Piimaga kookide retseptid. Lihtsate šokolaadikookide retseptid kakaopulbriga

Mäletan, et lapsepõlves müüdi saiakesi ja kooke. Siis polnud valikut. Nüüd on kaupluste riiulitel erinevate tootjate kondiitritooteid nii palju, et silmad jooksevad lihtsalt üles. Kuid ükskõik kui palju head-paremat müügil oleks, tahad alati midagi ise küpsetada.

Ma räägin teile kõige maitsvamate ja hõlpsamini valmistatavate kookide küpsetamise retseptidest:

Nõutavad tooted:

jahu 300 grammi,
võid 200 grammi,
piim 50 grammi,
natuke soola
liivasuhkur 50 grammi,
munakollased 2 tk.

Täitmiseks:

riivsai paneerimiseks 2 spl. lusikad,
munavalged 10 tk.,
kreeka pähkli tuumad 200 grammi,
munakollased 8 tk.,
granuleeritud suhkur 250 g,
vanilliin noa otsas.

Kokkamine:

Sõtku jahust, munakollastest, suhkrust, soolast, võist keskmise konsistentsiga tainas.
Tainas jagatakse kaheks osaks ja saadetakse 1 tunniks külmkappi.
Määri ahjuvorm võiga ja puista üle jahuga.
Sellesse asetatakse 1/2 tainast, määritakse täidisega, kaetakse teise taignapoolega.
Pealt määritakse munaga ja torgatakse kahvliga mitmest kohast läbi.
Kook küpsetatakse eelkuumutatud ahjus.

Suhkur ja munakollased vahustatakse vahuks ning järk-järgult lisatakse jahvatatud kreeka pähklid, riivsai, vanilliin ja munavalgevaht.

Kook "Kimp"

Selle koogi jaoks sõtkutakse tainas nagu vanillikreemikookide puhul. Selle jaoks:

Aja keema 250 grammi vett, 100 grammi margariini ja suhkrut 1 tl.
Eemaldage tulelt, lisage kiiresti 200 g sõelutud jahu ja segage homogeenseks konsistentsiks, kuni tainas hakkab pannist maha jääma.
Seejärel klopitakse ükshaaval 4 muna.

Kokkamine:

Tainas laotatakse teelusikaga ahjuplaadile.
Küpsetatakse väikesed kreemikoogid.
Iga kook lõigatakse ja igaühe sisse asetatakse tükk pähklit.
Järgmiseks kuhjatakse koogid hunnikusse, mille peale valatakse purk jogurtiga segatud kondenspiima.
Seejärel valmistatakse kakaost, suhkrust ja võist šokolaadiglasuur.
Glasuur valatakse ka koogile. Kook peab imbumiseks veidi puhkama.

Testi jaoks:

munakollased 4 tk.,
jahu 4 tassi,
margariin 400 grammi,
viin 50 grammi,
äädikaga kustutatud sooda ½ tl.

Valgu massi jaoks:

valgud 4 tk.,
liivasuhkur 200-250 grammi,
kreeka pähkli tuumad 200-250 grammi.

Kreemi jaoks:

Esimene variant

keedetud kondenspiim 1 purk.

Teine variant

piim 2½ tassi
granuleeritud suhkur 200 g,
muna 1 tk.,
võid 300 grammi.

Kokkamine:

Kõik segatakse hästi ja keedetakse madalal kuumusel, kuni suhkruterad lahustuvad. Lisa 2 spl saadud segu pehmendatud võile ja klopi korralikult läbi.
Tainas sõtkutakse, jagatakse 4 osaks ja saadetakse 2 tunniks külmkappi, kuid mitte sügavkülma.
Valmistage valgu mass. Valgud ja suhkur vahustatakse paksuks vahuks, lisatakse kreeka pähklid.
Tainas võetakse külmkapist välja, rullitakse õhukese kihina lahti, laotakse küpsetusplaadile, määritakse proteiinimassiga, mille peal on pähklid. Küpseta helekuldpruuniks.
Samamoodi küpsetatakse veel 3 kooki.
Küpsetatud koogid määritakse kordamööda kreemiga. Puista koogi ülaosa kreeka pähklitega.

Seda maitsvat ja ebatavalist kooki võib keegi pirukaks nimetada. Küpsetamise käigus muutuvad ka kõige küpsemad aprikoosid kergelt hapuks. Kui aga hapukas täidis ja magus vanillikaste on kombineeritud, ei teki kleepuvat maitset. Kui te magushapu maitsega rahule ei jää, võib värsked aprikoosid asendada konserveeritud aprikoosidega.

Liivataigna jaoks:

külm või 100 g,
granuleeritud suhkur 100 g,
jahu 200 g,
muna 1 tk.,
küpsetuspulber ½ tl.

Kuidas süüa teha:

Või hakitakse peeneks ja segatakse suhkru ja munaga. Sõeluge jahu, lisage küpsetuspulber ja sõtke tainas.
Tainas laotakse võiga määritud vormi. Mugavam on küpsetada eemaldatava küljega vormis, siis on lihtsam välja võtta.
Tainas jaotatakse kuju järgi, tehke külg. Torka kahvliga mitmest kohast läbi, et vältida küpsemise ajal paisumist.
Vorm koos taignaga saadetakse ahju, kuumutatakse 180 kraadini ja küpsetatakse 15-20 minutit kuni kuldpruunini.
Kuni tainas küpseb, valmista keedukreem.

Kreemi koostisosad:

jahu, sõelutud 75 g,
vanillisuhkur 1 kotike
pehme või 50 g,
granuleeritud suhkur 100 g,
munakollased 3 tk.,
piim 375 ml.

Kreemi valmistamine:

Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks.
Vala piim kastrulisse, lase keema tõusta ja alanda kuumust.
Piim jätkab pidevat segamist ja kooremassi sisestamine.
Sega 1-2 minutit, et kreem pakseneb. Soe kreem määri koogile.

Täitmiseks:

aprikoosid 750 grammi.

Täidise ettevalmistamine:

Aprikoosid lõigatakse pooleks ja kaevud eemaldatakse.
Iga pool aprikoosidest pressitakse kreemi sisse.

Kook saadetakse 40 minutiks ahju, kuumutatakse temperatuurini 180 ° C. Valmistatud kook võetakse vormist välja, jahutatakse, puistatakse üle tuhksuhkruga.

Kõige lihtsam ja maitsvam kook

Testi jaoks:

jahu 2 tassi
munad 6 tk.,
granuleeritud suhkur 2 tassi.

Kreemi võib valmistada nii, nagu oskate, või valmistada kondenspiimapurgist ja 200 grammist võist. Soovi korral võid kreemile lisada kakaod.

Kokkamine:

Tainas sõtkutakse nagu šarloti puhul. Suhkur, jahu ja munad on hästi segatud, soovi korral lisa maitse järgi vanillisuhkrut, 2 sl likööri või konjakit.
Kõik valatakse külgedega küpsetusplaadile ja küpsetatakse pool tundi kuni küpsemiseni. Eemaldage ahjust, jahutage.
Sel ajal valmistage kreem. Kohe ahjuplaadile lõigatakse koogist välja suur ring, ülejäänud kook asetatakse kaussi ja sõtkutakse kätega väikesteks tükkideks.
Saadud puru segatakse osa kreemiga, et mass ei oleks paks.
Ring laotakse alusele, kook lõigatakse pikuti pooleks. Alumine kook on immutatud veini või viina seguga moosi või siirupiga. Määri peale kreemiga purutäidis, kata teise koogiga. Koogi peale määritud kreemi jääkidega.
Saate kaunistada kooki mis tahes värvi kreemiga. Selgub väga maitsev kook ja küpseta see kiiresti.

Armastan sind

Toiduvalmistamiseks on vaja 33% rasvasisaldusega koort ja tordikihte.

Nad ostavad poest suvalist vene kooki, Ryzhik koogid on väga head.

Toorik lõigatakse 3-4 kihiks.

Kokkamine:

Koor vahustatakse paksuks. Protsessi keskel lisatakse suhkruliiva 1 - 2 spl. lusikad.
Esimest kooki niisutatakse mis tahes immutusega, näiteks rumm + magus vesi või konjak + magus vesi vahekorras 1: 1, seejärel määritakse paksu kreemikihiga.
Tehke sama ka teiste koorikutega. Ülejäänud kreem määrib koogi küljed ära.

Tort on kaunistatud mis tahes puuviljade, šokolaaditükkide või muu maitse järgi.

puuviljakook

Nõutavad tooted:

mis tahes küpsised 400–500 g,
banaan 2 tk.,
kiivi 2 tk.,
oranž 1 tk.,
želatiin, vanilliin,
granuleeritud suhkur 250 g,
hapukoor 800 grammi.

Kokkamine:

Želatiini leotatakse tassis 40 minutit.
Sel ajal vahusta hapukoor, vanill ja suhkur.
Puuviljad lõigatakse väikesteks tükkideks.
Sügava kujuga põhi, võid vooderdada sügava salatikausi toidukilega, et saaksid koogi kile äärtega katta.
Želatiin segatakse hapukoorega.
Kiivid laotakse vormi põhja, küpsised külgedele.
Seejärel valage veidi hapukoort, seejärel puuvilju, küpsiseid, purustatud väikesteks tükkideks.
Seega jätka kihiti laiali.
Viimase pealmise kihi jaoks peaks olema katkine küpsis. See on koogi põhi, nii et see peaks olema tasane.
Kook kaetakse toidukilega ja asetatakse kaheks tunniks külmkappi.
Seejärel avatakse pealmine kile ja keeratakse kook taldrikule ümber.
Kile eemaldatakse.
Soovi korral võid peale puistata šokolaadi.

Kook on maitsev ja kiirelt valmiv.

Lihtne kook

Tooted ühele koogile:

piim 250 g,
kakaopulber,
sooda 1 tl,
jahu 2 tassi
suhkru liiv 250 g,
2 muna.

Kuidas süüa teha:

Munad segatakse suhkru ja jahuga, valatakse piim. Soda kustutatakse ja lisatakse ka tainale. Sega korralikult läbi ja küpseta. Taigna saab jagada kaheks osaks ja ühele neist lisada kakaod.
Vorm määritakse õliga ja laotakse sinna supilusikatäie ribadega malemustris.
Kui küpsetatakse mitu kooki, immutatakse need magusa immutusega ja liimitakse kokku keedetud kondenspiima või muu kreemiga.
Soovi korral võid koogi ülaosa kaunistada.

Tort "Arktika"

Koostis:

jahu ½ tassi
munakollased 5 tk.,
liivasuhkur ¼ tassi,

valgud 5 tk.,
vanillisuhkur 1 gramm,
suhkru liiv 1 tass.

Kreemi jaoks:

koor 35% 250 g,
tuhksuhkur 1 tl, pulbrit võib võtta paar supilusikatäit.

Täitmiseks:

aprikoosimoos 1 tass
šokolaad 50 grammi.

Kokkamine:

Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisa suhkur ja vanillisuhkur.
Valmis besee kreemjaks muutmiseks lisa peotäis hakitud sarapuupähkleid.
Valmistatud mass viiakse kondiitrikotti ja surutakse paberiga kaetud ahjuplaadile, ovaalsetele või ümaratele kookidele. Küpseta 25-30 minutit t 110 ° - 120 ° juures.
Valmisolekut kontrollitakse puidust hambatikuga: kuiv hambaork tähendab, et besee on valmis. Hangi besee ja toorvalgud.
Vahusta munakollased suhkruga, lisa jahu ja ülejäänud valgud. Biskviitmassist moodustatakse 20-25 cm läbimõõduga kook, mida küpsetatakse 20-25 minutit temperatuuril 200-210 °C.
Küpsetatud kook jahutatakse, määritakse moosiga, peale määritakse besee, puistatakse peale hakitud sarapuupähkleid, seejärel kiht kreemi, besee, puistatakse üle šokolaadiga ja kaunistatakse tervete pähklitega.
Küljed määritakse kreemiga ja puistatakse peale hakitud sarapuupähkleid. Kook peab öö läbi külmkapis seisma ja siis tuleb hommikuks väga õrn ja maitsev kook.

Seda kooki on väga lihtne valmistada.

Koostis:

- või 50 g,
- granuleeritud suhkur 1 tass,
- sool,
- sooda
- mesi 2 spl. lusikad,
- jahu 1 pooleliitrine purk.

Emaileeritud kausis või kastrulis kuumutatakse või, suhkur, mesi, sooda ja veidi soola. Pärast vahu tekkimist ja suhkru lahustumist lisage jahu. Sõtku tainas ja saatke külmkappi jahtuma. Tainas jagatakse 6 ossa, millest igaüks rullitakse õhukesteks kookideks, küpsetatakse. Eemaldage kohe pannilt, kuna pärast jahutamist muutuvad need rabedaks.

Kreemi jaoks:

- manna 2-3 spl. lusikad,
- või 200 g,
- piim või koor ½ liitrit.

Mittevedel tangupuder keedetakse mannast ja piimast, jahutatakse ja vahustatakse võiga. Koogid määritakse kreemiga ja jäetakse mitmeks tunniks seisma. Kook on väga maitsev.

Tavaline kook

Nõutavad tooted:

- jahu 4 spl. lusikad,
- küpsetuspulber ½ kotikest,
- munad 3 tk.,
- vanillisuhkur 1 kotike,
- hapukoor 3 spl. lusikad,
- granuleeritud suhkur.

Vahusta munad mikseriga suhkruga, lisa hapukoor, vanillisuhkur, küpsetuspulber, jahu. Vahusta 7–10 minutit, vala margariiniga määritud ahjuplaadile ja küpseta kuldpruuniks 150–170 °C juures.

Kreemi jaoks kasutatakse 35% rasvasisaldusega koort. Koor vahustatakse kausis, mis peaks olema jäävees või võta võiga vahustatud kondenspiim või vanillikaste. Parem on teha võikreemi kondenspiimaga. Purk kondenspiima vahustatakse 150 - 200 grammi võiga. Kondenspiim ei tohiks sisaldada taimseid rasvu.

Valmis kook lõigatakse pooleks, kui kook küpsetati vormis, ja kui see küpsetati küpsetusplaadil, jagatakse see 4 osaks. Alumine osa määritakse kreemiga, soovi korral võib kreemile panna värskeid või konserveeritud puuvilju, katta teise koogiga. Tordi pealt määritakse kreemiga ja kaunistatakse puuviljade, kookoshelveste või kondiitritoodete kaunistustega.

Maitsev ja lihtne kook

Selle koogi jaoks saab osta liiva- või biskviitkooke. Kreemi jaoks segatakse purk kondenspiima ja pakk võid. Kreemi võib värvida porgandi- või peedimahlaga. Soovi korral võid koogid vaheldumisi šokolaadikreemiga, siis tuleb kook triibuline. Tavalisi ja šokolaadikooke saab osta 2 pakki, siis tuleb ka kook triibuline. Tordi pealt on kaunistatud värsked puuviljad (banaanid või kiivid), šokolaaditükid, kookidele saab kasutada spetsiaalseid kaunistusi - kujukesi, väikseid marju. Selline kook ei vaja küpsetamist, piisab, kui see seisab 2 tundi külmas ja leotab.

Pakume sellise koogi jaoks kõige lihtsamat retsepti ning kõige õrnem ja õhulisem suflee ei jäta kedagi ükskõikseks.

Tooted:

- ½ tassi suhkrut
- või 0,5 pakki,
- sooda kolmandik teelusikatäit,
- munakollased 3 tk.,
- jahu ¾ tassi.

Suflee jaoks:

- 2 tassi suhkrut
- želatiin 1 spl. ülemine lusikas,
- sidrunhape
- valgud 3 tk.

Glasuuri jaoks:

- suhkur kaks supilusikatäit. lusikad,
- kakaopulber 2 spl. lusikad,
- vanill,
- hapukoor kaks spl. lusikad,
- või 30 grammi.

Taigna segamine.

Vahusta munakollased pehme võiga, lisa äädikaga kustutatud sooda, suhkur. Järk-järgult lisage jahu. Tainas laotakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Koostisained on mõeldud küpsetusplaadile mõõtudega 12 * 18 cm Küpsetusplaat saadetakse ahju ja küpsetatakse madalal temperatuuril kuni küpsemiseni. Võtke välja ja jahutage.

Suflee valmistamine.

Turse jaoks mõeldud želatiin valatakse veega. Paisunud želatiin pannakse madalale tulele ja lastakse hajuda, mitte keema. Želatiin jahutatakse toatemperatuurini.
Vahusta valged õrnalt sidrunhappega ja lisa veidi 1 kl suhkrut, vahustamist katkestamata lisa želatiin. Lisa pidevalt segades hapukoor, või. Rahune maha.

Koogile määritakse õhukese kihina proteiinisuflee, lastakse veidi taheneda, seejärel laotakse ülejäänud suflee ja jaotatakse kogu koogi pinnale. Kook jahutatakse ja valatakse glasuuriga, kaunistatakse pähklitega.

Kook ilma küpsetamiseta

Koostis:

- ½ kilogrammi küpsised,
- piim ½ liitrit,
- kodujuust ½ kilogrammi,
- kaks supilusikatäit kakaopulbrit lusikad,
- või 150 grammi,
- suhkur 250 g,
- rosinad 200 g.

Kokkamine.

Kodujuust hõõruda või ja suhkruga, jagatud 2 portsjoniks. Üks portsjon on segatud rosinatega ja teine kakaoga. Küpsised asetatakse polüetüleenile või fooliumile, iga küpsis on eelnevalt piimas niisutatud. Küpsisekihile laotakse rosinatega kodujuust, seejärel piimas leotatud küpsised, siis kakaoga kodujuust ja jälle küpsised.

Glasuuri jaoks: üks supilusikatäis suhkrut, vett ja võid.

Koostisaineid tuleks keeta, kuni suhkruterad lahustuvad.

Kata kook glasuuriga ja pane 2 tunniks külmkappi.

Lihtne šokolaadikook

Nõutavad tooted:

- jahu 120 g,
- šokolaad 100 g,
- või 150 g,
- suhkur 200 g,
- munad 4 tk.,
- kondenseeritud kakao 100 g,

Šokolaadikoogi valmistamiseks jahvatatakse või, suhkur ja munakollased. Lisatakse suhkruga vahustatud valgud, sulatatud šokolaad, kondenskakao, jahu.

Vorm määritakse õliga, puistatakse riivsaia või jahuga, tainas laotakse ja küpsetatakse temperatuuril 180–200 ° C. Valmistatud kooki määritakse sõstra- või vaarikamoosiga, tordi peale puistatakse šokolaaditükid ja hakitud kreeka pähklid.

kiirkook

Nõutavad tooted:

- üks klaas jahu
- hakitud pähklid ½ tl,
- hakitud pähklid ¼ tassi,
- mis tahes moos 2 spl. lusikad,
- 2 muna,
- 1 tass hapukoort
- või 50 grammi,
- sooda ½ tl

Kuidas süüa teha.

Munad, suhkur ja või jahvatatakse valgeks. Soda segatakse hapukoorega ja kõik kombineeritakse. Lisa suvaline moos, jahu, pähklid. Sega korralikult läbi, laota praepannile, määri määri ja puista üle purustatud riivsaiaga. Küpseta ahjus 30-35 minutit.

Nüüd teate lihtsaid koogiretsepte. Pange need valmis ja nad ei valmista teile pettumust.

Tere kõigile. Täna jagan teiega lihtsalt ühe erakordse biskviidi retsepti. See on vaniljebiskviit kuuma piimaga. Kõik - kõik kiiresti süüa! Ma luban teile - selline biskviit ei jäta teid ükskõikseks.

Ausalt öeldes arvasin, et ma ei leia enda jaoks midagi paremat. Kui ma selle välja mõtlesin, siis alles päris viimasel hetkel otsustasin uue biskviidi küpsetada. Ja mul oli selle üle nii hea meel! See on lihtsalt uskumatult maitsev. Ütlen ausalt, ta ei jõudnud kunagi koogini, sõime seda niisama, ilma kreemita ja täiteaineteta, tuli kiiremas korras teine portsjon valmis teha.

Kuidas valmistada kõige maitsvamat biskviiti kuuma piima ja võiga, samm-sammult fotoga retsept.

Koostis 18 cm läbimõõduga vormi jaoks:

3 muna
150 grammi suhkrut
165 grammi jahu
kott vanillisuhkrut (10-15 grammi)
120 grammi piima
60 grammi võid
näputäis soola
teelusikatäis küpsetuspulbrit

Saagis on umbes 530 grammi.

Kokkamine:

Kuna kogu valmistamine võtab aega 10-15 minutit, siis valmistame ahju ja vormi eelnevalt ette.

Kuumuta ahi 170º ülevalt-alt režiimile ilma pöördvooluta.

Valmistame küpsetusvormi. Küpsetan fooliumisse keeratud poolrõngas.

Mina isiklikult ei määri külgi millegagi, aga vormi küljed võib eelnevalt võiga määrida ja jahuga üle puistata. Asetage pärgament vormi põhjale.

Aseta munad mikseri kaussi ja hakka näpuotsatäie soolaga kloppima. Munad peaksid olema toatemperatuuril, et need paremini klopiksid.

Niipea, kui pinnale ilmub hea vaht, hakkame järk-järgult valama granuleeritud suhkrut ja vanillisuhkrut ilma vahustamist katkestamata.

Eraldi tahan öelda vanillisuhkru kohta, et kui on võimalus sellist suhkrut naturaalse vaniljega osta, siis palun leidke see! See uskumatu aroom ja mustad täpid ei jäta teid ükskõikseks. Selle suhkru firma on Dr.Oetker.

Klopisime munasegu 5-7 minutit, olenevalt teie mikseri võimsusest (praegu on mul üldiselt köögikombain minimaalse võimsusega, kloppisin 10 minutit, aga siiski ei saavutanud soovitud efekti) .

Mass peaks mahult väga hästi suurenema ja veidi kuju hoidma. Kuna minu mikseri võimsusest ei piisanud ja muud majas pole, näitan näiteks minu foto abil, kuidas munamass välja peaks nägema. (muide, see on ka uskumatult maitsev! Soovitan proovida)

See on ideaalne, mille poole püüelda. Kuid ma tahan märkida, et isegi sellise ebatäiusliku struktuuriga nagu minu oma, osutus biskviit suurepäraseks.

Samal ajal kui munad klopitakse, sõelu jahu küpsetuspulbriga ja sega läbi.

Valage meie piim kastrulisse ja asetage sinna kuubikuteks lõigatud või. Pane pliidile keskmisele kuumusele. Ootame, kuni õli on täielikult hajunud. Ei ole vaja keeta, niipea kui segu on muutunud homogeenseks - eemaldage kuumusest.

Voldi jahusegu silikoonlabidaga õrnalt alt üles munasegu hulka. Peame võimalikult palju säilitama lahtiklopitud munade õhulisust. Parem on segada jahu 2-3 kõnega ja mitte korraga.

Tainas tuleb selles etapis paks, ärge muretsege.

Niipea, kui mass on muutunud homogeenseks ilma tükkideta, valage sellesse kuum piim.

Sega võimalikult õrnalt.

Valage meie tainas ettevalmistatud vormi ja saatke see eelsoojendatud ahju. Küpseta 170 kraadi juures 35-40 minutit.

Biskviidi valmidus, nagu ikka, määratakse puuvardaga: kuiv tuleb välja - võtame välja. Ärge avage ahju esimese 30 minuti jooksul. Valmis biskviit peaks vajutamisel tagasi vetruma.

Esmalt jahutame oma biskviidi vormis umbes 15 minutit, seejärel liigume noaga mööda serva, vabastades selle vormist.

Võtame biskviidi välja ja jahutame restil.

Mähime kilesse ja paneme 8-10 tunniks külmkappi küpsema. Valmis biskviidi kõrgus on 5-6 cm.

Panen biskviidi alati ööseks külmkappi.

Hommikul lõikasime oma biskviidi 3 koogiks.

Selle imelise biskviidiga küpsetasin. Aga minu jaoks on kõige maitsvam kooslus ikkagi hapude marjadega, sest biskviit ise on üsna magus.

Selline nägi see vanilje rullbiskviidi kook välja.

Paar rida minult endalt. Kui otsite küpsist, kus te ei pea vahustamiseks munakollast ja valget eraldama, on see teie valik. Tohutu pluss on valmistamise lihtsus, biskviit ei vaja üldse immutamist (kui just “märjade kookide” fänn pole), pole üldse kapriisne (võrreldes ingliküpsistega). Noh, maitse ... on väga rikkalik, see on väga isemajandav (võite seda julgelt lihtsalt tee jaoks teha ja süüa täiesti ilma kooreta). Tekstuur on üsna tihe ja talub raskeid täidiseid.

Noh, saate ise aru - peate kiiresti valmistuma)

Koogi enda retsepti otsi siit -.

Kui soovite küpsetada erineva suurusega biskviiti, kirjutasin selles artiklis üksikasjalikult, kuidas kõiki koostisosi lugeda.

Naudi oma einet.

Ja teised. Kuid on veelgi lihtsamat! Lugemine?

Teen ettepaneku valmistada väga lihtne kook, mille jaoks pole vaja isegi ahju sisse lülitada. Kook valmib pannil. Ja kuigi see koosneb 8 koogist ja vanillikreemist, ei kuluta selle valmistamisele palju aega. Asi on selles, et koogid valmivad pannil kõigest 1-2 minutiga.

Lühikese aja pärast on teil kaheksa kooki valmis. Jääb üle katta need kuuma vanillikreemiga ja lasta neil mitu tundi tõmmata. Isegi laps peaks sellise koogi valmistamisega hakkama saama!

Tainas

Nisujahu 1,6 spl.
Kondenspiim 125 g
Soda 0,3 tl
Lauaäädikas 5 ml
Kana munad 1 tk.

Kreem

Või 100 g
Piim 250 ml
Nisujahu 1 spl. l.
Suhkur 0,5 spl.
Vanillisuhkur 20 g
Kana munad 1 tk.

Sega muna ja kondenspiim.

Vahusta kahvliga, kuni moodustub homogeenne mass. Lisa sooda ja äädikas.

Lisa jahu – sõtku tainas.

Jagage tainas 8 ossa.

Rulli igaüks jahusel laual õhukeseks koogiks.

Prae iga tortilla kuumal kuival pannil 1-2 minutit mõlemalt poolt.

Lõika taldriku ja terava noaga välja ümmargused koogid läbimõõduga 13-14 cm.

Kreemi jaoks vajame piima, suhkrut, jahu, muna, võid, vanillisuhkrut.

Sega piim, muna, jahu, suhkur. Klopi kahvli või mikseriga korralikult läbi ja kuumuta pidevalt segades keemiseni.

Lisa või ja keeda 20 sekundit.

Määri koogid kuuma kreemiga.

Kata kook pealt ja külgedelt kreemiga. Puista kookide lõigatud osadelt peale puru (need tuleb köögikombainiga purustada).

Enne serveerimist tuleks kooki tõmmata 2-3 tundi.

Retsept 2: Lihtsaim koogiretsept: biskviitkook, hapukoor

Kreemi jaoks:

või - 250 g,
kondenspiim - 400 g.

Jahvata suhkur munadega, lisa äädikaga kustutatud sooda, pehme või ja mesi. Kõik see kuumutatakse madalal kuumusel, kuni maht suureneb. Lisa jahu ja sõtku tainas, jaga 7-8 osaks.

Rullime iga tainaosa koogi peale ja küpsetame need 150 kraadi juures võiga määritud vormis. Jahuta koogid ja lõika nende servad ära.

Määri kook pealt ja külgedelt kreemiga ning kata koogijääkidest tehtud puruga.

Kuidas kreemi valmistada. Seda on väga lihtne teha. Hõõru pehme või põhjalikult kondenspiimaga, vahusta koor ja jahuta hästi.

Retsept 4: Lihtne šokolaadikook

Selle maitsva šokolaadikoogi valmistamiseks vajate kõige lihtsamaid koostisosi:

keefir - 1 klaas;
suhkur - 1 klaas;
jahu - 1 tass;
šokolaad - 1 tahvel;
sooda - 0,5 tl;
kakao - 2 spl. l.

Koogi kreem koosneb järgmistest koostisosadest:

hapukoor - 400 ml;
suhkur - mittetäielik klaas.

Nüüd on kõik olemas, et valmistada meie omatehtud šokolaadikook. Kõigepealt peate keefiri segistiga suhkruga põhjalikult peksma.

Seejärel lisa kakao, sooda ja läbi sõela sõelutud jahu. Vahusta mikseriga, kuni saadakse homogeenne mass. Taigna konsistents peaks olema keskmise rasvasisaldusega hapukoore konsistents.

Saadud mass asetatakse silikoon- (või mis tahes muusse) vormi, määritakse kergelt taimeõliga. Seejärel saadame vormi šokolaaditaignaga 200 kraadini kuumutatud ahju, küpsetame umbes 30 minutit.

Valmis šokolaadikook tuleb jahutada toatemperatuurini ja lõigata pikuti kaheks osaks.

Sel ajal, kui meie šokolaadikook jahtub, võid selle jaoks valmistada hapukoort. Ka siin pole palju jõudu vaja: lihtsalt vahusta hapukoor suhkruga mikseriga korralikult läbi, et kogu suhkur lahustuks. Määri saadud kreemiga tordikihid ja lao üksteise peale.

Jääb üle vaid kaunistada meie imemaitsvat šokolaadikooki riivitud šokolaadiga. Šokolaadi võib võtta absoluutselt ükskõik, kas piima või mõru, nagu sulle meeldib. Võtsime tumeda šokolaadi ja hõõrusime selle jämedale riivile.

Valmis kook on kõige parem saata vähemalt paariks tunniks külmkappi, et see oleks koorega hästi küllastunud ning muutuks pehmeks ja õrnaks.

Retsept 5: Lihtne biskviitkook

Tainas:

munad - 4 tk.
nisujahu, I klass - 1,5 tassi
granuleeritud suhkur - 2 tassi
sooda - 0,5 tl
sidrunimahl - 1 tl
näputäis soola

Kreemi jaoks:

hapukoor - 250 grammi
tuhksuhkur - 1 tass.

Kõigepealt valmista kreem, sest see peab pärast valmistamist külmikus seisma.

Koor - kõige lihtsam - hapukoor. Hapukoor tuleks suhkruga vahustada. Mass peaks olema kerge ja suhkur peaks olema täielikult lahustunud. Saadud kreem, nagu ma ütlesin - külmkapis.

Nüüd valmistan tainast biskviidi jaoks:

Vahustasin valged eraldi, siis lisan munakollased ja alles siis suhkru. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud. Pärast seda, järk-järgult, väikeste portsjonitena, valan jahu. Teen seda nii, et tükke ei jääks, pidevalt vahustades tainast. Supilusikatäis kustutan sooda sidrunimahlaga ja lisan taignale ning jätkan veel mõnda aega kõike kokku klopimist.

Saadud mass valatakse koogivormi, millesse laotan esmalt küpsetuspaberi. Küpsetan rullbiskviidi ahjus 20-30 minutit. Valmisolekut saad kontrollida hambatikuga - torgime sellega biskviidi läbi - kui hambaork on kuiv - biskviit on valmis, kui peale jääb toores tainas - tuleb oodata.

Pärast seda lõikasin valmis biskviidi kolmeks koogiks ja lasin jahtuda ning määrin siis kihid ohtralt kreemiga kokku.

Valmis biskviittordi kaunistan kreemiga.

Retsept 6: Kiire ja maitsev kook - meega

Kookide jaoks:

Kana munad 2 tk.
Nisujahu 2 tassi
margariin 170 gr
Mesi 2 tl
Hapukoor 2 spl
Söögisoodat 0,5 tl

Kreemi jaoks:

Hapukoor 700 gr
Suhkur 200 gr

sulata margariin

lisa suhkur

mesi, hapukoor

valmis tainas

küpsetame kooke

vahusta hapukoor suhkruga

valmis kook

määri koogid kreemiga

Nii et kreemi jaoks peate kõigepealt hapukoore välja pigistama, seejärel panema laia tassi ja kloppima mikseriga, lisades järk-järgult suhkrut. Järgmisena küpseta koogid (selleks sega ained rasvase hapukoore taoliseks konsistentsiks ja küpseta ahjus umbes 20 minutit), nende valmidust tuleks kontrollida puust hambatikuga.

Lõika koogid pikuti ja voldi kihtidena, esmalt kata igaüks hapukoorega. Saadud kook võib olla veidi kuiv, kuid see pole hirmutav – nii avaldub selle maitse täielikult. Tordi ülaosa saab kaunistada oma äranägemise järgi või sama kreemi või muude sobivate toodetega.

Retsept 7: lihtne kook mooniseemnete ja kreeka pähklitega

Tainas:
2 muna
1 st. Sahara
1 st. hapukoor
1 st. jahu
0,5 tl sooda
1/3 st. mooni (1 koogi jaoks)
1/3 st. kreeka pähklid (lõigake noaga) (2 koogi jaoks)
1 pakk vanillisuhkur (3 koogi jaoks)
0,5 st. suhkur (karamelliseeri)
16 poolikut kreeka pähklit (kasta karamelli ja lase jahtuda)

Kreem:
800 ml hapukoort (võtsin 2 purki koort ja 2 koort värsket), klopi paksuks +
+2 purki suhkrukoort
+2 pakk. kaubik. Sahara
raputage kõike

Teeme 3 partiid. Küpsetame kumbki 24 cm vormis, kahjuks ei ajanud, vaatasin värvi ja kontrollisin hambatikuga valmisolekut. Jahuta valmis koogid ja lõika pikuti. Voltime koogid kordamööda, määrides igaüks heldelt kreemiga. Kaunista kreeka pähklipoolikute ja mooniseemnetega.

, http://www.povarenok.ru/ , http://palitra-vkusov.ru/ , http://lady.tochka.net/ , http://ideamenu.ru/ , http://eda-recepty .com/ , http://forum.good-cook.ru/ , Natasha Perepelka,

Kõik retseptid on hoolikalt valitud saidi kulinaarse klubi saidi poolt

Küpsetatud ilma munadeta küpsisest piimas jaanikaunaga ja peal - magusad pallid. Meie lugeja Anna Nikitina retsept:

See kook kaunistab iga pere- ja lastepüha, keedame taigna piima ja jaanileivaga, kook osutub õrnaks, madala rasvasisaldusega ja hüpoallergeenseks (jaanileivaga).

Pallid "Raffaello" näevad tumedal taustal väga kenad välja. Maiustusi võib võtta valmis kujul (need on sojaletsitiinil) või ise kuivatatud puuviljadest ja pähklitest või muust kookoshelvestes veeretades palle.

Kook jaanileivaga “Magic”

Ühend:

klaas - 250 ml

Tainas:

3 tassi jahu
1 tass suhkrut
2 klaasi piima
100 g võid
3 art. supilusikatäit jaanileivapuu (või kakao)
1 tl soodat
1 st. lusikatäis sidrunimahla

Kreem ilma munata:

350 ml piima
1 tass suhkrut
4 spl. lusikad jahu
50 g võid

jaanileivapuu glasuur:

1 tass suhkrut
50 g võid
4 spl. lusikad piima
1 st. jaanileivapuu lusikas

Tordi kaunistamine:

30 g kookoshelbeid
7-10 tükki "Raffaello" või

Kuidas valmistada kooki piimaga “Magic” - retsept:

Saame tooteid Magic koogi jaoks.
Koostisained
Sega jahu suhkru ja jaanikaunaga.
kuiv segu
Vala piim ja sulatatud või. Sõtkume taigna.
Lisa piim ja või
Lisa sidrunimahlaga kustutatud sooda. Me segame.
Tainas jaanileivaga
Vala tainas 2 vormi ja pane eelsoojendatud ahju. Küpsetame koogid 180 kraadi juures kuni valmimiseni (umbes 20-25 minutit).
Valmis biskviit
Kuni koogid küpsevad, valmista kreem ja glasuur. Kreemi valmistamiseks sega jahu, suhkur, 50 ml piima. Lisa ülejäänud piim (300 ml), pane aeglasele tulele, sega pidevalt, kuni koor muutub paksuks.
Keedukreem
Seejärel lisa õli. Kui see sulab, lülitage see välja. Vahusta veidi jahtunud mass segistiga (nii et kreem oleks homogeenne ilma tükkideta).
Õli lisamine
Glasuuri valmistamiseks sega jaanileivapuu ja suhkur, lisa 4 spl. l. piim. Panime aeglasele tulele, keetke pidevalt segades. Lisa või, keeda veel minut, seejärel jahuta glasuur.
Glasuur jaanikaunaga koogile
Lõika jahtunud koogid pooleks. Selgub 4 kooki.
lõigatud biskviit
Määri koogid kreemiga. Viimast kooki me kreemiga ei määri.

Tordi kokkupanek
Täida kook glasuuriga ja puista üle kookoshelvestega.
Kaetud glasuuriga ja kookoshelvestega
Kaunista Raffaello maiustuste või isetehtud magusate pallidega. Kook "Magic" on valmis!

Kook piimaga "Magic"

Head isu!

P.S. Kui teile retsept meeldis tellige uus!

Julia retsepti autor

Kui soovid teha kreemiga kooki, tuleb esmalt valmistada põhi. Retsept koos fotoga biskviidist piimas aitab teil valmistada iga koogi jaoks õrna tooriku. See on Ameerika tüüpi küpsis. See on õhuline, sobib hästi kreemide ja värskete puuviljadega.

Piimas oleva biskviiti võib määrida kreemiga ja kaunistada marjadega

Koostisained

Vanilliin 1 näputäis soola 1 näputäis Küpsetuspulber 7 grammi kana munad 3 tükki) Suhkur 150 grammi Nisujahu 170 grammi Või 60 grammi Piim 120 milliliitrit

Portsjonid: 6
Ettevalmistusaeg: 20 minutit
Söögitegemise aeg: 40 minutit

Klassikaline biskviit piimaga

Pange tähele, et selle magustoidu jaoks kasutatakse ainult kuuma piima. See on oluline nõue.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

Sõeluge jahu nii, et see oleks hapnikuga küllastunud. Sega see vanilli, soola ja taigna küpsetuspulbriga.
Sega munad suhkruga ja hakka neid mikseriga suurel kiirusel kloppima. Vahusta vähemalt 5 minutit. Selle aja jooksul peaks munamassi maht suurenema umbes 2 korda.
Jaga jahu 2 portsjoniks. Esmalt sisesta munamassi üks portsjon, seejärel teine. Sõtku tainast ainult ühes suunas. Selleks on parem kasutada spaatlit, mitte lusikat.
Pane või kuuma piima sisse ja pane pann tulele. Kui või on sulanud, vala mass väikeste portsjonitena tainasse. Sõtku tainas kiiresti läbi.
Kata küpsetusvorm pärgamendiga, vala tainas sinna ja küpseta 170 °C juures umbes 35-40 minutit.

Sama retsepti järgi saab valmistada šokolaadiküpsiseid. Selleks tuleb 30 g jahu asendada 30 g kvaliteetse kakaopulbriga.

Küpsiste retsept piimaga ilma munadeta

See retsept sobib taimetoitlastele, aga ka kanamunade suhtes allergilistele inimestele.

300 ml piima;
1 st. jahu;
10 ml taimeõli;
1 tl äädikaga kustutatud sooda;
1 st. Sahara.

Kuidas süüa teha:

Kuumuta piima, kuni see on toatemperatuurist veidi soojem. Lisage sellele suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
Lisage segule sooda ja hakake tainast hoolikalt segades järk-järgult lisama jahu. Tükkide vältimiseks võite kasutada mikserit, lihtsalt ärge keerake seda liiga suurel kiirusel.
Määri kõrgete külgedega vorm taimeõliga ja vala tainas sinna. Küpseta rullbiskviidi eelsoojendatud ahjus olenevalt ahjust 35–50 minutit. Küpsetustemperatuur - 180 °.

Pange tähele, et selle retsepti soodat saab kustutada mitte ainult äädika, vaid ka sidrunimahlaga. Selle asemel võid kasutada ka küpsetuspulbrit.