Hernekeitto savustetun porsaan luilla. Klassinen hernekeitto savustetun lihan kera

Jokainen hernekeiton resepti savustetun lihan kanssa on ainutlaatuinen, jäljittelemätön ja helppo valmistaa, joten jokainen voi valmistaa sen. Ruokalaji varmasti yllättää ja ilahduttaa emännän vieraita maullaan ja aromillaan.

Klassisen hernekeiton resepti savustetun lihan kera

Klassinen resepti mille tahansa ruoalle on aina suosittu. Kuinka kokata hernekeitto, ehkä kaikki eivät tiedä, mutta sen valmistustekniikka on hyvin yksinkertainen ja jopa kulinaarisen alan aloittelija pystyy käsittelemään sitä. Astiasta tulee uskomattoman maukas ja tyydyttävä, ja vieraat muistavat sen maun pitkään.

Ainesosat:

4 litraa juomavettä;
500 grammaa savustettuja porsaan kylkiluita;
300 grammaa kinkkua;
250 grammaa herneitä;
700 grammaa perunoita;
1 sipulin pää;
1 porkkanajuuri;
4 laakerinlehteä;
50 grammaa kasviöljy;
1 nippu suolaa;
1 pieni kourallinen jauhettua pippuria;
1 nippu vihreää tilliä.

Valmistautuminen:

Pesemme kylkiluut huolellisesti. Ota kattila keittoa varten, laita liha siihen, täytä se vedellä, laita liedelle ja kytke kaasu päälle.
45 minuutin kuluttua poista kylkiluut vedestä, jäähdytä ja poista siemenet. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita takaisin pannulle.
Pese herneet varovasti juoksevan veden alla ja lisää liemeen.
Kuori sipulit, huuhtele ja terävä veitsi leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Huuhtele porkkanat varovasti lämmintä vettä, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai raasta.
Poista muovikelmu kinkusta ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
Laita liesi keskilämmölle, laita syvä paistinpannu sen päälle ja kuumenna. Lisää sitten kasviöljy. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja sekoita hyvin. Kun se on ruskistunut, lisää porkkanat ja paista noin 5-7 minuuttia.
Laitoimme toisen paistinpannun tuleen ja paistamme kinkkua hieman öljyä kaatamatta.
Pese perunat huolellisesti, kuori ja leikkaa tavallisiksi keittokuutioiksi. Kaada liemeen.
Lisää 5-7 minuutin kuluttua rapea kinkku, sipulit ja porkkanat, suola, pippuri ja laakerinlehdet kattilaan. Keitä vielä 10 minuuttia.
Huuhtele vihreä tilli veden alla pölyn poistamiseksi, kuivaa se kuivalla talouspaperilla ja pilko terävällä veitsellä. Lisää tarjoilun yhteydessä.

Hernekeitto kylkiluilla ja krutonkeilla

Savustetun lihan reseptille on ominaista sen kaloripitoisuus ja kylläisyys. Tämä ruokalaji miellyttää sekä emäntä että hänen perheensä, ja valkosipulikrutonkien maku kiehtoo sinut varmasti pikantiteettillaan ja mausteisuudellaan.

Ainesosat:

200 grammaa herneitä;
3 perunaa;
400 grammaa savustettuja porsaan kylkiluita;
1 sipuli;
1 porkkana;
1 nippu vihreää persiljaa;

3 litraa juomavettä;
1/3 tl suolaa;
3 valkosipulinkynttä;
50 grammaa majoneesia;
Leivän tai leivän palat tarjoilua varten;
Pieni kourallinen jauhettua pippuria.

Valmistautuminen:

Ennen keiton valmistamista sinun on ensin pestävä herneet ja liotettava niitä useita tunteja. Kun se on imeytynyt hyvin, valuta vesi pois, lisää makeaa vettä, laita keski kaasu ja keitä enintään 1 tunti.
Pese perunat varovasti irti maasta juoksevan veden alla. Sitten se on kuorittava ja leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele porsaan kylkiluut ja leikkaa paloiksi.
Lisää herneiden joukkoon savustetut kylkiluut ja hienonnetut perunat. Sipuli on kuorittava perusteellisesti, huuhdeltava ja leikattava pieniksi kuutioiksi.
Pese porkkanat, poista pintakerros ja raasta ne hienolla raastimella tai pilko veitsellä hyvin pieniksi kuutioiksi.
Laita paistinpannu liedelle lämpenemään ja lisää kasviöljyä. Kun öljy on kuumaa, lisää pilkotut kasvikset ja paista kirjaimellisesti 5 minuuttia, jotta sipulit ja porkkanat pehmenevät.
Lisää keittoon jauhettua pippuria, suolaa, paistettuja vihanneksia ja keitä vielä 10 minuuttia.
Leikkaa leipä tai leipä paloiksi ja aseta uunipellille. Kuivaa muutaman minuutin ajan klo keskilämpötila kunnes krutonit muuttuvat ruskeiksi.
Kuorimme valkosipulin, huuhtelemme ja raastamme hienolla raastimella tai laitamme valkosipulipuristimen läpi. Sekoita majoneesi valkosipuliin.
Huuhtele persilja lämpimässä vedessä, kuivaa se kuivalla pyyhkeellä ja pilko hienoksi.
Tarjoile hernekeittoa pöytään yrteillä ja valkosipulilla päällystetyillä krutonkeilla koristeltuina.

Hernekeitto savusmakkaran kera

Tämän ruuan valmistustekniikka eroaa hyvin klassisesta hernekeiton valmistusreseptistä, mutta maku ei ole millään tavalla huonompi ja ehkä jopa parempi. Sellerijuuri ja persilja lisäävät makua liemeen tuttu maku ja tuoksu, ja savusmakkara valloittaa vieraat. Lapset rakastavat lautasen paahdettua leipää ja pitävät varmasti tästä keitosta.

Ainesosat:

Keltaiset halkaistut herneet - 0,5 kg;
Porsaan kylkiluut - 1 kg;
Savustettu makkara - 200 g;
Sipulit - 2 päätä;
Purjo - 1 varsi;
Persilja ja sellerijuuri - 1 kpl;
Porkkana - 1 kpl;

Perunat - 3 kpl;
Soijakastike - 1 ruokalusikallinen;
Jauhettu pippuri - 1 pieni kourallinen;
Laakerinlehdet - 2 kpl;
Suola - 1/3 tl;
Tillivihreät - 1 nippu;
4-5 viipaletta leipää.

Valmistautuminen:

Kaada vesi keskikokoiseen kattilaan, lisää herneet, suola ja anna seistä 1 tunti. Pese porkkanat huolellisesti juoksevan veden alla, kuori ne, leikkaa karkeiksi paloiksi ja lisää ne herneiden joukkoon. Leikkaa kylkiluut keskikokoisiksi paloiksi ja laita pannulle. Laita keskilämmölle, sekoita 3-4 minuutin välein.
Pese persilja lämpimässä vedessä, kuori ja hienonna hyvin. Kaada kattilaan. Valmistamme selleri samalla tavalla ruoanlaittoon ja heitämme sen keittoon.
Sipulit on kuorittava ja huuhdeltava. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon. Lisää tämän jälkeen astiaan purjo, soijakastike ja laakerinlehdet.
Pese perunat, kuori ne ja leikkaa ne kuutioiksi. Huuhtele uudelleen ja kaada pannulle. Kuori savusmakkara kuoresta, leikkaa kuutioiksi ja lisää keittoon. Laitamme kaasun minimiin ja sekoitimme silloin tällöin. Keitä vähintään tunnin ajan.
Kun liha on kypsää, ota se pois, leikkaa se emäntälle haluamallasi tavalla ja laita takaisin pannulle. Lisää mausteet.
Pese tilli huolellisesti poistaaksesi pölyn, kuivaa ja pilko hienoksi.
Leikkaa leipä kuutioiksi. Laita paistinpannu liedelle, kuumenna ja kaada leipäkuutiot joukkoon. Lisää muutama tippa öljyä ja paista.
Lisää vihreitä ja leipäkuutioita keittoon juuri ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Hernekeiton keittämiseksi savustetun lihan kanssa sinun on ensin liotettava herneet. Jos aiot tarjota keittoa lounaaksi, on parempi liottaa herneet illalla. Sillä välin, kun herneet liottavat, anna savulihan kypsyä. Voit tehdä tämän esimerkiksi kaada savustettuja kylkiluita kylmä vesi ja kypsennä niitä 40-50 minuuttia:

Kun määritetty aika on kulunut, valitsemme luut liemestä ja erottelemme lihan luista. Hävitä luut oman harkintasi mukaan - heitä pois tai anna koiralle, mutta laita liha takaisin liemeen.

Lisää liotetut herneet samaan liemeen. Valuta ensin vesi herneistä, joissa ne liotettiin, ja huuhtele ne huolellisesti portin veden alla. Tällä menetelmällä kaikki palkokasvien sisältämät huonot entsyymit, jotka aiheuttavat kaasun muodostumista, huuhtoutuvat pois.

Keitä herneitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin kypsiä, mikä kestää noin 30-40 minuuttia. Kun herneet kypsyvät, paistamme sillä välin sipulia ja porkkanaa:

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kun herneet ovat kypsiä, lisää perunat ja porkkanat ja sipulit. Keitä kaikkea, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Tukeva, paksu ja peittävä hernekeitto savustetun lihan kera on maukas, lämmittävä ensiruoka, joka kilpailee rohkeasti ja on korvaamaton. Kirkkaita sävyjä ja tuoksua luovat savustetut kylkiluut ja paistettu pekoni, mehukas porkkanan ja sipulin paistaminen lisää runsautta ja perunat lisäävät ravintoarvoa papujen lisäksi.

Kun aloitat keittämisen, täytä herneet vedellä etukäteen tai valitse pieni murskattu tuote, jonka avulla voit tehdä ilman tätä toimenpidettä. Seuraavaksi vain muutama yksinkertainen manipulaatio - ja meillä on erinomainen keitto, joka on ihanteellinen syys-talvikaudelle.

Ainekset kolmen litran kattilaan:

kuivat herneet - 200 g;
savustetut kylkiluut - 350 g;
raaka savustettu pekoni - 150 g;
perunat - 1-2 kpl;
sipuli - 1 pieni;
porkkanat - 1 pieni;
kasviöljy (paistamiseen) - 1-2 rkl. lusikat;
suolaa maun mukaan.

Hernekeitto savustetun lihan kanssa resepti valokuvilla askel askeleelta

Kuinka tehdä hernekeittoa savustetuilla kylkiluilla

Pesemme herneet perusteellisesti juoksevan virran alla, pesemme plakin pois ja kaadamme samean nesteen. Bay puhdas vesi, anna turvota yön yli tai 3-4 tuntia. Lue ensin pakkauksen ohjeet - on herneitä, jotka eivät vaadi liotusta.
Laita savustetut kylkiluut kolmen litran kattilaan, täytä vedellä ja keitä. Keitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia. Poista sitten liha, leikkaa liha luista, hienonna se kevyesti veitsellä ja laita takaisin pannulle.
Laita paisutetut herneet liemeen. Kuumenna liemi kiehuvaksi, kuori esiin tuleva vaahto ja vähennä lämpöä. Keitä keittoa miedolla lämmöllä, kunnes herneet pehmenevät. Älä lisää vielä suolaa - se voi hidastaa prosessia! Keskimääräinen kypsennysaika on 1-1,5 tuntia, mutta kaikki riippuu yksinomaan herneiden laadusta. Joskus 30 minuuttia riittää Paras tapa Määritä valmiusaste - kokeile muutamia herneitä.
Valmista samalla keiton loput ainekset. Leikkaa pekoni pieniksi mielivaltaisiksi viipaleiksi, paista 2-3 minuuttia kuivalla paistinpannulla ja siirrä sitten toiseen kulhoon.
Lisää hieman kasviöljyä ja kuullota kuorittua ja hienonnettua sipulia pieniksi paloiksi 3-4 minuuttia.
Puhdistuksen jälkeen kolme isoa lastua makeat porkkanat, lisää kevyesti paistettujen sipulien joukkoon. Hauduta 3-5 minuuttia sekoittaen.
Kuorittuasi perunan mukulat leikkaa ne pieniksi paloiksi ja laita ne pannulle jo pehmennettyjen herneiden kanssa. Jos liemi on kiehunut liikaa, lisää hieman kiehuvaa vettä.
Lisää pekoni 3-4 minuutin kuluttua.
Seuraavaksi - porkkana ja sipuli paista. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia (kunnes perunat ovat pehmeitä). Lopuksi otamme näytteen ja lisäämme suolaa.
Kaada valmis täyteläinen ja aromaattinen hernekeitto savustetun lihan kera lautasille ja tarjoile. Lisää astiaan halutessasi mehukkaita yrttejä, valkosipulia ja krutonkeja.

Hyvää ruokahalua!

Kerro meille kuinka valmistaa herkullista ja aromaattista hernekeittoa savustetun lihan kanssa? Useimmiten tämä runsas ja tyydyttävä keitto keitetään kylkiluiden kanssa, mutta lisäämme myös keitettyä savustettua rintaa - se on vielä maukkaampaa. Tuloksena on todella talvinen, runsas ja paksu ensimmäinen ruokalaji, joka lämmittää sinua kylmänä pakkaspäivänä.

Tietenkin, jos haluat, voit keittää hernekeittoa paitsi liedellä, myös hitaassa keittimessä. Lihakomponentiksi valitse suosikkisavulihasi - mielestäni tähän reseptiin sopivat parhaiten savustetut porsaan kylkiluut. Käytä kuivattuja (keltaisia) herneitä, mieluiten ei kokonaisia, vaan halkaistuja - ne kypsyvät nopeammin.

Myös kasvissarja kotitekoisessa hernekeitossa on tärkeä. Perunat, porkkanat ja sipuli- tämä on klassikko. Sellerijuuri voidaan tietysti korvata varrella, mutta ensimmäisessä tapauksessa paistaminen osoittautuu maukkaammaksi. Emme sulje pois maustepippuria ja laakerinlehteä – nämä mausteet lisäävät myös omia mausteisia vivahteitaan.

Valmis hernekeitto tarjoillaan kuumana (kun se on liotettu), useimmiten rapeiden krutonkien tai krutonkien kera. Kerron ja näytän sinulle, kuinka voit valmistaa krutonkeja yksinkertaisesta leivästä kotona alla olevassa reseptissä. No, kiireesti keittiöön!

Ainesosat:

Hernekeitto:

(3 litraa) (500 grammaa) (400 grammaa) (200 grammaa) (300 grammaa) (200 grammaa) (1 kpl) (1 kpl) (2 ruokalusikallista) (5 kohdetta) (1 tl) (1 kpl) (2 haaraa)

Paahtoleipä:

Ruoan valmistus vaihe vaiheelta valokuvien avulla:

Ensimmäinen vaihe on huuhdella herneet (400 grammaa) kylmässä vedessä ja liottaa sitten kuivatut herneet. Jos käytät hienonnettua (kuten minä), niin tunti riittää siihen, mutta kannattaa liottaa kokonainen yön yli.

Yllä olevien ainesosien sarja ja määrä on suunniteltu isolle kattilalle, jonka tilavuus on vähintään 4 litraa (minulla on täsmälleen 4 litraa). Laita 500 grammaa savustettuja kylkiluita kattilaan ja lisää 3 litraa vettä. Laita keskilämmölle (voit peittää kannella) ja kiehauta. Älä unohda poistaa vaahtoa. Keitä savustettuja kylkiluita keskilämmöllä noin tunnin ajan.

Valmistele sillä välin vihannekset paistamista varten. Kuori sipulit ja porkkanat, ota 1 keskikokoinen pala kutakin. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja porkkanat hieman isommiksi kuutioiksi. Puhdistamme sellerin juuren (200 grammaa - jo kuorittu) ja pilkomme sen kuutioiksi, kuten sipuli.

Kaada 2 ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä leveään ja syvään paistinpannuun ja kuumenna. Siirrä paloitellut kasvikset kuumaan öljyyn ja paista keskilämmöllä sekoitellen kauniin ruskeiksi.

On aika aloittaa savustetun rinnan (200 grammaa) keittäminen - se on leikattava melko pieniksi kuutioiksi. On sinun päätettävissäsi, poistatko vai jätätkö ihon. Muuten, ostaessasi valitse rintakehä, jossa on enemmän lihaa. Vaihtoehtona keitetyn savustetun rinnan sijaan pekoni on täydellinen (100-150 grammaa riittää).

Paista ilman öljyä keskilämmöllä ja muista sekoittaa, jotta se ei pala, kunnes se on kullanruskea. Sammuta se - anna sen odottaa siivillä.

Noin tunnin kypsennyksen jälkeen poista savustetut kylkiluut pannulta. Anna niiden jäähtyä hieman, jotta voit työskennellä niiden kanssa edelleen.

Laitamme kuivatut herneet aromaattiseen lihaliemeen, josta meidän on valutettava vesi, jossa ne liotettiin. Keitä herneitä miedolla lämmöllä peittämällä pannu kannella noin puoli tuntia. Yleensä kuivattujen herneiden kypsennysaika riippuu siitä, kuinka kypsennetyt niistä pidät.

Kun keitetyt kylkiluut ovat jäähtyneet riittävästi, poista liha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi, jotta se on helppo syödä myöhemmin. Jotkut fanit pitävät kokonaisista kylkiluista hernekeitossa - sitten suosittelen leikkaamaan ne sopiviksi paloiksi etukäteen. Jos tarjoat keiton kokonaisten kylkiluiden kanssa, jätä tämä luiden poistovaihe väliin (älä vain poista kylkiluita liemestä ja jatka keittämistä herneiden kanssa).

Seuraavaksi laitoimme kylkiluiden lihaa ja paistettua savurintaa. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Lisää lopuksi suola, laakerinlehti (1 kpl) ja maustepippuri (5 hernettä). Suolan määrä riippuu maustasi - 1 tl veitsen alle riittää meille, eli ilman liukumäkeä. Älä unohda, että savustetut lihat ovat jo suolaisia, joten maista aina, mitä valmistat. Sekoita, maista perunat (niiden pitäisi tulla pehmeiksi) ja herneet (ne keitetään osittain soseessa). Peitä pannu kannella, anna kiehua hiljalleen 2-3 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja anna hernekeiton hautua 15 minuuttia.

Hei ystävät!

Tänään haluan tarjota sinulle reseptejä täyteläiseen, tyydyttävään, maskuliiniseen keittoon.

Miehet syövät mieluummin hernekeittoa lounaaksi. Mikä voisi olla maukkaampaa kuin runsas ja aromaattinen keitto savustetun metsästysmakkaran kera! Ystäviä ei kutsuta hernekeittoon, mutta tällainen keitto on erittäin sopivaa syödä kotona. Tämä keitto on vasta-aiheinen vain hyvin pienille lapsille ja joillekin potilaille, esimerkiksi haimatulehdusta sairastaville.

Voit lisätä tähän keittoon savustettuja kylkiluita, rintakehää, makkaroita ja keksejä. Tai voit keittää keittoa lihalla - naudanlihalla, sianlihalla tai kanalla. Jos haluat vähärasvaisen kasvisruoan, kypsennä se ilman lihaa.

Voit keittää keiton erittäin nopeasti hidaskeittimessä, jos sinulla on valmista liemi tai haudutettu liha.

Hernekeiton valmistamiseen on monia reseptejä. Ja teemme ruokaa klassinen resepti keitto lihalla, perunoilla ja paistetuilla vihanneksilla.

Joten aloitetaan.

Klassinen hernekeitto savustetun lihan kera

Haluatko valmistaa herkullisen, täyteläisen hernekeiton savustetun lihan kera kotona? Katso sitten tämä resepti.

Ainesosat:

keitetty - savustettu liha - 500 gr.
herneet - 300 gr.
perunat - 2 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
sipulit - 1 kpl.
kasviöljy -
suolaa ja mausteita - maun mukaan
vihreät - koristeluun

Valmistautuminen:

Runsaan hernekeiton pääainesosa on savustettu liha - kylkiluut, makkarat. Valmistamme sianlihan nyrkkeilykeittoa. Suuri valinta Tämä lihatuote on jatkuvasti läsnä supermarketin valikoimassa.

Varsi on osa jalkaa, siinä on tarpeeksi lihaa, sitä voi käyttää sekä ensimmäisellä että toisella ruoalla. Sillä keitetty liemi muuttuu täyteläiseksi ja hyytelöityy jäähtyessään.

Jos sinulla ei ole sianlihaa, voit korvata sen palalla savustettua sianlihaa, naudanlihaa, kanaa tai naksuja. Savustetun lihan keiton kaloripitoisuus on 224 kcal 100 grammaa tuotetta kohti.

Laita savustettu sianfilee kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen.

Lajittele herneet, poista roskat ja huonot herneet. Huuhtele ja täytä kylmällä vedellä, veden tulee peittää se kokonaan. Herneet halkeilevat puoliksi turpoavat nopeammin kuin kokonaiset.

Keskimäärin herneiden turpoaminen kestää 5-6 tuntia. Jos pidät sitä vedessä, se muuttuu happamaksi. Ja jos et anna sen istua, se ei turpoa ja kypsennys kestää kauan. Helpoin tapa on liottaa herneet illalla, aamuun mennessä ne kaksinkertaistuvat ja voidaan keittää.

Laita herneet. Keitä samalla liemi lihasta ja herneistä.

Herneitä keitettäessä vapautuu paljon vaahtoa, mikä osoittaa, että ne ovat laadukkaita ja sisältävät paljon proteiinia. Poista vaahto ajoissa. Kypsennyksen aikana savustettu liha täydentää ja rikastaa herneen makua täydellisesti.

Valmista paistaminen, jotta tämän reseptin mukainen hernekeitto olisi maukasta ja aromaattista. Leikkaa vihannekset - sipulit, porkkanat ja sellerinvarsi pieniksi kuutioiksi.

Kaada pieni määrä auringonkukkaöljyä paistinpannulle, kuumenna ja paista vihannekset leikkausjärjestyksessä. Ei tarvitse paistaa liikaa, pääasia, että vihannekset tulevat pehmeiksi.

Liemi kiehuu, tarkista herneiden kypsennys. Keitto on maukkaampaa, jos herneitä ei vain keitetä, vaan myös pehmennetään.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää liemeen. On suositeltavaa, että perunat keitetään osittain keitossa. Suolaa liemi, lisää paisti ja laakerinlehti. Keitä keittoa miedolla lämmöllä antamatta sen kiehua liikaa.

Poista luu ja liha pannulta. Leikkaa liha luusta, leikkaa se paloiksi ja laita takaisin liemeen.

Hauduta miedolla lämmöllä vielä 7 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, poista laakerinlehti ja hauduta keittoa kannen alla 10 minuuttia. Voi, keitto on niin hyvää! Tarjoile korppujauhojen kanssa ruisleipä. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen herne- ja kanakeitto

Tämä yksinkertainen, ravitseva keitto sopii erinomaisesti kotilounaalle. Kypsennä se jäähdytetystä kanasta, ja lisää pikantoitua makua varten voit lisätä pienen palan savustettua kanaa. Tai voit tehdä sen keitosta tai maalaiskanasta, niin liemi on rikkaampaa. Tämän keiton kaloripitoisuus on 90 kcal.

Kun minulla on sieniä, keitän mielelläni hernekeittoa kanan ja sienten kanssa.

Ainesosat:

kana - puolikas
herneet - 200 gr.
perunat - 2 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
sipulit - 1 kpl.
suolaa ja mausteita - maun mukaan
vihreät - koristeluun

Valmistautuminen:

Kananliha jaetaan valkoiseen - rintaan, joka sisältää minimaalisen määrän rasvaa, ja tummaan - jalkaan. Älä syö kanan nahkaa kypsennyksen jälkeen, koska sen rasvapitoisuus on korkea, 16 grammaa 100 grammassa, mikä voi aiheuttaa ongelmia gastriittiin ja korkeaan kolesteroliin.

Keitä liotettuja herneitä ja kanaa suolalla maustetussa vedessä 40 minuuttia.
Poista kana liemestä, erota liha luista, leikkaa paloiksi ja laita takaisin liemeen.
Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja laita ne liemeen, keitä yhdessä herneiden ja hienonnetun kanan kanssa.
Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Paista pienessä määrässä kasviöljyä.

Tarjoile hienonnetun tuoreen tillin ja persiljan tai rapeiden krutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Lihahernekeitto naudanlihalla ja perunoilla

Keitämme tämän runsaan, aromaattisen keiton lihaliemessä naudanlihan kanssa. Hernekeittoa voi tehdä yhtä hyvin sian- tai lampaanlihan, kanan tai kalkkunan kanssa.

Kaikki riippuu siitä, mitä sinulla on jääkaapissasi ja kuinka paljon kaloreita haluat syödä. Naudanlihakeiton kaloripitoisuus on 50 kcal ja sianlihan 149 kcal / 100 g. tuote.

Ainesosat:

liha - 400 gr.
herneet - 200 gr.
perunat - 2 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
sipulit - 1 kpl.
kasviöljy - paistamiseen
suolaa ja mausteita - maun mukaan
vihreät - koristeluun

Vaiheittainen valmistelu:

Laita liotetut herneet ja liha kattilaan ja lisää kylmä vesi. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä 2 tuntia. Lisää liemeen pippurit ja sellerijuuri.
Poista liha liemestä, erota liha luusta, leikkaa paloiksi ja laita takaisin liemeen. Poista sellerijuuri liemestä.
Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja laita ne liemeen, keitä yhdessä herneiden ja hienonnetun lihan kanssa.
Jotta hernekeitto olisi maukasta ja aromaattista, valmista se paistamalla. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Paista pienessä määrässä kasviöljyä.
Laita valmis paisti liemeen. Mausta suolalla ja lisää laakerinlehti. Voit lisätä suosikkimausteitasi.
Keitä keittoa vielä 10 minuuttia, poista lämmöltä ja keitä vielä 10 minuuttia kannen ollessa kiinni.
Tarjoile hienonnetun tuoreen tillin ja persiljan tai valkosipulikrutonkien kera smetanaa.

Kaikkien keittotuotteiden tulee olla tuoreita ja huolellisesti käsiteltyjä.

Herneet vaativat esiliotuksen.

Noudata ruokaa leikkaaessasi tälle keitolle tyypillistä leikkausmuotoa, sillä se vaikuttaa sen makuun.

Aseta ainekset tietyssä järjestyksessä, jotta mikään ainesosista ei kypsy liikaa.

Suola kannattaa lisätä keittoon aina kypsennyksen lopussa, mutta ei liian myöhään.

Kun keität, älä anna liemen kiehua yli.

Juuri ennen kuin se on valmis, lisää erilaisia mausteita ja mausteita.

Lisää laakerinlehti keittämisen lopussa, muuten liemi on katkeraa.

Anna keiton hautua, juuri tällä hetkellä liemi saa miellyttävän, samettisen paksuuden.

Älä lisää vettä kypsennyksen aikana, äläkä laimenna keittoa vedellä - tämä pilaa maun.

Älä koskaan lämmitä keittoja uudelleen; ne on parasta syödä heti kypsennyksen jälkeen.

Kuinka keittää hernekeittoa hitaassa keittimessä

Tämän reseptin avulla voit valmistaa hernekeittoa, jossa on savustettuja kylkiluita, kanaa ja muhennosa hitaassa keittimessä. Tämä keittiökone tekee kaiken puolestasi, säästää kaiken hyödyllistä materiaalia jokainen ainesosa. Säästät aikaa ja saat nopean ja maukkaan lounaan.

Herkullinen keitto - vihreä hernesose

Tällainen herkkä ja epätavallisen kaunis kirkkaan vihreä keitto voidaan valmistaa paitsi tuoreista herneistä myös pakasteista ja jopa purkkeista. Varmistaaksesi, että tämä tuote on hyödyllinen, valitse vain korkealaatuisia herneitä. Tämän keiton kaloripitoisuus on alhainen: vain 82,7 kcal / 100 grammaa. tuote.

Valmistetaan herkullinen kasviskeitto - viherhernesose kermalla. Tätä reseptiä varten tarvitset vain tuoreita tai jäädytettyjä herneitä.

Ainesosat:

vihreät herneet - 300 gr.
liemi - 300 gr.
sitruunankuori - 1/2 tl.
perunat - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.
raskas kerma - 1/2 t.
voita- 2 rkl. l.
suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kaada osa pannulle oliiviöljy, lisää voita ja kuullota sipuli kahden öljyn seoksessa pehmeäksi.
Lisää hienonnetut perunat.
Perunamuusi on sakeuttaja ja antaa keitolle samettisen rakenteen ja volyymin. Ja lisää kasvislientä hyvin vähän kerrallaan, tärkeintä ei ole liikaa, niin sosekeitto muuttuu nestemäiseksi. Loppujen lopuksi et voi kaataa lientä takaisin, mutta voit aina lisätä sen.
Keitä 8-10 minuuttia.
Lisää herneitä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Laita kuuma kasvisseos kattilaan.
Lisää kerma, se tulee lisätä aina kypsennyksen lopussa, muuten se voi palaa.
Soseuta kaikki tehosekoittimella, lisää juustoraaste ja sekoita uudelleen, juusto sulaa kuumassa liemessä. Usko pois, se on erittäin maukasta! Ja juusto lisää myös paksuutta keittoon.
Kaada keitto kulhoihin, koristele smetanalla ja mintunlehdillä. Syö lämpimänä.

Siinä kaikki. Jos et ole vielä kokeillut sosekeittojen tekemistä, tee se nyt, sillä mitään vaikeaa valmistaa ei ole.

Kaikki keitot yleensä ja hernekeitto erityisesti ovat arvokas ruokatuote, joka Viime aikoina he alkavat ansaitsemattomasti unohtaa ja korvaavat sen juustohampurilaisilla ja shawarmalla terveytensä kustannuksella. Syö keittoja ja ole terve!

Jos pidät tätä artikkelia hyödyllisenä itsellesi, jaa se ystävillesi osoitteessa sosiaalisissa verkostoissa. Jos sinulla on kysyttävää, kirjoita kommentteihin.