Kuinka hautua makrilli. Makrilli haudutettua porkkanoilla ja sipulilla

Haudutettu makrilli on varsin terveellinen ja maukas ruokalaji, ja se on myös helppo valmistaa. Et tarvitse harvinaisia ​​aineksia, vaan kaikki tuoreet vihannekset riittävät. Haudutettaessa kala imeytyy hyvin kasvismehuihin ja niiden aromiin, mikä tekee siitä herkullisen. Haudutetun makrillin ja vihannesten lisukkeena voit tarjoilla keitettyjä perunoita tai perunamuusia sekä keitettyä riisiä. Ja vain pala tuoretta leipää - tämä ruokalaji on todellinen ilo.

Tarvitset:

• pari kalaa (makrilli);
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 4-5 kpl. tuoreet tomaatit;
• 1 paprika;
• 1 pieni kesäkurpitsa;
• joukko vihreitä (tilli, persilja);
• paprika, sokeri, pippuri ja suola - maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen;
• aromaattiset yrtit - basilika, timjami ja oregano.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Puhdista ja valmista ensin kaikki vihannekset. Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli, leikkaa paprika paloiksi ja leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi.
2. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista niistä kuoret ja käännä ne soseeksi tehosekoittimella.
3. Paista sipulit pannulla kasviöljyssä porkkanoiden kanssa. Lisää sitten niihin hienonnettu kesäkurpitsa ja paprika.
4. Kaada seuraavaksi aiemmin valmistettu tomaattisose vihannesten päälle. Lisäksi suolaa kaikki, lisää sokeria, paprikaa, pippuria ja lisää aromaattisia yrttejä. Hauduta kaikkea kannen alla noin 12 minuuttia.
5. Lisää sitten hienonnetut yrtit vihannesten joukkoon. Hauduta vielä pari minuuttia ja poista lämmöltä.
6. Nyt huolehditaan kaloista. Puhdista se, leikkaa pää ja evät irti ja leikkaa makrilli fileiksi, jotka leikkaa sitten paloiksi.
7. Aseta seuraavaksi hienonnettu kalanliha paistinpannulla yllä haudutettujen vihannesten päälle upottaen sitä hieman niihin.
8. Peitä pannu kannella ja palauta matalalle lämmölle. Hauduta kalaa vihannesten kanssa noin 25 minuuttia.

Voit tarjoilla tämän ihanan ruuan tuoreiden yrttien, keitetyn riisin tai perunoiden kanssa.

Makrilli on melko rasvainen kala. Jotta kalaöljy ei pilaisisi makrillin makua, se on ihanteellinen hauduttaa yhdessä vihannesten, porkkanoiden ja sipulien kanssa, päälle kermavaahtoa. Porkkanoilla ja sipulilla haudutetun makrillin kypsentäminen paistinpannulla kestää noin tunnin.

Ainesosat:

• 2 isoa ruhoa tuoretta pakastettua makrillia
• 2 sipulia ja porkkanaa
• jauhettua mustapippuria
• 0,5 dl smetanaa
• 1 rkl. lusikka kasviöljyä

Haudutettua makrilli paistinpannussa

Sulata pakastettua kalaa noin 15 minuuttia.Vähän pakastettuna se on helpompi puhdistaa ja leikata.

Kalan sulaessa valmistele sipulit ja porkkanat. Kuori, pese ja kuivaa vihannekset. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi haluamallasi tavalla.

Pese makrilli, leikkaa päät, evät ja hännät pois. Poista kalan sisäosat tekemällä vatsaan viilto ja huuhtele uudelleen. Leikkaa kala 2-2,5 cm paksuisiksi paloiksi, suolaa kalapalat ja ripottele päälle pippuria.

Paista hienonnettua sipulia ja porkkanaa pannulla öljyä lisäten 1-2 minuuttia. Aseta sitten makrillipalat vihannespellille. Kaada smetana makrillin päälle porkkanoilla ja sipulilla, sekoita kevyesti.

Peitä pannu kannella ja hauduta makrillia porkkanoiden ja sipulien kanssa miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Tarjoile paistinpannulla haudutettua makrillia porkkanoiden, sipulien ja smetanan kera perunoiden ja riisin kanssa. Kala vihannesten kanssa voi olla erillinen ruokalaji.

Juustolla ja munalla täytetty makrilli on maukasta ja helppo valmistaa. hänen reseptinsä.

Savusta, paista, paista ja hauduta. Haudutettu makrilli vihannesten kanssa on yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji. Tämän päivän sivusto verkkosivusto näyttää kuinka valmistautua makrilli haudutettua vihannesten kanssa. Kirjoitetaan resepti ylös!

Makrilli haudutettu vihanneksilla: vaiheittainen resepti

Tuotteet ruoanlaittoon:

• Makrilli - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.
• Mustapippuri (jauhettu) - ripaus
• Maustepippuri - useita kappaleita
• Yrttejä kalalle - ripaus
• Kasviöljy - paistamiseen
• Tilli

1. Leikkaa makrilli. Tätä varten leikkaa evät ja pää, heitä sisäosat pois leikkaamalla vatsa. Muista poistaa ja heittää pois vatsan sisällä oleva musta kalvo. Pese sitten makrilliruho ​​kylmällä vedellä ja leikkaa paloiksi.

2. Suolaa jokainen kalapala maun mukaan, hiero suolaa hieman sormella pala palalta. Laita hienonnetut makrillipalat kulhoon, ripottele kalamausteilla ja sekoita.

3. Leikkaa kuorittu sipuli neljään osaan. Leikkaa sipulin neljäsosa ristiin.

4. Kuori porkkanat, pese ne ja leikkaa ne ohuiksi kuutioiksi.

5. Kuullota sipuli kasviöljyssä (auringonkukkaöljyssä).

6. Kaada hienonnetut porkkanat paahdettujen sipulien joukkoon. Kuullota kasviksia yhdessä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

7. Voit hautua makrillia valurautakattilassa tai syvässä paistinpannussa kannen alla. Kaada vähän kasviöljyä kulhoon, jossa kalat haudutetaan, ja aseta joukkoon paistettuja vihanneksia. Kasvispetaan laitetaan makrillin palat, jotka olemme ehtineet marinoida mausteissa.

8. Peitä makrillin pinta jäljellä olevilla paahdetuilla vihanneksilla.

9. Peitä valurauta tai paistinpannu makrillilla kannella. Hauduta makrillia vihannesten kanssa miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

10. Lisää sitten tomaattipyree kalaan ja vihanneksiin. Hauduta vielä 10-15 minuuttia.

Vihannesten kanssa haudutettua makrillia voi tarjoilla keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa. Ripottele astian päälle tilliyrttejä.

Oletko jo kokeillut haudutetun makrillin keittämistä vihannesten kanssa? Jaa kommenteissa!

Kuinka keittää haudutettua makrillia

Ennen haudutetun makrillin valmistamista se on sulatettava ja paistettava. Ota tätä varten keskikokoinen kala ja sulata se jääkaapissa - kalaa ei pidä sulattaa ilmassa, se rapistuu niin nopeasti.

Sulatettu makrilli on perattava - leikkaa pää pois ja puhdista vatsa hyvin. Puhdistuksen jälkeen se tulee pestä hyvin juoksevalla vedellä ja leikata osiin. Laita kalapalat syvään kulhoon, suolaa ja pippuria kevyesti, sekoita ja anna hautua muutama minuutti.

Kuori perunat, pese ja leikkaa ohuiksi paloiksi - enintään 0,5 senttimetriä. Jätämme perunat kylmään veteen 10 minuutiksi, jotta niistä tulee kaikki ylimääräinen tärkkelys pois eikä tummu kalan kypsyessä.

Haudutettu makrilli on vielä mureampaa ja mehukkaampaa, jos se paistetaan kasviöljyssä, joten kaada pieni määrä kasviöljyä paistinpannulle ja paista kalapalat kevyesti kaikilta puolilta.

Laita kalat erilliseen suureen paistinpannuun - on parasta ottaa paksupohjainen ja korkeat sivut ja paistaa kaikki vihannekset järjestyksessä. On erittäin tärkeää olla tyhjentämättä kasviöljyä, jossa kala paistettiin - tämä antaa valmiille ruoalle kirkkaamman makrillin aromin ja maun.

Leikkaa porkkanat ohuiksi renkaiksi ja paista kevyesti, kunnes muodostuu pehmeä vaaleanpunainen kuori.

Aseta porkkanat kalan päälle.

Vihreitä sipuleita ei tarvitse paistaa, vaan pilko ne hienoksi ja ripottele makrillin ja porkkanoiden päälle.

Leikkaa kypsät tomaatit viipaleiksi tai kuutioiksi - noin 2x2 cm ja paista hyvin kuumennetussa öljyssä.

Älä poista tomaateista kuoria ennen paistamista, muuten ne muuttuvat pannussa soseeksi. Siirrämme paistetut tomaatit erilliselle tasaiselle lautaselle, jossa ne voidaan kuoria varovasti pois. Sen jälkeen siirrä ne kalaan ja vihanneksiin. Kalapannu voidaan asettaa keskilämmölle ja peittää kannella.

Perunat tulee keittää suolalla maustetussa vedessä - kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja keitä lähes valmiiksi. Tänä aikana öljyssä haudutettu makrilli pehmenee ja voit lisätä lasillisen vettä ja smetanaa.

Siirrä huolellisesti keitetyt perunat paistinpannulle kalan kanssa, lisää tuoreet yrtit ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

Voit keittää perunat samaan aikaan kalan kanssa, mutta silloin paistetut tomaatit on lisättävä aivan kypsennyksen lopussa, sillä hapon vaikutuksesta perunat voivat jäädä koviksi.

Paistinpannussa vihannesten kanssa haudutettu makrilli valmistuu noin puoli tuntia, joten ehdit vielä valmistaa jotain maukasta jälkiruoaksi. Tarjoile herkullinen kala pöytään tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Huomautus omistajalle:

Jos valkuaiset eivät vatkaudu hyvin, lisää muutama tippa sitruunahappoa tai ripaus suolaa.

Päivämäärä: 13.11.2015

Keskimääräinen kotiäiti tietää hyvin vähän makrilliruokia, joten päätin lisätä makrillireseptien määrää verkkosivustollani. Kotikeittiön verkkosivuilla voit jo opetella ruoanlaittoa. Ja nyt esittelen teille.

• Makrilli - 4 kpl. (1600 g)
• sipulit - 170 g
• Porkkanat - 170 g
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.
• Kasviöljy
• Jauhettu mustapippuri
• Korianteri
• Vesi - 600 ml
• Puolen sitruunan mehu

Joten se valmistuu suhteellisen nopeasti, noin 30-40 minuuttia, kaiken tuotteiden valmistuksen ohella. Ensin leikkaamme kalat, poistamme hännän, suolet ja pään ja leikkaamme osiin. En suosittele leikkaamaan paloja liian pieniksi, sillä makrilli voi hajota kypsennyksen aikana. Kalat, joita minulla oli, eivät olleet kovin suuria, joten leikkasin jokaisen neljään osaan.

Kaikki makrilli on suolattava, pippurattava ja ripotettava sitruunamehulla. Sekoita. Anna marinoitua. Sitä ei tarvitse laittaa jääkaappiin, sillä se marinoituu vain lyhyen aikaa, niin kauan kuin valmistamme loput ainekset. Sitruuna on muuten olennainen ainesosa merikalaruokissa, se tekee kalasta maukkaampaa.

Kun makrilli marinoituu, valmistelemme vihannekset. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista kasviksia hieman kasviöljyssä. Lisää sitten tomaatti ja vesi (600 ml). Suolaa ei tarvitse, sillä me suolasimme kalat. Kuten ymmärrät, voit leikata vihanneksia haluamallasi tavalla kuutioiksi, kuutioiksi - ruuan maku ei muutu.

Kun vihannekset kiehuvat, lisää makrilli.

Voit sekoittaa sen. Ja siinä kaikki, olemme valmiita makrilli haudutettua sipulilla ja porkkanoilla, sen tulee kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Ei tarvitse peittää kannella, kala kypsyy juuri niin. Minusta näyttää siltä, ​​että jos peität sen kannella, makrilli voi hajota. Yleensä olen aina tehnyt ruokaa ilman kantta.

Suolaa tai mausteita ei tarvitse lisätä. paistinpannulla ja siitä tulee herkullista. Vaikka tietysti jokaisella on oma makunsa.

Muuten, on parempi syödä haudutettua makrillia jäähdytettyjen sipulien ja porkkanoiden kanssa. Ja neuvon myös kaikkia kokeilemaan sitä kotona valmistettuna. Toivottavasti pidät tästä reseptistä. Hyvää ruokahalua!

Ja jos haluat ilahduttaa vaimoasi tai äitiäsi kauniilla lahjalla, voit ostaa kivistä tehtyjä rannekoruja Pompeijin kaupasta.

Kaikki perheessämme rakastavat kalaa kovasti. Merikala on erityisen suosittu, koska siinä on vähemmän luita kuin jokikaloilla. Paistinpannussa tai uunissa paistettu makrilli kypsennetään ja siitä tulee aina mureaa ja maukasta. Ostan tuoretta pakastettua makrillia. Tänään paistan sen pannulla sipulien ja porkkanoiden kanssa. Kypsennysmenetelmä on yksinkertaisin, ja herkullisuus on poikkeuksellista!

Tässä artikkelissa:

Makrilli paistettu pannulla sipulilla ja porkkanoilla - vaiheittainen resepti valokuvilla

Paistan kalan pieninä paloina. Jos haluat suuria paloja puolikkaasta kalasta, katso alla oleva video.

Puhdistan kalan suomuista ja sisälmyksistä. Leikkasin pois kaikki evät ja hännän ja pesen sen hyvin. Leikkasin sen isoiksi 5-6 cm paloiksi. Päällystän palat suolan, pippurin ja mausteiden seoksella. Laita sivuun ja anna suolan.

Seuraavaksi kuorin sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipulin puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Laitoin liedelle syvän paistinpannun - kattilan. Kaadan siihen kasviöljyä. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, kaada sipulit ja porkkanat pannulle. Haudutan vähän koko ajan sekoittaen. Aseta kalapalat vihannesten päälle ja peitä kannella 5-7 minuuttia. Anna kiehua miedolla lämmöllä.

Kuorin kaksi valkosipulinkynttä. Sitten avaan kannen ja lisään puristimen läpi puristetun valkosipulin ja ruokalusikallisen tomaattipyrettä. Sekoitan hyvin varovasti, jotta tahna jakautuu tasaisesti koko kalaan.

Voit lisätä vähän vettä, mutta minä en. Itse makrilli, kala on rasvaista ja mehukasta, ja kasviksia on tarpeeksi, jotta vettä ei tarvitse lisätä.

Suljen kannen ja annan kiehua alimmalla lämmöllä vielä 15 minuuttia. Tänä aikana voit keittää riisiä tai soseuttaa perunoita lisukkeena.

Kalamme on valmis! Makrilli on mureaa ja yksinkertaisesti sulaa suussa. Tarjoile perunamuusia, pastaa tai riisiä yrteillä ripottuna. Hyvää ruokahalua!

Kokonainen makrilli paistinpannussa - videoresepti

Kirjoita kommentteihin, piditkö reseptistäni ja mitä haluaisit lisätä siihen?

Kiitos kaikille, jotka ovat kanssani tänään!

Jäädytetty makrilli on sulatettava. On parempi tehdä se hitaasti. Voidaan sulattaa jääkaapissa.

Tämän kalan kanssa on helppo työskennellä, kun se ei ole vielä sulanut sisältä. Se leikataan yksinkertaisesti poikittain samankokoisiksi paloiksi. Ja jäätyneet sisäosat puristetaan yksinkertaisesti ulos sormella. Seuraavaksi kala on pestävä ja leikattava puoliksi harjannetta pitkin. Toinen oikea toimenpide on harjanteen ja evien poistaminen.



On tarpeen valmistaa suuri sipuli, kuori se ja leikkaa se suuriksi nauhoiksi.



Kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä syvään pieneen kulhoon (teflonkattila) ja laita kerros sipulia.



Aseta kerros makrillia sipulin päälle. Laita sipuli uudelleen päälle.



Aseta viimeinen kerros kalaa.



Laita loput sipulit päälle ja ripottele päälle runsaasti suolaa sisältävää kasvismaustetta. Mitään ei tarvitse erikseen suolata. Mutta pieni määrä jauhettua mustapippuria parantaa kalan makua.



Kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä pannulle, laita pari laakerinlehteä ja laita makrilli alhaiselle lämmölle. Kala kypsyy nopeasti. Tämä tarkoittaa, että määritämme tämän ruuan valmiuden sipulin perusteella. Sen tulee olla pehmeää. Makrilli ja sipulit antavat mehunsa erinomaiseen kastikkeeseen, joka sopii hyvin keitetyn riisin tai perunoiden kanssa. On ihmisiä, jotka haluavat tarjota kalaa keitetyn hirssin kanssa. Se on myös herkullista.



Tarjoilemme ruuan pöytään. Koristetaan se vihreillä. Kala ja riisi sopivat hyvin kotitekoisten suolakurkkujen kanssa. Soijakastike tarjoillaan erikseen. Merellinen, rasvainen kala sisältää runsaasti omegahappoja. Tämän tuotteen nauttiminen vähintään kahdesti viikossa parantaa terveyttäsi merkittävästi.

Haudutettu makrilli on nopea ja edullinen vaihtoehto kalan valmistukseen. Ei tarvitse vaivautua uunin kanssa, teemme kaikki kypsennysvaihtoehdot tälle herkulliselle kalalle paistinpannulla. Tarjoan sinulle reseptin haudutettuun makrilliin hapankermassa, vaihtoehdon kalan kypsentämiseen sipulilla ja porkkanalla sekä haudutettua makrillia pakastevihanneksilla. Yksinkertaisista ja edullisista raaka-aineista tehdyt helposti valmistettavat reseptit sopivat täydellisesti nopeaan lounaaseen tai illalliseen. Suosittelen myös makrillikalan kypsentämistä tai paistamista tomaattikastikkeessa.

Makrilli haudutettua vihannesten kanssa

Haudutettu makrilli resepti valokuvalla

Haudutetun kalan lisukkeena voit tarjota perunamuusia, riisiä tai tattaripuuroa. Mutta tämän reseptin mukaan valmistettu makrilli on hyvä ilman lisuketta. Kerma-tillikastike antaa ruoalle ainutlaatuisen maun, eli puolet mausta on kastikkeessa. Joten tee paljon kastiketta, et tule katumaan sitä. Ruoka valmistuu erittäin nopeasti, valmistaminen kestää enintään 30 minuuttia.

Ainekset:

• makrilli 3 kpl.
• smetana 250 g.
• vähän voita tai sulatettua voita 1 rkl.
• Intialainen currymauste
• kuivaa valkosipulijauhetta
• paljon tuoretta tilliä

Kuinka hautua makrilli smetana

1. Jos sinulla on pakastettua kalaa, sulata se ensin. Jos kalalla on pää, leikkaa pää irti, poista evät saksilla, poista sisälmykset vatsasta ja poista musta kalvo. Huuhtele kala juoksevan veden alla. Tässä reseptissä kala on parasta fileoida, mutta jos sinulla ei ole aikaa puuhailla kalan kanssa, voit yksinkertaisesti leikata makrillin paloiksi.
2. Sulata voi pannulla, lisää makrillifileet, suola ja mausta mausteilla maun mukaan. Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia. Siirrä kala pannulta lautaselle.
3. Ja laita smetana ja hienonnettu tilli paistinpannulle. Tähän reseptiin pitäisi olla paljon tilliä, voit ottaa koko suuren nipun. Sekoita tilli kerman joukkoon ja anna seoksen lämmetä, kunnes se alkaa kuplia. Laita nyt makrillin palat paistinpannulle ja anna lämmetä vielä 2-3 minuuttia.

Haudutettu makrilli smetana on valmis!

Katso video makrillin fileoinnista.

Makrilli haudutettua vihannesten kanssa paistinpannulla

Vihannesten kanssa haudutettu makrilli on ruokalaji, jonka voit valmistaa lounaaksi tai illalliseksi. Jos sinulla on tehtävä nopeasti valmistaa päivällinen tai lounas, käytä tätä reseptiä. Reseptissä käytämme pakastevihanneksia, mikä yksinkertaistaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia ja nopeuttaa sitä entisestään.

Otin pakastevihanneksia "Paprikash" koostumuksella: paprikat, tomaatit, kesäkurpitsa, vihreät pavut

Ainekset:

• makrilli 1 kpl.
• sipuli 1-2 kpl.
• pakastevihannekset - 1 pakkaus. (minulla on paprikaa)
• ghee 1 rkl.
• vettä ½ kuppia
• suolaa maun mukaan
• Intialaisia ​​currymausteita maun mukaan
• tomaattipyre 1 rkl. tai maun mukaan
• persiljaa tai kuivattua tilliä
• tuoreita yrttejä valinnainen

Kuinka keittää haudutettua makrillia vihanneksilla paistinpannulla

1. Jos kalalla on pää, leikkaa pää irti, poista evät saksilla, poista sisälmykset vatsasta ja poista musta kalvo. Huuhtele kala juoksevan veden alla. Fileoin kalan, mutta makrillin voi yksinkertaisesti leikata paloiksi.
2. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Paista sipulia gheessä 2-3 minuuttia.
4. Lisää kasvisseos pussista paistinpannulle, paista vihanneksia 2-3 minuuttia, lisää nyt kasvisten joukkoon vesi ja sekoita tomaattipyree.
5. Laita kala vihannesten päälle, suola ja pippuri vihannekset ja kala. Peitä ja kypsennä kannen ollessa kiinni.
6. Mausta haudutettu makrilli vihanneksilla kuivatulla persiljalla tai tillillä.

Hyvää ruokahalua!

Resepti: makrilli haudutettua sipulilla ja porkkanoilla

Sipulilla ja porkkanoilla haudutetun makrillin valmistamiseksi tarvitsemme:

2 makrillille, 1 isolle porkkanalle, 2 sipulille, kasviöljyä paistamiseen, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka hautua makrillia sipulien ja porkkanoiden kanssa

1. Valmistele kala, leikkaa paloiksi tai fileeksi.
2. Yhdistä jauhot suolan ja mausteiden kanssa, pyörittele jokainen kalapala jauhoissa.
3. Paista kalat kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. Lisää kalaan karkealla raastimella raastettua porkkanaa ja puolirenkaiksi leikattua sipulia. Paista vihanneksia 2-3 minuuttia. Kaada vähän vettä (noin neljäsosa lasia). Suolaa vihannekset (maun mukaan) ja hauduta miedolla lämmöllä suljetun kannen alla, kunnes kasvikset ovat valmiita. Aivan lopussa, 5 minuuttia ennen valmista, voit lisätä halutessasi ja maun mukaan tomaattipastaa.

Sipulilla ja porkkanoilla haudutettu makrilli on valmis. Hyvää ruokahalua!

Pannulla paistettu makrilli sipulien ja porkkanoiden kanssa on epäilemättä maukas ja terveellinen ruokalaji, joka on helppo valmistaa keittiössäsi ja tarjoilla kotitekoiseksi lounaaksi tai illalliseksi. Paistettu kala tämän reseptin mukaan valokuvalla on parasta kuluttaa lämpimänä heti kypsennyksen jälkeen. Kalaruokaa varten valmista perunamuusi tai murojen lisuke. Se on myös erittäin maukasta tuoreiden vihannesten, kuten tomaattien, kurkkujen ja yrttien, kanssa. Katso myös kuinka kokata.




Tarvittavat ainesosat:

- makrilli 1 kpl. (500 g),
- sipuli 1 kpl,
- 1 porkkana,
- auringonkukkaöljy paistamiseen,
- suolaa maun mukaan,
- jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Aloitetaan valmistamalla käytettävät vihannekset. Kuori isompi sipuli. Huuhtele ja kuivaa lautasliinalla. Leikkaa haluamallasi tavalla. Voi olla kuutioita tai puolirenkaita.




Huuhtele porkkanat liasta juoksevalla vedellä. Poista kuori. Jauha karkealla raastimella. Voit leikata sen ohuiksi nauhoiksi käyttämällä hyvin teroitettua veistä.




Kaada noin 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä sopivaan paistinpannuun. Lähetä se tuleen. Kuumenna uudelleen perusteellisesti. Lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kuumaan öljyyn. Pienennä lämpöä hieman keskitasoa alhaisemmaksi ja paista vihanneksia noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.




Kun vihannekset kypsyvät, valmista makrilli. Useimmiten myymälöistämme voit ostaa tuoretta pakastettua kalaa. Jos sinulla on mahdollisuus, käytä tuoretta makrillia. Koska tässä tapauksessa tuote on jäätynyt, ota se pakastimesta etukäteen ja jätä jääkaapissa sulamaan. Kun kala on melkein jäässä, aloita sen puhdistaminen. Jos makrilli on täysin sulanut, sitä on vaikeampi kuoria ja sitten leikata osiin. Leikkaa keittiösaksilla kaikki evät ja häntä. Irrota pää terävällä veitsellä. Revi vatsa auki ja poista kaikki sisäosat. Huuhtele ruho juoksevalla vedellä. Huomaa musta kalvo. Muista poistaa se, koska se aiheuttaa katkeruutta valmiissa ruoassa. Kuivaa ruho talouspaperilla.






Leikkaa noin 5-7 mm leveiksi paloiksi. Lisää suolaa maun mukaan ja mausta mustapippurilla.




Kun porkkanat ja sipulit ovat pehmeitä, mausta ne suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.




Aseta valmis makrilli päälle. Jos kasviksista on riittävästi öljyä ja mehua, vettä ei tarvitse lisätä. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.