Kuppikakkuja majoneesilla ilman kananmunia. Kuppikakkuja majoneesilla

Kerran törmäsin muffinireseptiin, joka ei sisältänyt margariinia, ja ajattelin: "Eikö minun pitäisi tehdä niitä?" Kaikki olivat vain kotona tarvittavat tuotteet ja aloin leipomaan.

"Quick" cupcakes oikeuttivat nimensä, koska... margariinia ei tarvinnut lämmittää ja jäähdyttää, mikä lyhentää merkittävästi tuotteen valmistusaikaa.

Kuppikakkuista tulee herkullisia, ja niissä on ainutlaatuinen kuori. Olemme kaikki tottuneet siihen, että jos kuulemme kuppikakkuja, yhdistämme ne niiden arkuuteen. Näissä muffineissa on myös herkkä rakenne, ja siihen pureskellessa kuori muuttuu hieman rapeaksi, mikä on erittäin mielenkiintoista.

Tekijä: maun laatu Tuotteen voi arvioida sen perusteella, kuinka mieheni reagoi leivonnaisen tuoksuun. Yleensä leivon muffinsseja ja keksejä aamulla (ennen töitä), koska... Herään kello 4 aamulla, mikä on tarpeeksi aikaa valmistaa tuoksuva aamiainen.

Joten heti kun ensimmäinen erä on paistettu ja asetettu lautaselle, kuulen Slavikin pyytävän minua keittämään hänelle teetä ja tuomaan teen mukana jotain, joka tuoksuu niin herkulliselta.

Aloitetaan näiden ihanien kuppikakkujen tekeminen yhdessä.

Tuotteiden alkuperäinen koostumus.

Kuten näemme, leivonnaisillamme on yksinkertainen koostumus: sokeri, jauhot, majoneesi, muna, sooda, vanilliini.

Vaiheittainen kuvaus, jossa on kuvia "Quick"-kuppikakkuista majoneesilla.

1. Valmista ruoka valokuvien avulla.

Otamme munat jääkaapista ja huuhtelemme ne vedellä epäpuhtauksien poistamiseksi. Riko ne sitten kulhoon ja vatkaa kevyesti.

Lisää vatkattujen munien joukkoon lasillinen sokeria ja sekoita 30 sekuntia. Ei tarvitse lyödä voimakkaasti, koska... tähän ei ole erityistä tarvetta.

Vatkaa sokeri ja munat kevyesti, lisää niihin majoneesi. Purkissani (kiekossani) majoneesin paino on 220 g. Minun piti myös lisätä 30 grammaa toisesta purkista saadakseni painon - 250 grammaa. Sekoita seosta, kunnes paakut häviävät.

Majoneesi sekoitetaan sokerin ja munan kanssa homogeeniseksi massaksi, lisätään nyt jauhot.

Lisään jauhoja 2 rkl erissä. lusikat. Minusta on niin kätevää sekoittaa taikinaa - ei muodostu kokkareita.

Siivilöin jauhot pienen siivilän läpi, taputtelen reunoja kädelläni. Tämä menetelmä on yksinkertainen ja nopea - pidän siitä.

Kolmannella siivilä, ts. 6 rkl. Lisää vanilliinia lusikkaan. Minusta tuntuu, että juuri tällä hetkellä vanilliini hajoaa hyvin taikinaan. Ja sitten jatkamme taikinan vaivaamista, kunnes kaikki jauhot ovat poissa.

Lopulta meillä pitäisi olla juoksevaa taikinaa, joka muistuttaa paksua smetanaa.

SISÄÄN tämä taikina Voit lisätä hienonnettuja pähkinöitä, rusinoita tai kaakaota. Kiinnitä vain huomiota jauhojen määrään. Se on ehkä lisättävä 2 rkl. Vähemmän lusikoita.

Sanon aina, että jauhoja on lisättävä annoksina, vähitellen.

Siirrytään nyt viimeiseen vaiheeseen - soodan valmisteluun.

Ruokasooda tulee lisätä taikinaan viimeisenä, jotta se ei häiritse taikinan rakennetta usein sekoittamalla.

Otamme astian, johon kaadamme 0,5 tl soodaa. Sitten tarvitsemme 1 tl 9% etikkaa, jonka kaadamme soodaan. Sammutustyön aikana vaahto nousee, joten valitse säiliö, joka ei ole kovin pieni.

Sooda on sammutettu ja nyt voit lisätä sen taikinaan. Sekoita kaikki kevyesti ja anna levätä 5 minuuttia.

Sooda edistää kuplien muodostumista taikinaan, jolloin syntyy reikiä tuotteen sisään paistamisen aikana.

Taikina on levännyt. Valmistele muffinivuoat ja täytä kukin taikinalla kaksi kolmasosaa sen korkeudesta. Muotini ovat pieniä, joten siihen menee 1,5 rkl taikinaa. lusikka.

Jos sinulla on minun kaltaisiani silikonimuotteja, sinun ei tarvitse voidella niitä öljyllä - taikina ei tartu kiinni.

Jos muotit ovat rautaisia, ne on voideltava margariinilla tai auringonkukkaöljyllä.

Laita täytetyt vuoat esilämmitettyyn uuniin ja paista 220 asteessa 20 minuuttia.

Vinkki: Tämä paistolämpötila sopii niille, joiden sähköverkkoa noudatetaan tiukasti 220-240 astetta. Jos jännite on normaalia pienempi tai korkeampi, sinun on kokeiltava lämpötilaa. Joko lisää se tai päinvastoin vähennä se.

20 minuuttia on kulunut, mutta sinulla voi olla enemmänkin (muista lämpötila), mutta sillä välin, kun näet, että kuppikakut ovat alkaneet ruskea, puhkaise ne hammastikulla tai rikkittömällä tulitikulla. Jos taikinasta irrotettaessa tikku pysyy kuivana, se tarkoittaa, että leivonnaiset ovat valmiita ja on aika ottaa se pois uunista.

Yleensä levitän valmiit leivonnaiset puulaudalle, jonka peitän lautasliinalla ja annan jäähtyä. Kun kuppikakut ovat jäähtyneet, on aika laittaa ne kulhoon ja tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Cupcake Reseptit

Yksinkertainen askel askeleelta resepti kakun valmistaminen majoneesilla. Vinkkejä ruoan oikeaan, maukkaan ja nopeaan valmistukseen sekä erilaisia muunnelmia ruoanlaitto rusinoilla

50 min

300 kcal

5/5 (1)

Perheessäni kaikenlaisilla kuppikakkuilla on suuri kysyntä. Sekä isot että pienet lentävät pois silmänräpäyksessä. Tänään ehdotan valmistaa klassinen kuppikakku rusinoilla, melkein sama kuin mitä myytiin Neuvostoliiton myymälöissä lapsuudessani, vain vähän maukkaampaa. Keitetään majoneesilla. Juuri majoneesi auttaa taikinastamme tulemaan epätavallisen maukkaaksi ja mehukkaaksi.

Lue myös täältä, kuinka voit tehdä kuppikakkuja smetalla ja kuppikakkuja maidolla. Ja lisäämme myös rusinoita cupcakeihimme, rusinoilla se on paljon maukkaampaa. Kakkutaikina valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti sekoittamalla kaikki ainekset. Nestemäiset aineet on vatkattu perusteellisesti vatkaimella, lisää sitten kuivat aineet ja sekoita. Kaikki kestää enintään 10 minuuttia.

Voit leipoa sisään iso muoto cupcakeksi tai pieniin muffinivuokiin. Riippuu siitä, mitä sinulla on käsillä ja mistä muodosta pidät eniten. Se osoittautuu poikkeuksetta maukkaaksi molemmissa tapauksissa. Paistan muffinit yleensä pienissä vuoissa, mutta mieluiten teen kakun isossa muffinivuoassa. Minusta se on taianomaisempaa näin.

Keittiövälineet: Kulho; mikseri tai vispilä; kakkuvuoka (pienet kupit).

Vaaditut tuotteet:

Ainesosien valinta

Valitse keskirasvainen majoneesi, omani on 67%.
Munien tulee olla tuoreita.
Kun valitset rusinoita, kiinnitä huomiota niiden väriin ja rakenteeseen. Sen ei pitäisi olla liian houkutteleva, sileä ja kultainen. Tämä on varma merkki siitä, että se on käsitelty rikillä. Vaaleat rusinat muuttuvat ruskeiksi tai vaaleanruskeiksi luonnollisesti kuivattuna. Tummat ovat sinertävän mustia. "Oikeiden rusinoiden" tulee olla ryppyisiä, mattasävyisiä.

Kuppikakun valmistus vaihe vaiheelta

Kytke uuni päälle, sen pitäisi lämmetä 180 asteeseen.
Pestään rusinat lämmintä vettä. Täytä kuumalla vedellä, kunnes vesi peittää rusinat kokonaan.
Ota kulho, jossa vaivaamme taikinan, vatkaa munat, lisää sokeri ja vatkaa tämä seos huolellisesti vatkaimella tai vispilällä.
Lisää nyt majoneesi huolellisesti vatkattuun muna-sokeriseokseen ja sekoita uudelleen vatkaimella.
Sekoita erillisessä kulhossa sokeri, jauhot ja leivinjauhe.
Lisää jauhoseos. Sekoita taikina huolellisesti lastalla tai lusikalla. Jätämme sen hetkeksi.
Käsitellään rusinoita. Valuta vesi ja laita rusinat talouspaperin päälle. Pyyhitään ylimääräinen kosteus pois. Laita rusinat kulhoon ja lisää lusikallinen jauhoja. Sekoita hyvin. Tarvitsemme tätä, jotta rusinat eivät uppoa vuoan pohjalle paistamisen aikana.
Lisää rusinat taikinaan ja sekoita kaikki. Nyt kun taikina on valmis, valmistetaan muotti.
Voitele pannu voilla tai margariinilla. Ripottele pinta jauhoilla.
Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja laita uuniin. Paista 180°C noin 40 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla. Tikku tulee puhtaana ulos kakusta, eli se on valmis.Jos paistat saman taikinan pienissä muotteissa, niin se vie hieman vähemmän aikaa, 25-30 minuuttia.

Ota valmiit kakut uunista ja koristele pinta tomusokerilla. Anna jäähtyä 10 minuuttia ja voit tarjoilla kupillisen aromaattista teetä tai hyvää kahvia. Tarjoan lapsilleni muffinsseja mehujen, maidon, hillokkeiden tai juomajogurtin kera. Hyvää ruokahalua!

Videoresepti kuppikakkujen tekemiseen

Tämä video näyttää hyvän, selkeän ja yksinkertaisen reseptin kaakaokuppikakkuihin uunissa.

Ja täältä lue upea resepti kuppikakkua varten leipäkoneessa.

Kakku on erittäin helppo valmistaa, joten vinkkini ovat yksinkertaiset.

On erittäin suositeltavaa seuloa jauhot ennen kypsennyksen aloittamista.
Ota ruoka jääkaapista etukäteen; sen tulee olla huoneenlämpöistä.
Nestemäiset tuotteet on vatkattu hyvin vatkaimella tai käsin, sitten lisätään kuivat tuotteet ja sekoitettava hyvin lusikalla tai puulastalla.

Kuppikakkuvaihtoehdot

Jokainen makeansyöjä rakastaa kuppikakkuja. Ja kotiäidille kuppikakut ovat vain jumalan lahja, koska tämä herkku valmistuu nopeasti ja helposti. Muffinitaikina voidaan valmistaa majoneesin lisäksi myös kefirillä, maidolla, smetalla, jogurtilla, lisäämällä voita tai raejuustoa. Täyte sisältää rusinoiden lisäksi suklaata, pähkinöitä, kuivattuja aprikooseja, kookoshiutaleita, hilloja, säilykkeitä, tuoreita marjoja tai hedelmiä.

Näetkö kuinka paljon tilaa kulinaariselle mielikuvitukselle on? Voit valita haluamasi tuotteet. Luo perusreseptini pohjalta oma uniikki, josta voi tulla hitti perheesi ja ystäväpiirissäsi.

Majoneesikuppikakun valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua valmistamaan herkullisen ja yksinkertaisen jälkiruoan. Perustuotteena käytetään majoneesia. Mitä tulee itse cupcakeihin, ne voivat olla erilaisia, esimerkiksi suklaata tai rusinoilla.

Majoneesikakku voidaan valmistaa lisäämällä rusinoita ja muita kuivattuja hedelmiä

Ainesosat

Leivinjauhe 2 tl Kaakaojauhe 2 rkl. Vehnäjauho 2 pinoa Sokeri 1 pino Kananmunat 3 palaa) Majoneesi 1 pino

Annosten määrä: 10
Valmistelu aika: 15 minuuttia
Kokkausaika: 25 minuuttia

Resepti suklaakuppikakkuihin majoneesilla

Pikkuiset suklaakuppikakkuja tulee koristeeksi juhlapöytä. Niitä voidaan kuitenkin valmistaa myös arjen ruokalistalle, sillä valmistusprosessi vie mahdollisimman vähän aikaa.

Suklaakuppikakkujen valmistustekniikka:

Vatkaa munat sokerin kanssa. Vatkaa ne vatkaimella suurin nopeus pitkä, vähintään 5 minuuttia.
Vähennä sekoittimen nopeutta ja lisää majoneesi munien joukkoon pienissä erissä.
Sekoita jauhot erillisessä kulhossa kaakaojauheen ja leivinjauheen kanssa. Sekoita kuivat aineet hyvin.
Jätä vatkain alimmalle nopeudelle ja aloita kuivaseoksen lisääminen lusikka kerrallaan kulhoon majoneesin ja kananmunien kanssa.
Jaa taikina muotteihin ja paista kuumassa uunissa 20-25 minuuttia. Huomaa, että älä laita enempää kuin ¾ taikinasta muotteihin, sillä se kohoaa paistamisen aikana.

Lisäksi voit valmistaa kaakaosta kuorrutetta ja kaada sitä kuppikakkujen päälle.

Majoneesikuppikakku rusinoilla

Tämän kuppikakun maku on peräisin lapsuudesta. Se on mureaa, mureaa, aromaattista. Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

250 ml majoneesia;
2 ½ rkl. jauhot;
200 g sokeria;
3 munaa;
½ tl. sooda;
1 rkl. l. etikka;
100 g rusinoita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa munat vatkaimella sokerin kanssa. Vatkamisen aikana sokerin tulee liueta kokonaan.
Laita majoneesi kulhoon kananmunien kanssa. Sammuta sooda etikalla ja lisää myös taikinaan.
Siivilöi jauhot roskat poistamiseksi ja hapeta se. Lisää jauhot vähitellen taikinaan ja vaivaa. Sen pitäisi tulla melko paksua.
Lisää lopuksi rusinat taikinaan. On suositeltavaa höyryttää se etukäteen kiehuvalla vedellä, mutta se ei ole välttämätöntä.
Voitele uunivuoka voilla tai kasviöljyllä ja ripottele kevyesti jauhoilla. Siirrä taikina siihen. Paista kakkua kuumassa uunissa 40-45 minuuttia. Tarkista valmius tulitikulla. Jos se pysyy kuivana kakkuun upotuksen jälkeen, voit ottaa sen pois uunista.

Valmiin kakun voi ripotella päälle tomusokeria.

Ja suklaakuppikakkuja ja rusinakuppikakkuja - herkullisia leivonnaisia lapsille ja aikuisille. Voit valmistaa sen käyttämällä kaupasta ostettua majoneesia tai valmistaa sen itse klassisen reseptin mukaan.

Pieni aluksi, mutta erittäin hyödyllisiä neuvoja niille jotka eivät tätä vielä tiedä. Jos aiot valmistaa kuppikakun ilman kananmunia, avaa vapaasti mikä tahansa kuppikakku, myös munallinen. Tosiasia on, että on olemassa todistettu ja yksinkertainen tapa korvata yksi tuote toisella menettämättä lopullisen ruuan laatua ja ulkonäköä. Lisää munan sijaan hienonnettu banaani taikinaan. Yksi muna vastaa puolikasta keskikokoista banaania. Kyllä, kaloripitoisuus kasvaa, mutta leivonnaiset pysyvät vähärasvaisina, jos sitä etsit.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa munattomissa kakkuresepteissä ovat:

Korvattava määrä riippuu pitkälti siitä, mitä toimintoa munat tarkalleen suorittavat alkuperäinen resepti. Jos haluat, että leivonnaiset ovat kosteita (joka sopii muffinsseille), niin banaani on oikea tapa. Eli otamme sen keksitaikinaksi. Mutta murokeksille tärkkelys sopii joko sellaisenaan tai veteen sekoitettuna.

Kuitenkin myös ilman lueteltuja menetelmiä munattomia kakkureseptejä on saatavilla valtavia määriä. Sinun ei siis tarvitse huolehtia liikaa vaihtamisesta ja valita jokin, ainakin tästä luettelosta.

Kuppikakut ovat yhtä ilmavia, murenevia, pehmeitä ja erittäin maukkaita.

Yksinkertaisin taikina kuppikakkujen vähärasvaiseen versioon vaivataan eniten yksinkertaiset tuotteet: jauhot, kuuma vesi, sokeria, leivinjauhetta ja kasviöljy. Kuivat ja märät tuotteet sekoitetaan erikseen, ja sitten molemmat massat yhdistetään yhdeksi, homogeeniseksi ja ilman kokkareita. Jos se osoittautuu liian paksuksi, laimenna vedellä, jälleen kuumana.

Paistamiseen on varattu 15 minuuttia - pienille annosmuotteille. Tai 20-30 minuuttia - suurelle kakulle yhdessä muodossa.

Voit lisätä rusinoita, kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä ja suklaalastuja.

Viisi nopeinta munaton muffiniresepti:

Munattomat muffinit, joihin on lisätty raastettuja raakoja vihanneksia tai hedelmiä: omenat, päärynät, porkkanat, kurpitsat ovat myös mahtavia.

Majoneesilla leipomisesta on tullut suosittua Neuvostoliiton ajoista lähtien. Muistamme kaikki erittäin hyvin, kuinka isoäidimme ja äitimme onnistuivat ihmeen kautta leipomaan uskomattomia maukasta piirakkaa tai kakku teetä varten, käyttäen tavallisimpia tuotteita, joita jääkaapista löytyy. Nyt paljon on muuttunut, mutta noiden aikojen reseptit, jotka on säilytetty vanhoissa kulinaarisissa muistikirjoissa, eivät silti menetä merkitystään, koska ei ole mitään parempaa kuin yksinkertaiset kotitekoiset leivonnaiset, jotka on valmistettu sielulla ja rakkaudella!

Tänään toistamme vanhan hyvän reseptin ihanaan majoneesilla ja kefirillä valmistettuun cupcakeen. Leivonnaisista tulee uskomattoman maukkaita, "ilmavia" ja herkullisia, ja nuoretkin aloittelevat kokit selviävät ruoanlaitosta!

Ainesosat:

majoneesi - 130 g;
kefiiri - 130 g;
munat - 2 kpl .;
sokeri - 200 g;
rusinat - 100 g;
jauhot - 200 g;
leivinjauhe - 1 tl;
tomusokeri (koristeeksi) - 1-2 rkl. lusikat.

Kuppikakku majoneesilla resepti valokuvilla askel askeleelta

Kuinka tehdä yksinkertainen kakku majoneesilla ja kefirillä

Vatkaa munat sokerin kanssa. Työskentelemme voimakkaasti käsivispilällä tai vatkaimella.
Lisää majoneesi sokeri-munaseokseen, kaada kefiiri. Sekoita tasaiseksi.
Yhdistä jauhot leivinjauheeseen ja siivilöi nestemäiseen seokseen. Vaivaa viskoosi, täysin homogeeninen taikina ilman jauhohyytymiä.
Aiemmin pestyt ja lautasliinalla kuivatut rusinat lisätään jauhoseokseen. Sekoita ja levitä lisäaineet tasaisesti. Halutessasi voit rusinoiden lisäksi lisätä täytteeseen pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, sitrushedelmien kuorta jne. - valinta on kokin tehtävä!
Ota kakun leivontaan tarkoitettu muotti (pitkä tai pyöreä, jonka keskellä on ulkonema). Hiero pohjaa ja sivuja kevyesti palalla voita ja levitä sitten taikina. Paistamisen aikana kakku "kasvaa" huomattavasti, joten täytä muotti enintään 2/3 täyteen.
Laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen. Paista noin 40-60 minuuttia. Muista tarkistaa valmius työntämällä puinen varras muruihin - tikkuun ei saa jäädä jälkiä märästä taikinasta.
Jäähdytyksen jälkeen poista ruusuinen majoneesikakku muotista. Ripottele hienon siivilän läpi tomusokeria.
Jaamme herkulliset leivonnaiset osiin ja alamme juoda teetä.

Herkkä majoneesipohjainen kuppikakku, jossa on pehmeä ja "pörröinen" rakenne, runsaasti rusinoita ja kullanruskea kuori ulkopuolelta - uskomattoman maukasta! Hyvää ruokahalua!