Kanakeitto - reseptejä kotitekoisen nuudelikeiton valmistamiseksi. Kanakeitto perunoilla ja vermisellillä

Kotitekoinen kanakeitto on tuttu monille lapsuudesta asti. Huolimatta siitä, että ruokalaji ei erotu sen hienostuneisuudesta, toisin kuin italialainen minestrone tai ranskalainen kermakeitto juustolla ja krutoneilla, se ei ole yhtä maukas. Melkein jokainen kotiäiti osaa keittää vermicellikeittoa kanan kanssa, mutta reseptistä on useita muunnelmia, joiden ansiosta voit päivittää ruokalistasi. Keittosäännöt huomioon ottaen voit muuttaa tutusta, tavallisesta keitosta todellisen ravintolamestariteoksen.

Kuinka tehdä kana-nuudelikeittoa

Klassisen nuudelikeiton kaloripitoisuus on erittäin alhainen, joten ei tarvitse pelätä, että ruokalaji pilaa vartalosi. Samaan aikaan nuudelikeitto kanan kanssa on erittäin ravitseva ja tyydyttävä. Syötyään annoksen ihminen on kylläinen seuraavaan ateriaan asti, joten halu napostella makeisia tai pikaruokaa katoaa. Toisin kuin maitotuotteet vermicelli keitto, jota monet mieluummin syövät kylmänä, kana on parasta keittää yhdelle annokselle ja tarjoillaan kuumana. Muuten toistuva keittäminen saa vermisellet kiehumaan ja pilaa ruoan maun.

Klassinen

Vermicelli yksinkertainen keitto kanan kanssa - täydellinen vaihtoehto dieettiruoan ystäville. Ruoan valmistaminen vie vähän aikaa, eikä itse prosessi vaadi paljon vaivaa, joten resepti vetoaa erityisesti kiireisiin kotiäideihin. Kevyt nuudelikeitto valmistetaan seuraavista ainesosista:

kaikki kanan osat - 0,5 kg;
keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
perunat - 3-5 kpl;
ohuet nuudelit - 100 g;
sipulit - 2 kpl;
laakerinlehti - 2 kpl;
tuoreet vihreät - nippu;
valkosipuli - 1 kynsi;
auringonkukkaöljy;
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keitä kana suolalla maustetussa vedessä. Liha on parempi heittää kiehuvaan veteen, jolloin liemessä on vähemmän vaahtoa. Jos kananpalat ovat suuria, niiden kypsennys kestää noin puoli tuntia.
Kuori vihannekset. Pilko perunat ja sipulit kuutioiksi, raasta porkkanat, murskaa valkosipuli ja hienonna hyvin hienoksi.
Lisää valmiin lihan joukkoon perunapalat.
Kaada pannulle auringonkukkaöljyä, paista valkosipuli, kun se on kuuma. Lisää 2 minuutin kuluttua sipuli ja kun se muuttuu läpikuultavaksi, lisää porkkanat pannulle.
Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää vermisellit. Ja heti pastan jälkeen pitäisi mennä paistettuja vihanneksia.
Lisää keittoon suolaa, mausta ja keitä kypsäksi. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät.

Hitaassa keittimessä

Helpoin tapa on valmistaa kana-nuudelikeittoa hitaalla keittimellä. Seurauksena on, että astiasta tulee yhtä maukas ja aromaattinen kuin liedellä kypsennettynä. Tarvitset:

vesi - 1,5 l;
sipuli - 1 kpl;
broilerin fileet, reidet tai reidet - 0,5 kg;
ohut vermicelli - 150 g;
perunat - 4-5 kpl;
vihreät maun mukaan;
vähän auringonkukkaöljyä;
pippuria, suolaa, muita mausteita (valinnainen).

Kananuudelit valmistetaan näin:

Pese kana ja poista iho.
Paista kuorittuja ja puolirenkaisiin leikattuja sipuleita ja porkkanoita 5-6 minuuttia. Aktivoi tätä varten Multicooker-vaihtoehto "Leivonta" ja voitele kulhon pohja kasviöljyllä.
Lisää kananpalat vihannesten joukkoon (jos käytit koipia/reidiä, leikkaa liha pois luista).
Sekoita ainekset huolellisesti ja lisää sitten vesi.
Kun liemi kiehuu, vaihda tilaksi Muhennos. Kanan kypsennys kestää 1,5 tuntia.
Leikkaa sillä välin perunat kuutioiksi. Se kannattaa lisätä puoli tuntia ennen ruuan valmistamista samaan aikaan mausteiden kanssa.
Lisää vermisellit ja yrtit 20 minuuttia ennen keiton valmistumista. Kun aika on kulunut, älä avaa monitoimikeittimen kantta vielä 5-10 minuuttiin, jotta keitto kypsyy.

Kananrintasta

Jos aiot tehdä ison kattilan kananuudelikeittoa, on parasta keittää nuudelit erikseen ja lisätä ne kulhoon juuri ennen tarjoilua. Ruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

vermicelli - 100 g;
polttimo;
kananrinta;
keskikokoinen porkkana - 1 kpl;
perunat - 4 kpl .;
voita- 30 g;
tilliä (persiljaa), suolaa, laakerinlehteä.

Kananrintakeiton keittäminen nuudeleilla:

Huuhtele liha, laita se kattilaan ja lisää 3000 ml vettä. Lisää hieman suolaa ja laita korkealle lämmölle. Kun liemi kiehuu, poista vaahto ja vähennä lämpöä.
Kun keitto on kiehunut 15-20 minuuttia, poista liha ja odota, kunnes se jäähtyy. Leikkaa se sitten paloiksi erottamalla se luista.
Hienonna tai raasta kuoritut sipulit ja porkkanat hienoksi. Kuumenna voi paistinpannussa ja paista vihannekset siinä.
Pilko kuoritut perunat kuutioiksi ja laita liemeen. Kun keitto kiehuu, tarkista ja odota vielä 15 minuuttia.
Palauta kana keittoon, lisää nuudelit, paistaminen ja mausteet. 5-6 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis.

Voit maustaa perinteistä nuudelikeittoa kanalla lisäämällä tuoretta tai kuivattuja sieniä. Korkean ravintoarvon vuoksi keittoa suositellaan sisällytettäväksi lasten menu. Valmistautuaksesi sinun on otettava:

vermicelli - jopa 100 g;
kaikki sienet - 0,4 kg;
perunat - 4 kpl .;
polttimo;
vesi - 2 l;
keskikokoinen porkkana;
pöytäsuola, mustapippuri;
auringonkukkaöljy.

Pese sienet huolellisesti ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi.
Laita valmistetut ainekset kattilaan vedellä, odota, kunnes neste kiehuu, lisää mausteet.
Raasta porkkanat ja hienonna sipuli hienoksi. Paista näitä vihanneksia pehmeiksi. 10 minuutin kypsennyksen jälkeen lisää ne keittoon ja keitä vielä 10 minuuttia.
Lisää määritetyn ajan kuluttua vermisellit, anna keiton hautua vähän ja se on valmista.

Koristele keittoa yrttien ja puolitettujen keitettyjen kananmunien kanssa. Loistava lisä ruoaseen olisi valkosipulimukkeja tai juusto- ja leipätikkuja. Tarvitset:

broilerin filee - jopa 600 g;
porkkana;
ohut vermicelli - 100 g;
perunat - 3-5 kpl;
muna - 1 kpl;
mausteet, suola;
vähän vihreyttä.

Keiton valmistusprosessi nuudelien, munien, kanan kanssa:

Keitä liha, poista liemestä, jaa pieniksi paloiksi.
Laita kuoritut ja kuutioidut perunat kiehuvaan liemeen.
Keitä muna erikseen ja hienonna se.
Hienonna sipuli ja raasta porkkanat hienoksi raastimella. Paista vihannekset pehmeiksi lisäämällä pari ruokalusikallista lientä pannulle.
Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää vermisellit keittoon. Lisää 5 minuutin kuluttua paistaminen, mausteet, muna.

Kanansiipistä

Huolimatta stereotypioista, joiden mukaan ruokavalion kanakeitto tulisi valmistaa vain fileestä tai rintafileestä, siipiä voidaan käyttää myös vähäkalorisiin ruokiin. Tämä kanan osa sisältää minimaalisen määrän ihonalaista rasvaa. Keittoon tarvitaan seuraavat ainekset:

Kuinka tehdä keittoa kanansiipillä:

Pese siivet, peitä kylmällä vedellä ja laita tuleen. Kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä. Poista vaahto lusikalla.
Kun kana on kypsennetty 20-25 minuuttia, se on valmista.
Kuori vihannekset. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, perunat isommiksi ja raasta porkkanat.
Laita perunat liemeen, keitä niitä 15-20 minuuttia (kunnes ne ovat melkein valmiita).
Lisää mausteet, sipulit ja porkkanat. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia.
Leikkaa vermicellit useiksi paloiksi ja lisää pannulle. Kun spagetti on kiehunut 5 minuuttia, lisää puristimen läpi pudotettu valkosipuli.
5 minuutin kuluttua sammuta lämpö, mausta astia yrteillä ja tarjoile kuumana.

Ei perunoita

Monet kotiäidit haluavat keittää kanakeittoa ilman perunoita. Jotkut ihmiset eivät yksinkertaisesti pidä perunan mausta, toiset rajoittavat ruoan kaloripitoisuutta, ja toisille tämä tuote on vasta-aiheinen sen korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi. Ruoan valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Poista broilerin nahka, laita vesipannuun ja kiehauta neste.
Valuta liemi, täytä astia raikkaalla vedellä, lisää suola ja kypsennä liha kypsäksi.
Ota kana pois pannulta, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Hienonna porkkanat hienoksi ja lisää ne liemeen yhdessä kuoritun sipulin kanssa.
Lisää 10-15 minuutin kuluttua pasta ja mausteet, ja kun ne ovat melkein valmiita, laita kana takaisin pannulle. Tarjoile keitto hienonnettujen yrttien kera.

Lihapullien kanssa

Tämä ruokalaji on helppo ja nopea valmistaa, mutta pääasia, että sekä aikuiset että lapset pitävät siitä yhtä paljon. Ennen keiton tarjoilua lihapullien kanssa se tulee maustaa yrteillä tai murskatulla valkosipulilla, jotta ruokalajille tulee selvempi maku ja aromi. Ota nämä tuotteet:

Kanakeiton keittäminen perunoilla ja nuudeleilla:

Sekoita jauheliha, korppujauho (2-3 rkl.) ja raaka muna. Sekoita ainekset huolellisesti.
Kiehauta kattila vettä. Muotoile jauhelihasta kylmin käsin pieniä palloja ja heitä ne sitten kiehuvaan veteen.
Leikkaa kuoritut perunat neliöiksi, raasta porkkanat, hienonna sipuli.
Lisää perunat pannulle, paista muut kasvikset öljyssä ja lisää ne sitten keittoon.
Kun neste on kiehunut 10 minuuttia, mausta astia, lisää nuudelit ja poista astia lämmöltä. 5-10 minuutin kuluttua voit tarjoilla keiton pöydälle.

- erittäin täyttävä ja maukasta keittoa. Kevyt liemi, vähän kanaa, porkkanaa, sipulia, perunaa ja vähän nuudeleita on loistava yhdistelmä, joka miellyttää melkein kaikkia. Tämä keitto miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Vermisellin sijasta voit käyttää muuta pastaa.

Ainesosat

vettä 2 l
kanafileetä 500 g
peruna 250 g
vermicelli 100 g
sipuli 1 KPL. keskikokoinen
porkkana 100 g
suola
jauhettua mustapippuria
laakerinlehti

Ainesosien määrät on ilmoitettu kolmen litran kattilassa kypsennystä varten.

Valmistautuminen

Ensin meidän täytyy keittää liemi. Käytän liemessä broilerin filettä, vaikka lientä ei tietenkään yleensä keitetä fileestä, koska... se maksaa enemmän, mutta antaa vähemmän makua ja rikkautta liemeen. En kuitenkaan pidä liian täyteläisestä, rasvaisesta liemestä, ja fileen kanssa on paljon helpompi työskennellä (ei tarvitse puhdistaa, ei jää roskaa). Jos haluat kokata todella rikkaana kanaliemi, sinun tulee käyttää kokonaista kanaa tai kanaa, sinun on kypsennettävä sitä 1,5-2 tuntia miedolla lämmöllä.

Pese ja leikkaa kanafilee keskikokoisiksi paloiksi.

Kaada kylmä vesi kattilaan ja laita kana siihen.

Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpö lähes minimiin ja keitä noin 20 minuuttia kuorimalla vaahtoa ajoittain pois.

Jos haluat saada maukasta lihaa, sinun on lisättävä suolaa heti, kun se kiehuu, ja jos haluat saada kauniin kirkkaan liemen, sinun on lisättävä suolaa kypsennyksen lopussa. Kun vesi kiehuu, on suositeltavaa olla peittämättä pannua kannella, jolloin liemi on läpinäkyvää.

Kun kana kypsyy pannulla, valmista kasvikset keittoa varten. Siellä he odottavat minua.

Kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella.

Hienonna sipuli hienoksi ja laita se paistinpannulle, jossa on esilämmitetty auringonkukkaöljy paistamaan keskiteholla. Kuten olet ehkä huomannut, leikkaan sipulin yleensä neljännesrenkaiksi. Lisätään hieman suolaa.

Lisää 3 minuutin kuluttua sipulien joukkoon porkkanat, jotka sopivat keittoon vain paistettuna; yksinkertaisesti keitetyt porkkanat eivät yleensä ole hyviä. Porkkanat antavat väriä ja makua vain paahdettaessa. Nosta kattila vielä 3 minuutin kuluttua lämmöltä.

Leikkaa perunat viipaleiksi tai kuutioiksi.

Kun kana on kypsää, poista lihapalat liemestä. Jäähdytä niitä hieman ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi.

Lisää perunat kiehuvaan liemeen.

Lisää 10 minuutin kuluttua sipulit, porkkanat ja kana.

Lisää seuraavaksi vermisellit ja sekoita, jotta ne eivät tartu yhteen.

Nyt sinun tulee suolata keittoa maun mukaan ja pippurilla (voit lisätä laakerinlehteä maun mukaan). Keitä niin kauan kuin vermicellipakkauksessa on ilmoitettu miinus 1 minuutti. Nostamme kattilan liedeltä, odotamme pari minuuttia ja voit kutsua perheenjäsenesi pöytään lounaalle. Vermicelliä ei muuten jää alikypsäksi, ei tarvitse pelätä, se valmistuu jäähtyessään.

Valmis. Kaada lautasille ja ripottele päälle yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittaiset reseptit herkullisiin kanakeittoihin, joissa on nuudelit ja perunat klassiseen tyyliin, vaihtoehtoja kaikenlaisilla lisäyksillä: nyytit, sienet, sulatettu juusto, tomaatit ja kerma

2018-10-23 Marina Danko

Arvosana
resepti

35594

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

8 gr.

9 gr.

Hiilihydraatit

9 gr.

156 kcal.

Vaihtoehto 1: Kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla - klassinen resepti

Tänään keitämme mielestäni herkullisimman kanakeiton nuudeleilla ja perunoilla. Keitto on helppo valmistaa, kanakeitto valmistetaan parhaiten pienistä ohuista vermiselleistä, kaikki rakastavat tätä keittoa - niin lapset kuin aikuisetkin. Reseptiä varten on parasta käyttää kotitekoista kanaa, se on sopivin, liemi tulee aromaattisesta ja täyteläisestä.

Vermicellireseptiin on parempi käyttää durumvehnää, se ei kiehu yli ja pysyy kokonaisena. Muista lisätä porkkanaa ja sipulia, perunoita ja vähän vihreitä. Kanakeitto on ihanteellinen ruokalaji lounaaksi, koko perhe ilahduttaa niin runsasta ja maukasta ateriaa.

Ainesosat:

Kotitekoinen kana - 300 g
Vesi - 1,5-1,7 l
Perunat - 2 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Vermicelli - 60 g
Suola, pippuri - maun mukaan
Kasviöljy - 1 rkl.
Tilli - 5 oksaa

Keittoprosessi

Valmistele kaikki tuotteet luettelon mukaan. Ota tilavuudeltaan sopiva pannu, täytä pannu vedellä, laita se sitten tuleen ja kiehauta. Voit käyttää mitä tahansa kananpalaa, huuhtele ja kuivaa ne ensin. Laita kananpalat kiehuvaan veteen ja keitä kanaa 30 minuuttia.

Määritellyn ajan kuluttua perunan mukulat on kuorittava ja pestävä, sitten pestävä ja kuivattava. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita kattilaan - keitä perunoita liemessä 15 minuuttia.

Asia selvä sipuli, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja pese porkkanat ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.

Kuumenna lusikallinen öljyä paistinpannulla, lisää porkkanat ja sipulit, paista vihanneksia 5-6 minuuttia, sekoita silloin tällöin.

Kun perunat ovat valmiita, poista kana, leikkaa se paloiksi ja nosta takaisin pannulle.

Kaada paisti ja vermicellit pannulle, kiehauta, lisää suolaa ja pippuria, sammuta lämpö.

Lisää pannulle halutessasi hienonnettua tilliä. Peitä pannu kannella ja anna keiton vetäytyä 5-7 minuuttia.

Asettele sitten lautasille ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kana-nuudelikeittoon ja perunoihin

Kanakeiton valmistamiseksi mahdollisimman nopeasti on suositeltavaa valita liemelle filee. Lihanpalat kypsyvät paljon nopeammin kuin luiset palat. Vermicellit tulee myös valita oikein. Paras vaihtoehto varten nopea resepti tulee ohut "hämähäkinverkko". Emme paista vihanneksia, vaan saamme kevyen keiton, joka sopii hyvin ravintoravintoon.

Ainesosat:

puoli kiloa tuoretta broilerinfilettä;
100 grammaa hämähäkinverkkojen vermicelliä;
pieni sipuli;
puoli pientä porkkanaa;
kolme keskikokoista perunaa.

Kuinka tehdä nopeasti yksinkertainen kananuudeli- ja perunakeitto

Pese filee hyvin, leikkaa se, laita kattilaan 2 litraan vettä.

Laita kokonainen, mutta kuorittu sipuli veteen lihan kanssa ja laita pannu korkealle lämmölle. Ennen keittämistä muista kerätä ja hävittää vaahto. Huolimatta siitä, että sitä on paljon vähemmän kuin luisista osista, ei ole silti toivottavaa jättää sitä.

Kun liemi kiehuu, kuori porkkanat ja raasta ne hienoksi. Lisää hienonnetut porkkanat pannulle vasta, kun kaikki vaahto on poistettu.

Keitä broilerinfilettä keskilämmöllä kannen alla neljännestuntia ja aseta se sitten lautaselle. Muista peittää astia, jotta kananpalat eivät kuivu.

Laita kiehuvaan liemen joukkoon hienonnetut perunat. Älä leikkaa viipaleiksi, niiden kypsyminen kestää kauemmin. Tässä vaiheessa liemi tulee suolata kevyesti.

Kun perunat on keitetty pehmeiksi, lisää liha ja vermisellit. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja poista heti liedeltä - "hämähäkinverkkoa" ei tarvitse keittää. Kun annat seistä hetken, kaada kanakeitto kulhoihin ja tarjoile.

Vaihtoehto 3: italialainen kanakeitto vermisellillä ja perunoilla (kermalla)

Italialaisessa keittiössä monet ruoat valmistetaan kermalla, eivätkä ensimmäiset ruoat ole poikkeus. Kanaliemi ja kerma - täydellinen yhdistelmä. Keitosta tulee kohtalaisen paksu tärkkelyksen lisäyksen ansiosta. Älä yritä korvata maissivalmistetta perunaanalogilla; et saa oikeaa makua.

Ainesosat:

ohut vermicelli - 120 gr.;
450 gr. broilerin filee;
puoli lasillista purkitettua maissia;
kaksi perunaa;
lusikallinen maissia, kuiva tärkkelys;
kolme lusikallista maitoa;
kaksi kolmasosaa kupillista raskasta kermaa.

Kuinka kokata

Ensin keitetään liemi. Voit valmistaa sen vain yhdestä fileestä tai lisätä yhden kanan takaisin ruokavaliolihaan - keitosta tulee täyteläisempi ja tyydyttävämpi. Kaada viisi lasillista viileää vettä pestyn kanan päälle ja keitä kirkas liemi kaikkien sääntöjen mukaan. Rinta on suositeltavaa leikata välittömästi paloiksi. Jos käytit pelkkää filettä, kypsennä enintään 20 minuuttia, mutta jos lisäsit myös takaosan, tuplaa aika.

Poista kaikki liha kanaliemestä. Jos lisäsit takaosan, poista se; siitä ei ole hyötyä, ja laita filee lautaselle ja kansi.

Lisää nopeasti hienonnetut perunat kiehuvaan liemeen ja keitä, kunnes ne pehmenevät.

Valmista perunoiden kanssa erillisessä pannussa pakkauksen ohjeen mukaan nuudelit. Laita valmiit tuotteet siivilään ja huuhtele kuuma vesi kuivaa hyvin.

Kun perunat ovat kypsiä, kaada joukkoon kerma ohuena nauhana sekoittaen koko ajan kattilan sisältöä. Kasta keitetty filee keittoon ja keitä sitä kiehumatta kymmenen minuuttia.

Kaada maito pieneen kulhoon ja sekoita siihen huolellisesti tärkkelys. Kaada seos kattilaan keiton kanssa ja sekoita heti hyvin.

Mausta pippurilla, lisää hieman suolaa, lisää maissi ja hyvin kuivatut vermisellit. Keitä keittoa miedolla lämmöllä pari minuuttia ja tarjoile heti.

Vaihtoehto 4: Herkkä kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla, sienillä ja sulatetulla juustolla

Toinen pehmeä kanakeitto kermainen maku. Tällä kertaa emme lisää kermaa ensimmäiseen ruokalajiin, vaan lisäämme siihen sulatettua juustoa. Laadukas tuote on avain erinomaiseen makuun, juustoa ei pidä ottaa yrttilisäaineilla. Maun saamiseksi lisää sieniä kanakeittoon.

Ainesosat:

kolme pientä perunaa;
70 gr. pienet vermisellit;
tuoreet herkkusienet - 150 gr;
100 grammaa sulatejuustoa;
kaikki höyrytetyn kananruhon osat - 300 g;
sipuli, sipuli;
35 ml kasviöljy, erittäin puhdistettu;
Laakerinlehti;
puolitoista litraa vettä.

Askel askeleelta resepti

Ensimmäinen asia, joka aloitetaan, on valmistaa kirkas liemi. Jotta keitto olisi rikas, linnun luiset osat ovat suositeltavia, ja enemmänkin välitön ruoanlaitto Voit käyttää rintalihaa. Kun kana on pesty ja kaadettu kaksi litraa vettä, laita se lämpenemään. Vaahdon poistamisen ja keittämisen jälkeen lisää liemi kevyesti. Kun olet lisännyt laakerinlehden, keitä kannen alla miedolla lämmöllä: rinta 25 minuuttia, luupalat kaksi kertaa pidempiä.

Kun keittopohja kypsyy, valmistele sienet ja vihannekset. Pese herkkusienet ja leikkaa ne viipaleiksi. On parempi leikata suuret sienet leveiksi nauhoiksi. Silppua sipuli hienoksi ja leikkaa perunat ohuiksi kuutioiksi. Älä unohda täyttää perunat vedellä, jotta ne eivät tummu.

Kuullota sipulit pannulla pienessä määrässä öljyä, lisää sienet ja kuumenna, kunnes kaikki näkyvä kosteus on haihtunut.

Poista liha kanaliemestä. Leikkaa hieman jäähtymisen jälkeen paloiksi; jos luita oli, poista ne.

Laita perunat ja liha kattilaan kiehuvan liemen kanssa ja keitä noin kahdeksan minuuttia. Lisää sipulien kanssa haudutetut sienet ja paista vielä hetki.

Kasta vermisellit keittoon. Sekoita huolellisesti ja jatka keittämistä, kunnes pasta on valmista. Vermicellin tulee pehmetä ulkopuolelta, mutta pysyä sitkeänä sisältä.

Lisää pienet sulatejuustokuutiot ja kuumenna sekoittaen, kunnes ne hajoavat. Kun keittoa on keitetty vielä minuutin ajan, sammuta se.

Tätä keittoa varten voit ottaa tuorejuustoa tarjottimilla, se menee nopeammin. Herkkusienet voidaan korvata osterisienillä tai millä tahansa lamellarilla metsäsieniä esimerkiksi kantarelleja tai hunajasieniä.

Vaihtoehto 5: Nopea kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla (lihapullien kanssa)

Toinen nopea kanakeitto. Ei kulunut aikaa liemen valmistamiseen. Siipikarjanlihasta jauhelihaksi kierrettynä muodostuu pieniä lihapullia, jotka antavat keitolle runsaan täyteläisyyden.

Ainesosat:

tuore kanafilee, paino enintään 400 grammaa;
pieni porkkana ja viisi keskikokoista perunaa;
polttimo;
80 gr. pasta (vermicelli);
kaksi ruokalusikallista voita;
pieni laakerinlehti.

Kuinka kokata

Pese filee ja kuivaa. Leikkaamisen jälkeen kierrä lihamyllyssä. Voit myös ottaa ostetun puolivalmisteen - jauhelihan tulee olla tiheää ja homogeenista.

Ripottele kanan jauhelihaan pippurilla, lisää hieman suolaa, sekoita hyvin ja vatkaa. Muotoile kostutetuin käsin pieniä lihapullia. Mehukkuuden vuoksi voit lisätä sipulia jauhelihaan. Se on kierrettävä lihan jälkeen tai raastettava keskikokoisella raastimella.

Kuumenna kaksi ja puoli litraa kiehuvaksi juomavesi. Laita lihapullat kiehuvaan nesteeseen ja keitä uudelleen keittämisen jälkeen keskilämmöllä 10 minuuttia.

Kun lihapullat kypsyvät, kuullota sipulia ja porkkanaa öljyssä. Valmis kastike ei saa tulla ulos kuivana tai liian paistettuna. Sekoita vihanneksia usein, tarvittaessa voit lisätä hieman vettä pannulta (2-3 lusikallista).

Laita kuutioidut perunat pannulle keitettyjen lihapullien kanssa. Vaahdon poistamisen jälkeen keitä neljännes tuntia.

Lisää keittoon kasvissaute ja lisää vermisellit. Kun olet lisännyt laakerinlehden, lisää suolaa maun mukaan ja keitä noin viisi minuuttia, kunnes pasta on valmis.

Vaihtoehto 6: Kevyt kanakeitto nuudeleilla ja perunasiipillä (munan kanssa)

Ainesosat:

neljä suurta kanansiipiä;
iso peruna;
kaksi kananmunaa;
porkkana - yksi pieni juurikas;
tillin oksia;
kaksi lusikallista pientä vermicelliä;
pieni sipuli;
kaksi hernettä maustepippuria;
valkosipuli.

Askel askeleelta resepti

Kun siivet on leikattu nivelistä, huuhtele ja laita kattilaan, jossa on puolitoista litraa puhdas vesi. Lisää keittämisen jälkeen vaahdon poistamisen jälkeen kuorittu sipuli, pippurit, kaksi valkosipulinkynttä ja laakerinlehti. Keitä liemi neljäsosa tuntia.

Poista valmiista liemestä kaikki mausteet, valkosipuli ja sipulit. Niitä ei tarvita, kaikki maut on jo saatu liemestä.

Kuori porkkanat ja perunat. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, leikkaa perunan mukulat pieniksi kuutioiksi, laske kasvikset liemeen ja jatka kypsentämistä, kunnes perunat pehmenevät.

Keitä munat erikseen. Poista kuoret hyvin lisäämällä veteen lusikallinen suolaa. Jäähdytä kovaksi keitetyt munat laittamalla ne kulhoon. kylmä vesi, kuori sitten ja leikkaa viipaleiksi.

Kaada vermicellit pannulle valmistettujen perunoiden kanssa. Kiehauta keitto hyvin sekoittaen ja keitä sitten miedolla lämmöllä kolme minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu tilli ja munat.

Vaihtoehto 7: Kesäinen kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla

Yksinkertainen resepti kanakeitto tomaattien kanssa. Tomaatit eivät anna keitolle vain lievää happamuutta, vaan myös miellyttävän värin. Puuttuessa, tuoreita tomaatteja Säilyke tai pakaste voidaan korvata.

Ainesosat:

höyrytetty kana - 600 gr .;
300 grammaa perunoita ja tuoreita kypsiä tomaatteja;
pieni sipulin pää;
60 gr. vermisellit;
valkosipuli;
100 grammaa tuoreita tai jäädytettyjä herneitä;
maissiöljy - 30 gr .;
tilli tai nuori persilja - maun mukaan.

Kuinka kokata

Valmista liemi puolitoista litralla vettä. Aika riippuu siitä, mikä osa linnusta on otettu. Rintaa tulisi keittää enintään puoli tuntia, siipikarjaa luiden kanssa noin neljäkymmentä minuuttia. Liha kannattaa leikata välittömästi, jotta sitä ei tarvitse ottaa pois liemestä ja purkaa sitä myöhemmin.

Laita kuoritut ja hienonnetut perunat kiehuvaan liemeen. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja jätä miedolla lämmöllä.

Pese tomaatit. Kiehuvalla vedellä huuhtelun jälkeen poista tomaateista kuori ja leikkaa viipaleiksi. Lisää keittoon tomaattiviipaleet vihreiden herneiden kanssa 15 minuutin kuluttua. perunoiden jälkeen.

Kuori kaksi valkosipulinkynttä ja sipuli. Leikkaamme molemmat hienoksi. Paista sipulia ja valkosipulia öljyssä, kunnes sipuliviipaleet menettävät sameutensa.

Laita paistinpannun sisältö pannulle keiton kanssa ja keitä vielä vartin verran.

Kaadettuasi vermisellit keittoon, kiehauta. Kun olet keittänyt miedolla lämmöllä 7 minuuttia, sammuta ja anna seistä saman verran.

Ripottele jokaiseen kanakeiton annokseen tarjoilua hienoksi hienonnetulla tillillä.

Vaihtoehto 8: Runsas kanakeitto nuudeleilla ja perunamyytillä

Perunoita voi lisätä keittoon paitsi paloina. Ensimmäinen ruokalaji saa alkuperäisen ilmeen, jos teet nyytit perunoista. Resepti, kuten aiemmat, on yksinkertainen, omaperäisyydestään huolimatta.

Ainesosat:

perunat - viisi pientä mukulaa;
kolme ja puoli litraa kanalientä;
pieni porkkana;
keskikokoinen polttimo;
suuri muna;
kolme ruokalusikallista kasviöljyä ja yksi voita;
valkosipulin pää;
puoli lasillista pieniä nuudeleita;
kaksi ruokalusikallista jauhoja.

Askel askeleelta resepti

Liemi valmistetaan etukäteen tai keitetään suoraan keiton valmistuksen aikana. Saadaksesi kolme ja puoli litraa rikasta kanalientä, sinun on otettava 700 grammaa linnun luista osia 3,5 litraa vettä kohti. Keitettäessä liemi maustetaan laakerinlehdillä ja pippurilla, on hyvä lisätä myös kasviksia. Sipulit ja porkkanat kastetaan kokonaisina, kun ne on kuorittu ja huuhdeltu hyvin vedellä.

Keitä kuoritut perunat erillisessä kattilassa kypsiksi. Kun vesi on kaadettu, muussaa perunat ja jäähdytä hieman.

Lisää jäähtyneeseen perunamuusiin jauhot ja lisää hieman pippuria. Kun muna on rikottu, lisää se kevyesti ja sekoita hyvin. Perunataikinan tulee liukua helposti pois lusikasta.

Kuullota hienonnettu sipuli ja keskikokoiset porkkanat molempien öljyjen seoksessa.

Laita valmis liemi korkealle lämmölle. Heti kun se alkaa kiehua, kasta siihen kaksi teelusikallista. Odotettuasi noin 15 sekuntia, kaada toisella hieman perunataikinaa, toisella muodosta siitä siisti kokkare ja laske se kiehuvaan liemeen. Kun olet vapauttanut kaiken perunataikinan tällä tavalla, odota sen kiehumista.

Mausta keitto paahdetuilla vihanneksilla, lisää suolaa ja vermiselliä. Pehmeäksi keittämisen jälkeen lisää hienonnettu valkosipuli, voit myös lisätä hieman hienonnettua tilliä.

Vaihtoehto 9: Tuoksuva kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla (savuinen)

Luonnollisesti savustetuilla keitoilla on erityinen, rikas aromi. Tällaiset ruoat viettelevät miellyttävällä maullaan ja kevyellä savuisella aromillaan. Kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla savustetuilla siipillä kannattaa sisällyttää ruokalistalle monipuolisuuden vuoksi.

Ainesosat:

viisi savustettua siipeä;
600 gr. perunat;
pieni porkkana ja samanpainoinen sipuli;
kolme ruokalusikallista hienoksi murskattua spagettia;
sitruuna siivu;
neljä mustapippuria;
puhdistettu öljy;
hienonnettu persilja - puolitoista ruokalusikallista.

Kuinka kokata

Leikkaa savustetut siivet liitoksesta kahteen osaan. Aseta se kolmen litran kattilaan, täytä se vedellä ja aseta se liedelle. Kun se on kiehunut, vähennä lämpöä ja keitä liemi neljäsosa tuntia.

Pese kuoritut perunat hyvin juoksevalla vedellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kasta perunat kiehuvaan liemeen, lisää laakerinlehdet ja pippurit. Peitä kannella ja jatka keiton keittämistä miedolla lämmöllä.

Paista perunoiden kiehumisen aikana kasviöljyssä hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana pehmeiksi.

Laita paisti liemeen valmiiden perunoiden kanssa. Sekoituksen jälkeen lisää vermisellit ja laita keitto valmiiksi. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit ja nosta pois liedeltä. Lisää valmiiseen keittoon sitruunaviipale ja anna seistä viisitoista minuuttia.

Vaihtoehto 10: Perinteinen kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla

Sattuu vain niin, että "eniten kanakeitto" on epäilemättä nuudelit. Ja itse nuudelit, sekoitettuna kotitekoisten munien kanssa, eivät voi voittaa yksikään pastakilpailija. Tällaisia yksinkertaisia keittoja valmistetaan maaseudulla ja pääkaupungissa, maustetaan tomaatilla tai adjikalla, jätetään valkoiseksi ja keitetään jopa savustetuista siiveistä. Juuri nyt tarjoamme yksinkertaisimman, klassisen keiton keittämistä saatavilla olevista tuotteista.

Ainesosat:

puolikas höyrytetty kanan ruho, noin 700 g;
kolme perunaa;
pieni sipuli ja keskikokoinen porkkana;
100 grammaa ohuita nuudeleita tai spagettia;
kaksi pientä laakerinlehteä;
kaksi ruokalusikallista puhdasta kasviöljyä.

Vaiheittainen resepti kana-nuudelikeittoon perunoilla

Keiton maku riippuu suurelta osin liemen laadusta; kana tulee huuhdella perusteellisesti viileällä vedellä tarkastaen höyhenten varalta. Jos kantoja on jäljellä, ne tulee poistaa ja helpoin tapa tehdä se on pinseteillä.

Aseta kana kattilaan leikkaamatta sitä paloiksi, kaada 2 litraa. viileä vesi. Yritä käyttää yksinomaan suodatettua vettä; liemen laatu riippuu suuresti siitä.

Aseta pannu nopeimmalle lämmölle ja kiehauta sisältö. On tärkeää kerätä vaahto huolellisesti tänä aikana; jos se sekoittuu liemeen kiehumisen aikana, se pilaa sen ja tekee siitä sameaa.

Kiehumisen jälkeen alenna lämpö keskilämmölle, lisää laakerinlehti ja peitä kannella. Kanaliemi kestää keskimäärin 45 minuuttia, siipikarjanlihan tulee olla pehmeää ja erottua hyvin luista.

Kun liemi valmistuu, voit säästää aikaa valmistamalla sautoksen. Kuori porkkanat ja sipulit, raasta juurekset keskikokoisella raastimella ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Kuullota kasviksia öljyssä kullanruskeiksi.

Kuorimme perunat ohuesti, liuotamme mukulat ohuiksi tikuiksi tai kuutioiksi. Tämä on suositeltu leikkaus kanakeittoon, mutta voit leikata sen oman harkintasi mukaan - suuremmaksi. Täytä perunat vedellä, jotta ne eivät tummu ennen haluttua hetkeä.

Kanaliemi on valmis, nyt sinun on poistettava kana siitä ja siivilöitävä se. Kaada suodatettu liemi pannulle ja aseta se takaisin korkealle lämmölle. Poista jäähtynyt liha luista, leikkaa pieniksi viipaleiksi tai erottele kuituiksi.

Laita perunat nopeasti kiehuvaan liemeen. Pehmeäksi keittämisen jälkeen lisää kastike ja lihapalat, lisää suolaa. Kiehumisen jälkeen lisää keittoon vermicellit ja sekoita hyvin. Keitä miedolla lämmöllä seitsemän minuuttia ja ota pois liedeltä. On tärkeää, että nuudeleita ei kypsennä liikaa, muuten ne kosteavat ja muuttuvat soseeksi.

Valmis nuudelikeitto tarvitsee ehdottomasti istua hetken. Anna seistä vähintään neljännestunnin, niin vermicellit turpoavat hieman enemmän ja kyllästyvät keiton aromilla.

Helpoin tapa ruokkia koko perhe, nuori ja vanha, on valmistaa iso kattila kanakeittoa. Kanakeittoista on enemmän muunnelmia kuin taivaalla tähtiä, mutta silti löytyy yleisimmät reseptit, jotka ovat ajan testattuja ja lasten tyytyväisten kasvojen hyväksymiä. Yksi näistä resepteistä on kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla; valokuvalla varustettu resepti auttaa aloittelevia kotiäitejä, joilla on vähän kulinaarista kokemusta, selviytymään tehtävästä. Työvoimakustannukset ovat pienet, tulos on sataprosenttinen. Tärkeintä on muistaa, mitä pannulle on laitettava ja kuinka monta minuuttia keittää. Katsotaanpa ongelmaa askel askeleelta.

Ainekset 2 litraan vettä:

keskikokoinen kanafilee - 1/2 kpl.
perunat - 3 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
vermicelli - 1/3 kuppia
laakerinlehti - 1 kpl.
suola - 2/3 rkl.
auringonkukkaöljy - 30 ml

Kuinka tehdä kanakeittoa nuudeleilla ja perunoilla

Vaihe 1. Kana. 30 minuuttia.

Täytä pannu 2 litralla vettä ja aseta se tuleen. Kanafileetä pese ja laita veteen, lisää laakerinlehti. Rinnan sijasta voit käyttää mitä tahansa kananruhon osaa, mutta filee on sen ruokavalion osa.

Nyt sinun tulee odottaa, kunnes liemi kiehuu, äläkä missaa sitä. Minkä tahansa lihaliemen keittämisen aikana sen pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on suositeltavaa poistaa. Jos vaahtoa ei poisteta, liemi saattaa muuttua sameaksi. Kiehumisen jälkeen vähennä lieden lämpöä keskitasolle. Paista kanaa noin 30 minuuttia.

Vaihe 2. Perunat ja porkkanat. 15 minuuttia.

Joten kana on kypsennetty, ja valmistamme loput ainekset. Kuori ja pese perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat pieniksi suikaleiksi ja lisää ne liemeen.

Kolme porkkanaa raastimella tai leikkaa nauhoiksi.

Jotta valmiista keitosta olisi kaunis väri, porkkanat tulee paistaa auringonkukkaöljyssä puolikypsiksi, eli 5 minuuttia.

Vaihe 3. Vermicelli. 10 minuuttia.

15 minuuttia perunoiden keittoon lisäämisen jälkeen lisää vermisellit ja laske vielä 10 minuuttia, jonka jälkeen sammuta lämpö.

Lisää suolaa maun mukaan ja mausta valmis keitto halutessasi hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Kun tarjoilet kanakeittoa nuudeleiden ja perunoiden kanssa, älä unohda laittaa jokaiseen lautaseen pala kananlihaa. Jos haluat keiton näyttävän kuvan mukaiselta, ripottele siihen hieman vastajauhettua pippuria.

Hyvää ruokahalua!