karhukeksejä. Keksit olympiakarhu

Evästeet "Olympic Bear" leivotaan muodossa, jonka monet ovat säilyttäneet Neuvostoliiton ajoista lähtien. Nykyiset nuoret kotiäidit saavat tämän lomakkeen usein äidiltään, isoäidillään, anoppiltaan... Mutta ainoa ongelma on, että joka talo ei muista tarkasti, kuinka Olympic Bears -keksejä leivotaan. Mutta kerran tällaiset leivonnaiset olivat erittäin suosittuja!

"Cosy Kitchen" julistaa tiukasti: täysin ansaitsemattomasti unohdettu! Koska toteutuksen yksinkertaisuus ja sen maku todella ansaitsevat huomion. Ja siksi - hanki pölyiset muodot ja toimi!

Ainekset:

• Kefiiri tai piimä - 1 kuppi,
• munat - 4 kpl,
• Sokeri - 1 kuppi
• Margariini - 250 gr. (pakkaus),
• Jauhot - 3 kuppia
• Soda - 1 tl, sammutettu.
• Halutessasi ja maun mukaan voit lisätä vanilliinia, kaakaota.

Ruoanlaitto:

Sulata margariini, jäähdytä hieman ja lisää kaikki muut ainekset joukkoon. Osoittautuu, että taikina on kuin pannukakkuja. Tärkeintä tässä, kuten tavallista, on, että ei ole kokkareita.

Laitoimme lomakkeen polttimelle ja lämmitämme hyvin. Jos keksejä ei lämmitetä, ne tarttuvat kiinni. Voitele kuumennettu muoto kasviöljyllä - kerran koko paistoajan aikana.

Lusikoi taikina muotin yhteen osaan. Vaikeinta tässä on saada kiinni se osa, joka täyttää kaikki muotin yksityiskohdat, eikä kiivetä reunan yli. Kun olet määrittänyt tämän hinnan itse, keksit leivotaan helposti ja yksinkertaisesti.

Täytä paineella, sulje tiiviisti ja paista keksejä keskilämmöllä 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos poltin on pieni (tai kaasu), pannua on liikutettava hieman, jotta keksit paistuvat tasaisesti.

Ravistelemme paistetut karhut pöydällä olevasta muotista (lautanen, pyyhe, tarjotin) ja laitamme heti uuden annoksen taikinaa muottiin. Paistettujen pentujen kohdalla leikkaamme hieman reunoja ja asetamme kauniisti valmiit hahmot.

Käytön jälkeen riittää, että pyyhit lomakkeen ulkopuolelta kuivalla pehmeällä liinalla, ja se on valmis säilytykseen ja myöhempään työhön.

Upea vaihtoehto lasten lomalle - lapset syövät mielellään keksejä "Olympic Bear"! Resepti on yksinkertainen ja taloudellinen, hahmoja on melko paljon. Arvokas vastaus ostetulle "Barneylle"!

Ruoanlaitto-ohjeet

1 tunti + 1 tunti tulostus

1. Siivilöi jauhot yhdessä tärkkelyksen kanssa syvään kulhoon. Jauhojen kylvötyökalu Jauhot on siivilöitävä, vaikka jauhaisit ne itse ja takaat, ettei siinä ole kokkareita ja pellettejä. Seulan läpi heräämässä jauhot löystyvät, kyllästyvät hapella, taikina kohoaa paremmin ja sen rakenne on silloin laadukkaampaa. Voit seuloa millä tahansa hienolla seulalla tai esimerkiksi erityisellä OXO-kylvökoneella, joka toimii meditatiivisen keinutuolin periaatteella.

2. Leikkaa jäähtynyt voi viipaleiksi, lisää jauhoihin ja hiero sormenpäillä hienoksi muruksi (tee tämä nopeasti, jotta voi ei ehdi lämmetä). Sinun ei pitäisi jäädä suuria paakkuja. Kokin veitsi työkalu Kokin veitsi on monipuolinen ja yleisesti ottaen korvaamaton työkalu, joka selviytyy kaikista leikkaustöistä - valtavan lihapalan leikkaamisesta paljon hienompaan persiljan pilkkomiseen. Monien ammattikokkien suosikki, Japanese Global ei ole altis ruosteelle tai tahroille, siinä on erittäin terävä terä ja ainoa asia, jota se pelkää, on väärä teroitus, joka on parasta jättää ammattilaisten tehtäväksi.

3. Siivilöi tomusokeri saatuun massaan, lisää suola ja vanilliini. Sekoita lusikalla. Lisää sitten koko muna ja keltuainen ja jatka sekoittamista lusikalla, kunnes kaikki murut ovat märkiä.

4. Vaivaa taikinaa kädellä tasaiseksi EI PITKÄ, sinun ei tarvitse vaivata sitä. Muotoile palloksi, kääri kelmuun tai muovipussiin ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.

5. Kun taikina on jäähtynyt, se voidaan kaulia. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen, aseta keittotila. Ripottele pöytä jauhoilla ja kauli 2-3 mm paksu kerros. Kaulin työkalu Kaulitaksesi suuren taikinalevyn kaulin on oltava pitkä. Sen kanssa on myös kätevämpää tehdä temppu, jonka avulla voit tehdä arkin paksuudesta tasaisen: ripusta taikina kaulimeen ja pyöritä sen ympäri ilmassa. "Afisha-Food" järjesti kaulimien tarkistuksen, ohjattavin oli pyökkimerkki Bérard.

6. Leikkaa hahmot muotilla (laita loput taikinasta leikkaamisen jälkeen takaisin jääkaappiin) ja siirrä leivinpaperilla tai teflonmatolla peitetylle pellille. Laita jokaiseen keksiin pähkinä, paina sitä kevyesti ja taivuta tassuja ja paina niitä myös kevyesti, jotta ne eivät aukea paistamisen aikana. Tee silmät ja nenä.

7. Aseta keksilevy esilämmitettyyn uuniin 10-11 minuutiksi ja paista kullanruskeaksi. Kun ensimmäinen erä paistaa, siirry toiseen.

8. Kun olet ottanut keksit uunista, anna niiden jäähtyä.

9. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoiset kakut ovat herkullista herkkua koko perheelle, erityisesti lapsille. Ehdotan, että paistat "Mishki" murokeksit ja kohtelet sukulaisiasi kupilla tuoksuvaa teetä. Valmiit leivonnaiset ovat kohtalaisen makeita ja murenevia. Tällaiset evästeet, jos ne on suunniteltu kauniisti, voidaan esittää ystävillesi herkullisena lahjana uudenvuoden lomille ja sen jälkeen.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet.

Siivilöi vehnäjauho sopivaan syvään kulhoon. Lisää jauhoihin suola, leivinjauhe, sokeri. Sekoita vispilällä tai lastalla.

Ota jäähdytetty voi, mutta älä pakastimesta, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää jauhoseokseen. Jauha, kunnes muodostuu voi-jauhomuruja. Tee tämä toimenpide mahdollisimman nopeasti, jotta voi ei sula.

Lisää jääkylmää vettä. Aloita kahdella lusikalla. Jos se ei riitä, lisää toinen. Kokoa kaikki taikina nopeasti palloksi.

Kääri kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia. Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää pakastimessa 20-30 minuuttia.

Ota jäähtynyt taikina pois. Ota kaksi arkkia pergamenttia, ripottele kevyesti jauhoilla. Laita taikina alas. Peitä toisella levyllä ja rullaa ohueksi kerrokseksi.

Ota "karhu" -muotti, leikkaa hahmot.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Aseta leikatut palat. Tee silmät tulitikulla. Aseta maapähkinät keskelle ja purista niitä kahvoilla. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 15-25 minuuttia.

Yksinkertainen keksiresepti, jota lapset rakastavat paitsi maun, myös epätavallisen ulkonäön vuoksi. Lapsen iästä riippuen voit vähentää mausteiden määrää taikinassa, voit poistaa osan, keksistä tulee silti herkullisia.

Tarvitset:

Jauhot - 250 g
- voita huoneenlämmössä - 70 g
- sokeri - 80 g
- muna - 1 kpl
- kaakao - 1 rkl. lusikka
- jauhettu inkivääri - 1 tl
- tuore raastettu inkivääri - 1 tl
- jauhettu kaneli - 1 tl
- jauhettu neilikka - 0,5 tl
- sooda - 0,5 tl
- pähkinät

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa voi kuutioiksi, sekoita sokerin, kananmunan kanssa ja vatkaa vatkaimella 2-3 minuuttia - sinun pitäisi saada homogeeninen massa.

2. Lisää jauhot, sooda, mausteet, inkivääri ja kaakao. Sekoita. Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

3. Jaa taikina kahteen osaan. Aseta ensimmäinen osa isolle leivinpaperilevylle, tasoita kädellä, peitä toisella levyllä ja kauli kaulimella. Sinun tulisi saada tasainen kerros, jonka paksuus on 5-7 mm.

4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Tee taikinasta (muotilla) karhuhahmoja, taivuta niiden tassuja ja laita sinne pähkinä, laita ne uunipellille ja laita uuniin 10 minuutiksi. Jos keksi on paksumpi kuin 7 mm, siihen kuluu vielä 3-4 minuuttia.

5. Kun ensimmäinen erä paistaa, tee sama toisen taikinaerän kanssa. Jos taikina on liian pehmeää, laita se takaisin jääkaappiin.

Anna valmiiden keksien jäähtyä ja ala juomaan teetä!

Nykyään on vaikea yllättää joku herkullisilla alkuperäisillä leivonnaisilla. Kaupunkien ja maakuntien supermarketit ovat yksinkertaisesti täynnä loputonta valikoimaa monimutkaisimpia leivonnaisia, keksejä, keksejä, sämpylöitä, pullia, kakkuja ja muita jälkiruokia. Kyllä, ja nykyaikaiset kotiäidit hämmästyttävät kulinaarisella luovuudella, jonka uudet keittiökalusteet auttavat toteuttamaan.

Kuitenkin, kuten sanonta kuuluu - "Uusi on hyvin unohdettu vanha." Tarjoamme mieleen yhden isoäidemme suosituimmista resepteistä - pehmeät evästeet "Olympic Bear". Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti erittäin edullisesta tuotesarjasta. Paistamiseen tarvitset erityisen metallimuodon, jonka monet isoäidit ja äidit ovat säilyttäneet Neuvostoliiton ajoista lähtien.

Tämä lomake koostuu kahdesta toisiinsa yhdistetystä puolikkaasta ja on tarkoitettu käytettäväksi avotulella (kaasu). Tämä lomake luotiin ensimmäisten olympialaisten kunniaksi, jotka pidettiin ensimmäistä kertaa sosialistisen valtion alueella vuonna 1980. Tällaisen historiallisen tapahtuman kunniaksi tuotettiin monia matkamuistoja, joissa oli olympialaisten symboli, sekä tämä kulinaarinen muoto. Jotkut nykyaikaiset yritykset tuottavat harvinaisuuden analogia.

Keittiö: venäläinen

Kypsennysmenetelmä: paistaminen metallimuotissa kaasulla

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Annokset per astia: 26

Ainekset:

• jauhot - 3 kuppia
• munat - 3-4 kpl. (riippuen koosta)
• voita - 250 g
• sokeri - 1 kuppi (250 g)
• smetana - 1 kuppi (voidaan korvata kefirillä tai hapanmaidolla)
• sooda tai leivinjauhe - 1 tl
• etikka - 1 tl
• vanilliini (valinnainen) - ripaus.

Keittomenetelmä

Sulata voi kulhossa, mutta älä keitä. Jäähdytä 40 asteeseen. Tämä on välttämätöntä, jotta seuraavissa vaiheissa lisätyt munat ja smetana eivät juokse.

Lisää kulhoon sokeri.

Sekoita ainekset huolellisesti kulhossa.

Lisää munat kulhoon.

Sekoita munat kaikkien ainesten kanssa.

Lisää jauhot kulhoon.

Sekoita jauhot kaikkien ainesten kanssa kulhossa. Siitä tulee keskitiheä taikina, samanlainen kuin hunaja, paksu smetana tai pannukakkutaikina. Siinä ei saa olla kokkareita.

Voitele karhujen metallisen muodon sisäpuoli varovasti kasviöljyllä silikoniharjalla.

Laitoimme lomakkeen suljettuun (taitettuun) muotoon kaasulle. Kuumenna huolellisesti molemmilta puolilta muutaman minuutin ajan. Jos muoto on huonosti voideltu tai lämmitetty huonosti, ensimmäiset siinä leivotut karhut tarttuvat väistämättä kiinni ja rikkoutuvat ulos vedettäessä. Laita valmis taikina esilämmitettyyn muotoon jakaen tasaisesti koko pituudelta. Se vaatii 1 ruokalusikallisen liukumäellä (jokaista solua kohden). Solut täytetään vain yhdeltä puolelta. Varmista, että taikina ei mene muodon reunojen yli. Solut eivät saa olla liian täynnä. Paistamisen aikana taikina kohoaa ja sen tilavuus kasvaa.

Suljemme muodon tiukasti ja paistamme karhuja pienellä (kohtalaisella) tulella molemmin puolin 2 minuuttia. Jos tuli on suuri, karhun sisäpuoli on raaka ja ulkopuoli palaa. Varmista, että keksit paistuvat tasaisesti. Kun haluttu aika on kulunut, avaa muotti ja aseta valmiit karhut lautaselle tai telineeseen. Jos ne ovat hieman jumissa, katkokaa hahmojen reunat veitsellä. Jos karhujen reunojen ympärillä on liikaa taikinaa, leikkaa ne pois. Laita uusi taikinaerä muottiin ja paista samalla tavalla. Nämä ovat meidän olympialaisten kaunottaret!

Söpöjen nallekarhujen muodossa olevat valmiit keksit ovat erityisen suosittuja lasten keskuudessa. Olympiakarhu on modernin Barneyn arvoinen kilpailija. Soveltuu leivontaan lastenjuhliin tai kotiin teejuhliin.

Huomautus omistajalle:

• Voit leipoa valkoisia ja ruskeita karhunpentuja. Paista valkokarhunpennut vakioreseptin mukaan ja ripottele lopuksi tomusokeria. Lisää taikinaan 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta saadaksesi pennuista tummia.