Quelque chose de très savoureux. De délicieux plats de différentes cuisines, idéaux pour le dîner

Communauté culinaire Li.Ru -

Dans des conditions de manque constant de temps, la question « que cuisiner pour un déjeuner rapide et savoureux » devient de plus en plus pertinente. Eh bien, apprenons à cuisiner des plats simples et savoureux pour le déjeuner - des plats qui ne nécessitent pas d'interminables heures de cuisson aux fourneaux, mais constituent un repas complet. Spécialement pour vous - une sélection de recettes, une fois maîtrisées, que vous saurez préparer rapidement un déjeuner de dizaines de façons !

Plats rapides pour le déjeuner

Les champignons à la crème sure sont probablement le plat le plus simple au monde. Mais non! Ajoutez une touche et vous obtiendrez quelque chose de complètement nouveau. goût intéressant. Lisez la recette avec un twist ;)

Tout le monde devrait connaître la recette pour cuire des boulettes de viande avec de la sauce dans une poêle à frire - après tout, il s'agit d'un classique éprouvé pour un apéritif peu coûteux et satisfaisant pour n'importe quel plat d'accompagnement ! Et aussi le goût de l'enfance... essayez-le :)

Le pilaf aux champignons est un plat principal facile et rapide à préparer. Vous pouvez cuisiner des plats chauds en seulement une demi-heure ! J'utilise des champignons pour ce plat, mais n'importe quel autre champignon fera l'affaire.

Les côtelettes de porc panées se marient bien avec la purée de pommes de terre. Ils peuvent également être utilisés dans des sandwichs ; ils se marient très bien avec des herbes et des légumes frais.

L'association de fruits de mer et de légumineuses dans un même plat vous semble trop audacieuse ? Ensuite tu devrais découvrir comment cuisiner Salade de crabe avec des haricots ! Un plat pour ceux qui n'ont pas peur de prendre des risques ;)

Que ce soit en entrée ou en plat principal, le cabillaud pané est toujours une valeur sûre. Lisez comment cuisiner la morue dans la pâte !

Poisson frit en pâte - un excellent plat pour les gens paresseux ou pressés. C'est rapide et facile à préparer et servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Je vous raconte et vous montre comment cuisiner !

La soupe aux champignons et aux cèpes est très simple à préparer. Vous pouvez le cuisiner avec ou sans viande. Ma recette simple de soupe aux champignons – sans viande. Ajoutez des pommes de terre, des carottes, des oignons, quelques herbes et la soupe est prête !

Je partagerai une façon de cuisiner des pommes de terre nouvelles avec de la crème sure exactement comme elles sont habituellement préparées dans les restaurants européens. Essayez de transformer des pommes de terre bouillies ordinaires en plat du jour ! :)

Les saucisses italiennes grillées, les poivrons, les oignons et l'ail créent une saveur étonnante qui vous rendra certainement accro à cette merveilleuse combinaison. Alors, pâtes aux saucisses et légumes, cuisinons !

Personnellement, ma cocotte maison avec des pommes de terre et du poisson s'avère toujours très juteuse, c'est pourquoi elle figure en bonne place dans le classement de mes plats préférés. Essayez-le, simple, économique et savoureux !

Pour le plus grand plaisir des cueilleurs de champignons - une recette simple pour faire des champignons au miel frits. Savoureux, simple, rapide – exactement ce dont vous avez besoin. Peut-être la façon la plus simple de préparer des champignons au miel.

compote de chou

En plus (ou à la place) du plat d'accompagnement, préparez du chou-fleur braisé. Ce chou est facile et rapide à préparer. De plus, le chou-fleur est très sain ; il est riche en vitamines et minéraux.

Chou-fleur panée, elle ressemble davantage à des tartes moelleuses, qui se marient très bien avec différentes sauces lorsqu'elles sont servies froides. Ce n'est pas une honte de servir un tel plat en entrée table de fête. Se prépare rapidement.

Quand je veux prendre une collation facile et savoureuse, mais que je ne dois pas trop stresser, je fais cuire les courgettes au four. Pendant que le four chauffe, je coupe les courgettes, vide le contenu du réfrigérateur et – voilà ! - le plat est prêt !

Votre attention - recette classique côtelettes aux tomates. Les côtelettes s'avèrent tendres, satisfaisantes et juteuses - c'est grâce aux tomates. Ils ne brûlent jamais. Super recette!

Votre attention - manière originale, comment cuisiner des saucisses aux tomates pour qu'elles se transforment en un plat élégant et appétissant. Même les gourmets apprécieront une présentation aussi originale. Devons-nous essayer ? :)

Une recette simple de tomates au jambon se classe personnellement en tête parmi collations rapides, - nourrissant, aromatique et très appétissant, prêt en quelques minutes. Bref, une excellente option de collation :)

Salade "Obzhorka" au poulet

La salade «Obzhorka» au poulet est, comme son nom l'indique, une salade très copieuse et riche en calories, idéale pour un déjeuner ou un dîner copieux. Une recette simple de salade "Obzhorka" - salut pour les célibataires :)

Une délicieuse variation sur le thème de l'association des légumes et de la viande hachée. Je vous recommande fortement de préparer cette cocotte de courgettes avec de la viande hachée, elle se mangera d'une seule traite !

Sterlet est très poisson délicieux, qui s'adapte parfaitement à l'oreille. Il est riche en vitamines et en acides gras oméga-3 et oméga-6, la soupe de poisson sterlet est donc non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Recette pour cuisiner la soupe aux choux en casseroles. Offrez à votre famille un plat traditionnel russe pour le déjeuner ou le dîner. La soupe aux choux en pot demande une certaine habileté, mais ça vaut le coup !

La soupe aux choux et au poivron est un délice à tout moment de l'année. La soupe aux choux est particulièrement savoureuse pendant la saison des légumes. C'est un plat sain et satisfaisant pour toute la famille. La soupe aux choux et au poivron reste délicieuse pendant plusieurs jours.

La soupe aux choux, aux champignons et aux haricots est une variante inhabituelle de ce plat, très populaire en Ukraine et en Pologne. Ces soupes aux choux sont faciles à préparer et peuvent être servies froides ou chaudes. Découvrez la cuisine transcarpathienne !

On dit que la soupe aux choux est un plat national russe traditionnel qui ne surprendra personne. Ce n'est pas vrai :) La soupe aux choux bien cuite est une véritable extravagance gustative. Je vais vous dire comment cuisiner !

Je vous propose d'apprendre à faire de la soupe aux choux à l'oseille dans une mijoteuse. Le goût est excellent et il n'est pas nécessaire de rester devant la cuisinière pour écumer la mousse et remuer - le multicuiseur s'en chargera lui-même.

La soupe au chou vert à l'oseille est un plat classique et traditionnel très populaire dans de nombreux pays slaves où il pousse oseille fraîche. La soupe chaude qui en résulte s'avère très savoureuse, riche et saine.

Un apéritif simple et facile : des courgettes frites à l'ail. Les courgettes sont servies froides et chaudes. L'apéritif est préparé en un peu plus de 20 minutes. Vous pouvez servir des courgettes frites avec de l'ail en accompagnement.

Voulez-vous charger votre corps? nutriments pour toute la journée ? Mangez un bol de cette soupe copieuse ! Vous apprendrez à cuisiner une soupe aux champignons et à la viande grâce à cette recette !

Lagman - soupe de Asie centrale qui contient des nouilles fait maison(de préférence), bœuf, oignon, poivron, pommes de terre, ail, tomate et épices. La préparation prend environ deux heures.

Les adultes et les enfants adorent la soupe aux boulettes de viande. C'est un plat parfait pour le déjeuner et qui est encore bon le lendemain. La soupe s'avère lumineuse, aromatique et saine. Ajoutons-y des légumes.

Cette soupe est souvent préparée au Vietnam pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il est préparé avec de la sauce au bœuf et au poisson. La soupe Pho a un goût unique créé par le bœuf et les épices.

je vous propose une recette très sympa la soupe aux pois Avec du bacon! On cuisine cette soupe à la base bouillon de porc avec des petits pois et autres légumes. La soupe s'avère très riche et incroyablement savoureuse.

Le riche bortsch assaisonné d'herbes fraîches et de crème sure est l'un des plats les plus populaires de la cuisine russe moderne. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner le bortsch à l'aide d'un appareil miracle : un multicuiseur.

Recette de la populaire soupe géorgienne Kharcho. Tout cuisinier à domicile qui se respecte devrait savoir cuisiner la soupe Kharcho.

La soupe Tver est un plat, comme son nom l'indique, d'origine russe. Eh bien, nous cuisinons, mangeons et nous imaginons comme de grands propriétaires terriens du XVIIIe siècle.

Aimez-vous KFC? À première vue, il peut sembler impossible de reproduire le célèbre poulet de ce restaurant, mais je l'ai essayé et le poulet que j'ai obtenu ressemblait à celui de KFC. Je vous donne la recette !

Cette recette de poulet thaï vous aidera à préparer un plat pas pire que dans les vrais restaurants la cuisine Thai. Peut-être que les Thaïlandais eux-mêmes préparent le plat un peu différemment, mais en tout cas la recette est très similaire.

Poulet en pâte - la recette de ce plat est complètement inhabituelle. Mais le poulet a aussi un goût particulier. Le poulet s'avère tendre, moelleux et savoureux. Je vous donne une recette de poulet en pâte - utilisez-la !

Les spaghettis au poulet et aux champignons conviennent aux dîners de tous les jours et des fêtes. J'aime la poitrine de poulet et les champignons - ils sont abordables et rapides à préparer. Ajoutez de la couleur au plat sous forme de brocoli.

Poulet italien servi avec champignons, légumes et pâtes. Nous faisons mariner le poulet puis le faisons frire. Vous pouvez choisir des légumes à votre goût, j'ai des artichauts et du brocoli. Pâtes - fettuccine ou spaghetti.

Chaque femme au foyer est d'humeur à vouloir cuisiner quelque chose de savoureux et d'inhabituel. Dans le même temps, on ne souhaite pas consacrer beaucoup de temps à ce processus. Certaines recettes vous aideront à réaliser ce que vous souhaitez en un minimum de temps. Examinons-en cinq ci-dessous.

Cuisinez quelque chose de rapide et savoureux

Parfois, il est nécessaire de déguster un plat insolite. Bien sûr, vous pouvez vous rendre dans un restaurant qui propose une large gamme de délices différents et choisir quelque chose selon vos goûts. Mais l'homme moderne très souvent, il n'a pas le temps de se rendre dans de tels établissements en raison de son rythme de vie chargé. De plus, tout le monde n’a pas les moyens financiers de s’offrir un dîner au restaurant. Et certains trouvent tout simplement inapproprié de payer beaucoup d'argent pour un petit plat.

Par conséquent, la bonne façon de sortir de la situation est préparez vous-même un délicieux plat, armé d'une bonne recette.

Cinq recettes de plats délicieux et insolites

Une merveilleuse idée pour épater vos invités et ravir vos proches est de créer de vos propres mains un chef-d'œuvre culinaire insolite. Par exemple, vous pouvez faire collation originale à l'ananas.

Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Rondelles d'ananas en pot.
• Environ une centaine de grammes de fromage.
• Un paquet de bâtonnets de crabe.
• Deux œufs durs.
• Feuilles de laitue verte (par exemple iceberg).
• Mayonnaise.

Processus de cuissonélémentaire et ne prend que quelques minutes. Est comme suit:

1. Recouvrez les rondelles d'ananas de morceaux de salade verte,
2. Disposez dessus les œufs prédécoupés en cubes et nappés de mayonnaise, bâtonnets de crabe et le fromage.

Quelques étapes seulement et l'apéritif est prêt. Les verts peuvent être utilisés pour décorer le plat.

Si vous souhaitez cuisiner une soupe délicieuse, insolite et originale, alors soupe au fromage aux champignons et brocolis - une bonne option. En plus il fait chaud le plat est non seulement savoureux, mais aussi sain.

Pour le créer dans le magasin, vous devez acheter :

• Champignons (8-10 champignons).
• Deux fromages fondus pour la soupe.
• 150 grammes de brocoli.
• Deux pommes de terre.
• Carotte.
• Sel.
• Huile végétale.

Schéma de cuisson n'est pas différent de cuisiner n'importe quelle autre soupe.

1. Faites chauffer l'eau à ébullition.
2. Nous le faisons frire huile végétale de champignons et de carottes, râpées.
3. Lorsque l'eau bout, placez les pommes de terre hachées, le chou et les légumes frits dans l'eau.
4. Au bout de dix minutes, ajoutez du sel à votre goût.
5. Ajoutez ensuite le fromage râpé et attendez encore 5 à 7 minutes.

La soupe finie est mieux servie avec des croûtons.

Salade "Légèreté"

Cette salade séduira particulièrement les amateurs de plats « légers » et les gens qui prennent soin de leur silhouette.

Ingrédients requis :

• Crevettes.
• Tomates.
• Concombres.
• Poivron.
• Fromages Feta.
• Olives.
• Feuilles de salade verte.
• Persil.
• Citron.
• Huile d'olive.
• Sel.

La quantité de produits est mesurée à l'œil nu et dépend du nombre de portions. Le schéma de cuisson est très simple. Chaque femme au foyer peut y faire face sans difficulté.

1. Vous devriez d'abord vous attaquer aux crevettes. Il est préférable de simplement verser de l'eau bouillante dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire bouillir dans de l'eau bouillante, mais pas plus de cinq minutes.
2. Ensuite, nous les refroidissons.
3. Les légumes et le fromage doivent être coupés en cubes.
4. Coupez les feuilles de laitue en petits morceaux avec vos mains.
5. Versez le tout dans un saladier.
6. Ajoutez ensuite les crevettes et hachez le persil.
7. Il est préférable d'assaisonner la salade obtenue avec de l'huile d'olive et du jus de citron.

Nuggets de poulet

Les nuggets de poulet sont l’une des variantes de la préparation du poulet. Pour les préparer, vous aurez besoin de :

• Un demi-kilo de filet de poulet.
• 2 œufs crus.
• 150 g de craquelins.
• 5 cuillères à soupe. cuillères de farine.
• Sel.

• Poivre noir moulu.
• 1 cuillère à café d'assaisonnement pour poulet.
• Huile végétale.

Préparation:

Les nuggets sont frits dans une poêle avec de l'huile végétale. Avant la friture, le poulet doit être soigneusement préparé. Cela se fait comme suit.

Faire le ménage filet de poulet couper en bâtonnets d'un centimètre d'épaisseur. Poivrez et salez les morceaux, puis roulez les deux côtés dans la farine. Ensuite, battez avec une fourchette. oeufs crus et déposez-y les morceaux de poulet. A la fin, saupoudrez de chapelure. La viande est prête à être frite.

Lorsque la poêle est chaude, placez-y les doigts de poulet préparés à une courte distance les uns des autres. Faire frire une minute de chaque côté. L'état de préparation des pépites peut être déterminé par la formation d'une croûte dorée.

Gâteau "Fourmilière"

Si vous avez besoin de créer rapidement un gâteau pour un goûter, vous pouvez utiliser la recette suivante. Pour créer le gâteau Fourmilière il faut un minimum de temps et de produits.

Autre particularité, "Anthill" est un gâteau qui préparé sans cuisson.

Ingrédients:

• Biscuits « Jubilé » ou « Baked Milk ».
• Lait concentré (1 boîte).
• ½ bâton de beurre.
• 2 grandes cuillères de crème sure.
• Cacahuète, chocolat.

Processus de fabrication du gâteau :

1. Broyez les biscuits avec vos mains et placez-les dans un récipient profond.
2. Battre le lait concentré au batteur en ajoutant progressivement le beurre et la crème sure. Battre jusqu'à ce qu'une crème épaisse se forme.
3. Mélangez les biscuits avec la crème et les noix obtenues.
4. Disposez ensuite la future « Fourmilière » sur un plat fin et saupoudrez dessus de chocolat râpé.
5. Placez ensuite le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse. Après environ une demi-heure, le délicieux dessert peut être servi avec du thé.

Nous espérons que les recettes proposées dans l'article aideront à résoudre le problème des femmes au foyer pour préparer quelque chose de savoureux et d'inhabituel. Et les plats préparés raviront et critiques positives tous les membres de la famille.

Recettes vidéo de plats délicieux et insolites

Cette vidéo sera très recette inhabituelle plats de concombre frits. À la fin de la vidéo, ils parleront de quelques autres plats délicieux :

Pour que votre famille soit heureuse et en bonne santé, elle doit être bien nourrie. Pendant la journée, toute femme au foyer commence à être tourmentée par la question : Que cuisiner pour le dîner ? Et elle veut cuisiner quelque chose de charmant et d'inhabituel, avec un minimum de dépenses.

Aujourd'hui, nous ne cuisinerons pas de plats d'outre-mer, mais nous nourrirons nous-mêmes et notre famille légumes simples de notre jardin et produits bon marché du magasin. Je dirai tout de suite qu’il sera présent.

Que cuisiner pour le dîner avec de la viande hachée ?

Vous pouvez réaliser un plat original et atypique à partir de viande hachée. En mots simples- surprendre.

Nous aurons besoin:

• Nouilles "Nid"
• 500 g de viande hachée mixte (porc + bœuf)
• 2 oignons
• 1 carotte
• 1 pomme de terre
• tranches de fromage
• Sel, persil, concentré de tomate, huile de tournesol

Préparer la recette « Viande dans les nids »

1. Coupez l'oignon et les pommes de terre en morceaux les plus petits possibles, mettez-les dans une tasse et mélangez-les avec la viande hachée. Ajoutez du sel, du poivre et des assaisonnements pour la viande. Mélangez bien le tout.

2. Nous avons préparé de la viande hachée pour remplir les nids de nouilles.

3. Prenez les nids de nouilles et remplissez-les de viande hachée préparée, comme sur la photo.

4. Placez les nids remplis de viande hachée sur une assiette.

5. Pour faire frire, coupez le deuxième oignon en morceaux et hachez les carottes sur une râpe grossière.

5. Mettez la poêle sur le feu, versez l'huile de tournesol et faites revenir les oignons et les carottes préparés. Ajoutons un peu de sel.

6. Après un moment, ajoutez concentré de tomate et faire frire encore 1 à 2 minutes.

7. Placez les nids remplis dessus pour les faire frire.

8. Versez ensuite de l'eau chaude pour couvrir les nids. Fermez le couvercle et laissez cuire 20 à 25 minutes.

9. Placez les nids finis avec la viande hachée sur une assiette et recouvrez le dessus avec le fromage des assiettes.

Vous pouvez le manger sans fromage, à votre discrétion. Bon appétit!

Dîner rapide - ailes de poulet aux tomates

Nous aurons besoin:

• 10 morceaux. ailes de poulet, coupé en deux
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 5 tomates
• Huile végétale
• 1 cuillère à café de poivron rouge moulu
• 2 oignons verts, persil, sel au goût

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les ailes hachées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Hachez l'ail.

3. Lavez les tomates et coupez-les chacune en 4 parties.

4. Dans une autre poêle, faire revenir légèrement l'oignon et l'ail haché dans l'huile. Ajouter les tomates, les poivrons hachés oignons verts et du sel. Laisser mijoter en remuant pendant plusieurs minutes.

Puis mettre à tomates étuvées ailes frites et laisser mijoter encore 3 à 4 minutes.

Avant de servir, saupoudrez de persil haché.

Côtelettes de porc - recette dans une poêle avec des raisins

Requis:

• 700 g de viande de porc
• 1 cuillère à soupe. cuillère de beurre fondu, poivre, sel
• Pour la sauce : 200 g de raisins verts et noirs, 300 ml d'eau, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 100 ml de vin blanc sec, 70 ml de bouillon, 1,5 c. amidon
• Pour la garniture : 160 g de riz, 1 brin de mélisse, persil, 1 c. curry

Cuisiner et résoudre la question : Que cuisiner pour le dîner ?

1. Garnir dans de l'eau bouillante salée.
2. Coupez les raisins lavés en deux et retirez les pépins.
3. Épluchez l'ail et l'oignon et hachez-les finement.
4. Coupez la viande en 4 morceaux, battez légèrement et faites-la revenir dans une poêle dans du beurre fondu. Sel et poivre. Mettez l'oignon, l'ail et le curry dans une poêle avec la viande. Mélangez le tout et faites revenir un peu. Mélangez 4 cuillères à soupe. cuillères de vin et de bouillon, mettez les raisins dans ce mélange et versez dans la poêle avec la viande. Faire bouillir 5 minutes, puis retirer la viande et placer dans un endroit chaud.
5. Dissoudre la fécule dans le reste du vin et verser ce mélange dans la sauce. Portez ensuite à ébullition.

Disposer les côtelettes, le riz, la sauce dans des assiettes, garnir de persil et de feuilles de mélisse.

Comment cuisiner délicieusement du foie de poulet - recette vidéo

Après avoir regardé la vidéo, vous découvrirez quoi cuisiner pour un dîner avec un budget limité.

Un dîner rapide à base d'ingrédients simples - filet de poulet au four

Ingrédients:

• Filet de poulet – 700 g
• Oignons - 2 pcs.
• Mayonnaise - 2 c. l.
• Crème sure - 4 c. l.
• Fromage à pâte dure – 200 g
• Gousses d'ail - 2 pcs.
• Huile végétale, aneth, poivre, paprika, sel au goût

Préparation

1. Coupez la poitrine de poulet dans le sens du grain en petits morceaux. L'épaisseur de la pièce est de 5 mm.

2. Coupez les oignons en demi-anneaux.

3. Préparez la sauce. Mettez la mayonnaise et la crème sure dans une tasse. Pressez l'ail et saupoudrez de paprika.

4. Ajoutez du poivre noir et du fromage râpé.

5. Mélangez bien tous les ingrédients de la sauce dans une tasse.

6. Ajoutez l'aneth à la sauce et remuez.

7. Versez de l'huile au fond du plat allant au four et badigeonnez les côtés et le fond avec un pinceau. Placer les morceaux de filet de poulet dans l'huile en une couche uniforme. Salez et poivrez-le.

8. Placer haché oignon. Poivrez légèrement et salez au goût.

9. Placez les morceaux de filet restants sur la couche d'oignons que nous étalons avec le reste de la sauce.

10. Couvrir à nouveau d'une couche d'oignon que nous recouvrons de fromage à pâte dure râpé.

11. Sous cette forme finie, placez-le dans un four chauffé à 190 degrés C pendant 25 minutes.

12. Le filet de poulet est prêt au four.

Préparer un filet de poulet pour le dîner est simple et rapide.

Recette de cocotte de viande hachée et légumes

Ingrédients:

• 300 g de viande hachée
• 6 pommes de terre
• 2 oignons
• 1 carotte
• 1 courgette
• Mayonnaise, fromage, huile végétale, poivre, sel - au goût

Comment faire cuire une cocotte pour le dîner - recette

1. Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale.
2. A part, faites revenir les dés de courgettes.
3. Versez un peu d'huile dans une poêle, disposez en couches la moitié des pommes de terre hachées, les oignons et les carottes, la viande hachée salée et poivrée, les courgettes frites et les pommes de terre.
4. Versez la mayonnaise sur le tout, saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

La cocotte est un repas copieux et rapide. Quel est ton opinion?

Poisson au four - une délicieuse recette de poisson pour le dîner

Dans cette recette, vous apprendrez à cuisiner du poisson pané croustillant pour le dîner. Cette méthode convient au poisson de n'importe quel filet. Le poisson s'avère juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Nous préparons la recette sans huile.

Ingrédients:

• Filet de poisson – 600 g
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Marjolaine - 1 cuillère à café
• Ail moulu sec - 1/2 cuillère à café
• Chapelure sèche - 1/3 tasse
• Paprika doux - 1 cuillère à café
• Sel et poivre noir - au goût

Préparation

1. Lavez le poisson et séchez-le en le pressant avec une serviette en papier.

2. Coupez le filet de poisson en portions. Salez et poivrez ensuite le poisson des deux côtés.

3. Ajoutez l'ail sec et la marjolaine dans la tasse de mayonnaise. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

4. Versez le paprika dans la chapelure sèche et mélangez.

5. Tartiner chaque morceau de sauce et rouler dans le mélange sec.

6. Disposez les morceaux de poisson panés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez au four préchauffé à 190 degrés C pendant 20 minutes.

7. Nous sortons le poisson fini du four et voyons une belle croûte croustillante.

Vous pouvez servir de la salade ou de la purée de pommes de terre en accompagnement du poisson.

Le sarrasin selon le commerçant – une recette simple et savoureuse

Ingrédients:

• 200 g - sarrasin
• 300 g - viande
• 2 carottes
• 2 oignons
• 2 à 3 cuillères à soupe. cuillères - ketchup
• Sel, poivre - au goût

Préparation

1. Coupez l'oignon en petits morceaux. Coupez les carottes en fines lanières. Faire revenir avec du beurre dans une poêle.

2. Coupez la viande en petits morceaux et placez-la avec les carottes et les oignons. Nous continuons à tout faire frire ensemble. Salez, poivrez et ajoutez un peu de ketchup.

3. Ajoutez le sarrasin à la viande et aux légumes et faites revenir ensemble pendant 2 minutes.

4. Ajoutez ensuite de l'eau, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande et les céréales soient cuites.

5.B forme finie Le contenu est le même que sur la photo.

Cette recette résout la question : Que cuisiner pour le dîner ?

Comment cuisiner délicieusement du sarrasin avec de la viande hachée et des légumes - vidéo

Le dîner est rapide et savoureux - cocotte de pâtes

Nous aurons besoin:

• Pâtes – 250 g
• Jambon (viande) – 250 g
• Lait - 300 g
• Eau - 300g
• Oeuf - 2 pièces
• Fromage - 150g
• Sel, épices

Préparation

1. Graisser le plat allant au four avec de l'huile de tournesol. Versez les pâtes sèches dans la poêle. Coupez le jambon en petites lanières.

2. Saupoudrer le jambon haché sur les pâtes. Saupoudrer de jambon surgelé oignons verts.

3. Faites un remplissage. Cassez 2 œufs dans une tasse, ajoutez le sel, le curcuma, l'ail sec et le poivre. Remuez le tout.

4. Versez ensuite l'eau et le lait. Mélangez le tout.

5. Versez la garniture dans le moule.

6. Et garnir de fromage râpé.

7. Pour éviter que le fromage ne brunisse à l'avance et que les pâtes cuisent bien, couvrez la poêle de papier d'aluminium. Placez le moule au four préchauffé à 200 degrés C pendant 40 minutes.

8. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

La cocotte de pâtes est prête.

Compote de pommes de terre à la viande et aux haricots verts

Ne soyez pas surpris. Résolvons maintenant le problème de savoir quoi cuisiner pour le dîner rapidement et selon la recette d'un voisin grec. Selon lui, on prend les produits à vue, si on le souhaite.

Nous aurons besoin:

• La viande de porc
• Carotte
• Tomates
• Oignons bulbes
• Haricots verts (jeunes)
• Pomme de terre
• Pâte de tomate, sel, poivre - au goût

Cuisson de pommes de terre à l'étouffée avec de la viande « à la grecque »

1. Nous coupons tous les ingrédients au couteau en petits morceaux : tomates, carottes, haricots verts, et coupons l'oignon en demi-anneaux.

2. Coupez la viande de porc en morceaux et mettez le chaudron sur le feu.

3. Versez l'huile de tournesol dans le chaudron et commencez à faire frire les morceaux de viande.

4. Salez la viande et ajoutez tous les légumes coupés au couteau. Faites bien frire le tout et ajoutez les épices sèches. Ajouter le concentré de tomate et continuer à mijoter les légumes et la viande.

5. Ajoutez ensuite les pommes de terre hachées et mélangez.

6. Après quelques minutes, versez de l'eau chaude et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

Nous goûtons le bouillon et testons la cuisson des pommes de terre et de la viande. Éteignez le feu et asseyez-vous pour dîner.

Un dîner delicieux. Côtes de porc dans une poêle avec du riz - vidéo

Les recettes proposées répondront sans aucun doute à la question : Que cuisiner pour le dîner. Le choix t'appartient.

La crise est une fidèle compagne de nos vies, et non, non, elle se manifeste dans toute sa splendeur par le manque total de produits. Dans de tels moments, lorsque votre ménage demande du « porridge », vous commencez désespérément à savoir quoi cuisiner pour le déjeuner s'il n'y a rien dans le réfrigérateur ou sur les étagères. Pas de panique, heureusement nos résidences universitaires regorgent encore de passionnés culinaires auteurs de nombreuses recettes modestes.

Et nous n'utiliserons pas le menu « étudiant » pour concocter un déjeuner complet et satisfaisant, comme il se doit avec le premier, le deuxième, le dessert et même la compote.

Si nous nous tournons vers les annales de l’histoire, nous pouvons constater que de telles situations de crise ont toujours eu lieu dans la vie de nos ancêtres. Et dans la communauté paysanne, toute une collection de recettes de dîner a été créée à partir de rien. Combien a coûté la prison - un ragoût froid d'eau salée, de lait ou de kvas, avec du pain rassis émietté ou des craquelins de seigle.

Dans nos temps modernes, tout n'est pas si triste et souvent l'expression « il n'y a rien » ne signifie pas du tout que le vent du désert souffle dans la cuisine et que dans le réfrigérateur une souris prépare une potence. Si vous parcourez soigneusement les bacs, les placez dans les granges et grattez le fond du tonneau, vous trouverez probablement un ensemble d'ingrédients plutôt impressionnant. C'est ce minimum de produits qui permettra de maîtriser idéalement le menu étudiant du déjeuner, et puis la question « que cuisiner ? ne nous fera pas paniquer.

La semoule est la céréale qui va prendre la poussière sur les étagères, même dans les crises les plus avancées. Eh bien, ses enfants ne l’aiment pas, quoi qu’on en dise. Et tout à l'heure, elle est venue la plus belle heure. C'est avec ce porridge blanc que nous préparerons la soupe serbe.

1. Versez un peu d'huile dans une poêle chaude et faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ensuite, ajoutez 180 à 200 grammes de semoule à frire et, après l'avoir chauffée pendant 5 minutes, versez 500 ml d'eau froide.
3. Mélangez soigneusement le tout et assaisonnez avec du sel et toutes les épices que vous aimez, par exemple le houblon suneli est bon à ces fins. Puis, si nécessaire, ajoutez de l'eau et laissez bouillir la soupe. Prêt.

Ce premier plat a reçu un nom si riche non pas en raison de sa sophistication, mais en raison de la quantité incalculable de grains de semoule qu'il contient.

Souvent, vous pouvez trouver quelques saucisses dans un réfrigérateur vide. Si vous ajoutez quelques tubercules de pomme de terre et un cube de bouillon comme compagnons, alors avec cette composition, vous pourrez déplacer des montagnes dans le domaine culinaire.

1. Ajoutez un cube de bouillon à 0,5 litre d'eau bouillante et placez la casserole sur le feu. Son goût n'a pas d'importance ici, même s'il s'agit de poulet ou de champignon.
2. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et les saucisses dans le liquide bouillant aromatique.
3. Après environ 20 minutes, retirez les saucisses de l'infusion et utilisez un mixeur pour transformer la soupe en purée.
4. Et coupez les saucisses en cercles et jetez-les dans le plat fini.

Le poisson en conserve qui traîne sur la tablette inférieure du réfrigérateur reste parfois la seule source de nourriture disponible. Mais il est difficile d'imaginer que l'on puisse préparer un assortiment très impressionnant de plats à partir de ce poisson pour le déjeuner, même s'il existe très peu d'autres produits.

Par exemple, le tandem pommes de terre et poisson en conserve fait tout simplement des merveilles en cuisine.

Si vous fouillez les poubelles, vous trouverez probablement au moins une petite poignée de vermicelles ou de riz, une petite carotte et un quart d'oignon, accompagnés d'un tubercule de pomme de terre et de conserves de poisson. Avec cet ensemble, vous pouvez préparer une soupe complètement complète.

Préparation

1. Faites frire les oignons hachés et les carottes râpées dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis versez 1 à 1,5 litre d'eau.
2. Lorsque le bouillon bout, ajoutez les quartiers de pommes de terre et les vermicelles (riz). Ajoutez un peu de sel selon votre goût, et si vous avez du laurier et du poivre, n'oubliez pas de les ajouter également.
3. Pendant que tout cuit, ouvrez la conserve et, après avoir séparé le filet de poisson des arêtes, jetez-le dans la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson. Vous pouvez également verser la marinade de poisson dans le plat en la passant au tamis.

La soupe s'avère aromatique et incroyablement savoureuse.

Pour le deuxième plat, un délicieux zrazy aux pommes de terre et au poisson serait une excellente option.

Ingrédients

• Pommes de terre – 3-4 tubercules ;
• Poisson en conserve – 1 boîte de conserve ;
• Oeuf – 1 pièce;
• Pain – 2 pièces;
• Sel;
• Poivre;
• Huile de tournesol - pour la friture ;

Préparation

1. Pour préparer de la viande hachée, il faut d'abord faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Ensuite, nous le nettoyons et utilisons un mixeur pour le transformer en une masse homogène. Nous ajoutons également l'œuf, le sel, le poivre et le pain trempé dans l'eau.
2. Passons maintenant au remplissage. Nous retirons le poisson des conserves et, après avoir séparé la viande des os, l'écrasons avec une fourchette, l'assaisonnons avec quelques cuillères de marinade du pot.
3. En former un n’est pas difficile. Nous préparons un gâteau plat à partir de pommes de terre hachées et mettons un peu de garniture de poisson au milieu. Ensuite, nous fixons les bords du gâteau et formons une côtelette allongée.
4. Et maintenant, il ne nous reste plus qu'à faire frire le zrazy dans l'huile jusqu'à obtenir une croûte appétissante et nous pouvons nous asseoir à table.

Quant au plat d'accompagnement, absolument n'importe quelle céréale, légumineuse ou pâte fera son office, car il y a probablement un sac d'orge perlé ou au moins de lentilles qui traînent dans le coin le plus éloigné des armoires de cuisine.

* Conseils du cuisinier
— S'il n'y a pas de nourriture en conserve dans la maison, vous pouvez utiliser un œuf à la coque, des oignons et des carottes frits, des champignons ou du fromage comme garniture pour le zraz. Mais s'il y a un manque total d'autres produits, faites simplement frire les escalopes de pommes de terre.

Tout le monde connaît sûrement les croquettes. Ce sont ces mêmes boulettes de pommes de terre de McDonald's, enrobées de chapelure et frites. En général, ils peuvent être préparés à partir de n'importe quelle viande hachée, et aujourd'hui nous les préparerons uniquement à partir de poisson.

1. Le filet de poisson en conserve (1 boîte) doit être écrasé à la fourchette et mélangé avec des pommes de terre bouillies et écrasées (2-3 tubercules). Ajoutez un peu de sel à la masse obtenue et formez-la en boules.
2. Nous ferons de la chapelure à partir de pain rassis. Râpez-le sur une râpe grossière et séchez les miettes dans une poêle sèche. En conséquence, nous devrions avoir une demi-tasse de panure.

* Conseils du cuisinier
S'il n'y a pas de pain, vous pouvez paner les croquettes dans de la semoule salée.

1. Roulez maintenant les boulettes de poisson et de pommes de terre dans la chapelure et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient délicieusement croustillantes dans l'huile de tournesol chaude (1/2 cuillère à soupe).

Depuis des temps immémoriaux, les escalopes sont préparées à partir de viande, mais les étudiants sont des gens ingénieux qui, comme personne d'autre, savent ce qui peut être cuisiné pour le déjeuner à partir de rien. Et ce sont eux qui ont compris comment rendre le plat populaire moins cher. Aujourd'hui, nous allons préparer cette délicatesse au chou.

Ingrédients

• Chou – 1/2 tête ;
• Oeuf – 2-3 pièces ;
• Pain – 2 tranches ;
• Sel;
• Huile de tournesol - pour la friture ;

Préparation

1. Pour les escalopes, nous avons besoin de feuilles de chou. On coupe les épaississements trop durs et on les bat un peu. Après cela, plongez les feuilles dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
2. Pour préparer la pâte, fouettez les œufs avec un peu de sel.
3. Comme panure nous utiliserons du pain émietté et séché dans une poêle.
4. Pliez les feuilles de chou bouillies dans une enveloppe et plongez-les dans l'œuf. Roulez-les ensuite dans la chapelure et faites-les revenir dans l'huile chaude dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

* Conseils du cuisinier
Si vous avez la chance de trouver un morceau de fromage au réfrigérateur, vous pouvez le râper et le placer, comme une garniture, au milieu de l'enveloppe de chou.

En accompagnement, vous pouvez préparer de la bouillie de mil, du sarrasin ou de la purée de pommes de terre.

En règle générale, les heureux propriétaires de chalets d'été cachent des courgettes et des citrouilles sous leurs placards pour l'hiver. Et peu de gens savent que la citrouille peut être utilisée pour préparer de nombreux plats copieux pour le déjeuner, même s'il n'y a pas d'autres produits dans la maison que la farine et la margarine.

Ces dumplings cuits à la vapeur nécessitent très peu d'ingrédients :

• Farine – 500 g;
• Eau – 1-2 cuillères à soupe ;
• Citrouille – 500-800 g ;
• Sel;
• Mayonnaise – 3 cuillères à soupe ;

Préparation

1. Mélangez la farine, l'eau et le sel pour obtenir une pâte molle et élastique, comme des boulettes.
2. Pour la garniture, coupez le potiron en petits cubes d'un côté ne dépassant pas 3 mm, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.
3. Fabriquer des raies manta est une tâche très intéressante. Étalez une fine couche (pas plus de 5 mm) sur la table et coupez-la en carrés (5x5 cm) avec un couteau. Placez 1 cuillère à café au milieu de chacun d'eux. remplissez et fixez tous les coins ensemble, puis fixez les bords et saisissez les bords inférieurs.
4. Les manti cuisent au bain-marie pendant environ 20 minutes et doivent être servis avec de la mayonnaise et de la sauce à l'ail.

Les Khingalsh sont des pains plats du Caucase fourrés, servis avec du thé. Ce plat est très savoureux, satisfaisant et économique. Dans notre carte, il joue le rôle de dessert. Il se prépare ainsi :

1. Tout d'abord, pétrissez une pâte simple composée de farine (500-800 g), d'eau, de lactosérum ou de kéfir (300 ml), de sel (½ cuillère à café) et de soda (½ - 1/3 cuillère à café). Et on laisse reposer une demi-heure.
2. A ce moment, préparons la garniture. Épluchez le potiron (1 kg) et râpez-le sur une râpe grossière. Ajoutez ensuite un peu de sel (2 cuillères à café) et laissez mijoter avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque la garniture est prête, elle doit être refroidie.

*Conseils du cuisinier
— Si vous avez des oignons, vous pouvez les hacher, les faire frire et les ajouter au potiron. Des noix râpées sont également parfois ajoutées à la garniture.
— Pour ceux qui aiment les pâtisseries sucrées, vous ne pouvez pas ajouter de sel à la viande hachée, mais enrober le potiron de sucre, de cannelle et de vanille.

1. Passons maintenant aux gâteaux eux-mêmes. Divisez la pâte en petits morceaux, de la taille d’une balle de tennis, et laissez « respirer » environ 5 minutes. Ensuite, nous déroulons un mince cercle, mettons de la viande hachée de citrouille sur une moitié et recouvrons avec l'autre moitié. Nous scellons les bords, les pressons légèrement avec nos mains et les plaçons dans une poêle à crêpes sèche en fonte et en téflon. Le pain plat a la forme d'un demi-cercle et ressemble à un cheburek.
2. Après avoir fait frire le khingalsh des deux côtés, transférez-le dans un plat large et graissez-le généreusement. beurre ou de la margarine des deux côtés.
3. Nous fabriquons également tous les autres pains plats, les faisons frire et les graissons avec de l'huile. Et lorsque la pile de pâtisseries est prête, coupez-les en deux et invitez tout le monde à table.

Tarte au pain aux fruits

Si vous avez de la confiture et du pain parmi les ingrédients de la maison, vous pouvez préparer une superbe tarte pour le dessert. Cela se fait comme suit :

• Coupez 1 miche (rassis, si possible) en tranches de sandwich et trempez-les dans 1 cuillère à soupe. eau chaude ou du lait.
• Placer la moitié du pain trempé dans un plat allant au four graissé, graisser généreusement de confiture et recouvrir la tarte avec l'autre moitié des tranches de pain.
• Dans un four préchauffé à 180°C, la gourmandise sera cuite pendant 20 minutes.

*Conseils du cuisinier
— Si vous avez un œuf, battez-le avec un peu de lait ou d'eau et sucrez-le, vous pouvez verser ce mélange sur la tarte avant la cuisson. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront plus tendres et aérés.
— Vous pouvez ainsi préparer non seulement des pâtisseries sucrées. Si vous prenez du poisson en conserve, des œufs avec du riz, des œufs aux oignons verts, du chou cuit et toute autre garniture non sucrée, vous obtiendrez une excellente collation.

Allumez votre imagination pour plein régime, et puis la question de savoir quoi cuisiner pour le déjeuner, s'il n'y a rien, cessera de vous désespérer.

Salade de chou

Ingrédients:

• 700 grammes de chou ;
• 1-2 carottes ;
• 2-3 branches de céleri ;
• oignon rouge ou blanc;
• 3 cuillères à soupe chacune de crème sure et de mayonnaise ;
• une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme et de yaourt nature ;
• une cuillère à café de sucre et de moutarde.

Hachez les légumes, salez, pétrissez légèrement pour les rendre juteux et assaisonnez avec une sauce à base de crème sure, mayonnaise, vinaigre, yaourt, sucre et moutarde.

Salade de pommes de terre

Ingrédients:

• kilogramme de pommes de terre;
• 5 œufs ;
• 3 branches de céleri ;
• un oignon vert ou des tiges ;
• 2 gros concombres marinés ;
• 1 poivron vert ;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• une cuillère à soupe de moutarde douce ;
• verdure;
• sel et poivre au goût.

Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher, les couper en cubes et verser le vinaigre pour les absorber. Coupez les autres ingrédients en cubes, mélangez le tout et assaisonnez avec de l'huile et de la moutarde.

Chien de maïs à la saucisse

Ingrédients:

• 100 grammes de farine de blé ;
• 100 grammes de farine de maïs ;
• une cuillère à café de levure chimique ;
• 150 millilitres de lait ;
• œuf;
• un demi-kilo de saucisses;
• feuilles de laitue;
• huile végétale;
• sucre, sel, ketchup.

Mélangez la pâte composée des ingrédients secs, du lait et des œufs. Si les saucisses sont longues, il vaut mieux verser la pâte dans un verre. Séchez les saucisses, saupoudrez-les légèrement de farine, placez-les sur des brochettes et plongez-les dans la pâte, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Épongez l'excès de graisse, placez-le sur des feuilles de laitue et servez avec du ketchup.

Tarte à la citrouille

Ingrédients:

• 400 grammes de farine ;
• 3 oeufs;
• 250 grammes de beurre ;
• 900 grammes de citrouille ;
• 200 grammes de sucre ;
• 200 grammes de crème épaisse ;
• sel, cannelle, vanilline.

Broyer la farine tamisée avec du beurre mou, ajouter un œuf et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Rouler en boule et placer au réfrigérateur pendant 30 à 50 minutes. Laisser mijoter les morceaux de citrouille jusqu'à ce qu'ils soient tendres et réduits en purée. Mélanger avec le sucre, les épices et la crème. Abaisser la pâte en croûte et enfourner le fond (15 minutes à 180 degrés). Versez la garniture fouettée et placez la tarte au four pendant encore 40 à 55 minutes.

Lutin

Ingrédients:

• 100 grammes de chocolat noir ;
• 100 grammes de farine ;
• 2 oeufs;
• 180 grammes de beurre ;
• 200 grammes de sucre.

Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre jusqu'à consistance lisse, incorporez la farine, battez les œufs et le sucre séparément, mélangez-les avec la masse de chocolat, mettez-les dans un moule graissé et faites cuire au four à 200 degrés sous du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium pendant 20-25 minutes. . L'intérieur du brownie doit être légèrement humide.

Anglais

Les recettes suivantes sont populaires :

Salade Waldorf

Ingrédients:

• 2 pommes ;
• 4 branches de céleri ;
• 100 grammes de raisins ;
• 100 grammes de noix ;
• 400 grammes de poitrine de poulet (bouillie ou fumée);
• feuilles de laitue;
• Mayonnaise;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Coupez tous les ingrédients, sauf les feuilles de laitue, en petits morceaux, arrosez les pommes de jus de citron et faites revenir légèrement les noix. Mélanger, assaisonner de mayonnaise et déposer sur des feuilles de laitue.

"Poisson et frites"

Ingrédients:

• 700 grammes de filet de poisson ;
• 700 grammes de pommes de terre ;
• 1 verre de bière brune ;
• 150 grammes de farine ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 concombre mariné ;
• oignons verts;
• mayonnaise ou crème sure;
• huile végétale, sel, épices.

Ce plat est préparé dans grandes quantités huile chaude. Les pommes de terre, coupées en fines tranches et séchées avec une serviette, doivent être frites en deux étapes - jusqu'à ce qu'elles soient légères puis jusqu'à ce qu'elles soient dorées. De petits morceaux de filet sont trempés dans une pâte composée de farine, de bière et de levure chimique bien mélangées, et frits pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément frits de chaque côté. Servir avec une sauce composée de concombre, d'oignon et de mayonnaise finement hachés.

Rôti de bœuf

Ingrédients:

• filet de bœuf - 500 grammes;
• 3 cuillères à soupe de farine ;
• 3 cuillères à soupe de miel ;
• une cuillère à café de moutarde ;
• basilic séché, poivre noir, sel ;
• huile végétale.

Séchez un morceau de filet, roulez-le dans la farine et faites-le frire dans l'huile de tous les côtés. Placer sur du papier d'aluminium, saler et poivrer, enrober de miel, de moutarde et de sauce au basilic. Enveloppez bien le papier d'aluminium et faites cuire le rosbif au four pendant 1 heure à 200 degrés. Servir coupé en portions avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Pâté chinois

Ingrédients:

• 500 grammes de viande hachée ;
• 500 grammes de pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• 200 grammes de petits pois ou haricots verts ;
• Sauce Worcestershire;
• 100 grammes de fromage ;
• 50 grammes de beurre ;
• huile végétale.

Faites frire la viande hachée avec les légumes jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajoutez du sel, de la sauce ou d'autres assaisonnements. Faire bouillir les pommes de terre séparément et préparer une purée de pommes de terre avec du beurre. Placez la viande et les légumes dans le moule et réduisez-les en purée. Enfourner à 200 degrés pendant une demi-heure, saupoudrer de fromage râpé en fin de cuisson.

Riz au lait

Ingrédients:

• riz rond - 100 grammes;
• lait - 600 grammes;
• 2 oeufs;
• 50 grammes de sucre ;
• le zeste d'un petit citron ;
• cannelle.

Faire bouillir le riz dans le lait avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les jaunes d'œufs au riz, battre les blancs et incorporer délicatement au mélange de riz. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes (vous pouvez les disposer immédiatement dans des moules à pâtisserie). Servir saupoudré de cannelle avec n'importe quelle confiture ou sauce sucrée.

biélorusse

Les recettes suivantes sont populaires :

Salade de foie et champignons

Ingrédients:

• 100 grammes de champignons ;
• 200 grammes de foie de bœuf ;
• 2 concombres marinés ;
• 2 oignons ;
• beurre;
• mayonnaise, sel, poivre noir.

Faire bouillir les champignons et le foie dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, coupés en cubes. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Trancher les concombres, mélanger les ingrédients, poivrer et assaisonner de mayonnaise.

Crêpes de pommes de terre

Ingrédients:

• 1 kilogramme de pommes de terre;
• Gros oignon;
• huile végétale, sel;
• crème sure, légumes verts.

Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière avec l'oignon. Essorez l'excès de liquide. Ajoutez du sel. Placer dans une poêle avec de l'huile chauffée sous forme de galettes, faire revenir 2-3 minutes de chaque côté. Servir avec de la crème sure et des herbes hachées.

Tartines aux champignons et fromage blanc

Ingrédients:

• 1 pain (300 grammes);
• 200 grammes de champignons ;
• 200 grammes de fromage cottage;
• ampoule;
• 1 oeuf;
• verdure;
• beurre, sel, poivre.

Les champignons sont frits dans du beurre avec des oignons, l'œuf et le fromage cottage sont soigneusement mélangés, du sel, du poivre et des herbes sont ajoutés au goût. Le pain est coupé en fines tranches, le mélange de caillé est étalé et les champignons sont placés dessus.

Beurre rôti et pommes de terre

Ingrédients:

• 500 grammes de beurre ;
• 1 kilogramme de pommes de terre;
• 1-2 oignons ;
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
• une cuillère à soupe de farine ;
• 100 grammes de crème sure;
• verdure.

Nettoyez les champignons et faites-les frire. A part, faites revenir les pommes de terre coupées en gros cubes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Faites ensuite revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans la même huile. Ajoutez la pâte de tomate, la crème sure et la farine à l'oignon, faites bouillir un peu, puis mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole ou une casserole, laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Servir avec des herbes hachées.

Nalistniki au fromage cottage

Ingrédients:

• litre de lait;
• 6 cuillères à soupe de farine ;
• un verre de sucre ;
• 6 œufs ;
• kilogramme de fromage cottage gras;
• 100 grammes de beurre ;
• 300 grammes de crème sure;
• 100 grammes de raisins secs.

Mélangez la pâte composée de lait, de quatre œufs et d'un tiers de sucre et faites cuire des crêpes fines. Préparez une garniture à base de fromage cottage, d'un tiers de sucre, de raisins secs et de beurre et enveloppez-la dans des crêpes. Placer les crêpes dans un moule graissé. Mélangez la crème sure avec les œufs et le reste du sucre. Versez le mélange sur les crêpes fourrées et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient dorées à 180 degrés.

géorgien

Les recettes suivantes sont populaires :

Mkhali de betterave

Ingrédients:

• 700 grammes de betteraves ;
• un verre de noix pelées ;
• 4 gousses d'ail;
• gousse de piment fort;
• 4-5 cuillères à soupe de vinaigre de vin ;
• coriandre, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves, les éplucher, les râper finement ou les émincer. Broyer ensemble l'ail, les noix, le poivron, le sel, la coriandre, diluer le mélange avec du vinaigre de vin, ajouter aux betteraves et bien mélanger.

Salade de tomates à la sauce aux noix

Ingrédients:

• 350 grammes de tomates ;
• 350 grammes de concombres ;
• petit oignon;
• 150 grammes de noix ;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère de vinaigre ;
• gousse de piment fort;
• coriandre, aneth, persil.

Hachez les tomates, les oignons et les concombres. Préparez la sauce en passant les noix, l'ail, le poivre dans un hachoir à viande, en diluant le mélange avec une petite quantité d'eau et de vinaigre. Versez la sauce sur les œufs et les tomates, saupoudrez d'herbes finement hachées.

Lobio de haricots en conserve

Ingrédients:

• 2 boîtes de haricots rouges en conserve ;
• 2 gros oignons;
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
• 3 gousses d'ail ;
• gousse de piment fort;
• coriandre, estragon.

Faire revenir l'oignon émincé, ajouter le concentré de tomate et un verre d'eau, laisser mijoter quelques minutes, ajouter les haricots. Une fois que la majeure partie du liquide a bouilli, ajoutez les poivrons finement hachés, l'ail, le maïs et les herbes. Ajoutez du sel au goût et amenez jusqu'à cuisson complète.

Poulet à la sauce tkemali

Ingrédients:

• 1 poulet gras ;
• un verre de tkemali ;
• 5 oignons moyens ;
• une cuillère à café de coriandre ;
• aneth, sel, poivron rouge.

Coupez le poulet en morceaux, faites bien revenir, versez jusqu'à la moitié de la hauteur des morceaux eau chaude et laisser mijoter à feu doux. Au bout d'une demi-heure, ajoutez l'oignon haché ; en fin de cuisson, ajoutez le tkemali chauffé, l'aneth, la coriandre, le poivre et le sel.

Achma dans une mijoteuse

Ingrédients:

• gros pain pita fin;
• 250 grammes de suluguni ;
• un demi-litre de kéfir;
• 2 oeufs;
• 50 grammes de beurre ;
• verdure.

Beurrer le moule du multicuiseur, y mettre du lavash pour que les bords remontent. Placez une à une les feuilles de lavash trempées dans un mélange de kéfir, d'œufs, d'herbes et de fromage râpé dans le bol obtenu. La dernière couche est du fromage, placez dessus les bords du pain pita, versez dessus le reste du mélange de kéfir et mettez des morceaux de beurre. Placer en mode « Cuisson » pendant 40 minutes, retourner et cuire dans le même mode pendant encore 20 minutes.

italien

Les recettes suivantes sont populaires :

Salade de courgettes

Ingrédients:

• 4-5 petites courgettes ;
• 30 grammes de fromage à pâte dure ;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ;
• huile d'olive, poivre noir, persil, sel.

Coupez les courgettes en fines tranches, faites-les revenir légèrement et placez-les par petites portions dans une poêle. Assaisonner les tranches frites dans un saladier avec de l'ail haché frit, du poivre, du sel et du vinaigre, bien mélanger et laisser tremper. Au moment de servir, saupoudrer de fromage râpé.

Pâtes à la carbonara

Ingrédients:

• 400 grammes de spaghettis ;
• 300 grammes de jambon ou de bacon ;
• 200 grammes de crème ;
• 4 œufs;
• 2 gousses d'ail;
• 80 grammes de parmesan ;
• poivre noir, sel, huile d'olive.

Faites revenir légèrement l'ail haché dans l'huile, ajoutez les cubes de jambon et laissez cuire 3-4 minutes. Battre les jaunes d'œufs avec la crème et le fromage râpé. Placez les spaghettis qui ne sont pas complètement cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, ajoutez-les au bacon, versez la sauce et laissez mijoter jusqu'à épaississement pendant 10 minutes maximum. Servir chaud.

Casserole de carpaccio de courge

Ingrédients:

• 2 courges;
• 150 grammes de bacon ou de poitrine grasse ;
• 50 grammes d'amandes ;
• 100 grammes de fromage à pâte dure ;
• 200 grammes de crème sure;
• 40 grammes de fromage à pâte dure ;
• sel poivre.

Coupez la courge en quartiers, retirez la peau, retirez les graines et faites-la revenir dans l'huile jusqu'à ce que les tranches soient légèrement translucides. Coupez les quartiers en fines lanières, mélangez avec le fromage râpé et la poudre d'amandes, le poivre et le sel, disposez sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et déposez dessus de fines lanières de poitrine. Versez la crème sure. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Rizotto aux fruits de mer

Ingrédients:

• 300 grammes de riz ;
• 400 grammes de cocktail de fruits de mer ;
• ampoule moyenne;
• 200 millilitres de vin blanc sec ;
• 1 litre de bouillon de poisson ;
• sel, safran, huile d'olive.

Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant quelques minutes, ajouter le riz, après quelques minutes ajouter le vin, laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le vin s'évapore. Assaisonnez le riz avec du safran et, en remuant également, ajoutez progressivement le bouillon (au fur et à mesure qu'il s'évapore). Lorsque le riz est prêt et a presque absorbé le bouillon, ajoutez les fruits de mer (surgelés - d'abord lavés à l'eau froide pour enlever la croûte de glace). Cuire à feu moyen pendant encore 5 minutes.

Fritelli aux pommes

Ingrédients:

• 2 grosses pommes ;
• jus d'un citron;
• 100 grammes de sucre ;
• 150 grammes de farine ;
• 200 millilitres de lait ;
• 2 oeufs;
• un sachet de vanilline ;
• sel, huile de tournesol.

Mélanger les jaunes d'œufs et le lait avec le sel et la farine tamisée, laisser reposer. Coupez les pommes en tranches d'un centimètre d'épaisseur en retirant le trognon. Arrosez de jus de citron. Battre les blancs avec un peu de sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et incorporer à la pâte. Trempez les tranches de pomme dans le sucre, puis dans la pâte et faites-les frire, comme dans la graisse, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Chinois

Les recettes suivantes sont populaires :

Salade de porc

Ingrédients:

• 300 grammes de salade verte ;
• 300 grammes de porc ;
• 2 pommes de terre ;
• 100 grammes de chocolat noir ;
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ;
• 200 millilitres de vin rouge ;
• litchis en conserve;
• sel, muscade, poivre blanc ;
• huile végétale.

Coupez le porc en fines lanières et laissez-le mariner une demi-heure dans du vin avec du vinaigre de cidre et des assaisonnements. Faites revenir la viande à feu vif pendant 5 minutes, ajoutez le chocolat finement haché. Mélanger les feuilles de laitue, les pommes de terre bouillies et hachées, la viande et la sauce au chocolat. Garnir de litchis.

Poulet rôti épicé

Ingrédients:

• 500 grammes de filet de poulet ;
• 200 grammes de brocoli ;
• 1 poivron doux;
• 1 concombre ;
• 150 grammes de riz ;
• 50 millilitres de sauce soja ;
• une cuillère à soupe de graines de sésame ;
• huile végétale.

Coupez la viande de poulet, les poivrons et les concombres en lanières. Divisez le brocoli en fleurons. Placez les légumes et le poulet dans l'huile chaude et faites-les frire, puis versez la sauce soja et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Servir avec du riz bouilli, parsemé de graines de sésame légèrement grillées.

Crevettes au poivre et à l'ananas

Ingrédients:

• 500 grammes de crevettes ;
• 50 grammes d'amidon;
• 100 grammes de vinaigre de vin ;
• 4 cuillères à soupe de sauce soja ;
• ampoule;
• sésame;
• 2 poivrons doux ;
• 400 grammes d'ananas ;
• 1 racine de gingembre ;
• 3 gousses d'ail.

Épluchez les crevettes et faites-les mariner dans la moitié de la sauce soja, puis séchez-les et roulez-les dans la moitié de la fécule. Placer dans la friteuse quelques minutes et ajouter. Dans la même huile, faites revenir les cubes d'oignon, de poivron et d'ananas. Postez-le. Faire revenir les morceaux d'ail et de gingembre pendant une minute. Mélangez le reste de la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le sel. Versez le mélange dans l'huile, ajoutez la fécule. Lorsque la sauce épaissit, mélangez-y tous les ingrédients pré-frits. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.

Nouilles aux noix et tofu

Ingrédients:

• 250 grammes de nouilles de riz ;
• 1 courgette;
• 20 grammes de racine de gingembre ;
• 300 grammes de tofu ;
• 1 carotte ;
• piment;
• 2 gousses d'ail;
• sauce soja au goût;
• sel, coriandre moulue, huile d'olive.

Faire revenir le piment haché, l'ail et le gingembre dans l'huile végétale. Coupez les carottes et les courgettes en lanières. Faites frire les carottes pendant 5 minutes, ajoutez les courgettes aux carottes et faites frire encore 5 minutes. Ajoutez le mélange frit de piment, d'ail et de gingembre dans la poêle, remuez, ajoutez les cubes de tofu et les nouilles, remuez, ajoutez la sauce soja et laissez cuire à couvert pendant encore 5 minutes.

Bananes au caramel

Ingrédients:

• 2 bananes ;
• 100 grammes de farine ;
• 1 oeuf;
• une cuillère à soupe de sucre ;
• 50 millilitres de jus d'orange ;
• une cuillère à café de graines de sésame ;
• huile végétale;
• 3 grammes de levure chimique.

Préparez une pâte à partir du jus, de la farine, du jaune, de la levure chimique et du blanc d'œuf battu séparément. Faites revenir légèrement les graines de sésame. Trempez les morceaux de banane dans la pâte et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Trempez l'excès de graisse. Caramélisez le sucre avec les graines de sésame, déposez les bananes panées dans le caramel jusqu'à ce qu'il les recouvre complètement. Retirez délicatement un morceau à la fois, rincez à l'eau glacée et placez-le sur une assiette.

mexicain

Les recettes suivantes sont populaires :

Guacamole

Ingrédients:

• 3 avocats mûrs ;
• 1-2 gousses de piment ;
• 2 tomates ;
• gousse d'ail;
• 1 citron vert ;
• petit oignon;
• un bouquet de coriandre ;
• chips de maïs;
• sel, huile d'olive.

Broyer le piment, l'oignon, l'ail, la coriandre et le zeste de citron vert jusqu'à consistance lisse. Épluchez l'avocat et les tomates et écrasez-les soigneusement. Mélanger les ingrédients, ajouter le jus de citron vert, l'huile d'olive et le sel au goût, bien mélanger. Servir avec des frites.

Salade de riz

Ingrédients:

• 2 tasses de riz long ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert ;
• gros poivron rouge;
• boîte de maïs en conserve;
• 100 grammes de sauce salsa ;
• huile d'olive;
• un petit bouquet de coriandre ;
• oignons verts;
• sel poivre.

Faire bouillir le riz, rincer et sécher, ajouter les dés de poivrons et les grains de maïs. Pour la vinaigrette, mélanger la salsa, l'huile, le poivre, le sel et le jus de citron vert. Assaisonner la salade, ajouter les herbes hachées et réfrigérer plusieurs heures pour que le riz soit bien imbibé.

Quesadilla au poulet et fromage

Ingrédients:

• 2 tortillas ;
• 1 filet de poulet ;
• 100 grammes de concentré de tomate ;
• 1 oignon;
• 50 grammes de fromage à pâte dure ;
• huile végétale;
• sel, poivron rouge.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter. Tranchez finement le filet, faites-le frire dans l'huile très chaude pendant plusieurs minutes, ajoutez le concentré de tomate, éteignez au bout d'une minute et ajoutez le mélange à l'oignon. Placer une tortilla dans une poêle sèche, saupoudrer de la moitié du fromage râpé, ajouter la garniture, le fromage et la deuxième tortilla. Faire frire d'un côté pendant quelques minutes, retourner délicatement et cuire encore une minute.

Piment émincé

Ingrédients:

• 300 grammes de viande hachée ;
• 2 piments ;
• ampoule;
• 1 cuillère à soupe de cacao amer ;
• feuilles de céleri;

Faites revenir légèrement l'oignon dans l'huile, ajoutez la viande hachée et faites-la revenir, puis le piment (plus la gousse est hachée finement, plus le plat sera épicé). Ajoutez du sel. Placez les haricots en conserve et le jus dans la poêle et laissez mijoter pendant 20 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire. En fin de cuisson, ajouter le cacao et bien mélanger. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.

Champurrado

Ingrédients:

• 100 grammes de chocolat noir ;
• un demi-litre de lait;
• 2 cuillères à soupe de farine ;
• des gousses de vanille ou de la vanilline ;
• sucre au goût.

Diluer un peu la farine, mélanger avec le chocolat haché, le lait, la vanille et le sucre. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser dans des tasses, fouetter la mousse et servir.

mongol

Les recettes suivantes sont populaires :

Agneau aux haricots

Ingrédients:

• 500 grammes d'agneau;
• une boîte de haricots rouges dans leur jus ;
• 50 grammes de beurre ;
• Gros oignon;
• 200 millilitres de crème ;
• une cuillère à soupe de farine ;
• sel au goût.

L'agneau finement haché est frit dans du beurre jusqu'à ce que le jus apparaisse, ajoutez l'oignon, ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes. Mélangez soigneusement la crème avec la farine, ajoutez un peu de sel et versez le mélange dans la viande, ajoutez les haricots et préparez le plat.

Agneau aux pommes et fromage

Ingrédients:

• 600 grammes d'agneau;
• 2 pommes aigres;
• 100 grammes de fromage ;
• 4 oignons;
• sel, poivre, herbes, beurre.

Ce plat est pratique à cuisiner dans des casseroles. Couper l'agneau et le faire revenir dans le beurre, le mettre dans des casseroles et couvrir légèrement d'eau, mettre au four préchauffé. Faites revenir les rondelles d'oignon et ajoutez-les à la viande. Au-dessus se trouvent des légumes verts et des tranches de pomme. La viande doit être mijotée pendant environ une heure, en fin de cuisson, chaque portion est saupoudrée de fromage râpé.

Buuzy

Ingrédients:

• 1 verre d'eau ;
• farine;
• 1 oeuf;
• une cuillère à soupe d'huile végétale ;
• 700 grammes d'agneau;
• 2 oignons ;
• sel poivre.

Pétrir une pâte élastique et dense composée d'œufs, d'eau, de beurre et de farine (autant que nécessaire). Préparez de la viande hachée à partir d'agneau et d'oignons. Former un buuz à partir d'un gâteau plat de pâte (les bords du gâteau plat doivent être plus fins que le milieu) et d'un morceau de viande hachée en laissant un trou sur le dessus. Faites cuire les buuzas à la vapeur.

Tsuiwan

Ingrédients:

• 350 grammes de nouilles maison ;
• 350 grammes de viande ;
• Gros oignon;
• 1 carotte ;
• oignons verts;
• 200 grammes de chou;
• Poivron.

Ce plat traditionnel peut être rapidement préparé pour le dîner en remplaçant la viande fraîche par n'importe quel bon ragoût. Les oignons, le chou, les carottes et les poivrons sont frits dans une poêle avec la viande, puis le tout est mélangé avec des nouilles bouillies et saupoudré d'oignons verts.

Bortsog

Ingrédients:

• 2,5 tasses de farine de blé ;
• 1,5 tasse de farine de seigle ;
• un demi-verre de beurre fondu;
• un verre de grosse queue ;
• un verre de lactosérum ;
• 150 grammes de sucre ;
• baies.

Tamisez la farine, mélangez la pâte avec le lactosérum, le sucre et la graisse. Étalez la pâte en forme de boudin et coupez-la en cubes. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie sans huile jusqu'à cuisson complète. Servir avec des baies et du thé vert.

Allemand

Les recettes suivantes sont populaires :

Salade de hareng

Ingrédients:

• 200 grammes de filet de hareng ;
• 4 pommes de terre ;
• 2 oignons rouges ;
• 2 concombres marinés ;
• pomme aigre;
• une cuillère à café de moutarde ;
• une cuillère à soupe de vinaigre de vin ;
• feuilles d'aneth;
• sel, poivre, huile végétale.

Coupez les ingrédients en cubes. Préparez une vinaigrette à base d'huile avec de la moutarde et du vinaigre, ajoutez-la à la salade, mélangez bien, poivrez, salez au goût et saupoudrez d'aneth.

Foie à la Berlinoise

Ingrédients:

• un demi-kilo de foie (poulet ou bœuf);
• 2 pommes vertes ;
• 2 oignons ;
• une cuillère à café de paprika doux ;
• farine;
• huile végétale, poivre, sel.

Coupez le foie en petits morceaux ; vous pouvez également hacher le bœuf. Tremper dans la farine, faire revenir à feu vif, saler en toute fin de friture et retirer de la poêle. Dans la même huile, faites revenir les rondelles d'oignon avec les tranches de pomme pour que les pommes deviennent molles, mais pas trop molles, et que les oignons soient légèrement croquants. Ajoutez du paprika. Placer le foie et la friture oignon-pomme dans un moule, réserver au four à 180 degrés pendant 10 minutes.

Choux de Bruxelles avec du bacon

Ingrédients:

• un demi-kilo de choux de Bruxelles ;
• 250 grammes de bacon ;
• œuf;
• 30 grammes de beurre ;
• un verre de lait;
• une cuillère à soupe de farine ;
• muscade, sel, poivre.

Faites bouillir le chou pendant 15 minutes, égouttez un quart du bouillon et séchez les inflorescences. Coupez le bacon en lanières. Faire revenir la farine dans le beurre, ajouter progressivement le lait et le bouillon. Faire bouillir la sauce pendant environ cinq minutes, laisser refroidir, ajouter l'œuf et les assaisonnements. Placer le chou et les lardons dans un moule, verser la sauce et enfourner dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 15 minutes.

Jarret dans la bière

Ingrédients:

• 1 kilogramme de jarret de porc ;
• un litre de bière, de préférence brune ;
• tête d'ail;
• 3 cuillères à soupe de miel ;
• épices - coriandre, poivre, cumin ;
• sel;
• moutarde en grains.

Lavez le jarret avec la peau, salez-le uniformément et farcissez les morceaux d'ail dans les coupes à la surface. Mélangez le miel chauffé avec les épices et enduisez le jarret, puis versez la bière et mettez-la sous charge au réfrigérateur pendant 5 à 20 heures. Cuire ensuite pendant une heure et demie à deux heures, en retirant périodiquement la mousse et en ajoutant de l'eau. Sortez le jarret de la poêle, placez-le sur une plaque à pâtisserie et farcissez-le d'ail frais. Enrober de moutarde et de miel et de quelques cuillères du reste de la marinade. Cuire au four 30 à 50 minutes à 180 degrés en n'oubliant pas de retourner. Peut être servi avec de la choucroute.

Beignets fourrés

Ingrédients:

• un demi-kilo de farine;
• 100 grammes de beurre ;
• un sachet de sucre vanillé ;
• un sachet de levure sèche ;
• 300 grammes de confiture épaisse ;
• 3 oeufs;
• un demi-verre de lait;
• une cuillère à café de sel ;
• flocons d'amandes au goût;
• huile de friture.

Mélangez la farine avec les ingrédients secs, ajoutez le lait tiède, les œufs et le beurre fondu. Pétrir la pâte et laisser lever une demi-heure. Pétrir, étaler, former des cercles et laisser infuser encore 15 minutes. Faites frire, placez-les sur une serviette pour absorber l'excès d'huile. Une fois les beignets refroidis, remplissez-les de confiture à l'aide d'une seringue à pâtisserie.

turc

Les recettes suivantes sont populaires :

Salade du berger

Ingrédients:

• 5 tomates ;
• 2-3 poivrons doux ;
• 4-5 concombres ;
• 200 grammes de radis ;
• un bouquet de légumes verts (oignon, persil, aneth);
• Olives;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ;
• huile d'olive;
• sel poivre.

Coupez les légumes en cubes (vous pouvez retirer la peau des tomates, mais ce n'est pas nécessaire). Ajouter les herbes hachées, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement l'huile avec le vinaigre de vin et ajoutez la vinaigrette à la salade.

Haricots à l'oeuf

Ingrédients:

• 3 oeufs;
• 300 grammes de haricots verts ;
• 1 poivron rouge ;
• 100 millilitres de crème sure;
• légumes verts, huile d'olive.

Faites frire les haricots et les poivrons hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement recouverts d'une croûte, puis ajoutez la crème sure, les œufs battus et les herbes dans une poêle et laissez tremper quelques minutes jusqu'à ce que les œufs soient prêts.

Apéritif au poivre

Ingrédients:

• un kilo de petits poivrons doux;
• 200 grammes de viande hachée ;
• un verre de riz à grains moyens ;
• ampoule;
• 2 tomates ;
• une cuillère à soupe de poivre noir ;
• un bouquet de verdure ;
• huile d'olive;
• 20 grammes de noix;
• herbes séchées - thym, menthe.

Versez de l'eau bouillante sur le riz pendant une heure, rincez et séchez. Faire revenir l'oignon avec la viande hachée dans l'huile, ajouter le riz et cuire 10 minutes. Ajoutez les tomates hachées, toutes les herbes, les noix hachées, le sel et les épices et un demi-verre d'eau au riz. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide bout. « Ouvrez » les poivrons, remplissez-les de garniture et placez-les verticalement dans un moule graissé. Versez un verre d'eau, laissez mijoter à feu moyen ou au four, couvert, pendant 40 à 50 minutes.

Je pilaf

Ingrédients:

• 2 tasses de riz ;
• 200 grammes de foie de poulet ;
• 20 grammes de pistaches ;
• 20 grammes de raisins secs ;
• ampoule;
• 100 grammes de beurre ;
• un bouquet de persil ;
• une cuillère à café de sucre ;
• mélange de poivrons, sel.

Rincez le riz. Coupez l'oignon et le foie en cubes. Faites chauffer le beurre dans un chaudron, faites revenir les pistaches, puis ajoutez les oignons, le foie, le riz, les raisins secs et le poivre. Versez de l'eau, ajoutez le sucre et le sel, maintenez sur feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit. Après avoir éteint le feu, laissez mijoter 10 à 15 minutes. Saupoudrer de persil haché.

Dessert Khalifa

Ingrédients:

• 400 grammes de pâte feuilletée ;
• 3 cuillères à soupe de miel ;
• 3 cuillères à soupe de graines de sésame ;
• huile végétale, cannelle.

Étalez la pâte, coupez-la en carrés selon le nombre de portions. Faire frire des deux côtés dans l'huile, laisser refroidir. Faire revenir les graines de sésame dans une poêle sèche, mélanger avec le miel et la cannelle. Badigeonner les gâteaux du mélange de miel.

Ouzbek

Les recettes suivantes sont populaires :

Salade "Andijan"

Ingrédients:

• 300 grammes de viande bouillie;
• 100 grammes de radis ;
• carotte;
• concombre;
• 100 grammes de chou ;
• 3 œufs durs;
• une cuillère à soupe de vinaigre ;
• mélange sel, poivre.

Coupez les légumes en fines lanières. Versez le vinaigre sur les carottes et les radis, puis pressez et pétrissez le chou avec le sel. Coupez également le bœuf et les œufs durs en lanières, mélangez le tout, salez, poivrez et assaisonnez de mayonnaise.

Pilaf ouzbek

Ingrédients:

• un demi-kilo de riz devzir ;
• un demi-kilo de viande (idéalement de l'agneau) ;
• 3 oignons ;
• un demi-kilo de carottes;
• tête d'ail;
• une cuillère à soupe de cumin, de coriandre et d'épine-vinette séchée ;
• sel, huile végétale.

Rincez le riz 2 à 3 fois. Coupez la viande. Coupez l'oignon en rondelles, les carottes en lanières, épluchez l'ail sans le démonter en gousses. Faites chauffer la graisse dans un chaudron, ajoutez les os et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient foncés. Mettez ensuite les oignons et la viande dans le chaudron, après avoir légèrement fait revenir la viande - les lanières de carottes, puis mélangez le tout et ajoutez de l'eau avec les épices. Après une demi-heure d'ébullition lente du mélange, ajoutez le riz, 10-15 minutes avant la préparation - l'ail. Le pilaf doit arriver sous le couvercle. Mélangez soigneusement le pilaf fini, jetez l'ail et les graines ou laissez-le pour la décoration.

Domlama dans une mijoteuse

Ingrédients (dans un récipient de 5 litres) :

• un demi-kilo de viande grasse, carottes, oignons, aubergines, pommes de terre, tomates, choux et poivrons doux ;
• 1 tête d'ail;
• un bouquet de verdure ;
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate ;
• sel, cumin, paprika, poivre noir, huile végétale.

Placer les tranches de viande avec l'ail, les oignons, les carottes, les pommes de terre, les poivrons, les aubergines, les tomates et les feuilles de chou dans un récipient légèrement huilé. Saupoudrer chaque couche d'un mélange de sel et d'épices. Disposez dessus les herbes hachées. Diluer le concentré de tomate dans 50 millilitres d'eau et verser les ingrédients. Cuire 2 heures en mode « Ragoût ».

Samsa

Ingrédients:

• 400 grammes de viande ;
• un demi-kilo de farine;
• 200 grammes de margarine ;
• 250 grammes de kéfir ;
• 2 oignons ;
• 1 oeuf;
• une demi-cuillère à café de vinaigre, de sel et de soda ;
• un bouquet de coriandre ;
• cumin, poivre, sésame ;

Tamisez la farine, broyez-la avec de la margarine, ajoutez du kéfir, du vinaigre, du soda et du sel aux miettes obtenues, pétrissez la pâte, roulez et mettez au froid pendant une demi-heure. Hachez très finement la viande et l'oignon, ajoutez la coriandre hachée, le cumin, le sel et le poivre. Abaisser la pâte en galettes, ajouter la garniture et bien sceller. Badigeonner d'œuf et saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une heure.

Poulet au melon

Ingrédients:

• melon rond;
• 1 kilogramme de poulet;
• 100 millilitres de jus de raisin ;
• cumin, coriandre, paprika, sel.

Faire bouillir le poulet dans de l'eau avec du jus, retirer la peau et frotter avec un mélange de sel et d'épices. Coupez le « capuchon » du melon et retirez la pulpe – pas en totalité, mais suffisamment pour inclure des morceaux de poulet. Farcir le melon de poulet, fermer et cuire au four 1 heure à 180-140 degrés.

Français

Les recettes suivantes sont populaires :

Salade Niçoise

Ingrédients:

• une tête de laitue iceberg ;
• 4 tomates ;
• 2-3 oignons ;
• gros poivron;
• 3 œufs durs;
• une boîte de thon en conserve ;
• 200 grammes de haricots verts ;
• gousse d'ail;
• jus de citron;
• un pot d'anchois ;
• une cuillère à soupe d'huile d'olive et de vinaigre de vin ;
• basilic;
• sel poivre.

Faites frire les haricots avec une gousse d'ail et arrosez de jus de citron. Coupez les poivrons, les œufs, les oignons, les tomates en tranches, égouttez le liquide des anchois et du thon. Mélanger les ingrédients, assaisonner avec la sauce à l'huile et au vinaigre, ajouter le poivre, le sel, le basilic et déposer par portions sur des feuilles de laitue.

Julienne de champignons et poulet

Ingrédients:

• 250 grammes de filet de poulet ;
• Gros oignon;
• 200 grammes de champignons;
• 100 grammes de fromage ;
• un verre de lait;
• 1 oeuf;
• 25 grammes de beurre ;
• une cuillère à soupe de farine ;
• une cuillère à café de muscade ;
• sel poivre.

Faire bouillir le filet dans de l'eau salée, le hacher finement. Faites d'abord revenir l'oignon dans moins de beurre, puis les morceaux de champignons. Mélanger le reste du beurre avec la farine à feu doux, ajouter progressivement le lait en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter le poivre, le sel, la muscade, l'œuf. Mélangez la sauce avec le poulet, les oignons et les champignons, versez le mélange dans des moules portionnés. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 15 minutes au four à 180 degrés.

Ratatouille

Ingrédients:

• kilogramme de tomates;
• 300 grammes d'aubergines ;
• 300 grammes de courgettes ;
• une paire d'oignons;
• 3 gousses d'ail ;
• huile d'olive, poivre, sel, herbes de Provence.

Hachez finement l'oignon et faites-le dorer dans une poêle avec du beurre. Versez de l'eau bouillante sur la moitié des tomates, épluchez-les, hachez la pulpe et ajoutez-la à l'oignon. Laisser mijoter 10 à 15 minutes, saler et poivrer. Coupez le reste des tomates, des aubergines et des courgettes en tranches. Mettez-le sous la forme sauce tomate, en superposant des tranches de légumes dessus. Mélangez l'huile d'olive avec l'ail haché et les herbes de Provence. Versez ce mélange sur la ratatouille et enfournez 1 à 2 heures à 180 degrés sous papier aluminium ou couvercle.

Tartiflette

Ingrédients:

• un demi-kilo de pommes de terre;
• 200 grammes de bacon ;
• Gros oignon;
• 150 grammes de fromage ;
• 100 millilitres de vin blanc ;
• beurre;
• poivre, sel.

Tranchez finement les pommes de terre et laissez mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes avec du sel et du poivre. Coupez le bacon et faites-le frire, séchez-le. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, verser le vin et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide. Râpe le fromage. Beurrer un plat allant au four, y superposer les pommes de terre, les oignons, le bacon et le fromage, répéter. Cuire au four 25 minutes à 190.

Parfait à la banane

Ingrédients:

• 2 bananes ;
• 300 millilitres de crème ;
• 3 jaunes d'oeufs;
• 150 grammes de fromage cottage;
• 30 grammes de chocolat ;
• le zeste d'1 petite orange ;
• 50 grammes de sucre.

Faire bouillir un sirop épais composé de zeste d'orange, de sucre et d'eau. Battez les jaunes, ajoutez le sirop, la purée de bananes avec le fromage cottage et la crème. Séparez une partie du mélange et mélangez-la avec le chocolat fondu. Tapisser une plaque de congélation de film alimentaire et y verser délicatement le mélange de crème et de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mélangés. Se conserve plusieurs heures au congélateur, comme une glace. Saupoudrer de chocolat râpé avant de servir.

Japonais

Les recettes suivantes sont populaires :

Sunomono

Ingrédients:

• 2 gros concombres ;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• 20 grammes d'algues wakame séchées ;
• sésame;
• gingembre frais moulu sec ou râpé.

Préparez une vinaigrette à base de sauce soja, de vinaigre, de sucre et de gingembre. Tranchez les concombres très finement. Faire tremper le wakame, mélanger avec les concombres et ajouter la vinaigrette. Saupoudrer la salade de graines de sésame frites dans une poêle sèche.

Saumon teriyaki

Ingrédients:

• 2 filets de saumon ;
• Sauce teriyaki.

Faire mariner le filet dans la sauce teriyaki pendant 1 à 2 heures. Disposer sur une plaque à pâtisserie et cuire à four très chaud pendant 10 minutes en badigeonnant du reste de marinade. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Oyakodon

Ingrédients:

• 3 oeufs;
• un demi-verre de riz;
• 300 grammes de filet de poulet ;
• ampoule;
• 100 millilitres de sauce soja ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• oignons verts.

Versez la sauce soja dans une poêle et faites-la chauffer à feu vif. Faites-y fondre le sucre et ajoutez les rondelles d'oignon, puis le filet haché grossièrement. Battez les œufs dans un bol et après 6-7 minutes versez-les uniformément dans la sauce avec le poulet. Faites cuire l'omelette à couvert pendant quelques minutes. Placez le riz bouilli dans un bol profond et placez l'omelette dessus. Saupoudrer d'herbes hachées.

Soba aux champignons

Ingrédients:

• 500 grammes de nouilles soba au sarrasin ;
• 300 grammes de champignons shiitake ou champignons ;
• gousse d'ail;
• piment;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja ;
• jus de citron;
• 30 grammes d'oignons verts ;
• huile végétale;
• graines de sésame.

Faire bouillir les nouilles, égoutter le liquide, ajouter l'huile. Faites chauffer l'huile avec le piment finement haché dans une poêle et faites revenir les champignons pendant quelques minutes. Ajouter l'ail, l'oignon, la sauce soja, le jus de citron et le sucre. Cuire encore 3 à 4 minutes et incorporer les nouilles. Saupoudrer de graines de sésame grillées.

Cupcakes au thé vert

Ingrédients:

• 120 grammes de farine ;
• 2 oeufs;
• 100 grammes de yaourt ;
• 2 cuillères à soupe de miel ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• 2 cuillères à café de thé vert en poudre ;
• une cuillère à café de levure chimique ;
• 45 grammes de beurre.

Battez l'œuf avec le beurre, ajoutez le sucre, le yaourt, le miel. Mélanger la farine avec la levure chimique et le thé, mélanger les mélanges secs et liquides en une masse homogène. Répartissez la pâte dans des moules graissés et enfournez à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.