Comment faire de délicieux petits pains à la maison. Recette de petits pains moelleux et aérés

Chaque femme au foyer aime faire plaisir à sa famille avec de délicieuses pâtisseries faites maison et, dans de tels cas, elle prépare toutes sortes de petits pains. une solution rapide. Si vous avez sous la main une recette bonne et éprouvée, le résultat sera toujours réussi. Toute version de produits luxuriants peut être complétée par des garnitures ou de simples additifs.

Il se prépare délicieusement, rapidement et sans tracas. Il suffit de mélanger les ingrédients, d'attendre que la pâte repose un quart d'heure, et de former des petites boules. Les produits sont également cuits rapidement, car la pâte ressort moelleuse et légère, malgré le fait qu'elle soit préparée sans ajout de levure.

Ingrédients:

beurre – 100 g;
crème sure - 1 cuillère à soupe;
oeuf – 2 pièces;
sucre – ½ cuillère à soupe;
levure chimique, sel, vanille;
zeste de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
farine.

Préparation

Crémer le beurre et le sucre, ajouter les œufs et battre le mélange au batteur à vitesse moyenne.
Versez la crème sure, la levure chimique, le zeste, la vanille et une pincée de sel.
Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
La pâte à brioche rapide doit reposer 15 minutes.
Former des boules, badigeonner de jaune et saupoudrer de sucre.
Cuire au four 25 minutes à 190 degrés.

Vous pouvez préparer une pâte à pain rapide et riche en un rien de temps. La base de la pâtisserie est constituée d'œufs, de beurre et de lait. Pour obtenir facilement une pâte moelleuse, il faut la préparer selon la méthode de l'éponge. Pour un résultat réussi, il est préférable d'utiliser de la levure fraîche, avec de la levure sèche, les produits ne seront pas aussi mousseux.

Ingrédients:

levure – 50 g;
lait – 150 ml;
sucre – 1 cuillère à café;

sucre – 1 cuillère à soupe;
beurre – 100 g;
lait – 350 ml;
oeufs – 4 pièces;
vanille;
Jaune d'œuf;
farine.

Préparation

Dissoudre la levure dans le lait, ajouter le sucre et laisser la pâte dans un endroit tiède pendant 15 minutes.
Mélanger les œufs, le sucre, le beurre mou, ajouter la vanille.
Versez la pâte dans la pâte, remuez et ajoutez la farine en pétrissant la pâte molle.
Réserver dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.
Moule petits pains simples, badigeonner de jaune et laisser reposer 10 minutes.
Cuire les petits pains rapidement pendant 20 minutes à 190.

Tous les cuisiniers peuvent les préparer rapidement. La pâte est préparée avec de la levure pure, et la garniture joue le rôle principal, elle décore les produits et les rend savoureux. Ces petits pains sont rapidement façonnés en rouleaux et coupés en segments, ce qui donne de beaux « escargots » à la cannelle.

Ingrédients:

levure instantanée – 1 sachet ;
beurre – 50 g;
oeufs – 2 pièces;
lait – 300 ml;
sucre – 1/2 cuillère à soupe;
farine;
Remplissage:
sucre – 200 g;
cannelle – 3 c. l.

Préparation

Battre le beurre et le sucre.
Ajouter les œufs, verser le lait.
Ajouter la levure et remuer.
Ajouter la farine en pétrissant pour obtenir une pâte molle.
Laissez la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étalez la couche, saupoudrez d'un mélange de sucre et de cannelle.
Rouler en rouleau, coupé en segments.
Placer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de jaune et laisser reposer 10 minutes.
Cuire rapidement les brioches à la cannelle pendant 20 minutes à 190 degrés.

Ces rapides rappellent davantage le pain d'épices, seulement ils sont plus moelleux et plus savoureux, et grâce à la grande quantité de cuisson, ils restent frais et moelleux pendant longtemps, vous pouvez donc les cuire en toute sécurité pour une utilisation future. Si vous ajoutez moins de sucre à la composition, vous pouvez les proposer en toute sécurité à la place du pain pour un plat chaud.

Ingrédients:

beurre – 150 g;
lait – 300 ml;
oeufs – 3 pièces;
sucre – ½ cuillère à soupe;
levure chimique;
vanille;
farine.

Préparation

Battez le beurre et le sucre pour obtenir une crème mousseuse.
Ajouter les œufs, verser le lait.
Ajoutez la vanille et la levure chimique.
Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Former des galettes plates et déposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire les petits pains rapidement pendant 20 minutes à 190.

Faire des petits pains rapides sans levure est très simple. Dans cette recette, le kéfir et la levure chimique joueront le rôle principal de levage. Vous pouvez prendre un produit laitier fermenté périmé : plus il est acide, plus le résultat sera magnifique. La vanille est souvent utilisée comme agent aromatisant ; elle peut être remplacée ou complétée par d'autres arômes ou zestes.

Ingrédients:

kéfir – 500 ml;
sucre – 1 cuillère à soupe;
beurre – 100 g;
oeufs – 2 pièces;
vanille;
zeste de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
levure chimique;
graines de sésame à saupoudrer;
farine.

Préparation

Ajouter la levure chimique au kéfir, remuer, laisser reposer 5 minutes.
Battre le beurre, le sucre et les œufs dans la crème.
Versez le kéfir, ajoutez la vanille, le zeste, remuez.
Ajoutez de la farine jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas à vos mains.
Former des galettes, badigeonner de jaune et saupoudrer de graines de sésame.
Cuire au four 25 minutes à 190.

Savoureux et rapides à préparer, le principal avantage des produits est qu'ils ne se rassissent pas longtemps et restent moelleux même le lendemain. La délicatesse cuit rapidement, vous aurez donc le temps de créer une telle friandise avant le petit-déjeuner. Cette quantité d'ingrédients donnera environ 10 petits pains parfumés.

Ingrédients:

fromage cottage – 150 g;
kéfir – 50 ml;
sucre – ½ cuillère à soupe;
beurre – 100 g;
oeuf – 1 pièce;
levure chimique, vanilline;
farine – 300 g.

Préparation

Mélangez le beurre ramolli avec l'œuf et le sucre.
Battre le fromage cottage et le kéfir avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Mélangez les deux mélanges, ajoutez la vanille et la levure chimique.
Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Former les petits pains, les disposer sur une plaque à pâtisserie, enfourner 15 minutes à 200.

Les rapides peuvent être préparés à partir de pâte levée. Moins de sucre est ajouté à la composition que d'habitude, car les fruits secs apportent une douceur supplémentaire. La composition contient du yaourt grec, mais il peut être remplacé par un autre produit non sucré ou de la crème sure. Choisissez des raisins secs foncés, ils sont plus sucrés.

Ingrédients:

Yaourt grec - 1 cuillère à soupe.;
levure – 1 sachet;
oeufs – 2 pièces;
huile végétale – 50 ml;
sucre – 100 g;
raisins secs – 200 g;
levure chimique – 1 cuillère à café ;
farine – 600-700 g.

Préparation

Mélangez le yaourt tiède avec les œufs, le sucre, la levure, le beurre, mélangez.
Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la à la pâte en pétrissant un morceau de plastique mou.
Laisser dans un endroit tiède jusqu'à doubler de volume.
Ajoutez les raisins gonflés, remuez et laissez lever à nouveau la pâte.
Formez des boules, étalez-les sur une plaque à pâtisserie, badigeonnez de lait et saupoudrez de sucre, laissez reposer 10 minutes.
Cuire au four 20 minutes à 190.

Les petits pains aux graines de pavot les plus simples sont fabriqués à partir de pâte toute prête, la pâte feuilletée à la levure est idéale pour cette garniture. Les graines de pavot doivent être préparées à l'avance en versant du lait tiède et en laissant ramollir 40 minutes ou plus. Ensuite, le lait restant est égoutté, les graines de pavot sont mélangées avec du sucre dans un rapport de 1:1 et utilisées aux fins prévues.

Ingrédients:

pâte feuilletée – 500 g;
beurre – 150 g;
garniture aux graines de pavot – 1 cuillère à soupe;
Jaune d'œuf.

Préparation

Décongelez la pâte, étalez-la.
Étalez du beurre mou sur la surface, puis étalez la garniture.
Rouler et couper en segments.
Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie, badigeonnez de jaune, enfournez 25 minutes à 190°.

Pour ceux qui surveillent leur alimentation et ne peuvent pas se priver d'un morceau de pain, cette recette sera certainement utile. Les petits pains rapides à base de farine de seigle sont préparés en 20 minutes, la composition peut être complétée par des graines, elles donnent aux produits de boulangerie un zeste particulier. Considérant que cette farine a une faible teneur en gluten, il est préférable de la diluer avec de la farine de blé.

Ingrédients:

farine de seigle – 200 g;
farine de blé – 200 g;
lait – 120 ml;
œuf 3 pièces.
sel, levure chimique;
graines de lin, graines de sésame, graines de tournesol.

Préparation

Battez les œufs, ajoutez le sel, la levure chimique et versez le lait.
Ajouter la farine et pétrir en pâte collante.
Jetez la moitié des graines et remuez.
Former des galettes, les déposer sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer le reste des graines.
Cuire au four 20 minutes à 185.

Ces petits pains sont souvent préparés à la place du pain rapide ; ils constituent un excellent complément au déjeuner. La base de ce goût et de cet arôme incroyables est la sauce à l'ail, qui peut être préparée à l'avance. Pour ce faire, mélangez l'ail haché avec les herbes hachées, le sel et le fondu beurre.

Pour rendre la pâtisserie délicieuse, il faut préparer une bonne pâte aérée et moelleuse. Après tout, c'est par cela que sont jugés non seulement les produits de boulangerie, mais aussi la femme au foyer elle-même : à quel point elle est habile.

Il existe de nombreuses recettes. Après tout, il est utilisé non seulement pour les petits pains, mais aussi pour les tartes, les pizzas et les gâteaux de Pâques. La liste pourrait prendre beaucoup de temps. De plus, le mélange de farine peut être soit des sablés, soit du beurre.

De nombreuses personnes utilisent des méthodes héritées de leurs mères et grands-mères. Mais tout le monde n’a pas cette chance. Les femmes au foyer débutantes recherchent constamment leur propre option. Ils recherchent, interrogent des amis ou des parents. Mais même si vous le pétrissez exactement selon la recette, il est possible que cela ne fonctionne pas pour vous.

Après tout, même femme au foyer expérimentéeéchoue parfois. Vous ne voulez pas toujours montrer le résultat de votre chef-d’œuvre. Et tout cela parce que les produits ne se sont pas révélés aussi aérés et savoureux.

Il y a simplement des règles qu’il faut connaître et toujours appliquer. L'exclusion d'un élément entraînera un autre échec.

Aujourd'hui je vais partager avec vous non seulement mes secrets de cuisine, mais aussi plusieurs recettes qui ne vous laisseront pas indifférent. Et vous aurez certainement envie de cuisiner quelque chose !

Beaucoup d’entre nous fabriquent le nôtre au lieu de l’acheter en magasin. Et bien sûr, nous sommes confrontés au fait que les choses ne se passent pas toujours comme nous le souhaiterions. C'est simple, il y a quelques règles qui nous aideront à le rendre luxuriant et doux.

1. Levure : elle ne doit être que fraîche. Vérifiez toujours la date de fabrication et la date de péremption. Croyez-moi, vous pouvez les acheter dans un magasin déjà périmés.

2. Le lait ou tout autre liquide que vous utilisez pour cuisiner doit être tiède. N'utilisez jamais d'aliments sortis du réfrigérateur pour la pâte. La levure ne commence à agir que lorsque température chaude. Il doit être chauffé légèrement au-dessus de la température ambiante. Ce sera un environnement idéal pour eux.

3. Huile il ne doit pas non plus être froid ou chaud. Il est fondu au bain-marie pour ne pas se perdre fonctionnalités bénéfiques, et refroidissez un peu. S'il fait chaud, la levure mourra tout simplement et vous devrez tout recommencer.

5. Farine: passez-le toujours au tamis. Ne négligez pas ce point. Puisqu'au cours du processus, il est saturé d'oxygène, ce qui confère à nos produits du moelleux et de la légèreté. Ce sera mieux si vous faites cela plus d'une fois.

6. Œufs: le produit lui-même dépend de leur quantité. Si vous avez besoin de beurre, mettez-en plus que d'habitude pour les tartes. Pour 3 morceaux il vous faut 20 grammes de levure.

7. La gravité: La pâte mettra plus de temps à lever si vous en abusez avec du sucre, des œufs et du beurre.

8. Sel : ne le négligez pas. Ils ajoutent de la saveur aux produits, comme pour ombrager le sucre. Même une très petite quantité ne permettra pas au produit de devenir fade.

9. Température: Pour que la pâte fermente bien, elle a besoin de chaleur. Choisissez l'endroit le plus chaud de la pièce et utilisez-le pour l'élévation. S'il n'y en a pas, utilisez le four. Faites-le chauffer pendant deux minutes, vérifiez la température avec votre main (il ne doit pas être chaud). Cette méthode permet de réduire le temps de perfusion.

10. Mixer: Lors du pétrissage, n'utilisez pas d'appareils mécaniques. Bien sûr, ils nous facilitent grandement la tâche, mais la pâte aime l'affection. Par conséquent, il est préférable d’utiliser un fouet ou une cuillère, et lorsque leur utilisation devient impossible, utilisez vos mains.

11. Un produit à base de farine est considéré comme prêt lorsqu'il est collant, mais ne colle pas aux mains. Si ce n’est pas le cas, c’est qu’il n’y a pas assez de farine.

12. Temps : plus on le pétrit, plus il ressort gaz carbonique, qui aide à oxygéner notre masse.

13. Courant d’air : la pâte n’aime pas quand il y a du vent dans la pièce. Cela le refroidit, ce qui signifie qu’il ne sera pas aussi maniable et ne sera pas moelleux. Le four ne doit pas non plus être ouvert pour ne pas le refroidir. Évitez les changements de température.

14. Humeur : cuisinez toujours uniquement avec bonne humeur. Ainsi, non seulement les produits seront délicieux, mais tout ce que vous préparerez le sera aussi.

Recette d'une délicieuse pâte levée au lait

Cette recette est aussi appelée recette de génoise, mais elle ne demande pas beaucoup de temps pour lever. En moyenne, cela prend environ 1,5 heure au total.

Vous pouvez l'utiliser pour faire non seulement des petits pains, mais aussi des tartes, des tartes, des cheesecakes et bien d'autres produits de boulangerie.

Ingrédients:

Lait – 2 verres;
Levure pressée – 30 gr. (11 grammes secs);
Farine – 700 gr.;
Sucre – 5 cuillères à soupe ;
Sel – 1 cuillère à café ;
huile végétale – 1/3 tasse;
Vanilline – 1 pincée (facultatif).

Préparation:

1. Prenez une petite tasse. Mettez-y de la levure et ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre. Ajoutez 3 cuillères à soupe de lait tiède. Nous commençons à bien frotter le tout jusqu'à dissolution complète. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de farine et mélangez. Laisser reposer 10 à 15 minutes. La masse doit monter comme un bonnet.

2. Tamisez toute la farine dans un bol profond et versez-y le reste des ingrédients en vrac : sel, sucre et vanilline. Remuer légèrement. Faites un puits au milieu et versez le lait et l'huile végétale. Nous leur transférons également la pâte finie. Mélangez d'abord avec une cuillère. Graissez ensuite vos mains avec de l'huile et continuez à pétrir. Transférez la pâte finie dans un récipient plus grand et couvrez d'un torchon propre. Laisser lever 1 heure. Ensuite, nous le pétrissons à nouveau avec nos mains et commençons à préparer de délicieux petits pains.

La prochaine recette n'en sera pas moins savoureuse.

Pâte levée au kéfir pour petits pains

J'aime beaucoup cette méthode. Après tout, vous pouvez tout faire. Les petits pains s'avèrent les plus délicieux et restent moelleux longtemps.

Les produits à base de farine utilisant du kéfir peuvent être utilisés pour les crêpes, les crêpes, les tartes et plus encore. Je pense que vous y trouverez de nombreuses utilisations.

Ingrédients:

Kéfir – 300 ml;
Farine – 550 gr.;
Levure pressée – 15 gr. (5 grammes secs);
Beurre – 50 gr.;
Oeuf de poule – 1 pièce;
Sel – 0,5 cuillère à café ;
Sucre – 100 gr.

Préparation:

1. Réchauffez un peu le kéfir. Émiettez la levure dans le récipient dans lequel nous allons pétrir la pâte. Ajoutez-y du kéfir et remuez avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.

2. Faire fondre le beurre au bain-marie et laisser refroidir. Versez-le dans le mélange de levure. Maintenant, nous leur envoyons tous les ingrédients restants : sel, sucre, huile de tournesol, œuf et une partie de la farine tamisée. Mélangez d'abord avec une cuillère puis avec vos mains.

Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, graissez-les huile végétale.

3. Saupoudrez la table de farine et continuez à pétrir dessus pendant 5 à 7 minutes. Après cela, il deviendra doux et obéissant.

4. Graisser la tasse avec de l'huile végétale et y transférer le mélange. Couvrir d'un film alimentaire. Laisser infuser 1h30 à température ambiante. Pendant ce temps, son volume augmentera de 2 fois. Gardez cela à l’esprit lorsque vous choisissez la taille de votre bol.

Au fil du temps, pétrissez-le un peu et vous pourrez former des petits pains.

Comment faire de la pâte sucrée avec du sucre

Nous réaliserons cette recette en utilisant la méthode sans vapeur. Il s'avère assez sucré, car on utilise ici beaucoup de sucre. Les produits seront incroyablement savoureux.

Ingrédients:

Eau – 100 ml ;
Lait – 200 ml;
Levure pressée – 15 gr. (2 cuillères à café sèches) ;
Oeuf de poule – 2 pièces ;
Farine – 800 gr.;
Beurre – 100 gr.;
Sucre – 150 gr.;
Sel – 0,5 cuillère à café ;
Vanilline – 2 pincées ;
Huile végétale – 2 cuillères à soupe.

Préparation:

1. Émiettez la levure dans un récipient profond et versez-y de l'eau tiède. Remuer et ajouter le lait légèrement réchauffé.

2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Versez dans notre mélange. Nous mettons également des œufs, du sucre, du sel et de la vanilline dans le récipient. Fouet.

3. Tamisez la farine à travers un tamis et mélangez-la au mélange par parties. La quantité de farine est approximative, car elle est différente pour chacun. S'il est liquide, ajoutez-en davantage. A la fin, ajoutez de l'huile végétale.

La masse de farine doit être molle et élastique.

4. Transférez-le dans un récipient plus grand, après l'avoir préalablement graissé avec de l'huile végétale. Couvrir d'un film alimentaire ou d'un couvercle. Laisser augmenter de volume. Puis pétrir à nouveau et couvrir à nouveau. Après 40 minutes, vous pouvez le sculpter comme vous le souhaitez.

Recette de pâte à pain pour machine à pain

Pétrir cette méthode ne se fait pas avec les mains, mais dans une machine à pain, c'est très simple. Parce que nous n’avons pas besoin de faire beaucoup d’efforts. Il s'avère tout aussi savoureux et aéré.

Ingrédients:

Farine – 500 gr;
Eau – 100 ml ;
Lait – 150 ml;
Oeuf de poule – 1 pièce;
Sucre – 3 cuillères à soupe ;
Sel – 1 cuillère à café ;
Beurre – 70 gr.;
Levure sèche - 2,5 cuillères à café.

Préparation:

1. Versez de l'eau et du lait dans un récipient. Nous y envoyons également l'œuf et le sel.

2. Tamisez la farine et versez-la dans un bol avec le sucre et la levure. Placez-y également du beurre mou.

3. Placez le récipient dans la machine à pain et activez le mode « Pâte levée ». Il ne reste plus qu'à attendre le signal sonore qui nous avertit qu'il est prêt.

Pâte au beurre rapide avec levure sèche

Cette recette est parfaite pour ceux qui sont pressés ou qui n'aiment pas attendre que la pâte prenne. Il convient également aux tartes et aux petits pains cuits au four et à la poêle.

Ingrédients:

Eau – 3 verres ;
Farine – 6 cuillères à soupe + 8 verres ;
Sucre – 4 cuillères à soupe ;
Levure sèche – 1 cuillère à soupe ;
Sel – 1 pincée ;
Huile végétale – 1 tasse.

Préparation:

1. Nous allons d’abord préparer la pâte. Pour ce faire, versez de l'eau tiède dans une tasse profonde. Ajoutez-y 6 cuillères à soupe de farine, sel, sucre et levure. Mélanger avec un fouet et laisser reposer 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'un chapeau de levure apparaisse.

2. Versez l'huile végétale dans la pâte préparée et ajoutez la farine. Pétrir le mélange d'abord avec une cuillère, puis avec les mains sur une table farinée. La pâte finie ne colle pas aux mains.

Il peut être utilisé immédiatement ou emballé dans un sac et réfrigéré jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

De si merveilleuses recettes, et je suis sûr que chacune d’entre elles deviendra votre préférée. Désormais, vous pouvez toujours faire plaisir à vos proches avec de délicieux petits pains.

Et je vous souhaite un agréable goûter !

Les pâtisseries moelleuses, tendres, aérées et aromatiques, traditionnellement servies chez nous, ne sont pas aussi compliquées qu'on le dit. De nombreuses femmes au foyer modernes préfèrent acheter des desserts prêts à l'emploi avec diverses garnitures, mais production industrielle pèche avec des additifs, mais je veux manger des petits pains naturels et sains.

Comment faire des petits pains à partir de pâte levée au four

Peu de gens savent comment faire des petits pains à partir de pâte levée, mais si vous vous familiarisez avec quelques recommandations simples, le travail ira beaucoup plus vite :

La levure est la base de la pâtisserie. Ils se présentent sous forme de poudre, pressée, granulée et sèche.
La température de la base liquide ne doit pas dépasser 35˚C.
Lors de l'utilisation de la méthode de l'éponge, la levure est d'abord mélangée au liquide, puis le sucre et la farine sont ajoutés.
Il est important de bien pétrir la pâte levée pour les petits pains.
Lorsqu’on se demande comment préparer une base de levure, il est important de rappeler que la pâte ne doit pas être laissée à l’air libre.

Recettes de petits pains à base de pâte levée au four

La pâte à pain à la levure s'avère toujours tendre, poreuse, aromatique, moelleuse et, surtout, incroyablement savoureuse. Sa préparation ne posera pas de difficultés particulières, même pour les ménagères novices. Cuit au four Pâtisserie Il peut s'agir d'une grande variété de garnitures - par exemple, de la confiture, des fruits, du chocolat, de la confiture, des graines de pavot, des baies, du fromage cottage, du chou, de la confiture.

Doux

Une recette très simple à suivre de petits pains sucrés à base de pâte levée, mettez-la en service dès maintenant et essayez-la. Les produits de boulangerie finis ont non seulement un arôme délicieux, mais ressemblent également aux photos des magazines culinaires. La forme des chignons peut être différente, il est facile de faire preuve de créativité : ronds, oblongs, avec des boucles ou des décorations, ovales.

Ingrédients:

farine – 4 c. et séparément 3 cuillères à soupe. l.;
sel – ½ cuillère à café ;
sucre cristallisé - 2 c. l.;
vanilline – 1 paquet;
levure pressée (vivante) – 50 g;
huile végétale – ½ cuillère à soupe;
eau – 1,5 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

Vous devez commencer à préparer de délicieux petits pains au four à partir de pâte levée avec de la pâte. Faites chauffer un peu l'eau, cassez la levure en morceaux et incorporez le sucre à la bouillie.
Ajouter la farine (3 cuillères à soupe). Réservez le bol pendant un quart d'heure (dans un endroit tiède, couvrez d'un torchon).
Vient ensuite la vanilline, et immédiatement après l'huile végétale - c'est ainsi que commence le processus de préparation des futurs petits pains.
Versez progressivement toute la farine dans le bol en pétrissant le mélange d'une manière pratique.
Le plus important commence : étaler la pièce, graisser la couche inférieure avec de l'huile végétale, saupoudrer Sucre en poudre, faites un rouleau.
On coupe les futurs petits pains, on les pince en bas, on les ouvre avec une fleur en haut, ou on les laisse tels quels. La forme des petits pains peut être différente, il faut laisser lever les produits pendant une demi-heure.
Faites cuire la gourmandise pendant 20 minutes à 180°C en saupoudrant d'un peu de sucre.

Rapide

Vous n'avez pas toujours beaucoup de temps libre pour cuisiner plats complexes, il est donc utile pour de nombreuses femmes au foyer de savoir comment préparer étape par étape des petits pains parfumés et rapides à partir de pâte levée au four afin de régaler leurs proches avec une délicieuse gourmandise chaque jour. Cette méthode est également intéressante car il faut utiliser de la soude (non salée et non alcaline) à la place de l'eau claire.

Ingrédients:

levure sèche – 14 g;
lait - ¾ tasse;
soda – ¾ tasse;
farine – 5,5-6,5 cuillères à soupe ;
sel – 1 cuillère à café;
oeuf – 4 pièces;
vidange d'huile – 90-110g ;
sucre ¾ cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

La recette des petits pains moelleux à la levure est très simple. Pour les faire cuire, vous devez diluer le lait avec la levure dans un bol profond.
Mettez le soda dans une casserole, ajoutez le beurre et faites chauffer à feu doux à 60°C.
Versez le lait, puis ajoutez le sucre, les œufs, le sel et la farine (2 cuillères à soupe).
La tâche suivante consiste à amener le tout à une consistance homogène.
Posez-le ensuite sur la table et pétrissez pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la masse devienne élastique et élastique. Ensuite, nous le remettons dans le bol avec de l'huile de tournesol, le recouvrons d'un film alimentaire, le mettons dans un endroit chaud et l'oublions pendant une heure.
Toute la pâte pour petits pains à la levure est divisée en 4 parties, puis en 9 autres.
Des boules sont formées, placées sur une plaque à pâtisserie graissée et laissées dans un endroit tiède pendant 50 minutes (levage).
Les pâtisseries maison sont cuites 20 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'une couleur dorée apparaisse, comme sur la photo.

Courbée

C'est un complément idéal au thé au petit-déjeuner ou pour régaler des invités : personne ne pourra refuser si on lui propose des petits pains à base de pâte levée, qui de plus sont rapides et faciles à préparer. Cette recette simple devrait figurer dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer, vous aurez besoin de miel pour cela : le goût piquant se fera sentir dès la première bouchée. La gamme de produits est impressionnante, il faut la préparer à l'avance.

Ingrédients:

lait (30-40˚С) – 1 cuillère à soupe ;
jaune – 1 pièce;
levure – 2,25 cuillères à café ;
œuf – 1 pièce. + 1 protéine ;
farine – 3,5 cuillères à soupe;
sel – 1,5 cuillère à café;
miel liquide – 3 c. l.;
rast. beurre – 0,5 cuillère à soupe;
prune fondue. huile – 2 cuillères à soupe. l.;
sucre - un tiers de verre.

Mode de cuisson :

Prenez un bol, versez-y le lait chauffé et ajoutez l'huile végétale, le jaune, l'œuf, le miel, la farine, le sel, la levure. Mélangez soigneusement.
La masse finie est collante, posez-la sur une table saupoudrée de farine. Avec des mouvements précis on pétrit, on donne forme ronde, couvrir d'un torchon et laisser au chaud un moment (20-30 minutes).
Comment cuisiner des tartes ? Coupez en 24 morceaux et formez des boules avec vos mains.
Disposez chacun sur une plaque à pâtisserie enduite d'huile de tournesol avec un pinceau. Placer au four réglé à 50-60 degrés pour lever.
Nous le sortons pour le tartiner de glaçage et réglons le four pour préchauffer à 200˚C.
Le glaçage est réalisé très simplement : mélangez le beurre, le sucre, les blancs d'œufs, le miel. Utilisez un pinceau à pâtisserie ou un coton ordinaire pour graisser les tartes.
La friandise est cuite à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'une couleur dorée apparaisse.

Cannelle

Les pâtisseries préparées selon la recette suivante ne s'avèrent pas pires que sur la photo des blogs culinaires. Il est utile pour chaque femme au foyer de connaître la recette des brioches à la cannelle à base de pâte levée, qui dégagent un arôme épicé et aiguisent l'appétit. Cela s'avère très savoureux et satisfaisant, et la forme des petits pains peut être très diverse. L'ajout de cannelle rend les produits spéciaux.

Ingrédients:

beurre – 65-70 g;
levure sèche - 1,5 cuillère à café;
oeuf – 2 pièces;
cannelle – 1-2 c. (goût);
lait – 200 g;
farine – 3 cuillères à soupe;
sucre – 90-100 g;
sel – ½ cuillère à café ;
vanilline – 1 pincée.

Mode de cuisson :

Pour cette cuisson, une version au beurre de la pâte est réalisée - le lait est chauffé, de la levure, du sucre (1 cuillère à café), de la farine (2 cuillères à soupe) sont ajoutés. Le mélange est laissé 1h30.
Le beurre (40 g) doit être fondu.
Battez les œufs, ajoutez le sucre (3 cuillères à soupe), le sel, la vanilline, le beurre fondu - le tout est mélangé.
Le mélange est ajouté à la pâte, la farine (pré-tamisée au préalable) est ajoutée par petites portions, mélangée et laissée une heure dans un endroit chaud.
Il faut tout rouler en rectangle, graisser avec du beurre, saupoudrer de sucre et de cannelle.
Ensuite, nous le roulons en un rouleau, mais pas très serré, le coupons en diagonale en morceaux, à partir desquels nous formons des petits pains, puis le transférons sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec du beurre et laissons reposer une demi-heure.
Cuire au four à 200°C pendant environ 40 minutes.

Aux pommes

L'association traditionnelle de pâtisseries à la levure et de pommes aigre-douces permet de préparer chaque jour des pâtisseries savoureuses et saines. Les petits pains aux pommes à base de pâte levée sont un plat idéal pour les gourmands et les jeunes enfants, car la garniture utilise des fruits mûrs et juteux, accessibles à toutes les familles et disponibles presque toute l'année sur les marchés des villes et des villages.

Ingrédients:

farine - 4 ou 5 verres;
lait – 250 ml;
levure vivante – 40 g (sèche – 1 sachet) ;
sel - une pincée;
oeufs – 2 pièces, blancs (pour graisser) – 1 pièce;
sucre – 5-6 cuillères à soupe. l.;
rast. huile - pour lubrifier la feuille;
vidange beurre (margarine) – 60 g;
pour la garniture - pommes (600 g) et sucre (4-5 l.).

Mode de cuisson :

Ajoutez le sel, deux cuillères à soupe de sucre et la levure un à un dans le lait chaud. Remuer jusqu'à consistance pâteuse et mettre dans un endroit chaud pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'un capuchon caractéristique apparaisse sur la pâte.
Ajouter le beurre fondu et les œufs battus à la fourchette à la pâte adaptée.
Ajoutez la farine petit à petit. Pétrir pour s'assurer qu'il n'y a pas de caractère collant. Laissez-le au chaud pendant deux heures sous une serviette jusqu'à ce que la masse augmente de volume de deux à trois fois.
Coupez les pommes en tranches et saupoudrez de sucre.
Dernière fois pétrir la pâte. Nous le pinçons, formons une boule dans nos mains, l'aplatissons sur la planche, mettons la garniture au milieu et lui donnons n'importe quelle forme.
Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonner de blanc d'œuf.
Cuire au four une demi-heure à 180°C.

Aux raisins secs

Personne ne peut se priver du plaisir d'essayer petits pains à la levure aux raisins secs. Des pâtisseries moelleuses et riches seront un complément idéal à une pause café et vous raviront après le déjeuner. Pour vous offrir une gourmandise, vous n'avez pas besoin d'aller au magasin, car grâce à la recette simple suivante, vous pouvez tout faire vous-même si vous préparez les ingrédients à l'avance.

Ingrédients:

lait – 150 g;
oeuf – 1 pièce;
levure – 20 g;
raisins secs – 120-140 g;
vidange d'huile – 45-55g ;
sel - au goût;
le zeste de citron d'un agrume ;
farine – 350-500 g;
sucre – 110-125 g.

Mode de cuisson :

Faites chauffer le lait, ajoutez la levure, le sucre (1 cuillère à café), la farine (2 cuillères à café) - formez une pâte et laissez-la dans un endroit tiède pendant 20 minutes.
Farine, œufs, sucre restant (100 g), zeste de citron, sel, pâte - tous les composants sont mélangés.
Ajoutez le beurre et les raisins secs au mélange, puis laissez lever une heure.
Placer des petites boules sur une plaque à pâtisserie graissée.
Enfourner 20 minutes à 220°C en n'oubliant pas de les badigeonner au préalable d'oeuf battu.

De la pâte feuilletée à la levure

Les petits pains à base de pâte feuilletée à la levure au four s'avèrent intéressants en goût. La garniture habituelle se compose de beurre et d'épices, mais peut facilement être complétée par des gouttes de chocolat, des raisins secs, des bananes, de la confiture - cela rend le plat différent à chaque fois. Commencez à expérimenter maintenant, pour cela vous pouvez utiliser la recette ci-dessous comme base et première expérience.

Ingrédients:

pâte feuilletée – 400-450 g;
oeuf – 1 pièce;
beurre – 35-45 g;
cassonade - au goût;
cannelle moulue - au goût.

Mode de cuisson :

Le produit semi-fini fini est pris et étalé en une couche uniforme.
Enrober de beurre mélangé à de la cannelle, puis saupoudrer de cassonade.
Il est roulé en rouleau, coupé en morceaux, qui sont disposés sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine.
Badigeonner le dessus d'œuf battu et assaisonner de cassonade.
Cuire au four préchauffé à 200°C.

Aux graines de pavot

Recette classique Chaque femme au foyer aimera les petits pains aux graines de pavot à base de pâte levée. Ci-dessous se trouve diagramme détaillé leurs préparatifs. En fonction de vos préférences personnelles, vous pouvez varier la quantité de graines de pavot, car certaines personnes aiment qu'il y en ait beaucoup dans la garniture, tandis que d'autres en ajoutent moins. Les graines de pavot se marient bien avec le citron et les noix, ainsi qu'avec les pâtisseries avec le thé, le café et le lait.

Ingrédients:

farine – 480-520 g;
raisins secs (si désiré) – 45-55 g;
sel – 1 pincée;
lait – 220-240 g;
vanilline – 1 p.;
beurre – 200 g;
oeuf – 1 pièce;
sucre – 4-5 cuillères à soupe. l.;
levure sèche – 11 g;
oeuf – 1 pièce;
sucre blanc – 5-6 cuillères à soupe. l.;
pavot – 90-110 g.

Mode de cuisson :

La pâte est préparée - la levure, le sucre (1 cuillère à soupe), la farine (2 cuillères à soupe) sont placés dans du lait chaud. Laisser poser 20 minutes dans un endroit tiède.
La farine est mélangée avec le sucre, la pâte, le sucre, le beurre, le sel, le sucre vanillé sont ajoutés - bien mélangés, laissés 60 minutes dans un endroit chaud.
Pour la garniture, les graines de pavot sont versées avec de l'eau bouillante, après 10 minutes l'eau est égouttée et broyée dans un mélangeur, du sucre est ajouté.
De fins cercles sont étalés, la garniture est disposée, le rouleau est roulé et coupé en morceaux jusqu'à 5 cm de large.
Les petits pains sont cuits à 200°C pendant 20 minutes.

Avec du fromage cottage

Cette pâtisserie plaira à coup sûr aux adultes comme aux petits gourmands. Des petits pains frais et parfumés à base de pâte levée fourrés au fromage cottage seront un merveilleux ajout au lait chaud ou au thé. Toutes les femmes au foyer ne savent pas travailler la pâte levée, mais la recette suivante sera une trouvaille unique, car les petits pains sont préparés très simplement et, surtout, rapidement.

Ingrédients:

levure pour pâte feuilletée – 440-460 g ;
sucre – 80 g;
oeufs – 2 pièces;
sucre vanillé – 1 sachet ;
raisins secs – 50-60 g;
fromage cottage – 300 g;
crème sure – 45-55 g.

Mode de cuisson :

Pour la garniture, le fromage cottage est mélangé avec de la crème sure, du sucre blanc et vanillé, de l'œuf et des raisins secs.
Étalez la couche, étalez la garniture, roulez-la, coupez-la en portions.
Les petits pains sont cuits 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Avec de la confiture

Les petits pains sucrés à base de pâte levée avec de la confiture rappellent le goût de l'enfance, et personne ne pourra résister à cette gourmandise. Si vous le souhaitez, vous pouvez choisir une variété de confitures, confitures et conserves pour le remplissage, il n'y a pratiquement aucune restriction ici, l'essentiel est qu'il ne soit pas trop liquide, sinon il coulera simplement. La recette de leur préparation est très simple, les produits sont disponibles.

Ingrédients:

lait – 1 cuillère à soupe;
vanilline – 1 pincée;
oeuf – 2 pièces;
sel – 1 pincée;
levure sèche - 1 cuillère à soupe. l.;
sucre – ¾ cuillère à soupe.;
farine – 4-5 cuillères à soupe;
beurre – 90-110 g;
confiture – 350-450 g;
amidon - 2 c. l.

Mode de cuisson :

La pâte élastique est pétrie.
Des petits gâteaux plats sont étalés et de la confiture mélangée à de la farine est déposée au centre.
Les petits pains doivent avoir une forme arrondie.
Ils sont cuits 30 minutes à 180°C.

Vidéo

Bonjour!! Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler d'une délicieuse gourmandise car j'adore les pâtisseries maison. Et des petits pains luxuriants et parfumés sont au sommet de mon piédestal. Leur goût est familier à beaucoup depuis l'enfance, et à juste titre. Après tout, quoi de mieux que boulangerie fraîche avec un verre de lait froid, et s'il est également accompagné de garniture, c'est juste bon à lécher les doigts.

Il existe de nombreuses recettes pour ce plat délicat. Le composant principal d’une telle cuisson reste bien entendu la pâte. Et il est préférable de le préparer avec de la levure, en plusieurs étapes. Mon article d'aujourd'hui portera sur tout cela.

J'ai essayé de collecter le plus délicieuses recettes, selon lequel les produits fondent simplement dans la bouche. De plus, il y aura explication étape par étape avec photo. Au fait, si vous avez un jour important à venir, vous pouvez peut-être essayer de cuisiner maison ?))

Eh bien, commençons par le débriefing. N’oubliez pas qu’il est important de choisir des produits frais et de qualité, et de ne pas se précipiter dans quoi que ce soit.

La méthode de cuisson n'est en réalité pas compliquée, faites tout dans l'ordre et vous réussirez.

Ingrédients:

Oeufs - 2 pièces;
Sucre cristallisé - 60 gr.;
Lait - 250 ml;
Farine - 300 gr.;
Beurre - 50 gr.;
Sucre vanillé - 1 sachet ;
Levure - 1 cuillère à café;
Huile végétale - 3 cuillères à soupe;
Sel - une pincée ;
Sucre à la cannelle - facultatif (1 sachet).

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, mais pas brûlant. Ajoutez 1 c. Sahara.

2. Puis 1 c. levure.

3. Et 75 grammes. farine, remuer.

4. Laisser agir 10 minutes dans un endroit chaud.

5. Faites fondre le beurre.

6. Battez deux œufs dans un bol profond et ajoutez le sucre vanillé.

7. Ajoutez le beurre refroidi et mélangez le mélange.

8. Ajoutez ensuite le sucre restant et ajoutez une cuillère à café de sel, remuez.

9. Versez l'huile végétale.

10. Ajoutez progressivement ce mélange à la pâte levée.

12. Pétrissez la pâte avec vos mains.

13. Couvrir la pâte d'un torchon propre et laisser dans un endroit chaud pendant 1h30. Lorsque la pâte a levé, abaissez-la délicatement.

14. Divisez la pâte levée en parts égales, environ 10. Et roulez chacune en petites boules. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et graissée d'huile végétale. Laissez-les pendant 20 minutes pour permettre à la pâte de lever.

A ce moment, recouvrez la pâte d'un film alimentaire pour éviter qu'elle ne se dessèche.

15. Badigeonner les petits pains d'œuf battu et saupoudrer de sucre à la cannelle. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire jusqu'à cuisson complète.

Recette simple avec du sucre et de la cannelle

Bien sûr, beaucoup de gens veulent vraiment profiter de ces petits pains sucrés, mais que faire s'il y a des contre-indications. Ne vous inquiétez pas, mais préparez les pâtisseries selon la recette de carême suivante.

Ingrédients:

Farine de blé de première qualité— 500 gr.;
Eau filtrée- 1 cuillère à soupe.;
Levure pressée- 12 ans;
Sel de table- 0,5 cuillère à café;
Huile de moutarde - 1 cuillère à soupe.;
Cannelle moulue (pour saupoudrer)- 1 cuillère à café.;
Sucre cristallisé - 0,5 c.

Mode de cuisson :

1. Prenez un verre et versez-y de l'eau tiède. Ajoutez le sucre, une demi-cuillère à soupe de farine et la levure. Mélangez bien le tout et laissez dans un endroit tiède. Après 10-15 minutes, une mousse de levure devrait apparaître. Cela signifie que la levure est arrivée.

2. Prenez un bol profond et versez-y la levure. Versez de l'eau et ajoutez la farine, le sel, l'huile de moutarde.

3. Mélangez bien le tout et pétrissez la pâte avec vos mains.

Couvrir la pâte d'un film alimentaire et la laisser lever au chaud.

4. Pincez ensuite un petit morceau de pâte, étalez-le et graissez-le avec de l'huile de tournesol, saupoudrez de cannelle.

6. Pliez en deux et coupez, mais pas complètement, démoulez soigneusement.

7. Vous devriez vous retrouver avec des blancs comme celui-ci.

8. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie graissée et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Vidéo sur la façon de faire des hamburgers

N'oubliez pas que cette pâtisserie elle-même est assez sucrée et peut être préparée simplement à partir d'une seule pâte, mais bien sûr avec l'ajout de toutes sortes de baies, de chocolat, etc. le plat ne se gâtera pas, mais au contraire, il deviendra encore plus savoureux.

Je vous suggère de faire des petits pains avec du lait concentré bouilli, ma fille adore ces pâtisseries.

Recette pas à pas de petits pains sucrés à la confiture

Ma mère se prépare pour l'hiver un grand nombre de confiture, donc avec le choix de la garniture, tout est simple pour nous : nous prenons la création de baies la plus épaisse et l'ajoutons aux produits de boulangerie. Délicieux!! Et sans conservateur !!

Ingrédients:

Farine - 600 gr.;
Sucre - 0,5 cuillère à soupe;
Oeufs - 3 pièces;
Sucre en poudre - 2 cuillères à soupe;
Sel - 1 cuillère à café;
Levure sèche - 7 g;
Beurre - 125 gr.;
Eau - 300 grammes;
Confiture de pommes, marmelade - au goût.

Mode de cuisson :

1. Versez eau chaude dans une assiette, ajouter la levure et 1 c. Sahara. Mélangez le tout et laissez reposer 10 minutes.

2. Dans une grande assiette creuse, mélanger le sucre, le sel, le beurre ramolli et coupé en morceaux, et la farine. Réduisez la pâte en miettes.

3. Lorsque la levure a levé, versez-la dans la pâte et incorporez les œufs. Pétrissez maintenant la pâte avec vos mains.

4. La pâte doit être recouverte d'une serviette chaude et laissée lever dans un endroit chaud pendant une heure.

5. Lorsque la pâte a levé, abaissez-la et divisez-la en morceaux égaux. Ensuite, roulez chaque partie en un gâteau plat et mettez de la confiture au milieu, il est préférable de prendre de la confiture épaisse ou d'utiliser de la confiture.

6. Formez les petits pains et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon humide et laisser reposer 30 minutes pour permettre aux morceaux de lever.

7. Préchauffez le four à 200 degrés. Couvrir les produits d'œuf battu et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Saupoudrez la friandise chaude de sucre en poudre.

Faire des petits pains rapides à partir de pâte levée avec du lait

Quand on parle du temps qui sera consacré au processus de cuisson, nous comprenons tous que la pâte levée nécessite des dépenses particulières, et bien sûr cela ne se fait pas rapidement. Mais vous pouvez accélérer un peu le processus en utilisant du lait aigre. Eh bien, ou achetez de la pâte toute prête, même si la maison est 100 fois meilleure))

Ingrédients:

Lait aigre - 300 ml;
Farine - 600 gr.;
Sel - 2/3 cuillère à café ;
Sucre - 4 cuillères à soupe;
Sucre vanillé - 1 sachet ;
Levure vivante - 20 gr.;
Oeuf - 2 pièces;
Huile végétale - 1 cuillère à soupe;
Beurre - 50 gr..

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer le lait aigre jusqu'à ce qu'il soit chaud, il est très pratique de le faire au micro-ondes. Ajoutez la levure, 2 cuillères à soupe de sucre et 5-6 cuillères à soupe de farine. Mélangez le tout, couvrez avec un couvercle et laissez le temps à la levure de s'activer. Attendez que la mousse apparaisse, cela prendra environ 15 minutes.

2. Lorsque la pâte est prête, ajoutez le reste du sucre, le sel, le sucre vanillé, l'œuf et l'huile végétale sans odeur. Mélangez le tout. Tamisez ensuite la moitié de la farine et ajoutez-la à la consistance, pétrissez en une pâte collante.

3. Ajoutez ensuite le reste de farine et pétrissez la pâte avec les mains.

4. Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

5. Après la levée, pétrissez-la et laissez-la à nouveau pour que la pâte lève à nouveau.

6. Après la deuxième levée, divisez la pâte en 12 boules et roulez chacune en un long gâteau plat. Pliez ensuite le pain plat en deux dans le sens de la longueur et roulez-le en un rouleau.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre n'importe quelle garniture à l'intérieur, comme des raisins secs.

7. C'est le bagel que vous devriez acheter.

8. Prenez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec du beurre et placez nos morceaux à une courte distance les uns des autres.

9. Couvrez les petits pains d'un film alimentaire et laissez-les lever 30 minutes. Badigeonnez-les ensuite d'œuf battu.

Comment faire des petits pains à la crème moelleux ?

Eh bien, cette recette est ma préférée. Et qui peut refuser les pâtisseries, et même avec Crème?! Je ne le suis certainement pas !! Et toi??

Ingrédients:

Pour le test:

Lait - 600 ml;
Sucre - 200 gr.;
Levure - 50 gr.;
Beurre (ramolli) - 200 gr.;
Oeufs (moyens) - 4 pièces;
Sel - 1 cuillère à café;
Farine - 1,35 kg;
Huile végétale - 1 c.

Pour la crème :

Lait - 450 ml;
Oeufs (jaune) - 4 pièces;
Sucre - 170 gr.;
Amidon (maïs) - 75 g;
Jus de citron - 2 cuillères à soupe ;
Sucre en poudre - pour la décoration (1 cuillère à soupe).

Mode de cuisson :

1. Préparez d’abord la pâte. Pour ce faire, faites chauffer le lait, ajoutez-en 200 g. sucre, ajoutez la levure émiettée et ajoutez 250 gr. farine.

2. Mélangez bien le tout, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 20 minutes dans un endroit chaud.

3. La pâte doit augmenter de 2 à 3 fois.

4. Battez légèrement les œufs.

5. Et versez-les dans la pâte adaptée.

6. Tamisez ensuite le reste de la farine et ajoutez du sel.

7. Prenez le beurre ramolli et coupez-le en morceaux, ajoutez-le à notre mélange.

8. Pétrissez la pâte avec vos mains et formez-la en boule, saupoudrez de farine.

9. Placez-le dans un bol profond et couvrez. Laisser lever dans un endroit chaud, environ 1 à 1,5 heures.

10. Pendant ce temps, la pâte doit doubler de volume.

11. Pétrissez à nouveau la pâte.

13. Remuez bien le tout pour qu'il ne reste aucun grumeau.

14. Portez le lait à ébullition.

15. Versez ensuite délicatement le lait dans le mélange d'œufs en plusieurs fois, en remuant continuellement.

16. Placez la casserole avec la crème sur le feu et portez jusqu'à épaississement en remuant constamment le mélange.

Ne portez pas la crème à ébullition.

18. Divisez la pâte en petites boules et roulez chacune en ovale.

19. Reculez un peu du bord et mettez 1 cuillère à soupe. crème.

20. Couvrir la crème de pâte et bien sceller les bords en laissant un peu de pâte libre. Et coupez cette partie libre en lanières, sans atteindre le bord de 0,5 cm.

21. Roulez ensuite les morceaux en rouleau.

22. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, déposer les produits et les badigeonner de jaune battu.

Recette des bagels aux cerises les plus délicieux et les plus beaux

Concernant l’utilisation de la levure, beaucoup de gens se demandent laquelle est la meilleure à utiliser, vivante ou sèche. Pour être honnête, cela ne m’importe pas, je précise encore qu’il est important qu’ils soient frais.

Ingrédients:

Lait tiède - 25 ml;
Eau tiède - 125 ml ;
Sucre - 125 gr.;
Beurre - 50 gr.;
Levure sèche - 1 sachet (7 g) ;
Farine - 0,5 kg;
Oeuf - 1 pièce;
Confiture de cerises - 150 gr.;
Sel - une pincée ;
Vanille - au goût.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le lait avec de l'eau, ajoutez 50 g. farine et 25 gr. sucre, ajouter la levure. Remuer et laisser au chaud pendant 15 minutes.

2. Battez l'œuf avec le reste du sucre, le sel et la vanille et faites fondre le beurre.

4. Divisez la pâte levée en trois parts égales, roulez chacune en cercle et coupez en 8 triangles. Placez la garniture sur le bord large et roulez.

5. Graisser les bagels à la levure avec du lait et cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Produits de boulangerie sucrés à base de pâte levée au kéfir

Il est également très savoureux et un peu plus rapide de préparer de tels produits en ajoutant du kéfir et non du lait à la pâte. Cette option s'avère très aérée et luxuriante. Une autre vidéo pour vous :

Petits pains à la levure aux raisins secs et abricots secs au four

Eh bien, vous pouvez préparer de telles pâtisseries pour Pâques, si vous ne savez pas comment les préparer)) De plus, elles peuvent également être recouvertes de n'importe quel glaçage, ce sera à la fois beau et savoureux.

Ingrédients:

Oeufs - 4 pièces;
Sucre - 1,5 cuillère à soupe;
Farine - 1 kg;
Levure - 1 sachet (11 g) ;
Beurre - 200 gr.;
Lait aigre - 0,5 l;
Sel - 1/2 cuillère à café ;
Vanilline - 1 sachet ;
Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe ;
Abricots secs, raisins secs - au goût ;
Oeuf - 1 pièce pour la lubrification.

Mode de cuisson :

1. Dissoudre la levure dans le lait tiède en ajoutant le sucre, la vanilline et le sel. Broyez deux tasses de farine avec du beurre ramolli.

2. Battez les œufs et versez la levure appropriée, remuez.

3. Ajoutez le reste de farine et pétrissez la pâte. A la fin, n'oubliez pas de verser de l'huile végétale.

4. Laisser lever la pâte 2 heures dans un endroit chaud.

5. Pendant ce temps, il devrait augmenter de deux à trois fois. Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer la garniture, cuire à la vapeur les abricots secs et les raisins secs. Et puis égouttez l'eau et séchez les baies.

6. Préparez des gâteaux plats avec la pâte, ajoutez la garniture et formez des boules. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez lever encore 15 minutes.

7. Battez l'œuf et badigeonnez-en les petits pains préparés. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire jusqu'à cuisson complète.

Cela s'avère très savoureux et tendre !!

Recette de pâtisserie aux graines de pavot

Eh bien, mon type de petits pains préféré est probablement celui aux graines de pavot, couvert glaçage au chocolat. Non seulement les enfants, mais aussi les adultes seront ravis de cette délicatesse.

Ingrédients:

Farine - 600 gr. + 100 gr. pour pétrir;
Lait - 250 ml pour la pâte, 200 ml pour les graines de pavot, 5 c. pour le glaçage ;
Levure sèche - 1 cuillère à soupe. avec un toboggan ;
Beurre - 100 gr. en pâte, 30 gr. dans les graines de pavot, 2 c. pour le glaçage ;
Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
Sucre - 250 gr. dans la pâte, 4 c. en coquelicot ;
Sucre en poudre - 100 gr.;
Oeufs - 2 pièces;
Sel - 1 cuillère à café;
Pavot - 150 gr.;
Poudre de cacao - 4 c. avec un toboggan.

Mode de cuisson :

1. Prenez un bol profond et mélangez le lait tiède avec la levure, ajoutez 2 c. sucre et farine, remuer. Couvrir d'un torchon et ranger Endroit chaud pendant 30 minutes.

2. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre et le sel au batteur. Réduisez ensuite la vitesse et versez le beurre fondu.

3. Lorsque la pâte est prête, ajoutez-y le mélange d'œufs et ajoutez progressivement la farine tamisée en pétrissant la pâte.

4. La pâte doit être recouverte d'une serviette et placée dans un endroit chaud pendant 1,5 heure. Pendant ce temps, sa taille devrait doubler.

5. Versez le lait sur les graines de pavot, ajoutez 2 c. sucre et mettre le feu. Après ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à feu modéré pendant environ 10 minutes, puis retirez du feu, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter environ une heure.

6. Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la à nouveau et retirez-la à nouveau pendant une heure.

7. Pressez bien les graines de pavot, elles doivent être sèches.

8. Mélangez-le ensuite avec du beurre ramolli et du sucre. Vous pouvez utiliser un mixeur pour cela.

9. Divisez la pâte finie en deux parties égales et roulez-la en une couche. Répartissez uniformément la garniture aux graines de pavot sur chaque couche.

10. Rouler et couper en morceaux de 6 cm.

Faites de même à partir de la deuxième couche. Prenez une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de papier sulfurisé et graissez-la avec du beurre, placez nos morceaux et laissez-les lever 20 minutes.

11. Mélangez le lait, le cacao, le sucre en poudre et le beurre. Chauffer et remuer jusqu'à consistance lisse.

12. Préchauffez le four et faites cuire nos petits pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidissez-les ensuite légèrement et recouvrez-les du glaçage préparé.

Master class sur la fabrication de petits pains à partir de pâte levée

Et en conclusion, j'aimerais vous montrer comment c'est possible différentes façons faire nos petits pains, car c'est clair que les boules et les tartes deviennent parfois lassantes, on veut de la variété.

J'ai trouvé d'excellentes photos des schémas, mais je ne les décrirai pas en détail, car tout est clair. Je partage juste avec vous, attrapez-le))

Boucles luxuriantes

"Des roses"

Bretzel volumineux

"Cœurs"

"Boucles"

Une autre option cardiaque

Bagels

Et plus loin Bonnes idées différents tissages

Vous pouvez également former une tarte ordinaire et utiliser des ciseaux pointus pour créer un motif.

Bien sûr, les méthodes de sculpture ne s’arrêtent pas là et j’ai trouvé une excellente vidéo sur ce problème, que je partagerai certainement avec vous dans les prochains numéros, alors venez me rendre visite plus souvent.

Eh bien, c'est tout ce que j'ai pour aujourd'hui. Écrivez des commentaires et partagez des recettes sur dans les réseaux sociaux. À bientôt!!

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Luxuriant, doux, parfumé, fraîchement sorti du four - tout le monde connaît ces sensations indescriptibles qu'évoquent les petits pains fraîchement sortis du four. Leur polyvalence et leur facilité de cuisson en font un élément essentiel du menu de chaque femme au foyer.

Ce n'est pas pour rien qu'on dit que le pain est à la tête de tout ! Même en Russie, les chers invités étaient accueillis avec des pâtisseries luxuriantes et placés au centre de la table.

Aujourd'hui, une délicieuse pâtisserie bien cuite peut remplacer le pain, un délicieux dessert et un plat indépendant. Et surtout, il est préparé à partir de produits abordables que l’on retrouve dans la cuisine de chaque femme au foyer.

Aujourd'hui, je vais partager avec vous 5 recettes de délicieuses pâtisseries maison. Et j'espère que parmi eux chacun pourra trouver quelque chose qui lui convient. Et également dans la vidéo proposée aujourd'hui, nous examinerons plusieurs façons de former de belles pâtisseries.

Nous commencerons par des petits pains ordinaires avec du sucre. Ordinaire - parce que la recette de pâte levée est la plus simple. Et regardez comme ils sont devenus rouges et beaux. Et ils sont délicieux... les mots ne peuvent tout simplement pas les décrire.

Voulez-vous cuisiner la même chose ? Alors faisons-le ensemble.

Pour cela nous avons besoin de :

farine 1 kg (environ)
levure sèche 1 cuillère à soupe. cuillère
sucre pour saupoudrer 1/2 tasse
sucre pour la pâte 1/2 tasse
lait 1/2 tasse
eau - 1 verre
sel 1 cuillère à café
huile végétale 3 c. l.
œufs 2 pièces.
vanilline sur la pointe d'un couteau

Un verre de 250 ml est utilisé.

Préparation:

1. Ingrédients liquides de la recette – chauffer légèrement le lait et l'eau. La température requise est de 30 à 35 degrés. Ne chauffez plus pour que la levure se crée conditions confortables. Sinon, ils risquent tout simplement de mourir.

Ajoutez-y de la levure et du sucre pour une fermentation plus intense. Ajoutez du sel. Même les pâtisseries sucrées ont besoin de sa présence. Après avoir bien mélangé, retirez le bol dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes afin que la levure prenne vie et commence à agir.

Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des pâtisseries non sucrées en utilisant la même recette. Dans ce cas, n'ajoutez pas de sucre. Ou plutôt, ajoutez-en, mais seulement une grosse cuillère à café.

2. Dans un autre bol, battez les œufs. Vous devriez obtenir une masse moelleuse. Plus le jaune des œufs est brillant, plus la pâte sera belle.

3. Ajoutez de la vanilline à la pâte et ajoutez les œufs battus. Mélanger. Ajoutez ensuite l'huile végétale et mélangez à nouveau.

4. Tamisez la farine et ajoutez la première portion au mélange obtenu. Mélanger.

Puis, en continuant de remuer, ajoutez autant de farine que nécessaire. Sa quantité dépend de la variété. Il est préférable de se concentrer sur l’état du test. Il doit s'avérer mou et plastique, ni liquide ni épais.

Vous devez toujours pétrir la pâte à partir du milieu pour qu'elle prenne autant de farine que nécessaire. L'excédent de farine reste sur les côtés, il n'est pas nécessaire de tout mélanger.

5. Lorsqu'il devient difficile de pétrir le mélange avec une cuillère, saupoudrez de farine sur la table et démoulez. Continuez à pétrir sur la table. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte commence à s'éloigner de vos mains. Toutefois, cela ne devrait pas devenir difficile.

6. Graisser un grand bol profond avec de l'huile végétale et y déposer la pâte. Couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon.

8. Au bout d'une heure, remettez la pâte sur le plan de travail et pétrissez-la à nouveau. Ensuite, coupez-en la moitié et roulez-la en corde.

Ensuite, vous pouvez le couper en morceaux égaux. Combien de morceaux - chacun décide pour lui-même, certains aiment les gros petits pains, certains aiment les petits.

9. La forme peut également être n'importe laquelle, quelles que soient vos envies. Aujourd'hui, nous préparons des versions simples, nous formons donc des boules ordinaires à partir des morceaux. Nous essayons de former la partie supérieure de manière uniforme et lisse.

10. La plaque à pâtisserie doit être préchauffée et graissée avec de l'huile. Placez ensuite les morceaux sur une plaque à pâtisserie et laissez reposer encore 1 heure pour qu'ils grossissent à nouveau. Pour éviter que la pâte ne se dessèche, il est préférable de la recouvrir d'un torchon.

Lorsque vous disposez les produits, gardez à l'esprit qu'ils doubleront au moins de volume après la cuisson, vous devez donc laisser suffisamment de distance entre eux.

11. Après le temps imparti, graissez les produits avec du jaune d'œuf ou du lait. De cette façon, ils seront encore plus appétissants.

12. Nous plaçons nos futurs délices dans un four préchauffé à 180 degrés et cuisons pendant environ 30 minutes, en regardant et en vérifiant périodiquement le niveau de préparation en rougissant.

12. Sortez les produits finis luxuriants et, si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre. Bien qu'ils s'avéreront excellents sans cela.

Allumez la bouilloire et savourez votre thé !

Délicieux petits pains à la levure et aux raisins secs (recette étape par étape)

Si vous aimez cuisiner, comme on dit, avec une touche d'originalité, alors je vous propose une recette de délicieuses pâtisseries aux raisins secs !

Il a l'air très appétissant et attrayant et se mange très rapidement.

Ingrédients:

lait 300 ml
levure sèche 12g.
sucre 6-7 cuillères à soupe.
œufs - 2 pièces
beurre ou margarine 100 g
farine 900g
sucre vanillé
raisins secs 150g.

De cette quantité de produits, on obtient environ 20 produits délicieux.

Si vous cuisinez uniquement pour vous-même et n'avez pas besoin de tels volumes, vous pouvez simplement réduire proportionnellement la quantité de tous les ingrédients.

Préparation:

1. Versez la levure dans le lait préchauffé et remuez le mélange jusqu'à ce qu'il se disperse. Ajouter tous les ingrédients secs sauf la farine et bien mélanger. Après environ deux minutes, vous remarquerez que la levure a commencé à gonfler. Laisser lever le mélange pendant 10 minutes.

2. Ajoutez les œufs au mélange et mélangez à nouveau. Il est préférable d'utiliser un fouet pour cela.

3. Versez le beurre fondu ou la margarine dans le mélange et remuez à nouveau.

4. Versez délicatement la farine pré-tamisée dans le lait afin qu'il n'y ait pas de grumeaux et pétrissez la pâte. Assurez-vous de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. La pâte finira par être molle et aérée.

Lorsque le pétrissage dans le bol devient difficile, déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il ne colle plus à la table et aux mains. Mais en même temps, il doit rester assez doux.

5. Ajoutez les raisins secs à la pâte finie et pétrissez-les à nouveau soigneusement.

6. Placer la pâte dans un bol graissé d'huile végétale, couvrir d'un torchon et laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle grossisse.

Cela prendra environ une heure. Et si la pièce est fraîche, c'est encore plus.

7. Lorsqu'il double de volume, roulez-le en corde et divisez-le en 18 à 20 morceaux égaux. Cette fois, nous ferons des petits pains en forme de nœuds.

Pour ce faire, étirez chaque morceau en un flagelle de 20 à 25 cm de long et roulez-le pour former un joli nœud, en cachant les bords vers le bas.

8. La dernière étape consiste à placer les flans sur une plaque à pâtisserie préchauffée recouverte de papier sulfurisé, à couvrir d'un torchon et à laisser lever encore environ 10 minutes.

Avant de mettre au four, badigeonnez de jaune.

Cuire au four 25 à 30 minutes à 180 degrés.

Les petits pains obtenus sont tendres, parfumés et fondent simplement dans la bouche.

Beaux petits pains aux graines de pavot à base de pâte levée

Alternativement, vous pouvez réaliser de jolis petits pains avec des graines de pavot. Ils ne sont pas aussi sucrés que les raisins secs, mais leur goût n'est en rien inférieur.

Pour préparer ces beautés, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

farine 600 gr
levure sèche 1,5 c.
lait 1,5 tasse
sucre 0,5 tasse
beurre ou margarine 100g
1 œuf pour graisser
une pincée de sel
vanilline 1/4 cuillère à café

Pour remplissage:

beurre 25-35g
sucre 25g
pavot 30-40g

Préparation:

Donc, tout d’abord, vous devez faire une pâte. Il est préparé de la même manière que dans les recettes précédentes.

1. Ajoutez la levure et une cuillère à soupe de sucre au lait chaud et mélangez. Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe de farine, mélangez jusqu'à consistance lisse.

Pour ce faire, vous pouvez utiliser un fouet. Couvrir le mélange d'un torchon et placer dans un endroit chaud. Nous lui donnons la possibilité de rester debout pendant 20 minutes pour qu'il commence à « fonctionner ».

2. Après le temps imparti, vous pouvez voir que le mélange a levé et qu'une sorte de bouchon s'est formé sur le dessus.

Il est temps d'ajouter le sucre restant, le sel, la vanilline, les œufs et bien mélanger.

3. L'étape suivante consiste à ajouter la farine tamisée par parties. Vous n’avez pas besoin de tout ajouter d’un coup, ajoutez-le petit à petit et surveillez la consistance. La pâte finie doit être aérée et légèrement coller aux mains. Dans cet état, il lèvera bien à la cuisson.

4. Versez le beurre fondu ou la margarine.

Ajoutez ensuite le reste de la farine en remuant d'abord avec une cuillère. Lorsque cela devient difficile, saupoudrez la table de farine et déposez la pâte dessus.

Continuez à pétrir là-bas.

N'essayez pas d'ajouter beaucoup de farine, car les produits de boulangerie pourraient s'avérer durs et rugueux. La pâte doit être dans un état tel qu'elle ne colle pas aux mains ni à la table, tout en restant molle, mobile et élastique.

5. Après le pétrissage, préparez un bol profond. Graissez-le avec de l'huile végétale et mettez-y la pâte, qui est également graissée avec de l'huile. Pour éviter qu'il ne se dessèche, il doit être recouvert d'une serviette. Et pour qu'il lève, il faut le mettre dans un endroit chaud.

Selon la température de votre cuisine et la qualité et la fraîcheur de la levure, la pâte mettra environ 1 à 2 heures à lever et lever.

6. Et dès qu'il augmentera de volume au moins deux fois, il sera possible de continuer à travailler avec.

7. Placez la pâte finie sur le plan de travail et pétrissez-la à nouveau soigneusement. Formez ensuite un rectangle encore plus fin en l'étalant avec un rouleau à pâtisserie. Ou vous pouvez simplement l'étirer avec vos mains. Ou vous pouvez utiliser les deux en même temps.

8. Déposez alternativement une couche de beurre, de sucre et de graines de pavot sur une fine couche.

9. Ensuite, nous roulons la couche de pâte en un rouleau pour faire un long boudin. Ne le roulez pas trop fort, sinon la pâte n'aura pas de place pour pousser. Nous divisons le rouleau en morceaux de 6 à 7 cm de long, ce seront nos belles futures gourmandises.

10. Nous pinçons chaque morceau par le bas pour que l'huile ne s'échappe pas. Vous devriez obtenir une belle et attrayante rose sur le dessus.

Disposez les produits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et graissée. Si disponible, vous pouvez utiliser un tapis en silicone. Et laissez la pâte lever à nouveau. Pour éviter qu'elle ne se dessèche, recouvrez la plaque à pâtisserie d'un torchon. Le temps de levée peut aller de 20 à 40 minutes.

11. Avant de mettre la plaque à pâtisserie au four, vous devez graisser nos produits avec du jaune ou du lait. Ils doivent être cuits pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés. Jusqu'à ce qu'ils deviennent roses et beaux.

Sortez les produits finis, couvrez d'un torchon et laissez refroidir légèrement. Servir ensuite avec du thé chaud ou du lait.

Cinabons à la cannelle, pâte comme du duvet - une recette très savoureuse

Pour les amateurs d'épices, il existe une autre délicieuse recette : à la cannelle.

Essentiellement, elles sont préparées de la même manière que les graines de pavot, à la seule différence qu'au lieu de graines de pavot, on saupoudre de cannelle sur la pâte. L'arôme qui se propage pendant la cuisson est tout simplement merveilleux, vous pouvez difficilement résister à manger quelques petits pains tout de suite！Avec une légère différence dans la recette, ils sont également appelés cannabons. Partageons la recette !

Ingrédients:

farine 500g.
lait 200ml
levure sèche 7 gr.
œufs 2 pièces.
beurre 75g
sucre 75g
sel 1 cuillère à café

Pour remplissage:

sucre 120g
cannelle 15g
beurre 90g

Préparation

1. Tout d’abord, perfectionnons notre levure. Pour ce faire, ajoutez-les au lait tiède et laissez-les infuser et mûrir.

2. Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger les œufs, le sel, le sucre jusqu'à dissolution complète de ce dernier. Nous y envoyons également la levure préparée.

Nous commençons à ajouter lentement la farine tamisée et à pétrir la pâte.

3. Pendant qu'il lève dans un endroit chaud, nous préparerons la garniture.

Pour ce faire, mélangez le sucre et la cannelle. Faire fondre le beurre et laisser reposer pour le moment.

4. Abaissez la pâte finie sur une épaisseur d'environ 5 millimètres et formez un rectangle conditionnel.

5. Nous graissons soigneusement toute la zone avec de l'huile et la recouvrons du mélange cannelle-sucre. Roulez ensuite la pâte en rouleau et coupez-la en parts égales.

6. Nous plaçons les futurs petits pains sucrés sur une plaque à pâtisserie et les laissons reposer 10 minutes, après quoi nous les graissons généreusement avec du beurre et les plaçons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Nos cannelles à la cannelle sont prêtes.

Ils peuvent être consommés tels quels, saupoudrés de sucre en poudre ou garnis de fudge préparé à l'avance.

Petits pains sucrés au fromage cottage à base de pâte levée au four

Eh bien, pour ceux qui apprécient non seulement le goût, mais aussi les avantages, vous pouvez proposer des petits pains au fromage cottage.

Ces pâtisseries sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter de vos enfants. Il s'avère non seulement moelleux et aromatique, mais aussi satisfaisant grâce au fromage cottage.

Ingrédients:

lait 300ml
levure 2,5 c.
beurre 90g
farine 750g
sucre 250g
sel 2 pincées
oeufs 3pcs
fromage cottage 500g
crème sure 3 c.

Préparation:

1. Vous devez d'abord mélanger le lait chaud avec la levure et laisser gonfler pendant 20 minutes.

2. Lorsque la levure commence à agir, ajoutez deux œufs, du sel, du sel, du beurre fondu et de la farine. Pétrissez doucement la pâte pour qu'elle ne devienne pas trop dure.

Couvrir le plat d'une serviette et laisser lever notre pâte dans un endroit tiède.

3. Pendant ce temps, préparez la garniture. Ajouter la crème sure, le sucre et un œuf au fromage cottage et bien mélanger. Mieux vous mélangerez le mélange, plus la crème sera douce et plus les produits de boulangerie seront savoureux.

4. Placez la pâte obtenue sur le plan de travail, étirez-la en boudin et coupez-la en morceaux. À notre tour, nous les étalons en une couche et mettons la garniture de caillé dessus.

5. Comment fermer le fromage cottage dans la préparation - vous décidez vous-même. Nous formons les rouleaux les plus ordinaires. Pour ce faire, placez la garniture au caillé au centre du cercle déroulé et roulez-la.

6. Laissez les préparations sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes, après quoi nous les envoyons au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. En même temps, le fromage cottage reste savoureux et moelleux, et les petits pains sont cuits aérés et parfumés !

Vous pouvez les manger entiers ou les couper en petits morceaux.

C'est un plaisir de manger un plat aussi délicieux avec du thé chaud !

Vidéo sur la façon de faire différents types de petits pains (22 master classes)

En conclusion, cela vaut la peine de parler des manières de façonner l’héroïne de notre aujourd’hui, car elles sont très nombreuses !

Un chignon classique, une rose, une boucle, un bagel, un nœud, un chignon, un nœud - tout ce que l'imagination d'une femme au foyer peut créer peut être utilisé pour travailler la pâte.

C’est le sujet de notre prochaine vidéo.

Eh bien, que pensez-vous de la master class ? Cool?! Vous deviendrez désormais définitivement un véritable professionnel en la matière !

Et enfin, je voudrais dire : si vous n'avez jamais fait de petits pains, assurez-vous de l'essayer, et ce type d'art culinaire deviendra alors l'un de vos favoris！

Bon appétit!