Quand semer les asters en extérieur. Planter des asters

Le désir d'endurer Prêté louable - tant d'un point de vue spirituel qu'en termes de santé. N’importe quel médecin confirmera que s’abstenir d’aliments riches en protéines au printemps est un bénéfice direct pour le corps. Pourtant, beaucoup, surtout les débutants, frémissent intérieurement : comment survivre à ces 7 semaines pour qu'à la fin toutes les pensées ne se résument pas à la nourriture ? Voyons quels aliments peuvent être consommés pendant le jeûne.

Céréales
Nous préparons généralement du porridge à partir de deux ou trois céréales. Pendant ce temps, le choix en magasin est beaucoup plus large. Regardez-y de plus près, en essayant des bouillies à base de nouvelles céréales, vous diversifierez votre menu de Carême.

Les légumineuses
Les haricots, les légumineuses et les pois sont des sources de protéines nécessaires pendant le jeûne. Si vous faites du sport ou du travail physique, assurez-vous de les inclure plus souvent dans votre alimentation. Par exemple, vous pouvez les ajouter à un ragoût, les faire bouillir et faire de la purée de pommes de terre ou du lobio (compote de haricots aux épices, carottes et poivrons doux).

Légumes
C'est du chou :
blanc, qui peut être mijoté,
brocoli,
Pékin (peut être ajouté aux sautés),
coloré,
choux de Bruxelles
Et aussi du céleri, des haricots verts, des carottes, des pommes de terre, du potiron, poivron, tomates et herbes fraîches- persil, oignons verts, aneth, laitue, épinards, oseille, persil, coriandre, basilic.

Des fruits
pommes,
agrumes (mandarines, pamplemousses, oranges, citrons),
raisin,
canneberge,
grenades.
Vous pouvez les manger crus et les ajouter aux salades, aux plats principaux ou préparer des desserts.

Les champignons pendant le Carême constituent un substitut équivalent à la viande et au poisson. À partir de champignons, vous pouvez préparer des escalopes, des rôtis, des apéritifs, des soupes, des garnitures pour tartes et zraz, de la sauce pour friture pour les galettes de pommes de terre, les crêpes et les bouillies. Les pleurotes frais, les champignons et les champignons shiitake conviennent pour cela.

Selon le canon strict, la consommation de poisson est autorisée pendant 2 jours pendant le Carême : c'est l'Annonciation (7 avril) et le dimanche des Rameaux (24 avril). D'ailleurs, la veille, le samedi de Lazare (23 avril), vous pourrez manger du caviar de poisson.

Mais il existe un désaccord sur la question de savoir si les fruits de mer peuvent être consommés pendant le Carême. Certains sont sûrs que les crevettes ne sont autorisées que le jour de l'Annonciation et le dimanche des Rameaux, d'autres pensent qu'elles peuvent être consommées d'autres jours.

Blancs
Vous pouvez manger des légumes en conserve :
maïs
petits pois,
haricots dans propre jus ou à la tomate
Lentilles,
mélange de légumineuses,
mélanges de légumes.
Tout cela peut servir soit de plat d'accompagnement tout préparé, soit de partie intégrante d'un plat.

De plus, les conserves sucrées sont autorisées - compotes, conserves, confitures, confitures. Vous pouvez les manger avec du thé et cuisiner de la gelée sur leur base, préparer des garnitures pour tartes et tartes.

Fruits secs
Les fruits secs sont également les bienvenus sur la table du Carême. Abricots secs, pruneaux, raisins secs, dattes, cerises, bananes, ananas, pommes, poires - essayez-les comme collation, ajoutez-les au porridge, aux salades et aux légumes mijotés. Enfin, faites cuire de l'uzvar ou de la gelée.

Bonbons

Peut:
confiture,
guimauves maigres,
Halva,
Kazinaki,
biscuits à l'avoine,
chocolat noir sans lait ajouté,
canneberges au sucre en poudre,
des sucettes,
Miel,
sucre,
Délice turc.
Ce sont tous des produits sans viande (mais vérifiez l’étiquette au cas où).

Autres produits

De plus, incluez dans votre menu :
Salades coréennes,
algues - wakame, nori combo, à l'exception des algues (et elles peuvent être mélangées avec des graines de sésame, des carottes coréennes, des calmars les jours autorisés),
graines et noix,
les pâtes sans œufs, les pâtes au sarrasin et au riz,
pain (Borodinsky, Darnitsky, céréales, capital, ukrainien), chips, lavash sans levain,
farine - blé grossier, maïs, seigle, sarrasin, son d'avoine,
sauces - mayonnaise maigre, ketchup, concentré de tomate, adjika, moutarde, sauce soja.
Si le lait vous manque vraiment, essayez le lait de soja et de coco. D’ailleurs, dans de nombreux magasins, vous pouvez trouver du tofu de soja et du yaourt de soja.
vinaigres - pomme et balsamique,
café,
thé,
le cacao (mais pas les mélanges instantanés contenant du lait en poudre),
compote,
boisson aux fruits,
Ouzvar,
jus,
gelée.

De plus, le samedi et le dimanche (sauf ceux qui tombent pendant la première et la semaine sainte du Carême), le cahors et le vin rouge sec sont autorisés - mais très peu.

», pertinent pour le poste. Nous espérons que ce matériel clarifiera de nombreux points peu clairs.

Quel est le rapport entre certains aliments et le jeûne ? Pourquoi ne peut-on pas les manger pendant le jeûne ? Pourquoi ne peut-on pas manger d'huile végétale ? Pourquoi peut-on manger du caviar ?

Le prêtre Jean Kourbatski, recteur de l'Église orthodoxe russe de Kalouga, a répondu.

Nous jeûnons en nous abstenant de nourriture d’une certaine qualité. Les Saints Pères, connaissant l'influence des différents aliments sur l'esprit humain, ont établi différentes règles sur le jeûne en jours différents. Pendant le Carême, période d'abstinence stricte et de jeûne - aliments végétaux. Le pétrole n'est disponible que les samedis et dimanches. Les autres jours, nous jeûnons plus strictement et humilions notre corps et notre âme en mangeant des aliments secs.

Le poisson est aussi un produit maigre. Mais jeûner avec du poisson est déjà plus facile. Les œufs de poisson sont considérés comme moins nutritifs que le poisson. Une fois par an, le samedi de Lazare, il est permis de consoler ceux qui jeûnent en l'honneur de la fête. Le jeûne est encore plus facile lorsque l'on s'abstient uniquement de viande (à Maslenitsa). En fait, il ne s’agit pas encore de jeûne, mais de préparation à supporter le fardeau du Carême. Les moines ne mangent jamais de viande.

La viande et les produits carnés, le lait, les œufs, les aliments d'origine animale ne peuvent pas être consommés pendant le Carême, non pas parce que nous abhorrons cette nourriture et la considérons comme mauvaise, mais parce que la qualité de la nourriture affecte l'âme, l'esprit et le cœur. La restauration rapide fait grossir la chair, la rend rebondie et surcharge le cerveau. Dans cet état, une personne n'est pas capable de se repentir, elle est voluptueuse de corps et d'esprit, la réussite spirituelle lui devient impossible. C'est pourquoi la Sainte Église a instauré des jeûnes. Si vous regardez attentivement calendrier orthodoxe, vous verrez qu’il y a plus de jours de jeûne dans une année que de jours de jeûne. Lorsque vous commencerez à jeûner, vous verrez et expérimenterez influence bénéfique jeûne par personne. Il introduit le chrétien dans un état spirituel, capable d'exploits et d'acceptation de la grâce divine. Le Carême est la source de l'âme.

Le prêtre Jean Sevastianov, recteur de l'Église orthodoxe russe de Rostov-sur-le-Don, a répondu.

Toute la gradation des produits maigres et maigres repose sur le principe de leur teneur en calories et de leur digestibilité par l'estomac. Plus l'aliment est riche en calories, nourrissant et digestible, plus il est maigre ; moins il est riche en calories et agréable au goût de l'estomac, plus il est maigre.

La gradation est donc la suivante : produits carnés - produits laitiers et œufs - produits à base de poisson - caviar de poisson - aliments avec de l'huile végétale - aliments sans ajout de matières grasses (sans huile) - aliments crus - pain avec de l'eau - abstinence totale de nourriture.

J'attire votre attention sur le fait que dans cette échelle improvisée, la consommation d'un certain type de produit permet également la consommation de tout ce qui est listé à droite de ce type. Sinon, j'ai dû faire face à de telles bizarreries lorsque les gens mangeaient du lait à Maslenitsa, mais qu'il leur était interdit de manger du poisson. Ou une seule chrétienne qui va à l'église faisait frire du poisson pour son mari sans huile végétale, car le calendrier n’indiquait pas que cela pouvait être « avec du beurre ».

Père, aide-moi à comprendre comment me comporter pendant le jeûne en équipe au travail. Ici, on n'observe pas de jeûne, et je dois cacher que je ne mange pas de viande avec difficulté (surtout les jours où l'on mange de la viande, les mercredis et vendredis). Si pendant le Carême il n'y a pratiquement rien à expliquer, alors être un mangeur de viande est difficile pour moi. Par exemple, dernière fois, j'étais en voyage d'affaires dans une autre ville. Les gens nous ont reçus et ont mis la table en l'honneur de notre connaissance (et cela a été fait par une femme très pauvre, mais avec une sincère sympathie pour nous). C'était vendredi, j'étais assis et je réfléchissais à quoi répondre, quand tout le monde a commencé à faire attention à moi et à me demander pourquoi je ne mangeais pas. J'ai décidé, pour ne pas ressembler à un « pharisien », de manger le morceau de shawarma qui m'était offert. Père, s'il te plaît, dis-moi, ai-je beaucoup péché ? Je veux toujours parler à chaque minute de Dieu, de ses commandements, mais je remarque que beaucoup de personnes encore sans église commentent cela avec des blagues et des blagues, alors j'ai déjà peur de dire quelque chose sur la foi, pour que les gens, par ignorance, ne prononcez pas de discours pécheurs. J’ai peur de (ma propre) vanité si j’insiste sur le fait que j’essaie de jeûner. Après tout, le Seigneur nous a commandé de jeûner devant notre Père céleste et non devant les gens. En revanche, rompre le jeûne est une lâcheté et une gourmandise. Honnête père, que dois-je faire dans de telles situations, à votre avis ?

Le prêtre John Kurbatsky répond.

Vous avez choisi la voie de la stricte observance des jeûnes établis dans l'Église. C’est un moyen de salut nécessaire, mais il y aura toujours des tentations en cours de route. Mais n'ayez pas peur, soyez fidèle au Seigneur et au chemin étroit choisi. Voici ce que dit la Sainte Écriture :

Mon fils! Si vous commencez à servir le Seigneur Dieu, préparez votre âme à la tentation (Sir. 2 : 1-2).

Et l'apôtre Paul dit que

De la tribulation naît la patience, de la patience naît l'expérience, de l'expérience l'espérance, et l'espérance ne déçoit pas (Rom. 5 : 3-4).

Chacun d’entre nous qui a étudié dans une université laïque ou exercé un emploi laïc a rencontré des difficultés similaires. Certes, c'est plus facile pour les hommes en ce sens : toutes les questions ont été supprimées au stade de la connaissance, lorsque la raison du port de la barbe a été expliquée. Tout le reste ne prêtait plus à confusion. Oui, il peut y avoir des moqueries, des blagues, etc., mais en fin de compte, la plupart des gens respectent la rigueur dans l’accomplissement des principes de leur foi. Ici vous parlez de pharisaïsme. Le pharisaïsme ne réside pas dans le fait que les gens savent que nous jeûnons ou prions, mais dans l'hypocrisie, dans le fait qu'une personne fait tout pour le spectacle, pour la gloire humaine. L'avez vous? Demandez-vous si vous tentez les autres avec votre lâcheté lorsque vous rompez le jeûne ?

Lorsque les cas que vous décrivez se présentent, vous devez expliquer avec douceur et amour qu'aujourd'hui est un jour de jeûne, untel, il n'y a pas lieu de s'énerver à cause de moi, et il n'est pas nécessaire de faire quoi que ce soit. En règle générale, les gens comprennent. Ici, vous devez également vous préparer au fait que les gens commenceront à poser des questions sur la foi, sur le sens du jeûne, et il est important d'y répondre correctement. À propos, si vous savez clairement par vous-même pourquoi vous jeûnez, il vous sera alors beaucoup plus facile d'observer les jeûnes vous-même et de répondre à l'objection courante au jeûne (on dit, parce que ce qui entre dans la bouche d'une personne la souille, ce qui est censé être l'essentiel « Dieu est dans l'âme », etc.).

Et pour ceux qui se permettent des discours pécheurs, nous devons prier dans nos âmes : « Seigneur, pardonne-leur, ils ne savent pas ce qu’ils font. » Je ne pense pas que ce soit le pire comportement. C'est pire quand une personne est généralement indifférente à tout. Et rappelez-vous, cela provoque toujours un rejet inévitable si une personne s'exalte par sa piété et méprise tout le monde avec condamnation. C'est déjà du pharisaïsme et un tel jeûne déplaît à Dieu. Que le Seigneur vous fortifie.

Père, est-il permis à une femme enceinte d'affaiblir son jeûne (y compris le Grand Jeûne) ? Est-il possible de manger des produits laitiers, des œufs ; de la viande si nécessaire ? Qu’est-ce qui est le plus important : le strict respect des restrictions et interdictions ou la santé de l’enfant à naître ?

Le prêtre Jean Sevastianov répond.

Je peux le dire à partir de l'expérience de ma vie. J'autorise l'affaiblissement du jeûne pour les femmes enceintes et allaitantes, pour ainsi dire, d'un pas. Si, selon la réglementation, la nourriture est sans huile végétale, j'autorise sa consommation avec du beurre, si elle est avec de l'huile, alors j'autorise sa consommation avec du poisson. Mais pendant le Carême, nous n'autorisons pas le poisson, sauf pendant les deux douze fêtes.

Quant à la santé du bébé, je vous conseille de ne pas oublier que le Seigneur Miséricordieux y pourvoit. Cela ne dépend que de Lui si notre bébé sera en bonne santé et s'il naîtra. Non pas à partir de produits, non pas à partir de notre bonne préparation, mais de Sa Bonne Providence. Le Seigneur lui-même nous a commandé de jeûner. Après tout, il ne peut pas se contredire. C’est pourquoi je vous souhaite de ne pas faiblir dans votre lutte du Carême et d’espérer l’aide de Dieu.

Que pouvez-vous faire pendant le Carême et que ne pouvez-vous pas faire ? J'ai entendu des prêtres que le Carême est un jour férié, qu'on ne peut rien faire pendant le Carême (réparations, déménagement) ; J'ai entendu des gens dire que pendant le Carême, vous pouvez laver, nettoyer, purifier votre maison et votre âme pour Pâques. Quelle est la bonne façon de savoir ce qui est autorisé et ce qui ne l’est pas ? J'ai peur d'acheter de nouvelles choses pendant le Carême ou de faire des réparations : il s'est souvent avéré que je faisais des réparations pendant le Carême (je mettais du carrelage au sol), puis elles se cassaient et je devais les refaire. J'essaie moi-même de jeûner et de prier. En ce moment dans l’appartement il y a une chambre et un couloir sans papier peint (juste des murs nus) et j’ai peur de coller et de finir les réparations par la suite. Surtout pendant le Carême. Où trouver la vérité ?

Réponse du prêtre Nikola Muravyov, recteur de l'église de l'Intercession Sainte Mère de Dieuà Kilia (Ukraine)

D'une part, je suis tout à fait d'accord que le jeûne est un jour férié ! Surtout pour l'âme : le corps est parfois obligé de s'éloigner du piédestal central, laissant la place à l'essentiel d'une personne - l'Esprit. Certes, cela ne peut se produire qu’avec une bonne organisation de la vie et seulement à la lumière de la prière.

Dans les règlements monastiques et les descriptions de la vie chrétienne des générations anciennes, je n'ai jamais rencontré d'interdiction de travailler pendant le Carême, tant pendant le Grand Carême que pendant les autres. Logiquement, le temps du Carême tombe au printemps, et le proverbe dit qu’« au printemps, le jour nourrit l’année ». En priant et en observant la Règle du Carême, nos ancêtres cultivaient les champs (sans utiliser de tracteurs et autres équipements) et effectuaient tous les travaux nécessaires pour assurer la vie de leurs familles.

Il serait probablement plus correct que vous preniez soin de l'apparence de la maison, et Fête sainte La résurrection du Christ rendez-vous dans une maison rénovée avec de beaux murs. Dieu vous aide!

Dites-moi, est-il possible de manger du pain blanc (non sucré) pendant le Carême ? La question m'intéresse également : puis-je apporter des produits de restauration rapide (par exemple du lait concentré, des bonbons, des biscuits, etc.) à un ami militaire, compte tenu du fait que c'est le Carême ? Vais-je ainsi commettre un péché, ne séduirais-je pas ainsi mon ami ?

Bien sûr, vous pouvez manger du pain blanc, mais avec prudence. Dans certaines usines, du lactosérum ou du lactosérum est ajouté pour améliorer le goût. margarine à la crème- les additifs sont de taille négligeable, mais le fait lui-même peut être présent. Sur cette base, réfléchissez : avec l'aide père spirituel ou, dans le cas de la « navigation indépendante » (bien que ce soit une voie dangereuse), eux-mêmes. S'il n'y a pas d'additifs « nocifs », alors la « blancheur » du pain lui-même n'est pas un obstacle à sa consommation.

Veuillez nous indiquer comment trouver la force de s'abstenir de vie conjugale dans de longs jeûnes. Je suis marié à ma femme depuis 8 ans et j'ai deux enfants, mais il m'est toujours très difficile de m'abstenir de la vie conjugale. Sur de courtes périodes, vous devez partir en voyage d'affaires, vos enfants tombent malades, votre conjoint tombe malade et vous devez le supporter. Comment maintenir le jeûne lorsque surgit une attirance pour sa femme ?

Le prêtre Nikola Muravyov répond.

Bonjour! Probablement l'un des plus problèmes complexes, tant pour les laïcs que pour les prêtres. Et sa difficulté réside dans l’autodiscipline. Après tout, si nous pouvons nous abstenir jours de jeûne de certains types de nourriture, alors ici aussi nous pourrions facilement surmonter les tentations, mais... Le point ici est la nature humaine, comme je le pense moi-même, j'ai lu des ascètes de l'Église primitive et j'ai appris en communiquant avec des prêtres plus âgés et plus expérimentés . Cet «échauffement» et ces désirs sont naturels pour personne en bonne santé, mais en même temps, si vous souhaitez inclure non seulement des émotions et des instincts, mais aussi des moments « de freinage », alors vous pouvez travailler avec une passion « brûlante ». Les pères recommandent fortement la retenue dans vos yeux et dans vos pensées. À l'heure actuelle - tant dans la réalité que sur Internet - il est nécessaire de filtrer le flux d'informations entrantes. Certaines réflexions peuvent être réfléchies, mais d’autres ne valent pas la peine d’y réfléchir.

Il faut travailler sur soi au niveau des pensées, de ce qui nous occupe la tête. L'abstinence évitera des accidents et des arrêts tragiques, car... Dans le corps masculin, il y a une « valve » ; lorsque la « pression » est dépassée, une libération se produit. Il est donc peu probable qu'il y ait des problèmes de santé dus à l'abstinence, comme en témoigne la pratique séculaire des ascètes, y compris ceux qui ne sont pas orthodoxes. En même temps, l'apôtre Paul dit à propos de l'abstinence : « Et ce que vous m'avez écrit, c'est qu'il est bon qu'un homme ne touche pas une femme. Mais pour éviter la fornication, chacun a sa propre femme et chacun a son propre mari. Le mari montre à sa femme la faveur qui lui est due ; elle est aussi une femme pour son mari. La femme n’a aucun pouvoir sur son corps, mais le mari en a un ; De même, le mari n’a aucun pouvoir sur son corps, contrairement à la femme. Ne vous écartez pas les uns des autres, sauf d'un commun accord, pendant un moment, pour vous exercer au jeûne et à la prière, puis soyez à nouveau ensemble, afin que Satan ne vous tente pas par votre intempérance. Cependant, j'ai dit cela comme une permission et non comme un commandement » (1 Cor. 7.1-6).

Je peux vous rassurer, cela deviendra plus facile avec l'âge. Mais, en tant qu'adulte, il vaut mieux résoudre ce problème avec votre père spirituel, un prêtre, à qui toute votre famille confie son âme, qui se soucie de votre salut. Que Dieu vous accorde la patience et la sagesse spirituelle.

Combien de fois par jour peut-on manger pendant le jeûne ?

Le prêtre Nikola Muravyov répond.

Dans le livre Nomocanon, dans la rubrique « À propos de posteh », instruction 220 : « à la Sainte et Grande Pentecôte, un trou par jour, manger sec, juste du jus sans huile, mais on mange du vin et de l'huile le samedi et en semaine", et dans le Triodion de Carême : " Que saint Théodore le Studite loue pour manger chaque jour à l'heure dite" Habituellement, c'est vers trois heures de l'après-midi. Dans d'autres articles " assis dans le monastère« Les moines mangent une fois par jour, les ouvriers - deux fois, vers midi et le soir.

En communiquant avec des prêtres expérimentés et des personnes attentives à leur vie, j'ai entendu dire qu'ils recommandaient de manger deux fois par jour, mais sans se rassasier. Cela vous permettra d'être plus proche des Règles, et en même temps de ne pas souffrir de vanité, de vous élever au-dessus des autres, ce qui arrive malheureusement si un chrétien commence à essayer de se conformer à 100% aux règles strictement monastiques. Ensuite, après la « fraîcheur », suit généralement un « rejet » : fatiguée de la sévérité, une personne peut abandonner complètement à la fois le jeûne et règle de prière. Que Dieu vous aide dans les travaux du Carême et à trouver votre sens des proportions !

À quel âge les enfants doivent-ils commencer à jeûner et quels livres peuvent-ils lire à ce sujet ?

Le prêtre Nikola Muravyov répond.

Pour être honnête, je n'ai vu dans les Règles aucune indication d'un âge précis qui indiquerait le début du jeûne pour les enfants. En communiquant avec des vieux croyants indigènes et des archiprêtres « vénérables », j'ai entendu cela auparavant, lorsque des familles amicales de vieux croyants entraient en Temps de carême, puis les garçons ont commencé à jeûner dès l'âge de trois ans et les filles à partir de deux ans. Une pratique plus fréquente est celle où les enfants commencent les travaux du Carême dès leur sortie de la petite enfance, à l'âge de 6 ou 7 ans. Une attention particulière a été portée aux mercredis et vendredis.

Mais l'essentiel, probablement, dans cette affaire n'est pas le nombre ni la rigidité ponctuelle dans le respect de la Charte, mais la conscience de la raison pour laquelle le jeûne est nécessaire. À quoi une personne peut-elle renoncer consciemment pour l’amour du Christ ? Si toute la famille essaie de vivre une vie spirituelle, selon les commandements de Dieu, sous la direction d’un confesseur expérimenté, alors il sera bon d’expliquer à l’enfant le sens spirituel du jeûne. Encore une fois, s’abstenir de divertissements informatiques et télévisés est merveilleux !

Pour habituer les adultes et les enfants au jeûne, la méthode la plus fiable est le progressisme. D’abord, renoncer à la viande et aux excès, puis aux produits laitiers et aux œufs. L'exemple personnel est très important en tout : la famille, les parents bien-aimés, les frères et sœurs aînés deviendront un phare dans la vie - le désir et le besoin intérieur d'observer les règles de l'Église et du Carême apparaîtront. Dieu vous aide!

Pourquoi aujourd'hui, le samedi de Lazare, est-il autorisé de manger uniquement du caviar de poisson aux repas, et non le poisson lui-même ? Cela a une signification profonde, car le samedi de Lazare est le souvenir de la résurrection de Lazare d'entre les morts. Et le caviar, comme l'œuf, est symbole de vie nouvelle, de résurrection...

L'Évangile de Jean nous apprend que lorsque Lazare tomba malade, ses sœurs Marthe et Marie en envoyèrent la nouvelle au Christ. Mais le Seigneur vint à Béthanie quatre jours seulement après la mort et l'enterrement de Lazare, et promit à Marthe, qui venait à sa rencontre, que son frère ressusciterait. Marthe appela Marie, avec laquelle les Juifs étaient venus, pleurant Lazare. Avec le Christ et les apôtres, ils se dirigèrent vers la grotte – le lieu de sépulture de Lazare. Le Christ ordonna de rouler la pierre hors de la grotte et, après avoir rendu grâce à son Père, s'écria : « Lazare, sors ! (Jean 11 :43). Le défunt est sorti enveloppé dans des linceuls funéraires, son visage était recouvert d'un tissu et le Sauveur a dit que Lazare devait être délié.

De nombreux Juifs, sous l'influence d'un miracle sans précédent, ont cru au Christ, et les Pharisiens, par peur, « ont décidé à partir de ce jour de le tuer ».

L'histoire de Lazare, qui, par la volonté du Christ, sortit du tombeau le quatrième jour après sa mort, est une garantie que chaque personne ressuscitera.

« Avant ta passion, assurant la résurrection générale, tu as ressuscité Lazare des morts, ô Christ Dieu » (« Avant ta souffrance, voulant convaincre chacun de la résurrection générale, tu as ressuscité Lazare des morts, ô Christ Dieu »), ceci c'est ainsi qu'on le chante dans le tropaire de la Fête.

Cette préfiguration de la résurrection se reflète également dans le repas de fête : il est permis de manger du caviar. Dans ce cas, le caviar joue le même rôle qu’un œuf pour Pâques. Après tout, à partir d'un œuf, d'une petite boule, morte par rapport aux créatures vivantes, naît un nouveau poisson vivant. Ce miracle de la naissance des vivants d'entre les morts rappelle l'événement miraculeux du samedi de Lazare.

Le Grand Carême est considéré comme le plus strict par rapport aux autres jeûnes, et c'est pourquoi certains croyants se demandent s'il est possible de manger des crevettes pendant le Carême ?

Comme vous le savez, à l’heure actuelle, vous ne pouvez ni fumer, ni boire d’alcool, ni consommer de produits d’origine animale (poisson, viande, lait, etc.), mais vous êtes autorisé à manger des aliments végétaux.

Mais il y a des jours de Carême où l’on peut manger à la fois du poisson et des fruits de mer.

Quels jours peut-on manger des crevettes ?

Pendant que dure le Carême, les croyants célébreront Dimanche des Rameaux et l'Annonciation de la Bienheureuse Vierge Marie.

Le premier jour férié de 2018 tombe le premier avril, le deuxième le septième, et c'est ces jours-là qu'il est permis de manger du poisson et des fruits de mer (calmars, crevettes et autres).

Cependant, il faut être prudent car parfois l'Annonciation tombe pendant la Semaine Sainte, et cette année, elle tombe même le Samedi Saint. Si cela se produit, vous devez quand même vous conformer règles strictes Carême et abandonnez les fruits de mer.

En plus de ce qui précède Fêtes orthodoxes, il y a aussi le samedi de Lazare, que les croyants célébreront le 31 mars. Ce jour-là, vous pouvez servir du caviar sur la table. Quant au poisson, il est classé, ainsi que les fruits de mer, parmi les aliments semi-carêmes. Ainsi, ces produits peuvent également être consommés le samedi de Lazare.

N’oubliez pas qu’un jeûne strict doit être respecté avant tout. semaine Sainte Carême : Pendant cette période, vous pouvez manger exclusivement des aliments et produits végétariens et à base de plantes.

Les croyants qui adhèrent strictement à toutes les règles et recommandations doivent également tenir compte du fait que le lundi, mercredi et vendredi, en plus des céréales, il peut y avoir des légumes et des fruits sur la table. Bien sûr, les crevettes ne sont pas des aliments végétaux, vous ne pouvez donc pas les manger de nos jours.

Il convient de noter que différentes paroisses ont parfois des attitudes différentes à l'égard de la consommation de crevettes pendant le Carême. Certains bergers autorisent leur consommation, mais uniquement en hiver, tandis que d'autres interdisent catégoriquement les crevettes et autres fruits de mer, car ils les considèrent comme un luxe destiné à satisfaire leur propre gourmandise, et non à satisfaire la sensation de faim.

Si vous ne parvenez pas à décider vous-même si cela vaut la peine de manger des crevettes, consultez le curé de votre paroisse, il vous donnera certainement la bonne réponse.

Une dernière chose à dire : manger des crevettes pendant le Carême équivaut à manger de la viande ou du vin. Mais l'orthodoxie n'exige pas des paroissiens, mais recommande seulement quoi faire.

Les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes en convalescence et ceux qui travaillent dur bénéficient de repos pendant le Carême. De plus, si une personne mange des fruits de mer non pas sur un coup de tête, parce qu'elle le veut vraiment, mais pour conserver ses forces, elle observe déjà le Carême.

Comment cuisiner les crevettes ?

Crevettes au citron

Avez-vous décidé de goûter aux crevettes pendant le Carême aux jours autorisés ? Ensuite, cela ne fera pas de mal d’apprendre quelques recettes pour les préparer correctement.

La première recette est très simple, mais les crevettes s'avèrent délicieuses.

Placez le produit congelé dans une passoire et versez de l'eau bouillante dessus, en veillant à ce qu'il y ait suffisamment d'eau bouillante, sinon toute la glace ne se détachera pas des crevettes.

Il arrive qu'il y ait beaucoup de crevettes et qu'elles ne rentrent pas toutes dans une passoire, il est donc préférable de les diviser en plusieurs portions.

Après avoir retiré la glace, transférez les crevettes dans la casserole et remplissez-la à nouveau d'eau bouillante (les crevettes doivent être complètement remplies). Au bout de 30 secondes, égouttez l'eau, puis versez le jus de citron sur les crevettes, après quoi elles sont prêtes à manger.

Cette recette ne convient qu'aux crevettes cuites (elles sont roses).

Crevettes au gingembre

La recette suivante est un peu plus intéressante, car en plus des crevettes, elle contient également de la sauce. Placer dans une casserole eau propre(il devrait y avoir plus de crevettes, environ deux fois plus) et placez-les sur le feu.

Aux premiers signes d'eau bouillante, ajoutez le jus d'un demi citron, juste un peu de poivre noir et de clous de girofle, ainsi qu'une feuille de laurier. Il est conseillé aux amateurs de goûts différents d'ajouter un morceau de gingembre ou une tête d'ail.

Si vous utilisez des crevettes roses cuites en usine, placez-les dans de l'eau bouillante, couvrez et éteignez le feu. Au bout de quelques minutes, sortez-les et disposez-les sur une assiette.

Les crevettes crues surgelées mettront plus de temps à cuire (elles seront de couleur grisâtre), donc une fois que vous les aurez ajoutées à la poêle, n'éteignez pas le feu, baissez simplement le feu et ne fermez pas hermétiquement le couvercle pour que la vapeur puisse s'échapper. . Remuez les crevettes, mais faites-le avec précaution, car elles sont assez fragiles et vous risquez de les casser. Le temps de cuisson est de cinq à sept minutes.

Les crevettes sont-elles devenues rosâtres et ont-elles flotté ?

Il est donc temps de le retirer. Sortez-les, disposez-les sur un plat adapté, versez dessus le jus de la seconde moitié d'un citron, une cuillère à soupe d'huile (une olive ou un tournesol feront l'affaire) et décorez d'herbes.

Comment faire frire les crevettes

Le dernier plat est un peu inhabituel, mais il s'avérera vraiment savoureux - des crevettes frites. Ils sont consommés indépendamment, cependant, certains préfèrent les ajouter à diverses salades, pâtes et autres plats. Oui, c'est possible aussi.

Tout d'abord, commencez à décongeler le produit. Si vous le souhaitez, versez de l'eau bouillante sur les crevettes, mais la décongélation naturelle est également autorisée. Nettoyez-les ensuite, faites bien chauffer la poêle et faites revenir les crevettes avec un peu d'huile et d'épices.

Utilisez-vous des crevettes roses toutes prêtes ?

Ensuite, il faudra un peu de temps pour les faire frire - quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ces crevettes seront juteuses et moelleuses. Les crevettes non bouillies devront être frites plus longtemps - environ 5 à 10 minutes.

Les crevettes frites peuvent être complétées par une merveilleuse sauce : mélangez trois cuillères à soupe de crème sure, une cuillère à café de jus de citron et huile d'olive et une cuillère à soupe de ketchup.

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Pendant le Carême, vous ne devez pas manger de produits d’origine animale. En 2016, le Carême s'étend du 14 au 30 avril, mais le samedi de Lazare, vous pourrez manger du caviar de poisson et des plats préparés à partir de celui-ci. Il est nécessaire d'exclure du régime le poisson et les autres aliments interdits pendant le Carême. Il s'agit de viande et de divers plats à base de viande, d'œufs, de lait et de tous les produits laitiers - kéfir, lait fermenté cuit au four, yaourt. Vous ne pouvez ni boire ni fumer.

Le chewing-gum ne doit pas non plus être mâché car il contient de la gélatine. Il est interdit de consommer du chocolat, qui contient de la poudre d'œuf et du lait. Vous pouvez manger des baies, des cornichons, des fruits, des champignons et des légumes. Il est également recommandé d'ajouter des légumes verts à n'importe quel plat - persil, fenouil, aneth, salade verte.

Les produits autorisés comprennent :

Céréales Les céréales sont utilisées pour cuisiner du porridge et des soupes, préparer des desserts et des pâtisseries.
Légumes. Vous pouvez manger des carottes, des oignons, des pommes de terre, de la citrouille et autres.
Les légumineuses. Apporter des protéines au corps. Vous pouvez préparer du lobio ou du ragoût, des garnitures pour pâtisseries, ajouter des pois et des haricots bouillis aux salades.
Des fruits. Vous pouvez simplement manger des fruits, en préparer des salades, les mettre dans des plats principaux, des desserts.
Champignons. Ils sont utilisés pour préparer des soupes, des côtelettes et des garnitures pour produits de boulangerie.

Le samedi de Lazare est le jour où les églises célèbrent la résurrection de Lazare d'entre les morts. Vous pouvez donc manger du caviar, car il symbolise la continuation de la vie. En 2016, le samedi de Lazare est célébré le 23 avril et le 24 avril est le dimanche des Rameaux 2016.

Recette de pain de seigle maigre

Prenez 2 tasses de farine de seigle, ajoutez une pincée de sel, 4 c. cuillères d'huile d'olive, diluer progressivement avec 100 ml d'eau, pétrir. Placer au réfrigérateur pendant 4 heures. Après avoir étalé une fine couche, si la pâte colle au rouleau à pâtisserie, ajoutez de la farine et coupez la pâte en lanières.

Disposez du papier sur une plaque à pâtisserie, disposez les miches de pain, percez avec une fourchette à plusieurs endroits, saupoudrez d'une pincée de cumin et de sel et enfournez 15 minutes à 200°C.

Un autre plat est le caviar de hareng salé avec des pommes de terre. Coupez 1 oignon en rondelles, faites-le mariner 1 heure dans le vinaigre et l'eau. Faire bouillir 4 à 5 pommes de terre. Disposer sur une assiette, saupoudrer d'herbes.

Vous pouvez également faire du pâté de caviar. Faites bouillir la semoule, écrasez le caviar et hachez finement l'oignon (vous pouvez râper l'oignon), mélangez le tout. Placer sur du pain maigre.

Citrouille au miel

Lavez soigneusement l'orange, séchez-la et coupez-la en 2 parties. Pressez le jus d’une demi-orange. Préparez une sauce avec le jus, 1 cuillère à café de cannelle moulue et 2 c. cuillères de miel épais.

Coupez la peau du potiron, lavez et séchez. Coupez ensuite en tranches jusqu'à 1 cm d'épaisseur.

Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile de tournesol et y déposer les tranches de potiron. Étalez la sauce sur chaque tranche. Cuire au four une demi-heure à 180°C.

Dessert à la semoule

Faites frire 1 tasse de semoule pour 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient beiges. Mélangez un demi-verre de miel, 2 verres de sucre et 1 verre d'eau, laissez cuire 5 minutes. Versez ce sirop sur la semoule préparée, ajoutez 100 g de noix ou de cacahuètes concassées, ajoutez un peu de vanille, mélangez et laissez refroidir. Couper en morceaux avant de servir.