Cuisson de la bouillie d'orge perlé dans un multicuiseur Redmond. Orge dans une mijoteuse : recettes de porridge avec photos

L'orge perlé est une réserve de vitamines et de fibres. Autrefois, la bouillie d'orge perlée était considérée comme un plat royal, Pierre Ier l'aimait beaucoup. De nos jours, elle n'est plus très populaire. De nombreux hommes ont une attitude dédaigneuse à son égard après avoir servi dans l’armée, où on l’appelait en plaisantant « shrapnel ». Pour beaucoup, l’expression « délicieuse orge perlée » semble inhabituelle. Aujourd'hui je cuisine dans une mijoteuse bouillie d'orge perlé avec un ragoût. Après l'avoir essayé, vous serez convaincu que la délicieuse bouillie d'orge perlée n'est pas un mythe, mais une réalité.

Ingrédients:

2 tasses multiples d'orge perlé
5-6 plusieurs verres d'eau
400-500 g de délicieux ragoût
1 oignon
1 carotte
1 tomate (facultatif)
sel et épices au goût
huile de tournesol

Comment faire cuire de la bouillie d'orge perlée avec de la viande mijotée dans une mijoteuse :

Bien rincer l'orge perlé. Hachez l'oignon et la tomate, râpez les carottes.

Dans un multicuiseur en mode « cuisson », faire revenir les oignons, les carottes et les tomates dans l'huile de tournesol.

Ajoutez de l'orge perlé et une boîte de bon ragoût.

A remplir d'eau. Salez, ajoutez l'assaisonnement, les épices au goût.

Mode réglages "". Cuire l'orge perlé dans une mijoteuse jusqu'au signal.

Après le signal, mélangez la bouillie d'orge perlé avec le ragoût dans une mijoteuse et servez.

Aujourd'hui, le sujet est consacré à la façon de cuire l'orge perlé dans une mijoteuse.

Nous examinerons plusieurs recettes pour préparer du porridge dans cet appareil. Nous parlerons également des propriétés du porridge et de quelques astuces pour le préparer.

Les gruaux sont des grains d'orge traités à l'aide d'une technologie spéciale. Cette bouillie est probablement la plus riche des autres céréales en nutriments. En outre, la forte prévalence et prix abordable faire sortir d'elle une bonne option pour un petit-déjeuner rapide. De plus, l'orge perlé est très nutritive et une portion vous donnera un regain de force et de vigueur suffisant jusqu'au déjeuner.

Il est également activement inclus dans l’alimentation des jeunes enfants, des adolescents et dans divers régimes amaigrissants et régimes médicaux. Il est idéal pour perdre du poids car il contient des glucides complexes, qui sont lentement absorbés par l'organisme et maintiennent une sensation de satiété.

Certes, une telle bouillie, malgré tous ses avantages, n'est pas très populaire en raison du fait que sa préparation est relativement longue (40 à 90 minutes) et que son goût est insipide et dur.

Mais ces problèmes peuvent être facilement résolus. Dans un premier temps, nous préparerons cette bouillie à l'aide d'un multicuiseur, ce qui facilitera et accélérera grandement le processus de cuisson (nous cuisinerons dans un multicuiseur Polaris).

Dans un deuxième temps, nous utiliserons plusieurs recettes (traditionnelles, à base de viande, de lait), qui pourront donner au plat un goût nouveau et incomparable.

Bien que nous préparions le plat dans le multicuiseur Polaris, les recettes sont également applicables à d'autres modèles, mais sur certains seulement, vous devrez effectuer des réglages différents.

Nous en parlerons davantage ci-dessous. Les recettes présentées ici sont assez connues et faciles à suivre si vous disposez de tous les ingrédients.

Recette traditionnelle

Alors, comment faire cuire l'orge perlé dans une mijoteuse ? Tout est très simple et rapide. Intéressons-nous d’abord à la recette traditionnelle et la plus simple, à savoir l’orge dans l’eau.

Pour le préparer, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

orge perlé - 2 tasses;
eau filtrée - 4,5 l;
beurre - 50 g;
sel et poivre au goût.

Il est préférable de commencer la cuisson le soir, car les céréales doivent rester dans l'eau pendant un certain temps.

Suivons la recette :

Versez les céréales dans un bol et ajoutez de l'eau propre.
Il devrait y avoir 3 fois plus d'eau que de céréales.
Laissez l'orge perlé toute la nuit.
Il devrait absorber une partie de l’eau et gonfler.
Ensuite, les céréales doivent être lavées à l'eau courante.
Rincez-le en remuant jusqu'à ce que l'eau qui coule soit claire.
Versez l'orge perlé gonflé dans le bol du multicuiseur et ajoutez de l'eau.
Ajoutez 25 g d'huile et ajoutez du sel, du poivre ou d'autres assaisonnements au goût.
Réglez le multicuiseur sur le mode de cuisson « Porridge » ou « Sarrasin » pendant une heure.
Après le signal, éteignez le multicuiseur, ouvrez le couvercle et attendez que la bouillie refroidisse un peu.
À l'aide de pinces spéciales ou d'une serviette, retirez le bol.

Servir le plat après avoir ajouté le reste de l'huile sur la table. C'est essentiellement tout - la bouillie est prête. Bon appétit!

Orge avec de la viande

Ingrédients:

orge perlé - 2 tasses;
eau filtrée - 4,5 l;
poulet - 250 g;
carottes et oignons - 1 morceau chacun;
huile de tournesol - 4 c. cuillères;
sel et poivre au goût.

Comme dans la première recette, la préparation commence le soir - les céréales sont remplies d'une grande quantité d'eau pendant une longue période.

Préparation des légumes. Coupez l'oignon en cubes et les carottes en lanières. Versez l'huile dans le multicuiseur et placez les légumes au fond du bol. Réglez le mode « Friture » ou « Cuisson » pendant 40 minutes. Fermez le couvercle et faites revenir les légumes pendant 20 minutes en remuant.

Pour cuire la viande, il vous suffit de la frotter avec divers assaisonnements au goût, de la couper en cubes et de l'ajouter aux légumes. Faire frire jusqu'au signal.

Les céréales trempées doivent être rincées à l'eau courante, comme dans la première recette. Ajoutez les céréales dans la mijoteuse sur la viande et les légumes. Vous pouvez maintenant vider l'eau et régler le mode « Pilaf » sur 60 minutes. Si vous avez versé beaucoup d'eau, vous devez cuire jusqu'à ce qu'elle s'évapore.

Après le signal, sortez la bouillie, ajoutez les épices au goût et mélangez bien.

Le porridge est prêt, vous pouvez prendre un délicieux petit-déjeuner ou un dîner léger. Vous pouvez maintenant enfin apprécier à quel point ce plat est délicieux. Il s’avère qu’il est facile de faire plaisir à ses proches avec un plat sain et savoureux qui s’enfoncera dans leur âme.

Autres recettes et fonctionnalités de cuisson

Vous pouvez également préparer une variante dessert de ce porridge en utilisant la recette présentée ci-dessous.

L'orge perlé au lait nécessite les ingrédients suivants :

orge perlé - 1 tasse;
beurre - 20 g;
sucre - 2 cuillères à café;
sel - 1/4 cuillère à café;
eau - 2 multi-verres;
lait - 4 multi-tasses.

Comme d'habitude, faites tremper les céréales toute la nuit. Ensuite, nous le mettons dans la mijoteuse. Ajouter immédiatement le reste des ingrédients et bien mélanger. Nous réglons le mode « Porridge » sur 60 minutes et attendons le signal. Tout est prêt !

Il convient de dire que vous pouvez également ajouter des raisins secs, des fruits secs, des noix ou d'autres fruits (banane, pomme) à cette recette de porridge.

Quelques conseils pour faire de l’orge perlé :

Il ne faut pas oublier que la bouillie finie augmentera considérablement en volume. Par conséquent, vous ne devez pas verser plus de 2 verres de céréales.
Un multi-verre équivaut à 160 g de céréales.
Si votre multicuiseur ne dispose pas des modes spécifiés dans la recette, utilisez alors « Riz », « Pilaf ».
Il est préférable de choisir de l'orge perlé de petite taille, car elle bout plus vite.
La durée de cuisson de l'orge perlé dépend du multicuiseur. Mais 60 minutes sont considérées comme les plus optimales, à moins que beaucoup d'eau n'ait été ajoutée : dans ce cas, le temps augmente (testé sur un multicuiseur Polaris).

Quelques mots sur les différents multicuiseurs. Ils ont des réglages et des modes différents, et vous devez donc expérimenter pour sélectionner ceux qui conviennent le mieux.

Les recettes décrites ici peuvent être préparées sur n'importe quel appareil dans un mode approprié et n'en sont pas moins savoureuses. Et comme vous pouvez le constater, il n’y a rien de difficile à préparer.

Et une telle bouillie peut être préparée pour un dîner ou un déjeuner copieux.

Le grain perlé ou l’orge perlé n’est pas particulièrement populaire dans voie du milieu En Russie, il est ajouté uniquement au rassolnik et à la soupe aux champignons. Mais beaucoup de gens ne le font pas non plus, car la plupart des hommes se plaignent auprès de leurs femmes d'avoir mangé suffisamment de cette bouillie lorsqu'ils servaient dans l'armée.

Mais en vain, car le bon produit, préparé dans le respect de toutes les technologies, vous permettra de varier votre table de tous les jours et même de surprendre les membres de votre famille avec un plat très savoureux.

La bouillie préparée à partir de ce type de céréales était très appréciée Rus antique, alors il était d'usage de l'appeler céréale royale, et il était obligatoire de la servir à table, non seulement en semaine, mais aussi les jours fériés, l'orge perlé occupait l'une des principales places sur la table. Et ce n'est pas surprenant, puisque cette céréale contient de nombreuses vitamines et micro-éléments nécessaires au bien-être humain.

Bouillie d'orge perlée cuite à la mijoteuse - les principales subtilités de la préparation du plat

L'un des principes les plus importants pour préparer la bouillie d'orge perlé, en plus de choisir le bon produit en magasin, est de bien laver les céréales avant la cuisson. Changement eau froide il faut au moins 6 à 7 fois, en laissant les céréales dans l'eau pendant plusieurs minutes. Si le grain est de mauvaise qualité, il faudra d’abord le trier soigneusement pour éliminer les détritus et les débris ;
De plus, avant la cuisson, l'orge perlé de haute qualité peut être frite dans une poêle sèche sans lavage jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis cuite selon la recette ;
Ne lésinez pas sur le beurre pour servir cette bouillie à table en accompagnement. C'est du beurre qui se marie bien avec l'orge et peut servir de simple sauce ;
Curieusement, mais le plus délicieuse bouillie Cela fonctionnera si vous le vaporisez. Mais une telle préparation nécessitera au moins 6 à 7 heures.

Orge perlé à la mijoteuse, cuit dans l'eau

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes

Comment cuire rapidement et facilement de l'orge perlé dans une mijoteuse pour l'utiliser comme plat d'accompagnement ?

Étapes de cuisson :

Vous souhaitez faire une véritable découverte culinaire pour vous et votre famille ? Préparez au lieu du riz ennuyeux ou gruau, orge perlé au lait.

Temps de cuisson – 75 minutes.

Calories par portion : 126 calories.

Étapes de cuisson :

Triez et lavez bien l'orge perlé. Nous le transférons dans le bol du multicuiseur, qui doit d'abord être graissé avec de l'huile pour que la bouillie ne « s'enfuie » pas lorsque le lait bout ;
Ajoutez du sucre et du sel au goût, ajoutez 2 verres d'eau, activez le mode spécial pendant 50 à 55 minutes ;
Après le signal sonore, ajoutez du beurre et du lait à la bouillie presque finie et réglez à nouveau le mode pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, la bouillie doit être mijotée pendant au moins une demi-heure sous chauffage ;
Vous pouvez servir le porridge avec du miel, des baies fraîches, du lait concentré et des pépites de chocolat.

Vous apprécierez cette option pour sa simplicité, car vous n'avez pas besoin de préparer un plat d'accompagnement séparé pour la viande et les champignons. Il ne reste plus qu'à couper la salade ou ouvrir un pot de cornichons maison.

Étapes de cuisson :

Faire tremper les champignons secs dans l'eau chaude, laisser reposer un moment et passer au tamis sans verser le liquide aromatique. Les champignons peuvent être hachés si nécessaire ;
Ajoutez un peu d'huile et les côtes levées dans le bol du multicuiseur et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et appétissantes ;
Ajouter l'orge perlé lavée et l'ail haché à la viande oignon. Assaisonnez très bien le tout avec des épices et du sel, ajoutez des brins d'herbes aromatiques ;
Versez 2 verres d'eau sur le tout et laissez mijoter 45 à 50 minutes. Après le temps imparti, goûtez le plat pour le sel, la préparation des céréales, ajoutez le beurre, les herbes fraîches et le bouillon de champignons confits ;
Mettez le multicuiseur en mode chauffage et laissez mijoter le plat pendant 2-3 heures jusqu'à ce que la viande et les céréales soient complètement cuites.

N'importe quelle partie de poulet ou de poulet peut être utilisée pour préparer ce plat, mais il sera très savoureux avec des cuisses sans peau et désossées et des pleurotes frais.

Temps de cuisson : 95 minutes.

Calories par portion : 155 calories.

Étapes de cuisson :

Hachez l'oignon, l'ail et coupez les carottes en fines tranches. Lavez les champignons, coupez les parties inférieures et rugueuses des pieds et hachez-les assez grossièrement ;
Saupoudrer les cuisses de poulet de sel et de poivre, frotter avec vos herbes et épices préférées au goût ;
Placer les cuisses dans le bol de l'appareil, faire revenir un peu sans ajouter d'huile, ajouter les légumes, laisser mijoter encore quelques minutes, puis ajouter l'orge perlé. Il ne reste plus qu'à équilibrer le plat avec du sel, ajouter plus d'épices et verser 2-3 verres d'eau. Laisser mijoter pendant une heure, après quoi le plat peut être servi.

Recette de ragoût dans une mijoteuse

Peut-être le deuxième plat le plus simple à préparer, parfait pour cuisiner à la campagne. Puis, quand tout le monde est occupé aux tâches printanières, un copieux Plat de viande Cela vous sera utile et votre famille l'appréciera vraiment.

Temps de cuisson : 95 minutes.

Calories par portion : 132 calories.

Étapes de cuisson :

Pour préparer ce plat, vous devez utiliser uniquement des aliments en conserve de haute qualité. Le ragoût peut être préparé à partir de porc ou de bœuf, une boîte de poulet en conserve dans son propre jus fera également l'affaire ;
Et vous pouvez même éplucher et couper des légumes à la maison, les mettre dans des récipients déjà hachés, pour ne pas perdre votre temps d'été là-dessus ;
Versez un peu d'huile dans le bol du multicuiseur, ajoutez les légumes et les céréales, ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que l'orge perlé soit prête ;
Saler et assaisonner le plat avec des épices doit être fait avec prudence, car les aliments en conserve contiennent à la fois une quantité suffisante de sel et d'épices épicées. Mais ajouter des herbes fraîches à un plat au moment de servir ne fera pas de mal du tout ;
Ajoutez de l'orge perlé à la bouillie de légumes en prenant soin de ne pas utiliser la graisse qui s'est figée sur le produit et laissez chauffer le plat de campagne pendant environ 1h30 pour que les céréales soient saturées de toutes les saveurs.

Pour que la bouillie cuise plus rapidement, elle doit être bien lavée et trempée pendant au moins 5 à 6 heures, de préférence toute la nuit ;
Pour rendre la bouillie juteuse et friable, pendant qu'elle est chauffée, vous devez la parfumer avec un morceau beurre;
Vous ne devez pas utiliser de viande maigre pour la cuisson, mais du porc ou de l'agneau gras sont parfaits pour le plat, le rendant doux et savoureux ;
Un plat avec de l'orge perlé s'avérera plus friable : si vous mangez le grain, rincez-le soigneusement à l'eau chaude après le trempage, cela aidera à éliminer davantage l'amidon et la coque des grains ;
Les meilleurs modes multicuiseurs pour la cuisson de l'orge perlé sont « Ragoût » et « Porridge ». Vous pouvez utiliser le mode « Pilaf », mais vous devez garder un œil sur les céréales - dans ce mode, elles peuvent brûler par le bas ;
Lors de l'achat, faites attention à l'apparence du grain - il doit être propre, de même taille et suffisamment petit, la cuisson prendra alors un peu de temps ;
Tout modèle d'ustensile de cuisine convient pour préparer ce plat. Si vous disposez d'un multicuiseur doté d'une fonction autocuiseur, les céréales et la viande cuiront beaucoup plus rapidement - en une demi-heure environ.

L'orge perlé est l'un des types les plus inhabituels qualités gustatives, apparence et les conditions de préparation de la bouillie. En même temps, c'est l'un des plus utiles, bénéfiques pour le corps. Afin de cuisiner le plus possible plats délicieux sur cette base, il est important de savoir combien de temps cuire l'orge perlé sans trempage, comment la préparer avant le traitement thermique.

Les céréales sont activement utilisées en nutrition thérapeutique ou préventive et sont incluses dans les régimes alimentaires. Cela est dû au fait que les grains contiennent un grand nombre de substances différentes. substances utiles– vitamines et microéléments – qui sont nécessaires au fonctionnement complet et ininterrompu de l’organisme. Parmi les plus importants pour une personne et précieux en général note:

vitamines B ( le plus grand nombreÀ 6);
potassium;
magnésium;
sélénium;
phosphore;
fibres (bonnes pour le tractus gastro-intestinal) ;
lysine (acide aminé basique).

C'est pourquoi l'orge perlé est l'une des céréales les plus appréciées en cuisine. Il peut être cuit dans une cocotte minute ou dans une casserole ordinaire, et même. Il est également recommandé de cuire l'orge perlé en sachets - cela réduira le temps de cuisson et vous permettra d'obtenir un produit prêt à manger.

En raison de ses propriétés nutritionnelles élevées, l'orge perlé est utilisée à la fois pour l'alimentation quotidienne, y compris celle des enfants, et pour l'alimentation diététique (thérapeutique et réparatrice), car elle peut réduire l'appétit sans nuire à l'organisme.

Supplémentaire qualité utile céréales - cela démarre le processus de production de collagène, une substance biologique naturelle. Il est nécessaire de normaliser l'état des cheveux, des ongles et de la peau en général.

Les avantages de l'orge perlé bouillie sont difficiles à surestimer.

Il est nécessaire d'inclure du porridge et d'autres plats contenant ce produit dans votre alimentation. dans les cas suivants :

lorsqu'il est nécessaire de réduire ou de stabiliser le poids et le poids corporel en général (il est préférable d'utiliser de la bouillie bouillie) ;
améliorer et normaliser la fonction de l'estomac;
réduire la charge globale sur le tractus gastro-intestinal et ses organes individuels ;
se débarrasser de la constipation (il est recommandé de cuire l'orge perlé dans l'eau sans trempage) ;
effectuer la prévention de maladies spécifiques d'origine fongique;
l'orge perlé aide à éliminer les toxines et autres substances nocives accumulées dans le corps.

L'orge perlé renforce également activement système immunitaire, grâce à quoi il est utilisé pour combattre ou prévenir divers rhumes - infections respiratoires aiguës, infections virales respiratoires aiguës et même grippe.

C'est pourquoi la capacité de cuisiner de l'orge perlé en accompagnement est une compétence importante que toute femme au foyer devrait posséder : débutante ou expérimentée.

Les céréales peuvent être cuites de plusieurs manières : avec trempage, après trempage avec deux cuissons, sans trempage. Il faut bien connaître les règles de base de la cuisson de l'orge perlé pour un accompagnement ou des soupes. Les règles de base pour la cuisson de l'orge perlé sont de respecter les proportions et le temps, en tenant compte du plat que l'on doit obtenir au final.

Les conditions importantes du succès culinaire sont de tenir compte du fait que l'orge perlé, contrairement à la plupart des autres produits similaires, est cuite longue durée– au moins 50 minutes.

Dans ce cas, le processus de cuisson change légèrement en fonction du type de plat prévu - soupe, bouillie ou plat d'accompagnement.

De plus, lorsque vous posez la question de savoir combien de temps l'orge perlé est cuite, vous devez prendre en compte vos propres souhaits, car cela détermine des indicateurs tels que la friabilité (bouillie ou plat d'accompagnement), la viscosité du produit fini, qui peut être obtenue grâce à la teneur en liquide plus élevée.

bouillie friable

Dans le cas où vous devez préparer une version friable, qui servira plus tard à préparer d'autres plats ou deviendra un accompagnement, alors la cuisson sera effectuée de la manière suivante.

Vous devrez prendre 1 verre d'orge perlé (environ 200-250 g) et 2,5 verres d'eau (environ 350 ml de liquide).
Placer dans un récipient de cuisson sur feu moyen, ajouter les céréales.

Le temps de cuisson dans ce cas sera de 60 minutes (plus nécessaire pour cuisiner).

La teneur en calories du plat par portion classique de 100 g de bouillie d'orge perlée sera égale à 108 kcal. Dans ce cas, l'orge perlé s'avère friable.

Bouillie collante

Pour préparer une bouillie de consistance visqueuse, vous devez prendre respectivement 1 verre de céréales (200 g) et 1 litre d'eau. Le temps de cuisson augmente dans cette recette à 90 minutes. Une caractéristique qui peut modifier le temps de cuisson est la poêle choisie pour cuire le plat. S'il a un fond épais, cela prendra plus de temps que dans le cas de plats à fond ou à parois minces.

Temps de cuisson réduit

Vous pouvez réduire le temps de préparation du produit en pré-trempant les céréales dans l'eau au moins 20 à 30 minutes avant la cuisson principale. Mais il est recommandé de le laisser toute la nuit pour que les grains soient bien saturés de liquide et gonflés. Pour les cornichons, ils utilisent de l'orge perlé déjà cuite, son temps de préparation dans ce cas est donc réduit à 10 minutes.

Pour une femme au foyer moderne ou un pêcheur passionné qui prend de l'orge perlé lorsqu'il va à la pêche (par exemple, le carassin), de nombreuses inquiétudes liées à la préparation de ce type d'aliment aident à résoudre évolutions techniques et les appareils électroménagers, y compris un four à micro-ondes, un autocuiseur ou un cuiseur vapeur. Il est pratique d'y faire cuire de l'orge perlé. Un thermos peut être utilisé dans le même but.

Processus de cuisson ressemblera à ceci.

Dans la mijoteuse Redmond– versez les céréales dans le bol, ajoutez de l'eau, du sel (ratio 1:2), mettez-les sur le programme « cuisson » ou « céréales » pendant 50-70 minutes.
Dans un bateau à vapeur– dans un rapport de 1:2, le processus de cuisson comprend 2 fois pendant 30 minutes (il est recommandé de faire tremper d'abord les céréales et de les laisser pendant 10 heures).
DANS– utilisez pour cela des céréales pré-trempées (elles doivent gonfler pendant 2-3 heures), puis mélangez-les avec de l'eau dans un rapport de 1:2, réglez la puissance sur 400 W. Cela prendra 20 minutes.
Orge dans un thermos– à cet effet, il est utilisé exclusivement eau chaude(eau bouillante). Il est important de se rappeler que la quantité de céréales ne doit pas dépasser 1/3 de la capacité totale du récipient existant, le processus de cuisson sera alors de haute qualité. Le temps de préparation est de 1 heure.

Il est important de rappeler que les temps de cuisson peuvent varier. L'intensité de chauffage fournie par l'appareil peut affecter cela, il est donc nécessaire de vérifier régulièrement l'état de préparation des céréales.

Mère de deux enfants. Je dirige une maison depuis plus de 7 ans - c'est mon travail principal. J'aime expérimenter, j'essaie constamment différents moyens, méthodes, techniques qui peuvent rendre notre vie plus facile, plus moderne, plus épanouissante. J'adore ma famille.

L'orge perlé n'est pas particulièrement populaire, et tout cela parce que beaucoup de gens ne savent pas comment cuire correctement ce grain et que sa cuisson prend beaucoup de temps.

Mais avec l'avènement de la mijoteuse, l'orge perlé peut être préparée rapidement et savoureuse.

Utilisation régulière l'orge perlé nettoie le corps des toxines et des déchets, et ajoute également de l'énergie et de la force.

Bouillie d'orge perlé dans une mijoteuse - principes de base de la cuisine

Secret principal délicieuse bouillie d'orge perlée friable : rincez abondamment les céréales en changeant l'eau au moins six fois. Après quoi il est conseillé de verser de l'eau bouillie sur l'orge perlé et de la laisser toute la nuit pour qu'elle gonfle. Cela réduira votre temps de cuisson d'environ la moitié.

Placez les céréales dans le bol du multicuiseur et versez-les boire de l'eauà raison de : par verre de céréales, deux verres et demi de liquide. La bouillie est salée, ou du sucre est ajouté si elle est cuite avec du lait, et un morceau de beurre est ajouté.

Activez le mode « Porridge » pendant une heure. Lorsque la bouillie est prête, ajoutez à nouveau l'huile et mélangez. Il est conseillé de laisser la bouillie finie en mode « Réchauffement » pour qu'elle infuse et s'imprègne des arômes d'épices et de beurre.

La bouillie d'eau est servie avec de la sauce ou en accompagnement de plats de poisson ou de viande.

La bouillie d'orge perlée dans une mijoteuse peut être préparée avec de la viande, des champignons, des légumes ou un ragoût. Vous obtiendrez un plat indépendant complet.

Des fruits secs, des baies ou des noix sont ajoutés à la bouillie cuite avec du lait.

Recette 1. Bouillie d'orge perlé dans une mijoteuse sur de l'eau

Ingrédients

un verre d'orge perlé ;

deux verres et demi boire de l'eau;

sel de cuisine;

beurre.

Méthode de cuisson

1. Rincez soigneusement l'orge perlé en changeant constamment l'eau. Remplissez-le ensuite d'eau bouillie froide et laissez reposer au moins huit heures.

2. Placez les céréales dans une passoire. Graisser l'intérieur du plat multicuiseur avec un morceau de beurre. Placez-y l'orge perlé et ajoutez du sel. Remuer et ajouter de l'eau bouillie. Activez le programme « Porridge », « Pilaf » ou « Greats » pendant 50 minutes.

3. Ajoutez du maigre ou du beurre à la bouillie d'orge perlée préparée et mélangez avec une spatule en bois ou une cuillère spéciale. Fermez le couvercle et laissez la bouillie en mode « Chaud » pendant une demi-heure. Servir le porridge avec des plats de viande ou de poisson.

Recette 2. Bouillie d'orge perlé dans une mijoteuse avec de l'agneau

Ingrédients

trois brins de romarin ;

deux verres d'orge perlé;

ampoule;

700 g de côtes d'agneau ;

huile de tournesol;

trois bouquets de basilic ;

poivre noir moulu;

trois gousses d'ail;

75 g de pignons de pin pelés ;

100 g de fromage ;

100 ml d'huile d'olive.

Méthode de cuisson

1. Rincez le basilic, séchez-le légèrement et arrachez les feuilles. Nous les mettons en tas, puis le plions en deux et le hachons finement avec un couteau. Placer le basilic haché dans un mortier, ajouter une pincée de sel et broyer soigneusement avec un pilon.

2. Placez le basilic dans une tasse et ajoutez 50 ml huile d'olive et mélanger.

3. Épluchez la gousse d'ail, hachez-la finement et broyez-la dans un mortier avec du sel. Ajouter le mélange d'ail au basilic. Mélanger.

4. Activez le programme « Cuisson ». Versez les pignons de pin dans un bol sec et faites-les frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Placez la moitié des noix dans un mortier et broyez-les, et continuez à faire frire le reste jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les noix du mortier dans la tasse avec le basilic et remuez.

5. Hachez finement le fromage et placez-le dans le bol. Remuer, si nécessaire, ajouter plus d'huile d'olive. La sauce doit avoir la consistance d'une crème sure. A la fin, ajoutez les pignons de pin entiers torréfiés et mélangez.

6. Lavez les côtes d'agneau, séchez-les et frottez-les avec un mélange de poivre noir et de sel. Allumez le multicuiseur en mode « Friture ». Versez un peu d'huile et faites-y revenir les côtes levées avec l'oignon haché et l'ail écrasé.

7. Lavez soigneusement l'orge perlé et remplissez-la d'eau pendant huit heures.

8. Activez le mode « Cuisson ». Placer des brins de romarin sur les côtes. Placez l'orge perlé sur une passoire et transférez-la dans un récipient pour la cuisson à la vapeur. Placez-le sur les côtes et laissez cuire quarante minutes. Transférez les céréales finies dans un bol profond, ajoutez la sauce et mélangez. Nous transférons la bouillie d'orge perlé au centre d'un plat rond, disposons les côtes le long des bords et servons avec une salade de légumes frais ou des cornichons.

Recette 3. Bouillie d'orge perlée dans une mijoteuse avec du lait

Ingrédients

une pincée de sel;

deux verres et demi de lait;

beurre;

un verre d'orge perlé.

Méthode de cuisson

1. Versez l'orge perlé dans une passoire et rincez-la sous l'eau courante.

2. Placez les céréales lavées dans une casserole multicuiseur.

3. Faites légèrement chauffer le lait, sans le porter à ébullition, et versez-le dans l'orge perlé. Ajouter une pincée de sel.

4. Activez le programme « Porridge » pendant 50 minutes. Cuire jusqu'à ce que le temps soit écoulé.

5. Ouvrez le couvercle, ajoutez de l'huile à la bouillie, mélangez et laissez reposer une demi-heure en mode « Chaleur ». Disposez la bouillie de lait sur des assiettes. Vous pouvez ajouter du miel, des baies ou des fruits frais ou surgelés à chacun.

Recette 4. Bouillie d'orge perlé dans une mijoteuse avec poulet et champignons

Ingrédients

400 g de cuisses de poulet ;

un verre d'orge perlé ;

poivre fraîchement moulu;

carotte;

un verre et demi d'eau potable;

ampoule;

50 g de beurre ;

deux gousses d'ail.

Méthode de cuisson

1. Rincez les cuisses de poulet sous le robinet et laissez-les tremper pendant une demi-heure pour que la viande soit juteuse et tendre.

2. Épluchez et lavez les légumes. Coupez les carottes en fines lanières et l'oignon en demi-rondelles.

3. Épluchez les champignons du film, rincez-les, séchez-les et coupez-les en fines tranches.

4. Activez le programme « Cuisson ». Mettez un morceau de beurre dans un bol et faites-le fondre. Faire revenir les cuisses dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Ajoutez les champignons, baissez le couvercle et laissez mijoter la viande et les champignons pendant un quart d'heure.

6. Épluchez les gousses d'ail et passez-les au presse. Ajoutez-le aux jambes. Ajoutez ici les carottes et les oignons, remuez et faites frire pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que les légumes libèrent leur jus.

7. Lavez l'orge perlé et laissez-la tremper pendant huit heures. Ensuite, égouttez l'eau et transférez l'orge perlé dans le bol du multicuiseur. Remplissez le tout d'eau, salez et ajoutez les épices. Exécutez le programme « Extinction » pendant une heure. Remuez la bouillie finie et laissez en mode « Réchauffement » pendant encore une demi-heure. Servir en plat séparé avec des légumes frais ou des cornichons.

Recette 5. Bouillie d'orge perlée dans une mijoteuse avec de la viande mijotée

Ingrédients

l'orge perlé est grosse;

huile de tournesol;

boîte de ragoût;

carotte;

ampoule;

eau purifiée.

Méthode de cuisson

1. Lavez soigneusement l’orge perlé et laissez-la tremper toute la nuit.

2. Épluchez l'oignon et la carotte. Coupez l'oignon en fins quarts de rondelles, râpez grossièrement la carotte.

3. Versez l'huile dans le récipient multicuiseur. Placez-y les légumes hachés. Placez le récipient dans le bloc cuisine et activez le programme « Friture ». Faites revenir les légumes en remuant de temps en temps pendant un quart d'heure.

4. A ce stade, ajoutez le ragoût. Si vous rencontrez de gros morceaux, écrasez-les avec une fourchette. Placez l'orge perlé sur le ragoût en le compactant légèrement.

5. Remplissez le tout avec de l'eau purifiée dans un rapport de 1:2,5. Activez le mode « Extinction » pendant une heure.

6. A la fin du programme, ouvrez le couvercle, ajoutez le sel et les assaisonnements. Bien mélanger. Laissez la bouillie en mode « Réchauffement » pendant encore dix minutes. Servir le porridge avec de la viande mijotée avec une salade de légumes frais.

Recette 6. Bouillie d'orge perlée dans une mijoteuse avec des légumes et de la viande

Ingrédients

un demi-kilo de porc;

herbes fraîches;

un verre d'orge perlé ;

deux oignons;

une poignée de grains de poivre ;

deux carottes;

80 ml d'huile végétale ;

quatre tubercules de pomme de terre;

25 g de concentré de tomate ;

deux tomates.

Méthode de cuisson

1. Trempez la pulpe de porc lavée dans des serviettes et coupez-la en petits morceaux. Versez l'huile dans le récipient multicuiseur. Activez le mode « Friture » et faites-y revenir la viande en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une croûte appétissante.

2. Coupez les oignons et les carottes épluchés en lanières. Ajoutez les légumes hachés au porc et continuez à frire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient dorés.

3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Rincer la tomate, l'essuyer et la hacher finement.

4. Rincez l'orge perlé dans plusieurs eaux. Ajoutez des céréales et des pommes de terre à la viande. Remuer et verser trois verres d'eau bouillante. Salez, ajoutez le cumin et le poivre. Fermez le couvercle et activez le mode « Porridge ».

5. Après 20 minutes, ajoutez les tomates et les tomates à la bouillie. Poursuivre la cuisson jusqu'au signal. Remuer et laisser infuser une demi-heure en mode « Réchauffement ».

Avant de préparer l'orge perlé, faites-la tremper grandes quantités boire de l'eau et laisser agir au moins cinq heures.

Ajoutez un morceau de beurre pendant la cuisson pour rendre la bouillie friable.

Si vous préparez de la bouillie d'orge perlée avec de la viande, choisissez du porc gras.

Si vous n'avez pas le temps de tremper, versez de l'eau bouillante sur les céréales pour qu'elles bout bien.

Préparez du porridge de plumes dans les modes « Porridge », « Pilaf », « Grains » ou « Riz ».