효모 반죽에서 설탕을 곁들인 빵. 설탕 빵

Rus'에서는 파이와 빵이 항상 편안함의 상징이었습니다. 베이킹의 향기는 친근한 가족을 의미하기도 했으며 지금도 착한 주부들이 손님을 맞이하기 때문입니다.

이 놀랍고 비교할 수 없는 향기를 흡입하는 순간까지만 빵에는 특이한 것이 없는 것 같습니다. 이건 쉽지 않을 거야<<любовь с первого взгляда>>뿐만 아니라 첫 모금에서도 마찬가지입니다.

효모 반죽에 설탕을 곁들인 버터 빵

빵은 아래처럼 부드럽고 푹신합니다.

재료:

우유(약 38도) – 180ml
건조 효모 - 7g
계란 - 1 개
설탕 - 70g, 소금 - 핀치
바닐라 추출물 - 1티스푼
밀가루 - 400g
녹인 버터 - 50g
빵용: 녹인 버터 - 30g, 설탕 - 30g
빵에 기름을 바르려면 우유 - 2 큰술. 숟가락, 설탕 - 1 큰술. 숟가락

조리방법

따뜻한 우유에 설탕 2티스푼과 이스트를 넣고 섞어주세요. 이스트가 깨어나도록 7~10분 동안 그대로 놓아두세요.

2. 밀가루를 체에 걸러서 구운 과자가 뽀송뽀송하게 되도록 해주세요.

3. 밀가루에 소금 한꼬집, 설탕 70g을 넣어주세요. 계란을 그릇에 붓고 살짝 섞습니다. 계란에 바닐라 추출물 1티스푼을 첨가합니다.

4. 밀가루를 살짝 움푹 패인 후 액체 성분(이스트와 우유, 계란과 바닐라)을 붓습니다. 반죽을 손(손가락)으로 반죽합니다.

5. 잠시 후 녹인 버터를 반죽에 부어주세요. 그리고 우리는 계속해서 반죽을 하나의 덩어리로 모았습니다.

6. 이렇게 하면 사진처럼 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐집니다.

7. 이제 양손으로 테이블 위에 반죽을 계속 반죽합니다. 반죽이 테이블이나 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요. 밀가루를 추가할 필요가 없습니다.

8. 7분이 지났고 이 멋진 반죽이 부드럽고, 부드럽고, 부드러워졌습니다.

9. 그릇을 준비하고 바닥에 기름을 바르세요 버터, 반죽 상단에 기름을 바르고 필름으로 덮습니다. 테스트는 완료되어야 하며 1시간 정도 소요됩니다.

10. 팁: 그릇에 반죽을 담아 전자레인지에 돌리고, 용기에 담아주세요 뜨거운 물(켜지 마세요) - 닫힌 캐비닛 같아서 따뜻해요.

11. 반죽이 부풀면 밀가루를 뿌린 테이블 위에 올려주세요. 또한 반죽 윗부분에 밀가루를 뿌리고 밀어냅니다.

12. 반죽층의 두께가 3mm가 되면 롤링을 멈춰주세요.

13. 빈 공간을 가져 가라. 둥근 모양직경 5mm로 반죽에 원을 자르기 시작합니다.

14. 여분의 반죽그것을 제거한 다음 반죽하고 다시 롤아웃하여 원을 잘라낼 수 있습니다.

설탕으로 빵 만들기

15. 원 3개를 가져다가 버터를 바릅니다.

16. 그다음 설탕을 뿌려주세요.

17. 서로 겹치도록 조심스럽게 접어주세요.

18. 이제 튜브 모양으로 말려야 합니다.

19. 말아놓은 튜브를 반으로 자릅니다.

20. 이것은 당신이 받는 꽃입니다.

21. 각 꽃을 틀에 넣고 서로 약간 떨어진 곳에 놓습니다.

22. 꽃 3송이를 형태로 배치합니다.

23. 이제 설탕을 넣어 작은 형태로 빵을 만들어 보겠습니다.

24. 이렇게 하려면 반죽 5개를 준비하세요. 녹인 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다.

25. 이제 하나의 꽃으로 굴려 보겠습니다.

26. 튜브가 이전보다 두꺼워집니다.

27. 칼을 이용해 두 부분으로 잘라주세요.

28. 하나가 밝혀졌습니다 큰 꽃, 우리는 작은 형태로 넣었습니다. 우리는 꽃빵 하나를 가질 것입니다.

29. 반죽 꽃이 준비되었습니다. 하나에 3개의 꽃이 있는 6개의 빵과 하나의 큰 꽃에서 5개의 빵이 나왔습니다.

30. 이 상태로 25분간 놔둔 후 수건으로 덮어주세요.

31. 반죽 꽃이 얼마나 훌륭하게 맞는지보세요. 전체 모양을 차지했습니다. 설탕이 들어간 빵을 더 장밋빛이고 아름답게 만들려면 따뜻한 우유에 설탕을 넣고 저어주고 모든 빵에 기름을 바르세요.

32. 반죽 꽃이 담긴 틀을 180°C로 예열된 오븐에 넣고 약 15~20분 동안 오븐을 지켜보세요.

33. 시간이 지나 반죽꽃이 구워지면 틀을 제거하고 철망 위에 올려 식혀주세요.

33. 접시에 담아주세요.

34. 그다음 슈가파우더를 뿌리고 그 아름다움에 감탄해보세요.

35. 슈가번은 반죽이 부드러워서 완벽하게 분리됩니다.

36. 꽃의 잎은 서로 잘 분리되어 있다.

냄새가 아파트 전체에 퍼졌습니다. 많이 드세요!

퍼프 페이스트리로 만든 맛있는 설탕 빵

필수 제품:

준비

효모 퍼프 페이스트리를 펴십시오.

2. 윗면에 녹인 버터를 붓을 이용해 발라주고 설탕을 뿌려주세요.

3. 한쪽 가장자리를 점차적으로 접고 반죽을 튜브 모양으로 굴립니다.

4. 튜브를 사진처럼 잘게 잘라주세요.

5. 롤을 기름칠된 오븐 위에 놓습니다. 식물성 기름베이킹 트레이

6. 두 번째 레이어도 같은 방식으로 비틀어 3개의 롤로 자릅니다. 롤을 잡고 반으로 구부린 다음 끝 부분을 단단히 누르십시오.

7. 구부러진 롤을 옆면에서 칼로 자르고, 잘라낸 부분을 사진처럼 풀어주세요. 빵을 베이킹 시트에 놓습니다.

8. 베이킹 시트에 제품을 바르십시오. 날 달걀그리고 설탕을 뿌려주세요.

9. 반죽을 20분간 발효시켜주세요.

10. 그런 다음 200℃ 오븐에서 20~30분간 구워주세요.

설탕을 곁들인 빵은 구워서 먹을 준비가 되었습니다.

오븐에서 설탕으로 빵을 요리하는 방법에 대한 비디오

학교에서 먹은 것만큼 맛있는 설탕 빵을 집에서 만드는 방법에 대한 단계별 레시피를 확인해 보세요.

조리법은 확실히 요리에 도움이 될 것입니다 빵(빵) 온 가족이 함께 즐겨주세요.

긴 하루 일과를 마치고 시간도 에너지도 없을 때 자신과 가족을 어떻게 보살펴야 할까요? 물론 설탕이 들어간 빵. 준비하기가 매우 쉽고 모든 사람, 특히 어린이를 절대적으로 기쁘게 할 것입니다. 효모 반죽, 퍼프 페이스트리, 효모가 없는 반죽으로 빵을 만들 수 있습니다. 달팽이, 크럼펫, 베이글, 하트 등 원하는 모양을 지정할 수 있습니다. 당신의 상상력에는 한계가 없습니다! 레시피의 장점은 접근성입니다. 모든 재료를 주방에서 찾을 수 있습니다. 이 빵은 당신을 따뜻하게 해줄 거예요 추운 날씨육체뿐만 아니라 영혼도 마찬가지다.

요리 기능

여러 주부들이 동일한 요리법을 다르게 만들 수 있습니다. 그것은 작은 트릭에 관한 것입니다.

빵 준비의 특징:

설탕으로 인해 빵이 변형되는 것을 방지하려면 베이킹 페이퍼에 굽습니다.
계란을 사용하여 빵을 갈색으로 만들 수 있습니다. 빵을 오븐에 넣기 전에 빵에 기름칠을 해야 합니다.
빵에 계란이나 버터를 바르면 제품이 새지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 보기 흉한 그을음이 생길 수 있습니다. 설탕이 부서지면 털어내는 것도 좋습니다.
계란 윤활제를 사용하는 경우 제품에 설탕을 뿌리기 전에 계란을 건조시켜야합니다. 그렇지 않으면 설탕이 즉시 녹습니다.

클래식 빵

효모 반죽으로 만든 설탕이 들어간 클래식 빵의 경우 시간이 조금 더 길어 약 1시간 30분 정도 걸립니다.

빵 재료:

밀가루 반 킬로그램;
삼 닭고기 달걀;
건조 효모 한 봉지;
과립 설탕 1.5 잔;
약 100밀리리터의 해바라기유;
바닐린의 작은 꼬집음.

요리 방법:

밀가루를 큰 그릇에 붓습니다. 먼저 특수 체를 통해 밀가루를 체로 치면 더 좋습니다. 이렇게 하면 반죽이 더 잘 부풀고 푹신하고 부드러워집니다.

효모를 첨가하십시오. 이 경우, 효모 봉지에 적힌 지시사항을 따라야 합니다. 브랜드마다 다른 효모가 생산되며 밀가루에 필요한 비율도 다릅니다.

밀가루에 닭고기 달걀 두 개를 효모와 함께 넣고 섞습니다.
설탕과 바닐라 한 잔을 추가합니다.
유리에 섞는다 차가운 물그리고 기름. 반죽을 반죽하십시오.

그것은 일종의 반죽으로 밝혀졌습니다. 따뜻한 곳 40분 동안. 배터리 근처나 불이 켜진 가스 버너 옆에 놓을 수 있습니다. 반죽이 올라와야합니다.

반죽이 부풀어 오르면 밀가루를 조금 더 추가해야합니다. 반죽을 반죽할 수 있습니다.

단계별로 설탕으로 빵을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

반죽을 원하는 대로 똑같은 조각으로 자릅니다. 레시피는 12개로 구성되어 있습니다.

조각을 작은 공으로 만들고 밀방망이로 굴립니다. 소량의 식물성 기름을 각각 바르십시오. 설탕을 넉넉히 뿌려줍니다. 원하는 대로 빵 모양을 만들어 보세요.

빵을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 15분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 예열된 오븐에 넣고 190도에서 10-15분 동안 굽습니다.

고전적인 조리법에 따라 설탕을 넣은 빵은 특히 장밋빛이고 푹신합니다.

효모가 없는 케피어 빵

이 빵은 준비가 쉽다는 점에서 구별됩니다. 반죽을 반죽할 필요가 없으므로 요리 시간뿐만 아니라 인건비도 크게 줄어듭니다.

오븐에서 설탕을 넣어 빵 33개를 요리하려면 다음이 필요합니다.

케 피어 - 1 리터;
식물성 기름 - 13 큰 스푼;
입자가 굵은 설탕- 가득 찬 잔 1개
밀가루 - 9 잔;
소금 - 맛보기 (레시피에는 2 티스푼 사용)
소다 - 3 티스푼.

레시피:

케피어에 과립 설탕과 소금을 추가합니다. 그런 다음 천천히 저어주고 소다를 첨가하십시오. 탄산음료가 덩어리로 변하지 않도록 해야 합니다. 소금, 소다, 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.
식물성 기름을 붓습니다. 냄새가 없고, 색이 추가되지 않으므로 세련된 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
밀가루를 특수 체로 걸러내고 천천히 케피르에 첨가합니다. 반죽이 두꺼워지면 마지막 두 잔을 추가합니다.
반죽을 부드럽게 반죽하기 시작하십시오. 빡빡해서는 안되며, 반대로 반죽은 부드럽고 통풍이 잘되어야합니다.
반죽을 33~34조각으로 자릅니다. 조각은 빵으로 형성됩니다. 모양이나 모양은 중요하지 않으니 창의력을 발휘하시면 됩니다.
롤빵을 만드는 옵션 중 하나는 롤입니다. 이렇게하려면 롤링 핀으로 각 조각을 굴려서 설탕을 넣은 다음 롤 모양으로 굴립니다.
다음으로 설탕이 든 빵을 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 롤은 약 30분 동안 180도에서 구워집니다.

빵은 똑같이 뜨거운 차와 함께 따뜻하게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 과일향이 이상적입니다.

달팽이 모양의 퍼프 페이스트리

리뷰에 따르면, 이 빵은 기성품을 사용하면 준비하기 가장 쉽습니다. 퍼프 페이스트리상점이나 요리점에서.

설탕으로 직접 만든 빵을 준비하는 경우 2.5시간이 필요합니다.

레시피에 사용된 제품:

계란 1개;
인스턴트 이스트 1팩(약 10g);
발효 구운 우유 200ml;
마가린 250g;
소금 ½ 티스푼;
설탕 1테이블스푼;
밀가루;
채우려면 설탕과 버터 만 있으면됩니다.

큰 그릇에 계란, 설탕, 소금을 넣고 발효 구운 우유를 넣습니다.
따뜻한물에 이스트를 녹여주세요 깨끗한 물가방에 적힌 지시에 따라.
효모와 반죽을 섞는다.
나머지 재료에 실온 버터를 추가합니다.
체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 부드럽고 단단하지 않은 반죽을 얻어야합니다. 반죽을 어둡고 따뜻한 곳에 두세요.
보통 1시간 30분 정도 지나면 상승합니다.
그런 다음 반죽을 펴고 버터로 기름을 바르고 설탕을 뿌린 다음 굴리고 다시 굴립니다. 절차를 3-6회 반복합니다.
그런 다음 반죽을 롤 모양으로 말아서 달팽이로 자릅니다.
빵 굽기 효모 빵오븐에 있는 기름칠 베이킹 시트에 설탕을 바르세요. 시간 - 30분. 온도 - 200도.

그리고 설탕

아니다 일반 레시피오븐에 설탕을 넣은 빵, 계피는 빵에 약간의 맛과 우아함을 더할 것입니다. 친구나 연인과 함께 모닝 커피를 즐기기에 딱 좋은 빵입니다.

재료:

인스턴트 효모 - 1 봉지;
우유 - 210밀리리터;
닭고기 달걀 - 2 개;
소금 - 1 큰술;
밀가루 - 4 컵;
설탕 - ½ 컵;
마스카포네 - 170g;
계피와 바닐라 설탕 - 각각 1 봉지;
버터 - 200g.

설탕빵 레시피:

데워진 우유에 이스트를 붓고 10분간 기다리세요.
계란을 치고 우유에 첨가하십시오.
설탕 반 컵, 바닐라 설탕, 버터 ¼를 넣고 혼합물을 저어줍니다.
밀가루와 소금을 섞고 혼합물에 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
반죽을 펴고 ¼ 버터로 기름을 바르고 계피와 남은 설탕을 뿌립니다.
반죽을 단단한 롤로 굴립니다. 4cm 너비의 빵으로 자릅니다.
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 버터를 바르고 빵을 쌓습니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다. 180도에서 30분간 굽습니다.
크림은 마스카포네 치즈를 버터와 섞어주세요. 빵이 준비되면 크림을 발라야 합니다.

모든 주부라면 설탕과 계피가 들어간 제품을 하나쯤은 갖고 있어야 합니다.

설탕을 무엇으로 대체할 수 있나요?

이에 딱 맞습니다:

말린 과일: 건포도, 말린 살구 등
모든 종류의 견과류.
시나몬.
바닐라 설탕 또는 으깬 사탕수수 설탕.
글레이즈.
가루 설탕.

빵 형성 방법

설탕이 들어간 빵의 조리법이 지루해지지 않도록하거나 빵의 모양을보기 좋게 만들기 위해 다음을 사용할 수 있습니다. 간단한 방법대형:

마음. 이렇게하려면 케이크를 굴려야합니다. 그런 다음 롤에 넣고 반으로 구부립니다. 돌려서 중앙을 작게 자르세요. 완전히 자르지는 마세요. 바르게 되다. 마음이어야합니다.
장미 매듭. 장미를 굴리려면 반죽을 펴야 합니다. 그런 다음 스트립으로 자릅니다. 각 스트립은 원으로 접혀 있습니다. 장미처럼 생긴 케이크가 완성될 거예요.
달팽이. 달팽이의 경우 반죽을 작은 비대칭 스트립으로 자른 다음 롤과 같은 방식으로 포장해야합니다. 달팽이가 준비되었습니다.

무엇과 함께 봉사할까요?

민트 잎을 추가하여 차와 함께 빵을 제공하는 것이 가장 좋습니다. 산림 열매. 또한 차와 함께 베리나 우유를 제공할 수도 있습니다.

빵은 모닝 커피와 마찬가지로 맛있습니다. 간단한 점심 간식이나 특별한 행사에 적합합니다.

슈퍼마켓, 빵집, 자체 조리 부서가 있는 기타 상점에서 구운 음식 냄새가 얼마나 즐겁고 식욕을 돋우는지 아셨나요? 때로는 빵과 같은 신선한 빵의 맛있는 향기가 집에 있기를 정말로 원할 때도 있습니다! 물론 경험이 있는 주부들에게는 이것은 간단하고 이해하기 쉽지만 초보자들은 설탕으로 빵을 준비하는 방법을 즉시 궁금해 할 것입니다!

이것 클래식 레시피빵은 다소 보수적이지만 (그렇게 부를 수 있다면) 어린이와 어른 모두에게 사랑 받고 존경받습니다. 그건 그렇고, 이 레시피에 따라 설탕으로 빵을 굽는 것은 매우 쉽기 때문에 처음으로 빵을 굽는 경우에도 레시피의 단계를 따르면 확실히 성공할 것입니다.

재료:

설탕으로 빵 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 – 500g;
닭고기 달걀 – 2 개 (반드시 신선함);
버터 – 70g (고품질 버터에 돈을 아끼지 마십시오);
효모 – 1테이블스푼(얹을 수 있음);
소금 한 스푼;
과립 설탕 – 2 큰술. 숟가락;
우유 – 220ml;
충전용 버터 – 100g;
충전용 설탕 – 150g.

빵에 기름을 바르려면 노른자가 필요합니다.

이제 설탕으로 빵을 준비하는 방법에 대해 설명합니다.

계란을 설탕과 섞고 설탕이 완전히 녹을 때까지 이 혼합물을 치십시오. 그건 그렇고, 믹서 나 털을 사용하지 않고 포크 두 개를 사용하여 휘핑해보십시오. 예를 들어 집에서 만든 마요네즈를 휘핑 할 때 실제 전문가가하는 일이 바로 이것입니다.

그런 다음 이스트를 뜨거운(40도 이하!) 우유에 희석하고 "자랄" 수 있도록 15분 동안 그대로 두세요.

계란 혼합물에 효모를 붓고 녹인 버터 (전자 레인지가 아닌 수조에서 녹이는 것이 가장 좋음)와 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으면 다시 포크로 이길 수 있습니다.

다음으로 밀가루를 미리 체질할 수 있습니다. 조금씩 넣어가면서 반죽을 해주세요. 필요한 경우 밀가루를 추가하십시오. 빵 반죽은 플라스틱이어야 하며 끈적거리지 않아야 합니다.

반죽을 깨끗하고 마른 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두며 성취감을 느껴보세요.

이 시간 동안 반죽의 부피가 증가하고 "증명"되며 다음 단계를 위한 준비가 됩니다.

이제 가장 흥미로운 것은 빵이 탄생하는 실제 과정입니다. 반죽 조각을 잘라내어 약 0.5cm 두께의 둥근 층으로 반죽하거나 굴립니다. 채우기도 준비합니다. 버터를 녹이고 필요한 양의 설탕을 측정합니다.

펴진 반죽 층에 버터 한 스푼을 붓고 (그런데 직경을 재량에 따라 선택하십시오. 직경이 작을수록 빵이 작아집니다) 위에 설탕을 듬뿍 뿌립니다.

원을 튜브 모양으로 굴립니다.

...그리고 튜브를 반으로 접습니다. 끝부분을 살짝 눌러 붙혀주세요.

컬을 뒤집어서 끝 부분을 약 1cm 정도 남기고 깊이 잘라냅니다. 결과는 새총 형태가 될 것입니다.

"새총"의 끝 부분을 펼치고 롤빵의 릴리프가 명확하게 보이도록 컬을 엽니 다.

남은 반죽도 똑같이합니다. 다음으로 베이킹 시트를 호일로 덮고 식물성 기름으로 가볍게 기름칠할 수 있습니다. 가능한 경우 모든 빵을 놓고 오븐에서 계속 자랄 것이므로 빵 사이에 약간의 공간을 두십시오. 달걀 노른자로 가볍게 닦으십시오.

빵을 200C에서 20분간 굽습니다. 제품의 크기가 작은 경우 베이킹 시간을 15분으로 줄일 수 있고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 설탕으로 큰 빵을 만든 경우 30분 동안 구워야 합니다.

완성된 빵은 식힌 후에야 제공할 수 있습니다. 원하는 경우 가루 설탕, 초콜릿 칩 등을 뿌릴 수 있습니다. 이 구운 식품은 우유, 코코아 및 주스를 포함한 기타 음료와 잘 어울립니다.

많이 드세요!

빅토리아 파나슈크

체로 쳐진 밀가루 – 1kg,
계란 – 3개,
우유 – 300ml,
반죽에 과립 설탕 - 0.5 컵,
버터 – 반죽 당 80g,
식물성 기름 – 2 큰술. 반죽에 숟가락을 넣고,
소금 - 꼬집음
건조 인스턴트 이스트 - 10g,
바닐린 – 1그램,
시나몬,
건포도,
뿌리는 설탕 - 맛보기
반죽에 기름칠을 하기 위한 버터 100g.
베이킹 시트에 기름을 바르는 오일.

요리 과정:

따뜻한 우유 몇 스푼과 이스트를 섞은 후 그대로 두세요.
버터를 녹이고 우유에 첨가하십시오.
밀가루를 체로 치고 설탕과 바닐라를 섞습니다.
소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오.

액체 재료를 섞고 무취의 식물성 기름을 넣고 밀가루를 섞습니다. 빵 반죽을 반죽하십시오.

2시간 동안 숙성시켜 따뜻한 곳에서 숙성시켜주세요. 이 시간 동안 몇 번 반죽해야 합니다.

반죽의 절반으로 장미 모양의 컬 빵을 만들고, 나머지 절반으로는 빵을 만들 수 있습니다.

이렇게하려면 큰 플랫 케이크를 펴십시오. 녹인 버터로 반죽에 기름을 넉넉하게 바르는 것이 중요합니다. 버터 덕분에 빵 내부는 부드러워지고 베이킹 중에 건조되지 않습니다.

컬 번 재료, 즉 설탕, 계피, 건포도 또는 양귀비 씨를 롤아웃 케이크 위에 놓아야합니다. 우리는 코티지 치즈 또는 으깬 말린 과일 덩어리를 사용하여 다른 버전에서도 동일한 작업을 수행합니다.

생성된 플랫브레드를 롤 모양으로 굴린 다음 너비가 3cm 이하인 작은 조각(짧은 롤)으로 자릅니다.

롤을 베이킹 트레이(식물성 기름을 바르거나 기름칠한 종이를 깐)에 놓고 따뜻한 곳에 놓아두세요.

꽉차게 포장할 필요는 없어요 버터 반죽발효하는 동안 효모의 양이 증가합니다.

그러나 빵을 만들려면 반죽을 파이처럼 굴려서 작은 둥근 케이크로 만들어야합니다. 각 플랫브레드에 녹인 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다. 그런 다음 그것을 롤에 넣고 결과 롤을 반으로 접습니다.
가장자리를 고정하고 뒤집어서 이중 소시지를 가볍게 누르면 이중층 롤이 생깁니다. 그런 다음 칼을 사용하여 끝 부분에 닿지 않고 가운데를 자릅니다. 절단 부위에서 생성된 롤빵을 살짝 엽니다.

설탕이 든 빵이 베이킹 시트에 준비되면 잘 가열된 오븐에 넣으세요.

설탕 효모 빵과 컬을 오븐에서 220°로 35~40분 동안 굽습니다.

나는 내 오븐의 특성이 두렵고 빵이 타면 정말 부끄러울 것이기 때문에 물과 함께 프라이팬을 오븐에 넣었습니다. 그래서 모든 것이 완벽하게 구워졌고 설탕이 빵에서 약간 흘러나와 녹아서 캐러멜화된 바닥 껍질이 만들어졌습니다. 사랑스러운!

레시피와 단계별 사진준비 맛있는 빵설탕으로 Slavyana에게 감사드립니다.

이 사이트는 당신에게 즐거운 다과회를 기원합니다 공책조리법!

달콤한 커드 쿠키를 만들어 보세요. 마음에 드실 거예요!

무성하고 부드럽고 향긋하며 오븐에서 갓 구운 갓 구운 빵이 불러일으키는 형언할 수 없는 감정을 누구나 알고 있습니다. 다용도성과 베이킹 용이성으로 인해 모든 주부의 메뉴에 없어서는 안될 부분이 됩니다.

빵이 모든 것의 머리라고 말하는 것은 아무것도 아닙니다! Rus '에서도 친애하는 손님은 무성한 페이스트리로 맞이하고 테이블 중앙에 놓였습니다.

오늘날 적절하게 구운 맛있는 페이스트리는 빵을 대신할 수도 있고, 맛있는 디저트, 그리고 별도의 요리. 그리고 가장 중요한 것은 모든 주부의 주방에서 찾을 수 있는 저렴한 제품으로 준비되어 있다는 것입니다.

오늘은 맛있는 홈메이드 제과류 요리법 5가지를 여러분께 공유해 드리겠습니다. 그리고 그 중에서 모두가 자신에게 적합한 것을 찾을 수 있기를 바랍니다. 또한 오늘 제공되는 영상에서는 아름다운 빵을 만드는 여러 가지 방법을 살펴보겠습니다.

설탕이 들어간 일반 빵부터 시작하겠습니다. 보통 - 효모 반죽 제조법이 가장 간단하기 때문입니다. 그리고 그들이 얼마나 붉고 아름다웠는지 보세요. 그리고 맛있습니다... 말로는 설명할 수 없습니다.

당신도 같은 요리를 하시겠습니까? 그럼 같이 해보자.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

밀가루 1kg (대략)
건조 효모 1 큰술. 숟가락
더스팅용 설탕 1/2컵
반죽용 설탕 1/2컵
우유 1/2컵
물 - 1 잔
소금 1티스푼
식물성 기름 3 큰술. 엘.
계란 2개
칼 끝에 바닐린

250ml 유리잔을 사용합니다.

준비:

1. 레시피의 액체 재료 – 우유와 물을 살짝 데우세요. 필요한 온도는 30~35도입니다. 이스트가 생기도록 더 이상 가열하지 마세요 편안한 조건. 그렇지 않으면 단순히 죽을 수도 있습니다.

더욱 강렬한 발효를 위해 효모와 설탕을 첨가하십시오. 소금을 넣다. 달콤한 구운 식품에도 그 존재감이 필요합니다. 잘 섞은 후, 효모가 살아나고 작용할 수 있도록 그릇을 따뜻한 곳에 15~20분 동안 놓아두세요.

원한다면 동일한 조리법을 사용하여 달지 않은 페이스트리를 만들 수 있습니다. 이 경우 설탕을 첨가하지 마십시오. 아니면 오히려 티스푼만 추가하세요.

2. 별도의 그릇에 계란을 풀어주세요. 푹신한 덩어리를 얻어야합니다. 계란의 노른자가 밝을수록 반죽이 더 아름답게 나옵니다.

3. 반죽에 바닐린을 넣고 풀어둔 계란을 넣어주세요. 혼합. 그런 다음 식물성 기름을 넣고 다시 섞으십시오.

4. 밀가루를 체로 치고 첫 번째 부분을 결과 혼합물에 추가합니다. 혼합.

그런 다음 계속 저어주고 필요한만큼 밀가루를 추가하십시오. 그 양은 다양성에 따라 다릅니다. 테스트 상태에 집중하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 액체가 아니고 두껍지 않고 부드럽고 플라스틱으로 밝혀야합니다.

필요한만큼의 밀가루가 필요하도록 항상 반죽을 가운데부터 반죽해야합니다. 여분의 밀가루가 측면에 남아 있으므로 모두 섞을 필요가 없습니다.

5. 숟가락으로 반죽하기 힘들면 밀가루를 테이블 위에 뿌리고 뒤집어주세요. 테이블 위에서 계속 반죽하십시오. 반죽이 손에서 멀어질 때까지 반죽하세요. 그러나 어려워지면 안 됩니다.

6. 크고 깊은 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣습니다. 접착 필름이나 수건으로 덮으십시오.

8. 1시간 후 반죽을 다시 작업대에 올려놓고 다시 반죽해주세요. 그런 다음 반을 잘라서 밧줄로 굴립니다.

그런 다음 동일한 조각으로자를 수 있습니다. 조각 수-모두가 스스로 결정합니다. 일부는 큰 빵과 같고 일부는 작은 빵과 같습니다.

9. 모양은 무엇이든 될 수 있습니다. 상상이 원하는 대로 가능합니다. 오늘 우리는 간단한 버전을 굽기 때문에 조각으로 일반 공을 만듭니다. 윗부분을 균일하고 매끄럽게 형성하려고 노력합니다.

10. 베이킹 트레이를 예열하고 기름을 발라야 합니다. 그런 다음 조각을 베이킹 시트에 놓고 크기가 다시 커지도록 1시간 더 두십시오. 반죽이 마르는 것을 방지하려면 수건으로 덮어두는 것이 좋습니다.

제품을 펼칠 때 베이킹 후에는 최소 2배 이상 크기가 커지므로 제품 사이에 충분한 거리를 두어야 한다는 점을 염두에 두세요.

11. 할당된 시간이 지나면 제품에 달걀 노른자나 우유를 바릅니다. 이렇게 하면 훨씬 더 맛있어질 것입니다.

12. 우리는 미래의 진미를 180도 예열 된 오븐에 넣고 약 30 분 동안 굽고 주기적으로 홍당무로 준비 수준을 확인하고 확인합니다.

12. 완성된 무성한 제품을 꺼내고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 이것 없이는 훌륭하게 될 것입니다.

주전자를 올려놓고 차를 즐겨보세요!

건포도를 곁들인 맛있는 효모 빵 (단계별 레시피)

여러분이 말하는 대로 색다른 베이킹을 좋아하신다면, 건포도를 곁들인 맛있는 구운 식품 레시피를 알려 드리겠습니다!

매우 맛있고 매력적으로 보이며 매우 빨리 먹습니다.

재료:

우유 300ml
드라이 이스트 12g.
설탕 6-7 큰술.
계란 - 2개
버터 또는 마가린 100g
밀가루 900g
바닐라 설탕
건포도 150g.

이 수량의 제품에서 약 20개의 맛있는 제품을 얻습니다.

자신만을 위해 요리하고 그러한 양이 필요하지 않은 경우 모든 재료의 양을 비례하여 줄일 수 있습니다.

준비:

1. 미리 데워둔 우유에 이스트를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 밀가루를 제외한 모든 건조 재료를 넣고 잘 섞습니다. 약 2분 후에 효모가 부풀어오르기 시작하는 것을 볼 수 있습니다. 혼합물이 부풀도록 10분 동안 그대로 둡니다.

2. 혼합물에 계란을 넣고 다시 섞는다. 이를 위해 털을 사용하는 것이 좋습니다.

3. 녹인 버터나 마가린을 혼합물에 붓고 다시 저어줍니다.

4. 우유에 미리 체쳐둔 밀가루를 덩어리가 없도록 조심스럽게 부어 반죽을 치대주세요. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키십시오. 반죽은 부드럽고 통풍이 잘 될 것입니다.

그릇에서 반죽하기가 어려워지면 밀가루를 뿌린 조리대에 반죽을 올려 놓습니다. 테이블과 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요. 그러나 동시에 매우 부드러운 상태를 유지해야 합니다.

5. 완성된 반죽에 건포도를 넣고 다시 잘 반죽해주세요.

6. 식물성 기름을 바른 그릇에 반죽을 넣고 수건으로 덮은 후 크기가 커질 때까지 따뜻한 곳에 두세요.

이 작업은 약 1시간 정도 소요됩니다. 그리고 방이 시원하다면 훨씬 더 좋습니다.

7. 2배로 부풀면 줄 모양으로 말아 18~20등분으로 나눠주세요. 이번에는 매듭 형태의 빵을 만들어 보겠습니다.

이렇게 하려면 각 조각을 20-25 길이의 편모로 늘이고 가장자리를 아래로 숨겨 멋진 매듭으로 굴립니다.

8. 마지막 단계는 유산지를 깐 예열된 베이킹 시트에 블랭크를 놓고 수건으로 덮은 후 약 10분 정도 더 발효되도록 놔두는 것입니다.

오븐에 넣기 전에 노른자를 바르세요.

180도에서 25~30분간 굽습니다.

그 결과 빵은 부드럽고 향긋하며 입안에서 녹습니다.

효모 반죽으로 만든 양귀비 씨앗이 들어간 아름다운 빵

또는 양귀비 씨앗으로 아름다운 빵을 만들 수도 있습니다. 건포도만큼 달콤하지는 않지만 맛이 결코 열등하지 않습니다.

이 아름다움을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

밀가루 600gr
건조 효모 1.5 큰술.
우유 1.5컵
설탕 0.5컵
버터 또는 마가린 100g
기름칠용 계란 1개
소금 한 스푼
바닐린 1/4티스푼

충전용:

버터 25-35g
설탕 25g
양귀비 30-40g

준비:

그러니 먼저 반죽을 만들어야 합니다. 이전 조리법과 같은 방식으로 준비됩니다.

1. 따뜻한 우유에 이스트와 설탕 한 스푼을 넣고 섞어주세요. 그런 다음 밀가루 4테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

이렇게하려면 털을 사용할 수 있습니다. 혼합물을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. "작동"을 시작하도록 20분 동안 서 있을 수 있는 기회를 제공합니다.

2. 시간이 지나면 혼합물이 부풀어 오르고 위에 일종의 뚜껑이 생긴 것을 볼 수 있습니다.

남은 설탕, 소금, 바닐린, 계란을 넣고 잘 섞어줄 차례입니다.

3. 다음 단계는 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하는 것입니다. 한번에 다 넣을 필요는 없고, 조금씩 넣어가며 농도를 지켜보세요. 완성된 반죽은 공기가 잘 통하고 손에 살짝 달라붙는 정도여야 합니다. 이 상태에서는 굽는 동안 잘 부풀어 오릅니다.

4. 녹인 버터나 마가린을 부어주세요.

그런 다음 남은 밀가루를 넣고 먼저 숟가락으로 저어줍니다. 이 작업이 어려워지면 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 그 위에 올려 놓으십시오.

거기서 계속 반죽하세요.

밀가루를 많이 첨가하지 마십시오. 이로 인해 구운 식품이 질기고 거칠어질 수 있습니다. 반죽은 손이나 테이블에 달라붙지 않는 동시에 부드럽고 움직이며 탄력이 있는 상태여야 합니다.

5. 반죽한 후 깊은 그릇을 준비합니다. 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오. 반죽에도 기름이 발라져 있습니다. 건조를 방지하려면 수건으로 덮어야 합니다. 그리고 그것이 오르려면 따뜻한 곳에 두어야합니다.

주방 온도와 이스트의 품질 및 신선도에 따라 반죽이 부풀어 오르는 데 약 1~2시간이 소요됩니다.

6. 그리고 볼륨이 두 배 이상 증가하면 추가 작업이 가능해집니다.

7. 완성된 반죽을 작업대에 올려놓고 다시 잘 반죽해주세요. 그런 다음 밀방망이로 밀어서 얇고 균일한 직사각형을 만듭니다. 아니면 그냥 손으로 늘려도 됩니다. 아니면 두 가지를 동시에 사용할 수도 있습니다.

8. 얇은 층에 버터, 설탕, 양귀비 씨를 번갈아 가며 놓습니다.

9. 다음으로 반죽을 롤 모양으로 말아 긴 소시지를 만듭니다. 단단히 굴리지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 자랄 공간이 없습니다. 우리는 롤을 6-7cm 길이의 조각으로 나눕니다. 이것이 우리의 아름다운 미래의 진미가 될 것입니다.

10. 기름이 새지 않도록 바닥부터 각 조각을 꼬집습니다. 아름답고 매력적인 장미가 맨 위에 있어야 합니다.

양피지를 씌우고 기름칠한 베이킹 시트에 제품을 놓습니다. 가능하다면 실리콘 매트를 사용해도 됩니다. 그리고 반죽을 다시 부풀려주세요. 건조를 방지하려면 베이킹 시트를 수건으로 덮으십시오. 상승 시간은 20~40분입니다.

11. 베이킹 시트를 오븐에 넣기 전에 제품에 노른자나 우유를 바르십시오. 180도에서 25~30분 동안 구워야 합니다. 장밋빛이고 아름다워질 때까지.

완성된 제품을 꺼내어 수건으로 덮어 살짝 식혀주세요. 그런 다음 따뜻한 차나 우유를 곁들여 드세요.

계피를 곁들인 계피, 보풀 같은 반죽 - 매우 맛있는 요리법

향신료 애호가에게는 계피를 사용한 또 다른 맛있는 요리법이 있습니다.

기본적으로 양귀비 씨앗과 같은 방식으로 준비되지만 양귀비 씨앗 대신 계피를 반죽에 뿌린다는 점만 다릅니다. 굽는 동안 퍼지는 향기는 정말 훌륭합니다. 빵 두 개를 바로 먹으면 거부할 수 없을 정도입니다! 조리법에 약간의 차이가 있지만 시나본이라고도 불립니다. 레시피를 공유해보겠습니다!

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