크림으로 버섯을 요리하는 법. 크림에 조린 냉동 버섯

크림을 곁들인 포르치니 버섯의 탠덤은 항상 맛있고 향긋합니다. 심지어 가장 까다로운 미식가라도 그러한 요리에 저항할 수는 없습니다.

크림과 함께 포르치니 버섯을 준비하는 요리법은 풍성한 점심, 가벼운 저녁, 축제 잔치 등 모든 경우에 탁월한 옵션입니다. 크림을 곁들인 버섯 요리는 배고픔을 쉽게 만족시키고 가족의 일일 메뉴를 다양화할 것입니다.

프라이팬에 크림과 함께 튀긴 포르치니 버섯은 요리를 준비하는 전통적인 방법입니다. 주요 제품을 준비하면 엄청나게 맛있고 향기로운 요리를 준비할 수 있습니다.

버섯 500g;
양파 3개;
크림 300ml;
3 큰술. 엘. 버터;
소금 - 맛보기.

크림으로 포르치니 버섯을 준비하는 사진이 포함된 제안된 조리법은 이제 막 요리 경험을 시작하는 주부들에게 큰 도움이 될 것입니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반 고리로 자릅니다.

사전 청소 후 버섯을 씻고 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.

버섯에 양파 반 고리를 추가하고 10분 더 계속 볶습니다. 중간 열에.

크림의 절반을 붓고 소금을 넣고 저어주고 10 분간 끓입니다.

크림의 나머지 절반을 붓고 저어주고 약한 불로 10 분 더 끓입니다.

원하는 경우 다진 파슬리 또는 딜을 완성 된 접시에 뿌릴 수 있습니다 (맛에 따라).

오븐에서 크림과 함께 포르치니 버섯을 요리하는 방법

오븐에서 크림과 함께 포르 치니 버섯을 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 가장 중요한 것은 버섯과 야채를 자르고 조금 튀기고 틀에 넣고 굽는 것입니다. 모든 영양소는 그 특성을 유지하고 인체에 긍정적인 영향을 미칩니다.

단계별 조리법에서는 오븐에서 크림과 함께 포르치니 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 설명합니다.

버섯 700g;
크림 300g;
양파 3개;
감자 5개;
계란 2개;
소금 - 맛보기;
마늘 3쪽;
로즈마리 꼬집음과 1 작은 술. 프로방스 허브;
버터.

잘게 썬 양파와 마늘을 버터에 볶습니다.
껍질을 벗기고 얇게 썬 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
부드러워질 때까지 달걀과 크림을 휘젓고 소금, 프로방스 허브, 로즈마리를 추가합니다.
껍질을 벗기고 자른 감자를 기름칠 베이킹 시트에 조각으로 놓습니다.
다음으로 버섯에 양파와 마늘을 얹고 계란을 곁들인 휘핑 크림을 위에 붓습니다.
베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 넣고 30분간 굽습니다. 180-190°C의 온도에서.

냄비에 크림과 치즈를 넣은 포르치니 버섯

냄비에 크림과 치즈를 넣어 요리한 포르치니 버섯은 최고의 요리입니다. 요리는 놀라운 향과 함께 풍부한 크림 맛으로 밝혀졌습니다. 준비하려면 여러 개의 냄비와 레시피에 제안된 제품이 필요합니다.

버섯 1kg;
녹두 400g;
크림 500ml;
버터 100g;
단단한 치즈 200g;
양파 3개;
소금 - 맛보기;
1 큰술. 엘. 이탈리아 허브.

샴 피뇽에 크림을 바르고 양파를 함께 끓여서 크림에 버섯 조림 반찬을 만듭니다. 반찬은 으깬 감자와 양배추 조림, 신선하거나 소금에 절인 양배추와 잘 어울립니다. 매우 간단한 즐거움으로 일일 메뉴를 다양화해보세요.

반찬으로는 다음을 구입합니다.

- 샴피뇽 버섯 (500g)

- 양파(중간 크기 2개)

- 우유 크림, 지방 함량 15-22% (400 ml)

- 버터 (50-60g)

- 밀가루 (약 100g)

- 식탁용 소금(맛에 따라)

- 갈은 후추(맛에 따라)

– 튀김용 정제 해바라기유

구성 요소 준비.

- 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

- 새송이버섯은 깨끗이 씻어서 잘게 썰어주세요. 버섯은 종이 타월에 펼쳐서 말려야 합니다. 샴 피뇽을 조각으로 자르기 전에 전체적으로 건조시키는 것이 더 편리합니다 (더 빠르고 품질이 좋습니다). 절단된 판의 두께는 0.5cm 이내로 다양합니다.

양파와 버섯을 볶습니다.

- 깊은 프라이팬을 정제된 해바라기유로 가열하세요.

- 다진 양파를 넣고 섞는다. 양파가 투명해질 때까지 자주 저어주며 볶습니다.

- 튀긴 양파에 샴피뇽 조각을 추가합니다. 맛을 내기 위해 갈은 후추를 넣고 섞은 후 센 불에서 2분간 볶습니다.

— 불을 중간으로 줄이고 버섯과 양파를 8~10분 더 계속 볶습니다. 우리는 샴 피뇽이 튀지 않도록 액체를 관찰합니다 (내 취향에 따라 심하게 튀긴 버섯은 우유 크림과 잘 어울리지 않습니다).

크림에 버섯을 끓입니다.

샴 피뇽을 튀기는 것과 동시에 스테인리스 팬이나 냄비에 다른 버너에 넣습니다 (버섯과 양파가 나중에 들어갈 수 있도록 양이 작지 않습니다).

- 버터를 녹여주세요

- 밀가루를 추가합니다. 연한 노란색이 될 때까지 저어주고 볶습니다.

- 우유 크림을 추가합니다. 저어주고 끓입니다 (끓이는 것은 바람직하지 않습니다).

- 튀긴 샴피뇽과 양파를 추가합니다.

-식염과 간 후추를 넣어 맛을 냅니다. 접시를 저어주고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다(10-15분).

선택한 반찬에 크림에 조린 샴 피뇽을 추가하고 제공합니다.

저녁 식사가 제공됩니다! 샴 피뇽에 크림을 바르고 양파를 끓입니다. 버섯 조림을 크림으로 장식해보세요!

당신과 당신의 가족이 버섯 메인 코스를 좋아한다면 프라이팬에 크림을 곁들인 샴 피뇽을 먹어보세요. 요리 과정은 복잡하지 않으며 많은 재료를 사용할 필요가 없습니다. 동시에 요리는 영양이 풍부하고 향긋하며 섬세한 크림 맛이 나는 것으로 나타났습니다.

고전적인 조리법에 따라 크림 소스로 버섯 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

버섯 - 300g;
10% 크림 – 80ml;
양파 – 2 개;
버터 – 10g;
밀가루 – 2 큰술. 엘;
소금과 후추 - 맛보기.

버섯 요리를 준비하는 단계별 조리법.

먼저 양파를 반 고리로 자른 다음 작은 사각형으로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 양파 슬라이스를 볶습니다.
버섯을 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
양파가 황금색으로 변하기 시작하면 버섯 조각을 추가합니다. 주요 재료에 소금과 후추를 추가합니다.
중간 불에서 약 5~7분 동안 양파와 버섯을 계속 볶습니다.
다른 프라이팬을 가져 가세요. 그 안에 버터를 넣고 약한 불에 올려주세요. 재료를 1~2분 동안 담근 후 밀가루를 첨가합니다. 약한 불로 볶습니다. 밀가루가 황금색을 띠는 것이 필요합니다. 그것에 크림을 추가하고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 덩어리 없이 균일한 농도를 얻는 것이 중요합니다. 필요한 경우 거품기를 사용하십시오.
소스에 튀긴 양파와 버섯을 추가합니다. 약한 불로 모든 것을 끓입니다. 소스가 걸쭉해지면 접시에 담을 수 있습니다. 서빙할 때 신선한 허브를 사용하세요.

밀가루 없이도 빠른 레시피

손님이 문앞에 오면 밀가루 없이도 빠른 레시피에 따라 크림과 마늘을 곁들인 샴피뇽을 준비할 수 있습니다. 다음 재료 세트가 필요합니다.

버섯 – 450g;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
마늘 - 3쪽
12% 크림 – 250ml;
양파 - 1 개;
소금과 후추-맛보기.

요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 썰어놓은 버섯을 넣어주세요. 중간 불로 볶습니다.
양파를 껍질을 벗기고 풀어서 반 고리로 만듭니다. 손으로 가볍게 으깬 후 프라이팬에 샴피뇽과 함께 넣으세요.
마늘 껍질을 벗기세요. 정향을 갈아서 소테에 추가합니다.
주성분이 포함된 덩어리에서 수분이 증발할 때까지 기다린 다음 불을 줄이고 모든 것을 약 5-7분 동안 계속 볶습니다.
Passerovka에 프라이팬에 크림, 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다. 접시를 계속 끓입니다. 크림을 걸쭉하게 만들어야 합니다. 그 후에는 반찬과 함께 축제 테이블에 즉시 요리를 제공할 수 있습니다. 음료수를 잊지 마세요. 화이트 와인은 버섯과 잘 어울린다.

요리를 준비할 때 마늘의 양은 정해진 양보다 많이 사용하지 마세요. 이 조언을 무시하면 요리에서 약간 쓴 맛이납니다.

치즈와 닭고기를 추가하여 프라이팬에 크림으로 샴 피뇽을 요리 할 수 있습니다. 요리는 비정상적으로 맛있고 향긋합니다. 설날이나 이름의 날 등 모든 공휴일에 제공될 수 있습니다.. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

유방 – 400g;
양파 - 1 개;
치즈 – 100g;
20% 크림 – 200ml;
버섯 - 300g;
식물성 기름 - 15ml;
소금과 후추 - 맛보기;
서빙용 채소.

닭고기 줄리엔을 준비하는 과정:

흰 살코기를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 준비한 닭고기를 넣고 약한 불에서 10~15분간 볶습니다. 고기가 약간 황금색 껍질을 갖기를 원합니다.
양파를 작은 입방체로 자릅니다. 그것을 고기에 넣고 모든 것을 섞으십시오.
버섯을 큰 조각으로 자릅니다. 주요 재료와 함께 팬에 추가합니다. 닭고기와 샴피뇽이 최대한 많은 수분을 방출하도록 불을 높이세요.
소테에 후추와 소금으로 간을 해주세요. 모든 재료가 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 유지하세요.
크림을 별도의 용기에 담아 가열하세요. 주요 성분에 추가하십시오. 크림이 바삭한 고기 조각의 일부를 덮지 않아야 합니다. 약한 불로 접시를 계속 요리하십시오. 크림이 걸쭉해질 때까지 기다려야합니다.
치즈를 갈아주세요. 접시 위에 뿌리고 뚜껑을 덮고 불을 끕니다.
채소를 자릅니다. 완성된 줄리엔을 뿌리고 접시에 담아 서빙하세요.

이 요리를 준비할 때는 단단한 치즈를 사용하세요. 파마산 치즈는 훌륭합니다. 빨리 녹아서 음식에 특별한 맛을 더해줍니다.

치즈가 들어간 샴 피뇽

오븐에 치즈를 넣은 맛있는 샴피뇽 요리법을 생각해 보세요. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

버섯 – 1kg;
양파 – 3 개;
달콤한 고추 – 2 개;
크림 20% – 300ml;
크림 치즈 – 200g;
식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
파슬리와 딜 - 각각 ¼ 묶음;
소금과 파프리카 - 맛보기.

요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

버섯을 씻어서 조각으로 자르고 구운 음식처럼 식물성 기름을 미리 바른 베이킹 접시에 넣으십시오. 조각에 소금을 뿌리고 파프리카를 뿌립니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 샴 피뇽 위에 올려 놓으십시오.
달콤한 고추를 씻어서 조각으로 자릅니다. 양파 위에 올려주세요.
치즈 반을 갈아주세요. 크림과 섞은 후 재료를 틀에 붓습니다.
오븐은 180°C로 예열되어 있습니다. 접시를 40 분 동안 담습니다. 요리가 끝나기 15분 전에 틀의 내용물에 남은 치즈와 다진 허브를 뿌립니다.
완성된 요리에는 황금빛 갈색 빵 껍질과 기분 좋은 크림 맛이 있습니다. 오븐에서 꺼낸 후 5분 동안 서빙하세요.

이 요리를 준비할 때 틀 대신 냄비를 사용할 수 있습니다. 그러면 요리 과정이 더 빨라질 것입니다. 접시를 30 분 동안 보관하면 충분합니다. 치즈는 지정된 시간이 끝나기 5분 전에 사용됩니다. 추가한 후에는 냄비를 뚜껑으로 닫지 않습니다. 오븐의 튀김 온도가 가장 높게 설정되고 온도가 200°C로 높아집니다.

가족 저녁 식사를 위해 크림, 양파, 감자를 곁들인 샴 피뇽 조림을 준비하세요. 다음 재료가 필요합니다.

샴 피뇽 – 700g;
감자 – 500g;
크림 20% – 300ml;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
버터 - 2 큰술. 엘.;
레몬 주스 – 1 큰술. 엘.;
양파 – 2 개;
소금과 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

감자를 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 감자를 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다.
버섯을 여러 조각으로 자르고 버터로 볶습니다. 5~7분 후 잘게 썬 양파를 추가합니다. 5~7분 동안 중간 불로 계속 볶습니다. 튀긴 재료에 약간의 후추, 소금, 레몬즙을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
버섯과 양파를 섞은 튀긴 감자입니다. 주재료에 크림을 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 닫는다. 약한 불로 5-7분 동안 접시를 끓입니다.

원하는 경우 요리를 준비할 때 토마토를 사용할 수 있습니다. 준비되기 5-7 분 전에 감자에 추가됩니다. 토마토는 요리를 더 맛있게 만들어 줄 것입니다.

다진 고기를 곁들인 샴 피뇽

많은 사람들이 다진 고기와 함께 크림으로 샴 피뇽을 요리하는 방법에 관심이 있습니다. 여러 가지 요리법이 있습니다. 그러나 소스는 항상 요리의 칼로리 함량을 줄이기 위해 치즈를 추가하지 않고 크림과 밀가루를 기반으로 합니다. 주부들은 종종 다음 조리법에 따라 요리를 준비합니다.

다진 고기 - 400g;
양파 - 1 개;
크림 15% – 200ml;
식물성 기름 – 20ml;
버섯 – 400g;
소금, 후추 - 맛보기;
밀가루 - 1 큰술. 엘.

요리를 준비하려면 집에서 만든 다진 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 돼지고기와 함께 요리하는 경우에는 갈기에는 너무 기름진 조각을 사용하지 마십시오. 다진 쇠고기를 만드는 것이 가장 좋습니다. 그러면 요리는 지방이 적어 점심뿐만 아니라 저녁 식사에도 제공 될 수 있습니다.

단계별 조리 과정:

양파를 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
구멍이 있는 스푼을 사용하여 양파 소테를 접시에 담습니다.
같은 프라이팬에 잘게 썬 버섯을 볶습니다. 먼저 센 불로 끓여서 액체와 육즙을 빼냅니다. 그런 다음 온도를 낮추고 살짝 붉어질 때까지 과정을 진행합니다. 그런 다음 버섯에 양파를 넣고 약한 불로 3-5 분 동안 모든 것을 볶습니다.
그릇에 물 30ml 정도를 붓고 밀가루를 넣고 섞습니다. 생크림을 붓고 거품기로 가볍게 휘핑해 주세요.
소테에 다진 고기를 추가합니다. 고기가 하얗게 될 때까지 가열합니다. 크림 가루 혼합물, 소금, 후추를 넣고 저어주고 5-7분 동안 끓입니다.

결과

샴 피뇽 요리는 보편적이라고 할 수 있습니다. 가족 식탁이나 축하 행사에서 제공될 수 있습니다. 전통적인 반찬과 휴일 샐러드, 디저트 및 수프를 완벽하게 보완합니다. 다양한 요리법에 따라 버섯 소스를 준비하여 식단을 다양화하고 새롭고 맛있는 요리로 가족과 손님을 더 자주 기쁘게 해주세요.

냉동 버섯이 있다면 맛있는 요리를 준비하십시오. 냉동 버섯을 크림으로 끓입니다. 사진이 포함된 단계별 레시피. 비디오 레시피.

크림 버섯은 양파, 마늘, 감자, 닭고기, 간, 와인, 치즈 및 기타 재료를 사용하여 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 이러한 요리의 걸작에는 다양한 조미료와 향신료가 추가됩니다. 레시피에 포함된 크림의 양은 다양할 수 있으며(몇 스푼에서 한 컵까지), 이에 따라 완성된 요리가 다르게 나타납니다. 프라이팬, 냄비, 오븐, 냄비, 느린 밥솥에서 크림과 함께 버섯을 요리 할 수 있습니다. 저녁이나 점심 식사를 위해 본격적인 독립 요리가 될 것입니다. 그러나 으깬 감자의 반찬으로 사용하거나 가벼운 간식이나 오리지널 전채 요리로 사용할 수도 있습니다. 이 요리는 채식주의자와 육식주의자 모두가 똑같이 좋아합니다.

버섯을 더 부드럽게 만들고 싶다면 버터에 볶으세요. 이 조리법에는 신선 버섯, 냉동 버섯, 건조 버섯을 사용할 수 있습니다. 온실 (샴 피뇽 또는 굴 버섯) 또는 숲 (boletus, boletus, boletus, 꿀 버섯) 일 수 있습니다. 이 경우에는 냉동하기 전에 미리 삶아둔 냉동 야생버섯을 사용한다.

100g 당 칼로리 함량 - 238kcal.
제공량 - 2
조리 시간 - 45분

재료:

냉동 산림 버섯 - 400g
양파-1 개
식물성 기름 - 튀김용
마늘 - 1쪽
소금 - 2/3 tsp. 아니면 맛을 보기 위해
버섯 조미료 - 1 tsp.
크림 - 150ml
갈은 후추-꼬집음

크림으로 끓인 냉동 버섯의 단계별 준비, 사진이 포함된 조리법:

1. 버섯은 전자레인지나 뜨거운 물을 사용하지 않고 냉장고에서 미리 해동하세요. 그런 다음 흐르는 물에 잘 헹구고 체에 두어 과도한 수분을 모두 빼냅니다.

신선한 야생버섯을 사용하는 경우에는 소금물에 30분 정도 담갔다가 헹구세요. 자를 때 탄력을 주고 맛을 유지하려면 끓는 물을 여러 번 부어주거나 5분간 삶아주세요. 인공재배한 버섯을 사용할 경우에는 흐르는 물에 씻어서 말리고 잘게 썰어 프라이팬에 볶아주세요.

2. 양파는 껍질을 벗기고 씻어주세요. 종이 타월로 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.

3. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 버섯을 넣어주세요. 약 5분 동안 중간 불로 볶습니다.

4. 그런 다음 마늘을 추가합니다.

5. 버섯과 양파를 섞은 후 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 조리합니다.

6. 팬에 크림을 붓고 소금, 후추가루, 버섯양념으로 간을 해주세요. 저어주고 약한 불을 켜고 뚜껑 아래 크림에 냉동 버섯을 20 분 동안 끓입니다.

사워 크림으로 포르치니 버섯을 요리하는 방법에 대한 비디오 레시피도 시청하세요.

기사

오늘 저녁은 뭘 요리할까? 이 질문은 많은 주부들에게 큰 골칫거리입니다. 결국 우리는 항상 메뉴의 다양성을 원합니다. 새로운 요리법을 추구하면서 우리는 때때로 간단하지만 매우 맛있고 독창적인 요리를 잊어버립니다. 크림으로 버섯을 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

크림버섯 레시피

재료:

신선한 샴 피뇽 – 500g;
크림 – 200ml;
버터 – 10g;
소금 - 맛보기.

준비

샴 피뇽을 철저히 청소하고 헹구고 조각으로 자릅니다. 냄비에 버섯을 넣고 버터, 소금을 넣고 크림을 부어주세요. 뚜껑을 닫고 30분 동안 약한 불로 접시를 끓입니다. 감자, 파스타 또는 메밀 위에 크림을 얹어 드세요. 준비가 된!

크림과 버섯을 곁들인 닭고기

재료:

치킨 필레 - 3개;
포르치니 버섯 – 300g;
마늘 – 1쪽;
크림 20% - 300ml;
밀가루 - 1 티스푼;
소금, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 - 튀김 용.

준비

필레를 작은 조각으로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어주세요. 그런 다음 버섯과 고기를 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞은 다음 가끔씩 저어주면서 약 15분 동안 볶습니다.

이 시간 동안 밀가루를 그릇에 붓고 약간의 크림을 넣고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 그런 다음 크림을 조금 더 붓고 다시 섞으세요. 마지막에 크림을 포르치니 버섯과 고기 위에 조심스럽게 부어주세요. 모든 것이 올바르게 완료되었으므로 접시가 끓을 때까지 저어주고 기다리십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 조금 치십시오. 튀긴 버섯에 크림을 곁들여 뚜껑을 닫고 완전히 익을 때까지 10분간 약한 불로 끓입니다. 원하는 경우 잘게 다진 허브로 장식하여 접시를 뜨겁게 제공하십시오.