집에서 푸딩 만드는 방법: 최고의 요리법, 요리 팁 및 리뷰. 푸딩-이게 뭐야? 조리법

푸딩은 오래전부터 가장 많은 양의 남은 음식으로 구성된 요리였습니다. 다른 요리– 레몬이나 오렌지 껍질, 닭고기, 계란, 건포도, 설탕, 소시지 다듬기 및 기타 여러 재료. 하지만 이제 푸딩은 더 이상 남은 음식이 아니라 어린이와 어른 모두가 매우 좋아하고 준비하기도 쉬운 본격적인 요리입니다. 그리고 이 기사에서 가장 많이 읽을 수 있는 내용은 다음과 같습니다. 맛있는 요리법집에서 푸딩 만드는 법.

그리고 우리 선택에 대해 알아보기 전에 우리 웹사이트에 이미 게시된 사진 푸딩 레시피를 살펴보는 것이 좋습니다.

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가장 간단하지만 매우 맛있고 향기로운 디저트 중 하나는 오렌지 커드 푸딩으로 준비하는 데 시간과 노력이 거의 필요하지 않습니다. 먼저 계란 3개를 그릇에 넣고 설탕 100g을 넣고 믹서를 이용해 5분간 휘핑해 주세요. 그런 다음 푸딩 제조법에서는 지방 함량이 9 % 이상인 코티지 치즈 250g을 섭취하고 오렌지 반에서 짜낸 주스와 오렌지 전체에서 잘게 다진 껍질을 추가 한 다음 완전히 혼합해야합니다.

이제 남은 것은 두부와 계란 덩어리를 섞은 다음 결과 혼합물을 양피지가 깔려 있고 기름칠 된 틀에 붓는 것입니다. 이 틀은 30 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣어야합니다. 그리고 30분이면 오렌지 커드 푸딩이 완전히 먹을 준비가 됩니다!

이전 조리법이 적합하지 않고 코티지 치즈 푸딩을 만들기 위한 다른 옵션을 찾고 있다면 섬세한 맛으로 마음을 사로잡을 두부 세몰리나 푸딩 조리법을 사용하세요. 그리고 가장 먼저해야 할 일은 우유에 일반 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하는 것입니다.이를 위해서는 먼저 0.5 리터의 우유를 불에 태우고 끓자마자 150g의 양질의 거친 밀가루를 넣고 저으면서 죽을 요리해야합니다 요리 될 때까지 끊임없이.

양질의 거친 밀가루 죽을 준비하는 동안 지방 함량이 9 % 이상인 코티지 치즈 0.5kg을 가져다가 반죽 한 다음 즉시 바닐라 꼬집음, 건포도 50g, 잘게 썬 레몬 껍질 및 계란 4 개를 추가합니다. 노른자. 전체 혼합물을 잘 섞은 다음 준비된 양질의 거친 밀가루 죽과 합치십시오. 그런 다음 거품이 생길 때까지 설탕 50g으로 달걀 흰자 4개를 치고 두부-세몰리나 덩어리와 결합합니다.

이제 남은 것은 혼합물을 틀에 넣고 양피지를 깔고 버터를 바르고 1800C로 예열된 오븐에 보내는 것입니다. 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 푸딩을 굽습니다.

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맛있는 빵 푸딩

다음번에 집에서 푸딩을 뭘 어떻게 만들까 고민할 때, 부엌에서 주위를 둘러보면 아마도 이미 돌처럼 딱딱해졌으나 곰팡이가 생기지 않은 낡고 반쯤 먹은 빵이나 흰 빵이 보일 것입니다. 그래서 또 다른 맛있는 디저트를 준비하는 기초가 될 것입니다.

먼저 푸딩에 들어갈 재료를 준비합니다. 이렇게하려면 빵 250g을 작은 조각으로 나누고 잘게 썬 사과, 배 또는 살구 3개와 함께 접시에 섞은 다음 껍질과 씨앗을 제거하고 따로 보관하십시오.

그런 다음 작은 냄비에 우유 한 잔, 설탕 반 잔, 계피 한 꼬집, 바닐라 한 티스푼을 섞은 다음 혼합물을 불에 태우십시오. 우유가 끓으면 불에서 팬을 꺼내고 식을 때까지 조금 기다려야합니다. 그런 다음 계란 4개를 넣고 잘 섞어주세요.

이제 남은 것은 양피지를 깐 틀에 빵과 과일을 놓고 그 위에 우유와 달걀을 붓는 것뿐입니다. 그런 다음 빵이 우유에 담길 때까지 10분 정도 기다린 다음 팬을 1800C로 예열된 오븐에 30분 동안 넣어야 합니다. 귀하의 재량에 따라 푸딩에 크림, 잼, 연유, 잼 또는 꿀을 곁들일 수 있습니다.

쌀 푸딩은 가족에게 매우 인기가 있으며 그 준비는 빵 푸딩 준비와 유사합니다. 그것을 만들려면 먼저 냄비에 우유 반 리터를 부은 다음 잘게 썬 레몬 껍질, 크림 한 잔, 설탕 반 잔을 넣으십시오. 전체 혼합물을 잘 섞은 다음 팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 액체가 끓으면 불에서 팬을 꺼내고 버터 50g과 잘게 썬 육두구를 추가합니다.

그런 다음 쌀 200g을 가져다가 흐르는 물에 철저히 씻은 다음 양피지를 깔고 기름칠 한 틀에 놓습니다. 식물성 기름. 그런 다음 밥에 팬의 액체를 채우고 팬을 1800C로 예열된 오븐에 20분간 넣습니다. 나중에 주어진 시간틀을 꺼내고 거의 완성된 푸딩을 섞은 다음 다시 오븐에 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 굽습니다.

단 것을 좋아하는 사람들은 만들기 쉬운 이 초콜릿 푸딩을 확실히 좋아할 것입니다. 그것을 준비하려면 먼저 다크 초콜릿 100g을 갈아야합니다. 그런 다음 버터 2 큰술을 녹여 밀가루 100g과 섞은 다음 크림 반 컵을 넣고 다시 섞은 다음 혼합물을 냄비에 부어야합니다. 팬을 불에 태우고 끓여서 즉시 강판 초콜릿, 설탕 2 큰술, 바닐라 한 꼬 집을 추가합니다. 그런 다음 다시 끓을 때까지 기다렸다가 팬을 따로 보관합니다.

혼합물이 냉각되는 동안 계란 4개의 흰자와 노른자를 분리한 다음 따로 휘저어 팬에 추가하고 다시 섞습니다. 이제 남은 것은 베이킹 팬을 양피지로 덮고 기름으로 기름을 바르고 혼합물을 붓고 1800C로 예열 된 오븐에 30 분 동안 두는 것입니다. 할당된 시간이 지나면 오븐에서 틀을 꺼내 푸딩에 강판 밀크 초콜릿을 뿌린 다음 부분적으로 잘라서 제공합니다.

또한 꼭 시도해보십시오. 매우 맛있습니다.

휴일에는 초콜릿 바닐라 푸딩이 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 인상적이기 때문에 큰 성공을 거둘 것입니다. 사실, 올바르게 준비하려면 요리하는 동안 사진과 함께 푸딩 레시피를 지속적으로 살펴 봐야합니다.

첫 번째 단계는 냄비에 설탕 한 잔, 밀가루 3테이블스푼, 우유 한 잔을 섞은 다음 결과물을 중간 불에 두는 것입니다. 우리는 혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 불을 줄이고 걸쭉해질 때까지 계속 요리하며 아무것도 타지 않도록 때때로 저어주는 것을 기억합니다. 동시에 버터 1 큰술을 녹이고 혼합물이 걸쭉해지면 냄비를 불에서 꺼내 버터를 넣고 저어줍니다.
그런 다음 우유 혼합물을 반으로 나누어 우유의 절반을 다른 냄비에 붓습니다. 그런 다음 한 냄비에 바닐라 설탕 2 큰술을 넣고 다른 냄비에 코코아 가루 3 큰술을 넣은 다음 두 혼합물을 불에 태우고 더 걸쭉해질 때까지 요리하고 저어줍니다.

이제 남은 것은 칼로 3~4개를 자르는 것뿐이다. 호두레이어에 대해 마지막 단계로 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 투명한 유리 잔을 가져다가 첫 번째와 두 번째 냄비의 혼합물을 번갈아 붓고 그 사이에 견과류를 붓습니다. 우리는 강판 초콜릿으로 디저트를 장식하고 어린이와 성인을위한 축제 푸딩을 완전히 걸쭉해질 때까지 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.

사과 바나나 푸딩

사과 바나나 푸딩은 어린이와 성인 모두에게 매우 영양가가 높으며 맛있고 풍부합니다. 몸에 유익하다비타민과 미네랄. 그것을 준비하려면 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 달콤한 사과 2 개와 바나나 2 개를 굵은 강판에 갈아서 계피 1 티스푼, \u200b\u200b같은 양의 레몬 주스를 넣고 모든 것을 잘 섞어야합니다. 그런 다음 커피 분쇄기에서 압착 귀리 1컵을 갈아서 과일에 넣은 다음 모든 것을 다시 섞습니다. 다음, 과일과 으깬 귀리에 버터 1테이블스푼과 우유 1컵을 넣고 다시 섞으세요.

그런 다음 다른 그릇에 계란 4개를 깨고 소금 한 꼬집과 설탕 반 컵을 넣고 하얀 거품이 나타날 때까지 모두 치십시오. 거품이 생기면 남은 재료와 함께 계란 혼합물을 그릇에 붓고 다시 잘 섞습니다. 이제 남은 것은 혼합물을 멀티 쿠커 그릇에 옮기고 뚜껑을 닫은 다음 "튀김" 모드를 설정하고 멀티 쿠커에서 푸딩을 한 시간 동안 굽는 것입니다. 그리고 60분이 지나면 완성된 푸딩에 차를 곁들일 수 있습니다.

푸딩이라는 단어를 들으면 입에서 녹는 가장 섬세한 페이스트리가 떠오릅니다. 이것은 부분적으로 사실입니다. 그런데 푸딩을 이렇게 만들려면 어떻게 준비해야 할까요? 이것은 전통적인 영국 크리스마스 요리로 수조에서 구운 디저트입니다. 설탕, 꿀, 우유, 밀가루, 바닐린 등 감미료가 포함되어 있습니다. 원래 푸딩은 고기와 매실 소스를 곁들인 죽이었습니다. 뚱뚱한 꼬리 지방이 조성물에 첨가되었고 서빙하기 전에 코냑이나 브랜디에 담가서 불을 붙였습니다. 그리고 이제 다양한 종류의 고기 푸딩이 영국 요리에 보존되었습니다.

푸딩 만드는 법: 우유 없이는 할 수 없습니다...

재료

닭고기 달걀 3개) 바닐린 1그램 코티지 치즈 1개 패키지

제공량: 2
요리 시간: 1 분

푸딩 준비하기

요리 특징:

주요 성분은 밀가루뿐만 아니라 양질의 거친 밀가루와 쌀입니다. 디저트는 때때로 죽과 비슷합니다.
푸딩은 수조뿐만 아니라 슬로우 쿠커, 오븐, 전자레인지에서도 준비됩니다.
가방에 푸딩을 사용하는 것으로 충분합니다. 지침에 따라 우유로 희석해야합니다.

그러나 가장 큰 차이점은 고대 영어처럼 요리가 신선하게 먹히고 몇 주 동안 숙성되지 않는다는 것입니다.

레시피에 말린 과일, 바나나, 베리를 추가하면 도움이 됩니다. 완성된 푸딩은 젤리, 커스터드, 크림과 함께 제공되며, 사워 크림그리고 소스.

집에서 푸딩 만드는 법: 코티지 치즈 이야기

두부 기반 디저트는 건강하고 부드럽습니다. 프라이팬에 양피지를 깔거나 식물성 기름을 바르고 거기에 반죽을 놓아야합니다. 요리하기 전에 코티지 치즈를 체나 믹서기를 사용하여 분쇄합니다.

계란 3개를 치고, 설탕 3테이블스푼을 넣고, 맛을 내기 위해 소금을 넣고, 칼 끝에 바닐린을 추가하거나 바닐라 설탕 작은 봉지를 혼합물에 첨가합니다.
3 큰술을 입력하십시오. 양질의 거친 밀가루 숟가락 - 밀가루를 교체하십시오. 다음은 코티지 치즈의 차례입니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요. 반죽을 프라이팬에 옮깁니다.
160 - 180 도의 온도에서 40-45 분 동안 오븐에 넣으십시오.

요리는 전자레인지에 최대 10분 동안 구워집니다. 철제 용기와 금도금 및 금속 장식이 있는 용기는 사용하지 않습니다!

앨리스를 만나보세요. 푸딩이에요. 요리하는 방법은요?

"천사"디저트의 고전적인 조리법에는 밀가루가 필요하지 않습니다. 하지만 구운 음식처럼 보입니다. 거의 모든 주방에서 볼 수 있는 일반 제품이 필요합니다. 쌀 0.1kg; 우유 400ml; 소수의 건포도; 레몬 반 개의 풍미; 몇 성. 엘. 사하라; 계란 4개와 2큰술. 엘. 버터.

달궈진 프라이팬 바닥에 버터 한 조각을 깔고 흐르는 물에 씻은 쌀을 넣고 끓인 뜨거운 우유를 넣고 풍미를 더합니다. 시리얼이 반쯤 익을 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 모든 것을 끓입니다.
별도로 설탕, 바닐라, 소금으로 노른자를 치고 건포도를 넣고 저어주세요. 혼합물은 쌀 "죽"과 결합되어 스토브에서 따로 보관됩니다.
별도로, 두껍고 푹신한 "모자"가 될 때까지 흰자를 치십시오. 모든 것이 연결되어 있습니다. 베이킹 용기에 넣으세요.

디저트는 표준 온도 160~180도에서 40~50분 안에 준비됩니다. 나누어 진 접시에 놓으면이 디저트를자를 때 스펀지 케이크와 비슷하다는 것을 쉽게 알 수 있으므로 떨어지는 것을 두려워해서는 안됩니다.

가장 중요한 것은 집에서 푸딩을 준비하는 것보다 쉬운 일은 없다는 것입니다. 스토브를 사용할 수 있는 십대도 요리법을 익힐 수 있습니다. 문제가 해결되지 않더라도 소스나 향기로운 양조 차가 항상 모든 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 이것이 가정 휴가의 분위기를 조성하는 방법입니다.

처음에는 푸딩이 양치기의 음식으로 알려졌습니다. 이 풍성한 요리 덕분에 간식 없이도 하루 종일 버틸 수 있었습니다. 점심이나 저녁의 남은 음식과 다양한 고기 찌꺼기로 준비되었습니다. 그러나 푸딩이 등장한 18세기 이후 많은 변화가 있었습니다. 영국 요리 책에는이 요리에 대한 상당한 수의 요리법이 축적되어 있습니다. 무가당 것 중에서는 흰색, 요크셔 및 검정색에 주목할 가치가 있습니다. 후자는 소, 송아지 고기 또는 돼지의 피, 라드 및 크래커로 만들어지며 이 모든 것을 긴 창자에 포함합니다. 겉으로는 소시지와 매우 흡사합니다. 화이트 푸딩은 성분 중에 피가 없다는 점에서 블랙 푸딩과 다릅니다.

하지만 고기 푸딩이 영국을 중심으로 인기가 있다면, 달콤한 푸딩은 전 세계적으로 사랑을 받고 있습니다. 이들 중 가장 흔한 것은 불타는 크리스마스 푸딩입니다. 그건 그렇고, 이것은 젊은 마법사 Harry Potter가 공부했던 Hogwarts의 학교 매점에서 크리스마스에 제공되었습니다. 자두 푸딩이라고도 불리는 이 푸딩은 말린 과일, 견과류, 쇠고기 지방으로 만들어지며 때로는 식물성 지방으로 대체됩니다. 혼합물을 브랜디나 다른 알코올에 담그고 완성된 요리가 나오면 플람베 즉 불을 붙입니다. 매우 인상적입니다. 휴가를 보내기에 나쁘지 않은 아이디어입니다.

달콤한 푸딩에는 쌀, 자두, 두부, 초콜릿, 오렌지가 포함됩니다. 크림으로 만든 유명한 이탈리아 디저트인 판나코타도 이 계열에 속합니다. 일반적으로 달콤한 푸딩에는 수조를 사용해야 합니다. 게으른 주부들을 위해 매장에 드라이 믹스가 있습니다. 셰프들은 이를 "5분 디저트"라고도 부릅니다. 봉지의 파우더를 우유 및 설탕과 섞어서 끓여서 틀에 붓고 굳혀야 합니다. 손님이 메인 코스를 먹는 동안 디저트는 냉장고에서 가장 맛있는 시간을 기다리고 있습니다.

6인용:계란 2개, 설탕 100g, 우유 100ml, 버터 120g, 레몬 껍질 10g, 밀가루 250g, 사과 6개, 체리 100g, 매실 잼 70g, 계피 - 1 작은 술, 가루 설탕 - 1 큰술. 나., 소금

흰자와 노른자를 분리하세요. 설탕, 우유, 버터, 풍미로 노른자를 치십시오. 소금으로 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 5분간 더 치십시오. 거품이 날 때까지 흰자를 휘젓고 반죽에 첨가합니다. 사과를 조각으로 자릅니다. 틀 바닥에 양피지를 깔고 버터로 기름을 바르고 자두 잼으로 덮습니다. 잼 위에 사과와 체리를 올리고 계피를 뿌립니다. 반죽을 부어주세요. 180°C에서 45~55분간 굽습니다. 완성된 푸딩에 가루를 뿌려주세요.

1인분당 칼로리 함량 371kcal

요리 시간 80분부터

6점

4인용:빵 부스러기 - 250g, 설탕 - 200g, 밀가루 - 1 큰술. l., 계란-3 개, 말린 과일-100g, 버터-150g, 호두-100g, 당근-1 개, 레몬 향-30g, 사과-1 개, 건포도-500g, 코냑 — 250ml, 바닐린, 카다몬, 소금

사과와 당근을 갈아주세요. 견과류, 풍미, 사과, 당근, 말린 과일, 건포도를 믹서기에 갈아주세요. 설탕, 소금, 밀가루, 계란, 덩어리 부스러기, 버터 (125g), 코냑, 바닐린, 카 다몬을 추가합니다. 혼합물을 손으로 섞으세요. 틀에 기름을 바르고 반죽을 거기에 놓습니다. 요리하는 동안 향이 증발하는 것을 방지하기 위해 누른 다음 양피지로 덮고 호일로 포장합니다. 푸딩을 수조에 넣고 최소 4시간 동안 보관합니다. 팬의 물 수준을 모니터링하십시오. 완성된 푸딩을 꺼냅니다. 서빙하기 전에 코냑을 붓고 즉시 불을 붙일 수 있습니다.

1인분당 칼로리 함량 698kcal

요리 시간 280분부터

10점 척도의 난이도 10점

6인용:우유 - 1 l, 양질의 거친 밀가루 - 200 g, 계란 - 4 개, 설탕 - 150 g, 버터 - 50 g

우유를 끓이세요. 불을 줄이고 저으면서 세몰리나를 얇은 흐름으로 첨가합니다. 열을 다시 높이고 교반을 멈추지 않고 혼합물을 끓입니다. 다시 불을 줄이고 저으면서 5분간 조리합니다. 열에서 제거하십시오. 설탕과 버터를 첨가하십시오. 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 죽에 넣고 가볍게 치십시오. 시원한. 흰자를 딱딱해질 때까지 치고 푸딩에 추가합니다. 혼합. 결과 혼합물을 기름칠한 팬에 붓고 200°C에서 25~30분 동안 굽습니다. 식혀서 접시에 거꾸로 놓아주세요. 초콜릿, 잼 또는 보존 식품과 함께 제공될 수 있습니다.

1인분당 칼로리 함량 312kcal

요리 시간 70분부터

10점 척도의 난이도 7점

6인용:복숭아 - 6 개, 버터 - 125 g, 설탕 - 170 g, 계란 - 2 개, 밀가루 - 120 g, 베이킹 파우더 - 2 작은 술, 계피

복숭아를 잘게 썰어 냄비에 넣고 물(4큰술), 설탕(3큰술), 계피를 넣습니다. 중간 불에 놓고 과일이 부드러워질 때까지 끓입니다(10-15분). 반죽의 경우 설탕과 함께 버터 (110g)를 크림 상태가 될 때까지 갈아서 계란을 넣고 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 틀에 기름을 바르고 바닥에 복숭아를 놓고 그 위에 반죽을 올려 놓습니다. 180°C로 예열된 오븐에서 35~40분간 굽습니다.

1인분당 칼로리 함량 312kcal

요리 시간 90분부터

10점 척도의 난이도 6점

4인용:우유 - 500 ml, 설탕 - 100 g, 단립 쌀 - 100 g, 바닐라 설탕 - 1 작은 술, 체리 잼, 소금

국자에 우유, 설탕, 바닐라 설탕, 소금 한 꼬 집을 섞습니다. 센 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고, 씻지 않은 쌀을 넣고 45분간 조리합니다. 쌀이 부드러워지고 액체가 거의 완전히 흡수되어야 합니다. 완성된 푸딩을 그릇에 담고 체리잼을 뿌린 뒤 베리로 장식합니다. 이 푸딩은 모든 과일, 시럽, 잼과 함께 제공될 수 있습니다. 가루 설탕으로 퓌레를 만든 딸기도 아주 잘 작동합니다.

1인분당 칼로리 함량 215kcal

요리 시간 120분부터

10점 척도의 난이도 5점

5인용:오렌지 - 1 개, 설탕 - 90 g, 케 피어 - 200 ml, 크림 - 200 ml, 우유 - 200 ml, 접시에 젤라틴 - 10 g, 바닐라 - 꼬투리, 딸기 및 잼 - 장식용

젤라틴을 담그세요 차가운 물. 바닐라를 자르고 콩을 제거하십시오. 냄비에 우유와 크림을 붓고 설탕, 바닐라 빈, 콩을 넣고 약한 불에 올려 놓습니다. 칼로 오렌지 반 개의 껍질을 잘라 우유와 크림에 첨가하세요. 남은 오렌지 껍질을 갈아서 케피어에 추가합니다. 우유와 크림에 거품이 생기면 젤라틴을 넣고 불을 끄고 제스트와 바닐라 꼬투리를 제거하고 저어줍니다. 케피어를 휘젓는 동안 뜨거운 우유 혼합물을 붓습니다. 혼합물을 유리잔에 붓고 최소 3시간 동안 식힙니다. 베리와 잼으로 장식하세요.

1인분당 칼로리 함량 239kcal

요리 시간 250분부터

10점 척도의 난이도 5점

6인용:밀가루 - 300 g, 우유 - 500 ml, 계란 - 4 개, 버터 - 100 g, 소금

팬케이크와 마찬가지로 밀가루, 소금, 우유, 계란으로 반죽을 반죽하십시오. 머핀 컵에 기름 1티스푼을 넣습니다. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 버터가 녹아 연기가 날 때까지 보관하세요. 그것을 꺼내. 반죽의 절반 정도를 틀에 붓습니다. 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 35분). 완성된 푸딩을 틀에서 꺼내어 바로 서빙하세요. 그건 그렇고, 그러한 푸딩은 어떤 충전재로도 채워질 수 있습니다.

1인분당 칼로리 함량 336kcal

요리 시간 90분부터

10점 척도의 난이도 6점

10인용:돼지 피 - 1 l, 돼지 목 펄프 - 200 g, 돼지 지방 - 800 g, 소금에 절인 돼지 기름 - 150 g, 양파 - 2 개, 메밀 - 200 g, 크림 - 200 ml, 레드 와인 식초 - 1 큰술. l., 돼지 내장, 정향, 파프리카, 소금, 후추 간 것

목을 1.5시간 동안 요리합니다. 국물을 걸러내고 고기를 자릅니다. 시리얼을 국물에 끓입니다. 돼지지방, 양파와 라드를 자릅니다. 약 20 분 동안 모든 것을 볶습니다. 식초를 혈액에 붓고 고기, 메밀 및 향신료와 섞고 긴장시키고 결합하십시오. 크림을 붓습니다. 내장에 소금을 뿌리고 2시간 동안 방치합니다. 헹구고 말리십시오. 다진 고기로 내장을 채우십시오. 바늘로 찌르고 20~40분간 끓인다.

1인분당 칼로리 함량 656kcal

요리 시간 350분부터

10점 척도의 난이도 10점

많은 사람들이 집에서 푸딩을 만드는 방법에 관심이 있습니다. 일반적으로 그러한 디저트에는 필요하지 않습니다. 많은 분량재료와 노력이 거의 없습니다. 특히 바닐라 밀크 푸딩은 아이들에게 인기가 많아 인기가 높습니다. 직접 요리하는 방법?

집에서 우유 푸딩 만드는 법?

우유 디저트는 많은 재료가 필요하지 않기 때문에 만들기가 매우 쉽습니다. 무엇이 필요합니까?

요리 재료:

1/3 큰술. 굵은 설탕;
2 큰술 큰술. 옥수수 전분;
고급 차 소금 1/4 스푼;
2 1/4 큰술. 전유;
약간 두드린 큰 달걀 노른자 3개;
작은 조각으로 자른 버터 3테이블스푼;
바닐라 추출물 2티스푼.

작은 냄비에 설탕, 옥수수 전분, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 섞습니다. 계속 저으면서 천천히 우유 1/4컵을 붓고 계속 섞습니다. 달걀 노른자와 나머지 우유를 추가합니다.

용기를 약한 불에 놓고 혼합물이 걸쭉해지기 시작할 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 그런 다음 끓여야합니다. 약 5-6 분 정도 기다려야합니다. 열을 줄이고 혼합물을 계속해서 세게 저어줍니다. 나무 주걱으로 팬 바닥과 측면에 붙어 있는 제품을 긁어내는 것이 가장 좋습니다. 이 준비에는 약 3~5분이 소요됩니다.

불에서 용기를 꺼내고 버터와 바닐라 추출물을 디저트에 첨가합니다. 푸딩을 금속 체로 걸러냅니다. 즉시 틀이나 깊은 그릇에 붓습니다. 푸딩 윗부분에 플라스틱 랩을 살짝 눌러 껍질이 형성되는 것을 방지하세요. 냉장고에 넣고 2시간 정도 굳혀주세요. 이것은 집에서 바닐라 푸딩을 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다.

푸딩을 빠르게 만드는 방법

이 디저트에는 더 간단한 유형이 있습니다. 양질의 거친 밀가루아이들이 종종 먹고 싶어하지 않는 는 식욕을 돋우고 매력적인 간식으로 바뀔 수 있습니다. 이렇게하려면 양질의 거친 밀가루를 요리하고 아직 얼지 않은 뜨거운 죽에 건포도와 설탕에 절인 과일을 넣으십시오. 제품을 깊은 접시에 부분적으로 넣으십시오. 집에서 요리하는 방법? 아직 따뜻한 죽 위에 걸쭉하고 뜨거운 과일 젤리를 붓고 식힌 후 냉장고에 넣어 최종 냉각하세요. 젤리와 세몰리나가 굳으면 달콤한 디저트가 완성됩니다.

쌀 푸딩 만드는 법

집에서 푸딩을 만드는 방법에 대해 이야기할 때 쌀 품종을 잊어서는 안 됩니다. 이것은 코티지 치즈나 과일 젤리와 같은 고전적인 디저트입니다. 이를 위해 무엇이 필요합니까?

요리 재료:

1/2 큰술. 쌀;
4 큰술. 우유;
2개의 큰 달걀 노른자;
바닐라 추출물 1봉;
1/2 큰술. 사하라.

집에서 쌀푸딩을 만드는 방법의 첫 번째 단계는 약한 불을 사용하는 것입니다. 쌀알이 부드러워지고 우유가 밥에 흡수될 때까지 우유에 밥을 지어야 합니다. 을 위한 클래식 레시피쌀 반 컵에 우유의 양은 3컵 반이 적당합니다. 죽이 약간 미끄러워 보일 수 있지만 걱정할 필요가 없습니다. 푸딩이 식으면서 굳어버리고, 우유와 밥을 더 익히면 디저트가 너무 걸쭉하고 질겨질 것입니다.

중간 크기의 그릇에 달걀 노른자, 설탕 및 (사용하는 경우)를 휘젓습니다. 천천히 추가하세요 죽, 끊임없이 혼합물을 휘젓습니다. 모든 것을 다시 팬에 붓고 약한 불에 놓고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 팬의 측면과 바닥을 계속 저어주고 긁으면서 요리합니다. 푸딩이 숟가락에 묻어나지 않고 코팅되면 완성입니다. 이는 매우 빠르게 일어날 수 있으므로 조리 과정을 주의 깊게 관찰하세요. 열에서 용기를 제거하십시오. 푸딩을 그릇이나 접시에 옮기고 껍질이 형성되는 것을 방지하기 위해 접시 위에 접착 필름을 놓습니다.

집에서 쌀 푸딩을 만드는 데는 다양한 옵션이 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다.

태국어 버전

전유를 코코넛 밀크로 교체하세요. 또한 코코넛 추출물 1/4스푼을 추가해야 합니다. 다진 구운 코코넛 과육과 다진 신선한 망고로 완성된 푸딩을 장식할 수 있습니다.

스웨덴어 버전

3/4 큰술을 휘젓습니다. 걸쭉해질 때까지 차가운 헤비 크림. 식힌 푸딩 위에 가볍게 올려주세요.

커피 라이스 푸딩

바닐라 추출액을 첨가하는 동시에 인스턴트 에스프레소 커피 분말 2티스푼을 제품에 첨가하십시오. 집에서 푸딩을 만드는 레시피 자체는 동일하게 유지됩니다. 휘핑 크림 한 덩어리와 바삭바삭한 초콜릿 칩 쿠키를 곁들여 이 디저트를 잘 드세요.

밥 위에 라즈베리 푸딩

그릇이나 샐러드 그릇에 차가운 쌀 푸딩과 신선한 라즈베리를 번갈아 가며 얹습니다. 푸딩으로 시작해서 몇 개의 베리로 끝나야 합니다.

라이스 수플레

오븐을 180도로 예열하세요. 얕은 베이킹 접시의 바닥과 측면에 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다. 큰 계란 3개 흰자를 거품이 날 때까지 치세요. 2 큰술을 천천히 추가하면서 고속으로 계속 치십시오. 설탕 숟가락. 출력물은 조밀한 혼합물이어야 합니다. 휘핑한 흰자를 잘 차갑게 섞어주세요 쌀 푸딩. 준비된 베이킹 접시에 혼합물을 넣으십시오. 매력적인 갈색 껍질이 형성될 때까지 약 30분 동안 굽습니다. 씁쓸하고 달콤한 초콜릿 소스를 얹어 즉시 서빙하세요.

현미 푸딩

현미가 고소해요 흥미로운 맛, 그래서 디저트 만들기에 딱 맞습니다.

요리 재료:

1/2 큰술. 익히지 않은 현미.
1/4 큰술. 건포도
1/3 큰술. 진한 갈색 설탕.
계피 가루 1/4티스푼.
육두구 가루 한 꼬집.
바닐라 추출물 1티스푼.
약간의 소금.
연유 1캔.
1.5 큰술 헤비 크림.

쌀을 중간 크기의 냄비에 넣고 물을 2인치까지 덮습니다. 끓여서 버너를 끄고 곡물이 눈에 띄게 부드러워질 때까지 약 30분 동안 약한 불로 끓입니다.

오븐을 200도까지 예열하세요. 얕은 베이킹 접시를 준비하세요. 밥이 익으면 고운 체에 걸러 물기를 빼주세요. 건포도, 계피, 육두구, 소금을 추가합니다. 연유와 생크림을 넣고 잘 섞어주세요. 혼합물을 끓여서 즉시 베이킹 접시에 붓습니다. 표면이 살짝 갈색이 되고 밥이 완전히 부드러워질 때까지 굽습니다. 1시간 30분에서 2시간 정도 소요됩니다.

초콜릿 푸딩

많은 사람들이 초콜릿을 곁들인 디저트를 좋아합니다. 집에서 초콜릿 푸딩을 만드는 방법? 매우 간단합니다.

재료:

설탕 1¼컵.
잘게 썬 베이킹 초콜릿 ½컵.
우유 2 ½ 컵.
¼ 큰술. 옥수수 전분.
소금 ½숟가락.
1/3 큰술. 버터, 조각으로 자른다.
바닐라 추출물 2티스푼.
원하는 경우 휘핑 크림.
초콜릿 푸딩 만들기.

큰 그릇에 설탕, 녹인 초콜릿, 옥수수 전분, 소금을 섞습니다. 우유를 점차적으로 저어주세요. 항상 저어 주면서 약한 불로 혼합물을 8-10 분 동안 요리하십시오. 푸딩이 끓고 걸쭉해질 때까지 필요합니다. 온도를 낮추고 2분간 더 가열합니다.

불에서 용기를 꺼내고 혼합물에 오일과 바닐라 추출물을 조심스럽게 첨가합니다. 버터가 녹을 때까지 가볍게 저어주세요. 푸딩을 큰 그릇에 붓고 껍질이 생기지 않도록 플라스틱 랩으로 윗부분을 덮습니다. 약 10분 동안 식혀주세요. 따뜻하게 드셔도 되고, 차갑게 해서 차가운 디저트로 드셔도 됩니다. 완제품은 휘핑 크림으로 장식할 수 있습니다.

우유 푸딩 - 일반 원칙준비

푸딩 - 전통 요리 영국 요리. 이 디저트에는 다양한 종류가 있지만 밀크 푸딩은 쉽게 고전으로 분류될 수 있습니다. 우유 푸딩의 부인할 수 없는 장점은 준비가 매우 쉽다는 것입니다. 사실, 디저트는 준비되는 대로 빨리 먹기 때문에 충분한 양의 인분을 준비하도록 주의를 기울여야 합니다.

간식 이름으로 판단하면 주성분이 우유라는 것을 쉽게 짐작할 수 있습니다. 그러나 언제든지 크림과 버터로 보충할 수 있습니다. 이 경우 우유 푸딩은 더욱 부드럽고 크림처럼 느껴집니다. 노른자 (또는 계란 전체), 설탕, 전분도 준비에 사용됩니다. 어떤 경우에는 부풀어 오른 젤라틴이 푸딩 덩어리에 첨가됩니다. 푸딩은 삶거나 오븐에 굽거나 수조에서 요리할 수 있습니다. 그 후, 덩어리를 틀에 붓고 냉장고로 보내 식힙니다.

우유 푸딩 - 음식과 도구 준비

우유 푸딩을 만들려면 작은 그릇과 우유, 크림, 우유를 넣을 계량컵이 필요합니다. 대량 제품, 푸딩 틀과 작은 냄비. 완성된 푸딩은 평평한 디저트 접시에 놓고 초콜릿 칩, 견과류 또는 크림으로 장식할 수 있습니다.

우유 푸딩을 준비하는 데에는 재료 준비가 복잡하거나 오래 걸릴 필요가 없습니다. 계량컵을 사용하여 필요한 양의 우유와 크림(레시피에 사용된 경우)을 계량하고 설탕도 계량하면 됩니다. 바닐린, 계피, 육두구 등 필요한 조미료를 미리 준비하십시오. 푸딩 장식을 관리하십시오. 초콜릿을 갈아서 견과류를 자르거나 섬세한 크림을 준비하십시오.

우유 푸딩 조리법:

레시피 1: 우유 푸딩

매우 빠르고 쉽게 준비되는 온 가족을 위한 훌륭한 디저트입니다. 밀크 푸딩은 즉시 먹기 때문에 이 진미를 더 많이 준비하는 것이 좋습니다.

필수 재료:

우유 - 0.5 l;
두 개의 계란 노른자;
설탕과 전분 - 각각 2 큰술;
바닐린 - 4g;
젤라틴 - 1 작은 술;
물 - 1/4 유리;
코코아;
코코넛 후레이크.

요리 방법:

그릇에 젤라틴을 담가주세요 따뜻한 물붓기까지. 냄비에 우유 약 400ml를 붓고 설탕과 바닐린을 넣은 다음 부풀린 젤라틴을 넣습니다. 우유가 담긴 팬을 약한 불에 놓고 젤라틴과 설탕이 녹을 때까지 내용물을 저어줍니다. 노른자를 치고 우유 100ml에 첨가하십시오. 거기에 전분도 첨가하십시오. 전분이 완전히 녹을 때까지 저어주고 우유와 함께 팬에 조심스럽게 붓습니다. 모든 재료를 계속 저으면서 2~3분 동안 불에서 조리합니다. 그런 다음 혼합물을 틀에 붓고 접착 필름으로 덮습니다. 식힌 후 냉장고에 넣어 식혀주세요. 완성된 우유 푸딩에 코코아, 코코넛 또는 강판 초콜릿을 뿌립니다.

레시피 2: 바닐라를 곁들인 우유 푸딩

이 우유 푸딩 레시피는 클래식 버전의 디저트와 동일한 레시피를 사용합니다. 차이점은 이곳은 크림을 사용한다는 점과 버터, 이는 간식을 더욱 부드럽고 크리미하게 만듭니다. 그리고 바닐린과 계피는 밀크 푸딩에 잊을 수 없는 미묘한 향을 선사합니다.

필수 재료:

우유 - 4/5 l;
크림 (22-23%) - 1/5 l;
2 큰술. 엘. 옥수수 전분 및 가루 설탕;
계란 3개의 노른자;
바닐린;
지상 계피;
버터 - 2테이블스푼(약 30ml).

요리 방법:

가루 설탕, 전분 및 바닐린을 섞습니다. 우유와 노른자 90ml를 추가합니다. 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 나머지 우유를 크림과 섞어 불에 태우고 끓입니다. 끓인 후 불에서 팬을 제거하고 미리 준비한 혼합물을 추가합니다. 모든 재료를 저어주고 불을 다시 켜세요. 끓으면 버터와 계피를 넣으세요. 계속 저으면서 1분 더 요리하세요. 틀에 물을 적시고 혼합물을 부어 식힌 다음 냉장고에 넣으세요.

레시피 3: 차 우유 푸딩

이 우유 푸딩은 매우 간단하게 준비됩니다. 최소 세트재료. 준비하려면 설탕, 계란, 바닐린, 우유 및 찻잎이 필요합니다.

필수 재료:

계란 - 1 개;
설탕 - 3 큰 스푼;
우유 - 200ml;
찻잎 - 3 tsp;
바닐린.

요리 방법:

찻잎을 우유에 붓고 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 "차" 우유를 약간 식혀야 합니다. 계란 1개에 설탕을 넣고 잘 섞은 후 우유 혼합물에 첨가하세요. 그런 다음 바닐라 가루를 조금 첨가하세요. 혼합물을 틀에 붓고 오븐에서 30분 동안 굽습니다. 완성된 우유 푸딩은 냉장고에서 식힌 다음 강판에 간 초콜릿이나 코코넛 플레이크를 뿌리고 시럽을 붓거나 섬세한 크림으로 장식해야 합니다.

밀크 푸딩 - 비밀과 유용한 팁최고의 셰프들로부터

우유 푸딩은 과일 조각, 말린 과일 또는 과일 주스로 다양할 수 있습니다. 완성된 간식에 초콜릿 칩, 땅콩 가루, 코코넛 플레이크를 뿌리거나 시럽 위에 부을 수도 있습니다.