금잔화 리뷰가 포함된 토마토 통조림. 금잔화와 리터 병의 단계별 조리법으로 겨울용 토마토 절임

오늘 저는 겨울용 금잔화를 곁들인 절인 토마토라는 독특하고 매우 독창적인 준비를 할 것입니다. 금잔화 또는 Chernobrivtsy라고도 불리는 것은 우리 화단에서 가장 흔하고 소박한 꽃입니다. 그러나 이 꽃이 사프란 대신에 자주 사용되는 귀중한 향신료라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

이 조리법에 따라 겨울 동안 닫힌 금잔화 토마토는 특별한 매운 맛과 향을 갖게됩니다. 그리고 손님이 딜 대신 토마토가 담긴 항아리에 담긴 것을 보면 얼마나 놀랄 것입니까? 사진이 포함된 단계별 레시피는 겨울용 금잔화와 함께 독창적이고 맛있는 절인 토마토를 만드는 데에도 도움이 될 수 있습니다.

재료:

토마토;
메리골드 꽃과 잎.

물 1리터당 매리네이드 향신료 계산:

설탕 2테이블스푼;
소금 1테이블스푼;
식초 에센스 1/2티스푼.

겨울에는 금잔화로 토마토를 피클하는 법

이 레시피에서는 작고 밀도가 높은 토마토를 선택해야 합니다. 금잔화와 금잔화를 아주 철저히 씻으십시오. 병과 뚜껑도 씻어야합니다. 리터 병을 사용하는 것이 좋지만 재량에 따라 사용하십시오.

사진과 같이 깨끗한 항아리 바닥에 금잔화 꽃차례와 잎 몇 개를 놓습니다.

항아리를 단단하면서도 조심스럽게 토마토로 채웁니다. 그 위에 꽃 몇 개와 잎 몇 개를 더 놓습니다.

토마토 준비물 위에 끓는 물을 붓고 약 15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 이 물을 냄비에 붓고 소금, 설탕을 넣고 끓입니다.

결과 매리 네이드로 항아리를 거의 완전히 채우십시오. 그러나 마지막에는 식초 에센스 1/2 티스푼을 위에 부을 수 있습니다. 그게 다입니다. 이제 깨끗한 뚜껑으로 병을 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장합니다. 이 준비물은 겨울 동안 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

이 토마토 준비 방법의 가장 큰 장점은 향신료가 필요하지 않다는 것입니다. 딜도 아니고 마늘도 아니고 양 고추 냉이도 아니고 금잔화를 제외하고는 아무것도 아닙니다. 이것도 단점이지만, 자기 집에 살지 않는 사람은 화단을 잘라야 한다. 🙂 어쨌든 이 방법을 꼭 시도해보세요. 후회하지 않으실 겁니다.

나는 당신에게 간단하고 오리지널 레시피우크라이나에서는 금잔화 또는 Chernobyvtsi로 토마토를 담그는 것입니다. 어떤 사람들은 이것이 아마추어 요리법이라고 생각하지만 내 서클에서는 이 토마토를 맛본 모든 사람들이 기뻐했습니다!

흥미로운 사실은 조리법에 설탕, 소금, 식초 외에 다른 향신료가 사용되지 않는다는 것입니다. 갓 딴 금잔화 꽃 하나가 우리가 익숙한 향신료를 대체할 수 있습니다. 지난 시즌에 이 토마토 캔 3개를 준비했는데, 첫 번째 준비물을 개봉하자마자 바로 샘플을 채취하기로 했습니다. 토마토가 너무 맛있는데 너무 적게 준비해서 너무 속상했어요. 올해 저는 이 레시피로 토마토를 준비하기 시작했고 가능한 한 많은 토마토를 말아 올릴 계획입니다.

새로운 것을 좋아하고 실험을 두려워하지 않는다면, 금잔화로 절인 토마토 한 병 이상을 말아 올리는 것이 좋습니다. 특히 매우 간단하기 때문입니다.

준비하려면 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 성분은 1 리터 용량의 1 병으로 표시됩니다.

가능한 한 크기가 비슷한 작은 토마토를 선택합니다. 우리는 깨끗한 병을 씻어서 채웁니다. 대략 중앙에 피는 금잔화 새싹 하나를 놓습니다. 꽃은 노란색과 주황색 모두 사용할 수 있습니다.

항아리에 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.

병의 내용물을 차가운 여과수로 채우고 뚜껑을 덮습니다. 팬 바닥에 천을 깔고, 병을 넣고 찬물이나 조금 부어주세요 따뜻한 물어깨까지. 냄비의 물이 끓을 때까지 기다렸다가 10분을 카운트다운합니다.

이 시간이 지나면 병을 물에서 꺼내 열쇠로 말거나 나사로 조입니다.

토마토 병을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 테리 타월이나 담요로 덮습니다. 금잔화로 절인 토마토는 아파트에 훌륭하게 보관되어 있습니다.

당신을 위한 맛있는 준비!

아직도 겨울을 대비해 토마토를 준비하고 있나요? 그런 다음 오늘의 레시피를 돼지 저금통에 추가하세요. 금잔화로 절인 토마토를 준비하는 제안된 방법은 처음으로 당신을 사로잡을 독특한 준비입니다. 이 통조림 토마토는 신선한 메리골드 꽃을 병에 첨가하여 매우 독창적이고 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다. 이 특이한 조합은 테이블 위에서 매우 축제적인 것처럼 보이며 100% 보증을 통해 손님들은 외관뿐만 아니라 결과적인 맛의 조화에도 놀라게 될 것이라고 말할 수 있습니다. 이 통조림 옵션의 매력적인 점은 다양한 토마토 품종을 사용한다는 것입니다. 그린 토마토도 주재료로 적합하며, 소량의 체리 자두와 포도를 첨가하면 완성된 요리의 풍미와 그 맛이 다양해집니다. 모습. 추가 된 열매로 인해 충전물이 약간 달콤해졌습니다. 향신료와 향료 Chernobryvts 꽃으로 대체됩니다. 우리는 작은 병을 사용했지만 더 큰 크기를 선택할 수도 있습니다.
중간 크기와 작은 토마토를 모두 사용할 수 있습니다. 우리는 방울 토마토를 사용합니다. 이 방울 토마토를 준비하려면 이중 충전이 사용됩니다. 어쨌든 이 토마토의 특이한 맛을 맛보기 위해 1인분을 준비할 수 있습니다.

2리터 병의 재료:

원하는만큼 방울 토마토;
소수의 체리 자두;
소수의 포도;
메리골드(chernobryvtsy) 최대 10개;
물 750 - ml;
설탕 3 큰술. 엘.;
소금 - 1 작은 술. (슬라이드 포함);
구연산 - 1 작은 술.

금잔화로 절인 토마토를 요리하는 법

방울토마토나 준비된 다른 토마토를 흐르는 물에 씻은 후 줄기 위치에 이쑤시개를 사용하여 각 과일에 구멍을 뚫습니다. 이 길지만 매우 중요한 절차는 야채를 부드럽고 아름답게 유지하는 데 도움이 됩니다. 산세 과정에서 터지지 않아 매력적인 외관과 육즙을 유지합니다.

체리 자두와 포도를 헹굽니다. 이때 쯤이면 이미 씻어서 소독한 항아리를 손에 쥘 수 있을 것입니다. 준비된 용기에 토마토와 베리를 넣고 그 위에 블랙베리 꽃을 얹습니다. 완성 된 요리에 매우 섬세하고 매운 맛을 더할 것입니다.

촘촘하게 포장된 야채와 베리를 병의 꼭대기까지 채우세요.

토마토 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 놓아두세요.

이제 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 항아리의 물을 팬에 붓고 끓인 다음 설탕과 소금을 넣으십시오. 곡물이 녹을 때까지 기다린 다음 구연산을 첨가하십시오.

병을 목까지 채우고 미리 소독해 놓은 뚜껑을 즉시 말아 올리십시오. .. 용기를 거꾸로 놓고 완전히 식을 때까지 포장한 후 식품 저장실에 넣으세요.

겨울용 금잔화를 곁들인 토마토는 가을에 절여서 매우 맛있어집니다.

토마토를 보존할 때 항아리에 첨가된 향기로운 금잔화 새싹은 마늘, 딜, 올스파이스, 건포도 잎 및 양 고추 냉이와 같은 모든 향신료를 대체합니다. 동시에 토마토의 맛과 향은 매우 독특합니다.

내 생각엔 당신이 전에 이런 토마토를 먹어본 적이 없을 것 같아요. 나는 당신이 요리하는 것을 제안합니다 통조림 토마토금잔화와 함께. 확실히 당신은 이 작은 향기로운 꽃에 대해 잘 알고 있습니다. 우크라이나에서는 "Chernobryvtsy"라고도 합니다. 그리고 조지아에서는 말리고 으깬 메리골드 꽃을 사용합니다. 나는 당신이 때때로 Chernobryvtsi로 대체되는 Imeretian 사프란에 익숙하다고 생각합니다. 이 향신료는 독특한 맛과 향으로 토마토를 포화시킵니다. 공작물은 더 나쁘지 않고 아름답게 보일 것입니다. 이 레시피를 즐겨보시길 바랍니다. 1리터짜리 병 2개에 대한 작은 부분을 준비하는 것이 좋습니다. 따라서 모든 재료를 두 개의 병에 균등하게 나눕니다. 마리골드 꽃은 신선하거나 건조된 상태로 사용할 수 있습니다. ~에 맛의 특성아무런 효과가 없습니다. 개봉하지 않은 새싹을 사용할 수도 있습니다. 금잔화로 야채를 피클 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 꽃으로 과용하지 않는 것입니다. 하나를 위해 리터 항아리 1-2 개의 꽃을 사용하십시오.