Грахова супа за 2 литра вода. Грахова супа - класическа рецепта с месо

Включено ястие национална кухнямного държави. Великобритания, Германия, скандинавски и на Източна Европа, Русия - във всяка една от тези страни граховата супа се готви в древността и до появата си на континента тя е един от основните продукти на обикновените хора.

Популярността на граха не е случайна, поради своите хранителни свойства той може да замени месото, но в същото време се усвоява по-лесно от тялото, почти напълно се усвоява.

Грахът съдържа голям бройи аминокиселини, които нормализират чревната дейност.

Грахът се поддава добре на съхранение, за целта се суши или консервира. Основата за грахова супа е сух грах. Сортовете за лющене са най-подходящи за това.

За да може грахът да се готви добре, се препоръчва да се накисва няколко часа преди готвене, в този случай времето за готвене на грах може да варира от 15 минути до 1,5 часа. Всяка домакиня определя времето за готвене на граха в зависимост от степента на сухота на граховите зърна и вкусови предпочитаниячленове на семейството.

Супа от грахе сърдечно ястие, което най-често се приготвя с помощта на различни пушени меса.

съставки:

• - 500 гр.
• - 100 гр.
• - 500 гр.
• - 1 бр.
• - 1 бр.
• - 2-3 бр.
• - 2 скилидки
• - вкус
• - вкус
• - няколко клона
• - 3л.

Преди да приготвите супата, трябва да изсипете сух грах за поне 3-4 часа, най-добре е да направите това за една нощ, тогава грахът ще бъде мек.

Сварете свинските ребра, времето за готвене може да бъде около час или малко повече, трябва да сте сигурни, че месото започва да се отделя от костите.

Готвене на зеленчуци. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде, картофите се обелват и се нарязват на средни кубчета.

Когато месото е готово, добавете към него грах и варете поне 30 минути, ако обичате много сварен грах, варете по-дълго.

Добавете картофите и гответе още 15-20 минути.

Запържете лука и морковите в тиган.

Добавете ги към супата. Овкусете със сол и черен пипер, добавете ситно нарязания бекон и варете още 10 мин. След това овкусете супата със ситно нарязани билки и оставете да вари около половин час.

По-добре е да нарежете месото преди сервиране на супата.

съставки:

• - 200 гр.
• - 3л.
• - 2-3 бр.
• - 1 бр.
• - 1 бр.
• - за пържене
• - вкус
• - вкус
• - няколко клона

Сварете предварително накиснатия грах. Времето за готвене варира от 30 минути до един час, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

Запържете ситно нарязания лук до прозрачност, добавете към него настъргани моркови.

Поставете картофите и граха във врящия бульон, варете 15 минути, добавете сол, черен пипер и запържените лук и моркови.

Варете още 10 мин. Когато супата е готова, я свалете от котлона, добавете ситно нарязан копър и оставете да вари половин час.

В тази супа тиквата замества морковите и й придава особен вкус.

съставки:

• - 200 гр.
• - 100 гр.
• - 2-3 бр.
• - 1 бр.
• - 100 гр.
• - 2 бр.
• - вкус
• - вкус
• Подправки - на вкус
• - 3л.

Накиснете граха за една нощ.

Кипнете вода в тенджера, добавете граха и едро нарязаните картофи.

Лукът се нарязва на ситно, тиквата се нарязва на ситно. Пушените меса се нарязват на ситно. Сложете всичко в тиган и запържете, като добавите съвсем малко олио.

Добавете пържени зеленчуци и пушени меса към супата, добавете дафинов лист, сол и подправки.

Извадете сварените картофи от супата, намачкайте ги с вилица и ги върнете в тенджерата. Гответе още 20 минути, докато грахът омекне.

Получава се гъста и ароматна супа, която трябва да се сервира само гореща.

съставки:

• - 250 гр.
• - 150-200 гр.
• - 6 скилидки
• - няколко клона
• - вкус
• - вкус
• - 250 мл.

Сварете предварително накиснатия грах. как по-дълго времеготвене, толкова по-добре, тъй като трябва да смелим готовия грах в блендер заедно с бульона.

Супа от грах - класическа рецептаРуска кухня. Граховата супа се оказва особено вкусна, ако я приготвите не само с обикновено месо - свинско, телешко или пилешко, но и с пушено месо.

Граховата супа се оказва невероятно вкусна. Ако желаете, можете да си представите калоричното му съдържание и да сготвите постна грахова супа, т.е. никакво месо. Или вземете пилешки гърди, който се счита за диетичен продукт.

Е, ако искате да готвите супа, която е по-богата и по-мазна, тогава вземете свинско или пушено месо. В крайна сметка ще получите вкусно ястие, по нищо не отстъпваща на комбинираната месна каша.

Грахова супа - класическа рецепта

Тази класическа рецепта за грахова супа е лесен и вкусен начин да добавите разнообразие към обяда си.

Ще ни трябва:

• месо - 300 г;
• картофи – 3 бр.;
• моркови – 2 бр.;
• крушка;
• грах - малко повече от половин чаша;
• масло;
• сол;
• пипер;
• Газирани напитки.

Подготовка

1. Първата тайна е грахът да омекне. За целта го залейте с вряща вода и към течността добавете 1 ч.л. Газирани напитки Когато грахът престои в тази вода известно време (20 минути са достатъчни), той ще стане мек и ще се свари бързо. Не се притеснявайте за вкуса на ястието – содата изобщо няма да му се отрази.

1. Нарежете месото на малки порции. Налейте малко слънчогледово масло в тиган и ги запържете, като ги запечатате от всяка страна.

1. Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на ситно и се добавят в тигана при свареното месо. Запържете ги за около 5 минути.

В никакъв случай не солете граха и печеното! Това значително ще увеличи времето за варене на граха.

1. Сега изплакнете граха от сода - можете да използвате гевгир за удобство. Напълнете го с два литра вода и го поставете на огън.

Благодарение на накисването, още на етапа на кипене, грахът почти се разпада.

1. Сложете месото и зеленчуците във вряща вода и оставете да се варят 10-15 минути.

1. Веднага след като грахът се разпадне напълно, сложете картофените кубчета в тигана и осолете ястието. Пригответе мека картофена супа.

Можете да добавите магданоз на вкус и да поръсите супата с черен пипер при сервиране. Добър апетит!

Грахова супа с пушени ребра (пушени меса)

Лесна за приготвяне и невероятно вкусна грахова супа ще стане още по-вкусна, ако към нея добавите пушени меса. Експериментирайте със състава и всеки път получавайте нов вкус!

съставки:

• 2 моркови;
• 1 глава лук;
• 5 средни картофа;
• 1,5 чаши грах;
• половин килограм пушени ребра;
• сол;
• пипер;
• дафинов лист;
• зеленина.

Приготвяне:

1. Първото нещо, с което започваме, е грахът. Накиснете го за 5-6 часа или още по-добре за една нощ.

Изцедете водата и изплакнете зърнените храни със студена вода. Ако го използвате горещо, напоеното нишесте ще се разпени и ще попречи на нормалното измиване.

1. Налейте вода в петлитрова тенджера и добавете там грах. Включете котлона и оставете да заври - след 20 минути ще достигне желаната консистенция.

Когато грахът заври, не забравяйте да премахнете пяната, тогава бульонът ще остане прозрачен.

1. Нарежете картофите и лука на кубчета. Моркови - на половин пръстени.
2. Запържете лука в тиган, добавете към него морковите. Нека малко пиперим печеното - това ще добави необичайна нотка към супата.
3. Нарежете пушени ребра или друго пушено месо на порции.

Отделяме цялото ребро от месото, а останалото нарязваме по ваше желание.

1. Върху морковите се слага месото и се запържват 10 минути, като ребрата се затоплят добре.
2. Грахът вече е сварен - добавете картофите!
3. След 10 - 15 минути добавете запечените зеленчуци и месото към супата. Всичко това трябва да къкри 10 минути. И това е всичко, грахова супа с пушено месо е готова!

Тази супа се сервира на порции, сложете крутони във всяка чиния и не забравяйте да поръсите с билки. Добър апетит!

Грахова супа с пушени ребра в бавна готварска печка - рецепта стъпка по стъпка

За да приготвим грахова супа в бавна готварска печка, използваме готов бульон. Това значително ще ускори времето за приготвяне на супата, което е толкова важно, когато трябва да нахраните гладно семейство!

съставки:

• 1 морков,
• 400 г пушени ребра;
• 2-3 картофа;
• крушка;
• чаша грах;
• подправки на вкус;
• бульон около 2л.

Тази версия на супата ще бъде с цял, а не сварен грах, така че няма нужда да се накисва със сода.

Приготвяне:

1. Нарежете ребрата на порции. Прехвърлете месото в купата на мултикукъра.

1. Лукът се нарязва възможно най-ситно и се добавя към месото.

1. Настържете морковите. В тази рецепта използваме фината страна на рендето. Поставете зеленчука в купата.

1. Слагаме и чаша грах в тигана.

1. Нарежете картофите на кубчета и ги сложете в бавната печка.

1. Подправете на вкус със сол, черен пипер и билки и налейте бульона до горния знак.

1. Изберете режима, в който предпочитаме да готвим - „Готвач“, „Супа“ или „Яхния“ и оставете за 25 - 30 минути. Не е нужно да правите нищо повече - супата ще бъде готова след определеното време! И всъщност е толкова лесно, колкото беленето на круши!

Грахова супа - рецепта с пиле

Вкусна и бърза богата супа може да се приготви с помощта на пиле. Ще бъде доста нежно, но и питателно, подходящо за диетично хранене. А това първо ястие може да приготви всеки.

съставки:

• пиле - 1 гърда;
• грах - 1 чаша;
• картоф - грудка;
• моркови – 2 броя;
• чушка- 1 парче;
• 1 глава лук,
• целина.

Тази рецепта ще включва невероятно ароматен бульон, а супата ще готвим директно в дълбока тенджера или казан.

Приготвяне:

1. Традиционно накисваме граха по избран от вас начин.
2. Лукът се нарязва на ситно и се поставя в тенджера със загрято олио.
3. Нарежете пилешкото на ленти с дебелина сантиметър. Добавете към лука и запържете всичко заедно поне 12 минути.
4. Нарежете целината, трите моркова, нарежете чушката и ги сложете в тенджера. Оставете да покъкри малко. 4-5 минути ще са достатъчни.
5. Едновременно се добавят накиснатия грах и нарязаните на кубчета картофи. Добавете малко сол.
6. Гответе супата, докато картофите станат меки, т.е. още около 15 минути.

Лека, пикантна и необичайна грахова супа вече е на вашата маса!

Постна грахова супа - рецепта без месо

Тайната на вкусната постна супа е в ароматния бульон. Да опитаме ли да сготвим?

За да направим това, нека вземем:

• грах - 200 гр.;
• дафинов лист - 3-4 бр.;
• черен пипер - 2-3 бр.;
• лук - 4 бр.;
• големи моркови - 1 бр.;
• картофи - 5 бр.;
• зеленина;
• сол - 2 супени лъжици;
• слънчогледово масло - 100 ml;
• Бял хляб.

Приготвяне:

1. Нарежете половината моркови на колелца. Слагаме тиган с вода на огъня и слагаме кръгчетата лук и моркови, дафиновия лист и зърната черен пипер. Ще варим бульона за 30 минути.

1. В това време налейте олиото в тигана и веднага добавете морковите, настъргани на едро ренде. Запържете 2 - 3 минути, като разбърквате.

1. Добавете наситнения лук и запържете още 3 мин. Ако обичате гъста супа, добавете 2 - 3 супени лъжици брашно във фритюрника и разбъркайте добре.

1. Нарежете картофите и ги хвърлете в зеленчуковия бульон. Гответе 15 минути.

1. Добавете предварително накиснатия грах и разбъркайте много добре. Остават още 20 минути и супата ще е готова!

1. През това време можем да нарежем бял хляб и да го изсушим във фурната - ще получим вкусни крекери. Това са тези, които ще сложим на всяка чиния.

1. И така, грахът е сварен - добавете запърженото към супата и оставете да заври отново.

Разсипете ястието в чинии и сложете в него бисквити!

Предлагам ви да гледате видео рецептата за грахова супа с пушени меса

Добър апетит и до нови рецепти!

Това първо ястие е известно на всяка домакиня, но малко хора знаят къде и кога е приготвено за първи път. Представяме ви нашата класическа рецепта за грахова супа стъпка по стъпка рецептаще ви каже как да готвите класическа грахова супа с месо бързо и вкусно. Тази богата и засищаща супа е приготвена за първи път през първи век пр.н.е. Сега, разбира се, се приготвя перфектно различни странии съществува голяма сумаголямо разнообразие от рецепти, но днес ще разгледаме класическа рецепта със снимка, според която се приготвя грахова супа у нас.

Класическата рецепта за грахова супа е доста проста и дори начинаещ готвач може да се справи с нея. Класическа супав месен бульон с грах - това е популярно първо ястие за много домакини. За него е важно да сготви добър месен бульон и правилно да подготви граха, преди да го добави към супата.

Важно е да запомните основните точки, без които класическата грахова супа няма да се окаже толкова вкусна и богата.

— Подготовката за приготвяне на супата трябва да започне най-малко 2 часа предварително. Погрижете се предварително за граха, той трябва да се третира със специално внимание. За да се свари по-бързо и по-добре, грахът трябва да се накисне студена водаза поне 2 часа, за предпочитане през нощта.

— За да стане класическата грахова супа по-пикантна, към нея се добавя чесън, който върви добре с грах.

— В супата често се добавят различни пушени меса, но е по-добре и по-здравословно да се използва прясно месо. Свинско или говеждо месо с кост е отлично.

Посоченото количество съставки е предназначено за 5-6 порции.

съставки:

• Свинско месо с кост - около 1 кг.
• Белени картофи - 0,3 кг.
• Сух грах - 0,4 кг.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• олио - 40 мл.
• Вода - 2л.
• Пипер
• Зеленина

Калорично съдържание на класическа грахова супа с месо

Съдържание на калории и хранителната стойносткласическа грахова супа, приготвена по рецепта с месо е изчислена за 100гр. готово ястие. Таблицата показва средни данни, които можете да използвате като ориентир.

Как да готвя грахова супа по класическата рецепта

Етап 1.

Веднага накиснете граха в студена вода за поне 2 часа. Преди това трябва да го сортирате и да премахнете тъмния грах и растителните остатъци.

Като се има предвид, че приготвянето на месния бульон отнема около 90 минути, ще сложим месото да се готви предварително.

Стъпка 2.

Когато бульонът е готов, трябва да извадите месото и да го отстраните от костта. Нарежете свареното свинско месо на парчета с тегло около 20 грама и го върнете в супата.

Стъпка 3.

Когато грахът набъбне и приблизително удвои теглото си, трябва да се измие. След това пускаме граха във врящ месен бульон и варим около половин час.

Стъпка 4.

В това време нарежете картофите на малки кубчета и след 30 минути ги добавете към граха.

Стъпка 5.

Обелете лука и морковите, нарежете ги на ситно, за да подправите супата, след което запържете зеленчуците в олио, докато леко сменят цвета си.

Стъпка 6.

Сварете картофите в бульона за около 10 - 12 минути. След това добавете дресинга към супата. По време на слагането и грахът, и картофите трябва да са меки и почти напълно готови.

Грахът е един от най-древните и традиционни хранителни продукти. Засища и е евтино. Той надминава дори месото по съдържание на калории, а именно постно говеждо. От грах се приготвят супи, каши, основни ястия, салати, пекат се пайове и се готви желе.

А граховите супи без съмнение са най-популярни. Особено през влажна есен и мразовита зима. Колко хубаво е да се приберете след ски или спускане и да седнете на масата, на която има чиния с гореща и гъста грахова супа, а до нея - отделно - бисквити или крутони! Разпръснете ги в чиния, вземете лъжица - и затворете очи с очакваното удоволствие :)

Много често граховата супа се приготвя с пушено месо или месен бульон. Но и вегетарианско-постните варианти стават страхотни. Което винаги може да бъде „поправено“ за месояден, като добави пържен бекон или нарязани пушени колбаси директно в чинията.

Бобовите растения са богати на протеини, които се усвояват добре при умерена консумация и правилно приготвяне на продукта, и въглехидрати, които са толкова необходими за нас. Те също така съдържат ценни растителни фибри, поддържат здравата чревна микрофлора и са в състояние да предотвратят възпалението. Американският писател Теодор Драйзер кръсти боба по-добро храненеза мозъка.

Вареният грах почти не губи ценните си свойства и има достатъчно от тях. Грахът съдържа каротин, витамини В и РР, аскорбинова киселина, соли на калций, калий, желязо и фосфор, незаменими аминокиселини.

Добър апетит!

Класическата рецепта за грахова супа ще ви позволи да направите лесно за приготвяне, но много ароматно, вкусно и задоволително ястие. За супите е важно да използвате филтрирана вода, прясно месо и нарязан грах.

Класическа рецепта за грахова супа с месо

Ястието се приготвя с всякакъв вид месо, но най-популярна е граховата супа с телешко.

съставки:

• 2,8 литра вода;
• 450 г телешко филе;
• 120 г грах;
• 2 картофа;
• 60 мл олио за пържене;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 6 g сол;
• 2 дафинови листа;
• 4 зърна черен пипер.

Стъпки на готвене.

1. Грахът се сортира и измива. Накиснете във вода за една нощ, за да се сварят зърната по-бързо.
2. Месото се измива, подсушава се със салфетка, слага се в тава, залива се със студена питейна вода и се поставя на котлона. След като заври намалете котлона до минимум. Пяната се отстранява от тигана. Прясното говеждо месо трябва да се готви за 1 час 50 минути. Ако месото е старо, увеличете времето за печене.
3. Свареното телешко се изважда от тигана, охлажда се, нарязва се на парчета и се връща в бульона.
4. Накиснатият грах се измива отново и се смесва в тиган с месото. Вари се 45 минути.
5. Чисти кореноплодни зеленчуци. Нарежете на кубчета или лентички. Парчетата морков и лук се запържват в олиото до зачервяване.
6. Добавете картофите към бульона с граха и месото и гответе 12 минути. След това добавете печените зеленчуци, солта, подправките и гответе още 8 минути.
7. Оставете готовата супа под капак за 15 минути, за да се вари.

Съвет: ако нямате време да накиснете граха, трябва да го държите в топла преварена вода за 20 минути, като смените водата два пъти.

Класическа рецепта за грахова супа

Ястието се оказва много питателно. Грахова супа може да се дава дори на едногодишни бебета.

Необходими продукти:

• 600 ml вода;
• 200 г грах;
• 270 г бекон;
• 60 г масло;
• 1 глава лук;
• 5 г сол.

Стъпки на готвене.

1. Грахът се сортира, като се оставят добрите зърна, измива се и се накисва за една нощ.
2. На сутринта зърната се поставят в гевгир, за да се отцеди напълно водата.
3. Сварете вода в тенджера. Изсипете граха в него. Варете 1,5 часа, като редовно отстранявате пяната.
4. Обелете, измийте и нарежете лука, морковите, бекона. Тези съставки се пържат маслооколо 6 минути.
5. Изсипете сместа за пържене в граха, гответе всички компоненти за 15 минути.
6. Готовата супа се поставя в блендер и се пасира. Ястието се оставя да кисне под капак за 10 минути.

Класическа супа в бавна готварска печка

Ястието по тази рецепта се приготвя много бързо, отнема 2 пъти по-малко време, отколкото при готвене по класически начин. Това прави супата богата и ароматна.

Необходими компоненти:

• 2 литра вода;
• 400 г говеждо месо с кости;
• 200 г грах;
• 4 картофени клубена;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 5 g сол;
• 40 мл олио за пържене;
• 3 дафинови листа.

Стъпки на готвене.

1. Грахът се изплаква и се накисва в течаща вода за 12 часа.
2. Бульонът се вари от говеждо месо за 1,5 часа.
3. Почистената глава лук се нарязва на по-дребно, а морковът се настъргва. Зеленчуците се поставят в купа за мултикукър и се готвят в олио на режим „Пържене“.
4. Картофите се нарязват на средни филийки. Комбинирайте със запържени кореноплодни зеленчуци. Там се слага и грах.
5. Съставките се изсипват телешки бульон, добавете дафинови листа и сол, покрийте с капак и гответе в режим "Супа".

Готвене с пилешки бульон

Ястието по тази рецепта се оказва по-малко калорично от бульона, приготвен от други видове месо. Супата може да бъде включена в диетата на тези, които броят калориите ежедневно.

съставки:

• 2,6 литра вода;
• 2 пилешки крилца;
• 2 пилешки бутчета;
• 240 г грах;
• 1 голяма глава лук;
• 1 сладък пипер;
• 4 картофа;
• 1 малък морков;
• 60 ml царевично масло;
• 2 дафинови листа;
• 6 г сол.

Стъпки на готвене.

1. Грахът трябва да се накисне за 6 часа, за да омекне.
2. Пригответе бульона: измитото месо се поставя в съд за готвене, налива се вода и се поставя на огън. Докато водата заври, отстранете пяната. Пилето се готви на тих огън 45 минути.
3. Към бульона добавете граха, дафиновите листа и солта. Вари се 15 минути.
4. В олио в тиган се задушават ситно нарязаните зеленчуци: лук, чушка, морков.
5. Към бульона добавете запържения грах и нарязаните картофи. Гответе още четвърт час.
6. Супата се изяжда, след като престои 10 минути под капак.

Традиционна грахова супа с пушени ребра

Това е една от популярните рецепти за грахова супа. Яркият вкус на пушено месо прави ястието уникално.

Продукти:

• 4 литра вода;
• 400 г пушени ребра;
• 5 картофа;
• 400 г грах;
• 1 голяма глава лук;
• 1 морков;
• 10 g сол;
• 3 г смлян черен пипер.

Стъпки на готвене.

1. Поставете граха в тиган за печене, добавете вода и гответе на среден огън за 1 час и 20 минути.
2. Нарежете лука и моркова, добавете към граха и гответе още 20 минути.
3. Ребрата се отделят и се нареждат в тава за печене. След 10 минути добавете кубчета картофи, черен пипер и сол. Гответе 18 минути.
4. След като изключите котлона, оставете супата да къкри за 5-7 минути.

Постна грахова супа

Стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да го подготвите диетично ястиес отличен вкус за тези, които следят собственото си тегло.

съставки:

• 3,2 литра вода;
• 200 г грах;
• 2 глави лук;
• 4 картофа;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 40 г брашно;
• 30 ml царевично масло;
• 6 g сол;
• 2 дафинови листа.

Стъпки на готвене.

1. Граховите зърна се сортират и накисват за една нощ.
2. На сутринта грахът се прехвърля в съд за готвене и се готви във вода за 50 минути, като се отстранява пяната от повърхността.
3. Кореноплодите се обелват и нарязват.
4. Към сварения грах се добавят картофите.
5. Половин кръгчета лук и пръчици моркови се запържват в олио за 5 минути. След това добавете брашно в тигана и продължете да пържите още 2 минути.
6. Пърженето и подправките се изпращат в тигана. Оставете да къкри на слаб огън 12 минути.