Пържени крилца като в KFC. Пилешки крилца като KFC

Първо измийте добре крилцата. След това вземете дъска за рязане остър ножи отрежете всяко крило. Разрязваме по фугата, като от едно крило правим 3 части. Не е нужно да използвате върха, по-добре е да го приготвите отделно.

Прехвърляме нарязаните ни крилца в тава с студена вода. Слагаме на котлона. Посолява се на вкус. Оставете крилцата да заврат, след което отстранете пяната. Изключете го веднага щом заври. Те сами ще се варят в горещия бульон.

Счупете няколко яйца в купа. Добавете малко вода към тях. Полейте сос Табаско. Много е пикантно, така че пропорцията сметнете сами. Чесънът се обелва и нарязва на ситно. Ще го добавя към яйцата, за да го смеля в блендер. Можете да го настържете на ситно ренде и да разбиете яйцата с миксер. Добавете червения пипер към сместа, съвсем малко.

Да започнем с основното готвене. Оваляйте всяко парче крилце в брашно, след което потопете в разбитата яйчена смес. Накрая се овалват в леко натрошен корн флейкс. Оставете крилцата върху чиния да изсъхнат за 20 минути.

Поставете тенджера с растително масло на огъня и оставете да заври. Ако имате фритюрник, използвайте го. Внимателно спуснете пилешките крилца едно по едно в сгорещеното олио. Пържат се за не повече от 3 минути, след което се изваждат върху салфетки, за да поемат излишната мазнина. Ето! Крилата са готови! Точно копие KFC!

Всеки е запознат с вкуса на характерните за KFC горещи крилца, които също са на подходяща цена. Следвайки тази рецепта, можете да приготвите същите вкусни хрупкави крилца като в KFC, само че у дома и сами. В същото време ще сте сигурни, че към това пиле не са добавени вредни примеси или подправки, защото всичко ще бъде приготвено от вашите ръце. Само с няколко прости стъпки можете да изненадате семейството и приятелите си с ароматни, хрупкави, горещи крилца по вашата домашна рецепта.

Категории:
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 15 минути
Общо време: 35 минути
Изход: 12 бр.

Съставки за KFC крила

Пилешки крилца - 400гр
Яйца – 1 бр.
Корн флейкс - 8 супени лъжици.
Галета – 3 с.л.
Брашно – 4 с.л.
Сол – 1 непълна ч.л.
Черен пипер – 1 ч.л.
Червен пипер – 1/2 ч.ч.
Малък слънчоглед за пържене

Стъпка по стъпка рецепта за KFC крила

Измийте и подсушете крилцата, разделете ги на три части по гънките. Краищата също ще ги изпържим, но отделно - приготвянето им отнема по-малко време.

Сложете крилцата в купа и ги мариновайте: добавете сол, червен пипер, червен пипер, разбъркайте, за да се разпределят подправките равномерно. Оставете да се маринова за 20-30 минути.

Приготвяне на панировката. Изрежете лист пергаментова хартия, поставете го върху дъска за рязане и поръсете корнфлейкс върху половината лист. Покрива се с другата половина и се натрошава на фини трохи с чук.

Към получените трохи добавете 3 с.л. галета.

Изсипете брашното в купа и внимателно оваляйте крилцето в него.

След брашното потопете крилцето в леко разбито с вилица яйце.

Последният етап е паниране от всички страни.

Повторете с всички части и ги поставете върху твърда повърхност.

Загрейте добре слънчогледовото олио в тиган - количеството зависи от диаметъра на тигана, но маслото трябва да покрива почти изцяло крилцата. Степента на нагряване може да се провери с дървена пръчица (чрез задна странадървена шпатула, например), като я спуснете в маслото - ако се появят мехурчета около нея, значи маслото се е затоплило. Поставете крилцата и ги запържете на силен огън за 3 минути от всяка страна. Регулирайте времето сами, тъй като колкото по-горещо е маслото, толкова по-бързо се пържат крилцата, втората порция може да се изпържи по-бързо.

Поставете готовите KFC крилца върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина. Добър апетит!

Категория - ,

Много популярно ястие в менюто на KFS са лентите, които представляват парченца бяло крехко пилешко месо в хрупкава панировка. Разликата между тази бърза храна и хапките е в начина на приготвяне и размера. направете ги малки и ги панирайте в галета преди пържене. Лентите се нарязват на дълги ленти и се използват няколко метода на паниране и специална технология за покритие.

Калоричното съдържание на ястието е средно 290 kcal на 100 g и зависи от съставките. Пикантните храни имат по-малко калории. В тази статия ще разгледаме как да подготвим ленти у дома стъпка по стъпка без никакви затруднения, така че да са много подобни на оригинала.

Оригинална рецепта за ленти като KFC

Това е чудесна закуска не само за любими хора, но и за приятели в топла компания. Несравнимата комбинация от подправки, апетитна коричка и примамлив аромат на месо няма да оставят никого безразличен.

Необходими компоненти:

3,5 чаши пшенично брашно;
1/2 чаша мляко;
900 г пилешко филе;
0,5 л слънчогледово масло;
Едно яйце;
Около 2 големи лъжици билкова смес (риган, къри, босилек, джинджифил, чесън) - по желание или обикновена подправка за пиле;
Малка лъжица лют червен пипер (по желание);
3 супени лъжици червен смлян сладък пипер;
Голяма лъжица сол.

Рецепта за ленти като в FSC:

Размразете птичето филе и го нарежете на тънки парчета (2х8 см). Това е размерът на оригиналните заготовки;
Пригответе соса в дълбока купа: смесете яйцето с половин чаша мляко и разбийте. Можете да използвате миксер;
Добавете 0,5 чаши брашно, голяма лъжица червен пипер и сол. Разбийте до гъста заквасена сметана. Ако консистенцията е течна, добавете брашно, ако е гъста, добавете мляко;
Поставете парчетата в дресинга за накисване за няколко минути;
За това количество филе този процес ще трябва да се извърши два пъти: изсипете лют пипер (за пикантна версия), 1,5 чаши пшенично брашно, супена лъжица червен пипер, смес от билки на вкус в здрав найлонов плик;
Поставете ръката си върху чантата и разклатете енергично;
В дълбок тиган (или тенджера) се налива половин литър олио. Докато ври, отделете от сместа 6-7 парчета пиле, сложете ги в плик и разклатете. Един пакет е достатъчен за около два пъти, след което трябва да направите друг с абсолютно същия състав;
Резените се слагат във врящо олио, което трябва да покрива изцяло месото (но може да се намачка с вилица). Запържете от всички страни за около три минути, извадете с решетъчна лъжица и прехвърлете върху хартиена салфетка;
Докато първата партида пиле се пържи, разклатете следващата партида в торбата.

От 900 г птиче филе получавате ленти като в KFC в размер на четири порции по шест парчета всяка. Този кулинарен шедьовър се сервира с доматен или горчичен сос.

Можете да направите оригинална подправка от хрян и заквасена сметана:

Поставете гъста заквасена сметана (400 г) в дълбок съд;
Към него се добавят три големи лъжици готов хрян и наситнен пресен копър, посолява се и се разбърква.

За да направите пикантни люти ленти, трябва да добавите една или две чаени лъжички лют лют червен лют червен пипер към останалите подправки.

Пилешки лентички с корн флейкс панировка

Ако държите месото по-дълго в марината, то ще бъде по-крехко. Ето защо тези домашни лентички са с хрупкава коричка и са много сочни отвътре. Препоръчително е да използвате фритюрник за пържене – така пилето ще поеме по-малко масло.

Състав на продукта:

400 г корн флейкс;
2 белтъка;
2 малки пилешки гърди;
Чаша брашно;
Малка лъжица червен пипер, черен пипер, сух чесън;
Супена лъжица винен оцет;
Сол, захар - на вкус;
Чаша вода;
Литър слънчогледово масло.

Описание на препарата:

Нека направим марината. В дълбока купа изсипете две големи лъжици слънчогледово олио, чаша вода, захар и сол (по около чаена лъжичка), винен оцет, половин порция сух чесън и чушки;
Нарежете филето на тънки филийки, след това на половина, за да направите продълговати парчета;
Поставете ги в маринатата, разбъркайте, покрийте с капак, мариновайте поне два часа, но най-добре за една нощ;
Да направим панировката. Смесете останалите черни и червени чушки, чесън и два белтъка;
Изсипете брашното в отделна купа, добавете сол, разбъркайте;
Неподсладеният корн флейкс се нарязва на не много ситно. Можете да ги поставите найлонов плики го разходете с точилка или използвайте блендер (за да получите парчета, а не брашно);
Потапяме всяко парче независимо в белтъка, в брашното, пак в белтъка и в зърнената панировка;
Бъдещото пилешко предястие може да се пържи във фритюр или в дълбок тиган за три минути от всяка страна до златисто кафяво. В тигана пилешките парчета трябва да са напълно потопени в олиото. За да премахнете излишната мазнина, поставете храната върху хартиена кърпа.

Ястието се поднася с майонеза и кетчуп, с различни сосове.

Пикантни лентички

Това ястие се приготвя бързо и лесно. Много ще зарадва вашите гости със своята пикантност.

съставки:

50 г соев сос;
700 г пилешко филе;
Пикантни билки (естрагон, розмарин), подправки, смлян черен пипер и сол - на вкус;
Малка лъжица ябълков оцет и сух чесън;
Галета - "на око";
3-4 яйца.

Готвене на пилешки ленти у дома:

Нарежете птицата на парчета с еднаква ширина;
За да направите марината, смесете ябълков оцет, соев сос, черен пипер, билки и добавете сол;
Поставете пилето в сместа и оставете за два часа;
Нека подготвим съставките за паниране: в един съд счупете яйцата, добавете сол и черен пипер, в друг сипете брашно, а в трети галета, овкусена със сух чесън и подправки за пиле;
Поставете парчетата във всяка купа едно по едно и ги запържете от всички страни в слънчогледово масло. Трябва да има достатъчно количество от него.

Поставете готовите продукти върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.

Разядка със сусам

Наличието на сусам е основната разлика от оригинална рецепта FSC. Тази подправка придава на храната помпозен вид и особен вкус.

Необходими продукти:

Пилешко филе – 400 г;
Брашно - 3 големи лъжици;
Подправки за птици, сол;
2-3 яйца;
Сусам - „на око“.

Рецепта за домашно приготвени ленти със снимки:

Нарежете месото на продълговати парчета;
Смесете брашното с подправките, посолете и намажете добре пилето в тази панировка;
Потопете полуфабрикатите в предварително разбито яйце, оваляйте в сусам;
Поставете върху намаслена тава за печене. Пече се 30 минути.

Поставете храната върху красива чиния и украсете с листа от маруля. Можете да сервирате ароматното ястие с пържени картофи и дресинг по желание.

Разядка с овесени ядки

Как да си направим ленти, така че да са хрупкави и вкусни и да спечелят сърцата на истинските гастрономи?

Ще имаш нужда:

Пилешко филе - половин килограм;
овесени ядки - около 300 г;
Твърдо сирене - 200 г;
соев сос - 50 г;
Пикантни билки и подправки за пиле, сол на вкус;
2-3 яйца.

Инструкции за готвене:

Смесете соев сос с билки и подправка за пиле;
В нея се маринова птичето месо, предварително нарязано на равни парчета и се оставя за 2 часа;
След това време разтриваме твърдо сиренена ситно ренде изсипете люспите в отделна купа и разбийте яйцата със сол;
Потопете филийките по този модел: яйце, зърнени храни, яйце, сирене. Веднага се запържват в сгорещена мазнина в тиган.

Преди сервиране украсете с листа от маруля или билки.

Видео: Рецепта за ленти като KFC

Ако поне веднъж сте опитвали пилешки крилца по рецепта на една от известните компании за бързо хранене KFC, тогава вероятно ще искате да опитате да приготвите това ястие у дома. И въпреки че точните съставки, включени в соса за мариноване, тестото и пудрата, се пазят в тайна от готвачите на ресторанти от тази компания повече от сто години, няма невъзможни неща.

Можете да изпържите пиле различни начини, но ние ще ви разкажем как да приготвите бързо и вкусно пилешки крилца по рецептата на KFC.

Какво ще ви трябва?

Според представената рецепта са ви необходими: 1 килограм крилца. По-добре е да купувате охладени, но е добре да купувате замразени, само не забравяйте да ги размразите на стайна температура предварително. Принудете този процес, например, като потопите крилата топла вода, нежелателно, те няма да бъдат толкова сочни и нежни.

Освен това в рецептата са предвидени: 1 люта чушка (прясна, средно голяма), 3 супени лъжици брашно, една и половина супени лъжици нишесте, 1 чаена лъжичка сух червен пипер, 2 чаени лъжички сух чесън, лъжица червен пипер, 2 яйца , 120 мл прясно мляко, малко овесени ядки или корн флейкс (не сладки), около 250 мл. растително масло(дезодориран, рафиниран) за дълбоко пържене.

Намерете предварително у дома удобна тенджера или тиган с високи стени, в които ще бъде удобно да пържите крилцата.

Тайната става ясна

Ако се интересувате от рецепта, като в KFC, тогава вероятно сте се чудили: какво се крие зад това съкращение? Оказва се, че всичко е просто и разбираемо Кентъки ФрайдПиле или пържено пиле в Кентъки. Според някои доклади марковият панировъчен състав включва 11 билки и подправки. И те се носят в ресторантите по света вече смесени и опаковани, така че готвачите да не могат да разгадаят тайната на вкуса на прочутата бърза храна.

Любопитни обаче и активни хора, ние отдавна се научихме да готвим крилца по рецепта като в KFC. Те прецизно са проучили процеса на клане на крило. Състои се от три части. Интересуват ни само две от тях, които съдържат месо. Третата част е върха, изхвърлете го като ненужен.

Известно е, че ресторантите за бързо хранене не са полезни за нашето здраве. Освен това не можем да знаем надеждно от какви продукти са направени любимите ни ястия и закуски. Ето защо ви каним да експериментирате в собствената си кухня и да направите KFC hot wings. Разбира се, не можем да пресъздадем напълно рецептата за това ястие. Ние обаче ще се опитаме да направим нещо подобно, а може би дори много по-вкусно.

Пилешки крилца като KFC

Това ястие по рецепта от популярна верига за бързо хранене ще се хареса на възрастни и деца. Сочните и панирани филенца не могат да претендират за 100% сходство с оригинала, но резултатът ще надмине очакванията ви. Как да готвите KFC крила, прочетете по-долу.

Поставете готовите крилца в чиния и поднесете с любимите си сосове.

KFC hot wings. Рецепта

Сочните парчета ще освежат съботната ви вечер, прекарана с приятели или семейство. Как се готвят крилца:

Пикантни крилца

Пригответе сами тази прекрасна закуска и изненадайте приятелите си. Може би някой ще каже, че вкусът на това ястие е малко по-различен от оригинала, но всеки ще остане доволен. Как да готвя KFC крилца?

За това ястие пригответе сметанов сос с чесън, сол и смлян черен пипер.

Хрупкави парчета

Тези вкусни пилешки парчета буквално се топят в устата. Как да сготвим крилца с вкус като оригинала? Ето подробна рецепта:

Пикантна закуска за бира

Приготвяме горещи крилца KFC (рецептата е малко по-различна). Сочните пилешки парчета с хрупкава обвивка са перфектната закуска за напитки и перфектната гарнитура към добър филм в събота. Как се готвят крилца:

Готовото ястие е най-добре да се сервира горещо, с доматен или горчичен сос.

Пикантни крилца

За да придадем на парчетата пиле специален вкус, ще ги мариноваме в сос с различни билки. Как да готвя KFC горещи крилца? Рецептата е доста проста:

Вземете един килограм пилешки крилца, обработете ги и след това смесете със сол и малко вода.
За панировката смесете брашно, нишесте, провансал или на вкус. Разбийте две яйца, разредете ги с газирана вода минерална водаи смесете със сухите съставки.
За панировката смесете брашно, червен пипер (за наситен цвят) и малко куркума.
Пилешките крилца в соса вече са омекнали и можете да започнете да ги приготвяте. За да направите това, те трябва да бъдат потопени в тесто, оваляни в брашно и след това изпържени в масло до готовност.

Преди сервиране не забравяйте да отстраните излишната мазнина от парчетата пиле. За целта ги поставете върху хартиена салфетка и изчакайте, докато се отцеди излишната мазнина.

Заключение

Пикантните пилешки крилца с хрупкава коричка определено са много... вкусен продукт. Не трябва обаче да злоупотребявате с него, тъй като, за съжаление, не може да се нарече полезен. Поглезете себе си и близките си с това висококалорично лакомство не твърде често - и ще поддържате фигурата си в страхотна форма.