Пържени хлебарки в Тайланд. Защо и как тайландците ядат насекоми

Колкото и да е странно, но най-много опасни насекомиТайланд– това са (иначе известни като комари). Това е така, защото в Европа маларията е изкоренена навсякъде, но в Югоизточна Азия тя процъфтява. За щастие, тези кръвопийци избягват парещите лъчи, така че се появяват в късния следобед, след като температурата на въздуха падне. Въпреки това, в сенчести паркове и близо до водоеми те могат да атакуват денонощно.

Правилото добри обноскиВсички тайландски домове имат мрежи против комари и завеси над леглата. Във всеки супермаркет можете да намерите широка гама от репеленти, спрейове, мехлеми и фумигатори. Предпочитайте местните продукти, тъй като те най-много отчитат тропическите специфики. Ако сте алергични към тях, използвайте поне балсама „Звезда“.

мравки

- истински бич за мръсниците. Всичко, което трябва да направите, е да не махнете трохите от масата нито веднъж и къщата ви ще бъде окупирана от орди от тях. Дори и да заключите всичките си храни в хладилника, не е факт, че те няма да попаднат в лошо затворени кутии от зърнени храни или в пакет полуизяден чипс.

Най-лошото е, че те оставят миризливи следи, които са изключително трудни за унищожаване. Следвайки тези следи, неканените гости ще се връщат отново и отново. Без да намерят храна, те ще продължат разузнаването и ще пълзят навсякъде: в леглото, шкафовете с бельо. Повечето ефективен методунищожаването на цялата колония от мравки, които са се заселили в апартамента, означава търсене и унищожаване на гнездото им заедно с кралицата.

Мравките са трудни за забелязване и активно се защитават, така че ухапванията от насекоми в Тайланд се приписват най-вече на тях. Мястото на ухапване трябва да се смазва с алкохолна инфузия, а ако имате алергии, по-добре е да приемате антихистамини. Е, ако се чувствате зле, не отлагайте посещението при лекар.

Купуването на пастели и дихлорвос може да не даде резултати в борбата с мравките, така че е по-добре незабавно да се съгласите с агента за извършване на местно химическа война(контрол на вредителите). Въпреки това, след като го използвате, е по-добре да измиете всички домакински прибори или да ги занесете на химическо чистене. За да не се отровим.

Хлебарки

- това не е червенокосото малко насекомо, което се среща тук. Най-вече приличат на дебели бръмбари с гаден вид. Абсолютни пацифисти по природа, те могат да летят. Те предпочитат да се появяват през нощта. Точно както мравките гравитират към местата, където се събират хранителни отпадъции вода, те също оставят следи и извършват мащабна окупация. По тяхното присъствие или отсъствие може да се съди за респектабельността на дадено място. Виждали ли сте хлебарки? Преместете се или таксувайте на домакините. Почти безполезно е да ги поливате с репеленти - те са твърде големи, почти не реагират на отрови и трима ще дойдат да заменят един убит (да изядат трупа). Повечето ефективен методборбите са капани. Колкото и да е странно, ядливите насекоми в Тайланд са просто хлебарки. За гастрономи този екзотичен продукт е идеален!

Мухоловки

Може би това насекомо предизвиква най-голямо отвращение сред туристите. Един вид дебел червей на сто сегментирани крака. Те са разпространени в цял Тайланд. По време на Дъждовният сезонте се опитват да се изкачат в къщи, да пълзят по стените, да се скрият в дрехи или обувки. Те не атакуват конкретно хора, но са го направили мощно оръжиезащита: на всяка лапа има шип с отровна жлеза. За щастие повечето тайландски мухоловки не са смъртоносни. Но след като преминат върху откритата кожа, те могат да оставят верига от сърбящи петна. Обичайна практика за тайландците е да изтръскат бельото, ризата или обувките си, преди да ги обуят. Не пренебрегвайте това правило.

ИЗВЪНРЕДЕН СЪВЕТ! Можете да изгоните колонии от мравки и хлебарки по много изискан начин. Вземете домашна мухоловка! Това гадно изглеждащо насекомо ще ги погълне един по един. А оцелелите ще избягат като плъхове от потъващ кораб. Вярно е, че тогава ще трябва да се отървете от него сами.

мухи

Тривиалните мухи са най-често срещаните насекоми в хотелите в Тайланд. Те се борят с тях, като използват същите методи като в Русия: дихлорвос, мухобойки, електрически капани, лепкави ленти и чехли.

Гъсеници

Най-неприятното в общуването Тайландски гъсеници- Това са малки насекоми с ярко оцветена кожа и покрити с власинки. Това е техният защитен инструмент. Те сякаш предупреждават за опасност. Вземете правило да не докосвате нищо, което е ярко оцветено. Когато такива лица влязат в контакт с открита кожавърху него се появяват мехури, пълни с течност (уртикария). Те могат да сърбят цяла седмица и изглеждат напълно непривлекателни.

Мушици

В селските тайландски къщи по стените често се срещат паяжини. Част от тези сиви пашкули е място за гнездене на мухи, където те снасят яйца, от които по-късно се излюпват малки червеи, а в края на цикъла - мушици. Няма вреда от тях, освен естетически дискомфорт. Най-ефективният метод за борба е метла и прахосмукачка.

Скорпиони

Най-отровните насекоми в Тайланд са скорпионите. Те са чести обитатели на джунгли, градини и могат да се заселят под камъни и в пукнатини на дървени сгради. Предпочитат сравнително сухи места, за да могат да се катерят в къщи. Колкото по-топло е навън, толкова по-бързо се движат. По своята същност те са хищници, но хората не са част от тяхната хранителна верига, така че ухапването от скорпион винаги е резултат от невнимание и запомняне. Най-опасни скорпиони в Тайланд– малък. В края на краищата екземпляр с размер на длан се забелязва по-лесно и по някаква причина има по-малко отрова в шипа на опашката им.

Паяци

Паяците на Тайландпо-малко отровни от скорпионите. Но те също са хищници, така че тяхната отрова е ефективна срещу всички живи организми. Причините за ухапванията са едни и същи - намеса в личното им пространство и защита. Техният резултат е: болка, локално възпаление, мускулни спазми. Смъртоносен опасни паяцине се среща в тази страна. Препоръчваме ви да запомните външен видагресор и се консултирайте с лекар. Той ще намери противоотрова и ще помогне в борбата с алергиите.

Кърлежи

Тарантула Хоукс

Ястребът тарантула принадлежи към семейството на пътните оси и е черен на цвят с оранжеви крила. Смята се за най-голямата оса (дължина до 5,4 см) и най-опасната в целия свят. Това насекомо "на борда" има доста страхотно оръжие- огромно отровно жило, което тя, за разлика от други оси, може да използва за неопределено време! Ухапването му причинява много болезнени усещания при хората.

Можете да срещнете пътни оси, въз основа на името им - по пътища и пътеки, както и до горски територии. Има случаи, когато тази оса ужили минаващи велосипедисти, като по този начин провокира. Ето защо, когато пътувате с такъв транспорт, се препоръчва да носите дебели дрехи, които покриват цялото тяло.

Ако попаднете на ястреб тарантула, няма място за паника. Само не забравяйте да вземете предпазни мерки, когато срещнете местни пчели и оси. Не правете внезапни движения и спокойно се опитайте да се отдалечите от нея възможно най-далеч.

Ухапан? Спешно на лекар!

Отровата на насекомите най-често не може да убие човек. Но може да донесе много неприятности. Една от тях е алергична реакция. Може да се развие бързо (това се нарича анафилактичен шок), когато човек изпадне в кома. Само екип на Бърза помощ може да го извади от него, а времето се брои буквално с минути. Друга проява - отокът на Quincke - се развива постепенно, но в крайна сметка може да доведе до анафилактичен шок. Ето защо не трябва да отлагате посещението при лекар, ако имате следните признаци:

• Подуването и подуването на мястото на ухапване се увеличава.
• Появява се слабост и температурата се повишава.
• Пулсът се ускорява, но става едва доловим.
• Повишава се кръвното налягане.

Атаките от кърлежи не винаги водят до енцефалит, тъй като не повече от 10 процента от насекомите са носители на това заболяване. Ако развиете мускулна слабост, треска или главоболие, гадене и повръщане, тогава задължително се консултирайте с лекар.

Здравейте, Скъпи приятели! Често ме питат за пържени насекоми в Тайланд - наистина ли ги ям, какъв вкус имат и страхувам ли се, че това са същите насекоми, които тичаха по улиците снощи. Затова реших да съставя списък с най-често задаваните въпроси за пържените насекоми в Тайланд и да им отговоря. Жалко, отговарянето на въпроси не означава да ви почерпя! 🙂

Вярно, не включих най-често задавания въпрос за пържените насекоми във великолепната седморка. Звучи така: „Ъ-ъ-ъ-ъ, наистина ли ги ядеш?!” Боже мой!" На този въпрос най-добре отговаря предишната ми статия за пържени скакалци, скорпиони и скакалци.

Е, сега към секцията с често задавани въпроси.

1. Какви насекоми ядат в Тайланд?

Само проверени!

Няма шега - днес само в Тайланд и други азиатски и латиноамерикански страни тези видове насекоми, които са тествани както от времето, така и от милиони стомаси.

В Тайланд ядат пържени скакалци и пашкули копринена буба, скакалци, гигантски водни бръмбари, щурци, гъсеници и други насекоми. Все още не съм успял да опитам водни бръмбари, но чух много положителни отзиви за тях.

Пържени насекоми в Тайланд: „С какво да почерпя моите скъпи задгранични гости - хлебарка или червей?“

2. Къде да опитате пържени насекоми в Патая?

В Патая можете да намерите и пържени насекоми на големи хранителни пазари (например в с nke in уикенд на улицата. тепразит), а дори и на малки - тайландски. Ако минавате покрай място, където продават храна и всички табели са на тайландски, спрете, може би там ви чака някаква пържена гъсеница.

3. Хващат ли се насекоми по улиците?

Разбира се, че не! Всички пържени насекоми, продавани в Тайланд, се отглеждат във ферми в специални ферми. След това се продават на едро на тайландските пазари, където се купуват от собствениците на магазини и се разпространяват из града.

Пържените насекоми в Тайланд са истинска атракция. Те дори плащат пари, за да ги снимат!

4. Как се приготвят пържени насекоми в Тайланд?

Най-често насекомите се продават вече пържени. Често можете дори да опитате скакалец или копринена буба, преди да купите - Продавачите имат специални купи с надпис „Тест“. Когато поръчате порция пържени насекоми, продавачът ги хвърля в вана с врящо олио, разбърква ги около минута, изважда ги, поръсва ги със соев сос, поръсва ги със смлян черен пипер и билки.

Но попаднахме и на пазар в Патая, където скакалци са продадени още приживе! Предполагам, че в този случай се пържат малко по-дълго от обикновено. Честно казано, не смеехме да направим такава покупка.

5. Какъв е вкусът на пържени скакалци и личинки?

Пържени скакалци много подобен на чипс(само по-полезно - виж точка 7). Пашкулите на копринената буба имат силен орехов вкус. Дори ми се струва, че прилича на фъстъци или по-скоро - за фъстъчено пюре. Пържените пашкули от копринени буби са любимият ми вид насекоми.

Пържените щурци напомнят на някои хора солените крекери, бамбукови червеи – пуканки, а гъсениците - тиквени семена.

Пържени насекоми не се продават на всяка крачка в Тайланд! Можете да ги намерите например на вечерния пазар през уикенда, ул. Тепразит.

6. Как да ядем пържени насекоми?

Малки и меки пържени насекоми като пашкули от копринени буби, бамбукови червеи, щурци, гъсеници, можете да ядете цялото.

Краката на бръмбарите трябва да се откъснат, тъй като са жилави и затова са безвкусни. Препоръчва се също да се откъсне главата на пържените буболечки, но аз не го правя.

Ако купите пържени скакалци в Тайланд, Не забравяйте да откъснете краката й! Тъй като те са не само твърди, но и остри - можете да се нараните. Пърженият скакалец ми се стори безвкусен, нямаше нищо за ядене, втори път не го купих.

Същият преглед за пържения скорпион - там няма нищо за ядене, освен филе. Преди ядене пържен скорпион трябва да отчупите жилото. Ноктите също не трябва да ядете - те са много жилави. Опитах скорпиона в Банкок на Khao San, където сме.

Насекомите, особено малките, се консумират най-добре горещи, тъй като са по-вкусни. Това е най-добрата закуска за бира!

7. Здравословни ли са пържените насекоми в Тайланд?

Насекомите съдържат много протеини, а обвивката им съдържа много калций. Американски учени дават конкретни цифри за пържените скакалци: 100 грама такава храна съдържа повече от 20 грама протеин и 35 грама калций.

Пашкулите на копринената буба съдържат много мед, калций и витамин В. други добри новини: Пържените насекоми не съдържат холестерол!

Яденето на насекоми в повечето случаи не идва от добър живот. В Тайланд, където пазарите за насекоми са много популярни. Пресни, пържени насекоми, гърчещи се в тави и внимателно движещи краката и антените си, всичко това може да се намери тук, в Тайланд.

Как насекомите са попаднали в диетата?

Почти всички насекоми са богати на протеини – естествено необходим източник за правилното функциониране на целия човешки организъм. Случи се така, че жителите на североизточен Тайланд (тогава Сиам) живееха в най-бедния регион на страната. Хората с оглед на суровия климат и не по-малко суров метеорологични условиянямаха възможност да отглеждат ориз и други зърнени култури, най-отчаяните тайландци се занимаваха с отглеждане на добитък, а след това често добитъкът умираше в непоносими условия на живот. Районът също беше беден на дивеч и птици. Тайландците решават проблема с храната въз основа на това, което е в изобилие. Насекоми. Този беден район буквално гъмжеше от всякакви видове бръмбари, гъсеници, мравки и други създания на природата. Както обикновено се случва, от бедните региони хората заминават за повече големи градове. Това се случи и тук - насекомоядите отидоха в Пукет, Банкок, Патая, за да търсят доходи и щастие и донесоха със себе си традицията да се ядат насекоми; разбира се, те имаха изобилие от рецепти.

Тайни за готвене

Сега пазарите за насекоми са разположени в цял Тайланд и са станали доста посещавани от туристи от различни ъглимир. Не всеки пътник ще се осмели да експериментира с такива експерименти като ядене на насекоми, но можете да сте сигурни в подготовката им. Тайландците винаги използват прясно олио, крилцата и бутчетата се подлагат на различно ниво на пържене - от хрупкаво до меко и еластично на вкус. Общоприето е, че идеалната консистенция за готвене е лека, ненатрапчива хрупкавост.

Всеки готвач в Тайланд има свои собствени тайни в готвенето на насекоми, всичко е свързано с подправките. Тайландците подхождат отговорно към тези въпроси, защото всяко насекомо трябва да има баланс с една или друга подправка. Самият готвач решава да добави още черен пипер, билки, сол или чесън. Въпреки че може да изглежда, че едни и същи бръмбари имат различни вкусове, само пълнежът остава истински.

Какво да пробвам?

Няколко вида насекоми се считат за най-популярни, но всичко зависи от предпочитанията на човека, който желае да опита този необичаен деликатес. Гигантският воден бръмбар е много популярен - той е месест и на вкус прилича на пиле. Nkhon Mkhai, или копринена буба - богат на вкус, леко горчив. Щурците, средно големи насекоми, са популярни сред ядящите насекоми и са много хрупкави. Яйцата на червената мравка ще са кисели, но приятните усещания са гарантирани. Като цяло Тайланд е богат на такава необичайна култура, както се казва, няма другари по вкус, опитайте!

Колко невероятни изненади крие едно посещение в Тайланд. Ако душата ви иска екзотика, топлина и нещо ново и непознато - вашият път към страната на усмивките. Може би можете да започнете с пържени насекоми.

Мислите ли за възможността да опитате тези алтернативни закуски в Тайланд?

На паркирани колички, вечер, по повечето пешеходни улици на всички туристически дестинации, на западните туристи се предлага да опитат пържени скакалци, копринени буби и водни бръмбари.

Но повечето смелчаци обаче хапват шепа дарвинови закуски, демонстрирайки отхвърляне на стереотипите - не те хапят нас, а ние тях!

Туристка от Англия отваря уста, деликатно хваща изпържен скакалец за главата и колебливо дърпа насекомото за задните му крака с език и накрая го захапва.

„Ооо“, казва Бърнет с искрена изненада, смях, триумф и радост. „Пържените скакалци, известни още като скакалци, са като хрупкаво пържено пиле“, казва тя.

Бърнет се хвали: „Вече опитах скакалец, копринена буба и кокосов червей.“

Малка група туристи се стичат, за да видят дръзката й диета. Сега ти.

Когато ти писне от лукс Тайландска кухняс прекрасни морски дарове, невероятни сосове и подправки и доста блудкава западна храна вече изглежда блудкава и не искате чийзбургери, тогава е време смело да се приближите до количката по улиците на Тайланд, където ядливите пълзящи създания се предлагат като гурме лакомство.

Богата на протеини, голяма купчина насекоми може дори да служи като основно ястие.

Добре ли е да се ядат насекоми?

Насекомите се ядат в много страни по света, особено популярни са в Африка и Азия.

Различни религиозни тестове оставят настрана въпроси като скакалци и богохулството.

Международни експерти потвърждават, че насекомите имат високо съдържание на протеини, ниско нивохолестерол, съдържат голямо количествоминерали и витамини.

Американски учени от университета в Монтана установиха, че 100 г пържени скакалци съдържат повече от 20 г протеин и 35 г калций.

Пържените насекоми станаха модерни в САЩ и се продават под марката "Micro livestock".

В Тайланд микромесото струва около 30 бата за торба с 5 скакалци, водни буболечкиструва 50 бата.

Пържените буболечки са печеливш бизнес

Тайланд предлага на туристите да опитат екзотиката - пържени скакалци, копринени буби и водни бръмбари се продават на повечето нощни пазари и пътуващи колички в туристическите зони на курортите.

Количката е подсилена с два стилни фенера, осветяващи ярко магазина и привличащи туристите към светлината като пеперуди.

Нейният собственик Райвиван купува бръмбари и скакалци на пазара, където килограм насекоми струва 400 бата.

„Вече не са живи, като ги купя, правя пържени картофи от бръмбарите – пържа ги в растително масло“, съобщава той.

Когато подава чантата на клиента, той леко поръсва бръмбарите със соев сос, за да придаде ориенталски привкус.

Някои продавачи ръсят сол и оцет.

„Някои посетители обичат да ядат пържени насекоми като лека закуска, докато пият бира. Това е здравословен и екзотичен заместител на пуканки или фъстъци“, казва Райвиван.

Някои от неговите конкуренти продават големи черни пържени скорпиони или термити, паяци, цикади и други същества.

Пържените скорпиони са хрупкави отвън и лепкави отвътре. Ако много клиенти се стичат към количката на Raivivan, той печели 1000 бата на вечер. "Това добра работа, което мога да направя сам", казва той.