Šta možete skuvati sa pilećom čorbom? Kako napraviti ukusnu pileću supu

Teško je naći osobu koja ne bi volela pileća supa. Pileće meso, posebno file od prsa, smatra se laganim dijetetski proizvod, lako svarljiv, koristan. Ne ustručavajte se uključiti pileću supu u prehranu djece, odraslih i starijih osoba.

Ovo odlično prvo jelo se može pripremiti razni dijelovi piletine, pa čak i iz njene utrobe. Ponekad se kao tečna baza koristi samo pileća juha. Veoma ukusne supe dobijaju se uz dodatak ćufte i okruglica pripremljenih na bazi mleveno pile. Čak i sofisticirani i izbirljivi gurmani vole pileću supu.

U pileću supu se mogu uključiti različiti sastojci: žitarice, povrće, rezanci, pečurke, grašak, začinsko bilje, kajmak, sir, začini, luk, beli luk. Na bazi pilećeg bujona možete skuhati odličnu krem supu, uz dodatak griza ili brašna. Supa napravljena od oguljenih pilećih prsa smatra se manje kaloričnom i dijetnijom. Slabine grudi su bogate vrijednim proteinima i praktički lišene masti.

Pileća supa je prilično jednostavna za napraviti. Prvo prokuvajte meso, a zatim dodajte preostale sastojke prema receptu. Vrijeme kuhanja piletine ovisi o starosti ptice. Meso mladih pilića biće gotovo za 20-30 minuta, meso jednogodišnje ptice za 50-60 minuta, ali za pripremu starih domaća piletina to će trajati 2-3 sata.

Na našoj web stranici pronaći ćete razne recepte za pravljenje pileće supe - od klasičnih do najneobičnijih. Svaki put kada promijenite dodatne sastojke, možete isprobati različite varijante pileće supe. Stoga sa sigurnošću možemo reći da se pileća supa nikada neće umoriti!

Tajna ukusne supe leži u čorbi. Skuvati supu od heljde pileća čorba uz dodatak povrća i uživajte u ukusnom prvom jelu. Lako, brzo, zadovoljavajuće.

Postoje recepti koje ja nazivam univerzalnim. Odnosno one koje su ukusne, zdrave, svi ih vole, a što je najvažnije brzo se i lako pripremaju. Pileća supa od mesnih okruglica i rezanaca je upravo to.

Ako tražite jeftin recept zdrava i ukusna supa, predlažem da obratite pažnju na pileću supu sa ovsenim pahuljicama u loncu. Minimalna masnoća, jednostavna termička obrada bez prženja, odlični rezultati!

Jednostavna i dijetalna supa od heljde sa pilećom čorbom pogodna je za dnevni ili večernji meni za djecu i odrasle. Supa ispada bogata, vrlo aromatična i domaća.

Ako ste uspjeli kupiti pileće vratove, predlažem da od njih napravite ukusnu supu. Krupica će jelu dati nježnu konzistenciju. Ja ga kuvam u sporom šporetu, ali će biti jednako ukusan i u običnom loncu.

Šta može biti zdravije od domaće pileće čorbe? Bez sumnje, ovo je pileća supa sa dodatkom povrća i začinskog bilja. Idealno jelo za odrasle i male gurmane.

Juha od riže je vrlo uobičajeno prvo jelo za ručak u svakom domu. Ali želite malo raznolikosti, nešto izvanredno i istovremeno ukusno?! Slobodno napravite Cheese Clouds pileću supu od riže! ...

Šta može biti ukusnije od bogate pileće čorbe u kombinaciji sa mekim i nježnim knedlama? Danas ćemo obogatiti paletu okusa prvog jela dodavanjem malo susama u tijesto za knedle.

Tanjir guste, krepke supe sa začinima i prijatnog ukusa dobro će vam doći nakon povratka kući iz šetnje, udisanja svežeg prolećnog vazduha, koji je još toliko varljiv, da je već bio topao, ali to je sve...

Supa od graška sa dimljenim mesom i krutonima - ukusno je, zadovoljavajuće, pikantno. Ova zaista domaća juha se lako i brzo priprema i ne zahtijeva nikakvo posebno kulinarsko znanje. Recept će poslužitičak i za večeru.

Trebalo bi da bude supa od jaja sa piletinom notebook svaka domaćica, pogotovo ako u porodici ima djece. Ova ukusna i ukusna supa će vam pomoći da obnovite energiju nakon napornog dana. Svideće se i onima koji ne vole prva jela.

Jesen je tiho ušla u grad, obasipajući trgove zlatom. Indijsko ljeto je u punom jeku. U zraku lete tanke niti paučine. Prozirno nebo i opojan vazduh! Poslednji topli dani. Uživajući u ovim danima, želeo sam da uhvatim...

Unesite malo raznolikosti u svoj ljetni meni i pripremite kremastu supu od pilećeg filea i povrća. Ova supa se služi u najboljim restoranima Zapadna Evropa, zasluženo je stekao popularnost među domaćicama naše zemlje.

Guste, kremaste čorbe (američke čorbe) omiljene su u mojoj porodici. Njihova raznolikost je velika, a krema koja se dodaje u čorbu čini ove supe mekšima, delikatnijim i veoma bogatim. Pošto se vrhnje obično dodaje u čokoladu, čorbu...

Juha od zelene kiselice sa piletinom prvo je jelo koje će vas prijatno iznenaditi svojim neobičnim ukusom. A glavna prednost takve supe od kupusa, ili jednostavnije rečeno, čorbe od povrća sa kiselinom, je jednostavnost njene pripreme. ...

- veoma krepka i ukusna supa. Lagana čorba, malo pilećeg mesa, šargarepa, luk, krompir i malo rezanaca - odlična kombinacija koja će se svidjeti gotovo svima. Ova supa će se svidjeti i odraslima i djeci. Umjesto vermikela možete koristiti drugu tjesteninu.

Sastojci

vode 2 l
pileći file 500 g
krompir 250 g
vermicelli 100 g
luk 1 komad srednje veličine
šargarepa 100 g
sol
mljeveni crni biber
lovorov list

Količine sastojaka su naznačene za kuvanje u loncu od tri litre.

Priprema

Prvo treba da skuvamo čorbu. Za čorbu koristim pileći file, mada se, naravno, čorba obično ne kuva od fileta, jer... košta više, ali daje manje ukusa i bogatstva čorbi. Međutim, ne volim baš prebogatu, masnu čorbu, a sa fileom je mnogo lakše raditi (ne morate ga čistiti, nema otpada). Ako želite da skuvate zaista bogatu pileću juhu, onda treba da koristite celu piletinu ili piletinu treba da kuvate 1,5-2 sata na laganoj vatri.

Dakle, operite i narežite pileći file na komade srednje veličine.

U šerpu sipajte hladnu vodu i u nju stavite piletinu.

Pustite da proključa na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na skoro minimum i kuhajte oko 20 minuta, povremeno skidajući pjenu.

Ako želite da dobijete ukusno meso, potrebno je da posolite čim proključa, a ako želite da dobijete lepu bistru čorbu, onda je potrebno da posolite na kraju kuvanja. Kada voda proključa, preporučljivo je ne pokrivati tiganj poklopcem, tada će juha biti prozirna.

Dok se piletina kuva u tiganju, pripremite povrće za supu. Evo ih, čekaju me.

Tri šargarepe na srednjem rendu.

Crni luk sitno nasjeckajte i stavite u tiganj sa zagrijanim suncokretovim uljem za prženje na srednjoj snazi. Kao što ste možda primijetili, ja obično režem luk na četvrtine kolutića. Posolimo malo.

Nakon 3 minute, dodajte šargarepu u luk, koji je dobar za supu samo kada se prži jednostavno kuhana šargarepa; Šargarepa daje boju i ukus samo kada je pečena. Nakon još 3 minuta, sklonite posudu sa vatre.

Krompir narežite na kockice ili kockice.

Kada je piletina skuvana, izvadite komade mesa iz čorbe. Malo ih ohladite i narežite na komade srednje veličine.

U kipuću čorbu dodajte krompir.

Nakon 10 minuta dodajte luk, šargarepu i piletinu.

Zatim dodajte vermicelli i promiješajte da se ne zalijepe.

Sada juhu posolite po ukusu i pobiberite (možete dodati lovorov list po ukusu). Kuvajte onoliko dugo koliko je navedeno na pakovanju vermičela minus 1 minut. Skidamo tiganj sa šporeta, sačekamo par minuta i možete pozvati ukućane za sto na ručak. Inače, vermičeli neće ostati nedovoljno pečeni;

Spreman. Sipajte u tanjire i pospite začinskim biljem. Bon appetit!

Recept za supu od pilećeg bujona može uključivati upotrebu potpuno različitih proizvoda. Neki ljudi ovo jelo prave sa rezancima, neki sa pirinčem, a neki čak koriste rezance, knedle ili razmućeno jaje.

Danas ćemo opisati nekoliko opcija za pripremu pileće supe. Koji ćete koristiti za trpezarijski sto, na vama je da odlučite.

Juha od pileće čorbe: recept

Najčešće se rezanci dodaju u pileću juhu. Ovo jelo dobro zasićuje tijelo, ali ne doprinosi osjećaju težine u želucu.

Dakle, koji su vam sastojci potrebni da napravite ovaj recept za pileću supu s rezancima? Za ovo jelo će nam trebati:

veliko sirovo jaje - 1 kom.;
pšenično brašno - od 3 čaše;

Priprema pilećeg bujona

Ovaj recept za supu od pilećeg bujona vrijedi koristiti ako znate kako tanko narezati domaće rezance od jaja. U suprotnom, treba ga kupiti u trgovini.

Prije dodavanja proizvoda od brašna u juhu, mora se pravilno skuhati. Da biste to učinili, potpuno odmrznutu piletinu za supu dobro operite i odrežite sve nepotrebne elemente. Zatim se stavi u šerpu, napuni vodom i dovede do ključanja. Pjena nastala tokom ovog procesa pažljivo se uklanja.

U čorbu dodajte kuhinjsku so i nasjeckani luk i kuhajte na laganoj vatri cijeli sat. Nakon tog vremena, mekana piletina se izvadi, ohladi i nareže na porcije.

Pravljenje domaćih rezanaca od jaja

Predstavljeni recept za juhu od pilećeg bujona preporučuje korištenje pravih rezanaca od jaja, pripremljenih kod kuće. Da biste to učinili, umutite kokošje jaje, dodajte nekoliko velikih žlica obične vode, sol i pšenično brašno. Nakon što sve sastojke pomiješate rukama, dobijete vrlo čvrsto tijesto. Razvalja se na dasci, malo osuši i iseče na tanke rezance. Na kraju se osušeni proizvod stavi u sito i snažno protrese.

Završna faza u pripremi prvog jela

Mnoge domaćice znaju recept za supu od pilećeg bujona. Međutim, ne znaju svi kako se takvo jelo treba napraviti od pravih domaćih rezanaca.

Nakon što je mesna čorba gotova, u nju je potrebno staviti seckano meso i malo začinskog bilja. Zatim dodajte malo rezanaca sa jajima u tiganj. Nakon što sastojci prokuvaju, preporučuje se da se kuvaju oko 3 minuta, a zatim sklonite sa šporeta i ostavite malo poklopljene.

Serviranje pileće supe

Sada znate najjednostavniji recept za supu od pileće čorbe. U ovom članku možete vidjeti fotografiju ovog jela.

Nakon pripreme večere od piletine i domaćih rezanaca, sipa se u duboke tanjire i toplo služi gostima. Uz ovo jelo poslužuju i činiju svježeg zeleni luk, peršun i kopar.

Još jedna opcija za kuvanje

Šta učiniti ako domaćice ne znaju sami kuhati i rezati domaće rezance od jaja? U tom slučaju preporučujemo da zabilježite recept za supu od pilećeg bujona s rezancima. Ovo jelo se priprema na potpuno isti način kao i prethodno. Međutim, na samom kraju u juhu ne treba dodati rezance, već obične rezance iz prodavnice. Preporučljivo je kuhati ne više od pet minuta nakon ključanja.

Korak po korak recept za supu od pilećeg bujona sa knedlama

Supa sa knedlama omiljeno je jelo ne samo odraslih, već i dece. Za pripremu će nam trebati:

smrznuta piletina za supu - ½ malog trupa;
mali luk - 1 glavica;
Hladna voda za piće - 2,5 l;
veliko sirovo jaje - 1 kom.;
pšenično brašno - 3 desertne kašike;
velika šargarepa - 1 kom.;
biljno ulje - 35 ml;
kuhinjska so, mljeveni biber - dodajte po želji;
svježe zelje (luk, peršun, kopar) - poslužite.

Priprema mesne čorbe

Juha od pileće čorbe, recept za koji razmatramo, ispada vrlo zadovoljavajuća i aromatična. Da bi se pripremio, trup piletine se potpuno odmrzne, očisti od nejestivih elemenata, a zatim stavi u posudu s vodom, posoli i dovede do ključanja. Nakon toga skinite pjenu sa juhe i kuhajte pod poklopcem šezdeset minuta. Nakon vremena, mekana piletina se izvadi, ohladi, iseče na komade i vrati u tepsiju.

Kuhajte knedle i dodajte ih u čorbu

Kada je čorba gotova, počnite sa pripremom knedli. Da biste to učinili, snažno umutite kokošje jaje, posolite ga i pomiješajte s brašnom. Izlaz je vrlo viskozno tijesto. Stavlja se u jako kipuću čorbu u malim porcijama. Šest do sedam minuta nakon što ste dodali sve okruglice skinite posudu sa šporeta i ostavite poklopljeno.

Hajde da pečemo

Recept za supu od pilećeg čorbe koji razmatramo (fotografiju gotovog jela možete vidjeti u nastavku) uključuje korištenje ne samo piletine i knedle, već i povrća poput mrkve i luka. Ociste se pa izrendaju i oštrim nožem respektivno. Nakon toga povrće se stavlja u tiganj sa uljem i dobro prži. Nakon što su sastojke začinili začinima, dodaju se u već pripremljenu pileću supu i dobro promiješaju.

Poslužite obilno prvo jelo

Aromatična supa sa knedlama i pomfritom raspoređuje se u tanjire i odmah služi za ručak. Uz to, ovo jelo je začinjeno velikom količinom svježeg začinskog bilja, kao i malom kašičicom pavlake ili majoneza.

Napravite ukusno jelo sa pahuljicama od jaja i riže

Sigurno mnoge domaćice znaju recept za supu od pilećeg bujona s jajima. Uostalom, upravo su ovo jelo nekada spremale naše majke i bake. Ako nikada niste probali takvu juhu, tada će vam sada biti predstavljen način pripreme.

Dakle, recept za supu od pileće juhe sa rižom zahtijeva upotrebu:

smrznuta piletina za supu - ½ malog trupa;
mali luk - 1 glavica;
hladna voda za piće - 2,5 l;
velika sirova jaja - 1 kom.;
velika duga riža - 1/3 šolje;
velika šargarepa - 1 kom .;
krompir - 1 srednji gomolj;
kuhinjska so, mljeveni biber - dodajte po želji;
svježe začinsko bilje (luk, peršun, kopar) - poslužite.

Pripremite ukusnu mesnu čorbu

Da biste pripremili bogatu juhu, potpuno odmrznite trup piletine, a zatim ga dobro operite i uklonite sve nepotrebne elemente. Nakon toga se stavi u duboku šerpu, napuni vodom i dovede do ključanja. Nakon što skinete pjenu s površine juhe, pokrijte ga poklopcem i kuhajte četrdesetak minuta. Nakon navedenog vremena, još tvrdo meso se izvadi, ohladi i nareže na porcije. Nakon toga se ponovo stavljaju u čorbu, a zatim posole i dobro operu dugi pirinač, krompir isečen na kockice, rendanu šargarepu i seckani luk. Nakon što ste pomiješali sastojke, poklopite šerpu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 25 minuta. Za to vrijeme žitarice i povrće će postati potpuno mekane i pogodne za konzumaciju.

Završna faza u pripremi ukusne i bogate supe

Nakon što su svi glavni sastojci pripremljeni, trebali biste početi s polaganjem kokošje jaje u bujon. Da biste to učinili, dobro ga umutite viljuškom ili mikserom, a zatim ga pomiješajte sa sjeckanim zelenim lukom, koprom i peršunom. Na kraju, dobijenu masu pažljivo sipajte u kipuću mesnu čorbu sa pirinčem i povrćem. Da se jaje ne bi stezalo i stvorilo grudvicu, preporučuje se da se pileća juha dobro promeša velikom kašikom dok se izlaže. Ova akcija će pomoći da se proizvod ravnomjerno rasporedi. Kao rezultat, dobićete veoma ukusnu i bogatu mesnu supu sa vidljivim čipsom od jaja.

Poslednje što treba da uradite je da u čorbu dodate crni aleve paprike, zatim sklonite sa vatre, dobro zatvorite poklopac i ostavite sa strane neko vreme.

Kako treba poslužiti supu od pirinča sa jajima?

Kao što vidite, priprema domaća supa od piletine ne treba puno vremena. Nakon što je mesna juha s povrćem, žitaricama i jajima gotova, hrabro se sipa u tanjire. Ovo jelo se služi samo toplo, uz krišku hleba i kašiku sveže pavlake.

Pileću supu možete pripremiti ne samo uz dodatak domaćih ili kupljenih rezanaca, knedli, rižinih pahuljica i jaja, već i sa drugim sastojcima. Osim toga, vrlo često se pravi mesni bujon bez dodavanja ikakvih komponenti. Iz nje se izvadi piletina, a sva tečnost rasporedi u činije ili tanjire. Popapriti i začiniti aromatičnu čorbu svježim začinskim biljem, predstavlja se na stolu uz pite i druge proizvode od brašna. U pravilu se ova porcija pileće supe koristi u orijentalnoj kuhinji. Unatoč činjenici da je juha prazna, ona i dalje dobro zasićuje ljudsko tijelo i daje mu puno snage. Bon appetit!

Teško je pronaći bilo koji dio piletine koji se ne može koristiti za pravljenje pileće supe. Pripremite supu od pilećih prsa, pileću supu pileća srca, supa od pilećeg filea, juha od pilećeg iznutrica, supa od pileća krilca, supa iz pileća džigerica, supa od pilećeg vrata, supa od pilećih butova. Recepti za pileću supu su neverovatni u svojoj raznolikosti. Praktično svaki nacionalna kuhinja ima svoju pileću supu u svom arsenalu. Najvažnija stvar u pilećoj supi je pileća čorba. Nakon što napravite ukusnu čorbu, možete napraviti supu od gljiva sa pilećom čorbom ili supu od povrća sa pilećom čorbom. Pored čorbe koristi se i pileće meso. Na primjer, možete napraviti supu sa pilećim knedlama, kremastu pileću supu, supu sa pilećim polpetama. Recept za pileću supu osim čorbe i pilećeg mesa, može uključivati širok izbor povrća, žitarica i drugih sastojaka. Odabravši šta najviše volite, možete krenuti u pripremu pileće supe sa rezancima, pileće supe od rezanaca, pileće supe sa pečurkama, pileće supe sa krompirom, pileće supe sa šampinjonima, pileće supe sa testeninom, pileće supe sa povrćem, pileće supe sa piletinom, pileće supe supa sa kupusom, pileća supa sa sirom, pileća supa sa paradajzom, pileća supa sa krompirom, pileća supa sa sočivom, pileća supa sa tikvicama, pileća supa sa knedlama, pileća supa sa krem sirom. Nekoliko riječi o tome kako pripremiti ukusnu pileću supu. Najukusnija pileća supa je, naravno, napravljena od domaće piletine. Prva voda se mora ocijediti tako da juha postane bistra. Sastojci za pileću supu se obično pripremaju posebno, a zatim se dodaju u pileću juhu, nakon čega je pileća supa gotova. Ukusno pileća supa začini će pomoći u pripremi pileće supe; Pa, najbolji način da odgovorite na pitanja je kako se kuva pileća supa, kako se kuva pileća supa, kako se kuva pileća supa, kako se kuva pileća supa, recept sa fotografijama.

Mnoge žene žele znati koliko kalorija ima pileća supa. Zbog obilja mogućih sastojaka (postoji pileća supa sa jajima, pileća supa sa heljdom, pileća supa sa pirinčem, pileća krem supa, pileća supa sa domaćim rezancima, pileća supa sa ćuftima), teško je oceniti pileću supu u ovom smisao. Kalorični sadržaj pileće supe s rezancima bit će isti, ali recept za pileću supu s rezancima, pileću juhu od pirea, juhu od pileće rezanci, recept za supu od kiseljaka s pilećom juhom pružit će vašem tijelu potpuno drugačiju količinu kalorija. Kalorijski sadržaj 100 ml pilećeg bujona je u prosjeku 20 Kcal, ali može uvelike varirati ovisno o tome od kojih dijelova piletine je napravljena juha i da li ste prvu čorbu ocijedili. Na primjer, juha od pilećih prsa, juha od pilećeg vrata, supa sa pileći file a supa s pilećim iznutricima u početku će biti vrlo različita po broju kalorija. Tako možete pripremiti laganu pileću supu ili dijetalnu pileću supu, a možete napraviti i bogatu od masne čorbe.

Za recept će vam trebati:

Piletina - oko pola kilograma

Šargarepa – 1 kom

Luk – 1 kom

Vermicelli – 2 šake

Krompir – 3 komada

Biber i sol - po ukusu

Zeleni - po ukusu.

Pileća supa. Redovni recept– način pripreme:

Prvo napravimo pileću juhu

Piletinu je potrebno oprati, iseći na prilično velike komade i preliti vodom. Nakon što voda počne da ključa, potrebno je ukloniti pjenu sa nje i smanjiti vatru. Zatim morate posoliti vodu i kuhati juhu još četrdesetak minuta. Čim je juha spremna, potrebno je da izvadite komade kuvane piletine iz nje. Meso je potrebno iseckati na male komade i vratiti u čorbu. Zatim je potrebno krompir narezati na sitne kockice, dodati ga u pileću juhu i kuvati oko 15 minuta od trenutka kada tečnost ponovo proključa.

Crni luk sitno nasjeckajte. Narendajte šargarepu. Sve povrće propržite na biljnom ulju. Prebacite ih u supu. Nakon otprilike tri minute, čim voda ponovo proključa, potrebno je dodati vermicelli i posoliti supu. Po želji možete dodati malo bibera. Nakon toga sačekajte da se vermicelli skuva. Začinite supu sitno nasjeckanim začinskim biljem i ostavite da prokuha.

Pileća supa. Uobičajeni recept je spreman - dobar tek!

recipevsem.ru

Supa je osnova svakog ručka. Čak i domaćice početnike moraju naučiti kuhati jednostavna prva jela koja mogu lako prehraniti cijelu porodicu! Uostalom, tada možete bez poluproizvoda, pa čak i puno uštedjeti porodični budžet. Jednostavne supe pripremaju se od najviše jednostavni proizvodi. Nudimo nekoliko opcija za takve supe.

Kako napraviti jednostavnu pileću supu

400 g pilećih krilca (buta);
4 velika krompira;
1 velika šargarepa;
2 mala luka;
2 šake tjestenine "zvjezdice" ili rezanci "paukova mreža";
1 tbsp. sušeno bilje ili 100 g svježeg peršuna (kopar);
soli po ukusu.

Priprema:

Operite meso, dodajte vodu i kuhajte dok ne bude kuhano (skinite pjenu ako se pojavi). Povrće oguliti, krompir iseckati na sitne kockice, crni luk sitno iseckati, a šargarepu izrendati. Povrće stavite u šerpu, kuvajte dok krompir ne bude spreman, pa dodajte testeninu i posolite po ukusu. Kuvajte još 5-7 minuta, pre nego što uklonite sa vatre, dodajte začinsko bilje. Najjednostavnija pileća supa je spremna!

Pogledajte i video recept - Lagana pileća supa sa rezancima - korak po korak recept

Kako napraviti jednostavnu supu od riže (povrće)

Možete se počastiti ovom supom bez ikakve štete po svoju figuru. Uostalom, sadrži samo zdravo povrće (previše škrobni i visokokalorični krompir nije uključen) i vrlo malo riže. Začinite ga maslinovim uljem i dobijete divno dijetalno jelo!

Sastojci (za lonac od 3 litre):

4 žlice. pirinač (bolje je izabrati nebrušeni pirinač, najzdraviji je);
2 glavice luka;
2 šargarepe;
3 paprike;
4 paradajza;
100 g svježeg peršuna;
½ tsp. mljevena paprika;
3 žlice. maslinovo ulje;
prstohvat mljevenog crnog bibera;
soli po ukusu.

Priprema:

Za bogatiji ukus povrće za supu treba prethodno propržiti. Da biste to učinili, trebat će vam duboki tiganj sa debelim dnom.

Očistite luk i šargarepu, iseckajte luk, a šargarepu narendajte. Paprici uklonite sjemenke i narežite je na male trakice. Pažljivo skinite kožu sa paradajza i narežite na male kockice. Zagrijte 2 žlice. maslinovog ulja u tiganj, stavite svo povrće i pržite 3-5 minuta uz stalno mešanje. Za to vreme u loncu zagrejte vodu, dodajte oprani pirinač, prokuvajte i dodajte prženje. Kuvajte poklopljeno na laganoj vatri dok se pirinač ne skuva. Prije skidanja s vatre dodajte preostalo ulje, začine, sjeckano začinsko bilje i sol.

Potpuno ista jednostavna supa može se skuhati zamjenom pirinča bulgurom ili bisernim ječmom. U tom slučaju, vrijeme kuhanja će se malo povećati - ove žitarice se kuhaju mnogo sporije.

Kako napraviti jednostavnu supu od gljiva

Možete uzeti bilo koje gljive, ali bolje su, naravno, bijele. Općenito, treba imati na umu da supa sa šumske pečurke ispada mnogo ukusnije.

Sastojci (za lonac od 3 litre):

500 g svježih šampinjona;
4 velika krompira;
2 šargarepe;
2 glavice luka;
2 tbsp. biljno ulje;
1 korijen pastrnjaka;
1 sušeni korijen peršuna;
4 lovorova lista;
sol i mljeveni biber po ukusu.

Priprema:

Pečurke operite i sitno nasjeckajte. Povrće operite i ogulite, krompir narežite na kockice, luk na kolutiće, šargarepu i korenje narendajte. Pečurke skuvajte u slanoj vodi do pola, dodajte krompir i lovorov list. Pržite luk sa šargarepom i korenjem biljno ulje, začinite supu i kuvajte dok krompir ne bude gotov. Na kraju kuvanja dodati lovorov list (nakon 15-20 minuta mora se izvaditi iz supe). Posolite i pobiberite - i gotovi ste!

Inače, ova supa se može pripremiti i bez prženja: samo dodajte svo povrće u tiganj zajedno sa krompirom i kuvajte dok ne omekša.

1. Bilo koja supa se može kuvati na unapred pripremljenom bujonu od povrća, mesa ili kostiju.

2. Prilikom kuvanja mesa i povrća potrebno je ukloniti pjenu kako bi supa bila providna.

3. U supu nemojte dodavati kockice bujona ili začine koji sadrže pojačivač okusa mononatrijum glutamat. Kvaliteti ukusa Ovi aditivi su upitni, a šteta po zdravlje je očigledna. Da biste poboljšali ukus gotovog jela, bolje je dodati uobičajene začine, sušeno ili svježe začinsko bilje i lovorov list. Bon appetit!

www.ja-zdorov.ru

Kako kuvati pileću supu

U ovom članku ćemo vam reći o tome kako kuvati pileću supu, a ujedno i kako kuhati pileću čorbu (prvo, ponekad vam je potrebna samo čorba, a drugo, pileća supa ipak počinje s pripremom čorbe).

Postoje dvije “klasične” verzije pileće supe: sa vermičelom (rezanci) ili sa rižom. Hajde da prvo pričamo o prvom - pilećoj supi sa rezancima ili rezancima. Odmah napominjemo da za ovo apsolutno nije potrebno kupovati cijelo pile, iako ni ovaj put nije isključen ako, na primjer, za prvo jelo želite pileću juhu, a za drugo kuhanu piletinu. Ako imate u planu samo pileću juhu, onda nam se čini da je bolje odabrati pojedinačne dijelove piletine: pileća prsa (onda će juha biti nemasna i dijetnija) ili pileće nogice (za one koji poput bogatije čorbe), ili pilećih butova (ovo je uslovno prosječno po sadržaju masti, često preferiramo ovu opciju). Postoje, naravno, i krilca, ali to su u suštini "koža i kosti" možda su dobra za čorbu, ali u vašoj supi praktično neće biti mesa.

piletina ( pileća prsa, možete fileti, pileći butovi ili butovi) - količina je po vašem nahođenju, ovisno o tome koliko piletine želite imati u supi i željenoj “bogatosti” čorbe; U šerpu od 3-4 litre možete staviti od 200-300 grama do kilogram. Obično stavljamo 600-800 grama
Crni luk – 1 glavica luka srednje veličine
Sol - oko 0,5 kašika (po ukusu!)
Crni biber u zrnu - 8-10 graška
Lovorov list – 1-2 lista
Šargarepa – 1 srednje veličine
Krompir – 6-8 krompira srednje veličine (količina zavisi od veličine krompira i željene gustoće supe)
Vermicelli ili rezanci - količina po želji (oko 200 grama - ako govorimo o težini suvog vermičela iz prodavnice prije kuhanja)
Kopar - na vaš zahtjev (napomena u zagradi da se kopar može dodati u gotovo svaku supu, a bolje je direktno u tanjir neposredno prije upotrebe)

Prvo skuvajte pileću čorbu (kuva se na isti način kao i mesna, ali malo brže). Pranje komada piletine hladnom vodom, stavite u šerpu, napunite hladnom vodom i stavite šerpu na šporet na jaku vatru, ne zatvarajte poklopac, sačekajte da se pojavi pena. U to vrijeme možete oprati i oguliti šargarepu, narezati je na sitne kockice, kriške ili trakice ili naribati šargarepu na krupno rende.

Kada se neposredno prije ključanja na površini čorbe stvori pjena, pažljivo je i brzo uklonite šupljikavom žlicom kako bi juha bila bistra. Kada bujon prokuha, dodajte šargarepu, so, biber u zrnu, lovorov list i ceo oljušteni luk bez rezanja. Kada juha ponovo proključa, smanjite vatru na najmanju i pokrijte posudu poklopcem. Nakon nekoliko minuta podignemo poklopac i pazeći da nam čorba tiho ključa i grglja, ponovo ga zatvorimo i u tom stanju tihog ključanja, ispod zatvorenog poklopca, ostavimo juhu da kuha oko 45 minuta. .

U međuvremenu ogulite krompir i narežite ga na sitne kockice sa ivicama od oko 1 cm.

Ako čorbu kuvate duže od jednog dana (što svi često radimo, računajući na 3-4 dana), savetujemo vam da vermikel skuvate posebno, jer ako ga skuvate u čorbi i ostavite tamo, postoji rizikujete da će nabubriti do nemogućnosti i pretvoriti vašu supu u kašu. Dakle, dok se piletina kuha, skuvamo vermicelli (samo za lutke: zakuhajte vodu u loncu, posolite, dodajte vermicelli, odmah dobro promiješajte da se ne zalijepi, nakon ključanja kuhajte 5 minuta, ocijedite u cjedilu, isperite hladnom vodom). Vermikel možete zamijeniti rezancima ili malo tjestenine od školjki (treba da se kuha duže: 10-12 minuta), oblikujte rezance ili tjesteninu po želji.

Skuvane i oprane vermičele stavite u manju posudu sa poklopcem i čuvajte u frižideru.

Kada prođe 45-50 minuta ključanja naše pileće čorbe, piletina je gotova, a i čorba. Vrijeme je da čorbu pretvorite u supu.

Izbacite luk iz čorbe (malo ko voli komade kuvanog kuvanog). luk). Izvadimo i komade piletine ako želimo da proces upijanja juhe izgleda estetski ugodno i da ne moramo rukama grizati pileće kosti. Dok se piletina hladi da se može odvojiti od kostiju, u čorbu dodajte kuvani seckani krompir, prokuvajte i kuvajte 30 minuta.

Toplu piletinu rastavljamo rukama, odvajajući je od kostiju, također je bolje odbaciti pileću kožu, a piletinu podijeliti na komade. Stavite komade piletine nazad u supu, prokuhajte i dinstajte 3-4 minuta.

Na tanjir stavite 1-2 kašike hladnih rezanaca, zalijte jako vrućom supom, dodajte kopar ako želite i pojedite. Ako supu zagrijete u mikrovalnoj sljedećeg dana direktno u posudi, možete podgrijati rezance u supi. Sad znaš kako kuvati pileću supu sa vermičelom.

Ako želite da napravite pileću supu ne sa rezancima, već sa pirinčem, onda je i ovo lako. Sve radite isto, naravno, ne kuvate rezance, ali istovremeno sa krompirom u šerpu stavite oko pola čaše ili malo više pirinča koji ste prethodno 2-3 puta oprali hladnom vode. 30 minuta nakon što čorba proključa, supa će biti gotova.

ZAPAMTITE: LAKO ZA KUVANJE!

Samo napred! Kreiraj! Spremite se!

Jedite sebe, nahranite svoju porodicu, častite svoje prijatelje!

prostoi-retsept.ru

Recept: Pileća supa – pržena

krompir – 8 kom;

luk - 1 komad;

šargarepa srednje veličine - 1 komad;

zelje - 1 grozd;

sušeni kopar - po ukusu;

sol i začini - po ukusu;

lovorov list – 1 list;

suncokretovo ulje – 1 kašičica

Kada je sav kamenac uklonjen (ako ga ne uklonite, tada će "smeće" plutati u juhi i neće biti lijepa i prozirna, ako su ostali još neuhvaćeni komadi, preporučujem da prvu juhu ocijedite i prelijete opet čista voda i ponovo prokuhati - tako će čorba biti čišća i zdravija, pošto sada piletinu dodaju toliko hemikalija da je bolje da se zaštitite i obično uvek prvu čorbu ocijedim - to ne pogoršava ukus, ali sad nisam imao puno vremena za kuhanje pa sam kutlačom skinuo vagu), krompir isjekao - veliki na 3 dijela, mali na pola i ovako na komade