Recept za tortu sa majonezom bez jaja. Kuhanje kolača s majonezom: korak po korak recept sa fotografijama

Prvo, mali, ali vrlo koristan savjet za one koji ovo još ne znaju. Ako planirate da napravite kolač bez jaja, slobodno otvorite bilo koji kolačić, čak i onaj sa jajima. Činjenica je da postoji dokazan i jednostavan način da se jedan proizvod zamijeni drugim bez gubitka kvalitete i izgleda završnog jela. Umjesto jaja u tijesto dodajte isjeckanu bananu. Jedno jaje je ekvivalentno polovini banane srednje veličine. Da, sadržaj kalorija će se povećati, ali pečeni proizvodi će ostati mršavi, ako je to ono što tražite.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za kolače bez jaja su:

Šta zamijeniti u velikoj mjeri ovisi o tome koju točno funkciju jaja obavljaju originalni recept. Ako želite da pečeni proizvodi budu vlažni (što je dobro za mafine), onda je banana pravi izbor. Odnosno, uzimamo ga za testo za biskvit. Ali za pecivo, škrob je prikladan, sam ili pomiješan s vodom.

Međutim, i bez navedenih metoda, recepti za kolače bez jaja su dostupni ogromne količine. Tako da ne morate previše brinuti o zamjeni i odlučiti se za bilo koju, barem iz ovog kataloga.

Kolačići ispadaju jednako prozračni, mrvičasti, mekani i veoma ukusni.

Najjednostavnije tijesto za posnu verziju cupcakesa se mijesi od najjednostavnijih sastojaka: brašna, tople vode, šećer, prašak za pecivo i biljno ulje. Suvi i mokri proizvodi se posebno miješaju, a zatim se obje mase sjedinjuju u jednu, homogenu i bez grudvica. Ako ispadne pregusto, razblažite vodom, opet vrućom.

Za pečenje je predviđeno 15 minuta - za kalupe za male porcije. Ili 20-30 minuta - za veliku tortu u jednom obliku.

Možete dodati grožđice, sušeno voće, kandirano voće, orašaste plodove i komadiće čokolade.

Pet najbržih recepata za mafine bez jaja:

Odlični su i muffini bez jaja sa dodatkom rendanog sirovog povrća ili voća: jabuke, kruške, šargarepe, bundeve.

Jednostavni recepti za kolače korak po korak fotografije uputstva

3 sata

292 kcal

5/5 (1)

Mnogi će, nakon što čuju da se testo za torte može zamesiti majonezom, verovatno biti na gubitku. Na kraju krajeva, ovo je slatki desert, čemu služi sos? I ja sam tako mislio u početku, ali sam odlučio da eksperimentišem. I nisam požalio. Ispostavilo se da peciva napravljena od majoneze ispadaju vrlo nježna, mekana i sočna.

Osim toga, priprema se brzo, jednostavno i uz minimalni set jednostavni proizvodi - čak i oni koji rijetko kuhaju u svojoj kuhinji lako se nose s pripremom takvih peciva. Ako mi ne vjerujete, probajte sami – u nastavku ću vam dati recept. I ne brinite, okus majoneze u pecivima se apsolutno ne primjećuje.

Inventar i kuhinjski aparati: posuda za mijesenje tijesta, mikser, kalupi za mafine ili jedan veliki oblik, pećnica.

Potrebni proizvodi:

Karakteristike izbora proizvoda

Za tijesto treba koristiti običnu majonezu, bez dodataka. Ne bi trebalo biti masno - preporučljivo je uzimati ne više od 30%.

Prve kolače su počeli da pripremaju starorimski kuvari. Pomiješali su orahe, grožđice i šipak u pire od ječma. Ovo pecivo je steklo posebnu popularnost u 16. vijeku, kada se šećer počeo proizvoditi u industrijskim razmjerima. Od tada se ovo pečenje proširilo svijetom, a posebno Evropom, gdje su domaći kuhari počeli smišljati sve vrste recepata za mafine s raznim dodacima.

Kako napraviti kolačić sa majonezom: korak po korak recept

Proces pripreme kolača sa majonezom je veoma jednostavan, samo se sastoji od zamesenja testa, pečenja torte i ukrašavanja.

Da bi bilo jasnije kako skuhati kolačić sa majonezom, opisao sam korak po korak recept sa fotografijom.

1. Pošto se testo mesi veoma brzo, prvo uključimo rernu, podesimo temperaturu u njoj na 180 stepeni da ima vremena da se zagreje.

2. Operite grožđice i osušite ih papirnim ubrusom.

3. Korak 3 Sastojci:

jaja – 3 kom;
šećer – 200 g.

Jaja izmiksajte sa šećerom i umutite mikserom na jakoj jačini velike brzine. Masa treba malo da se poveća u zapremini. Proces mućenja će trajati oko pet minuta. Prozračnost pečenih proizvoda zavisiće od kvaliteta mućenja.

4. Korak 4 Sastojci:

majonez - 250 gr.

U umućenu smesu dodajte majonez. Smjesu umutiti mikserom, podesivši je na malu brzinu.

5. Korak 5 Sastojci:

brašno – 200-300 g;
prašak za pecivo – 1 kašičica.

Pomešati 200 g brašna sa praškom za pecivo. U umućenu smesu od jaja i majoneza postepeno dodavati brašno. Nastavite mutiti smjesu mikserom na najmanjoj brzini. Zaustavljamo čim tijesto postane gusto i homogeno po sastavu.

Možda će vam trebati malo više ili manje brašna nego što je navedeno u receptu. Stoga, nema potrebe da se izlije sve odjednom. Uvodimo ga postepeno, fokusirajući se na željenu debljinu tijesta.

6. Korak 6 Sastojci:

suvo grožđe – 100 g.

U oprane i osušene grožđice dodati pola kašike brašna i promešati. Dodajte u tijesto.

7. Moji kalupi su metalni. Ja ih ne podmazujem, nego stavljam papirne kalupe. Kalupe punim do 2/3, pošto će se kolačići tokom pečenja malo povećati u zapremini. Popunila sam 10 komada. Nakon punjenja kalup stavite u zagrejanu rernu.

8. Nakon što je gotovo, nakon otprilike 40-50 minuta, isključite rernu, ali pečene ne vadimo iz nje. Kolačići ne reaguju dobro na nagle promjene temperature - mogu se slegnuti. Nakon što se rerna ohladi, izvadite pečene i pažljivo ih izvadite iz kalupa.

9. Gotove kolače ukrasite šećerom u prahu.

Kako lijepo ukrasiti i poslužiti cupcake

Kolačići sa punjenim vrhovima izgledaju lijepo i ukusno. tečna čokolada, fondan, čokoladna ili bela glazura, slatki sirup.

Ako su pekarski proizvodi namijenjeni za svečani sto, zatim ga možete ukrasiti svježim jagodama ili drugim bobičastim i voćem, kao i bademima.

Gledanje kratki video, shvatićete koliko treba da bude gusto testo da se dobro ispeče i postane prozračno. Možete saznati i kako izgleda gotov desert.

Imajte na umu da domaćica u videu dodaje prašak za pecivo prije dodavanja brašna. Ispravnije bi bilo da malo brašna pomešate sa praškom za pecivo i postepeno sve dodajete u tečnu smesu.

Poziv na diskusiju i moguća poboljšanja

Nadam se da ćete uživati u ovom receptu za kolače od majoneze. Molimo podijelite svoje rezultate. Recite nam koje aditive najviše volite kada pečete sa majonezom. Možda neko ima posebnu pećnicu za pravljenje mafina. Bilo bi zanimljivo znati da li je jednostavan za upotrebu i kakve pekarske proizvode proizvodi.

Bit će mi drago vidjeti svaki vaš komentar i prijedlog. Uživajte u svojoj čajanki svima!

Koliko god grdili majonez zbog štetnosti, ponekad ne možemo bez njega. Ispostavilo se da se ovaj umak može koristiti ne samo kao preljev za salatu, već i kao sastojak za pečenje. Nemojte se iznenaditi i ne plašite se rizikovati, napravite kolačić sa majonezom. Mnoge domaćice su već isprobale recept i uvrstile ga u svoje kuvare. Najviše jednostavni proizvodi(šećer, brašno, majonez i jaja) uvek su u frižideru i ostavi. Priprema se veoma lako i brzo. Dakle, ako vas prijatelji iznenada pozovu i kažu da će vas posjetiti za sat vremena, lako ćete imati vremena da pripremite ukusan domaći kolač.

Sastojci

pileća jaja - 3 kom.;
granulirani šećer– 180-200 g;
vanilin šećer – 1 vrećica (5-10 g);
sol - prstohvat;
majonez (sadržaj masti 50-67%) – 200 ml;
bijelo pšenično brašno – 250-260 g;
prašak za pecivo za testo - 2 kašičice;
grožđice - šaka;
ulje (biljno ili puter) - za podmazivanje kalupa.

Priprema

Jaja razbijte u dublju činiju u kojoj će vam biti zgodno da mesite testo. Ovdje dodajte običan i vanilin šećer i prstohvat soli. Miješajte mikserom dok se ne formira pahuljasta lagana masa, nema potrebe da se previše muti, za ovaj recept nisu potrebni čvrsti vrhovi.

U dobijenu smjesu dodajte majonez.

Sve zajedno izmiksajte mikserom na minimalnoj brzini.

U posebnu posudu prosijte brašno. Ovaj proces je obavezan jer ne samo da će se riješiti krhotina, već će i brašno zasititi kisikom i dati gotovim pečenim proizvodima pahuljasti izgled. Dodajte prašak za pecivo, promiješajte i ulijte u smjesu od jaja i majoneze. Umesite testo ručno ili ponovo mikserom na maloj brzini.

U gotovo tijesto stavite prethodno oprane i parene grožđice. Postoji jedan mali trik - da se ravnomjerno rasporedi po cijelom tijestu, a da se ne nakuplja na jednom mjestu ili slije na dno kalupa, prije dodavanja ga osušite i sameljite sa malom količinom brašna (1 kašičica je dovoljno za šaku grožđica).

Podmažite posudu za pečenje uljem, tada će se gotov kolač lakše izvlačiti. U njega sipajte testo, ali ga punite do pola (maksimalno 2/3), pošto će se kolač tokom pečenja duplo više dići. Ako ima puno tijesta za vaš kalup, onda nemojte riskirati, bolje ga je staviti u manje kalupe.

Zagrejte rernu na temperaturu od 180-190 stepeni. Pošaljite obrazac u njega na 30 minuta. Može potrajati malo više ili manje vremena, sve zavisi od vaše pećnice. Uvjerite se i sami prilikom pečenja, čim se kolač digne i dobije zlatno-braon nijansu, gotov je. Za svaki slučaj provjerite drvenom čačkalicom. Napravite ubod, ako je suvo, bez tijesta, onda pečene možete izvaditi iz rerne.

Appetizing and delicious cupcake gotovo sa majonezom, ispalo je mekano i mekano iznutra sa hrskavom koricom na vrhu. Vrijeme je da skuvate aromatični čaj i okupite cijelu porodicu za stolom.

Savjeti za kuhanje

Ako u vašoj kući postoji zabrana kupovnih umaka (da budem iskren, ponekad se stvarno prodaju ko zna šta), pripremite domaći majonez, pa tek onda ispecite kolačić na bazi njega.
Promjenom aditiva svaki put možete dobiti potpuno novu aromu i okus kolača. U tijesto stavite razne orašaste plodove, cimet, kandirano voće, naribanu koricu citrusa i sušeno voće.
Ako odjednom nemate prašak za pecivo za tijesto, zamijenite ga sodom pogašenom sirćetom.

Prethodno smo se pripremali.

Nedavno sam baš poželela da ispečem mafine ili, kako ih mi jednostavno zovemo, kolače. Ali evo problema – pavlaku nisam našla u frižideru. A onda sam se sjetila odličnog recepta za mafine od majoneze. Upravo ovo mi je ispekla baka kada sam je kao djevojčica posjetila na ljeto na selu. Poenta je u tome Sovjetsko doba Asortiman tadašnjih trgovina mješovitom robom ponekad me ljutio, a ponekad jednostavno nasmijavao. Na primjer, u selu je bakina bakina trgovina imala veliku nestašicu sladoleda i haringe, ali su police bile obložene konzervama kondenzovanog mlijeka i majoneza. Dakle, moja baka je imala veliku farmu, ali nije držala kravu, pa je od komšije uzela pavlaku, mlijeko i svježi sir. I, naravno, nije uvijek ostalo dovoljno mliječnih proizvoda ako bi unuci iznenada tražili da nešto ispeku. Ali majonez je bio pristupačan i jeftin proizvod. I onda, jednog dana, kada je moj ujak doneo baki na poklon električnu rernu i zamolili smo je da nam odmah nešto ispeče, upotrebljen je majonez.

Kolačići sa majonezom i limunovom koricom

recept za tortu sa majonezom

Sastojci:

jaja – 2 kom.,
šećer – 1 čaša,
omekšali margarin – 1 pakovanje (250 g),
majonez - 1 čaša,
soda - 1 kašičica,
sirće - 1 kašika. l.,
skrob - 1 šolja,
brašno - 2 šolje,
korica jednog limuna,
šećer u prahu za posipanje.

Proces kuvanja:

Pre nego što počnete da pravite kolače, uključite rernu. Mafine je bolje peći u već zagrejanoj rerni, pogotovo što se testo zamesi prilično brzo.

Za pripremu podloge prvo dobro izgnječite jaja i šećer. Sada u smjesu od jaja dodajte omekšali margarin. Ako margarin niste prethodno izvadili iz frižidera, možete ga staviti u mikrotalasnu na 30 sekundi. Ali, obratite pažnju! Margarin treba da omekša, a ne da se rastopi. Tada će kolačići biti nježniji.

Odmjerite čašu majoneza i dodajte u tijesto. Stir.

Nakon toga ugasite sodu i sirće u posebnu čašu. Sipati u testo. Posljednji sastojci su škrob i brašno. Skrob možete zamijeniti brašnom. Ali škrob je taj koji naše muffine čini testastijim.

Sada dobro operite limun, osušite peškirom i sitno narendajte koru da dobijete koricu.

Dodajte koricu u tijesto, promiješajte. Ako pečete u papirnim ili silikonskim kalupima, ne morate ih podmazati. Pečem na starinski način u aluminijskim kalupima, koje je potrebno premazati biljnim uljem.

Sada sipajte smesu u kalupe za mafine, ne punite ih do kraja, tj. zauzimaju 2/3 ukupne zapremine.

Kalupe stavite na pleh i stavite u zagrejanu rernu. Pecite mafine od majoneza na 180-200 stepeni dok ne porumene.

Gotove proizvode stavite na pleh i ostavite da se ohlade. Po vrhu pospite šećer u prahu kroz cjediljku.

Bon appetit!

Ispostavilo se da majonez može biti ne samo sastojak za salate, već i nezaobilazna komponenta tijesta. Koristeći ga, možete pripremiti fantastične domaće mafine sa najrazličitijim ukusima i ne dozvolite da vas čudna kompozicija uplaši. Sve će proći na najbolji mogući način!

Cupcake sa majonezom - opšti principi pripreme

Za tijesto možete koristiti domaći majonez, ali će vam odgovarati i bilo koji sos iz prodavnice. Osnova su obično jaja i puter, zbog čega je odličan za pravljenje tijesta. Ponekad se sastojci majoneze odvoje i tečnost izađe. U tim slučajevima, sos se mora dobro promešati u posebnoj posudi pre dodavanja u glavno testo. Ponekad se prvo kombinuje sa nekim drugim proizvodima pa tek onda prebacuje u ukupnu masu.

Šta se još stavlja u testo za tortu:

mliječni proizvodi;

ostale masti (maslac, margarin);

Za ukus se često dodaju orasi, kandirano voće i sušeno voće, a za aromu se dodaju vanilija i cimet. Ali ne bi ih trebalo biti previše kako kolač ne bi ispao pretežak i gust. Za sjaj dodajte sodu ili gotov prašak za pecivo. Nije potrebno dodatno prigušivanje.

Za pečenje će vam trebati kalupi i pećnica. Možete napraviti male mafine ili jedan veći. Ponekad se koristi spori štednjak. U ovom slučaju dodatne forme nisu potrebni, kolač se peče u glavnoj posudi.

Keks od majoneze sa suvim grožđem

Recept za najjednostavniji, ali ukusan i slatki kolačić od majoneze. Suvo grožđe se koristi kao dodatak. Ovdje je natopljeno, ali ako grožđe nije suho, onda samo dobro isperite. Inače, ovo tijesto se može koristiti za pečenje lažnih uskršnjih kolača;

Sastojci

tri jaja;

1,25 šolje granuliranog šećera;

250 grama majoneza;

2,5 šolje brašna (standardno);

100 grama grožđica;

0,7 tsp. obična soda.

Priprema

Odmah sortirajte grožđice i napunite ih toplom vodom. Tako će grožđe nabubriti, postati sočno, a u testu će ga biti dosta.

Svježe stavite u veliku zdjelu kokošja jaja. Ako se koriste mali primjerci druge kategorije, onda uzimamo još jedan. Tucite par minuta bez granuliranog šećera, pa dodajte i mutite dok se sva zrna potpuno ne otope.

Sada je vrijeme da pažljivo umiješajte majonez.

Prosejte brašno. Iscijedite grožđice. Stavite ga na salvetu, pritisnite suvom stranom i obrišite. Sipati u brašno, promešati.

U tijesto dodajte brašno i grožđice.

Počinjemo miješati i unositi ugašenu sodu. Za neutralizaciju okusa možete koristiti sirće, limunov sok ili razrijeđenu kiselinu.

Zamijesite tijesto i odmah sipajte. Obrazac bi do tog vremena trebao biti spreman. Rasporedite u ravnomernom sloju.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu (otprilike 180-190 stepeni). Pecite kolač dok ne porumeni. Ne zaboravite da proverite mrvicu štapom. Nakon hlađenja, ukrasite tortu od majoneze prahom.

Čokoladni kolačići sa majonezom

Po ovom receptu možete pripremiti ne samo male muffine sa majonezom, već i jedan veliki. U tom slučaju smanjite temperaturu i produžite vrijeme pečenja. Okus će uvelike ovisiti o kakao prahu, uzimamo visokokvalitetni čokoladni proizvod bez šećera.

Sastojci

dvije čaše brašna;

tri jaja;

10 grama ripera;

tri kašike kakaa;

čaša majoneze;

čaša pijeska;

Priprema

Uključite rernu. Ostavite rernu da se zagrije na 200 stepeni za sada, odnosno 180 ako pečete jedan veći kolač sa majonezom.

Pomiješajte kakao prah, prašak za pecivo i pšenično brašno u cjedilu. Sve zajedno prosijte.

U drugu činiju razbijte jaja i odmah im dodajte pesak iz recepta. Mutite dok se ne otopi, oko pet minuta. Ako nema bujne pjene. U redu je, riper će sve popraviti.

Umiješajte čašu majoneza, pa dodajte čokoladno brašno i kakao prah koji ste prethodno pripremili.

Izmiješano tijesto prebacite u kalupe. Možete koristiti male silikonske čaše ili papirne kapsule sa stalcima, ili jednu veliku posudu. Podmazati metalne forme. Napunite ga do 2/3, nemojte dodavati više testa, jer će tokom pečenja ipak narasti.

Pecite muffine sa majonezom u rerni dok se štapić ne osuši.

Izvaditi, ohladiti, posuti prahom. Može se preliti čokoladnom glazurom.

Keks od majoneze bez jaja

Veoma zgodan recept koji može postati pravi spas. Pečenje ispada odlično i bez jaja.

Sastojci

čaša šećera;

čaša mlijeka;

125 grama majoneza;

1,7 šolje brašna;

10 g riper;

1 tsp. zest;

1 tsp. ulja

Priprema

Ovu tortu možete pripremiti sa koricom limuna ili narandže. Po potrebi se mogu zamijeniti vanilijom ili cimetom, aroma će biti drugačija, ali i ugodna.

Pomiješajte majonez i mlijeko. Umutiti dok ne postane glatko.

Dodati šećer, nastaviti miješati i nakon par minuta dodati brašno sa koricom i praškom za pecivo. Stavite testo dok ne postane glatko.

Podmažite bilo koji raspoloživi kalup, prelijte tijesto majonezom i pošaljite da se peče.

Tortu sa majonezom pecite oko 45 minuta, temperatura 180, proverite čačkalicom.

Nakon pečenja ostavite da malo odstoji u tepsiji, a zatim izvadite. Ukrasite prahom ili premažite džemom.

Cupcake sa majonezom i skrobom

Ovom testu se dodaje i brašno, ali se odlikuje prisustvom skroba. Po želji možete dodati šaku sušenog voća ili orašastih plodova zajedno sa korom. Ali samo oprana i isečena.

Sastojci

dvije čaše brašna;

čaša škroba;

dva jaja;

čaša majoneze;

250 grama omekšanog margarina;

čaša šećera;

15 grama ripera iz vreća;

korica od jednog limuna.

Priprema

Margarin je potrebno dobro omekšati, pa ga nekoliko minuta mutiti dok ne postane pjenast. Dodajte granulirani šećer i nastavite koristiti mikser dok se potpuno ne otopi.

Postepeno dodajte majonez, zatim jaja. Smjesu donijeti do homogene mase koja liči na kremu.

Brašno sipati u suvu posudu ili prosijati u nju, dodati skrob, a zatim prašak za pecivo i iseckanu koricu limuna. Ali možete uzeti i narandžastu ili običnu vanilin. Stir.

U testo sipajte smesu skroba sa brašnom, promešajte. U ovoj fazi možete dodati sušeno voće ili orašaste plodove.

Prebacite u premazanu tepsiju. Kalup posut tankim slojem brašna.

I ovaj kolač se peče sa majonezom na 180 stepeni. U prosjeku, oko 40-45 minuta, ali bolje je provjeriti spremnost šibicom ili čačkalicom. Štap treba da ostane suv.

Kolač od majoneze sa puterom

Recept za najdelikatniji kolač sa puterom i majonezom. Za fil možete izabrati džem, marmeladu ili kuvano kondenzovano mleko.

Sastojci

150 grama putera;

čaša šećera;

pet kašika majoneza;

par jaja;

10 g vanilin šećera;

10 g praška za pecivo;

čašu punjenja.

Priprema

Maslac narežite na komade, rastopite na šporetu ili samo u mikrotalasnoj. Ostavite petnaestak minuta dok se potpuno ne ohladi.

Pomiješajte jaja i šećer, umutite na velikoj brzini mikserom, trebala bi se pojaviti dobra pjena. Dodajte majonez i promiješajte.

Dodajte prethodno otopljen ali sada ohlađen puter i ponovo izmiksajte.

Dodajte sve suve sastojke, pomešane. Polutečno tijesto odmah prebacite u kalup.

Do tog vremena pećnica bi se trebala zagrijati na 180. Stavljamo naš radni komad u nju. Pečemo oko pola sata, po potrebi produžimo vrijeme za još desetak minuta.

Izvadite tortu, ohladite, ali ne do kraja, ostavite da ostane malo topla. Izrežite na dva sloja.

Promiješajte fil, jedan dio namažite, prekrijte drugim slojem. Ostavite da se kolač upije i potpuno ohladi. Gornji deo se može napudrati.

Kolač sa majonezom i kefirom u loncu

Odličan recept za kolačić sa majonezom i kefirom. Priprema se u multivarku na programu za pečenje. Ali možete koristiti i pećnicu. U tom slučaju podesite temperaturu na 180 stepeni.

Sastojci

dva jaja;

čaša šećera;

kašika rippera;

pola čaše majoneze;

1,5 šolje brašna;

0,5 šolje kefira;

0,5 šolje kandiranog voća, orašastih plodova, grožđica.

Priprema

Sipajte granulirani šećer na recept u jaja. Dobro umutiti dok ne postane pjenasto.

Mešajte majonez i kefir dok ne postane glatka. Za test možete koristiti jogurt. Preliti preko jaja.

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Po želji dodajte koricu, vanilin, cimet ili bilo koju drugu aromu.

Smesu od jaja pomešati sa brašnom.

Dodajte oprano grožđice ili drugo sušeno voće, možete koristiti nasjeckane orahe ili obojeno kandirano voće; Promiješajte i tijesto je spremno.

Obavezno podmažite zdjelu multivarka. Hajde da iskoristimo komad puter, daće vam prelepu koru.

Sipajte testo, podesite program pečenja i pecite kolač oko 80 minuta.

Cupcake sa majonezom - korisni savjeti i trikove

Smesu za mafine je potrebno dobro promešati da postane homogena, ali ne dozvoliti da se pena podigne. Uzmite za pravilo da glavninu brašna sjedinite lopaticom, pažljivo podižući tijesto odozdo prema gore u krug.

Pikantne mafine možete pripremiti sa koricom, đumbirom, cimetom, karanfilićem, ali pečenje sa „suvim parfemom“ je posebno uspešno. Ovo je naziv mješavine za božićne slatkiše, u kojoj su začini sakupljeni u određenom omjeru.

Bilo koji recept za tijesto može se napraviti čokoladnim, ali ne zaboravite da oduzmete brašno. U suprotnom će tijesto ispasti žilavo, mrvica će biti tvrda i izmrviti se.

Ako treba da umutite jaja u čvrstu pjenu, uzmite čistu zdjelu i po mogućnosti ne od plastike. Staklene, emajlirane posude ili čak obična šerpa idealni su za mućenje.