Sirtaki sir je gorak. Recepti sa fetax fetom ili sirtakijem

Feta - fetaxa - sirtaki: moja hijerarhija sireva za grčku salatu. U stvari, fetax i sirtaki su analozi fete, tj. trgovački nazivi sireva pripremljenih po sličnim recepturama.
Neki od ovih sireva su bolji za pravljenje salata, neki za punjenje palačinki, neki za prelivanje krutona ili punjenje rolni sa šunkom.

Šta možete kuhati:

Slika 1.

Svi znaju za grčku salatu sa fetaxom ili fetom na meniju bilo kojeg srednjeg restorana ili kafića će sigurno imati ovu stavku. I ne nužno u dijelu salata. Ovo jelo se može uvrstiti i u grupu glavnih jela ako se poslužuje uz vruću piletinu ( mala fotografija). Među sastojcima svakako će biti masline, luk, svježi krastavci, paradajz, paprika i fil od začina, limunov sok, maslinovo ulje. A ako su komadi pečenog na žaru prethodno marinirani pileća prsa, velika porcija ovog jela može biti jedina za obilan ljetni ručak.

Slika 2.

Svečani slučaj upotrebe fetaxa:
rolnice sušenog mesa, poput parmske šunke ili hamona, puno kopra i listova svježa salata. Za ovaj recept je bolje koristiti sirtaki - ovaj sir se brže i lakše melje u homogenu pastu.

Slika 3.

A za krutone sa koprom i sirom obično koristim sirtaki. Za pripremu je potrebno 5 minuta. Dok se nekoliko porcija krutona prži, možete imati vremena da nasjeckate kopar i pomiješate ga sa sirom. Vruće krutone natrljajte bijelim lukom, ohladite i premažite sirom od kopra.

Slika 4.

Još jedna opcija za punjene palačinke. Nadjev je mješavina pasirane fete, ili fetaxa, ili sirtakija, sitno nasjeckanog zelenog luka sa koprom i sitnih kockica posne šunke.

Slika 5.

IN u poslednje vreme Za sva ova jela kupujem Fetaxa Hochland. Čudno, ovo je najpovoljnija opcija i možete je kupiti u bilo kojem lancu trgovine.

FETAX, FETA ILI SIRTAKI - koja je razlika

Lagani ručak ili večera ne mora da se sastoji od belog omleta ili povrća sa roštilja, ponekad želite da uživate sveže povrće na tanjiru. Sirtaki sir za grčku salatu će ih napraviti poznati ukus svjetlije i zanimljivije, a dodaće i prednosti - sadrži savršeno izbalansirane proteine, masti i ugljikohidrate. Osim toga, ovo jelo se priprema brzo i vrlo jednostavno, što ga čini zaista nezamjenjivim brzim zalogajem.

Sirtaki se od običnog feta sira razlikuje po vedrijem bogatom ukusu i mirisu. Ne mrvi se, njegova gusta konzistencija vam omogućava da izrežete uredne kocke s glatkim rubovima. Sirtaki lokalno proizveden je od kravljeg mlijeka.

Povrće u grčkoj salati seckamo dovoljno krupno da izgleda kao odvojene kriške, a ne kao sitno iseckana masa. Ovo ne samo da će jelo učiniti estetski ugodnijim, već će i stvoriti prave akcente okusa.

Klasična grčka salata sa sirtaki sirom

Tradicionalnim se smatra sledeći recept za grčku salatu sa sirtakijem.

Sastojci

• — 150 g + -
• — 2 kom. + -
• — 1 kom. + -
• — 1 kom. + -
• — 80-90 g. + -
• - 1 kašika. l. + -
• - prstohvat + -
• svježi bosiljak - 1/3 veze (suhi začin - 1 kašičica) + -

Korak po korak priprema grčke salate sa sirtakijem

1. Povrće operite, a zelje dobro osušite na salveti.
2. Ako su rajčice čvrste, narežite ih na kockice, bolje je ograničiti se na kriške kako se salata ne bi pretvorila u kašu.
3. Krastavce prepolovimo, a zatim ih poprečno nasjeckamo, paprici odstranimo peteljku sa sjemenkama i nasjeckamo na isti način kao i krastavce.
4. Sir narežite na kockice 1 x 1 cm ili malo veće po želji.
5. Ocijedite rasol od maslina i narežite na krugove. Listove bosiljka nasjeckajte, dodajte maslinovo ulje i sve promiješajte.

S obzirom da su i sir i masline dosta slani, prvo kušamo začinjenu salatu pa tek onda posolimo po potrebi. Sve je spremno! Grčku salatu je bolje poslužiti odmah uz sirtaki.

Ovaj recept možete mijenjati po želji, na primjer, čineći salatu začinjenijom.

Začinjena verzija grčke salate sa sirtakijem i kineskim kupusom

• 2-3 lista kineskog kupusa poprečno narežite na tanke trake (3-4 mm), stavite u zdjelu za salatu i uz malo soli umijesite rukom. Naš kuhar će vam pokazati i reći kako to ispravno učiniti.

• Tu narežemo 2 paradajza i 1 krastavac na kriške.
• Sirtaki od 150 – 180 g narežite na kockice.
• 7 - 10 maslina bez koštica narežemo na kolutiće ili ih podijelimo na pola, salamuru ne sipati iz njih, trebat će nam kasnije.
• Pola crvenog ili običnog bijelog luka narežite na kolutiće i poparite kipućom vodom da ukloni gorčinu. Dodajte ga ostatku povrća.

Priprema preljeva za salatu

• Pomešajte 2 kašike u šoljici. maslinovog ulja, 1 kašičica. senf, sušeni bosiljak, crni biber i 1 kašika. rasol od maslina.
• Sve izmiješajte ili protresite i prelijte preko salate.

Promiješamo, probamo posoliti, najvjerovatnije će biti dovoljno, pošto je dresing sam po sebi dosta koncentrisan. Sve je spremno! Salatu je najbolje pojesti odmah, prije nego što povrće okapa.

Listove kineskog kupusa možete zamijeniti listovima zelene salate ili uzeti ½ glave ledenog brega. Nema potrebe da ga mesite rukama, jer su listovi sami po sebi mekani i sočni.

Predjelo za salatu sa sirtaki sirom i kornišonima

Sočna i hrskava salata može postati začinjena ako dodate svježi krastavci kiseli krastavci.

1. U činiji za salatu pomešati 2 paradajza i 1 svež krastavac, isečen na kriške, sa 1 seckanom paprikom.
2. Tu rukama natrgamo 2-3 lista zelene salate, 150 g sirtakija narežemo na velike kockice.
3. Iz tegle kornišona od 150 g sipajte salamuru u posebnu šolju - trebaće nam kasnije. Stavite krastavce sa ostatkom povrća i promiješajte.
4. U 2 kašike. maslinovog ili rafiniranog biljnog ulja, iscijedite 1 češanj bijelog luka, dodajte 1 žlicu. rasol od kornišona, sve promućkati dok ne postane glatko i preliti preko salate.

Malo je vjerovatno da će nam u ovom receptu biti potrebna sol - bogati kornišoni, sir i dresing mogu se nositi i bez nje. Bon appetit!

Klasična grčka salata od kuhara, video recept

Niskokalorična grčka salata sa sirtakijem

Prilikom pripreme ovog jela, glavna stvar koju treba uzeti u obzir je boja korištenog povrća. Ako baš želite da dodate paradajz, bolje je da ga uzmete žuti.

• 2-3 lista zelene salate,
• 2 krastavca,
• 1 paradajz srednje veličine
• 1 zelena sočna paprika,
• sjeckani peršun (1/2 veze),
• 160 g sirtaki sira,
• 1 tbsp. maslinovo ulje.

Povrće operemo, isečemo na krupnije komade, poput sira, začinimo i posolimo. Zelena grčka salata izgleda neverovatno lepo! Probajte i uvjerite se sami!

Vidite kako se jednostavno i brzo pripremaju razne varijacije grčke salate sa sirtaki sirom!

I ovaj put sam odlučio da pripremim klasičnu grčku salatu po svim pravilima, a sirtaki koristim kao sir. Kupio sam ga u trgovini Magnit za oko 85 rubalja. Pakovanje sadrži 330 grama, ali mi je ova količina bila prevelika.

Paket: užasno nezgodno, jednostavno ne možete bez makaza. Osim toga, teško je rezati rubove bez dodirivanja samog sira. Karton je debeo.

Evo šta je izašlo nakon otvaranja:

ali glavnina je glatka, tako da je sasvim moguće narezati sir na ravne kockice za salatu

spoj:

sir "Sirtaki"

Nakon otvaranja proizvod treba čuvati 3 dana, a pošto ovakvu salatu ne pravim svaki dan, većina sir nestaje, jer ga zbog specifičnog ukusa ne možete jesti puno. Ali ovdje svako ima svoje preferencije.

Rok trajanja sira "Sirtaki".

okus: malo slano, pa dodam malo soli u sastojke za grčku salatu, ali samo malo. Takođe je kiselkastog ukusa, pa ne mogu da ga pojedem puno i da dodam malo u jelo.

Konzistencija je mekana i prijatna.

Za salatu uzimam slatke paprike, crveni luk, krastavce, paradajz, masline i pravim dresing. Listove prethodno osušim na peškiru nakon pranja.

Kockice sira je najbolje ubaciti neposredno prije serviranja, inače će omekšati kada se miješa.

Full Recipe koristeći preljev za grčku salatu u mom videu:

Voleo bih da prodaju pakete sa manje sira, jer ne mogu svi da ga pojedu. velike količine, a rok trajanja je kratak. Proizvođaču također ne bi škodilo da poboljša ambalažu kako se ne bi pokvario oblik proizvoda. I to nije loše.

Hvala svima na pažnji na recenziju!

Pogledajte moje ostale recenzije hrane sa receptima u ovoj kategoriji

Grčka je od antičkih vremena poznata po svom originalnom i vrlo ukusna jela. Izmislili su i mnoge sireve izvanrednog kvaliteta. Ali da biste cijenili prednosti sirtaki sira, morate pažljivo proučiti njegove karakteristike, otkriti kome je koristan, a kome štetan.

šta je to?

Sirtaki sir je mnogo stariji od istoimenog plesa. Pouzdano se zna da su ga počeli praviti prije oko 6 hiljada godina. I do danas sami Grci visoko cijene ovaj proizvod kiselih krastavaca. Međutim, ne cijene ga samo stanovnici mediteranske obale, također su mnoge ruske tvornice savladale proizvodnju takvog sira. Prema recenzijama potrošača, prilično je blizak običnom siru.

Sastav, BZHU i broj kalorija

Kalorijski sadržaj 100 grama visokokvalitetnog sirtaki sira je 232 kcal. BJU formula za ovaj proizvod je sljedeća:

• 7,2 g proteinskih komponenti;
• 22 g životinjskih masti;
• samo 2 g ugljenih hidrata.

Koristi i štete

Prirodni proizvod sadrži više proteina nego uporediva količina mesa i ribe. Ovaj protein se dobro apsorbuje i telo brzo koristi. Konzumiranje sirtaki sira olakšava proces probave i poboljšava protok krvi.

Treba napomenuti da svaki Sirtaki ne donosi neosporne prednosti. Potrebno je pažljivo provjeriti podatke o proizvođaču i usklađenost proizvoda sa službenim standardima Ruske Federacije. Samo to nam omogućava da garantujemo odsustvo sumnjivih komponenti i striktno poštovanje tehnologije.

Prema standardu, Sirtaki ne bi trebao sadržavati ni malu količinu boja ili tvari koje produžavaju vijek trajanja.

Ovaj proizvod također ima određene nedostatke. Ne preporučuje se konzumacija značajnije količine grčkog sira (u ovom slučaju, umjesto stabilizacije, probava je često dodatno poremećena). Očigledne kontraindikacije za Sirtaki su:

• gastritis;
• čirevi probavnog sistema;
• nestabilna funkcija srca;
• višak tjelesne težine bilo kojeg stepena;
• alergijske reakcije na fermentisanu mliječnu hranu;
• sklonost edemima;
• loša tolerancija na velike količine soli.

Šta umeš da kuvaš?

Recepti koji koriste sirtaki sir su prilično brojni. Na primjer, veoma je popularna salata od povrća, gdje se osim ovog sira dodaju i masline. Upravo Sirtaki svojom bogatom aromom savršeno upotpunjuje ukus čuvene grčke salate. Govorimo, naravno, samo o pravom proizvodu napravljenom na ostrvu Rodos ili upravo po tehnologiji koja je tamo stvorena. Sirtaki sir se može koristiti:

• za pravljenje španakopita pite;
• za pečenje u aluminijumskoj foliji;
• za pečenje u loncima;
• kao samostalno jelo;
• za pečenje sa sušenim paradajzom i mediteranskim biljem u rerni;
• u otvorenim i zatvorenim pitama sa dodatkom spanaća.

Sirtaki sir je neverovatan proizvod koji uključuje ogromna količina korisne supstance i ima izvanredan ukus. Dodavanje u „grčku“ salatu omogućava vam da napravite neverovatno jelo sa odličnim sastojcima u običnoj kuhinji. kvaliteti ukusa. Kako pripremiti predjelo sa sirtakijem i umakom za grčku salatu kod kuće naučit ćete iz našeg članka.

Možda ti se sviđa.

Ova varijacija poznatog jela je možda jedna od najuspješnijih i istinski svečanih. Kombinacija jedne od najskupljih i najukusnijih vrsta sirćeta sa izvanrednim sirom rezultira poslasticom koja ima ne samo istančan ukus, već i neobičnu, prefinjenu aromu.

Grčka salata – sastav:

• 5 paradajza;
• 4 krastavca;
• 1/4 tsp. origano;
• 1/4 tsp. sol;
• 1 luk;
• 1/4 tsp. mljevena paprika;
• sirtaki sir za grčku salatu - 250 g;
• 100 gr. masline;
• 4 žlice. l. maslinova ulja;
• 1 tbsp. l. balzamiko sirće;
• 200 gr. listovi zelene salate.

Grčka salata - kako se pripremiti:

1. Prvi korak je priprema preljeva. U tu svrhu pomiješajte ulje sa sirćetom, origanom, biberom i solju.
2. Listove zelene salate dobro operite, osušite na papirnom ubrusu, a zatim ih jednostavno natrgajte na prilično velike komade.
3. Operite krastavce i isjeckajte ih na pola.
4. Ogulite luk i nasjeckajte.
5. Paradajz operite i narežite na kriške.
6. Sirtaki se mora usitniti na kockice.
7. Ocedite tečnost iz tegle sa maslinama.
8. Sve pripremljene proizvode stavite u odgovarajuću zdjelu za salatu i promiješajte.
9. Na kraju salati dodajte dresing i po želji pospite svježim začinskim biljem.

Važno! Gotovo jelo je potrebno začiniti sosom i promiješati ne nekoliko sati prije serviranja, već neposredno prije njega.

Klasična grčka salata sos sa sirtakijem

Ovaj recept koristi sirtaki sir i neobičan preljev od limuna, zahvaljujući kojem je jelo steklo takvu popularnost. Salata ispada nevjerovatno svježa i istovremeno prilično hranjiva.

trebat će vam:

• 4 paradajza;
• 200 gr. sirtaki za grčku salatu;
• 1 luk (po mogućnosti crveni);
• 1/2 limuna;
• 2 žlice. l. maslinova ulja;
• 70 gr. masline;
• 2 krastavca;
• 1 slatka paprika;
• 1/4 tsp. sol;
• 1/4 tsp. origano;
• 1/4 tsp. mljeveni biber.

Preljev za grčku salatu - recept:

1. Paradajz treba oprati i iseći na prilično tanke kriške.
2. Krastavce oprati i iseći na kockice.
3. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena.
4. Masline stavite u cjedilo da ocijede višak soka.
5. Sir treba samo nasjeckati na jednake kockice.
6. Iz slatke paprike pažljivo se uklone sve sjemenke, plod se opere i nasjecka.
7. Iscijedite sav sok od limuna i pomiješajte sa solju, maslinovim uljem, biberom i origanom. Tako se priprema čuveni preliv.
8. Sve proizvode stavite u jednu posudu, promiješajte i prelijte dresingom.

Grčka salata sa paprikom

Jelo, očekivano, ispada hrskavo i izuzetno svježe. Ali zbog dodavanja ukiseljenih kornišona u sastav, dobiva i pikantnu, začinjenu nijansu. Ovaj recept vam omogućava da pripremite posebno remek-delo neverovatnog ukusa.

trebat će vam:

• 3 paradajza;
• 2 krastavca;
• 1 slatka paprika;
• 100 gr. listovi zelene salate;
• 150 gr. sirtaki;
• 150 gr. kiseli krastavci;
• 2 žlice. l. maslinova ulja;
• 1 češanj belog luka;
• 1 tbsp. l. salamura od krastavca.

Grčka salata - recept:

1. Paradajz je potrebno oprati i iseći na tanke kriške.
2. Sveže krastavce oprati i iseći na kockice.
3. Listove zelene salate potrebno je oprati i natrgati na komade.
4. Sirtaki sir narežite na kockice.
5. Rasol od kornišona je potrebno preliti u posebnu posudu, jer će kasnije biti potreban za pripremu preljeva.
6. Same kornišone treba iseći na nekoliko delova.
7. Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu i promiješajte.
8. U maslinovo ulje dodajte salamuri, oguljeni i zgnječeni beli luk. Pomiješajte sve sastojke.
9. Sipajte dresing u činiju za salatu i jelo se može smatrati spremnim za posluživanje.

Savjet: klasični recept ne uključuje meso. Ali ipak. Kako bi gotova salata bila još bolja, u nju možete dodati kuvani pileći file.

Kako napraviti grčku salatu - recept

Jedna od prednosti kineskog kupusa u odnosu na listove zelene salate je njegova sočnost. I u skladu s tim, jelo na kraju postaje još bogatije i svježije.

trebat će vam:

• 200 gr. sirtaki sir;
• 200 gr. Kineski kupus;
• 3 krastavca;
• 2 paradajza;;
• 100 gr. masline;
• 1 slatka paprika;
• 1/4 tsp. mljevena paprika;
• 2 žlice. l. maslinova ulja;
• 1/4 tsp. sol.

Grčka salata sa maslinama:

1. Listove kupusa dobro operite i narežite na komade.
2. Krastavce je potrebno oprati, obrisati papirnim ubrusom, a zatim narezati na kockice.
3. Paradajz operite i narežite na kriške.
4. Papriku je potrebno oguliti, oprati i iseći na kockice.
5. Sir treba iseckati.
6. Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu i dodajte masline.
7. U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje sa solju i biberom, pa ovim umakom začinite već pripremljenu salatu.

Kako napraviti grčku salatu

Posebnost ovog jela je delikatan fil od jogurta. Zahvaljujući ovom neobičnom rješenju poslastica dobiva potpuno drugačiji okus.

trebat će vam:

• 4 paradajza;
• 3 slatke paprike u zrnu;
• 1 crveni luk;
• 30 gr. zelenilo;
• 200 gr. sirtaki;
• 1 pakovanje grčkog jogurta;
• 1 češanj belog luka;
• 2 žlice. l. maslinova ulja;
• 1/2 tsp. sjemenke gorušice;
• 10 maslina;
• 1 tbsp. l. marinada koja će ostati od maslina.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite luk i nasjeckajte ga.
2. Operite zelje i nasjeckajte ga.
3. Sir je potrebno narezati na prilično velike kocke ili jednostavno razbiti.
4. Paradajz treba oprati i iseći na kriške.
5. Papriku prvo treba odvojiti od sjemenki, isprati i narezati na trakice ili kockice.
6. Lagano pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu i dodajte masline.
7. Jogurt dobro umutiti, pa dodati protisnuti beli luk, senf i marinadu preostalu od maslina.
8. Začinite salatu dobijenim umakom i promiješajte.

Korišćenje sirtaki sira u pripremi grčke salate je originalno rešenje. Zbog komponente, jelo poprima određenu posebnost, postaje hranjivo i ukusno.