Oad vitamiinid ja mineraalid. Oad: kasulikud omadused ja toiduvalmistamise retseptid

Oad on pika ajalooga kaunviljaliste sugukonda kuuluv taim. Lõuna-Ameerikat peetakse ubade sünnikohaks, kuid ajalooliste faktide järgi oli see liblikõieline taim eriti populaarne Egiptuses ja Vana-Roomas. Teades ubade kasulikke omadusi, kasutati seda mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka kosmeetika - pulbri ja valge - alusena. Mõned allikad väidavad, et kuninganna Cleopatra ise kasutas ubadest valmistatud näomaski.

Oad on suurepärane ravim- ja kosmeetikatoode.

Ube, mille kasulikud omadused on seemnetes ja tiibades, peetakse tõeliseks dieet- ja ravimtooteks. Selle liblikõielise taime kasutamine võib olla paljude haiguste profülaktikaks. Ube soovitatakse neile, kes põevad ateroskleroosi, kõrgvererõhktõbe, südamerütmi häireid, aga ka muid südame-veresoonkonna haigusi. See aitab kaasa raskelt haigete patsientide rehabilitatsiooniprotsessile ja on hädavajalik närvihäirete all kannatavatele inimestele.

Arvestades ubade kasulikku mõju kehale, ei saa jätta märkimata selle taime kasulikku mõju seedesüsteemile - see pole lihtsalt dieettoode, vaid toode, mis aitab taastada ainevahetushäireid. Oad on soovitatavad ka neile, kes põevad tuberkuloosi - see on suurepärane abi nii selle ravis kui ka selle haiguse ennetamisel.

Diabeedi põdejad peaksid sellele tootele erilist tähelepanu pöörama. Selles sisalduv sünteesib uureat ja osaleb ainevahetusprotsessides, alandades seeläbi suhkru taset. Efekti suurendamiseks tuleks ubadest valmistada keetmine ja seejärel võtta enne sööki.

Ubade kasulikud omadused ravimina kehtivad ka urogenitaalsüsteemi kohta. See aitab eemaldada kive neerudest urolitiaasiga. Diureetilise toimega oad aitavad ka turset vähendada. Oad on head ka antibakteriaalse vahendina, mis aitavad võidelda hambakivi vastu ja mida kasutatakse maksapõletiku vähendamiseks.

Lisaks ubade kasutamisele meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse seda tõhusalt ka kosmetoloogias. Ubadest saab teha imepäraseid niisutavaid ja noorendavaid näomaske. Erilist tähelepanu tuleks sellistele maskidele pöörata naistele, kes on ületanud neljakümne aasta piiri. Noorendava maski valmistamine on väga lihtne, selleks peate keedetud oad segama väikese koguse sidrunimahlaga. Oad tuleks esmalt läbi sõela lasta. Selle maski regulaarne kasutamine annab nahale sära, värskuse ja elastsuse.

Kõik oaseemned moodustavad ained on loodud täitma oma spetsiifilist funktsiooni. Näiteks on rauale määratud punaste vereliblede moodustamise roll, samuti rakkude küllastumine hapnikuga ja. Vask omakorda soodustab adrenaliini tootmist ja. Väävel annab soolestikule hindamatut kasu ning on efektiivne nahahaiguste, reuma ja bronhiaalhaiguste ravis. Tsingi ülesanne on reguleerida süsivesikute ainevahetust.

Oad. Kasutamise vastunäidustused

Nagu enamik toiduaineid, on oad samaaegselt kasulikud ja kahjulikud. Kuigi selle toote kasutamisel on palju vähem vastunäidustusi kui soovitused selle kasutamiseks.

Ube ei soovitata süüa eakatel inimestel, kellel on haavand, podagra, gastriit, koliit, koletsüstiit, samuti kõrge happesusega inimesed. Ärge jätke tähelepanuta ekspertide soovitusi, kes hoiatavad toorete ubade söömise eest, see võib põhjustada tõsist mürgistust.

On teada, et ubade söömine toidus võib suurendada gaaside moodustumist (kõhupuhitus). Kuid seda ebameeldivat mõju saab oluliselt vähendada, kui ube eelnevalt soodalahuses leotada ja pikemalt kuumtöödelda. Gaaside tekke vähendamiseks tasub ubade keetmise käigus kasutada ka erinevaid vürtse, mis takistavad näiteks gaaside teket. Ilmselgelt põhjustavad valged oad vähem gaasi kui punased oad.

Oad on erinevad...

Ubade õige ettevalmistamine

Taimetoitlaste, aga ka inimeste, kes ei saa endale lubada iga päev liharoogade valmistamist, dieedis peaksid oad olema üks peamisi kohti. Sest see on rikkaim valguallikas. Kahjuks ei tea kõik, kuidas ube õigesti küpsetada. Ja see on äärmiselt oluline, sest soolestikku puhastava, lihaseid tugevdava ja aju toitva toote omadused sõltuvad sellest, kui õigesti ja kui kaua seda küpsetada.

Loomulikult on valmis konserveeritud oad väga mugavad ja praktilised. Kuid kahjuks on need enamikul juhtudel üleküllastunud säilitusainete ja naatriumiga, mis viitab sellele, et selline toit ei saa olla tervislik. Lisaks on konservoad hoopis teistsuguse maitsega kui värskelt keedetud ubadel ning maitse pole kaugeltki täiuslik. Seetõttu on parem ube ise keeta, see on palju tervislikum ja odavam.

Tervislike ubade retsept

Oad, mille kalorisisaldus on umbes 120 kalorit, on universaalne toode. See võib olla esimeste roogade põhikomponent, salatite koostisosa, küpsetamiseks mõeldud täidis jne.

Kaheksa portsjoni jaoks mõeldud ubade õige valmistamise põhiretsept sisaldab järgmisi koostisosi:

- 2-3 liitrit vett;

- 1,5 - 2 tassi sorteeritud, sorteeritud ja pestud ube;

- 1 jämedalt hakitud keskmine sibul;

- 2 jämedalt hakitud söödet;

- väike kogus oliiviõli;

Ubade pehmendamiseks leotatakse neid üleöö külmas vees. Hommikul tühjendatakse see vesi ja lisatakse värsket vett. Järgmisena pannakse pott ubadega tulele ja aetakse keema, misjärel lisatakse hakitud küüslauk, hakitud tšillipipar ning puljong keeb edasi, kuni oad muutuvad täiesti pehmeks (umbes 2 tundi). Pärast ubade valmisoleku kinnitamist lisatakse ükshaaval suvalises järjekorras ülejäänud koostisosad ja keedetakse seda kõike umbes tund. Peaaegu valmis roog tuleb soolata ja pipraga. Eelnevalt soola lisada ei soovita, kuna ubade väliskest võib üsna sitkeks muutuda. Valmis ube kasutatakse koostisosana mitmesuguste roogade valmistamisel.

Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võite kasutada kiirkeedupotti. Sel juhul tasub ube ka üleöö leotada, kuid küpsetusprotsess ise võtab aega umbes pool tundi.

Oa ja selleri salat

Iga oasalati komponent on tõeline toitainete ladu ja pealegi on selle valmistamine väga-väga lihtne.

Salati valmistamiseks vajate järgmist:

- keedetud oad: 200-300 grammi;

- selleri varred: 6-8;

- riivitud madala rasvasisaldusega juust: 4-5 spl. lusikad;

- mandlilaastud: 0,5 tassi;

- valge kapsas: 100 grammi;

- taimeõli;

- vesi: 1,2 liitrit;

Sibul hakitakse peeneks ja praetakse piisavas koguses taimeõlis, kuni sellele moodustub kuldne koorik. Seejärel lisatakse kuubikuteks lõigatud paprika. Ja kõike seda praetakse keskmisel kuumusel 5 minutit. Edasi lisatakse samale pannile õhukesteks plaatideks lõigatud sellerivars, kõik maitsestatakse soolaga ja keedetakse veel paar minutit.

Järgmine valmistamise etapp on suurteks kuubikuteks lõigatud kõrvitsa lisamine juba praetud koostisosadele, mida tuleks ka veidi soolata. Kõike seda keedetakse aeg-ajalt segades veel viis minutit. Seejärel lõigatakse tomat risti ja riivitakse (ülejäänud nahk tuleks ära visata) ning saadud tomat lisatakse ka pannile. Kõike seda praetakse, kuni vedelik lahkub ja köögiviljade pealt tuleb õli välja. Pärast seda segatakse köögiviljasegu ja maitsestatakse.

Küpsetusprotsessi lõpus valatakse praetud köögiviljad keevasse vette, neile lisatakse oad ja hakitud kapsas. Ja kõike seda keedetakse madalal kuumusel, kuni kapsas muutub pehmeks.

Kalorid, kcal:

Valgud, g:

Süsivesikud, g:

Ube nimetatakse perekonna kõige mitmekesisemaks esindajaks Kaunviljad, mis on pärit Kesk-Ameerikast ja Indiast. India hõimud pidasid punaseid ube koos maisiga oma toitumise aluseks ja peaaegu kõik tänapäeva Mehhiko rahvustoidud ei saa ilma ubadeta hakkama. Kaunite õite, pikkade lihakate kaunade ja erkpunaste suurte viljadega üheaastane ronitaim punane uba on tagasihoidlik aiataim, mida saab hõlpsasti kasvatada igas suvilas ja isegi rõdul (kalorisaator). Punased oad on poolkuukujulised, läikivad ja erineva värviga, olenevalt sordist, sügavast bordoopunasest kuni kirju roosani. Punased oad on kõige tihedama koorega, õrna, kergelt õlise viljalihaga, meeldiva pähklise maitsega.

punase oa kalorid

Punaste ubade kalorisisaldus on keskmiselt 310 kcal 100 grammi toote kohta. Oleneb tootjast ja ubade sordist.

Punaste ubade koostis ja kasulikud omadused

Punased oad on kvaliteetse, kergesti seeditava valgu tarnija, mis on võrdne lihatoodete valguga ja ületab seda kasulike ainete sisalduse poolest. Punaste ubade koostis sisaldab: vitamiine (,) ja, samuti peaaegu kõiki inimkehale vajalikke mineraalaineid, sealhulgas:, ja, ja alumiiniumi ja. Punastes ubades sisalduvad kiudained on pehmed, säilitavad pikaks ajaks täiskõhutunde ja annavad pikaks ajaks järk-järgult energiat. Punaste ubade komplekssed süsivesikud aitavad kaasa kiirele küllastustundele, seetõttu soovitatakse toodet rasvumise korral. Punaste ubade kasutamine avaldab soodsat mõju organismi südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi aktiivsusele, tugevdab immuunsüsteemi ning on profülaktikaks kasvajate, sh pahaloomuliste kasvajate vastu. Oad osalevad vereloomeprotsessides, tõstavad hemoglobiinitaset ja alandavad vere kolesteroolitaset.

Punaste ubade kahjustus

Toores oad sisaldavad mürgiseid aineid, seega tuleb neid keeta. Oad on toidu seedimiseks piisavalt rasked, seetõttu peavad seedetrakti haigustega inimesed, eriti ägedas staadiumis, ube kasutama ettevaatlikult. Rasedad naised, vanurid ja alla 12-aastased lapsed ei tohiks punaste ubadega roogadesse süüa.

Punased oad kehakaalu langetamisel

Punaste ubade kasutamine taimetoitlaste ja paastujate dieedis on igati õigustatud - toode on lahja, kuid üsna rahuldav ja tervislik. Paljud dieedid sisaldavad ka näiteks ube kaalulangetamise dieedis ja – kõik need toitumispõhimõtted põhinevad punastel ubadel. Asendades õhtusöögi mitu korda nädalas ubadega, saate mitte ainult järk-järgult vabaneda mõnest ebavajalikust kilost, vaid ka oluliselt parandada naha ja juuste seisundit.

Punaste ubade sordid

Punastel ubadel on palju sorte, kuulsaimad on: Colorado, Tashkent, Early Ripening, Adzuki, Tomat, Medium red, Etioopia. Tuletame meelde, et just punastes ubades on kõige rohkem mürgiseid aineid, mistõttu tuleb neid keeta vähemalt 15 minutit või tarbida konserveeritud kujul.

Mitte igaüks ei tea, et ube saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka pulbrina. Nii peitis Cleopatra oma kortsud. Kuninganna jaoks jahvatati valged oad jahuseks, seejärel lisati vett.

Cleopatra kandis näole õhukese kihina pudruse massi, täites kortsud. Selline “aluskreem” oli omamoodi toitev mask näonahale. Selle ainus puudus oli kuivatamise ajal pragunemine.

Napoleon oli ka ubade kõrge maitse tundja. Täiskasvanuna kasutas ta oma valguvarude täiendamiseks ainult ube, kuna ta ei söönud kanaliha, olles lapsepõlves selle üle söönud.

Tänapäeval seostatakse ubade kasulikkust ainult selle toiteväärtuse ning vitamiinide ja mineraalide koostisega. Turul ja supermarketites näete üsna palju selle toote sorte - must, punane, valge, roheline spargel ja isegi konserveeritud. Kui kasulikud need oad on ja milliseid vitamiine need sisaldavad? Kuidas mõjutab tarbimine rasedate tervist ja kas spargliuba kahjustab vanureid?

Esimest korda hakati ube kasvatama Lõuna-Ameerikas umbes 7000 aastat tagasi. Kuid seda kasvatati ka Vana-Roomas ja Vana-Egiptuses. Nendes osariikides ei hinnatud mitte ainult oa kehale kasulikke omadusi, vaid ka selle kosmeetilisi ja maitseomadusi.

Euroopasse jõudsid oad alles 16. sajandil tänu Hollandi ja Hispaania navigaatoritele. Siis, juba Euroopa riikidest (arvatavasti Prantsusmaalt), toodi see Venemaale, nii et pikka aega kutsuti seda "prantsuse ubadeks". Esialgu kasvatati seda Venemaal dekoratiivtaimena (peamiselt valge ja must), alles 18. sajandil hakati seda kasutama toiduvalmistamiseks. Lisaks märkasid tervendajad kehale erakordseid raviomadusi, määrasid kindlaks selle koostises olevad vitamiinid ja mineraalid.

Ühend

Oad on üsna kõrge kalorsusega toode. Niisiis, 100 grammi sisaldab peaaegu 300 kcal. Toiteväärtus on aga peamiselt kasulik organismile ega põhjusta rasva ladestumist.

Toiteväärtus

See näeb välja selline:

vitamiinid

Milliseid vitamiine ubades leidub, leiate järgmisest tabelist:

Mineraalid

Ubades on ka mineraale, nimelt:

Kasu tervisele

Ubades sisalduvad vitamiinid ja toitained aitavad kaasa selle kasulikele omadustele. Need sisaldavad üsna palju rohelist sparglit, valgeid, punaseid ja musti ube.

Esiteks on see teiste ubadega võrreldes üsna madala kalorsusega toode. 100 grammis spargliubades on vaid 25 kcal, mis on seotud suure kiudainete sisaldusega.

Teiseks on roheliste ubade kasutamine see, et see mõjutab positiivselt paljusid inimkeha süsteeme, mis väljendub järgmistes mõjudes:

• Seedesüsteemi toimimise parandamine
• Oodatav toime, seetõttu kasutatakse seda laialdaselt bronhiidi ravis
• Hematopoeesi stimuleerimine
• Paranenud naha seisund
• Immuunsuse suurendamine
• Veresuhkru langus.

Arvestades roheliste ubade eeliseid, on toode kasulik järgmiste haiguste korral:

• Diabeet
• Nakkushaigused
• Nahaprobleemid
• Aneemia
• Seedetrakti patoloogia.

Veel üks ubade kasulik omadus on võitlus vähirakkude väljanägemise vastu, mis sisaldab antioksüdante ja eriti palju on neid tumedates sortides (punased ja mustad). Selle põhjal näeb "ubade hinnang" välja järgmine:

• must (sellega seoses on vitamiinid ja eelised maksimaalsed)
• punane (keskmised kasulikud omadused)
• valge minimaalse kantserogeense toimega.

Kasu naistele ja meestele seisneb ka selles, et ubade regulaarne tarbimine aitab vähendada "halva" kolesterooli taset organismis. See võib ära hoida ateroskleroosi arengut ja selle haigusega kaasnevaid vaskulaarseid tüsistusi.

Suhkrutaseme langus tuleneb ubade koostises leiduvast tsingist. Seetõttu on meestele ja naistele mõeldud valged ja mustad oad diabeedi korral väga kasulikud. Hüpoglükeemiliseks otstarbeks on soovitatav kasutada ube, kauna, kestade keetmist jne. Hästi normaliseerib suhkru konserveeritud ja rohelised sparglioad.

Võimalik kahju

Kas ubadel, sealhulgas rohelistel ubadel, on kahju? Ube ei soovitata süüa inimestele, kes põevad järgmisi haigusi ja patoloogilisi seisundeid:

• Suurenenud hapet moodustava funktsiooniga gastriit
• Mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand
• krooniline koliit
• Krooniline koletsüstiit
• Podagra.

Loetletud roheliste ubade kahju on ühelt poolt seotud suurenenud gaasi moodustumise ja sellele järgneva seedetrakti ensümaatilise aktiivsuse stimuleerimisega ning teiselt poolt suure valgukogusega, mis süvendab podagrat. Selleks, et mitte tekitada kahju ja vähendada kõhugaase, on soovitatav süüa oaroogasid tilli lisandiga, mis vähendab kõhugaaside mõju. Ka sel eesmärgil leotatakse valgeid ja musti ube enne keetmist.

Konserveeritud

Mis ubakonservidel viga on? Üldiselt on see kahjutu, kuna selles on säilinud palju vitamiine ja mineraalaineid. Sellise toote sagedast kasutamist tuleks siiski vältida. Konserveeritud oad valmistatakse äädika ja rasvade abil. Esimesel juhul on võimalik neerukahjustus ja teisel juhul omandavad konservid kõrgendatud kalorisisalduse ning lisavad tänu sellele sööjatele lisakilosid.

Punaste ubade ja selle toidutoote teiste sortide tervendavad omadused kehale ilmnevad õige ettevalmistusega. Valge ja must aitavad mingil määral vähki ennetada, roheline spargel ergutab soolestikku, konserv alandab veresuhkrut ja rikastab organismi valguga. See on kasulik nii meestele kui naistele, kuid ärge unustage, et oad võivad liigsel tarbimisel olla kahjulikud.

Kaasaegse elurütmi juures kulub inimestel aina vähem aega toidu valmistamisele. Seetõttu hakkasid nad ube harvemini küpsetama, kuna need nõuavad eelnevat leotamist. Kuid see ei teinud teda hullemaks. Nende ubade armastaja Napoleon uskus, et oad annavad lihastele jõudu ja lisavad ajule suurepäraseid mõtteid. Analüüsime, millised ubades sisalduvad vitamiinid annavad talle nii palju kasulikku.

Oad on üks esimesi taimi, mida kasvatatakse toiduks. See on varajane, viljakas, ei vaja kasvatamiseks eritingimusi. Oad on pärit Lõuna-Ameerikast. Venemaal ilmusid oad 11. sajandil.

Milliseid vitamiine ubades leidub ja millises koguses, näitab tabel:

Mineraalne koostis 100 g ubades:

Oa seemnete koostis sisaldab palju aminohappeid, pektiini, kiudaineid, kiudaineid, tuhka, tärklist ja monosahhariide.

Diabeediga patsientidel on eriti kasulik ube süüa. Need oad stimuleerivad kõhunääret, mis reguleerib veresuhkru taset.

Toiteväärtus

Oad on kõrge valgusisaldusega toode, mis ei jää alla toiteväärtuse ja isegi seeduvuse poolest.

Poes on müügil erinevat sorti ube: punased, valged, rohelised, mustad. Saate seda osta ka konserveeritult ja külmutatult. Iga sort on teistest veidi erinev.

Erinevate sortide omadused

Just seda sorti soovitavad toitumisspetsialistid tungivalt tervislike eluviisidega inimeste toitumisse lisada. Aedoad sisaldavad insuliini arginiini analoogi, selles on palju vitamiine, kuid väga vähe kaloreid. Selles sisalduva väävli tõttu aitab see seedetrakti infektsioonide ravis.

Rohelistes või spargliubades külmutades säilivad kõik vitamiinid. Seda on lihtne valmistada, piisab 5 minutist keetmisest. Kaunades olevad oad on kehakaalu langetavate inimeste dieedi sagedane element.

See liik on levinud eeslinnapiirkondades. Sisaldab suures koguses antioksüdante ja valke. Punastest ubadest valmivad supid ja erinevad pearoad. Eriti soovitatakse punaste ubade lisamist dieeti naistele, arvatakse, et selle koostises sisalduvad ained aeglustavad vananemist. Ja keedetud punaste ubade maskid toidavad ja pinguldavad näonahka.

Valged oad

Seda sorti soovitatakse madala valgusisalduse tõttu eakatele ja ülekaalulistele. Valged oad sisaldavad rohkem rauda kui teised liigid. Need oad aitavad kaasa südamerütmi loomisele, suurendavad veresoonte elastsust. Sortide seas liider kiudainete sisalduse poolest. Valgeid puuvilju hinnatakse nende õrna õrna maitse tõttu.

See sort on vähem populaarne kui punane ja valge. Kuid see ei sisalda vähem vitamiine ja mineraalaineid. Musta sorti oad on valgurikkad, peaaegu samaväärsed lihaga. Mustad oad normaliseerivad mao keemilise tasakaalu ja aktiveerivad ainevahetust.

Milline sort on kasulikum

Kalorite poolest on valgete ubade puhul kaalu langetamine hea – vaid 102 kcal 100 g kohta. Üldiselt 25 kcal 100 gr kohta. Ja palju energiat nõudva füüsilise töö tegemiseks on parem kasutada punaseid ube. Neis on 298 kcal. Punane on toitvam, selles on rohkem B-vitamiine ja aminohappeid. Must sisaldab rohkem valku.

Kuidas oad mõjutavad keha

Toote ravikomponentide rikkalik koostis võimaldab hinnata selle suurt kasu organismile.

Oad:

• säilitab normaalse vererõhu taseme;
• parandab soolestiku motoorikat ja normaliseerib seedetrakti;
• on diureetilise toimega, võitleb tursete vastu;
• leevendab kroonilise reuma ilminguid;
• normaliseerib süsivesikute ja vee-soola tasakaalu organismis;
• tõstab hemoglobiini;
• aitab tugevdada juukseid, küüsi ja luukoe;
• aitab kaasa kivide õrnale eemaldamisele neerudest ja sapipõiest.

Millal seda vältida

Toode tuleks välja jätta, kui:

• podagra;
• krooniline koletsüstiit;
• maohaavand ja gastriit.

Oasupp, maitsvad lisandid lisavad toidule vaheldust ja toovad palju kasu.

Oad- pika ajalooga liblikõieliste sugukonda kuuluv taim. Lõuna-Ameerikat peetakse ubade sünnikohaks, kuid ajalooliste faktide järgi oli see liblikõieline taim eriti populaarne Egiptuses ja Vana-Roomas. Teades ubade kasulikke omadusi, kasutati seda mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka kosmeetika - pulbri ja valge - alusena. Mõned allikad väidavad, et kuninganna Cleopatra ise kasutas ubadest valmistatud näomaski.

Oad on suurepärane ravim- ja kosmeetikatoode.

Ube soovitatakse neile, kes põevad ateroskleroosi, kõrgvererõhktõbe, südamerütmi häireid, aga ka muid südame-veresoonkonna haigusi. See aitab kaasa raskelt haigete patsientide rehabilitatsiooniprotsessile ja on hädavajalik närvihäirete all kannatavatele inimestele.

Arvestades ubade kasulikku mõju kehale, ei saa jätta märkimata selle taime kasulikku mõju seedesüsteemile - see pole lihtsalt dieettoode, vaid toode, mis aitab taastada ainevahetushäireid. Oad on soovitatavad ka neile, kes põevad tuberkuloosi - see on suurepärane abi nii selle ravis kui ka selle haiguse ennetamisel.

Diabeedi põdejad peaksid sellele tootele erilist tähelepanu pöörama. Selles sisalduv arginiin, mis sünteesib uureat ja osaleb ainevahetusprotsessides, alandab seeläbi suhkru taset. Efekti suurendamiseks tuleks ubadest valmistada keetmine ja seejärel võtta enne sööki.

Ubade kasulikud omadused ravimina kehtivad ka urogenitaalsüsteemi kohta. See aitab eemaldada kive neerudest urolitiaasiga. Diureetilise toimega oad aitavad ka turset vähendada. Oad on head ka antibakteriaalse vahendina, mis aitavad võidelda hambakivi vastu ja mida kasutatakse maksapõletiku vähendamiseks.

Lisaks ubade kasutamisele meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse seda tõhusalt ka kosmetoloogias. Ubadest saab teha imepäraseid niisutavaid ja noorendavaid näomaske. Erilist tähelepanu tuleks sellistele maskidele pöörata naistele, kes on ületanud neljakümne aasta piiri.

Noorendava maski valmistamine on väga lihtne, selleks peate keedetud oad segama väikese koguse sidrunimahlaga. Oad tuleks esmalt läbi sõela lasta. Selle maski regulaarne kasutamine annab nahale sära, värskuse ja elastsuse.

Kõik oaseemned moodustavad ained on loodud täitma oma spetsiifilist funktsiooni. Näiteks rauale omistatakse punaste vereliblede moodustamise roll, samuti rakkude küllastamine hapnikuga ja immuunsüsteemi tugevdamine.

Vask omakorda soodustab adrenaliini ja hemoglobiini tootmist. Väävel annab soolestikule hindamatut kasu ning on efektiivne nahahaiguste, reuma ja bronhiaalhaiguste ravis. Tsingi ülesanne on reguleerida süsivesikute ainevahetust.

Ubadel on puhastavad omadused, need lahustavad ja juhivad uriini. Diureetilist toimet avaldab peamiselt ubade koor. Oad seeditakse pikka aega, neist tekib tihe aine, eriti valged oad; pehmendab rindkere ja kopse, annab kehale täidlust.

Ubadel on head toitumisomadused, tänu millele kasutatakse neid dieettoiduks erinevate seedetraktihaiguste, neeru-, maksa-, põie- ja südamepuudulikkuse korral.

Ubadel on rahustavad omadused, mistõttu oaroogade söömine mõjub soodsalt närvisüsteemile, annab rahu ja enesega rahulolu.

Oad rahvameditsiinis

Ube kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Keetmisi, kaunade, seemnete, oaõite veetõmmiseid kasutatakse paljude haiguste puhul. Seega soovitatakse neerude või südamepuudulikkuse korral diureetikumina seemnete või tervete oakaunade keetmist.

Ubadel on diabeedi korral ravivad ja ravivad omadused. Ubadel on antimikroobsed omadused, see on kasulik ka kõrgvererõhutõve, kroonilise reuma, neeru-, põiehaiguste ja kuseteede kivide tekke korral.

Ubadel on haavu parandavad omadused ja neid kasutatakse erinevate nahahaiguste, maonäärmete vähenenud sekretsiooniga gastriidi, rasvmaksa korral.

Ubadel on suurepärased kosmeetilised omadused. Niisiis, läbi sõela hõõrutud keedetud oad segatakse taimeõli ja sidrunimahlaga. Sellel kombinatsioonil on vananemisvastased omadused – see toidab nahka vajalike elementidega, ravib seda ja kõrvaldab kortse.

Rahvapärased retseptid

Ube soovitatakse kasutada madala happesusega gastriidi korral. Kuna see sisaldab suures koguses kaaliumi (kuni 530 mg 100 g teravilja kohta), on see ette nähtud ateroskleroosi ja südame rütmihäirete korral. Hüpoglükeemilist toimet seostatakse arginiiniga, insuliinitaolise ainega.

Kroonilise reuma ja podagra korral keeta 12-20 g peenestatud oakestasid 2-3 tundi madalal kuumusel 1 liitris vees, jahutada, kurnata. Võtke 1/2 tassi 4-5 korda päevas.

Oad kui diureetikum ja hüpoglükeemiline vahend: 4 spl. lusikad purustatud kaunaid valada 3 tassi keeva veega, hoida suletud emailnõus veevannis 15 minutit, jahutada 45 minutit, kurnata läbi 2-3 kihti marli, pigistada ja viia maht originaalini. Võtke 3-4 tassi 3 korda päevas koos toiduga.

Suhkrut langetava toime tugevdamiseks kombineeritakse ube mustikalehtedega (soovitavalt mägi): 2 spl. Lusikad segu vala 2 tassi keeva veega. Võtke infusioon 1/3 tassi 4-5 korda päevas söögi ajal.

Tsink, mis on osa ubadest, normaliseerib süsivesikute ainevahetust organismis. Vask aktiveerib adrenaliini ja hemoglobiini tootmist (sünteesi). Oad mõjuvad hästi seedesüsteemile, mistõttu on kasulik lisada nende inimeste dieeti, kes soovivad kaotada liigseid kilosid. Oad parandavad ainevahetust organismis.

Oad avaldavad positiivset mõju urogenitaalsüsteemi funktsioonile ja, mis on meeste jaoks väga oluline, parandab potentsi. Ubadel on puhastavad omadused ja need aitavad lahustada neerukive. Rohelised oad reguleerivad soolade ainevahetust organismis.

Oad suurendavad maomahla sekretsiooni. Oad aitavad lahustada ja eemaldada kive sapipõiest. Ubadel on antimikroobsed omadused, mis vähendab põletikku maksas. Aktiivsete makro- ja mikroelementide, kergesti seeditavate valkude, vitamiinide ja muude kasulike ainete kõrge kontsentratsiooni tõttu liigitatakse oad dieet- ja ravimtoodeteks.

Ja mis pole vähem oluline, säilitavad oad töötlemise, toiduvalmistamise ja isegi konserveerimise ajal oma kasulikud ja raviomadused.

Nagu enamik toiduaineid, on oad samaaegselt kasulikud ja kahjulikud. Kuigi selle toote kasutamisel on palju vähem vastunäidustusi kui soovitused selle kasutamiseks.

Ube ei soovitata süüa eakatel inimestel, kellel on haavand, podagra, gastriit, koliit, koletsüstiit, samuti kõrge happesusega inimesed. Ärge jätke tähelepanuta ekspertide soovitusi, kes hoiatavad toorete ubade söömise eest, see võib põhjustada tõsist mürgistust.

On teada, et ubade söömine toidus võib suurendada gaaside moodustumist (kõhupuhitus). Kuid seda ebameeldivat mõju saab oluliselt vähendada, kui ube eelnevalt soodalahuses leotada ja pikemalt kuumtöödelda.

Gaaside moodustumise vähendamiseks tasub ubade keetmise käigus kasutada ka erinevaid maitseaineid, mis takistavad gaaside teket, näiteks tilli. Ilmselgelt põhjustavad valged oad vähem gaasi kui punased oad.

Ubade õige ettevalmistamine

Taimetoitlaste, aga ka inimeste, kes ei saa endale lubada iga päev liharoogade valmistamist, dieedis peaksid oad olema üks peamisi kohti. Sest see on rikkaim valguallikas.

Kahjuks ei tea kõik, kuidas ube õigesti küpsetada. Ja see on äärmiselt oluline, sest soolestikku puhastava, lihaseid tugevdava ja aju toitva toote omadused sõltuvad sellest, kui õigesti ja kui kaua seda küpsetada.

Loomulikult on valmis konserveeritud oad väga mugavad ja praktilised. Kuid kahjuks on need enamikul juhtudel üleküllastunud säilitusainete ja naatriumiga, mis viitab sellele, et selline toit ei saa olla tervislik.

Lisaks on konservoad hoopis teistsuguse maitsega kui värskelt keedetud ubadel ning maitse pole kaugeltki täiuslik. Seetõttu on parem ube ise keeta, see on palju tervislikum ja odavam.

Tervislike ubade retsept

Oad, mille kalorisisaldus on umbes 120 kalorit, on universaalne toode. See võib olla esimeste roogade põhikomponent, salatite koostisosa, küpsetamiseks mõeldud täidis jne.

Kaheksa portsjoni jaoks mõeldud ubade õige valmistamise põhiretsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• 2-3 liitrit vett;
• 1,5 - 2 tassi sorteeritud, sorteeritud ja pestud ube;
• paar küüslauguküünt;
• tšillipipar (soovitatav 2-3);
• 2-3 nelki;
• 1 jämedalt hakitud keskmine sibul;
• 2 jämedalt hakitud keskmist porgandit;
• väike kogus oliiviõli;
• soola.

Ubade pehmendamiseks leotatakse neid üleöö külmas vees. Hommikul tühjendatakse see vesi ja lisatakse värsket vett. Järgmisena pannakse pott ubadega tulele ja aetakse keema, misjärel lisatakse hakitud küüslauk, hakitud tšillipipar ning puljong keeb edasi, kuni oad muutuvad täiesti pehmeks (umbes 2 tundi).

Pärast ubade valmisoleku kinnitamist lisatakse ükshaaval suvalises järjekorras ülejäänud koostisosad ja keedetakse seda kõike umbes tund. Peaaegu valmis roog tuleb soolata ja pipraga.

Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võite kasutada kiirkeedupotti. Sel juhul tasub ube ka üleöö leotada, kuid küpsetusprotsess ise võtab aega umbes pool tundi.

Iga oa- ja sellerisalati komponent on tõeline toitainete ladu ja pealegi on selle valmistamine väga-väga lihtne.

Salati valmistamiseks vajate järgmist:

• keedetud oad: 200-300 grammi;
• selleri varred: 6 - 8;
• riivitud madala rasvasisaldusega juust: 4-5 spl. lusikad;
• mandlilaastud: 0,5 tassi;
• heledad rosinad: 2-3 spl. lusikad;
• oliiviõli: 2-3 spl. lusikad;
• värske sidrunimahl: 2 spl. lusikad.

Rosinad valatakse keeva veega ja infundeeritakse pool tundi. Leotamise ajal röstitakse mandlilaastud kuldpruuniks. Järgmisena valmistatakse kaste: selleks segatakse sidrunimahl oliiviõliga ja kõik see vahustatakse veidi.

Seejärel hakitakse sellerivarred peeneks, lõigatakse neilt ära helerohelised lehed, mis tulevad ka hiljem kasuks. Need soolase maitsega lehed paiknevad peamiselt varrekimpude tipus või on peidus okste vahel, keskel.

Salati valmistamise viimane etapp on kõigi valmistatud koostisosade segamine, millele järgneb salati kastmine. See roog ei vaja lisasoola, sest nii seller kui ka juust on soolase maitsega.

Kuid sellegipoolest tasub proovida ja vajadusel soolata. Salatit saab kaunistada selleks säästetud mandlilaastudega. Serveeri seda kulinaarset meistriteost avaral tassil, mis on eelnevalt serveeritud salatilehtedega.

Oasupp kõrvitsaga

Oad on väga populaarne toode esimeste roogade valmistamiseks. Sellest valmivad ainulaadsed püreesupid, aga ka maitsvamad road. Uskumatu maitsega on oasupp kõrvitsaga.

Selle roa valmistamiseks vajate:

• keedetud punased oad: 300 grammi;
• seller: 1 vars;
• küüslauk: 2 nelki;
• kooritud kõrvits: 300 grammi;
• üks suur sibul;
• üks suur tomat;
• üks bulgaaria punane pipar;
• valge kapsas: 100 grammi;
• taimeõli;
• vesi: 1,2 liitrit;
• soola.

Sibul hakitakse peeneks ja praetakse piisavas koguses taimeõlis, kuni sellele moodustub kuldne koorik. Seejärel lisatakse kuubikuteks lõigatud paprika. Ja kõike seda praetakse keskmisel kuumusel 5 minutit. Edasi lisatakse samale pannile õhukesteks plaatideks lõigatud sellerivars, kõik maitsestatakse soolaga ja keedetakse veel paar minutit.

Järgmine valmistamise etapp on suurteks kuubikuteks lõigatud kõrvitsa lisamine juba praetud koostisosadele, mida tuleks ka veidi soolata. Kõike seda keedetakse aeg-ajalt segades veel viis minutit.

Seejärel lõigatakse tomat risti ja riivitakse (ülejäänud nahk tuleks ära visata) ning saadud tomat lisatakse ka pannile. Kõike seda praetakse, kuni vedelik lahkub ja köögiviljade pealt tuleb õli välja. Pärast seda segatakse köögiviljasegu ja maitsestatakse küüslauguga.

Küpsetusprotsessi lõpus valatakse praetud köögiviljad keevasse vette, neile lisatakse oad ja hakitud kapsas. Ja kõike seda keedetakse madalal kuumusel, kuni kapsas muutub pehmeks.

• Sellised maskid mitte ainult täiuslikult ei toita nahka, vaid ka siluvad kortse ja omavad tõstvat toimet.
• Ubadel on valgendav toime – muudab nahavärvi ühtlaseks ja säravaks.
• Samuti puhastavad need maskid suurepäraselt nahka, leevendavad ärritust ja aitavad vabaneda koledatest sinikatest ja kottidest silmade all.

Retsept oamaski jaoks, mis sobib igale nahale

Lisaks sellele, et selline mask mõjub värskendavalt ja toniseerivalt, muudab see veidi ka naha heledamaks, ühtlustab selle tooni ja aitab "vähendada" tedretähne.

1. Oad.
2. Oliiviõli.
3. Sidrun.

Püreesta keedetud oad püreeks. Te vajate seda 2 supilusikatäit. Nüüd lisa supilusikatäis õli ja pool supilusikatäit sidrunimahla. Segu tuleb põhjalikult jahvatada ja segada, et saada homogeenne paks mass. Mask kantakse puhtale nahale ja jäetakse pooleks tunniks mõjuma. See eemaldatakse tavalise veega, pärast mida saab nahka määrida oma päevakreemiga.

Rasune nahk: puhastav oamask

1. Oad.
2. Muna.
3. Nisujahu.

Peenesta keedetud oad, võta kaks supilusikatäit saadud lägast, lisa tugevaks vahuks vahustatud munavalge ja supilusikatäis jahu. Jahvatage segu põhjalikult, et vältida kuivade jahutükkide tekkimist. Kandke näole ja jätke toimima 20-30 minutit enne eemaldamist niiske vatitikuga.

Toitev oa näomaskid

1. Oad.
2. Porgand.
3. Koor või hapukoor.

Sega kaks supilusikatäit riivitud ube sama koguse keedetud riivitud porgandi ja hapukoorega. Kanna puhtale, eelistatavalt kergelt niiskele näonahale ja jäta pooleks tunniks mõjuma. Seejärel eemaldage see niiske vatitupsuga. Selline mask mitte ainult täiuslikult toidab nahka, vaid ka värskendab seda, annab sellele loomuliku värvi ja ühtlase tooni.