Lehttainalehekesed moosiga: retseptid koos fotode ja “maitsvate” nippidega. Lehttainakaardid moosiga

Mis võiks olla tee kõrvale parem kui lehttainas moosiga lehttaigen. Kuna paljud inimesed ei tea, kuidas lehttainast valmistada, valmistavad nad valmis taignast küpsetisi. Valmis ei tähenda poest ostetud. Meie kodulehelt leiate lehttaigna valmistamise retsepti koos fotodega. Saate selle portsjonite kaupa külmutada ja kasutada igal ajal, kui soovite maitsvaid ja kiireid küpsetisi nautida.

Enne moosiga lehttaignast puhmaste tegemist tuleb valida viimane. Kõige sagedamini valmistatakse isetehtud küpsetisi vaarikamoosi, maasikamoosi, õunamoosi, kirsimoosi, aprikoosimoosiga, aga ka sõstra-, küdoonia-, pohla-, pirni-, maasika-, virsiku- ja ploomimoos. Peamine, millele lehttaigna täidiseks moosi valides tugineda, on konsistents. Moos ei tohiks olla liiga vedel, et see jääks lehttaigna sisse ega läheks sellest väljapoole laiali. Vedela moosiga lehttaignad osutuvad suure tõenäosusega veidi kuivaks. Kui sobivat moosi pole, võid teha magusaid koduseid lehttaignalehti moosi ja kodujuustuga.

Kuidas mähkida lehttaigna moosiga

Iga koduperenaine on mures küsimusega, kuidas lehttaignast lehtküpsetisi valmistada. pärmitainas moosiga, et see ahjuplaadile ei valguks. Meie moosipuhaste retseptis on taigna servad piki “õmblust” määritud munakollasega. Lisaks peavad need olema üksteisega tihedalt ühendatud. Enne moosiga pärmitaignapahvaste ahjus küpsetamist tehakse nende peale kolm lõiget.

Vaata, kuidas kohe kõige kiiremini valmivad moosiga täidetud lehttaignad.

Kui ootate külalisi või soovite lihtsalt tee kõrvale maitsvat magustoitu valmistada, siis moosiga lehttaignad sobivad selleks suurepäraselt. Need valmivad kiiresti ja lihtsalt, kasutades soovi korral valmis tainast. Kuid hoolimata retsepti lihtsusest osutub moosipahv väga õrn ja lihtsalt sulab suus.

Seda tüüpi küpsetamise teine ​​eelis on maitsete mitmekesisus. Mida rohkem moosisorte lehttaigna küpsetamisel kasutad, seda rohkem erinevaid maitseid saad.

Lehttaignad moosiga - retsept

Koostis:

• valmis lehttainas - 500 g;
• marjamoos - 200 g;
• suhkur - 1 spl. lusikas;
• kaneelipulber - noa otsas;
• taimeõli küpsetamiseks.

Ettevalmistus

Sulatage lehttainas ja rullige see ruuduks või ristkülikuks. Tainas peaks olema õhuke. Jaga see umbes 10x20 cm suurusteks ristkülikuteks ja aseta ristküliku ühele küljele lusikatäis moosi. Katke moos teise poolega ja sulgege servad kolmest küljest.

Tee iga lehttaigna pealmisele küljele noaga 3-4 lõiget. Asetage need võiga määritud ahjuplaadile ja asetage see 200 kraadini kuumutatud ahju 10-15 minutiks. Mõni minut enne valmimist võta lehttaignad välja ja puista üle kaneeliga segatud suhkruga. Aseta tagasi ahju ja serveeri paari minuti pärast valmis lehttaignaid.

Koostis:

• lehttainas - 1 kg;
• mis tahes moos - 700 g;
• päevalilleõli määrimiseks.

Ettevalmistus

Sulatage lehttainas ja lõigake 6-7 cm suurusteks ruutudeks, asetage ruutude keskele lusikatäis moosi ja vormige need nagu suured pelmeenid. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, määri õliga ja laota lehttaignad. Küpseta neid ahjus 25 minutit 230 kraadi juures.

Lehttaignad õunamoosiga

Kuigi see retsept nõuab õunamoosi, võite selle asendada mis tahes muu moosiga, näiteks maasikamoosiga lehttaignad pole vähem maitsvad ja aromaatsed.

• lehttainas ilma pärmita - 1 pakk;
• õunamoos - 200 g;
• munad - 1-2 tk;
• tuhksuhkur - 1 spl. lusikas;
• veidi jahu puistamiseks.

Ettevalmistus

Sulata tainas, rulli õhukeseks kihiks ja lõika mis tahes kujuga ruutudeks. Klopi lahti muna ja pintselda sellega ruudud pintsliga. Seejärel aseta iga ruudu keskele lusikatäis õunamoosi. Peale seda murra need pooleks ja suru lehttaigna ääred kahvliga kokku.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, määri õliga ja aseta sellele lehttaignad. Pintselda kõik pealt lahtiklopitud munaga ja torka kahvliga läbi, et õhk välja pääseks. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta lehttaignad sinna 20-25 minutiks. Puista valmis maius tuhksuhkruga ja serveeri.

Lehttainakesed moosiga paljud on seda lapsepõlvest saati armastanud. Isegi nende valmistamise ajal valitseb terves majas kirjeldamatu “mugavuse aroom” ning pereliikmed tulevad ükshaaval iga natukese aja tagant kööki, justkui tahtes tahtmatult teada saada, kas lehttaignad on ikka valmis. kui on aeg teed juua. Ma ei tüüta teid ootamisega ja lähen asjale lähemale või pigem toiduvalmistamisprotsessile endale. lehttainas moosiga...

Koostisained

Moosipahvaste valmistamiseks (8 puhma jaoks):

400 g lehttainast;

8 spl. l. paks moos (kasutasin pohla);

1-2 spl. l. kreeka pähklid(kaunistuseks).

Toiduvalmistamise sammud

Lõika tainas ruutudeks (kasutasin ostetud lehttainast ja tainast lahti ei rullinud; kui kasutad isetehtud tainast, siis tuleb see rullida 0,5 cm paksuseks). Tehke iga nurga lähedale lõiked, nagu fotol näidatud, ja asetage moos päris keskele (1 supilusikatäis 1 lehttaigna kohta).

Seejärel kinnitage samal viisil ülejäänud kaks nurka. Valmista ülejäänud lehttaignad moosiga.

Aseta lehttaignad silikoonmati või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda lahtiklopitud munaga (selleks on mugav kasutada kondiitripintslit).

Haki pähklid noaga ja kaunista nendega moosipunnid.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpseta moosipahvleid 20-30 minutit ja seejärel jahuta.

Söö mõnuga!

1. samm: valmistage lehttaigna blitz.

Selleks, et saaksite samasuguseid lehttaignaid nagu pildil, peate rangelt kinni pidama teatud reeglid lehttaigna valmistamine. Kui jätate need tähelepanuta, saate teistsuguse taigna, mida ma ei tea, kuid see ei ole kindlasti kihiline ja õhuline.

Esiteks peavad kõik põhitooted olema külmad: jahu, hapukoor, või. Ruumi temperatuur ei tohiks olla üle 20 kraadi, et toit kiiresti ei kuumeneks. Koos siseruumides valmistatud lehttainas kõrge temperatuur, see osutub kleepuvaks, ei sobi hästi, toodete kihid on kokku kleepunud.

Kas ma tõesti ei hirmutanud sind? Tegelikult pole kõik nii hirmutav, kui tundub.

Sõelu jahu kaussi, lisa küpsetuspulber, sool – sega. Küpsetuspulbrit enamikust retseptidest ei leia, kuid see muudab taigna kohevamaks.
Valage valmis jahu köögikombaini kaussi (tera kinnitus) ja lisage tükkideks lõigatud või.

Lülitage köögikombain paariks minutiks sisse: noad hakivad või ja pudruvad kergelt jahu hulka.
Kui teil köögikombaini pole, peate ettevalmistatud jahuga kaussi või lisama ja noaga kiiresti väikesteks tükkideks hakkima. Seejärel sõtku spaatliga tainas.

Lisa võile ja jahule hapukoor ning lülita protsessor veel minutiks sisse või sega spaatliga kiiresti läbi. Köögikombainiga taigna valmistamise peamine eelis on see, et see on kiire, toit ei jõua kuumeneda ja loomulikult on teil vaja vähem pingutust.

Tõsta tainas jahuga ülepuistatud silikoonmatile ja vormi ristkülik. Rulli see umbes 1 cm paksuseks.

Tõmmake üks serv ettevaatlikult keskele, katke teise servaga - nii volditakse sageli ärikirju.

Keera kokkuvolditud tainas kitsa servaga enda poole ja rulli uuesti 1 cm paksuseks ristkülikuks ning voldi samamoodi nagu esimesel korral. Mässi tainas toidukilesse ja aseta tunniks (vähemalt 30 minutiks) sügavkülma või lihtsalt üleöö külmkappi.

2. samm: valmista vaarikamoosiga lehttaignaid.

Tõsta tainas külmikust (või sügavkülmast), eemalda kile ja aseta korralikult jahuga kaetud silikoonmatile.

Rulli tainas kuni 0,5 cm paksuseks kihiks.

Lõika servad ristkülikuks, tehke nii, nagu soovite, kuju pole vaja rangelt säilitada. Lõika kiht ruutudeks (umbes), mille külg on 10-12 cm.

Pintselda ruudu mõlema külje servad veega (või munaga), nagu tõmbaks 0,5 cm laiuse riba.Kui seda ei tehta, avanevad lehttaigna servad küpsemise ajal. Aseta iga ruudu keskele lusikatäis moosi.

Voldi kolmnurk kokku, suru servad hästi kokku. Tõsta lehttaignad küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Pintselda lehttaigna pealt lahtiklopitud munaga ja puista üle suhkruga.

Kuumuta ahi kuni 220 kraadi. Küpseta lehttaignaid u 15-20 minutit.

3. samm: serveeri lehttaignaid vaarikamoosiga.

Ettevaatust kuumade lehtküpsetistega – võid end täidisega kõrvetada, parem varu kannatust. Lehttaignad on head soojad, kuni pealmine koorik jääb krõbe. Kuid tunni jooksul pärast küpsetamist muutub see pehmeks.

Serveeri lehtküpsetisi vaarikamoosiga hommikukohvi või õhtutee kõrvale mõnusa vestluse saatel ja heas seltskonnas.

Head isu!

Mida paksem vaarikamoos, seda parem. Kui see on väga vedel, kasutage ainult marju.

Selle retsepti taignast saab valmistada erineva täidisega lehtküpsetisi, lehtküpsetisi ja pirukaid, kuid see ei sobi lehttaigna ja sarvesaia valmistamiseks.

Soovitan lihtsat ja kiire retsept küpsetiste valmistamine valmis lehtpärmitaignast - lehttaigen moosiga. Samm-sammult retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:

Mis võiks olla maitsvam koos tassi värskelt keedetud tee, kohvi või kuuma piimaga? Muidugi lehttaignast valmistatud moosiga lehttaigen. Lehttaignad on klassikaline maitsekooslus ja magustoit, millest võidavad nii lähedastele kui külalistele. Kuid mitte kõik perenaised ei tea ega taha ise lehttaigna kodus valmistada, seetõttu kasutavad nad küpsetamiseks poest ostetud valmis tainast. Toidutööstus lahendas selle probleemi ja saate osta lehttaigna paki igast supermarketist väga väikese raha eest. Temaga koos töötamine on tõeline nauding, sest... see on lihtne ja kerge. Selliseid lehtküpsetisi pole keeruline valmistada, need on alati täiuslikud ja isegi kogenematu koduperenaine saab nendega hakkama. Säästate aega ja vaeva, kuid selle tulemusel on teile maitsvad ja aromaatsed omatehtud lehttaignad garanteeritud. Nii et proovige retsepti ja nautige maitsvaid omatehtud kooke.

Täidiseks sobib igasugune moos, marmelaad, marmelaad või konfituur, mis sul käepärast on. Kõik sõltub koka isiklikest eelistustest. Peamine asi, millele peaksite tähelepanu pöörama, on moosi konsistents. See ei tohiks olla vedel, et see ei leviks pahvist välja ja jääks selle sisse. Kui moos on vedel, osutuvad küpsetised tõenäoliselt kuivaks. Ja sobiva moosi puudumisel saab isetehtud lehtküpsetisi valmistada värskete marjade, puuviljade, kondenspiima, kodujuustu jms.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 349 kcal.
• Portsjonite arv - 1
• Valmistamisaeg: 40 minutit, millele lisandub aeg taigna sulatamiseks

Koostis:

• Lehttaina tainas - 1 leht (250 g)
• Igasugune moos või moos - 4-5 tl.

Lehttainast moosiga lehtküpsete samm-sammult valmistamine, retsept koos fotoga: