Posliinisienen varressa musta verkko. Boletus reticulum (valkoinen kesätammisieni): valokuva ja kuvaus

Porcini(lat. Boletus edulis) edustaa arvostetuinta sienisuvua - boletus. Jos häntä aiemmin kutsuttiin "sienien kuninkaaksi", tänään voimme sanoa hänestä, että hän on kiistaton sieniluokituksen johtaja. Tällä sankarilla on vertaansa vailla oleva maku. Porcini-sientä on vaikea sekoittaa sen kaksoiskappaleisiin ja syötämättömiin analogeihin - se on niin kaunis ja ainutlaatuinen. Boletus on sienenpoimijan halutuin palkinto.

Mikä on toinen nimi?

Sitä kutsutaan valkoiseksi massan kyvystä säilyttää värinsä - keitettynä, paistettuna tai kuivattuna, se pysyy aina vaaleana. Tämä tattien erottuva piirre heijastui suosittuun nimeen. Hänen nimensä on myös:

• puuteeri;
• navetta;
• karhu karhu;
• navetta;
• belevik;
• höyhen ruoho;
• keltaisia ​​ja muita nimiä.

Porcini-sienen ominaisuudet

Kaiken tyyppisillä tatakilla on erityinen sienien tuoksu ja pikantti maku. Niillä kaikilla on samanlainen muoto, erot ovat vain pienissä yksityiskohdissa. Yleisimmän tattilajikkeen - kuusen (Boletus edulis) ulkoisten tietojen kuvaus:

• hattu. Väri - ruskeanruskea. Halkaisija jopa 30 cm Joillain leveysasteilla ne voivat kasvaa jopa 50 cm. Yläkuori on tiukasti kiinni massassa. Kuivuudessa se halkeilee, sateessa se peittyy limalla.
• Jalka. Paksu, massiivinen, korkeus 20 cm Paksu - 5 cm Muoto - lieriömäinen tai mailan muotoinen. Laajenee pohjaa kohti. Väri - valkoinen, vaaleanruskea. Jalassa on verkkokuvio. Hautautunut syvälle maaperään. Jalassa ei ole jälkiä huovasta - tataksienillä ei ole "hamea", jalka on täysin puhdas.
• Sellu. Aikuisilla yksilöillä sen tiheys vaihtelee. Erittäin mehukas, valkoinen, mehevä, herättää ruokahalua jo ulkonäöllään. Ylikypsänä se on kuitumainen ja väri muuttuu kellertäväksi tai beigeksi.
• Putkimainen runko. Ensin valkoinen, sitten kellertävä. Vanhemmilla yksilöillä on vihertävä ulkonäkö.
• Kiista. Oliivinruskea jauhe. Koko - 15,5 x 5,5 mikronia.

Sienen iän määrittämiseksi tutki korkki - nuorilla se on kupera, vanhoilla ihmisillä litteä. Iän myötä sen väri tummuu. Vanhat sienet eivät sovellu ravinnoksi.

Tattien maulle on ominaista hedelmälihan pehmeys ja aromin herkkyys. Lämpökäsittely ja kuivaus vain parantavat makua.

Milloin ja missä se kasvaa?

Tautisienten levinneisyysalue on hämmästyttävä - niitä löytyy melkein kaikista mantereista. Poikkeuksia ovat Etelämanner ja Australia. Japani, Meksiko, Mongolia, Pohjois-Afrikka, Kaukasus - boletus kasvaa kaikkialla. Et löydä sitä paitsi Islannista. Venäjällä se kasvaa melkein kaikkialla - eteläisiltä leveysasteilta Kamchatkaan. Kuusipuuta tavataan kuusi- ja kuusimetsissä.

Jokaisella alueella on oma hedelmän aikansa. SISÄÄN lämpimät alueet sieni alkaa kasvaa touko-kesäkuussa ja kantaa hedelmää loka-marraskuuhun asti. Pohjoisessa kasvukausi on kesäkuusta syyskuuhun. Sillä on pitkä kasvuvaihe – sen täytyy kasvaa koko viikon päästäkseen kypsyyteen. Kasvaa perheissä, renkaissa. Kun olet löytänyt yhden näytteen, sinun on tutkittava huolellisesti läheistä tilaa - siellä on todennäköisesti useita lisää.

Kasvaa mieluiten metsissä:

• havupuut;
• lehtipuu;
• sekoitettu.

Se kasvaa useimmiten kuusen, kuusen, männyn, tammen ja koivun alla. Mistä niitä kannattaa etsiä:

• paikoissa, jotka ovat kasvaneet jäkälällä ja sammalilla;
• rakastaa vanhoja metsiä;
• Se voi kasvaa varjossa, mutta aurinkokaan ei häiritse sitä - se suosii lämpimiä alueita.

Se ei kasva:

• kosteikoilla;
• turvesoissa.

Paras sää tataksien massiiviselle kasvulle on ohimenevät ukkosmyrskyt, lämpimät yöt ja sumu.

Harvoin löydetty metsä-tundrassa ja stepissä. Hänen suosikki maaperänsä:

• hiekkainen;
• hiekkainen savi;
• savimainen.

Sienenpoimijat kertovat, kuinka tattisieniä löytyy metsä-aroista. He paljastavat sinulle massakeräyksen salaisuudet ja missä porcini-sienet ovat piilossa:

Lajikkeet

Boletus sieniä kasvaa kaikkialla Venäjän metsissä, ja niitä on paljon erilaisia. On selvää, että he ovat kaikki samasta perheestä. Ne erottuvat vain ulkonäön vivahteista. Kaikki kuuluvat ensimmäiseen makuluokkaan, jokaisessa on syötäväksi kelpaamaton tupla. Siksi alkaa " hiljainen metsästys", opiskele huolellisesti ulkoisia merkkejä alueeltasi löytyviä sieniä.

Mänty

Sen ulkoiset merkit ovat lähes identtiset yleinen kuvaus Boletus sienet Mitkä ovat erot:

• Korkki on punaruskea, halkaisija 8-25 cm. Varjostin - violetti.
• Sellu. Ihon alla se on vaaleanpunainen.
• Jalka on erittäin paksu, lyhyt - jopa 15 cm. Päällä vaaleanruskea verkko.
• Putkimaisen rungon paksuus on 2 cm, sävy kellertävä.

Sillä on varhainen muoto, jolle on ominaista vaaleampi pää ja liha. Kasvu alkaa kevään lopussa ja jatkuu lokakuuhun asti. Se asettuu mäntyjen alle - tästä nimi. Niiden kanssa se muodostaa mykorritsan - sienijuuren. Löytyy hiekkakiviltä, ​​yksin ja perheissä. Jakelualue: Eurooppa, Amerikka, eurooppalainen osa Venäjä.

Koivu

Sen toinen nimi on piikki. Se kerätään, kun ruispeltojen kylvö alkaa. Erottuvia piirteitä:

• Hattu on vaaleankeltainen, halkaisija 5-15 cm, lihassa ei ole erottuvaa makua. Se ei tummu tauolla.
• Jalka on tynnyrin muotoinen, kevyt verkko.
• Putkimaisen kerroksen paksuus on 2,5 cm, sävy kellertävä.

Kasvaa mieluiten koivujen alla. Ne kasvavat yksin ja ryhmissä. Suosikkipaikat ovat reunoilla, lähellä teitä. Jakelualue - Länsi-Eurooppa, Siperia, Kaukoitä. Keräyskausi on kesä-lokakuu.

Tummaa pronssia

Valkopokki tai kupari. Lajierot:

• Pyöreä, mehevä korkki, halkaisija 7-17 cm Tummat sävyt. Se voi olla halkeamien peitossa.
• Sellu valkoinen. Miellyttävä tuoksu ja maku. Riftissä väri muuttuu.
• Se erottuu massiivisesta jalasta - se on punertavanruskea. Päällystetty ruskealla verkkokankaalla.
• 2 cm paksu putkimainen kerros, väriltään keltainen, muuttuu vihreäksi painettaessa.

Syötävien herkkujen ystävät arvostavat valkopyökkitatia enemmän kuin "klassista" possua (kuusi).

Kasvaa sisään lehtimetsät lämpimässä ilmastovyöhykkeitä. Jakelu: Eurooppa, Pohjois-Amerikka.

Muut lajikkeet

On myös seuraavat porcini-sienilajikkeet:

• Verkkomainen. Sillä on ruskehtava tai vaalean okran värinen korkki. Jalka on lyhyt, lieriömäinen. Voidaan sekoittaa sammalperhoon. Suosii pyökkiä ja sarveispyökkejä. Kasvaa Euroopassa, Pohjois-Afrikassa ja Pohjois-Amerikka. Siinä on selkeä verkko jalassa. Hedelmäaika on kesä-syyskuussa. Harvoin nähty.
• Tammi. Hattu on väriltään harmahtava. Joskus siinä on vaaleita pisteitä. Se eroaa muista tataksienistä löysämmällä sellullaan. Suosii tammilehtoja. Kasvupaikka: Kaukasus, Primorsky Territory. Sillä on ruskea korkki, joka on hyvin samanlainen kuin sappisienellä.
• Puolivalkoinen sieni. Korkin väri on vaaleanruskea tai savimainen. Liha on tiheää ja tuoksuu karbolihapolta. Levitysalue: Karpaattien alue, Polesie, Etelä-Venäjä. Jalassa ei ole verkkokuviota. Hattu on vaaleanruskea.

Valkoinen sieniverkko

Valkotammisieni

Puolivalkoinen porcini-tyyppinen sieni

Ketä voi sekoittaa?

Boletus-sieni sekoitetaan yleensä sappisieneen (väärä tattisieni). Merkkejä, joista ne voidaan tunnistaa:

• Leikkauksen värin mukaan. Sappisienessä liha tummuu ja saa vaaleanpunaisen ruskean värin. Sienellä on valkoinen liha, eikä se muuta väriä.
• Sappisienen varressa on kirkkaan punertava verkko, todellisessa tatissa se on valkoinen tai keltainen.
• Sappisieni katkera. Karvaus ei katoa edes kypsennyksen jälkeen. Mutta peittauksen aikana, jos lisäät etikkaa, se vähenee.

Sappisieni (gorchak) - myrkyllinen väärä valkoinen sieni

Porcini sienellä on toinen kaksinkertainen - . Mutta sen kanssa sekaannusta tapahtuu harvemmin. Kokeneet sienenpoimijat näkevät eron heti, ja se on merkittävä:

1. Kaksinkertaisen korkin väri on valkeasta oliivinharmaaseen.
2. Liha murtumassa muuttuu välittömästi punertavaksi tai sinertäväksi.
3. Jalka on peitetty verkkokuviolla. Sen väri on saatanallisen sienen tärkein merkki. Se on ylhäältä puna-keltainen, keskeltä puna-oranssi ja alhaalta kelta-ruskea. On vaikea olla huomaamatta eroa!

Myrkyllinen tattisieni - saatanallinen sieni

Sienen arvo ja hyödyt

Boletus on arvokkain ruokatuote. Raakapuun kaloripitoisuus on 22 kcal/100 g. Ainekset:

• proteiinit - 3,1 g;
• hiilihydraatit - 3,3 g;
• rasvat - 0,3 g;
• ravintokuitu - 1 g;
• vesi - 92,45 g;
• tuhka - 0,85 g.

Boletus sienet ovat yksinkertaisesti kaikkien mahdollisten vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden varasto hyödyllisiä aineita. Tämä on arvokkain tuote, jossa yhdistyvät maku ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Porcini-sienet sisältävät kaiken, mitä keho tarvitsee, mukaan lukien:

• Seleeni. Massassa sitä on niin paljon, että sienten syönti kestää onkologiset sairaudet päällä alkuvaiheessa.
• Askorbiinihappo– normalisoi kaikkien elinten toiminnan.
• Kalsiumia, rautaa, fosforia ja muut tärkeät tärkeitä elementtejä.
• Fytohormonit- poistaa tulehdus.
• B-vitamiinit- vahvistaa hermosto, edistää normalisointia energian aineenvaihduntaa, parantaa muistia ja unta, ehkäistä infektioita, parantaa mielialaa ja ruokahalua.
• Riboflaviini– normalisoi kilpirauhasen toimintaa, edistää hiusten ja kynsien kasvua.
• Lesitiini– hyödyllinen potilaille, joilla on ateroskleroosi ja anemia. Puhdistaa verisuonet kolesterolista.
• B-glukaani– antioksidantti, joka suojaa immuunijärjestelmää ja suojaa kehoa sieniltä, ​​viruksilta ja bakteereilta.
• Ergotioniini– uudistaa soluja, elvyttää maksaa ja munuaisia, edistää luuydintä, parantaa näköä.

Vahingoittaa

• lapset;
• raskaana olevat naiset;
• ihmiset, joilla on munuaissairauksia ja ruoansulatuskanavan sairauksia.

Porcini-sienet pystyvät imemään haitallisia aineita ympäristöön. Älä kerää niitä yritysten ja teollisuusalueiden lähelle.

Boletus-itiöt, kuten muutkin sienet, voivat aiheuttaa negatiivisia reaktioita allergikoille. Suurin vaara on sen kaksoissienen syöminen - sappisieni. Siksi sinun on tutkittava huolellisesti tämän merkit syötäväksi kelpaamaton.

Käyttö ruoassa

Porcini sieni on vähäkalorinen elintarviketuote. Soveltuu ruoanlaittoon, paistamiseen, kuivaamiseen, haudutukseen, peittaukseen. Kypsennetty hedelmäliha on mureaa ja siinä on sienen tuoksu.

Kuivattujen sienien syöminen antaa keholle mahdollisuuden imeä jopa 80 % proteiineista. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään kuivattuja tattisieniä.

Kuivatuilla sienillä on voimakkain aromi, kun ne on kuivattu oikealla tekniikalla - on tärkeää, että massa menettää kosteutta vähitellen. Sieniä pidetään vaikeasti sulavana ruoana. Mutta juuri kuivatut tattisienet ovat helpoimmin sulava sienituote.

Kasvava

Porcini-sientä, huolimatta sen vertaamattomasta mausta, ei kasvateta teollisessa mittakaavassa - se on kannattamatonta. Yleensä amatööripuutarhurit harjoittavat viljelyä. Siellä on oltava havupuita tai lehtipuut. Lähellä ei saa olla hedelmäpuita, viljeltyjä pensaita tai vihanneksia. Vaikein asia on luoda olosuhteet onnistuneelle yhteyksien luomiselle puiden juurien ja rihmaston välille.

On toivottavaa, että paikka on metsän vieressä. Jos tämä ei ole mahdollista, tulevalla ”istutuksellasi” tulee olla ainakin muutama mänty, haapa, koivu, tammi tai kuusi. Alueella olevien puiden tulee olla vähintään 8 vuotta vanhoja. Sieniä voidaan kasvattaa kahdella tavalla – rihmastosta ja korkista.

Kasvaa rihmastosta

Viljely alkaa ostosta istutusmateriaali. Sinun on ostettava myseeli erikoisliikkeistä. Valmistele seuraavaksi alue ja istuta myseeli:

1. Maaperä paljastuu runkojen läheltä. Päällyskerros poistetaan - noin 20 cm. Ympyrän halkaisijan tulee olla noin 1-1,5 m. Poistettu maa-aines säästyy - sitä tarvitaan kasvien peittämiseen.
2. Istutusta varten valmistetulle alueelle levitetään kerros turvetta. Mädäntynyttä kompostia voidaan käyttää. Hedelmällinen kerros ei saa olla paksumpi kuin 2-3 cm.
3. Rihmasto asetetaan päälle. Vierekkäisten kappaleiden välinen etäisyys on noin 30 cm, palat on aseteltu shakkitaulun mukaan.
4. Rihmasto peitetään aiemmin poistetulla maaperällä. Kastele runsaasti. Sinun täytyy kaataa noin 3 ämpäriä vettä yhden puun alle. Kaada varovasti, jotta maaperä ei kulu.
5. Seuraavaksi multaa kasteltu maa oljella. Kerroksen paksuus on 30 cm. Tämä tehdään vaaditun kosteuden ylläpitämiseksi - jotta rihmasto ei kuivu. Viljelykasveja on kasteltava viikoittain. Muista lisätä ravitsevaa lannoitetta veteen.

Ennen pakkaset alueet, joissa on sieniä, peitetään. Eristykseen voit käyttää sammalta, kuusen kuusen oksia, pudonneita lehtiä. Kevään saapuessa eristys haravoitetaan haravalla.

Vuosi kuluu, ja on mahdollista poistaa ensimmäiset sienet. Jos huolehdit rihmastosta oikein, kastelet ja ruokit sitä ajoissa, sieni-istutus kantaa hedelmää jopa 5 vuotta.

Kasvataan korkista

Tämän menetelmän toteuttamiseksi sinun on hankittava muutama sienikorkki. Löydä metsästä kypsiä, tai vielä parempi, ylikypsiä tataksieniä. Korkin halkaisijan tulee olla vähintään 10 cm. On parasta, että hattu on rikkinäinen vihertävä - tämä kertoo itiöiden kypsyydestä.

Korkkeja kerättäessä on muistettava, minkä puiden alla sienet kasvoivat. Itiöt on kylvettävä samojen puiden alle. Jos tatti löytyy kuusen alta, on epätodennäköistä, että se juurtuisi koivun tai haavan alle.

Menettely paikan valmistelemiseksi ja siementen istuttamiseksi:

1. Noin tusina korkkia liotetaan vesiämpäriin. On suositeltavaa, että vesi on sadevettä. Lisää yksi asia 10 litraa kohti:
   • alkoholi - 3-5 rkl. l.;
   • tai sokeri - 15-20 g.

   Sienet tulee liottaa viimeistään 10 tunnin kuluttua keräämisestä - muuten ne pilaantuvat.

2. Muussaa tatakahat 24 tunnin kuluttua. Vaivaa, kunnes saat hyytelön kaltaisen massan. Kun se on siivilöity juustokankaan läpi, vesi erotetaan sienikudoksesta itiöillä.
3. Valmistele paikka istutusta varten - täsmälleen kuten edellisessä versiossa. Mutta muista kastaa turvetta tai kompostia tanniinilla desinfiointia varten. Liuoksen valmistamiseksi ota:
   • musta tee - 100 g;
   • tai tammen kuori - 30 g.

   Tee keitetään 1 litrassa kiehuvaa vettä. Toinen vaihtoehto on keittää tammenkuorta 1 tunti. Kastele maaperä jäähdytetyllä liuoksella - 3 litraa jokaista puuta kohden.

4. Seuraavaksi he aloittavat istutuksen - valmistetun hedelmällisen kerroksen päälle kaadetaan tataktiitiöitä sisältävä vesi. Liuosta sekoitetaan kaatamisen aikana. Murskatut korkit asetetaan päälle, istutus peitetään aiemmin poistetulla maaperällä ja peitetään oljilla.

Tattien sato voi olla jopa 250 kg hehtaarilta. Jokaisen puun alla voit kauden aikana kerätä ämpäri porcini-sieniä.

Jäljelle jää vain hoitaa kasveja - kastele niitä säännöllisesti, vettä säästämättä. Jos maaperä kuivuu, myseeli kuolee ennen kuin se ehtii itää. Talvea varten alue on eristetty kuusen oksilla tai lehdillä. Keväällä - he haravoivat. Ensimmäiset sienet ilmestyvät ensi kesänä tai syksynä.

0

Julkaisut: 149

Valkotammisieni ( lat. Boletus reticulatus) syötävä, putkimainen sieni Boletaceae-heimoon ( Boletus) Borovik-suvun. Tämän sienen varsi on peitetty selvästi näkyvällä verkolla. Yksi varhaisimmista porcini-sienistä, se alkaa kasvaa toukokuun puolivälissä.

Muut nimet

Boletus verkko, valkoinen kesäinen sieni, Valkoinen sieni verkkomainen muoto.

hattu

Tammiporcini-sienen korkin halkaisija on 50-300 mm. SISÄÄN nuorella iällä Sienen korkki on aikuisilla pallomainen, kupera tai tyynyn muotoinen. Pinta on sileä tai ryppyinen, hieman samettinen, matta kuivalla säällä ja saattaa peittyä pienillä halkeamilla, jolloin muodostuu ominainen verkkokuvio. Korkin väri on useimmiten vaaleita sävyjä. Nuorilla sienillä se on harmahtavaa, myöhemmin ruskehtavaa, vaalean kahvin väristä.

Nuorilla sienillä putkimainen kerros on valkoinen, myöhemmin sienen ikääntyessä siitä tulee kellertävänvihreä tai oliivinvihreä. Putkien pituus on 10 - 35 mm. Putket ovat vapaita, ohuita, varresta lovettuja ja kypsyydessä jäljessä. Huokoset ovat pienet ja pyöristetyt.

Itiöjauhe, itiöt

Itiöt ovat karan muotoisia, väriltään ruskeita tai hunajankeltaisia. Niissä on sileä pinta. Itiön koko on 13-20 x 4-6 mikronia. Itiöjauhe on väriltään oliivinruskea.

Jalka

Valkotammisienen varsi on 10-25 cm korkea ja 20-70 mm leveä. Nuorilla sienillä on mailan muotoinen varsi, kypsä ikä on sylinterin muotoinen. Varren pinta on vaaleanruskea tai vaalean kahvin värinen. Koko pituudeltaan peitetty selvästi näkyvällä valkoisella tai ruskehtavalla verkolla vaalealla pähkinäpohjalla.

Sellu

Massa on paksua, mehevää, vahvaa ja tiivistä. Hieman kuohkea kypsänä. Massa on valkoista, ei muuta väriä rikkoutuessaan, joskus se saa kellertävän sävyn putkimaisen kerroksen alla. Massassa on miellyttävä sienen tuoksu ja makeahko maku.

Milloin ja missä se kasvaa?

Valkotammisieniä löytyy toukokuun puolivälistä kesäkuun loppuun. Valkoisen sienen seuraava kasvuaalto on elokuun puolivälistä lokakuun alkuun. Viihtyy mieluiten lehtimetsissä, erityisesti tammien, pyökkien, sarveispyökkien ja lehmusten alla. Rakastaa lämpimiä ilmastoja ja mäkisiä alueita.

Syöminen

Valkotammisieni on yksi eniten parhaat sienet ensimmäinen luokka. Sillä on korkea maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Soveltuu kaikenlaiseen käsittelyyn. Se on aromaattisin sieni kuivatussa muodossa. Käsittelyn jälkeen se ei tummu, minkä vuoksi se sai nimensä - Valkoinen. Voidaan käyttää tuoreena.

• Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alaluokka: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Järjestys: Boletales
• Heimo: Boletaceae
• Suku: Boletus (Boletus)
• Näytä: Boletus reticulatus (Boletus reticulatus)

Muut nimet:

• Boletus verkko

• Valkoinen kesäsieni

• Valkoinen sieniverkon muoto

Kuvaus:
Korkin halkaisija on 8-25 (30) cm, aluksi pallomainen, sitten kupera tai tyynyn muotoinen. Iho on hieman samettinen, kypsillä yksilöillä, varsinkin kuivalla säällä, se peittyy halkeamilla, joskus tyypillisellä verkkokuviolla. Väri on hyvin vaihteleva, mutta useimmiten vaaleissa sävyissä: kahvi, ruskehtava, harmahtavanruskea, nahkainen ruskea, okra, joskus vaaleampia täpliä.

Putket ovat löysät, ohuet, nuorten sienten putkien reunat ovat valkoisia, sitten keltaisia ​​tai oliivinvihreitä.

Itiöjauhe on oliivinruskea. Itiöt ovat ruskeita, muiden lähteiden mukaan hunajankeltaisia, 13-20x3,5-6 mikronia.

Jalka on 10-25 cm korkea, halkaisijaltaan 2-7 cm, aluksi nuppimainen, lieriömäinen mailan muotoinen ja aikuisiällä useammin lieriömäinen. Koko pituudeltaan peitetty selvästi näkyvällä valkoisella tai ruskehtavalla verkolla vaalealla pähkinäpohjalla.

Massa on tiivistä, kypsänä hieman kuohkeaa, erityisesti varressa: puristettaessa varsi näyttää ponnahtavan takaisin. Väri on valkoinen, ei muutu ilmassa, joskus kellertävä putkimaisen kerroksen alla. Tuoksu on miellyttävä, sieninen, maku on makea.

Levittäminen:
Tämä on yksi varhaisimmista porcini-tyypeistä, se ilmestyy jo toukokuussa ja kantaa hedelmää kerroksittain lokakuuhun asti. Se kasvaa lehtimetsissä, erityisesti tammien ja pyökkien alla, sekä sarveispyökkien, lehmusten kanssa ja etelässä syötävien kastanjoiden kanssa. Suosii lämpimästä ilmastosta, jota esiintyy useammin vuoristoisilla ja mäkisellä alueilla.

Samankaltaisuudet:
Voidaan sekoittaa muihin, joista osalla, esimerkiksi Boletus pinophilus, on myös varsi, jossa on verkko, mutta se peittää vain yläosan. On myös huomattava, että joissakin lähteissä Boletus quercicola (Boletus quercicola) erotetaan erilliset lajit Valkotammisieni. Kokemattomat sienenpoimijat voivat sekoittaa sen, mikä erottuu mustasta verkosta varressa ja vaaleanpunaisesta hymenoforista. Se ei kuitenkaan todennäköisesti leikkaa tämän valkoisen muodon kanssa, koska se on havumetsien asukas.

Arvosana:
Tämä on yksi parhaista sienistä, muun muassa kuivattuaan tuoksuvin. Voidaan marinoida tai käyttää tuoreena.

Video boletus reticulum sienestä:

Huomautus:
Porcini-sieni on ollut pitkään kuuluisa siitä lääkinnällisiä ominaisuuksia. Jopa Venäjällä niitä käytettiin paleltumien ja haavaumien sekä tuberkuloosin hoitoon. Sienestä on eristetty hersiniini, joka on hyvä tuki sydämelle. Sienen syöpää estävästä vaikutuksesta on tietoa. Joka tapauksessa on hyödyllistä syödä raakoja porcini-sieniä erilaisissa salaateissa.