Lehtitaikinapiirakka hapankaalin kanssa. Superpiirakka hapankaalin kanssa - valmistat sen erittäin nopeasti ja nautit sen! Muut valmistus- ja täyttövaihtoehdot

Hapankaali on vitamiinien lähde, joten sitä kannattaa yrittää sisällyttää ruokalistalle useammin. Useimmiten sitä tarjoillaan alkupalana tai lisätään talvikasvissalaattiin, mutta hapankaali on myös erinomainen piirakkatäyte. Valmista piirakka kanssa hapankaali Voit noudattaa perinteistä reseptiä käyttämällä taikinaa hiivalla, mutta voit kokeilla muita leivontavaihtoehtoja.

Piirakan valmistamiseksi sinun on valmistettava taikina ja täyte. Täytteen perusta meidän tapauksessamme on hapankaali. Se on puristettava hyvin suolavedestä. Ja jos se on hieman hapan, kaali pestään ensin kylmä vesi ja purista se sitten ulos.

Jos kaali fermentoidaan suuriksi paloiksi, se pilkotaan ensin, koska täytteeseen on parempi laittaa hienonnettuja vihanneksia.

Sitten kaalia on haudutettava hieman lisäämällä pieni määrä vettä tai öljyä. 20-30 minuuttia miedolla lämmöllä riittää. Kaalia voi maustaa paistetulla sipulilla ja paistetuilla porkkanoilla, nämä ovat yleisimmät täytteen lisäykset. Lisäksi hapankaalitäytteeksi voidaan lisätä erilaisia ​​lihatuotteita, kalasäilykkeet, sieniä ja vihanneksia.

Hapankaalilla täytetyn piirakan taikina voidaan valmistaa eri tavoin. Suosituin vaihtoehto on ja, voit myös valmistaa taikinan ja leipoa hyytelöity piirakka.

Mielenkiintoisia faktoja: Hapankaali on suosituin Venäjällä ja Saksassa. Saksassa on jopa erityisiä vapaapäiviä, joka järjestetään vuosittain hapankaalin kunniaksi. Mutta Yhdysvalloissa tätä tuotetta ei suosita. Länsi-Virginian osavaltio jopa hyväksyi lain, joka kieltää hapankaalin valmistuksen sen ominaisen hajun vuoksi. Poliisilla on oikeus ottaa kiinni kaalin käymisen aloittava henkilö, jos naapurit valittavat epämiellyttävästä hajusta.

Nopea avonainen lehtitaikinapiirakka

Jos sinulla ei ole aikaa, voit valmistaa sen erittäin helposti nopea korjaus lehtitaikinapiirakkaa.

• 500 gr. hiiva lehtitaikina;
• 400 gr. hapankaali;
• 1 sipuli;
• 1 kananmuna (voitelemiseen);
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• mausteita maun mukaan.

Sulata taikina. Laita kaali kattilaan, lisää vähän vettä ja hauduta. Paista sipuli kasviöljyssä ja sekoita valmistetun kaalin kanssa.

Jaamme taikinan osiin: pohjalle, sivulle ja ritilälle. Kauli pohjakerros ja siirrä se voideltuun uunipellille. Jaamme kaali sen päälle. Kauli taikina ristikkoa varten, leikkaa se suikaleiksi, levitä ne täytteen päälle.

Sivulle rullataan paksut siimot, halutessasi voit rullata kolme ohutta siimat ja punota ne. Aseta reunat piirakan pinnalle, purista taikina pohjakerroksen risteyksessä. Voitele pinta vatkatulla munalla ja paista 170 asteessa 40-50 minuuttia.

Lue myös: Ossetianpiirakka kaalilla – 7 suosittua reseptiä

Hiivataikinapiirakka hapankaalilla ja hunajasienillä

Valmistetaan perinteinen versio piirakasta hiivataikina, lisäämällä täytteeseen kantapäät. Jos sinulla on tuoreita sieniä, se on hienoa, mutta voit yhtä hyvin käyttää pakastettuja.

Perusta:

• 200 ml maitoa;
• 1 muna;
• 1 tl kuivaa pikahiivaa;
• 1 rkl sokeria;
• 1 tl (epätäydellistä) suolaa;
• 3 kuppia jauhoja.

Täyte:

• 500 gr. hapankaali;
• 150 gr. hunaja sienet;
• 70 gr. voita;
• 2 rkl kasviöljyä;
• mausteet maun mukaan;
• 1 kananmuna (voitelemiseen)

Valmista tavallinen hiivataikina. Koska hiivamme on nopeasti liukeneva, sekoitamme sen seulottujen jauhojen (1 kuppi) ja sokerin kanssa. Sekoita tämä massa lämpimän maidon kanssa ja aseta sivuun viidestätoista-kaksikymmentä minuuttia.

Vatkaa muna suolalla. Kaada se kohonneeseen taikinaan ja lisää sinne kasviöljyä. Lisää jauhoja ja vaivaa. Saamme erittäin pehmeän taikinan, joka ei tartu pöytään tai käsiin. Laita taikina syvään kannelliseen kulhoon ja laita se sisään lämmin paikka yhden tunnin ajan.

Valmista hapankaali, purista se suolavedestä. Pesemme sienet; jos sienet ovat liian suuria, hienonna ne. Kaada 0,5 kupillista vettä paistinpannulle, lisää hunajasienet ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi (15-30 minuuttia). Haudutuksen loppua kohden neste on haihtunut, lisää sieniin kasviöljyä ja paista niitä hieman.

Kiehauta toisessa kulhossa hapankaali pienessä vedessä. Lisää valmiiseen kaaliin (ilman nestettä). voita. Sekoita kaali sieniin. Jäähdytä täyte.

Kauli valmis taikina kahteen yhtä suureen kerrokseen. Yhdessä niistä teemme rakoja erityisellä telalla ristikon luomiseksi tai yksinkertaisesti veitsellä. Laita koko kerros uunipellille tai muottiin (älä unohda voidella astioita öljyllä). Aseta täyte sen päälle jättäen reunat vapaaksi.

Aseta päälle leikkauksellinen kerros ja purista reunat. Jätä lämpimään paikkaan kaksikymmentä minuuttia. Peitä sitten piirakkaaihion pinta siveltimellä vatkatulla munalla. Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.

Piirakka hapankaalilla, kananmunalla ja kalasäilykkeellä

Voit valmistaa omaperäisemmän täytteisen hiivapiirakan yhdistämällä hapankaalia ja kalasäilykkeitä. Valmistetaan se valmiista taikinasta, jonka voit ostaa tai valmistaa itse etukäteen käyttämällä suosikkireseptiäsi.

• 700-800 gr. valmis hiivataikina;
• 600 gr. hapankaali;
• 2 sipulia;
• 50 gr. kasviöljy;
• 2 tölkkiä (250 g kukin) kalasäilykkeitä omaa mehua(saury);
• 3 keitettyä munaa;
• 1 raaka kananmuna voitelemiseen;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Sulata taikina. Purista hapankaali suolavedestä, laita se kattilaan, lisää vähän vettä ja keitä haluttuun kovuuteen.

Neuvoja! Jos pidät al dente täytetystä kaalista, sinun on haudutettava kirjaimellisesti 10-15 minuuttia. Jos pidät pehmeämmästä vaihtoehdosta, kiehumisaikaa on lisättävä 40-45 minuuttiin.

Hienonna sipuli ja paista öljyssä kypsiksi. Sekoita se haudutetun kaalin kanssa. Avaa säilyke, erota kala nesteestä ja soseuta haarukalla. Leikkaa keitetyt munat kuutioiksi ja sekoita ne kalan kanssa. Lisää mehukkuutta lisäämällä tähän seokseen 1-2 ruokalusikallista nestettä purkeista.

Lue myös: Kaalipiirakka uunissa - 16 runsasta reseptiä

Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan. Rullataan ne ulos. Siirrä iso leipä voideltuun uunipellille. Laita haudutettu kaali sipulineen (jäähdytetty) sen päälle ja kala ja keitetyt munat päälle. Peitä täyte jäljellä olevalla taikinakerroksella ja purista.

Taikinapaloista voi leikata erilaisia ​​koristeita. Lisäksi piirakan yläosaan on tehtävä useita reikiä haarukalla, tämä on välttämätöntä höyryn karkaamiseksi. Anna kakun seistä noin kymmenen minuuttia, voitele se sitten munalla ja laita paistamaan 180 asteeseen. Se on valmis 45 minuutissa.

Piirakka kaalin ja savustetun lihan kanssa

Tämä piirakka valmistetaan lihasta ja hapankaali. SISÄÄN alkuperäinen resepti Savustettua lihaa käytetään, mutta jos perhe ei syö savustettua lihaa, voit käyttää tavallista keitettyä naudanlihaa tai paistettua sianlihaa.

Perusta:

• 350-400 gr. jauhot;
• 2 munaa (1 kpl käytetään voiteluun);
• 200 ml maitoa;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 100 gr. voita;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Täyte:

• 1 kg hapankaalia;
• 300 gr. lihatuotteet;
• sokeri maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista tomaattikastiketta;
• 100 gr. smetana;
• mausteita maun mukaan.

Valmista taikina. Sulata voi ja jäähdytä. Sekoita se kanssa raaka muna ja maitoa. Sekoita erikseen osa jauhoista (yksi lasi) leivinjauheen ja suolan kanssa. Voit lisätä jauhoihin mausteita, kuten kuivattuja välimerellisiä yrttejä tai oman maun mukaan. Lisää jauhot vähitellen voin ja maidon ja munan seokseen, sekoita hyvin. Lisää jauhoja, vaivaa hyvin. On erittäin tärkeää olla liioittelematta sitä jauhojen kanssa, muuten kakusta tulee kova.

Neuvoja! Pehmeää tahmeaa taikinaa on vaikea vaivata laudalla, joten suosittelemme voitelemaan kätesi kasviöljy ja vaivaa taikinaa painon mukaan, kunnes siitä tulee joustavaa.

Anna taikinan levätä noin kaksikymmentä minuuttia peittämällä se ylösalaisin kulholla.

Hauduta hapankaalia haluttuun pehmeyteen. Lisää joukkoon sokeria ja mausteita maun mukaan. Lisää valmiiseen kaaliin myös pieniksi paloiksi leikattuja lihatuotteita tomaattikastike ja smetanaa. Sekoita ja säädä täytettä maun mukaan.

Erottele kaksi kolmasosaa taikinasta ja kauli se. Tämä taikina on tahmeaa, joten on suositeltavaa rullata se kahden kasviöljyllä voidellun pergamenttilevyn välissä. Aseta iso kerros muottiin muodostaen sivut. Levitä sitten täyte sen päälle. Peitä toisella kerroksella ja purista reunat. Tee keskelle reikä ja voitele pinnat kevyesti vatkatulla munalla. Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.

Hienonna siipikarjan filee hienoksi, pyöritä palat curryjauheessa, ripottele päälle suolaa ja valkosipulijauhetta. Paista kasviöljyssä kypsäksi. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja paista kaikkea yhdessä, kunnes sipuli on valmis.

askel askeleelta resepti valokuvilla

Ruddy piirakka hapankaalilla - suosittu venäläinen ruokalaji kansallisruokaa. Tärkeintä on valmistaa kaali oikein. Ennen paistamista laita se siivilään valumaan suolaliuos ja kuivaa paistamisen jälkeen lautasliinalla poistamalla ylimääräinen öljy. Täytteen happamuutta voi varjostaa pienellä määrällä sokeria, lisätä munakoisoa ja yrttejä.

Suljettujen leivonnaisten yläkerros tulee kaulia mahdollisimman ohueksi: paistamisen aikana hiivataikinan tilavuus kasvaa merkittävästi. Mutta avoin piirakka raidoilla tai muotoilluilla figuureilla näyttää edullisemmalta pöydällä. Se tarjoillaan perinteisesti tuoreen kerman kera.

Ainesosat

Testiä varten:

• maito - 250 ml
• kuivahiiva - 1,5 tl.
• suola - 1 tl.
• sokeri - 1 rkl. l.
• vehnäjauho - 400 g

Täytteeksi:

• hapankaali - 400 g
• sipuli - 200 g
• auringonkukkaöljy - 50 ml
• voita voiteluun
• kanankeltuainen - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Taikina vaivataan mukaan vakiomalli. Kuivahiivan aktivoimiseksi tarvitset lämmintä nestettä, tässä tapauksessa maitoa (vaikka voit käyttää myös vettä). Lämmin maito on makeutettava. Täyttää Kidesokeri, sekoita kunnes se on liuennut.

2. Lisää hiiva. Sekoita ne ja peitä liinalla. Etsi keittiöstäsi viihtyisä, vedoton paikka ja anna sen muodostaa vaahtomuovikorkki. Tämä todistaa, että meillä on hiivaa hyvä laatu. Tämä vaihe kestää jopa kymmenen minuuttia.

3. Valmista jauhot etukäteen. Se on ehdottomasti seulottava. Lisää suola ja lisää jauhot vähitellen. Ota lusikka ja aloita sekoittamaan kuivat aineet märkien aineiden joukkoon. Kun seos on tarpeeksi paksuuntunut, laita se pölytetylle laudalle ja jatka vaivaamista käsin.

4. Laita saatu pehmeä taikina syvään kulhoon, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin ajan. Odottelun aikana on suositeltavaa olla huutamatta, olla kuuntelematta kovaa musiikkia ja tietysti olla hyvällä tuulella.

5. Valmista sillä välin kaalitäyte. Kuori sipuli, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa pieniksi viipaleiksi. Paista syvässä paistinpannussa kuumassa auringonkukkaöljyssä pehmeäksi.

6. Purista ylimääräinen mehu hapankaalista. Jos tuote on erittäin hapan, huuhtele juoksevan veden alla. Lisää kaali paistetun sipulin joukkoon. Paista miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni pehmeäksi. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä. Hauduta, kunnes kaikki neste on haihtunut. Jäähdytä valmis täyte.

7. Aseta nostatettu taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa sitä kevyesti käsin. Jaa kahteen puolikkaaseen. Jos haluat koristella piirakan, jätä hieman lisää taikinaa. Kauli kerrokseksi. Käytettäessä muottia, jonka halkaisija on 20 cm, leivonnaisista tulee melko pörröisiä ja korkeita. Jos haluat taikinakerroksen olevan pieni, kauli se ohuemmaksi ja ota halkaisijaltaan suurempi muotti. Keskity keittiövälineihisi.

8. Jos et ole varma, peitä lomake leivinpaperilla. Voitele voilla tai kasviöljyllä. Siirrä kaulittu kerros. Nosta reunat koko halkaisijaltaan ja tee sivu täytettä varten.

Makeuttamattomista leivonnaisista voi tulla paitsi runsas välipala, myös täydellinen aamiainen tai illallinen. Tällaisiin ruokiin on monia vaihtoehtoja erilaisilla täytteillä, jotka voidaan valmistaa hiiva-, hiivaton- tai puffipohjalla. Tässä osiossa tarkastellaan reseptejä piirakan valmistamiseen hapankaalilla.

Klassisessa versiossa leivonnaiset hapankaalilla valmistetaan hiivataikinalla.

Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• lasillinen maitoa tai juoksetettua maitoa;
• 2 munaa;
• jauhot;
• 30-40 g puristettua hiivaa;
• sokeri ja suola;
• hapankaali;
• sipuli;
• mausteet

Kuinka tehdä leivonnaisia ​​hapankaalilla:

1. Valmista taikina lämpimällä maidolla, lisää hiiva, kidesokeri ja suola.
2. Paista sipuli ja kaali, anna jäähtyä.
3. Vatkaa munat, sekoita taikinaan ja lisää jauhoja sen verran, että taikinasta tulee hieman tahmeaa.
4. Laita pohja lämpimään paikkaan ja anna kohota.
5. Vaivaa taikina, jaa kahteen epätasaiseen osaan. Rullaamme suurimman osan siitä ja laitamme sen syvään muottiin jättäen hieman marginaalia reunojen ympärille.
6. Täytä piirakka täytteellä, peitä jäljellä olevalla taikinalla, poista ylimääräinen ja laita paistamaan, voitelemalla pinta keltuaisella.

muistiinpanolla. Älä avaa uunia paistamisen ensimmäisen puolen tunnin aikana, muuten taikina voi pudota.

Lehtitaikinasta

Lehtitaikinan valmistaminen on erittäin työläs ja aikaa vievä prosessi, joten valmiin taikinan ostaminen on helpompaa.

Työskentelyä varten tarvitset:

• puff pohja pakkaus;
• hapankaali;
• paprika;
• tiheä juusto;
• sopivia mausteita.

Valmista avoin lehtitaikinapiirakka:

1. Ota taikina pakkauksesta ja anna sulaa.
2. Paista piirakan täytteen ainekset, mausta mausteilla ja jäähdytä.
3. Kauli lehtitaikina ja laita se jauhotetulle uunipellille jättäen hieman taikinaa reunoille.
4. Levitä täyte, ripottele päälle juustoraastetta ja kääri ylimääräinen taikina piirakan sisään ja laita uuniin.

Huomio! Paistettu lehtitaikina, hyvin nopeasti, joten sinun on seurattava jatkuvasti kypsennysprosessia ja tarkistettava, onko astia palanut pohjalta.

Paaston leivontaresepti

Paasto vaatii eläinperäisistä tuotteista luopumista.

Tässä tapauksessa voit valmistaa Lenten-piirakan hapankaalilla seuraavista aineksista:

• 1/2 pakkaus margariinia;
• 80-90 ml oliiviöljyä;
• 2,5 kupillista jauhoja;
• vähän leivinjauhetta;
• ripaus sokeria;
• kaali;
• sipuli;
• valkosipuli;
• tomaattisose;
• suolaa ja mausteita.

Paastonleivon valmistus:

1. Leikkaa margariini paloiksi ja jauha jauhojen kanssa.
2. Lisätä oliiviöljy, sokeri ja leivinjauhe, vaivaa jäykkä taikina.
3. Laitoimme pohjan lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi ja paista tällä hetkellä täytettä, jäähdytä sitten.
4. Erottele 2/3 taikinasta, rullaa se ja laita se leivinpellille sivuja jättäen ja lähetä sitten lämpenemään uuniin 6-7 minuutiksi.
5. Ota taikina uunista, levitä täyte, peitä lopulla pohjalla, purista reunat ja laita puoleksi tunniksi.

Neuvoja. Jotta kakku olisi kaunis, voi pinta paistamisen jälkeen voidella pienellä määrällä kasvirasvaa.

Hyytelöinen piirakka hapankaalin kanssa

Piirakoiden valmistaminen taikinalla ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa.

Työn aikana tarvitset:

• 2 lasillista maitoa;
• kananmuna;
• jauhot;
• suola ja sokeri;
• vähän soodaa;
• hapankaali;
• sipulia ja mausteita.

Kuinka tehdä hyytelöpiirakkaa hapankaalilla:

1. Sekoita kaali sipulin ja mausteiden kanssa, paista ja jäähdytä.
2. Vatkaa muna sokerin, suolan ja soodan kanssa, laimenna maidolla.
3. Lisää jauhot pienissä erissä ja sekoita taikina puolinestemäiseksi.
4. Laita syvän astian pohjalle suurin osa nestemäinen koostumus, aseta täyte päälle ja täytä se sitten jäljellä olevalla taikinalla ja lähetä se uuniin.

Voit jakaa taikinan samansuuruisiin osiin tai kaada sen heti muottiin ja levitä päälle kaali mausteineen.

Kypsennys hidas liesi

Toinen tapa valmistaa herkullinen hyytelöinen piirakka hapankaalin kanssa on paistaa se hidas liesi.

Ruuan luomiseen tarvitset:

• 2,5 kupillista kefiiriä;
• 2 munaa;
• jauhot;
• sokeri;
• suola;
• leivinjauhe;
• hapankaali;
• sopivat mausteet.

Leivonnaisten valmistaminen hitaassa keittimessä:

1. Haudutamme kaalia mausteilla laitteen kulhossa hieman kaatamalla kasvirasvaa.
2. Teemme taikinan kananmunista, kefiristä ja jauhoista, lisää sokeri, suola ja leivinjauhe.
3. Levitä kaalitäyte kulhon pohjalle ja kaada taikina joukkoon.

Sinun on paistettava kakkua noin tunnin ajan asettamalla sopiva tila.

Perunat lisättynä täytteeseen

Voit yhdistää piirakkatäytteessä kaalin keitettyihin perunoihin, ja valmistaa sitä ” jätteetön tuotanto", on sallittua tehdä taikina liemestä, jossa mukulat keitettiin.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 2 kuppia perunalientä;
• kananmuna;
• jauhot;
• suola;
• sooda;
• pöytä etikka;
• hapankaali;
• keitetyt perunat.

Valmista kaalipiirakka perunoiden kanssa:

1. Muussaa perunan mukulat, jäähdytä hieman, sekoita kaalin kanssa lisäämällä suolaa.
2. Vatkaa muna, laimenna perunaliemellä, lisää etikalla sammutettu ruokasooda, lisää sitten jauhot ja leivinjauhe.
3. Vaivaa taikina ja anna sen seistä puoli tuntia, kauli sitten levyksi ja jaa se kahteen osaan.
4. Aseta yksi kerros uunipellille, levitä täyte ja peitä toisella ja purista sitten reunat.

Piirakan paistamiseen menee vähintään 40-45 minuuttia.

Hiivataikinasta valmistettu hapankaalipiirakka

Hiivapiirakkataikina voidaan valmistaa myös vedellä, jos sinulla ei ole maitotuotteita käsillä.

Tätä varten tarvitset seuraavat komponentit:

• lasi vettä;
• kananmuna;
• paketti jauhettua hiivaa;
• jauhot;
• sokeri ja suola;
• hapankaali;
• mausteet

Valmista leivonnaiset hiivataikinasta vedessä:

1. Kaada taikina lisäämällä veteen jauhehiiva, sokeri ja suola.
2. Siivilöi jauhot ja vatkaa muna.
3. Kaada taikina munan joukkoon, ripottele päälle jauhoja ja vaivaa tahmeaksi taikinaksi ja laita se sitten lämpimään paikkaan kohoamaan.
4. Paista hapankaali suolalla ja mausteilla, jäähdytä.
5. Vaivaa pohja, jaa kahteen osaan, kauli ja muotoile piirakka syvään kulhoon.

Vähän ennen kuin otat leivonnaiset uunista, voit sivellä pinnan munankeltuaisella, jolloin muodostuu kaunis kiiltävä kuori.

Kalasäilykkeiden kanssa

Työtä varten tarvitset tuotteita:

• lehtitaikina;
• purkitettu kala;
• hapankaali;
• sitruunamehua;
• mausteet ja suola;
• keltuainen;
• seesaminsiemeniä.

Valmista kerroskakku hapankaalista ja kalasäilykkeestä:

1. Aseta taikinakerrokset lautaselle ja laita lämpimään paikkaan sulamaan.
2. Paista kaali ja sipuli hieman ja muussaa kala haarukalla.
3. Sekoita täytteen ainekset, kaada joukkoon sitruunamehu, lisää mausteet ja suola.
4. Aseta yksi kaulittu kerros lehtitaikinaa uunipellille ja täytä täytteellä.
5. Peitä piirakka toisella taikinapalalla, purista reunat ja laita uuniin.

Kun leivonnaiset ovat melkein valmiita, sinun tulee sivellä pinta munankeltuaisella, koristella seesaminsiemenillä ja paistaa hetki.

Ajan säästämiseksi hapankaalia ei tarvitse paistaa täytettä varten. Ja jotta leivonnaiset olisivat vieläkin maukkaampia, kannattaa pääainesosaa täydentää muilla tuotteilla, esim. paprika, vihreitä herneitä, sokerimaissia, sieniä tai lihaa.

Jotkut ihmiset eivät todellakaan pidä hapankaalin syömisestä puhdas muoto. Heille ehdotamme herkullisen piirakan valmistamista hapankaalilla. Leivonnaisissa täytteellä on täysin erilainen maku ja miellyttävä happamuus. Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, taikinan kanssa ei tarvitse hötkyillä pitkään. Kaikki alla kuvatuissa herkullisten hapankaalipiirakkaiden resepteissä mainitut ainesosat myydään tavallisissa myymälöissä. Ne ovat usein saatavilla keittiössä.

Hapankaali on erittäin mielenkiintoinen, kirkas ja herkullinen tuote, sopii hyvin sienten, munien, yrttien, kalan ja muiden ainesten kanssa. Siksi voit keksiä täytteen helposti, etkä rajoita itseäsi siihen.

Yksinkertainen hapankaalipiirakka

Tämä resepti kertoo sinulle yksityiskohtaisesti kuinka tehdä piirakka hiivataikinasta, jossa täyte on hapankaalia. Kannattaa olla kärsivällinen ja myös aikaa, sillä tämän ruuan valmistaminen vie noin 2 tuntia.

Ainesosat:

Testiä varten:

• 55 millilitraa maitoa;
• 2,5 kupillista jauhoja;
• 1 muna;
• 1 munankeltuainen;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Täytteeksi:

• 450 grammaa hapankaalia;
• 1 sipuli;
• 20 millilitraa kasviöljyä;
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valmista taikina hapankaalipiirakkaa varten laimentamalla hiiva lämpimään maitoon. Pääasia, että nesteen lämpötila on hieman huoneenlämpötilaa korkeampi! Sekoita massa hyvin.
2. Sekoita erillisessä kulhossa siivilän läpi siivilöity jauhot, muna ja suola. Kaada sen jälkeen joukkoon hiiva ja maito. Vaivaa taikina ja peitä kuppi pyyhkeellä. Laita lämpimään paikkaan, kunnes se kaksinkertaistuu. Tämä kestää noin 40 minuuttia.
3. Seuraava vaihe on hapankaalipiirakan täytteen valmistaminen. Huuhtele tätä varten kaali juoksevan veden alla ja valuta siivilä. Muista antaa ylimääräisen nesteen valua pois. Tämä auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä haposta.
4. Sipuli on kuorittava ja pilkottava pieniksi paloiksi. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna. Aseta sipuli paistoalustalle ja paista, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Lisää kaali sipulin joukkoon ja sekoita täyte hyvin. Lisää halutessasi mausteita, suolaa ja pippuria. Paista täytettä keskilämmöllä enintään 4 minuuttia.
5. Kun aika on kulunut ja taikina on kohonnut, ota se pois ja jaa se kahteen osaan, joista toisen tulee olla hieman suurempi.
6. Kauli ensimmäinen osa, joka on kooltaan suurempi. Muoto määräytyy valitun uunivuoan perusteella. Kaada taikina varovasti pohjalle ja muotoile reunat. Laita seuraavaksi täyte keskelle ja levitä tasaisesti.
7. Kauli toinen kerros, aseta se päälle ja purista reunat.
8. Vatkaa keltuainen haarukalla ja sivele piirakka sillä silikoniharjalla.
9. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta hapankaalipiirakka keskilokeroon paistamaan. Valmistukseen menee noin 40 minuuttia.

Kerrostettu piirakka hapankaalin kanssa

Harvat ihmiset ottavat vastaan ​​niin työvoimavaltaisen prosessin kuin lehtitaikinan valmistaminen itse, useimmat ostavat sen valmiina. Tästä syystä voimme kutsua tätä hapankaalipiirakan reseptiä uunissa yksinkertaisimmaksi ja myös helpoimmaksi valmistaa. Täytteen ja itse piirakan valmistaminen vie enintään tunnin.

Ainesosat:

• 600 grammaa lehtitaikinaa;
• 350 grammaa hapankaalia;
• vihreät maun mukaan;
• mausteet maun mukaan;
• 1 keltuainen.

Valmistautuminen:

Jos taikina on jäässä, aseta se kaasun viereen ja sulata. Kauli kaksi kerrosta, toisen tulee olla hieman suurempi.

Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja laita päälle isompi kerros.

Huuhtele hapankaali kylmällä vedellä ja anna kaiken veden valua, lisää suola ja pippuri, lisää mausteet ja hienonnetut yrtit. Aseta se taikinan päälle ja tasoita varovasti.

Peitä piirakan pinta toisella kerroksella taikinaa. Purista reunat varovasti koko kehän ympäri, jotta reikiä ei muodostu. Jos taikinaa on jäljellä, voit koristella hapankaalipiirakan kuvioilla, terälehdillä ja muotoilla kukkia.

Vatkaa keltuainen haarukalla ja harjaa pinta ja reunat.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta vuoka keskilokeroon. Paista 35 minuuttia.

Piirakka kaali-sienitäytteellä

Kaali- ja sienitäyttöä harkitaan käytännössä täydellinen yhdistelmä, ja jos lisäät sipulia, et voi kuvitella parempaa täytettä piirakkaan. Piirakan tekeminen tällä täytteellä on erittäin helppoa ja nopeaa. Pohja on ostettu hiivataikina; voit valmistaa sen itse, kuten ensimmäisessä vaiheittaisessa reseptissä kuvataan.

Ainesosat:

• 1 kilogramma hiivataikinaa;
• 800 grammaa hapankaalia;
• 5 sipulia;
• 5 kpl munaa;
• 550 grammaa herkkusieniä;
• suola, sokeri, pippuri, mausteet maun mukaan;
• 1 keltuainen.

Valmistautuminen:

1. Hapankaali, sipulit ja herkkusienet on hienonnettava hienoksi.
2. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja lisää kaali. Paista pehmeäksi.
3. Paista erikseen sipuli, herkkusienet, suola, pippuri ja lisää ripaus sokeria. Sekoita kaikki hyvin.
4. Keitä muna, jäähdytä ja kuori. Leikkaa suuriksi kuutioiksi ja lisää sieniin ja sipuliin. Sekoita kaikki.
5. Yhdistä kaksi täytettä.
6. Sulata taikina, jaa kahteen osaan, yhden osan tulee olla suurempi. Kauli tasaiseksi kerrokseksi. Laita leivinpaperi uunivuokaan ja aseta ensimmäinen kerros sen päälle. Muotoile sivut.
7. Leikkaa toinen kaulittu kerros suikaleiksi.
8. Aseta täyte ja levitä se tasaisesti koko vuoan pinnalle. Aseta nauhat päälle ruudukkokuviolla. Jätä valmis piirakka puoli tuntia lämpimään paikkaan, sen pitäisi kohota hieman.
9. Vatkaa keltuainen ja sivele taikinan pinta.
10. Paista piirakkaa hapankaalin kanssa 190-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia.

Bulkkipiirakka hapankaalin kanssa

Tämä nopean hapankaalipiirakan versio osoittautuu erittäin ilmavaksi, pehmeäksi ja mureaksi. Tämä vaikutus saavutetaan kaatamalla taikina lisäämällä smetanaa. Jos vieraat ovat jo kynnyksellä ja sinun on kiireesti yllätettävä heidät jollakin, tämä vaihtoehto sopii sinulle varmasti.

Ainesosat:

• 400 grammaa hapankaalia;
• 3 kananmunaa;
• 5 ruokalusikallista rasvaista smetanaa;
• 1 tl suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 2 tl leivinjauhetta;
• 6 rkl jauhoja;
• 2 rkl auringonkukkaöljyä;
• 2 rkl seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen:

1. Muista huuhdella kaali hieman päästäksesi eroon ylimääräisestä haposta. Jos käytät kevyesti suolattua hapankaalia, voit ohittaa tämän vaiheen.
2. Purista seuraavaksi kaalista ylimääräinen kosteus ja suolavesi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, lisää kaali. Paista keskilämmöllä 5 minuuttia.
3. Laita smetana kuppiin, lisää munat, lisää leivinjauhe ja sekoita kaikki hyvin. Pippuri ja suola taikina.
4. Lisää jauhot osissa ja vaivaa taikina vatkaimella.
5. Voitele uunivuoka pienellä määrällä öljyä. Levitä täyte tasaisesti pohjalle. Kaada seuraavaksi taikina varovasti kaiken päälle ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Saadaksesi seesaminsiemenet paljastamaan arominsa ja makunsa entistä enemmän, voit paistaa niitä kuivalla paistinpannulla muutaman minuutin ajan.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia korkeintaan 180 asteen lämpötilassa.

Piirakka hapankaalin ja säilykkeiden kera

Kuten edellä mainittiin, hapankaali sopii hyvin säilykkeiden kanssa, juuri tällä täytteellä kerromme kuinka tehdä piirakka hiivataikinasta. Ehdotetuista ainesosien määrästä tulee pieni piirakka 4 hengelle. Hapankaalin ja säilykepiirakan valmistaminen kestää noin 1 tunti ja 30 minuuttia.

Ainesosat:

• 250 grammaa margariinia;
• 4 kupillista jauhoja;
• 1 lasillinen vettä;
• 1 sipuli;
• 1 rkl kuivahiivaa;
• 500 grammaa hapankaalia;
• 2 rkl auringonkukkaöljyä;
• 1 tölkki kalasäilykkeitä;
• 1 tl sokeria.

Valmistautuminen:

1. Liuota hiiva lasiin lämmintä vettä, lisää sokeria. Jauhot tulee sekoittaa margariiniin. On tärkeää, että se on erittäin kylmä. Konsistenssin pitäisi olla hienoja muruja. Muotoile taikinasta möykky ja tee siihen kuoppa. Hiiva tulisi kaataa siihen. Seuraavaksi vaivaa taikina, kääri se muovipussiin ja laita se kylmään puoleksi tunniksi.
2. Leikkaa sipuli täytteen valmistamiseksi puolirenkaiksi, laita kuumalle paistinpannulle ja paista pari minuuttia. Aseta kaali ja peitä kannella. Hauduta 7-10 minuuttia.
3. Kaada neste ja öljy pois säilykepurkista ja laita hedelmäliha kaalin joukkoon. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Kun taikina on laskeutunut, ota se pussista ja jaa se kahteen osaan. Yhden osan on oltava suurempi. Kauli kerrokseksi, aseta isompi muotin pohjalle, muotoile reunat. Laita täyte ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Peitä pinta toisella kerroksella ja sulje reunat tiukasti.
5. Sinun täytyy ehdottomasti tehdä pieniä reikiä keskelle. Näin ilma pääsee poistumaan ilman, että taikina täyttyy ilmapallon tavoin.
6. Sinun täytyy paistaa piirakkaa hapankaalilla esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia 200 asteen lämpötilassa.

Avaa piirakka hitaassa keittimessä

Ainesosat:

• 300 grammaa hapankaalia;
• 2 sipulia;
• 2 rkl auringonkukkaöljyä;
• 250 millilitraa kefiiriä;
• 1 muna;
• 1 tl sokeria;
• 1⁄2 tl suolaa;
• 1⁄2 tl soodaa;
• 1,5 kuppia jauhoja.

Valmistautuminen:

1. Hienonnettu sipuli asetetaan multicooker-kulhoon, joka on ensin voideltava kasviöljyllä. Haudutustilassa kuppi lämmitetään ja sitten sipulit paistetaan. Seuraavaksi asetetaan hapankaali; sitä on haudutettava suljetun kannen alla 15-25 minuuttia. Kun täyte on kypsää, siirrä se erilliseen kuppiin.
2. Seuraavaksi sinun tulee aloittaa taikinan valmistus. Sinun täytyy rikkoa munat erilliseen kuppiin, lisätä suolaa ja pippuria ja ripotella kaikki ripaus sokeria. Voita kaikki hyvin. Lisää kefiiri, sooda, sekoita uudelleen.
3. Lisää varovasti siivilän läpi seulotut jauhot useassa vaiheessa. Sekoita kaikki. Sinun pitäisi saada tasainen massa.
4. Laita taikina leivinpaperilla vuorattuun multicooker-kulhoon ja levitä kaali tasaiseksi kerrokseksi.
5. Sulje kansi ja aseta "Paistaminen" -tilaan. Hapankaalipiirakan valmistamiseen menee noin puoli tuntia. Kypsennetty piirakka tulee ottaa pois vasta 7-10 minuuttia sen jälkeen, kun se on seissyt avoimen kannen alla. Voit ripotella piirakan päälle tuoreita yrttejä.

1. Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa, joita käyttämällä hapankaalipiirakkaa valmistettaessa saat entistä parempia makutuloksia. Esimerkiksi:
2. Jos et pidä rapeasta kuoresta, voit pehmentää sen. Peitä tätä varten kakku pyyhkeellä heti uunista ottamisen jälkeen. Pyyhkeen alla seisottuaan hetken, kuori pehmenee.
3. Älä avaa uunin luukkua ensimmäisten 15 minuutin aikana, jotta taikina ei putoa paistamisen aikana ja että se kypsyy tasaisesti.
4. Älä yritä heti poistaa valmistettua kakkua vuoasta tai leikata sitä siihen. Leivonnaisten tulee jäähtyä hieman. Tämä kestää 5-7 minuuttia.
5. Jos kakku ei tule ulos vuoasta, on juuttunut, palanut hieman jne., kääri vain vuoka kuumaan, kosteaan pyyhkeeseen.

Piirakat hapankaalin kanssa ovat aina hyvä idea! Se on varmasti maukasta, tyydyttävää ja erittäin aromaattista. Kokeilet niitä vain kerran, etkä voi enää elää ilman niitä!

Paistettuja piirakoita hapankaalin kanssa

Tuotteet:

• sokeri 15 gr
• kasviöljy 0,3 l
• jauhoja 300 gr
• voita 15 g
• maitoa 0,2 l
• suolaa 2 ripaus
• kuivahiiva 10 g
• hapankaali 0,5 kg
• vesi 100 ml

Helpoin ja melko nopea vaihtoehto muihin verrattuna.

Kuinka kokata paistettuja piirakoita hapankaalin kanssa:

Kuumenna maito ja kaada se syvään kulhoon.

Lisää hiiva, sokeri ja suola ja anna niiden liueta.

Leikkaa voi ja liuota se kattilassa tai mikroaaltouunissa.

Anna jäähtyä vähintään huoneenlämpöiseksi.

Kaada se muiden ainesten joukkoon ja sekoita.

Lisää tämän jälkeen jauhot siivilällä ja vaivaa taikina.

Lyö se alas, pyöritä palloksi ja laita takaisin kulhoon.

Peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksi tuntia.

Maista kaali ja, jos se on erittäin hapan, laita siivilään tai suureen siivilään ja huuhtele kylmän veden alla.

Jotta se olisi pehmeämpi, sinun on haudutettava sitä paistinpannulla vedellä.

Valuta 20 minuutin kuluttua uudelleen siivilään ja anna nesteen valua.

Vaivaa taikina ja kauli se ohueksi ympyräksi.

Leikkaa keskikokoisia ympyröitä ja laita jokaisen päälle lusikallinen täytettä.

Nipistä reunat ja anna piirakoiden olla lämpiminä vielä hetki.

Kuumenna tässä vaiheessa jäljellä oleva öljy syvässä paistinpannussa tai kattilassa.

Aseta piirakat ja paista kullanruskeiksi.

Poista tämän jälkeen uralusikalla kuiville liinoille.

Neuvoja: Voit käyttää tuorehiivaa, mutta tarvitset kaksinkertaisen määrän.

Hiivapiirakkaa hapankaalin kanssa uunissa

Jos voipiirakkaat ovat liian kaloripitoisia sinulle, kokeile valmistaa näitä. Ne kypsyvät uunissa, mikä tarkoittaa, että niissä ei ole niin paljon öljyä.

Tuotteet:

• vesi 50 ml
• kasviöljy 280 ml
• kefiiri 250 ml
• keltuainen 1 kpl.
• suolaa 2 ripaus
• tuorehiiva 15 g
• sokeria 5 g
• maitoa 50 ml
• voita 100 gr
• jauhoja 0,5 kg
• hapankaali 500 gr
• sipuli 1 pää

Kuinka keittää hiivapiirakkaa hapankaalilla uunissa:

Taikinan valmistamiseksi sinun tarvitsee vain lämmittää kefiiriä hieman.

Kuumenna vesi samaan lämpötilaan ja kaada se astiaan.

Jauha hiiva, lisää se ja anna sen liueta kokonaan.

Lisää sokeri ja suola ja sekoita.

Anna seistä noin viisitoista minuuttia.

Kun aika kuluu, lisää kefiiri, pehmeä voi ja sekoita kaikki.

Laita lämpimään paikkaan kahdeksi tunniksi kasvamaan.

Tänä aikana huuhtele kaali tarvittaessa.

Anna valua siivilä ja murenna se sitten.

Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna.

Kuumenna pannulla hieman öljyä, lisää sipuli ja tietysti kaali.

Keitä niitä sekoittaen, kunnes neste haihtuu.

Poista tämän jälkeen täyte lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Vaivaa kasvanut taikina ja vaivaa se kerrokseksi.

Leikkaa siitä ympyröitä ja täytä ne täytteellä, purista.

Laita leivinpaperilla peitetylle pellille.

Anna kohota hetki.

Tämän jälkeen sekoita maito keltuaiseen.

Voitele piirakat siveltimellä ja laita ne uuniin kullanruskeiksi.

Neuvoja: Jotta piirakat olisivat täyteläisempiä, voit lisätä keskelle hieman laardia.

Hapankaalin ja keitetyn kananmunan kanssa

Tämä vaihtoehto on tyydyttävämpi kuin edelliset, koska täyte sisältää enemmän ravitsevia ainesosia.

Kananmunat ja kaali ovat loistava yhdistelmä.

Tuotteet:

• sokeria 5 g
• jauhoja 0,4 kg
• kuivahiiva 10 g
• maitoa 100 ml
• sipuli 2 päätä
• mausteita maun mukaan
• voita 100 gr
• munat 5 kpl.
• hapankaali 0,4 kg
• keltuaiset 3 kpl.
• kasviöljy 200 ml
• vesi 0,1 l

Kuinka tehdä piirakoita hapankaalilla ja keitetyllä munalla:

Kuumenna vettä hieman, sekoita hiivan kanssa tasaiseksi.

Kaada puolet jauhoista kulhoon, mutta muista käyttää siivilää.

Yhdistä kaikki ja anna seistä puolitoista tuntia.

Kun massa kaksinkertaistuu, lisää keltuaiset, suolaa kaikki ja lisää sokeri.

Kuumenna maito ja kaada se joukkoon.

Sekoita pehmeä voi muiden jauhojen kanssa ja lisää loput ainekset.

Vaivaa pehmeä ja joustava taikina, laita lämpimään paikkaan ja anna seistä vielä puolitoista tuntia.

Valmista tänä aikana täyte ja keitä neljä munaa täysin kypsiksi.

Jäähdytä, kuori ja muunna muruiksi.

Purista kaali ja huuhtele ja valuta tarvittaessa.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi.

Kuumenna pieni määrä öljyä paistinpannulla, lisää sipuli ja kaali.

Hauduta sekoittaen kymmenen minuuttia.

Lisää lopuksi munat ja sekoita kaikki hyvin.

Vaivaa taikina ja kauli se kerrokseksi.

Leikkaa ympyröitä ja laita jokaiseen hieman täytettä.

Taita tortillat kahtia, purista reunat ja laita piirakat uunipellille.

Voitele ne jäljellä olevalla kananmunalla ja anna vetäytyä hetki.

Laita piirakat uuniin ja paista 20 minuuttia 180 asteessa.

Neuvoja: Voit ripotella piirakoiden pintaa pienellä määrällä seesaminsiemeniä.

Lehtitaikinan tekeminen

Ehkä yksi nopeimmista vaihtoehdoista kotitekoisille piirakoille. Reilun tunnin kuluttua kaikki on valmista. Se on herkullista, täyttävää ja mielettömän rapeaa!

Tuotteet:

• mausteita maun mukaan
• hapankaali 0,5 kg
• vesi 1,5l
• lehtitaikina 550 gr
• kasviöljy 30 ml
• sipuli 1 pää Kuinka tehdä lehtitaikinapiirakkaa:

Kaada vesi kulhoon ja laita kaali siihen.

Laita liedelle ja anna kiehua, keitä tunnin ajan.

Valuta tämän jälkeen siivilä, anna valua ja jäähtyä.

Kuori ja huuhtele sipuli, leikkaa se hienoksi veitsellä.

Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla ja lisää sipuli.

Anna kiehua sekoittaen pehmeäksi.

Lisää kaali, sekoita kaikki ja mausta.

Ota taikina etukäteen sulattaaksesi.

Aseta se jauhotetulle pinnalle.

Leikkaa samankokoisiksi neliöiksi.

Laita lusikallinen täytettä jokaisen päälle ja yhdistä reunat rulliksi.

Aseta tulevat piirakat uunipellille.

Laita uuniin 210 asteeseen 20-25 minuutiksi.

Neuvoja: Voit tehdä piirakoista kuohkeaa lehtitaikinaa.

Nopea resepti ilman hiivaa

Edessäsi on eniten nopea resepti kotitekoisia piirakoita hapankaalin kanssa. Vain neljäkymmentä minuuttia - ja voit kaataa teetä ja nauttia keskustelusta perheesi kanssa.

Tuotteet:

• voita 10 g
• sooda 2 ripaus
• hapankaali 450 gr
• maitoa 0,5 l
• suolaa 2 ripaus
• kasviöljy 260 ml
• sokeria 5 g
• jauhoja 940 gr

Kuinka tehdä piirakat ilman hiivaa:

Huuhtele kaali juoksevan veden alla ja anna valua.

Leikkaa sitten ohuiksi langoiksi ja laita sivuun.

Kaada maito astiaan, lisää suola, sokeri ja sooda.

Sekoita kaikki tämä huolellisesti ja lisää pehmeä voi.

Lisää jauhot osissa ja vaivaa pehmeäksi, tasaiseksi taikinaksi.

Sekoita, kunnes se alkaa irrota käsistäsi.

Aseta työtasolle, vaivaa ja jaa yhtä suuriin osiin.

Pyöritä niistä palloja ja pyörittele ne sitten litteiksi kakkuiksi.

Laita jokaisen keskelle hieman täytettä.

Tiivistä reunat ja anna seistä hetki. Kuumenna tänä aikana öljyä.

Laita piirakat siihen ja paista kypsiä kaikilta puolilta.

Neuvoja: Jotta komponentit liukenevat paremmin maitoon, sitä voidaan lämmittää.

Kaalipiirakkaa sienillä

Seuraavat kaalipiirakkaat ovat erittäin maukkaita sienten lisäämisen ansiosta. Ihan mielettömän herkullista. Muista kokeilla sitä rauhassa.

Tuotteet:

• hiivataikina 1 kg
• vesi 0,1 l
• kuivattuja sieniä 120 gr
• hienonnettu tilli 30 gr
• muna 1 kpl.
• hapankaali 0,8 kg
• sipuli 2 kpl.
• voita 40 g
• mausteita maun mukaan

Kuinka keittää kaalipiirakkaa sienillä:

Liota sieniä etukäteen ja anna niiden hautua kaksi tuntia.

Pese kaali ja laita se siivilään valumaan.

Kuori ja huuhtele sipuli, leikkaa kuutioiksi.

Laita voita paistinpannulle ja sulata se.

Lisää sipuli, paista pehmeäksi ja lisää sitten sienet.

Hauduta kaikkea samalla sekoittaen kymmenen minuuttia.

Poista sipulit ja sienet jättäen öljyn.

Aseta kaali sinne, lisää vesi ja hauduta neljäkymmentä minuuttia.

Lisää tilliä kaalin joukkoon sienten ja sipulien kanssa, mausta.

Vaivaa taikina, kauli se ja leikkaa ympyröitä.

Laita jokaisen keskelle hieman täytettä ja sulje reunat.

Aseta valmiit piirakat uunipellille ja anna niiden levätä viisitoista minuuttia.

Laita tämän jälkeen uuniin 20 minuutiksi keskilämpötilaan.

Neuvoja: Kirkkaan värin ja maun saamiseksi voit lisätä kaaliin hieman makeaa paprikaa.

Kaalilla ja jauhelihalla täytetyt piirakat

Tämä resepti on todennäköisesti yhtä tyydyttävä kuin mikä tahansa pääruoka. Piirakkaat tulevat täyteen mehukasta lihaa, hapankaalia ja paljon makua!

Tuotteet:

• sipuli 1 pää
• kuivahiiva 25 gr
• jauheliha 0,3 kg
• muna 1 kpl.
• mausteita maun mukaan
• voita 250 gr
• jauhoja 1 kg
• sokeria 5 g
• hapankaali 300 gr
• maitoa 0,5 l
• kasviöljy 250 ml Kuinka valmistaa kaalilla ja jauhelihalla täytettyjä piirakoita:

Kaada jauhot siivilän läpi syvään kulhoon.

Lisää siihen maito, joka kuumennetaan lämpimäksi.

Mukana on myös pehmeää voita, hiivaa, mausteita ja sokeria.

Sekoita kaikki tämä huolellisesti, kunnes se on täysin homogeeninen.

Pyöritä valmis taikina palloksi, laita kulhoon, peitä ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Kuori ja hienonna sipuli, kuullota öljyssä pehmeäksi.

Lisää siihen jauheliha, lisää mausteet ja hauduta kaikkea yhdessä kypsäksi.

Siirrä sitten sipuli ja jauheliha kulhoon jäähtymään.

Laita kaali paistinpannulle ja hauduta pehmeäksi.

Sekoita kaali lihaan ja jäähdytä kaikki yhdessä.

Vaivaa taikina ja kauli se, leikkaa ympyröitä.

Laita jokaisen keskelle lusikallinen täytettä.

Sulje reunat ja anna piirakat kasvaa hieman.

Kuumenna tänä aikana syvärasva ja paista piirakat siinä kullanruskeiksi.

Neuvoja: Voit lisätä täytteeseen hieman valkosipulia pikanttisuuden saamiseksi.

Huoneen, jossa taikina valmistetaan, on oltava lämmin, ilman vetoa. Hiiva rakastaa lämpöä, ja vain sellaisissa olosuhteissa se toimii aktiivisesti.

Jotta piirakoistasi tulisi mahdollisimman herkullisia, maukkaita ja kauniita, älä unohda rasvata niitä. Se voi olla muna, keltuainen, suolaista vettä, voita tai maitoa.

Hyvää ruokahalua!