Syötävät ja myrkylliset kasvit, marjat ja sienet. Syömättömät marjat

Villimarjat eroavat monin tavoin keinotekoisesti kasvatetuista kesyistä. Tietenkin tärkein ero niiden välillä on niiden vitamiinipitoisuus. Yhdessäkään puutarhamarjassa ei voi ylpeillä niin runsasta vitamiinivarastoa kuin pienimmässäkään metsämarjassa. Mutta kaikki metsäreunoilla ja raivauksilta tulevat "herkut" eivät ole syötäviä ja ihmisille vaarattomia. Monet marjat eivät ole vain syömättömiä, vaan jopa hengenvaarallisia ihmiskeholle. Joten, yritetään selvittää, mitkä luonnonvaraiset mairittelevat marjat ovat syötäviä ja hyödyllisiä ihmisille ja mitkä ovat myrkyllisiä ja haitallisia.

Syömättömät metsämarjat ovat terveydelle vaarallisia

Luonto on salakavala ja vaarallinen, ja tämä koskee ennen kaikkea eräitä luonnonmarjoja. Marjojen maailmassa, kuten sienien maailmassa, kirkkaimmat ja houkuttelevimmat marjat ovat vaarallisimpia ja myrkyllisimpiä.

Luettelo ihmisille vaarallisista marjoista sisältää:

• hedelmät" Hemlock kirjava",
• "Varis silmä"
• "Nightshade katkeransuloinen",
• marjoja Arum-puusta,
• "Villirypäleet ",
• mistelin marjat,
• priset marjat,
• Datura marjat,
• euonymus marjat,
• risiinipavun marjat,
• susimarja,
• mustia yöviiran marjoja,
• "Voronets punahedelmäinen",
• "Lumimarjan valkoinen".

Tämä ei ole koko luettelo myrkyllisistä marjoista, joita saatat kohdata metsässä, mutta vaarallisimmat niistä on kuitenkin nimetty. Mutta jopa tämän erityisen vaarallisten metsämarjojen joukossa on niitä, jotka ovat haitallisimpia ihmiskeholle, voisi jopa sanoa, että tappavat.

"Täplikäs valkopää"- ulkoisesti nämä marjat ovat pieniä, munanmuotoisia, ikään kuin sivuilta hieman litistyneitä. Näillä marjoilla on polttava, epämiellyttävä maku; jos ne joutuvat suuhun, niiden polttava-katvas maku käytännössä polttaa suun ja huulet. Vain 3 -5 tämän lajin marjaa voi johtaa kuolemaan.

"Varisen silmä"- tämän lajin mehukkaat sinimustat marjat todella houkuttelevat katsetta. Mutta nämä marjat ovat tappavia; ihmisen tarvitsee syödä vain 5 palaa saadakseen koko kehon täydellisen ja peruuttamattoman halvauksen.

"Karvasmakea palena" - kirkkaan punaiset kiiltävät marjat, kooltaan pieniä, mehukkaita ja meheviä, muodoltaan soikea, hieman pitkänomainen. Ne maistuvat makealta ja tuoksuvalta tuoksultaan, mikään ei tarkoita ongelmia, mutta valitettavasti vain kourallinen näitä marjoja voi aiheuttaa kauhean ihottuman, vakava ihoärsytys ja erityisen vaikeissa tapauksissa allerginen reaktio voi johtaa jopa kivuliaiseen kuolemaan.

Syötävät metsämarjat

Luonto on parempi ja älykkäämpiä kuin ihmiset, ja siksi luomalla myrkyllisiä marjoja hän palkitsi linnut kyvyn erottaa ne syötävistä marjoista. Jos törmäät metsässä tuntemattomaan marjaan, katso tarkkaan hedelmiä ja pensaan tai puun ympärillä olevaa maaperää. Jos näet, että nämä marjat ovat lintujen makuisia (selvästi jonkun syömät puremat, linnun ulosteet tai marjankuoret kertovat tämän), niin ne sopivat ihmisravinnoksi.

Syötäviä mairittelevia marjoja ovat:

• tuomi,
• puolukka,
• karhunvatukka,
• mustikka,
• happomarjapensas,
• Mulperipuut (sekä mustat että valkoiset),
• musta seljanmarja,
• mustikka,
• Hilla,
• kataja,
• kokkara,
• koiranpuu,
• tyrni,
• karpalo ,
• vuoro,
• prinssi.

Mitkä metsän marjat ovat syötäviä ja mitkä eivät. Marjojen tyypit, nimet ja valokuvat. Ensiavun antaminen marjamyrkytykseen.

Syötävät marjat

Kesällä metsän tärkein ravinnonlähde on marjat. Me kaikki tiedämme, että ne ovat syötäviä eivätkä syötäviä. Selvitetään, miten ne voidaan erottaa.

Luonto, kuten tavallista, ennakoi kaiken etukäteen, nimittäin luomalla myrkyllisiä marjoja hän palkitsi linnut kyvyn erottaa ne syötävistä marjoista. Jos näet metsässä tuntemattoman marjan, katso tarkkaan hedelmiä ja pensaan tai puun ympärillä olevaa maaperää. Jos näet, että linnut syövät näitä hedelmiä tai niissä on nokkien jälkiä, ne eivät ole vaarallisia ja sopivat ihmisravinnoksi.

Näitä marjoja ovat mm.

• Karhunvatukka. Hedelmät ovat tumman violetin tai jopa mustan värisiä moniruohoisia.
• Mustikka on pieni, jopa 50 cm korkea pensas, jonka marjat ovat pyöreitä, tummia sinisen väristä. Hedelmän sisäpuoli on kirkkaan punainen, ja siinä on vähän siemeniä.
• Drupe on ruohokasvi. Marja on kirkkaan punainen ja koostuu neljästä pienestä hedelmästä. Jokaisen sisällä on suuri luu.
• Mansikoita. Kaikki tuntevat hänet. Se on pieni punainen marja, jonka ulkopuolella on vaaleanruskeita siemeniä.
• Mustikka on matala pensas. Marjat ovat siniharmaita, kukkivia.
• Hilla. Hedelmä on luujuuri. Kypsyessään se muuttuu punaoranssiksi.
• Kataja on ikivihreä puu-pensas. Marjat muistuttavat käpyjä ja ovat väriltään kirkkaan sinisiä.
• Pihlaja on puu. Hedelmät kasvavat klustereina ja kypsyvät myöhään syksyllä. Niillä on katkera maku, joka katoaa ensimmäisen pakkasen jälkeen.
• Kaikille tuttu marja on vadelma. Lesnaya ei eroa kotoa. Mehukas ja aromaattinen.
• Puolukka on pieni pensas, aina vihreä. Marjat ovat tummanpunaisia, tiheitä. Ne kypsyvät alkusyksystä.
• Suon marja - karpalo. Hapan, runsaasti C-vitamiinia.
• Ruusunmarja on piikikäs pensas. Hedelmä on mehevä, karvojen peitossa, kirkkaanpunainen, pitkänomainen.

Kaikilla syötävillä marjoilla on miellyttävä maku ja tuoksu. Niitä käytettäessä ei pitäisi olla epämiellyttäviä tuntemuksia.

Syömättömät marjat

Muista, että liian kirkkaat kasvit ovat yleensä myrkyllisiä. Väritys on heidän varoitus- ja suojamerkkinsä.

Ensiapu

Jos myrkyllisillä marjoilla tapahtuu myrkytys, toimenpiteisiin on ryhdyttävä välittömästi.

• Ensin sinun on suoritettava mahahuuhtelu. Juo puoli litraa keitettyä vettä ja oksennuta painamalla kahdella sormella kielen juurta.
• Puhdistuksen jälkeen juo aktiivihiiltä.
• Jos sinulla on kuumetta, laita jäätä ja ota kuumetta alentava lääke.
• Oksentamisen jälkeen nesteen menetys on korvattava. Siksi juo 2-3 litraa vettä vuorotellen keitettyä vettä heikolla suolaliuoksella.

Marjoja sellaisenaan on paljon. Vaikka sekä syötävät että syötäväksi kelpaamattomat metsämarjat sisältävät vitamiineja ja hivenaineita, syödään vain ensimmäisiä. Juuri näitä ilmaisia ​​vitamiineja kaupunkilaiset kerääntyvät metsään kauden aikana. Monet ihmiset käyttävät marjoja vain tuoreina ruokaan, mutta jotkut keräävät niitä yksinomaan kotitekoisia valmisteita varten. Puhutaan metsässä syötäväksi kelpaamattomista ja syötävistä marjoista ja kuvataan lyhyesti niiden etuja.

Syötäviä marjoja metsässä

Villimansikka kypsyy heinäkuussa. Kypsät mansikat ovat makeita, aromaattisia, kirkkaan punaisia, soikean muotoisia "marjoja". Itämansikat kypsyvät kesäkuussa, hedelmien väri on tummanpunainen, marjojen muoto on pitkänomainen. Myskimansikoissa on vaaleanpunaisia ​​"marjoja", jotka voivat olla vihertävän valkoisia.

Mansikka "marja" on mehevä, umpeen kasvanut astia, joka on peitetty pienillä hedelmillä. Kaikki mansikat ovat syötäviä: tuoreita, kuivattuja teetä varten, hyytelön ja hillon muodossa. Ne sisältävät paljon rautaa.

Tunnetaan neljä vadelmatyyppiä: tavallinen vadelma, orapihlajavadelma tai ozhin, Komarovan vadelma, Sahalin vadelma. Vadelmahedelmät ovat joukko sulatettuja luumarjoja, jotka ovat sisältä onttoja ja helposti erotettavissa astiasta. Kasvi erottuu monista piikkeistä ja tummanpunaisista hedelmistä, joilla on erityinen tuoksu. Kaikkien vadelmalajikkeiden hedelmät ovat syötäviä tuoreita, kuivattuja (vadelmatee) ja niitä käytetään likööreissä, säilykkeissä ja hyytelöissä.

U karhunvatukat hedelmät ovat sinertävän mustia tai tummanpunaisia, kuten vadelmia. Yli 30 karhunvatukkatyyppiä tunnetaan. Kuivilla rinteillä ja raivauksilla esiintyy tiheitä piikkisiä karhunvatukkoja. Hedelmät kypsyvät elo-syyskuussa.

Hilla- tundran ja soiden matala ruohokasvi on kuuluisa arvokkaista anti-scorbutic hedelmistään. Ensin punaiset ja sitten kultaiset hedelmät, kuten vadelmat, sisältävät sitruuna- ja omenahappoa sekä paljon sokeria. Ne kulutetaan tuoreina, höyrytettyinä ja liotettuina.

Polyanika tai mamura suosii kosteita ja soisia alueita. Hedelmiä, pallomaisia ​​ja violetteja sekä aromaattisia lehtiä käytetään teen valmistukseen.

Kivimarja Tunnetaan kahta tyyppiä: humalalehtinen ja kivinen. Vaatimaton kasvi, jota löytyy kaikkialta. Hedelmillä on antiscorbutic ominaisuuksia ja ne ovat happamia; Ne näyttävät 1–6:lta toisiinsa liitettyltä luujuurelta. Tuoreet kivihedelmät ovat syötäviä ja niitä käytetään hyytelöissä ja hillokkeissa.

Herukka kasvaa kaikkialla Venäjällä. Villilajikkeilla on syötäviä punaisia ​​ja mustia marjoja, ehkä hieman happamampia ja paksummalla kuorella kuin puutarhaherukkalajikkeilla. Herukat voidaan tunnistaa niiden lohkoista, sahalaitaisista lehdistä ja kukista yksinkertaisissa raajoissa. Sisältää paljon vitamiineja.

karviainen tunnetaan ainakin kolme lajia. Hylätyn karviaismarjan pienet karvaiset marjat ovat syötäviä. Neulakarviaisissa on maukkaita kellertävänvihreitä marjoja, joita syödään raakana ja käytetään hilloon ja viiniin. Monivitamiinimarja.

Mustikka kuuluu kanervaperheeseen. Mustikan marjoja löytyy havupuista ja sekametsät. Mustikka on matala pensas, jossa on sahalaitaiset lehdet ja mustia, makeita marjoja. Sen marjat tunnetaan positiivisista vaikutuksistaan ​​näkökykyyn.

Mustikka, tai gonobobel, mustikoita suurempi, lehdet alta sinertävät, marjat pallomaiset, vetiset, sinertävät. Turhaan mustikoiden "päihdyttävä" vaikutus, huimausta ja pahoinvointia aiheuttaa villirosmariini tai mustikoiden kanssa kasvava pensas.

Puolukka kasvaa seka- ja havumetsissä. Kasvin lehdet ovat kiiltäviä ja marjat punaisia. Bentsoehappopitoisuuden ansiosta puolukat säilyvät pitkään. Joskus puolukka sekoitetaan karhunmarjaan, jonka hedelmät eivät ole mehukkaita, jauhoisia eivätkä maukkaita.

Karpalo tavataan suuria määriä Pohjois-Venäjän suoilta. Se on hiipivä pensas, jolla on ikivihreät lehdet ja suuret punaiset marjat. Se on vahva anti-inflammatorinen aine.

Varismarja tai varismarja on turve- ja sammalsuista tavattava matala pensas. Lehdet ovat kapeita, hedelmät muistuttavat marjoja, joiden sisällä on siemeniä, ovat syötäviä raakana, mutta aiheuttavat huimausta suuria määriä nautittaessa.

Tyrni löytyy jokien varrelta Siperiassa, Kaukasiassa, Keski-Aasiassa ja Baltian maissa. Hedelmät ovat oransseja, tarttuvat oksiin, pensas on erittäin piikikäs. Tyrni kerätään yleensä pakkasen jälkeen ja siitä valmistetaan mehuja, voita, hilloa ja liköörejä.

Syötävä kuusama laajalle levinnyt itäinen Siperia, päällä Kaukoitä, Kamtšatkassa. Tuoksuvat mustat marjat kasvavat pienessä pensaassa ja kypsyvät kesäkuussa. Syötävä raakana ja käytetty erittäin maukkaan ruoanlaittoon.

Villi viinirypäleet neljä lajia tunnetaan. Amur-rypäleet tunnetaan suurista mustista, happamista marjoistaan, joista valmistetaan viiniä. Villi metsärypäleet (Kaukasus), luonnonvaraiset viinirypäleet ( keski-Aasia) sisältää tummia syötäviä marjoja. Primoryessa kasvavan Thunberg-rypäleen pienet mustat marjat ovat syömättömiä.

Kalina tavataan usein Venäjän federaation Euroopan osassa. Pieni puu kantaa punaisia ​​hedelmiä litteillä siemenillä, jotka ovat maukkaita ja syötäviä pakkasen jälkeen. Piirakkaiden täyttäminen viburnum- ja pihlajahedelmillä, hillot ja viburnum-keitteet ovat erittäin suosittuja maalaiskeittiöissä.

Ei syötäviä marjoja.

"Susi marjat" - kuusama pyöreillä läpinäkyvillä pyöreillä marjoilla, sulatettu tyvestä kahteen osaan.

Haaroittunut seljanmarja, mustaselja, rikkaseljanmarja Ne kantavat hedelmää syötämättömien marjojen kanssa (punainen, vihreä). Joskus sen hedelmistä valmistetaan huonoa vodkaa.

Wolf's Bast- pieni pensas, jonka soikeat punaiset marjat ovat myrkyllisiä; useat marjat voivat aiheuttaa kurkunpään tulehdusta. Pensaan kuori on kaksinkertaisesti myrkyllinen.

Kaukoidän karviainen likaisten vihreiden marjojen kanssa on myrkyllistä.

Vaikka yhden tekstin puitteissa on mahdotonta puhua kaikista metsikköistä löytyvistä lahjoista, yritimme silti puhua siitä, millaisia ​​marjoja metsästä löytyy, niitä kuvattiin. Kyllä, metsä houkuttelee aromillaan! Ole varovainen valitessasi hedelmiä syötäväksi ja sadonkorjuuta varten.

Marjat ovat suosikkiruokaa pöydällä milloin tahansa. Makea, miellyttävä marjojen tuoksu kutsuu. Tässä on marjojen nimet, joista suu tulee vettä, mutta jotkin marjojen nimet kuulet vasta ensimmäistä kertaa.

Löydät luettelosta hämmästyttäviä marjojen nimiä, jotka ovat itse asiassa marjoja. Saatat olla hämmentynyt, mutta jotkut hedelmänimet eivät ole marjoja. Hieno viiva, joka erottaa nämä hedelmät, on kasvitieteen luokitus.

Miten termi marja ymmärretään kasvitieteessä? Marjat ovat hedelmiä, joissa on sisäinen hedelmäliha, syötävä kuori ja siemen, joka on tuotettu yhdestä munasarjasta. Toisin sanoen se on yksi hedelmälihainen munasarja, joka kasvaa mehukkaassa hedelmässä, eikä siementen ja näiden siementen ravintomassan välillä ole estettä.

Maallikon käsitys marjoista: Kaikki pienet, mehukkaat, värilliset hedelmät hedelmälihalla ovat marjoja.

Luettelo marjoista.

Oikeat marjat: Nämä täyttävät marjan kasvitieteellisen määritelmän. Siksi ne ovat aitoja marjoja.

Happomarjapensas: Barberry-hedelmät ovat pieniä marjoja, väriltään punaisia ​​tai tummansinisiä. Happomarjat ovat pitkiä ja kapeita hedelmiä. Niitä käytetään hillojen ja tinktuuroiden valmistukseen. Niissä on runsaasti C-vitamiinia.

Vanhin: Niillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka vähentävät kolesterolia, parantavat näköä, vahvistavat immuunijärjestelmä ja poistaa myös sydänongelmia, yskää, vilustumista, flunssaa, bakteeri- ja virusinfektioita, tonsilliittiä. Jäätelöön lisätään myös monia muita tuotteita: cocktaileja, hilloja, puolivalmiita tuotteita, muffinsseja ja siirappeja.

Rypäle: Rypäleet sisältävät A-, C- ja B6-vitamiineja. Ne sisältävät myös kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja foolihappoa.

Kuusama: Ne sisältävät runsaasti kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, C-vitamiinia ja kversetiiniä (happoa, joka taistelee vapaita radikaaleja vastaan). Kiinassa käytetään kuusamaa kansanlääketiede vuosisatojen ajan. On olemassa joitakin myrkyllisiä kuusamalajikkeita. Siksi kuusama on parempi ostaa kaupasta kuin poimia luonnosta. Voit lukea siitä täältä.

Viburnum punertava: Näitä marjoja voi syödä raakana tai jalostettuna. Kun ne on poimittu puusta, ne pilaantuvat nopeasti ja niitä voidaan säilyttää vain 3 päivää jääkaapissa, tai ne on pakastettava, säilytettävä tai kuivattava. Kaikkia kasvin osia käytetään lääketieteessä.

Red Ribes: Nämä ovat pieniä pyöreitä punaisia ​​tai valkoisia marjoja, joista valmistetaan hilloja, piirakoita ja salaatteja. Ne sisältävät paljon C-vitamiinia, rautaa, kaliumia ja ravintokuitua.

karviainen: Nämä ovat pieniä pyöreitä marjoja, joiden väri on raidallinen. Kypsymättömät hedelmät ovat väriltään vihreitä, kun taas kypsät hedelmät ovat vaaleanpunaisesta keltaiseen.

Mahonia holly (Oregon rypäle): Ne näyttävät rypäleiltä ja niissä on sininen tai violetti. Ne näyttävät olevan jauheen peitossa. Niiden tiedetään olevan luonteeltaan anti-inflammatorisia ja antibakteerisia.

Tyrni: Nämä oranssit marjat ovat rypäleen kokoisia. Ne sisältävät runsaasti antioksidantteja ja vitamiineja, jotka auttavat pudottamaan painoa ja suojaamaan dementialta.

Podofil: Podofil kasvaa luonnonvaraisena, pääasiassa metsässä. Suurin osa podophiloista ei kanna hedelmää ja niillä on vain yksi lehti. Hedelmää kantavilla on 2 lehteä ja vain yksi kukka, joka sitten muuttuu hedelmäksi. Orastavassa vaiheessa hedelmät ovat vihreitä, kovia ja myrkyllisiä. Se kuitenkin muuttuu vähitellen keltaiseksi ja pehmeäksi, ja kypsänä maku on miellyttävä.

Tomaatti: Se on yleinen hedelmä ja vihannes ihmisten ruokavaliossa, kasvitieteellisesti luokiteltu marjaksi. Tomaatit ovat yleisin hedelmä puutarhapalstoilla.

Herukka: Nämä ovat punaisia, vihreitä, keltaisia ​​tai mustia marjoja. Ne kuivattiin ja käytettiin rusinoihin.

Mustaherukka: Nämä ovat suosittuja aromaattisia marjoja, jotka ovat samanlaisia ulkomuoto punaherukoille. Käytän niitä hillojen, piiraiden, jäätelön, kakkujen jne. Mustaherukat sisältävät C-vitamiinia. Marjat sisältävät myös kaliumia, fosforia, rautaa ja B5-vitamiinia.

Ruusunmarja: Nämä ovat punaisia ​​soikeita marjoja, jotka tunnetaan myös nimellä villiruusu. Ne ovat ruusun siemenhedelmiä. Marjat sisältävät runsaasti C-vitamiinia.

Drupes: Niillä on kova kuori ja vain yksi siemen sisällä. Niitä kutsutaan myös kivihedelmiksi.

Aronia: Aroniaa on kahta tyyppiä, aroniaa ja punaista pihlajaa. Violetti aronia on edellä lueteltujen marjojen hybridi. Marjoista valmistetaan mehuja, hilloja jne. Niitä käytetään myös maku- ja väriaineena. Marjat sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja antioksidantteja.

Acai: Nämä pienet pyöreät mustat marjat ovat Brasilian suurin käteisato. Niitä käytetään mehujen, cocktailien ja muiden juomien valmistukseen. Nämä marjat tunnetaan antioksidanttisista ominaisuuksistaan.

Barbadosin kirsikka (acerola, acerola kirsikka, malpighia alasti): Tämä marja on kotoisin Länsi-Intiasta ja Keski-Amerikasta. Näiden marjojen mehu on suosittu myös Länsi-Intiassa, aivan kuten appelsiinimehu Amerikassa. Tämän marjan C-vitamiinipitoisuus on lähes 65 kertaa enemmän kuin appelsiinissa!

Dereza vulgaris (Goji-marjat): Ulkoisesti marjat näyttävät kuivuneilta ja kutistuneilta marjoilta. Niitä kutsutaan myös susimarjoiksi. Yleensä ne kypsennetään ennen käyttöä. Niistä valmistetaan yrttiteetä, viiniä, riisivettä, goji-mehua jne. Ne sisältävät 11 välttämätöntä ja 22 hivenaineista, 18 aminohappoa, 6 välttämätöntä vitamiinia, hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja, ravintokuituja jne.

Irga canadensis: Marjoissa on suuret siemenet, joita peittää kovettunut kuori. Kypsät marjat ovat väriltään punaisia ​​tai violetteja. Niitä syövät pääasiassa linnut. Marjat ovat makeita.

Kanadalainen ylpeys: Nämä ovat kauden marjoja, joissa on kivi, väriltään sinimusta. Ne ovat lintujen ja eläinten ravintoa.

Hedelmäpuun runko: Talvihedelmä muuttuu kypsyessään punaiseksi tai oranssiksi. Vaikka hedelmät ovat syötäviä, niitä käytetään harvoin elintarvikkeissa. Luonnonvaraiset linnut ja eläimet syövät niitä kuitenkin mielellään läpi talven.

Kaki: Niitä ei pidetä marjoina, mutta itse asiassa ne ovat kasvitieteellisen luokituksen mukaan. Kaki on väriltään punaista tai oranssia. Sisältää glukoosia ja proteiinia. Persimmonia käytetään lääketieteessä.

Bird kirsikka virginia: Kypsillä punaisilla marjoilla on hapan, supistava maku. Kypsät marjat ovat väriltään tummia eivätkä maultaan kovin hapokkaita. Marjoista valmistetaan hyytelöä, hilloa ja siirappia. Ne vaativat paljon sokeria tai makeutusainetta säilyttääkseen.

Emleria: Marjat ovat kypsyessään soikionvihreitä ja kovia ja muuttuvat sittemmin punertaviksi, ja kypsät marjat ovat väriltään musta-violetteja.

Suprapistillate-marjat (väärämarjat): Nämä kehittyvät alemmasta munasarjasta, toisin kuin oikeat marjat, jotka kehittyvät ylemmästä munasarjasta.

Puolukka: Puolukoista valmistetaan hilloa, mehua, siirappia, hilloketta, kastiketta jne. Puolukat sisältävät runsaasti C-vitamiinia, A-provitamiinia, B-vitamiinia (B1, B2, B3), kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja fosforia.

Varismarja: Nämä kuivat mustat marjat ovat ulkonäöltään ja maultaan hyvin samanlaisia ​​kuin mustikoita. Niitä käytetään luonnollisena elintarvikevärinä. Amerikkalaiset käyttävät niitä kipeiden silmien parantamiseen. Ne sisältävät vähän vitamiineja ja paljon vettä.

Karpalo: Marjoilla on valkoinen väri kun ne ovat kypsiä, ja punaisia ​​kypsinä. Niistä valmistetaan mehua, kastiketta, viiniä jne. Karpaloiden syöminen suurina määrinä on erittäin hyödyllistä terveydelle. Marjat sisältävät korkeatasoinen C-vitamiinia, kuitua, kivennäissuoloja ja mangaania.

Karhunmarja: Marjat ovat väriltään ruskeanpunaisia. Marjoilla on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Karhunmarjan yrttiteetä käytetään munuaistulehduksen hoidossa.

Mustikka: Marjat ovat väriltään tummansinisiä tai violetteja. Niitä käytetään hilloissa, soseissa, mehuissa, piirakoissa ja muffineissa. Ne sisältävät runsaasti antioksidantteja ja voivat auttaa estämään monien sairauksien kehittymistä. Esimerkiksi mahalaukun, sydämen sairaudet, dystrofia.

Katajan marjat: Ne ovat väriltään vihreitä, kun ne eivät ole vielä kypsiä, ja kypsät marjat ovat väriltään purppuranmustia.

Hedelmät: Nämä ovat marjan muotoisia hedelmiä. Ne eivät kuitenkaan kehity yhdestä munasarjasta kuin todelliset marjat. Monet munasarjat yhdestä tai useammasta kukasta yhdistyvät yhdeksi ja muodostavat marjamaisen hedelmän.

Boysenberry: Nämä marjat ovat väriltään viininpunaisia, kiiltävät suuret mehukkaat marjat ovat vadelmien, karhunvatukkaiden ja loganinmarjojen hybridejä. Niitä lisätään piirakoihin ja piirakoihin.

Voskovnik: Marjojen syntymäpaikka on Kiina. Marjat ovat väriltään tummanpunaisia. Näitä marjoja voidaan syödä tai niistä voidaan valmistaa hilloa, suolakurkkua, viiniä ja mehua.

Karhunvatukka: Tämä marja on yleisin Isossa-Britanniassa. Nämä ovat pieniä, tummia, violetteja marjoja, jotka ovat hillojen ja piirakoiden pääainesosa. Marjat sisältävät paljon C-vitamiinia.

Harmaa karhunvatukka: Ne kuuluvat karhunvatukkaperheeseen ja ovat makeampia kuin karhunvatukat. Kypsymättömät marjat ovat väriltään tummanpunaisia, kun taas kypsät marjat ovat tumman violetteja. Silmiinpistävä piirre on kuitenkin se, että uros- ja naaraskasvit kasvavat erikseen.

Irga: Nämä ovat punaisia ​​marjoja, kypsiä mustia ja sinisiä. Ne ovat kooltaan samanlaisia ​​kuin mustikat. Niistä valmistetaan hilloja, muffinsseja jne.

Irga spicata: Nämä ovat makeita marjoja, joista valmistetaan piirakoita ja hilloja.

Irga alnifolia: Tämä marja on kotoisin Kanadasta ja on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin mustikat. Marjat sisältävät runsaasti C-vitamiinia, mangaania, magnesiumia, rautaa, kalsiumia, kaliumia, kuparia ja karoteenia.

: Se on suosituin hedelmä kaikkialla maailmassa. Mansikoista valmistetaan erilaisia kulinaarisia ruokia, hillot, jäätelö, kastikkeet, piirakat, kakut, pirtelöt jne. Mansikat sisältävät runsaasti C-vitamiinia, mangaania ja foolihappoa.

Loganberry: Nämä ovat rubiininpunaisia, makeita, mehukkaita marjoja. Niitä käytetään mehujen valmistukseen. Marjat sisältävät C-vitamiinia, kalsiumia, rautaa, kaliumia, kuitua ja hiilihydraatteja.

Vadelmat: Nämä ovat pieniä punaisia ​​marjoja, jotka kypsyvät kesällä tai syksyllä. Niistä valmistetaan hilloa, hyytelöitä, piirakoita ja jäätelöä. Ne sisältävät paljon C-vitamiinia, mangaania, K-vitamiinia ja magnesiumia.

Vadelma tuoksuva: Marjat ovat punaisia. Nämä hedelmät ovat niin hauraita, että ne voivat rikkoutua, kun nostat ne.

Purppura vadelma: Nämä ovat punaisia ​​tai oransseja marjoja. Nimestään poiketen ne eivät sovellu viinintuotantoon supistuvuuden vuoksi.

Hilla: Kypsillä marjoilla on miellyttävä maku ja väri keltaisesta oranssinpunaiseen. Niistä valmistetaan hilloja, makeisia, marmeladia ja viiniä. Alkuperäisamerikkalaiset syövät näitä marjoja kuivatun punaisen kaviaarin kanssa, mistä johtuu nimi lohimarjat.

Mulberry: Nämä marjat ovat punaisia, violetteja ja mustia. Marjoista valmistetaan piirakoita, kakkuja, liköörejä ja hilloja.

Marionberry (marionin marjoja): Tämä on hybridi. Ne ovat tummempia kuin karhunvatukat, ja niistä valmistetaan piirakoita, kakkuja, jäätelöä ja hyytelöitä.

Olalliemarjat: Näitä marjoja löytyy pääasiassa Kaliforniasta. Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja kuitua, jotka vähentävät syöpäriskiä.

Youngberry Suuri: Makea punertava musta marja, karhunvatukan ja mustaherukan hybridi. Ne kypsyvät 2 viikkoa aikaisemmin kuin karhunvatukat. Marjat sisältävät runsaasti A-, C- ja B1-vitamiinia, kalsiumia ja selluloosaa.

Myrkkymarjat: Nämä marjat sopivat marjojen kasvitieteelliseen kuvaukseen, ja jotkut vain näyttävät marjoilta. Nämä ovat myrkyllisiä marjoja, joita ei pidä syödä.

Wolfberry (Suden basi): Tämän kasvin marjoilla on tuoksuva haju ja ne ovat myrkyllisiä. Alkuperäinen Euraasiassa Pohjois-Afrikka ja Australia.

Voronets: Marjat kasvavat kukkiessaan ruohokasveja perheeseen kuuluvia ranunculaceae. Myrkyllisiä marjoja sisältää kardiogeenistä myrkkyä. Nämä toksiinit vaikuttavat sydämen lihaskudokseen, mikä johtaa sydämenpysähdykseen ja kuolemaan.

: Nämä suuret marjat ovat väriltään valkoisia ja niissä on silmää muistuttava musta jälki. Marjat ovat erittäin myrkyllisiä. Englanniksi marjoja kutsutaan Doll's Eyes Berriesiksi.

Lakonos(phytolacca): Nämä tumman violetit marjat ovat myrkyllisiä ihmisille, mutta linnut syövät niitä. Kaksi tämän kasvin lajia kasvaa Venäjällä.

Kielo: Tämä kasvi on täysin myrkyllinen sen sisältämän konvallatoksiinin ansiosta. Venäjällä sitä levitetään Euroopan puolelle, Vuoristoiselle Krimille, Transbaikalialle, Amurin alueelle, Primoryelle, Sahalinille ja Kuriilisaarille.

Ligustrum (privet): Tämän kasvin marjat ovat myrkyllisiä ja mustia. Yksi laji kasvaa Etelä-Venäjällä. Tämän kasvin kukat ovat violetteja.

Väärä pippuri yövoide(Jerusalemin kirsikka): Yati-marjat ovat myrkyllisiä ja sekoitetaan usein tomaatteihin. Kuten monet Australiaan tuodut kasvit ja hedelmät, valepippuriyökuviosta on tullut siellä invasiivinen rikkakasvi.

Holly marjat: Näitä punaisia ​​marjoja käytetään koristeena. Nieltynä ne voivat aiheuttaa oksentelua ja ripulia.

Marjakuusi marjat: Nämä punaiset tai siniset marjat sisältävät myrkyllisiä siemeniä. Jos haluat selviytyä, käytä näitä marjoja ilman siemeniä.

Tällainen valtava valikoima marjoja antaa sinulle mahdollisuuden nauttia niistä riittävästi. Ole kuitenkin varovainen, kun olet luonnossa ja haluat poimia pensaissa ja kasveissa roikkuvan tuntemattoman marjan, se voi olla erittäin myrkyllinen marja. Tämä on marjalistan lopussa, laittakaa kommentteihin mahdolliset mainitsemattomat marjojen nimet!

"Puutarha

Villimarjat ovat maukkaita ja hyödyllinen tuote. Kokit käyttävät niitä mestariteosten valmistukseen ja kotiäidit löytävät marjoille käyttöä kaikilla elämänalueilla.

Voit poimia marjoja koko kesän, syksyn ja jopa talven. Ensimmäisenä ilmestyvät mansikat ja metsämansikat. On parempi poimia ne alkukesällä, kun marjat ovat kypsiä ja saavat makua. Puolukat, mustikat, luumarjat ja mustikat - mene osoitteeseen havumetsät. Marjat, kuten karpalo ja lakka, kasvavat lähellä kosteaa paikkaa. Useimmiten suolla tai lähellä puroja tai jokia. Vadelmat ja karhunvatukat ovat erinomainen jälkiruoka. Metsään mentäessä on kuitenkin huomioitava, etteivät kaikki marjat ole syötäviä. Myrkylliset marjat ovat hengenvaarallisia! Suosituimpien syötävien marjojen nimet on annettu alla.

Puolukka

Kuivilla alueilla kasvavat runsaan makuiset puolukat mäntymetsät. Nämä ovat pieniä pensaita kirkkailla helakanpunaisilla marjoilla. Puolukat tulee korjata kesän loppuun mennessä - syksyllä, kun marjat ovat kohonneet ja muuttuneet tummaksi koralliväriksi. Hedelmät sisältävät paljon sokeria, joten puolukoista tulee hyviä hilloja ja säilykkeitä.. Ei käytetä vain marjoja, vaan myös lehtiä. Niissä on desinfiointiaineita ym hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kasvi, jonka versot hiipivät maata pitkin, korkeus vain 30 cm. Drupe-hedelmät ovat ulkonäöltään hyvin samanlaisia ​​kuin vadelmat, sekä muodoltaan että väriltään. Jokainen hedelmämarja sisältää yhden siemenen. Marja maistuu kypsältä granaattiomenalta.. Marja löytää laaja alue sovellukset. Sitä käytetään usein juomiin ja jälkiruokiin. Teetä valmistetaan lehdistä. Siitä tulee aromaattinen, mutta hieman viskoosi. Marjoista valmistetaan kotitekoista viiniä, jota lisätään jopa etikan ja shampooiden valmistukseen.

Nämä suuret, tummansiniset marjat voidaan helposti sekoittaa mustikoihin. Voit erottaa ne pensaan koosta. Mustikkapensas on 30 cm korkea, mustikka kasvaa 90 cm korkealla pensaalla, mustikkamassa on vesimäinen rakenne, jossa on vihertävä sävy. Voit poimia marjoja erilaisia ​​tyyppejä metsät Useimmiten marja kasvaa ylängöillä ja vuorilla. Mustikoita poimittaessa on huolehdittava siitä, ettei villirosmariinin lehtiä pääse koriin marjojen mukana. Lehdet ovat myrkyllisiä. Aiheuttaa uneliaisuutta, huimausta ja pyörtymistä. Mustikan lehdet päinvastoin sisältävät paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Niiden pohjalta haudutetaan teetä, valmistetaan infuusiota ja käytetään ruoanlaitossa.

Mustikoita ei suositella alle 1,5-vuotiaille lapsille eikä imettäville ja raskaana oleville naisille. Marjojen syöminen on vaarallista ja sillä on riski saada diateesi.

Yksi kaikista terveellisiä marjoja. Siinä on sini-musta väri. Mustikat ovat voimakas väriaine. Kourallisen syömisen jälkeen voit nähdä värillisen kielen vielä pitkään. Kasvaa pienillä pensailla kosteilla ja varjoisilla alueilla. Berryllä on laaja sovellus lääketieteessä. Mustikat sisältävät monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka auttavat torjumaan kasvainten muodostumista, keripukkia ja parantavat näköä. Marja on hyvä laihduttajalle. Mustikoiden sisältämät aineet edistävät aineenvaihduntaa. Marjat on parempi syödä tuoreina, mutta mustikoita voi kuivata tai pakastaa talveksi.

Marjojen kertakäyttöinen suuri määrä voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia.

Pieni musta marja, joka muistuttaa ulkonäöltään mustaherukkaa. Löydät sen sekä varjoisilta että auringon lämmittäviltä alueilta. Kasvaa pensaissa tai matalissa puissa. Paras aika seljanmarjojen keräämiseen - loppukesä - alkusyksy. Tällä hetkellä marjat kypsyvät ja niistä tulee eniten hyötyä ihmisille.

Sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota siihen, että mustaseljanmarjat sisältävät vain hyödyllisiä aineita, kun taas punaiset ovat myrkyllisiä ihmisille.

Kypsymättömät seljanmarjan hedelmät, lehdet ja kukat ovat vaarallisia. Lääketieteellisiin tarkoituksiin marjaa käytetään kuivatussa ja jalostetussa muodossa.. Seljanmarjojen säilyttämiseksi talveksi sinun on kiinnitettävä huomiota säilytysolosuhteisiin. Marja on melko herkkä lämpötilalle ja kosteudelle.

Karpalo

Pienet, hiipivät pensaat, joilla on ikivihreä väri. Marjoja löytyy joka kulmasta maapallo mutta paras ilmasto-olosuhteet metsäkarpaloille ovat korkea kosteus ja alhainen lämpötila. Hedelmillä on paksu kuori ja tulipunainen väri. Marjalla on erityinen, hapan maku. Tyypillisesti karpalon sadonkorjuu alkaa elokuussa, mutta hedelmät voivat säilyä kasvessa kevään alkuun asti säilyttäen samalla kaikki hyödylliset aineet, ja karpaloissa niitä on melko vähän. On suuri arvo kuten lääkekasvi, käytetään ruoanlaitossa juomien ja erilaisten ruokien valmistukseen. Sitä voidaan säilyttää pitkään pakastetussa ja kuivatussa muodossa.

Marjat ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on suolistosairaus ja happoherkkä hammaskiille.

Hyödyt ja haitat

Kaikki puutarhamarjalajikkeet ja -tyypit jalostettiin metsä-esivanhempiensa perusteella. Kuitenkin marjat kasvaneet puutarhan olosuhteet, eivät saa sitä ainutlaatuista elementtisarjaa kuin metsässä kasvaessa. On jo pitkään tiedetty, että metsämarjat ovat maukkaampia ja terveellisempiä. Niitä käytetään usein farmakologiassa ja lääketieteessä.

Villimarjojen tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet ovat:

1. Marjat, jotka kasvavat sisään villit metsät– ei sivilisaation saastuttama. Ne imevät itseensä luonnon ja ympärillään olevien kasvien tarjoamat hyödylliset aineet ilman kemikaalien tai lannoitteiden lisäämistä.

1. Hedelmä sisältää suuri määrä antioksidantteja, jotka poistavat myrkkyjä kehosta, auttavat ylläpitämään vartaloa hyvässä kunnossa, hidastavat ikääntymistä, ehkäisevät sydän- ja verisuonisairauksia, yleisen hyvinvoinnin heikkenemistä, apatiaa ja unihäiriöitä.
2. Marjat eivät kerry raskasmetallit . Kaikki haitalliset aineet jäävät kasvien juuriin, varsiin ja lehtiin. Siksi lehtiä kerättäessä tulee kiinnittää huomiota siihen, onko lähellä teollisuusyrityksiä tai moottoriteitä.
3. Villimarjojen syöminen voit säästää kulutettuja vitamiineja pitkäaikainen . Mikä on avain hyvään terveyteen talvella.
4. Monet marjat ovat merkittävästi vähentää pahanlaatuisten kasvainten riskiä.
5. Hedelmien antiseptiset ominaisuudet hyödyllinen sairauksista kärsiville Virtsarakko ja munuaiset.
6. Mustikka sisältää aineet, jotka vähentävät veritulppien todennäköisyyttä verisuonissa ja ateroskleroosin kehittyminen.
7. Kun syö metsämarjoja näöntarkkuus paranee. Tutkijat ovat osoittaneet, että luonnonmetsien marjojen päivittäisellä syömisellä nykyaikaisessa elämäntyylissä hyvä visio kestää jopa 55-60 vuotta.
8. Marjoja, kuten vadelmia, käytetään usein kuumetta alentavana lääkkeenä.. Kun hikeä vapautuu, elimistö puhdistaa itsensä epäasianmukaisten elämäntapojen vuoksi kerääntyneistä aineista. Vadelma vahvistaa immuunijärjestelmää, mikä mahdollistaa tehokkaamman taistelun vilustumista ja muita virussairauksia vastaan.

1. Ei vain marjoja ole lääkinnällisiä ominaisuuksia, mutta myös lehtiä, kukkia ja joskus kasvien juuria. Niiden pohjalta valmistetaan infuusioita ja haudutetaan teetä. Kasvinosia voidaan käyttää joko tuoreina tai kuivattuina.. Lehdillä on kyky alentaa verensokeria.
2. Punaisten marjojen syöminen lisää hemoglobiinia veressä. Tämä on erityisen hyödyllistä vanhuksille. Ennen käyttöä sinun on kiinnitettävä huomiota mahdollisiin vasta-aiheisiin.
3. Luonnollisesti metsämarjoja niillä on todella täyteläinen tuoksu ja maku. Ne imevät metsän aromit: männyn neuloja, ruohoa ja muita. Voidaan käyttää jälkiruokien, kastikkeiden, juomien valmistukseen. Marjaherkut ovat hyödyllisiä lapsille. Ne auttavat vahvistamaan ja suojaamaan lapsen kehoa vahingoilta.

Villimarjoilla on vähän haittoja, jotka menetetään etujen luettelon taustalla. Mutta niihin kannattaa silti kiinnittää huomiota.

Marjoja tulee syödä kohtuudella. Marjojen fanaattinen käyttö kaikilla elämänalueilla voi johtaa terveysongelmiin:

1. Ruoansulatuskanavan häiriöt
2. Ihottuma, punoitus ja myöhempi allergioiden kehittyminen
3. Hammasongelmien ilmaantuminen: hammaskiilteen tuhoutuminen, karieksen kehittyminen, lisääntynyt herkkyys.

Ihmisten, joilla on haima- ja maksasairauksia, tulee olla varovaisia ​​marjoja kuluttaessaan, koska tiettyjen aineiden ylimäärä voi vaikuttaa negatiivisesti elimiin.

Villimarjat ovat aarreaitta hyödyllisiä aineita Ja makuominaisuudet. Niiden kohtuullinen käyttö voi antaa pitkä elämä, vähentää sairauksien riskiä ja yksinkertaisesti vahvistaa kehoa. Ja tietysti luonnonvaraiset aromaattiset marjat ovat hyvä lisä kulinaarisiin mestariteoksiin.