Tomaattien kasvatus kasvihuoneessa on merkkejä lannoitteen puutteesta. Kuinka lannoittaa kasvihuonetomaatteja ammattimaisesti

Marinoidut kuumat paprikat talveksi ovat valinnainen alkupala, joka sisältyy perinteiseen kotiäitien valmistuslistaan. Mutta lyön vetoa, että jos maistat mausteista, rapeaa, kuumaa paloa ainakin kerran, arvostat sitä varmasti ja annat sen. Sanotaan, että jokaisella naisella on voima, sitten miehillä on analogisesti pippuria. Ja minun, mausteinen ja tulinen ja upea, tulee purkeissa.

Uteliaat ovat kiinnostuneita tietämään, että kylmällä säällä tuoksuva alkupala ei vain monipuolista valikkoa, vaan myös parantaa. Koska kasvis on kaikin puolin ihana ja terveellinen, se sisältää aineita, jotka voivat suojata vilustumiselta.

Marinoidut kuumat paprikat talveksi - ruoanlaiton salaisuudet

Jokaisella valmisteella on omat vivahteensa asianmukaisessa valmistelussa. Paprika ei ole liian oikukas, salaisuuksia on vähän:

• Voit suolakurkkua minkä tahansa lajikkeen ja värin paprikat - punaiset, vihreät.
• Valitse pisimmät ja ohuimmat palot, sillä ne suolautuvat nopeammin, vievät kaiken tilan purkeissa, ovat paljon maukkaampia kuin isommat kollegansa ja lisäksi ne näyttävät kutsuvilta ja tyylikkäiltä.
• Älä hävitä suuria näytteitä - leikkaa suikaleiksi.
• Ennen purkamista leikkaa paloista kuivat päät pois, mutta muista jättää ainakin pieni häntä - siitä on kätevä pitää maistaessa.
• Jos et pidä liian tulisesta välipalasta, liota se kylmä vesi. Älä unohda useita kertoja annettu aika vaihda se ja ylimääräinen katkeruus katoaa.
• Voit poistaa katkeruuden toisella, ei vähemmän tehokkaalla tavalla: kaada kuumaa vettä paprikanpalojen päälle suoraan purkkeihin ja valuta se 10 minuutin kuluttua.
• Jos sinulla ei ole tarpeeksi pippuria koko purkkiin, älä hämmenty, lisää nauhat tavallista bulgarialaista pippuria; yhdessä valmistettuna siitä tulee mausteinen ja yhtä maukas.

Kuuma paprika, marinoituna kokonaisena ilman sterilointia

Resepti, joka valloittaa toteuttamisen yksinkertaisuudellaan, oikeita mittasuhteita noudattaen saat upean alkupalan lihalle ja ensimmäisille ruokalajeille.

Ota:

• Tuliset paprikat.
• Vesi - 5 lasia.
• Suola - 2 suurta lusikkaa.
• Sokeri - 3 ruokalusikallista.
• Pöytäetikka - puoli lasia.
• Tilli, laakerinlehti, maustepippuri, neilikka, sinapinsiemenet, persilja - valitse mausteet harkintasi mukaan.

Marinoida:

1. Pese palot, kuivaa ja leikkaa kuivat päät pois. Huomaa: karsiminen tulee tehdä huolellisesti, jotta palon eheys ei vahingoitu. Älä koske häntään - pidät herkkua siitä.
2. Laita mausteet purkin pohjalle ja täytä se paprikapaloilla.
3. Kiehauta vesi, kaada purkkeihin ja anna hautua puoli tuntia.
4. Tämän ajan kuluttua kaada tämä vesi kattilaan, keitä suolan ja sokerin kanssa ja palauta se takaisin purkkiin.
5. Toista tämä käsittely uudelleen, kaada etikkaa viimeisen päälle.
6. Rullaa työkappale rauta- tai nailonkannen alla. SISÄÄN Viime aikoina Olen oppinut sinetöimään säilykkeet kierrekannellisissa purkeissa. Ne maksavat erinomaisesti, vain vinkki: kaada marinadi päälle niin, että se vuotaa yli, ja kierrä.

Marinoidut kuumat paprikat Georgian tyyliin

Georgialaiset tietävät paljon suolaisista välipaloista, he tietävät paljon ja osaavat kokata - ei ole syntiä oppia. Tämän reseptin mukaan marinoiduista tulipapriista voi tulla minkä tahansa juhlan "kohokohta".

Ota:

• kuuma paprika - 2,5 kg.
• Persilja, selleri - iso nippu.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Valkosipuli - 150 gr.
• Auringonkukkaöljy - 250 ml.
• Suola - 3-4 suurta lusikkaa (maun mukaan).
• Sokeri - 3 ruokalusikallista.
• Pöytäetikka - 500 ml.

Marinoida:

1. Valmistele palot peittausta varten - leikkaa pohjasta niin, että marinadi imee pippurin nopeasti.
2. Kaada pannulle vesi, öljy, etikka, lisää sokeri, laakerinlehdet, suola ja anna kiehua.
3. Kypsennä paloja pienissä erissä 6-8 minuuttia, älä anna niiden kellua ja käännä niitä tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi. Poista ja laita erilliseen kulhoon.
4. Jäähdytä marinadi, lisää hienonnetut yrtit - selleri ja persilja, hienonnettu valkosipuli ja kiehauta uudelleen.
5. Kaada marinadi tulisten paprikoiden päälle ja paina alas.
6. Jätä työkappale jääkaapissa vuorokaudeksi, siirrä se sitten purkkeihin ja säilytä.

Armenian kuuma paprika - nopea resepti

Elämässä ei ole tarpeeksi mausteisia vaikutelmia - valmista tulinen marinoitu alkupala armenialaiseen tyyliin talveksi. Kaukasuksella pippuria kohdellaan ihailulla, yksikään vakavampi tai vähemmän vakava ateria ei ole täydellinen ilman sitä. Niitä kasvatetaan suuria määriä, fermentoidaan ja peitataan. He kutsuvat sitä hellästi - "tsitsak", he repivät sen pois aikainen vaihe, kun palot ovat vaaleanvihreitä eivätkä liian kuumia. Juuri sopiva lihalle ja borssille!

Tarvitset:

• Tsitsak - 3 kg.
• Valkosipuli - 250 gr.
• Auringonkukkaöljy - 350 ml.
• Omenaviinietikka - 500 ml pullo.
• Suola - 100 gr.
• Persilja - 2 nippua.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pese palot ja leikkaa risti tyvestä, laita leveään astiaan.
2. Hienonna persilja, hienonna valkosipuli tahnaksi, lisää seokseen suola, sekoita hyvin ja laita paprikat sinne. Marinoi vuorokausi peitettynä.
3. Yhdistä etikka ja öljy ja paista paprikat seoksessa pienissä erissä.
4. Laita paistetut palot sisään litran purkkeja ja steriloi 20 minuutin keittämisen jälkeen.
5. Siirrä jäähtynyt työkappale kylmään. Päivän kuluttua kokeile ja ihaile sitä. Se polttaa ja saa sinut hulluksi, mutta on mahdotonta repiä itseäsi pois.

Hunajalla marinoitua kuumaa paprikaa talveksi

Uskomaton herkullinen valmistus Se toimii, jos täydennät marinadia kahdella komponentilla, jotka ensi silmäyksellä eivät yhdisty hyvin toisiinsa.

• Ottaa litran purkki täytetty pippurilla: hunaja - 2 lusikkaa, lusikka suolaa, omenaviinietikka - lasi. Jos ei, ota sen sijaan pöytäomena, mutta vain 6%.

Valmistautuminen:

1. Täytä purkki puhtailla paloilla (leikattu hieman pyrstöstä), aseta ne tiiviisti ja täytä marinadilla.
2. Valmista marinadi: lisää etikkaan tarvittava määrä suolaa, lisää hunaja ja sekoita hyvin.
3. Työkappale voidaan sulkea yksinkertaisesti nylon kansi ja säilytä jääkaapissa.

Resepti kuumalle paprikaalle tomaateissa

Kutsun valmistetta tomaattipommiksi, vaikka mehu hieman pehmentää marinoitujen paprikoiden mausteisuutta.

Tarvitset:

• Kuuma paprika - 1 kg.
• Tomaattimehu sellulla, ostettu tai valmistettu itse - 2,5 litraa.
• Suola - 30 gr. (lusikka päällä).
• Sokeri - 90 gr.
• Jauhettu pippuri - ¼ tl.
• Valkosipuli, veli - suuri, päällä oleva lusikka.
• Etikka 9% - ruokalusikallinen.
• Auringonkukkaöljy - puolitoista lasia.
• Lavrushka - 5 kpl.

Marinoi kuumat paprikat tomaateissa:

1. Leikkaa palot ja laita ne purkkeihin.
2. Lisää suola, laakerinlehti, sokeri tomaattimehuun ja keitä 20 minuuttia. lisää valkosipuli, kaada etikka, anna kiehua.
3. Kaada kiehuva marinadi purkkiin ja rullaa.

Korealaiseen tyyliin marinoitua kuumaa pippuria

Korealainen keittiö ei voi jättää ketään välinpitämättömäksi. Säilytä resepti, jonka ainoa haittapuoli on, että et voi valmistaa kuumaa paprikaa talveksi - tämä nopea resepti, mikä viittaa samaan nopeaan käyttöön.

Tarvitset:

• Paprika - 1 kg.
• Valkosipuli - ½ päätä.
• Vesi - 400 ml.
• 6% etikkaa - 70 ml.
• Mustapippuri - teelusikallinen.
• Suola ja sokeri - puoli suurta lusikkaa kutakin.
• Jauhettu punainen paprika - teelusikallinen.
• Jauhatut korianterinsiemenet – pieni lusikka.

Marinointi koreaksi:

1. Laita palot purkkiin ja täytä marinadilla.

Valmista täyte: lisää mausteet ja hienonnettu valkosipuli kiehuvaan veteen ja anna kiehua. 2-3 päivän kuluttua marinoidut paprikat ovat valmiita.

Videoresepti marinoituihin punaisiin paprikoihin

Jos valmistat säännöllisesti kuumaa paprikaa talvea varten, usko minua, mielialasi on aina hyvä, sillä mausteiset marinoidut palot ovat endorfiinin lähde, aineen, joka varmistaa ilohormonin tuotannon. Olkoon kotisi aina juhlava ja herkullinen! Rakkaudella... Galina Nekrasova.

Tulipippuri on kaikkien mausteisen ruoan ystävien rakastama mausteinen vihannes, joka lisää kaikkiin ruokiin kirkkautta ja mausteisuutta ja jota voi valmistaa talvea varten monin eri tavoin: marinoituna, marinoituna kokonaisena tai muilla lisäaineilla jne.

Laajalle levinnyt käsitys siitä, että kaikki mausteinen, mukaan lukien kuumat paprikat, on haitallista terveydelle, on väärinkäsitys: jos syöt tätä vihannesta kohtuudella, sillä on vain suotuisa vaikutus terveyteen. Uskotaan, että kuuman pippurin säännöllinen kohtuullinen käyttö auttaa pääsemään eroon unettomuudesta, parantamaan joidenkin diabeteksen, maksasairauksien komplikaatioiden tilaa, tämä vihannes normalisoi verisuonten toimintaa ja aivojen hermokudoksen toimintaa, hoitaa epilepsiaa. , keuhkoastma, allergiat, hyvänlaatuiset kasvaimet, ateroskleroosi.

Mielenkiintoista on, että kuuman pippurin yleinen nimi on chili, joka on vain puhekieli. Sana "chili" käännetään "punaiseksi", mutta tällainen pippuri ei voi olla vain punainen - tiedetään, että väri voi vaihdella mustasta oliivista keltaiseen. Tulipippuria kutsutaan usein myös cayennepippuriksi. Tietenkin jokainen, joka rakastaa tätä vihannesta, miettii kesällä sadonkorjuun aikana, kuinka se voidaan valmistaa talveksi.

Reseptit ja menetelmät kuuman paprikan valmistamiseksi talveksi

Säilyke chiliä hunajamarinadissa e

Tarvitset:

• Vesi - 1 l
• Kuumia pippuria paloja
• Valkosipuli - 1 iso kynsi
• Tilli, persilja, pippurit, basilika - maun mukaan
• Neilikka - 1 kukinto purkissa)
• Laakerinlehti - 1 kpl per purk
• Suola - 1 rkl. lusikka
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Hunaja - 1 rkl. lusikka
• Etikka 9% - 1 tl litrapurkkiin

Valmistautuminen:

Tölkit ja kannet tarvitaan.
Ensin valmistelemme paprikat säilykettä varten: palot on pestävä, mutta häntää ei tarvitse leikata pois - niistä on kätevä pitää kiinni, kun pure niitä. Laita paprikat kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, poista ne ja pistele niitä useasta paikasta (haarukalla tai hammastikulla). Täytä sitten steriloidut purkit paprikoilla, hienonnetuilla yrteillä ja mausteilla. TO yleinen koostumus Voit myös lisätä piparjuurta tai lehtiä, kirsikan tai herukan lehtiä - kuten kurkkua ja tomaattia purkittaessa. Paprikan tulisi ulottua purkin olkapäille (mieluiten alemmalle, mutta ei korkeammalle), koska silloin ne voivat kellua ja kohota hieman marinadin yläpuolelle, mikä lyhentää säilykkeiden säilyvyyttä.

Seuraavaksi sinun täytyy keittää vesi ja valmistaa marinadi suolasta, hunajasta ja sokerista (kasta hunaja, suola ja sokeri veteen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut). Kaada kiehuva marinadi tulisten paprikoiden päälle ja peitä puhtaalla kannella. Niiden tulee seisoa, kunnes purkki voidaan nostaa paljain käsin polttamatta. Kaada suolavesi takaisin kattilaan ja kiehauta. Kaada paprikat päälle toisen kerran. Anna niiden seistä noin 5 minuuttia. Valuta ja keitä suolavesi uudelleen. Kaada kiehuva suolavesimarinadi paprikoiden päälle kolmannen kerran. Lisää purkkiin etikka. Peitä keitetyillä kansilla. Käytän kierrekorkkeja - se on erittäin kätevää. Käännä suljetut purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä. Jäähtyneet kuumat paprikat säilyvät huoneenlämmössä, mutta avatut purkit kannattaa siirtää jääkaappiin säilytystä varten.

Kuuma pippuri "marinoituna"

• 1 kg mitä tahansa kuumaa pippuria
• 1,5 rkl. l suolaa
• 1,5 rkl sokeria
• 3 rkl etikkaa 9%
• 1,5 litralle vettä.
• 3-4 neilikkaa
• 2 oksaa minttua

Pese paprikat ja laita ne purkkeihin vuorotellen mintun kanssa.

Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 10 minuuttia.

Valuta sitten vesi, lisää suola, sokeri ja keitä uudelleen.

Kaada etikka suolaveteen ja kaada purkkeihin.

Lisää neilikka, rullaa ja käännä.

Säilötyt kuumat paprikat talveksi.

Tämän reseptin mukaan purkitettu kuuma paprika siitä tulee hapan.

700 gramman purkin täyttäminen:

Tulinen pippuri(punainen, vihreä, mutta parasta on käyttää pieniä kuumaa chiliä)
150 ml. 9% etikkaa
150 ml. vettä
1,5 rkl sokeria

Kuinka suolata kuumaa paprikaa talveksi:

Tulinen pippuri huuhtele kylmässä vedessä. Kaada vesi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi, laita siihen paprika ja keitä kiehuvassa vedessä kolmesta viiteen minuuttia.

HUOMAA: Jos haluat pippurin pysyvän rapeana, älä vaalenna sitä, vaan täytä purkit kahdesti: ensimmäisen kerran vedellä (voit sitten kaataa veden pois, jos et halua pippurin olevan liian kitkerä). Täytä marinadilla toisen kerran. Steriloimme purkit ja laitamme niihin pippuria.

Täytteen valmistus:

Sekoita vesi ja sokeri, kiehauta, lisää etikka, anna kiehua ja sammuta kaasu. Lisää halutessasi täytteeseen pari neilikkasilmua ja muutama mustamaustepippuriherne.

Kaada kiehuva täyte tölkkeihin pippurilla, käännä kannet purkkien päälle.

Resepti kokonaisten kuumapaprikan peittaukseen

Tarvitset: kuumaa pippuria, lisäaineita maun mukaan - pippuria, piparjuurta, herukkaa tai kirsikkaa, tilliä (sateenvarjot), neilikkaa, kanelia, basilikaa, valkosipulia, rakuunaa jne., marinadi - 2 rkl 1 litraan vettä . sokeria ja 4 tl. suolaa, 1 tl jokaiseen purkkiin. etikka 9%.

Kuinka suolata kokonaiset kuumat paprikat. Huuhtele palot; jos päät ovat kuivia, leikkaa ne irti, mutta avaamatta palkoa (tämä tehdään vain silloin, kun epäilet, että sisällä oleva pippuri on hyvä). Laita lisäaineet ja pippuri purkkeihin, huuhtele jälkimmäinen vedellä, täytä purkit sisällöllä ripustimiin asti. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri ja suola, kaada kiehuvaa vettä paprikan päälle tölkkeihin, peitä steriileillä kansilla ja odota, että purkit jäähtyvät käsien siedettävään lämpötilaan (ei palovammoja), kaada suolavesi kattilaan. , kiehauta, kaada uudelleen, mutta jätä purkit 5 minuutiksi, valuta sitten suolaliuos uudelleen, keitä ja kaada purkkeihin kolmannen kerran, kaada etikka, sulje ja jäähdytä lopuksi purkit ylösalaisin.

Resepti kuuman paprikan peittaukseen

Tarvitset: 1 kg kuumaa pippuria, 40 g tilliä, 30 g valkosipulia ja selleriä, suolavettä - 1 litra vettä, 80 ml etikkaa 6%, 60 g suolaa.

Kuinka suolata kuumaa paprikaa. Paista paprikat uunissa pehmeiksi, anna jäähtyä, laita tiukasti steriloituihin purkkeihin, peitä valkosipulia ja yrttejä. Kiehauta vesi lisäämällä suolaa, kaada etikka, anna suolaveden jäähtyä, kaada se purkkeihin, laita paino ja jätä purkit pippurin kanssa 3 viikkoa (huoneenlämpöinen), säilytä sitten kylmässä.

Jos haluat valmistaa kuumaa paprikaa ei kokonaisena, kiinnitä huomiota seuraavaan reseptiin.

Kierretty kuuma pippuri resepti

Tarvitset: 1 kg kuumaa pippuria, ½ kupillista omena-/viinietikkaa 5-6%, 1 rkl. suola.

Kuinka valmistaa kuumat paprikat talveksi. Kypsä kuuma pippuri minkä tahansa värinen, sinulla voi olla useita värejä kerralla, huuhtele, leikkaa varret, vie yhdessä siementen kanssa lihamyllyn läpi (iso grilli), sekoita etikkaan ja suolaan, laita steriloituihin purkkeihin, sulje steriileillä kannet, säilytä viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.

Tämä valmiste sopii paistettuun siipikarjaan ja lihaan, kalaan, keittoihin ja liemille, ja siitä voi tulla myös erinomainen pohja adjikalle.

Monet kotiäidit saattavat pitää seuraavaa reseptiä vieläkin kiinnostavampana.

Resepti kuumalle paprikaalle tomaateissa

Tarvitset: pieniä kuumaa paprikaa, kasviöljyä, kotitekoista tomaattimehua, sokeria, suolaa.

Kuinka valmistaa kuumaa paprikaa tomaateissa. Pese paprikat ja poista kannat kasviöljy paista vähän. Keitä tomaateista puristettu mehu puoliksi, siivilöi ja lisää sokeria ja suolaa maun mukaan. Asettele paprikat purkkien joukkoon ja kaada tomaattimehua jokaiselle riville. Sulje purkit ja steriloi 20 minuuttia.

Voit valmistaa kuumat paprikat talveksi ilman suolaa ja ilman etikkaa.

Resepti kuuman paprikan valmistamiseen ilman suolaa

Tarvitset: kuumaa pippuria, luonnollista omenaviinietikkaa, haluttaessa - aromaattisia yrttejä (meirami, oregano, basilika, rosmariini jne.), hunajaa - noin 1 rkl 0,5 litran purkkiin.

Kuinka valmistaa kuumaa paprikaa ilman suolaa. Pese paprikat, laita ne tiukasti steriloituihin purkkeihin, täytä ne yläosaan etikalla niin, että se peittää paprikat kokonaan. Tämä paprika on valmis kuukaudessa (jos säilytetään pimeässä), tai nopeammin, jos leikkaat pippurin toiselta puolelta tai pistelet sitä hammastikulla.

Valmistuksen jälkeen jäljelle jäävää etikkaa voidaan käyttää erilaisten salaattien kastikkeena.

Resepti kuuman paprikan valmistamiseen ilman etikkaa

Tarvitset: kuumaa pippuria, oliiviöljy kylmäpuristettu, haluttaessa kuivattu mausteet, hienonnettu valkosipuli.

Kuinka tehdä kuumaa paprikaa ilman etikkaa. Pese ja kuivaa paprikat, laita tiiviisti steriileihin purkkeihin, täytä kokonaan öljyllä, sulje ja säilytä pimeässä.

Tämän valmisteen öljyä voidaan käyttää salaateissa.

Seuraavassa reseptissä yhdistyvät molemmat aiemmat valmistusvaihtoehdot.

Resepti kuuman paprikan valmistamiseen öljy-etikkamarinadissa

Tarvitset: kuumapippuria, yrttejä maun mukaan, valkosipulia, laakerinlehteä, maustepippuriherneitä, piparjuurijuurta, marinadia 1 0,5 litran purkkiin - omenaviinietikkaa ja kylmäpuristettua oliiviöljyä suhteessa 1:1, 1 rkl. hunaja

Kuinka valmistaa kuumaa paprikaa. Pese ja kuivaa, laita paprikat tiiviisti purkkeihin, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja yrttejä, lisää laakerit ja pippurit ja päälle halutessasi suikaleiksi leikattua piparjuurta. Sekoita marinaadia varten omenaviinietikka ja öljy, lisää hunaja, sekoita, kaada paprikat päälle, sulje purkit ja pidä lämpimänä. Paprika on käyttövalmis 2-3 viikossa, ajan lyhentämiseksi paprika tulee leikata toiselta puolelta tai pistää hammastikulla.

Tämän reseptin etikka voidaan korvata sitruunamehulla, mutta sitten piparjuuri on lisättävä.

Marinoidut kuumat paprikat hunajamarinadissa

Marinadi.
1 litralle vettä.
1 rkl. l. hieman suolalla
3-4 tl. hunaja
2-4 rkl. etikka.

Pese paprika, pistele se "mustalaisella" neulalla tai millä tahansa sopivalla tavalla, leikkaa pitkät hännät pois. Laita se sitten tiiviisti purkkiin, kerrostele suosikkimausteitasi, valkosipulia, laakerinlehtiä, maustepippuriherneitä, kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna seistä 5 minuuttia, valuta. Kaada uudelleen kiehuvaa vettä jne. 3-4 kertaa.
Kaada päälle kiehuva marinadi. Kiehua.
Suosittelen maistelemaan marinadia ennen purkkeihin kaatamista - saatat haluta lisätä jotain. Jos makeutta ei ole tarpeeksi, lisää hunajaa.
Pidä pippuripurkit huoneenlämmössä 3 päivää. Säilytä sitten jääkaapissa.

Jos sinulla ei ole tarpeeksi paprikaa ennen purkin täyttämistä, voit ottaa Paprika, leikkaa se leveiksi nauhoiksi ja lisää mausteiseen. Tässä marinaadissa ja niin kiihkeässä ympäristössä se on myös mausteinen ja on miellyttävä välipala pöytään.

Voit lisätä marinaadiin pieniä tomaatteja kuumalla paprikalla; niistä tulee erittäin mausteisia ja erittäin maukkaita..

Tarkastelimme erilaisia ​​​​vaihtoehtoja kuuman paprikan valmistamiseksi talveksi, joista jokainen kokki voi löytää makuun sopivan vaihtoehdon. Onnea valmistautumiseen ja mitä miellyttävimmistä mausteisista välipaloista!

Suosittele ystävillesi:

Tulinen pippuriKaikki perheeni jäsenet rakastavat minua, mukaan lukienpurkitettu talveksi . Olen sulkenut sen jo useita vuosia, ja joka kerta yritän löytää sen uusi resepti. Tässä artikkelissa jaan kanssasihyväksi havaittuja reseptejä marinoituihin (säilykkeisiin) karvaisiin paprikoihin talveksi

Kuuma pippuri talveksi. Resepti - purkitettu kuuma (paprika) pippuri

4-5 valkosipulinkynttä

Suola - 1,5 tl

Etikkaesanssi 70% - 1,5 tl tai 9% etikka - 55 ml.
Pari laakerinlehteä

Kuiva tilli

Musta maustepippuri - valinnainen

Valmistautuminen:

Pese purkit, steriloi ne ja lisää pestyt mausteet: valkosipulinkynnet, jos suuret, puolikkaat, tillin oksat, laakerinlehti ja herneet.

Leikkaa kuumapaprikan hännät pois. Laitamme sen purkkeihin. Kaada suolaa, kaada kuuma vesi, kaada etikkaa ja peitä steriileillä rautakannella. Aseta sterilointia varten vesikattilaan, jonka pohjassa on liina. Pannussa ja purkeissa olevan veden tulee olla lämmintä, jotta purkit eivät halkea. Steriloi kuumat paprikat 10 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu kattilassa. Käärimme sitten kannet purkkien päälle. Ja jätä paprikat purkkeihin jäähtymään niitä käärimättä.

Jos pidät suolaisista välipaloista, olet talvella kiitollinen tästä.resepti säilötyille kuumalle paprikaalle talveksi.

Valmistelut talveen. Säilykkeet kuumat paprikat ilman sterilointia Resepti valokuvilla - 2

Sokeri - 8 täyttä ruokalusikallista

Suola - 3 ruokalusikallista

Etikka 9% - 200 ml.

Halutessasi voit lisätä mausteita: tilliä, mustapippuria, valkosipulia, neilikkaa.

Sekoita täytteen ainekset ja keitä viisi minuuttia. Kaada etikka jo valmistettuun marinaadiin.

Laita pestyt paprikat puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja täytä marinadilla. Sulje kansilla.

Steriloin yhden erän kymmenen minuuttia, suljin toisen erän ilman sterilointia (kuten kuvasta näkyy, kääriin nämä purkit langalla).

Tein kuumapippuria ilman sterilointia kaksinkertaisella täytteellä. Ensimmäisellä kerralla kaadoin sen päälle kiehuvaa vettä, annoin seistä 15 minuuttia, valutin sitten vesi pois, lisäsin sokerin ja suolan ja keitin viisi minuuttia. Sitten hän kaatoi etikkaa marinaadiin, kaatoi sen purkkeihin ja rullasi ne kansilla.

Aika-testattu:kuuma pippuri, purkitettu ilman sterilointia , seisoi pitkään aikaan keittiössä purkin suolavesi pysyi puhtaana ja kevyenä. Siksi reseptiä pidetään jo todistettuna; tämän reseptin mukaiset purkitetut kuumat paprikat voidaan sulkea ilman sterilointia

Marinoidut kuumat paprikat ovat ihanteellinen välipala niille, jotka rakastavat tuliisia ruokia ja kastikkeita. Siitä tulee erittäin tuoksuva ja herkullisen kirkas. Kun kausi ei ole vielä ohi, kerromme sinulle, kuinka kuumaa paprikaa valmistetaan talvea varten. Säilykeresepti ilman sterilointia, joten se ei vie paljon aikaa.

resepti marinoiduille kuumalle paprikalle paloissa öljyn ja valkosipulin kanssa

Tämä tulinen pippuri purjehti Eurooppaan Kolumbuksen laivalla. Hänen lääkärinsä toi tämän epätavallisen vihanneksen lahjaksi Espanjan kuningattarelle. Pippurin valmistamisella ei ollut kiirettä, ensin hovimiehet käyttivät sitä hattujen koristeena. Mutta hyvin pian tulista pippuria "maistattiin" ja sitä alettiin lisätä erilaisiin ruokiin ja kastikkeisiin.

Tulista välipaloja rakastavien meksikolaisten mukaan kuumat paprikat valaisevat mieltä, stimuloivat ruokahalua ja edistävät erinomaista ruoansulatusta. Marinoinnin jälkeen pippurin tulinen maku pehmenee, mutta pysyy silti mausteisena. Valkosipuli antaa suolakurkille herkullisen aromin. Tämän reseptin mukaan valmistetut marinoidut paprikat ovat erinomainen alkupala happamattomille puuroille, borschille ja vahvoille juomille.

Jos et pidä mausteisista välipaloista, voit marinoida paprikat herkullisesti samalla reseptillä. Muutama purkki herkullisia marinadeja monipuolistaa ruokalistaa onnistuneesti, joten ehdi valmistaa ne ennen kuin pippurikausi on ohi.

Ainesosat:

• katkera paprika - 1 kg;
• valkosipuli - 3 päätä.

Marinadiin:

• sokeri, etikka 9%, vesi, kasviöljy - 1 lasi kukin;
• suola - 1 rkl;
• jauhettua mustapippuria (valinnainen) - 1 tl.

Keittoprosessi:

Valmistele kannet ja purkit etukäteen: pese soodalla kiiltäväksi ja steriloi.

Pese kuumat paprikat juoksevalla vedellä, anna valua ja kuivua. Pistele jokaista pippuria useista kohdista haarukalla tai hammastikulla. Näin Chile kyllästyy paremmin marinadilla, eikä purkkeihin jää ylimääräistä ilmaa.

Valkosipuli on kuorittava (tai lisättävä kuorimattomana), huuhdeltava ja kynnet jätettävä kokonaisiksi.

Valmistele marinadi liuottamalla suola veteen, lisäämällä öljy, etikka, sokeri, jauhettu pippuri ja kiehauta. Keitä valkosipulia ja kuumaa paprikaa marinadissa 5 minuuttia erissä keittämisen jälkeen.

Laita paprikat ja valkosipulinkynnet purkkeihin, kaada marinadi joukkoon ja rullaa.

Käännä purkit ympäri, odota niiden jäähtymistä ja laita ne kylmään, mieluiten kellariin. Jos jätät paprikat lämpimään paikkaan, on olemassa vaara, että purkit "räjähtävät". Siksi on parempi löytää heille viileä paikka.

Monet kotiäidit lisäävät marinoitua kuumaa paprikaa valmistaessaan suosikkiruokiaan antaakseen niille miellyttävää pikantiteettia. Pieni määrä pippuria lisää makua. liharuoat Ja kasvispata. Lisäksi se on hyvä lisä grillaukseen. Murskattu pippurituote voidaan lisätä kastikkeisiin ja keittoihin.

Mitä tulee lisäaineisiin marinointiin, voit lisätä oman harkintasi mukaan: laakerinlehteä, selleriä tai korianterin siemeniä.

Muuten kuuma chili on yksi TOP tehokkaimmista afrodisiakeista. Jos rakkaasi ei ole välinpitämätön mausteisten ruokien suhteen, kutsu hänet maistamaan herkullisia suolakurkkupaprikojasi illallisella!

Kiitän äitiäni reseptistä ja kuvasta!

Terveisin, Anyuta.

Saatat pitää tästä reseptistä marinoitua paprikaa viinietikassa: