Nous allons chercher des cèpes. Préparez vos paniers : il y a des champignons dans les forêts de Iaroslavl. Y a-t-il des champignons à Pereslavl-Zalessky maintenant ?

Le sud de la partie européenne de la Russie, à savoir la région de Iaroslavl, est très riche en variété de champignons qui y poussent. Beaucoup de leurs espèces sont répertoriées dans le Livre rouge (morille des steppes, champignon agaric mouche, parapluie brun-rouge). Naturellement, la population locale est intéressée question principale- où et comment trouver lieux de champignons V Région de Iaroslavl.

Chasse silencieuse

La « chasse silencieuse » est la cueillette de champignons sauvages, ce qui rend ce type de récréation active et saine incroyablement populaire parmi les résidents locaux, mais les visiteurs aiment aussi se joindre à cette activité de loisir.

Y a-t-il des champignons dans la région de Yaroslavl ? Les habitants des villes et des villages environnants répondent oui, et en grand nombre. Ils consacrent une grande partie de leur temps à la « chasse silencieuse », ce qui leur permet de récolter de 10 à 30 kg par an et par personne. La cueillette des baies n'est pas moins populaire, mais en termes quantitatifs, elle est nettement inférieure aux champignons.

Gare d'Achoukinskaïa

Vous devez traverser les rails et vous enfoncer au cœur de la forêt. Selon la population locale, il existe ici une variété de cèpes. Personne ne reviendra certainement dans ces endroits avec des paniers vides. Vous pouvez vous arrêter sur les rives de la rivière Vyazi. L'eau est limpide, vous pouvez donc nager. Ensuite, vous devez suivre la route vers les villages de Martyankovo et Novovoronino.

Gare de Sofrino

Vous devez vous déplacer dans une direction 3-4 kilomètres à l'ouest en direction du village de Mitropole.

Gare de Zelenogradskaïa

L'itinéraire doit être choisi en direction du village de Daryino, à 2 kilomètres à l'ouest de la plateforme.

Gare de Sokoloskaïa

Vous pouvez vous rendre depuis la station de métro Shchelkovskaya par le bus n° 349 jusqu'au dernier arrêt Shchelkovo-7. Ensuite, vous pouvez attraper une voiture qui passe et vous rendre à direction sud-ouest. Après avoir roulé un peu, il faut sortir et avancer dans la même direction le long de la forêt. Cet itinéraire peut également être emprunté depuis la gare de Yaroslavsky. Prenez le train jusqu'au village de Monino ou Fryazevo jusqu'à Sokoloskaya. Le trajet prendra 40 minutes. Prenez ensuite un minibus ou un bus jusqu'au village de Krasnoznamensky, puis marchez 2 kilomètres vers le nord jusqu'à

Gare de Pouchkino

Cette zone est reconnue comme la zone la plus respectueuse de l'environnement de la région de Moscou. Sur ces terres, il y a beaucoup zones forestières. des locaux ils assurent qu'il y a des champignons ici un grand nombre de, notamment la russule et les girolles. Tout dépend de la persévérance et du désir.

Gare de la Pravda

Vous pouvez cueillir des champignons des deux côtés chemin de fer 1-2 kilomètres. A l'ouest - vers le village de Stepankovo, à l'est - vers le village de Nazarovo.

Compte tenu de la situation territoriale de la région, il faut être très prudent, car dans le sud poussent de faux champignons, qui sont vénéneux en plus grande quantité que dans le nord du pays. La collecte de délices forestiers est une activité très excitante, mais il est préférable qu'une personne expérimentée en la matière vous aide pour les premiers pas de la « chasse tranquille ».

Spécimens dangereux

Très souvent, lors de la récolte dans cette région, on en trouve des toxiques, en quoi diffèrent-ils des comestibles ?

La plupart champignons dangereux Région de Iaroslavl - champignons pâles. Leur particularité est l'anneau sous le capuchon et la base plus épaisse de la tige. N'importe quelle partie du champignon contient des toxines. Les plus dangereux sont l'amanitine, la falloïne, la phalloïdine ; ces substances ne sont pas affectées par traitement thermique et se conservent bien une fois séchés.

Mémo pour les amateurs de « chasse silencieuse »

Combien de fois des personnes inexpérimentées, négligeant les règles les plus simples de collecte et de transformation des champignons, en paient le prix fort, parfois de leur vie.

Lorsque vous recherchez des champignons en forêt, vous devez respecter strictement les précautions lors de leur collecte. On a remarqué que les collectionneurs expérimentés approchent ce problème beaucoup plus responsable et se comportent avec plus de prudence que les débutants.

Règles de collecte de base

Les principales règles de la « chasse silencieuse » sont le respect de trois principaux « jamais » :

Ne collectez jamais de faux champignons que vous ne connaissez pas ou dont vous ne doutez pas.

Ne collectez jamais de vieux spécimens trop mûrs ; ils accumulent des toxines environnementales.

Ne cueillez jamais de champignons à proximité d’autoroutes, de voies ferrées ou à proximité d’usines polluantes.

Sans aucun doute, pour la population locale, c'est un plaisir de cueillir des champignons dans la région de Yaroslavl. 2014 nous a plu avec une excellente récolte de champignons. Les habitants de la région devraient désormais penser à leur conservation.

Les cueilleurs de champignons sont souvent comparés à des sapeurs incapables de se tromper. Mais ils ont une responsabilité encore plus grande : ils risquent non seulement leur propre santé, mais aussi celle de leurs proches.

Bonne journée, chers cueilleurs de champignons !

Quelle est cette heure ? C'était notre deuxième cueillette de champignons cette saison. C'était fin septembre 2017. Le temps ne nous a pas laissé tomber, il faisait sec et la route vers la champignonnière était presque exempte de neige fondante. Pour l’avenir, je dirai que, curieusement, les cèpes ont disparu. Il n'y avait pas de cèpes ni de trembles du tout, à l'exception de quelques vieillards.

Selon les critiques de cueilleurs de champignons familiers, leurs voyages en forêt pour chercher des champignons blancs n'ont pas été couronnés de succès. Dans l’ensemble, je ne m’attendais pas moi-même à une grosse prise. En réalité, tout ne s’est pas si mal passé. En un peu plus de trois heures, des paniers entiers ont été collectés.

Comment puis-je rendre à

La distance totale de Yaroslavl, à savoir de la forêt de Yakovlevsky au-delà de la Volga jusqu'à la destination, est exactement de 74 km. Parmi eux, 61 km sont sur une bonne route asphaltée et 12 à 13 km sur un chemin de terre.

Vous pouvez voir l’intégralité du parcours sur la carte ci-dessous. La ligne rouge correspond à l'asphalte, la ligne marron à l'apprêt.

Carte des lieux et itinéraires des champignons

Après avoir quitté la « route » à gauche, il y aura une route asphaltée cassée. Allons-y. Nous passons le village de Ponizovki. Bientôt, il y aura une fourchette. Ici à gauche. L'apprêt sable-argile commence. Le seul problème, ce sont les petits trous. Vous n'irez pas vite. Vous ne pouvez accélérer que dans de petites zones.

Ensuite, nous allons tout droit tout le temps. Vous devez prendre le virage à droite. Ce sera ici Nouvelle route, elle ira dans la forêt. Pour référence : les troncs d’arbres peuvent être empilés à proximité. On y va. En outre, en fonction de la météo. S'il pleut, alors dans cette zone, un peu plus loin, il y aura des flaques d'eau et de la boue. Vous pouvez rester coincé dans une voiture de tourisme. Vous avez besoin d'au moins un SUV. S’il fait relativement sec, vous pouvez utiliser un puzoter. J'ai traversé Largus.

Si vous décidez de conduire ou de marcher, après environ 300 mètres, il y aura une autre bifurcation. Ici, vous pouvez laisser votre voiture et entrer dans la forêt à pied, ou aller plus loin le long de n'importe quelle branche. À droite, il y a une montée raide et plus loin en douceur, à gauche - en douceur, mais il peut y avoir des flaques d'eau et de la neige fondante.

Pour vous orienter, je vous conseille de regarder d'abord la zone sur une carte satellite.

Quelle forêt ?

La forêt est différente. À certains endroits, il est mixte - bouleau, tremble, à certains endroits, il est conifère - épicéa. Il y a des plantations d'épicéas, mais bien sûr il n'y a que des sapins. En fait, les cèpes vivent ici.

Photos

Au début, il ne semblait pas y avoir de champignons. Mais ensuite, après avoir regardé de plus près et fouillé l’herbe, ces beautés ont commencé à apparaître.

Voici les trois blancs. Le troisième se cachait en arrière-plan.

Quelqu’un a grandi en serrant un cône dans ses bras.

Quelqu'un a grandi ensemble. Et le troisième se réfugia sous une feuille jaune.

Dans une clairière, une douzaine de bons gars se sont retrouvés dans le panier à la fois.

C’est dommage, mais la plupart des champignons se retrouvaient avec des tiges pourries, même les plus jeunes. Ils ont dû être coupés sur place. Les chapeaux étaient pour la plupart intacts, sans trous de ver. Il y a toujours beaucoup de gens qui veulent manger des champignons.

Vidéo de la forêt de champignons

Enfin

Ainsi chasse silencieuse encore une fois une réussite. Il y en a des blancs. Pour ceux qui ne sont pas encore allés en forêt, je pense que cela vaut la peine de se promener dans vos champignonnières. Et si vous aviez de la chance !

Nous sommes rentrés chez nous avec des paniers pleins. La route vers Yaroslavl a duré une heure et demie.

A noter l'absence de poux de l'orignal, qui gâchent terriblement toute sortie en forêt. Cet automne, on ne les a presque jamais vus.

Champignons en octobre

Allons-y dernière fois cette année pour les champignons. Il n'y avait que des blancs. Je n'ai trouvé aucun corned-beef. Je m'attendais à un peu plus. Voici la capture finale :

C'est tout. Bonne chasse aux champignons à tous !

La saison des champignons bat son plein dans la région de Iaroslavl...

Un cueilleur de champignons expérimenté explique où il est préférable de chercher les champignons. "Lorsque l'été est humide, il faut chercher les champignons dans les endroits secs, dans les prairies ensoleillées, loin des arbres", explique cueilleur de champignons Margarita Guryeva. « Par temps chaud et sec, ils poussent au contraire à l’ombre des arbres et dans l’herbe épaisse. »

Les cèpes nobles poussent dans forêts de pins, cependant, on peut également les trouver dans les forêts de bouleaux. Les cèpes poussent tout l'été, jusqu'à la mi-septembre.

Un cueilleur de champignons débutant devrait se familiariser avec règles simples avant d'aller dans la forêt.

Avant de sortir en forêt, prévenez votre famille et dites-lui où vous allez. N'oubliez pas que vous ne devriez pas aller seul dans la forêt.
Il est recommandé d'avoir un chargeur chargé téléphone mobile, flèches montre-bracelet, navigateur (boussole), allumettes, couteau, lampe de poche, boire de l'eau, Nourriture.
Habillez-vous de couleurs vives - en camouflage, vous ne serez peut-être pas trouvé même à trois mètres, les vestes rouges, rouges, jaunes et blanches sont préférables, il est bon de coller des bandes ou des motifs réfléchissants.

Où il ne faut pas cueillir de champignons :
- à proximité des cimetières, des entrepôts d'engrais chimiques, en bordure des champs agricoles.

"Si vous doutez que le champignon que vous avez trouvé soit comestible, ne le prenez pas", prévient Margarita Guryeva. – Ne prenez pas de champignons véreux, ils peuvent devenir toxiques. Si par hasard un champignon venimeux tombe dans le panier, vous devrez jeter toute la récolte.

Dois savoir champignons jumeaux vénéneux: Champignon blanc souvent confondu avec le fiel non comestible et les champignons sataniques. Distinguer champignon biliaire possible par la couleur de la coupe. Un vrai cèpe aura une coupe blanche une fois coupé, tandis qu'un cèpe à fausse galle deviendra rose une fois coupé.

Le champignon du miel d'automne est souvent confondu avec les champignons du miel jaune soufre et rouge brique. L’anneau « salvateur » sur la jambe permet de les distinguer champignon comestible. Les vraies girolles peuvent facilement être confondues avec les fausses, dans lesquelles du jus blanc s'échappe des fissures.

Panneaux
le bouleau a fleuri, c'est l'heure des morilles et des ficelles ;
le cerisier des oiseaux fleurit - cela signifie cueillir les premiers cèpes de la forêt ;
le lilas fleurit - regardez les champignons dans les prés ;
des épillets de seigle sont apparus - aux cèpes.

Si vous vous perdez en forêt, suivez les conseils du Ministère des Situations d'Urgence :

Si possible, contactez immédiatement les spécialistes du Service de Secours Unifié en appelant le 112 ou le 01 (appel gratuit).
Ne paniquez pas, arrêtez-vous, regardez autour de vous, écoutez et sortez pour déceler les bruits et les bruits : un tracteur en marche (entendu à trois à quatre kilomètres), un chien qui aboie (deux à trois kilomètres), un train qui passe (jusqu'à dix kilomètres) . Regardez autour de vous. Clochers et tours sont par exemple visibles à 15 kilomètres. En l’absence de repères adaptés, il est préférable de « sortir sur l’eau » et de se déplacer vers l’aval. Le ruisseau mènera certainement à la rivière, et la rivière mènera aux gens. S'il n'y a pas de repères, essayez de grimper sur le point le plus grand arbre et naviguer dans la zone.
Si vous savez avec certitude qu'ils vous chercheront, restez sur place, allumez un feu, appelez à l'aide - il est facile de trouver une personne par la fumée et la voix. Vous pouvez émettre des signaux sonores en frappant les arbres avec un bâton ; le son qu'ils émettent se propage loin dans la forêt.
Si vous cherchez vous-même la route, essayez de ne pas serpenter, laissez-vous guider par le soleil, c'est bien si vous parvenez à atteindre une ligne électrique, un chemin de fer, un gazoduc, une rivière - en longeant ces objets, vous sortirez toujours vers les gens , même si ce n'est pas là où vous vous attendiez.
Lorsque vous prévoyez de passer la nuit, faites un lit de branches d'épicéa, il est conseillé de maintenir le feu toute la nuit - pour ce faire, jetez-y quelques branches épaisses.
Si votre proche est perdu, appelez immédiatement les sauveteurs. Souvent recherches indépendantes ne conduisent qu'à piétiner les traces permettant de retrouver la personne.
Si vous essayez, par exemple, de crier ou de « klaxonner » (avec un klaxon de voiture) à une personne perdue, attendez-la longtemps au même endroit. Sortir rapidement de la forêt est assez difficile.

Recette. Chanterelles cuites au four avec légumes
Beurrer une plaque à pâtisserie avec du beurre fondu et y déposer les ingrédients en couches. Mettez d'abord les pommes de terre, mettez dessus les oignons et les girolles légèrement frites, puis les tranches de tomates. Versez la crème sure sur le tout et saupoudrez de fromage râpé. Ajoutez des épices au goût. Le plat est cuit au four pendant environ 40 à 45 minutes.

La saison des champignons bat son plein dans la région de Iaroslavl...

Les cèpes nobles poussent dans les forêts de pins, mais on les trouve également dans les forêts de bouleaux. Les cèpes poussent tout l'été, jusqu'à la mi-septembre.

Un cueilleur de champignons débutant doit se familiariser avec des règles simples avant de se rendre en forêt.

Avant de sortir en forêt, prévenez votre famille et dites-lui où vous allez. N'oubliez pas que vous ne devriez pas aller seul dans la forêt.
Il est recommandé d'avoir avec soi un téléphone portable chargé, une montre-bracelet, un navigateur (boussole), des allumettes, un couteau, une lampe de poche, de l'eau potable et de la nourriture.
Habillez-vous de couleurs vives - en camouflage, vous ne serez peut-être pas trouvé même à trois mètres, les vestes rouges, rouges, jaunes et blanches sont préférables, il est bon de coller des bandes ou des motifs réfléchissants.

Où il ne faut pas cueillir de champignons :
- à proximité des cimetières, des entrepôts d'engrais chimiques, en bordure des champs agricoles.

Il faut connaître les champignons jumeaux venimeux : le champignon blanc est souvent confondu avec les champignons biliaires et sataniques non comestibles. Vous pouvez distinguer le champignon biliaire par la couleur de la coupe. Un vrai cèpe aura une coupe blanche une fois coupé, tandis qu'un cèpe à fausse galle deviendra rose une fois coupé.

Le champignon du miel d'automne est souvent confondu avec les champignons du miel jaune soufre et rouge brique. L’anneau « salvateur » sur la tige du champignon comestible permet de les distinguer. Les vraies girolles peuvent facilement être confondues avec les fausses, dans lesquelles du jus blanc s'échappe des fissures.

Si vous vous perdez en forêt, suivez les conseils du Ministère des Situations d'Urgence :

Si possible, contactez immédiatement les spécialistes du Service de Secours Unifié en appelant le 112 ou le 01 (appel gratuit).
Ne paniquez pas, arrêtez-vous, regardez autour de vous, écoutez et sortez pour déceler les bruits et les bruits : un tracteur en marche (entendu à trois à quatre kilomètres), un chien qui aboie (deux à trois kilomètres), un train qui passe (jusqu'à dix kilomètres) . Regardez autour de vous. Clochers et tours sont par exemple visibles à 15 kilomètres. En l’absence de repères adaptés, il est préférable de « sortir sur l’eau » et de se déplacer vers l’aval. Le ruisseau mènera certainement à la rivière, et la rivière mènera aux gens. S'il n'y a pas de repères, essayez de grimper sur l'arbre le plus haut et de vous orienter.
Si vous savez avec certitude qu'ils vous chercheront, restez sur place, allumez un feu, appelez à l'aide - il est facile de trouver une personne par la fumée et la voix. Vous pouvez émettre des signaux sonores en frappant les arbres avec un bâton ; le son qu'ils émettent se propage loin dans la forêt.
Si vous cherchez vous-même la route, essayez de ne pas serpenter, laissez-vous guider par le soleil, c'est bien si vous parvenez à atteindre une ligne électrique, un chemin de fer, un gazoduc, une rivière - en longeant ces objets, vous sortirez toujours vers les gens , même si ce n'est pas là où vous vous attendiez.
Lorsque vous prévoyez de passer la nuit, faites un lit de branches d'épicéa, il est conseillé de maintenir le feu toute la nuit - pour ce faire, jetez-y quelques branches épaisses.
Si votre proche est perdu, appelez immédiatement les sauveteurs. Souvent, les recherches indépendantes ne conduisent qu’à retrouver des traces qui auraient pu être utilisées pour retrouver une personne.
Si vous essayez, par exemple, de crier ou de « klaxonner » (avec un klaxon de voiture) à une personne perdue, attendez-la longtemps au même endroit. Sortir rapidement de la forêt est assez difficile.

Est-ce vrai . A 1-2 km de la voie ferrée des deux côtés. A l'est - vers le village de Nazaryevo. A l'ouest - vers le village de Stepankovo.

Zelenogradskaïa. 2 km à l'ouest de la plateforme en direction du village de Daryino

Sofrino. 3-4 km à l'ouest de la plateforme en direction du village de Voronino

Achoukinskaïa. 4-5 km à l'ouest de la voie ferrée en direction des villages de Voronino et Martyankovo.

Kalistovo. 3-4 km à l'ouest de la plateforme dans les forêts à proximité des villages de Golygino et Artemovo. A l'est - vers le village de Golygino et le long des rives de la rivière Vori.

Abramtsevo. 4-5 km à l'ouest de la plateforme près des villages de Zhuchki et Akhtyrka.

Semkhoz. Des deux côtés de la voie ferrée. Au sud - vers les villages de Vysokovo, Morozovo, à l'ouest - vers le village de Shapilovo.

La route la plus champignon

De la plateforme à 43 km à l'ouest il y a forêts de feuillus. Vous pouvez vous promener le long de l'autoroute ou des sentiers forestiers. Puis depuis le village de Mitropole le long des rives de la rivière Vyazi. Cela mènera à l’ancien village d’Eldigino. Ensuite, l'itinéraire mènera vers le sud-est jusqu'aux villages de Daryino et Matyushino. De là, après 3 km, une route forestière mènera à la plate-forme Zelenogradskaya. La longueur du parcours est d'environ 16 km.

Direction Gorki

Ici, les routes des champignons, par rapport à d'autres destinations, commencent plus loin de Moscou.

Friazino. A 3 km au sud de la gare au-delà du village de Vsevolodovo.

Plateforme 61 km. Des deux côtés de la voie ferrée. Au nord - 2 km du quai vers le village de Subbotino. Au sud - 5-6 km à proximité des villages de Vlasovo et Semenovo.

Direction Kazan

Grigorovo, Gjel. A 4-5 km au nord de la voie ferrée à proximité des villages de Minino et Konyashino.

Plateforme 64 km. Des deux côtés de la voie ferrée. Au nord de la plateforme- 4-5 km du village de Kolomino. Au sud - à 5-6 km de la plateforme, au sud du village de Turygino.

Chevliagino. Au nord de la plateforme 2 km en direction des villages d'Averkovo et Shabanovo.

Plate-forme 73 km., Plateforme Antsiferovo, Plateforme 82 km. À 1-2 km de la voie ferrée du côté sud en direction des villages d'Astashkovo, Sobolevo et le long de la rive droite de la rivière Nerskaya.

Direction Riazan

Bronnitsy. Au nord-est de la gare, à 5-6 km des villages de Biserovo et Plaskinino.

Plateforme 63 km. Nord-est, à 3-4 km de la voie ferrée.

Faustovo, Vinogradovo. Au nord de la voie ferrée, 3-4 km.

Sables. Au nord-est, à 5-6 km de la gare à proximité des villages de Berdniki et Novoselki.

Konev Bor. Chemin de fer de l'Est en direction des villages de Shelukhino, Klimovka.