Comment rouler de délicieuses tomates pour l'hiver. Tomates cerises marinées - se lécher les doigts

Les tomates douces pour l'hiver sont la préparation la plus délicieuse. Et, en effet, la saumure douce et parfumée se boit sans laisser de trace. Le plus souvent, les tomates sont récoltées dans des bocaux de 1 litre et 3 litres.

Vous pouvez faire une variété de tomates à la maison, par exemple, vous pouvez les mariner ou les faire cuire pour l'hiver avec des fruits verts, et préparer beaucoup de toutes sortes de salades.

Vous devez toujours vous rappeler que les tomates ne perdent pas leur belle apparence et conservant la densité de la pulpe, il faut les piquer au pédoncule avec un bâton pointu.

Tomates douces pour l'hiver en bocaux de 3 litres sans stérilisation au vinaigre

Il est pertinent de dire que la présence de sucre dans la saumure doit être en en grand nombre. La saumure conserve un goût sucré.

Cuisson

1. Nous utilisons des bocaux stériles pour le remplissage de tomates. Nous abaissons les fruits préparés à la moitié du pot. Puis on met dans chaque bocal : de l'aneth, des lamelles de poivron coupées, des feuilles de cassis, une gousse de piment, 2 gousses d'ail.

2. Après cela, nous continuons à remplir de tomates, la moitié restante du pot jusqu'au cou. Nous essayons de bien serrer les fruits les uns contre les autres.

3. On s'endort dans un bocal de grains de poivre noir et on met 2 feuilles de laurier.

4. Versez de l'eau bouillante dans le bocal et laissez-le pendant 10 minutes avec les couvercles couverts.

6. Mettez le bol sur le feu et portez la saumure à ébullition.

6. Pendant ce temps, mettez dans un bocal : 3 cuil. cuillères de sel, 6 c. cuillères à soupe de sucre et

3 cuillères à café de vinaigre.

7. Versez la saumure bouillante d'un bassin dans des tomates douces jusqu'au goulot du pot.

8. Roulez immédiatement les couvercles avec une clé. Envelopper jusqu'à refroidissement.

Bonne chance pour la préparation !

Tomates marinées sucrées aux oignons dans des bocaux

Les fruits ne sont pas obtenus comme toujours, mais seront sucrés. Nous préparons une recette pour l'hiver sans stériliser la pièce. En parallèle, nous appliquons la recette des bocaux de 1 et 1,5 litre.

Requis pour 3 pot d'un litre:

• tomates
• oignons bulbes
• sel - 2 c. cuillères
• sucre - 5 c. cuillères
• Essence d'acide acétique 70% - 1 cuillère à soupe. cuillère
• œillet - 5 pièces sur un pot

Méthode de cuisson

1. Assurez-vous de percer les tomates avec un bâton directement dans la tige afin que la peau du fruit n'éclate pas. Pour une belle combinaison, prenez des fruits de différentes couleurs - rouge et orange.

2. Coupez l'oignon en rondelles, mais pas très fines, sinon son goût dans la pièce sera mal ressenti. Nous commençons à remplir des pots stérilisés : 5 clous de girofle pour chaque pot, une couche de rondelles d'oignon, des tomates. En alternant les oignons avec les tomates, remplissez les bocaux jusqu'en haut.

3. Remplissez immédiatement tous les bocaux avec de l'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. Versez ensuite la saumure des bocaux dans une casserole pour faire bouillir.

4. Dans des bocaux de 1,5 litre sans saumure, nous mettons: 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel avec une lame et 3 c. cuillères de sucre. Versez dans des pots de 1 litre : 1 cuillère à soupe de sel avec une lame et 3 cuillères à soupe de sucre. Les bocaux doivent être secoués pour que le sel et le sucre se réveillent en profondeur.

5. Remplissez tous les bocaux avec de la saumure bouillie jusqu'aux épaules.

6. La dernière étape consiste à verser l'essence: dans des pots de 1,5 litre - presque pleins 1 cuillère à soupe. cuillère, dans des pots de 1 litre - une cuillère à dessert légèrement incomplète.

7. Nous prenons une casserole avec de la saumure et ajoutons des bocaux au sommet. Laissez couler la saumure du bocal, ce n'est pas grave, il y a une serviette pour l'absorber.

8. Nous tordons les pots avec des couvercles, les retournons et les enveloppons «sous un manteau de fourrure».

Il s'est avéré 3 canettes - pour 1,5 litre et 3 canettes - pour 1 litre.

Vidéo sur la cuisson des tomates aux pommes sans vinaigre ni stérilisation

Faites attention à cette recette qui se traduit par des pommes et des tomates douces à donner aux enfants. Le cornichon dans une combinaison de pommes et de tomates s'avère exceptionnellement savoureux.

Antonovka donne un effet acide et sert de conservateur.

Délicieuses tomates douces à l'acide citrique

Découvrez la recette des tomates douces au goût délicat sans stérilisation pour l'hiver.

Produits requis :

• tomates
• basilic, ail 2 gousses pour 1 pot
• poivron pour la beauté et le goût

Pour la marinade pour 1 litre d'eau :

• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel sans lame
• 100 g de sucre
• grains de moutarde - 1 cuillère à café
• un mélange de grains de poivre par pot - 10-12 pcs.
• acide citrique pour 1,5 l. pot - 0,5 cuillère à café
• idem pour 1 litre. pot - 1/cc
• si le pot fait 3 l - 1 cuillère à café
• (500-700 ml de saumure sont placés dans un bocal de 1,5 l)

Plan d'action

1. Vous pouvez prendre du basilic violet ou vert, le charger au fond du pot. Les pots doivent être stérilisés et les couvercles bouillis.

2. Ensuite, versez un mélange de poivrons et de gousses d'ail coupées.

3. Ensuite, nous plions les tomates avec les tiges percées d'un cure-dent. On alterne les fruits avec des feuilles de basilic et des tranches de poivron hachées. Remplir un pot d'une capacité de 1,5 litres. Ainsi, on remplit le bocal d'une contenance de 1 litre.

4. Remplissez les fruits dans des bocaux avec de l'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 15 à 20 minutes.

5. Nous préparerons la marinade à partir de la saumure égouttée des deux canettes. Nous préparons la marinade à base de 1 litre, rappelez-vous ceci. Nous mettons la casserole avec la saumure sur le feu et ajoutons du sel, du sucre de grain de moutarde. Laisser bouillir la marinade pendant 2-3 minutes et verser les tomates douces.

6. Pendant que la marinade bout dans des bocaux avec des fruits, versez de l'acide citrique dans chaque bocal.

7. Remplissez les pots de marinade bouillante et serrez immédiatement les couvercles.

8. Retournez les bocaux et vérifiez s'il y a des fuites.

La dernière étape consistera à envelopper les bocaux avec un chiffon chaud jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Comment faire cuire des tomates naturelles avec du sucre sans vinaigre

Peu de gens connaissent cette méthode de récolte, mais elle est très répandue parmi les connaisseurs de blancs rares. Recette avec bocaux stérilisés.

Tactiques d'action

1. Nous découpons la tige des tomates et remplissons le trou avec du sucre cristallisé.
2. Placez soigneusement les fruits dans des bocaux avec la tige vers le haut.
3. Versez délicatement la marinade sur les tomates (mettez 1 cuillère à soupe de sel et 0,5 cuillère à soupe de sucre pour 1 litre d'eau).
4. Stériliser à l'eau bouillante: bocaux d'un demi-litre - 5-7 minutes, litre - 10-15 minutes.

La pièce à usiner est terminée.

Vidéo sur la façon de cuisiner des tomates douces avec des concombres et une saumure très savoureuse

Découvrez la recette que préparent mes amis jardiniers et ils disent : c'est déjà l'histoire de notre famille - tout le monde l'aime.

J'espère que ces recettes seront incluses dans votre collection familiale de flans. Bonne chance!

Bonne journée d'été, chers lecteurs du site blog !

Je ne sais pas pour vous, mais dans notre famille, la tomate est l'invitée d'honneur de la table, surtout à la table de fête. Et combien d'entre eux vous pouvez cuisiner des plats différents, le simple fait de compter n'est pas réaliste. Déjà beaucoup ! Et encore plus de spoilers !

La plupart des recettes sont simples et ne nécessitent pas beaucoup de temps de préparation. Et le résultat, non seulement se lécher les doigts, mais avaler, en littéralement ce mot.

Et si vous avez récolté toute la récolte et que vous ne savez pas où attacher les gros fruits rouges, bruns, verts, trop mûrs, vous êtes au bon endroit, dansez! On trouvera une utilisation pour chacun, mais telle que vous vous déhancherez du goût.

J'ai essayé de trouver le plus meilleures options flans et raconter en détail, révélant tous les secrets de la cuisine. Alors choisissez ces recettes qui ont pénétré dans votre âme et créez ! Au fait, si vous avez une méga récolte de courgettes, j'ai d'excellentes recettes...

Très bien, je ne vais pas vous ennuyer, mettons-nous au travail. Soyez patient et bonne humeur et au combat !

Tomates à la coréenne pour l'hiver - la recette la plus délicieuse que vous lécherez les doigts!

La récolte pour l'hiver selon cette recette est rapide et facile, mais elle s'avère exceptionnellement savoureuse et épicée. Surtout, il plaira aux amateurs de plats coréens. Essayez-le vous-même, vous aimerez certainement cette collation savoureuse !

Pour préparer cette préparation incroyablement savoureuse, vous devez sélectionner des tomates pas trop mûres. Ils doivent être un peu trop mûrs pour que lorsque nous les coupons, ils ne « s'étalent » pas dans le bocal. Et avec un stockage à long terme, ces tomates conservent mieux leur forme.

Ingrédients pour la récolte :

• Tomates -2 kg.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Ail - 2 têtes moyennes
• Sucre - 100 gr.
• Sel - 2 c. cuillères sans lame
• Vinaigre 9% - 100 gr.
• Huile végétale - 100 gr.
• Aneth
• Persil
• Basilic
• Piment fort au goût

Cuisson:

1. Tout d'abord, nous devons préparer les légumes. Sélectionnez les tomates, débarrassez le poivron du pédoncule et des pépins, épluchez l'ail et rincez bien. Nous lavons également les verts sous l'eau courante, donnons le temps de drainer l'eau.

2. Broyez l'ail et le poivron dans un récipient profond avec un mélangeur. Si cela vous convient, utilisez un hachoir à viande. Ajoutez ensuite de l'huile végétale, du vinaigre et du sucre à la garniture épicée obtenue. Nous mélangeons.

3. Pour le piquant, ajoutez du piment, combien en mettre et s'il faut en mettre du tout, chacun décide par lui-même. Si vous aimez le piquant, rajoutez-en, j'en rajoute pas mal.

4. Ajoutez du sel à la garniture, environ 2 cuillères à soupe sans lame et mélangez. Une si petite quantité de sel pour notre proportion suffira amplement, car nous avons des piments forts et de l'ail, qui donnent de la netteté. Et l'idée de ce flan n'est pas de mariner les tomates, mais de faire une délicieuse salade d'apéritif.

Il est préférable d'utiliser du sel spécial pour le salage - c'est une pierre avec de gros cristaux. Et plus il reste longtemps, mieux c'est. Car, déjà éprouvé, le sel assaisonné rend la conservation plus savoureuse.

5. Ensuite, nous coupons les verts sans trop les hacher, enlevons les branches dures. Nous passons les verts à la garniture épicée et mélangeons, cela s'avère épais. Pour un stockage à long terme, ne mettez pas beaucoup d'herbe, et si vous prévoyez de manger rapidement une telle collation (après tout, après 12 heures, elle peut déjà être servie sur la table), vous pouvez en mettre plus.

6. Maintenant, nous coupons notre fruits mûrs en 4 parties, enlever la tige et mettre immédiatement dans un biberon stérilisé. Il n'est pas du tout nécessaire de cuisiner dans un bocal de 3 litres, si c'est plus facile pour vous, vous pouvez le faire dans un récipient de 1 ou 2 litres.

7. Dès qu'une couche de tomates est obtenue, on passe avec une couche de garniture.

8. Nous agrandissons la deuxième couche et la décalons à nouveau avec des verts parfumés.

9. Ainsi, nous obtenons plusieurs couches. Nous ajoutons tout le remplissage. Si les tomates ne sont pas complètement couvertes, ce n'est pas grave, elles libéreront quand même du jus.

10. Nous fermons le pot avec un couvercle en nylon cuit à la vapeur et le retournons. Placer au réfrigérateur en retournant de temps en temps pour faire mariner les tomates uniformément. Après 12 heures, la collation sera prête.

Si nous fermons pour l'hiver, nous l'emmenons dans un endroit froid, par exemple à la cave et le retournons également. Et il vaut mieux visiter quelques fois de plus et retourner le pot, mais ce n'est pas nécessaire. Un tel apéritif est conservé pendant 3-4 mois et je ne le stérilise pas.

Selon cette recette, vous pouvez faire cuire des tomates vertes, cela s'avère aussi incroyablement savoureux!

Recette italienne de tomates séchées au soleil

Une curiosité italienne qui surprendra les gourmets les plus exigeants. Les tomates séchées au soleil sont d'excellentes "amies" avec les salades, la viande, le poisson, les pâtes et la pizza. Oui, et le simple fait de mettre un tel délice sur un morceau de pain blanc est un délice.

Ingrédients:

• Tomates - 2 kg.
• Sel, poivre - au goût
• Huile d'olive - 150-200 ml.
• Origan - au goût
• Basilic - au goût

Technologie de cuisson :

1. Pour préparer ce chef-d'œuvre culinaire, vous devez choisir des tomates denses, charnues et non trop mûres. Choisissez des variétés moins juteuses. Pour une telle pièce, une variété de crème est excellente. Je fabrique à partir de gros fruits qui ne rentrent pas dans un bocal ou qui ne sont pas de très belle forme. Les tomates ne doivent pas être gâtées, heurtées et bien sûr sans odeur aigre. Nous lavons et donnons le temps de sécher de l'humidité.

2. Si vous avez de gros fruits, coupez-les en quatre parties, s'ils sont petits, en deux.

3. Nous coupons les tiges et retirons le noyau "intérieur" avec les graines, car avec lui les tomates sèchent un ordre de grandeur plus longtemps et ont un goût légèrement différent.

Le noyau peut être utilisé dans la préparation d'adjika, de soupe à la tomate et d'autres plats.

5. Nous allons sécher au four, nous devons donc préparer une plaque à pâtisserie, la recouvrir de papier sulfurisé et disposer soigneusement nos tomates en une couche, bien serrées les unes contre les autres.

6. Nous chauffons le four à 60-100 ° C et envoyons nos tranches. Ils sécheront pendant 4 à 6 heures selon la taille. Plus la tranche est grosse, plus la cuisson sera longue.

7. Surveillez les fruits secs et ajustez la température si nécessaire pour qu'ils ne brûlent pas.

Pour évaporer l'humidité plus rapidement, ouvrez un peu la porte du four

8. Les tomates prêtes sont légèrement humides et se plient facilement, en aucun cas elles ne doivent se casser, puis elles sont trop séchées. Lorsque les fruits sont cuits, nous sortons et leur laissons le temps de refroidir complètement. Comme nous pouvons le voir, leur taille a considérablement diminué, c'est ainsi que cela devrait être.

9. Nous transférons les tranches séchées dans un récipient, saupoudrons de poivre, d'origan et de basilic. Un brin de romarin frais va très bien, mais il n'était pas disponible dans les magasins les plus proches et j'ai utilisé des herbes sèches achetées. Vous pouvez également hacher finement l'ail si vous le souhaitez. Remuer jusqu'à ce que les épices soient bien réparties et transférer dans un bocal propre. Le pot n'est peut-être pas stérilisé, mais je fais attention et je rince à l'eau bouillante.

10. Les tomates doivent être bien emballées et s'assurer que l'huile les recouvre complètement, sinon, lors d'un stockage à long terme, elles risquent de se détériorer et tout travail sera vain.

11. Ensuite, nous tordons le couvercle et retirons le pot de friandises du réfrigérateur (pas besoin de rouler). Vous pouvez les manger en une semaine. Pendant ce temps, les tomates séchées au soleil sont complètement saturées d'épices et de beurre. Plus elles infuseront, plus elles seront savoureuses. Vous pouvez conserver une telle délicatesse au réfrigérateur tout l'hiver, mais pas plus de 6 mois.

Important! assurez-vous de prendre les bocaux avec une fourchette propre, sinon ils moisiront.

La préparation s'avère tout simplement CHIC, même si beaucoup de fruits sont consommés, et le pot sort petit, mais ça vaut le coup, croyez-moi !

Et vous allez cuisiner des tomates séchées, écrivez ci-dessous dans les commentaires ?

Récolte de tomates aux oignons : savoureuse et rapide

Un tel blanc est aimé de tous et toujours désiré sur toutes les tables. Les tomates sont modérément épicées, trempées dans les épices et l'arôme des oignons. Parfaitement combiné avec des seconds plats et disparaît toujours en premier de la table. Essayez cette recette et je suis sûr que cette recette deviendra un favori pour les années à venir...

Requis (calcul pour pot de 700 gr.) :

• Tomates - 600 gr.
• Oignon - 1 petite tête
• Grains de poivre - 5 pcs.
• Feuille de laurier
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe

Marinade (pour 1 litre d'eau):

• sel - 1,5 c. cuillères
• sucre - 2 c. cuillères

Technologie de cuisson :

1. Tout d'abord, nous devons rincer et stériliser les bocaux. Sélectionnez ensuite les tomates, elles ne doivent pas être grosses, suffisamment élastiques, entières, sans aucun dommage. Nous lavons nos fruits rouges et laissons le temps à l'eau de verre. Épluchez l'oignon de la coque, rincez-le à l'eau courante et coupez-le en rondelles, demi-rondelles ou tranches, à votre guise.

2. Mettez une casserole d'eau sur la cuisinière. j'en suis Dernièrement Je le chauffe avec une bouilloire électrique, c'est plus rapide et plus pratique pour moi. Nous déposons les légumes dans des bocaux stérilisés, mais pas sous le cou - nous devons laisser de la place pour l'oignon.

3. Remplissez les bocaux d'eau bouillante, couvrez avec des couvercles (stériles) et laissez reposer 10 minutes.

Je pose les bocaux sur une planche de bois en jouant la sécurité pour qu'ils ne craquent pas

4. Une fois le temps écoulé, videz l'eau des canettes dans la casserole et envoyez-la au feu. Après ébullition, ajouter la quantité indiquée de sel et de sucre, mélanger jusqu'à dissolution. Faire bouillir la saumure pendant 5 minutes.

5. Pendant ce temps, mettez les oignons dans des bocaux, mettez des grains de poivre et une feuille de laurier chacun. Versez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme dans chaque bocal.

Le vinaigre de cidre de pomme est sain, et dans la marinade, il y en a très peu.

6. Remplissez les bocaux remplis de marinade bouillante, serrez les couvercles, retournez-les et couvrez-les d'une couverture chaude pendant une journée. Cette conservation se conserve parfaitement dans l'appartement à température ambiante.

Bon courage pour vos préparatifs !

On ferme les tomates avec des fanes de carottes (recette sans stérilisation pour pot de 1 litre)

Cette recette est devenue extrêmement populaire et pour cause ! Les tomates sont tout simplement délicieuses et la saumure a un goût extraordinaire. Il semblerait que les dessus de carottes ordinaires, que tout le monde jette ou donnent à manger aux animaux domestiques. Mais dans la préparation, ça fait des merveilles, en faisant un twist hivernal - un goût magique...

Ingrédients:

Méthode de cuisson :

1. Nous préparons les tomates et les herbes pour la conservation, rincons abondamment et donnons le temps de drainer l'eau. Pelez l'ail.

2. Au fond d'un bocal propre et stérilisé, mettez des grains de poivre, une gousse, des gousses d'ail hachées. Oui, nous envoyons des parapluies à l'aneth, 7 à 8 brins de fanes de carottes. Ensuite, nous tassons soigneusement tous les verts, vous pouvez utiliser une petite louche. Ajouter un peu de piment fort si désiré.

3. Les fruits ne doivent pas nécessairement être rouges, vous pouvez les fermer et ne pas les mûrir - roses, bruns. Pour que, lorsque vous versez des bocaux avec de l'eau bouillante, la peau des tomates n'éclate pas et ne se fissure pas, plusieurs perforations doivent être faites avec un cure-dent ou une brochette à l'endroit où la tige est attachée. Nous remplissons le pot jusqu'en haut et posons un brin de carottes dessus.

4. Remplissez tous les bocaux d'eau bouillante jusqu'au goulot, couvrez d'un couvercle en métal et laissez reposer 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, les légumes sont bien cuits à la vapeur.

6. Après le temps spécifié, égouttez l'eau infusée dans une casserole, dans laquelle la marinade sera préparée. Il y a des marques sur la casserole, je peux les utiliser pour savoir combien de litres de liquide il s'est avéré. En conséquence, un calcul sera effectué sur la base de cette quantité, combien de sel et de sucre sont nécessaires pour préparer la saumure.

7. Ajouter un peu plus d'eau, puisque les tomates étaient encore dans l'eau bouillante, elles ont absorbé une partie de l'eau. Versez la quantité mesurée de sel et de sucre dans la casserole.

8. Lorsque l'eau bout, ajoutez de l'acide citrique, mélangez bien et éteignez le feu. Ensuite, nous commençons à verser la marinade bouillante dans des pots préparés, puis fermons le couvercle, qu'il soit vissé ou sous une sertisseuse.

9. Retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture chaude ou une vieille veste. Nous laissons nos flans dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Ensuite, nous l'envoyons à la cave ou au garde-manger pour attendre sa plus belle heure.

Tomates aux concombres pour l'hiver - vous vous lécherez la recette des doigts

J'aime vraiment cette option. Il ouvrit le bocal et, sur la table, des concombres croustillants et des tomates juteuses s'étalaient sur une assiette. Le mélange est au-delà des louanges !

Ingrédients (par pot de 3 litres) :

• Tomates
• concombres
• Carotte
• Sel - 4 c. cuillères (pas de lame)
• Sucre - 3 c. cuillères (amoncelées)
• Vinaigre - 8 cuillères à dessert
• Ail - 3-4 gousses
• Grains de poivre noir - 10 pcs.
• Poivre noir de piment de la Jamaïque - 5 pcs.
• Feuille de laurier - 3-4 pcs.
• Oeillet - 4 pièces

Processus de cuisson :

1. Je ne stérilise pas les bocaux de légumes. Par conséquent, vous devez bien rincer le récipient vide et cuire au four pendant 15 minutes.

Assurez-vous de charger les bocaux dans un four froid, mais si vous les mettez dans un four chaud, ils se fissureront.

2. Au fond de chaque pot, nous mettons un parapluie d'aneth, puis des concombres et des tomates. Je n'indique pas le nombre exact de légumes, car tout dépend de la taille du fruit et de vos préférences, ainsi que de la disponibilité. Par exemple, j'avais moins de concombres que de tomates, donc ces dernières domineront dans mon assortiment.

3. Dans chaque tomate, près de la tige, nous faisons des piqûres avec un cure-dent. Les ponctions doivent être profondes, sur la moitié ou même sur toute la longueur du fœtus. Si les crevaisons ne sont pas profondes, il n'y aura aucun effet - vérifié ! Si vous n'êtes pas gêné par quelques légumes "blessés" (éclatés) dans un bocal, vous pouvez gagner du temps et ne pas faire de trous dans les fruits.

4. Nous emballons bien les légumes dans le pot, laissant un peu de place pour les assaisonnements.

5. Nous envoyons une casserole d'eau au poêle et attendons qu'elle bout. Versez ensuite de l'eau bouillante dans des bocaux remplis de légumes assortis et couvrez avec des couvercles en métal. Laissez la recette pendant 20 minutes. Moi, d'un autre côté, j'attends que l'eau refroidisse pour que le bocal puisse être ramassé et non brûlé. Ensuite, nous mettons un couvercle en nylon avec des trous et vidons l'eau infusée dans la casserole.

6. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le sel et le sucre, mélangez bien. Comme je n'ai pas de cave, je stocke les conserves dans le garde-manger, donc ma saumure est saturée. Si votre couture est stockée dans la cave, vous pouvez la réduire de 1 cuillère (sel 3 cuillères à soupe, sucre -2).

7. Pendant que la marinade bout, à ce moment, nous versons toutes les épices et 3 roues de carottes dans le pot. Si désiré, vous pouvez ajouter un peu de raifort et de piment, mais je n'avais ni l'un ni l'autre.

8. La marinade a bouilli, ajoutez maintenant 1 cuillère à dessert d'essence de vinaigre à 70% dans un bocal de 3 litres et versez la marinade bouillante dans des bocaux remplis, jusqu'au cou. Si vous n'avez que 9 % de vinaigre à la maison, ajoutez 8 cuillères à dessert. Fermez le couvercle et fermez hermétiquement avec une clé.

9. Retournez les bocaux et couvrez-les d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Souvent dans cette position, ils restent une journée, puis nous les emmenons dans un coin éloigné, où notre assortiment attend son heure.

La conservation est prête !

Tomates hachées aux oignons, comme fraîches !

Une recette de conserve très simple. Et en hiver, j'ai ouvert un bocal, transféré le contenu dans un saladier, ajouté de l'huile végétale et obtenu une salade incroyable. Je fais le plein d'un tel blanc pour l'avenir à fond et vous conseille ...

• Tomates
• Sel - 1 cuillère à café avec une lame
• Sucre - 1 cuillère à café avec une lame
• Oignon - 1 tête moyenne
• Grains de poivre - 5-8 pcs.

Méthode de cuisson :

1. Pour cette conservation, vous devez choisir des variétés denses et charnues. J'aime beaucoup la crème. Couper en deux, si vous avez de gros fruits, alors vous avez besoin de 4 parties. Oignon coupé en gros demi-rondelles.

2. Dans un bocal propre au fond, déposez l'oignon, puis les tranches de tomates coupées en morceaux. Je remplis autant de bocaux que pourra tenir la casserole dans laquelle nous allons stériliser.

3. Ajouter le sel, le sucre, le poivre et couvrir avec des couvercles.

4. Nous couvrons le fond de la casserole avec une serviette, y plaçons nos blancs. Nous remplissons d'eau jusqu'aux épaules des canettes et l'envoyons au poêle. Dès que l'eau bout, réduisez un peu le feu et détectez quarante minutes.

La recette est simple mais délicieux en hiver!

Tomates marinées aux raisins pour l'hiver sans vinaigre

Ingrédients:

• Cerise - 0,5 kg
• Raisins - 150 gr.
• Sucre - 1 c.
• Sel -1 c.
• Ail - 2 gousses
• Feuille de cassis - 2 pcs.
• Feuille de cerisier - 1 pc.
• Grains de poivre noir - 2 pcs.
• Piment fort - 10 gr. (facultatif)
• Aneth parapluie - 1 pc.

Cuisson:

1. Nous préparons des tomates cerises et des raisins pour la mise en conserve. Nous sélectionnons des tomates entières et denses et les lavons bien à l'eau. Laver les raisins en grappes entières, puis les retirer du pinceau. Si des baies gâtées apparaissent, jetez-les. Nous lavons également soigneusement les verts que nous utiliserons.

2. Au fond d'un bocal stérile, nous mettons un parapluie à l'aneth, des grains de poivre, des piments forts, de l'ail.

4. Faire bouillir de l'eau et remplir notre pièce avec de l'eau bouillante.Couvrir avec un couvercle et laisser infuser pendant 15 minutes. Ensuite, videz l'eau dans la casserole (j'ai déjà écrit ci-dessus qu'un couvercle en plastique avec des trous est très pratique à cet effet). Nous couvrons les bocaux avec des couvercles et posons une serviette propre dessus afin qu'ils ne refroidissent pas pendant que nous préparons la marinade.

5. Nous envoyons la casserole au feu, versons un peu plus d'eau, car les tomates cerises et les raisins ont un peu absorbé. Porter à ébullition et ajouter une cuillère à café de sel et de sucre. Nous mélangeons. Lorsque la marinade bout, versez-la dans un bocal directement en ébullition. Nous fermons hermétiquement le couvercle et l'enveloppons d'une couverture chaude, assurez-vous de baisser le couvercle.

Ici, nous avons une telle beauté, et c'est aussi très cool que vous n'ayez pas du tout besoin d'ajouter de vinaigre !

Conserves de tomates dans notre propre jus selon la meilleure recette

Cette recette de récolte est non seulement très savoureuse, mais aussi très pratique. Les tomates sont servies dans un saladier sur la table, et nous utilisons le jus dans la préparation de sauces, de jus de viande et même de bortsch. Ou vous pouvez simplement le prendre et le boire, car il est très savoureux, ce qui se fait le plus souvent dans notre famille. La recette est très simple, réalisée par stérilisation. Il m'a également attiré par le fait qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter du vinaigre à la conservation.

Ingrédients:

• Tomates à la crème sur un bocal
• Piment de la Jamaïque 4 petits pois dans chaque bocal
• Tomates juteuses à verser
• Piment de la Jamaïque

Pour 1 litre de remplissage

• Sel -1 cuillère à soupe
• Sucre - 2 cuillères à soupe

Cuisson:

1. Dans un bocal propre, mettez les tomates préalablement lavées et séchées. Les bocaux vides n'ont pas besoin d'être stérilisés. Les fruits doivent être sélectionnés denses, pas trop mûrs.

2. Nous devons maintenant préparer du jus de tomate. Ici, tout de même, vous devez utiliser des variétés juteuses. Nous passons les morceaux hachés dans un mélangeur, un hachoir à viande ou un presse-agrumes. J'aime la deuxième option, car nous nous débarrassons des graines et de la peau. Ensuite, vous devez mesurer le volume de jus. Il faut environ 2 litres de jus pour des bocaux de 3 litres. Nous mettons le jus sur le feu, portons à ébullition. Nous retirons la mousse obtenue et ajoutons 2 cuillères à soupe de sel et 4 cuillères à soupe de sucre (car nous avons 2 litres de jus de tomate). Faisons bouillir bien.

3. Versez le jus chaud dans des bocaux et ajoutez 4 petits pois de piment de la Jamaïque dans chaque bocal, couvrez avec un couvercle. Mettre dans une casserole et remplir d'eau jusqu'aux épaules.

Important! Nous mettons une serviette ou une serviette au fond de la casserole afin que le pot n'éclate pas au cours du processus.

Nous envoyons nos flans au feu et laissons l'eau bouillir, stérilisons pendant 15 à 20 minutes à partir du moment de l'ébullition.

La pièce est prête ! En hiver nous profiterons des cadeaux de l'été !

Une recette simple et préférée pour les tomates douces par pot de litre

Bonne chance pour la préparation !

Tomates marinées aux feuilles de framboisier

J'ai copié cette option de mise en conserve du livre de cuisine de ma mère, et si je ne me trompe pas, elle l'a trouvée dans un magazine. La recette a dépassé toutes nos attentes, les tomates sont délicieuses. Et aussi un autre avantage - les feuilles de framboise contiennent de l'acide acétylsalicylique, qui empêche la conservation de fermenter, trahissant un goût particulier pour les tomates.

Ingrédients : (calcul pour un pot de 3 litres)

• Tomates - 1,5 kg
• Sel - 2 c. cuillère
• Sucre - 5 cuillères à soupe. cuillère
• Essence acétique 70% - 1 cuillère à soupe. cuillères
• Feuilles de framboise - 3-4 pcs.
• Grains de poivre - 4 pcs.
• Laurier - 2 pièces

Processus de cuisson :

1. Mettez un brin de framboises au fond du bocal, puis remplissez la bouteille de tomates pré-préparées. Leur nombre dans les ingrédients, j'ai indiqué approximatif, puisque tout dépend de la grosseur du fruit. Les banques n'ont pas besoin d'être stérilisées.

2. Nous mettons une casserole d'eau sur la cuisinière, lorsque l'eau bout - versez nos blancs avec de l'eau bouillante pendant 40 minutes. Nous couvrons avec des couvercles, qui étaient auparavant maintenus dans de l'eau bouillante. Lorsque la bouteille a refroidi et peut être prise avec vos mains, videz l'eau à l'aide d'un bouchon en plastique troué dans la casserole.

3. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le sel, le sucre, le laurier et les grains de poivre. Quand ça bout un peu, versez dans des bocaux en essayant d'avoir du poivre et du laurier dans chacun. Versez dans chaque bouteille une cuillère à soupe d'essence de vinaigre.

4. Bouchez avec un couvercle en métal et retournez. Enveloppez et laissez jusqu'à ce que la conservation soit complètement froide. Cela prend environ une journée.

Les vendanges d'hiver se conservent parfaitement au frais, pas forcément en cave !

Tomates vertes pour l'hiver (recette avec description étape par étape)

Un apéritif très savoureux en sort, qui disparaît à la vitesse du son jusqu'à la fin de l'hiver. Les fruits verts du salage à froid sont obtenus en fûts, il vous suffit de respecter les proportions requises. La recette est très simple, ne nécessite pas de stérilisation.

Ingrédients:

• tomates vertes
• Parapluie à l'aneth - 2-3 pcs.
• Feuilles de raifort - 3 pcs.
• Feuilles de cerisier - 2 pcs.
• Feuilles de cassis - 2 pcs.
• Ail - 10 gousses
• Grains de poivre - 7-10 pcs.

• Eau - 1,5 litre
• Sel - 2,5 cuillères à soupe. cuillères
• Sucre - 1,5 cuillère à soupe. cuillères
• Moutarde - 1,5 cuillère à soupe. cuillère

Cuisson:

1. Au fond d'un pot propre, nous mettons des parapluies à l'aneth, des feuilles de raifort, des cerises et des groseilles. Nous coupons l'ail en tranches et l'envoyons également dans le pot, mais pas tout, mais la moitié. total. Nous ajoutons également des grains de poivre.

2. Il est préférable de prendre les tomates légèrement dorées, elles s'avèrent plus savoureuses, mais les fruits rouges selon cette recette sont très savoureux. Sur chacun, nous faisons une incision transversale ou longitudinale, mais profonde.

3. Remplissez le bocal. Si notre "ami" vert ne rentre pas, coupez-le en deux.

3. Lorsque les tomates vertes remplissent le bocal jusqu'au 1/3 - mettez un autre morceau de raifort, puis remplissez le récipient en verre jusqu'en haut et versez l'ail restant.

Important! Ne vous sentez pas désolé pour les feuilles de raifort, car elles rendent les fruits élastiques et savoureux

4. Le tour est maintenant venu de préparer la marinade.

Important! Utilisez de l'eau purifiée (que j'achète dans un magasin) ou de l'eau de source. Il vaut mieux ne pas l'utiliser du robinet, car. il est chloré et les tomates n'auront pas bon goût.

Versez 1,5 litre d'eau (froide) dans un récipient profond, ajoutez le sel, le sucre, la moutarde et mélangez bien le tout jusqu'à dissolution.

5. Versez les légumes verts avec de la saumure jusqu'au goulot du bocal. Il est très important qu'il recouvre complètement les tomates. Nous fermons le couvercle en nylon et le plaçons dans un endroit froid - une cave ou un réfrigérateur. Après 1-1,5 ils peuvent être mangés. Un tel apéritif est stocké tout au long de l'année.

La saumure sera immédiatement trouble, mais avec le temps, la "turbidité" s'installera et elle s'éclaircira, et vous mangerez une collation incroyable.

La meilleure recette de ketchup au piment

Les amateurs d'épices adorent cette recette. Les tomates ont un goût épicé, épicé-sucré. Un tel apéritif sera un ajout chic au plat d'accompagnement, ainsi que incroyablement savoureux avec de la viande rôtie sur le bûcher.

Ingrédients requis :

• Tomates - 2 kg
• Sel - 2 c. cuillères
• Sucre - 1 tasse
• Vinaigre 9% - 1 tasse
• Eau - 7 cuillères à soupe.
• Ketchup Chili - 8 c. mensonges.
• Ail - 10-12 gousses
• Poivre noir et piment de la Jamaïque, 20 pcs.
• Feuille de laurier - 4 pièces
• Piment rouge fort - facultatif et au goût
• Feuilles de cassis - 3 pcs.
• Feuilles de cerisier - 3 pcs.
• Aneth parapluie - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau dans la casserole, dans laquelle nous préparerons la marinade. Nous ajoutons la quantité requise selon la liste des ingrédients de sel, sucre, ketchup et vinaigre. Nous l'envoyons au poêle et le laissons bouillir.

2. Ensuite, nous stérilisons le récipient en verre de la manière qui vous convient.

3. Nous sélectionnons des tomates sans défauts. Dans chacun, où la queue est attachée, nous faisons une perforation avec une brochette ou un cure-dent. Pour que lors de la stérilisation des flans, les tomates n'éclatent pas.

4. Au fond du pot, nous mettons de l'aneth, des feuilles, ajoutons de l'ail, des grains de poivre noir et du piment de la Jamaïque, ainsi qu'un peu de piment. Mettez les tomates dans un bocal et versez dessus la marinade. Nous scellons hermétiquement avec des couvercles métalliques à l'aide d'une clé de sertissage.

5. On prend une grande casserole pour que la conservation puisse s'y glisser. Nous couvrons le fond avec une serviette ou une serviette. Nous y envoyons des pots remplis. Verser sur les "épaules" avec de l'eau et faire bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, retournez-le, placez-le sur une serviette avec un couvercle fermé et enveloppez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

La conservation pour l'hiver est prête !

Nous préparons pour les tomates d'hiver avec de l'acide citrique dans des pots de 3 litres

C'est simple et recette rapide déchets de tomates. Ils sont incroyablement délicieux. Tout est mangé et immédiatement arrosé de saumure, car c'est aussi excellent. Cette recette est l'une des préférées de notre famille. Oui, non seulement dans la famille, mais aussi dans notre environnement, qui a essayé ce délicieux. Et qui ne devrait pas manger de vinaigre, c'est généralement une aubaine, car il est remplacé par de l'acide citrique.

Liste des ingrédients nécessaires (calcul pour un pot de 3 litres) :

• Tomates - 1,5
• Sucre - 5 cuillères à soupe. mensonges.
• Sel - 2 c. mensonges.
• Acide citrique - 1 cuillère à café avec une lame
• Carotte - 1 pc.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• parapluie à l'aneth
• Ail - 3-4 pièces
• Piment fort facultatif
• Piment de la Jamaïque -4 pièces.
• Grains de poivre - 5-6 pcs.
• Oeillet - 2-3 pièces
• Feuille de laurier - 2 pièces

Méthode de cuisson :

1. Avant de commencer la récolte, comme d'habitude, nous préparons des tomates - nous sélectionnons de petits fruits entiers, sans dommage, à peu près de la même taille. Nous épluchons les carottes. Nous nettoyons le poivron des graines et de la tige et le lavons avec les carottes et les tomates. Lavez soigneusement les bocaux avec du soda et stérilisez-les de la manière qui vous convient, que ce soit au four, au micro-ondes ou à la vapeur (au-dessus d'une bouilloire / casserole + passoire ou bain-marie).

2. Au fond de chaque bouteille, nous mettons un parapluie à l'aneth, de l'ail, du laurier, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque et des pois. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du piment, des feuilles de cassis, un brin de persil.

3. Nous mettons les tomates dans des bocaux. N'oubliez pas de percer plus profondément avec un cure-dent ou une aiguille.

4. Ajoutez des carottes tranchées en tranches ou en cubes avec des rayures de poivron.

4. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et laissez reposer 15 à 20 minutes. J'ai mis de l'eau sur la saumure du poêle. Quand l'eau bout, ajouter le sel Sucre en poudre et l'acide citrique, laisser bouillir un peu. Égoutter l'eau infusée des bocaux et verser sur la saumure.

5. Nous enroulons les couvercles sur les bocaux et les plaçons dans un coin éloigné pour ne pas gêner. Enveloppez avec une couverture chaude jusqu'à ce que la conservation soit complètement froide. Ensuite, nous le mettons dans la cave.

En hiver, savourez des tomates parfumées !

Vidéo sur la façon de fermer les plus délicieuses "tomates dans la neige" avec de l'ail

Un autre coup de flans de tomates! De délicieuses tomates sucrées-épicées ne laisseront personne indifférent, elles se mangent en premier ! Et si des invités viennent, préparez-vous à partager la recette.

Ingrédients pour un pot de 1 litre :

• Tomates - 500-600 gr.;
• Ail - 1 cuillère à café (possible avec une lame);
• pois sucrés (facultatif) - 2 pcs .;
• Graines de moutarde (facultatif) - 0,5 cuillère à café;
• Vinaigre 70% - 0,5 c.

Marinade par litre d'eau(par litre pot environ 400-500 ml de marinade):

• Sucre - 3 c. cuillères;
• Sel - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Surprenez vos proches préparation savoureuse en hiver!

La plus délicieuse recette de tomates au jus de tomate sans vinaigre ni stérilisation

Recette facile à préparer, goût incroyable de tomate. Le jus de tomate peut être utilisé en cuisine. La recette a été testée pendant des décennies.

Ingrédients pour 5 pots 1,5 litres :

• Tomates - 5 kg.
• Jus de tomate - 3,5 l.
• Sel - au goût

Méthode de cuisson :

1. Ajoutez du sel au goût dans le jus de tomate bouillant prêt à l'emploi et mélangez bien.

Et vous ne pouvez pas saler du tout, c'est à vous de décider.

2. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles.

3. Nous déposons les tomates dans des bocaux. Remplir d'eau bouillante, fermer les couvercles et laisser reposer 10 minutes.

4. Nous mettons un couvercle en plastique avec des trous sur le pot et vidons l'eau.

5. Remplissez les pots de jus de tomate bouillant jusqu'en haut afin que les tomates soient complètement submergées. Couvrir avec un couvercle en métal.

6. Nous tordons les couvertures avec une clé.

DANS heure d'hiver profitez des cadeaux de l'été !

Délicieuse recette de tomates cerises en conserve

La cerise est un fruit très savoureux et beau. Un blanc de ces mini-tomates deviendra une décoration lumineuse de la table. Et les fervents amateurs de cornichons apprécieront cette recette.

Ingrédients:

• Tomates cerises - 500-600 gr.
• Oignon - 1 petite tête
• Aneth parapluie - 1 pc.
• Persil - 4-5 brins
• Feuille de raifort - 1/2 partie
• Grains de poivre - 8 pcs.
• Feuille de laurier - 1 pc.

Marinade pour pot de 1 litre :

• Sucre - 2 c. cuillères
• Sel - 1 cuillère à soupe. cuillère (pas de lame)
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Au fond d'un bocal propre et stérilisé, nous mettons des épices: persil, parapluie à l'aneth, oignon coupé en rondelles de 0,5 cm de large, feuille de laurier, grains de poivre et feuille de raifort. Garnir ensuite de tomates cerises.

2. Remplissez les tomates d'eau bouillie et laissez reposer 15 à 30 minutes.

3. Pendant que nos mini-tomates sont dans de l'eau bouillante, nous devons préparer la saumure. Verser 1 litre d'eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et le sel, puis envoyez la casserole sur le feu et portez la marinade à ébullition.

4. Videz l'eau infusée d'un bocal d'un litre à l'aide couverture en nylon avec des trous. Ensuite, versez une cuillère à café de vinaigre directement dans le bocal.

5. Versez de la saumure bouillante sur le goulot du bocal afin qu'elle recouvre complètement les mini-fruits (cerises).

6. Liège avec un couvercle en métal. Conclure. Lorsque le bocal a refroidi, placez-le dans un endroit frais. Mais je les ai et à température ambiante sont merveilleux!

Ceci conclut ma collection. J'espère que vous l'avez aimé et que vous trouverez les idées vierges les plus délicieuses pour vous-même ! De quoi vous ravir vous et votre famille pendant la saison froide ! Après tout, comme le disait ma grand-mère : "Winter demandera qu'est-ce que tu as fait en été ?"

Pour les commentaires et les reposts de l'article dans le social. réseau merci spécial.

Et je vous souhaite que tous vos flans se déroulent bien!

Peut-être que les préparations à base de tomates s'avèrent être les plus délicieuses, à mon avis. Et en hiver, l'arôme épicé des tomates rouges, recouvert d'herbes et d'ail, se répand dans toute la cuisine, aiguisant rapidement l'appétit des amoureux.

À votre attention, d'excellentes recettes pour préparer des tomates pour l'hiver pour tous les goûts. Cela vaut la peine de se préparer soigneusement, un peu de temps et en hiver, vous apprécierez délicieuses tomatesà partir de bocaux.

Bien sûr, les tomates nécessitent une attention particulière pour elles-mêmes, comme pour les couvercles. Cela est nécessaire, car je les considère comme un légume plus capricieux en comparaison.

Les tomates doivent être mûres et fraîches - de qualité à l'intérieur et sans dommage à l'extérieur. Ils doivent être soigneusement lavés avant d'être placés dans des bocaux, il est même conseillé de les faire tremper dans de l'eau froide pendant quelques heures.

Dans chaque tomate, faites un trou à la base de la tige avec un cure-dent en bois propre. Cette étape aidera à garder la peau intacte dans l'eau bouillante.

Nous ajoutons des verts aux cylindres selon nos préférences. L'aneth donnera un arôme préféré épicé, il est préférable d'utiliser des parapluies pour un goût plus vif. Les feuilles de persil sont une excellente option pour l'amitié avec les tomates dans un bocal, les feuilles et les tiges sont pratiques. Il a un goût frais et un bon arôme, il ne faut pas l'épargner en l'ajoutant aux épices. Estragon pour les amateurs du goût original de la marinade et des légumes qu'elle contient. Le céleri est un vert pour les amateurs d'odeurs vives et de saveurs franches, mais j'avoue que c'est mon compagnon préféré des légumes rouges.

D'excellentes épices pour les légumes rouges sont le piment noir dans les pois, ainsi que le piment de la Jamaïque et le laurier. Les graines de coriandre et de moutarde agrémenteront la préparation de tomates de leur goût, l'ail frais ou séché donnera combinaison parfaite. Certaines ménagères ajoutent quelques morceaux de piment dans une dosette rouge - c'est pour les amateurs de légumes dans des bocaux plus pointus.

Un composant obligatoire sera l'acide citrique, le vinaigre ou l'essence de vinaigre, ainsi qu'une quantité suffisante de sel et de sucre. Lors de la récolte des tomates pour l'hiver, les conservateurs sont indispensables. De nombreuses femmes au foyer ajoutent en outre de l'acide acétylsalicylique (aspirine) à la marinade, comme protection supplémentaire pour les coutures.

Recette de tomates à l'acide citrique par pot de litre

Voici une merveilleuse recette de tomates pour l'hiver, dont le goût sera apprécié par de nombreux amateurs de préparations maison. Essayez de cuisiner et vous réussirez.

L'estragon est herbe épicée, qui donnera aux tomates un goût original et un arôme intéressant. Ajoutez-le ou non aux cylindres, c'est à vous de décider. En cas d'absence, vous pouvez ajouter les classiques - parapluies à l'aneth ou persil.

Tu auras besoin de:

600 g de tomates par pot de 1 litre

Épices par pot de 1 litre :

• 2 pièces. œillets
• 2 montagnes piment de la Jamaïque
• 2 montagnes poivre noir
• 1 vétérinaire estragon (estragon)

Pour la marinade dans 1 litre d'eau :

• 1er. l. sel sans toboggan
• 5 m. l. avec un tas de sucre
• 1/3 cuillère à café acide citrique

Méthode de cuisson :

Préparez les tomates - lavez-les bien, triez-les

Stériliser les bocaux et les couvercles

En utilisant cette recette, les bocaux ne peuvent pas être stérilisés, mais seulement bien lavés

Dans chaque bocal, mettre du poivre noir, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque, de l'estragon selon la recette

Nous piquons chaque tomate à la base avec une fourchette pointue en travers pour qu'elles n'éclatent pas sous l'effet de la chaleur.

Remplissez les cylindres de tomates jusqu'aux épaules, pas besoin de les remplir jusqu'au cou

Vider l'eau dans une casserole, mesurer le volume de liquide obtenu, ajouter le sel, le sucre et l'acide citrique selon la recette, remuer, faire bouillir

Versez la marinade chaude dans les cylindres en les recouvrant immédiatement de couvercles

Fermer les couvercles des bocaux avec une clé de mise en conserve, retourner, envelopper dans une couverture chaude

Bon appétit!

Tomates pour l'hiver avec carottes et oignons

L'amitié des tomates, des carottes et des oignons est connue de toutes les femmes au foyer, et donc les légumes à l'ail et aux herbes selon cette recette sont très savoureux et beaux. Profitez de l'hiver avec des coutures de haute qualité préparées par vos mains. Le travail d'été est doublement agréable !

Il vous faudra pour un pot de 0,5 litre :

• 150 g de tomates
• 1 PC. carottes
• 1 PC. oignon
• 2-3 vent. céleri
• 5-6 montagnes. poivre noir
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café Sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe. l. 9% vinaigre
• 1,5 m. l. huile végétale
• 200 ml d'eau chaude
• 2 dents ail
• 1 onglet. aspirine (facultatif)

Méthode de cuisson :

1. Rincez les légumes à l'eau courante, placez-les dans des bocaux propres. Leur peau ne doit pas être endommagée.
2. Épluchez les oignons et les carottes, rincez et hachez, les oignons en demi rondelles, et les carottes en gros cubes. Placez les légumes dans les bocaux avec les branches de céleri, en remplissant les espaces entre les tomates. Hachez grossièrement les gousses d'ail dans des bocaux.
3. Faites bouillir de l'eau, versez-la dans des bocaux de légumes, versez-la sur un couteau ou une cuillère à soupe pour que le verre ne se fissure pas à cause des changements de température. Couvrez les bocaux avec des couvercles propres et laissez les tomates se réchauffer dans de l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes.
4. Ensuite, à l'aide du bouchon de vidange, égouttez le liquide de chaque bocal dans une casserole ou une casserole. Ajouter toutes les épices selon la recette à la marinade, sauf le vinaigre et huile végétale. Placer la casserole avec la marinade sur la cuisinière, porter à ébullition.
5. Versez de l'huile, du vinaigre dans chaque bocal, mettez de l'aspirine selon vos envies. Ensuite, versez les légumes dans des bocaux avec la marinade chaude, couvrez les cylindres avec des couvercles, fermez-les avec une clé.
6. Vérifiez la solidité de la fermeture en retournant les bocaux sur les couvercles, enveloppez-les dans une couverture chaude en y laissant les rouleaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
7. Gardez les flans à l'abri de la lumière du soleil !

Bon appétit!

Récolter des tomates à l'ail pour l'hiver

D'après cela non recette compliquée des tomates incroyablement belles sont obtenues, comme dans la neige. L'ail écrasé dans un mélangeur est très léger, il se déplace librement dans la marinade, se déposant magnifiquement sur les légumes, entre les saturer d'un goût et d'un arôme très vifs.

Assurez-vous d'essayer cette recette de tomates! Bonne chance!

Il vous faudra pour un pot de 1 litre :

• 500-600 g de tomates
• 0,5 cuillère à café graines de moutarde
• 1 cuillère à café ail
• 0,5 cuillère à café essence de vinaigre 70%
• 3 art. l. sucre pour 1 litre d'eau
• 1er. l. sel pour 1 litre d'eau
• 2-3 montagnes piment de la Jamaïque

Méthode de cuisson :

Stériliser les bocaux et les couvercles à la vapeur ou de toute autre manière pratique pour vous

Bien rincer et trier les tomates

Nous perçons chaque tomate avec un cure-dent à la base.

Verser les tomates dans des bocaux avec de l'eau bouillante, couvrir avec des couvercles, laisser chauffer 20 minutes

A part, faites bouillir 2 litres d'eau, salez, sucrez selon la recette, portez la marinade sur le feu à ébullition

Eplucher l'ail, bien laver

Broyez-le dans un mélangeur

Vidanger l'eau chaude des cylindres, on n'en aura plus besoin

Verser la marinade chaude sur les tomates

Versez l'essence de vinaigre dans chaque pot :

• 1 litre - 1/2 cuillère à café
• 0,5 l - 1/4 cuillère à café

Couvrez immédiatement les ballons avec des couvercles, fermez-les avec une clé de mise en conserve

Retournez les boîtes de tomates chaudes, enveloppez-les, laissez-les refroidir complètement dans une couverture

Au début, la marinade dans les bouteilles sera légèrement trouble, car nous avons écrasé l'ail dans un mélangeur

Mais lorsque les bocaux se refroidissent, les sédiments se calment - la marinade devient transparente avec de la "neige" blanche d'ail haché

Bon appétit!

La plus délicieuse recette de tomates d'hiver au céleri

Dans cette recette, le céleri, au goût et à l'arôme vifs, donne aux tomates une netteté et un piquant particuliers. Cela vaut la peine d'essayer de préparer les tomates pour l'hiver comme ça.

C'est ma recette préférée, très souvent je l'utilise dans mes préparations maison pour mes proches. Assurez-vous de faire cuire des tomates avec du céleri! C'est délicieux!

Tu auras besoin de:

• 3 kg de tomates
• 500 g de céleri
• 30 g de graines de moutarde
• 6 dents ail
• 4-6 parapluies à l'aneth
• 50 g de sel
• 55 g de sucre semoule
• 15 ml essence de vinaigre 80%
• 2 litres d'eau
• 20 g de graines de coriandre
• 4 choses. feuille de laurier

Méthode de cuisson :

1. Stérilisez tous les cylindres et bouchons de manière pratique pour vous
2. Il faut sécher les graines de coriandre et de moutarde, les chauffer dans une poêle chaude à sec pendant plusieurs minutes, maintenir la feuille de laurier dans de l'eau bouillante pendant 60 secondes
3. Ensuite, mettez la coriandre et les grains de moutarde au fond des bocaux, ajoutez la feuille de laurier, l'ail grossièrement haché, les parapluies à l'aneth aux épices, mais d'abord ils doivent être séparés des branches et versés avec de l'eau bouillante
4. Faire tremper les tiges de céleri et les verts dans de l'eau froide pendant 10-15 minutes, puis sécher, puis couper les tiges en cubes, et laisser les verts entiers, placer le tout dans des bouteilles en verre
5. Rincez les petites tomates à l'eau froide, retirez le pédoncule, percez chacune d'un cure-dent à la base, disposez bien serré dans des bocaux, ajoutez des parapluies d'aneth par dessus, un peu de céleri vert
6. Tout d'abord, versez les blancs avec des légumes avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis versez l'eau des cylindres dans une casserole pratique, mesurez le volume, ajoutez de l'eau à 2 litres, dissolvez le sucre, salez selon la recette
7. La marinade doit être bouillie pendant 5 minutes, retirez-la du feu, ajoutez-y de l'essence de vinaigre
8. Avec la marinade prête à l'emploi, remplissez les cylindres de légumes jusqu'en haut, enroulez-les soigneusement avec une clé de conservation ou utilisez des bouchons à vis pour verre avec un filetage
9. Les bocaux fermés doivent être immédiatement retournés sur le sol, recouverts d'une couverture jusqu'à refroidissement complet.
10. À la fin de la journée, conservez les légumes dans des bocaux dans un endroit frais et sombre pour les conserver.

Bon appétit!

Tomates pour l'hiver au poivron en bocal de 3 litres

Un gros plus dans cette recette est que vous réglez vous-même la quantité d'oignons et de poivrons dans le bocal. Les poivrons doux sont saturés d'un arôme épicé incroyable de tomates généreuses et de marinade, il s'avère très savoureux.

Il faut le mettre dans un bocal plus grand, car nombreux seront ceux qui voudront s'en régaler. Bon courage pour vos préparatifs !

Il vous faudra pour une bouteille de 3 litres :

• 2 kg de tomates
• 15-20 g de persil
• 1 PC. oignons bulbes
• 1 PC. poivron doux
• 3 pièces. pois de la Jamaïque
• 10 morceaux. grains de poivre noir
• 2 dents ail
• 2 pièces. feuille de laurier
• 35 g de sel
• 70 g de sucre
• 70 ml de vinaigre 9%

Méthode de cuisson :

Mettez le persil, l'ail haché, le poivre noir, le piment de la Jamaïque, le laurier dans la bouteille de 3 litres préparée au fond

Coupez l'oignon en rondelles, épluchez le poivron des graines, coupez-le en morceaux

Piquer chaque tomate avec un cure-dent à la base.

Nous mettons les tomates dans un ballon en remplissant les vides avec des tranches de poivron, des rondelles d'oignon

Nous remplissons le ballon d'eau bouillante en le versant sur l'extérieur de la cuillère à soupe pour que le verre n'éclate pas

Couvrez la bouteille avec un couvercle propre, laissez les tomates se réchauffer pendant 20-25 minutes

Ajoutez-y du sel, du sucre, portez le liquide à ébullition

Versez les tomates dans un ballon avec la marinade chaude, fermez immédiatement le couvercle avec une clé

Retournez le pot, enveloppez-le dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Bon appétit!

Recette vidéo de tomates pour l'hiver se lécher les doigts

Vous avez probablement lu l'histoire de la façon dont, il y a longtemps, l'un des ambassadeurs russes, par décret de la grande impératrice, a apporté tout un panier de tomates d'Europe, de plus, il a même soumis tout un rapport au Sénat sur ce légume, mais hommes d'état, après avoir mordu ce fruit merveilleux, ils ont rendu le verdict suivant à la tomate: "... les fruits sont merveilleux et complexes et ne conviennent pas au goût." C'est comme ça que ça se passe : ces "goûts pas convenables" un peu plus tard ont tellement pris racine qu'il est maintenant extrêmement difficile de croire aux paroles prononcées alors.

Les tomates sont aimées et désirées sous n'importe quelle forme à la fois lors d'un dîner en famille et à table de vacances. Combien plats délicieux inclure les tomates, et ne pas compter, et même dans des bocaux d'hiver avec tomates en conserve pour l'hiver, préparé selon une variété de recettes, sans aucun doute, chaque femme au foyer l'a.

Tomates rouges, jaunes, vertes, petites et grandes - pour chacune de ces variétés d'espèces, nous avons notre propre recette. Et tout cela pour que les tomates préparées de la manière que vous avez choisie pour l'hiver plairont certainement à vous et à vos proches en hiver.

Tomates en conserve pour l'hiver "Visite de grand-mère"

Ingrédients:
tomates,
1 poivron,
7-8 gousses d'ail,
7-8 grains de poivre noir
3-4 petits pois de piment de la Jamaïque,
1 bâton de cannelle
4-5 clous de girofle,
1 cardamome
1 feuille de laurier,
7 cuillères à soupe Sahara,
2 cuillères à soupe sel.

Cuisson:
Dans des bocaux propres et stérilisés, mettez l'ail et le poivron coupés en fines lamelles. Piquez les tomates lavées avec un cure-dent autour de la tige, mettez-les dans des bocaux et versez de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes. Puis égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel, la cannelle, les grains de poivre, la cardamome, les clous de girofle, le laurier, portez à ébullition et faites bouillir pendant 15 minutes. Versez les tomates avec la saumure chaude obtenue, enroulez les couvercles préparés, retournez les bocaux et enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement pendant une journée. Ensuite, placez les bocaux de tomates dans un endroit sombre et frais pour les conserver.

Tomates marinées "Neige Douce"

Ingrédients:
1-1,5 kg de petites tomates,
2-3 cuillères à soupe ail haché,
2 cuillères à café 9% de vinaigre.
Pour la marinade :
1-1,5 litres d'eau,
3 cuillères à soupe Sahara,
1 cuillère à soupe sel.

Cuisson:
Remplissez un pot de 1 litre avec les tomates préparées, versez de l'eau bouillante dessus et laissez refroidir complètement. Pendant ce temps, préparez la marinade. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau avec du sucre et du sel. Égouttez l'eau refroidie des boîtes de tomates, ajoutez 1 cuillère à soupe dans chaque bocal. ail haché, remplissez les bocaux de marinade bouillante, versez-y 1 cuil. vinaigre, retrousser les couvercles, envelopper et laisser refroidir complètement, puis mettre au frais.

Tomates marinées "Miettes pour pommes de terre"

Ingrédients pour un pot de 3 litres :
petites tomates rouges
1 poivron
1 piment fort
3-4 gousses d'ail,
1 brin de persil
3 feuilles de laurier,
3 cuillères à soupe Sahara,
3 cuillères à soupe sel,
8-9 petits pois de piment de la Jamaïque,
3 cuillères à soupe 9% de vinaigre.
eau minérale.

Cuisson:
Tomates lavées, poivrons tranchés, piments forts, ail et persil mis dans des bocaux stérilisés. Verser bouilli eau minérale sur les épaules du bocal et laisser reposer 10 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et faites-la bouillir à nouveau. Répétez cette procédure une fois de plus. Avant de verser pour la troisième fois, ajouter le sucre, le sel, le laurier et le poivre directement dans le bocal. Versez de l'eau bouillante sur le tout, ajoutez du vinaigre, roulez et enveloppez jusqu'à refroidissement complet.

Tomates marinées épicées pour l'hiver "Ce que vous aimez!"

Ingrédients pour un pot de 1 litre :
tomates.
10 g d'aneth,
5 g de céleri
5 g de basilic
1 petite tête d'ail,
1 piment fort.
Pour la marinade :
1 litre d'eau
2 cuillères à soupe Sahara,
1 cuillère à soupe sel,
2 cuillères à soupe 6% de vinaigre.

Cuisson:
Mettez de l'aneth, du céleri, du basilic, quelques gousses d'ail et un demi-piment dans chaque bocal, mettez les tomates dans des bocaux, saupoudrez-les avec les gousses d'ail restantes, et mettez un brin d'aneth roulé en rondelle sur le dessus des tomates. Pour la marinade, faites bouillir de l'eau, ajoutez-y du sucre, du sel, faites bouillir pendant 1 minute, puis ajoutez du vinaigre, versez les tomates avec la marinade, laissez reposer 5 minutes et, en égouttant la marinade, faites-la bouillir à nouveau. Après cela, versez les tomates avec la marinade bouillante et roulez.

Tomates pour l'hiver au raifort au jus de groseille "Barskie"

Ingrédients:
4 kg de tomates,
200 g de racine de raifort.
Pour la marinade :
2 litres d'eau
600 g de jus de groseille,
200 g de sucre
60 g de sel.

Cuisson:
Lavez les tomates et piquez-les du côté de la tige. Couper la racine de raifort en tranches. Mettre les tomates et le raifort dans des bocaux. Dissolvez le sucre et le sel dans l'eau, ajoutez le jus de groseille et portez la solution à ébullition. Remplissez ensuite trois fois, roulez après la troisième boîte.

Tomates marinées aux herbes et huile végétale "Recette de maman"

Ingrédients:
tomates,
huile végétale.
Pour la marinade :
3 litres d'eau
7 cuillères à soupe Sahara,
3 cuillères à soupe sel,
1 cuillère à soupe 9% de vinaigre,
10 grains de poivre noir,
6 feuilles de laurier,
1 tête d'ail
persil et aneth - au goût.

Cuisson:
Épluchez l'ail, coupez-le en tranches et mettez-le avec des herbes au fond de bocaux d'un litre. Mettez ensuite les tomates dans les bocaux. Pour la marinade, ajouter le sucre, le sel à l'eau, porter à ébullition, ajouter le poivre et le laurier à la solution et faire bouillir. Ajoutez ensuite le vinaigre et versez la marinade préparée sur les tomates. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe dans chaque bocal. d'huile végétale, stérilisez les bocaux de 1 litre pendant 10 minutes et roulez-les.

Tomates pour l'hiver en saumure de betterave "Summer Miracle"

Ingrédients pour un pot de 3 litres :
tomates,
2 ampoules
1 petite betterave
1 petite pomme aigre
Pour la marinade :
1,5 litre d'eau,
150 g) sucre
1 cuillère à soupe sel,
70 ml de vinaigre à 9 %.

Cuisson:
Couper la pomme en tranches, l'oignon en rondelles, les betteraves en cercles. Placez les ingrédients hachés dans un bocal, puis remplissez-le de tomates. Verser le contenu du bocal avec de l'eau bouillante et laisser reposer 20 minutes. Après cela, égouttez l'eau, ajoutez-y du sucre, du sel, portez à ébullition et filtrez. Versez la marinade finie dans un bocal, ajoutez du vinaigre et roulez.

Tomates fléchées à l'ail

Ingrédients pour un pot de 3 litres :
1,5 kg de tomates,
300 g de flèches à l'ail,
5 grains de poivre noir.
Pour la marinade (pour 1 litre d'eau) :
1 cuillère à soupe sel,
100 ml de vinaigre à 6 %.

Cuisson:
Laver les gousses d'ail, les couper en petits morceaux (3-4 cm) et les blanchir quelques minutes. Retirez ensuite avec une écumoire et transférez dans un bocal stérilisé, ajoutez du poivre et placez les tomates sur le dessus. Ajoutez du sel à l'eau, portez à ébullition et versez le contenu du bocal avec cette solution, ajoutez du vinaigre et stérilisez pendant 30 minutes. Ensuite, enroulez rapidement le bocal avec un couvercle.

Tomates aux poivrons cuits au four pour l'hiver "Delightful"

Ingrédients:
1 kg de petites tomates
700g de piment doux,
verts à l'aneth - au goût.
Pour la marinade :
1 litre d'eau
2 cuillères à soupe huile végétale,
1 cuillère à soupe graines d'aneth,
5 grains de poivre noir,
1 cuillère à soupe sel,
1 cuillère à café 70% vinaigre.

Cuisson:
Enveloppez les poivrons dans du papier d'aluminium huilé et faites cuire au four, puis pelez-les et coupez-les en tranches. Couper les tomates en croix, les ébouillanter avec de l'eau bouillante et retirer la peau. Mettez les tomates et les poivrons dans des bocaux en les alternant avec des brins d'aneth. Faites bouillir de l'eau avec du sel et des épices, ajoutez du vinaigre et versez les légumes dans des bocaux avec cette marinade. Stérilisez les bocaux pendant 15 minutes, roulez-les, puis retournez-les et enveloppez-les jusqu'à refroidissement complet.

Conserves de tomates au miel et à l'ail

Ingrédients (calcul pour des pots de 3 litres) :
1,5-1,8 kg de petites tomates dures,
1 tête d'ail
3 parapluies d'aneth,
1,5 feuilles de raifort,
6 feuilles de cassis,
9 grains de poivre blanc
2,5 litres d'eau,
6 cuillères à soupe Miel,
3 cuillères à soupe sel.

Cuisson:
Pelez l'ail et coupez-le en tranches dans le sens de la longueur. Couper le haut des tomates, faire une incision au centre et farcir d'ail. Placer le raifort, l'aneth, les groseilles et les tomates dans des bocaux stérilisés. Ajouter le poivre, les clous de girofle, le miel, le sel à l'eau et laisser bouillir. Verser la marinade préparée sur les tomates, couvrir avec des couvercles et laisser reposer 5 minutes. Reversez ensuite la marinade dans la casserole et faites bouillir. Faites cette procédure 3 fois, puis roulez les bocaux et retournez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Tomates cerises marinées aux champignons

Ingrédients:
250 g de tomates cerises jaunes
300 g de petits champignons,
3 feuilles de laurier,
1 botte d'aneth,
1 pincée de pois noirs
1 pincée de muscade râpée
1 pincée de piment de la Jamaïque,
1 pincée d'épine-vinette
œillet,
huile végétale,
50 ml de vinaigre de vin blanc
sel.

Cuisson:
Pelez les champignons, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau tiède salée, portez à ébullition, puis ajoutez du vinaigre de vin blanc, un peu d'huile végétale, des clous de girofle, de l'épine-vinette, du poivre et laissez cuire 8 minutes. Ajoutez ensuite les tomates et faites cuire avec elles pendant 2 minutes, puis ajoutez la feuille de laurier, l'aneth haché et la muscade à la masse totale, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer pendant 5 minutes. Ensuite, placez le pot dans eau froide et, en remuant doucement jusqu'à refroidissement complet, laisser reposer encore 30 minutes. Disposer les tomates avec les champignons dans des bocaux stérilisés, rouler.

"Fleurs délicieuses" de tomates vertes Pour l'hiver

Ingrédients pour quatre pots de 3L :
tomates vertes,
poivrons rouges, verts, jaunes,
carotte,
ail.
Pour la marinade :
6 litres d'eau
18 cuillères à soupe Sahara,
9 cuillères à soupe sel,
200 ml de vinaigre à 9 %.

Cuisson:
Lavez les tomates et coupez-les en travers, mais pas complètement. Dans les coupes obtenues, mettez un morceau de poivre, des gousses d'ail, des tranches de carottes. Disposez les «fleurs» finies dans des bocaux de 3 litres, après avoir mis des verts et des grains de poivre noir au fond des bocaux. Versez deux fois de l'eau bouillante sur le contenu des bocaux en tenant 10 minutes à chaque fois, versez la marinade sur le troisième et roulez.

Tomates vertes aux noix

Ingrédients:
1 kg de tomates vertes
100 g de noyaux noyer,
1 gousse de piment rouge,
4 gousses d'ail,
1 bouquet de feuilles de basilic
assaisonnement pour légumes - au goût,
2 cuillères à café Sahara,
2 cuillères à café sel,
1 cuillère à soupe 9% de vinaigre.

Cuisson:
Couper les tomates en tranches, saler et laisser reposer 10 minutes. Hacher finement le piment et l'ail, hacher les feuilles de basilic, les noyaux noix s'ils sont amers, les faire tremper 20 minutes dans du lait, puis les faire revenir dans une poêle sans huile. Mélanger le poivre, l'ail, les herbes de basilic, les noix, l'assaisonnement pour légumes et le sucre. Disposez les tomates dans des bocaux en couches, chacune étant saupoudrée du mélange préparé. Ajouter du vinaigre dans chaque pot, couvrir avec des couvercles et stériliser : pot de 0,5 litre - 5 minutes, pot de 1 litre - 10 minutes. Roulez ensuite les bocaux, retournez-les et laissez refroidir complètement.

Tomates séchées aux herbes de Provence "Aromatique"

Ingrédients:
800 g de petites tomates,
200 ml d'huile végétale,
1 cuillère à soupe herbes provençales,
4-5 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe Sahara,
1,5 cuillère à soupe sel.

Cuisson:
Coupez les tomates en quartiers, retirez tout liquide contenant des graines avec une cuillère et essuyez avec une serviette en papier pour éliminer l'humidité. Disposez ensuite les tranches de tomates sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez de sel, de sucre, d'herbes de Provence et de gousses d'ail, coupées en 4 parties. Retirez la plaque à pâtisserie de la grille supérieure, faites un feu minimum et laissez la porte ouverte pendant 1,5 heure. Ensuite, retournez la plaque à pâtisserie de l'autre côté et placez-la pendant encore 30 à 40 minutes. Une fois le temps écoulé, mettez les tomates séchées au soleil dans des bocaux stérilisés avec les assaisonnements et l'ail, versez l'huile végétale et fermez le couvercle. Conserver dans un endroit frais.

Confiture de Tomates Vertes aux Citrons et au Rhum

Ingrédients:
3 kg de tomates vertes
3 citrons
2 kg de sucre
3 litres d'eau
100 ml de rhum.

Cuisson:
Prenez des tomates vertes charnues pas plus grosses qu'une noix, lavez-les, coupez-les en tranches et retirez les graines. Remplissez-les ensuite d'eau froide, mettez le feu, portez à ébullition et laissez cuire 3 minutes, puis pliez dans une passoire et laissez refroidir. Faire bouillir un sirop épais d'eau et 1 kg de sucre, y tremper les tomates et cuire pendant plusieurs minutes, retirer du feu et laisser reposer une journée. Le lendemain, égouttez le sirop, ajoutez le reste du sucre et des tranches de citrons avec la peau, mettez le feu et faites bouillir pendant 7 minutes. Ensuite, baissez les tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Lorsque la confiture a refroidi, ajouter le rhum, verser dans des bocaux et fermer avec des couvercles en nylon.

Confiture de tomates rouges et prunes

Ingrédients:
1 kg de tomates
3 kg de prunes,
2,8 kg de sucre,
50 ml de jus de citron.

Cuisson:
Retirez les noyaux des prunes. Retirez la peau des tomates, coupez-les en tranches et retirez les graines. Mélangez les tomates, les prunes et le jus de citron, mettez le feu et faites cuire, en remuant constamment, pendant plusieurs minutes. Ensuite, essuyez la masse obtenue à travers un tamis, ajoutez du sucre et faites cuire pendant 45 minutes. Répartir la confiture dans des bocaux et fermer avec des couvercles.

Les voici - des tomates pour l'hiver... Quel incroyable entrelacement d'arômes, de goûts, d'associations subtiles dans chacune des recettes. Chaque produit est une véritable "symphonie de la tomate" avec une touche de piquant et d'originalité.

Bonne chance pour la préparation !

Larisa Shuftaykina

Nous examinerons la recette la plus simple de tomates marinées sucrées pour l'hiver avec des photos étape par étape. Ici, nous n'avons pas besoin d'épices. Les options les plus intéressantes pour mariner les tomates douces, ainsi que les secrets de la récolte, voir ci-dessous.

Ingrédients pour 1 litre de marinade :