Présentation sur le thème : "des champignons étonnants. Il existe de nombreuses formes de champignons qui ne se ressemblent pas

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• Par apparence de ce champignon, on pourrait penser que son habitat est le fond marin. Le corps du fruit est allongé, vertical, de couleur œuf avec des nuances ocres, parfois légèrement rougies. L'adhésif Kalocera atteint 5 à 6 cm de longueur et jusqu'à 1 cm de diamètre. Les corps fruitiers de la colonie se regroupent facilement à la base et continuent de croître dans un petit « buisson ». Le champignon pousse en grandes colonies, moins souvent isolément, sur les restes de bois pourri. Du point de vue de la comestibilité, il existe différentes opinions sur l'adhésif Calocera : certaines sources le considèrent comme comestible, mais restent muettes sur son éventuelle transformation, d'autres le font. je n'en parle pas du tout dans les listes champignons comestibles. Cependant, Kalocera n’est pas non plus devenu toxique. On pense qu'en raison de sa petite taille et de sa rareté, le champignon n'a jamais reçu sa place dans les rangs culinaires et est considéré comme non comestible.

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• Clavaria zollingeri (Clavaria zollingeri) Une espèce de champignon répandue. Il a un corps en forme de tube violet ou rose-lilas qui peut atteindre 10 cm de haut et 7 cm de large. Les scientifiques ont déterminé qu'il existe environ 1 200 espèces de clavaria, dont les nuances varient du blanc à l'orange vif et au violet. Ces champignons poussent dans de nombreux endroits, principalement dans les zones tropicales, et sont considérés comme non comestibles.

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• Champignon azur (Entoloma hochstetteri) Vit dans les forêts de Nouvelle-Zélande et d'Inde. Ces champignons bleus peuvent être toxiques, mais leur toxicité est mal connue. Il tire sa couleur bleue distinctive du pigment azuline présent dans son corps fruitier, que l'on retrouve également chez certains invertébrés marins.

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• Champignon étoilé à quatre lobes (Geastrum quadrifidum) Désigne les champignons-vesses que l'on retrouve dans différents lieux et les élévations à travers le monde. Ce champignon inhabituel change d’apparence après avoir émergé du sol. Ses « rayons » se courbent vers le bas, la fructification ronde s'élève et libère des spores dans l'air. Croissance pour la plupart sur sol sableux en feuillus, mixtes et résineux-pins, épicéas, pins-épicéas et épicéas larges forêts de feuillus(parmi les aiguilles de pin tombées). Considéré comme non comestible en raison de son goût amer. Dans certaines tribus indiennes, ce champignon est connu pour son propriétés médicales, et aussi, selon la légende, il prédit les phénomènes célestes à venir.

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• Sauterelle élastique (Helvella elastica) Pousse dans les forêts humides, clairsemées, majoritairement décidues, de juillet à fin septembre, seule ou en groupe. La calotte est bilobée, en forme de selle, jaunâtre clair ou brun grisâtre, blanchâtre ou rose en dessous, de 1,5 à 4 cm de largeur et de hauteur. La patte mesure jusqu'à 7 cm de long, 0,2 à 0,4 cm d'épaisseur, cylindrique, élargie vers le bas, avec de petites rainures longitudinales peu profondes, blanchâtres ou brunâtres, lisses. Le lobe élastique est comestible sous certaines conditions. Utilisé séché. Lorsqu'il est bouilli, il ne peut être utilisé qu'après avoir fait bouillir et retiré la décoction.

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• Champignon barbu (Hericium erinaceus) Ce champignon, qui ressemble à une nouille ou à un pompon, est connu sous de nombreux noms : champignon crinière de lion, champignon à dents barbus, champignon hérisson, etc. À première vue, il n’évoque aucune association avec un champignon. Ce champignon comestible pousse à la fois sur les arbres vivants et morts et, une fois cuit, sa couleur et sa texture ressemblent à celles des fruits de mer. Non seulement il a bon goût, mais il est également utilisé dans les recettes traditionnelles. médecine chinoise, ayant des propriétés antioxydantes et réduisant la glycémie.

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• Champignon saignant (Hydnellum peckii) Un champignon assez original que l'on retrouve sur les sols sableux des forêts de conifères. La surface des jeunes fructifications est veloutée, blanche, avec de petits tubercules, devenant brune avec l'âge. Des gouttes de liquide rouge sang apparaissent sur la surface supérieure des jeunes spécimens. Il pousse au sol en automne dans les forêts de conifères (épicéas et pins). Non comestible en raison de son fort goût amer. On peut l'appeler sous de nombreux noms différents, mais quel que soit le nom, il sera certainement associé au sang ou au jus. On peut le trouver dans Amérique du Nord, il est plus commun dans le nord-ouest du Pacifique et pousse principalement dans forêts de conifères.

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• Asclépiade bleue (Lactarius indigo) Espèce de champignon assez commune, elle pousse dans l'est de l'Amérique du Nord, en Asie de l'Est et en Amérique centrale. Il pousse au sol dans les forêts de feuillus et de conifères. Le chapeau du champignon a un diamètre de 5 à 15 cm, une couleur bleu jean et une forme qui change avec le temps de convexe à en forme d'entonnoir. Les jeunes champignons ont une couche superficielle collante. La jambe, qui a une hauteur de 2 à 6 cm et une épaisseur de 1 à 2,5 cm, est de forme cylindrique, épaisse, de couleur bleu jean, peut avoir une teinte gris argenté. Il y a un jus laiteux de couleur bleu jean , passant au vert, de nature caustique. Le champignon est comestible et vendu sur les marchés ruraux du Mexique, du Guatemala et de la Chine.

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• Mutinus canin (lat. Mutinus caninus). Le jeune champignon a une couleur rosâtre ou couleur blanche et forme ovale ou allongée. Il n'est pas recommandé de le manger, car on ne sait toujours pas avec certitude si ce champignon est comestible ou non. Il est intéressant de noter que la partie supérieure sombre du champignon dégage une odeur spécifique pour attirer les insectes, comme excréments de chat. Lorsque les insectes rongent le sommet du champignon, celui-ci devient orange, puis tout le corps fructifère commence à se décomposer et après 3-4 jours, il ne reste plus rien du champignon.

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• Nid d'oiseau (Nidulariaceae) Le nid d'oiseau est un champignon appartenant au groupe des moisissures. Le champignon doit son nom à son aspect inhabituel, qui rappelle un nid d'oiseau avec de minuscules œufs. Cette forme contribue à la propagation favorable des spores : sous la pression de l'eau de pluie pénétrant dans le nid, le champignon les projette dans un rayon d'un mètre autour de lui, ce qui lui permet d'occuper de plus en plus de territoires pour la reproduction. sur le bois pourri, les petites branches d'arbres, les fougères, et parfois sur les excréments d'animaux.

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• Panellus stipticus Le chapeau mesure 2 à 4 cm de diamètre, en forme de rein, latéral, brun clair, finement écailleux ou finement duveteux, avec un bord fin et poilu légèrement incurvé. Les plaques sont étroites, fréquentes, de la même couleur que la calotte ou plus foncées. La pulpe est fine, coriace, brunâtre. Patte de 0,5 à 2 cm de haut, 0,2 à 0,6 cm de large, excentrique, épaissie vers le haut, solide, de la même couleur que le bonnet, pubescente, puis lisse. en grands groupes, se confondant avec la base des pattes, sur les arbres tombés et les souches. D'avril à novembre. partie européenne Russie, Caucase du Nord, Sibérie, Primorsky Krai. Immangeable.

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• Rhodotus palmatus Ce champignon est le seul représentant du genre dans la famille des Physalacriaceae. Pas très courant. Trouvé dans tout l'hémisphère nord : dans l'est de l'Amérique du Nord, en Afrique du Nord, Europe et Asie. En Europe, il figure sur de nombreuses listes d'espèces menacées. Il pousse sur des souches et du bois en décomposition. Le corps fructifère des champignons matures est d'une couleur rose caractéristique avec un motif en maille sur un chapeau dense. La taille, la forme et la couleur varient en fonction de l'éclairage.

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• Tremelle orange (Tremella mesenterica) Se compose de lobes lisses, brillants et sinueux. Les lobes sont aqueux et d’apparence informe, rappelant légèrement les intestins. Le corps fructifère mesure environ 1 à 4 cm de hauteur et sa couleur varie du presque blanc au jaune vif ou à l'orange. À cause de grande quantité les spores situées à la surface, le champignon apparaît blanchâtre. La pulpe est gélatineuse, mais en même temps forte, inodore. Comme toutes les Tremella mesenterica, elle a tendance à se dessécher et, après la pluie, elle redevient la même. Trouvé d'août à la fin de l'automne. Souvent, le champignon persiste en hiver et se forme avec l'arrivée du printemps. fructifications. Pousse sur les branches d'arbres morts arbres à feuilles caduques. Si les conditions sont favorables, il porte des fruits très abondamment. Il pousse aussi bien en plaine qu'en montagne. Dans les endroits au climat doux, il peut porter ses fruits pendant toute la période du champignon.Le champignon est comestible, bien que insipide, et a même une certaine valeur, mais pas dans notre pays. Nos cueilleurs de champignons ne savent pas comment récolter ce champignon, comment le rapporter à la maison et comment le cuire pour qu'il ne se dissolve pas.

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• Puffball brun ambré Puffball brun (Lycoperdon umbrinum). Ce type de champignon pousse en Chine, en Europe et en Amérique du Nord. Ces champignons n'ont pas de chapeau ouvert avec des spores. Au lieu de cela, les spores apparaissent à l’intérieur, dans un corps sphérique. À maturité, les spores forment une gleba au centre du corps, qui a une couleur et une texture caractéristiques.

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• Champignon « étoile de terre » ou starburst (lat. Geastrum). À maturité, ce champignon a la forme d'une étoile avec des rayons pointus vers le bas et au centre se trouve une petite boule convexe - son corps fructifère, qui contient un sac porteur de spores et libère des spores dans l'air. La couleur du champignon « étoile de la terre » n'est pas brillante, il pousse partout dans le monde et appartient aux champignons vesse-de-loup. Les tribus indiennes l’utilisaient à des fins médicinales et croyaient également que « l’étoile terrestre » avait la capacité de prédire les phénomènes célestes.

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• Fausse morille (lat. Gyromitra esculenta). En apparence, ce champignon ressemble à un cerveau. Les fausses morilles sont naturellement présentes dans des couleurs brunes et violet foncé. Lorsqu'ils sont préparés correctement, ils constituent une sorte de délice. Cependant champignons crus sont toxiques, ils nécessitent donc une préparation minutieuse traitement thermique. Ils ne doivent être préparés que par une personne compétente et expérimentée, sinon la mort est possible.

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• Champignon bioluminescent (lat. Mycena Chlorophos). Briller - caractéristique tous les champignons bioluminescents (71 espèces de ces champignons ont maintenant été trouvées). Les champignons de l'espèce Mycena Chlorophos brillent en jaune-vert dans l'obscurité pendant les pluies. Une telle image beauté incroyable peut être observé en Indonésie, en Malaisie, au Mexique, au Brésil et à Porto Rico.

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Il existe de nombreuses formes de champignons qui ne se ressemblent pas. Nous avons l’habitude de penser que les champignons sont des cadeaux de la nature qui poussent dans la forêt. En fait, on peut passer devant un champignon sans le savoir. La croûte du pain est recouverte de moisissure : ce sont des champignons. Quelque chose de vert et de désagréable a poussé sur le mur d'une pièce humide - encore des champignons, une pomme s'est gâtée - et c'est l'œuvre des champignons.

8 Moisissures Aspergillus Moisissures Aspergillus il existe environ 160 espèces, principalement sous forme de moisissures sur produits alimentaires, dans le sol, sur les murs humides, etc. Certaines espèces provoquent des maladies, d'autres sont utilisées dans la production d'acide citrique, d'antibiotiques et d'enzymes.

Levure de boulanger La levure est également un petit champignon microscopique. Ils ne forment pas de mycélium, mais se développent comme une masse de cellules individuelles. La levure est utilisée par les humains pour fabriquer de la pâte, du vin et de la bière. Les cellules de levure sont de forme sphérique. Presque toutes les levures ont une véritable « dent sucrée ». Fruits et baies, nectar de fleurs, sève de bouleau sucrée, parties succulentes de plantes - Lieux préférés leur habitat.

Ces champignons étonnants Le shiitake (champignon des bois japonais), le champignon le plus médicinal, est largement utilisé en médecine. Abaisse le cholestérol, réduit l’inflammation, guérit les ulcères, améliore l’immunité et bien d’autres propriétés bénéfiques. le champignon le plus cicatrisant, largement utilisé en médecine. Abaisse le cholestérol, réduit l’inflammation, guérit les ulcères, améliore l’immunité et possède de nombreuses autres propriétés bénéfiques.

Ces champignons étonnants sont Zvezdovik ou étoile de la terre Le champignon le plus inhabituel. Il est formé sous terre et possède deux coquilles. Lorsque la coque extérieure éclate, le champignon remonte à la surface et des fragments de la coque supérieure forment une sorte d'« étoile » avec 5 à 10 « rayons ». La couleur de ce champignon peut être différente – jaune, blanc, rose et autres couleurs.

Ces champignons étonnants Plasmodium Le champignon le plus étonnant. Ce champignon peut marcher ! Il se déplace dans la forêt plus lent qu'un escargot, mais au bout de quelques jours, il peut grimper sur une souche pourrie et s'y cacher. Vous ne remarquerez pas Plasmodium tout de suite ; il ressemble soit à une méduse, soit à un morceau de gelée. Et il marche dans la forêt en se dandinant d'un côté à l'autre.

Ces champignons étonnants Le champignon pâle est le champignon le plus vénéneux au monde, casquette mortuaire, contient 10 types de poisons différents à la fois, affectant à la fois le système nerveux et digestif, mais surtout le système hématopoïétique. Il n’existe pas d’antidote. Le champignon vénéneux est le champignon le plus toxique au monde, le champignon vénéneux contient 10 types de poisons différents qui affectent le système nerveux et digestif, mais surtout le système hématopoïétique. Il n’existe pas d’antidote.

Ces champignons étonnants Netkonoska Mushroom sont répertoriés dans le Livre rouge. Lorsque la coquille se rompt, une longue patte spongieuse d'un blanc sale, atteignant 2,5 à 4,5 cm d'épaisseur, apparaît, sur laquelle apparaît un capuchon vert olive apparemment plié. Sous le chapeau, une maille ajourée blanche ou jaunâtre tombe sur la jambe. L'odeur est très désagréable.

Ces champignons étonnants Truffe Truffe Le champignon le plus cher. Il pousse sous terre et est recherché par les chiens et les porcs pour son odeur. Les gourmets apprécient ces champignons pour leur arôme inhabituel. La truffe la plus chère du monde a été vendue aux enchères pour $. Le prix moyen de la truffe noire est d'euros par kg.

Ces champignons étonnants Veselka Veselka Le champignon à la croissance la plus rapide. En 1 heure, il peut grandir de 30 cm ! Noms communs : « parvenu », « œuf du diable ». Le champignon est comestible dans à un jeune âge, est considéré comme délicieux. En France, il est consommé cru sous forme de radis. La coque extérieure doit être retirée avant utilisation. Applicable dans Médecine populaire appelée « huile de terre » pour la goutte, les rhumatismes et certaines maladies de l’estomac.

Ces étonnants champignons en treillis rouge ressemblent à une boule ronde à carreaux. C'est joli, mais ça sent dégoûtant. Les mouches adorent son odeur. Ils se jettent sur lui et le mangent en quelques heures. Pousse sur la litière forestière et sur les restes de bois pourri

Ces champignons étonnants sont des champignons-visse géants. Un champignon sphérique sans tige atteint un diamètre de 50 cm et un poids de plus de 10 kg ! goût. La masse interne est d'abord d'un blanc pur, puis jaune verdâtre et enfin brune, séchant comme une éponge. L'odeur est désagréable. Les restes du champignon, ressemblant à un gant de toilette, peuvent durer plusieurs mois sans se décomposer. Un champignon comestible et de haute qualité, mais qui ne plaît pas à tout le monde.

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À en juger par l’apparence de ce champignon, on pourrait penser que son habitat est les fonds marins. Le corps du fruit est allongé, vertical, de couleur œuf avec des nuances ocres, parfois légèrement rougies. L'adhésif Kalocera atteint 5 à 6 cm de longueur et jusqu'à 1 cm de diamètre. Les corps fruitiers de la colonie se regroupent facilement à la base et continuent de croître dans un petit « buisson ». Le champignon pousse en grandes colonies, moins souvent isolément, sur les restes de bois pourri. Du point de vue de la comestibilité, il existe différentes opinions sur l'adhésif Kalocera ; certaines sources le considèrent comme comestible, mais restent muettes sur son éventuelle transformation ; d'autres ne le mentionnent pas du tout dans les listes de champignons comestibles. Cependant, Kalocera n’est pas non plus devenu toxique. On pense qu'en raison de sa petite taille et de sa rareté, le champignon n'a jamais reçu sa place dans les rangs culinaires et est considéré comme non comestible.

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Clavaria zollingeri (Clavaria zollingeri) Une espèce de champignon répandue. Il a un corps en forme de tube violet ou rose-lilas qui peut atteindre 10 cm de haut et 7 cm de large. Les scientifiques ont déterminé qu'il existe environ 1 200 espèces de clavaria, dont les nuances varient du blanc à l'orange vif et au violet. Ces champignons poussent dans de nombreux endroits, principalement dans les zones tropicales, et sont considérés comme non comestibles.

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Champignon azur (Entoloma hochstetteri) Vit dans les forêts de Nouvelle-Zélande et d'Inde. Ces champignons bleus peuvent être toxiques, mais leur toxicité est mal connue. Il tire sa couleur bleue distinctive du pigment azuline présent dans son corps fruitier, que l'on retrouve également chez certains invertébrés marins.

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Champignon étoilé à quatre lobes (Geastrum quadrifidum) Fait référence aux champignons-visse que l'on peut trouver à différents endroits et altitudes à travers le monde. Ce champignon inhabituel change d’apparence après avoir émergé du sol. Ses « rayons » se courbent vers le bas, la fructification ronde s'élève et libère des spores dans l'air. Il pousse principalement sur des sols sableux dans les forêts de feuillus, mixtes et de conifères, d'épicéas, de pins et d'épicéas (parmi les aiguilles de pin tombées). Il est considéré comme non comestible en raison de son goût amer. Dans certaines tribus indiennes, ce champignon est connu pour ses propriétés médicinales et, selon la légende, il prédit les événements célestes à venir.

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Sauterelle élastique (Helvella elastica) Pousse dans les forêts humides, clairsemées, majoritairement décidues, de juillet à fin septembre, seule ou en groupe. La calotte est bilobée, en forme de selle, jaunâtre clair ou brun grisâtre, blanchâtre ou rose en dessous, de 1,5 à 4 cm de largeur et de hauteur. La tige mesure jusqu'à 7 cm de long, 0,2 à 0,4 cm d'épaisseur, cylindrique, élargie vers le bas, avec de petites rainures longitudinales peu profondes, blanchâtres ou brunâtres, lisses. Le lobe élastique est comestible sous certaines conditions. Utilisé séché. Lorsqu'il est bouilli, il ne peut être utilisé qu'après avoir fait bouillir et retiré la décoction.

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Champignon barbu (Hericium erinaceus) Ce champignon, qui ressemble à une nouille ou à un pompon, est connu sous de nombreux noms : champignon crinière de lion, champignon à dents barbus, champignon hérisson, etc. À première vue, il n’évoque aucune association avec un champignon. Ce champignon comestible pousse sur les arbres vivants et morts et, une fois cuit, ressemble à des fruits de mer en couleur et en texture. Non seulement il a bon goût, mais il est également utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise pour ses propriétés antioxydantes et pour abaisser la glycémie.

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Champignon saignant (Hydnellum peckii) Un champignon assez original que l'on retrouve sur les sols sableux des forêts de conifères. La surface des jeunes fructifications est veloutée, blanche, avec de petits tubercules, devenant brune avec l'âge. Des gouttes de liquide rouge sang apparaissent sur la surface supérieure des jeunes spécimens. Il pousse au sol en automne dans les forêts de conifères (épicéas et pins). Non comestible en raison de son goût amer. Il peut être appelé sous différents noms, mais quel que soit le nom, il sera certainement associé au sang ou au jus. On le trouve en Amérique du Nord et est plus commun dans le nord-ouest du Pacifique et pousse principalement dans les forêts de conifères.

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Asclépiade bleue (Lactarius indigo) Espèce de champignon assez commune, elle pousse dans l'est de l'Amérique du Nord, en Asie de l'Est et en Amérique centrale. Il pousse au sol dans les forêts de feuillus et de conifères. Le chapeau du champignon a un diamètre de 5 à 15 cm, une couleur bleu jean et une forme qui change avec le temps de convexe à en forme d'entonnoir. Les jeunes champignons ont une couche superficielle collante. La jambe, qui a une hauteur de 2 à 6 cm et une épaisseur de 1 à 2,5 cm, est de forme cylindrique, épaisse, de couleur bleu jean et peut avoir une teinte gris argenté. Il y a un jus laiteux de couleur bleu denim, virant au vert, de nature âcre. Le champignon est comestible et vendu sur les marchés ruraux du Mexique, du Guatemala et de la Chine.

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Mutinus canin (lat. Mutinus caninus). Le jeune champignon est de couleur rosée ou blanche et de forme ovale ou allongée. Il n'est pas recommandé de le manger, car on ne sait toujours pas avec certitude si ce champignon est comestible ou non. Il est intéressant de noter que la partie supérieure sombre du champignon dégage une odeur spécifique, semblable à celle des excréments de chat, pour attirer les insectes. Lorsque les insectes rongent le sommet du champignon, celui-ci devient orange, puis tout le corps fructifère commence à se décomposer et après 3-4 jours, il ne reste plus rien du champignon.

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Nid d'oiseau (Nidulariaceae) Le nid d'oiseau est un champignon appartenant au groupe des moisissures. Le champignon doit son nom à son aspect inhabituel, qui rappelle un nid d'oiseau avec de minuscules œufs. Cette forme contribue à la propagation favorable des spores : sous la pression de l'eau de pluie pénétrant dans le nid, le champignon les projette dans un rayon d'un mètre de lui-même, ce qui lui permet d'occuper de plus en plus de nouveaux territoires de reproduction. Le Nid d'oiseau pousse principalement en Nouvelle-Zélande sur du bois pourri, de petites branches de fougères arborescentes et parfois sur des excréments d'animaux.

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Panellus stipticus Le chapeau mesure 2 à 4 cm de diamètre, en forme de rein, latéral, brun clair, finement écailleux ou finement duveteux, avec un bord fin et poilu légèrement incurvé. Les plaques sont étroites, fréquentes, de la même couleur que la calotte ou plus foncées. La pulpe est fine, coriace, brunâtre. La tige mesure 0,5 à 2 cm de haut, 0,2 à 0,6 cm de large, excentrique, épaissie vers le haut, solide, de la même couleur que le chapeau, pubescente, puis lisse. Il pousse en grands groupes, se confondant avec la base des pattes, sur les arbres tombés et les souches. D'avril à novembre. Partie européenne de la Russie, Caucase du Nord, Sibérie, Territoire de Primorsky. Immangeable.

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Rhodotus palmatus Ce champignon est le seul représentant du genre dans la famille des Physalacriaceae. Pas très courant. On le trouve dans tout l'hémisphère nord : dans l'est de l'Amérique du Nord, en Afrique du Nord, en Europe et en Asie. En Europe, il figure sur de nombreuses listes d'espèces menacées. Pousse sur les souches et le bois en décomposition. Le corps fructifère des champignons mûrs est d'une couleur rose caractéristique avec un motif maillé sur un chapeau dense. La taille, la forme et la couleur varient en fonction de l'éclairage.

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Tremelle orange (Tremella mesenterica) Se compose de lobes lisses, brillants et sinueux. Les lobes sont aqueux et d’apparence informe, rappelant légèrement les intestins. Le corps fructifère mesure environ 1 à 4 cm de hauteur et sa couleur varie du presque blanc au jaune vif ou à l'orange. En raison du grand nombre de spores situées à la surface, le champignon apparaît blanchâtre. La pulpe est gélatineuse, mais forte et inodore. Comme toutes les Tremellas, Tremella mesenterica a tendance à se dessécher et, après la pluie, elle redevient la même. Trouvé d'août à la fin de l'automne. Souvent, le champignon persiste en hiver et forme des fructifications au début du printemps. Pousse sur les branches mortes des arbres à feuilles caduques. Si les conditions sont favorables, il porte des fruits très abondamment. Il pousse aussi bien en plaine qu'en montagne. Dans les régions au climat doux, il peut porter ses fruits tout au long de la période champignon. Le champignon est comestible, bien qu'insipide, et a même une certaine valeur, mais pas dans notre pays. Nos cueilleurs de champignons ne savent pas comment récolter ce champignon, comment le rapporter à la maison et comment le cuire pour qu'il ne se dissolve pas.

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Puffball brun ambré Puffball brun (Lycoperdon umbrinum). Ce type de champignon pousse en Chine, en Europe et en Amérique du Nord. Ces champignons n'ont pas de chapeau ouvert avec des spores. Au lieu de cela, les spores apparaissent à l’intérieur, dans un corps sphérique. À maturité, les spores forment une gleba au centre du corps, qui a une couleur et une texture caractéristiques.

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Champignon « étoile de terre » ou starburst (lat. Geastrum). À maturité, ce champignon a la forme d'une étoile avec des rayons pointus vers le bas et au centre se trouve une petite boule convexe - son corps fructifère, qui contient un sac porteur de spores et libère des spores dans l'air. La couleur du champignon « étoile de la terre » n'est pas brillante, il pousse partout dans le monde et appartient aux champignons vesse-de-loup. Les tribus indiennes l’utilisaient à des fins médicinales et croyaient également que « l’étoile terrestre » avait la capacité de prédire les phénomènes célestes.

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Fausse morille (lat. Gyromitra esculenta). En apparence, ce champignon ressemble à un cerveau. Les fausses morilles sont naturellement présentes dans des couleurs brunes et violet foncé. Lorsqu'ils sont préparés correctement, ils constituent une sorte de délice. Cependant, les champignons crus sont toxiques et nécessitent donc un traitement thermique minutieux lors de la cuisson. Ils ne doivent être préparés que par une personne compétente et expérimentée, sinon la mort est possible.

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Champignon bioluminescent (lat. Mycena Chlorophos). La lueur est une caractéristique distinctive de tous les champignons bioluminescents (71 espèces de ces champignons ont maintenant été découvertes). Les champignons de l'espèce Mycena Chlorophos brillent en jaune-vert dans l'obscurité pendant les pluies. Cette image d’une beauté étonnante peut être vue en Indonésie, en Malaisie, au Mexique, au Brésil et à Porto Rico.

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Treillis rouge (lat. Clathrus ruber). En apparence, elle ressemble plus à une fleur fantaisie qu'à un représentant d'un champignon. Le champignon acquiert l'apparence d'une boule de treillis rouge vif à partir d'un corps fructifère ovoïde, qui peut atteindre une hauteur de 10 cm.Les champignons mûrs ont une odeur désagréable d'excréments et de viande pourrie.

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Le champignon anémone de mer (Aseroe rubra) n’impressionne qu’à maturité. Les jeunes champignons de cette espèce n'attireront personne avec leur aspect blanchâtre et discret. Cependant, avec l'âge, le chapeau du champignon est divisé en 3-4 parties, formant quelque chose comme des pétales, et il devient clair pourquoi le champignon s'appelle anémone de mer. Il est intéressant de noter que le mucus brun sécrété par le champignon dégage une odeur de chair en décomposition, qui attire les insectes. Le champignon est répandu en Australie et sur l'île de Tasmanie.

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Cigare du diable (Chorioactis geaster). Le cigare du diable est l'un des champignons les plus rares au monde. Ce type de champignon a été trouvé dans le centre du Texas, dans deux régions isolées du Japon et dans Dernièrement ils sont découverts dans les montagnes de Nara. Par sa forme et sa couleur, ce champignon ressemble à un cigare, d'où son nom. Une fois mûr, le champignon se fend, émet un léger sifflement et libère un petit nuage de spores dans l’air.

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Un champignon rare répertorié dans le Livre rouge. Presque tous les dictyophores vivent uniquement dans les pays tropicaux. Ces champignons poussent très vite. Par exemple, selon les descriptions de scientifiques allemands, la tondeuse à filet brésilienne s'élève d'un demi-mètre en deux heures et brille également dans le noir avec une couleur surnaturelle et fabuleuse. Dans notre littérature, le champignon est connu sous le nom de « dame voilée » ou « dame voilée ». Un voile en maille blanche pend sous le capuchon et recouvre la tige spongieuse.

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Les champignons de coupe appartiennent à la classe des champignons marsupiaux ou ascomycètes (les morilles et les lignées leur sont apparentées). Chez les ascomycètes, les fructifications ressemblent à des verres, des tasses ou des soucoupes. surface intérieure entièrement recouvert de sacs de spores. En été, ces champignons peuvent être trouvés sur des branches et des souches pourries. Au printemps, dans les endroits très humides, vous pouvez voir des champignons assez gros et rouge vif - les sarcoscyphes ; ces champignons ne peuvent pas être consommés, mais vous pouvez admirer leur aspect inhabituel.

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La mycologie est la science des champignons (du grec « mikos » - champignon). En tant que science, elle est née à la fin du XIXe siècle par son fondateur F.M. Kamensky.

Le groupe d'organismes appelés champignons comprend jusqu'à 100 000 espèces, dont plus de 100 espèces comestibles. Les champignons sont extrêmement divers en termes de taille, d'apparence et d'habitats.

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Les champignons constituent un groupe particulier d’organismes vivants.

Champignons - groupe spécialêtres vivants, qui n'appartiennent ni aux plantes ni aux animaux. Les cellules fongiques ne contiennent pas de chloroplastes. Les champignons se nourrissent de substances organiques prêtes à l'emploi. Les champignons ne bougent pas. Les champignons vivent dans environnements différents: dans le sol et à sa surface, dans le corps des animaux et des humains.

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Variété de champignons

On rencontre souvent des champignons : la moisissure, c'est des champignons, une pomme est gâtée, c'est le travail des champignons. Les champignons unicellulaires sont discrets, invisibles à l'œil humain, tandis que les champignons multicellulaires sont clairement visibles. Oïdium Gale Levure

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Champignons comestibles

Champignons Cèpes Champignons au miel Camelina Cèpes Russula Cèpes Bidon d'huile Chanterelles

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Pousse plus souvent dans les forêts de chênes, de pins et d'épicéas. Récolté de juillet à octobre (même après les premières gelées) Champignon blanc

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Souvent trouvés seuls ou en groupes dans les forêts de feuillus et mixtes. Collectés de mi-juin à octobre.

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Le pétrolier pousse généralement en grands groupes à la lumière forêts de pins, dans les jeunes pinèdes, en lisière des forêts et dans les endroits bien éclairés par le soleil.

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Volnushka Trouvé dans les endroits humides, à feuilles caduques et forêts mixtes, dans les prairies forestières sèches, le long des routes Collecté en août – septembre

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Les cèpes poussent dans les bouleaux ou les forêts mélangées à des bouleaux dans toute la zone forestière. On le trouve dans les clairières, les lisières des forêts et les buttes. Ce champignon apparaît à partir de la fin mai et pousse jusqu'à la fin de l'automne.

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Chanterelles Trouvées dans les forêts claires de conifères ou légèrement herbacées, le plus souvent en famille. Récoltées de juin à octobre

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Cameline On la trouve principalement en colonies dans les forêts de pins. Préfère s'installer sur les sols sableux. Récolté de fin juillet à octobre

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Les champignons au miel poussent dans les clairières, le long des lisières des forêts, dans les ravins et les fossés. On le trouve parmi l'herbe, dans les prés, le long des routes. Il commence à porter ses fruits fin mai et avant le début des gelées.

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Mémo au cueilleur de champignons.

Pour cueillir des champignons, il faut se lever plus tôt. Si vous trouvez un champignon, ne vous précipitez pas pour l'arracher par les racines, il vaut mieux le couper avec un couteau. Ne peut pas être jeté sol de la forêt- vous détruirez le mycélium. Ne récupérez pas les vieux et les vers - ils peuvent contenir du poison. Ne cueillez pas de champignons en vain : de nombreux animaux s’en nourrissent.

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Champignons vénéneux

Amanite mouche porphyrique Champignon biliaire Faux champignons Champignon pâle Agaric mouche rouge Amanite puante

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Très beau grâce au grand nombre de flocons blancs sur le capuchon. amanite mouche Champignons vénéneux

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Champignon pâle Il est souvent confondu avec le champignon Champignon satanique En apparence, il ressemble à un champignon de chêne, mais la chair à la cassure devient d'abord rouge puis bleue. Champignons vénéneux

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Champignon du faux miel Pousse en groupes sur et autour des souches d'arbres à feuilles caduques en août - septembre, rarement en juillet. Champignon biliaire Trouvé du début août au début de l'automne dans divers types forêts, préférant les conifères. Il s'installe aussi bien sur le sol que sur le bois pourri. Champignons vénéneux

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AVERTISSEMENTS DU MINISTÈRE DE LA SANTÉ

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Ne cueillez pas de champignons que vous ne connaissez pas. Ne goûtez pas les champignons ! N'achetez pas de champignons sans tiges. Ce sont eux qui peuvent montrer de quel type de champignon il s’agit.

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Ne prenez pas de champignons envahis par la végétation, car ces champignons contiennent des substances plus toxiques. Évitez d'acheter des champignons dans des points de vente non autorisés.

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Ne ramassez pas de champignons le long des routes ou dans les zones industrielles. temps chaud, à cause de la chaleur, plus de la moitié des champignons comestibles deviennent toxiques. Il est déconseillé de manger des champignons aux enfants de moins de 7 ans, ainsi qu'aux personnes âgées et aux personnes atteintes de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal. Soyez prudent avec les champignons comestibles comme la russula, les tremblements et la nigelle. Ils doivent absolument être trempés pendant 1,5 à 2 heures, voire plus.