Ko var pagatavot vistas buljonā. Kā pagatavot garšīgu vistas zupu

Ir grūti atrast cilvēku, kurš nemīlētu vistas zupa. Vistas gaļa, īpaši krūtiņas fileja, tiek uzskatīta par vieglu diētisku produktu, viegli sagremojamu, veselīgu. Nevilcinieties iekļaut vistas zupu bērnu, pieaugušo un vecāka gadagājuma cilvēku uzturā.

Šo lielisko pirmo ēdienu var pagatavot no dažādas daļas vistas un pat no tās subproduktiem. Reizēm kā šķidru bāzi izmanto tikai vistas buljonu. Gardas zupas iegūst, pievienojot kotletes un klimpas, kas pagatavotas uz maltas vistas gaļas bāzes. Pat izsmalcinātiem un izsmalcinātiem gardēžiem garšo vistas zupa.

Vistas zupā var iekļaut dažādas sastāvdaļas: graudaugus, dārzeņus, nūdeles, sēnes, zirņus, garšaugus, krējumu, sieru, garšvielas, sīpolus, ķiplokus. Uz vistas buljona bāzes var pagatavot lielisku krējuma zupu, pievienojot mannu vai miltus. Mazāk kaloriju un diētiskāka ir zupa, kas vārīta no vistas krūtiņas, mizota. Šķīduma krūtiņas daļa ir bagāta ar vērtīgām olbaltumvielām un praktiski nesatur taukus.

Vistas zupa ir viegli pagatavojama. Vispirms vāriet gaļu un pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Vistas gatavošanas laiks ir atkarīgs no putna vecuma. Jaunu cāļu gaļa būs gatava 20-30 minūtēs, gadu veca putna gaļa - 50-60 minūtēs, bet gatavošanai veco mājas vista tas prasīs 2-3 stundas.

Mūsu vietnē jūs atradīsiet dažādas receptes vistas zupu pagatavošanai - no klasiskās līdz visneparastākajām. Katru reizi, mainot papildu sastāvdaļas, varat izmēģināt dažādas vistas zupas variācijas. Tāpēc ar pārliecību varam teikt, ka vistas zupai nekad nebūs garlaicīgi!

Gardas zupas noslēpums slēpjas buljonā. Vāra griķu zupu vistas buljons pievienojot dārzeņus un izbaudiet gardu pirmo ēdienu. Viegli, ātri, apmierinoši.

Ir receptes, kuras es saucu par universālām. Tas ir, tie, kas ir garšīgi, veselīgi, visiem garšo, un galvenais, tie ir ātri un vienkārši pagatavojami. Zupa no vistas kotletēm un vermicelli - tieši tā.

Ja jūs meklējat lēta recepte veselīga un garšīga zupa, iesaku pievērst uzmanību vistas zupai ar auzu pārslām lēnajā plītē. Minimāls tauku daudzums, vienkārša termiskā apstrāde bez grauzdēšanas, lieliski rezultāti!

Vienkārša un diētiska griķu zupa ar vistas buljonu ir piemērota ikdienas vai vakara ēdienkartei bērniem un pieaugušajiem. Zupa mājās izrādās bagātīga, ļoti smaržīga un garšīga.

Ja izdevās nopirkt vistas kakliņus, tad iesaku no tiem pagatavot ēstgribu zupu. Mannas putraimi piešķirs ēdienam maigu tekstūru. Es gatavoju lēnajā plītē, bet parastajā pannā tas izrādīsies tikpat garšīgs.

Kas var būt veselīgāks par mājās gatavotu vistas buljonu? Bez šaubām, šī ir vistas zupa ar dārzeņu un garšaugu piedevu. Ideāls ēdiens pieaugušajiem un maziem gardēžiem.

Rīsu zupa ir ļoti izplatīts pirmais pusdienu ēdiens katrā mājā. Bet gribas dažādību, kaut ko neparastu un tajā pašā laikā garšīgu?! Droši vāriet vistas zupu ar siera mākoņu rīsiem! ...

Kas var būt garšīgāks par bagātīgu vistas buljonu apvienojumā ar mīkstiem un maigiem klimpām? Šodien bagātināsim pirmā ēdiena garšu paleti, pievienojot nedaudz sezama sēkliņas klimpu mīklai.

Biezas, “nevērtīgas” sātīgas zupas šķīvis ar garšvielām un patīkamu pikantumu noderēs pēc atgriešanās mājās no pastaigas, ieelpojot svaigo pavasara gaisu, kas vēl tik mānīgs, likās jau silts, bet tas arī viss.. .

Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu un krekeriem - tas ir garšīgs, apmierinošs, pikants. Šī patiesi mājās gatavotā zupa tiek pagatavota ātri un vienkārši, tai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas zināšanas. Piemērota recepte pat vakariņām.

Olu zupai ar vistu vajadzētu būt iekšā piezīmju grāmatiņa katrai mājsaimniecei, it īpaši, ja ģimenē ir bērni. Šī apetītlīgā un garšīgā zupa palīdzēs atjaunot enerģiju pēc smagas darba dienas. Pat tiem, kam nepatīk pirmie ēdieni, tas patiks.

Rudens nemanāmi ienāca pilsētā, apbērdams laukumus ar zeltu. Indijas vasara rit pilnā sparā. Gaisā lido plāni zirnekļu tīklu pavedieni. Skaidras debesis un reibinošs gaiss! Pēdējās siltās dienas. Izbaudot šīs dienas, vēlējos iemūžināt...

Pievienojiet savai vasaras ēdienkartei daudzveidību un pagatavojiet vistas un dārzeņu zupas biezeni. Šo zupu pasniedz labākajos restorānos Rietumeiropa, viņš pelnīti ieguva popularitāti mūsu valsts saimnieču vidū.

Biezā, krēmīgā biezzupa (amerikāņu biezpiens) ir manas ģimenes iecienītākā. To dažādība ir liela, un buljonam pievienotais krējums padara šīs zupas maigākas, maigākas, ļoti bagātīgas. Tā kā biezpienā parasti ir krējums, buljonā...

Zaļo skābeņu zupa ar vistu ir pirmais ēdiens, kas patīkami pārsteigs ar savu neparasto garšu. Un šādas kāpostu zupas vai, vienkāršāk sakot, dārzeņu zupas ar skābenēm, galvenā priekšrocība ir tās pagatavošanas vienkāršība. ...

- ļoti sātīga un garšīga zupa. Viegls buljons, nedaudz vistas gaļas, burkāni, sīpoli, kartupeļi un nedaudz nūdeles - lieliska kombinācija, kas patiks gandrīz ikvienam. Šī zupa patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Vermicelli vietā varat izmantot citus makaronus.

Sastāvdaļas

ūdens 2 l
vistas fileja 500 g
kartupeļi 250 g
vermicelli 100 g
sīpols 1 dators. vidēja izmēra
burkāns 100 g
sāls
malti melnie pipari
Lauru lapa

Sastāvdaļu skaits, kas norādīts gatavošanai trīs litru katliņā.

Ēdienu gatavošana

Vispirms mums ir nepieciešams pagatavot buljonu. Buljonam ņemu vistas fileju, lai gan, protams, parasti buljonu nevāra no filejas, jo. tas maksā vairāk un piešķir buljonam mazāk garšas un bagātības. Taču man negaršo pārāk sātīgs, trekns buljons, un ar fileju strādāt ir daudz vieglāk (nav jātīra, nepaliek atkritumi). Ja vēlies pagatavot patiešām bagātīgu vistas buljonu, tad jālieto vesela vista vai vistas gaļa, jāvāra 1,5-2 stundas uz mazas uguns.

Tātad, nomazgājiet un sagrieziet vistas fileju vidēja izmēra gabaliņos.

Katliņā ielej aukstu ūdeni un ievieto tajā vistu.

Uz lielas uguns uzvāra, tad samazini uguni gandrīz līdz minimumam un vāra apmēram 20 minūtes, periodiski noņemot putas.

Ja grib dabūt gardu gaļu, tad jāsālī, tiklīdz tā uzvārās, un ja gribi iegūt skaistu caurspīdīgu buljonu, tad sālīt vajag vārīšanas beigās. Kad ūdens vārās, pannu vēlams neaizklāt ar vāku, tad buljons būs caurspīdīgs.

Kamēr katlā vārās vista, sagatavo dārzeņus zupai. Šeit viņi mani gaida.

Trīs burkāni uz vidējas rīves.

Smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet to uz pannas ar iepriekš uzkarsētu saulespuķu eļļu cepšanai ar vidēju jaudu. Kā jūs, iespējams, pamanījāt, es parasti sagriežu sīpolus ceturtdaļas gredzenos. Sāls nedaudz.

Pēc 3 minūtēm sīpolam pievieno burkānus, kas zupai der tikai cepti, tikko vārīti burkāni, vispār nē. Burkāni izdala krāsu un garšu tikai grauzdēti. Pēc 3 minūtēm pannu noņem no uguns.

Kartupeļus sagriež sloksnēs vai kubiņos.

Kad vista izcepusies, no buljona izņem gaļas gabalus. Ļaujiet tiem nedaudz atdzist un sagrieziet tos vidēja izmēra gabaliņos.

Vārošajam buljonam pievieno kartupeļus.

Pēc 10 minūtēm pievienojiet sīpolus ar burkāniem un vistas gaļu.

Tālāk pievienojiet vermicelli un samaisiet, lai tie neliptu kopā.

Tagad jums vajadzētu sāli zupu pēc garšas, piparus (var pievienot lauru lapu pēc garšas). Vāra tik ilgi, cik norādīts uz iepakojuma ar vermicelli mīnus 1 minūti. Noņemam pannu no plīts, uzgaidām pāris minūtes un var saukt mājiniekus pie galda pusdienās. Starp citu, nebūs nepietiekami vārīti vermicelli, jums nevajadzētu baidīties, tas tiek pagatavots dzesēšanas procesā.

Gatavs. Ielejiet to bļodiņās un apkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!

Vistas buljona zupas recepte var ietvert pilnīgi citu produktu izmantošanu. Kāds gatavo šo ēdienu ar nūdelēm, kāds ar rīsiem, un kāds izmanto vermicelli, klimpas vai sakultu olu.

Šodien mēs aprakstīsim vairākas iespējas vistas zupas pagatavošanai. Kuru izmantot pusdienu galdam, ir atkarīgs no jums.

Vistas buljona zupa: recepte

Visbiežāk nūdeles liek vistas buljonā. Šāds ēdiens labi piesātina ķermeni, bet tajā pašā laikā neveicina smaguma sajūtas parādīšanos kuņģī.

Tātad, kādas sastāvdaļas jums ir vajadzīgas, lai pagatavotu vistas nūdeļu zupas recepti? Šim ēdienam mums ir nepieciešams:

liela neapstrādāta ola - 1 gab .;
kviešu milti - no 3 glāzēm;

Vistas gaļas buljona pagatavošana

Šo vistas buljona zupas recepti ir vērts izmantot, ja zināt, kā plānās šķēlītēs sagriezt mājās gatavotas olu nūdeles. Pretējā gadījumā tas jāiegādājas veikalā.

Pirms miltu izstrādājuma pievienošanas buljonam tas ir pareizi jāsagatavo. Lai to izdarītu, pilnībā atkausētu zupas vistu labi nomazgā un nogriež visus nevajadzīgos elementus. Tad to izklāj katliņā, pārlej ar ūdeni un uzvāra. Šajā procesā izveidojušās putas tiek rūpīgi noņemtas.

Buljonam pievienojot sāli un sasmalcinātus sīpolus, uz lēnas uguns vāra stundu. Pēc šī laika mīksto vistu izņem, atdzesē un sagriež porcijās.

Mājas olu nūdeles gatavošana

Šī vistas buljona zupas recepte iesaka izmantot īstas mājās gatavotas olu nūdeles. Lai to izdarītu, sakuliet vistas olu, pievienojiet tai pāris lielas karotes parastā ūdens, sāli un kviešu miltus. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas ar rokām iegūst ļoti vēsu mīklu. To izrullē uz dēļa, nedaudz apžāvē un sagriež plānās nūdelēs. Beigās kaltēto produktu izklāj sietā un enerģiski sakrata.

Noslēdzošais posms pirmā kursa sagatavošanā

Daudzas mājsaimnieces zina vistas buljona zupas recepti. Tomēr ne visi zina, kā šādu ēdienu vajadzētu pagatavot, izmantojot īstas mājās gatavotas nūdeles.

Kad gaļas buljons ir gatavs, tajā jāieliek sasmalcināta gaļa un daži zaļumi. Pēc tam pannā ielej dažas olu nūdeles. Sastāvdaļas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tās vēlams vārīt apmēram 3 minūtes, pēc tam noņem no plīts un kādu laiku atstāj zem vāka.

Pasniedziet vistas zupu

Tagad jūs zināt vienkāršāko vistas buljona zupas recepti. Šajā rakstā varat atrast šī ēdiena fotoattēlu.

Pēc vistas un mājās gatavotu nūdeļu vakariņu pagatavošanas to lej dziļos šķīvjos un karstu pasniedz viesiem. Papildus šim ēdienam viņi pasniedz bļodu ar svaigu Zaļie sīpoli, pētersīļi un dilles.

Vēl viena gatavošanas iespēja

Ko darīt, ja mājsaimnieces nezina, kā pašas pagatavot un sagriezt mājās gatavotas olu nūdeles? Šajā gadījumā mēs iesakām ņemt vērā vistas nūdeļu zupas recepti. Šis ēdiens ir sagatavots tāpat kā iepriekšējais. Taču pašās beigās buljonam jāpievieno nevis nūdeles, bet gan parastās veikalā nopērkamās vermicelli. Vēlams to pagatavot ne vairāk kā piecas minūtes pēc vārīšanas.

Soli pa solim vistas buljona zupas recepte ar klimpām

Zupa ar klimpām ir iecienīts ēdiens ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

saldētas zupas vistas gaļa - ½ maza liemeņa;
mazs sīpols - 1 galva;
auksts dzeramais ūdens - 2,5 l;
liela neapstrādāta ola - 1 gab .;
kviešu milti - 3 deserta karotes;
liels burkāns - 1 gab .;
augu eļļa - 35 ml;
galda sāls, sasmalcināti pipari - pievienojiet pēc saviem ieskatiem;
svaigi zaļumi (sīpoli, pētersīļi, dilles) - pasniedziet.

Gaļas buljona pagatavošana

Vistas buljona zupa, kuras recepti mēs apsveram, izrādās ļoti apmierinoša un smaržīga. Lai to sagatavotu, vistas liemeni pilnībā atkausē, notīra no neēdamiem elementiem un pēc tam izliek katliņā ar ūdeni, sālī un uzvāra. Pēc tam no buljona noņem putas un vāra zem vāka sešdesmit minūtes. Pēc laika mīksto vistu izņem, atdzesē, sagriež gabaliņos un liek atpakaļ uz pannas.

Pelmeņu gatavošana un pievienošana buljonam

Kad buljons ir gatavs, sāciet gatavot klimpas. Lai to izdarītu, vistas olu spēcīgi saputo, sāli un sajauc kopā ar miltiem. Rezultāts ir ļoti lipīga mīkla. To nelielās porcijās izklāj stipri verdošā buljonā. Sešas līdz septiņas minūtes pēc visu pelmeņu pievienošanas trauku noņem no plīts un atstāj zem vāka.

Mēs cepam

Vistas buljona zupas recepte, kuru mēs apsveram (zemāk varat atrast gatavā ēdiena fotoattēlu), tiek izmantota ne tikai vistas gaļa un klimpas, bet arī dārzeņi, piemēram, burkāni un sīpoli. Tos notīra un pēc tam samaļ uz rīves un ass nazis attiecīgi. Pēc tam dārzeņus liek pannā ar eļļu un labi apcep. Ar garšvielām aromatizējot sastāvdaļas, tās pievieno jau vārītajai vistas zupai un labi samaisa.

Pasniedziet sātīgu pirmo ēdienu

Smaržīga zupa ar klimpām un ceptu tiek sadalīta uz šķīvjiem un nekavējoties tiek pasniegta vakariņās. Turklāt šāds ēdiens tiek aromatizēts ar lielu daudzumu svaigu garšaugu, kā arī nelielu karoti skābā krējuma vai majonēzes.

Garda ēdiena pagatavošana ar olu un rīsu pārslām

Protams, daudzas mājsaimnieces zina vistas buljona zupas ar olu recepti. Galu galā šo ēdienu kādreiz gatavoja mūsu mātes un vecmāmiņas. Ja jūs nekad neesat izmēģinājis šādu buljonu, tad jūsu uzmanībai tiks piedāvāta tā pagatavošanas metode.

Tātad vistas buljona zupas ar rīsiem receptē ir jāizmanto:

saldētas zupas vistas gaļa - ½ maza liemeņa;
mazas spuldzes - 1 galva;
auksts dzeramais ūdens - 2,5 l;
lielas neapstrādātas olas - 1 gab .;
rīsi lieli garie - 1/3 tase;
lieli burkāni - 1 gab .;
kartupeļi - 1 vidējs bumbulis;
galda sāls, sasmalcināti pipari - pievienojiet pēc saviem ieskatiem;
svaigi garšaugi (sīpoli, pētersīļi, dilles) - pasniedziet.

Garda gaļas buljona vārīšana

Lai pagatavotu bagātīgu zupu, vistas liemeni pilnībā atkausē, pēc tam to labi nomazgā un noņem visus nevajadzīgos elementus. Pēc tam to liek dziļā katliņā, pārlej ar ūdeni un uzvāra. Pēc putu noņemšanas no buljona virsmas to aizver ar vāku un vāra četrdesmit minūtes. Pēc noteiktā laika vēl skarbo gaļu izņem, atdzesē un sagriež porcijās. Pēc tam tos atkal izklāj buljonā, pēc tam sālī, rūpīgi nomazgā garie rīsi, kubiņos sagrieztus kartupeļus, sarīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes. Šajā laikā graudaugi un dārzeņi kļūs pilnīgi mīksti un lietojami.

Pēdējais solis gardas un bagātīgas zupas pagatavošanā

Pēc tam, kad visas galvenās sastāvdaļas ir pagatavotas, jāsāk kārtot vistas olu buljonā. Lai to izdarītu, to rūpīgi saputo ar dakšiņu vai maisītāju un pēc tam apvieno ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, dillēm un pētersīļiem. Beigās iegūto masu uzmanīgi lej verdošā gaļas buljonā ar rīsiem un dārzeņiem. Lai ola nesaņemtu un neveidotos kunkuļi, dēšanas laikā vistas buljonu ieteicams rūpīgi izmaisīt ar lielu karoti. Šī darbība veicinās vienmērīgu produkta izplatīšanu. Rezultātā iegūsiet ļoti garšīgu un bagātīgu gaļas zupu ar redzamiem olu čipsiem.

Visbeidzot, buljonam jāpievieno melnie smaržīgie pipari, pēc tam jānoņem no uguns, cieši jāaizver ar vāku un kādu laiku jāatstāj malā.

Kā pasniegt rīsu zupu ar olām?

Kā redzat, ēdiena gatavošana mājās gatavota zupa no vistas neaizņem daudz laika. Pēc tam, kad gaļas buljons ar dārzeņiem, graudaugiem un olām ir gatavs, to drosmīgi lej šķīvjos. Šāds ēdiens tiek pasniegts pie galda tikai karstā stāvoklī, kopā ar maizes šķēli un karoti svaiga skābā krējuma.

Vistas zupu varat pagatavot ne tikai, pievienojot mājās gatavotas vai veikalā nopērkamas nūdeles, klimpas, rīsu pārslas un olas, bet arī ar citām sastāvdaļām. Turklāt ļoti bieži gaļas buljonu gatavo, nepievienojot nekādas sastāvdaļas. Vistas gaļu no tā izņem, un visu šķidrumu sadala bļodiņās vai šķīvjos. Smaržīgo buljonu piparots un aromatizējis ar svaigiem garšaugiem, tas tiek pasniegts galdā kopā ar pīrāgiem un citiem miltu izstrādājumiem. Parasti šādu vistas zupas porciju izmanto austrumu virtuvē. Neskatoties uz to, ka buljons ir tukšs, tas joprojām labi piesātina cilvēka ķermeni un dod tam daudz spēka. Labu apetīti!

Grūti atrast kādu vistas daļu, no kuras nebūtu iespējams pagatavot vistas zupu. Sagatavojiet vistas krūtiņu zupu vistas sirdis, vistas filejas zupa, vistas subproduktu zupa, zupa no vistas spārniņi, zupa no vistas aknas, vistas kakla zupa, vistas kāju zupa. Vistas zupu receptes ir pārsteidzošas savā daudzveidībā. Praktiski katrs Nacionālā virtuve ir viņa vistas zupas arsenālā. Vissvarīgākais vistas zupā ir vistas buljons. Pēc garšīga buljona pagatavošanas var pagatavot sēņu zupu ar vistas buljonu vai dārzeņu zupu ar vistas buljonu. Papildus buljonam tiek izmantota arī vistas gaļa. Piemēram, var pagatavot zupu ar vistas klimpām, vistas biezzupu, zupu ar vistas kotletēm. vistas zupas recepte papildus buljonam un vistas gaļai tas var ietvert dažādus dārzeņus, graudaugus un citas sastāvdaļas. Izvēloties sev tīkamāko, vari sākt gatavot vistas vermicelli zupu, vistas nūdeļu zupu, vistas sēņu zupu, vistas zupu ar kartupeļiem, vistas zupu ar sēnēm, vistas makaronu zupu, vistas zupu ar dārzeņiem, vistas zupu ar pupiņām, vistas zupu ar kāposti, vistas zupa ar sieru, vistas zupa ar tomātiem, vistas zupa ar kartupeļiem, vistas zupa ar lēcām, vistas zupa ar cukini, vistas zupa ar klimpām, vistas zupa ar kausētu sieru. Daži vārdi par to, kā pagatavot garšīgu vistas zupu. Visgaršīgākā vistas zupa, protams, tiek gatavota no mājās gatavotas vistas. Pirmais ūdens ir jānolej, lai buljons būtu dzidrs. Sastāvdaļas vistas zupai parasti gatavo atsevišķi un pēc tam pārlej ar vistas buljonu, pēc tam gatavo vistas zupu. Garšīgi vistas zupa garšvielas palīdzēs pagatavot, arī vistas zupa labi sader ar krējumu. Nu, vislabākais veids, kā atbildēt uz jautājumiem, ir kā pagatavot vistas zupu, kā pagatavot vistas zupu, kā pagatavot vistas zupu, kā pagatavot vistas zupu, recepte ar fotoattēlu.

Daudzas sievietes vēlas uzzināt, cik daudz kaloriju ir vistas zupā. Iespējamo sastāvdaļu pārpilnības dēļ (ir vistas zupa ar olu, vistas zupa ar griķiem, vistas zupa ar rīsiem, vistas zupa ar rīsiem, vistas krēmzupa, vistas zupa ar mājas nūdelēm, vistas zupa ar kotletēm), vistas zupu šajā ir grūti novērtēt. sajūtu. Vistas vermicelli zupas kaloriju saturs būs vienāds, bet vistas vermicelli zupas, vistas biezzupas, vistas nūdeļu zupas, vistas buljona skābeņu zupas receptes recepte nodrošinās jūsu ķermeni ar pavisam citu kaloriju daudzumu. Kaloriju saturs 100 ml vistas buljona ir vidēji 20 Kcal, taču tas var ievērojami atšķirties atkarībā no tā, no kurām vistas daļām buljons gatavots un vai pirmo buljonu notecinājāt. Piemēram, vistas krūtiņu zupa, vistas kakla zupa, zupa ar vistas fileja un zupa ar vistas daiviņām sākotnēji kaloriju ziņā būs ļoti atšķirīga. Tādējādi varat pagatavot vieglu vistas zupu vai diētisku vistas zupu, vai arī varat pagatavot bagātīgu uz trekna buljona.

Receptei jums būs nepieciešams:

Vistas gaļa - apmēram puskilograms

Burkāns - 1 gab

Sīpols - 1 gab

Vermicelli - 2 saujas

Kartupeļi - 3 gab

Pipari un sāls - pēc garšas

Zaļumi - pēc garšas.

Vistas zupa. Parasta recepte- gatavošanas metode:

Vispirms pagatavojiet vistas buljonu

Vistas gaļa ir jānomazgā, sagriež diezgan lielos gabaliņos, ielej ūdeni. Kad ūdens sāk vārīties, noņemiet no tā putas un samaziniet uguni. Tad jums ir nepieciešams sālīt ūdeni un pagatavot buljonu vēl četrdesmit minūtes. Tiklīdz buljons ir gatavs, no tā jāizņem vārītas vistas gabaliņi. Gaļu jāsarauj mazos gabaliņos un atkal jāieliek buljonā. Pēc tam kartupeļus jāsagriež mazos kubiņos, jāpievieno vistas buljonam un jāvāra apmēram 15 minūtes no brīža, kad šķidrums atkal vārās.

Smalki sagriež sīpolu. Sarīvē burkānu. Visus dārzeņus apcep augu eļļā. Pārvietojiet tos uz zupu. Pēc apmēram trim minūtēm, tiklīdz ūdens atkal sāk vārīties, jums jāpievieno vermicelli un zupa sāli. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz piparu. Pēc tam pagaidiet, līdz vermicelli ir pagatavoti. Garšojiet zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un ļaujiet tai brūvēt.

Vistas zupa. Parastā recepte gatava - labu apetīti!

acceptyvsem.ru

Zupa ir katras ēdienreizes pamatā. Pat iesācēju mājsaimniecēm jāiemācās pagatavot vienkāršus pirmos ēdienus, ar kuriem tik viegli pabarot visu ģimeni! Galu galā, tad jūs varat iztikt bez pusfabrikātiem un pat daudz ietaupīt ģimenes budžets. Vienkāršas zupas sagatavots no visvairāk vienkārši produkti. Mēs piedāvājam vairākas iespējas šādām zupām.

Kā pagatavot vienkāršu vistas zupu

400 g vistas spārniņi (stilbi);
4 lieli kartupeļi;
1 liels burkāns;
2 mazi sīpoli;
2 saujas makaronu "zvaigznītes" vai nūdeles "zirnekļtīkls";
1 ēd.k kaltēti garšaugi vai 100 g svaigu pētersīļu (dilles);
sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Gaļu noskalo, pievieno ūdeni un vāra līdz gatavībai (ja parādās putas, noņem). Dārzeņus nomizo, kartupeļus sagriež mazos kubiņos, ļoti smalki sakapā sīpolu un burkānus sarīvē. Dārzeņus liek katliņā, vāra, līdz kartupeļi ir gatavi, tad pievieno makaronus un sāli pēc garšas. Vāra vēl 5-7 minūtes, pirms noņem no uguns, pievieno zaļumus. Vienkāršākā vistas zupa ir gatava!

Skatīt arī video recepti - Vienkārša vistas zupa ar vermicelli - soli pa solim gatavošanas recepte

Kā pagatavot vienkāršu zupu ar rīsiem (dārzeņiem)

Šo zupu var palutināt, nekaitējot figūrai. Galu galā tajā ir tikai veselīgi dārzeņi (pārāk cieti un kalorijām bagāti kartupeļi nav starp tiem) un diezgan daudz rīsu. Piepildiet to ar olīveļļu - un iegūstiet brīnišķīgu diētisko ēdienu!

Sastāvdaļas (uz 3 litru katlu):

4 ēd.k rīsi (labāk izvēlēties neslīpētus, tas ir visnoderīgākais);
2 sīpoli;
2 burkāni;
3 saldie pipari;
4 tomāti;
100 g svaigu pētersīļu;
½ tējk malta paprika;
3 ēd.k olīvju eļļa;
šķipsniņa maltu melno piparu;
sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Lai garša būtu bagātīgāka, zupai paredzētie dārzeņi vispirms ir jāapcep. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama dziļa panna ar biezu dibenu.

Sīpolus un burkānus nomizo, sīpolus sasmalcina, burkānus sarīvē. No pipariem izņem sēklas, sagriež mazās strēmelītēs. Viegli noņemiet tomātiem ādu un sagrieziet mazos kubiņos. Uzkarsē 2 ēd.k. olīveļļu pannā, ielieciet tur visus dārzeņus un apcepiet 3-5 minūtes, nepārtraukti maisot. Pa to laiku katliņā uzkarsē ūdeni, pievieno nomazgātos rīsus, uzvāra un izklāj cepamo. Vāra zem vāka uz lēnas uguns, līdz rīsi ir gatavi. Pirms ņemšanas no uguns pievieno atlikušo eļļu, garšvielas, sasmalcinātus garšaugus un sāli.

Tieši tādu pašu vienkāršo zupu var pagatavot, rīsus aizstājot ar bulguru vai grūbām. Šajā gadījumā gatavošanas laiks nedaudz palielināsies - šie graudaugi tiek pagatavoti daudz lēnāk.

Kā pagatavot vienkāršu sēņu zupu

Var ņemt jebkuras sēnes, bet labākas, protams, ir cūkas. Kopumā jāpatur prātā, ka zupa ar meža sēnes izrādās daudz garšīgāks.

Sastāvdaļas (uz 3 litru katlu):

500 g svaigu sēņu;
4 lieli kartupeļi;
2 burkāni;
2 sīpoli;
2 ēd.k dārzeņu eļļa;
1 pastinaka sakne;
1 žāvēta pētersīļa sakne;
4 lauru lapas;
sāls un malti pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Sēnes nomazgā un smalki sagriež. Dārzeņus nomazgā un nomizo, kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus mazos gredzenos, burkānus un saknes sarīvē. Sēnes vāra sālītā ūdenī līdz pusgatavībai, pievieno kartupeļus un lauru lapu. Apcep sīpolus ar burkāniem un saknēm dārzeņu eļļa, pagaršo zupu un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavošanas beigās pievieno lauru lapu (pēc 15-20 minūtēm tā jāizņem no zupas). Sāls, pipari - un viss!

Starp citu, šo zupu var pagatavot bez cepšanas: vienkārši pievienojiet visus dārzeņus pannā kopā ar kartupeļiem un vāriet, līdz tie ir mīksti.

1. Jebkuru zupu var pagatavot iepriekš sagatavotā dārzeņu, gaļas vai kaulu buljonā.

2. Gatavojot gaļu un dārzeņus, ir jānoņem putas, lai zupa būtu caurspīdīga.

3. Nepievienojiet zupai buljona kubiņus un garšvielas, kas satur mononātrija glutamāta garšas pastiprinātāju. Garšas īpašībasšo piedevu skaits ir apšaubāms, un kaitējums veselībai ir acīmredzams. Lai uzlabotu gatavā ēdiena garšu, labāk pievienot parastās garšvielas, kaltētus vai svaigus garšaugus, lauru lapu. Labu apetīti!

www.ja-zdorov.ru

Kā pagatavot vistas zupu

Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par kā pagatavot vistas zupu, un tajā pašā laikā par to, kā pagatavot vistas buljonu (pirmkārt, dažreiz vajag tieši buljonu, otrkārt, vistas zupa joprojām sākas ar buljona gatavošanu).

Ir divas "klasiskās" vistas zupas versijas: ar vermicelli (nūdelēm) vai ar rīsiem. Parunāsim vispirms par pirmo – vistas zupu ar vermicelli vai nūdelēm. Uzreiz atzīmējam, ka tam absolūti nav nepieciešams pirkt veselu vistu, lai gan arī šis ceļš nav izslēgts, ja, piemēram, pirmajai vēlies vistas buljonu, bet otrajai – vārītu vistu. Ja plānos ir tikai vistas zupa, tad mums šķiet, ka labāk izvēlēties atsevišķas vistas daļas: vistas krūtiņu (tad buljons būs ar zemu tauku saturu un diētiskāku), vai vistas stilbiņas (resnāka cienītājiem buljonu), vai vistas ciskas (šis nosacīti ir vidēja tauku satura variants, mēs tam bieži dodam priekšroku). Ir, protams, spārniņi, bet patiesībā tā ir “āda un kauli”, var nokrist buljonam, bet gaļas jūsu zupā praktiski nebūs.

Vistas gaļa (vistas krūtiņas, varat fileja, vistas stilbiņas vai ciskas) - daudzums ir atkarīgs no jums, atkarībā no tā, cik daudz vistas gaļas vēlaties būt savā zupā un vēlamās buljona "bagātības"; uz 3-4 litru pannas var likt no 200-300 gramiem līdz kilogramam. Mēs parasti liekam 600-800 gramus
Sīpols - 1 vidēja izmēra sīpols
Sāls - apmēram 0,5 ēdamkarotes (garša!)
Melnie piparu graudi - 8-10 zirņi
Lauru lapa - 1-2 lapas
Burkāni - 1 gabals vidēja izmēra
Kartupeļi - 6-8 vidēja izmēra kartupeļi (daudzums atkarīgs no kartupeļu lieluma un vēlamā zupas biezuma)
Vermicelli vai nūdeles - jūsu izvēlētais daudzums (apmēram 200 grami - ja mēs runājam par sausu iegādāto vermicelli svaru pirms vārīšanas)
Dilles - pēc jūsu vēlmes (iekavās ņemiet vērā, ka dilles var pievienot gandrīz jebkurai zupai, un labāk ir tieši uz šķīvja tieši pirms lietošanas)

Vispirms uzvāra vistas buljonu (vārās tāpat kā gaļas buljonu, bet nedaudz ātrāk). Mani vistas gabaliņi auksts ūdens, liek katliņā, piepilda ar aukstu ūdeni un liek katliņu uz plīts stipram karstumam, vāku neaizver, pagaidi, kad parādīsies putas. Šajā laikā varat nomazgāt un nomizot burkānus, sagriezt tos mazos kubiņos, šķēlēs vai salmiņos, vai arī berzēt burkānus uz rupjās rīves.

Kad īsi pirms vārīšanas uz buljona virsmas veidojas putas, uzmanīgi un ātri tās noņemam ar rievkaroti, lai buljons būtu caurspīdīgs. Kad buljons uzvārās, pievieno burkānus, sāli, piparu graudus, lauru lapu un veselu nomizotu sīpolu, nesagriežot. Kad buljons atkal vārās, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku. Pēc dažām minūtēm paceliet vāku un, pārliecinoties, ka mūsu buljons lēnām vārās un rīst, aizveriet to vēlreiz, un šādā klusā vārīšanās stāvoklī zem slēgtā vāka atstājiet buljonu vārīties 45 minūtes.

Pa to laiku nomizo kartupeļus un sagriež mazos kubiņos ar apmēram 1 cm malu.

Ja vārāt zupu ilgāk par vienu dienu (ko mēs arvien biežāk darām, rēķinoties ar 3-4 dienām), vermicelli iesakām vārīt atsevišķi, jo, vārot to buljonā un atstājot tur, pastāv risks. ka tā uzbriest līdz neiespējamībai un pārvērtīs tavu zupu putrā. Tātad, kamēr vista gatavojas, vāram vermicelli (diezgan "manekeniem": ūdeni katliņā uzvāra, pieberam sāli, ieberam vermicelli, uzreiz kārtīgi apmaisām, lai nelīp kopā, pēc uzvārīšanās , vāra 5 minūtes, liek caurdurī, noskalo ar aukstu ūdeni ). Vermicelli var aizstāt ar nūdelēm vai kādu makaronu čaumalu (tos jāvāra ilgāk: 10-12 minūtes), nūdeles vai makaronu formu pēc savas gaumes.

Sagatavotos un nomazgātos vermicelli liekam nelielā traukā ar vāku un uzglabājam ledusskapī.

Kad ir pagājušas 45-50 minūtes vārot mūsu vistas buljonu - vista ir gatava, buljons arī. Ir pienācis laiks pārvērst buljonu zupā.

Sīpolu izmetam no buljona (maz kam patīk vārīta sīpola gabaliņi zupā). Izņemam arī vistas gabaliņus, ja vēlamies, lai zupas ēšanas process izskatītos estētiski patīkami un nebūtu jāgrauž vistas kauli ar rokām. Kamēr vista atdziest, lai to varētu izjaukt no kauliem, buljonā ieliek vārītos sasmalcinātos kartupeļus, uzvāra un vāra 30 minūtes.

Silto vistu izjaucam ar rokām, atdalot no kauliem, arī vistas ādu labāk izmest, vistu sadalām gabalos. Vistas gabaliņus liek atpakaļ zupā, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.

Šķīvī liekam 1-2 ēdamkarotes aukstu nūdeļu, piepildām ar ļoti karstu zupu, pievienojam dilles, ja gribam un ēdam. Ja nākamajā dienā uzsildīsiet zupu mikroviļņu krāsnī tieši bļodā, varat uzsildīt nūdeles zupā. Tagad Tu zini, kā pagatavot vistas zupu ar vermicelli.

Ja vēlaties pagatavot vistas zupu nevis ar nūdelēm, bet ar rīsiem, tad arī tas nav grūti. Jūs darāt tāpat, protams, nevāriet vermicelli, bet vienlaikus ar kartupeļiem pannā ielieciet apmēram pusglāzi vai nedaudz vairāk rīsu, kurus iepriekš nomazgājāt 2-3 reizes ar aukstu ūdeni. 30 minūtes pēc buljona vārīšanās zupa būs gatava.

ATCERIETIES: GATAVOŠANA IR VIENKĀRŠI!

Uzdrīkstēties! Izveidot! Sagatavojies!

Ēd pats, pabaro ģimeni, palutini draugus!

prostoi-retsept.ru

Recepte: Vistas zupa - grauzdēta

kartupeļi - 8 gab;

sīpols - 1 gab;

vidēja izmēra burkāni - 1 gab;

zaļumi - 1 ķekars;

žāvētas dilles - pēc garšas;

sāls un garšvielas - pēc garšas;

lauru lapa - 1 lapa;

saulespuķu eļļa - 1 tējkarote

Kad zvīņas visas noņemtas (ja nenoņems, tad buljonā peldēs “atkritumi” un nebūs smuki un necaurspīdīgi, ja vēl nav noķerti gabaliņi, iesaku pirmo buljonu notecināt - pārlej vēlreiz tīrs ūdens un uzvāra vēlreiz - tā buljons būs tīrāks un veselīgāks, jo tagad vistai tiek pievienots tik daudz ķimikāliju, ka labāk sevi pasargāt un parasti pirmo buljonu vienmēr notecinu - garša no šī nav sliktāka, bet tagad man nav daudz laika gatavot , tāpēc ar kausu noņēmu skalu , sagriežu kartupeļus - lielo sagriežam 3 daļās , mazo uz pusēm un sagriežu tādos gabaliņos