Sargan garšas īpašības. Sargan (garfish) - apraksts, kā noķert un ko

Adatu zivs, bultu zivs, vārpstiņa, sudraba adata, jūras līdaka - visi šie triviālie nosaukumi pieder vienam no interesantākajiem staru zivju klases pārstāvjiem. AT zinātniskā pasaule tā ir pazīstama kā jūraszivis.

Neparasts izskats un augsts uzturvērtība gaļa padarīja jūras skolas zivis par aktīvās zvejas objektu. Ēdieni no garfish ir dažādi neparasts skats un izcila garša.

Izskats, uzturs, uzvedība un vairošanās

Nosaukums "bultiņa" nebija nejaušs. plēsīgās zivis dzenoties pēc laupījuma, tas spēj izdarīt zibenīgus grūdienus, izlēkt no ūdens un attīstīt lielu ātrumu. To veicina ideālā zivju uzbūve no aerodinamikas viedokļa: ķermenis ir garš, nedaudz saspiests no sāniem, klāts ar ļoti mazām cikloīdām zvīņām. Mierīgā stāvoklī jūraszivis kustas, lokoties kā čūska (tātad cits segvārds - vārpstiņa).

Interesants fakts! Sargans izlec no ūdens, lai pārvarētu šķērsli. Tie var būt priekšmeti, kas peld pa ūdens virsmu, tostarp zvejas laivas. Ir gadījumi, kad zivis traumē cilvēkus.

Rotaļājoties garfish veic augstus lēcienus-sveces un vairākas reizes var aptīties ar makšķerauklu

Tievi iegareni žokļi, līdzīgi aizvēsturiska pterodaktila knābim, ar daudziem maziem asiem zobiem, palīdz notvert un noturēt upuri. Skuju augšžoklis ir īsāks nekā apakšējais.

Jo jaunāks indivīds, jo garāks tā apakšžoklis. Tas var būt 3/4 no visas galvas garuma.

Garfish zaļā un zilā mugura un sudraba malas ir harmonijā ar kopējo krāsu. jūras ūdens

Papildus mugurai garfish kauli ir krāsoti zaļā krāsā. Nestandarta nokrāsa ir saistīta ar to, ka to sastāvā ir krāsojošs žults pigments - biliverdīns, kas atrodas arī cilvēka ķermenī. Fotoattēls parāda, kā izskatās zivs mugurkauls.

Krāsojošais pigments nav bīstams cilvēka veselībai

Tipiska jūras pelaģiskā zivs, ātrzivis diennakts gaišajā laikā uzturas dziļākos slāņos, bezmēness naktī paceļas uz rezervuāra virsmu.

Garzivju uztura pamatā ir mazas zivis: anšovi, brētliņas, siļķes, makreles un siļķes. Meklējot pārtiku, plēsējs migrē ievērojamos attālumos. Piemēram, pēc anšoviem tas var pārvietoties no Melnās jūras uz Azovas un Sivašas jūru.

Skuju zivju pubertāte iestājas 3–6 gadu vecumā. Mātītes nārsto nelielās porcijās, tāpēc nārsts ilgst vairākus mēnešus (parasti no maija sākuma līdz augusta vidum, Melnajā jūrā – no aprīļa beigām līdz oktobra vidum). Šajā periodā nav zvejas aizlieguma.

Garfish un adatu zivis - viena klase, dažādas ģimenes

Pastāv izplatīts nepareizs uzskats, ka jūraszivis un adatas ir vienas un tās pašas zivs sinonīmi nosaukumi. Patiesībā tā nav. Adatu zivs - reprezentatīva jūras zivis skuju saime (nūjiņu kārta). Viņa tuvs radinieks- jūras zirgs.

Ģints ietver vairāk nekā 50 sugas:

parastā jūras adata;
Itāļu adatu zivs (citi nosaukumi: Melnās jūras adata, maza adata);
smaila zivs adata;
ziemeļjūras adata;
skuju zivs ar mazu degunu;
garas snuķa zivs adata;
tievdeguna skuju zivs un citi.

Kautrīga zivtiņa (maksimālais garums 30 cm), atšķirībā no plēsīgās jūraszivs, ir diezgan mierīga. Viņai pat nav zobu: planktons ir adatu barības pamatā, mazie vēžveidīgie, kukaiņu kāpuri. Lielāko dienas daļu zivis vai nu lēnām pārvietojas pie grunts, vai stāv gandrīz vertikāli biezokņos. jūras augi atspiedies uz astes.

Skuju krāsa ir atkarīga no biotopa rezervuāra: parasti tā ir dzeltena, zaļa, sarkanīgi toņi.

Skuju zivij ir iegarena cauruļveida mute (snuķis) ar raksturīgu pagarinājumu galā.

Interesants fakts! Zivis, tāpat kā hameleons, var mainīt krāsu atkarībā no vides.

Skujas dzīvo Melnajā, Azovas, Kaspijas, Baltijas jūrā, iekļūst ar tām saistītajās upēs un ezeros. Jūras garsnuķis ir tūristu medību objekts. To ķer ar rokām piekrastes rajonos, žāvē un aizved līdzi kā suvenīru.

Dažas sugas ir saldūdens. Upes skujas ir sastopamas Volgā, Donas lejtecē, dažos rezervuāros (Kuibiševa, Volgograda, Rybinska, Tsimļjanska).

Atšķirībā no skuju zivīm nav komerciālas vērtības. Tā draudzīgā rakstura, pievilcīgā izskata un nepretenciozitātes dēļ viņiem patīk to turēt akvārijā. Parasti kā mājdzīvnieks dzemdēt briest vaigu adatas zivis.

Zivs nosaukums radies, pateicoties spēcīgi izvirzītajiem žaunu vākiem.

Saldūdens zivs izskatās skaisti: ķermenis zaļš vai brūngans ar kontrastējošām šķērseniskām svītrām, vēders gaišs ar melnu ķīli. Augstums nepārsniedz 20 cm, svars 5 g.

Skuju zivīm un skuju zivīm ir tikai viena kopīga iezīme: abas pieder pie raibas zivju klases.

Vārzivju veidi un dzīvotnes

Garfish ģimene ietver 25 sugas. Zivis klasificē galvenokārt pēc apgabala, kurā tās atrodas.

AT komerciālās attiecības interesantākais:

eiropas garfish(citi nosaukumi: Atlantijas okeāns, parastais). Visizplatītākais veids tika izvēlēts mēreni siltie ūdeņi Atlantijas okeāns, Vidusjūra, Marmora, Melnā, Azovas jūra (tās rietumu, sāļāka ūdens zona). Dažkārt parastā jūraszivis nozvejotas Baltajā un Barenca jūras. Pieaugušo augums reti pārsniedz 90 cm. Melnās jūras zivis sadalīta atsevišķā pasugā. No Eiropas tas atšķiras ar savu pieticīgāko izmēru (līdz 60 cm);
krokodils garfish(citi nosaukumi - krokodils tilozurs, milzu garfish), visvairāk galvenais pārstāvisģimene, aug līdz 1,5 metriem. Trofeju īpatņu svars ir 6,5–7,5 kg. Apdzīvo Klusā okeāna tropu ūdeņus un Atlantijas okeāni. Nosaukums tika dots cietajām zvīņām un to īpatnējai krāsai, kas atgādina krokodila ādu;
Tālo Austrumu vai Klusā okeāna jūraszivis: izceļas ar šauru zilganu garenvirziena svītru ar sudrabainu nokrāsu un bez žaunu grābekļiem; siltumu mīlošās sugas visbiežāk sastopamas dienvidu akvatorijā Japānas jūra, pie Korejas un Ķīnas krastiem (līdz Dienvidķīnas jūrai), Klusajā okeānā uz dienvidiem no Hokaido salas. Krievijā zivis tiek nozvejotas Primorijā. Sargans kā sezonas migrants vasaras periods ieplūst Pētera Lielā līcī un sālsezeru kanālos reģiona dienvidos. Lomos parasti tiek atrasti īpatņi, kuru svars ir līdz 1 kg un garums līdz 1 m., ūdens temperatūrai pazeminoties līdz 15 ° C, tas dodas uz dienvidiem;
melnastes jūraszivis: iedzīvotājs piekrastes ūdeņos Dienvidāzija tika nosaukta par lielajiem melnajiem plankumiem uz astes spuras. Paisuma un bēguma laikā zivis bieži paliek nosusinātajā zonā, ieraujoties dūņās vai smiltīs līdz 50 cm dziļumam.

Lielākā daļa sugu dod priekšroku uzturēties piekrastes tuvumā, dažas (piemēram, tropiskajai lentei līdzīgas jūraszivis) dodas atklātā okeānā.

Saldūdens tilpnēs dzīvo 5 vēdzeļu dzimtas sugas. Tie ir sastopami upēs Dienvidamerika, Dienvidaustrumu Āzija, Ziemeļaustrālija.

Uzturvērtība, gatavošanas receptes

Skujas, īpaši ķertas rudenī, ir garšīgas un diezgan eļļainas. Mazu kaulu trūkums padara to par iekārojamu produktu virtuvē. Gaļai ir masa noderīgas īpašības. Tas satur lielu daudzumu Omega grupas polinepiesātināto alifātisko skābju. Tie ir nepieciešami, lai palielinātu imunitāti, normalizētu visu vitāli svarīgo darbu svarīgas sistēmas, hormonālais līdzsvars. Pateicoties taukskābēm, notiek vispārēja ķermeņa atjaunošanās.

Ēdieni no garfish ir labvēlīgi vairogdziedzera veselībai: zivīs ir daudz joda.
Zivju gaļa ir bagāta ar fosforu. Makroelements ir nepieciešams, lai uzturētu muskuļu darbību, smadzeņu darbību un kaulu audu augšanu.

Ēdienu gatavošanai ir daudz recepšu jūras plēsējs. Zivju ēdienkartē ir marinētas, vārītas, ceptas, ceptas garfish. Kūpinātai skuju zivij ir lieliska garša.

Karsti kūpināta jūras zivs

Zivis gatavo speciālā kūpinātavā (var aizstāt ar masīvu pannu vai spaini ar ciešu vāku).

Darbības procedūra:

kūpinātavas apakšā uzber šķeldas (ideālā gadījumā apses vai kadiķa), uzliek uguni;
sagatavo zivi: mazu garzivi nevar izķidāt, liela ir jāiztīra no iekšpuses, vēderā jāliek zaļumi (dilles, pētersīļi);
berzējiet zivis ar sāli, uzlieciet uz kūpinātavas režģa.

Garfish kūpinātavā tiek turēts līdz gatavībai, parasti process aizņem apmēram 40 minūtes

Garfish tiek turēts kūpinātavā līdz gatavībai, parasti process aizņem apmēram 40 minūtes. Dažu karsti kūpinātu zivju līdzību var pagatavot cepeškrāsnī. Šim nolūkam nomizoto garfish vispirms ierīvē ar sāli, pēc tam pārklāj ar “šķidrajiem dūmiem”, ievieto cepammaisā un 50 minūtes nosūta cepeškrāsnī.

Auksti kūpināta skuju zivs

Aukstās kūpināšanas process ir ilgs un darbietilpīgs, taču šādi pagatavotas garfish var uzglabāt līdz pat gadam, nezaudējot savu garšu.

Soli pa solim recepte:

notīra zivi, uzliek uz auklas (to ir ērti darīt caur acīm), sāli, atstāj nostāvēties 3-5 dienas;
noņemiet lieko sāli: lai to izdarītu, ievietojiet zivis 1-2 stundas auksts ūdens pēc tam noskalo;
žāvē garfish brīvā dabā 2-3 dienas. Lai iegūtu labākos rezultātus, iepriekš ievietojiet koka nūjas vēderos;
novietojiet zivis, kas karājās augstā kūpinātavā (piemēram, no mucām) ar zāģu skaidām no alkšņa vai kadiķa: tās dod smaržīgus aukstus dūmus. Dūmu temperatūra nedrīkst pārsniegt 25ºC.

Pats kūpināšanas process atkarībā no zivs lieluma ilgst no 1 līdz 6 dienām. Gatavību nosaka izskats garfish: tā kļūst sausa, virsma iegūst zeltaini brūnu nokrāsu.

Receptes veca ēdiena pagatavošanai ir daudzveidīgas. Vispār shkara ir zivs, kas sautēta savā sulā.

5-7 garfish gabaliņiem mums vajag:

3-4 gabali sīpols(jo vairāk, jo garšīgāk);
olīvu kārba (bez kauliņiem un bez pildvielām);
2 citroni;
sviests;
augu eļļa (vēlams olīvu);
sāls, pipari, lauru lapa (pēc garšas).

Papildus ēdienam iepriekš jāsagatavo: 2 pannas (galvenās un palīgierīces), zobu bakstāmie atbilstoši zivju skaitam.

Zivju jābūt tik daudz, lai, satītas riņķos, tās cieši piepildītu pannu

Soli pa solim recepte:

Sagriež citrona daļu kopā ar miziņu mazos gabaliņos, piepilda ar tām olīvas.
Galvenajā pannā izkausē gabalu no sviests, tad ielieciet dažus lauru lapas gabalus.
Sarullējiet zivis gredzenos, nostiprinot gar vēderu ar zobu bakstāmajiem; apcep palīgpannā 10 sekundes no katras puses labi sakarsētā augu eļļā, tad izņem zobu bakstāmos.
Sīpolu sagriež gredzenos, liek biezā kārtā pannas apakšā, noņemot lauru lapu.
Uz sīpolu spilvena salieciet zivju gredzenus ar vēderu cieši vienu pie otra, sāli un piparus.
Katrā gredzenā ielieciet olīvas, kas pildītas ar citronu un nelielu sviesta gabaliņu.
Pārklājiet zivis ar blīvu sīpolu gredzenu kārtu un bagātīgi pārlejiet ar citronu sulu.
Pievienojiet nedaudz ūdens, lai zivis pārklātu.
Aizveriet vāku, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Padoms! Līdz sautēšanas procesa beigām vāks nav jānoņem: tādā veidā trauks pilnībā saglabās aromātu.

Šprotes

Lai pagatavotu brētliņas, jums būs nepieciešami ķidātas garfish liemeņi bez galvas un astes, augu eļļa, melnie pipari (vai paprikas maisījums), lauru lapa un sāls.

Ēdienu gatavošana:

sagriež zivi apmēram 5 cm lielos gabaliņos, cieši novieto pannā vertikālā stāvoklī;
pēc garšas pievieno sāli, piparus, lauru lapu;
ielej augu eļļu tā, lai zivis būtu pilnībā pārklātas;
uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns apmēram 3 stundas.

Šādas šprotes var uzglabāt ledusskapī stikla burkās.

Skaists, ātrs plēsējs ir objekts komerciālā zveja. Kalnrūpniecība tiek veikta galvenokārt pie Krimas krastiem, Kerčas šaurumā. Amatieru jūras makšķerēšana (ja ir pieejami tālās darbības rīki) iespējama pavasarī un rudenī, kad skujas pienāk tuvu krastam. Līdz tam laikam zivs paguva attīrīt taukus, tās gaļa kļūst maiga un sulīga. Viņi uz āķa liek to, ko parasti ēd garneles: anšovus, siļķes gabalus, gliemeņu un garneļu gaļu. Plēsējs labi reaģē uz vistas gaļu. Ir iespējams izmantot mākslīgos mānekļus: peldošos voblerus un mazos mānekļus.

Sargan ir unikāla zivs, kas mūsdienās ir delikatese. Tās iezīme ir zaļo kaulu klātbūtne, kuras dēļ daži vienkārši baidās to ēst. Pēc formas tā ir iegarena zivs un tai ir knābim līdzīgs žoklis. Nepieredzējuši makšķernieki ārējās līdzības dēļ to bieži sajauc ar lobītu līdaku. Zinot vējzivju dzīvotni un īpašības, jūs varat atgriezties mājās ar bagātīgu lomu.

Sugas apraksts

Garfish zivju īpatnība ir adatas formas korpuss, kas piešķir tai lieliskas aerodinamiskās īpašības. Pateicoties viņiem, viņa var attīstīt milzīgu ātrumu, kas ievērojami atvieglo citu medības. ūdens dzīvība. Garfish parasti barojas ar anšoviem vai mazām makrelēm. Daži makšķernieki sauc par bultu (ķermeņa formas dēļ).

Tomēr galvenā iezīme ir tās zaļie kauli, kas tādi kļuva, pateicoties īpašas vielas - biliverdīna - klātbūtnei zivīs. Pat zupa no šīs zemūdens iemītnieks būs zaļgani. Klīst arī baumas, ka šī zivs tumsā spīd, taču tas ir vairāk mīts nekā fakts.

Šķirnes

Sargan ir diezgan daudz šķirņu, bet visizplatītākās ir Klusā okeāna un Melnās jūras indivīdi. Ārējās atšķirībasšīm divām sugām praktiski nav, bet tās atšķiras pēc dzīvotnes. Melnās jūras vējzivis galvenokārt dzīvo Melnajā jūrā (kā redzams no sugas nosaukuma). To var atrast arī Azovas krastos un baltā jūra, tomēr daudz retāk. Klusā okeāna iemītnieks ir vairāk termofīlā zivs un dod priekšroku Japānas un Korejas ūdeņiem. Atšķirt Klusā okeāna vējzivis no Melnās jūras ir pavisam vienkārši. Klusajam okeānam uz ķermeņa ir gara zilgana josla, kas stiepjas no galvas līdz astei.

Melnās jūras vējzivis - skolas zivis (atšķirībā no Klusā okeāna), kas ir Eiropas ģimenes pasuga. Melnās jūras iemītniekam ir diezgan interesanta krāsa. Visa viņa ķermeņa daļa, izņemot asti un vēdera lejasdaļu, ir gaiši brūna vai brūngana. Vēdera lejasdaļa ir klāta ar mazām zvīņām, kas iet aiz galvas.

Reprodukcijas īpašības

Garzivju seksuālais briedums iestājas 6-7 gadu vecumā. Tās nārsts, atšķirībā no citām sugām, sākas vasaras beigās un beidzas rudens vidū. Viens indivīds var izdēt no 12 000 līdz 30 000 olu. To skaits mainās atkarībā no vairākiem faktoriem, piemēram, laikapstākļiem, indivīda vecuma un dzīvotnes.

Nārsta laikā zivs pienāk ļoti tuvu krastam un sāk nārstot nelielās porcijās. Garfish ikru diametrs ir no 3 līdz 3,5 milimetriem. Viņiem ir arī plāni pavedieni, pateicoties kuriem tie ir stingri piestiprināti zemūdens augiem un paliek uz tiem, līdz parādās mazuļi.

Cepiet pēc to parādīšanās, mēģiniet palikt pie krasta ūdens augšējos slāņos. Viņi atšķiras no saviem vecākiem kolēģiem, jo tiem nav iegarenas galvas. Kad mazuļu vecums sasniedz gadu, tie attālinās no krasta un sāk pilnvērtīgu pieaugušo dzīvi.

Noderīgas īpašības

Sargan satur daudz vitamīnu, piemēram, Omega-3, fosforu un dzelzi. Neskatoties uz to, šai zivij ir savas personīgās priekšrocības.

Izplatība. Neskatoties uz diezgan šauru biotopu, šo zivju nozveja ir ievērojama, tāpēc tai ir zemas izmaksas. Ja citām vitamīniem bagātām sugām, piemēram, lasim un lašiem, ir lielas izmaksas, tad cilvēki var baudīt garfish katru dienu.
Nav liels skaits kauli. Zivīm ir ļoti maz kaulu, tāpēc to ir viegli ēst. Turklāt, neskatoties uz zemajām izmaksām, tas ir diezgan eļļains omega-3 tauku klātbūtnes dēļ.

Ēdienu gatavošanas metodes

Ir daudz ēdienu, kas tiek gatavoti no jūras zivīm. Tagad tiks apskatīts populārākais un garšīgākais no tiem.

Krimas iedzīvotāji

Krymchan - ēdiens, kas sastāv no sautētiem sīpoliem un garfish. Traukā tas atrodas starp divām sīpolu kārtām, kas piesūcina to ar savu sulu un piešķir neparastu garšu. Tā īpatnība ir tāda, ka to iecienījuši makšķernieki, kuri izdomāja šo ēdienu.

Vispirms ir jāizķidā zivs un jāsagriež mazos gabaliņos. Pēc tam pannā izklāj sīpolu gredzenus un garfish. Tad tas tiek piesātināts ar garšvielām, kas parasti ir sāls, pipari un rozmarīns. Pēc tam uz tā tiek izklāta arī sīpolu kārta. Pēdējais solis ir pievienot pannā nedaudz ūdens un atstāt uz lēnas uguns 20 - 25 minūtes.

Uzkodas

No šīm zivīm ir daudz uzkodu: žāvētas, kūpinātas, kaltētas utt. Visizplatītākās ir:

Žāvētas zivis. Ja runājam par zivs pasniegšanu alum, tad pirmais, kas jādara, ir to sālīt un pagaidīt 20 minūtes, lai iesūktos ar sāli. Pēc tam to pakar otrādi un atstāj uz 12-16 stundām. Sakarā ar to, ka šai zivij ir mazi zvīņas, to nav nepieciešams tīrīt un izķidāt.

Šprotes. Arī brētliņas bieži gatavo no šīs zivs. Lai to izdarītu, vispirms to izķidā, tad sagriež mazās strēmelītēs līdz 5 cm garumā.Pēc tam visus gabaliņus liek dziļā katliņā. Tur nekavējoties pievieno sāli, piparus un lauru lapu. Pēc tam gabaliņus aplej ar augu eļļu par 1 cm.Pannu liek uz minimālas uguns un tur 3-4 stundas. Beigās trauku vajadzētu atdzesēt, pēc tam tas ir gatavs pasniegšanai.

Karstie ēdieni

Visas šīs zivs garšas īpašības nav atklātas līdz šai dienai. Visgaršīgākais un pieejamākais variants karsto garfish pagatavošanai ir gatavošana marinādē. Lai pagatavotu marinādi dziļā pannā, pievieno 3 ēdamkarotes miltu un apcep. Pēc tam, kad tas sāk iegūt krēmīgu nokrāsu, tam pievieno visas garšvielas pēc tā garšas, kurš ēdīs ēdienu. Visbiežāk tas ir vīns, pipari un sāls. Visas sastāvdaļas jāvāra, līdz tās sabiezē. Pēc tam, kad mērce ir gatava, tajā sautē zivis. Iegūtais ēdiens tiek pasniegts ar jebkādiem sānu ēdieniem.

Sargans (lat. Belone belone) jeb "jūras līdaka" - garfish ģints zivs.

Apraksts
Dzīvotne: jūra
Pavairošana: ovoviviparous
Tikko izšķīlušās jūrasveles garums: 13 mm
Pieaugušā garums: 90 cm

Parastā tirkīza jūraszivis ir viena no zivīm, kas spēj dejot virs ūdens virsmas. Arvien ātrāk viņi virzās pretī gaismai, lai tikai prieka pēc vai "izlidotu" no briesmām. Šim ātrajam un graciozajam plēsējam ir šaurs ķermenis. Mazie asi zobi uz savdabīgā knābja ļauj ātrās peldēšanas laikā jūraszivs satvert mazus laupījumus - siļķes, vēžveidīgos. Lielos daudzumos vējzivis ir sastopamas Melnajā un citās jūrās.

pavairošana

Pavasarī vējzivis sāk savu vairošanās sezonu: piekrastē tās dēj apaļas oliņas, kuras ar tievu lipīgo pavedienu palīdzību piestiprina pie aļģēm un citai ūdens veģetācijai. Garfish kāpuri piedzimst bez knābja, tas parādās tikai pieaugušajiem. Ziemā vējzivis pārceļas uz atklātu jūru.
Daudzi makšķernieki, īpaši iesācēji un atpūtnieki, ķeras pie skuju zivīm, kas izaugusi līdz milzīgiem izmēriem. Patiesībā starp tām ir daudz atšķirību. Pirmkārt, lielākā no Azovas-Melnās jūras baseina jūras adatām (kopā ir 7 šo zivju sugas) - Syngnathus typhle argentatus - ar garu vai augstu purnu, tai nav zobu, otrkārt, tas ir nesamērojams ar mūsu varonis ne pēc garuma, ne svara, nemaz nerunājot par krāsu un vēl jo vairāk par gastronomiskajām īpašībām.

Sargans – pārsvarā Jūras dzīvība, izplatīta tropu, subtropu un mērenās zonas okeāni. Daži no tiem sasniedz 1,5 m garumu un 4 kg svaru. Šo lielo ģimeni, kurā ir aptuveni 12 ģintis, Melnajā jūrā pārstāv tikai viena suga, Belone belone euxini.

Melnās jūras ūdenslīdam jeb, kā to sauc arī, jūras līdakai, ir tipisks bultas formas ķermenis, kas pārklāts ar mazām sudrabainām zvīņām. Aizmugure ir zaļa. Garums, kā likums, ir līdz 75 cm.Šai peldošajai pelaģiskajai zivij ir iegareni žokļi asa knābja formā.
Garfish ir plaši izplatīts Melnajā un Marmora jūrā, kā arī rietumu daļā Azovas jūra. Dzīvo 6-7 gadus, dzimumbriedumu sasniedz vienā gadā. Tas vairojas no aprīļa beigām līdz augusta beigām. Tās migrācija gada laikā ir saistīta ar nārstu, barošanos un ziemošanu.
Kādreiz jūraszivis, kas ir viena no gardākajām Melnās jūras zivīm, pamatoti tika iekļauta pieciniekā komerciālo sugu, kas nozvejotas pie Krimas krastiem. Kopējā jūraszivju nozveja gadā sasniedza 300-500 tonnas. Bieži vien Krimas zvejnieku tīklos sastapās lieli īpatņi - apmēram 1 m gari un sver līdz 1 kg.

Garfish citādi sauc par zivju bultu. Populārais nosaukums uzsver dzīvnieka tievumu un pagarinājumu. Viņa ķermenis ir kā lente, un garš deguns- adata. Žokļi atveras kā knābis. Iekšpusē tas ir izkaisīts ar asiem un plāniem zobiem.

Izskats ir eksotisks, un garša ir lieliska. Garfish ir trekna, balta un mīksta gaļa. Tam ir minimāls kaulu daudzums. Tāpēc makšķerniekus neapmulsina nelielais gaļas "izplūdums". Ja bultu zivi grebjat pirmo reizi, ir interesanti aplūkot ne tikai tās izskatu. Ūdeņu iemītniekam ir zaļi kauli.

Garfish apraksts un īpašības

Sargan - zivis starspurains. Ir arī skrimšļi, piemēram, un. Ray-spuras zivis iedala virskārtās. Garfish ir iekļauts "īstajā kaulainajā". Atdalījums ir arī nosaukts - "garfish". Ģimene tiek saukta arī par garfish. Tās pārstāvjus raksturo:

mazas un plānas zvīņas ar gludu malu, ko sauc par cikloīdu
spurām nav dzeloņu un cietu staru
anālās un muguras spuras atrodas viena otrai pretī, tikai viena ir augšā un otra zemāk, gandrīz pie astes
sānu līnija atrodas uz zivs vēdera, nevis uz sāniem
peldpūslis tiek atvienots no gremošanas sistēmas, nodrošinot orgānu kompaktumu

Garfish mugurkaula zaļo krāsu piešķir biliverdīns. Tas ir viens no žults pigmentiem. Viela ir asins šūnu sadalīšanās produkts zivju kaulu smadzenēs.

Termiskās apstrādes laikā garfish kauli kļūst zaļi

Biliverdīnam ir nepatīkama garša. Tomēr nav nepieciešams ēst garfish kaulus. Starp citu, skelets kļūst zaļš laikā termiskā apstrāde.

Bileverdīns nav indīgs, lai gan ar savu krāsu daudzus atbaida. Virspusē esošās lāpstiņas krāsa ietver arī zaļo. Viņi met zivs muguru. Sānos un vēders ir sudrabaini.

Kādos rezervuāros tas atrodas

Garfish dzimtā ir 25 zivju sugas. Divi desmiti dzīvo jūrās. Tikai 5 patīk saldūdens. Upes un vējzivis apdzīvo tikai tropu zonu. Jras zivis ir apmierintas ar subtropiem un mērenā zona.

Saldūdens sugas tiek nozvejotas Ekvadorā, Gviānā un Brazīlijā. To ūdeņos dzīvo 2 sugas. Vēl 2 dzīvo Indijas, Ceilonas un Indonēzijas rezervuāros. Piektā daļa no saldūdens vējzivs ir sastopama ziemeļos.

Gan saldūdens, gan jūras bultu zivs lielākoties uzturas pie krasta un bēguma laikā pat ielien smiltīs. Attēlā redzama jūrasvelna dažreiz tas parādās kā kaulains deguna gals vai aste, kas izstājas no pludmales malas.

Izvēloties grunts ainavu, vējzivis dod priekšroku sarežģītai ainavai. Parasti bultu zivis ir sastopamas pie rifiem. Tālu no tiem un krastiem peld atsevišķas jūraszivju sugas, piemēram, lentveida.

Garzivju veidi

Starp 25 raksta varoņa sugām mazākās ir saldūdens. Tomēr visas bultu zivis lielākoties ir mazas. Tomēr viens milzis dzīvo jūrā. Sāksim ar veidu uzskaitījumu:

1. Krokodils. Tas sasniedz 2 metrus garu, tāpēc to sauc par milzu. Vēl viens dzīvnieka nosaukums ir bruņu līdaka. Atšķirībā no vairuma jūraszivju, krokodila ķermenis ir pārklāts ar cietām zvīņām. Tie veido krokodila ādai līdzīgu reljefu. Milzis sver aptuveni 6 kilogramus.

2. Eiropas. Izaug līdz 60 centimetriem garš. Zivis apdzīvo Atlantijas okeānu, tiekoties pie krastiem un Veco pasauli. Burājot pa Vidusjūru, dzīvnieks nokļūst uz Melno jūru. Garfishšeit tas ir sadalīts atsevišķā pasugā. Tā to sauc - Melnā jūra. Garfishšis ir nedaudz mazāks par lielāko daļu Eiropas indivīdu. Gar dzīvnieka muguru iet tumša svītra.

3. Klusais okeāns. Krievijā to sauc par Tālajiem Austrumiem. Atrasts dienvidu ūdeņi Primorye, jo īpaši Japānas jūrā. Zivis sasniedz metru garumu. Primorskas teritorijas ūdeņos dzīvnieks nobarojas un nārsto, peldot tur tikai vasarā. Tālo Austrumu jūraszivju sānos ir redzamas zilas svītras.

4. Saldūdens. Visas saldūdens jūras zivis ir apvienotas ar šo nosaukumu. Viņi reti stiepjas vairāk par 30 centimetriem. Tas kopā ar aizraušanos ar saldūdensļauj turēt bultu zivis akvārijos. Tā kā vējzivis ir plēsēji, nav vērts tām pievienot miniatūras. Bultiņas ir pievienotas lieliem cichlids.

5. Melnās astes jūraszivis. Tam uz astes ir apaļš antracīta toņa plankums. Dzīvnieka sānos ir šķērseniskas svītras. Garumā melnās astes indivīdi sasniedz 50 centimetrus. Otrā sugas nosaukums ir melnā jūraszivis.

AT Padomju laiki Melnās jūras jūras velšu pasugas bija starp piecām lielākajām zvejniecībām. Līdz 21. gadsimtam skaits Krievu bultas samazinājies.

Uzturs un dzīvesveids

Plānais, sāniski saspiestais un garais raksta varoņa ķermenis liek domāt par viļņveidīgu kustību. Zivis peld kā ūdens čūskas.

Garfish peld augšējos ūdens slāņos, tas ir, tās pieder pelaģiskajām zivīm. Vairāk ganāmpulka bultu. Savācoties tūkstošiem baru, dzīvnieki sasniedz ātrumu līdz 60 kilometriem stundā. Rādītājs ir salīdzināms ar līdaku medību sprintu. Gargs no ārpuses izskatās līdzīgi tiem.

Paliekot tuvu virsmai, jūraszivis var elpot. Plaušu funkcijas sāk pildīt bultu peldpūslis. Pārvērtības notiek ūdeņos ar nabadzīgo skābekļa daudzumu vai zivīm iegremdējot smiltīs.

Pārtikā jūraszivis ir nesalasāmas, tās satver mazas zivtiņas, kaviāru, kukaiņus, bezmugurkaulniekus, pat viņu radiniekus. Arī šī bulta izskatās pēc līdakas.

Izlaidība pārtikā ir viens no faktoriem, kas ļāva garfish izdzīvot miljoniem gadu. Bultu zivs pieder pie relikvijas.

Garfish ķeršana

Garfish ķeršana aizraujoši un bīstami. Ūdens iemītniekam adatveida zobi rada sāpīgas brūces. Dzīvnieka asais un izturīgais deguns var caurdurt mīkstumu. Tas kļūst iespējams ātrumā. Sasniegusi pilnu ātrumu, vēdzele var sadurties ar cilvēku divos gadījumos:

Baidās no spilgtas gaismas. Negadījumi notiek nakts makšķerēšanas laikā vai tikai mazu laivu kustībā ar prožektoriem. Tos ieraugot, no ūdens ātrumā izlec apžilbināta garfish.
Trieciens šķērslī. Ja dzīvnieks to nav pamanījis no attāluma, tas mēģinās lēkt, paceļoties augstu virs ūdens. Lidojuma laikā adata caurdur priekšmetus un radības, kas sastopas ceļā.

Makšķerējot no krasta, var arī iedurt sev adatu. Viņi ķer vējzivis no 40-100 metru attāluma. Noķerto indivīdu vajag paņemt zem galvas kā čūskai. Dzīvnieks izlocīsies, mēģinās iekost. Lai satvertu adatu, kas nokritusi no āķa, raustoties pa zemi, arī jādara uzmanīgi.

Noķert raksta varoni var ne tikai no krasta, laivas, bet arī zem ūdens. Par godu bultu zivīm pat nosaukta populāra zivs hidrotērps. "Vārfish" zemūdens makšķerēšanas entuziasti ir iekļauti "10 labākajos vietējā tirgū". Patiesībā hidrotērps nav viens. Ar Sargan zīmolu tiek ražoti vairāk nekā 10 modeļi.

Reprodukcija un dzīves ilgums

Nārstam vējzivis izvēlas nomaļus stūrus starp rifiem, zemūdens veģetāciju, turoties tuvu krastam. Vairošanos sāk 5 gadus veci tēviņi un 6 gadus vecas mātītes. Šis ir pubertātes vecums. Vecākas zivis, protams, piedalās arī pārošanās spēlēs.

Mātītes nārsto vairākas reizes ar 2 nedēļu intervālu. Sākot ar aprīli, nārsts beidzas tikai līdz augustam.

Aļģes ir vajadzīgas ne tikai olu maskēšanai. Kapsulas tiek piestiprinātas pie augiem ar adhezīviem pavedieniem. Garfish ikri tiek novietoti tuvu virsmai.

Bultu zivis piedzimst pusotru centimetru garas un tām ir īsi žokļi. Dzīvniekam augot, deguns pagarinās.

Akvārijā vējzivis dzīvo līdz 4 gadiem. Attiecīgi šis ir saldūdens bultu laikmets. AT dabiska vide viņi dzīvo līdz 7 gadiem, sāk nārstot agrāk jūras sugas. Tie dzīvo līdz 13 gadiem.

Liela zivju daļa, tajā skaitā ap 200 sugu. Lielākā daļa jūraszivju ir jūras ūdens iemītnieki, bet daži var pastāvēt arī zemas sāls un atsāļotās ūdenstilpēs. Galvenā iezīme no visām sugām ir iegarens ķermenis, savdabīga galva un žokļi ar lieliem zobiem. Dažām zivīm apakšžoklis ir nedaudz garāks un izvirzīts uz priekšu. Dažos gadījumos dzīves laikā mainās žokļa izmērs, un žokļu izmēru attiecība var būt vecuma iezīme nepilngadīgie. Lielākā daļa jūraszivju sugu ir flokējoši, pelargiskie plēsēji. Pakas padara garš sezonālās migrācijas. Makšķerniekiem ir svarīgi zināt, ka siltajā sezonā zivis aktīvi barojas no virsmas, bet ne vienmēr atrodas augšējā slānī, veicot ikdienas migrācijas vertikālā virzienā. Pēc dzīves veida tie var būt kā īsti plēsēji, tāpēc dzīvo, barojoties ar planktonu un pat veģetāciju. Eiropas un Krievijas piekrastes dzvojoo zivju izmri Tālajos Austrumos, salīdzinoši maza - līdz 1,5 kg, ar maksimālo garumu aptuveni 90 cm. Tajā pašā laikā milzu krokodila garzivs var sasniegt pat 180 cm garumu. Svarīga visu sugu iezīme ir tāda, ka medībās vai kad garfish ir noķerts uz makšķerēšanas āķa, zivis bieži izlec no ūdens. Daudzi makšķernieki atšķir jūraszivis ar izmisīgu pretestību spēlējoties. Ir vērts atzīmēt, ka daži ūdenslīdēji apgalvo, ka jūraszivis ir diezgan agresīvas un uzbrūk cilvēkiem, īpaši naktīs laternu gaismā.

Makšķerēšanas metodes

Garfish bieži medī piekrastes zonā, un tāpēc ir tipisks upuris makšķerniekiem no krasta. Visur vējzivis tiek ķertas kopā ar citiem plēsējiem uz spininga mānekļiem. Turklāt ir izgudrotas daudzas iekārtas, kuras izmanto makšķerēšanai ar dabīgām ēsmām. Ne mazāk interesanta ir spiningošana no laivām. Barojošās zivis tiek meklētas pēc šļakatām ūdenī. Ja tiek atrasts aktīvs bars, ļoti īsā laikā var noķert vairākus desmitus zivju. Garfish tiek ķerts arī ar mušām un straumēm, šim nolūkam izmanto gan tālmetienus, gan mušiņmakšķerēšanu.

Zivju ķeršana uz spininga

Ir vērts nekavējoties sadalīt spiningošanas makšķerēšanu divos galvenajos veidos: vertikālā makšķerēšana un liešanas makšķerēšana. Makšķerēšanai no dēļa garfish var ķert diezgan efektīvi uz dažādiem džigiem un citiem spiningiem. Pilkeri tiek izmantoti atšķirīga tehnika, un velkot pa apakšu un ūdens stabā. Izvēloties rīkus klasiskā spininga “metiena” ķeršanai, vēlams vadīties pēc principa “ēsmas izmērs + trofejas izmērs”. Viņi izmanto klasiskās ēsmas: spineri, voblerus un silikona imitācijas. Spolēm jābūt ar labu makšķerauklas vai auklas piegādi. Papildus bezproblēmu bremžu sistēmai spolei jābūt aizsargātai no sālsūdens. Daudzu veidu jūras makšķerēšanas aprīkojumā ir nepieciešama ļoti ātra elektroinstalācija, kas nozīmē lielu tinuma mehānisma pārnesumu attiecību. Pēc darbības principa spoles var būt gan reizinātājas, gan bezinerces. Attiecīgi stieņi tiek izvēlēti atkarībā no spoļu sistēmas. Kāju izvēle ir ļoti daudzveidīga, šobrīd ražotāji piedāvā lielu skaitu specializētu "sagatavju" dažādiem makšķerēšanas apstākļiem un ēsmas veidiem. Vērts piebilst, ka vidēja lieluma jūraszivju piekrastes makšķerēšanai iespējams izmantot gaismas testu makšķeres. Makšķerējot ar spiningojošām jūras zivīm, ļoti svarīga ir makšķerēšanas tehnika. Lai izvēlētos makšķerēšanas vietu un pareizu elektroinstalāciju, jākonsultējas ar pieredzējušiem makšķerniekiem.

Makšķerēšana ar pludiņiem

Šīs zivs ķeršanai ar dabīgām ēsmām ir diezgan daudz dažādu iekārtu. Tos izmanto gan makšķerējot no krasta, gan no laivām. Tiek izmantoti tālmetiena stieņi, tam ir piemēroti gan specializētie, gan garie spininga stieņi. Visas makšķerēšanas metodes vieno tas, ka ēsma tiek pasniegta ūdens augšējos slāņos. Šīs metodes ir efektīvas, medījot vējzivis, neiedziļinoties. Ir svarīgi zināt, ka šīs zivis ir ļoti kautrīgas, makšķerējot krastā, tām ir nepieciešamas smalkas ietērps un gari meti. Ja jūs izmantojat dažādus klasiskos "sbirulino - bombards", tad ir jēga izmantot dažāda veida lēni grimstošus modeļus. Elektroinstalācija, kā likums, tiek izmantota lēni, vienmērīgi. Vēl viens ēsmas padeves veids ir balstīts uz to, ka nogrimušais un nosūtītais spilgtās krāsas pludiņš atrodas uz ūdens virsmas, un sprausla tiek padota noteiktā dziļumā, parasti apmēram 2 m.Pludiņa fiksēšanas metodes un aprīkojuma piegāde var būt dažāda un atkarīga no zvejnieka vēlmēm. Ir vērts vēlreiz atzīmēt, ka snapiem jābūt pēc iespējas smalkākiem.

Lures

Dabīgās ēsmas visbiežāk ir dažādi zivju gaļas gabaliņi, garneles, Nereis tārps. Daži makšķernieki izmanto vistas fileju. Ņemot vērā, ka garfish ir aktīvs mazo zivju plēsējs, spiningotāji aktīvi makšķerē dažādas mākslīgās imitācijas: spiningus, voblerus, silikona mānekļus.

Makšķerēšanas vietas un dzīvotne

Eiropas vējzivis ir ļoti plaši izplatītas: visā Eiropas piekrastē, no Melnās līdz Baltijas jūras. Tās dzīvotne ietver arī Ziemeļāfrikas piekrasti. Zivīm ir sezonāls raksturs. Neskatoties uz to, ka zivis ir sastopamas gan siltos, gan aukstos ūdeņos, vairumā gadījumu visas jūraszivis veic sezonālu migrāciju. Parasti, iestājoties aukstam laikam, tas atstāj krastu. Pavasarī tas atgriežas, meklējot vieglāku laupījumu.

Nārsts

Mātītes nobriest 5-6 gadu vecumā, tēviņi nedaudz agrāk. Nārsts notiek pavasarī un ir diezgan izstiepts. Tas ir saistīts ar faktu, ka nārsts ir sadalīts ar lieliem intervāliem. Olas ir lipīgas un pieķeras ūdens veģetācijai. Jaunajām garfish nav gara augšžokļa, tā laika gaitā aug.