Може ли едногодишно дете да яде целина? Могат ли децата да ядат целина Могат ли децата да приготвят целина на пара?

Удивително растение, една от малкото, в която всичко е полезно – и коренът, и стъблата, и листата. Но основното е, че практически няма противопоказания

Следователно витаминният състав на корена и надземните части на растението е малко по-различен най-добрият вариантможе да се обмисли използването и на двете. В допълнение, коренът обикновено преминава топлинна обработка– вари се, пържи се, добавя се към супи, а стъблата и листата са идеални за салати, където могат да се добавят и сурови, като запазват всички витамини.

Състав на целина

Този зеленчук не чупи рекорди за съдържание полезни вещества, но големият плюс е балансираният състав. Целината има ( витамин Ц), необходими за укрепване на имунитета на детето, тиамин ( В 1) е водоразтворим витамин, който не се натрупва в организма и трябва да се набавя редовно. Участва в процесите на растеж и разграждане на протеини и въглехидрати. Рибофлавин ( НА 2) участва в метаболитните процеси и активира работата на витамин B6 (съдържа се в продукти от животински произход)

Коренът от целина и зеленчуците съдържат ниацин ( НА 3) и малко ( НА 9), което е важно за хемопоезата.

Корен от целина (Снимка: Fotolia)

Минерален състав на целина:

Целината е достатъчно богата калий, съдържанието му в 100 g корен е 400 mg, зеленчуци - 430, това е повече, отколкото в такива популярни продукти като банани, броколи и зелен боб. Благодарение на това количество калий и сравнително груби растителни фибри, редовна употребаЦелината във всякаква форма допринася за нормалната чревна подвижност и правилното функциониране на бактериите в стомашно-чревния тракт на децата и най-просто казано помага за избягване на запек.

Този зеленчук съдържа калций(около 60 mg на 100 g), магнезий– изключително важен минерал, който освен всичките си важни свойства, подпомага и усвояването на аскорбиновата киселина, фосфор, натрий, който също се съдържа в целината, активира много ензими и енергийния метаболизъм.

Зелените целина (Снимка: Fotolia)

Защо едно дете се нуждае от целина?

Балансираният състав на целината, както подземната, така и надземната й част, прави този зеленчук изключително полезен.

• Благодарение на витамините, целината е в състояние да поддържа устойчивостта на тялото на детето към всякакви инфекции. Това свойство е особено важно през периода на есенните настинки.

• Както всеки друг зеленчук, целината идеално разнообразява диетата на дете, на което е предписана диета без казеин.

• Нормалното функциониране на червата на детето е изключително важно за здравето на целия организъм. Благодарение на фибрите, които са основната храна за чревната микрофлора, целината ще помогне да се избегне втвърдяването на изпражненията, а калият ще осигури нормална чревна подвижност.

• Благодарение на своя състав и наличието на етерични масла, суровата целина, обикновено стъбла и листа, идеално стимулира производството на стомашен сок и по този начин повишава апетита на детето.

• Диетолозите препоръчват да се дава на децата целина в комбинация с месни ястия, тъй като това подобрява метаболизма на важни аминокиселини, идващи от месото.

Салата от целина и ябълка

Стрък целина
1 ябълка
1 чаена лъжичка лимонов сок
100 г меко сирене
Кисело мляко или сметана

Ябълките се обелват и нарязват на тънки ивици (може да се настържат на едро ренде). Стръковете целина се измиват, нарязват се на малки кубчета, добавят се към ябълките и се поръсват с лимонов сок. Нарежете мекото сирене (brynza, suluguni) на кубчета с големината на парчета целина. Смесете всичко, добавете малко сол и добавете заквасена сметана или неподсладено кисело мляко. За украса можете да използвате всякакви пресни билки - магданоз, копър, босилек, мащерка.

Добър апетит!

• " onclick="window.open(this.href," win2 return false > Печат

В началото на пролетта, когато имунната система особено се нуждае от подкрепа, включете целина в менюто на вашето дете. Това растение съдържа уникален набор от витамини и повишава апетита.

Склад за витамини

Целината е богата на витамин С, каротин, витамини В1 и В2. Съдържа калциеви, калиеви и магнезиеви соли. Освен това има уникален аромат.

Не напразно тази билка от векове се смята за лековита. Целината повишава апетита, намалява образуването на газове, лекува запек, препоръчва се при превъзбуда и нарушения на съня. Нормализира работата на сърдечно-съдовата система и има добър ефект върху процеса на кръвообразуване.

Ядат се също кореноплодни зеленчуци, стръкове и листа от целина. Ядат се сурови на салата, варени на супа, задушени и пържени в основни ястия.

Вкусът на целина може да бъде запознат с бебето от 1,5 години. За начало добавете малко ситно нарязани билки или настърган корен от целина към месната супа и зеленчуковото пюре. Салата от краставица и листна целина или ябълка и корен от целина със захар би била добра. Хранейки детето си с такава салата преди основното ястие, ще се изненадате колко охотно е то да изяде цялото ястие.

Детето няма да се влюби веднага в зелените витамини. Не трябва да храните насила целина. След един неуспешен опит повторете отново след седмица. Целината се комбинира не само със зеленчуци, но и със скариди, калмари, яйца, сирене и ядки.

Рецепти с целина

Сок от целина, от 8 месеца

Давайте пресен сок от целина, като започнете с половин чаена лъжичка. Ако напитката изглежда тръпчива, разредете я с преварена вода в съотношение 1:1.

При хиповитаминоза направете смесен сок от целина, зеленчуци и плодове. Чудесна напитка се приготвя от сок от целина и ябълка (20 мл: 80 мл) или с добавка на сок от целина от моркови и цвекло (20 мл: 40 мл: 40 мл). Този коктейл тонизира, подобрява апетита и съня.

Преди да изцедите целина със зеленчуци и плодове, консултирайте се с вашия лекар. Соковете, както и другите витаминни добавки, не трябва да се консумират безразсъдно.

Листна целина и салата от краставици, от 3 години

Ще имаш нужда:връзка листна целина, 1 краставица, сол, 1/2 връзка копър, 1 дек. лъжица зехтин, 1 чаена лъжичка лимонов сок.

Приготвяне:Обелете краставицата и нарежете на половин кръгчета. Целина - на същите парчета. Добавете ситно нарязан копър към салатата, зехтини лимонов сок, сол.

Зеленчукова супа с целина, от 10 месеца

Видове целина

Целината принадлежи към семейство Сенникоцветни. Има около 20 вида целина, като най-известната от тях е ароматна или култивирана целина. Култивираната целина може да бъде коренова, листна или листна.

Ползи от целина

Целината съдържа витамини А, С, Е, К, фолиева, оксалова, аскорбинова киселини, мастни и етерични масла, калий, калций, натрий, фосфор. Зелените целина имат успокояващи свойства, корените и стъблата активират секрецията на стомашен сок.

Целината подобрява водно-солевия метаболизъм и също така забавя процеса на стареене на организма. Той насърчава усвояването на протеини и предотвратява натрупването на газове, така че е полезно да се добавя към месни ястия. Целината е полезна при гастрит, хроничен колит и стомашна язва.

Целината съдържа малко калории, нормализира метаболизма и насърчава загубата на тегло. Храносмилането на целина изисква повече калории, отколкото приема в тялото.

Сокът от целина е полезен за нормализиране на метаболизма, подобряване на кръвообразуването и храносмилането и премахване на камъни. Препоръчва се да се използва при заболявания на бъбреците, панкреаса, червата, ревматизъм.

Противопоказания

Целината и препаратите на нейна основа са противопоказани по време на бременност след 6-ия месец и по време на кърмене. Оптимално дневна нормаЗа здрав човек- 150 г целина, а при проблеми с бъбреците - 80 г. разширени вениНе се препоръчва консумацията на повече от 60-70 г целина на ден.

Използване на целина

Стръковете целина могат да се консумират сурови, задушени, варени, на пара, печени и пържени. Коренът от целина може да се добавя към салати, варени и печени. Сушена и смляна на прах целина може да се добавя към бульони, сосове и ястия с птиче месо на скара. Целината се комбинира с картофи, зеле, моркови, домати, патладжани и боб.

Пресният корен от целина върви добре с ябълки и моркови. Към зеленчуковите сокове се добавя настърган корен от целина. В допълнение, коренът от целина може да се добавя към супи, бульони, зеленчуци и ястия с месо. За да се запазят витамините, коренът от целина трябва да се потопи във вряща вода и да се готви в плътно затворен съд.

Зелените листа от целина могат да се използват като подправка за първи и втори ястия. Листата могат да се смесват със сол (в размер на 200 g сол на 1 kg ситно нарязани листа), като по този начин се запазват за зимата.

Рецепти от целина за деца

Салата от прясна целина с ябълка

ВЪЗРАСТ: 4 години

• корен целина - 100 гр
• (кисел) - 1 бр.
• ябълков сок - 1 с.л. лъжица
• - 1 с.л. лъжица
• листа от маруля (по желание)

ПОДГОТОВКА:

Измийте и обелете корена целина и ябълката. Обелете и почистете ябълката.

Целината и ябълката се настъргват на едро ренде, поставят се в купа и се поръсват с ябълков сок.

Добавете към салата растително маслои разбъркайте.

По желание върху листата на марулята може да наредите целината и ябълката.

Пюре от целина

ВЪЗРАСТ: 2 години

• корен целина - 100 гр
• (вода) - 50 мл
• - 1 бр.
• - 1 ч.л
• трохи от бял хляб - 20 g

ПОДГОТОВКА:

Измийте и обелете корена целина.

Нарязват се на кубчета и се сваряват в малко подсолена вода.

Накиснете хляба в мляко и добавете към целината.

Добавете маслои разбийте пюрето с пасатор.

Сварете яйцето твърдо, охладете и обелете.

Нарежете яйцето на филийки и гарнирайте с пюре от целина.

Целина с картофи

ВЪЗРАСТ: 2 години

• корен целина - 100 гр
• (среден) - 1 бр.
• (средни) - 1/4 бр.
• - 1 с.л. лъжица

ПОДГОТОВКА:

Измийте и обелете корена целина и картофите.

Нарязват се на кубчета и се слагат в тенджера.

Обелете и нарежете лука на ситно, добавете към целината и картофите.

Залейте зеленчуците с вода, докато водата едва покрие целината и картофите.

Добавете малко сол и растително масло.

Задушете зеленчуците на слаб огън, докато омекнат.

Готовите зеленчуци може да пасирате в блендер.

Как да изберете и съхранявате целина

Когато купувате целина, трябва да обърнете внимание на свежестта и здравината на корените и стъблата. Стъблата и листата трябва да са бледозелени и лъскави. Ако стъблата са тъмнозелени, те са по-груби, но съдържат повече витамин А. Не трябва да приемате хилави жълти стъбла с куха сърцевина и тъмни жилки - такава целина съдържа канцерогенни вещества.

Целината се състои от корен, стъбло и листа и съдържа всички нейни части голяма сумаполезни вещества. Листата съдържат каротин, който подобрява имунитета и витамини В (регулират метаболизма) и С (мощен антиоксидант). Освен това подобрява съсирването на кръвта, намалява възпалението и успокоява.

Освен това подобрява апетита и повишава секрецията на стомашен сок. Ето защо се препоръчва да се дава целина на децата преди обяд, тогава бебето вероятно ще яде основното ястие с удоволствие.

Коренът на този зеленчук съдържа важни микроелементи. желязо, калий, минерални соли и ензими, които са просто необходими на децата. В крайна сметка всички тези вещества допринасят за нормалния растеж и развитие на бебето, имат противовъзпалителен ефект, укрепват костите и зъбите и подобряват храносмилането. А магнезият и фосфорът, които съдържа, подобряват мозъчната функция.

Целината е особено полезна за децата след зимата.. когато имат голяма нужда от витамини. Докато пристигнат останалите зеленчуци, можете да замените целината. Като се има предвид, че всичките му части са полезни, можете да измислите много ястия с него. Различни салати, яхнии, гювечи - изборът е просто огромен. Освен това листата могат да се използват като декорация. Те ще придадат изисканост на ястията. Всичко, което трябва да направите, е да експериментирате. И бебето със сигурност ще бъде възхитено от такова разнообразие.

Моля, имайте предвид, че е по-добре да използвате целина сурова за салати и пържена и задушена за основни ястия. Но има особен вкус и не всяко дете ще го хареса. Ето защо, ако бебето не го е оценило при първия опит, не се разстройвайте. По-добре покажете въображението си и пригответе нещо ново. Например салата от корен от целина и ябълка или зеленчукова супа. Може би в този вид ще се харесат на малкия.

От 12 месеца. добавете малко целина при изстискване. Такива коктейли ще бъдат особено полезни при хиповитаминоза. Но преди това не забравяйте да се консултирате с вашия педиатър, така че вашето бебе да няма алергии.

Можете също така да комбинирате настъргана целина с ябълка, сушени кайсии, ядки и стафиди. А ако залеете тази смес с кисело мляко, ще получите чудесен десерт.

Опитайте да го комбинирате с различни зеленчуци и меса. Сварете или на пара. Като цяло експериментирайте повече. Тогава ястията ще бъдат не само по-разнообразни, но и по-вкусни. И се съдържа в него етерични маслаще направи ястията по-ароматни и ще има благоприятен ефект върху здравето на бебето.

Възможно ли е едногодишно дете да има снимка на целина?

Прочетете други статии за децата, техния живот, възпитание и развитие.