Osnivač KFC-a je pukovnik Sanders. Biografija, aktivnosti i istorija

Harland David Sanders, poznatiji kao pukovnik Sanders (9. septembra 1890. - 16. decembra 1980.) - osnivač lanca restorana brze hrane u Kentuckyju Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken, KFC).

Pukovnik Sanders je bio prvi koji je prženje piletine pretvorio u višemilionski posao 1952. godine. Njegov potpisni recept je komadi prženih piletina u pecivi, začinjeno mešavinom aromatičnog bilja i začina. Njegov portret se tradicionalno prikazuje u svim restoranima njegove mreže i na brendiranoj ambalaži. Čin "pukovnik" je počasna titula koju svake godine dodjeljuje guverner države za izuzetne zasluge javni život stanje.

dakle, spreman da čuje svoje teško životna priča? idemo:

Harland Sanders rođen je 9. septembra 1890. godine u malom gradu Henrivilu u Američka država Indiana. Harlandov otac je zarađivao za život radeći pomoćne poslove za lokalne farmere. Malo je zarađivao, ali mu je majka mogla priuštiti da brine o djeci. Ali kada Sanders napunio pet godina otac je iznenada umro. Da bi prehranila decu, majka je morala da ide na posao, a mali Harland je po ceo dan ostao kod kuće zadužen za svog mlađeg brata i sestru.

Ovaj život je otkrio njegov pravi talenat za kuvanje. Za samo nekoliko meseci, Sanders je naučio da kuva sva popularna porodična jela. U takvoj situaciji nije bilo govora o studiranju. Harland nije imao vremena da redovno pohađa školu, a ni novca za fakultet. Sa 10 godina zaposlio se kao radnik na obližnjoj farmi sa mjesečnom platom od 2 dolara. Dve godine kasnije, njegova majka se preudala, a Harlandov očuh ga je poslao da radi na farmi daleko od kuće, jer... Nisam posebno željela da se bavim podizanjem tuđe djece.

IN 14 godina Sanders je potpuno napustio školu. Ukupno je tamo studirao šest razreda.

Odustajanje sa 15 godina poljoprivreda, He zaposlio se kao kondukter u tramvaju.

U 16 godine, prijavio se u američku vojsku i otišao da služi kao redov na Kubi. Tamo se naš junak u vojsci bavio lopatama konjskog stajnjaka, a kasnije je dobio posao pomoćnik kovača. Zatim, kao perač šinskog voznog parka na lokalu željeznica, a kasnije i kao vatrogasac u odjeljenju vatrogasna služba. Tamo je sve prošlo tako dobro da je Harland čak smogao hrabrost da zaprosi svoju voljenu Džozefinu (prva žena), koja je prihvatila ovaj prijedlog.

Josephine nije željela djecu, ali 19-godišnji Sanders je bio uporan: prema zvaničnoj verziji, 9 mjeseci nakon bračna noć par je dobio prvo dete, devojčicu Margaret. Dvije godine kasnije rođen je Harland Jr., a sedam godina kasnije rođena je Mildred.

Nakon rođenja prvog djeteta, Sanders je otpušten. Međutim, njegova žena je dovoljno voljela Harlanda da herojski izdrži njegovo neprestano jurenje s jednog posla na drugi.

Jedno vrijeme Sanders je čak odlučio da se bavi mentalnim radom - upisao je dopisne kurseve prava i dobio posao na sudu. Ubrzo je karijera advokata završila zbog činjenice da suđenje On potukao se sa svojim klijentom. Advokatska komora mu je oduzela licencu.

Nakon toga, pa sve do svoje 40. godine, Harland se okušao u drugim zanimanjima: agent osiguranja, rudar, selidba namještaja, farmer, kapetan trajekta, prodavač auto gume i automehaničar.

Moje Svoj 40. rođendan proslavio je u dubokoj depresiji: mladost mu je prošla, a nekako se desilo da nije imao svoj dom, pa čak ni stalan posao. U tom trenutku je na radiju čuo govor tada poznatog komičara Willa Rogersa koji je u svojoj humoreski rekao da “život počinje tek u četrdesetoj godini”. Harland je to kasnije rekao “Taj radio program mi je promijenio život”. Od sada je odlučio da radi samo za sebe, jer je imao male ušteđevine.

Godine 1930. u gradu Corbin, Kentucky, Sanders otvorio sopstvenu autoservisnu radnju. Odabrao je mjesto ne slučajno: njegovo preduzeće se nalazilo odmah uz savezni autoput 25, koji povezuje sjeverne države sa Floridom. To mu je omogućilo stalan protok klijenata. Harland i njegova porodica živjeli su upravo tu, u nekoliko dnevnih soba u automehaničarskoj radionici.

Stvari su se polako razvijale, a ubrzo je Sanders odlučio da posetiocima umornim od puta ponudi hranu, posebno voleo je da kuva. Hranu je pripremao sam u svojoj kućnoj kuhinji, a prostorija za klijente mogla je da primi samo jedan trpezarijski sto i šest stolica. Osnova skromnog menija bila je pržena piletina, u čemu je Harland bio posebno uspješan. U narednih devet godina razvio je i usavršio svoj "tajni recept" za prženje piletine pod pritiskom, koja se peče brže nego u tiganju.

Godine 1935 Guverner Kentuckyja Ruby Laffoon primio ga je u članstvo počasnog "Ordena pukovnika Kentuckyja" sa formulacijom "za doprinos razvoju drumskog javnog ugostiteljstva".

Od novca koji je uštedio, Sanders je počeo da gradi motel i restoran sa 142 mjesta u blizini svoje automehaničarske radionice. Objekat je veoma ličio na urednu nemačku farmu.

Otvaranje je održano 1937 pod znakom Sanders Court & Cafe (Sanders Motel and Cafe). Sanders je pred posetioce izašao u luksuznom belom odelu sa crnom leptir mašnom.

Posjetiocima sada nije bilo kraja. Kada 1939. objekat je izgoreo, Harland ga je obnovio za nekoliko mjeseci.

Ali ubrzo je život ponovo počeo da puca- gradnja završena novi autoput, na koju se otkotrljao cijeli potok koji je prethodno prošao pored Harlandove automehaničarske radionice.

Činilo bi se opet neuspjeh, njegove godine više nisu mlade - 62 godine, Harland je skoro odustao.

A onda mu je pritekao u pomoć... pržena piletina! Da, tako je, napeo se, spakovao kofer i krenuo da se vozi okolo do obližnjih restorana sa jednom jedinom frazom: „Ja mogu bolje da kuvam prženu piletinu od tebe.”

Odbijali su ga iznova i iznova, odličnog kuvara u poodmaklim godinama sumnjičavo su pregledavali od glave do pete i često ga nisu puštali ni na prag. Postavimo se mentalno u kožu vlasnika restorana. Jeste uspešno poslovanje, a onda jednog lijepog sunčanog dana do vašeg lokala dolazi zarđala olupina iz koje izlazi neki čudan starac i poziva vas da prvo od njega kupite recept za piletinu, a zatim mu svaki mjesec plaćate novac. Naravno, pitate ga:

– Možda ste poznati kuhar?
„Ne, nisam kuvar“, odgovoriće čudni deda.
- Oh, vidim, ti... vlasnik lanca uspješnih restorana, i da li ga proširujete?
– Nemam restorane. Bio je jedan, ali sam švorcirao”, iskreno priznaje penzioner.
„Pa, ​​sada razumem“, pretpostavljate. - ti - renomirani izdavač kuharskih knjiga.
– Ne, ja sam jednostavna osoba i imam samo jedan recept za piletinu.

Prošlo je dosta vremena prije nego što je uspio pronaći svog prvog kupca. Neki izvori tvrde da on posjetio je 1006 restorana prije sklapanja prvog ugovora. Prema uslovima sporazuma, Sanders je u svakom restoranu primao samo 5 centi za svaku svoju kokošku. Nije loše, s obzirom da je obim narudžbi u stalnom porastu. Nepotrebno je reći da je već početkom 60-ih nekoliko stotina američkih restorana bili klijenti Harlanda Sandersa. Kasnije je upoznao Petea Hermana, ugostitelja iz Salt Lake Cityja, koji je vidio potencijal u pukovnikovoj ideji i otvorio novi restoran, Kentucky Fried Chicken, prvu KFC lokaciju.

A onda se želja Harlanda Sandersa ostvarila - ostvario se 100%. Našao je svoje omiljeni posao, potpuno se prepustiti svom talentu. Naterao je druge da veruju u sebe!

Kada je imao 70 godina, Kentucky Fried Chicken dostigao je vrhunac svoje slave, a stari pukovnik odlučuje da proda kompaniju privatnim investitorima za 2 miliona dolara i poziciju predstavnika kompanije (brand face), za koju je plaćen oko 250 hiljada dolara godišnje.

Posljednjih godina dosta se posvetio sebi - putovanjima, igranju golfa, upravljanju svojim vlastiti restoran Dinner House Claudia Sanders.

Godine 1980. Harland Sanders je preminuo u 90. godini.

Pet koraka do miliona

1. Poljoprivrednik, kondukter u tramvaju, privatnik Američka vojska, pomoćnik kovača, vatrogasac lokomotive, pravni pripravnik na sudu, agent osiguranja, utovarivač namještaja, kapetan trajekta, prodavač guma i automehaničar.

2. Sa 40 godina život tek počinje: Sanders je odlučio da radi za sebe i otvorio sopstvenu radionicu za popravke automobila, koja je najbolje prodavala prženu piletinu.

3. U dobi od 47 godina slijedio je primjer svojih klijenata i otvorio vlastiti restoran.

4. U dobi od 62 godine, pukovnik Sanders je potpuno švorcirao kada je novi državni autoput preminuo iz njegove ustanove.

5. Penzioner Sanders je ponovo počeo da prodaje franšizu za tehnologiju za pripremu svoje pržene piletine. I postao je milioner sa 70 godina.

Lua greška u Module:CategoryForProfession na liniji 52: pokušaj indeksiranja polja "wikibase" (nula vrijednost).

Oko 1950. Sanders je počeo da stvara svoj prepoznatljiv imidž, puštajući svoje prepoznatljive brkove i kozju bradicu i noseći aristokratsko bijelo odijelo s kravatom. Posljednjih 20 godina života nije nosio ništa drugo u javnosti, naizmjenično između toplog vunenog odijela zimi i laganog pamučnog odijela ljeti.

Kada je Sanders napunio 65 godina, njegov restoran je počeo gubiti novac zbog otvaranja nove Interstate 75, što je smanjilo broj kupaca. Povukao je novac iz svog fonda socijalnog osiguranja i počeo da nudi potencijalne primaoce franšize. Ovaj pristup je bio uspješan i manje od 10 godina kasnije (1964.), Sanders je prodao KFC Corporation za 2 miliona dolara kompaniji biznismena iz Kentuckyja na čelu sa Johnom Brownom. Dogovor nije uključivao kanadske restorane. Godine 1965. Sanders se preselio u Mosisoge, Ontario, kako bi kontrolisao svoje kanadske franšize i nastavio da prikuplja nove. Godine 1973. tužio je Hublein Corporation (KFC-ova matična kompanija) zbog zloupotrebe njegovog imidža za promociju proizvoda koje nije dizajnirao. Godine 1979. Hublein je bezuspješno tužio Sandersa za klevetu kada je njihov sos javno nazvao "muljem koji ima okus kao pasta za tapete".

Sanders je umro u Louisvilleu, Kentucky, od upale pluća 16. decembra 1980. godine u 90. godini. Bio je bolestan od akutnog oblika leukemije, dijagnosticirane ranije u junu te godine. Sanders je sahranjen u svom čuvenom bijelom odijelu sa tankom crnom kravatom.

Napišite recenziju članka "Pukovnik Sanders"

Bilješke

Književnost

• Currell, Billy. 2006. Kentucky Fried Tender. ASIN.
• Pearce, John Pukovnik(1982) ISBN 0-385-18122-1
• Kleber, John J. et al. The Kentucky Encyclopedia. - Lexington, KY: University of Kentucky Press, 1992. - ISBN ISBN 0-8131-1772-0.

Linkovi

Odlomak koji karakteriše pukovnika Sandersa

Posle dugo nisam mogao da dođem sebi, povukao sam se i mnogo vremena provodio sam, što je svu moju porodicu rastužilo do srži. Ali, malo po malo, život je učinio svoje. I, nakon nekog vremena, polako sam počeo da izlazim iz tog duboko izolovanog stanja u koje sam se uvalio, a iz kojeg se ispostavilo da je bilo jako, veoma teško... Moj pacijent i voljeni roditelji pokušali da mi pomognu koliko su mogli. Ali uz sav njihov trud, nisu znali da zaista više nisam sama – da mi se, nakon svih mojih iskustava, odjednom otvorio još neobičniji i fantastičniji svijet od onog u kojem sam već neko vrijeme živio. . Svijet koji je svojom ljepotom nadmašio svaku zamislivu fantaziju i koji mi je (opet!) svojom izuzetnom suštinom dao moj djed. Ovo je bilo još nevjerovatnije od svega što mi se prije dogodilo. Ali iz nekog razloga ovaj put nisam htio to podijeliti ni sa kim...
Dani su prolazili. U mom svakodnevni život Bio sam sasvim normalno šestogodišnje dete koje je imalo svoje radosti i tuge, želje i tuge i takve neostvarive dugine snove iz detinjstva... Jurio sam golubove, voleo da idem sa roditeljima na reku, igrao dečiji badminton sa prijateljima, pomagala, koliko je u mojoj moći, mama i baka u bašti, čitale moje omiljene knjige, naučile svirati klavir. Drugim rečima, živeo sam najnormalnijim životom običan život sva mala djeca. Jedina nevolja je bila što sam tada već imao dva Života... Kao da sam živio u dva potpuno različitim svetovima: prvi je bio naš običan svet, u kojem svi živimo svaki dan, a drugi je bio moj vlastiti „skriveni“ svijet, u kojem je živjela samo moja duša. Postajalo mi je sve teže da shvatim zašto se ono što se dešavalo meni ne dešava nijednom od mojih prijatelja?
Počeo sam sve češće da primjećujem da što sam više dijelio svoje “nevjerovatne” priče s nekim iz mog okruženja, to su oni češće osjećali čudnu otuđenost i djetinjastu opreznost. Boljelo je i jako me rastužilo. Djeca su radoznala, ali ne vole nepoznato. Oni uvek svojim detinjastim umom pokušavaju što pre da dođu do dna šta se dešava, delujući po principu: „šta je i sa čime jedu?“... A ako ne mogu da razumeju, onda postaje “vanzemaljsko” za njihovo svakodnevno okruženje i vrlo brzo bledi u zaborav. Ovako sam počeo da postajem mali “vanzemaljac”...
Postepeno sam počeo da shvatam da je moja majka bila u pravu kada me je savetovala da ne pričam o svemu prijateljima. Ali jednostavno nisam mogao razumjeti zašto ovo ne žele znati, jer je bilo tako zanimljivo! Tako sam, korak po korak, došao do tužnog shvaćanja da ne smijem biti baš kao svi ostali. Kada sam jednom pitao svoju mamu za ovo „načelo“, rekla mi je da ne treba da budem tužan, već naprotiv, da budem ponosan, jer je ovo poseban talenat. Da budem iskren, nisam mogao da shvatim kakav je to talenat od kojeg su se svi moji prijatelji klonili?.. Ali to je bila realnost i morala sam da živim sa njom. Stoga sam pokušavao da se nekako prilagodim tome i trudio sam se da što manje pričam o svojim čudnim „mogućnostima i talentima“ među svojim poznanicima i prijateljima...

Kompaniju su 1940. godine osnovali braća Dik i Mek Mekdonald, koji su prvi u svetu formulisali principe koncepta brze hrane. Poduzetnik Ray Kroc je 1955. godine dobio ideju da razvije lanac za povećanje snabdijevanja svojih miksera ovih objekata. Dobio je saglasnost za promociju kompanije, a 1961. je otkupio sva prava na nju.

Većina restorana ima franšizu, pa se raspon, veličina i sastav porcija razlikuju različitim zemljama može varirati. Na primjer, u mnogim zemljama širom svijeta lanci restorana prodaju pivo, ali u Rusiji su oduvijek bili bezalkoholni.

Prvi ruski McDonald's (u to vrijeme najveći na svijetu) otvoren je u Moskvi na Puškinskom trgu 1990. godine. Na današnji dan posjetilo ga je 30 hiljada ljudi, što je postalo rekord mreže.

Interese lanca u Rusiji osiguravaju podružnice američke strukture - Moskva-McDonald's CJSC i McDonald's LLC. Zbog činjenice da su prvi restorani u Moskvi otvoreni sa stopom najma od 1 rublje godišnje, a ugovori su sklapani do 2041. godine, kružile su glasine da polovina lanca pripada uredu gradonačelnika glavnog grada. Državno preduzeće Mosrestoranservice zaista je bilo suosnivač i navodi se kao suvlasnik McDonald'sa u Rusiji. Vlada Moskve je 2010. pokušala da ospori uslove i poveća stopu na najmanje hiljadu rubalja, ali je sud stao na stranu mreže. Šema franšizinga za otvaranje restorana u Rusiji počela je da se koristi tek u aprilu 2012. godine, nakon što je Subway prestigao McDonald's po broju restorana u Moskvi.

Prošle godine prihod kompanije je porastao za 19,6% - na 55,4 milijarde rubalja, dok je prethodne godine - za 24,8%. Usporavanje se dešava iz godine u godinu.

Podzemna željeznica

Godine 1965, 17-godišnji Fred DeLuca rekao je porodičnom prijatelju dr. Peteru Bucku da želi da postane ljekar i da mu je potreban novac za obuku. Savjetovao je da otvori kiosk za prodaju sendviča i dao Fredu hiljadu dolara - početni kapital za buduću ustanovu. Ubrzo se prvi kiosk Super Submarine Pete pojavio u Connecticutu. Sendvič je imao oblik podmornice i nazvan je "podmornica", a zatim skraćen na "podmornica".

Deset godina kasnije, partneri su počeli aktivno koristiti shemu franšizinga, prenoseći restorane pod upravljanje, a deset godina kasnije svečano su proslavili otvaranje hiljadutog restorana Subway. Do avgusta 2014. lanac je imao 42 hiljade restorana u sto sedam zemalja. Po broju restorana je ispred McDonald'sa.

U Rusiji se kompanija počela aktivno razvijati 2004. godine, otvorivši svoj prvi restoran u Sankt Peterburgu na Nevskom prospektu. Danas je to jedini lanac restorana na kojem je zastupljen Daleki istok. Vlasnik master franšize Američka kompanija Subway Russia Franchising Company, njeni vlasnici su američki državljani, aktivnosti mreže u Rusiji prati predstavništvo koje se nalazi u Moskvi.

KFC

Do 1991. godine mreža se zvala « Kentucky pržena piletina" , što je odražavalo specijalizaciju u piletini. KFC je drugi po veličini lanac kafića na svijetu, odmah iza McDonald'sa. Od decembra 2013. godine ima više od 18 hiljada bodova u sto osamnaest zemalja širom svijeta. Kompanija je u vlasništvu Yum! Brendovi, koji također uključuje Pizza Hut i Taco Bell.

KFC je osnovao Harland Sanders, koji je počeo prodavati hranu iz... pržena piletina tokom Velike depresije. Promovirao je franšizu u drugim državama i regijama. Zahvaljujući kompaniji, piletina je postala sastavni deo brze hrane i stekla istu popularnost kao i hamburger. Sam Sanders, koji je sebe nazvao "pukovnikom", postao je važna ličnost u Americi kulturni život, a njegov imidž se još uvijek koristi u KFC interijerima i reklamama. U 2013. godini, KFC je ostvario prodaju od 23 milijarde dolara.

U Rusiji je KFC sarađivao sa kompanijom Rosinter (Il Patio, Planeta Sushi, lanci Friday’s), dugo su otvoreni kafići pod brendom Rostik’s. 2005. godine Rostik Group i Yum! Brendovi su potpisali ugovor o saradnji koji je podrazumevao formiranje novog ujedinjenog brenda „Rostik’s – KFC“. Američka kompanija je 2011. godine kupila sva prava na ruski dio lanca i vratila ime KFC. U 2013. godini u Rusiji je bilo 245 bodova. Menadžment planira da do 2015. godine u Rusiji i ZND-u posluje 450 restorana.

Burger King

James McLamore i David Edgerton otvorili su prvu Burger King 1954. godine u Majamiju. Nakon posjete McDonald'su, McLamore se zainteresirao za ideju stvaranja vlastite brze hrane. Godine 2002. kompaniju je za 1,5 milijardi dolara kupio skup investitora, koji je uključivao Goldman Sachs, TPG i Bain fondove. Deset godina kasnije, kapitalizacija kompanije iznosila je 4,6 milijardi dolara.

Prvi restoran lanca u Rusiji otvoren je početkom 2010. godine u tržnom centru Metropolis, a drugi u tržnom kompleksu Evropskiisky. Danas u Rusiji postoji 220 lanaca restorana, od kojih je 121 u Moskvi i Moskovskoj oblasti.

U Rusiji, Burger King posluje kroz sistem franšizinga, predstavlja Burger Rus LLC, zajednička kompanija Burger King Europe, vlasnika lanca Shokoladnitsa, Aleksandra Kolobova i VTB Capital. Do 2016. lanac planira povećati broj prodajnih mjesta u Rusiji na pet stotina. Burger shopovi mogu se pojaviti umjesto lokala kafića Coffee House, koji je apsorbirala rivalska Shokoladnitsa. Ako se to dogodi, Burger King će prestići McDonald's po broju restorana.

"teremok"

Krajem devedesetih, preduzetnik Mihail Gončarov razvio je plan za stvaranje kioska sa nacionalna kuhinja- Ruske palačinke sa nadjevima. Prvi Teremok otvoren je u Moskvi 1999. godine u blizini stanice metroa Aerodrom. Vremenom je kompanija postala jedan od četiri najveća lanca brze hrane u Rusiji, a zatim su se otvorili restorani Teremok. Ove godine pojavile su se informacije da Goncharov planira otvoriti prodajna mjesta u Americi. U 2013. godini promet je iznosio 2,65 milijardi rubalja u Moskvi i 2,3 milijarde rubalja u Sankt Peterburgu.

"Stardog!s"

Godine 1993 ruski preduzetnik Sergey Shikharev je kupio meso i mesne proizvode u Danskoj. Tamo je primijetio mnoge male kioske koji nude ukusne hot-dogove. Ništa slično nije bilo u Moskvi, pa se vratio u Rusiju sa idejom da napravi sličnu mrežu. Shikharev je sklopio ugovor sa kompanijom Steff Houlberg i ubrzo se u centru grada pojavio prvi Steff kiosk. Krajem devedesetih bilo je stotinu tezgi, ali tokom recesije posao je opao jer kompanija više nije mogla raditi sa Steffom Houlbergom. Odlučili su da napuste ime “Steff” i zamenili su ga logotipom “Stop Top”.

2004. godine kompanija je podvrgnuta novom rebrendiranju, dobivši naziv “Stardog!s”. Sada ima 702 prodajna mjesta u šesnaest regija. Većina njih radi 24 sata dnevno. Najprodavaniji je, kao i prije deset godina, francuski hot dog.

"kasilica"

Ideja o bistrou u ruskom stilu došla je do restoratera iz Sankt Peterburga Borisa Krupkina i Mihaila Avgustina, koji su prethodno osnovali prvi gej klub u gradu - "69". IN krizna godina odlučili su da ovladaju nižim cjenovnim segmentom, pružajući prosječan račun niže od McDonald'sa. U Sankt Peterburgu je otvoreno 55 kafića, a prvi restoran otvoren je u Klaipedi 2009. godine. 24% akcija pripada fondu Neva-Rus, 19% privatnim akcionarima.

"mali krompir"

Godine 1998. Andrej Konončuk i Vitalij Naumenko su registrovali kompaniju za tehnologiju i ishranu. U avgustu smo otvorili prvu tačku lanca autokafea u Moskvi. Glavni proizvod je cijeli krompir pečen u foliji sa filom (sir, puter i salate po izboru). Net dugo vremena radila je u formatu uličnih kioska, a od 2003. godine pojavila se u restoranima trgovačkih centara.

Prema informacijama s kraja 2012. godine, lanac Kroshka Kartoshka uključuje više od 300 objekata, uključujući 76 kafića u Moskvi. Mreža je aktivno zastupljena u ruskim milionskim gradovima i jedan je od pet najvećih igrača na tržištu.

"šetač"

Alexey Gisak radio je kao copywriter u BBDO Grupi i osmišljavao reklamne kampanje za Pepsi i Mars sve dok i sam nije poželio postati poduzetnik. 2008. godine, sa putovanja u Amsterdam, donio je ideju o panazijskoj hrani, što se nikada nije dogodilo u Moskvi. Gisak i njegovi prijatelji registrovali su kompaniju: 70% kod samog Alekseja, 20% i 10% kod Daniila Ostrovskog i Inne Petrove, njegovih kolega na tržištu oglašavanja. Učešće na festivalima hrane pomoglo je poslu: u jednom danu na festivalu Afisha Picnic prodato je oko hiljadu porcija hrane. Tada je usmeno predanje proradilo, a nisam ni morao da trošim novac na oglašavanje.

U početku, Walker je radio kao servis za dostavu woka po cijelom gradu, a zatim su se pojavili punktovi u restoranima u trgovačkim centrima. 2012. godine otvoren je prvi restoran panazijske kuhinje po pristupačnim cijenama. Godinu dana kasnije, Walkerov prihod počeo je iznositi 35 miliona rubalja mjesečno, dok je drugi Gisakov projekat, Soupculture, iznosio samo 2,5 miliona. Sada Walker, kao i njegovi konkurenti, razvija svoju franšiznu mrežu.

(eng. Harland David Sanders)

1890. godine u siromašnoj brojnoj porodici.
Jer Sandersovi roditelji
radio od zore do zore, Garlan
bila njegova dadilja
mlađa braća. Morao je
čistiti kuću, obrazovati
braćo, pa čak i kuvar. Vrlo je vjerovatno
šta se tačno u njemu manifestovalo u detinjstvu
talenat za kuvanje.

Kratka biografija

Međutim, život je pun poteškoća i nedaća
(nije bilo dovoljno novca u porodici), nije ostavljao vremena
kako bi razvio dječakove kulinarske sposobnosti, i on je odlučio potražiti

bolju sudbinu za sebe van kuće. Nakon šestog razreda

Sanders

napušta školu i sam odlazi da traži posao. Ali potraga za vašim
sudbina mu treba ne manje od 25 godina.

Tokom godina, Sanders je uspio da se okuša u zanimanju trgovca
auto gume, profesionalni vojnik, dirigent u
tramvaj, farma, dostavljač novina, vatrogasac
željeznica, itd. I tek sa 40 godina, sakupivši nešto novca, on je
konačno, otvara sopstveni biznis- autoservis na strani velikog
autoputevi.

Sandersu je omogućila veoma povoljna lokacija autoservisa
stalni priliv kupaca i, nakon nekog vremena, prostorija
radionica, počeo je sa radom snek bar koji je opsluživao pržena

kokoši, kuvano

prema receptu Garlana Sandersa

Kokoške su postale poznate širom države, a posao je krenuo uzbrdo...

5 godina nakon otvaranja automehaničarske radionice, 1935. godine, guverner

stanje Kentucky za posebne zasluge prema državi, odlikovan

Sanders

titula "pukovnik"

(nešto kao počasni građanin države). I

ovo nije iznenađujuće. Uostalom, do tada"

Garlanova pržena piletina

Sanders

» već je stekao status nacionalnog blaga države

Restoran je također motel pod svojim imenom. Novac je tekao kao reka, i
činilo se da je dugo očekivani uspeh došao zauvek, i srećan
pukovnikova starost je bila osigurana. Nažalost, pokazalo se da to nije slučaj.

Pedesetih godina otvara se novi moderni autoput
od nacionalnog značaja, koja je preuzela kompletan transport

tok iz sjevera SAD-a i svih potencijalnih klijenata establišmenta

Garlana

Sanders

Posao se počeo topiti pred našim očima. Sanders je bio primoran na prodaju

sve što je imao, uključujući i kuću u kojoj je živio.

Ali on nije htio tako lako odustati. Pukovniku je ostalo glavno -
njegov recept za prženu piletinu. Šezdesetsedmogodišnjak
Sanders je počeo posjećivati ​​restoran za restoranom, grad za gradom, državu
po državi i ponudite svoj recept u zamjenu za udio od svake
prodata piletina. Prošlo je dosta vremena, države su iza nas
Illinois, Maine, Ohio, Indiana prije nego što je mogao zaključiti
prvi ugovor, po čijim uslovima je dobio samo 5
centi od svake prodate porcije piletine prema njegovoj
recept. Ali stvari su išle dobro.

Ubrzo su se mnogi restorani složili da prenamijene svoje menije
isključivo za prodaju “kokošaka pukovnika Sandersa”. Tako je rođen

Kentucky Fried Chicken

Nakon samo 4 godine, pod znakom “

KFC

» nekoliko stotina radilo

restoranima širom zemlje, i

Marka Kentucky Fried Chicken

jezik svih ljubitelja brze hrane u SAD.

Umro Garlan Sanders bogat čovek 1980. (tada je imao 90 godina)

godine). Danas

KFC snack barovi

rad u cijelom svijetu, a logo sa

imidž pukovnika oličava tu upornost i
istrajnost, bez koje je uspjeh u bilo kojem poslu jednostavno nemoguć.

Na osnovu materijala: Wikipedia, ru.wikipedia.org

Materijal je pripremljen na osnovu informacija iz otvorenih izvora

Sadržaj

Postoji li neko ko nikada nije čuo za KFC? Verovatno ne. Što nije iznenađujuće s obzirom na broj restorana raštrkanih širom svijeta. Za trenutak je to oko 15 hiljada kafića u 125 zemalja. Ovim se ne može pohvaliti svaki lanac javnih ugostiteljskih objekata. Ali nije uvijek bilo ovako. Gdje je sve počelo? I kako je Kentucky Fried Chicken postao jedan od najprepoznatljivijih brendova?

Dug put do uspeha

Razmislite KFC istorija bez istraživanja biografije njegovog osnivača nema smisla. Dakle, Harland Sanders je rođen u siromašnoj porodici 1890. Već sa šest godina ostao je bez oca. Nakon toga, dječakov život se dramatično promijenio.

Njegova majka je otišla na posao, a mladi Harland je morao da preuzme kućne poslove, uključujući brigu o mlađoj djeci i kuhanje za cijelu porodicu. Međutim, to nije dugo trajalo. Sa trinaest godina, sa samo 6 razreda iza sebe srednja škola, Sanders odlazi od kuće.

Za dugi niz godina osnivač KFC-a se okušao u mnogim profesijama, koje, međutim, nisu donosile mnogo prihoda. U njega više niko nije vjerovao osim njegove šarmantne žene. I tek na svoj četrdeseti rođendan odlučio je kupiti mali servis, gdje je otvorio prvu kantinu. Iako se piletina u posebnom pohanju koje je kasnije postalo poznato tamo nije služilo, od tog trenutka (1930.) odličan put do uspjeha za prosječnog Amerikanca.

Od kafeterije do međunarodnog lanca restorana

Strateški ispravna lokacija radionice i ukusna hrana brzo je ovo mjesto učinilo popularnim među stanovnicima North Corbina, Kentucky. Nakon samo 4 godine, Sanders je mogao kupiti benzinsku pumpu. Trpezarija je bila veća, a na meniju se prvi put pojavila pržena piletina.

Posao je bio toliko uspješan da je do 1940. Harland imao počasnu titulu pukovnika Kentuckyja, restoran sa 142 mjesta i motel pored puta. Klijenta je bilo toliko da se postavilo pitanje kako ubrzati rok isporuke bez gubitka kvaliteta. Ideja je došla zajedno s novim kuhinjskim proizvodom koji se pojavio na američkom tržištu 1939. godine. Riječ je o ekspres loncu, u kojem je, kako su tvrdili njegovi tvorci, trebalo da se kuva povrće.

Međutim, Sanders je mislio drugačije. Odlučio je da pritisne i prži komade piletine u njemu. Nakon što je tehnologija usavršena, pojavila se konačna verzija paniranja, koja se sastojala od mješavine 11 začina i začinskog bilja. Ovo je bio pravi proboj catering, što je dovelo do slave i finansijskog blagostanja.

Do 1950. godine, nakon što je dobio još jednu nagradu od guvernera Kentuckyja, Harland je stvorio svoj poznati imidž, na kojem se pojavio s urednom kozjom bradicom u bijelom odijelu i bolo kravatom. Istovremeno su se pojavile prve nevolje. Autoput izgrađen da zaobiđe Sjeverni Korbin također je odnio kupce sa sobom. Stoga je Sanders imao dvije mogućnosti: povući se ili početi ispočetka.

Odabrao je ovo drugo i ubrzo se u mnogim američkim lokalima pojavila pržena piletina. Za svaku porciju njihov kreator je dobio 5 centi. Ali glavni uspjeh došao je nakon kupovine KFC franšize od strane Petea Harmana. Menadžer najvećeg restorana u Salt Lake Cityju donosi mnogo toga. Upravo je on osmislio slogan kompanije: "tako dobro da ćeš prste polizati", a postao je i autor još uvijek popularnog "ručka u kanti". Ukupno je do 1963. bilo više od 600 KFC restorana širom Amerike, koji su do tada postali lideri po obimu prodaje.

Međunarodno priznanje

Uprkos činjenici da je kompanija nekoliko puta preprodavana, njeni vlasnici nisu zaboravili međunarodnom tržištu. Iako KFC-ov rad nije uvijek bio brz komercijalni uspjeh, do ranih 70-ih o pohanoj piletini se pričalo izvan Sjedinjenih Država. Srećom, Sanders, koji je umro 1980. godine, uspio je vidjeti i čak aktivno sudjelovati u uspjehu svoje zamisli. Uostalom, do tada je KFC imao 6.000 prodajnih mjesta u 48 zemalja.

Danas je poznati lanac brze hrane u vlasništvu korporacije Yum Brands, sa sjedištem u Louisvilleu (Kentucky), gdje se čuva tajna pohanja. Inače, samo dvije osobe ga poznaju u potpunosti. Što se tiče rada samih restorana, moderni kafići služe ne samo posjetiteljima pješacima, već i vozačima koji svoj život ne mogu zamisliti bez kante pilećih krilaca.

• najveći lanac KFC nalazi se u Kini (oko 4.563 lokacije u poređenju sa 4.491 u SAD-u);
• KFC često nije poseban kafić ili kiosk u trgovačkom centru, već tačke na benzinskim pumpama, stadionima, obrazovne institucije i zabavni parkovi;
• u Indiji KFC lokali nude vegetarijanski meni;
• KFC je ušao u Rusiju dva puta nakon prvog neuspješnog iskustva 90-ih godina, kompanija se vratila 2005. (do 2017. lanac već ima 571 restoran);
• KFC često sponzorira razne događaje: promociju Pokemon univerzuma, reklamne kampanje " Ratovi zvijezda“ i pokroviteljstvo čuvenog kriket turnira u Australiji.