Brokoli pire sir supa. Krem supa od sira sa brokolijem

Naravno, možete napraviti pire supu od brokule na različite načine i sa različitim dodacima, ali želim danas da pokažem kako pripremiti krem supu sa brokolijem i sirom na način da uopšte ne liči na sebe: ispašće belo! Okus je najnježnije kremaste konzistencije sa laganom kremastom nijansom. Novčano gledano, kremasta supa od brokule sa topljenim sirom je jeftinija od slične supe sa masnim vrhnjem.

Posebnu pikantnost mom receptu daje upotreba komadića tvrdog sira koji se sitno nasjeckaju i sipaju u tanjire. Sir se topi i pretvara u male, elastične "karamele" koje su vrlo, vrlo prijatne za žvakanje. Za tu svrhu treba uzeti mlade tvrde sireve (koji su najjeftiniji). Odležane čvrste materije se neće topiti na istoj temperaturi kao supa u tanjiru, pa stoga neće dati zanimljivu konzistenciju.

Brokulu podijelimo na komade koje možete staviti u jedan sloj u tepsiju.

Krompir ogulite i sitno nasjeckajte.

Brokulu i krompir prelijte vodom tako da brokula tek počne da pliva i kuvajte na srednjoj vatri zatvorenog poklopca 15 minuta od trenutka kada proključa.

Pred kraj kuvanja čorbe iseći tvrdi sir na male kocke.

U supu dodajte komade topljenog sira, kuvanog dok krompir ne omekša, i sve dobro umutite blenderom (dok se brokula potpuno ne isecka). Supa od brokule sa sirom prekrivena je ovom bujnom bijelom pjenom. Dok je svježe umućen, jedva se vidi da je iznutra zapravo zelen. Posolite u ovoj fazi, nakon uvođenja sira.

Prilikom serviranja u tanjire dodajte komadiće sira isečenog na sitne kockice. Usput, obratite pažnju na to koliko je pahuljasta šlag supa: komadići sira čak i neko vrijeme ostaju na površini i ne potone odmah.

Brokula je neverovatno i zdravo povrće. Sadrži većinu vitamina i minerala koji su neophodni ljepoticama svih uzrasta. Redovna upotreba Juha od kupusa poboljšava vaše raspoloženje, podiže raspoloženje i daje snagu. Ostaje samo da odlučite koji recept za brokulu odabrati, jer ima toliko jela!

Kako napraviti supu od brokolija

Nije potrebno mnogo vremena da se napravi supa od brokule iznenađujuće boje i mirisa. Ovo povrće je dobro termička obrada, brzo kuva, dugo vremena ne gubi svoje kvalitete i korisna svojstvačak i nakon dugotrajnog smrzavanja. Za bilo koji recept trebat će vam svježe domaće povrće, čorba, začinsko bilje i začini, kao i bilo koji blender za usitnjavanje i miješanje mase.

Supa od brokule - recept

Lako je odabrati pravi recept za supu od brokule. Sastav jela ovisi o vašim željama i dostupnosti proizvoda. Ovo povrće odlično ide uz mesne čorbe, kremaste prelive i druge proizvode iz bašte. Djeca će obožavati krem supu sa brokolijem i mekim topljenim sirom, jer je nježnog okusa i jarke arome. Onima koji pažljivo prate svoje zdravlje preporučuje se da ovo jelo jedu barem jednom tjedno, koristeći juhu od povrća kao osnovu.

Supa od brokolija sa kremom

Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
Broj porcija: 3-4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 493 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.

Čak i kuhar početnik može pripremiti ukusnu kremastu supu od brokule sa kajmakom. Osnovno pravilo ovog jela je da krema ima maksimalan sadržaj masti. Idealna opcija postat će rustikalno svježe. Oni će hrani dati ne samo delikatan ukus, već i optimalnu gustoću za zasićenje. Supu možete poslužiti sa svježim domaćim kruhom ili hrskavim krutonima.

Sastojci:

kupus - 400 g;
praziluk – 300 g;
pileće jaje - 2 kom.;
voda – 300 g;
gusta pavlaka - 100 ml;
sol, biber - po ukusu;
peršun – 10 g.

Način kuhanja:

Kupus operite u posudi, podelite na proizvoljne komade i kuvajte u slanoj vodi 5-10 minuta.
Jaja izmiksajte viljuškom ili pjenjačom, ulijte pavlaku, miksajte dok ne postane glatka i umutite dok ne postane gusta.
Smjesu u tankom mlazu sipati u čorbu sa kupusom. Nema potrebe da se mešaju grudvice od jaja, kao kod pripreme supe od kiseljaka.
Crni luk iseckati, dodati u tiganj, kuvati još 5-10 minuta.
Pomoću posebnog nastavka za mljevenje u blenderu dovedite u kremasto stanje.
Juhu ukrasite peršunom.

Brokoli i pileća supa

Vrijeme kuhanja: 40-60 minuta.
Broj porcija: 8-10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 384 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Dobra opcija za ručak je brokoli i pileća supa. Jelo se lako priprema i zasićuje 2-3 sata. U kombinaciji sa laganim glavnim jelom ili salatom, bićete siti i nećete pamtiti glad do večere. Kalorični sadržaj takve supe je vrlo nizak, što garantuje odsustvo težine i viška kilograma. Odličan izbor za vitkost i zdravlje.

Sastojci:

pileća prsa - 300 g;
brokula – 450 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
krompir – 250 g;
celer (koren) – 50 g;
zelje - po ukusu;
voda – 3 l.

Način kuhanja:

Prokuhajte vodu, prokuvajte prsa, iseckajte na male komadiće.
Kupus operite, narežite na srednje velike komade, stavite u čorbu i posolite.
Celer, šargarepa, krompir, luk narezan na kockice.
Sve sastojke stavite u čorbu sa kupusom i kuvajte do kraja.
Nasjeckajte zelje.
Gotovo jelo umutite blenderom dok ne postane gust pire.
Odozgo ukrasite zelenilom.

Supa od brokule i karfiola

Kalorijski sadržaj jela: 397 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Kada ste potpuno neraspoloženi i nemate apetita, u pomoć će vam priskočiti originalna supa od brokule i karfiola sa aromatičnim francuskim bagetom. Ovo jelo je toliko nježno i ukusno da je nemoguće odoljeti, a koliko potrebnih tvari i vitamina sadrži! Krem supa od brokule posebno je dobra u jesen. zimsko vrijeme kada bjesni nedostatak vitamina i počinje sezona prehlada i ARVI.

Sastojci:

juha ili voda - 1 litar;
pileći file - 100 g;
cvatovi kupusa - 50 g;
krompir – 50 g;
luk - 30 g;
šargarepa – 50 g;
karfiol – 50 g;
brašno – 1-2 kašike. l.;
sol, biber - po ukusu;
zelje - za dekoraciju.

Način kuhanja:

Stavite vodu na šporet. Kada počne da ključa, u njega možete staviti iseckanu piletinu.
Operite svo povrće, uklonite mu koru i narežite ga po želji. Kupus se jednostavno može podijeliti na male cvatove.
Kada je meso kuvano, u čorbu dodajte krompir i luk.
Nakon 10 minuta dodajte preostalo povrće.
Za dekoraciju nasjeckajte zelje.
Mikserom umutite do guste pavlake. Ako juha ispadne tečna, dodajte par kašika brašna.
Ukrasite zelenilom. Supu možete poslužiti sa domaćim krutonima naribanim sa režnjem belog luka.

Supa od sira sa brokolijem

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Kalorijski sadržaj jela: 759 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Začinjena, aromatična supa od sira od brokolija savršena je za topli ručak u jesen i zimu. Pravljenje supe neće biti problem, jer svaka prodavnica prodaje smrznuti kupus i ostalo povrće. Da bi jelo bilo aromatičnije, možete dodati svoje omiljene orijentalne začine i poslužiti u kombinaciji sa hrskavim začinjenim krutonima ili krekerima sa sosom od belog luka.

Sastojci:

topljeni sir ili sir – 3-4 kom. (100 g);
kupus – 150 g;
karfiol – 100 g;
pileći file - 250 g;
voda – 1,5 l;
beli luk – 1-2 čena;
kuvano jaje - 1 kom.;
sol - po ukusu;
karanfilić - 2-3 kom.;
crni biber - po ukusu;
Italijansko bilje - po ukusu;
zelje – 30 g.

Način kuhanja:

U odgovarajuću šerpu sipajte vodu, stavite na vatru i skuvajte piletinu.
Povrće nasjeckajte, začinsko bilje i jaja sitno.
Tri češnjaka na sitno rende, pržiti dalje maslinovo ulje sa začinima.
Sir narendamo kako zgodno.
Kada je meso spremno, izvadite ga i ostavite da se ohladi za kasnije rezanje.
Povrće kuvajte u bujonu dok ne omekša.
Isjeckano meso sjediniti sa juhom i povrćem, preliti sa uljem od bijelog luka, dodati sir i ostaviti dok se sir potpuno ne otopi.
U blenderu izmiksajte supu dok ne dobijete pire.
Pre serviranja jelo ukrasite sitno iseckanim jajetom i kašikom začinskog bilja.

Supa od brokule od Julije Vysotske

Broj porcija: 6-8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 1498 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Jeste li probali supu od brokolija od Julije Vysotske? Ovo je neponovljivo jelo sa suptilnom aromom začina, koja garantuje puno užitka i dugotrajnu sitost. Malo je teže napraviti od prethodnih recepata, ali rezultat je vrijedan truda. Zahvaljujući pečenju kupusa, krem juha dobiva neobičan svijetli okus i još nježniju konzistenciju.

Sastojci:

cvatovi kupusa - 700 g;
luk - 150 g;
beli luk – 2-3 čena;
ulje za prženje – 2 kašike. l.;
mesna juha – 600 ml;
meki sir - 120 g;
bijeli pasulj iz konzerve – 1 konzerva;
sol, mljeveni biber - po ukusu;
timijan – 1 kašičica.

Način kuhanja:

Kupus operite, podelite na komade, stavite u podmazan pleh, pobiberite, posolite i pecite da omekša 20-30 minuta.
Prodinstajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, a zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i timijan, dinstajte i pržite još 1-2 minute.
Gotov kupus u šerpi pomešati sa sotom, uliti čorbu i prokuvati. Sve kuvajte 15-20 minuta.
Kada je supa skoro gotova, dodajte rendani sir, pasulj i posolite po potrebi.
Umutiti masu blenderom. Poslužite sa krutonima.

Supa od povrća sa brokolijem - recept

Kalorijski sadržaj jela: 594 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Jednostavan recept za supu od povrća sa brokolijem koju svaka domaćica treba da ima. Prvi se brzo priprema, ne zahtijeva puno truda i savršeno zadovoljava glad. Ovom jelu možete dodati bilo koje povrće koje imate pri ruci. Brokula i prokulice, slatke paprike neće biti suvišne, paradajz je savršen. Recept je okviran, upotrijebite maštu!

Sastojci:

kupus brokule – 750 g;
bujon - 1 l;
veliki luk - 1 komad;
krompir – 200 g;
šargarepa – 100 g;
paprika - 150 g;
timijan, majčina dušica, so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite, iseckajte kupus, stavite u čorbu, kuvajte 15-20 minuta.
Narežite šargarepu, papriku, luk, krompir na kockice. Dodati brokoliju, začiniti začinima. Kuvajte povrće dok ne omekša, otprilike 10-15 minuta.
Gotovu supu izmrvite u pire u blenderu. Poslužite sa kriškama sira i hlebom.

Supa od brokule - dijetalni recept

Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
Broj porcija: 4-5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 356 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Supa od brokule je sama po sebi dijetalna, ako za kuvanje ne koristite mast, puter i sir. Da biste je dodatno posvjetlili, možete izbjegavati mesne čorbe i krompir, koji sadrže škrob koji je opasan za vitkost. Istina, sitost nakon takvog jela je manja nego od punopravne juhe. Ali na koje trikove možete ići da zadržite svoju figuru!

Sastojci:

voda – 1 l;
brokula – 300 g;
luk - 1 kom.;
karfiol – 200 g;
paradajz – 1 kom.;
kopar - za ukras;
so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Kupus razdvojite na cvjetiće.
Pustite vodu da provri, dodajte joj obe vrste kupusa.
Podmazati površinu tiganja uljem i propržiti nasjeckani luk.
Paradajzu oguliti kožu, iseći na kockice i dinstati zajedno sa lukom.
Nasjeckajte zelje.
Posolite i sipajte proprženo povrće u tiganj.
Isključite supu 3-5 minuta prije nego što bude gotova.
Umutite u blenderu dok ne postane glatka.
Ukrasite zelenilom.

Supa od brokule i mesa

Vrijeme kuhanja: 45-60 minuta.
Broj porcija: 5-6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 964 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Želite da skuvate obilan ručak? Za tu namjenu savršena je supa sa brokolijem i mesom. Za pripremu možete koristiti nemasno svinjsko meso, junetinu ili laganu ćuretinu ukusno jelo. Glavno je da meso dobro skuhate da ostane mekano i sočno, inače će vam biti teško da ga sameljete u blenderu do homogene konzistencije. Ostatak recepta je sličan prethodnim.

Sastojci:

voda – 1,5 l;
meso – 300 g;
brokula – 500 g;
krompir – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
heljda – 20 g;
svježi sir – 100 g.

Način kuhanja:

Skuvajte meso.
Kupus podeliti na komade, krompir iseći na kockice.
Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne bude providan.
U čorbu dodajte kupus, izvadite meso da se ohladi i narežite.
Nakon 5 minuta dodati krompir, luk i heljdu, kuvati dok ne omekša.
U poslednjem trenutku u supu dodajte svježi sir.
Sve sameljite u blenderu dok ne postane kremasto.

Supa sa brokolijem i topljenim sirom

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Broj porcija: 5-7 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 982 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Klasična supa s brokolijem i topljenim sirom izgleda impresivno na fotografiji, ispunjava kuću ugodnom kremastom aromom i dobro zadovoljava. Da biste ga pripremili, nisu vam potrebne posebne vještine i skupi proizvodi. Najjednostavniji jeftini topljeni sirevi poput "Druzhby" savršeni su za ovaj recept. Mekani su, ali istovremeno gusti, lako se trljaju na rende.

Sastojci:

bujon - 2 l;
brokula – 500 g;
crveni luk - 2 kom.;
krompir – 2 kom.;
topljeni sir – 3 kom.;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo spustite povrće u juhu (sve odjednom), sačekajte da bude spremno (15-20 minuta).
Sireve malo zamrznite, a zatim brzo naribajte na sitno direktno u tepsiju.
Posolite i začinite začinima.
Lagano ohladite (luk ne bi trebalo da ispliva na površinu), umutite blenderom do gustine pirea.

Brokula pire supa - tajne kuvanja

Da bi vaš ručak bio aromatičan i nježan po konzistenciji, morate znati jednostavne tajne pripreme pire supe sa brokolijem:

Birajte veliki kupus. U prvim jelima možete koristiti ne samo kovrčave cvatove, već i mesnate dijelove povrća.
Ako ste kupili zamrznuti kupus, dajte mu vremena da se odmrzne prije nego počnete kuhati. To će vas spasiti od pretjerane vodenasti i potrebe za dodavanjem brašna.
Jeste li presolili jelo? Nije strašno, to se lako može popraviti ako u njega stavite rižu umotanu u krpu na pola sata, ona će upiti višak soli.
Uvek temeljno isperite cvetove kupusa. Čak i smrznuto povrće može sadržati prljavštinu.
Supa je ukusnija ako se koristi najmanje 5 različitog povrća.
Kako vas ne bi ometao svaki korak recepta, zapamtite osnovni redoslijed u kojem se dodaju proizvodi. Prilikom pripreme pire supe nije bitno koje su veličine i oblika komadi.
Zeleni, koji se preporučuju za dekoraciju, nezamjenjivi su u supi od brokule. To ga čini ne samo zdravijim, već i ukusnijim i prijatnijim za oko.
Ako vas zbuni zelena boja krem supe, pokušajte da joj dodate malo kurkume. Dat će žućkastu nijansu i divnu aromu.
Da biste kontrolisali debljinu posude, dodajte čorbu u fazama prilikom mlevenja u blenderu. Da bude gušće, dodajte malo škroba ili brašna.
Ako pravite supu sa sirom, ostavite je da odstoji neko vreme da razvije ukus pre serviranja. Tada će vaše jelo imati bogatu, kremastu aromu.
Tokom vruće sezone, nemasna pire supa se može jesti ohlađena.
Ako se jelo zgusnulo više nego što biste željeli, dodajte kipuću vodu dok ne postigne željenu gustoću. Ne zaboravite posoliti i začiniti po potrebi.
Za delikatniji ukus možete dodati malo putera u vrući deo.
Ako volite jela sa izraženom aromom začina, pokušajte da dodate suneli hmelj i đumbir. Daju veoma originalan ukus svakoj supi.
Ne stavljajte povrće hladnom vodom, i prvo ga prokuhati. Vitamin C koji se nalazi u sastojcima brzo se uništava pod uticajem temperature. Da biste ga sačuvali, važno je minimizirati vremenski interval obrade.

Video: supa od brokule

Brokula je proizvod koji mnoge domaćice nepravedno isključuju iz jelovnika svoje porodice.

Pravilno pripremljeno povrće ima neverovatan, svetao ukus, a osim toga, može se pohvaliti i jedinstvenim korisni sastav. Supa od brokule je posebno nježna i ukusna.

Sastojci: 370 g brokule, 6 g mlevenog muškatnog oraščića, putera ili gheeja, 80 ml kreme srednje masnoće, mali beli luk, kuhinjska so.

Crni luk se sitno isecka i prži direktno u tiganju na puteru (ghee). Važno je da ga ne prekuvate, inače će gotovo jelo biti gorko.
Kupus se rastavlja na cvatove i ispere tekućom vodom.
Zatim se brokula sipa u prženi luk zajedno sa solju i začinima. Možete koristiti svježe mljeveni biber.
U posudu se dodaje čaša kipuće vode.
Supa se kuva 15 minuta na srednjoj vatri.
Ostaje samo da sastojke izmiksate blenderom, ulijte kremu, promiješajte i zagrijte. Glavna stvar je da ne proključa.

Ukusno je poslužiti pasiranu supu od brokule sa komadićima prsa prženih do zlatno smeđe boje.

Sa dodatkom karfiola

Sastojci: po 170 g od dve vrste kupusa, 3 krompira, srednje šargarepe, sitna so, 80 ml nemasnog vrhnja, pola većeg belog luka, 800 ml pileća čorba, 40 g putera, začini.

Juha se sipa u šerpu i zagreva na šporetu. Kada tečnost proključa, u nju se stavljaju cvatovi dve vrste kupusa. Ako domaćicu zbuni gorak okus obojenog povrća, prvo se može kuhati u posebnoj posudi 3-4 minute.
Sa kupusom se kuvaju i kocke krompira.
Preostalo povrće se nasumično nasjecka i prži na puteru dok ukusno ne porumeni.
Kada sadržaj tiganja omekša, pržite, posolite i u njega stavite začine.
Masu se pasira, dovede do ključanja, a zatim razblaži vrhnjem.

Pire supa od brokule i karfiola poslužuje se sa domaćim ili kupljenim krutonima od češnjaka.

Supa od brokolija sa piletinom

Sastojci: velika pileća prsa, pola kilograma kupusa, luk, so, pola veze svežeg kopra, 2 kom. šargarepa, 60 g putera, 2 krompira, svježe mljeveni aleva paprika.

Prokuvajte piletinu u 2 litre vode dok ne omekša. Tokom procesa, neophodno je ukloniti ljuspice pjene sa površine tečnosti.
Gotovo meso se izvadi i sitno nasjecka.
Zatim se piletina i nasumično nasjeckano povrće (luk/šargarepa) prže zajedno na rastopljenom puteru.
Gotovo prženje zajedno sa blokovima krompira šalje se u čorbu. Podloga supe od brokolija i piletine posoli se i popapri.
Kada juha proključa, u nju se polažu cvatovi kupusa.
Jelo se kuva posle ključanja 10-15 minuta.

Gotovo jelo se posipa nasjeckanim koprom.

Supa od sira sa povrćem

Sastojci: 2 pileća buta, 2-3 krompira, 330 g brokule, crni luk, pola čaše smrznutog zelenog lonca, krupna šargarepa, svježe začinsko bilje, pola slatko paprika, 230 g topljenog sira, 2 žlice. l. prosijano brašno, lovorov list, so.

Naseckane slatke paprike, šargarepe i luk prže se dok ne omekšaju. Zatim u povrće dodajte brašno i pola čaše vrele vode, poklopite ga i dinstajte 15-17 minuta.
Čorba se pravi od piletine. Kada je meso gotovo, vadi se od kostiju i vraća nazad u tiganj, a u njega se sipaju komadići krompira.
Kad ovaj omekša, možete dodati sir, prženje, smrznuti grašak i cvjetiće brokule. U tiganj ide lovor i sol.

Supa od sira sa brokolijem kuva se još 10-12 minuta i odmah se služi. Porcije su ukrašene sa dosta nasjeckanog svježeg začinskog bilja.

Delikatna kremasta supa

Sastojci: 1,8 litara čorbe od povrća ili piletine, pola kilograma kupusa, začini po ukusu, 2-3 krompira, so, luk, svježi bijeli luk,casa guste pavlake.

Krompir i luk se iseku na komade srednje veličine, preliju posoljenom čorbom i kuvaju dok ne omekšaju.
Zatim stavite cvjetiće brokule u tepsiju.
Nakon još 10 minuta možete dodati začine i vrhnje.
Kuvajte 15-17 minuta dok potpuno ne skuvate.
Gotova supa se usitnjava uronjenim blenderom. Zatim se u njega ulije krema.
Masa se zagreva, ali ne dovodi do ključanja.

Kremasta supa od brokule poslužuje se sa protisnutim belim lukom koji se stavlja na tanjire.

Opcija dijetalne supe

Sastojci: 90 ml nemasnog mleka, 320 g kupusa, so, krompir, litar vode, crni luk, 80 g laganog topljenog sira.

Svo upotrebljeno povrće se opere, iseče na krupnije komade, napuni posoljenom vodom i kuva dok ne omekša.
Talog se ukloni iz bujona, prebaci u blender i izgnječi. U tečnost se sipa mleko i dodaje sir.
Kada se komponenta sira otopi, možete vratiti pire od povrća.

Ako se ispostavi da je jelo previše tečno, možete dodati 1-1,5 žlice. l. prosejanog brašna i kuvati još par minuta.

Ukusna supa sa brokolijem i pečurkama

Sastojci: glavica kupusa, 320 g bilo koje gljive (šampinjoni su najlakši za upotrebu), češanj belog luka, maslinovo ulje, 3 kašike. l. sok od limete ili limuna, veza svježeg peršuna, sol.

U ključanje slanu voduŠalju se cvetići brokule. Kuhaju se samo nekoliko minuta dok ne omekšaju kako bi se sačuvale sve vrijedne tvari.
Seckane pečurke sa belim lukom pržene na maslinovom ulju.
Na gotov kupus se sipa sok od citrusa. Ako nije dovoljno prokuhano, možete koristiti uronjeni blender.
Supa se servira vruća.

Svaka porcija je prelivena sa malo prženih gljiva i nasjeckanim peršunom.

Korak po korak recept od Julije Vysotske

Sastojci: 230 pilećih prsa, pola kilograma cvetića brokule, srednja šargarepa i luk, 170 g topljenog sira i 2/3 kašike. nemasno vrhnje, so, sušeni peršun i mlevena slatka paprika.

Čorba se kuva od piletine u slanoj vodi.
Meso se izvadi iz tečnosti, nakon čega se u njemu kuvaju cvetovi kupusa dok ne omekšaju. Ovo će potrajati nekoliko minuta.
Nasumični komadi luka i šargarepe prže se na puteru ili suncokretovom ulju.
Prvo se piletina samelje u blenderu. Zatim – brokula izvađena iz bujona i pržena.
Talog od mesa i povrća se prebaci u tiganj.
Ostaje samo dodati so, sve začine, kajmak i sir. Masa se zagrijava dok se potonja ne otopi.

Gotova poslastica se sipa u činije za supu i servira sa začinjenim krutonima.

Krem supa sa topljenim sirom

Sastojci: sir Druzhba ili drugi sličan proizvod, 380 g kupusa, pola litre srednje masnog vrhnja, kuhinjska so, 60 g plavog sira, aromatično bilje.

Brokula, rastavljena na cvatove, kuha se u posoljenoj kipućoj vodi 3-4 minute.
Voda se ocijedi iz posude i umjesto nje se dodaje vrhnje. Sadržaj tiganja se posoli i umuti potopnim blenderom.
U tiganj se dodaju dvije vrste sira i začini.
Masa se dovede do ključanja i kuva još 7-8 minuta.

Gotova krem supa od brokule se sipa u činije i servira sa belim krutonima.

Način kuvanja za mališane

Sastav proizvoda: 2 pileća prsa, 3 krompira, so, paradajz, 180 g brokule, crni luk, pola šargarepe.

Pileće meso se napuni vodom. Nakon 2-3 minuta ključanja iz njega se ocijedi primarni odvar. Za hrana za bebe Preporučuje se korištenje recikliranog bujona. Zatim se meso prelije svježom vodom i kuha do kuhanja.
U pripremljenu juhu stavljaju se sitni komadići krompira i šargarepe. Kada ovi sastojci omekšaju tokom kuvanja, dodajte cvatove kupusa, komade pelate i crni luk. Da biste lako skinuli kožu s paradajza, prvo ih prelijte kipućom vodom.
Kuhajte komponente zajedno još 10-12 minuta.
Zatim se meso seče ili rastavlja na vlakna i vraća u tiganj.
Masa se usitnjava blenderom do pirea.
Posolite ako je potrebno.
Supa se poslužuje topla sa komadićima sušenog raženog hleba.

U dječjem jelu ne smijete koristiti nikakve začine. Okus gotove poslastice već će biti prilično svijetao i zanimljiv.

Neobična supa od brokule i škampa

Sastojci: 730 g kupusa, beli luk, so, svež beli luk po ukusu, komad putera, 8-9 tigar škampi, litar pilećeg bujona, puna čaša kreme srednje masnoće, prstohvat mlevenog muškatnog oraščića.

Cvjetići brokule kuhaju se u kipućoj vodi samo nekoliko minuta, nakon čega se prebacuju u cjedilo i poliju ledenom vodom. To je neophodno kako bi kupus zadržao svoju svijetlu, bogatu boju.
Topi se u tiganju puter, na kojoj se prže seckani luk i beli luk. Nakon 3-4 minuta ulije se pola čorbe i doda brokoli. Masa se krčka 6-7 minuta na srednjoj vatri.
Kozice se očiste od svega viška. Njihove školjke se uklanjaju, a glave im se odsijecaju. Zatim se kuvaju 4 minuta u kipućoj slanoj vodi.
Sadržaj tiganja je pasiran.
Masu sipamo u tiganj, dodamo preostalu juhu, vrhnje, so i začine.
Supa se dobro zagreje, ali ne dovodi do ključanja.

Nježno, ukusno, zadovoljavajuće, jednostavno nemoguće odbaciti - sve se to može reći za krem supu od sira sa brokolijem, koju ćemo pripremiti danas.

Sastojci:(za 3 porcije)

150 g topljenog krem sira kao što je President, Hochland ili Yantar
5-10 cvetova brokule (količina po želji)
3 srednja krompira (1 po porciji)
1 srednji luk
1 srednja šargarepa
1 tbsp. l. sok od limuna
2 lovorova lista
prstohvat sušenog začinskog bilja (majčina dušica, bosiljak, origano, menta)
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
sol, mljeveni crni biber po ukusu
biljno ulje za prženje

Priprema:

Za pripremu krem supe od sira sa brokolijem zgodno je koristiti lonac sa debelim dnom, u kojem možete pržiti i povrće.
Luk oljuštimo, narežemo na sitne kockice i dinstamo direktno u loncu na biljnom ulju bez mirisa dok ne omekša, ja to radim na rafinisanom maslinovom ulju.

U luk dodajte šargarepu narendanu na krupno rende i nastavite sa dinstanjem dok šargarepa ne omekša.

Ogulite 3 srednja krompira, narežite na male kockice i stavite u šerpu.

Dodaj tople vode iz kotlića tako da bude malo više od krompira. Posolite po ukusu, pokrijte poklopcem, prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.

Zatim dodajte brokulu, pokušajte prvo dodati 5-6 velikih cvjetova. Zapravo, tim višekrem supa je ukusnija, ali mislim da je tako jer je volim, a ako se malo doda, ukus brokule se gotovo i ne osjeti, samo daje svoju notu. Dodajte 1-2 lovorova lista, zatvorite poklopac i nastavite da kuvate 10 minuta dok se krompir ne skuva.

Kada je krompir skuvan, isključite vatru, izvadite lovorov list i bacite ga, inače će kasnije supu od krem sira samo zagorčati. Sadržaj tepsije sameljite blenderom ili gnječilicom da napravite pire. Ako nemate blender, možete proći samo sa jednom gnječicom, svi sastojci su vrlo mekani, ali neće imati istu kremastu konzistenciju. Koristim oboje. Prvo ga samljem u blenderu...

I onda prođem kroz dno gnječilicom da se uvjerim da nema velikih komada.

U šerpu stavite 150 g topljenog sira, vratite na vatru i miješajte dok se sir ne otopi.

Dodajte 1 žlicu. l. limunov sok, biber, sušeno bilje (bosiljak, majčina dušica, menta ili drugo), muškatni oraščić i promešati. Ugasite šporet, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se kuva 15 minuta.

Poslužite krem supu od brokule sira sa krutonima i četvrtinama limuna da pokapate malo limunovog soka preko krem supe. Vjerujte, ukusno je, bukvalno par kapi na vrhu. Možete dodati malo sitno nasjeckanog zelja.

Veoma ukusna, svetla i ukusna supa sa brokolijem i topljenim sirom. Ova zdrava i zadovoljavajuća supa priprema se direktno od topljenog sira i ispada veoma mekana. Sireve za ovu juhu treba uzimati bez aditiva, na primjer, ja koristim najjednostavnije sireve Druzhba. Inače, supu od sira od brokule je vrlo lako i jednostavno pripremiti, kao i sve supe od sira, tako da vam neće oduzeti mnogo vremena u kuhinji.

spoj:

Voda – 2,5 l
Topljeni sir – 400 g
Brokula – 400 g
Krompir – 3-4 kom.
Luk – 1 kom.
Šargarepa – 1 kom.
Suneli hmelj ili sušeno bilje (kopar, peršun, bosiljak, origano) - po ukusu
Crni mljeveni biber - po ukusu
Sol - po ukusu

Priprema:

Dakle, krenimo da pripremamo supu od sira tako što ćemo pripremiti sastojke. Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na sitno.

Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine. Isperite krompir pod hladnom vodom da uklonite višak škroba.

Operite brokulu i razdvojite je na cvjetiće. Možete koristiti smrznutu brokulu;

U duboku šerpu sipajte vodu za supu i stavite na vatru.

Dok voda ključa, pripremite kolače od sira. Ako kao i ja koristite sireve u porcijama, onda ih prvo zamrznite u zamrzivaču pa ih narendajte da se lakše rastvore u vodi. Ako koristite topljeni sir iz kutija, onda ga, naravno, nije potrebno ribati.

Stavite sir u kipuću vodu i uz stalno mešanje kašikom rastvorite ga u vodi. Ovo neće trajati više od pet minuta. Naš bujon od sira je spreman. Stavite krompir u čorbu i kuvajte 20 minuta dok se krompir potpuno ne skuva.

Dok se krompir kuva, pripremite pečenje za supu. Zagrejte malo u tiganju biljno ulje bez mirisa. U tiganj prvo stavite luk, pržite uz mešanje 1-2 minuta, zatim dodajte šargarepu u luk i malo posolite povrće da pusti sok i da ne zagori. Pržite luk i šargarepu na laganoj vatri uz mešanje 10-15 minuta. Povrće treba da postane mekano i da ima ukusan zlatni izgled.

10 minuta pre kraja kuvanja krompira u čorbu dodati pripremljenu brokulu i dinstano povrće. Brokula se kuva 10 minuta, ako je kuvate duže, gubi se korisnih kvaliteta. Zato brokulu dodajemo ne zajedno sa krompirom, već kasnije.

Na kraju kuvanja supu posolite, pobiberite i začinite. Ja sam dodala suneli hmelj, ali ako ga nemate, možete dodati svoje omiljeno suvo bilje.

Supa od brokule i krem sira je gotova, poslužite je vruću. Po želji, gotovu juhu možete ukrasiti svježim sjeckanim začinskim biljem.

Bon appetit!

U nastavku možete pogledati smiješan video: