Zanimljive činjenice o vegetarijanstvu. Zanimljive činjenice o vegetarijanstvu

Svima koji se zanimaju za ishranu i zdrav način života dobro će doći ako saznaju neke zanimljive činjenice o vegetarijanstvu koje je svake godine sve popularnije. Za neke je odbijanje mesa etičko pitanje, za druge - želja za održavanjem zdravlja, mladosti i ljepote. U našoj recenziji detaljno ćemo razmotriti sve aspekte ovog stila prehrane.

Vegetarijanstvo se dijeli na različite vrste

Postoji nekoliko kategorija vegetarijanaca. Na primjer, lakto-vegetarijanci jedu mliječne proizvode, ali u isto vrijeme potpuno isključuju jaja iz prehrane, dok ovo-vegetarijanci obrnuto. Pescatarians, osim mliječnih proizvoda i jaja, jedu i ribu, odnosno odbijaju samo meso i perad. Veganstvo se smatra najstrožim oblikom vegetarijanstva.

Vegetarijanci jedu dovoljno proteina

Mit da ljudi koji jedu samo biljnu hranu dobijaju nedovoljne količine proteina više nije relevantan. Nauka o ishrani ne miruje, a uz dobro osmišljenu ishranu, vegetarijanci dobijaju gotovo istu količinu ovog nutrijenta kao i uvjereni mesojedi.

Vegetarijanstvo i vitamin B12

Vjeruje se da je uz strogu vegetarijansku prehranu koja isključuje upotrebu jaja i mliječnih proizvoda, tijelo potpuno lišeno tako važnog vitamina kao što je B12. Ovo nije sasvim tačno. Prvo, u jetri postoje prilično velike rezerve ovog vitamina. I drugo, soja i proizvodi od soje, hmelj i kvasac, kao i morske alge mogu postati biljni izvori tako vrijednog elementa.

Vegetarijanstvo je ekološki prihvatljivo

Ne misle svi da stočarstvo, posebno u modernim razmjerima, nanosi ozbiljnu štetu okolišu. Za proizvodnju i preradu usjeva potrebno je mnogo manje prostora i dodatnih resursa.

Značajni vegetarijanci

Pitagora se s pravom smatra jednim od prvih vegetarijanaca, a dugo je termin "pitagorejska dijeta" označavao ishranu zasnovanu isključivo na biljnoj hrani. Drugi poznati pristalice ovog stila ishrane bili su Leonardo da Vinci i Adolf Hitler. Benjamin Franklin je također bio vegetarijanac, ali nakon što je postao predsjednik Amerike, vratio se mješovitoj ishrani.

Poreklo vegetarijanstva

Dokazano je da se vegetarijanstvo zasniva na drevnim učenjima. Dakle, u staroj Grčkoj je odbijanje mesa bilo određeni ritual kako bi se izliječilo tijelo, au Indiji postoji čitava filozofija ahimse, definirana kao nenasilje, uključujući i u odnosu na životinje.

Veganstvo kao poseban pravac

Termin "vegan" prvi put je upotrijebljen 1944. godine. Unatoč sličnoj etimologiji riječi, postoji velika razlika između vegetarijanstva i veganstva. Sastoji se prije svega u tome da vegani potpuno isključuju sve nusproizvode životinjskog porijekla, odnosno mlijeko, mliječne proizvode, jaja, pa čak i med.

Život bez povrća

Vegetarijanstvo i mršavljenje

Izbjegavanje mesnih proizvoda nije lijek za pretilost, ali mnoge nezavisne studije pokazuju da vegetarijanska ishrana ubrzava metabolizam u prosjeku za 16%. Uz dugotrajno pridržavanje takve prehrane, težina će se neizbježno početi smanjivati, unatoč prisutnosti visokokalorične hrane poput orašastih plodova i žitarica u prehrani.

Ovaj članak će govoriti o tome kako vegetarijanska prehrana utječe ne samo na zdravlje, već i na ekonomiju i okoliš. Vidjet ćete da će čak i jednostavno smanjenje konzumacije mesa imati pozitivan utjecaj na život planete.

Prvo, malo o vegetarijanstvu općenito:

1. Postoje različite vrste vegetarijanstva

Vegetarijanci jedu isključivo biljnu hranu. Ne konzumiraju nikakve životinjske proizvode, uključujući ribu, jaja, mliječne proizvode i med.

Vegani isključuju životinjske proizvode ne samo u hrani, već iu drugim područjima života. Izbjegavaju proizvode od kože, vune i svile.

Lakto-vegetarijanci dozvoljavaju mliječne proizvode u svojoj ishrani.

Lakto-ovo vegetarijanci jedu jaja i mliječne proizvode.

Pesco vegetarijanci uključuju ribu u svoju prehranu.

Polo-vegetarijanci jedu živinu kao što su piletina, ćuretina i patka.

2. Meso, živina, plodovi mora i mlijeko ne sadrže vlakna.

3. Vegetarijanska ishrana pomaže u prevenciji

rak, rak debelog crijeva

bolesti srca

visok krvni pritisak

dijabetes tipa 2

osteoporoza

i mnogi mnogi drugi…

4. Britanski naučnici su otkrili da djetetov IQ nivo može predvidjeti njegov izbor da postane vegetarijanac. Jednom riječju, što je dijete pametnije, veća je vjerovatnoća da će u budućnosti izbjegavati meso.

5. Vegetarijanstvo potiče od starih indijskih naroda. A danas više od 70% vegetarijanaca širom svijeta živi u Indiji.

Vegetarijanstvo može spasiti planetu

6. Uzgoj stočne hrane za farmske životinje troši skoro polovinu vode u SAD i pokriva oko 80% obradive površine.

7. 2006. godine, Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija sačinila je izvještaj u kojem se poziva na hitnu akciju protiv štetnih efekata stočarstva na životnu sredinu. Prema izvještaju, efekti stočarstva dovode do degradacije zemljišta, klimatskih promjena, zagađenja zraka i vode, krčenja šuma i gubitka biodiverziteta.

8. Ako pogledate procenat emisija otpada iz globalne proizvodnje mesa, dobićete

6% emisije CO2

65% emisije dušikovih oksida (koje doprinose globalnom zagrijavanju)

37% emisije metana

64% emisije amonijaka

9. Sektor stočarstva proizvodi više emisija (u ekvivalentu CO2) nego korištenje transporta.

10. Proizvodnja 1 funte mesa je ekvivalentna proizvodnji 16 tona žitarica. Kada bi ljudi jeli samo 10% manje mesa, onda bi ušteđeno žito moglo nahraniti gladne.

11. Studije na Univerzitetu u Čikagu pokazale su da je prelazak na vegetarijansku ishranu efikasniji u smanjenju emisije ugljenika od vožnje hibridnog automobila.

12. Crveno meso i mliječni proizvodi odgovorni su za skoro polovinu emisije stakleničkih plinova iz prehrane prosječne američke porodice.

13. Zamjena crvenog mesa i mlijeka ribom, piletinom i jajima barem jednom sedmično će smanjiti štetne emisije za ekvivalent emisija iz vožnje automobila 760 milja godišnje.

14. Prelazak na ishranu povrća jednom sedmično smanjit će emisije za ekvivalentno vožnji 1.160 milja godišnje.

Globalno zagrijavanje kao rezultat ljudskih aktivnosti nije mit, i mora se shvatiti da mesna industrija emituje više CO2 od svih transportnih i svih drugih tvornica u svijetu. Sljedeće činjenice se moraju uzeti u obzir:

Većina poljoprivrednih površina se koristi za ishranu životinja, a ne ljudi (70% nekadašnjih šuma u Amazoniji je bilo na ispaši).

Količina vode koja se koristi za hranjenje životinja (da ne spominjemo kontaminaciju).

Gorivo i energija se koriste za uzgoj i proizvodnju stočne hrane

Energija koja se koristi za održavanje stoke u životu, a zatim se zakolje, transportuje, hladi ili zamrzava.

Emisije velikih mliječnih i živinarskih farmi i njihovih vozila.

Ne treba zaboraviti da se otpad osobe koja jede životinje razlikuje od otpada biljne hrane.

Ako je ljudima zaista stalo do okoliša i uočavaju problem globalnog zagrijavanja, više će olakšati prelazak na vegetarijanstvo, umjesto da donose zakone o trgovini ugljikom koji su osmišljeni samo da obogate nekolicinu.

Da, jer su zagađenje i staklenički plinovi veliki problem. Svaki razgovor o globalnom zagrijavanju trebao bi uključivati ​​riječ "vegetarijanac", a ne govoriti o hibridnim automobilima, visokoefikasnim sijalicama ili opasnostima naftne industrije.

Spasite planetu - budite vegan!

Više od deset godina vode se debate o vegetarijanstvu u našoj zemlji. Neki ovaj sistem ishrane smatraju beskorisnim, a ponekad čak i štetnim, dok drugi, naprotiv, vrlo revnosno govore u prilog tome. Sviđalo se to vama ili ne, ali broj vegetarijanaca širom svijeta i među našim sunarodnicima stalno raste, zašto? Svaka osoba, stajući na stranu vegetarijanstva, vodi se svojim ličnim motivima.

Nekome je žao nedužno ubijenih životinja, nekome iz medicinskih razloga treba prestati jesti meso, a neko jednostavno slijedi modni trend vođenja zdravog načina života.

Na ovaj ili onaj način, postoji mnogo zanimljivih činjenica o vegetarijanstvu, koje se mogu podijeliti u tri velike grupe:

• Činjenice koje navode pristalice takve ishrane na osnovu ličnog iskustva;
• Historijske činjenice;
• Činjenice su naučno dokazane.

Počnimo sa osvrtom na istorijske činjenice:

1. Prvi spomeni vegetarijanstva mogu se naći u Vedama - ovo su drevni indijski rukopisi, ovdje se prvi put susrećemo s takvim konceptom kao što je ahimsa (nenasilje). Ubiti životinju, baš kao i jesti njeno meso, znači zaprljati svoju karmu i svoje tijelo. Osim toga, mnogi stari Grci su bili i vegetarijanci, možemo pronaći potvrdu ove tvrdnje u rukopisnim izvorima antičke grčke filozofije. Međutim, staro grčko vegetarijanstvo je više bilo ritualne prirode i medicinske svrhe.
2. Najvjerovatnije ne znaju svi sadašnji vegetarijanci da je vegetarijanstvo kao pojam nastalo tek u 19. vijeku, a do tog trenutka upotreba hrane biljnog porijekla i odbijanje mesa označavano je samo kao „pitagorejska hrana“. Ispostavilo se da je živeo u VI veku pre nove ere. e. starogrčki filozof i matematičar - Pitagora - bio je među prvima koji su se pridržavali vegetarijanske prehrane.
3. Vrlo je zanimljivo da je do 1944. godine koncept "vegetarijanstva" bio isti i nije isključivao upotrebu mliječnih proizvoda, meda, jaja i ribe. Međutim, 1944. godine Elsie Shrigley i Donald Watson su se proglasili "veganima" i tako uveli istoimeni koncept "veganizma". - ovo je potpuno, vrlo strogo vegetarijanstvo bez ikakvih izuzetaka.
4. Ako pogledamo u renesansu, ovdje nalazimo i mnoge pristalice vegetarijanstva, od kojih je najpoznatiji bio Leonardo da Vinci. Važno je napomenuti da je bio vegan, a ne samo vegetarijanac. Leonardo da Vinci je javno izjavio da ljudi nemaju pravo dato im odozgo da jedu meso životinja, štaviše, tvorcu je zabranjeno jesti živa bića, jer im nisu ljudi dali život.
5. Volter, veliki francuski filozof, savjetovao je stanovnike Evrope da nauče od vegetarijanaca kako se pravilno ponašati prema živim bićima.
6. Sredinom 20. stoljeća, kineska vlada je podvrgla svoje građane opsežnom istraživanju. Ovo istraživanje je trajalo čak 20 godina, a za to vrijeme dvije grupe ljudi (vegetarijanci i mesojedi) jele su svaka po svom sistemu. A to su pokazali rezultati ove studije: stopa smrtnosti među mesojedima bila je tri puta veća od stope smrtnosti među vegetarijancima. Osim toga, vegetarijanci su otporniji na bolesti donesene sa Zapada.
7. Relativno nedavno 1993. godine pojavio se još jedan termin povezan sa vegetarijanstvom - "pesketarijanstvo", koje uglavnom ima italijanske korene ("pesce" na italijanskom - "riba"). Pesketarijanci, kao sljedbenici vegetarijanske prehrane, ne poriču upotrebu ribe za ishranu.

Kada biramo put za sebe, uvijek je vrlo zanimljivo osvrnuti se i vidjeti kako se čovječanstvo odnosilo prema ovom ili onom konceptu u različitim istorijskim periodima i koliko je sljedbenika imalo. Činjenice vegetarijanstva kroz istoriju najbolji su dokaz da ovaj koncept ima veoma duboko značenje, mnogo dublje od samog sistema zdrave ishrane. Sasvim je očito da se može tvrditi da da je riječ o površnom konceptu ne bi iza sebe ostavio toliko istorijski značajnih i vrlo zanimljivih činjenica.

Vegetarijanske činjenice

Hajde sada da pričamo o naučno dokazanim činjenicama vegetarijanstva.

1. Nauka je dokazala da vegetarijanci, jedući samo biljnu hranu, ne dobijaju ništa manje proteina, a možda čak i više od zadrtih mesojeda.
2. Nauka je opovrgla uvjerenje da vegetarijanci, zbog potpunog ili djelomičnog odbacivanja jaja i mliječnih proizvoda, vlastitom tijelu uskraćuju vrijedan vitamin B12. Vitamin B12 se nalazi u višku u soji i proizvodima od soje, hmelju i kvascu, kao iu morskim algama;
3. Čovječanstvo, zarad vlastite ovisnosti o mesnim proizvodima, sve manje obraća pažnju na ekološku situaciju na našoj planeti. No, stočarstvo u industrijskim razmjerima značajno pogoršava ekološku situaciju, dok su prerada usjeva i uzgoj raznih plantaža mnogo bezopasniji.
4. Dokazano je da otpadne vode, koje su sastavni dio života svake stočarske farme, zagađuju životnu sredinu više od deset puta u odnosu na rad gradskih kanalizacionih sistema.
5. Službene statistike potvrđuju da u Indiji više od 80% stanovništva ne jede meso, mliječne proizvode, jaja, pa čak i ribu, ali su Indijci ti koji su prepoznati kao nacija koja najviše "rađa".
6. Brojna istraživanja su pokazala da ljudi koji odbijaju meso i poštuju osnovne principe vegetarijanstva manje obolijevaju od raka, kardiovaskularnih i urolitijaze.
7. Odbijanje jesti meso smanjuje rizik od bolesti poput katarakte za 40%.
8. Naučnici sa Univerziteta u Southamptonu izveli su eksperiment čiji su rezultati zapanjujući: vegetarijanci su mnogo pametniji od svojih vršnjaka među mesojedima. Ako odbijete jesti meso i mesne proizvode najkasnije 30 godina, tada se pokazatelji koeficijenta mentalne aktivnosti povećavaju za 6-9 bodova.

Na svim vrstama internetskih foruma posvećenih vegetarijanstvu, ljudi koji su na sebi isprobali ovaj sistem ishrane jednoglasno navode sljedeće činjenice:

• značajno smanjena težina;
• poboljšava se opći tonus tijela;
• raspoloženje se poboljšava;
• otklanja problem kronične konstipacije.

I u zaključku, evo još jedne činjenice koja je naučno dokazana i koja je najžalosnija: prirodna reakcija bilo koje životinje tokom klanja je divlji, nekontrolisani strah. U ovom trenutku, adrenalin se oslobađa u krv životinje u ogromnim dozama, kao rezultat toga, indikator nivoa hormona također prelazi skalu. Možete zatvarati oči pred ovom činjenicom koliko god želite, ali svi ti štetni, ako ne i smrtonosni, hormoni i adrenalin ostaju u mesu životinje. Shodno tome, u ovom obliku, meso u budućnosti ulazi na sto osobe, a zatim u njegov stomak. Nisu li zato ljudi koji jedu toliko mesa skloni raznim strahovima, fobijama i nekontrolisanim emocijama?

Svaka osoba sama odlučuje da li će uzeti u obzir sve navedene činjenice ili ne, ali svako od nas treba da razmisli o njima.

U ovom članku nećemo vagati sve prednosti i nedostatke takvog fenomena u našim životima kao što je vegetarijanstvo. U svakom slučaju, istina je negdje na sredini između ovih prednosti i nedostataka. Jednostavno ćemo vam skrenuti pažnju na 25 zanimljivih činjenica kojih, najvjerovatnije, niste znali.

Vegetarijanstvo se zasniva na principima drevne indijske i starogrčke filozofije. U Vedama - drevnim indijskim rukopisima - potiče jedan od osnovnih pojmova vedske filozofije: doktrina o ahimsa ili nenasilje prema životinjama i drugim živim bićima. Za Grke je biti vegetarijanac značilo slijediti ritualne recepte i medicinske recepte.

Jedan od prvih i najpoznatijih vegetarijanaca bio je grčki filozof i matematičar Pitagora (sjetite se Pitagorine teoreme), koji je živio u šestom vijeku prije nove ere. Izraz "pitagorejska hrana" se široko koristio za označavanje biljne ishrane sve dok u 19. veku nije skovan termin "vegetarijanac".

Da biste bolje razumjeli šta je vegetarijanstvo, morate znati da postoji nekoliko vrsta vegetarijanaca. Najstroži vegetarijanci su vegani. Vegani ne jedu samo meso, već i sve životinjske proizvode (mlijeko, sir, jaja, med itd.).

Termin vegan dolazi od riječi vegetarijanac. Prvi put je korišten 1944. godine kada su Elsie Shrigley i Donald Watson izjavili da "biti vegetarijanac" uključuje konzumaciju mnogih životinjskih proizvoda i stoga se ne uklapa u potpuno biljnu prehranu.

Ljudi postaju vegetarijanci iz više razloga. Na primjer, osnova za to mogu biti medicinske indikacije, politička, kulturna i vjerska uvjerenja, ekološki problemi, pa čak i ekonomske krize. Međutim, najčešći razlog leži u moralnim motivima, odnosno vegetarijanci staju na stranu svih živih bića, želeći ih spasiti od patnje i smrti.

Naučne studije su u više navrata pokazale da vegetarijanska ishrana pospešuje metabolizam tela, pomažući da se sagorevaju masti i kalorije mnogo brže od onih koji jedu meso.

Leonardo da Vinci je bio poznati predstavnik renesanse koji je zagovarao vegetarijanstvo. U stvari, bio je posvećen vegan i otvoreno je proturječio vjerskim autoritetima svog vremena, tvrdeći da Bog nije dao ljudima pravo da jedu životinje.

Francuski filozof Volter također je podržavao vegetarijanstvo (iako ne znamo da li je i sam bio vegetarijanac). On je naveo da evropski kršćani tek treba da nauče od sljedbenika hinduizma pravilnom ophođenju prema životinjama.

Dvadesetogodišnja studija u Kini upoređivala je stope smrtnosti među mesojedima i vegetarijancima. Prema njegovim riječima, građani zemlje koji su jeli meso imali su veću smrtnost od "zapadnih bolesti", a oni koji su se hranili pretežno biljnom hranom bili su zdraviji.

Jesti ili ne jesti meso raspravljalo se kroz istoriju hrišćanstva. Mnogi teolozi tvrde da je vegetarijanska ishrana u savršenom skladu s takvim kršćanskim principima kao što su milosrđe i suosjećanje. Vjeruje se da Isus nije jeo meso, samo ribu i morske plodove.

Vegetarijanci koji jedu ribu se zovu pescatarians. Termin je prvi put nastao 1993. godine, kombinovanjem italijanske riječi pesce(riba) i riječi vegetarijanac.

Loša vijest za vegetarijance je da je vitamin B12 jedan od rijetkih nutrijenata koji se nalaze samo u mesu. Istraživanja su pokazala da nedostatak vitamina B12 može dovesti do slabljenja kostiju.

Predsjednik Benjamin Franklin bio je jedan od najpoznatijih američkih vegetarijanaca, zahvaljujući njemu Amerika je prepoznala takav proizvod tofu(sojin sir). Istina, kasnije je ponovo postao mesojed.

A evo još nešto o vrstama vegetarijanstva. Takozvani ovo-vegetarijanci jedu jaja, ali ne konzumiraju mliječne proizvode. Lakto-vegetarijanci rade suprotno. Ovo-lakto-vegetarijanska prehrana uključuje jaja i mliječne proizvode.

Istraživanja pokazuju da, suprotno popularnom mišljenju, vegetarijanci nemaju mnogo manje proteina u svom tijelu od onih koji jedu meso. Vegetarijanska ishrana obezbeđuje adekvatne proteine ​​ako uključuje raznovrsnu biljnu hranu.

Ali sve iste studije su utvrdile da muškarci vegetarijanci gube na "mačoima" koji jedu meso, oni se percipiraju kao ne tako muževni. Sa ovim se slažu čak i žene vegetarijanke.

Ako volite hamburgere, kajganu i slaninu i tražite razlog da ne budete vegetarijanci, imamo dobre vijesti za vas: Za Adolf Hitlera se kaže da je bio jedan od najposvećenijih vegetarijanaca na svijetu.

Zaista, Hitler je čvrsto vjerovao da vegetarijanstvo može doprinijeti njemačkom vojnom uspjehu. Tvrdio je da su Cezarovi vojnici jeli samo povrće, a Vikinzi ne bi mogli krenuti na duga putovanja da im je uobičajena hrana meso, koje su mogli dobiti aktivnim bavljenjem stočarstvom, a ne plovidbom.

Istraživači su otkrili da dječji koeficijent inteligencije može predvidjeti da li će postati vegetarijanci kada odrastu i tako izbjeći rizik od kardiovaskularnih bolesti. Što je veći IQ, veća je vjerovatnoća da će dijete postati vegetarijanac.

Jeste li ikada čuli za " voćari"? Ne? Iskreno govoreći, do sada nismo ni čuli. voće - to je onaj koji jede samo voće, orašaste plodove, sjemenke i druge biljne proizvode koji se mogu ubrati bez uništavanja drveta ili biljke.

Većina vegetarijanaca u Indiji.

Vegani se svađaju jedni sa drugima da li smeju ili ne smeju da konzumiraju med. Neki tvrde da je to nemoguće, jer. proizvod je životinjskog porijekla i nije dobro pčelama oduzimati med. Drugi ne vide ništa loše u tome.

Gradsko vijeće Los Angelesa je 2012. godine jednoglasno usvojilo rezoluciju kojom su svi ponedjeljci proglašeni postima u Gradu anđela. Time su podržali međunarodnu kampanju koja se zalaže za smanjenje konzumacije mesa u cilju promocije zdravlja i poboljšanja životne sredine.

Na kraju, ali ne i najmanje važno, nema sumnje da vegetarijanstvo, kao ni jedna druga dijeta, doprinosi boljoj životnoj sredini. A naše sklonosti prema mesu predstavljaju prijetnju planeti. Evo jednog od najjasnijih primjera – od 1950. godine na Zemlji je uništeno oko polovice svjetskih tropskih šuma, uništavaju se zbog proizvođača mesa.

Vegani su ljudi koji negiraju apsolutno sve proizvode životinjskog porijekla. Odbija ih sve što je vezano za bilo kakvu eksploataciju predstavnika faune. Ako su vegetarijanci već uobičajena pojava za sve, onda vegani i dalje izazivaju odbacivanje, pa čak i direktnu agresiju. Šta trebate znati o vegastvu kako biste se prema njegovim pristalicama odnosili s razumijevanjem?

Veganstvo nije način ishrane, već čitav svjetonazor, jer prodire u sve sfere ljudskog djelovanja. Posebno radikalni sljedbenici poriču ne samo proizvode životinjskog porijekla, kožu i krzno, već i bisere, a ponekad i drvo!

Veganstvo zahtijeva vrlo ozbiljan povratak od svojih pristalica, ali u isto vrijeme, njihovi se redovi stalno popunjavaju novim pristašama u raznim zemljama svijeta. Naravno, pojavila se i posebna, veganska industrija koja nudi odjeću, hranu, namještaj, pa čak i zabavu u posebnom formatu.

Oktobar 2018. je Mjesec svijesti o vegetarijanstvu, a 1. novembar je Dan vegana širom svijeta. Ovom prilikom, evo pet najzanimljivijih činjenica o vegastvu koje će vam pomoći da prihvatite ove ljude onakvima kakvi jesu.

1. Istorija veganstva ukratko

Prvu zajednicu vegana u svijetu registrovao je Donald Watson u britanskoj prijestolnici 1944. godine. Upravo je ovaj čovjek skovao termin "veganizam" kako bi među vegetarijancima razlikovao one koji ne konzumiraju mlijeko, jaja i med.

"Otac" modernog veganstva Donald Watson

Ali Watson je bio daleko od pionira ovakvog načina života. Odbijanje životinjskih proizvoda prakticiralo se u različitim zemljama u različitim zemljama od davnina. Najčešće su, naravno, odbijali samo meso - u staroj Grčkoj su Pitagorini sljedbenici praktikovali takvu ishranu, zbog čega je kasnije dobila nadimak "pitagorejski".

“Kakva strašna grozota: crijeva - upijanje crijeva! Da li je moguće ugojiti naše pohlepno tijelo mesom i krvlju stvorenja poput nas, i ubijanjem drugog stvorenja, - smrću nekog drugog - održati život?

U ovim redovima rimski pjesnik Ovidije opisao je odnos pitagorejaca prema jedenju mesa. Također, mnoge zabrane mesa, mlijeka, vune i drugih stočnih proizvoda bile su na snazi ​​u staroj Indiji među različitim narodima i predstavnicima raznih vjerskih pokreta.

2. Malo licemjerja

Istraživanje koje je među britanskim veganima proveo Mintel pokazalo je da su 49% pristalica ove filozofije postali njeni sljedbenici, ne mareći za našu manju braću, već za njihovo zdravlje. Otkako je postalo poznato da crveno meso, kao i kobasice i kobasice, mogu izazvati rak, popularnost veganstva je posebno brzo rasla.

Inače, nauka još nije dokazala da potpuni prelazak na ishranu voća i povrća produžava život. Osnivač veganstva preminuo je u 95. godini, ali za mnoge protivnike to nije pokazatelj. Činjenica je da takav put u životu biraju oni koji su posebno ozbiljni za svoje zdravlje, a samo to već pomaže da se doživi duboka sijeda kosa, čak i bez odbijanja bilo čega.

3. Veganstvo i vanjski svijet

Uprkos činjenici da veganstvo hara planetom velikim koracima, osvajajući desetine hiljada pristalica svakog dana, upotreba stočarskih proizvoda u svijetu raste iz godine u godinu. Stručnjaci smatraju da ako do 2050. godine čovječanstvo ne jede 70% manje ili ne poveća proizvodnju hrane za ovu količinu, onda ga čeka glad.

Porast potrošnje životinjskih proteina povezan je s povećanjem populacije i njenog blagostanja u Indiji i Kini - zemljama u kojima je vegetarijanstvo bilo visoko cijenjeno još prije 2-3 tisuće godina. Do 2050. godine svjetska će populacija dostići 9,2 milijarde, a broj vegana u budućnosti nemoguće je odrediti. Sada ga prakticira prema različitim procjenama od 500 do 900 miliona ljudi.

4. Obećavajući posao

Posljednje 3 godine donijele su Sjedinjenim Državama porast broja vegana za 600%, što je apsolutni svjetski rekord. Rodno mjesto ovog fenomena, Velika Britanija, nešto je suzdržanije i pokazalo se samo 400% u jednoj deceniji. Potražnja za specijalnom hranom i drugim proizvodima vezanim za veganstvo na ovaj ili onaj način porasla je 10 puta samo u 2017. godini.

Multinacionalne korporacije kao što je Nestle već su se pridružile igri. Prehrambeni gigant poziva investitore obećavajući da će moći da obezbedi bilo koju količinu kvalitetnih proizvoda. Znači li to da veganstvo više nije niša dijeta?

Za pristalice biljne hrane postoje restorani, prodavnice i čitave pijace. Prema najskromnijim prognozama, promet samo kompanija za veganske sireve dostići će 4 milijarde američkih dolara do 2020. godine!

5. Tamna strana veganstva

Postoje mnogi stereotipi oko veganstva i vegetarijanstva. Najčešći mit je da su vegani bezopasni i da vole sve oko sebe. Nažalost, posljednjih godina pristalice ove životne filozofije, štiteći prava životinja i njihovo pravo da žive kako žele, sve su više uronjeni u ekstremizam.

Razbijeni izlozi krznenih butika i mesnica i natpisi oštećeni bojom u spreju u SAD-u i Evropi više nikoga ne iznenađuju. Mnogi vegani su dosadni iz tog razloga – kako je farmeru koji neumorno radi na svojoj farmi kada čuje od mladih da je ubica i silovatelj?