Uzgoj paradajza u stakleniku znak su nedostatka đubriva. Kako profesionalno gnojiti paradajz u stakleniku

Ukiseljene ljute papričice za zimnicu su neobavezno predjelo, uvršteno u tradicionalnu listu priprema domaćica. Ali kladim se da ako barem jednom probate ljutu, hrskavu mahunu, sigurno ćete je cijeniti i doprinijeti tome. Kažu da svaka žena ima polet, onda, po analogiji, muškarci imaju biber. A moj, začinjen i vatren i zapanjujući, dolazi u teglama.

Znatiželjnike će zanimati da će po hladnom vremenu mirisno predjelo ne samo diverzificirati jelovnik, već i izliječiti. Pošto je povrće divno i zdravo u svakom pogledu, sadrži supstance koje vas mogu zaštititi od prehlade.

Ukiseljene ljute papričice za zimu - tajne kuvanja

Svaka priprema ima svoje nijanse u pravilnoj pripremi. Capsicum nije previše hirovit, postoji nekoliko tajni:

• Možete marinirati paprike bilo koje sorte i boje - crvene, zelene.
• Birajte najduže i najtanje mahune, jer se brže kisele, zauzimaju sav prostor u teglama, mnogo su ukusnije od svojih većih, a osim toga izgledaju primamljivo i elegantno.
• Ne bacajte velike primjerke - izrežite na trake.
• Prije konzerviranja odrežite suhe krajeve mahuna, ali svakako ostavite barem mali rep - bit će zgodno držati dok kušate.
• Ako ne volite previše začinjenu grickalicu, potopite je hladnom vodom. Ne zaboravite nekoliko puta dato vrijeme promijenite ga i višak gorčine će nestati.
• Gorčinu možete ukloniti i na drugi, ništa manje efikasan način: mahune paprike prelijte vrelom vodom direktno u tegle, a nakon 10 minuta ocijedite.
• Ako nemate dovoljno bibera za cijelu teglu, nemojte se zbuniti, dodajte trake obične bugarske paprike kada se zajedno spreme, postat će pikantan i ništa manje ukusan.

Ljute papričice, marinirane cijele bez sterilizacije

Recept koji osvaja svojom jednostavnošću izvođenja, poštujući točne proporcije, dobit ćete prekrasno predjelo za meso i prva jela.

uzmi:

• Ljuta paprika.
• Voda – 5 čaša.
• Sol – 2 velike kašike.
• Šećer – 3 kašike.
• Stono sirće – pola čaše.
• Kopar, lovorov list, aleva paprika, karanfilić, sjemenke gorušice, peršun - birajte začine po vlastitom nahođenju.

marinirati:

1. Mahune operite, osušite i odrežite suhe krajeve. Imajte na umu: obrezivanje treba obaviti pažljivo kako se ne bi oštetio integritet mahune. Ne dirajte rep - za njega ćete držati poslasticu.
2. Stavite začine na dno tegle i napunite je mahunama bibera do vrha.
3. Prokuhajte vodu, sipajte u tegle i ostavite da odstoji pola sata.
4. Nakon ovog vremena, ovu vodu sipajte u šerpu, prokuvajte sa solju i šećerom i vratite u teglu.
5. Ponovite ovu manipulaciju ponovo, na posljednju prelijte sirće.
6. Zamotajte radni komad ispod željeznog ili najlonskog poklopca. IN u poslednje vreme Naučio sam da zatvaram konzerve u tegle sa poklopcima na navrtnje. Odlično koštaju, samo savjet: preliti marinadom do vrha da se prelije i uvrnuti.

Ukiseljene ljute papričice na gruzijski način

Pa, Gruzijci znaju mnogo o slanim grickalicama, znaju mnogo i znaju kuhati - nije grijeh naučiti. Ukiseljene ljute papričice po ovom receptu mogu postati "vrhunac" svake gozbe.

uzmi:

• Ljuta paprika – 2,5 kg.
• Peršun, celer - velika veza.
• Lovorov list – 4 kom.
• Beli luk – 150 gr.
• Suncokretovo ulje – 250 ml.
• Sol – 3-4 velike kašike (po ukusu).
• Šećer – 3 kašike.
• Stono sirće – 500 ml.

marinirati:

1. Pripremite mahune za kiseljenje - zarežite pri dnu kako bi marinada brzo natopila papriku.
2. U šerpu sipajte vodu, ulje, sirće, dodajte šećer, lovorov list, so i ostavite da proključa.
3. Mahune kuhajte u malim porcijama 6-8 minuta, ne dopuštajući da lebde i okrećući ih kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje. Izvadite i stavite u posebnu posudu.
4. Ohladite marinadu, dodajte nasjeckano začinsko bilje - celer i peršun, nasjeckani bijeli luk i ponovo prokuhajte.
5. Ljute papričice preliti marinadom i pritisnuti.
6. Radni komad ostavite u frižideru jedan dan, a zatim ga prebacite u tegle i čuvajte.

Jermenska ljuta paprika - brzi recept

U životu nema dovoljno začinjenih utisaka - pripremite vatreno marinirano predjelo u armenskom stilu za zimu. Na Kavkazu se paprika tretira s obožavanjem; Uzgajaju se u velikim količinama, fermentiraju i kisele. Od milja ga zovu - "cicak", otimaju ga ranoj fazi, kada su mahune svijetlozelene i nisu prevruće. Taman za meso i boršč!

trebat će vam:

• Tsitsak – 3 kg.
• Beli luk – 250 gr.
• Suncokretovo ulje – 350 ml.
• Jabukovo sirće – boca od 500 ml.
• Sol – 100 gr.
• Peršun - 2 grozda.

Priprema korak po korak:

1. Operite mahune i izrežite križ na dnu, stavite u široku posudu.
2. Nasjeckajte peršun, izmrvite bijeli luk u pastu, posolite smjesu, dobro promiješajte i stavite paprike. Marinirajte jedan dan, poklopljeno.
3. Pomiješajte sirće i ulje pa u smjesi pržite paprike u malim porcijama.
4. Stavite pržene mahune litarske tegle i sterilisati nakon ključanja 20 minuta.
5. Ohlađeni radni predmet stavite na hladno. Nakon jednog dana probajte i divite mu se. Peče i izluđuje, ali se nemoguće otrgnuti.

Ljute papričice marinirane sa medom za zimnicu

Nevjerovatno ukusna priprema Uspjet će ako marinadu dopunite s dvije komponente koje se na prvi pogled ne spajaju dobro jedna s drugom.

• Uzmi litarske tegle punjeno biberom: med - 2 kašike, kašika soli, jabukovo sirće - čaša. Ako ne, uzmite stonu jabuku, ali samo 6%.

Priprema:

1. Napunite teglu čistim mahunama (malo isječenim na repu), čvrsto ih stavite i napunite marinadom.
2. Pripremite marinadu: u sirće dodajte potrebnu količinu soli, dodajte med i dobro promiješajte.
3. Radni komad se može jednostavno zatvoriti najlonski poklopac i čuvati u frižideru.

Recept za ljutu papriku u paradajzu

Priprema nazivam paradajz bombom, iako sok malo omekšava ljutinu kiselih paprika.

trebat će vam:

• Ljuta paprika – 1 kg.
• Sok od paradajza sa pulpom, kupljen ili pripremljen - 2,5 litara.
• Sol – 30 gr. (kašika sa vrhom).
• Šećer – 90 gr.
• Mlevena paprika - ¼ kašičice.
• Beli luk, kaša - velika, prekrivena kašika.
• Sirće 9% - supena kašika.
• Suncokretovo ulje - jedna i po čaša.
• Lavruška – 5 kom.

Marinirajte ljute papričice u paradajzu:

1. Izrežite mahune i stavite ih u tegle.
2. Soku od paradajza dodajte so, lovorov list, šećer i kuvajte 20 minuta. dodati beli luk, uliti sirće, ostaviti da provri.
3. Kipuću marinadu sipajte u teglu i zarolajte.

Ljuta paprika marinirana na korejski način

Korejska kuhinja nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Zadržite recept čija je jedina mana što nećete moći da pripremite ljute papričice za zimnicu - ovo brzi recept, što sugerira istu brzu upotrebu.

trebat će vam:

• Paprika – 1 kg.
• Beli luk – ½ glavice.
• Voda – 400 ml.
• 6% sirće – 70 ml.
• Crni biber - kašičica.
• Sol i šećer - po pola velike kašike.
• Mljevena crvena paprika - kašičica.
• Mljevene sjemenke korijandera – mala kašika.

marinirati na korejskom:

1. Mahune stavite u teglu i napunite ih marinadom.

Pripremite fil: u kipuću vodu dodajte začine i nasjeckani bijeli luk i pustite da proključa. Nakon 2-3 dana kisele paprike su gotove.

Video recept za kisele crvene paprike

Ako redovno spremate ljute papričice za zimnicu, vjerujte mi, raspoloženje će vam uvijek biti dobro, jer su ljute ukiseljene mahune izvor endorfina, tvari koja osigurava proizvodnju hormona radosti. Neka vaš dom uvek bude svečan i ukusan! S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Ljuta paprika je pikantno povrće koje svakom jelu daje sjaj i pikantnost, omiljeno svim ljubiteljima začinjene hrane, a može se pripremiti za zimu na razne načine: kiselo, marinirano cijelo ili sa drugim dodacima itd.

Rašireno uvjerenje da sve ljuto, pa i ljute papričice, šteti zdravlju je zabluda: ako jedete ovo povrće umjereno, ono će imati samo blagotvoran učinak na vaše zdravlje. Smatra se da redovna umjerena konzumacija ljute paprike pomaže kod rješavanja nesanice, poboljšava stanje kod nekih komplikacija dijabetesa, bolesti jetre, ovo povrće normalizira rad krvnih žila i aktivnost nervnog tkiva mozga, liječi epilepsiju , bronhijalna astma, alergije, benigni tumori, ateroskleroza.

Zanimljivo je da je uobičajeno ime za ljutu papriku čili, što je samo kolokvijalni oblik. Riječ "čili" prevedena je kao "crvena", ali takva paprika može biti ne samo crvena - poznato je da boja može biti od crnomaslinaste do žute. Ljuta paprika se često naziva i kajenskom paprikom. Naravno, svi koji vole ovo povrće ljeti tokom berbe razmišljaju o tome kako se može pripremiti za zimu.

Recepti i metode za pripremu ljutih papričica za zimu

Čili papričice iz konzerve u medenoj marinadi e

trebat će vam:

• Voda - 1 l
• Mahune ljute paprike
• Beli luk - 1 veći češanj
• Kopar, peršun, biber u zrnu, bosiljak - po ukusu
• Karanfilić - 1 cvat po tegli)
• Lovorov list - 1 komad po tegli
• Sol - 1 kašika. kašika
• Šećer - 1 kašika. kašika
• Med - 1 kašika. kašika
• Sirće 9% - 1 kašičica po litar tegli

Priprema:

Potrebne su tegle i poklopci.
Prvo pripremamo paprike za konzerviranje: mahune je potrebno oprati, ali repove ne treba odrezati - zgodno ih je držati kada ih zagrizete. Paprike stavite u kipuću vodu na par minuta, izvadite ih i izbockajte na nekoliko mjesta (viljuškom ili čačkalicom). Zatim napunite sterilisane tegle paprikom, seckanim začinskim biljem i začinima. TO opšti sastav Možete dodati i korijen ili listove rena, listove trešnje ili ribizle - kao kod konzerviranja krastavaca i paradajza. Paprike treba da dopiru do ramena tegle (najbolje niže, ali ne i više), jer tada mogu plutati i malo se dizati iznad marinade, a time se smanjuje rok trajanja konzervirane hrane.

Zatim je potrebno prokuhati vodu i pripremiti marinadu od soli, meda i šećera (med, sol i šećer umočiti u vodu i kuhati na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi). Ljute papričice prelijte kipućom marinadom i pokrijte čistim poklopcem. Trebaju stajati dok se tegla ne može podići golim rukama bez opekotina. Ulijte salamuru nazad u šerpu i pustite da proključa. Po drugi put prelijte paprike. Ostavite ih da odstoje oko 5 minuta i ponovo prokuhajte salamuru. Paprike po treći put prelijte kipućom marinadom od slane vode. Dodajte sirće u teglu. Pokrijte prokuvanim poklopcima. Koristim kapice na navoj - vrlo je zgodno. Zatvorene tegle okrenite naopako i ostavite da se ohlade. Ohlađene tegle ljutih papričica možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali otvorene tegle premjestiti u frižider na čuvanje.

ljuta paprika "kisela"

• 1 kg bilo koje ljute paprike
• 1,5 tbsp. l soli
• 1,5 kašika šećera
• 3 kašike sirćeta 9%
• za 1,5 litara vode.
• 3-4 karanfilića
• 2 grančice mente

Paprike operite i stavite u tegle, naizmenično sa mentom.

Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta.

Zatim ocijedite vodu, dodajte sol, šećer i ponovo prokuvajte.

U salamuru sipajte sirće i sipajte u tegle.

Dodajte karanfilić, zarolajte i preokrenite.

Ljute papričice iz konzerve za zimnicu.

Po ovom receptu ljuta paprika iz konzerve ispada kiselo.

Punjenje tegle od 700 grama:

Ljuta paprika(crvena, zelena, ali najbolje je koristiti male ljute čili papričice)
150 ml. 9% sirćeta
150 ml. vode
1,5 kašika šećera

Kako kiseliti ljute papričice za zimu:

Ljuta paprika isperite u hladnoj vodi. U šerpu sipajte vodu, zakuhajte, stavite papriku i blanširajte tri do pet minuta u ključaloj vodi.

NAPOMENA: Ako želite da paprika ostane hrskava, nemojte je blanširati, već dva puta napunite tegle: prvi put vodom (tada vodu možete izliti ako ne želite da paprika bude previše gorka). Drugi put napunite marinadom. Steriliziramo tegle i u njih stavimo biber.

Priprema fila:

Pomiješajte vodu i šećer, prokuhajte, dodajte sirće, pustite da provri i isključite plin. Po želji u fil dodati par pupoljaka karanfilića i nekoliko graška crne aleve paprike.

U tegle sa biberom sipajte kipući fil, zavijte poklopce na tegle.

Recept za kiseljenje celih ljutih papričica

Trebat će vam: ljuta paprika, dodaci po ukusu - biber u zrnu, ren, listovi ribizle ili trešnje, kopar (suncobrani), karanfilić, cimet, bosiljak, bijeli luk, estragon itd., marinada - 2 žlice na 1 litar vode. šećera i 4 žličice. soli, 1 kašičica za svaku teglu. sirće 9%.

Kako kiseliti cele ljute papričice. Isperite mahune; ako su krajevi suvi, odrežite ih, ali bez otvaranja mahune (to se radi samo kada postoji sumnja da je paprika dobra). U tegle stavite dodatke i biber, poparite ih vodom, napunite tegle sadržajem do vješalica. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i sol, prelijte kipuću vodu preko paprika u teglama, pokrijte sterilnim poklopcima i sačekajte da se tegle ohlade na temperaturu koja je podnošljiva za vaše ruke (ne vreli), rasol sipajte u lonac , provri, ponovo sipajte, ali ostavite tegle 5 minuta, pa ponovo ocedite salamuru, prokuvajte i sipajte u tegle treći put, sipajte sirće, zatvorite i na kraju ohladite tegle naopačke.

Recept za kiseljenje ljutih papričica

Trebaće vam: 1 kg ljute paprike, 40 g kopra, 30 g belog luka i celera, salamure - 1 litar vode, 80 ml sirćeta 6%, 60 g soli.

Kako kiseliti ljute papričice. Pecite paprike u rerni dok ne omekšaju, ostavite da se ohlade, dobro stavite u sterilisane tegle, posipajte belim lukom i začinskim biljem. Prokuhajte vodu, posolite, ulijte sirće, ostavite salamuri da se ohladi, sipajte u tegle, stavite teglu i ostavite tegle sa biberom 3 nedelje (sobne temperature), a zatim čuvajte na hladnom.

Ako želite da pripremite ljute papričice ne cele, obratite pažnju na sledeći recept.

Recept za ljutu papriku

Trebaće vam: 1 kg ljute paprike, ½ šolje jabukovog/vinskog sirćeta 5-6%, 1 kašika. sol.

Kako pripremiti ljute papričice za zimu. Zrela ljuta paprika bilo koje boje, možete imati više boja odjednom, isperite, odrežite peteljke, zajedno sa sjemenkama propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa (veliki roštilj), pomiješajte sa sirćetom i solju, stavite u sterilizirane tegle, zatvorite sterilnim poklopce, čuvati na hladnom, suvom i tamnom mestu.

Ovaj preparat je pogodan za prženu perad i meso, ribu, supe i čorbe, a može postati i odlična osnova za adjiku.

Mnogim domaćicama možda će sljedeći recept biti još zanimljiviji.

Recept za ljute papričice u paradajzu

Trebaće vam: male ljute papričice, biljno ulje, domaći sok od paradajza, šećer, so.

Kako pripremiti ljute papričice u paradajzu. Paprike operite i uklonite peteljke biljno ulje malo pržiti. Sok ocijeđen iz paradajza prokuhajte do pola, procijedite i dodajte šećer i sol po ukusu. Paprike rasporedite po teglama, prelijte svaki red sokom od paradajza. Zatvorite tegle i sterilišite 20 minuta.

Ljute papričice za zimnicu možete pripremiti bez soli i bez sirćeta.

Recept za pripremu ljutih papričica bez soli

Trebaće vam: ljuta paprika, prirodno jabukovo sirće, po želji - aromatično bilje (mažuran, origano, bosiljak, ruzmarin itd.), med - oko 1 kašika na teglu od 0,5 litara.

Kako pripremiti ljute papričice bez soli. Paprike operite, dobro ih stavite u sterilisane tegle, napunite ih do vrha sirćetom tako da potpuno prekrije paprike. Ova paprika će biti gotova za mesec dana (ako se čuva na tamnom mestu), a brže ako je isečete sa jedne strane ili izbodete čačkalicom.

Sirće koje ostane nakon ove pripreme može se koristiti kao preljev za razne salate.

Recept za pravljenje ljutih papričica bez sirćeta

Trebaće vam: ljuta paprika, maslinovo ulje hladno ceđeno, sušeno po želji bilje, seckani beli luk.

Kako napraviti ljute papričice bez sirćeta. Paprike operite i osušite, dobro stavite u sterilne tegle, potpuno napunite uljem, zatvorite i čuvajte na tamnom mestu.

Ulje iz ovog preparata može se koristiti za salate.

Sljedeći recept kombinira obje prethodne mogućnosti pripreme.

Recept za pripremu ljutih papričica u uljno-sirćetnoj marinadi

Trebaće vam: ljuta paprika, začinsko bilje po ukusu, beli luk, lovorov list, aleva paprika, koren rena, marinada za teglu od 10,5 litara - jabukovo sirće i hladno ceđeno maslinovo ulje u omjeru 1 prema 1, 1 kašika. med

Kako pripremiti ljute papričice. Operite i osušite, paprike dobro stavite u tegle, pospite nasjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem, dodajte lovor i biber u zrnu, a po želji dodajte korijen rena narezan na trakice. Za marinadu pomiješati jabukovo sirće i ulje, dodati med, promiješati, preliti preko paprika, zatvoriti tegle i držati na toplom. Paprika će biti spremna za upotrebu za 2-3 sedmice da bi se skratilo vrijeme, papriku je potrebno zarezati s jedne strane ili izbockati čačkalicom.

Sirće u ovom receptu može se zamijeniti limunovim sokom, ali se tada mora dodati korijen hrena.

Ukiseljene ljute papričice u medenoj marinadi

Marinada.
Za 1 litar vode.--
1 tbsp. l. sa malo soli
3-4 tsp. med
2-4 žlice. sirće.

Operite papriku, izbodete je „ciganskom“ iglom ili kako god zgodno, odrežite duge repove. Zatim ga čvrsto stavite u teglu, premažite omiljenim začinima, belim lukom, lovorovim listom, paprikom, prelijte kipućom vodom, ocedite. Ponovo sipajte kipuću vodu itd. 3-4 puta.
Prelijte kipućom marinadom. Pustite da proključa.
Preporučujem da probate marinadu prije nego što je sipate u tegle - možda želite nešto dodati. Ako nema dovoljno slatkoće, dodajte još meda.
Tegle sa paprikom držite na sobnoj temperaturi 3 dana. Zatim čuvajte u frižideru.

Ako nemate dovoljno paprike prije punjenja tegle, možete uzeti slatka paprika, narezati na široke trake i dodati u ljutu. U ovoj marinadi i ovako sparno susjedstvu, prožet će se i pikantnošću i bit će prijatan zalogaj za vaš sto.

U marinadu sa ljutim papričicama možete dodati male rajčice, ispasti će vrlo začinjene i vrlo ukusne..

Razmotrili smo razne mogućnosti za pripremu ljutih papričica za zimnicu, među kojima će svaki kuhar moći pronaći opciju po svom ukusu. Sretno u pripremama i najprijatnijim začinjenim grickalicama!

Preporučite svojim prijateljima:

Ljuta paprikaSvi u mojoj porodici me vole, uključujućikonzervirano za zimu . Već nekoliko godina ga zatvaram i svaki put pokušavam da ga pronađem novi recept. U ovom članku ću podijeliti s vamaprovjereni recepti za kisele (konzervirane) gorke paprike za zimu

Ljuta paprika za zimnicu. Recept - ljuta paprika iz konzerve

4-5 čena belog luka

Sol - 1,5 kašičice

Sirćetna esencija 70% - 1,5 kašičice ili 9% sirće - 55 ml.
Par lovorovih listova

Suvi kopar

Crna aleva paprika - po želji

Priprema:

Operite tegle, sterilišite ih i dodajte oprane začine: čen belog luka, ako je veliki, prerezan na pola, grančice kopra, lovorov list i grašak.

Ljutim papričicama odrežite repove. Stavili smo ga u tegle. Sipajte so, sipajte tople vode, ulijte sirće i pokrijte sterilnim gvozdenim poklopcima. Stavite za sterilizaciju u šerpu sa vodom sa krpom na dnu. Voda u tiganju i u teglama mora biti topla kako tegle ne bi pucale. Ljute papričice sterilisati 10 minuta od trenutka kada voda proključa u tiganju. Zatim zarolajte poklopce na tegli. I ostavimo paprike u teglama da se ohlade bez uvijanja.

Ako volite slane grickalice, bit ćete zahvalni za ovu zimi.recept za ljute papričice iz konzerve za zimnicu.

Pripreme za zimu. Ljute papričice iz konzerve bez sterilizacije Recept sa slikama - 2

Šećer - 8 punih kašika

Sol - 3 kašike

Sirće 9% - 200 ml.

Po želji možete dodati začine: kopar, crni biber u zrnu, beli luk, karanfilić.

Pomiješajte sastojke za fil i kuhajte pet minuta. U već pripremljenu marinadu sipajte sirće.

Oprane paprike stavite u čiste, sterilisane tegle i napunite ih marinadom. Zatvoriti poklopcima.

Jednu sam sterilisala deset minuta, drugu zatvorila bez sterilizacije (kao što vidite na fotografiji, ove tegle sam omotala koncem).

Ja sam pravila ljutu papričicu bez sterilizacije sa duplim punjenjem. Prvi put sam to prelila kipućom vodom, ostavila da odstoji 15 minuta, zatim ocedila vodu, dodala šećer i so i kuvala pet minuta. Zatim je u marinadu ulila sirće, sipala u tegle i zarolala poklopcima.

Vremenski testirano:ljuta paprika iz konzerve bez sterilizacije , stajao dugo vremena u kuhinji je salamura u tegli ostala čista i lagana. Stoga se recept već smatra provjerenim; ljute paprike iz konzerve prema ovom receptu mogu se zatvoriti bez sterilizacije

Ukiseljene ljute papričice su idealan zalogaj za one koji vole ljuta jela i umake. Ispada vrlo mirisno i ukusno svijetlo. Dok sezona još nije gotova, reći ćemo vam kako pripremiti ljuti paprikaš za zimu. Recept za konzerviranje bez sterilizacije, tako da neće trebati puno vremena.

recept za marinirane ljute papričice u mahunama sa uljem i belim lukom

Ova vatrena paprika doplovila je u Evropu na Kolumbovom brodu. Njegov doktor je ovo neobično povrće doneo na poklon kraljici Španije. U početku se nije žurilo za pripremu bibera, dvorjani su ga koristili kao ukras za šešire. Ali vrlo brzo je vatrena paprika "kušana" i počela se dodavati raznim jelima i umacima.

Prema riječima Meksikanaca koji vole vatrene grickalice, ljute papričice prosvjetljuju um, podstiču apetit i podstiču odličnu probavu. Nakon mariniranja, vatreni okus paprike omekšava, ali i dalje ostaje ljut. Beli luk daje kiselim krastavcima ukusnu aromu. Kisela paprika pripremljena po ovom receptu bit će odlično predjelo za beskvasne kaše, boršč i žestoka pića.

Ako ne volite začinjene grickalice, slatke paprike možete ukusno marinirati po istom receptu. Nekoliko tegli ukusnih marinada uspješno će diverzificirati jelovnik, pa imajte vremena da ih pripremite prije nego što sezona paprika završi.

Sastojci:

• gorka paprika - 1 kg;
• beli luk - 3 glavice.

Za marinadu:

• šećer, ocat 9%, voda, biljno ulje - po 1 čaša;
• sol - 1 kašika;
• mljeveni crni biber (opciono) - 1 kašičica.

Proces kuvanja:

Unaprijed pripremite poklopce i tegle: operite sodom do sjaja i sterilizirajte.

Ljute papričice operite pod mlazom vode, ocedite i osušite. Svako zrno bibera izbockajte na nekoliko mesta viljuškom ili čačkalicom. Tako će Čile biti bolje zasićen marinadom, a u teglama neće ostati višak vazduha.

Beli luk se mora oguliti (ili dodati neoguljen), isprati, a čenčići ostaviti cele.

Za pripremu marinade otopite sol u vodi, dodajte ulje, sirće, šećer, mljevenu papriku i prokuhajte. Bijeli luk i ljute papričice kuhajte u marinadi 5 minuta nakon ključanja u serijama.

Paprike i čena belog luka stavite u tegle, prelijte marinadom i zarolajte.

Okrenite tegle, sačekajte da se ohlade i stavite na hladno, najbolje u podrum. Ako ostavite paprike na toplom mestu, postoji opasnost da će tegle „eksplodirati“. Stoga je bolje pronaći hladno mjesto za njih.

Mnoge domaćice prilikom pripreme svojih omiljenih jela dodaju kisele ljute papričice kako bi im dale ugodnu pikantnost. Dodavanje male količine bibera poboljšaće ukus. jela od mesa I paprikaš od povrća. Osim toga, bit će i dobar dodatak roštilju. Proizvod od mljevene paprike može se dodati umacima i supama.

Što se tiče dodatnih sastojaka za mariniranje, možete dodati po vlastitom nahođenju: lovorov list, celer ili sjemenke korijandera.

Inače, ljuti čili je jedan od TOP najefikasnijih afrodizijaka. Ako vaš dragi nije ravnodušan prema ljutim jelima, pozovite ga da za večerom proba vaše ukusne kisele paprike!

Zahvaljujem mami na receptu i fotografiji!

Srdačan pozdrav, Anyuta.

Možda bi vam se dopao ovaj recept za kisele paprike u vinskom sirćetu: