Granny väri. Granny Smith -omenat: hyödyt ja haitat, hedelmän energia-arvo

Omenat "Granny" saivat suosion heti lajikkeen ilmestymisen jälkeen. Tämä ei ole yllättävää, koska niitä pidetään yhtenä maailman hyödyllisimmistä, koska niiden massa sisältää valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Lajikkeen kuvaus

Smith-omenat ovat seurausta luonnonvaraisten ja kotimaisten omenapuiden risteyttämisestä. Heidän kotinsa on Australia. Hedelmän muoto on pyöreä, omenan paino noin 300 g, väri vaaleanvihreä. Maku on hieman hapan, koska massassa on vähän sokeria.

Smith-omenan auringolle altistunut puoli voi olla punertava tai kellertävä. Omenapuun kruunu on tiheä, hedelmä on säännöllistä.

Omenoiden ravintoarvo

Pohditaan taulukon avulla, mitä ravintoarvoa hedelmillä on.

Granny Smithin edut

Lähes 90% hedelmistä koostuu vedestä, ne eivät käytännössä sisällä rasvaa. Ne sisältävät kuitenkin runsaasti erilaisia ​​vitamiineja, mukaan lukien B6 ja P.

Toinen Smith-omenoiden hyödyllisistä ominaisuuksista on, että ne:

• puhdistaa verta;
• vähentää keuhkoastman riskiä;
• sisältävät suuren määrän hyödyllisiä aineita, joiden avulla keho voi imeä rautaa aktiivisesti;
• vaikuttaa suotuisasti ruoansulatukseen;
• vähentää kolesterolitasoa veressä;
• sisältävät pektiiniä, joka sitoo toksiineja;
• helpottaa stressiä;
• vaikuttaa myönteisesti hengityselimiin;
• vahvistaa ihoa, hiuksia ja kynsiä;
• parantaa ikenien ja hampaiden kuntoa.

Kenen pitää syödä monipuolisesti ruoaksi:

• ne, jotka noudattavat ruokavaliota;
• kärsivät ihosairauksista;
• anemia ja pienet lapset;
• potilailla, joilla on ateroskleroosi ja kihti.

Tutkijoiden mukaan lajikkeella on erittäin hyödyllinen kuori, johon suurin osa parantavista aineista on keskittynyt. Joten älä leikkaa sitä!

Omenoiden haitat

Smith-omenat, kuten kaikki elintarvikkeet, voivat olla haitallisia. Mutta tämä koskee suurimmaksi osaksi monodieettejä, joissa hedelmistä tulee pääkomponentti.

Jos suuri määrä kuitua pääsee kehoon, ruoansulatusongelmat alkavat. Siksi haavaumia, paksusuolentulehdusta ja gastriittia sairastavien ihmisten tulee käyttää omenoita varoen.

Smith-omenoiden liiallinen käyttö voi aiheuttaa hammaskiilteen ohenemista. Ja luissa on runsaasti syaanivetyhappoa, joka on pohjimmiltaan myrkkyä.

Omenapuu "Smith" vaatii istutukseen oikean paikan ja ajan. Vain tällä tavalla se kantaa hedelmää säännöllisesti.

Smith-omenapuun alla oleva maa on sekoitettu orgaaniseen aineeseen. Istutuksen jälkeen taimi ripottelee maaperää ja kastellaan niin, että juuret ovat läheisessä kosketuksessa maahan. Sitten puu tulee sitoa lähistöllä olevaan tappiin.

Lajike vaatii pakollisen lämmityksen ennen talven alkamista. Puun lähellä oleva maaperä on peitetty lannalla.

Lajike vaatii vuosittaista karsimista. Se tulisi suorittaa toisesta elinvuodesta keväällä, kunnes silmut ilmestyvät.

Kesällä tulisi kastella runsaasti - 4 litraa puun alla. Kastelun jälkeen multaaminen ja lannoitus ovat pakollisia. Kun lajike kantaa hedelmää, kastelua vähennetään, jotta ne eivät halkeile.

Omenat "Granny Smith": hyödyllisiä ominaisuuksia (video)

Kuinka poimia omenoita

Esitetty hedelmälajike on peitetty vahapinnoitteella syystä. Hän suojaa massaa homeelta ja mätänemiseltä, joten sitä ei pidä pestä.

Smith-omenat lajitellaan varastointia varten, kannattaa jättää vain kokonaiset ja puhtaat hedelmät. Hedelmänpoimintaa ei saa korjata, sillä se voi vahingoittaa herkkää ihoa.

Voit oppia kasvattamaan kanadalaisia ​​spartalaisia ​​omenapuita.

Kuinka säilyttää

Esitetty omenalajike asetetaan varastoon heti sadonkorjuun jälkeen. Missä hedelmiä säilytetään? Sopivia paikkoja ovat:

• kellarit;
• kellarit;
• kuivat huoneet.

Paras vaihtoehto Smith-omenille on kuiva, puhdas huone ilman vieraita hajuja. Säilytystä perunoiden, tuoreiden vihannesten ja suolakurkkujen vieressä ei suositella. Optimaalinen lämpötila on -0°C - +2°C.

Suurissa huoneissa lajike asetetaan hyllyille tai hyllyille. Omenat asetetaan vain yhteen kerrokseen. Niiden alla ei vaadita vuorausta, ja hedelmien väliin voidaan sijoittaa pahvilaatikoita.

Jos huone on pieni, hedelmät tulee säilyttää mataliin puulaatikoihin, jotka asetetaan päällekkäin. Jokaisessa laatikossa omenat asetetaan yhteen kerrokseen. Tässä tapauksessa lisälaipiota ei tarvita, mikä lisää säilyvyyttä.

Granny-omenat ovat yksi terveellisimmistä hedelmistä. Niiden massa ja iho sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä aineita, jotka parantavat ruoansulatusta, veren koostumusta ja hengityselinten toimintaa. Monoruokavalioissa omenoita tulee kuitenkin käyttää varoen, jotta se ei vahingoita ruoansulatuskanavaa.

Kotitekoinen siideri: ruoanlaittoresepti (video)

Taimien istutus suoritetaan keväällä tai syksyllä. Ennen työn aloittamista on tärkeää valmistella kaivot kunnolla. Hoito koostuu oikea-aikaisesta karsimisesta ja kastelusta. Kerää hedelmät huolellisesti, jotta ne eivät vahingoita herkkää ihoa. Säilytä omenat laatikoissa ja aseta ne yhteen kerrokseen. Varastotilaksi valitaan kuiva ja puhdas, jonka sisälämpötila on noin +2 °C.

Lajikkeen nimi: Granny Smith -lajike

Synonyymit: Granny Smith, Granny Smith

Vanhemmat: oletettavasti Mahdollisesti ranskalainen rapu x Rome Beauty

Kotimaan lajikkeet: Eastwood, New South Wales, Australia (nykyisin Sydneyn esikaupunki) 1860

Kypsymisaika: myöhään, syö lokakuussa, ikääntyy noin 3 kuukautta

Yleiskuvaus ja faktoja historiasta.

Granny Smith on yksi maailman tunnetuimmista vihreistä omenoista. Tällä lajikkeella on hauska ja kaupallisesti menestynyt historia. Ensimmäinen puu valittiin jätekasalla itäneistä taimista. Kansankasvattajan nimi on säilytetty - Mary Ann Smith. Tämä nainen nimesi omenan, joka on edelleen suosituin kotimaassaan Australiassa, Granny Smithiksi, eli Granny Smithiksi. Australialaisissa tästä lauseesta on tullut synonyymi sanalle "omena". Tähän asti lajikkeen kotimaassa Gunny Smith -omenafestivaali järjestetään Mary Smithin kunniaksi, joka takasi hedelmänviljelyn vaurauden näissä paikoissa tähän päivään asti.

Näistä hedelmistä tuli ensimmäinen lajike, joka myytiin ensimmäisissä myymälöissä, pääasiassa niiden kestävyyden vuoksi kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Granny Smithissä harjoitettiin ensimmäisiä tapoja myydä omenoita suurissa ostoskeskuksissa ja mainostaa lajiketta erityisenä, tunnistettavana (brändättynä) tuotteena. Ainutlaatuisen hyvin säilyvänsä ja erityisen ulkonäkönsä ansiosta sitä vietiin pian meritse Amerikkaan ja Eurooppaan, missä siitä tuli australialaisten hedelmäyritysten tuotemerkki.

kuva pomologisesta luettelosta http://www.orangepippin.com , USA

puun koko: keskikokoinen

Paras sijainti: aurinkoinen, vapaa

Perusrunko: mikä tahansa, mieluiten alamittainen

Maaperä: kuiva, ei tulvinut
Kukinta-aika: keskimääräinen termi

hedelmätyyppi: oksilla

Pölyttäjät: vaaditaan

Hedelmien väri: Hedelmät ovat suuria (jopa 190 g), pyöristettyjä, tummanvihreitä, joskus herkän kermanvärisiä, ja niissä on suuri määrä suuria valkoisia ihonalaisia ​​pisteitä.
Jos hedelmät kypsyvät leutossa ilmastossa, kun päivät ovat lämpimiä ja yöt kylmiä, näissä omenoissa on punaista punaisuutta.

Hedelmien muoto ja koko: hedelmät ovat suuria (jopa 190 gr.), pyöristettyjä. Iho on tiheä.

Hedelmän maku: hedelmäliha on vihertävää, erittäin tiivistä, hapan miellyttävän raikas maku. Omena säilyy hyvin seuraavaan satoon asti. Varastoinnin aikana happamuus vähenee ja makea maku korostuu.

Tuottavuus: korkea

Tautien ja tuholaisten aiheuttamat vahingot: kohtalaisen herkkä monillioosille, rupille, ruosteelle ja härmälle

Muotoilu: säännöllinen karsiminen vaaditaan

Talven kestävyys: keskiverto

Kuivuuden sietokyky: keskiverto

Lajikkeen tarkoitus:- pitkäaikaiseen varastointiin

Nykyään viljellään monia erilaisia ​​omenalajikkeita. Jokaisella näistä hedelmistä on omat hyödylliset ominaisuudet, kaloripitoisuus. Granny Smith on omenalajike, jolla on kysyntää kaikkialla maailmassa. Omenapuu on viljelyssä kestävä ja vaatimaton. Sen hedelmiä käytetään herkullisten jälkiruokien valmistukseen.

Kuvaus

Granny Smith -omenoilla on mielenkiintoinen nimi - se tarkoittaa "isoäiti Smith". Niitä kasvatettiin ensimmäisen kerran Australiassa. Nimi liittyy legendaan tämän lajikkeen ulkonäöstä. Valinnan suoritti iäkäs nainen Anna Smith, joka sai tällaisia ​​hedelmiä ranskalaisen villiriistan ja australialaisten omenoiden yhdistämisen ansiosta. Nyt lajike on suosittu kaikkialla maailmassa.

Suuret hedelmät voivat painaa jopa 300 g. Granny Smithin hedelmiä on eri muotoisia. Omenat voivat olla pyöreitä tai soikeita. Niiden väri on yleensä vihreä keltaisella sävyllä. Aurinkoisessa paikassa voi esiintyä punaista punaisuutta. Sisällä on mehukas vihreä massa. Hedelmillä on makea maku ja happamuutta. Ominaisuuksiin kuuluu aromin puuttuminen.

Kasvuolosuhteet

Omenalle sopii lauhkea ilmasto, jossa on pitkä viljelykausi ja lämpimät talvet. Hedelmien laatuun vaikuttavat sääolosuhteet. Kuivana aikana on vaikea puristaa 6 litraa mehua kahdesta hedelmäpussista, ja edullisena aikana saadaan 1 lasillinen 1 hedelmää.

Kylmä sää ei ole lajikkeen kannalta hyväksyttävää. Jos lämpöä ei ole tarpeeksi, hedelmät eivät näytä kovin houkuttelevilta. Kun kaikki on viljelyyn sopivaa, hedelmien väri on runsaan vihreä.

Lajikkeen ominaisuuksia

Granny Smith -omenat ovat talvilajike, koska kypsyminen tapahtuu syksyllä, syyskuun lopulla - lokakuun alussa. Joskus se tapahtuu ennemmin tai myöhemmin, kaikki riippuu ilmastosta. Jos lämmin sää on harvinainen, sato kypsyy talveksi, ja maku ja hyödyt eivät ole aivan sitä, mitä tarvitset.

Puu kantaa hedelmää säännöllisesti ja runsaasti. Satoa voidaan korjata 8-10 vuotta ja rikkaimmat 5-8 vuotta. Puut ovat keskikokoisia, kasvavat nopeasti ja niiden korkeus on noin 3,5 metriä. Lajiketta kasvatetaan kaikkialla maailmassa, mutta se on vaativa olosuhteissa. Sään muutokset vaikuttavat haitallisesti hedelmiin. Luonnon olosuhteet määräävät hedelmien ulkonäön, muodon, koon, maun. Paras ympäristö on lämpimät talvet ja viileät kesät. Omenat kestävät pakkasta, mutta eivät siedä lämpöä. Hedelmät kuivuvat aurinkoisina päivinä. Ja kylmän takia ne menettävät täyteläisen värinsä.

Hyöty

Granny Smith -lajike on hyödyllinen koostumuksensa vuoksi. Omenat ovat 87 % vettä eivätkä sisällä juuri lainkaan rasvaa. Hedelmät sisältävät runsaasti kuitua, joka on välttämätöntä suoliston normaalille toiminnalle ja mahalaukun toiminnan parantamiselle. Säännöllinen omenoiden käyttö auttaa ehkäisemään ummetusta. Ja koska hedelmissä on paljon rautaa, ne ovat hyödyllisiä anemialle.

Hedelmillä on alhainen kaloripitoisuus ja alhainen ravintoarvo, joten voit käyttää niitä vahingoittamatta vartaloasi. Koostumus sisältää askorbiinihappoa, joka on välttämätöntä kehon puolustuskyvyn parantamiseksi. Lajike sisältää runsaasti foolihappoa ja A-vitamiinia. Kaliumpitoisuus vaikuttaa positiivisesti sydämen ja verisuonten toimintaan.

Omenat sisältävät pektiiniä, joka poistaa myrkkyjä ja raskasmetalleja kehosta. Siksi paastopäivinä Granny Smith tulee syödä. Säännöllisesti käytettynä omenat parantavat hiusten, näön, kynsien ja ihon tilaa. Hedelmä normalisoi psykologista tilaa ja puhdistaa myös verta. Syö hedelmiä tulee krooninen ekseema, ihosairauksia. Ne ovat hyödyllisiä myös reumassa, kihdissä ja ateroskleroosissa.

kaloreita

Jokainen ihminen hyötyy Granny Smith -omenasta. Sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 48 kcal. Ravintoarvo on sisällössä:

• Proteiinit - 0,4 g.
• Rasva - 0,4 g.
• Hiilihydraatit - 9,7 g.

Sovellus ruoanlaitossa

Omenat ovat melko kysyttyjä kulinaarisella alalla. He tekevät esimerkiksi herkullisia piirakoita ja muita leivonnaisia. Niitä käytetään tuoreena salaateissa ja alkupaloissa. Hedelmien ominaisuus on niiden ulkonäön pitkäaikainen säilyminen ilman tummumista.

Haitat ja vasta-aiheet

Mutta joidenkin ihmisten on käytettävä Granny Smithiä varoen. Omenat eivät sovellu henkilöille, joilla on yksilöllinen intoleranssi. Niitä tulee käyttää varoen paksusuolitulehduksen, haavaumien ja gastriitin hoidossa. On välttämätöntä valvoa määrää, koska ylensyöminen voi vahingoittaa hammaskiillettä. On pidettävä mielessä, että hedelmien siemenet ovat myrkyllisiä, joten niitä ei pidä syödä.

Valinta ja säilytys

Omenat tulee valita ulkonäön perusteella. Niiden tulee olla tasaisia ​​ja kokonaisia, ja niissä on kiiltävä iho. Niiden paino on melko raskas. Hedelmät kuljetetaan täydellisesti ja säilyttävät kuluttajaominaisuudet täydellisesti kuukausia.

Pitkäaikaista varastointia varten hedelmät asetetaan viileään paikkaan ja laitetaan paperista tai puusta valmistettuihin laatikoihin. Jos ostat muutaman omenan, voit jättää ne huoneeseen tai jääkaappiin. Asianmukaisella säilytyksellä aikuisten ja lasten pitävä maukas ja terveellinen jälkiruoka on saatavilla milloin tahansa.

Tämän upean lajikkeen haitat

Arvosana: 4

Granny Smithin kasvattamiseksi ja hyvän sadon saavuttamiseksi minun piti työskennellä kovasti. Keväällä istutetut kuopat lannoitettiin humuksella ja urealla, jotta ehtii vahvistua ennen talvea. Kastelin koko 1. vuoden siten, että juuriympyrän maa pysyi kosteana. Hän löystyi jatkuvasti maata, irrotti rikkaruohoja, ruokki ja ruiskutti, käärittynä huolellisesti talveksi. Vuoden kuluttua helpotti, puut alkoivat kasvaa, ehtii vain leikata oksat.
Molemmat taimet toivat täyden sadon vasta neljäntenä vuonna. Siitä lähtien on kulunut 2 vuotta, sato on joka vuosi. Viime kerralla keräsin molemmista puista yhteensä 18kg, tänä syksynä - jo 40kg.

Arvosana: 5

Granny Smith -omenalajike on todella lahja amatööripuutarhureille. Sinun on huolehdittava tästä lajikkeesta ei vähemmän eikä enempää kuin mistään muusta omenalajikkeesta. Sen suurin etu on koko, se saavuttaa edullisissa olosuhteissa enintään 2,5 metriä. Omenapuuni on kasvanut 2 metriin 5 vuodessa. Yksi, jonka istutin varjoon, juurtui, mutta antoi erittäin niukan sadon. Omenat eivät kypsyneet täysin eivätkä miellyttäneet makua, joten se korvattiin toisella lajikkeella. Auringossa istutettu kasvoi terveeksi puuksi ja antoi jo viidentenä vuonna täysimittaisen runsaan sadon. Mutta älä usko, että Granny Smithin sato on niin suuri. Otin puustani vain 30 kg omenoita ja tämä on edelleen erittäin arvokasta. On sääli, että hedelmäkausi on hyvin lyhyt - vain 9-10 vuotta.
Omenat kypsyvät syyskuun lopussa, mutta niitä ei kannata syödä heti. Sinun täytyy odottaa joulukuuhun, silloin niiden maku on voimakkain. Mehukkuus on erinomaista, väri muuttuu vaaleanvihreästä kirkkaaksi. Ne rypistyvät ja roiskuvat purettaessa. Ne säilyvät hyvin. Taudinkestävyys on keskinkertainen, vaatii hoitoa, on herkkä ruosteelle.

Arvosana: 5

Lajiketta pidetään talvena, omenat kypsyvät vasta syyskuun loppuun mennessä ja niillä on melko pitkä säilyvyys. Pakkas- ja kuivuudenkestävyys on keskimääräinen. Omenapuu kantaa hedelmää säännöllisesti, alkaa tuottaa satoa jo 3. elinvuotena, 5-vuotiaana se saavuttaa tuottavuuden huippunsa. Omenapuiden koko on pieni, lajiketta pidetään puolikääpiönä. Korkeus saavuttaa 2-3 metriä.
Omenapuuni tuottaa riittävän huolellisella hoidolla ja oikealla kruununmuodostelmalla 20 kg satoa per kausi. Hedelmäkausi on lyhyt - vain 8 vuotta. Heti ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen olin hieman järkyttynyt, omenoiden ulkonäkö ei ollut kovin hyvä, väri oli jotenkin himmeä, hieman vihreä. Mutta varastoinnin aikana hedelmät saivat todellisen kirkkaan värinsä. Käytän niitä paastopäivinä, koska niissä on paljon kuitua ja maku on ruokavalion mukainen, makea ja hapan, neutraali. Omenat pysyvät tuoreina pitkään.

Granny Smith -omenat ovat happamia, vihreitä, runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Kasvattu 1800-luvun 70-luvulla Australiassa luonnonvaraisten ja viljeltyjen lajikkeiden risteyttämisen seurauksena. Tunnetaan hedelmien vähiten kaloreina.

Hedelmän kuvaus, energiaarvo

Granny Smithsillä on kiinteä valkoinen liha, jossa on makea ja hapan maku. Ulkoisesti hedelmä on vaaleanvihreä, pyöreä, vahva kuori. Omenan aurinkoon päin käännetty osa on vaaleanpunaista. Hedelmien keskimääräinen paino on 300 g.

Lähde: Depositphotos

Granny Smith -omenat - kaikkein vähäkalorisimpia ja hypoallergeenisimpia

Mehukas omena. 1-2 palasta saa 1 lasillisen mehua. Tämä on syys-talvilajike, joka kypsyy syyskuun loppuun mennessä. Säilytetty viileässä kevääseen asti. Hedelmillä on parhaat makuominaisuudet kuukausi sadonkorjuun jälkeen.

Kasvitieteellinen kuvaus:

• keskikokoinen puu;
• kartiomainen kruunu;
• kukat ovat valkoisia;
• kantaa hedelmää vuosittain 10 vuoden ajan.

Euroopassa lajiketta kasvatetaan alueilla, joilla on leudot talvet ja lämpimät kesät. Puu ei pidä viileydestä ja runsaudesta sateesta. Tästä omenat vedetään ulos, ja niistä tulee vaaleankeltaisia, happamia. Hedelmät ovat erityisen arvostettuja dietetiikassa. Kaloripitoisuus 100 g tuotetta - 47 kcal. Käytetään usein ruoansulatuskanavan puhdistamiseen, paastopäivinä.

Hyötyä ja haittaa

Granny Smithiä käytetään ruokavaliossa ja terveysravitsemuksessa. Ne lisäävät elinvoimaa, parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa, kompensoivat vitamiinien ja hivenaineiden puutetta.

Hedelmien koostumus sisältää:

• PP-, K-, C-, B6-, A- ja E-vitamiinit;
• mineraalit (sinkki, rauta, jodi, seleeni);
• pektiinit;
• selluloosa;
• orgaaniset hapot.

Sikiön edut ja haitat johtuvat koostumuksesta, helposta sulavuudesta. Omenoita käytetään veren puhdistamiseen, koska ne edistävät kolesterolin hajoamista ja myrkkyjen poistamista. Parantaa suoliston toimintaa, puhdistaa limakalvoja. Hedelmät ovat hyödyllisiä vahvistamaan ikeniä ja hampaita, kihti, anemia.

Et voi syödä hedelmiä, joilla on gastriitti, haavaumat, paksusuolitulehdus, ärtyvän suolen oireyhtymä. Ei ole suositeltavaa syödä omenoita suuria määriä. Tämä provosoi hammaskiilteen ohenemista, ruoansulatushäiriöiden kehittymistä suurten kuitumäärien saannin vuoksi.

Ruoanlaitossa Granny Smithiä käytetään salaattien, jälkiruokien, mehujen ja hillokkeiden valmistukseen. Hedelmän hedelmäliha ei muuta väriä leikkaamisen jälkeen, joten sitä käytetään avoimien tai suljettujen piirakkaiden täytteenä. Yksi omena päivässä kattaa 20 % päivittäisestä kuidun tarpeesta. Hedelmä on hypoallergeeninen, sitä annetaan pienille lapsille, imettäville äideille, vanhuksille toipumaan.