Lyhyt kuvaus sienen vauhtipyörästä. Sienivauhtipyörä - valokuva ja kuvaus lajeista, kuinka erottaa väärä vauhtipyörä

Perhosienillä on suuri kysyntä kaikkialla maailmassa. Ne saavuttivat suosionsa paitsi houkuttelevan ulkonäön, myös korkean maun vuoksi.

Perhosienet: kuvaus, tyypit

Tämäntyyppinen sieni kuuluu kuuluisa perhe Boletov. Aikuisten yksilöiden halkaisija on yli 20 cm. Tyypistä riippuen liha saa keltaisen, punertavan tai sinertävän sävyn. Kuten kaikki sienet, hymenofori sijaitsee alaosassa. Sammaleen hymenium on putkimainen. Huokoset ovat paljon leveämpiä kuin muilla metsäsienillä.

Vauhtipyörien tyypit:

vihreä;
kelta-ruskea;
punainen;
ruskea (puolalainen);
halkeamia.

Tautisienet ovat tatasien sukulaisia.

Syötävät vauhtipyörät eroavat vääristä sinertävän värin läsnäololla, joka vapautuu, kun hymenoforia painetaan. Sienen varsi on ryppyjen peitossa. Se saavuttaa 8 cm pituuden. Itiöjauhe voi olla eriväristä.

Vauhtipyörä murtunut

Se kasvaa lehti- ja havumetsät. Voit tavata sen heinäkuusta lokakuuhun. Muihin lajeihin verrattuna halkeaman vauhtipyörän kansi on paksu ja mehevä. Se on päältä matta ja runsaasti erikokoisia halkeamia peitetty. Korkki kasvaa halkaisijaltaan jopa 10 cm.

Aikuisten yksilöiden hedelmäliha on konsistenssiltaan limaista, mikä ei sovellu kovinkaan salaattien valmistukseen.

Liha on punainen, harvemmin valkoinen. Sienen varsi on lieriömäinen. Se erottuu kellertävästä ihostaan, joka on punertava lähellä pohjaa. Aikuisessa näytteessä sen pituus voi olla 6 cm ja halkaisija noin 2 cm.

Halkeama vauhtipyöräsieni erottuu sen massan väristä, kun sitä painetaan. Aluksi se muuttuu siniseksi, mutta muutaman minuutin kuluttua alue muuttuu punaiseksi.

Tämä tyyppi sopii peittaukseen, säilömiseen ja paistamiseen. Myös murtunut vauhtipyörä kuivataan ja lisätään.

Kuvaus ruskean vauhtipyörän ulkonäöstä

Ruskeatyyppistä vauhtipyörää kutsutaan usein Puolalainen sieni. Siinä on ruskea korkki, joka ottaa tyynyn muodon. Sen halkaisija on 20 cm ja korkin alaosa on valkeahko. Kun sitä painetaan, näkyviin tulee sinertävä tai ruskehtava täplä.

Jalka on sylinterimäinen, paksu. Se kasvaa jopa 14 cm pitkäksi ja halkaisijaksi 4 cm. Painettaessa se muuttaa myös värinsä siniseksi. Massa on melko tiheää. U tuoreita sieniä siinä on miellyttävä hedelmäinen tai sieninen aromi.

Puolan sienet ovat suosituimpia. Niitä myös kuivataan, paistetaan, marinoidaan ja pakastetaan. Ruskeita sammalsieniä käytetään myös raakana.

He keräävät sieniä havupuihin, harvemmin sekametsät. Ne kasvavat heinäkuusta marraskuuhun. Kaikki riippuu alueesta.

Punaisen vauhtipyörän ominaisuudet

Yhtä suosittu laji, joka on helppo tunnistaa täyteläisestä punaisesta korkistaan. Hän pitää parempana lehtikettuja tai pikemminkin sammaleen ja ruohon peittämiä alueita.

Koska punainen sieni tummuu nopeasti, on suositeltavaa kypsentää se heti leikkaamisen jälkeen.

Hattu on pieni. Aikuisessa sienessä sen halkaisija ei ylitä 8 cm. Hemenofori on väriltään kellertävä ja muuttuu siniseksi pienimmälläkin paineella. Jalka on sylinterin muotoinen. Sen korkeus on 10 cm. Se kasvaa halkaisijaltaan noin 1 cm. Pääosa on keltaista, mutta lähempänä tyvtä muuttuu punaisen vaaleanpunaiseksi.

Mitä tulee massaan, se on melko tiheää ja kellertävä. Tällaiset sammalsienet kasvavat elokuusta syyskuuhun. Raakana se huokuu miellyttävää aromia, joka katoaa kypsennyksen aikana.

Muihin lajeihin verrattuna punaista vauhtipyörää ei suositella kuivattavaksi tai jäädytettäväksi. Tämä johtuu siitä, että massa tummuu nopeasti ja tuotteet menettävät ulkoasunsa. Tällaiset sienet suolataan, säilytetään ja paistetaan.

Keltaisenruskean vauhtipyörän erityispiirteet

Keltaisenruskeita sammalsieniä tutkineet tutkijat väittävät, että tämä tyyppi on liityttävä Maslyat-sukuun. Tämä johtuu siitä, että sienen rakenne on hyvin samanlainen kuin öljytölkki, vaikka ulkoisesti se ei muistuta sitä ollenkaan.

Hatussa on ruskeankeltainen sävy, reunat taitetut. Sen koko on noin 144 mm. Aikuisilla yksilöillä se muuttaa värinsä vaaleaksi okraksi. Iho on erittäin vaikea erottaa massasta. Painettaessa jää syvän sininen tahra.

Tämän sienen varsi on pitkä ja sylinterimäinen. Se kasvaa jopa 90 cm korkeaksi. Varren paksuus on noin 3,5 cm, sitruunanvärinen. Massasta kellanruskea vauhtipyörä on tiheä ja melko kova. Sienet kerätään heinäkuusta lokakuuhun.

Vihreä sammal

Tunnetuin sienityyppi. Tämä sammalperho erottuu täyteläisestä ruskeasta korkista, jonka halkaisija voi olla yli 10 cm. Tämän lajin jalka on myös lieriömäinen ja väriltään vihreä. Lähempänä pohjaa se laajenee. Sieni kasvaa 9 cm korkeaksi, varren paksuus ei ylitä 3 cm.

Vihreä vauhtipyörä ei sovellu kuivaukseen, koska työkappaleet voivat tummua pitkäaikaisen varastoinnin aikana.

Vihreän vauhtipyörän liha on tiivistä ja joustavaa, mistä sienestäjät todella pitävät. Leikatessaan se muuttaa värinsä siniseksi. Vihreä sammalsieni kasvaa teiden lähellä ja pelloilla. Sen näkee myös metsissä. Sienet ilmestyvät toukokuun toisesta puoliskosta lokakuun loppuun.

Kuinka erottaa vaaralliset sienet syötävistä

Tuplat maistuvat pahalta. Raaka- ja kuivatussa muodossa ne sisältävät katkeruutta, joka ei aina katoa edes lämpökäsittelyssä.

Moss kärpäsen kaksoset:

Kastanja. Korkki on ruskeanpunainen. Massa on lumivalkoinen eikä muuta väriä. Tämä sieni sekoitetaan usein puolalaiseen sieneen.
Gall. Tämä sammalperho kasvaa kesäkuusta lokakuuhun. Lippis on hieman aaltoileva reunoista. Se sisältää vaaleanpunaista nestettä, joka antaa sille katkeran maun. Sappisieni ei ole koskaan hyönteisten vahingoittama.
. Hattu on vaaleanruskea, kupera. Massa on vaaleaa kellertävällä sävyllä. Leikattaessa tämä sieni muuttaa värinsä punaiseksi.

Kun tiedät kaikki vauhtipyöräsienten ominaisuudet, voit tarjota koko perheellesi hyödyllisiä ja herkullisia valmisteita. Tärkeintä ei ole sekoittaa vääriä ja syötäviä näytteitä, muuten astiat pilaantuvat.

Sienien poimiminen suolla - video

Tämä materiaali esittelee vauhtipyörälajeja, joita löytyy melkein mistä tahansa metsästä. Tarjotaan valokuvia ja kuvauksia vauhtipyöräsienistä, joihin liittyy täydelliset kasvitieteelliset ominaisuudet. Mitä syötäviä ja syötäväksi kelpaamattomia sammalperholajikkeita on, voit lukea ominaisuuksista.

Kunkin lajikkeen sammalsienen kuvaus sisältää viittauksen sen syömisen mahdollisuudesta/mahdottomuudesta ravinnoksi.

Vuohensieni: valokuva ja kuvaus

Seuraavassa on kuva ja kuvaus vuohisienestä, jota löytyy metsistä vuonna keskikaista Venäjä. Vuohisienellä on mehevä, tyynynmuotoinen, tylppästi puristettu, kuiva, samettimainen kuitumainen, harvemmin paljas korkki, joskus iho katkeaa suomuiksi. Kansi puuttuu. Hymenofori putkimainen, keltainen, vihertävän keltainen, karmiininpunainen. Tubulukset ovat vapaita tai kulkevat pitkin vartta kuin hammas, suhteellisen vapaasti sijoittuneet, huokoset kulmikkaat, pyöreät, rosoiset. Tubulusten trauma on molemminpuolinen.

Varsi on sileä tai tyvestä kaventunut, ohut, harvemmin hieman mukulamainen, joskus kaareva, kuitumainen, karvainen raidallinen, flokkuloituva, hilseilevä, sileä.

Liha on valkoista, keltaista ja muuttuu usein siniseksi leikattaessa. Itiöt ovat fusiformisia, kellertäviä oliivi.

Puolalainen sieni ja sen kuva

Korkki on halkaisijaltaan 4-8 (12) cm, aluksi puolipyöreä, sitten kupera tai tasaisesti levittyvä, taittuneella, sitten roikkuvalla kuitureunalla, kuivalla säällä silkkinen, märällä säällä hieman tahmea, kuivana kiiltävä, erilaisia kastanja- suklaavärit - ruskeat sävyt. Iho ei irtoa. Hymenofori on kiinnittyvä, vaaleankeltainen, vihertävän oliivi, harmahtavan kellertävän vihreä, muuttuu siniseksi painettaessa, varren lähellä olevat putket sijaitsevat useammin, huokoset ovat pieniä ja pyöreitä.

Jalka 4-6 (14) x 1-3 (4) cm, sileä tai kaareva, joskus kaventunut tai hieman levennyt tyvestä päin, ruskehtavan kellertävä, kellertävänruskea, ylhäältä vaaleampi, kellanruskea, sileä, ruskehtava höytäleinen pinnoite.

Massa on paksua, pehmeää, valkoista tai oljenkeltaista, ensin sinistä leikattaessa, sitten muuttuu ruskeaksi, miellyttävä tuoksu, makean makuinen.

Itiöjauhe on oliivinruskea. Itiöt ovat kooltaan 13-15 x 4,5-6 µm, sukka-mantelinvärisiä, kellertävänruskeita, joissa on yksi tai useampi tippa öljyä. Basidiat ovat 4-itiöisiä, 25-30 x 7-9 µm, mailan muotoisia, kellastuvat KOH:lla ja Meltzerin reagenssilla. Kystidit ovat kooltaan 40-60 x 8-15 mikronia, täynnä tumman kelta-ruskeaa pigmenttiä.

Muodostaa yhdistyksen sekä (Picea A. Dietr.), (Carpinus betulus L.), (Quercus L.). Se kasvaa harvemmin metsissä, useammin hiekkamailla, joskus kasvaa runkojen ja kantojen tyvillä, muodostaa basidioomia erikseen tai harvinaisissa ryhmissä ja löytyy elo-lokakuussa (marraskuussa). Syötävä.

Katso puolalaista sientä kuvissa, jotka esitellään edelleen sivulla.:

kuvagalleria

Kirjava halkeama sammal

Kirjavassa vauhtipyörässä on halkaisijaltaan 3-7 (10) cm korkki, joka on aluksi tyynynmuotoinen, puoliympyrän muotoinen, sitten enemmän tai vähemmän kupera-leveä, usein keskeltä puristettu; kuivalla säällä - verkkohalkeileva, märällä säällä - silkkinen kuitumainen, huopa, hieman tahmea; harmahtavan kellertävä, oliivinruskea, oranssinruskea. Iho ei irtoa. Hymenofori laskeutuu hieman varteen, kiinnittyvä, vaaleankeltainen, vihertävän oliivi, harmahtavan kellertävän vihertävä, muuttuu siniseksi painettaessa, varren lähellä olevat putket sijaitsevat useammin, huokoset ovat suuria, pyöristettyjä kulmikkaita. Jalka 3-5 (7) x 1-1,5 cm, ohut, sileä tai hieman kaareva, alhaalta kaventunut, kiinteä, hienon karvainen, hieman pyöreä, punertava (joskus keltaisia alueita), alhaalta violetti-punertava, tyvestä valkeahko, käänteet sininen painettaessa.

Massa on ohutta, kellertävän valkeahkoa, kärjestä punertavaa, varren yläosasta kellertävää, muualta harmahtavan violettia, leikattaessa sinistä, miellyttävän tuoksuinen ja makeahko makuinen. Sienen erityispiirre on lihan punoitus paikoissa, joissa hyönteisten toukat vahingoittavat sitä. Itiöjauhe on tummaa oliivia.

Muodostaa assosiaation eurooppalaisen pyökin (Fagus sylvatica L.), valkopyökin (Carpinus betulus L.), tammen (Quercus L.) ja joskus männyn (Pinus L.) kanssa. Halkeama vauhtipyörä kasvaa pääasiassa leveälehtisissä, joskus sekametsissä, löysällä happamalla maaperällä, ja sitä tavataan heinä-lokakuussa. Syötävä.

Punastuva sammal

Korkin halkaisija on 4-6 (14) cm, paksu ja tiheästi mehevä, aluksi puoliympyrän muotoinen, sitten kupera tai tasaisesti leviävä, usein kolhuja, taittuneella, sitten levinneellä reunalla; nuorena se on huojuva, kypsässä tilassa hilseilevä, ihon repeytymistä se on halkeileva, kuiva ja harvemmin heikosti tahmea; erilaisia viininpunaisen, punaisen, burgundin sävyjä. Iho ei irtoa. Hymenofori on kiinnittyvä tai hieman kuoppainen, kellertävä, kellertävä oliivi, muuttuu puristettaessa vihreäksi, varren lähellä olevat putket sijaitsevat useammin, avautuvat keskikokoisilla pyöreillä huokosilla, rosoisella reunalla. Jalka 3,5-7 (11) x 0,5-1,5 (3) cm, sileä, joskus kaventunut tai hieman tyvestä levennyt, kellertävän kirsikanpunainen, ylhäältä kellertävän keltainen, tyvestä valkoinen, punertava tai ruskea kuitu ja suomuja, alasti kypsänä. Massa on tiheää, kellertävää, leikattaessa ylhäältä vihreää, alapuolelta punertavaa, miellyttävän tuoksuinen ja makeahko maku. Itiöjauhe on oliivinruskea.

Muodostaa yhdistyksen pyökkiin (Fagus sylvatica L.), valkopyökkiin (Carpinus betulus L.), tammi (Quercus L.), (Acer L.) ja joskus männyn (Pinus L.) kanssa. Punertava sammalperho kasvaa lehti- ja sekametsissä, ruoho-, sammal-, metsä- ja pensaspehmikoissa, vanhoilla hylätyillä teillä, puistoissa, erityisesti tammen ja vaahteran vieressä, ja sitä tavataan heinä-lokakuussa. Syötävä.

Kastanja sammal

Korkki on halkaisijaltaan 5-8 (10) cm, tyynynmuotoinen, kupera-tyynynmuotoinen; hienon karvainen, halkeileva, kuitumainen; tummanruskea, kastanja, punertavanruskea. Iho ei irtoa. Hymenofori on tarttuva, aluksi kellertävä, sitten rikinkeltainen, muuttuu siniseksi painettaessa. Putket ovat jopa 1 cm pitkiä, sijaitsevat useammin varren lähellä, huokoset ovat pyöreitä, rosoisella reunalla. Varsi on kooltaan 3-7 (9) x 1-2 cm, sileä tai joskus kaareva, kuituhiutalemainen, jauhoinen, kärjestä verkkomainen pilkullinen, tyvessä kastanjarihmaston jäänteitä. Korkin massa on valkeaa, kellertävää putkien yläpuolella ja varressa, hieman punertavaa ihon alla, miellyttävän tuoksuinen ja makeahko makuinen. Itiöjauhe on oliivinkeltaista.

Muodostaa yhdistyksen lehtipuiden, joskus männyn (Pinus L.) kanssa. Kastanjavauhtipyörä kasvaa lehti-, seka- ja havumetsissä, puiden juurien ympärillä, syvässä humuksessa, usein sammaleen keskellä, polkujen ja penkereiden varrella, muodostaa basidioomia pääasiassa ryhmissä, ja sitä tavataan elo-lokakuussa. Syötävä.

Vihreä sammalsieni ja sen kuva

Vihreän vauhtipyöräsienen korkki on halkaisijaltaan 3-8 (20) cm, kupera, pehmustekupera, sitten kupera-kupertunut, taivutettu reuna, roikkuu iän myötä, usein tylppä keskeltä; kuiva, matta, usein halkeama, samettimainen kuitumainen, huopainen, oliivinharmaa, harmaanruskea, oliivinruskea. Iho ei irtoa. Hymenofori on kiinnittyvä, laskeutuu joskus pienin viivoin varren päälle, rikinkeltainen, muuttuu vihreäksi painettaessa. Putket ovat eripituisia, huokoset ovat suuria, laajentuneita, kulmikkaita.

Jalka 4-8 (10) x 0,5-1 (2) cm, tiheä, sileä, joskus tyvestä kaventunut, hienorakeinen-karkea, pitkittäin taittunut, kellertävä, joskus punertava.

Tästä artikkelissamme on kyse, nimittäin kuinka erottaa todellinen vauhtipyörä myrkyllisestä ja onko se syötävää vai ei.

Tiesitkö? Sienen runko on maassa sijaitseva myseeli. Se voi levitä pitkiä matkoja, kun taas sieni itsessään on hedelmä, joka on suunniteltu toteuttamaan lisääntymisohjelma.

Perhosieni: yleinen kuvaus

Boletus kuuluu Boletaceae-heimoon ja on tattien välitön sukulainen. Herkullisimpia vauhtipyörätyyppejä pidetään kirjavina, punaisina, puolalaisina ja vihreinä.

Jokaisella vauhtipyöräsienityypillä on erilainen kuvaus, mutta periaatteessa sen korkki on kuiva, hieman samettinen ja iän myötä iholle ilmestyy halkeamia. Sen koko muuttuu kasvaessaan, mutta sen halkaisija voi olla jopa 9 cm.

Sienimassa - valkoinen, keltainen, punainen tai monien lajien tapaan sininen. Voit erottaa värin leikkauksen sijainnista. Jokaisella on korkkisienet, kuten vauhtipyörä, alapuolella on hymenofori(pinta, jolle kehittyy itiöitä muodostavien solujen kerros - hymenia). Sammalperho on putkimainen ja putkien huokoset ovat melko leveät. Ne voivat olla eri värejä: keltainen, vihertävän keltainen tai punainen.

Vauhtipyörän erottuva piirre muista sienistä on se että hymenoforia painettaessa se jää kosketuskohtaan Sininen väri. Väärä koiperho voidaan tunnistaa erilaisesta kuvauksesta, mutta ne ovat hyvin samankaltaisia, mistä puhumme hieman myöhemmin.

Stipe ryppyinen tai sileä lajista riippuen. Se kasvaa jopa 8 cm. Itiöjauhetta on eri sävyissä (esim. ruskea).

Tiesitkö? Jokainen sieni sisältää noin 90 % vettä.

Yleisimmät vauhtipyörätyypit kuvauksella

Sammalsieniä on noin 18 lajia. Siksi seuraavissa osioissa opit, minkä tyyppisiä vauhtipyöräsieniä on ja minkä tyyppisiä niitä on.

Tiesitkö? Sienet tuottavat D-vitamiinia, jos tietysti niille riittää auringonvaloa. Sienikorkin väri riippuu tästä.

Se on suvunsa yleisin ja suosituin edustaja. Sen tunnistaa kullanruskeasta, halkaisijaltaan 10 cm:n korkista. Vihreän vauhtipyörän jalka on sylinterimäinen ja levenee pohjaa kohti. Sen korkeus on 9 cm ja paksuus jopa 3 cm. Se on vaaleampi kuin sienen korkki, ja siinä on myös tiilenpunainen sävy. Vihreän sienen liha on tiheää ja valkoista, mutta muuttuu siniseksi leikattaessa.

Sieni löytyy avoimista, teiden läheltä ja metsistä, missä se kasvaa toukokuun puolivälistä lokakuun alkuun.

Tämä lajike on paistettu, keitetty, suolattu ja jäädytetty.

Tärkeä! Vihreitä sammalsieniä ei kuivata, koska ne muuttuvat mustiksi pitkäaikaisen varastoinnin aikana.

Tutkijat katsovat, että keltaruskea sammalperho kuuluu Maslyat-sukuun, mutta sen mukaan ulkoisia merkkejä se ei näytä ollenkaan öljypurkilta.

Sienen korkki on ruskeankeltainen ja siinä on rullareuna. Kannen halkaisija on 140 mm. Pinta halkeilee vähitellen, ja iän myötä korkin väri muuttuu: esimerkiksi nuorilla sienillä on harmaankeltainen sävy, myöhemmin se muuttuu punertavaksi ja kypsyessään se saa vaalean okran värin.

Korkki ei erotu hyvin massasta, ja sitä painettaessa se muuttuu siniseksi. Sienen varsi on sylinterin muotoinen ja saavuttaa noin 90 mm korkeuden ja jopa 35 mm paksuisen. Sillä on sitruunankeltainen väri. Sienen liha on kiinteää ja vaaleankeltaista.

Sieni löytyy havu- tai sekametsistä heinäkuusta lokakuuhun.

Keltaisen ruskean sammalsienen voi syödä paistettuna, suolattuna tai marinoituna. Se voidaan myös kuivata.

Tiesitkö? Sveitsistä löydetty sieni oli noin 1000 vuotta vanha. Tämä on hunajasieni, jonka mitat ovat 800x500 metriä, ja sen sienirihmasto vie 35 hehtaaria Sveitsin kansallispuisto Ofenpass.

Se tunnetaan monille juuri sen värin vuoksi, ja melkein kaikki tietävät, missä se kasvaa. Siten sitä löytyy usein lehtimetsistä sammaleen tai lyhyen ruohon seassa.

Sienen korkki on tyynynmuotoinen ja sen halkaisija on 8 cm. Sienen väri on syvän punainen, hymenofori on keltainen, mutta painettuna se muuttuu hitaasti siniseksi. Kasvin varsi on lieriömäinen ja kasvaa jopa 10 cm korkeaksi ja 1 cm paksuiseksi. Ulkopuolelta, korkin alla, se on keltainen ja lähempänä pohjaa muuttuu vadelman vaaleanpunaiseksi. Vauhtipyöräsienen liha on tiheää ja väriltään keltaista.

Sienen löydät elokuusta syyskuuhun. Tämän tyyppisellä sammalperholla on miellyttävä tuoksu, mutta se on parempi kypsentää heti, koska se tummuu kuivuessaan eikä sovellu säilytykseen.

Puolalainen sieni (ruskea)

Ruskea jalka ja ruskea lippalakki. Sen päällinen on halkaisijaltaan noin 20 cm ja se on tummanruskean tyynyn muotoinen. Keltaista putkimaista pintaa painettaessa ilmaantuu sinisiä tai ruskeanruskeita pilkkuja. Jalka on tiheä, sylinterin muotoinen ja saavuttaa jopa 14 cm pitkä ja jopa 4 cm paksu. Muuttuu siniseksi painettaessa. Sienen massa on tiheää ja tuoksuu hedelmäiseltä tai sieneltä.

Tämä vauhtipyörä on yksi suosituimmista syötäviä sieniä, ja sitä käytetään tuoreena, kuivattuna, suolattuna, marinoituna ja pakastettuna.

Tiesitkö? Monet sienet sisältävät aineita, jotka aiheuttavat euforiaa ja hallusinaatioita. Tämän tiesivät muinaiset shamaanit ja viikingit, jotka käyttivät tätä ominaisuutta rituaaleihin (erityisesti rohkeuden antamiseen ja vihollisen kimppuun kaikella pelottomuudella ja voimalla).

Löydät tällaisen sienen seka- ja havumetsistä, mutta tehtävästä tulee vaikeampi, koska sinun on tiedettävä tarkalleen, milloin puolalaiset sienet kasvavat alueellasi. Esimerkiksi sisään Länsi-Eurooppa sieniä löytyy heinäkuusta marraskuuhun, Valko-Venäjällä - elokuusta marraskuuhun, Moskovan alueella - heinäkuun alusta lokakuun loppuun ja Ukrainassa - heinäkuusta lokakuuhun.

Sitä tavataan havu- ja lehtimetsissä heinäkuusta lokakuuhun. Sienen korkki on paksu, mehevä, mattapintainen ja siinä on halkeamia, jotka toimivat nimen perustana. Niiden välissä näkyy valkoista ja punaista massaa. Korkin halkaisija on jopa 10 cm. Sienen varsi on muodoltaan lieriömäinen ja väriltään kellertävä. Lähempänä pohjaa jalan väri muuttuu punaiseksi. Varsi on 6 cm pitkä ja jopa 2 cm paksu. Halkeaman vauhtipyörän liha on valkoista tai keltaista, varren tyvestä punaista ja murtuessa ensin siniseksi ja sitten punaiseksi.

Jos keräät huolimattomuudesta väärä sammal, ei huolia. Kaikilla väärennetyillä sienillä on vain katkera maku. Tämä kaksoissieni on kooltaan hyvin pieni, sen kannen halkaisija on vain 5 cm. Sillä ei ole erityistä hajua, eikä se myöskään sinisty leikattaessa. Monet kokeneet sienenpoimijat yrittävät yksinkertaisesti välttää sitä.

Vääräperhosieniä ovat myös sappi-, pippuri- ja kastanjasienet.

on kupera punaruskean värinen muoto. Korkin halkaisija on 8 cm. Massa on valkoista eikä muutu leikattaessa. Varsi on kiinteä, sylinterin muotoinen ja sen väri on samanlainen kuin korkin väri. Lahkeen koko 3,5 x 3 cm.

Kira Stoletova

Vihreä vauhtipyörä sieni tai mikä tahansa muu vauhtipyörä on lähisukulainen tatti, joka kasvaa lehti- ja havumetsissä. Se löytyy useimmiten sammalta, mistä johtuu nimi. Tätä sientä on noin 18 lajia, joista lähes kaikki ovat syötäviä, lukuun ottamatta joitain vääriä lajikkeita.

Sienen yleinen kuvaus

Miltä sammalsieni näyttää ja miten se luokitellaan? Tämä laji kuuluu Basidomycetes-osastoon, luokkaan Agaricomycetes, Boletaceae-lahkoon ja heimoon, Moss fly (Xerocomus) -sukuun. Sitä kutsutaan myös vuohensieneksi, sitovikiksi ja shubnikiksi.

Takana viime vuodet Luokittelu on hieman muuttunut. Asiantuntijat luokittelevat jotkin sammalperholajit edelleen Borovik-sukuun Moss fly (Xerocomus) -suvun edustajien erityisrakenteen vuoksi. Joskus tällaisia sieniä kutsutaan vääriksi sieniksi.

Kuten moni syötäviä lajeja, hedelmärunko koostuu korkista (jossa on tyypillinen hymenofori) ja varresta. Korkeus saavuttaa 3-11 cm.

Kuvaus hedelmärunko:

Hattu: sen halkaisija on 4 cm - 20 cm Pinta on kuiva ja samettinen ja muuttuu usein tahmeaksi sateen jälkeen. Väri vaihtelee tummanvihreästä ruskeaan. Nuorilla sienillä korkki on kupera, vanhoissa se muuttuu litteäksi, joskus halkeamien peitossa. Iho ei erotu massasta.
Hymenofori: putkimainen, putkien pituus noin 2 cm. Hymenoforin väri on keltainen, joskus vihreitä tai ruskeita sävyjä.
Kiistat: on erilaisia ruskean sävyjä - oliivista tummanruskeaan.
Massa: tiheä, keskiosa muistuttaa joissain tapauksissa puuvillan koostumusta. Massan sävy on keltainen, kelta-vihreä tai punainen, muuttuen siniseksi leikattaessa.
Jalka: muoto on tyypistä riippuen lieriömäinen, paksuuntunut tai pohjassa kaventunut. Pinta on sileä, ryppyinen, uurteinen, joskus peitetty ohuella mustalla verkolla, mikä myös liittyy lajiin. Varsi on aina kevyempi kuin korkki. Halkaisija - 0,5 cm - 2-4 cm.

Ominaisuudet riippuvat suurelta osin sienen tyypistä, vaikka ne ovat kaikki samanlaisia. Painettaessa massan väri muuttuu siniseksi, koska... kudos vaurioituu, jolloin vapautuu ainetta, joka muuttuu siniseksi joutuessaan kosketuksiin hapen kanssa. Se suojaa hedelmärunkoa lisävaurioilta eikä vaikuta millään tavalla sen makuun tai turvallisuuteen.

Missä sammalperho kasvaa?

Mossworms tavataan eri puolilla maailmaa. Ne kasvavat sisään Pohjois-Amerikka, Eurooppa ja Venäjän Euroopan osa, Aasia, Australia ja Pohjois-Afrikka. Jokaisella maailman osassa on oma lajinsa. Lisää lajikkeita löytyy lauhkeat leveysasteet. Mutta on myös niitä, jotka rakastavat subtrooppisia alueita. Esimerkiksi vihreiden sammaleen sienilajien edustajat kasvavat alppiniityillä ja jopa subarktisella vyöhykkeellä.

Sienet kasvavat yksin, ryhmiä muodostuu harvoin. Edullisin maaperä on hiekkainen. Keräysaika alkaa toukokuun puolivälissä. Kesto lokakuun puoliväliin asti. Satovuosina on helppo kerätä koko kori pienelle alueelle. Joskus puolalainen sieni sisältyy tähän ryhmään, mutta se kuuluu eri sukuun.

Syötävät sammalsienilajit

Sammalsieni on usein syötävä sieni. Biokemiallisen koostumuksensa suhteen se on huonompi kuin sika- tai tattisienet, mutta sitä pidetään myös maukkaana ja arvokkaana. Se kerätään helposti ja lisätään keittoihin, kastikkeisiin ja muihin ruokiin. Talveksi ne pakastetaan tai marinoidaan. Sammalsieniä säilytetään harvoin kuivatussa muodossa: ne muuttuvat mustiksi tämän tyyppisen käsittelyn jälkeen.

Vihreä sammal

Vihreä vauhtipyörä on yksi yleisimmistä lauhkeassa ja pohjoisessa ilmastossa kasvavista lajeista. Ulkonäkö vaihtelee iän mukaan. Pääpiirteet:

Hattu: on halkaisijaltaan 4-11 cm. Nuorilla yksilöillä se on puolipyöreä, sitten tulee kupera ja tyynyn muotoinen. Sen pinta on karvainen, samettinen ja peittyy halkeamilla kuivalla säällä.
Massa:öljyinen, valkoinen tai kermanvärinen, rikkoutuessaan se saa heikosti sinisen sävyn.
Hymenofori: putkimainen, rikinkeltainen nuorissa sienissä, saa sitten vihreän tai oliivin sävyn ja muuttuu ruskeaksi vanhoissa hedelmäkappaleissa. Painettaessa se muuttuu hieman siniseksi. Putket ovat leveitä (tämä on erottuva piirre tämän tyypin), muoto on viisteinen tai kulmikas. Nuorissa sienissä hymenofori sulautuu varren kanssa, jolloin risteykseen muodostuu lovi.
Kiistat: ellipsoidi tai karan muotoinen, väriltään ruskea-oliivi.
Jalka: on pohjaa kohti kaventunut sylinterin muotoinen. Korkeus - 4-11 cm, halkaisija - jopa 2 cm Päällyskerros on kovaa, sisällä massa muistuttaa puuvillaa.

Maku on miellyttävä, herkkä, hedelmäisiä vivahteita. Sieni sopii kaikenlaisille kulinaarinen käsittely, kuuluu luokkaan 2. Sitä tavataan havu-, lehti- ja sekametsissä, tammimetsissä ja se on mykorritsan muodostaja havu- ja lehtipuulajineen.

Irina Selyutina (biologi):
Koska sen laaja levinneisyys ei vain Venäjällä ja Euroopassa, vaan myös Pohjois-Amerikassa, Australiassa, Fr. Kalimantanilla sekä subarktisilla ja subalpiinialueilla vihreät vauhtipyörälajit saivat kosmopoliittisen sienen statuksen.
Termi "kosmopolitismi" tulee antiikin kreikan sanoista "kosmos" - maailma ja "politis" - kansalainen. Biologisesta näkökulmasta kosmopoliittisuus tarkoittaa lajia tai muuta taksonominen yksikkö löytyy useimmilta maapallon asutuilta alueilta (laajalle levinnyt). Planeetallamme tunnetaan muutamia kosmopoliittisia lajeja.

Keräyskausi Venäjällä on toukokuusta lokakuuhun.

Punastuva sammal

Vermilion tai punainen sammal on harvinainen laji. Sitä löytyy rotkoista, vanhojen hiekkateiden sivuilta. Pääpiirteet:

Hattu: on halkaisijaltaan 10-14 cm Aluksi kupera, sitten kumartunut, joskus kolhuja ja kohoavaa reunaa. Nuorten yksilöiden pinta on samettinen, kun taas vanhempien yksilöiden pinta on hilseilevää ja halkeilevaa. Sävyt – punainen, viininpunainen, viininpunainen, ruskea. Tästä tulee nimi "punainen sammalperho". Iho asettuu tiukasti massaan, eikä sitä voi poistaa. Muuten. Korkin reuna voi olla väriltään kellertävä.
Hymenofori: Nuoren sienen putkimainen kerros on kullankeltainen, iän myötä ilmestyy oliivin sävy. Kun sitä painetaan, se muuttaa hitaasti väriä - muuttuu siniseksi. Varren lähellä putket ovat tiheämpiä kuin reunassa.
Massa: tiheä, keltainen (suoraan korkin alla on punertava sävy), muuttuu leikattaessa hieman siniseksi.
Jalka: sylinterimäinen, korkeus 10 cm, halkaisija 10-15 mm. Lähempänä korkkia se on väriltään keltainen, alapuolella ruskea tai vaaleanpunainen, peitetty suomuilla. Jalan liha on tiheää ja kiinteää.

Punainen vauhtipyörä kuuluu luokkaan 4. Sienet ovat maukkaita ja sopivat kaikenlaiseen ruoanlaittoon. Ne korjataan loppukesällä ja alkusyksystä (elo-syyskuussa). Ulkonäöltään tämä sieni muistuttaa hieman puolalaista, mutta siinä on selvempiä punaisia sävyjä korkin ja varren värissä. Lajin edustajia löytyy lehtimetsistä, erityisesti tammimetsistä sammaleen tai lyhyen ruohon seassa. Koska lajilla ei ole havaittu runsasta hedelmää, kerätään sieniä muiden mukana.

Vauhtipyörä murtunut

Halkeama tai kirjava vauhtipyöräsieni kasvaa missä tahansa havu- ja lehtimetsissä. Sitä ei tavata vain korkeilla vuoristoalueilla ja turvemailla.

Kuvaus lajikkeesta:

Hattu: halkaisija on enintään 10 cm, sen väri on vaaleanruskea, ruskea, oliivi tai harmaanruskea, halkeamissa punertava. Reuna on joskus värjätty violetiksi. Pinta tuntuu tuntuvalta, ja siinä on lukuisia halkeamia. Muoto on tyynyn muotoinen, pintanahkaa ei voi poistaa. Muuten. Lakin halkeileva pinta on lajille ominaista.
Hymenofori: nuori sieni on keltainen ja muuttuu vihreäksi iän myötä. Putket ovat levennettyjä, kulmikkaita, laskeutuvat varteen. Kun sitä painetaan, kerros muuttuu siniseksi.
Kiistat: kellertävän oliivin tai kellertävän oliivinruskean.
Massa: löysä, vaaleankeltainen, punertava suoraan ihon alla ja lähellä vartta. Leikkauksessa se muuttuu ensin siniseksi ja sitten punaiseksi.
Jalka: kapenee alaspäin, keskikorkeus - 3-5 cm, maksimi - 9 cm Paksuus - 10-15 mm, väri vaaleankeltainen, oliivi, punainen alaosassa. Jos painat lihaa, se muuttuu siniseksi.

Kirjava tai halkeama sammal korjataan heinäkuusta lokakuuhun. Se on maukasta, mutta vanhat hedelmät pilaantuvat nopeasti. Sopii paistamiseen, peittaukseen, kuivataan harvoin.

Sammalperho ruskea

Ruskea tai kastanja sammal on laajalle levinnyt laji, jota tavataan sekametsissä (harvemmin havumetsissä). Kasvaa kuusen, koivun ja pyökin vieressä. Alue – eurooppalainen osa Venäjä, Valko-Venäjä, Puola, Pohjois-Ukraina. Ulkonäöltään se muistuttaa hieman vihreitä ja kirjavia sammalsienilajeja.

Sen kuvaus:

Hattu: on kooltaan 6-10 cm. Nuoruudessa se on puolipallomainen, sitten suoristuu. Väri ruskea, ruskea-punainen, oliivinruskea. Pimeää kun sataa. Se muodostuu valkoinen pinnoite, joka pystyy siirtymään muuntyyppisiin sieniin. Kuivalla säällä korkki halkeilee.
Massa: valkoinen tai kermanvärinen, ei muutu siniseksi leikattaessa. Nuorilla yksilöillä se on tiheä, vanhoissa yksilöissä sienimäinen.
Hymenofori: suurilla huokosilla putkien pituus on noin 10 mm. Väri on vaaleankeltainen eikä muutu painettaessa. Hedelmärungon elinkaaren alussa sakeus on tiheää, sitten putkimainen kerros pehmenee.
Jalka on usein kaareva ja kasvaa 8-10 cm pituiseksi. Sen halkaisija on 10-20 mm. Sisustus kuitumainen. Varren yläosa on peitetty myseelin jäännöksillä. Pinta on ylhäällä keltainen tai oliivi, alaosassa punaruskea.

Todellinen kastanjasammal korjataan kesäkuusta lokakuuhun. Sillä on hyvä maku ja se kuuluu luokkaan 3. Sopii paistamiseen, keittämiseen, suolaamiseen, peittaukseen.

Jauhemainen vauhtipyörä

Jauhemainen sammalsienilaji kasvaa pääasiassa Venäjän eteläisillä alueilla, Kaukasuksella, Ukrainassa, Kaukoitä. mieluummin mäntymetsät. SISÄÄN pohjoiset leveysasteet on harvinainen.

Sen ominaisuudet:

Hattu: sieni näyttää olevan hienojakoisella jauheella (etenkin nuorilla yksilöillä) pölynnetty, mistä nimi "jauhettu" tulee. Se on kupera ja kaareva reuna. Väri on ruskea, oliivinvihreä, kelta-ruskea, usein epätasainen, eri sävyisillä täplillä, minkä vuoksi usein sanotaan, että tämä koiperho on kirjava. SISÄÄN sateinen sää korkista tulee tahmeaa ja liukasta.
Massa: tiheä, keltainen, saa kirkkaan sinisen värin leikattaessa ja muuttuu ajan myötä mustaksi. Siinä on miellyttävä harvinainen tuoksu ja mieto maku.
Hymenofori: kirkkaan keltainen putkimainen kerros ( tunnusmerkki), sitten se saa oliivin ja okran sävyn. Huokoset ovat suuria, pyöristettyjä kulmikkaita, itiöt ovat oliivinkeltaisia. Hymenofori kasvaa tiiviisti yhdessä varren kanssa ja siirtyy osittain sen päälle.
Jalka: saavuttaa 7-10 cm korkean ja 10-20 mm paksuuden, pohjasta levennettynä. Sille ei ole ominaista verkkokuvio, vaan keskiosassa on havaittavissa pilkullinen punaruskea pinnoite. Jalan väri on punaruskea, ruskean sävyinen; leikattaessa sen liha muuttuu siniseksi.

Lajike on yleiset piirteet puolalaisella sienellä, tammenmarjalla. Se korjataan kesän puolivälistä syksyn puoliväliin.

Velvet vauhtipyörä

Aito samettivauhtipyörä, jota usein kutsutaan vahamaiseksi vauhtipyöräksi tai huurteiseksi vauhtipyöräksi. Se kasvaa lehti-, havu- ja sekametsissä. Rihmasto muodostaa symbioosin tammen, pyökin, männyn ja kuusen kanssa. Hedelmäkappaleet näyttävät tältä:

Hattu: Kasvukauden alussa pallomainen, sitten kupera ja jopa täysin litistynyt. Pintakerros on samettinen, ilman halkeamia ja muuttuu ajan myötä sileäksi. Harvinaisia halkeamia esiintyy vain vanhoissa hedelmäkappaleissa. Korkin väri on aluksi ruskea, purppuranruskea, joka haalistuu ajan myötä ja saa vaaleanpunaisen sävyn.
Massa: valkoinen tai hieman keltainen, muuttuu siniseksi leikattaessa. Tuoksu ja maku ovat erittäin kirkkaita.
Hymenofori: putkimainen kerros, jossa on suuret keltaiset huokoset, karan muotoiset itiöt, väriltään oliivinvihreä.
Jalka: pituus - 4-12 cm, halkaisija - 5-20 mm. Sisällä on amyloidihyfit paksuilla seinämillä, mikä on erottuva piirre kiltti.

Sienten poimintaaika kestää elokuun lopusta lokakuun puoliväliin. Niillä on hyvä maku ja ne sopivat kaikkiin kulinaarisiin prosessointeihin.

Pomo sammal

Suosammaleen lajia kutsutaan joskus hiekka- tai kirjavaksi perhoseksi. Sitä tavataan Keski- ja Pohjois-Euroopassa, Venäjän Euroopan osassa, Siperiassa, Uralilla ja Kaukasuksella. Suosii mäntymetsiä. Tyypin ominaisuudet:

Hattu: Hedelmärungon kehityksen alussa se on puolipallon muotoinen, sitten siitä tulee tyynyn muotoinen. Sen halkaisija on 5-14 cm Piensienten pinta on sileä, kasvukauden puolivälissä se halkeilee ja hilseilee ja kypsissä hedelmäkappaleissa taas sileäksi. Kuori on vaikea erottaa. Korkin väri muuttuu harmaanoranssista ruskeanpunaiseksi ja muuttuu sitten vaaleaksi okraksi.
Massa: tiheä, vaaleankeltainen, lähempänä korkin ja varren pintaa muuttuu sitruunanväriseksi. Saattaa muuttua hieman siniseksi leikattaessa. Siinä on männyn neulojen tuoksu, mutta sillä ei ole erityistä makua.
Hymenofori: putket kasvavat ensin varteen ja sitten leikataan pois. Niiden pituus on 8-12 mm, väriltään keltainen ja oliivinkeltainen ja muuttuu siniseksi painettaessa. Itiöt ovat oliivinruskeita tai keltaisia, ellipsoidisia.
Jalka: sen pituus on 3-9 cm, paksu (halkaisija - 2-3,5 cm), sitruunanvärinen (alaosassa punaruskea).

Laji suosii hiekkaista maaperää ja kerätään kesäkuusta marraskuun alkuun. Kuuluu luokkaan 3, sopii hyvin peittaukseen ja on maultaan heikko. Venäjällä sitä esiintyy mäntymetsien pohjoisrajalle asti.

Ehdollisesti syötävät sammalsienet

Ehdollisesti syötäviä lajeja ovat lajit, jotka vaativat erityistä kypsennystä ennen käyttöä. Esimerkiksi niitä on keitettävä pitkään, tyhjentämällä vesi useita kertoja. Tämä johtuu esiintyvästä katkeruudesta tai hedelmäkappaleiden heikkoista myrkyllisistä ominaisuuksista.

Sammalperho puolikultainen

Tämä laji on puolikultainen sammal ja kuuluu harvinaisia lajeja sieni, joka löytyy Kaukasuksesta, Kaukoidästä ja joillakin Ukrainan alueilla. Sen merkit:

Hattu: kupera, tulee litteäksi vanhuudessa, on vaaleankeltainen tai kultainen väri.
Hymenofori: putkimainen kerros on hieman tummempi kuin korkki, laskeutuu hieman varren pintaan.
Jalka: keskipaksu, keltainen tai punertava.

Keittämistä varten tämä sieni on keitetty 3-4 kertaa tyhjentämällä vesi jatkuvasti. Se ei sovellu kuivaukseen. Puolikultainen sammalsieni kuuluu luokkaan 4, sen makuominaisuudet ovat alhaiset.
Hattu: aluksi puolipallon muotoinen, sitten litteä, pinnalta nukkamainen ja samettinen pinta. Väri on ruskeankeltainen, halkaisija on jopa 5 cm.
Massa: löysä, mauton ja hajuton. Ominaisuus: ei sinistä värjäytymistä leikkauskohdassa ja epämiellyttävä sinapin maku.
Hymenofori: muuttaa väriä hedelmärungon kehittyessä ja muuttuu alun perin keltaisesta oliivinruskeaksi. Putket ovat lyhyitä, varteen sulaneita, huokoset leveät ja uurteiset.
Jalka: ruskeankeltainen, ohut, kaareva, alhaalta kapeneva. Siinä on ruskeankeltainen sävy ja se on peitetty punaisilla täplillä.

Tämä laji on harvinainen ja kasvaa kuivissa paikoissa hiekkamailla. Menossa suurissa ryhmissä paikoissa, joissa kasvaa vääriä sadetakkeja. Jotkut asiantuntijat luokittelevat sen vääräksi ja pitävät sitä syötäväksi kelpaamattomana sen huonon maun ja sienen hajun puutteen vuoksi.
Syömättömät perhosienet
Puinen vauhtipyörä
Puusammalsieni kasvaa Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa, mutta on erittäin harvinainen Venäjällä. Sen rihmasto kasvaa vanhassa puussa tai sahanpurussa. Löytyy vanhoista hirsirakennuksista, lähellä tuhoutuneita puutaloja ja jopa sahoissa.
Tyypin ominaisuudet:
Hattu: on puolipallon muotoinen, halkaisija - 2-8 cm Pinta on sileä, punaruskea, ihoa ei ole poistettu korkin pinnasta.
Massa: tiheä, kellertävä, mauton ja hajuton.
Hymenofori: putkimainen kerros ulottuu varteen, sen väri on punaruskea tai ruosteenruskea. Huokoset ovat pyöreitä tai kulmikkaita, niiden pituus on 5-10 mm. Itiöt ovat fusiformisia tai ellipsoidisia, kelta-oliivi.
Jalka: paksu, halkaisijaltaan 10-27 mm, korkeus 8-10 cm, usein kaareva, lieriömäinen. Väri on sama kuin hatun tai 1-2 sävyä vaaleampi.

Muuten. Ulkonäöltään tämä laji muistuttaa hieman puolikultaista, mutta sillä on tummempi väri ja selkeä ruskea sävy.
Pippurisammalta
On muitakin syötäväksi kelpaamattomia väärien kärpäsmatojen edustajia, jotka kuuluvat muihin lajeihin. Esimerkiksi paprikakärpäsruoho kuuluu Chalciporus-sukuun, ei Xerocomus. Tämä sammalsieni ei ole myrkyllinen, mutta sitä ei kuluteta sen katkeruuden ja pistävän maun vuoksi. Harvoissa tapauksissa sitä lisätään ruokaan pippurin sijasta. Sen kuvaus:
Hattu: sen halkaisija on 2-7 cm, pinta sileä, ihoa ei voi poistaa. Väri on ruskea, kelta-ruskea, punaruskea, useammin vaalea.
Massa: keltainen, löysä, muuttuu punaiseksi leikattaessa, mikä erottaa nämä vääriä sieniä aidoista.
Hymenofori: putket ovat väriltään kellanruskeita tai ruskeanruskeita, laskeutuvat varteen, huokosilla on epäsäännöllinen kulmikas muoto.

Vauhtipyöräsieni ei ole kovin suosittu fanien keskuudessa " hiljainen metsästys"keskinkertaisuuden vuoksi makuominaisuudet. Tällaiset sienet päätyvät kuitenkin melko usein koriin suositumpien lajien mukana.

On syytä tietää, että oikean vauhtipyörän lisäksi on olemassa useita erityyppisiä sieniä, jotka ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin vauhtipyörä, mutta ovat syömättömiä tai puoliksi syötäviä.

Mahdollisten ongelmien välttämiseksi on suositeltavaa tietää, miltä sieni näyttää ja voidaanko niin sanottuja vääriä sieniä syödä.

Onko olemassa vääriä vauhtipyöriä?

On heti tarpeen selventää, että kysymykseen siitä, onko vääriä kärpäsmatoja, on myönteinen vastaus. Koska luonnossa niitä riittää suuri määrä On olemassa erilaisia sieniä, on lajeja, jotka ovat ulkonäöltään hyvin samanlaisia, mutta eroavat merkittävästi ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan.

On syytä huomata, että alla oleva kuvaus sienen tyypin määrittämisestä sen ulkonäön perusteella ei takaa menestystä todellisissa olosuhteissa. Jotta saadaan oikea käsitys siitä, miltä todellinen ja väärä sammalsieni näyttää, on suositeltavaa tutkia monilla erikoistuneilla sivustoilla toimitettuja valokuvia. Tässä tapauksessa sienet erotetaan todennäköisemmin.

Yllä luetellut sienityypit ovat vaihtelevasti samanlaisia kuin todelliset sammalsienet. Jokaisella niistä on tiettyjä eroja.

Pippuri- ja sappisienet eroavat vauhtipyöristä punertavan, valkoisen tai likaisenruskean leikkausvärin suhteen, joka voi alkaa muuttua punaiseksi ajan myötä.

Kastanjasienellä on punertavanruskea korkki, joka voi halkeilla kuumalla säällä, ja kellertävä leikkaus, joka ei muuta väriä ajan myötä.

Kuinka erottaa väärä koi oikeasta

Vaikeus vauhtipyörän tyypin määrittämisessä on se, että tällaisia sieniä on noin 18 lajia, jotka eroavat kooltaan ja ulkonäöltään.

Esimerkiksi halkeaman vauhtipyörän kannen väri vaihtelee ruskeasta burgundinpunaiseen, ja kesällä se on peitetty halkeamien verkostolla. Sienen liha on kellertävänvalkoinen, leikkaamisen jälkeen se ensin muuttuu siniseksi ja saa sitten punertavan sävyn.

Punaisella vauhtipyörällä, kuten nimestä voi päätellä, on kirkkaan punainen (joskus karmiininpunainen), alareunassa on punertava sävy ja korkin lähellä kirkkaan keltainen (joissakin tapauksissa kellertävänruskea).

Suurin ero kaikentyyppisten todellisten sammalsienien välillä on, että ne kasvavat erityyppisillä sammalilla, mistä niiden nimi tulee. Kun painat lautasia sienikorkin alla, niihin jää ominainen sinertävä jälki.

Useimpien todellisten vauhtipyörien koot on rajoitettu noin 10 cm:n korkeuteen ja samaan kannen halkaisijaan.

Tässä tapauksessa kattavamman kuvan saamiseksi ulkomuoto Oikealle vauhtipyörälle on suositeltavaa tutustua tämän sienen valokuvaan.

Muut sienet, jotka muistuttavat ulkoisesti vauhtipyörää, mutta joilla ei ole lueteltuja ominaisuuksia, voidaan luokitella vääriin lajeihin.

Mitä tehdä, jos syöt väärän sienen

On syytä tietää, että myrkyllisiä sieniä ei löydy kaikkien väärien kärpässienten joukosta. Siksi kysymykseen, onko mahdollista myrkytyä väärällä kärpäsellä, on kielteinen vastaus.

Tästä syystä on turha murehtia siitä, mitä tapahtuu, jos syöt väärän sienen. Periaatteessa kaikki tyypit vääriä sieniä, kuten vauhtipyörä, ainoat epämiellyttävät ominaisuudet niillä on liian katkera maku.