KFC:n perustaja on eversti Sanders. Elämäkerta, toiminta ja historia

Harland David Sanders, joka tunnetaan paremmin nimellä eversti Sanders (9. syyskuuta 1890 - 16. joulukuuta 1980) - Kentuckyn pikaruokaravintolaketjun perustaja Friteerattu kana (Kentucky Fried Chicken, KFC).

Eversti Sanders muutti ensimmäisenä kananpaistamisesta usean miljoonan dollarin yrityksen vuonna 1952. Hänen oma reseptinsä on paistettuja paloja pahoinpidelty kana, maustettuna aromaattisten yrttien ja mausteiden seoksella. Hänen muotokuvansa on perinteisesti kuvattu kaikissa hänen verkostonsa ravintoloissa ja merkkipakkauksissa. "Eversti" arvo on osavaltion kuvernöörin vuosittain myöntämä kunnianimitys erinomaisesta palveluksesta julkinen elämä osavaltio.

Niin, valmis kuulemaan hänen vaikeansa elämäntarina? Mennä:

Harland Sanders syntyi 9. syyskuuta 1890 pienessä Henryvillen kaupungissa Amerikan osavaltio Indiana. Harlandin isä ansaitsi elantonsa tekemällä satunnaisia ​​töitä paikallisille maanviljelijöille. Hän ansaitsi vähän, mutta hänen äidillään oli varaa hoitaa lapsia. Mutta kun Sanders täytti viisi vuotta isä kuoli yllättäen. Lasten ruokkimiseksi äidin piti mennä töihin, ja pieni Harland oli kotona koko päivän nuoremman veljensä ja sisarensa kanssa.

Tämä elämä paljasti hänen todellisen ruoanlaittokykynsä. Vain muutamassa kuukaudessa Sanders oppi valmistamaan kaikki perheen suositut ruoat. Tällaisessa tilanteessa ei ollut kysymys opiskelusta. Harlandilla ei ollut aikaa käydä säännöllisesti koulua eikä rahaa yliopistoon. Klo 10 hän sai työpaikan läheisellä maatilalla työntekijänä 2 dollarin kuukausipalkalla. Kaksi vuotta myöhemmin hänen äitinsä meni naimisiin uudelleen, ja Harlandin isäpuoli lähetti hänet töihin maatilalle poissa kotoa, koska... En halunnut erityisesti olla mukana muiden lasten kasvattamisessa.

SISÄÄN 14 vuotta Sanders jätti koulun kokonaan kesken. Yhteensä hän opiskeli siellä kuusi luokkaa.

Luovutettuaan 15-vuotiaana Maatalous, Hän sai työpaikan raitiovaunun konduktöörinä.

Klo 16 vuoden ikäisenä hän värväytyi Yhdysvaltain armeijaan ja meni palvelemaan sotilaana Kuubassa. Siellä sankarimme oli mukana lapioimassa hevoslantaa armeijassa ja sai myöhemmin työpaikan sepän apulainen. Sitten rautatiekaluston pestäjänä paikallisella rautatie ja myöhemmin palomiehenä osastolla palokunta. Kaikki meni siellä niin hyvin, että Harland jopa uskalsi kosia rakkaansa Josephinea (ensimmäinen vaimo), joka hyväksyi tämän ehdotuksen.

Josephine ei halunnut lapsia, mutta 19-vuotias Sanders oli itsevarma: virallisen version mukaan 9 kuukautta sen jälkeen hääyö pariskunnalle syntyi ensimmäinen lapsi, tyttö, Margaret. Kaksi vuotta myöhemmin syntyi Harland Jr. ja seitsemän vuotta myöhemmin Mildred.

Ensimmäisen lapsensa syntymän jälkeen Sanders erotettiin. Hänen vaimonsa kuitenkin rakasti Harlandia tarpeeksi sankarillisesti kestämään hänen jatkuvaa kiirehtimistä työstä toiseen.

Kerran Sanders päätti jopa ryhtyä henkiseen työhön - hän ilmoittautui kirjeenvaihtolain kursseille ja sai työpaikan oikeudessa. Pian asianajajan ura päättyi sen vuoksi oikeudenkäyntiä Hän joutui riitaan asiakkaansa kanssa. Asianajajaliitto riisui häneltä ajokortin.

Tämän jälkeen ja 40-vuotiaaksi asti Harland kokeili muita ammatteja: vakuutusasiamies, kaivosmies, huonekalujen siirtäjä, maanviljelijä, lauttakapteeni, myyjä auton renkaat ja automekaanikko.

Kaivos Hän vietti 40-vuotissyntymäpäiviään syvässä masennuksessa: hänen nuoruutensa meni, ja jotenkin vain sattui, ettei hänellä ollut omaa kotia eikä edes vakituista työpaikkaa. Sillä hetkellä hän kuuli radiosta silloisen kuuluisan koomikko Will Rogersin puheen, joka sanoi humoreskissaan, että "elämä alkaa vasta neljänkymmenen vuoden iässä". Harland sanoi sen myöhemmin "se radio-ohjelma muutti elämäni". Tästä eteenpäin hän päätti tehdä töitä vain itselleen, koska hänellä oli pieniä säästöjä.

Vuonna 1930 Corbinin kaupungissa Kentuckyn osavaltiossa Sandersissa avasi oman autokorjaamon. Hän valitsi paikan ei sattumalta: hänen yrityksensä sijaitsi aivan Federal Highway 25:n varrella, joka yhdistää pohjoiset osavaltiot Floridaan. Tämä tarjosi hänelle jatkuvaa asiakasvirtaa. Harland ja hänen perheensä asuivat siellä, useissa autokorjaamon olohuoneissa.

Asiat alkoivat pikkuhiljaa etenemään, ja pian Sanders päätti tarjota tiellä väsyneille vierailijoille erityisesti ruokaa hän rakasti ruoanlaittoa. Hän valmisti ruuat itse kotikeittiöessään, ja asiakkaiden huoneeseen mahtui vain yksi ruokapöytä ja kuusi tuolia. Vaatimattoman menun pohjana oli paistettu kana, jossa Harland oli erityisen hyvä. Seuraavien yhdeksän vuoden aikana hän kehitti ja viimeisteli "salaisen reseptinsä" painepaistamiseen kanan, joka kypsentää kanaa nopeammin kuin paistinpannussa.

Vuonna 1935 Kentuckyn kuvernööri Ruby Laffoon hyväksyi hänet "Kentucky Colonels" -järjestön kunniajäseneksi. sanamuodon kanssa "panoksestaan ​​tienvarsiruokailun kehittämisessä."

Säästämillään rahoillaan Sanders alkoi rakentaa 142-paikkaista motellia ja ravintolaa lähellä autokorjaamoaan. Laitos näytti hyvin paljon siistiltä saksalaiselta maatilalta.

Avajaiset pidettiin vuonna 1937 Sanders Court & Cafe -kyltin alla (Sanders Motel and Cafe). Sanders ilmestyi vierailijoiden eteen ylellisessä valkoisessa puvussa, jossa oli musta rusetti.

Vierailijoille ei nyt ollut loppua. Kun vuonna 1939 laitos paloi, Harland rakensi sen uudelleen parissa kuukaudessa.

Mutta pian elämä alkoi taas murtua– rakentaminen on valmis uusi moottoritie, jolle koko virta, joka oli aiemmin kulkenut Harlandin autokorjaamon ohi, vieriytyi.

Se tuntuisi jälleen epäonnistumiselta, hänen ikänsä ei ole enää nuori - 62-vuotias, Harland on melkein luovuttanut.

Ja sitten tuli hänen avukseen... friteerattu kana! Kyllä, juuri niin, hän jännittyi, pakkasi matkalaukkunsa ja meni ajamaan läheisiin ravintoloihin yhdellä lauseella: "Osaan paistettua kanaa paremmin kuin sinä."

Hänestä kieltäydyttiin uudestaan ​​ja uudestaan, korkean ikäisenä erinomainen kokki tutkittiin epäilyttävästi päästä varpaisiin, eikä häntä usein päästetty edes kynnykseen. Asetukaamme henkisesti ravintolan omistajan asemaan. Sinä menestyvä yritys, ja sitten eräänä kauniina aurinkoisena päivänä laitoksellesi ajaa ruosteinen hylky, josta joku outo vanha mies tulee ulos ja kutsuu sinua ostamaan ensin kanareseptin ja sitten maksamaan hänelle rahaa joka kuukausi. Luonnollisesti kysyt häneltä:

– Ehkä olet kuuluisa kokki?
"Ei, en ole kokki", outo isoisä vastaa.
- Näen, sinä... menestyneiden ravintoloiden ketjun omistaja, ja laajennatko sitä?
– Minulla ei ole ravintoloita. Yksi oli, mutta menin rikki”, eläkeläinen myöntää rehellisesti.
"No, nyt ymmärrän", arvaat. - Sinä - kuuluisa keittokirjojen kustantaja.
– Ei, olen yksinkertainen ihminen ja minulla on vain yksi kanaresepti.

Kesti kauan ennen kuin hän löysi ensimmäisen asiakkaansa. Jotkut lähteet väittävät, että hän vieraili 1006 ravintolassa ennen ensimmäisen sopimuksen tekemistä. Sopimuksen ehtojen mukaan Sanders sai jokaisesta ravintolasta vain 5 senttiä jokaisesta kanastaan. Ei paha, kun otetaan huomioon, että tilausmäärät kasvoivat jatkuvasti. Sanomattakin on selvää, että jo 60-luvun alussa useita satoja yhdysvaltalaisia ​​ravintoloita oli Harland Sandersin asiakkaita. Myöhemmin hän tapasi Salt Lake Citystä kotoisin olevan ravintoloitsijan Pete Hermanin, joka näki everstin idean potentiaalin ja avasi uuden ravintolan, Kentucky Fried Chickenin, ensimmäisen KFC-paikan.

Ja sitten Harland Sandersin toive toteutui - hän tajusi itsensä 100%. Hän löysi omansa lempi työ, antautumalla täysin lahjakkuudellesi. Hän sai muut uskomaan itseensä!

Kun hän oli 70-vuotias, Kentucky Fried Chicken saavutti maineensa huipun, ja vanha eversti päättää myydä yrityksen yksityisille sijoittajille kahdella miljoonalla dollarilla ja yrityksen edustajan asema (brändin kasvot), josta hänelle maksettiin noin 250 tuhatta dollaria vuodessa.

Viime vuosina hän on omistautunut melko paljon itselleen - matkustamiseen, golfin pelaamiseen, johtamiseen oma ravintola Claudia Sandersin päivällistalo.

Vuonna 1980 Harland Sanders kuoli 90-vuotiaana.

Viisi askelta miljoonaan

1. Maanviljelijä, raitiovaunun konduktööri, yksityinen Amerikan armeija, sepän apulainen, veturipalomies, oikeusharjoittelija oikeudessa, vakuutusasiamies, huonekalukuormaaja, lauttakapteeni, rengasmyyjä ja automekaanikko.

2. 40-vuotiaana elämä vasta alkaa: Sanders päätti työskennellä itselleen ja avasi oman autokorjaamon, joka myi parhaiten paistettua kanaa.

3. 47-vuotiaana hän seurasi asiakkaidensa esimerkkiä ja avasi oman ravintolan.

4. 62-vuotiaana eversti Sanders meni täysin rikki, kun uusi osavaltion valtatie kuoli hänen laitoksestaan.

5. Jälleen kerran eläkeläinen Sanders alkoi myydä franchising-oikeutta paistetun kanan valmistustekniikalle. Ja hänestä tuli miljonääri 70-vuotiaana.

Lua-virhe rivillä Module:CategoryForProfession rivillä 52: yritys indeksoida kenttä "wikibase" (nolla-arvo).

Vuoden 1950 tienoilla Sanders alkoi luoda omaa erillistä imagoaan kasvattamalla omaa viiksiään ja vuohenpaitaansa sekä yllään aristokraattisen valkoisen puvun ja nauhanauhan. Hän ei käyttänyt mitään muuta julkisesti viimeisten 20 vuoden aikana elämänsä, vuorotellen lämpimän villapuvun välillä talvella ja kevyen puuvillapuvun välillä kesällä.

Kun Sanders täytti 65 vuotta, hänen ravintolansa alkoi menettää rahaa uuden Interstate 75:n avaamisen vuoksi, mikä vähensi asiakkaiden määrää. Hän nosti rahaa sosiaaliturvarahastostaan ​​ja aloitti potentiaalisten franchising-haltijoiden esittelyn. Tämä lähestymistapa onnistui, ja alle 10 vuotta myöhemmin (vuonna 1964) Sanders myi KFC Corporationin kahdella miljoonalla dollarilla John Brownin johtamalle kentuckylaisten liikemiesten yritykselle. Kauppa ei sisältänyt kanadalaisia ​​ravintoloita. Vuonna 1965 Sanders muutti Mosisogeen Ontarioon hallitakseen kanadalaisia ​​franchising-sopimuksiaan ja jatkoi uusien keräämistä. Vuonna 1973 hän haastoi Hublein Corporationin (KFC:n emoyhtiö) oikeuteen, koska hän käytti imagoaan väärin sellaisten tuotteiden mainostamiseen, joita hän ei ollut suunnitellut. Vuonna 1979 Hublein haastoi Sandersin oikeuteen kunnianloukkauksesta, kun hän kutsui julkisesti kastiketta "liete, joka maistuu tapettitahnalta".

Sanders kuoli Louisvillessä, Kentuckyssa, keuhkokuumeeseen 16. joulukuuta 1980 90-vuotiaana. Hän sairastui akuuttiin leukemian muotoon, joka diagnosoitiin aiemmin saman vuoden kesäkuussa. Sanders haudattiin kuuluisaan valkoiseen pukuun, jossa oli ohut musta solmio.

Kirjoita arvio artikkelista "Eversti Sanders"

Huomautuksia

Kirjallisuus

• Currell, Billy. 2006. Kentucky Fried Tender. ASIN.
• Pearce, John Eversti(1982) ISBN 0-385-18122-1
• Kleber, John J. et ai. Kentucky Encyclopedia. - Lexington, KY: University of Kentucky Press, 1992. - ISBN ISBN 0-8131-1772-0.

Linkit

Ote eversti Sandersista

Jälkeenpäin en päässyt järkiini kovin pitkään, vetäytyin ja vietin paljon aikaa yksin, mikä harmitti koko perhettäni ytimeen. Mutta pikkuhiljaa elämä vaati veronsa. Ja jonkin ajan kuluttua aloin hitaasti nousta siitä syvästi eristäytyneestä tilasta, johon olin syöksynyt ja josta se osoittautui erittäin, hyvin vaikeaksi... Potilaani ja rakastavat vanhemmat yrittivät auttaa minua parhaansa mukaan. Mutta kaikista ponnisteluistaan ​​huolimatta he eivät tienneet, etten todellakaan ollut enää yksin - että kaikkien kokemusteni jälkeen minulle yhtäkkiä avautui vieläkin epätavallisempi ja fantastisempi maailma kuin se, jossa olin jo elänyt jonkin aikaa. . Maailma, joka kauneudellaan ylitti kaikki kuviteltavissa olevat fantasiat ja jonka (taas!) isoisäni antoi minulle ainutlaatuisineen olemuksineen. Tämä oli vielä hämmästyttävämpää kuin kaikki, mitä minulle tapahtui aiemmin. Mutta jostain syystä tällä kertaa en halunnut jakaa sitä kenenkään kanssa...
Päivät kuluivat. minun Jokapäiväinen elämä Olin aivan tavallinen kuusivuotias lapsi, jolla oli omat iloni ja suruni, toiveeni ja suruni ja sellaisia ​​toteutumattomia sateenkaaren lapsuuden unelmia... Jahtasin kyyhkysiä, rakastin jokea vanhempieni kanssa, pelasin lasten sulkapalloa ystävien kanssa, auttoi parhaan kykyni mukaan äitiä ja isoäitiä puutarhassa, luki suosikkikirjojani, oppi soittamaan pianoa. Toisin sanoen, elin tavallisinta elämää tavallinen elämä kaikki pienet lapset. Ainoa ongelma oli, että siihen aikaan minulla oli jo kaksi elämää... Oli kuin olisin elänyt kahdessa kokonaan erilaisia ​​maailmoja: ensimmäinen oli meidän tavallinen maailma, jossa me kaikki elämme joka päivä, ja toinen oli oma "piilotettu" maailmani, jossa vain sieluni eli. Minun oli yhä vaikeampaa ymmärtää, miksi se, mitä minulle tapahtui, ei tapahtunut kenellekään ystävälleni?
Aloin useammin huomata, että mitä enemmän jaoin "uskomattomia" tarinoitani jollekin ympäristöstäni, sitä useammin he tunsivat outoa vieraantumista ja lapsellista varovaisuutta. Se sattui ja teki minut hyvin surulliseksi. Lapset ovat uteliaita, mutta he eivät pidä tuntemattomasta. He yrittävät aina mahdollisimman nopeasti lapsellisella mielellään saada asian ytimeen, toimien periaatteella: "mitä se on ja millä he sitä syövät?"... Ja jos he eivät ymmärrä sitä, niin se muuttuu "vieraaksi" jokapäiväiselle ympäristölleen ja unohdetaan hyvin nopeasti. Näin minusta alkoi tulla vähän "muukalainen"...
Aloin vähitellen ymmärtää, että äitini oli oikeassa neuvoessaan minua olemaan kertomatta ystävilleni kaikesta. Mutta en vain voinut ymmärtää, miksi he eivät halunneet tietää tätä, koska se oli niin mielenkiintoista! Joten askel askeleelta tulin surulliseen ymmärrykseen, etten saa olla aivan kuten kaikki muut. Kun kerran kysyin äidiltäni tästä "otosta", hän sanoi minulle, että minun ei pitäisi olla surullinen, vaan päinvastoin, minun pitäisi olla ylpeä, koska tämä on erityinen lahjakkuus. Ollakseni rehellinen, en voinut ymmärtää, millainen lahjakkuus se oli, jota kaikki ystäväni karkaisivat?.. Mutta se oli todellisuutta ja minun piti elää sen kanssa. Siksi yritin jotenkin sopeutua siihen ja yritin puhua mahdollisimman vähän oudoista "mahdollisuuksistani ja kyvyistäni" tuttavien ja ystävieni keskuudessa...

Yrityksen perustivat vuonna 1940 veljekset Dick ja Mac McDonald, jotka ensimmäisenä maailmassa muotoilivat pikaruokakonseptin periaatteet. Vuonna 1955 yrittäjä Ray Kroc sai idean kehittää ketju lisätäkseen sekoittimiensa tarjontaa näille laitoksille. Hän sai luvan mainostaa yritystä, ja vuonna 1961 hän osti kaikki oikeudet siihen.

Useimmat ravintolat ovat franchise-sopimuksia, joten annosvalikoima, koko ja koostumus vaihtelevat eri maat voi vaihdella. Esimerkiksi monissa maissa ympäri maailmaa ketjuravintolat myyvät olutta, mutta Venäjällä ne ovat aina olleet alkoholittomia.

Ensimmäinen venäläinen McDonald's (tuohon aikaan maailman suurin) avattiin Moskovassa Pushkinskaya-aukiolle vuonna 1990. Tänä päivänä siellä vieraili 30 tuhatta ihmistä, josta tuli verkon ennätys.

Ketjun edut Venäjällä turvaavat amerikkalaisen rakenteen tytäryhtiöt - Moscow-McDonald's CJSC ja McDonald's LLC. Koska Moskovan ensimmäiset ravintolat avattiin 1 ruplan vuosivuokralla ja sopimuksia tehtiin vuoteen 2041 asti, levisi huhuja, että puolet ketjusta kuului pääkaupungin pormestarille. Valtionyritys Mosrestoranservice oli todellakin yksi perustajista ja on listattu McDonald'sin osaomistajaksi Venäjällä. Vuonna 2010 Moskovan hallitus yritti haastaa ehdot ja nostaa koron vähintään tuhanteen ruplaan, mutta tuomioistuin asettui verkoston puolelle. Franchising-järjestelmää ravintoloiden avaamiseksi Venäjällä alettiin käyttää vasta huhtikuussa 2012, kun Subway ohitti McDonald'sin Moskovan ruokapaikkojen määrässä.

Viime vuonna yhtiön liikevaihto kasvoi 19,6 % - 55,4 miljardiin ruplaan, kun edellisenä vuonna - 24,8 %. Hidastuminen tapahtuu vuodesta toiseen.

Metro

Vuonna 1965 17-vuotias Fred DeLuca kertoi perheen ystävälleen tohtori Peter Buckille, että hän halusi lääkäriksi ja tarvitsi rahaa koulutukseen. Hän neuvoi avaamaan voileipiä myyvän kioskin ja antoi Fredille tuhat dollaria - alkupääomaa tulevaa laitosta varten. Pian ensimmäinen Super Submarine Peten kioski ilmestyi Connecticutissa. Voileipä muotoiltiin sukellusveneeksi, ja sitä kutsuttiin "sukellusveneeksi" ja lyhennettiin sitten "sukellusveneeksi".

Kymmenen vuotta myöhemmin kumppanit alkoivat käyttää aktiivisesti franchising-järjestelmää siirtäen ravintoloita hallintaan, ja kymmenen vuotta myöhemmin he juhlivat juhlallisesti tuhannen Subway-ravintolan avajaisia. Elokuuhun 2014 mennessä ketjulla oli 42 tuhatta ravintolaa sadassa7 maassa. Ravintoloiden lukumäärällä se on McDonald'sia edellä.

Venäjällä yritys aloitti aktiivisen kehityksen vuonna 2004 ja avasi ensimmäisen ravintolansa Pietarissa Nevski Prospektilla. Nykyään se on ainoa edustettuna oleva ravintolaketju Kaukoitä. Master franchising -omistaja Amerikkalainen yritys Subway Russia Franchising Company, sen omistajat ovat Yhdysvaltain kansalaisia, verkoston toimintaa Venäjällä valvoo Moskovassa sijaitseva edustusto.

KFC

Vuoteen 1991 asti verkkoa kutsuttiin « Kentucky Fried Chicken" , joka heijasteli erikoistumista kanaan. KFC on maailman toiseksi suurin kahvilaketju, toiseksi vain McDonald's. Joulukuussa 2013 sillä on yli 18 tuhatta pistettä sadassakahdeksassatoista maassa ympäri maailmaa. Yrityksen omistaa Yum! Tuotemerkit, joihin kuuluvat myös Pizza Hut ja Taco Bell.

KFC:n perusti Harland Sanders, joka alkoi myydä ruokaa... friteerattu kana suuren laman aikana. Hän mainosti franchising-toimintaa muille osavaltioille ja alueille. Yrityksen ansiosta kanasta on tullut kiinteä osa pikaruokaa ja se on saavuttanut saman suosion kuin hampurilainen. Itse Sandersista, joka kutsui itseään everstiksi, tuli tärkeä hahmo amerikkalaisissa kulttuurielämään, ja hänen kuvaansa käytetään edelleen KFC:n sisustuksessa ja mainonnassa. Vuonna 2013 KFC:n myynti oli 23 miljardia dollaria.

Venäjällä KFC teki yhteistyötä Rosinter-yhtiön kanssa (Il Patio, Planeta Sushi, perjantain ketjut), kahviloita avattiin pitkään Rostik’s-brändillä. Vuonna 2005 Rostik Group ja Yum! Brands allekirjoitti yhteistyösopimuksen, joka sisälsi uuden yhtenäisen "Rostik’s - KFC" -brändin muodostamisen. Vuonna 2011 amerikkalainen yritys osti kaikki oikeudet ketjun venäläiseen osaan ja palautti nimen KFC. Vuonna 2013 Venäjällä oli 245 pistettä. Johdon suunnitelmien mukaan vuoteen 2015 mennessä Venäjällä ja IVY-maissa toimii 450 ravintolaa.

Burger King

James McLamore ja David Edgerton avasivat ensimmäisen Burger King vuonna 1954 Miamissa. Vierailtuaan McDonald'sissa McLamore kiinnostui ajatuksesta oman pikaruokansa luomisesta. Vuonna 2002 yrityksen osti 1,5 miljardilla dollarilla sijoittajapooli, johon kuuluivat Goldman Sachsin, TPG:n ja Bainin rahastot. Kymmenen vuotta myöhemmin yhtiön pääoma oli 4,6 miljardia dollaria.

Ketjun ensimmäinen ravintola Venäjällä avattiin vuoden 2010 alussa kauppakeskuksessa Metropolis ja toinen Evropeisky-kauppakeskuksessa. Venäjällä on nykyään 220 ketjuravintolaa, joista 121 Moskovassa ja Moskovan alueella.

Venäjällä Burger King toimii franchising-järjestelmän kautta, ja sitä edustaa Burger Rus LLC, joka on Shokoladnitsa-ketjun omistajan Alexander Kolobovin ja VTB Capitalin yhteisyritys. Vuoteen 2016 mennessä ketju aikoo kasvattaa toimipisteiden määrän Venäjällä viiteen sataan. Kilpailijan Shokoladnitsan omaksuman Coffee House -kahvilan myyntipisteiden tilalle saattaa ilmestyä hampurilaisia. Jos näin tapahtuu, Burger King ohittaa McDonald'sin ravintoloiden määrässä.

"Teremok"

1990-luvun lopulla yrittäjä Mihail Goncharov kehitti suunnitelman kioskien luomiseksi kansallisruokaa- Venäläisiä pannukakkuja täytteillä. Ensimmäinen Teremok avattiin Moskovassa vuonna 1999 lähellä Airport-metroasemaa. Ajan myötä yrityksestä tuli yksi Venäjän neljästä suurimmasta pikaruokaketjusta, ja sitten avautuivat Teremok-ravintolat. Tänä vuonna ilmestyi tietoa, että Goncharov aikoo avata myyntipisteitä Amerikassa. Vuonna 2013 Moskovassa liikevaihto oli 2,65 miljardia ruplaa ja Pietarissa 2,3 miljardia ruplaa.

"Tähtikoira!"

Vuonna 1993 venäläinen yrittäjä Sergey Shikharev osti lihaa ja lihatuotteita Tanskasta. Siellä hän huomasi monia pieniä kioskeja, joissa oli tarjolla herkullisia hot dogeja. Moskovassa ei ollut mitään tällaista, joten hän palasi Venäjälle ajatuksena samanlaisen verkoston luomisesta. Shikharev teki sopimuksen Steff Houlberg -yrityksen kanssa, ja pian ensimmäinen Steff-kioski ilmestyi kaupungin keskustaan. 1990-luvun lopulla kioskeja oli sata, mutta taantuman aikana liiketoiminta supistui, koska yhtiö ei voinut enää tehdä yhteistyötä Steff Houlbergin kanssa. He päättivät luopua nimestä "Steff" ja korvata sen "Stop Top" -logolla.

Vuonna 2004 yritys uudistui ja sai nimekseen "Stardog!s". Nyt sillä on 702 myyntipistettä 16 alueella. Suurin osa heistä työskentelee 24 tuntia vuorokaudessa. Eniten myyty, kuten kymmenen vuotta sitten, on ranskalainen hot dog.

"Telusikka"

Idea venäläistyylisestä bistrosta tuli Pietarin ravintoloitsijoille Boris Krupkinille ja Mihail Avgustinille, jotka olivat aiemmin luoneet kaupungin ensimmäisen homoklubin "69". SISÄÄN kriisivuosi he päättivät hallita alemman hintasegmentin tarjoamalla keskimääräinen lasku alhaisempi kuin McDonald's. Pietariin avattiin 55 kahvilaa ja ensimmäinen ravintola avattiin Klaipedaan vuonna 2009. Osakkeista 24 % kuuluu Neva-Rus-rahastolle ja 19 % yksityisille osakkeenomistajille.

"Pieni peruna"

Vuonna 1998 Andrey Kononchuk ja Vitaly Naumenko rekisteröivät teknologia- ja ravitsemusyrityksen. Elokuussa avasimme autokahvila-ketjun ensimmäisen pisteen Moskovaan. Päätuote on foliossa paistetut kokonaiset perunat täytteellä (valintasi mukaan juustoa, voita ja salaatteja). Netto pitkään aikaan työskennellyt katukioskien muodossa ja vuodesta 2003 lähtien esiintynyt kauppakeskusten ruokakentillä.

Vuoden 2012 lopun tietojen mukaan Kroshka Kartoshka -ketjuun kuuluu yli 300 toimipaikkaa, mukaan lukien 76 kahvilaa Moskovassa. Verkosto on aktiivisesti edustettuna Venäjän miljoonan dollarin kaupungeissa ja on yksi markkinoiden viidestä suurimmasta toimijasta.

"Kävelijä"

Alexey Gisak työskenteli copywriterina BBDO Groupissa ja kehitti mainoskampanjoita Pepsille ja Marsille, kunnes hän halusi ryhtyä itse yrittäjäksi. Vuonna 2008 Amsterdamin matkalta hän toi ajatuksen yleisaasialaisesta ruoasta, jota ei ollut koskaan tapahtunut Moskovassa. Gisak ja hänen ystävänsä rekisteröivät yrityksen: 70% Aleksei itse, 20% ja 10% Daniil Ostrovski ja Inna Petrova, hänen kollegansa mainosmarkkinoilla. Ruokafestivaaleille osallistuminen auttoi bisnestä: Afisha Picnic -festivaalilla myytiin yhdessä päivässä noin tuhat annosta ruokaa. Sitten suullinen toimi, eikä minun tarvinnut edes käyttää rahaa mainontaan.

Aluksi Walker työskenteli wok-jakelupalveluna ympäri kaupunkia, sitten pisteitä ilmestyi kauppakeskusten ruokakentille. Vuonna 2012 avattiin ensimmäinen panaasialaisen keittiön ravintola edulliseen hintaan. Vuotta myöhemmin Walkerin tulot alkoivat olla 35 miljoonaa ruplaa kuukaudessa, kun taas Gisakin toinen projekti, Soupculture, oli vain 2,5 miljoonaa. Nyt Walker kehittää kilpailijoidensa tavoin franchising-verkostoaan.

(englanniksi: Harland David Sanders)

vuonna 1890 köyhässä suuressa perheessä.
Koska Sandersin vanhemmat
työskenteli aamusta aamunkoittoon, Garlan
toimi hänen lastenhoitajana
nuoremmat veljet. Hänen oli pakko
siivoaa taloa, kouluttaa
veljet ja jopa kokki. Hyvin mahdollisesti,
mitä hänessä tarkalleen ottaen ilmeni lapsuudessa
lahjakkuutta ruoanlaittoon.

lyhyt elämäkerta

Elämä on kuitenkin täynnä vaikeuksia ja vastoinkäymisiä
(perheessä ei ollut tarpeeksi rahaa), ei jäänyt aikaa
kehittääkseen pojan kulinaarisia kykyjä, ja hän päätti etsiä

parempi kohtalo itsellesi kodin ulkopuolella. Kuudennen luokan jälkeen

Sanders

keskeyttää koulun ja lähtee etsimään töitä yksin. Mutta sinun etsiminen
kohtalo vie hänet vähintään 25 vuotta.

Sanders on vuosien varrella onnistunut kokeilemaan kauppiaan ammattia
auton renkaat, ammatillinen sotilasmies, kapellimestari sisään
raitiovaunu, maataloustyöläinen, sanomalehtijakaja, palomies
rautatie jne. Ja vasta 40-vuotiaana, kerättyään rahaa, hän
vihdoin, avaa oman yrityksen- autokorjaamo suuren puolella
moottoritiet.

Autokorjaamon erittäin suotuisa sijainti tarjosi Sandersille
jatkuva asiakasvirta ja jonkin ajan kuluttua tilat
työpaja, välipalabaari aloitti toimintansa, joka palveli paistettu

kanat, keitetty

Garlan Sandersin reseptin mukaan

Kanat tulivat kuuluisiksi kaikkialla osavaltiossa, ja bisnes meni ylämäkeen...

5 vuotta autokorjaamon avaamisen jälkeen, vuonna 1935, kuvernööri

osavaltio Kentucky erityispalveluista valtiolle, myönnetty

Sanders

"eversti"

(vähän niin kuin valtion kunniakansalainen). JA

Tämä ei ole yllättävää. Loppujen lopuksi siihen aikaan"

Garlanin paistettua kanaa

Sanders

» on jo saanut valtion kansallisaarteen aseman

Ravintola on myös motelli omalla nimellä. Raha virtasi kuin joki, ja
näytti siltä, ​​että kauan odotettu menestys oli tullut ikuisesti, ja onnellinen
everstin vanhuus oli varmistettu. Valitettavasti näin ei käynyt.

Viisikymmentäluvulla avautuu uusi moderni moottoritie
kansallista merkitystä, joka otti koko kuljetuksen

Pohjois-Yhdysvalloista ja kaikista laitoksen mahdollisista asiakkaista

Garlana

Sanders

Liiketoiminta alkoi sulaa silmiemme edessä. Sanders joutui myymään

kaikki mitä hänellä oli, mukaan lukien talo, jossa hän asui.

Mutta hän ei aikonut luovuttaa niin helposti. Everstillä on pääasia jäljellä -
hänen paistetun kanan resepti. Kuusikymmentäseitsemänvuotias
Sanders alkoi vierailla ravintola toisensa jälkeen, kaupunki toisensa jälkeen, osavaltio
osavaltiokohtaisesti ja tarjoa reseptisi vastineeksi osuudesta kustakin
myyty kanaa. Paljon aikaa on kulunut, osavaltiot ovat takanamme
Illinois, Maine, Ohio ja Indiana ennen kuin hän ehti tehdä johtopäätöksen
ensimmäinen sopimus, jonka ehtojen mukaan hän sai vain 5
senttiä jokaisesta myydystä kana-annoksesta hänen mukaansa
resepti. Mutta asiat menivät hyvin.

Pian monet ravintolat sopivat vaihtavansa ruokalistansa
yksinomaan "Eversti Sandersin kanojen" myyntiin. Näin syntyi

Kentucky Fried Chicken

Vain 4 vuoden kuluttua merkin alla

KFC

» useita satoja työskenteli

ravintoloita ympäri maata ja

Kentucky Fried Chicken -merkki

kaikkien pikaruoan ystävien kieli Yhdysvalloissa.

Kuollut Garlan Sanders rikas mies vuonna 1980 (hän ​​oli silloin 90-vuotias)

vuotta). Tänään

KFC välipalapatukat

työtä kaikkialla maailmassa, ja logon kanssa

everstin kuva persoonallistaa sinnikkyyden ja
sinnikkyys, jota ilman menestys missään liiketoiminnassa on yksinkertaisesti mahdotonta.

Perustuu materiaaleihin: Wikipedia, ru.wikipedia.org

Materiaali on laadittu avoimista lähteistä saatujen tietojen pohjalta

Sisältö

Onko ketään, joka ei ole koskaan kuullut KFC:stä? Luultavasti ei. Mikä ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon ravintoloiden määrä hajallaan ympäri maailmaa. Hetkeksi tämä on noin 15 tuhatta kahvilaa 125 maassa. Jokainen ravintolaketju ei voi ylpeillä tästä. Mutta se ei aina ollut niin. Mistä kaikki alkoi? Ja miten Kentucky Fried Chickenistä tuli yksi tunnetuimmista merkeistä?

Pitkä tie menestykseen

Harkitse KFC:n historia ilman perustajan elämäkertaa tutkimatta siinä ei ole mitään järkeä. Joten Harland Sanders syntyi köyhään perheeseen vuonna 1890. Hän menetti isänsä jo kuuden vuoden iässä. Tämän jälkeen pojan elämä muuttui dramaattisesti.

Hänen äitinsä meni töihin, ja nuoren Harlandin täytyi hoitaa kotitöitä, mukaan lukien nuorempien lasten hoitaminen ja ruoanlaitto koko perheelle. Tämä ei kuitenkaan kestänyt kauaa. Kolmetoistavuotiaana, vain 6 luokkaa takanaan lukio, Sanders lähtee kotoa.

Takana pitkiä vuosia KFC:n perustaja kokeili monia ammatteja, jotka eivät kuitenkaan tuoneet paljon tuloja. Kukaan ei enää uskonut häneen paitsi hänen viehättävä vaimonsa. Ja vasta neljänkymmenen vuoden syntymäpäivänä hän päätti ostaa pienen huoltoaseman, jossa hän avasi ensimmäisen ruokalan. Vaikka siellä ei tarjottu myöhemmin kuuluisaksi tullutta kanaa erikoisleivityksessä, siitä hetkestä (1930) lähtien hieno polku keskivertoamerikkalaisen menestykseen.

Kahvilasta kansainväliseen ravintolaketjuun

Strategisesti oikea työpajan sijainti ja maukasta ruokaa teki tästä paikasta nopeasti suositun Kentuckyn North Corbinin asukkaiden keskuudessa. Vain neljän vuoden kuluttua Sanders pystyi ostamaan huoltoaseman. Ruokasali oli suurempi, ja paistettu kana ilmestyi ruokalistalle ensimmäistä kertaa.

Liiketoiminta oli niin menestyvää, että vuoteen 1940 mennessä Harlandilla oli Kentucky Colonelin kunnianimi, 142-paikkainen ravintola ja tienvarsimotelli. Asiakkaita oli niin paljon, että heräsi kysymys kuinka nopeuttaa toimitusaikaa laadun heikkenemättä. Idea syntyi uuden keittiötuotteen myötä, joka ilmestyi Amerikan markkinoille vuonna 1939. Puhumme painekattilasta, jossa, kuten sen luojat väittivät, vihannesten piti kypsentää.

Sanders ajatteli kuitenkin toisin. Hän päätti painepaistaa siinä kananpalat. Kun tekniikka oli viimeistelty, ilmestyi lopullinen leipäversio, joka koostui 11 mausteen ja yrttien sekoituksesta. Tämä oli todellinen läpimurto ateriapalvelu, joka johti mainetta ja taloudellista hyvinvointia.

Vuoteen 1950 mennessä, saatuaan toisen palkinnon Kentuckyn kuvernööriltä, ​​Harland loi kuuluisan imagonsa, jossa hän esiintyi siistin vuohenparkin kanssa valkoisessa puvussa ja solmiossa. Samaan aikaan iski ensimmäiset ongelmat. Pohjois-Corbinin ohittamiseen rakennettu moottoritie vei myös asiakkaita mukaansa. Siksi Sandersilla oli kaksi vaihtoehtoa: jäädä eläkkeelle tai aloittaa alusta.

Hän valitsi jälkimmäisen, ja pian paistettua kanaa ilmestyi moniin amerikkalaisiin laitoksiin. Jokaisesta annoksesta niiden luoja sai 5 senttiä. Mutta suurin menestys tuli sen jälkeen, kun Pete Harman osti KFC-franchisingin. Salt Lake Cityn suurimman ravintolan johtaja tuo paljon pöytään. Hän keksi yrityksen sloganin: "niin hyvä, että nuolet sormesi", ja hänestä tuli myös edelleen suositun "lounas ämpäri" kirjoittaja. Yhteensä vuoteen 1963 mennessä kaikkialla Amerikassa oli yli 600 KFC-ravintolaa, joista oli tuolloin tullut myyntivolyymijohtaja.

Kansainvälinen tunnustus

Huolimatta siitä, että yritys myytiin useita kertoja, sen omistajat eivät unohtaneet sitä kansainvälisillä markkinoilla. Vaikka KFC:n toiminta ei aina ollut nopeaa kaupallista menestystä, 1970-luvun alussa paistetusta kanasta puhuttiin Yhdysvaltojen ulkopuolella. Onneksi Sanders, joka kuoli vuonna 1980, onnistui näkemään ja jopa osallistumaan aktiivisesti ideansa menestykseen. Loppujen lopuksi KFC:llä oli tähän mennessä 6 000 myyntipistettä 48 maassa.

Nykyään kuuluisan pikaruokaketjun omistaa Yum! Brands, jonka pääkonttori on Louisvillessä (Kentucky), jossa leivonnan salaisuus säilytetään. Muuten, vain kaksi ihmistä tuntee hänet kokonaan. Mitä tulee itse ravintoloiden työhön, modernit kahvilat eivät palvele vain jalankulkijoita, vaan myös autoilijoita, jotka eivät voi kuvitella elämäänsä ilman kanansiipiä.

• suurin KFC-ketju sijaitsee Kiinassa (noin 4 563 paikkaa verrattuna 4 491 paikkaan sen kotimaassa Yhdysvalloissa);
• usein KFC ei ole erillinen kahvila tai kioski kauppakeskuksessa, vaan pisteet huoltoasemilla, stadioneilla, koulutusinstituutiot ja huvipuistot;
• Intiassa KFC-myymälät tarjoavat kasvismenun;
• KFC tuli Venäjälle kahdesti ensimmäisen epäonnistuneen kokemuksen jälkeen 90-luvulla, yritys palasi vuonna 2005 (vuonna 2017 ketjulla on jo 571 ravintolaa);
• KFC sponsoroi usein erilaisia ​​tapahtumia: Pokemon-universumin edistäminen, mainoskampanja " Tähtien sota ja Australian kuuluisan krikettiturnauksen suojelijana.