Sēpija. Sēpija - pārsteidzošs ar reaktīvo dzinēju darbināms hameleongliemene Sēpija, kur tā dzīvo

Sēpijas cilvēkiem ir zināmas kopš neatminamiem laikiem. Var pat teikt, ka tie ir veicinājuši cilvēces kultūras attīstību – gadsimtiem ilgi cilvēki rakstīja ar sēpijas tinti. Turklāt brūnās krāsas nosaukums mākslinieku valodā - "sēpija" ir saistīts ar sēpiju, jo arī šī krāsa tika izgatavota no sēpiju tintes.

Jāatzīmē, ka latīņu valodā sauc sēpijas atdalīšanu Sepiida, a parastā sēpija - Sepia officinalis. Papildus tintei, kuras krājums sēpijām ir lielāks nekā citiem galvkājiem, cilvēks uzturā izmantoja to maigo un ļoti garšīgo gaļu, un "sēpijas kauls" - sēpijas iekšējais apvalks - jau sen tiek izmantots mājsaimniecībā. .

Kas tas par dzīvnieku, kur tas ir atrasts un kā tas ir iekārtots?
Runājot zinātniskā valoda, sēpiju atdalīšana ( Sepiida) ir iekļauts intrashell galvkāju apakšklasē ( Coleoidea), pie kuriem pieder visi (izņemot nautilus) mūsdienu galvkāji - astoņkāji, kalmāri, vampirofori. Visiem šiem dzīvniekiem ir iekšēja rudimentāra čaula – tālo senču kādreizējās greznās čaulas paliekas. Šķiet, ka rudimentārais apvalks ir pārejas elements no parastā gliemju čaumalas uz dzīvnieka mugurkaulu.

Kā izskatās parastā sēpija?
Šim dzīvniekam ir saplacināts ķermenis, no sāniem apgriezts ar šauru spuru apmali. Desmit īsi sēpiju taustekļi (rokas) ir bruņoti ar divām līdz četrām piesūcekņu rindām. Atpūtas stāvoklī vai kustības laikā sēpija ievelk savus taustekļus īpašās kabatās, kas atrodas uz galvas zem acīm. Šajā stāvoklī ir redzami tikai taustekļu gali.
Bet, tiklīdz tuvumā atrodas krabis, garnele vai maza zivs, sēpija acumirklī izmet taustekļus un pielīmē tos upurim.

Zem ādas maisa pārsega - sēpijas ķermeni nosedzošās mantijas atrodas čaula - sepions, kas ir cieta kaļķa plāksne, kas sastāv no vairākiem slāņiem, kas savienoti ar starpsienām, kas padara to pēc šūnveida. Kameras starp starpsienām ir piepildītas ar gāzi. Apvalks kalpo ne tikai kā vairogs, kas nosedz sēpijas muguru, bet arī darbojas kā hidrostatiskais aparāts, kas palielina sēpijas peldspēju.

Sēpijas nepārvietojas tik ātri kā to kalmāru radinieki, lai gan tie ir bruņoti ar strūklas piltuvi.
Viņi parasti peld ar spurām, bet var izmantot arī reaktīvo dzinējspēku. Spuras var darboties atsevišķi, kas nodrošina sēpijai pārsteidzošu manevrēšanas spēju kustībā - tā var pārvietoties pat uz sāniem. Ja sēpija pārvietojas tikai strūklas veidā, tad tā piespiež spuras pie vēdera.
Bieži vien sēpijas pulcējas mazos baros, kustoties ritmiski un saskaņoti, vienlaikus mainot ķermeņa krāsu. Skats ir ļoti burvīgs.

Savdabīgi ir arī sēpiju medību veidi - tās nereti guļ uz dibena un ar viļņveidīgām spuru kustībām apmet sev virsū smiltis vai dūņas un, mainījušas krāsu uz augsnes fona, kļūst acij pilnīgi neredzamas. . Šajā stāvoklī viņi gaida laupījumu.
Bet sēpijas var medīt ne tikai no slazda. Nereti tās lēnām peld virs dibena un ar strūklu izskalo smiltis no piltuves, kurā patveras mazie dzīvnieki – garneles, vēžveidīgie un citas dzīvas radības. Izsalkušās sēpijas var pat dzenāt medījumu, dažreiz uzbrūkot saviem mazākajiem radiniekiem, kas atrodas tuvumā.
Pie mazākajām briesmām sēpija palaiž tinti, sakārtojot "tintes aizkaru" vai izveidojot "tintes dubulto".

Tāpat kā visiem intrashell galvkājiem, sēpijām ir ļoti attīstīta nervu sistēma, kas nav sliktāka pēc organizācijas. nervu sistēma zivis.
Sēpiju smadzenes ir ievietotas skrimšļa kapsulā un sastāv no daivām. Lielāko daļu smadzeņu tilpuma veido optiskās daivas, kas apstrādā informāciju no redzes orgāniem. Sēpijām ir attīstīta atmiņa, tās labi mācās, tāpat kā astoņkāji. Viņi atrisina dažas problēmas, kā arī žurkas.

No visiem maņu orgāniem galvkājiem (izņemot nautilus) ir visattīstītākā redze. Sēpiju acis ir tikai 10 reizes mazākas nekā visa ķermeņa izmērs.
Starp jūru iemītniekiem sēpijām ir viena no asākajām acīm - uz 1 kv.mm acs tīklenes atrodas līdz 150 tūkstošiem gaismjutīgu receptoru (lielākajai daļai zivju šis skaitlis nepārsniedz 50 tūkstošus). Tikai dažām kalmāru sugām acis ir vēl asākas.
Turklāt sēpijām, tāpat kā lielākajai daļai galvkāju, ir īpaši ekstraokulāri fotoreceptori, kas spēj uztvert arī gaismu. Šie fotoreceptori atrodas sēpiju aizmugurējā reģionā. To mērķis nav pilnībā izprotams.
Bet tas vēl nav viss - tāpat kā daudzi mīkstmieši, sēpija spēj uztvert gaismu ar daudzu gaismjutīgu šūnu palīdzību, kas atrodas uz ādas. Šīs šūnas kontrolē sēpiju ķermeņa krāsas maiņas mehānismu. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka redzei sēpiju dzīvē ir īpaša loma.

Uz sēpiju taustekļu (roku) piesūcekņiem atrodas taustes un garšas receptori, ar to palīdzību dzīvnieks var noteikt, vai "trauks" atbilst tā garšai. Tie. sēpijas garšo ēdienu ar rokām, gluži kā astoņkāji. Turklāt sēpijām ir arī ožas orgāni, kas atrodas uz galvas, zem acīm.

Dzirdes orgāni sēpijām, tāpat kā visiem galvkājiem, ir vāji attīstīti. Ir tikai noskaidrots, ka viņi uztver zemas frekvences trokšņus un skaņas: kuģu dzenskrūves troksni, lietus troksni utt.

Sēpijas ir apveltītas ar ļoti noderīgu spēju pēc vajadzības vai pēc iegribas mainīt ķermeņa krāsu. Šis īpašums ir raksturīgs daudziem galvkājiem, bet sēpijas ir īsts maskēšanās virtuozs.
Spēja mainīt ķermeņa krāsu tiek panākta, pateicoties daudzajām elastīgajām šūnām zem dzīvnieka ādas, kas pildītas ar krāsu, piemēram, akvareļa caurulēm. Šo apbrīnojamo šūnu zinātniskais nosaukums ir hromatofori. Atpūtas stāvoklī tās izskatās kā sīkas bumbiņas, bet, ar spirālveida muskuļu šķiedru palīdzību izstieptas, tās iegūst diska formu. Hromatofora izmēra un formas maiņa notiek ļoti ātri - 1-2 sekundēs. Tas maina ķermeņa krāsu.
Sēpiju hromatofori ir trīs krāsās - brūnā, sarkanā un dzeltenā krāsā. Pārējās spektra krāsas sēpijas ķermenis var pārņemt ar speciālu šūnu palīdzību - irridiocistām, kas slānī atrodas zem hromatoforiem un savā ziņā ir prizmas un spoguļi, kas atstaro un lauž gaismu un sadalās. to dažādās spektra komponentēs.
Pateicoties šīm apbrīnojamajām šūnām, sēpija var mainīt ķermeņa krāsu, kā vien vēlas. Maskēšanās mākslā neviens dzīvnieks nevar salīdzināties ar sēpiju, pat ne astoņkājis.
Nupat viņa bija svītraina kā zebra, nogrima smiltīs un acumirklī kļuva smilšaini dzeltena, guļ uz akmeņiem – viņas ķermenis atkārto zemes rakstu un nokrāsas.

Nu, kas ir tie maņu orgāni, kas koriģē sēpijas ķermeņa krāsas izmaiņas? Protams, pirmkārt, redze. Ja sēpijai tiek liegta redze, tad tās spēja "hameleonēt" strauji samazināsies. Bet tas pilnībā nezaudēs spēju mainīt ķermeņa krāsu, jo ārpus acs fotoreceptoriem, ādas fotoreceptoriem un, dīvainā kārtā, taustekļu receptoriem šajā procesā ir noteikta (nenozīmīga) loma.

Sēpijas vairojas seksuāli. Tajā pašā laikā vienas rokas tēviņš, saukts par hektokotilu, no mantijas dobuma izņem spermatoforus, kas ir sapakoti "paketēs", un pārnes tos uz mātītes sēklu tvertni, kur tiek apaugļota olšūna.
Sajūgus, līdzīgi kā vīnogu ķekarus, mātīte liek seklā piekrastes ūdeņos, piestiprinot tos zemūdens objektiem. Katrs sēklinieks karājas uz gara kāta. Visu olu kāti ir tik rūpīgi savīti viens ar otru, ka šķiet, ka cilvēks ar saviem veiklajiem pirkstiem šo darbu nebūtu varējis precīzāk paveikt. Sēpiju mātīte šo procedūru veic ar sarežģītām taustekļu kustībām.
Pēc nārsta sēpijas, tāpat kā astoņkāji, iet bojā, tāpēc to dzīves cikls ir tikai viens līdz divi gadi.
Pēc kāda laika no olām izšķiļas sīki mīkstmieši, kuriem jau ir čaumala un ar tinti piepildīts tintes maisiņš.

Sēpijas jau izsenis ir makšķerēšanas objekts, kas ar katru gadu kļūst arvien intensīvāka. Pašlaik ik gadu no tiem tiek iegūti vairāki simti tūkstoši tonnu.
Lieto cilvēks un tintes šķidrums, un maiga gaļa, un pat iekšējie orgāni, dodoties uz medicīnisko un parfimērijas preparātu gatavošanu.

Eiropā, Āzijā, Āfrikā, Austrālijā un Okeānijā lielākajā daļā tropu un subtropu jūru seklajā zonā atrodas sēpijas. Daudzas Vidusjūrā. To ir vairāk nekā 100 sugu, un gandrīz katru gadu tiek atklātas jaunas, iepriekš nezināmas sugas. Interesanta detaļa - jūru ūdeņos Ziemeļamerika sēpijas netiek atrastas, un pludmalēs un krastos sastaptās sēpiju čaulas no tālienes atnes straumes un viļņi izmet uz sauszemes.

Tiek uzskatīta lielākā zināmā sēpija platu roku sēpija (Sepia latimanus), kas apdzīvo rietumu daļas siltos ūdeņus Klusais okeāns. Viņas mantijas garums sasniedz 60 cm, un kopējais ķermeņa garums ir līdz 1,5 metriem ar svaru aptuveni 10 kg.
Nedaudz mazāks sēpijas faraons (S. pharaonis) ir viena no daudzskaitlīgākajām sēpijām Indijas okeāna ziemeļu daļā. Šī mīkstmiešu apvalka garums var sasniegt 40 cm ar ķermeņa svaru līdz 5 kg.
Piemēram, starp sēpijām ir arī punduri Dienvidāfrikas sēpija S. robsonis un S.faurei kuru ķermeņa garums nepārsniedz 2 cm. Neskatoties uz izmēru atšķirībām, sēpijas ārēji ir ļoti grūti atšķirt, jo tām ir tipisks izskats un ieradumi.
Tomēr jūrās pie Austrālijas, Japānas un Dienvidāfrika daudz dažādu dīvainu formu sēpiju. Daži no tiem ir aprīkoti ar platām ādainām malām un ausīm, dažiem ir gari karogveidīgi taustekļi.
Neparasts skats uz Dienvidāfrikas sēpiju S.confusa. Šo sēpijas spuras saplūst aiz muguras un veido garu mīkstu asti, kas velk aiz peldoša dzīvnieka vilcienā.

Papildus tā sauktajām īstajām sēpijām Sepiida kārtā ietilpst vēl trīs ģimenes: sepiolīdi ( Sepiolidae), sepiadriids ( Sepiadriidae) un idiosepiīdi ( Idiosepiidae), kas vairākos veidos atšķiras no parastajām sēpijām. Pirmkārt, šo ģimeņu pārstāvjiem nav kaļķainas čaulas. Tā vietā tikai dažām sugām (Rossia) ir neliela hitīna spalva, piemēram, kalmāriem, bet lielākajai daļai no tiem vispār nav skeleta veidojumu. Šie mazie, dažus centimetrus gari dzīvnieki ar īsu noapaļotu ķermeni, lielu galvu un izspiedušām pusapaļām spurām ir ļoti līdzīgas ziloņu ausīm. Viņi dzīvo visu okeānu tropu un subtropu jūrās.
Dažas sugas (Rossia) ir sastopamas arī mērenajos ūdeņos, pat Laptevu jūrā. Viņi dod priekšroku seklam dziļumam, galvenokārt turoties pie dibena.

Šobrīd sēpijas kārtā ir iekļauta arī Spirula ģints ( Spirula), kas pieder ģimenei Spiralidae. Atšķirība starp spirulām un citām sēpijām slēpjas spirāli savīta iekšējā apvalka klātbūtnē, kas ar iekšējām starpsienām sadalīta 25–40 sekcijās, caur kurām iziet sifons, piepildīts ar gāzi un kalpo kā gliemju hidrostatiskais aparāts.
Apvalks atrodas spirulas ķermeņa aizmugurē, tāpēc molusks peld otrādi. Spirulas dzīvo ievērojamā dziļumā (vairāk nekā 100 metru), tāpēc ūdenslīdēji tās gandrīz nekad neatrod. Taču šo mīkstmiešu čaulas bieži straumes un viļņi izskalo krastā. Floridas pludmales dažreiz ir nosētas ar tūkstošiem spinula gliemežvāku.

Un šeit ir daži interesanti fakti par sēpiju dzīvesveidu.
Zinātnieki uzskata, ka sēpija ir viens no saprātīgākajiem jūras dzīvniekiem. Tā smadzeņu svara attiecība pret ķermeņa svaru, protams, nesasniedz jūras zīdītāju līmeni, taču ievērojami pārsniedz zivju un citu mīkstmiešu līmeni.

Nesen konstatēts kuriozs fakts, kas liecina par sava veida sēpiju atriebību. Bērnībā uzbruka noteikta veida plēsoņa sēpija, vairāk pilngadība dod priekšroku šo plēsēju medībām. Kā saka - neapvainojiet mazos!

Ūdenslīdējiem tikšanās ar sēpijām zem ūdens neko nedraud – tie ir nekaitīgi dzīvnieki. Tomēr, iespējams, sēpija var iekost kaitinošajam "cienītājam" ar hitīna žokļiem, un kodums var būt diezgan jutīgs. Bet tas ir tikai teorētiski. Tātad, ja zem ūdens satiekat sēpiju, varat droši apbrīnot šo brīnišķīgo dzīvnieku.

Jūras hameleons - tas ir vēl viens sēpiju nosaukums. Un šis vārds moluskam netika dots nejauši. 1-2 sekunžu laikā viņa spēj nomainīt savu krāsu uz gandrīz jebkuru krāsu, turklāt ar jebkuru rakstu. Bet cilvēkam tas nemaz nav noderīgi.

Kas ir sēpija

Sēpija ir galvkāju mīkstmiešu veids, tas ir, tas pieder tai pašai ģimenei. Turklāt tas ir vecākais šīs ģimenes pārstāvis. Atšķirībā no citiem galvkāju pārstāvjiem, sēpijas iekšpusē liemeņa muguras daļā ir slāņains apvalks. Uz katra no desmit taustekļiem atrodas rindās liels skaits piesūcekņi, kas palīdz mīkstmiešiem notvert savu upuri. Jūras hameleoni barojas ar mazām zivīm un vēžveidīgajiem. Viņi dodas medībās, vēlams naktī.

Šis molusks parasti sastopams tropu un subtropu ūdeņos. Sēpijas - dod priekšroku seklam ūdenim Atlantijas okeānā, Klusajā okeānā un Indijas okeāni. Jūs bieži varat redzēt šīs radības Dienvidāfrikas, Japānas un Austrālijas krastos. Eksperti runā par vairāk nekā 100 sēpiju šķirņu esamību. Slavenākā un daudzskaitlīgākā no tām ir faraona sēpija, kas sastopama Indijas okeāna ziemeļos.

Sēpija ir viena no krāsainākajām radībām, kas apdzīvo okeāna ūdeņus. Uz viņas ķermeņa kombinētas uzreiz vairākas krāsas: muguras daļa brūna, vēdera gaišas krāsas, taustekļi zaļgani, spuras purpursarkanas. Bet atkarībā no vides mīkstmiešu krāsa var ievērojami atšķirties.

Jūras hameleoni gandrīz nekad neizaug lielāki par 50 cm, taču tie var svērt vairāk par 10 kilogramiem. Lai gan ir arī ļoti mazi pārstāvji - ne vairāk kā 2 cm.

Aizsargājoties no ienaidniekiem, šis molusks izdala tumšas krāsas vielu, ko sauc par tinti. Šis brūnais šķidrums rada ūdenī necaurlaidīgu aizkaru, ļaujot sēpijām paslēpties. Starp citu, šo vielu cilvēki ir izmantojuši kopš seniem laikiem kā krāsu vai tinti rakstīšanai.

Sēpiju gaļa ir tradicionāla Vidusjūras un Āzijas virtuves sastāvdaļa. Tas garšo pēc kalmāra vai astoņkāja, bet maigāks. Tas ir bagāts ar barības vielām, taču, salīdzinot ar citiem jūras iemītniekiem, jūras hameleona ķermenis ir vairāk pakļauts kaitīgo vielu uzņemšanai no ūdens.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Sēpija ir lielisks olbaltumvielu, neaizvietojamo aminoskābju un minerālvielu avots. 100 g neapstrādāta produkta satur ne vairāk kā 80 kilokalorijas (vārītā - apmēram 160 kcal) un gandrīz ceturto daļu no ikdienas nātrija daudzuma.

Gliemenes gaļa ir delikatese, kas gandrīz nesatur ogļhidrātus un taukus. Taču, neskatoties uz ārkārtīgi zemo tauku īpatsvaru ķīmiskajā sastāvā, šis produkts satur iespaidīgu daudzumu neaizstājamo taukskābju, jo īpaši eikozapentaēnskābes un dokozaheksaēnskābes. Pateicoties tam, sēpijas tiek uzskatītas par sirdij un asinsvadiem noderīgu produktu, jo īpaši aritmiju, aizsērējušu artēriju un augsta asinsspiediena profilaksei.

Olbaltumvielas

Kā jau minēts, sēpija ir produkts, kas ir ārkārtīgi bagāts ar olbaltumvielām. 100 grami gaļas satur gandrīz 55 procentus no ikdienas olbaltumvielu nepieciešamības. Un tas liek domāt, ka jūras veltes ir lielisks avots, kas nepieciešams šūnu atjaunošanai un veidošanai. Šī mīkstmiešu gaļa satur visas 9 neaizvietojamās aminoskābes dažādos daudzumos.

vitamīni

Tikai viena sēpiju porcija satur vairāk nekā 190% no B12 vitamīna dienas vērtības. Šis unikālais vitamīns ir neaizstājams cilvēkiem, jo ​​tas ir nepieciešams DNS šūnu, sarkano asins šūnu radīšanai, kā arī atbalsta neiroloģisko veselību. Turklāt, jūras hameleons- īsta B2 vitamīna krātuve (satur vairāk nekā 100% no dienas vērtības), kas atbild par ādas un acu veselību, kā arī veicina pareizu vielmaiņu. Gandrīz ceturto daļu no ikdienas A vitamīna devas var iegūt arī tikai no 100 gramu sēpiju gaļas porcijas. Un šī uzturviela ir galvenā viela, kas ir atbildīga par redzi. Turklāt pietiekama A vitamīna uzņemšana ir ādas, gļotādu, kaulu un zobu veselība. Šis jūras veltēs atrodamais vitamīns ar antioksidanta īpašībām novērš sirds slimības, šūnu mutācijas un novērš brīvo radikāļu radītos bojājumus.

Minerālvielas

Jūras veltes ir lieliska izvēle minerālvielu atjaunošanai organismā. Sēpiju porcija satur gandrīz 140% no dienā uzņemtā selēna. Šis minerāls, nokļūstot organismā, kā rezultātā noteiktu ķīmiskās reakcijas apvienojas ar olbaltumvielām, veidojot selenoproteīnus – vielas ar spēcīgām antioksidanta spējām. Selēns, cita starpā, ir būtiski vairogdziedzera veselībai un imūnsistēmas stiprināšanai.

Vēl viens svarīgs minerāls, kas lielos daudzumos atrodams sēpiju gaļā, ir dzelzs. Tas liecina, ka jūras velšu ēšana var uzlabot skābekļa cirkulāciju organismā, kā arī atbalstīt veselīgu šūnu augšanu.

Holesterīns

Un vienīgais mīnuss sēpiju gaļai ir holesterīns. Šī produkta porcija satur gandrīz 63% no ikdienas nepieciešamības pēc holesterīna. Bet mums jāatceras, ka holesterīns pārtikā ne vienmēr ir slikta lieta. Šī viela ir nepieciešama organismam, lai uzturētu ādas veselību, regulētu hormonālo līmeni, attīstītu gremošanu un sintezētu. Tomēr pārmērīgs ar holesterīnu saturošu pārtikas produktu patēriņš var izraisīt tauku nogulsnes artērijās, kas savukārt pasliktina asinsriti sirdī un smadzenēs, izraisot sirdslēkmes vai insultu.

Ieguvumi ķermenim

Tāpat kā visas jūras veltes, sēpija ir lielisks olbaltumvielu avots. Pateicoties tam, vēžveidīgo lietošana mērenās porcijās labi ietekmē muskuļu, matu, nagu, ādas stāvokli un uzlabo vispārējo organisma darbību. Bet ar to produkta derīgās īpašības nebeidzas.

Cilvēkiem, kuri cieš no reimatoīdā artrīta, ir lietderīgi iekļaut savā uzturā sēpiju. Un tas viss tāpēc, ka šis produkts ir bagāts ar selēnu. Kā liecina pētījumi, tieši šīs vielas visbiežāk pietrūkst cilvēku ar slimības simptomiem organismā, un minerālvielu līdzsvara atjaunošana uzlabo pašsajūtu.

Vēl viena noderīga sēpiju īpašība ir samazināt migrēnas biežumu un ilgumu. Šī jūras velšu spēja izskaidrojama ar B2 vitamīna klātbūtni, kas ir daudz sēpiju gaļā.

Augstās fosfora koncentrācijas dēļ (pēc šiem rādītājiem tas nav zemāks par zivīm un garnelēm), sēpijas ir noderīgas kaulu un zobu stiprināšanai.

Šīs jūras veltes ir nosauktas arī to noderīgo sarakstā, kas palīdz novērst insultu un sirdslēkmes. B12 vitamīns, kas atrodams sēpijās, samazina homocisteīna līmeni, kas patiesībā ir faktors, kas palielina šo slimību risku.

Sēpijas kā B3 vitamīna avots ir noderīgas arī cukura līmeņa asinīs regulēšanai. Un, pateicoties cinka klātbūtnei, šīs jūras veltes ir svarīgas imūnsistēmas stiprināšanai.

Citas sēpiju gaļas priekšrocības:

• izvada toksīnus;
• uzlabo vielmaiņu;
• regulē spiedienu;
• uzlabo asinsriti;
• paātrina tauku vielmaiņu;
• veicina ātrāku brūču dzīšanu;
• paātrina matu augšanu;
• veicina pareizu smadzeņu šūnu darbību;
• stabilizē kardiosistēmas darbu;
• stiprina imūnsistēmu.

Tintes derīgās īpašības

Sēpiju tinti bieži dēvē par superēdienu. Vairāku pētījumu rezultātā tika atklāts, ka šajā tumšajā šķidrumā ir daudz noderīgu sirds un asinsvadu sistēmai. Turklāt tinte ir labs dzelzs avots, kas padara šo produktu noderīgu hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai, skābekļa cirkulācijas uzlabošanai.

Sēpiju tinte ir noderīga, lai ārstētu:

• vēnu sastrēgums;
• aizcietējums;
• žults ceļu dispersijas;
• migrēna;
• bronhīts;
• ekzēma;
• hemoroīdi;
• nervu sistēmas traucējumi;
• olnīcu disfunkcija;
• veģetovaskulārā distonija;
• bezmiegs.

Sēpiju kaula derīgās īpašības

Sēpiju iekšējam apvalkam ir arī dažas cilvēkiem labvēlīgas īpašības. Šis kauls ir poraina, pumekam līdzīga plāksne. viņa iekšā Ķīniešu medicīna lieto kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstēšanai, kā arī asiņošanas apturēšanai, astmas atvieglošanai.

Sasmalcinātu kaulu pievieno zālēm, lai normalizētu kuņģa skābumu un izārstētu čūlas. Zobārstniecībā šo materiālu izmanto, lai apturētu asiņošanu pēc zoba ekstrakcijas. Ir arī pamats uzskatīt, ka šo materiālu var izmantot traumatoloģijā, jo īpaši kaulu slimību ārstēšanā.

Kā gatavot

Jo mazāka ir sēpija, jo maigāka tās gaļa. Mazās sēpijas tiek uzskatītas par visgaršīgākajām. Gliemenes līdz 300 g labi sautē un pievieno otrajiem ēdieniem. Taču īpaši tiek vērtēti mazie - līdz 20 g.No tiem gatavo salātus, uzkodas, mazos kebabus, pievieno arī picai. Sēpijas var cept, sautēt, cept, grilēt, pievienot zupām vai sautējumiem. Ceptus gliemenes bieži pasniedz kā uzkodu, pievieno salātiem vai makaroniem. Vidusjūras virtuvē vārītas sēpijas ir garšvielas olīvju eļļa vai fritēti, un šī vēžveidīgo tinti izmanto mērcēm, makaronu ēdieniem vai risoto. Bet Japānā un Ķīnā šo gardumu var cept, cept, kaltēt un pat marinēt. Bet, dodot priekšroku ceptām jūras veltēm, ir jābūt gatavam tam, ka to kaloriju saturs, kā arī holesterīna klātbūtne ievērojami palielināsies.

Jūras hameleoni ir produkts, kuru ir svarīgi pareizi sagriezt un pagatavot. Katra moluska iekšpusē ir maisiņš, kas piepildīts ar tumšu šķidrumu. To bieži izmanto kulinārijā, lai pievienotu krāsu mērcēm vai. Bet, ja jūs netīšām caurdursiet šo maisiņu, tinte notraipīs karkasu. Pareizi pagatavots gliemenes paliek baltā krāsā un garšo pēc astoņkāju vai kalmāru gaļas ar riekstu garšu. Vāra sēpiju apmēram pusstundu uz lēnas uguns. Sēpiju cepšanā ir daži noslēpumi: vispirms ar taustekļiem uz augšu, tad apgrieziet.

Ja jums ir jāgatavo saldētas sēpijas, vispirms tās pareizi jāatkausē. Šim nolūkam mīkstmiešus ielej auksts ūdens. Pēc pilnīgas atkausēšanas jūs varat sākt tīrīšanu. Vispirms tiek izgriezts kauls, acis, mute un iekšas. Pēc tam sudraba krāsas tintes maisiņu rūpīgi noloba. Varat to izmest vai izmantot tajā esošo brūno šķidrumu, lai pagatavotu spageti, risoto vai jebkuru citu ēdienu. Iztīrīto sēpiju liemeni mazgā zem tekoša ūdens un pagatavo izvēlētajā veidā.

Jūras veltes ir viena no veselīgākajām pārtikas kategorijām. Gliemenes, tostarp sēpijas, ir daudzu noderīgu komponentu avots. Turklāt dažas no tām cilvēks var iegūt tikai no jūras veltēm.

Melns sēpijas – pārsteidzošs iemītnieks okeāna dziļumos, aizrauj cilvēku iztēli daudzus gadsimtus. Piemēram, leģendārais jūras vai jūras mūka tēls, par kuru jūrnieki sacerēja briesmīgas pasakas un ar kuru viņi biedēja jaunos rekrutus, ir tikai desmit taustekļi. melnā sēpija.

Ļoti interesanti un detalizēti par tās lomu un vietu jūras folklorā ir aprakstīts A. Lēmana pētījumā "Māņticību un maģijas enciklopēdija".

Tomēr neatkarīgi no tā, ar kādām mistiskām īpašībām un īpašībām šī karaliene tika apbalvota zemūdens pasaule cilvēka iztēle, sēpija ir ierastā jūra, kuru cilvēks neaizmirst izmantot pārtikai un, protams, pētīt un izpētīt.

Melno sēpiju īpašības un dzīvotne

Okeanologu un vienkārši zemūdens plašumu fotogrāfu un to iedzīvotāju vidū par ļoti lielu panākumu tiek uzskatīts sēpiju foto brīdī, kad viņa norij laupījumu.

Ir vispāratzīts, ka pirmo reizi šo jūras dzīvnieku 1550. gadā aprakstīja pētnieks Konrāds Gesners savā darbā “Dzīvnieku vēsture”, un šīs pašas sēpijas izbāzeņi joprojām glabājas Kopenhāgenas muzejā. dabas vēsture.

Sēpijas ir galvkāji, kas dzīvo Atlantijas okeānā un Vidusjūras ūdeņos. Taču ir gadījumi, kad tie sastapās Klusā okeāna ūdeņos kursējošo zvejas treileru tīklos.

Ir arī pierādījumi par šādu jūras dzīvnieku klātbūtni citās jūrās, tostarp zemas temperatūras ūdeņos. Iespējams, ka oficiālā zinātne drīzumā pārskatīs un paplašinās to dzīvotņu platību.

Melnā sēpija izdala tinti

Sēpiju izmērs, cik zinātne var apgalvot, nav atkarīgs no to sugas, un svārstās no 2-2,5 cm līdz 50-70 cm. Līdz šim ir zināmas 30 šo skaisto radījumu šķirnes, taču šis sadalījums balstās galvenokārt uz krāsu, kas lielākoties ir raksturīga dzīvniekam.

Sēpijas maina krāsu interesantāk nekā. Guļus jūras dibens, dzīvnieks pilnībā saplūst ar to, mainot ne tikai savu krāsu, bet arī iegūstot papildu plankumus, plankumus un svītras, kas pilnībā imitē apkārtējo ainavu.

Tausekļi, ko daudzi uzskata par kājām, patiesībā apņem muti, līdzīgi kā liela pūces vai papagaiļa knābis, no dziedzeriem, virs kuriem sēpiju atbrīvošanās tinte pie mazākajām briesmām.

Tātad fakts, ka tie “izdala gāzes” ar tinti, arī ir mīts. Šo maldīgo priekšstatu pamatā ir cilvēka uztveres stereotips. No mūsu smadzeņu viedokļa ir dabiski kustināt galvu pa priekšu, kā to dara gandrīz visi dzīvnieki un putni. Bet šeit jūras sēpijas pārvietojas atpakaļ, līdzīgi.

Atgriežoties pie kā sēpija(tinte) sēpijas atbrīvo briesmu brīdī, ir vērts atzīmēt, ka šī mākoņa izlaišana dod tam ne tikai maskēšanos, bet arī uzreiz dod paātrinājumu, it kā izstumjot to.

Uz anatomiskās īpašības tos var attiecināt sēpijas kauls”, ko aktīvi izmanto juvelierizstrādājumu nozarē, augstā kulinārija, medicīna un mākslas amatniecība.

Kauls nav nekas cits kā iekšējs skelets, vai tas ir sēpiju čaumalas, kas sastāv no aragonīta, plānu plākšņu veidā, kas savienotas ar daudziem elastīgiem tiltiem. Daļa čaumalas ir piepildīta ar gāzi, kas ļauj mīkstmiešiem regulēt savu stāvokli un peldspēju.

Empīriski zinātnieki noskaidrojuši, ka čaula plīst, iegremdējot 700 līdz 800 metru dziļumā, un sāk deformēties jau 200 metru dziļumā.

Papildus skeletam ir vērts atzīmēt, ka šim jūrniekam ir pat trīs strādājošas sirdis, un tās asinis hemocianīns iekrāso zilā vai zaļgani zilā krāsā, tāpat kā cilvēku sarkanu krāso hemoglobīns.

Melnās sēpijas būtība un dzīvesveids

Runājot par sēpiju paradumiem, raksturu un dzīvesveidu, tās tiek aktīvi pētītas. Diemžēl zinātne tālu atpaliek no zvejas piekabēm, kas ne tik sen aktīvi praktizēja šo molusku rūpniecisko nozveju.

Šādu darbību rezultātā vairāk nekā 17 no 30 zināmajām sugām atradās uz izzušanas robežas, pārsvarā apdraudētas piekrastē, tostarp melnais desmittausteklis.

Attēlā ir melnā sēpija

No novērojumiem akvārijos ir zināms, ka šis molusks ir ārkārtīgi inteliģents un tam ir lieliska atmiņa. Ja kāds sēpiju “aizvainoja”, arī pēc gadiem, ja ir iespēja, viņa nežēlīgi atriebjas, un tas nepārprotami ir likumpārkāpējam, nenodarot pāri citiem savas sugas pārstāvjiem.

Smadzeņu lieluma attiecība pret šī mīkstmiešu ķermeni ir daudz lielāka nekā zivīm un kalmāriem, daudzi zinātnieki uzskata, ka sēpiju garīgās spējas ir salīdzināmas ar jūras zīdītāji.

Saskaņā ar Džordžijas institūtā veikto okeanārija novērojumu un pētījumu rezultātiem, kas publicēti 2010. gadā, sociālais dzīvesveids sēpijas un kalmārs pilnīgi atšķirīgi viens no otra, lai gan iepriekš tika uzskatīts par pretējo.

Lai gan gliemji piekopj vientuļu dzīvesveidu, viņiem ir "ģimenes" un organizētas kopienas, kas sanāk kopā tikai " pārošanās sezona”, ko, visticamāk, nosaka nepieciešamība pēc drošības, jo partnerattiecības mīlas spēlēs ar šiem mīkstmiešiem ir noteiktas vienreiz un uz mūžu.

Melno sēpiju uzturs

Tagad ir kļuvis ļoti moderni audzēt šīs mīkstmiešu miniatūras sugas mājas akvārijos. Tomēr pirms nopirkt sēpiju, pat visskaistākā, tev jānoskaidro, ko viņa ēd. Tie ir plēsēji. Viņi medī visu, ko var noķert un norīt – vēžveidīgos un citus.

Tāpēc, dodoties uz veikalu, kur var nopirkt sēpiju uz jūsu mājas akvāriju. Ir jābūt garīgi sagatavotam, ka pienāks brīdis, kad šajā akvārijā vairs nebūs zivju, tāpat kā gliemežu.

Melno sēpiju mazuļi

Šiem mīkstmiešiem patīk ēst, un saskaņā ar novērojumiem akvārija apstākļos sēpijas aug un pieņemas svarā visu mūžu. Saskaņā ar pētījumiem 2010. gadā Džordžijas institūta okeanārija vecākā "iedzīvotāja" svars pārsniedza 20 kg. Tomēr, kamēr šī funkcija tiek pētīta un oficiāli tiek uzskatīta par hipotēzi.

Melno sēpiju vairošanās un dzīves ilgums

Dzīvojot vienatnē, apmēram reizi pusotra gadā, sēpijas pulcējas lieli ganāmpulki un aizņem vietu seklā dziļumā, ar kuru viņi var pārvietoties pa apli, līdz vecākie izvēlas piemērotāko.

Melno sēpiju pārošanās

Pirmajā dienā kaut kas līdzīgs iekārtošanās jaunā vietā, apkārtnes izzināšana un, dīvainā kārtā, krāsu maiņa. Gliemenes ģērbjas. Piemēram, melnā sēpija iegūst sarkanu nokrāsu un gareniskas svītras.

Tomēr tas var "ģērbties" baltos plankumos. No augšas gliemju pilsēta šajā laikā izskatās kā izcirtums. Piepildīts ar eksotiskiem ziediem visneiespējamākajos, sirreālajos toņos.

Otrajā dienā jau izveidojušies pāri atrod viens otru, un jaunieši sāk aktīvi iepazīties un rūpēties viens par otru. Ilgu laiku tika uzskatīts, ka sēpijas audzē vienu reizi savā dzīvē, taču tagad ir pierādīts, ka tas tā nav.

Bet pāri viņi patiešām saskaita visu mūžu. Turklāt tēviņš ir ļoti sirsnīgs pret mātīti, viņš pastāvīgi tai pieskaras, apskauj, kamēr abi no iekšpuses mirgo ar rozā gaismu. Apbrīnojami romantiska un skaista bilde.

Tiešo pavairošanu veic, dējot olas. Mātīte tos noliek, pakarinot kā vīnogu ķekarus, un mūra zilganmelnā krāsa rada arī līdzību ar ogām, kuras laikā notiek pati apaugļošanās.

Melnās sēpiju olas

Viņi piedzimst vai drīzāk izšķiļas, mazuļi ir pilnīgi neatkarīgi, ar pilnībā piepildītām tintes kamerām un tiem piemīt visi izdzīvošanai nepieciešamie instinkti.

Vēl nesen tika uzskatīts, ka pieaugušie mirst pēc pārošanās spēlēm jeb, kā dažreiz saka pat zinātnieki, nārsta. Pirmās šaubas šajā zinātniskajā postulātā radīja jūras restorānu ķēdes darbinieki pēc tam, kad viņu akvārijos parādījās mazu molusku paaudze, un viņu vecāki nemaz negrasījās mirt. Akvāriji bija dekoratīvi, tāpēc dzīvnieki ēdiena gatavošanai pastas ar sēpiju tinti viņi netika noķerti.

Vēlāk šie paši novērojumi tika reģistrēti okeanārijā Gruzijā. Tāpēc šobrīd gliemju dzīves ilgums un dažas to vairošanās pazīmes ir atklāts, apspriests jautājums zinātniskā pasaule, kurā nav viennozīmīgu un precīzu atbilžu.

Pavisam nesen Krievijas akvāriju mīļotāji varēja legāli audzēt šos mīkstmiešus, kas nebija iespējams līdz 2012. gadam. Parasti potenciālie akvārija iemītnieki ir no 5 līdz 10 cm gari un no pirmā acu uzmetiena nav iespaidīgi, ar savu krāsu atgādinot novecojušus vārītus.

Melno sēpiju mazulis

Tomēr jums nevajadzētu pievērst uzmanību tam, jums jāatceras, ka mīkstmieši maina krāsu. Un atrasties būrī šīm jūras skaistulēm ir īsts pārbaudījums un liels stress. Sēpiju cenas ir dažādas, vidēji tās ir no 2600 līdz 7000 tūkstošiem rubļu. Pāri pirkt nav tā vērts, turklāt, ja starp diviem pārdodamajiem mīkstmiešiem ir redzama simpātija.

Kopumā, lai gan jūras klimata imitācijas saturs ir diezgan apgrūtinošs, tas sevi attaisno, ļaujot katru dienu apbrīnot šo savdabīgo jūras vidi, kas tik ļoti atšķiras no visa, kas cilvēkam ir pazīstams.

Sēpija ir mīkstmieši, kas pieder galvkāju klasei. Cilvēku jēdzienā tas ir saistīts ar kaut ko neaprakstāmu un bezveidīgu. Patiesībā sēpijas ir ļoti skaistas.

Dzīvnieku izskats

Sēpijām ir ovāls, nedaudz saplacināts ķermenis. Mantija (ādas-muskuļu maisiņš) veido tā galveno daļu. Iekšējais apvalks spēlē skeleta lomu, un tas atšķirīgā iezīme raksturīga tikai sēpijām. Tas sastāv no plāksnes ar iekšējiem dobumiem, kas nodrošina sēpiju peldspēju. Apvalks atrodas ķermeņa iekšpusē un aizsargā iekšējos orgānus.

Mīkstmiešu galva un ķermenis ir sapludināti. Sēpiju acis ir ļoti lielas un var tuvināt, zīlītei kontrolējot gaismas intensitāti. Uz sēpiju galvas ir kaut kas līdzīgs knābim, ar kuru gliemji ekstrahē un sasmalcina barību. Un arī, tāpat kā daudziem galvkājiem, sēpijām ir tintes maisiņš. Šis ir īpašs orgāns, kas ir blīva kapsula, kas sadalīta divās daļās. Vienā daļā ir gatava tinte, bet otrā - īpašas šūnas, kas piesātinātas ar īpašiem graudiņiem ar krāsu. Nogatavināšanas laikā šūnas tiek iznīcinātas un veidojas tinte. Tintes maisiņš ražo milzīgu daudzumu tintes. Tukšs maiss tiek atjaunots vidēji pusstundas laikā.

Slavenākie veidi:

• faraons;
• krustā sišana (visskaistākā un indīgākā);
• platroku (lielākais);
• svītrains (ļoti indīgs).

Mīkstmiešiem ir astoņi taustekļi un divi priekšējie taustekļi. Uz katras no tām ir mazi piesūcekņi. Priekšējie taustekļi ir paslēpti kabatās zem acīm un tiek izmantoti uzbrukumos upuriem. Iegarenās spuras atrodas ķermeņa sānos un palīdz sēpijām kustēties.

Sēpiju apraksts, krāsošana

Šo mīkstmiešu raksturīga iezīme ir spēja mainīt ķermeņa krāsu. Sēpiju krāsa ir neparasti daudzveidīga. Tas ir iespējams, pateicoties ādas hromatofora šūnām. Ķermeņa krāsas maiņa notiek apzināti, hromatofori pakļaujas smadzenēm. Šis process notiek acumirklī, un rodas iespaids, ka viss notiek automātiski. Sēpiju šūnas ir piepildītas ar īpašiem dažādu krāsu pigmentiem.

Krāsu daudzveidības, raksta sarežģītības un krāsu maiņas ātruma ziņā moluskam nav līdzvērtīgu. Daži sēpiju veidi spēj luminiscēt. Krāsu izmaiņas tiek piemērotas maskējot. modeļiem dažādas formas nēsāt noteiktu informāciju radiniekiem. Sēpija ir viena no visgudrākajām bezmugurkaulnieku sugām.

Gliemenes izmēri

Sēpijas ir salīdzinoši nelielas, salīdzinot ar citiem galvkājiem. Plašroku sēpija ir lielākā no sēpijām. Kopā ar taustekļiem ķermeņa garums ir 1,5 m, un svars ir aptuveni 10 kg. Tomēr lielākā daļa īpatņu ir mazāki, to garums nav lielāks par 20-30 cm. Un ir arī vairākas ļoti maza izmēra sugas - līdz 2 cm, kuras tiek uzskatītas par mazākajiem galvkājiem pasaulē.

apgabalā

Kur dzīvo sēpija? Un tas dzīvo tikai seklā ūdenī, tropu un subtropu jūrās, kas mazgā Āfrikas un Eirāzijas krastus. Taču svītrainā sēpija atrasta arī pie Austrālijas krastiem. Mīkstmieši dod priekšroku dzīvot vieni, reizēm nelielās grupās, un tikai vairošanās sezonā veidojas lielas sēpiju kopas. Pārošanās sezonā viņi var pārvietoties, bet, kā likums, dzīvo stabilu dzīvi.

Gliemji peld sekli, turas pie krasta līnijas. Ieraugot upuri, sēpija uz sekundi sastingst un pēc tam ātri apsteidz upuri. Kad rodas briesmas, mīkstmieši guļ uz dibena un ar spurām cenšas pārklāties ar smiltīm. Sēpija ir ļoti piesardzīgs un kautrīgs molusks.

Sēpiju uzturs

Laiku pa laikam lieli indivīdi spēj ēst mazākus līdziniekus. Tas nav saistīts ar agresīvu raksturu, bet lielākā mērā pārtikas izlaidības dēļ.

Gliemenes ēd gandrīz visu, kas kustas un nepārsniedz savu izmēru. Viņi barojas ar zivīm, krabjiem, garnelēm, vēžveidīgajiem. Sēpija izpūš ūdens strūklu no sifona smiltīs, tādējādi tā paceļas, un šajā laikā mīkstmieši norij mazas dzīvas radības un ar knābi nogriež lielāko. Sēpijai nebūs grūti iekost krabja čaulā vai galvaskausā. liela zivs.

pavairošana

Sēpija ir dzīvnieks, kas vairojas tikai vienu reizi. Mīkstmieši migrē uz ērtām olu dēšanas vietām, pa ceļam veidojot vairāku tūkstošu īpatņu ganāmpulkus. Komunikācija notiek, mainot ķermeņa krāsu. Ar savstarpēju līdzjūtību abi mīkstmieši kvēlo spilgtas krāsas. Sēpiju olas pārsvarā ir melnas un atgādina vīnogas. Pēc olu dēšanas pieaugušas sēpijas mirst. Galvkāji piedzimst jau izveidoti. Kopš dzimšanas mazās sēpijas spēj lietot tinti. Sēpijas dzīvo vidēji 1-2 gadus.

Vēžveidīgo gaļas uzturvērtība

Sēpijas ir izcilas gaļas avots, kas satur vērtīgas nepiesātinātās skābes – eikozapentaēnskābes un dokozaheksaēnskābes, kas pasargā no daudzām sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Un arī šie elementi samazina triglicerīdu līmeni asinīs, novērš asins recekļu veidošanos un artēriju bloķēšanu.

Sēpiju gaļa satur vitamīnus B2, B12, A, nikotīnskābi un folijskābi. Turklāt vēžveidīgo gaļa ir bagāta ar minerālvielām. Neatkarīgi no noderīgas vielas gaļa satur piemaisījumus, piemēram, kadmiju un dzīvsudrabu. Uztura speciālisti iesaka ēst ne vairāk kā divas porcijas nedēļā.

Tintes derīgās īpašības

• Uzlabojiet garastāvokli un cīnieties ar emocionālām problēmām.
• Palīdzība reproduktīva rakstura slimību ārstēšanā.
• Novērst gremošanas traucējumu simptomus.
• Palīdzība ādas slimību ārstēšanā.

Senatnē rakstīšanai izmantoja tintes šķidrumu. Sēpiju tinte ir zāļu sastāvdaļa. Šai vielai ir nomierinoša iedarbība.

Tinti tiek izmantota pārtikas krāsvielu un garšvielu ražošanā. Tie piešķir ēdieniem īpašu melnu krāsu un izcilu sāļu garšu. Veikalos tiek pārdotas lietošanai gatavas tintes. Un arī uz tintes bāzes tiek gatavotas mērces, kuras izceļas ar košu un unikālu garšu. Sēpiju tinte satur elementus, kas veicina vielmaiņu un ir pretiekaisuma iedarbība.

Interesanti fakti par galvkājiem

1. Sēpijai ir trīs sirdis. Divas sirdis tiek izmantotas, lai sūknētu asinis uz žaunām, bet trešā tiek izmantota, lai cirkulētu ar skābekli bagātinātas asinis pārējā ķermeņa daļā.
2. Sēpiju asinīs ir proteīns, ko sauc par hemocianīnu, ko izmanto skābekļa pārnēsāšanai. Tāpēc viņas asinis ir zili zaļā krāsā.
3. Sēpija ir mīkstmieši, kas var atdarināt apkārtējo objektu formu un faktūru. Mīkstmieši maina savu krāsu, paplašinot vai ievelkot mazus bumbuļus, kas atrodas visā ķermenī, kā rezultātā tas praktiski saplūst ar smiltīm, bruģakmeņiem un citām virsmām.
4. Tēviņi, lai rūpētos par mātīti un nepiesaistītu apkārtējo uzmanību, pārkrāso interesantā kamuflāžā. Viņi krāso vienu ķermeņa pusi ar krāsainu krāsu, bet otra ir maskējusies par mātītēm, imitējot klusus toņus.
5. Sēpijas labi redz vājā apgaismojumā, kā arī to, kas atrodas aiz tiem.
6. Sēpijas spēj atdarināt dinamiskas aļģu kustības caur ķermeni, lai kļūtu neuzkrītošas. Vai arī sarīkojiet krāsu izrādi, lai noķertu laupījumu.
7. Gliemji prasmīgi aizsargājas no ienaidniekiem, taču salīdzinoši zemais pārvietošanās ātrums padara tos neaizsargātus pret vajātājiem: delfīniem, haizivīm.

Sēpija ir arī interesants objekts akvāristiem. Taču tos noturēt nav viegli, jo mīkstmieši ir ļoti kautrīgi, bieži izlaižot ūdenī tinti, un tas kļūst necaurspīdīgs. Pēc noteikta laika sēpija pierod pie saimnieka un pārstāj no viņa baidīties.