Гъби - изпит по биология. Гликогенът е резервното хранително вещество на гъбите 3 Резервното хранително вещество на гъбите е

гъби- една от най-големите и проспериращи групи организми. Това са еукариоти, които нямат хлорофил и следователно се хранят с готови органични вещества, като животните, а гликогенът е резервно хранително вещество. Въпреки това, те имат твърда клетъчна стена, те не могат да се движат, като растенията, така че са били разпределени в специално царство.

Възпроизвеждане на гъбисе случва по три начина:

Широко известен шапка гъби - лисички, мухоморка, бели, млечни гъби. тях плодови телапредставени от стъбло и капачка, се състоят от плътно прилягащи мицелни нишки. Шапките са боядисани. Има гъби с тръбна шапка, при които долният слой на шапката е оформен от тубули ( манатарки, манатарки) и ламеларни, с долен слой от плочи (русула, лисички). Милиони спори се образуват в тубули и пластини.

плесенни гъби- мукор и пеницил, развиват се върху хранителни остатъци, в почва, оборски тор, по плодове. Penicillium произвежда вещества, които имат вредно въздействие върху бактериите. Изолират се и се използват за лечение възпалителни заболявания. Към тази група спадат и дрождите – които могат да образуват колонии, това се използва при печенето.

Полезна стойност на гъбите:

Сапрофитните гъби, заедно с почвените бактерии, влияят върху формирането на почвата, като се разлагат органична материякъм неорганични.
Заедно с бактериите сапрофитните гъби се използват за пречистване на отпадъчни води.
Една от най-древните употреби на гъбите е ферментацията.
Най-известните сортове сирене са продукт на едновременната работа на бактерии и различни видовегъби.
Получаване на антибиотици - например пеницилин.
Някои гъби са най-удобните обекти за изследване и генно инженерство.
Те са евтин източник на фуражен протеин.

Вредна стойност на гъбите:

Сапрофитни гъбички, установяващи се върху храна и различни органични материалиможе да им причини увреждане.
причинители на различни заболявания.

гъби ( Микота)

Гъбите са хетеротрофни организми, чието тяло се нарича мицел (мицел), състоящо се от отделни нишки - хифи с апикален (апикален) растеж и странично разклоняване. Мицелът прониква в субстрата и абсорбира хранителни вещества от него с цялата си повърхност (субстратен мицел), а също така се намира на повърхността му и може да се издигне над субстрата (повърхностен и въздушен мицел). Репродуктивните органи обикновено се образуват върху въздушен мицел.

Има неклетъчен или ценотичен мицел, лишен от прегради и представляващ, така да се каже, една гигантска клетка с Голям бройядра и клетъчен или септиран мицел, разделен от прегради - прегради на отделни клетки, съдържащи от едно до много ядра. За представителите на класовете хитридиомицети, оомицети и зигомицети, условно наречени долни гъби, характерен е неклетъчният мицел. Всеки има висши гъби- аскомицети, бизидиомицети и дейтеромицети - клетъчен мицел.

Клетъчната стена съдържа хитин. Резервното хранително вещество е гликогенът (животинска скорбяла).

Гъбите се размножават вегетативно, безполово и полово.

Според структурата на мицела и характеристиките на половото размножаване се разграничават шест основни класа гъби: Хитридиомицети- хитридиомицети, Зигомицети- зигомицети, Аскомицети- аскомицети, Базидиомицети- базидиомицети, Оомицети- оомицети и Дейтеромицети- дейтеромицети.

В медицината от класа на аскомицетите или торбестите гъби се използват хлебни дрожди и мораво рогче, от класа на базидиомицетите - чага (гъба от трън или бреза), от дейтеромицети - видове от рода Penicillium.

Революционно събитие в историята на медицината е откриването на първия антибиотик пеницилин, получен от гъбички от рода Пеницил. Пеницилинът е активен срещу всички стафилококови инфекции и грам-положителни бактерии и е почти нетоксичен за хората. Въпреки факта, че в момента в медицинската практика са въведени много синтетични производни на пеницилин, основата за получаване на тази лекарствена суровина е промишленото отглеждане на пеницилин.

Препаратите от чага имат стимулиращ и тонизиращ ефект върху организма, имат антибиотични свойства срещу много микроорганизми, лекуват гастрит, насърчават резорбцията злокачествени туморив ранни стадииразвитие.

Дрожди, използвани за редица индустрии Хранително-вкусовата промишленост(получаване на бира, вино и др.), те сами по себе си са хранителни, тъй като съдържат протеини, въглехидрати, мазнини, витамини. Най-висока стойностза човек има Saccharomyces cerevisiae(хлебна мая). Биомасата от дрожди се усвоява добре от човешкото тяло, така че дрождите се отглеждат специално за медицински цели. Използват се в течна форма и на таблетки.

Ерго се използва като източник на алкалоиди, които предизвикват свиване на гладката мускулатура, използвани в гинекологичната практика.

Много гъби имат ценна храна и лечебни свойства. Науката за лечение на различни заболявания с гъби се нарича фунготерапия.

Резервни части: при евмицетите глюкозата се съхранява под формата на алфа-глюкан (близо до гликогена), а при оомицетите под формата на бета-глюкан (близо до ламинарина); трехалозен оксахарид; захарни алкохоли; липиди (под формата на капчици мазнина). Храна(osmotrophic) е до голяма степен свързан с растенията, така че гъбите отделят ензими за разрушаване на пигнин (пектиназа, ксилоназа, целобиаза, амилаза, лигназа) и разрушаване на етерни връзки в кутиновия восък (кутилаза).

Продуктите на разцепване навлизат в клетките по три начина: 1. В разтворен вид (поради тургорното налягане на хифите) 2. Пасивно (по градиента на концентрация на веществото) 3. Активно (с помощта на специални протеинови транспортни молекули) Екологични групи . Според трофични и топични характеристики.

Според темата: почва (червена манатарка (Leccinum aurantiacum), истинска камелина (Lactarius deliciosus)) и вода (мукор - на повърхността, кампоспориум - подводни структури)

Ролята на гъбите в природата.

Разграждане на полимери, Фиксиране на биофилни елементи в масата на гъбите, Образуване на почвата, Трансформация на N, P, K, S и други в вещества, достъпни за минимално хранене на растенията, Създаване на ензими и биологично активни вещества в почвата, Унищожаване скалии минерали, Образуване на минерали, Участие в трофични вериги, Регулиране на структурата на общността и нейната численост, Детоксикация на замърсители (вещества, които могат да навредят на човешкото здраве или околната среда), симбиоза с растения и животни.

Стойността на гъбите за хората.

Употреба: Биотехнологии, производители на антибиотици, производители на имуномодулатори, противоракови, хормонални, антисклеротични, хитин - заздравяване на изгаряния и рани, висока адсорбция, разрушаване на биополимери (ензими), хранителна промишленост (избистряне на сок), производство на органични киселини, освобождаване на фитохормони, храни и фуражи (дрожди, базидии), биологични пестициди, микоризация на растенията.

Досега са описани около 100 000 вида гъби, но някои оценки може да достигнат 1,5 милиона.

Систематика

Кралство гъби

Подцарство гъби

Подцарство истински гъби (не образуват подвижни клетки на нито един етап от жизнения цикъл)

Отдел Zygomycetes (принадлежат към нисшите гъби)

Отдел Ascomycetes, или Marsupials

Отдел Базидиомицети

Отдел Deuteromycetes (Несъвършени гъби)

Тялото на гъбата се състои от дълги нишки - gif.

Хифите растат апикално (апикално) и могат да се разклонят, за да образуват гъста преплетена мрежа -- мицел,или мицел.

Мицелът се намира в субстрата (почва, дърво, жив организъм) или на неговата повърхност.

Скоростта на растеж на мицела зависи от условията на околната среда и може да достигне няколко сантиметра на ден.

При базидиомицетите мицелът често е многогодишен, при други гъби е едногодишен. Тъй като мицелът расте апикално, растежът му е центробежен. Най-старата част от мицела в центъра постепенно умира и мицелът образува пръстен. В допълнение, някои гъби отделят вещества, които пречат на растежа на растенията (аменсализъм), а растителната покривка образува закръглени "плешиви петна".

Ориз. "Пръстен на вещица"

ВИДОВЕ МИЦЕЛ

• неклетъчен (несептиран) мицел: образува се от една многоядрена гигантска клетка (например при зигомицети);
• клетъчен (септиран) мицел: има междуклетъчни прегради (прегради); клетките са едноядрени или многоядрени. ATв клетъчните прегради могат да останат отвори, през които цитоплазмата и органелите (включително ядрата) свободно преминават от клетка в клетка.

Аскомицети дикариотен мицел(състои се от двуядрени клетки).

Ориз. Мицел: 1 - едноклетъчен (несептиран); 2 - многоклетъчен (преграден); 3 - дикариотни (дрожди).

Плодните тела на базидиомицетите се образуват от фалшива тъкан плектенхим(псевдопаренхим), състоящ се от плътно преплетени хифи на мицела. Плектенхимът, за разлика от обикновения паренхим, се образува не от триизмерно делящи се клетки, а от нишки от хифи.

Хифите могат да се комбинират в дълги нишки - ризоморфи(старогръцки - кореноподобна форма): външните клетки на нишката са по-плътни и изпълнени защитна функция, вътрешните по-деликатни клетки изпълняват проводима функция.

Ориз. ризоморфи

За да издържат на неблагоприятни условия, много гъби образуват плътни закръглени тела, образувани от плексус от хифи - склероции(старогръцки - твърд). Отвън склероциите са покрити с твърда тъмна обвивка, която предпазва вътрешните светли нежни хифи, съдържащи хранителни вещества. Покълвайки, склероциите пораждат мицел; понякога от тях веднага се образува плодно тяло.

Ориз. Ерго склероции

склероции

GIF ФУНКЦИИ (MYCELIUM):

Физиология на гъбите

ХРАНЕНИЕ НА ГЪБИТЕ

Според източниците на използвани органични вещества гъбите се делят на 4 групи.

Молекулите на органичните вещества, които изграждат живите организми и техните остатъци, не могат да преминат през клетъчната стена на гъбите, така че гъбите отделят храносмилателни ензими в субстрата. Тези ензими разграждат органичната материя до съединения с ниско молекулно тегло, които гъбата може да абсорбира на повърхността си (осмотрофен тип хранене).По този начин става външно храносмиланегъби.

• Хищни гъби:те активно улавят плячка с помощта на модифицирани хифи (примки за улавяне и др.).
• Симбиотични гъби:влизат в симбиоза с различни автотрофни организми (нисши и висши растения), като получават от тях органични вещества и в замяна ги снабдяват с минерално хранене.

СИМБИОЗА

• Микориза (корен от гъби):симбиоза на гъби с корени на семенни растения.
  Тъй като площта на абсорбция на гъбичните хифи е много по-голяма от площта на зоната на абсорбция на корените, растението получава много повече минерали, което му позволява да расте по-активно. Растението от своя страна дава на гъбичките част от въглехидратите, продуктите на фотосинтезата.

Ориз. Микориза

ГЪБИ-СИМБИОНТИ

РАЗМНОЖАВАНЕ НА ГЪБИ

Безполово размножаване:

• многоклетъчни и едноклетъчни части на мицела
• образуване на спори
  в спорангиите се образуват ендогенни спори (спорангиоспори).
  екзогенни спори (конидиоспори = конидии) се произвеждат в конидии
• пъпкуване (в мая)

Ориз. Спорообразуване на плесени: конидии на пеницил (а) и аспергил (б); спорангиоспори mucor (c)

полово размножаване:

Истинските гъби нямат подвижни клетки, така че сливането на клетките на два индивида става чрез растеж и конвергенция на хифи.

• сливане на гамети, образувани в гаметангии (изогамия, хетерогамия, оогамия);
• соматогамия: сливането на две клетки от вегетативния мицел;
• гаметангиогамия: сливането на две полови структури, които не са диференцирани в гамети;
• хологамия: клетъчно сливане на едноклетъчни гъби.

В допълнение към безполовата спорулация, гъбите имат и сексуална спорулация: образуването на спори чрез мейоза след сливането на генетичния материал на гамети или ядра.

Ориз. Мукор и неговите спорангии

РАЗМНОЖАВАНЕ НА MUCORA

Отдел Аскомицети (торбести)

• Около 30 000 вида.
• Сапротрофни почвени и плесенни гъби, които се установяват върху хляб, зеленчуци и други продукти.
• Представители: пеницил, дрожди, смръчкули, линии, мораво рогче.
• Мицелът хаплоиден, септиран, разклонен. През порите цитоплазмата и ядрата могат да преминат в съседни клетки.
• Безполово размножаване с помощта на конидии или пъпкуване (дрожди).
• По време на сексуалното размножаване се образуват торбички (asci), в които по време на мейозата се образуват хаплоидни спори на сексуално спорулиране.
  
  

МАЯ

Дрождите са представени от голям брой видове, широко разпространени в природата.

Едноклетъчни или двуклетъчни гъби, чието вегетативно тяло се състои от едноядрени овални клетки.

Различни видове дрожди могат да съществуват в диплоидни или хаплоидни фази.

Дрождите се характеризират с аеробен метаболизъм. Като източник на въглерод те използват различни захари, прости и многовалентни алкохоли, органични киселини и други вещества.

Способността да ферментират въглехидрати, разграждайки глюкозата до образуване на етилов алкохол и въглероден диоксид, послужи като основа за въвеждането на дрожди в културата.

ОТ6 з12 О6 С6Н12О6 → 2 ОТ2 з5 Оз 2C2H5OH + 2 ОТО2 2CO2

Дрождите се размножават чрез пъпкуване и полово.

При благоприятни условия дрожди дълго времеразмножават се вегетативно чрез пъпкуване. Бъбрекът възниква в единия край на клетката, започва да расте и се отделя от майчината клетка. Често дъщерната клетка не губи връзката си с майчината клетка и започва сама да образува пъпки. В резултат на това се образуват къси вериги от клетки. Връзката между тях обаче е крехка и при разклащане такива вериги се разпадат на отделни клетки.

При липса на хранене и излишък на кислород, полово размножаване: Две клетки се сливат, за да образуват диплоидна зигота. Зиготата се дели чрез мейоза, за да образува торба с 4 аскоспори. Спорите се сливат, за да образуват нова диплоидна дрождена клетка.

Ориз. Пъпкуване и полово размножаване на дрождите.

Външно прилича на черно-лилави рога (склероции), стърчащи от ухото. Те се състоят от плътно преплетени хифи.

Ориз. мораво рогче

ERGO ЖИЗНЕН ЦИКЪЛ

Образува се двуядреният мицел плодови тела,известни като шапкови гъби.

Ориз. Структурата на шапка гъби

От долната страна на капачката има спорообразуващ слой (хименофор), върху които се образуват специални структури - базидия.

За да се увеличи повърхността на хименофора, долната част на капачката е модифицирана:

• при агарикхименофорът има формата на радиално разминаващи се плочи (русула, лисички, гъби, шампиньони);
• при тръбните гъби хименофорът има формата на тръби, които са плътно прилепнали една към друга (манатарка, манатарка, манатарка, манатарка).

Някои гъби произвеждат велум(= velum = покритие) - тънка черупка, която предпазва в ранна възрастплодното тяло на гъбата

• обикновен воал: покриващ цялото плодно тяло;
• частна лопатка: покрива долната повърхност на шапката с хименофор.

С нарастването на гъбата обвивките се разкъсват и остават върху плодното тяло под формата на пръстени и ръб. (волво) на стъблото, различни люспи и клапи, покриващи шапката. Наличието на останки от покривала и техните характеристики са важни за идентифицирането на гъбите.

Ориз. Останалата част от булото (велум) върху мухоморката

При увреждане на главите вместо зърно се получава черен прах, който е спорите на гъбата. Ушите стават като овъглени огнища. Инфекцията от някои видове възниква на етапа на цъфтеж на зърнени култури, когато спорите от засегнатото растение попадат върху близалцата на плодниците на здрави растения. Те покълват, хифите на гъбата проникват в ембриона на семето и се образува кариопсис, външно здрав. На следващата година, по време на цъфтежа, започва спорулацията на гъбата, цветята не се образуват, а съцветието придобива овъглен вид.

Ориз. Смут

Полипори имат тръбен многогодишен хименофор, който ежегодно расте отдолу.

Спора от гъба, удряща рана в дърво, покълва в мицел и унищожава дървото.

След няколко години се образуват многогодишни плодни тела с форма на копито или диск.

Гъбичките трън отделят ензими, които разграждат дървесината и я превръщат в прах. Дори след смъртта на едно дърво, гъбата продължава да живее върху мъртъв субстрат (като сапротроф), произвеждайки ежегодно голям бройспори и заразяване на здрави дървета.

Поради това се препоръчва премахването на мъртвите дървета и плодните тела на гъбичките от гората да бъдат премахнати.

Ориз. борова гъба ( граничеща гъба трън) Ориз.Трутовик люспест (пъстър)

ОТДЕЛ DEUTEROMYCETS, ИЛИ НЕСЪВЪРШЕНИТЕ ГЪБИ

• Дейтеромицети заемат специално място сред гъбите.
• Размножават се само безполово – конидии.
• Мицел септиран.
• Цял кръговат на животапреминава в хаплоиден стадий, без промяна в ядрените фази.

Тези гъби са "бивши" аскомицети или по-рядко базидиомицети, които в процеса на еволюцията са загубили полови спороношения по една или друга причина. По този начин дейтеромицетите представляват филогенетично хетерогенна група.

гъба значение

• Те са основните редуктори при разграждането на дървесината.
• Те са храна за много животински видове, като са началото на детритичните хранителни вериги.
• Хранителен продукт с висока хранителна стойност.
• Културите от дрожди се използват в хранително-вкусовата промишленост (пекарна, пивоварна и др.)
• Химически суровини за производство на лимонена киселина и ензими.
• Получаване на антибиотици (например пеницилин).

БотаникаНауката, която изучава растителното царство (гр. зубър- трева, растение).

Древногръцкият учен Теофраст (III в. пр. н. е.), ученик на Аристотел, създава система от ботанически понятия, систематизирайки и обобщавайки с теоретичните си заключения всички познания на земеделци и лечители, известни по това време. Именно Теофраст се смята за баща на ботаниката.

съвременна ботаника- науката за морфологията, анатомията, физиологията, екологията и таксономията на растенията

Знаци на царството на растенията

• еукариоти;
• автотрофи (процесът на фотосинтеза);
• осмотрофен тип хранене: способността на клетките да абсорбират само вещества с ниско молекулно тегло;
• неограничен растеж;
• неподвижен начин на живот;
• резервно вещество - нишесте (натрупва се в пластиди по време на фотосинтеза);

Структурни характеристики на растителна клетка (фиг. 1):

• целулозна клетъчна стена
  Наличието на клетъчна стена предотвратява проникването на хранителни частици и големи молекули в клетката, така че растителните клетки абсорбират само вещества с ниско молекулно тегло (осмотрофен тип хранене). Растенията абсорбират от околен святвода и въглероден двуокис, за които клетъчната мембрана е пропусклива, както и минерални соли, за които клетъчната мембранаима канали и носители.
• пластиди (хлоропласти, хромопласти, левкопласти);
• голяма централна вакуола
  Мехур с клетъчен сок, заобиколен от мембрана - тонопласт.Тонопластът има система от регулирани носители, които се пренасят във вакуолата различни вещества, поддържайки желаната концентрация на соли и киселинност в цитоплазмата. В допълнение, вакуолата осигурява необходимото осмотично налягане в клетката, което води до появата тургор- стрес върху клетъчната стена, която поддържа формата на растението. Вакуолата също така служи като място за съхранение на хранителни вещества и отпадъчни продукти от метаболизма.
• В клетъчните центрове на растенията няма центриоли.

Ориз. 1. Растителна клетка

класификация на растенията

Основните редици на растителните таксони са разпределени според принцип на йерархията(подчинение): по-големите таксони обединяват по-малки.

Например:

Царство на растенията

отдел Покритосеменни

клас Двусемеделни

Семейство Сложноцветни

род Лайка

изглед Лайка

форма на живот- външният вид на растението.

Основни жизнени форми: дърво, храст, храст и трева.

дърво- многогодишно растение с голям дървен ствол.

Буш- растение с многобройни средни дървени стволове, които живеят не повече от 10 години.

Храст- ниско растящо многогодишно растение с дървени стволове, високи до 40 см.

Билки- тревисти зелени издънки, които умират всяка година. При двугодишните и многогодишните треви през пролетта от зимуващите пъпки израстват нови издънки.

висши и низши растения

Различните групи растения се различават значително по структура.

Нисшите растения нямат органи и тъкани. Тялото им е талус, или талус. Нисшите растения са водорасли. Повечето от тях живеят в водна среда. При тези условия те получават храна чрез абсорбиране на вещества от цялата повърхност на тялото. Всички или повечето отклетките на тези растения са на светлина и са способни на фотосинтеза. Следователно те не се нуждаят от бързо придвижване на вещества из тялото. Клетките на тези растения в повечето случаи имат същия тип структура.

Във водната среда се срещат и други фотосинтезиращи организми. Това са предимно цианобактерии, които понякога се наричат ​​синьо-зелени водорасли. Това са прокариотни организми, които не са растения.

Водораслите често се наричат ​​висши растения, които живеят във вода. В тези случаи терминът "водорасли" се използва по-скоро в екологичен, отколкото в систематичен смисъл.

Висшите растения имат функционално различни органи, образувани от специализирани клетки. По принцип те живеят на сушата. Те получават вода и минерално хранене от почвата и за фотосинтезата трябва да се издигнат над нейната повърхност, следователно за такива растения движението на веществата между части на тялото (проводима тъкан) и механична опора и подкрепа на земно-въздушната среда (механични и покривни тъкани) са необходими.

Наличието на специализирани клетки, тъкани и органи им позволи да постигнат големи размерии овладяват широк спектър от местообитания. Много представители на висшите растения се върнаха във водата за втори път. В сладките водоеми те съставляват основната част от водната растителност.