Описание и разновидности на риба треска със снимка, калорично съдържание и хранителна стойност; рецепти за приготвяне на продукта; полза и вреда. Риба треска, къде живее тази ценна риба и как изглежда

Треската е един от най-ценните търговски видове морски обитатели. Отличава се с невероятна комбинация от много крехко, вкусно и изобщо не мазно диетично месо и много мазен (и голям) черен дроб. Съдържанието на мазнини в него достига 74%.

Треската е в основата на рибната диета на много северни народи, като се започне от поморите, продължи се с норвежците и се стигне до алеутите. Стойността на тази риба е трудно да се подценява.

Нека разберем какво представлява морската треска и с какво, образно казано, я ядат.

Формално треската не е вид, а род, който включва няколко вида и отделни подвидове. Той заема следното място в приетата класификация:

клас - лъчеперки риби;
отделяне на треска;
семейство треска;
род - треска.

Интересно! Руско имеТази риба има два варианта на произход. Първо, треската е наречена така от поморите, които често я използват в изсушена форма. При сушене месото му леко се напуква. Според втората версия името идва от треската, която се излъчва от големи плитчини от тази риба, отивайки в местата за хвърляне на хайвера. Този звук се произвежда от мускулите на плувния мехур.

AT в общи линиивъншният вид на морската риба треска може да се опише по следния начин:

Ромбовидно тяло с удължена опашка. Достига най-голямата си ширина малко зад гръдните перки.
Голяма удължена глава, долната челюст е малко по-къса от горната.
Характерен "мустаци" е месест процес на брадичката (може да липсва при представители на някои езерни ендемични подвидове).
Гръбни перки - 3, анални - 2.
Характерният цвят е, че коремът е бял, гърбът и страните са зеленикаво-кафяви или маслинени (в зависимост от вида), осеяни с множество тъмни петна. Люспите са малки и доста остри.

Размерът на треската зависи от нейния вид и подвид, както и от възрастта. Подобно на много други риби, тя расте през целия си живот и живее до максимум 25 години (атлантическа треска). Представителите на този вид могат да достигнат 1,8 м в напреднала възраст, но такива индивиди са изключително редки. Основно уловът попада на риба с размери 40-80 см и на възраст до 10 години.

Северната треска е често срещана във водите на всички северни морета, опасваща Северния ледовит океан. Въпреки това, той остава на дълбочина не повече от 100 m, по-близо до континента и островите, и избягва океанската бездна под тях.

сортове треска

Има следните видове треска:

Атлантически океан;
тихоокеанска треска;
гренландска треска;
минтай.

В отделен род морска рибасемейство треска - арктическа треска, състояща се от подвидове лед и източносибирски.

От своя страна, в рамките на видовете атлантическа треска, учените разграничават такива подвидове като балтийска треска, бяла морска треска и треска Kilda.

Има спорове относно класификацията на бялото море - от гледна точка на западните ихтиолози това е същото като представителите на гренландската порода.

Видовете треска се различават по размер, продължителност на живота, местообитание и някои други параметри. Най-големият представител на рода е Атлантическият океан, живее край бреговете на Европа и Америка. Южната граница на ареала е съответно Бискайския залив и щата Южна Каролина, северната граница е Баренцово море и Гренландия. Достига максимално тегло от 90 кг.

Неговите подвидове живеят в Русия, по-специално треската Kilda и Baltic. Интересен подвид е Килдинската - ендемит на езерото Могильное на остров Килдин (област Мурманск). Открит е там, откакто езерото е било откъснато от морето с каменна стена (преди около хиляда години). През това време треската се раздробява - максималната й дължина е 60 см - и придобива по-ярък цвят. Яйцата му от дъното се превърнаха в пелагични, тъй като долният слой на езерото Могильное е отровен със сероводород. Можем да кажем, че в известен смисъл това е речна риба, тъй като горните 5 метра вода в езерото Могильное са свежи. Само средният слой е солен.

Тихоокеанската треска, известна още като далекоизточна треска, също е част от естествените рибни ресурси на Русия. Тя се намира в крайбрежни водиБерингово, Охотско и Японско морета. Различава се от атлантическия колега по по-голяма глава в комбинация с по-малки пропорции на тялото, както и анатомични особеностиплувен мехур. Средната дължина е около 50 см, максимум 90.

Гренландската треска е един от най-малките и ниски живи видове. Максималната дължина е 85 см, средно рибата в улова ще бъде в диапазона 35-40 см. Живее край бреговете на Гренландия.

Наскоро до риба трескае официално причислен към добре познатия минтай, който е класиран сред отделни видоветреска Това е риба, подобна на треска, която живее в диапазона от Японско моредо бреговете на Аляска. Има тясно тяло с форма на торпедо, цветът на гърба варира от жълтеникав до черен. Има най-малка хранителна стойност.

Два вида северна треска - ледена и източносибирска - се открояват в отделен род. Това са най-малките видове, дължината на техните представители не надвишава половин метър, а теглото им не надвишава 1,5 кг.

Среда на живот

Тази риба се учи, ходи в големи стада, живее предимно в дънните слоеве, въпреки че в абсолютния смисъл не е дънна риба. Любимите й дълбочини са до 100 м, така че местообитанието включва или не много дълбоки морета (включително обезсолени), като Балтийско море, или крайбрежни зони и континенталния шелф.

Повечето представители на този род предпочитат солена вода, въпреки че някои - Бяло море, Балтийско море, Килдим - са се адаптирали към вода с много умерена соленост.

Снимка 1. За треска отиват в просторите на океана.

Храна

Треската решава проблемите с храненето по доста оригинален начин. Преминава през два етапа на развитие: бентофаг и хищник. Младите трески до достигане на възраст за хвърляне на хайвера - 3-4 години - се хранят предимно с ракообразни и мекотели от дъното. Черупките на двучерупчестите мекотели са пречка за пържените трески, поради което, като правило, отхапват техните "крака", изхвърлени от черупките за движение. Малките мекотели могат да се поглъщат цели.

Снимка 2. Всеки обича скариди, а също и треска.

Малките видове и подвидове - арктически, килдимски и др. - могат да се хранят предимно с ракообразни и мекотели до края на живота си. Обитателите на езерата могат да се хранят с мормиш, ларви на насекоми и др.

Сезонно поведение

Поведението на тази риба през различните сезони се променя, както следва:

Пролетта (края на февруари - май) е периодът на хвърляне на хайвера. Някои видове извършват миграции на дълги разстояния, по-специално атлантическата треска отива да хвърля хайвера си на Лофотенските острови. Други просто се придвижват навътре, към границата на относително топли и студени води.
лято. Треската се храни на дълбочина, в дънните слоеве.
Есента. Когато нивото на осветление и температурата на водата спадне, а дълбините се затоплят все по-зле и по-зле, треската се премества в плитки води, където мазнините се угояват.
Зима. Зимува в плитки води, на шелфа и в крайбрежната зона.

Рибата треска обича хладна вода, но е много зависима от нивата на светлина.

важно! Животът на атлантическата треска е силно повлиян от морските течения. Младите екземпляри на треската се разпространяват в горната част на Атлантическия океан именно с тяхна помощ.

Хвърляне на хайвера

В зависимост от конкретното местообитание, температурните условия и други фактори, треската хвърля хайвера си от януари до април или от март до май. Средно хвърляне на хайвера в началото на пролеттаот края на февруари до началото на март.

Възрастта на хвърляне на хайвера варира при различните видове треска. Долният праг е 3-4 години (минтай, други дребни видове), горният праг е 7-8 години (голяма атлантическа треска). Средните видове, живеещи в Арктика и Тихия океан, отиват да хвърлят хайвера си до 5 години.

Яйца в хайвер - от 500 хиляди до 6 милиона. Хайверът се съхранява или в дънните, или в средните водни хоризонти и се яде предимно от други риби. Морските течения могат да носят яйца и пържени на много стотици километри.

Всеки вид треска, с изключение на треската Kilda, има специфични места за хвърляне на хайвера.

Основните методи за риболов през различните сезони

Треската е хищник на студените води, храни се еднакво добре по всяко време на годината. Но е за предпочитане да се лови през есента и зимата, когато след плячката си - по-малки риби - излиза на бреговете и стои на дълбочина само около 30 м. Понякога може да стигне и до устието на широка река, но рядко. Така основният сезон е от октомври до февруари. От февруари рибата отива в местата за хвърляне на хайвера си и хвърля хайвера си на дълбочина. След хвърляне на хайвера, през лятото, е много по-трудно да се хване треска, тъй като се държи на голяма дълбочина.

Треската се лови на дневна светлина, особено внимание трябва да се обърне на пясъчните брегове.

Какви такъми и стръв да вземете?

въртящ се метал или фибростъкло с дължина до 2,4 м;
0,25-0,4 мм, дължина до 150 м;
устойчив на солена морска вода;
тройник кука № 12-14 на каишка;
кука за теглене на плячка.

Примамките се препоръчват като стръв, подобно на малки риби с тясно тяло, като херинга. Можете да използвате рибна стръв - както и месото на различни риби, включително самата треска. Препоръчва се и месото от миди, други мекотели, змиорки и др.С особено удоволствие треската яде месото на тези животни.

Снимка 3. За риболов голяма рибаимате нужда от надеждно оборудване.

Също червено и зелено, когато е облачно, или сребристо и оранжево-златисто в слънчеви дни.

филе от трескае много популярен хранителен продукт в наши дни. Но малцина знаят, че това не е само основата за много вкусни ястия, но и много полезен компонент от ежедневната ни диета. Това се дължи на факта, че филето от треска е направено от такава прекрасна риба като треска.

Треска (лат. Gadus morhua) е индустриална риба, което образува едноименното семейство. Това семейство има няколко подвида и вида, които обитават водите на Атлантическия океан. Местообитанието на тази риба има граници от Баренцово моредо бреговете на Северна Каролина, докато в зависимост от местообитанието се разграничават подвидове като арктическа треска, бяло море, балтийско море и много други. Интересна функцияна този вид се крие във факта, че той наистина не харесва откритите океански води, но предпочита да ловува и хвърля хайвера си в крайбрежната зона, поради което треската е много удобна за промишлен риболов.

Продължителността на живота на треската е около 30-35 години, като на тази възраст може да достигне размер от един и половина метра. Но най-често за ядене използват риби, достигнали 35-40 см. Тази риба е хищник, затова месото й е толкова вкусно. Според статистиката се смята, че всяка десета риба, уловена в света, е треска.

Традициите за ядене на треска съществуват в кухнята на много народи. Особено популярен е в норвежката кухня, където се консумира пържен, варен, осолен и сушен. Но французите, испанците, португалците и холандците също много обичат да разнообразяват ежедневната си диета с ястия от треска. И в традициите на руснака национална кухнядори има отделна, заимствана от холандския език, думата "лабардан", която съчетава в своето значение почти всички съществуващи опцииподготовка на представители на семейството на треската.

Има и друга характерна черта на тази риба. Факт е, че в изсушена форма треската запазва всичките си богати хранителни качества за много дълго време, което я прави незаменим компонент в диетата на участниците в различни експедиции.Има дори мнение, че без използването на сушена треска не биха били направени толкова много открития на север, защото нямаше да има какво да се яде по пътя.

Е, значението, което традиционното приготвяне на ястия от треска има в руската кухня, се отразява дори във факта, че на герба на град Мурманск е изобразена точно треска, която сред жителите на този град има прозвището „морско магаре“, заимствано от иврит.

В момента най-често на рафтовете на магазините за хранителни стоки можем да намерим такъв продукт като прясно замразено филе от треска, тъй като вече нарязаният и готов за консумация труп е много по-удобен. Това удобство ни позволява значително да разширим списъка с ястия, с които можем много бързо и лесно, без да отделяме допълнително време за рязане и обработка, да зарадваме членовете на семейството си (котлети от филе от треска, филе от треска със сирене, супа от филе от треска и др.) .

Състав и полезни свойства

Полезните свойства на филето от треска се определят от неговия уникален състав и са доста обширни. Исторически се случи така, че когато говорим за ползите от треската, автоматично си представяме само черния дроб на треска, който е толкова обичан да се консумира под формата на консерви и от който се получава уникално лекарство - рибено масло.

Но месото на тази риба няма по-малко полезни качества, за което треската е заслужено обичана в много страни. А северните народи дори не си представят храненето без него. Факт е, че филето от треска е бяло, слоесто и много вкусно месо, което съдържа протеинови съединения и ценни аминокиселини, които регулират всички жизнени процеси на човека.

Е, липидната част на този продукт е представена от полезни омега-3 и омега-6 ненаситени киселини, които имат няколко благоприятни ефекта върху тялото наведнъж:

Отстранете излишния холестерол.
Помагат за възстановяването и изграждането на клетъчните мембрани.
Може кардинално намаляват риска от развитие на рак.
Подобрете дейността на човешкия мозък.

Според съдържанието на полезни микроелементи и витамини риба, равна на треската, просто не съществува. Във филето от треска можем да видим елементи като калий, калций, магнезий, фосфор, натрий, мед, манган, желязо, цинк, селен, сяра. По отношение на витаминния състав треската също е лидер сред морската постна риба, съдържа витамини A, C, E, D, K и почти всички представители на група B. В същото време феновете на здравословното хранене и различни диети могат Бъдете много доволни от факта, че съдържанието на калории в филето от треска е много ниско и е само 82 kcal на 100 грама.

Благодарение на своя състав, богат на полезни компоненти, филето от треска има следните полезни качества:

Следователно, абсолютно всеки трябва да използва този продукт, особено след като вкусови качестваястията от треска се отличават много силно от другите хранителни продукти и могат да събудят апетита само с миризмата и вида си.

Използвайте в кулинарията

Използването на филета от треска в готвенето е доста широко и не се ограничава до определени страни. Интересно е че най-голямото числорецепти от този продукт могат да се похвалят не с някоя северна страна, където се лови треска, а гореща и страстна Португалия, в чието готвене има повече от 300 начина за готвене на треска.

Салатите, които включват филе от треска, са много популярни. И в различни страниобичам да комбинирам този продукт с различни съставки:

Рецептите за средиземноморска салата, освен треска, включват домати, маслини, босилек, сирене спанак и много съставки. Освен това такива салати се подправят заедно с зехтинсъщо шери и обичам да овкусявам тези ястия с чесън.
Скандинавските салати, освен треска, могат да съдържат и кисели ябълки, горчица, голям бройлук, копър и други билки. Скандинавците не пренебрегват майонезата, понякога я заменят със заквасена сметана.
Американските закуски от треска могат да включват други видове риба, които се допълват от фъстъчено масло, юфка, маруля. Дресингът може да е на основата на класическа майонеза, но понякога се срещат рецепти с горчица и соев сос.
Руските варианти могат да бъдат с накиснати ябълки, репички, много зеленчуци. Най-често срещаният дресинг е растително масло.

Но не мислете, че използването на филета от треска е ограничено само до салати. Напротив, с тях тепърва започва, защото този продукт се използва широко като компонент на втори ястия. Така например всеки знае печено филе от треска във фурната или пържено в тесто в тиган. Популярен метод е печене на филе от треска със зеленчуци във фолио или рецепти за готвене на филе от треска в заквасена сметана в бавна готварска печка, а последните варианти вече са диетична храна.

Интересни възможности за използване на този продукт за рецепти за готвене на скара в американски и индийски традиции. И най-важното е в маринатата. В Америка филетата от треска се мариноват в сладки медени сосове и се пекат на скара. А в Индия използват голямо количество люти подправки и растително масло и го приготвят направо на открит огън.

В американските ресторанти с традиционна руска кухня е популярна рецепта, известна сред емигрантите от началото на 20-ти век, собственост, според легендата, на Валентин Распутин. Това е супа от треска, сварена в мляко и подправена със сметана и подправки. Казват, че тази супа е в основата на здравето и силата на култова личност в руската история. Затова си струва да разнообразите масата си с това полезен продукт, особено след като разнообразието от предлагани възможности за готвене и техния вкус със сигурност ще ви зарадват.

Ползи от филе от треска и лечение

Ползите от филето от треска се крият именно в неговия състав, богат на полезни компоненти. Но е невъзможно да се назоват конкретни рецепти, които могат да се използват за лечение на болести, защото тук може да има само едно лечение: увеличете количеството консумация на тази риба във вашата диета. В този случай ще можете да наблюдавате такива положителни резултати като:

Употребата на треска се е превърнала в норма за много народи, предимно северни. И всички те се отличават с отлично здраве, а храненето им се смята за едно от най-правилните в света. Затова си струва да обърнете внимание на техните рецепти и по този начин да помогнете на вашето здраве.

Вреди от филе от треска и противопоказания

Има и проучвания, според които морските риби могат да съдържат тежки металии други опасни отпадъци модерна индустрия, така че обръщайте внимание само на продуктите на производителите, които гарантират качеството на своите продукти и тяхната безопасност. И може да е по-безопасно да се консумира риба, отгледана във ферми, отколкото риба, уловена в природата.

Противопоказанията за употребата на треска са както следва:

И, разбира се, за да получите максимална полза от филето от треска, трябва да обърнете внимание на продуктите, които са били съхранявани и замразени само в съответствие с правилата. Ето защо, когато купувате, изберете равномерни, гладки, лъскави слоеве филе, които не са размразени, с минимално количество ледена кора.

Треската е ценна търговска риба, представлява род треска. Този вид риба живее в открити моретаи океани. треска ценна хранителен продукт, в скелета й няма малки бодливи кости, месото е богато на йод, калций, фосфор, висококачествени протеини.

Начин на живот. Храна

Треската е широко разпространена риба в умерените и студени морета. Това голям изгледрибата се характеризира с бърз растеж и плодовитост. Женските са способни да хвърлят до 10 милиона яйца. Повечето от тях са плячка на много морски обитатели.

До тригодишна възраст треската нараства на дължина до 40-50 см. Те се характеризират с миграционен начин на живот. Те извършват дълги преходи, свързани с теченията в моретата и океаните: в зимен периодстада треска отиват към югозападна посокасрещу потока; през лятото треската следва североизток с течението.

Миграционната зона се разширява с възрастта на рибата: колкото по-стара е треската, толкова по-широка е миграционната зона. Треските са готови да хвърлят хайвера си, когато са на осем години. Въпреки това, в по-топло южните райониПоловата зрялост на треската настъпва на 2-3 годишна възраст.

Снимка на пистата

Подготвяйки се за хвърляне на хайвера, стадата треска се придвижват на североизток към морски райони, богати на храна. С подхода на хвърляне на хайвера достига черен дроб на треска най-голямо тегло. До този момент съдържанието на мазнини в черния дроб на рибата трябва да бъде поне 50%. Само при това условие е осигурен успешен процес на хвърляне на хайвера.

Треската се храни с планктон, млада херинга, мойва, ракообразни и дребни риби. Има дънен вид треска, който живее на дълбочина около 60 метра. За този вид различни мекотели, включително двучерупчести, се използват като храна.

Външен вид

Размерът на треската зависи от нейното местообитание, но признаците на семейството на треска са еднакви:

перки - три гръбни и две анални;
силно удължено тяло;
малки люспи;
челюсти с различни размери - горната челюст е по-дълга от долната;
на брадата има месеста, добре развита мряна;
плувен мехурима удължени израстъци, с краища, огънати отстрани;
цветът на рибата е кафяво-зелен или кафяв;
брой на прешлените 51-56.

Дължината на тялото на треската варира в зависимост от обхвата: средно треската, живееща във водите на Атлантическия океан, има дължина 80 см, тихоокеанските екземпляри са по-ниски по дължина, но се различават по размер на главата, по-широк и по-голям.

размножаване

Половото съзряване на треската се наблюдава на възраст от 4 до 8 години. Въпреки това рибите, които живеят в по-топли райони, започват да хвърлят хайвера си на възраст от две години. Мъжките трески са малко по-назад в растежа и възрастовата граница от женските.

Половата зрялост на този вид риба се определя от нейния размер. Женските, които са достигнали дължина 55-85 см, са способни да хвърлят хайвера си, пубертетът на мъжете настъпва, когато достигнат дължина 50-80 см. Те имат такива размери на 4-9 години, в зависимост от местообитанието.

Броят на яйцата може да достигне 2,5 милиона. Хвърлянето на хайвера започва между януари и май. AT северните районитози период се измества към по-топъл сезон от март до април.

Размножаването на треска се извършва на няколко етапа. Инкубационният период на ларвите на треската зависи от температурата на водата. По правило тя продължава най-малко една седмица, но не надвишава три седмици. Малките, пораснали до 2-3 см, се спускат в дъното на морето.

треска- популярен трофей на северните морета. Норвегия единодушно се смята за световната риболовна столица. Всяка година на нейна територия се провежда световно първенство по улов на този вид. Тук е уловен рекорден екземпляр. Риба с тегло 47 кг и дължина метър и половина се натъкна на спортни принадлежности.

Биологично описание на треската

Често срещан представител на семейството на треската. Има няколко подвида. Риболов и икономическо значениев тихоокеанските и атлантическите видове. По същество морфологични разлики между тях не се наблюдават. Дължината на тялото, като се вземе предвид опашната перка, достига 1,8 метра, но по-често се срещат индивиди под метър. За търговски се считат екземпляри над 40 см на възраст от 3 до 10 години, предпочитано тегло до 10 кг. Някои екземпляри са по-големи и понякога живеят до 100 години.

Външен вид

Цветът на гърба варира от тъмно кафяво с малки петна до светло маслинено. Коремът е бял. Главата е голяма с голяма уста. Характеристика - наличието не на една, а на няколко меки гръбни перки. Представителите на това семейство имат две анални перки. Обръща внимание и наличието на къса месеста мряна на долната челюст.

местообитания

Представител северни ширини, в южни водиНе влизай. Предпочита умерено студени и студени морета на северното полукълбо. Във водите на Северния Атлантик се срещат различни видове. Общият диапазон обхваща умерени зони Атлантически океани образува области, в които се разграничават географски подвидове: Бяло море, Арктика, Балтика и др. Разпространен от запад от нос Хатерас до Гренландия и на изток от Бискайския залив до Баренцово море.

Среща се край бреговете на Гренландия и Шпицберген, но не обича много ниските температури на водата. Оптималният диапазон за него е 2-10 градуса по Целзий. В онези райони, където температурата пада по-ниско, тя се издига до по-топлите слоеве на водния стълб и остава там.

Какво яде треска

Формата на тялото улеснява преминаването от дънните слоеве във водния стълб, така че може да бъде както бентосни, така и пелагични видове. Но адаптивността към местообитанието не свършва дотук. Водейки стаден начин на живот и лесно сменяйки дълбочините, бързо превключва от един вид храна на друг. Възрастният е активен всеяден хищник. С удоволствие яде мойва, гербил, пикша и калмари. Но при първа възможност ще погълне собствените си малки.

Размножаване и развитие

Това е голям бързо растящ хищник. Принадлежи към най-плодотворните видове на планетата. Млад петкилограмов индивид може да снесе 2,5 милиона жизнеспособни яйца наведнъж, а възрастен индивид с тегло над 30 килограма снася средно 9 милиона яйца.

Расте през целия живот. Хвърли хайвера си веднъж годишно. Може би точно такава висока плодовитост и жизненост обясняват просперитета на вида директно в местообитанията. За разлика от други видове, треската не се интересува от съдбата на потомството. Повечето от яйцата се изяждат след хвърляне на хайвера морски живот, останалите млади остават в стада, за да увеличат шансовете за оцеляване и да не бъдат изядени собствени родители. Животът на пелагичните яйца и малките зависи от теченията на Северния Атлантик, той ги хваща и отнася от мястото за хвърляне на хайвера на дълги разстояния (до 200 км). Тези характеристики позволяват на вида да достигне високо изобилие и да заеме водеща позиция в екосистемата на северните морета.

Разлики между тихоокеанската и атлантическата треска

Pacific малко по-малки размери. Теглото й рядко достига 18 кг. И за разлика от своя роднина, той няма плаващ пелагичен, а съседен дънен хайвер. Тихоокеанският вид обитава територията на Беринговия проток, по цялото крайбрежие на Япония, Калифорния и Корея. Не прави дълги продължителни миграции. Бентосните му яйца бързо преминават към дънен начин на живот, те не се носят от течението, както в Атлантическия океан. Възрастни стада тихоокеанска треска идват на бреговете на Камчатка през лятно време. Тук те остават на малка дълбочина и с понижаване на температурата на водата се отдалечават все повече и повече от брега. Зимува на дълбочини от 150 до 300 m, на места, където водите поддържат положителни температури. В същото време хвърлянето на хайвера се случва близо до брега на Камчатка през зимата.

Търговска стойност на треската - полезни и вредни свойства

Морски риболов на треска

Риболовни методи

Спортният риболов е вълнуващо и полезно занимание. Треската се хвърля от лодка, от брега, уловена е чрез тролинг от лодки, като се използват особено тежки спинери и воблери. Приспособленията трябва да са възможно най-силни.

Те ловят риба във водите на моретата, принадлежащи към басейните на Тихия и Северния ледовит океан. Не съществува в Източносибирско, Карско море, както и в морето на Лаптеви. Въпреки че това е дълбоководен вид, те го хващат от плитки дълбочини от 20 до 50 м, но има случаи на ухапвания от дълбочина от 100 метра или повече. Трябва да се отбележи, че както големите, така и малките риби предпочитат да стоят близо до неравното дъно, те са привлечени от плитчини и подводни скали. Опитните морски рибари намират ята, използвайки тези несложни ориентири, докато на други места се срещат само единични индивиди. Различни видовесе намират в крайбрежни райони, търсенето се извършва чрез пробно хвърляне на кука със стръв или тежка стръв в перспективни за риболов места. При риболов от брега атлантическата треска се хваща заедно с други видове в улова.

Тъй като това е крайбрежен хищник, това дава възможност за улавянето му без риск зимно времезащото не е нужно да ходите далеч в морето. По-добре е да я търсите по това време на места с пясъчни брегове, където има колонии от любимия й деликатес - пясъчен червей. Добре се хваща в самото начало на зимата и до февруари започва да мигрира към Атлантическия океан, за да хвърля хайвера си.

Най-добрите примамки за риболов

Най-често използваната дюза е рибно филе, месо от миди и пескожил. Последно по най-добрия начиндоказа се при риболов с дънна въдица от брега. Това е най-често срещаната плячка за треската, така че те я грабват без колебание или забавяне. Друга страхотна приставка е нарязването на месо от змийорка. Удобен е, защото седи плътно на куката за риболов и следователно не изисква постоянна подмяна. Месото от миди е много по-лошо на куката, така че се използва за риболов от лодка и понякога при риболов от брега.

Полезни свойства на месото от треска

Хранителна стойност и калории

Няма нищо по-добро за диетична храна! Калоричното съдържание е само 82 kcal на 100 г. Бялото месо съдържа до 20% пълноценни протеини с аминокиселини, необходими за възстановяването на клетките на тялото. Свойствата на продукта са напълно проучени и е установено, че редовната консумация на храна помага за премахване наднормено тегло, понижаване на нивата на холестерола, което е много полезно за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система.

Снимки на трофейни риби в ръцете на рибари, направени в открито море...

Видео за риболов на треска

Гледайте тези видеоклипове за улов на риба, включително трофейна риба различни морета. Първият филм показва как ловят риба в Японско море. Второто видео е за риболов в Северна Норвегия. Балтийска и балтийска риба във филма от руски рибари. Финалното видео е заснето за добър улов в Норвегия...

Рибата от треска е желан гост на всяка маса. Треската е ценна промишлена риба, която включва цяло семейство различни видове. Освен това уловът на тази риба е много популярен сред любителите риболовци. Всички риби, обединени от семейството на треска, са сходни по външни признаци, но се различават по размер, тегло, имат собствено поведение, хранене и размножаване.

Клас - Лъчеопери риби;
Отряд - подобен на треска;
Семейство - Треска;
Род - Треска.

сортове треска

По правило има 4 вида:

Тихоокеански;
гренландски;
Атлантически океан;
Полък.

Понякога, когато говорят за сортове треска, те имат предвид друг, който изглежда много подобен на други видове, но генетично няма близък общ прародител с него. Това е червена треска. Какъв вид риба получи това име и защо? Факт е, че тялото й започва да се изчервява във въздуха. AT зряла възрасттази риба има дължина на тялото 1 метър и малка маса - 2,5-3 килограма. Дорзалната част на тялото е изрисувана сив цвят, а коремната - в розово. характерна особеносте наличието на тъмно петно зад главата.

важно!Наред с червената треска има и розова. Какъв вид риба е това, норвежката кухня ще ви помогне да разберете. В крайна сметка там обичат и знаят как да готвят ястия от розова треска, иначе наречена Лофотен, която е подвид на Атлантическия океан.

Появата на представители на семейството на треската

Рибата расте през целия си живот и се счита за зряла на 3-годишна възраст. Размерите варират значително в зависимост от местообитанието. Тялото е удължено, има формата на вретено. Главата е голяма и мощна. Има асиметрия на горната и долната челюст, долната е значително по-голяма от горната.

Всички видове имат месести антени под долната челюст, три гръбни перки и две в ануса. Индивидите на възраст 5-10 години се считат за най-ценни за риболов. По това време дължината на тялото на рибата е 50-85 сантиметра. За производството на риба треската се добива с помощта на риболовни мрежи.

Рибата има малки назъбени люспи. Цветът на гърба варира в зависимост от вида: от жълтеникаво със зелени нюанси и маслинено до кафяво с кафяви петна. Страните, като правило, са много по-светли, а коремната част най-често има характерен жълт оттенък или е напълно бяла.

Местообитание и разпространение

Въпросът къде живее треската няма категоричен отговор. Както става ясно от имената на вида, той се среща и в Атлантическия, и в Тихия, и дори в Северния ледовит океан. Съответно, в зависимост от това в кое море живее този или онзи вид, се разграничават географски подвидове, например Балтийско и Бяло море, които се намират в едноименните морета.

Що се отнася до атлантическата треска, тя живее в умерената зона на Атлантическия океан. В западната му част треската се среща от нос Хатерас до Гренландия. В Северния ледовит океан е разпространен в източната част на Баренцово море и във водите край Шпицберген. Особено студена водаСеверният ледовит океан обича минтая. Тихоокеанската треска избира своето местообитание главно в северните води на Тихия океан, срещайки се в Японско, Берингово и Охотско море.

Много хора задават справедлив въпрос за треската: дали е морска или речна риба? В по-голямата си част тази риба предпочита солена водаморета от океани, но някои подвидове, например михали, които също се класифицират като треска, живеят в реките. Те узряват по-бързо от морските си събратя и не изминават дълги разстояния, за да хвърлят хайвера си.

Начин на живот, хранене и размножаване на треската

Начинът на живот на рибата е силно повлиян от местообитанието. Тихоокеанският вид, като правило, води заседнал начин на живот, ангажира се сезонни миграциина къси разстояния. През зимата рибата отива в дълбините на морето или океана, падайки до 40-70 метра, а през лятото се връща в крайбрежните води.

Животът на атлантическия вид е тясно свързан със силни океански течения, които причиняват сезонна миграция на огромни разстояния (до 1500 км) до мястото на храна от мястото на хвърляне на хайвера.

Треската хвърля хайвера си в крайбрежните морски води, където прекарва голяма част от живота си. Това е типично за тихоокеанската треска. Атлантическият океан, от друга страна, отива да хвърля хайвера си в друго море (също в крайбрежните райони). Треската се размножава в началото на пролетта, през март или април. За хвърляне на хайвера рибата се спуска на дълбочина 100-120 метра.

Оплодените яйца се поемат от течението и се отнасят на север от местата за хвърляне на хайвера. Оцелелите пържени, излезли от яйцата, след като бъдат освободени от жълтъчната торбичка, започват да се хранят с планктон. До есента младите започват да водят дънен начин на живот, като ядат малки ракообразни. След като достигне тригодишна възраст, треската става истински хищник и яде риба от други видове: по-малка сайра, херинга и мойва. Канибализмът се среща и сред треската: те могат да ядат пържени, хайвер или по-малки роднини.