Есетра с дълъг нос. Есетрови риби
Учените имат всички основания да смятат, че преди повече от 75 милиона години есетровите риби вече са съществували на нашата планета. Следователно фактът, че те са оцелели до днес, не може да не изненада.
Местообитанието им е морска солена вода, а хвърлят хайвера си в прясна вода. Стерлата е най-малката сред есетрите. Дължината на тялото й е от 30 см до 1 м, тежи от 500 г до 4 кг. Beluga се счита за най-големият, теглото му достига 2 тона, а дължината му е 9 m.
Риболовът на есетра се практикува в много страни Глобусът, не само месото, но и хайверът се считат за ценни продукти. Риболовът по време на хвърляне на хайвера е забранен, но бракониерите нарушават закона, въпреки забраната и наказанието. Влияние върху броя на рибите и други фактори, например влошаването екологична ситуация, следователно имената на големи представители на есетрови риби могат да се видят в международната Червена книга.
Запознаване с есетрови риби
Преди началото на хвърлянето на хайвера, през пролетта, есетрите се преместват в сладки водни басейни и се заселват на места с малка дълбочина. Ражда се многобройно потомство, първо под формата на ларви. Някои представители на есетрите се преместват в прясна вода не само за хвърляне на хайвера си, но и преди зимуване. Те успешно овладяват дъното и намират там храната си - малки рибки, червеи, мекотели и насекоми.
Характеристики на структурата на тялото на есетрови риби
Представители на есетрови риби се отличават с голямо тегло и размер. Те имат удължено тяло, костните щитове са подредени в пет реда, редуващи се с костни плочи. Муцуната е конусовидна, оформена като лопата. На муцуната има два чифта антени, уста с месести устни, без зъби.
Колкото и да е странно, дори възрастни риби нямат гръбначни тела. Представителите на това най-старо семейство на нашата планета имат много общо с акулите, например и двете имат пръски.
Растеж и пубертет
Повечето есетри са столетници. Индивидите започват да хвърлят хайвера си различно време, всичко зависи от вида на рибата и мястото, където живее. Когато хвърлянето на хайвера приключи, рибата се връща в морето, набирайки тегло, за да се върне да хвърля хайвера си година по-късно.
Есетрите не растат толкова бавно, колкото настъпва пубертета им. Не е необичайно женските да са готови за хвърляне на хайвера си едва на 20 години. Средно тази цифра е 8-21 години, мъжете стават полово зрели по-рано, на възраст 5-18 години. За жителите на Дон и Днепър това се случва по-бързо, за рибите, живеещи във водите на Волга - по-дълго.
Всяка година хвърлянето на хайвера се случва само при стерлет. Въпреки факта, че течението в реките е бързо, това не засяга яйцата. Благодарение на лепкавата структура, яйцата залепват за камъчетата и запазват целостта си.
Най-популярните представители на есетрите
- Белуга. Това са истински столетници и гиганти сред тях сладководни риби. Теглото на най-големите индивиди беше повече от един тон, а дължината беше четири до пет метра. Учените смятат, че тези "рекордьори" са били на 65-70, а може би и 100 години. Тази риба, наподобяваща торпедо по форма, се счита за най-древната. Мъжките са по-малки от женските. Гоби, хамсия, хлебарка, херинга, хамсия служат като храна за риба. Хвърлянето на хайвера при женските започва с настъпването на пролетта, веднъж на две или четири години. Броят на яйцата в една женска може да достигне 7 милиона броя. Месото му е вкусно и питателно, но е малко по-твърдо от месото на други есетрови риби, хайверът се счита за особено ценен продукт. Именно тази риба е пострадала повече от други от варварското унищожение от бракониери, така че те се опитват да коригират ситуацията, като я отглеждат в специализирани предприятия.
Белуга - Руска есетра. Среща се във водите на Черно, Азовско и Каспийско море. Има индивиди с дължина до два метра, с тегло от 12 до 24 кг. Има случаи, когато теглото на уловената риба е било 80 кг, а възрастта е била 50 години. Тялото на есетрата е вретеновидно, муцуната е тъпа и къса. Цветът се променя от тъмносив на гърба до бял на корема.
Руска есетра - Сибирска есетра. Съдейки по името, не е трудно да се познае къде живее тази риба. Това са басейните на руските реки - Колима, Об, Енисей и Лена. Сибирската есетра е ценна търговска риба. Тяхната мазнина е по-висока от тази на другите представители на есетровите риби. Рибата тежи от 9 до 22 кг, но не рядко тази цифра достига 100 кг. Хвърлянето на хайвера на сибирската есетра започва в средата на лятото. Рибата се храни с ларви на хирономиди, амфиподи и мекотели.
Сибирска есетра - Звездовидна есетра. Това е много ценен търговски екземпляр, който живее във водите на Черно, Азовско и Каспийско море, средно теглоедин индивид - 7 кг, продължителност на живота 30 години. Цветът на рибата, подобно на нейните роднини, зависи от местообитанието. Най-често гърбът е синкаво-черен, а коремът е бял. Месото от севрюга е много вкусно, ценно и здравословно.
Звездовидна есетра - стерлет. Това е риба, която е много по-малка от своите роднини, средно тежи не повече от 700 г, но имаше екземпляри до 16 кг. Дължината му е 40-60 см, рибата се разпознава лесно по удължения, леко заострен нос. Продължителността на живота е 20 години. Пубертетът при стерлета започва още на 7 години, поради което в рибовъдните стопанства предпочитат да го отглеждат. Странични плочи и антени с ресни - това отличава стерлата от останалите есетрови риби. Цвят - от сиво-кафяв до жълтеникаво-бял. Месото на тази риба е деликатесен продукт, ухото от стерла се счита за особено вкусно. Стерлетът се среща във водите на реките, вливащи се в Черно, Азовско и Каспийско море, в Северна Двина, Енисей, Об. По едно време той е бил заселен във водите на Западна Двина, Неман, Онега, Ока и в някои резервоари.
стерлет
AT царска Русиясамо най-богатите хора можеха да пируват с есетра. Днес в местообитанията на рибата ястията от нея не се считат за нещо специално. Рибеното месо съдържа голямо количество витамини и други полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Всички те са необходими за поддържането и нормалното функциониране на органите и системите. Трудно е да се надцени значението на Омега-3 полиненаситената киселина за нашето тяло. Допринася за нормалното функциониране на мозъчните клетки, укрепва имунната система, подобрява паметта. Въз основа на лабораторни изследвания учените са заключили, че хората, които редовно ядат червена риба, по-рядко изпадат в меланхолия, успяват да избегнат депресия и психични разстройства. Омега 3 предотвратява появата на сърдечно-съдови и онкологични заболявания
Днес има голям брой хибриди, които са резултат от кръстосване на есетра, външно те са много подобни на техните роднини.
(белуга, калуга, шип, есетра, звездовидна есетра, стерлет) - много ценни видове. Месото и хайверът им се отличават с високи хранителни и вкусови качества. В езерни ферми е възможно да се отглежда уловена стерляд ранна възрастот реките.
Доста успешно се провеждат експерименти с отглеждане на хибриди в езера. есетрови риби(например хибрид на белуга със стерлет).
Есетрови риби - риболов (стара снимка)
- често срещан в реките на Черно, Каспийско, Бяло, Карско море, а също и в Дунав, Печора, Днепър и Дон. Тялото на рибата между редовете буболечки е покрито с много малки зърна, подобни на гребен. Долната устна е прекъсната по средата. Антените ресни.
Формата на главата и муцуната е много променлива: муцуната е скъсена, понякога притъпена. Дорсални щитове (костни израстъци) - 10, странични - 52, коремни - 10-19. Стерлетът може да живее и да се развива бързо както в течащи студени езера, така и в езера с шаран и каракуда. Тинестите езера, обрасли с растителност, не са подходящи за отглеждане на стерлет и неговите хибриди.
В такива резервоари месото от стерлет придобива мирис и вкус на кал, което значително намалява неговия вкусови качества. В нишковидните водорасли рибите се заплитат и умират. Стерлетът, отглеждан в езера, расте по-добре, отколкото в река (със съдържание най-малко 7 g бентосни организми на 1 кв. М от дъното на резервоара - хирономиди, олигохети и др.).
Мъжките стерлети достигат полова зрялост на 4-5 години, а женските - на 7-9 години. Хвърлянето на хайвера се извършва ежегодно през май-юни при температура на водата 10-12 °C. Плодовитостта на една женска е от 4 до 138 хиляди яйца. AT vivoхвърлянето на хайвера се извършва в бързо течащи реки, дълбоки места, върху твърда почва или заета от ливадна растителност.
Хайверът на стерлет е лепкав, развитието му, в зависимост от температурата на водата, продължава 6-11 дни. Стерлетът се храни на дъното на езера, особено на пясъчни места, главно с мекотели, червеи и ларви на хирономиди, в редки случаи със зоопланктон; яде и изкуствени фуражи (слънчогледова торта и др.).
След излюпването малките остават на леко затлачени места, хранят се с малки олигохети, ларви на хирономиди и мекотели. Стерлата не навлиза в обрасли площи. Има независим подвид - сибирската стерлетка. Тя се среща в големи рекиСибир - Об, Иртиш и Енисей. По-нататък на изток (Пясна, Хатанга, Лена, Колима и др.) - отсъства.
Обичайната търговска дължина на стерлата е 40-75 см, тегло - 0,5-2 кг. При добри условиясъдържание, теглото на една стерляд може да достигне 8 кг. Малкият стерлет (пик), уловен от естествени резервоари, може да се отглежда в езера, които не са обитавани от други риби, разположени недалеч от мястото на риболова му (стерлетът не понася транспортиране на дълги разстояния).
Есетра. Дългогодишният опит на учените е доказал, че есетрата и нейният хибрид със стерлет растат добре и зимуват в езерото. По отношение на темповете на растеж хибридите превъзхождат стерлата. Успешно могат да се хранят с агар, фуражни смески, съдържащи месокостно или рибно брашно.
Есетровите (лат. Acipenser) са род риби от семейство Есетрови
В същото време изкуственият фураж се излива върху дървени хранилки. Рибопродуктивността на есетрови риби с изкуствена храна е 26 кг на 1000 квадратни метра. м водна площ. Заедно с есетрови риби е възможно да се отглежда тревопасен бял амур, което значително увеличава рибопроизводителността на резервоара.
Младежта (ларвите) на есетрови риби, получени от рибната фабрика, първо се отглеждат в малки поцинковани вани и след това се пускат в езерото. До есента теглото на една есетра достига 20-100 г. Есетрови риби с тегло 20 g и повече зимуват добре в обикновени зимни езера. На следващата година презимувалите риби се засаждат в езера за хранене.
Есетровите риби са от семейството на есетровите
Средното тегло на 7-8 годишни есетри, отглеждани в езеро, е 5-6 кг.
Руска есетра. Есетрите са древни риби.
Белуга (Huso huso)често срещан в басейните на Каспийско, Черно и Азовско море; е в басейна на Адриатическо море (откъдето се влива в река По). Преминаваща риба. Подобно на калуга, белуга е една от най-големите сладководни риби, достига един тон тегло и дължина от 4,2 м (на 15-годишна възраст), по изключение до 1,5 и дори до 2 тона тегло и 9 м дължина бяха посочени.
Средното търговско тегло на белугата на Волга е 70-80 кг, в Азовско море 60-80 кг, в Дунавския регион на Черно море 50-60 кг. В Каспийско море белугата е повсеместно разпространена. За хвърляне на хайвера влиза главно във Волга, в по-малки количества - в Урал. Преди това тя се изкачи високо по Волга, до Твер, по Кама до горното й течение.
В Урал хвърля хайвера си в долното и средното течение (района на град Уралск). В края на XVIII - началото на XIX век. влезе в Кура в големи количества, сега влиза в десетки копия. Покрай иранското крайбрежие на южния Каспий белугата навлезе в Горган. Азовската белуга за разплод влиза в Дон, много малко в Кубан. Преди това се изкачваше високо по Дон, сега само до водноелектрическата централа Цимлянск.
От Черно море влиза в Дунав, Днепър, Днестър. Преди се издигаше по Днепър до Киев, сега достига само до Каховската водноелектрическа станция; премина по Днестър до Сорока, сега в долното течение водноелектрическата централа Дубосари служи като пречка. Единични екземпляри навлязоха в Южен Буг, Риони. Beluga е дълголетна риба, достигаща възраст от 100 години. По-голямата част от мъжете, влизащи във Волга, са на възраст 13-18 години, тези, които влизат в Кура, са на възраст 16-21 години.
Женските белуги в Каспийско море достигат зрялост на възраст 16-27 години, главно на възраст 22-27 години. Възрастните мъже от азовската белуга са наблюдавани на възраст 12-14 години, женските - 16-18 години. Плодовитостта, в зависимост от размера на женската, е от 0,5 до 5,0 милиона яйца. Така волжката белуга с дължина 250-259 см хвърля средно 937 хиляди яйца, Кура със същия размер - 686 хиляди яйца.
Белуга - стара снимка
Средната плодовитост на ходещата волжка белуга през 1952 г. е 715 хиляди яйца. Белуга е хищник; започва да плячка още като пържене в реката. В морето се храни предимно с риба (херинга, цаца, бичета и др.). В каспийската белуга в стомаха са открити дори тюленчета. Beluga в природата образува хибридни форми - стерлет х белуга, белуга х стерлет, белуга х звездовидна есетра, белуга х шип, белуга х есетра.
На Волга и на Дон с помощта на изкуствено осеменяване са получени жизнеспособни хибриди - белуга X стерлет. Тези хибриди се въвеждат в Азовско море и някои резервоари. Имаше опити за разрастване есетрови хибридив езерни ферми.
Най-добър. Това е хибрид, отгледан от руски учени (проф. Н. И. Николюкин и др.) чрез кръстосване на най-голямата от есетровите риби - белугата и най-малката от това семейство - стерлет.
Най-добъртой се храни добре с естествена и изкуствена храна, издръжлив е, боледува малко, има необичайно балансиран, спокоен характер.
В момента е настроен промишлено производствов много рибни ферми в Украйна, Грузия, Московска област, в Централна Азия, в балтийските държави и Беларус.
За тези цели се използват обикновени езера за шаран (само малко задълбочени), клетки и други резервоари.
"Червена риба" - това е есетрова риба, която за първи път е наречена с този термин. Не става дума за цвета на месото им, както смятахме за сьомгата, а за уникалната стойност, хранителна и промишлена. За съжаление е така ценна рибав момента е на ръба на изчезване.
Семейството на есетровите включва няколко представители, които живеят както в Русия, така и в чужбина.
История на произхода
Това е много древен изгледпредставители на фауната. Според учените есетровите риби са се появили вече в Период креда. С други думи, те са съществували заедно с динозаврите. Представители на вида оцеляха по време на голяма катастрофа, при която голям брой представители на животинския и растителния свят не оцеляха.
Досега учените изучават този период от време според запазените есетри, по-скоро според техния подвид: лопатонос.
Характеристика
Рибите, принадлежащи към семейството на есетровите, имат особена структура, която ги отличава от всички останали представители на класа. Основното, което се отличава в същото време, е отчетлива хорда, твърда хрущялна. Именно тя е в основата на скелета, който между другото няма прешлени, а само хрущял. Освен това черепът също се състои от последния.
Друг отличителна чертазатворени в ганоидни люспи. Той образува вид черупка, състояща се от вкостенени щитове. Отгоре съдържа подобно на дентин вещество - ганоин, а рибите съответно се наричат ганоиди.
Изброените характеристики на есетровите риби ще бъдат непълни, ако не споменем спрея - дупка, разположена на горната хрилна капачка. Той е свързан директно с хрилете чрез специален канал. Пръскането се среща и при акулите.
Всички видове есетрови риби са подобни по форма на тялото - вретеновидна. Разликата е в муцуната: при някои тя е заострена, при други е мечовидна. В долната част на главата има уста, пред която има четири мустака - друга особеност на този вид риба.
Среда на живот
Есетровите риби са предимно анадромни, което означава, че живеят в морето, но хвърлят хайвера си в реките. Освен това те предпочитат хладните води на северните и средните ширини: плътните им геноидни люспи са в състояние да издържат ниски температури. Името на есетра, водеща мигриращ начин на живот: два вида есетра, руска и атлантическа, белуга, звездна есетра, шип. Само стерлетът не отива да хвърля хайвера си в морето, той води уреден животв чисти реки с доста силно течение. 
Районът на разпространение е моретата на северното полукълбо и реките, вливащи се в тях. Това са преди всичко Черно и Каспийско, Бяло и Азовско море. Най-често видовете есетрови риби, изброени по-горе, могат да бъдат намерени в сибирските реки: Об, Лена, Енисей. Веднага трябва да се каже, че този виде на ръба на изчезване.
Те водят предимно дънен начин на живот, хранят се с малки риби, безгръбначни (мекотели или червеи) и не пренебрегват насекомите. Beluga есетра е единственият хищник, който не се храни с дънни организми, а изключително с риба.
Има още един интересен модел в диетата на този вид риба: те разпределят хранителната база на резервоара помежду си: например руската есетра предпочита мекотели, звездната есетра предпочита червеи и различни ракообразни, а стерлетът предпочита безгръбначни.
размножаване
В по-голямата си част есетровите риби отиват в реките за хвърляне на хайвер. Те избират тези, където дъното не е тинесто, а каменисто. Също така такива фактори като чиста вода и доста бърз ток са много важни за тях.
Есетрите не снасят яйца всяка година. Това се дължи преди всичко на факта, че пубертетът настъпва доста късно, тъй като тези риби са дълголетни. Изключение прави стерлетът, който се размножава ежегодно, тъй като води заседнал начин на живот.
Хвърлянето на хайвера на есетрата се случва през пролетта и лятото. Хайверът е добре прикрепен към камъче дъното, тъй като има плътна адхезивна структура. Излюпените малки имат специална жълтъчна торбичка, която е първият източник на тяхното хранене. 
Торбата се разтваря след известно време и есетровите малки започват да се хранят с протозои (зоопланктон) и дори по-късно, след като узреят, с ракообразни. Изключение правят пържените хищници, белуга. Нямат жълтъчна торбичка, хранят се веднага сами.
Порасналите риби през същото лято започват да се движат в морето. Въпреки това, ако хвърлянето на хайвера се извършва в резервоари, не е необичайно младите животни да останат там до две години.
Търговска стойност
Есетровите риби са особено ценни в гастрономическо отношение. От древни времена в Русия те са били изядени и не само месото е било ценено, но и хайвер със специфичен черен цвят.
Диетолозите казват, че месото на тези риби може да замени месото на бозайниците, но е много по-полезно поради високото съдържание на витамини и омега-3 киселини - особено полезно вещество. Единственото ограничение е високото съдържание на мазнини: до 20 процента. Във всеки случай месото от тази група риби е голям деликатес. Използването му намалява риска от онкология, хипертония и дори депресия.
Есетрова риба и нейните роднини могат да се консумират под всякаква форма, с изключение на осолена. Факт е, че в месото, приготвено по този начин, токсични вещества, поради което можете да получите тежко отравяне.
Невъзможно е да не споменем голямата стойност на черния хайвер. Това е един вид негласен символ на Русия. От древни времена този продукт е украсявал празнични трапези. То е в пъти по-калорично и по-мазно от месото, освен това Голям бройвитамини съдържа "леки" протеини, минерали, специални хранителни вещества. Въпреки това, постоянното му използване в храната може да доведе до уролитиаза.
Гастрономическата стойност на хайвера зависи от цвета. Най-добрият е кралският, този, който се добива от риби над 60 години. Цветът му е кехлибарен.
Сигурност
Поради високото си гастрономическа стойностесетровите риби бяха безмилостно уловени и унищожени за много дълго време. Поради дългия период на пубертет и израстване, те не са имали време да възпроизвеждат потомство. Съответно броят им беше катастрофално намален. В момента рибите от семейство Есетрови (снимките им са представени в статията) са включени не само в Червената книга на Русия, но и в международната.
В допълнение, ограничаващите фактори са замърсяването на водните тела (припомняме, че есетровите риби живеят и хвърлят хайвера си в изключително чиста вода), унищожаването на местата за размножаване от промишлени предприятия и изграждането на резервоари.
Бракониерството също играе важна роля в промяната на популацията. Официално уловът на всякакъв вид есетрови риби е забранен и наказуем от закона, но някои граждани го продължават, особено по време на хвърляне на хайвера. В момента се говори за забрана на улова на този вид риба като цяло (досега е разрешен риболов за последващо възпроизвеждане).
Есетровите риби, чиято цена е доста висока на рафтовете, се продават само в малки количества. Индивиди, които не са способни да се възпроизвеждат, отиват в промишлена преработка.
В момента развъждането на есетрови риби в специални резервати и по-нататъшното им освобождаване в естествената среда е широко развито.
стерлет
Ще анализираме всеки представител на есетрови риби. Стерлетът е най-малкият от всички, водещ заседнал начин на живот. По размер достига 1,5 метра, тегло до 7 кг. Но такива параметри на стерлет са рядкост. Средната стойност варира от 2,5 кг тегло и дължина 50-70 см. Стерлетът живее до 35 години. 
Способността за възпроизвеждане идва късно: на петгодишна възраст. Оттук и основният ограничаващ фактор: уловът става преди рибата да роди потомство.
Що се отнася до външния вид, тук стерлетът се отличава с доста често разположени буболечки - специални костни израстъци по тялото. Няма везни, щитовете ще го заменят. Рибата има заострен нос, доста дълъг. Под него има четири антени, почти достигащи до устата.
Коремът е жълт, гърбът е сиво-кафяв. Буболечките са леки, изпъкват на основния фон. Перки сив цвят. Това е класическият цвят на стерлата, но има изключения в зависимост от местообитанието.
Рибата живее в басейните на реките на Каспийско, Азовско и Черно море. Предпочита сибирските реки: Об, Енисей, Лена. В момента индивидите, отглеждани в резерватите, са пуснати в Амур и Ока, както и в Западна Двина и Неман. Рано е да се каже дали стерлетът ще се вкорени там или не.
Есетра
Есетровите риби са може би най-често срещаните от всички представители на своя вид. В момента се разграничават няколко вида, характеризиращи се с местообитания. И така, известни са Лена и Амур, както и бяла, байкалска и атлантическа есетра. Освен това последният има много обширно местообитание, което достига дори до границите Северна Америка. Всички тези видове са анадромни или заседнали. Едно нещо ги обединява: всички те хвърлят хайвера си изключително в прясна вода. 
Есетрата се различава от другите представители на вида (снимката му е дадена в рецензията) със сиво, което плавно преминава в по-светло, дори бяло, към корема. Гърбът е зелено-жълт. За разлика от тези на стерлата, антените на есетрата са на достатъчно разстояние от устата, по-скоро са по-близо до ръба на муцуната. Индивидите са много големи. Така през 2014 г. беше уловена почти седемстотин килограмова есетра. Индивидите обаче рядко постигат такива показатели - средните им параметри са дълги 2 метра и тежат до 30 кг. Често има и стокилограмови риби. Външно есетрата е много подобна на стерлата, само по-голяма. Най-широко известни видове- руски и атлантически.
Руската есетра живее в басейните на Черно море, както и в Азовско и Каспийско море. По правило хвърля хайвера си във Волга и други реки, свързани с нея. В миналото имаше случаи на улов на хвърляща хайвер риба дори в река Москва.
Възрастните индивиди живеят на дълбочина до 100 метра, докато младите животни се задоволяват с петметрова дълбочина.
Един от основните ограничаващи фактори е изграждането на Волгоградската водноелектрическа централа, която е нарушила местообитанието и обичайното местообитание на есетрата. Стана просто невъзможно рибата да се върне от хвърляне на хайвер обратно в Каспийско море.
Що се отнася до атлантическата есетра, в момента тя е най-големият представител на вида. Това са дълголетни риби, които живеят до сто години. Има случаи на улов на атлантическа есетра до 800 килограма. Дължината също е впечатляваща: някои индивиди достигат шест метра. Местообитание - Балтийско и Северно море.
Белуга
Белуга от външен видмалко по-различен от стерляд и есетра. Всичко е заради масивното дебело тяло и тъпата муцуна. Неслучайно латинското му име се превежда като "прасе". При това достига много внушителни размери. В риболова са известни случаи на улов на белуга с тегло над 1000 кг. В момента средното тегло варира от 200 до 300 килограма. В допълнение, тези риби също са дълголетни: възрастта на някои екземпляри надхвърля 100 години. Средната продължителност на живота обаче е 45-50 години. 
В допълнение към масивното тяло, белугата се отличава с наистина голяма уста, която е необходима на рибата за получаване на храна. Устните имат ширина, сравнима с ширината на главата. Антените са също толкова големи: лесно достигат до устата.
Може да има зимни и пролетни форми. Зависи от това къде рибата хвърля хайвера си и живее. Тъй като младият растеж предпочита да яде ракообразни, той остава по-близо до местата им на натрупване - речните устия. Там черупките не са толкова твърди и доста малки.
Белуга - хищни риби. Храни се с платика, хлебарка и шаран. Той не презира пържените си, дори роднини на външен вид - други есетри.
Beluga започва да се размножава много късно: женските - на 18 години, мъжките - на 14-15. Главна реказа хвърляне на хайвера - Дон. Въпреки това изграждането на язовири, които регулират речните наводнения, оказва огромно влияние върху намаляването на числеността.
Звездовидна есетра
Звездовидната есетра е поразително различна от другите есетри. Разпознава се по характерната издължена муцуна, която заема до 60% от главата на рибата. Всъщност цялото тяло на рибата е опънато на връв. В допълнение към буболечките, върху тялото на звездната есетра има плочи, които приличат на звезди по форма. Що се отнася до характерните антени, те са много къси, изобщо не достигат до устата. Долната устна е слабо развита. 
Цветът на рибата е доста тъмен: от черно-кафяв гръб плавно се превръща в светъл, почти бял корем.
Севруга не достига големи размерикато есетра или белуга. Според тези параметри той е подобен на стерлета. Средната дължина е от 1,3 до 1,5 метра, теглото - от 7 до 15 килограма. Рибата живее достатъчно дълго, до 35-40 години.
В храненето рибата е непретенциозна: яде като малки ракообразни, мекотели и гоби, цаца и други риби.
Звездовидната есетра живее в Черно и Азовско море, в Каспийско море предпочита северната му част. Можете да я срещнете и в Мраморно море, а единични екземпляри се намират в Адриатическо море. За хвърляне на хайвера, както всички есетрови риби, отива в сладки водни тела: реките Дон, Кубан, Днестър, Буг, Дунав и други.
Ограничаващите фактори са изграждането на язовири на реките, където се размножават рибите, замърсяването на водоемите и унищожаването на местата за хвърляне на хайвер.
Най-добър
Често се случва сред есетрите междувидово кръстосване. Случва се както в естествена средакакто и в индустриален мащаб. Към днешна дата един от най-обещаващите е хибрид от белуга и стерлет. Нарича се най-добър. Тази риба е взела най-добри качествапървоначални индивиди: висока продължителност на живота, адаптивност към прясна вода, хищнически тип храна (от белуга). От стерлета хибридът получи най-добрите гастрономически качества и ранното начало на периода на размножаване.
Първите индивиди са отгледани през 1952 г. И след няколко години възрастните риби бяха пуснати в Азовско море, както и в Пролетарския резервоар.
Що се отнася до хибридите в естествената среда, те са доста често срещани, така че е почти невъзможно да ги проследите. Това се дължи на факта, че броят на есетрите е твърде малък.
Предимно есетрови риби живеят в солена морска вода и плуват в прясна вода за хвърляне на хайвера си. Представителите на стерлета са надарени с най-малки размери, които средно имат размери от 30 см до 1 м и тегло от половин килограм до 4 кг. Най-големият представител на вида е белугата, която достига 2 тона маса и 9 m дължина.
Днес риболовът на есетрови риби е най-големият риболов в света. Освен с месо този вид е ценен и с хайвера си. По време на хвърляне на хайвера риболовът е забранен. Но бракониерството процъфтява навсякъде, въпреки че се борят активно с него.
Външни характеристики и структура
Представителите на есетрите са едни от най-големите във водните пространства на реките и моретата, те имат удължено тяло, което е покрито с пет реда костни щитове: 1 на гърба, 2 отстрани и 2 на корема. Между тях има костни пластини. Есетрата е риба с удължена, конусовидна муцуна, подобна на лопата. Под главата са месестите устни на устата, която при няколко вида има форма на полумесец и също е разположена отстрани. Под муцуната има 4 антени. Челюстта има прибираща се форма без зъби.
Радиалната перка на гърдите е значително удебелена и прилича на шип, докато гръбната перка е леко избутана назад. разположен под гръбначния стълб и свързан с хранопровода. Скелетима безгръбначна, хрущялна структура със запазване на нотохордата. Мембраните на 4 хриле са прикрепени към фаринкса и се сливат в гърлото, има и още 2 допълнителни хриле.
Главна информация
В повечето случаи всички видове есетрови риби по време на хвърляне на хайвера влизат свежи извори, в плитка вода. Тяхната популация е доста плодовита и вече достатъчно зрели и големи индивиди могат да произведат милиони ларви. Хвърлянето на хайвера става през пролетта. Трябва да се отбележи, че някои видове, в допълнение към хвърлянето на хайвера си, влизат във водите на реките и зимните квартири. Те живеят предимно на дъното на резервоари, хранят се с малки риби, червеи, мекотели и насекоми.
Пубертет
Семейството на есетровите риби, чийто списък включва около 2 дузини разновидности, е представено главно от столетници. Периодът на готовност на индивида за хвърляне на хайвера идва по различни начини в зависимост от местообитанието и вида на рибата. По това време можете да наблюдавате как плитките води на някои сладководни реки просто гъмжат от представители на есетрови риби. След хвърляне на хайвера индивидите, произвеждащи хайвер, се спускат по реката в морето, увеличават се по размер и се развиват. На следващата година те отново отиват да хвърлят хайвера си.
Растежът на есетрата, както и узряването, е много бавен. Някои видове са готови за размножаване едва на 20-годишна възраст. При жените пубертетът настъпва в периода от 8 до 21 години, при мъжете от 5 до 18 години. Но по отношение на теглото можем да кажем, че есетровите риби са най-бързо растящите обитатели на резервоари. Есетровите риби на Днепър и Дон достигат пубертета най-бързо, а жителите на Волга много по-дълго.
хвърляне на хайвера
Не всички женски есетри хвърлят хайвер всяка година. Само стерлетът се размножава ежегодно. Представители на есетрови риби хвърлят хайвера си през пролетно-летния сезон в сладките води на реките с бърз ток. Има лепкава структура, така че е идеално прикрепена към варовик или камъчета.
Пържете
Ларвите, излизащи от яйцата, имат жълтъчна торбичка, която определя ендогенния период на хранене. Малките могат самостоятелно да консумират външна храна до момента, в който ендогенният пикочен мехур е напълно разтворен. След това идва екзогенният период на активно хранене. След това пържените могат да останат в речните води, но често ларвите се търкалят в морето през лятото на същата година. Така се размножават есетрите. Снимки на техните различни представители можете да видите в тази статия.
Хранене на пържени
Първата храна за есетрови малки е зоопланктонът, като дафния. След като започнат да ядат представители на ракообразни:
* гамариди,
* хирономиди,
Изключение правят хищните малки белуга, които нямат жълтъчна торбичка и дори по време на престоя си в реката започват да се хранят сами.
По-нататъшното развитие на есетрата до полово зряла възраст настъпва в морски води. Анадромните представители на есетрите са разделени на пролетни и зимни видове. За първите е прието да влизат в реките през пролетта. Тяхното хвърляне на хайвера става почти веднага. Зимните култури влизат в реката от есента, прекарват зимата и хвърлят хайвера си следващата пролет.
Класификация на семейството на есетровите
Първоначално са разграничени два рода есетри:
* скафир.
Всички те са общо около 25, които са открити само в умерени ширини: Азия, Европа и Северна Америка. С течение на времето популацията на някои от тях изчезва.
Видове
Есетровите риби са много популярни в риболова. Днес са известни 17 вида представители на есетрови риби. Най-популярните видове са:
1. Белугата е най-древният вид сладководна риба. Жизненият му цикъл може да продължи 100 години. може да достигне 5 м дължина и да има маса 2 тона. Тялото на рибата прилича по форма на торпедо, покрито със защитни костни пластини в 5 реда, тъмносиви отгоре и бели отдолу. От дъното на муцуната има антени, които осигуряват миризмата на рибата, и сърповидна уста. Женските са по-големи от мъжките. Beluga е хищник, който най-често се храни с аншоа, бичета, херинга, вобла и хамсия. Женските хвърлят хайвера си на всеки 2-4 години през пролетта.
2. Руска есетра - риба с вретеновидно тяло с къса, тъпа муцуна. Антените са разположени в края на устата. Най-често рибата има сиво-черен цвят отгоре, сиво-кафяви страни и бял корем. Руската есетра достига максимална дължина от 3 м и може да тежи до 115 кг. При което кръговат на животанавършва 50 години. В природата есетровите риби могат да образуват хибриди със стерлет, белуга, шип и звездовидна есетра. Това се случва изключително рядко, но могат да се намерят подобни хибриди. Местообитание на риба: Азовско, Каспийско и Черно морета.
3. Сибирска есетра. Тялото на рибата е покрито с множество опори и костни пластини, устата се прибира. Тази риба няма зъби. Пред устата има 4 антени. Местообитания на сибирската есетра: басейните на Енисей, Об, Лена и Колима. Максималната риба достига до 3 м дължина, достига тегло от 200 кг и може да живее до 60 години. Хвърлянето на хайвера става в средата на лятото. Есетровите риби се хранят с организми, които живеят на дъното на реката: мекотели, амфиподи и ларви на хирономиди.
4. Стелатната есетра живее в басейните на Азов, Черной и Риба, звездната есетра е зимата и пролетта. Удълженото тяло на звездната есетра се характеризира с наличието на дълъг нос, изпъкнало чело, тесни и гладки антени и слабо развита долна устна. Отстрани и отгоре тялото на рибата е покрито с плътна покривка от щитове. Гърбът и страните са синкаво-черни на цвят, а коремът е бял. Звездовидната есетра рядко достига повече от 5 м дължина и 50 кг тегло.
5. Стерлетът е една от най-малките риби сред есетровите, достига 1,25 м дължина и може да тежи до 16 кг. Има удължени, тесни антени, които достигат до устата, докосващи щитове отстрани и раздвоена долна устна. В допълнение към плочите по тялото, които са обичайни за есетровите риби, стерлетът има плътно преплитащи се шипове на гърба. В зависимост от местообитанието, рибата може да има различен цвят, обаче, често гърбът му е със сиво-кафяв оттенък, а коремът му е жълтеникаво-бял. Перките са сиви навсякъде. Освен това стерлетът е с тъп нос и остър нос. Рибата се среща изключително в северната част на Сибир.
Зареждане...
