Кой е най-добрият начин за пиене на вермут? Как да пиете вермут правилно: полезни съвети

Сред най-популярните в света винени напиткиВермутът стои отделно - силна, тръпчива и гъста напитка. Като всеки висококачествен алкохол, той има своя история, както и правила за консумация. Какви видове вермут има и как да ги пием правилно, ще разгледаме по-нататък.

Общоприето е, че вермутът се е появил в древни времена. На самия Хипократ се приписва авторството на някои разновидности на тази напитка. Не е известно дали философът е участвал в създаването на тинктура за подобряване на здравето. Сигурно е обаче, че хората са се научили да смесват билкови екстракти с вино много преди пиенето да придобие свои собствени правила и култура.

Вермутът също се приготвяше в Древен Рим. Римляните подобряват рецептата, като добавят нови билки: розмарин, мащерка, мирта. Известно е също, че билковата тинктура се приготвя активно през Средновековието. В манастирите активно се практикувало лечение с билкови вина. Бяха подготвени точно там.

Рецептата претърпя промени и във Венеция. През Ренесанса към билковото вино започват да се добавят нови съставки. Екзотичните растения, донесени от други страни, перфектно допълват силната и пикантна напитка. Но общественото признание на напитката все още беше далеч.

Първата фабрика за производство на подсилени вина е построена в Торино през 18 век. От този момент нататък започва активното популяризиране на билковото вино. Вермутът се превърна не само в лечебна тинктура, но и в напитка. С течение на времето силният алкохол беше избран от аристократите на Франция и Германия.

Състав и технология

Вермутът е специален алкохол. Това е подсилено вино, което се произвежда чрез смесване на вино, алкохол и захар, както и билкови отвари.

Всеки производител пази състава на своя продукт в най-строга тайна. Въпреки това, в общ контурзнаем от какво се прави тази напитка.

Първият елемент във вермута е виното. За производството на билкови тинктури се избират „млади“ сортове с ниско качество, тъй като те са силно ароматизирани при приготвянето на вермут. Преди това за приготвяне на подсилено вино се използваха само бели сортове вино, но по-късно рецептата се промени и червените и дори розовите вермути стават все по-популярни.

Вторият компонент са билките. Всеки производител използва свой уникален набор от подправки. Най-често в производството на вермут участват:

За да се получи екстракт от растения, билките се накисват в смес от вода и спирт за две-три седмици. След това време билките се “дават” максимално етерични масла. Полученият екстракт се смесва с алкохоли.

Третият компонент на вермута е алкохолът. Използва се, за да се гарантира, че билковите екстракти запазват оригиналния си аромат в напитката. Виното, от което се произвежда вермут, има само 13% сила, което не е достатъчно, за да запази свойствата на подправките. Алкохолът, добавен към тинктурата, увеличава нейната сила само с три градуса, но това е достатъчно, за да запази аромата на билките.

След като всички съставки са готови, напитката се охлажда до -5 градуса по Целзий. След това се връща до нормална температура и се филтрира.

от начална фазапроизводството до крайния продукт отнема от няколко месеца до една година.

Класификация

В зависимост от страната на произход има два вида вермут:

Италиански. Италианският се характеризира с мекота и флорален аромат. Вината от Торино се предлагат както бели, така и червени.
Френски. Всички френски вина се произвеждат от определени сортове грозде. Тук има правила. Едно от тях: билковото вино може да бъде само сухо или изключително сухо. Французите приготвят само бели сортове билкови напитки.

Освен по географския си произход, вермутите се различават и по количеството захар, което съдържат. Това е основната класификация на билковите вина:

Най-популярните производители:

« забавяне» – бял вермут с лек сламен послевкус. Вермутът Delasy е сравнително нов продукт. Има няколко разновидности от него, например вермут Delasi Mojito.
« Тотино Бианко“ - както бели, така и червени разновидности на напитката. Тотино представя и екзотични сортове – тропически, черешови и др.
« Салваторе» – бели, червени и розови разновидности на испанския вермут Salvatore.
« Гансия» – италиански вермут „Ганча” в различни вкусови вариации.

Култура на пиене

По отношение на това как да пиете вермут правилно, има различни версии. Някои експерти съветват да пиете напитката в чиста форма. Само така ще усетите целия букет от подправки в състава му. Други експерти съветват да се правят коктейли на базата на горчиви напитки. Като цяло, как да пиете вермут е личен въпрос за всеки.

За да пиете напитката в чиста форма, трябва да дадете предпочитание на високи триъгълни чаши. Обичайно е да се пие мартини от такива чаши, но билковата тинктура също върви добре с тази стъклария. Можете да поставите маслина в чаша, а при сервиране да поставите шишче до нея, за да я извадите. Тази добавка може да се консумира с напитки.

Друг подходящ съд за готвене са ниските чаши. Това са стабилни чаши с дебело дъно и гладки стени.

Прието е червеният вермут леко да се затопля преди сервиране. Температурата на напитката трябва да бъде стайна. Белият вермут пък се сервира охладен.

Независимо от цвета, пикантната напитка трябва да се пие на малки глътки, като порцията се задържа за кратко в устата, за да усетите букета от билки.

Трябва да се помни, че пикантните напитки се консумират в малки количества, тъй като такова пиене причинява тежък махмурлук.

За тези, които предпочитат да разреждат напитките си, има много коктейли на базата на билков алкохол:

"Мозъчна експлозия". В допълнение към билковия компонент, коктейлът съдържа гренадин, ликьор Baileys, водка и малко ментолов сироп.
"Манхатън". Сух червен вермут се смесва с бърбън и битер Ангостура.
"американо". Съдържа: червен вермут, горчивка Campari и сода.
"Харвард". Червеният сорт се смесва с коняк и напитката е ароматизирана с портокалова горчивина и кора.
"Кръв и пясък". Базира се на уиски, червен вермут, портокалов битер, портокалов сок и черешов ликьор.

С какво пият?

След като изберете чаши и рецепта, трябва да решите с какво да пиете вермут.

Bianco, например, „Delasy“ е освежаваща напитка, така че трябва да бъде придружена от лека закуска, например цитрусови плодове или резени киви. Препоръчително е да пиете бял вермут със сок или лимонада. При сервиране в чист вид можете да поставите резен лимон в чашата.

Сухите сортове са най-подходящи като аперитив. Обикновено тази напитка се пие в чиста форма. Ако трябва да приготвите коктейл, по-добре вземете сухия сорт. Напитката се пие със сирена, сандвичи или червена риба.

Розов сортПрепоръчва се да се пие само чисто и да се хапват ястия от домашни птици.

12.09.2014

Не консенсус, как да пиете алкохол правилно и още повече, как е по-вкусно. Всеки избор ще бъде индивидуален и експериментите са подходящи тук. Когато се чудите как правилно да използвате вермут, първо трябва да решите какво е това. И така, вермутът е подсилено вино, съдържащо аромат на билки. Историята казва, че е произведен още през пети век пр.н.е. Първоначално се прави изключително от светли (бели) сортове грозде. По-нататъшното производство се развива и вермутът започва да се прави от розово и червено грозде.

Вермутът се класифицира в зависимост от силата му. Може да бъде десертно и силно. В първия - 16%, в силния - 18%. Също така е възможно да се разграничат сладки и сухи вермути в зависимост от метода на производство. От бели сортове грозде се приготвят само сухи вермути, а от червено и розово грозде сладки вермути.

Към напитката се добавят пикантни билки, особено лечебни, което придава на алкохола тонизиращ ефект. Една от често срещаните съставки във вермута е пелинът, концентрацията му може да достигне 50%. общ съставовкусители и добавки. На второ място в списъка с добавки са мента, бъз, канела, вратига и розмарин. Всъщност този списък е доста обширен, може да включва повече от две дузини билки и никога не се разкрива напълно от производителя на вермут. Това е тайната рецепта за приготвянето му.

Сега, след като се запознахте със състава на вермута, можете да преминете към това с какво да го пиете.

Правила за използване на вермут

Има два основни вида стъклени съдове, от които е приемливо да се пие вермут - специална чаша за уиски или чаша за коктейл. И в двата случая пиенето ще бъде правилно и подходящо.

Второто правило е да пиете напитката на малки глътки, сякаш вкусвате целия букет от вермут. Трябва да се помни, че можете да постигнете удовлетворение от алкохолна напитка само чрез разтягане на консумацията и без да прекалявате с дозата. В този случай ви е гарантиран приятен разговор!

Консумирането неразредено е предпочитанието на повечето привърженици на вермут, тъй като стипчивостта на билките и необичайното сложен вкусДа не се смесва с други алкохолни напитки или сиропи.

Но ако сте експериментатор по природа, тогава добавянето на лимонов сок или малък резен портокал ще изиграе роля, а не отрицателна. В този случай напитката ще насърчи доброто храносмилане и ще подобри апетита.

За да получите още по-ярък вкус и да разкриете букета от билки, можете да опитате да добавите силни алкохолни напитки като джин, водка или коняк. Вкусът става много богат.

Като лека закуска са подходящи плодове, всякакви ядки и сирене.

Пиене на Bianco

"Bianco" е вид вермут и отличителна чертае, че съдържанието на захар в състава не надвишава 15%. Това бял сортвермут. Наред с него има “Secco”, “Rosso”, “Rose”, “Bitter”.

Най-известните и основни производители на вермут са страни като Италия и Франция. Деликатният "Martiri Bianco" (италиански вермут) придоби популярност на вътрешния пазар. Всяко място за забавление не може без него, а барманите обичат да добавят Martini Bianco към коктейли. Най-простото, но пикантно допълнение към напитката е резен лимон, който просто се поставя в чаша. Много е вкусно и красиво. Напитката трябва да е охладена.

Всеки сок е подходящ за смесване с Bianco, в зависимост от вашите предпочитания (череша, портокал, грейпфрут и др.).

За разкриване на вкуса отново са подходящи силни алкохолни напитки (водка, коняк, джин), но съотношението не трябва да бъде повече от 1 към 3.

Вътрешно производство

Вътрешното производство е в крак с времето и произвежда и вермут. Най-популярните от тях са "Салваторе" и "Делази". Естествено, според вкусови качестваДомашните вермути са по-ниски от италианските или френските, но цената им е много по-ниска и по този начин привличат купувачи. Те са и лидери по продажби на вътрешния пазар.

Delasi е добър вермут и отговаря на високи стандарти. Използването му също не се различава от вариациите с Martini Bianco. Подходящи са сокове и силни алкохолни напитки. Снек – ябълки, праскови, портокал, грейпфрут и др., с една дума всички плодове, както и ядки и сирене. Получава се отлична комбинация със сок от червена боровинка и Delasi, резултатът е напитка с битов акцент, но с пикантен вкус.

“Салваторе” има вариации: сухо, горчиво, червено, розово и бяло. Освен това е достъпен и се предлага в изобилие на вътрешния пазар.

Невероятният аромат и живителни сокове от билки са събрани в чудесна формула на вермут. Тази напитка е известна още от времето Древна Гърциякогато виното започва да се разпространява широко. Именно гроздовото вино стана основата на вермута. Овкусява се с пелин и редица билки - броят им надхвърля три дузини. Затова вермутът се нарича още „вино от пелин“, което е известно със своите лечебни свойства. Как е това...
Вермутът, както още го наричат виното от пелин, се появява за първи път по времето на Хипократ, който се смята за негов откривател. Оттогава тази напитка е любимият аперитив на много жени. И въпреки факта, че мъжете също го пият, вермутът остава предимно прерогатив на по-слабата половина от човечеството. Също така тази напитка, която се смята за родом от Италия, намира широко приложение при приготвянето на изискани коктейли. На базата на вино,…
Вермутът е подсилено, ароматизирано вино, съдържащо пикантни и лечебни растения. Отличителна чертавермут - нотка на горчивина във вкуса. Основният компонент на напитката е пелинът, откъдето идва и името му - немски. Wermut, буквално - пелин. Изобретяването на вермута се приписва на Хипократ, който искал да направи напитка, която да е добра за храносмилането и приятна на вкус. Основните съставки на вермута: вино, захар, алкохол и...
Нюансите в състава на вермута зависят от неговия вид. Martini Extra Dry например съдържа шест пъти по-малко захар от другите вермути; Martini Rosso съдържа карамел. Има общо четири вида вермут: екстра сух, бианко, росо и розе. Понякога Martini Bitter или Campari се считат за вермути. Всъщност не са: за разлика от вермутите, те са основа за...
През 20 век потомците на Мартини и Роси добавиха още повече динамика към стратегията на бащите-основатели на компанията, превръщайки напитката в световна известно имев символ на аристокрацията и бохемството. Елегантният Джеймс Бонд, любим герой на западното кино, не е единственият фен на Martini: той беше и е обичан от много холивудски звезди не само на екрана, но и в живота. Вермутът не е пренебрегнат и от писателите: той...

Често срещан въпрос сред ценителите на алкохолни напитки: с какво пият, така че по най-добрия начинподчертават всички негови предимства, постигат интересен вкуси приятен, постепенно разгръщащ се послевкус.

Използването на бял вермут Bianco в коктейли или сервирането му с лед в комбинация с оригинални закуски ще украси празнична маса, официално събитие, приятелски празник.

Характеристики на сладък вермут

Добрият бял вермут е подсилен, ароматизиран билки, по-рядко - с други подправки, поради което има специфичен вкус. Основната съставка е пелин, поради което напитката се нарича още пелиново вино, а като добавки могат да се използват лечебни билки (от обикновената лайка до екзотичния градински чай) или подправки (от обикновената канела до редкия кимион).

Vermouth Bianco се произвежда на базата на бяло вино, което се смесва с билки, напоени с алкохол, и след това се омекотява със захар (съдържанието му в готовата напитка е 10-15%), а също така се допълва с алкохол, за да се увеличи максимално комбинацията от вкусове.

Някои производители правят това вино сладко, ароматизират го с ванилия и допълват цялостната композиция с индивидуални флорални аромати. В резултат на това горчивината е почти незабележима, поради което Bianco е популярен сред жените.

Как да пием вермут правилно

Всяка алкохолна напитка има свои собствени правила за употреба, спазването на които влияе върху нейното възприемане и по-нататъшното благосъстояние на потребителя. Експертите препоръчват да се вземат предвид следните правила за пиене на вермут:

Въпреки че е класифицирана като напитка за цял ден, предвид способността на тази напитка да стимулира апетита, тя трябва да се приема като аперитив или дижестив, като се избягват сутрешните часове.
Сервирайте неразреден сладък вермут в конусовидни чаши, които се разширяват нагоре („за мартини“) или с лед в чаши с дебело дъно за.
Вермут със сок, безалкохолни или алкохолни напитки се представят в чаши различни формив зависимост от състава и обема.
Поради горчивината и пикантния вкус се препоръчва вермутът да се пие бавно, на малки глътки. Това също ще помогне да се избегнат симптомите на махмурлук (мигрена, световъртеж, сухота в устата, лошо общо здраве).
Бялата напитка трябва да се охлади до 8-12 ° C, особено в горещия сезон.
Трябва да купувате напитката само от добре проверени доставчици, за да избегнете фалшиви марки на известни производители.
Не забравяйте, че прекомерната употреба на алкохол може да доведе до интоксикация на тялото, което означава, че трябва да спазвате мярката в зависимост от вашата възраст, тегло и хранителни навици.

Какво да ядем с вермут

Почитателите на Bianco могат да го пият като самостоятелна напитка през целия ден без допълнителни закуски. Въпреки това, славянският манталитет и навикът на лакомствата има тенденция да придружава всеки алкохол с подходящо ястие.

Ако избирате предястие към вермут, трябва да помислите кога и как се сервира тази напитка:

Аперитив - началото на хранене, празник или гала събитие. Поднася се с маслини, маслини, вкл. пълнени лимони или морски деликатеси, грозде, кубчета сирена, предимно отлежали твърди сортове (чедър, пармезан, пекорино, грюер). Напитката върви добре с неподсладени или ядкови бисквити. Популярни стават Verrines - порционни закуски, които в случая на Bianco могат да бъдат сирене или риба.
Неразделна част от коктейлите е стандартното сервиране на партита или бюфети. Ако в тях преобладават сладките нотки, тогава логична закуска ще бъдат плодовете, особено цитрусовите плодове: портокали, мандарини или мандарини, както и ананаси с кисел вкус. За удобство се нанизват на шишчета или се сервират на филийки. Неподсладените напитки на базата на вермут с по-висока концентрация на алкохол се консумират с маслини или солени крекери.
По време на основното хранене. Рядък, но все пак правдоподобен вариант за сервиране на вермут. Белият вермут Bianco с лед може да се сервира със студени или топли предястия от бяла нискомаслена риба (суфле, рилет, терин, фишове) или основни рибни ястия (печена риба в сметанов сос, под запечена кора със сирене или на скара). Разрешено е представяне с канапе - малки сандвичи, приготвени върху бял хляб. В Италия дори можете да го намерите използван с пица.
Част от десертната маса, особено когато става дума за сладки разновидности. Като лека закуска се допълва с горски плодове, плодови салати или филийки и ванилов сладолед. Шоколадът, дори и горчивият, се препоръчва само на малки порции. Плата със сирене с грозде, няколко вида ядки (бадеми, шамфъстък, пекан, фъстъци) и мед е добро допълнение към белия вермут.
Диджестивът е краят на храненето, дълго угощение от няколко ястия. Бианко се сервира чисто, с няколко кубчета лед или лимонов сок за омекотяване на вкуса.

Вкусът на вермута зависи до голяма степен от храната, сервирана с него, така че си струва да опитате няколко стила на сервиране, за да определите най-добрия за всеки повод.

С какво можете да разбъркате и разредите Bianco?

Vermouth Bianco често се използва разреден. В този случай стандартното съотношение на основните и допълнителните напитки е 1:1 или 1:2. Зависи от вкусови предпочитанияпотребителя и желаната сила на коктейла.

Примери за това с какво може да се смесва Bianco, за да му се придадат различни вкусови усещания:

тоник, минерална или газирана вода - проста комбинация, предназначена да намали допълнително горчивината и сладостта на оригиналното вино;
кола - в комбинация с лед в съотношение 1:4, много подходяща за младежки тържества;
сокове с изразени кисел вкус(лимон, грейпфрут, портокал, прясна ябълкаили нектар) - вермутът със сок има по-малко приятен вкус и се пие по-лесно; разрешени са и комбинации от много плодове;
силни алкохолни напитки (,) - такива комбинации са полезни за мъжка компания или основно хранене;
зелен чай, мента и лайм - разхлаждаща лека лимонада за горещо време;
кафе - овкусяването с малко количество вермут е разрешено от бариста.

Когато са правилно разредени и смесени, всички коктейли на базата на вермут събуждат апетита, повдигат настроението и добавят разнообразие с вкуса си.

Целта на тази статия е да разкаже на скъпия читател как правилно да пие вермут. Струва си да започнем с основното: вермутът е подсилено вино, ароматизирано с различни билки, основната от които е пелинът. Вярвам, че темата на тази статия е доста актуална днес, тъй като много хора (особено руснаци) свързват вермута с продукта Ниско качество. Нищо чудно, защото в Съветския съюз, когато доста се умориха от Столичная и Три оси, започнаха да пият вермут, който се правеше от вина с много съмнително качество. Все пак трябваше да ги сложат някъде! А други ценители на алкохола вярват, че вермутът е същата „бляскава“ напитка, която обикновено се отпива от модна конусовидна чаша, окачена с бармански декорации огромен брой. Днес си поставих за задача да разсея всички митове и да обясня на читателите как да пият вермут правилно.В Европа се обръща голямо внимание на производството на вермут и всички билки, включени в неговия състав, са внимателно подбрани. Днешният италиански вермут изобщо не е това, с което хората са били „тровени“ в СССР. Италианците поеха водеща роля в производството на тази алкохолна напитка, разпространявайки слуховете сред хората, че вермутът е напитка, създадена от самия Хипократ. Наистина, има една доста вярна легенда, която Хипократ някога е „мислил“ в скута на природата: отляво се наливат грозде, отдясно никнат различни ароматни лечебни билки. Грейс! Тогава мислителят реши да хване две птици с един камък: и да пие, и да се лекува. Само че, очевидно, под прозореца на Хипократ растеше предимно само пелин! Оттогава се разпространява слухът, че вермутът е лечебна „отвара“ от Хипократ. Но ще ви кажа как да използвате вермут за медицински цели малко по-късно.
Така че, ако търсите алкохолна напитка, която можете да сервирате на гостите за вечеря, тогава вермутът не е подходящ. Вермутът е продукт, който може да развали вкуса на храната, така че се пие като аперитив за подобряване на храносмилането или след самото хранене. Като компенсация за факта, че вермутът беше „отлъчен“ от масата за вечеря, той беше наречен „напитка през целия ден“, тоест напитка, която може да се пие през целия ден, от зори до здрач. Пиещите се радват! Въпреки това, тези, които се придържат към „златното“ правило „пийте сутрин - целият ден е безплатен“, все пак трябва да потърсят друг алкохол. Не препоръчвам да пиете вермут в големи количества, особено за начинаещи. Логично е, че ако пиете чист вермут през целия ден, той бързо ще ви омръзне, затова хората са измислили повече от петстотин различни алкохолни напитки. коктейли на базата на вермут. Освен това много от тях са изключително прости и могат да се приготвят дори без използването на шейкър. Ето защо повечето партита започват с вермут и завършват с него. Ще кажа повече: вермутът е напитка, с която можете да покажете богатото си въображение и поради относителната си евтиност можете да пиете вермут на всички гости на празника. На въпроса "с какво да пия вермут?" Бих отговорил, че е по-добре да пиете тази напитка в чист вид. Поне това е моето лично предпочитание. За да премахнете твърде силния вкус и мирис, можете да добавите лед към чашата, което омекотява всички характеристики на вермута и прави напитката по-„лоялна“ и сдържана. Можете също така да добавите вода или сок към чаша вермут, което също ще направи напитката по-нежна. С какъв сок пиеш вермут? Да, с почти всеки. Предпочитам да добавя към напитката малко лимонов сок, който придава приятна киселинност на сладките нотки, или резен портокал. Между другото, за очилата! Забравете за вече доста скучната триъгълна чаша, защото вермутът в чистата му форма обикновено се пие от така наречения тумблер - къса чаша за уиски с дебело дъно.Всичко това е съвсем Главна информация, и ако се интересувате от конкретни данни, например „с какво трябва да пиете сух вермут?“, Прочетете статията по-нататък! Сухият вермут се пие най-добре чист с лед. Как да пием вермут Bianco (т.е. бял сладък вермут)? Отговорът е с лед, тоник, вода или сок. Отново е трудно да се отговори на въпроса с какъв сок пият вермут Bianco. Експериментирайте! Най-важното правило за това как да пиете вермут Bianco или Extra Dry (сух) е да го сервирате студено (температурата на напитката трябва да бъде около 8-12 градуса), но червеният вермут се препоръчва да се сервира при стайна температура. Внимание - важен съветдокато дегустира червен вермут! Отворете бутилката предварително, така че напитката да има време да „диша“, тогава нейният вкус ще се разкрие напълно. Специалистите знаят точно с какво да пият червения вермут, които съветват да го сервирате със студени месни предястия и салати, както и да добавяте лед или по-силни алкохолни напитки като джин. Тъй като вермутът е много разпространена напитка по целия свят, закуската също зависи от национални характеристикии климата на определена страна. В Русия, когато ви попитат с какво да пият червен вермут, ще чуете - със сандвичи, пайове или пиле. Не е зле! Европейците често хапват това подсилено вино с ядки, крекери, плодове и твърдо сирене. Силната горчивина обикновено се пие преди хранене като дижестив. Твърди се, че подобрява храносмилането. Е, може и да е! Сигурно няма да изненадам никого, ако кажа, че вермутът трябва да се пие на малки глътки. „Така пият всякакви напитки, а аз знам правилата на етиката“, казвате вие. Този съвет обаче е продиктуван не само от естетически стандарти, но и физиологични характеристикитяло. По този начин подсилените вина, които са вермути, са доста тежки продукти и въздействат на всеки човек по различен начин. Освен това, голям бройПиенето на вермут вечер е изпълнено с ужасно главоболие и мигрена на следващата сутрин. Повярвайте ми на думата: не помагат нито таблетките активен въглен, нито лечебната чаша сутрин. Затова ви призовавам да запомните индивидуалната си граница на алкохол! лечебни свойствавермут, възпят от Хипократ, ще добавя, че тази алкохолна напитка често се използва като антисептик, подобрява апетита и насърчава храносмилането. В комбинация с други лекарства вермутът понякога се използва за лечение на някои заболявания, свързани с храносмилателната система. Но в Молдова дори излязоха с рецепта как правилно да пият вермут при настинки и грип: вермутът се загрява до 80 градуса, като постепенно се добавя мед към него. Когато тази смес се охлади, може да се приема като лекарство по три супени лъжици на ден. Четох също, че някои хора пият тази смес, за да се отърват от сутрешния махмурлук. Като цяло Хипократ създава универсална напитка! Лекува и повдига духа ви! И имам всичко. Приятна дегустация! Бъдете внимателни и не забравяйте, че по правило „водката е по-силна на дъното на чашата“!

Скъпият алкохол изисква правилно отношение към себе си. Никой не ви притеснява да отбиете чаша на един дъх, като по този начин демонстрирате своята бруталност. Но не затова са създадени известни френски и италиански марки. За да се насладите истински на процеса на дегустация, е добра идея да знаете с какво пият вермут просветените европейци.

Как да пием вермут правилно?

Въпреки разнообразието от марки на тази напитка, основните правила за нейното използване се различават незначително. Основни препоръки за употреба:

Препоръчва се да се пие хладно, но нестудено. Температурата на готовата за пиене течност трябва да варира от 8 до 12 градуса. Затова е препоръчително да се извади от хладилника поне 15 минути преди пиене;
Ако бутилката се съхранява при стайна температура, добавете няколко кубчета лед към чашите;
Много специфичният вкус на някои сортове, особено горчивите, може да наложи необходимостта от разреждане. Спасение в ситуацията може да бъде сокът от манго, който се добавя в съотношение 2: 1 в полза на сока;
Сред разнообразието от закуски се дава предпочитание на лесни опциипод формата на ядки, сладки и разкошни плодови миксове. Често напитката се поглъща, без да се яде нищо;
Изборът на сервизи за ценителите има сакрално значение. За тази цел се приготвят чаши под формата на обърнат конус. Твърди се, че в такива ястия можете най-добре да опитате аромата на легендарния италианец вермут.

С какво пиете вермут Cinzano?

Cinzano се произвежда на Апенинския полуостров от почти 300 години. В момента се произвежда не само в Италия, но и в много други страни, включително Русия. Но независимо къде се произвежда, ритуалът на изяждането му остава същият:

Съчетава се идеално със сокове (портокал, праскова, череша, грейпфрут). Предпочитание трябва да се дава на естествени, прясно изцедени, а не на закупени от магазина сортове (последните добавят много захар);
Малко газирана вода няма да е излишно. В зависимост от индивидуалните предпочитания можете да добавите Schweppes, Sprite или дори Fanta. Въпреки изобилието от багрила и изкуствени аромати, содата не е в състояние да заглуши пикантните добавки;
Изборът на лека закуска може да бъде ограничен само от едно правило: в нея трябва да има малко захар. В противен случай не можете да ограничите въображението си и да ядете отлично италианско вино с всичко: от маслини до риба и солени фъстъци.

В това видео познавачът на алкохола Алексей Попов ще ви каже с какво трябва да пиете вермут Cinzano Bianco:

Вермут "Cinzano Bianco": с какво да го пиете?

« Бианко“ - най-популярният сорт на марката Cinzano. Следователно не можете да го пренебрегнете и правилата за пиенето му:

За представителите на силния пол се счита в добра формапийте напитката неразредена. Така мъжът подчертава своята бруталност и сила. Вярно е, че грижата за вашия имидж може да навреди на вашето здраве, особено ако имате стомашни проблеми;
Производителят "Bianco" е позициониран като аперитив, който трябва да се консумира непосредствено преди хранене. Сладка и нежна, напитката идеално тонизира слюноотделянето и стимулира храносмилането;
Любителите на екзотиката могат да опитат доста необичайни комбинации, като: с вода, водка, различни видовесокове;
Възможностите за експериментиране с Bianco са доста ограничени. Той е доста самодостатъчен сам по себе си и изисква разреждане само ако специфичният вкус изглежда досаден на някого.

Как и с какво да пием вермут Milagio?

Винената напитка "Millaggio" е руският отговор на италианската марка "Vittone". Подобно на своя европейски аналог, местният продукт има следните качества:

Приятен аромат. Ясно се усещат нотки на пелин и други горчиви билки;
Мек, обгръщащ вкус;
Цветът може да варира от светла слама до златисто;
При разклащане се появяват малки мехурчета.

Противно на популярния слух, Millagio не е вермут: произвежда се от плодов винен материал с добавка на регулатори на киселинността и аромати, които повтарят вкуса на скъпи маркови продукти.

Цена за литрова бутилка, достигайки максимум триста рубли, също няма нищо общо с видните деца на европейския континент.

Според производителя идеалният начин за пиене е силно охладен или с кубчета лед.

Съвместимост със силен алкохол

Тези, които обичат горещо, могат да добавят високоустойчив алкохол към вече силния алкохол:

Водка. Смесването му с мартини се счита за класика, тъй като всъщност се превърна в един от неразделните елементи на филмите за английския шпионин Джеймс Бонд. Силният коктейл трябва да съдържа 4 пъти повече водка, отколкото вино;
Джин. Чашата се напълва 30% с кубчета лед и едва тогава се добавя алкохол;
ром. Напитките се смесват в съотношение 1:1 и чашата се украсява с резен лимон;
Абсент. Тази много силна напитка се добавя към джин и мартини в съотношение 1:6:1, покрита със спирала от портокалова кора;
Възможни са и изискани варианти с коняк, бренди и друг алкохол. Гарнирайте сместа с няколко маслини.

Подходящо за коктейли само десертни сортове, минималното съотношение на захарта в което е 1/10. Обичайно е да се ядат такива смеси с блокче скъп черен шоколад.

Опции за закуска

Когато избирате лека закуска, трябва да обърнете внимание на конкретен сорт. Всеки от тях изисква свой уникален подход:

Ако съдържанието на захар в алкохола не надвишава 5% (сухи сортове), тогава той е идеален за пиене преди хранене с няколко парчета маслини, крекери или маслини. Понякога менюто може да се разнообрази с филийки твърди сиренаи сандвичи със сьомга или сушена риба. Отличен избор биха били салати без добавяне на сосове;
С удвояването на сладостта изборът на закуски се стеснява. В този случай най-предпочитаният Пържена риба, цитрусови плодове и същите маслини;
Веднага щом делът на захарта премине границата от 15% (клас Росо), трябва да положите всички усилия, за да преодолеете приятния вкус на напитката. Затова на масата се сервират ядки, солени бисквити или шунка. Горски плодове, плодове и сладкиши ще ви разубедят да пиете този алкохол;
Горчивите сортове се пият след хранене за подпомагане на храносмилането. По пътя можете да хвърлите малко картофи или месо в устата си. В ущърб на вкуса на алкохола можете да ядете парче торта или сладкиш.

Преди да отговорите на въпроса с какво се пие вермут, трябва да изясните конкретния вид напитка. Вкусът на различните сортове може да се различава значително, както и изборът на храна на масата, както и съставките за коктейла. Но тук няма строги правила и никой няма право да забранява извършването на смели експерименти.

Видео: правила за сервиране на вермут на масата

В това видео барманът Кира Ненашева ще ви разкаже как и с какво да сервирате правилно тази напитка, за да се насладите напълно на вкуса й: