Всичко, което улеснява живота ни. Увеличаване на продажбите на сладкарски изделия

Вече няколко пъти се спряхме на бизнес идеи в областта на сладкарството, а днес ще говорим за още една. Защо са толкова популярни? Почти всеки обича сладко, а чай без бонбони или меденки не е същото. Именно голямото търсене позволява на предприемачите да правят прилични пари от продажбата на сладки продукти. В днешната статия ще говорим за това как да отворите бизнес за продажба на бонбони във вашия град и ще разгледаме основните капани на тази ниша.

Бизнес формат

На дребнобонбоните могат да се реализират по три основни начина. Кой да изберете, решавате вие, ние ще дадем нашите препоръки, но вие ще действате по свое усмотрение, особено ако бюджетът ви позволява.

1. Това е търговия със сладкиши на пазар с богат избор от стоки. Най-обещаващата тема за начинаещи и инвестициите в бизнеса ще се възвърнат много по-бързо, плюс първоначалният капитал може да бъде значително по-нисък, тъй като няма да е необходимо да плащате огромни суми за наемане на помещения. На пазара наемате павилион, шатра или гише в павилион и плащате за наема на това място за малка сума.

2. Това е отдаване под наем на пълноценен магазин, в който можете да подредите целия асортимент и да създадете стилистичния дизайн, от който се нуждаете. Този бизнес вариант вече е по-скъп и вече има определени изисквания към магазина, в който търгувате. Първо, това са разрешителни, ще говорим за тях по-долу, и второ, това е размерът на стаята, за предпочитане от 15 кв.м. Тъй като ще трябва да ги поставите на стелажи голяма сумакутии с бонбони, тогава ще ви е неудобно да работите в по-малко помещение. Друго негласно изискване е благоприятното местоположение на изхода. Това трябва да е пешеходно място, като голям търговски център или стая близо до пазар. Именно този фактор ще определи дали вашата търговия ще работи или не.

3. Улична продажба на бонбони. Това е формат на павилион в търговските пасажи в близост до метрото или други спирки обществен транспорт. На улицата са поставени витрини и табели. Мястото трябва да е проходимо, особено в близост до университети в големите градове.

Всички формати на този бизнес работят успешно, можете да изберете един от тях и да започнете свой собствен бизнес.

Търговско оборудване

Продажбата на бонбони е доста удобна, тъй като оборудването, от което се нуждаете, е рафтове, често дървени или стъклени. Следват няколко гишета със стъклена витрина, касов апарат и, разбира се, кантар. Това е основното нещо, от което се нуждаете, за да отворите магазин.

Допълнителни аксесоари: торбички (хартиени и пластмасови), подаръчна опаковка, ръкавици за еднократна употреба.

Също така не забравяйте да организирате работно място за продавача.

Правила за търговия с бонбони

За да отворите магазин за продажба на бонбони от нулата, ще трябва да получите всички разрешителни и документи.

Задължителни документи:

• трябва да сте регистрирани като индивидуален предприемач;
• посочете OKVED за търговия със сладкиши. за Русия - 52.24.2 -Търговия на дребно със сладкарски изделия и 52.24.22 -Търговия на дребно със захарни сладкарски изделия, включително шоколад. За Украйна - 46.36 Търговия на едро със захар, шоколад и сладкарски изделия.
• вземете разрешение от SES и пожарната инспекция.
• имате под ръка всички сертификати за качество на продуктите, продавани във вашия магазин.
• украсете ъгъла на купувача.

Продуктова гама и доставчици

Преди да отворите магазин за бонбони и бисквити, ще трябва да анализирате асортимента и да създадете пълна ценова листа на продуктите, които планирате да продавате, след което можете да търсите доставчици. Ето основен списък на продуктите, продавани в такива търговски обекти.

• карамел, близалки;
• драже, ирис;
• бонбони, глазирани и неглазирани;
• храна на скара;
• желе;
• суфле;
• с плодове и ядки;
• барове;
• вафла;
• мармалад;
• вафли, меденки, бисквити, бутер тесто, мъфини, сламки и др.

Всъщност асортиментът на магазина за бонбони е много богат и при желание може постоянно да се разширява с допълнителни артикули, включително различни печива.

Сега нека да поговорим за това къде е изгодно да купувате сладкиши за търговия. Първо, това са пазари на едро. Там, като правило, ще намерите широка гама от продукти от различни производители. Ако работите с търговци на едро, можете да получите добри отстъпки за стоки. Второ, това са търговски представители на сладкарски компании, които носят продукти директно във вашия магазин. Често предлагат и добри цени, но въпросът е, че представляват един производител. Можете да комбинирате тези два метода и да разработите идеалния формат за вашия бизнес.

Колко пари трябва да инвестирате в началото?

Трябва да започнете с малки обеми и след това да разширите бизнеса си. Ако отговорите на въпроса - скъпо ли е да се отвори малък магазин+със сладки? Можем да кажем, че дори и с минимален капитал можете да започнете. По-долу ще опишем приблизителните инвестиции за този тип магазин. Разбира се, ако имате солидна начален капитал, тогава можете веднага да инвестирате голяма сума.

• Наем на стая – $250 – $300
• Данъци - 150$
• Заплата на продавач - 200$
• Първоначална покупка на стоки – $4000 – $5000
• Закупуване на оборудване - $1000 - $1800
• Табела, етикети с цени и други рекламни принадлежности - 150$
• Транспортни разходи - 60$.

Колко приходи можете да очаквате?

Можете да изчислите приблизителния си доход по-подробно, когато изготвяте бизнес план за магазин за продажба на сладкиши и бисквити, но ние ще ви покажем само основната надценка на продукта. Тъй като това е бизнес идея, а не готово решение за внедряване, тази цифра ще бъде достатъчна за оценка на перспективите.

Средната надценка на сладкиши е 20% - 40%.

Изводи.Този бизнес с търговия на бонбони е чудесен и за двамата големи градоветака че за малките селища. Този продукт е в постоянно търсене и може да бъде отлична ниша за начинаещ бизнесмен. Съветваме ви да отворите или търговски обект на пазара, или малък магазин или отдел с последващото му развитие.

Какво мислиш за това? Очакваме вашите мисли в коментарите.

В този материал:

Бизнес планът за магазин за бонбони е ясен, внимателно обмислен и добре написан документ, който изчислява разходите и приходите, отчита рисковете и предвижда развитие на бизнеса в случай на непреодолима сила.

Според статистиката най-често срещаният подарък са сладките. Преди това шоколадов блок отвори вратите на чакалните и помогна да благодарим на лекаря, фризьора и учителя. Днес можете да намерите най-необичайните десерти в продажба - персонализиран шоколад, бонбони с различни вкусове (почти като дражета Betty Botts), фигурки от шоколад и мармалад, торти, бисквити. Магазин за бонбони е вкусен и печеливш бизнес, който със сигурност има право да съществува.

Уместността на бизнеса с продажба на бонбони и сладкиши

Не може да има чаено парти без сладкиши, никой не ходи на гости без тях, сладките са не само сладост, но и лек за душевни болки. Въпреки постоянното оплакване от липсата на пари, сънародниците обичат и знаят как да се отпуснат, така че търсенето на сладки стоки е гарантирано. Страната се разяжда от десетилетия на недостиг, гарантирано е, че клиенти в магазина ще има не само в навечерието на празниците.

Продажбата на бонбони има много неоспорими предимства: стоките не се развалят дълго време (срокът на годност е до 12 месеца), не са необходими хладилници или фризери, не е необходимо голямо помещение за магазина, което означава, че наемът ще бъде минимален .

Какви бонбони са най-добри за продажба?

Когато планирате бизнес, можете да следвате един от утъпканите пътища:

1. Намерете възможност да закупите много евтини бонбони и да ги продадете не много скъпо. Цената се превръща във фактор за формиране на търговията; за евтин продукт, дори и да не е с най-високо качество, винаги ще има купувачи. Основният недостатък са доставчиците.
2. Сключвайте споразумения с различни доставчици и купувайте сладкиши в малки количества, но в широк асортимент.
3. Ако качеството стане основен фактор, тогава договорът се сключва с конкретен производител, чиято репутация е извън съмнение. В този случай най-лесният начин е да работите като франчайз. Цената от производителя ще бъде значително по-ниска, отколкото за други индивидуални предприемачи, можете да спестите от реклама и ако заводът се намира наблизо (или има офис за продажби в града), тогава няма нужда от склад.

Анализ на пазара, конкуренция и оценка на риска

За да оцените перспективите за отваряне и експлоатация на магазин за сладкиши, трябва да разберете:

• колко „местни“ доставчици (производители) са в непосредствена близост и са готови да си сътрудничат;
• колко магазина и сладкарници работят в населеното място;
• какъв е асортиментът на стоките;
• кои бонбони са най-търсени сред клиентите;
• Как можете да привлечете и изненадате клиенти?

Бизнесът включва определени рискове, но ако подходите към всичко разумно, те могат да бъдат сведени до минимум:

• лошо местоположение на магазина;
• закупуване на стоки с ниско качество, непотърсени;
• повишени цени на закупените продукти;
• повреда на стоките.

Предотвратяването на всякакъв вид риск ще бъде разгледано по-долу.

Как да отворите магазин за бонбони от нулата

Регистрация на вид дейност, документи

За да отворите магазин за бонбони, е достатъчно да регистрирате индивидуален предприемач. Ще имаш нужда:

• заявление до данъчната служба за присвояване на TIN;
• заявление до местната община за регистрация на индивидуални предприемачи;
• копие на паспорта;
• разписка за плащане на държавно мито.

UTII е за предпочитане като данъчна система.

OKVED кодове:

• 52.24.22 - търговия на дребно със захарни изделия, включително шоколад;
• 52.11 - търговия на дребно предимно в неспециализирани магазини хранителни продукти, включително напитки и тютюневи изделия.

важно! Наличието на терминал за картови плащания ще увеличи значително притока на клиенти.

Търсене на помещения и изисквания за местоположение

Сладкарницата не се нуждае от голяма площ, 20 м2 ще бъдат напълно достатъчни.

Помещенията трябва да отговарят на санитарно-хигиенните норми, да имат комуникации - електричество, вентилация, да са оборудвани с алармена система и аварийна пожарогасителна система.

По отношение на местоположението е важно:

• голям трафик (пазар, търговски център, жп гара, спирки на градски транспорт, паркове за отдих, жилищни райони);
• минимум конкуренти в непосредствена близост (практиката показва, че подходящ асортимент и приятелско отношение към клиентите могат да компенсират дори наличието на преки конкуренти).

Търсете доставчици на сладкиши

Работата директно с производителя намалява разходите за плащане на услуги на трети страни и ви позволява да контролирате качеството и да не се съмнявате във времето. Ако производственото предприятие се намира наблизо, тогава въпросите за закупуване на стоки се премахват автоматично.

Ситуацията е още по-проста, ако закупите франчайз: доставката е безплатна, на най-ниски цени и в посочения срок при първа заявка.

Голям производител ще предложи широка гама от бонбони и други сладкиши, в този случай е много рядко да се търсят резервни опции.

Трябва да се помни, че при закупуване на франчайз собственикът регулира ценообразуването, като определя минимум.

Формиране на продуктова гама

Към формирането на асортимент трябва да се подхожда с пълна отговорност. Оптимално е да купувате сладкиши в различни ценови сегменти, като предлагате на клиентите няколко вида на приблизително една и съща цена.

За да не губите време и да улесните задачата за клиентите, струва си да отделите известно време и определена сума, за да направите търговията визуална. За всеки вид бонбони трябва да направите 3 снимки: с опаковка, без опаковка и в разрез; поръчайте или направете малки табелки със снимка и описание на състава на бонбоните. По този начин купувачите ще могат да се ориентират сами и няма да губят времето на продавача, да създават опашка и да забавят процеса.

Асортиментът трябва да включва бонбони от най-достъпните, евтини до елитни, около 200-250 артикула.

Закупуване на търговско оборудване

За да отворите магазин, ще ви трябва минимум оборудване - стелажи или рафтове, стъклени витрини, за да поставите стоките, изложени на клиентите. Важно е да поставите цялата гама на рафтовете. Каква конфигурация и размер ще бъдат стелажите зависи от желанието/въображението на собственика, както и от размера на помещението.

Съвет: поръчайте оборудване от индивидуален проектв надеждна компания, ясно уговорете в договора условията за производство и възможностите за обезщетение за щети в случай на нарушение на договора. Тази опция може да е по-скъпа, но ще бъде точно това, от което се нуждаете.

Персонал

В началото е силно препоръчително да управлявате бизнеса сами. Приемливо е да се включват близки (много заинтересовани) роднини, но не повече. Имиджът на магазина зависи от отношението на продавача към клиентите (нито един служител не може да работи като този, който е инвестирал собствените си пари), разходите и приходите могат да се контролират само с пряко участие. Единственият възможен нает работник на този етап е чистачка, която идва например за няколко часа и то само ако площта на магазина е наистина голяма.

Отварянето на магазин ще отнеме цялото ви време и енергия, измествайки всички други въпроси и грижи на заден план, но целта оправдава средствата.

Рекламна кампания

1. Закупуването на франчайз елиминира всички въпроси от самото начало: собствениците предоставят марка книга с ясно определени изисквания, остава само да се намерят достойни изпълнители.
2. Саморекламата в началния етап изисква изработката на табела, табела с работно време и стойка за клиенти.

При желание и пари можете да поръчате листовки от печатницата (подредете ги според пощенски кутииблизките къщи), организирайте дегустация и почерпете минувачите, привличайки ги в магазина.

Струва си да разкажете за вашия бизнес в градски групи социални мрежи, можете да пуснете видео по радиото или телевизията, да рекламирате на светъл екран.

Финансов компонент на бизнеса

Инвестиция в откриване на магазин за бонбони и сладкиши

В началото инвестициите се състоят от:

• наем за 3 месеца - 90 хиляди рубли;
• закупуване на оборудване - 70 хиляди рубли;
• рекламни разходи - 70 хиляди рубли;
• първоначална покупка на стоки - 75 хиляди рубли.

Текущи разходи

• наем - 30 хиляди рубли;
• сметки за комунални услуги - 5 хиляди рубли;
• заплата, данъци, удръжки - 20 хиляди рубли;
• попълване на асортимента - 80 хиляди рубли.

Изчисляване на приходи от продажби и печалба

Надценката на стоките е около 140-150%. Така нетната печалба 3-4 месеца след началото ще бъде около 70-80 хиляди рубли месечно.

Рентабилност на бизнеса

Търговският марж от 100% гарантира изплащане за 3-4 месеца и по-нататъшно развитие на бизнеса.

Бизнесът с бонбони е труден, но интересен и печеливш бизнес. Много е важно да се изчисли всичко на хартия. Първо, трябва да сте уверени в доставките, да преговаряте и да разрешавате всички проблеми с франчайзинга, да разгледате помещенията и да ги „оборудвате“ теоретично, да изчислите опциите за получаване на пари и едва след това да се справите с правната страна на въпроса.

Поръчайте бизнес план

	Инвестиции: от 1 490 000 рубли. Мобилните кафенета дойдоха при нас от Америка. В САЩ и Европа този сегмент започна да расте бързо през 2008 г. и се превърна в една от основните пазарни тенденции. Кафе на колела „Улица Сладкари“ е първата федерална франчайз мрежа в Русия, която бързо набира скорост, което е разбираемо. В крайна сметка такова кафене не трябва да харчи пари за привличане...
	Инвестиции: Инвестиции 6 500 000 - 10 000 000 ₽ Идеята за създаване на винен бар с висококачествен асортимент и разумни цени се ражда на Евгения Качалова през 2013 г. След известно време, прекарано в разбиране на холистичната концепция, търсене на подходящо място и екип, първите Винен базар се появи в Москва! През май 2014 г. базарът на Комсомолски проспект отвори врати и гостите веднага се влюбиха в него. Всички харесаха...
	Инвестиции: Инвестиции 2 700 000 - 3 500 000 ₽ Ние сме екип от професионалисти с повече от 10 години опит на пазара на храни. През това време сме реализирали повече от 40 регионални и федерални проекта в 15 различни концепции. През 2017 г. стартирахме проекта „Пекарна № 21“ и сега управляваме мрежа от кафе-пекарни, която искаме да разширим, защото вярваме, че нашият продукт е ново нивов света…
	Инвестиции: Франчайзът „Хомяк“ е верига от кафенета и работилница до ключ за семейни тържества и магазин за торти и сладкарски изделия. Предлагаме алтернатива на почивката пред телевизора, скучни детски предавания с еднакви сценарии. За съвременните родители предоставяме качествена услуга – организация семеен празникНа високо нивои на разумни цени.“Семейство” и “уникалност” са отличителни чертиУслуги за хамстери. Менюто на кафето включва…
	Инвестиции: Инвестиции от 345 000 рубли. Tops Cake Pops са нова тенденция на пазара на сладкарски изделия в Русия. Ние сме специализирани в приготвянето на кейк попс - малки сладкиши на клечки. Нашите десерти от пандишпанови блатове, покрити с вкусен белгийски шоколад, се приготвят индивидуално за всеки клиент. Това означава, че вашето име, желание или фирмено лого може да се появи на мини-тортата. Освен това кейк попсът може да приеме почти всякаква форма:...
	Инвестиции: Инвестиции 426 000 - 926 000 рубли. Компания Royal Forest е екип от млади професионалисти, който се развива динамично от 2010 г. Ние сме директни доставчици на всички суровини, използвани в производството на нашите продукти, ние сме собственици на производствения комплекс, т.е. минимизира рисковете от зависимост от други участници на пазара, доколкото е възможно. В продължение на пет години успяхме да се наложим както на капиталовия пазар, така и извън него. Активен…
	Инвестиции: Инвестиции 8 000 000 - 10 000 000 рубли. Проектът Butcher Burger Bar представлява веригата ресторанти LFR Family - стабилна, активно развиваща се верига, която е на пазара на услуги Кетърингвече 10 години. Компанията е представена от повече от 30 ресторанта: ресторанти Sushimin с паназиатска кухня, американски закусвални в Ню Йорк, парти бар Mixtura Bar, нощен клуб The Top Club, италиански ресторант IL TEMPO, кафе верига Coffee Cake, грузински…
	Инвестиции: Инвестиции 300 000 - 800 000 рубли. "Sea of ​​​​Tea" е първата и най-голяма верига специализирани магазини за чай. „Море от чай“ е посоката на търговия на дребно на търговската къща „Рубин“, която съществува от 1993 г. и също така извършва продажби на едро, освен това търговската къща „Рубин“ е изключителен дистрибутор в Русия на марки като „Маброк“, "Шери", "Качество" и много други. Основата на асортимента „Море от чай” се състои от колекции...
	Инвестиции: Инвестиции от 400 000 рубли. Сладкарската фабрика "AKKOND" датира от 1943 г., а днес е едно от най-големите и динамично развиващи се сладкарски предприятия в Русия. Фабриката произвежда широка гама от ексклузивни и традиционни сладкарски продукти - повече от 450 артикула, като ежегодно обновява асортимента си, представяйки на пазара уникални и оригинални продукти. Например, гордостта на фабриката и нейните визиткаса...
	Инвестиции: Инвестиции 250 000 - 750 000 рубли. “Sdobny Dom” - се появява през 2005 г. като доставчик на нов продукт за Урал - замразени полуфабрикати за печене. Това е основно печене висока степенготовност, изискваща размразяване и печене. С негова помощ можете да отворите пекарна на минимална площ и с минимални разходи. Тази технология дойде на нашия пазар от Европа и има редица предимства...
	Инвестиции: от 400 000 rub. Компанията CJSC Agro Invest, която произвежда продукти под търговската марка Tsar-Product, е един от петте най-големи производители на храни в региона на Волга. В продължение на много години успешна работа(историята на Волгоградския месопреработвателен комбинат датира от 1898 г. ТМ "Цар-продукт", благодарение на такива качества на своите продукти като вкус, естественост и високо качество, успя да спечели любовта и доверието на клиентите. Гарант на вкус и...
	Инвестиции: от 500 000 rub. "Konfael" са оригинални шоколадови подаръци, произведени от висококачествен шоколад и натурални съставки без добавка на консерванти. Компанията Konfael започва своята работа в шоколадовата индустрия през 2001 г., като става първата компания, която произвежда сладкиши ръчно правенои изработка на ексклузивни, сертифицирани шоколадови картини, годни и за консумация. В допълнение, компанията произвежда шоколадови скулптури по поръчка с тегло...

Как да отворите магазин за бонбони? Кои са основните нюанси, които трябва да има предвид един нов предприемач? Какво определя рентабилността на един търговски обект и бизнес перспективите?

Магазин за сладкиши: нюанси

Как да отворите магазин за продажба на сладки продукти? Като цяло тази процедура не се различава от процеса на стартиране на всеки друг вид бизнес в сектора на търговията на дребно с храни. Единствения важен нюанс– условия на съхранение на стоките.

Някои видове сладки (например шоколад или конфитюр) може да изискват закупуването на специални видове хладилници. Следователно в някои случаи бизнес планът за магазин за бонбони трябва да включва разходна позиция за закупуване на специални видове оборудване за съхранение на храна.

Хората купуват сладкиши, торти и сладки, за да се почерпят или да създадат позитивна атмосфера на масата у дома. Следователно магазинът, който продава сладкиши, трябва да отговаря на духа на положителните емоции.

Ефектът може да се постигне например чрез ярък, позитивен интериор с оригинални рисунки. Купувачите, които купуват екстри в търговски обект, който знае как да внуши добро настроение, помнят добре такива места и се връщат тук с радост.

Фактор местоположение

Много е важно да поставите правилно магазина за бонбони. Бизнес планът за това заведение трябва да включва кратък аналитичен отчет за района, където ще бъде разположен магазинът. Някои търговци смятат, че е най-добре да отворите магазин за сладкиши в близост до пазари, паркове за отдих, търговски или развлекателни центрове. Алтернатива е настаняване в район, застроен с високи жилищни сгради. Като цяло трябва да отворите магазин, където има много клиентски трафик.

Въпреки това, в допълнение към това правило, което е типично за повечето видове бизнес, има още един фактор, който се откроява и е специфичен за продажбата на сладкиши: целевата аудитория от купувачи трябва да живее в района, където се намира обектът . Малко вероятно е високи продажби на бисквити и сладкиши да се наблюдават в индустриалните зони на града. От своя страна районите, където има много училища, нощни клубове и детски градини, са оптимални за такъв бизнес.

Мащабен фактор

Бизнес планът за магазин за бонбони ще включва такъв параметър като площта на магазина. Има няколко маркетингови стратегии по отношение на това. Първо, можете да отворите малък търговски обект и да поемете минимални разходи за поддръжката му.

Печалбата ще бъде сравнително малка поради ниските обеми на продажбите. Второ, можете да отворите магазин с големи ресурси по отношение на пространството, с разнообразен асортимент и да извлечете големи приходи, но разходите за поддържане на такъв търговски обект ще бъдат високи.

Следователно предприемачът ще трябва да търси „златната среда“: или той има голяма печалба при значителни разходи, или има скромна печалба при минимални разходи. Трябва да погледнете каква ще бъде нетната „печалба“ и в двата случая и въз основа на това да изберете оптималната стратегия. Някои търговци смятат, че при избора на формат за правене на бизнес в голям мащаб, т.е. при избора на опция номер две, има по-голям шанс да устоите на конкуренцията.

По рецепти от Изтока

В някои случаи магазинът за бонбони може да има собствено производство на стоките, които продава. В този случай в едно от помещенията се помещава пълноценен сладкарски цех. IN последните годиниСладките от ориенталски произход стават популярни в Русия. Вземете например локум: това тюркско ястие не изисква оскъдни съставки и в същото време се харесва на много гастрономи.

Производството на повечето видове ориенталски сладкиши е доста прост процес, тъй като в страните на произход на тези ястия рецептите съществуват от няколко века и не са се променили с появата на никаква технология.

Съответно можете да ги подготвите почти у дома (и това е особено добро за онези предприемачи, които са избрали стратегия номер едно - работа в скромен мащаб на изхода). За да приготвите същия локум са необходими само вода, нишесте, захар, както и нещо за вкус (конфитюр, сироп или прясно изцеден сок), като добавка - ядки.

Стартиране на бизнес

След като изготви бизнес план за магазин за сладкиши, предприемачът преминава към етапа на практическото му изпълнение. Тук има няколко ключови точки. Първо, това са отношенията с доставчиците на продукти. Необходимо е да се анализира колко рационален ще бъде изборът на определена фабрика за бонбони или сладкарски изделия за бизнеса.

Второ, има инфлационен компонент по отношение на разходите. Трябва да сме сигурни, че, да речем, увеличение на цените на наемите или няма да се случи изобщо, или ще продължи с предвидими темпове. Същото важи и за заплатите на персонала. В Русия нивото на възнагражденията на служителите в сегмента на търговията на дребно (както в хлебната и сладкарската промишленост) все още не е достигнало тавана си и неизбежно ще се увеличи в течение на няколко години.

Трето, необходимо е да се оптимизира процесът на отчитане пред данъчните власти и други държавни агенции, така че документацията да не пречи на основния бизнес и да не отнема време. Бизнес планът за магазин за бонбони често не включва тези три фактора и предприемачът трябва да научи нюансите на работата чрез практика.

Преди да започне да мисли за оборудването на магазин за сладкиши с продукти, всеки бизнесмен трябва да посети държавните органи, които ще дадат разрешение за отваряне.

Първо трябва да се регистрирате в данъчните власти като индивидуален предприемач. За да направите това, ще ви трябва: заявление по формуляр P21001, чек за плащане на държавното мито, копие от паспорта.

След това ще трябва да отидете до санитарната и епидемиологичната служба. За да ви позволи SES да отворите магазин за сладкиши, ще трябва да изпратите продуктите си за дегустация и да подготвите Задължителни документи, който ще описва: състава на продукта, неговия произход, наименование. След като санитарно-епидемиологичната служба се произнесе, бъдещият собственик на сладкарницата ще получи сертификат, отпечатан на синя хартия, че има право да продава представените продукти.

Преди да отворите магазин, трябва да наемете персонал. Всеки предприемач може да покани всеки на работа, но най-важното е този човек да има здравен сертификат. В този случай също има нужда от документация. За да направите всичко според правилата, трябва да изпратите служителя на медицински преглед. За чия сметка ще се извърши се уговаря индивидуално.

Връщане към съдържанието

Стъпка втора: съставяне на стратегия

За да стане магазин за бонбони популярен, ще трябва да съставите бизнес план.Първо трябва да изчислите количеството Пари. Цената на място в сладкарница обикновено варира от 10 000 до 50 000 на месец. Тази цифра зависи от региона. Ако бизнесът включва продажба на нетрайни продукти, тогава си струва да закупите хладилници, в противен случай магазинът ще понесе загуби. Цената на оборудването е доста висока и достига 300 хиляди рубли (за голям град).

Също така бъдещият магазин трябва да има начално количество продукти. Разбира се, не трябва да включвате бизнес план голям бройимена на стоки, но техният брой трябва да бъде най-малко 75. Този списък трябва да включва такива сладкиши като:

• торти - 10 вида;
• торти - 15 вида;
• бонбони - 25 вида;
• бисквитки - 15 вида;
• шоколад - 10 вида.

Този списък е приблизителен, асортиментът на магазина трябва да бъде попълнен.

Бизнес планът трябва да включва начин за привличане на клиенти. Ако напълните магазин за бонбони с асортимент, който вече е наличен в други отдели, бизнесът ще се провали. Всеки предприемач трябва да намери един продукт, който ще бъде наличен само в неговия магазин. Например, това може да е шоколад от Англия или специален, натурален карамел без захар.

Бизнес планът трябва да съдържа най-важната точка - очакваната печалба и рентабилност. Основната задачаВсеки бизнесмен трябва да получава парични облаги. Ако предприемач планира да отвори магазин за сладкиши, тогава продажбите само ще растат. В 21 век никой не може да живее без захар. Много хора сравняват бонбоните с водка, а продажбата им, както е известно, носи огромна сума пари.

Решихте да отворите бизнес и не знаете коя сфера на дейност да изберете. Струва си да се обмисли опцията за сладкарски павилион. В крайна сметка идеята как да отворите собствен магазин за бонбони от нулата е добър вариант. Продажбата на сладкиши е печеливш бизнес. Този продукт е постоянно търсен.

Как да отворите магазин за бонбони

Какво е необходимо, за да отворите магазин за продажба на сладкиши от нулата? Струва си да разгледаме това по-подробно.

Планиране на дейността

Всеки бизнес, включително продажбата на бонбони и бисквити, трябва да започне с пазарно проучване и планиране. Преди да отворите собствен магазин, трябва да посетите търговски обекти, занимаващи се със същите дейности, за да се запознаете с методите на проектиране на помещения, ценова политика, асортимент от сладкиши и други продукти от конкуренти. Можете да говорите с продавачите, за да разберете кои продукти са популярни. Такава информация ще ви помогне да се справите с избора на асортимент от сладкарски изделия от нулата.

Следващият етап е създаването на кръг от потенциални потребители. Продавайте ексклузивни луксозни бонбони (за богати клиенти) или продавайте бонбони, бисквити и други сладкарски изделия на достъпни цени. Вторият вариант е по-лесен и по-евтин. За да отворите бизнес от нулата, трябва да намерите доставчици, които произвеждат висококачествени и евтини продукти.

Преди да отворите магазина, е важно да създадете асортимент от продукти от нулата. Най-лесният начин е да търгувате стандартен набор от бонбони и други сладкиши. За да се развива успешно сладкарският бизнес, по-добре е да изберете продукти, които са благоприятно различни по своята новост от тези, продавани от конкурентите. В стандартните магазини, продаващи бонбони и други сладкарски изделия, асортиментът включва най-малко 80 вида стоки (вафли, бонбони, меденки, бисквитки, блатове, ядки и др.). Освен това можете да продавате напитки и сладолед.

Важно е, след като сте съставили асортимент веднъж, да не спирате дотук. За ефективното развитие на сладкарския бизнес е необходимо редовно да се преразглеждат видовете продавани продукти. И сменете един вид продукт с друг, в зависимост от търсенето.

Трябва да помислите къде и как да отворите магазин за бонбони без много разходи. В случай, че сладкият бизнес е насочен към богати клиенти, трябва да се даде предпочитание на престижните райони на града. Например в близост до офиси. Ако възнамерявате да обслужвате обикновени граждани, тогава е по-добре да отворите магазин в близост до пазари, детски градини, училища и павилиони със стоки за деца. Не трябва да отваряте магазин за бонбони до други търговски обекти, продаващи подобни продукти.

Преди да отворите магазин, няма да навреди да изготвите бизнес план и да вземете предвид необходимите инвестиции за отваряне на бизнес от нулата. Цената на разходите е: разходите за наем на помещения, оборудване за магазина, стоки; заплати на служителите, разходи за реклама, необходими средства за регистрация. И едва след като направите изчисленията, можете да отворите сладкарски бизнес.

Преминаване от планиране към действие

За да отворите магазин за продажба на сладкиши, най-добрата организационна форма би била индивидуален предприемач. В този случай няма да се изискват специални лицензи и разрешителни. Освен това трябва да попитате за изискванията на Rospotrebnadzor, пожарната служба, SES и други. държавни организациинеобходимо за отваряне на такъв магазин от нулата.

На този етап трябва да започнете да търсите помещения. Като се има предвид, че ще се продава разнообразен асортимент от бонбони и други сладки продукти, важно е да изберете размер, който да побере стоките по най-добрия начин. С други думи, магазинът за бонбони не трябва да е малък. Купувачите трябва да имат възможност да разгледат всички продукти. Оптималният размер за магазин за бонбони е площ от най-малко 30 квадратни метра. м. Освен това е важно да има водоснабдяване, канализация, електричество, вентилация и съхранение.

Не се нуждаете от скъп ремонт, за да отворите магазин. Като завършек е подходящо боядисването на стените в неутрален цвят. При избора на материали за пода е по-добре да се даде предимство на тези, които са по-лесни за мокро почистване. Не забравяйте за висококачественото осветление, така че вечерта да можете ясно да виждате стоките, продавани в магазина.

Преди да отворите магазин за бонбони, ще трябва да закупите необходимото оборудване:

• витрини;
• стелажи;
• банкомат;
• рафтовете;
• климатик;
• везни;
• брояч;
• хладилници за напитки;
• фризери (при продажба на сладолед);
• столове.

Набирането на персонал за магазин, който продава бисквити и сладкиши, не е голям проблем. Основното е, че работниците имат медицинско досие.

Продавачите трябва да отговарят на следните изисквания: дружелюбност, внимание, умения за работа с хора.

Освен това ще ви трябва чистач и товарач. Не е нужно да наемате счетоводител. Можете да извършите тази работа сами или да сключите споразумение с частен специалист.

Продуктово отчитане и промоция

Трудностите при отчитането на сладкарските продукти възникват поради тяхното разнообразие, поради разликата в мерните единици (бр., кг.). За да се улесни задачата, се произвеждат програми за автоматизиране на процеса. Когато магазинът е отворен, по-добре е да извършвате съгласувания седмично, като лично участвате в тях. Това ще помогне за промяна на видовете бонбони и други сладки продукти в зависимост от търсенето им.

За да може сладкарският бизнес бързо да се изплати и да стане печеливш, той трябва да бъде популяризиран. Когато продавате бонбони и бисквитки, по-добре е да насочите рекламата към живеещите наблизо. Предпочитание трябва да се даде на листовки, атрактивни витрини и табели, ярки билбордове, брошури и визитни картички и интернет. Отстъпките и промоциите могат да помогнат за привличането на клиенти.

Въпреки факта, че сладкарският бизнес е много обезпокоителен бизнес, изискващ финансови инвестиции, струва си да отворите такъв магазин. Средствата, инвестирани в него, ще се изплатят след 9-10 месеца. Търсенето на такива продукти винаги ще бъде високо. Собственикът на магазин за бонбони ще получи стабилен доход.Разбира се, при извършване правилно планиранеи следвайки препоръките, посочени по-рано.

Как да отворите търговия в магазин за бонбони от нулата?

Търговията с хранителни продукти винаги е била печеливша и популярна. Продажбата на сладкиши и бисквити не е изключение от правилото и при умела организация на бизнеса може да донесе добри печалби. Трябва да вземете предвид някои от особеностите на това предприятие, за да разберете как да отворите собствен магазин за бонбони от нулата, осигурявайки добър доход.

Регистрация и регистрация

Като много видове предприемаческа дейност, продажбата на сладкиши изисква специални документи. За да легитимирате този бизнес, можете да се регистрирате като индивидуален предприемачили отворете дружество с ограничена отговорност. За неопитни предприемачи ще бъде по-лесно и по-лесно да регистрират индивидуален предприемач.

За да отворите магазин от нулата, трябва да получите сертификат за данъкоплатец. Можете да използвате единна данъчна система, но можете да изберете и опростена.

Освен това пожарната инспекция и Роспотребнадзор определено ще подложат на проверка сладкарския бизнес, преди да започне да работи. За да бъде одитът успешен, трябва да бъдат изпълнени определени условия:

• Забранено е довеждането на вода до магазина, сградата трябва да има висококачествена студена и топла вода;
• Забранява се сервирането на храна от двора;
• магазинът трябва да има канализационна и водоснабдителна система;
• маркировката на ножовете и дъските за готвене трябва да съответства на предназначените за тях продукти;
• Важно е да се спазват стандартите за съхранение и складиране на сладкарски изделия, както и сроковете им на годност;
• всички хранителни продукти трябва да бъдат сертифицирани и безопасни.

Много е важно всички тези изисквания да се спазват по всяко време.

Избор на стая

Когато мислите как да създадете магазин за бонбони, трябва незабавно да вземете решение за помещенията, в които ще се намира. Обикновено те избират многолюдни места с най-голям трафик. Например в близост до пазар, търговски център или училище. Основното е, че наблизо няма голям комплекс с подобни стоки. Никой магазин не може да издържи на такава конкуренция. Можете да създадете точка в жилищен район, където има недостиг на тази категория продукти.

Ценовата политика на сладкарски цех е много важна. Ако продуктите са скъпи и са предназначени за богати клиенти, тогава е по-добре да създадете магазин от нулата в централната част на града, близо до офиси.

За да отворите магазин с малко кафене, са достатъчни 80 м2. Необходимо е да се осигурят витрини, гишета, касов апарат, склад. Ремонтът може да е скромен, но е важно вътрешността на сладкарницата да е винаги чиста и подредена.

Продуктовата гама

Преди да отворите сладкарски бизнес, трябва да изберете надеждни доставчици, като сключите споразумение с тях. Около 500 хиляди рубли ще трябва да бъдат разпределени за закупуване на сладкиши на месец.Приблизителна гама от сладкарски изделия:

• сокове, кафе, чай;
• сладолед;
• няколко вида сладкиши и шоколад;
• баници, баници, кифли;
• различни бисквитки;
• сладкиши, меденки, торти;
• ментови бонбони и други сладкарски изделия.

Като начало ще са достатъчни 70 артикула стоки. Много е важно редовно да следите актуализираната гама от сладкиши, бисквити и тяхното качество. Можете да закупите удобна програма за отчитане на продукти, които се произвеждат индивидуално или на тегло.

Допълнителни условия

Персонал

Броят на работниците, обслужващи магазин за бонбони, ще зависи пряко от неговия размер.

Стъпки за отваряне на магазин за бонбони

Персоналът трябва да включва счетоводител, мениджър продажби, директор, както и оперативен персонал. Всички хора трябва да имат здравни досиетаи преминават периодични медицински прегледи.

Оборудване

Сладкарският бизнес от нулата включва закупуването на висококачествено оборудване. За да започнете бизнес, ще ви е необходим примерен комплект:

• компютри;
• гащеризони за персонал;
• плотове, витрини, стелажи;
• хладилници;
• Обзавеждане за магазини и кафенета;
• ястия и други продукти.

За да спестите пари, много артикули могат да бъдат наети.

реклама

Ако мислите как да отворите магазин за бонбони и да не загубите инвестицията си, тогава не забравяйте да включите разходите за реклама във вашия бизнес план. Трябва да обмислите всичко до най-малкия детайл: измислете красив знак, рекламирайте в медиите и също така поръчайте печатни продукти.

Оценка на печалбата и рентабилност

Списъкът на разходите включва следните позиции:

• закупуване или наемане на сграда, в която ще бъде разположен магазинът;
• придобиване необходимо оборудванеи други стоки;
• заплати на работещия персонал;
• закупуване на сладкарски изделия: сладкиши, бисквити, шоколад;
• рекламни разходи;
• документация и регистрация на бизнес.

За да увеличите печалбите с течение на времето, можете да отворите няколко магазина със сладкарски продукти.

За да започнете магазин за сладкарски изделия от нулата, средно ще ви трябват около двадесет хиляди долара. Печалбата ще бъде приблизително пет хиляди. Доходите не са твърде високи, но стабилни и постоянни. Сладкарските изделия винаги са били много популярни.

За съжаление, отварянето на такъв бизнес от нулата е невъзможно без затруднения. Това изисква големи финансови инвестиции и причинява много проблеми. Обикновено финансовите разходи се възстановяват за около десет месеца, ако са изпълнени всички изисквания. необходими условия: удобно местоположение, разнообразие от сладкиши, достъпни цениза сладкарски изделия и безупречно качество на продуктите.

„Сладкият“ бизнес предоставя и други възможности: можете да отворите малък отдел в голям супермаркет или малки сергии със сладолед, сладкиши или да произвеждате полуготови продукти.

Този бизнес не е лесен и е нежелателно да се доверява на непознати. Но в някои случаи закупуването на готов бизнес е по-изгодно, отколкото да започнете от нулата.

Бизнесът с продажба на сладкиши е много обещаващ, особено когато предприемачът предлага на клиентите свежи и висококачествени стоки, както и голям асортимент от сладкиши. Съществува в сладкарски бизнеснеговите тънкости и трудности, както и перспективите на този „сладък” бизнес...

Как да започнете собствен бизнес? Намерете място в търговски център или на обикновен пазар, след което купете или направете сами рафтове, където ще бъдат поставени кутии със сладкиши и везни. След това преговаряйте с търговци на едро, за да вземете стоките за продажба - и това е всичко, можете да печелите пари.

До края на месеца стоките и наемът на търговската площ ще се изплатят с добра печалба. Основното нещо е да намерите многолюдно място, където можете да спечелите редовни клиенти.

За тези, които обичат да опитват нови неща, да показват и предлагат нови артикули и винаги да питат консерваторите: „Както сте, както обикновено?“

Трудностите обикновено са свързани с натиск от страна на другите данъчен офиси административни институции. Но ще има достатъчно сладки за цялото семейство!

Продажбата на бонбони е сезонна работа, тъй като през лятото доходите обикновено са минимални и практически няма търговия, има малко клиенти. Най-вече през лятото купуват плодове и вода. Но на Нова година, пролетни празници и Великден бонбоните се разпродават бързо.

Бизнес идея № 947: как да печелите пари от продажба на сладкиши? Бизнес идеи тук: money-job.ru

Всички хора обичат сладкиши. И понякога се случва да отидеш за бонбони е най-приятното нещо, което ще правиш цял ден.

Откриване на магазин за продажба на сладкиши

Като търгувате с бонбони, можете да зарадвате всичките си клиенти и също така да спечелите добри пари!

Печалбата в бизнеса с бонбони зависи от различни фактори. Ден от седмицата, наличието на почивен ден или празник (събота и неделя са дни за любителите на сладкото). Много зависи от продавача, как той представя продукта на клиентите. Метеорологично времесъщо оказват влияние върху броя на клиентите.

Не забравяйте основното правило - клиентът винаги е прав. Когато купувате, винаги вземайте всичко прясно, проверявайте и отваряйте кутиите. По-добре е да пазарувате два пъти на ден. Опитайте се да променяте продуктовата си гама поне от време на време. Ако забележите, че продуктът е леко развален, в никакъв случай не го пускайте в продажба, изхвърлете го незабавно.

Пожелавам ви успех в „сладкия” бизнес, търпение и повече клиенти...

Всички обичаме сладкиши, следователно идеята за откриване на компания, която да продава сладкиши и други шоколадови продукти, е много печеливша, поне винаги ще има потенциални клиенти. Но във всеки медал, както се казва, има и това задна страна, защото такъв бизнес има своя собствена конкуренция и не всеки може да реализира такава идея. Нека да видим откъде да започнем, ако създаването на такава компания е единственият и най-подходящ вариант за вас. Между другото, напълно е възможно да нямате достатъчно пари, които сте подготвили, за да започнете бизнес, за щастие сега има много компании, които предоставят заеми. Вземете например „Money Fanny“ и IC „Swiss-Garant“ подписаха споразумение, което значително повишава надеждността при използване на услугите на гореспоменатата компания, а това от своя страна ви позволява да не се притеснявате за гаранциите, което в крайна сметка значително помага начинаещи предприемачи.

Откъде да вземем продукти?

Както във всеки търговски бизнес, трябва да имате добри доставчици, които са в състояние да осигурят доставка на продукти за търговия. Също така, такива доставчици трябва да отговарят на две задължителни изисквания: относително ниска цена, както и високо качество. Освен това трябва да решите с какъв тип сладкиши ще работите; най-популярните могат да бъдат идентифицирани, включително:

• Бонбони. В този случай имаме предвид шоколад, желе, карамели и т.н.;
• Шоколадови бонбони.

  Продажба на бонбони като бизнес. Как да отворите магазин за бонбони от нулата?

  Тази област включва не само шоколадови блокчета, но и различни блокчета;

• Бонбони в кутии. Най-често този вид бонбони се купуват като подарък, така че трябва да се уверите, че вашият магазин го има в различни ценови категории;
• Продукти по тегло. Може би най-популярният вид сладкиши, защото в този случай купувачът може да закупи вафли, торти, бисквити и др. във всякакви количества;
• Кисели млека, сладолед. Сладоледът е най-популярен през топлия сезон, поради което е препоръчително да го продавате само по това време като начин за генериране на допълнителен доход;
• Напитки. Сладките напитки също се срещат доста често в съответните магазини, но най-често това са сокове, сладка вода, кислородни коктейли, фрешове и др.

Необходима екипировка

Разбира се, успехът на такъв бизнес зависи не само от количеството или качеството на продуктите, защото всичко това също трябва да бъде хармонично разположено в магазина и ако се предполага дългосрочно съхранение, тогава не можете да правите без подходящо оборудване. Общо можем да подчертаем следните устройства, които са почти задължителни във всеки магазин за сладкиши:

• плотове, които имат специални отделения за продукти;
• щандове, където всъщност ще бъдат разположени сладкиши;
• ще ви трябват и сокоизстисквачки за приготвяне на пресни сокове;
• този списък включва и оборудване за приготвяне на млечни и кислородни коктейли;
• ако продавате кисело мляко или сладолед, ще ви трябват и специални хладилни камери;
• Когато търгувате с тегло, не можете без везни;
• И накрая, трябва да закупите касов апарат.

Резултати

За да обобщим такова предприятие, тогава без никакви проблеми приходите от малък магазин ще надвишават разходите. Но във всеки случай трябва да се придържате определени правилареклама и маркетинг, без знаещ мениджър бизнесът няма да носи печалба.

Как можете да спечелите пари от сладкиши?

Те печелят пари у дома по различни начини: правят ръкоделие, рисуват картини, правят сапун, правят сладкиши, пекат и много други.

Как да спечелим пари от сладкиши

Сладките се правят не само в индустриален мащаб, но и у дома. По правило те не добавят консерванти и други добавки, тъй като са високо ценени заради своята натуралност.