Može li jednogodišnje dijete jesti celer? Da li deca mogu da jedu celer?

Nevjerovatna biljka, jedan od rijetkih u kojem je sve korisno - korijen, stabljike i listovi. Ali glavna stvar je da praktički nema kontraindikacija

Stoga je vitaminski sastav korijena i nadzemnih dijelova biljke nešto drugačiji najbolja opcija može se smatrati korištenjem oba. Osim toga, korijen obično prolazi termička obrada– kuva se, prži, dodaje u supe, a stabljike i listovi su savršeni za salate, gde se mogu dodati i sirovi, a da pritom zadrže sve vitamine.

Sastav celera

Ovo povrće ne obara rekorde po sadržaju korisne supstance, međutim, veliki plus je izbalansirana kompozicija. celer ima ( vitamin C), neophodan za jačanje imuniteta djeteta, tiamin ( B1) je vitamin rastvorljiv u vodi koji se ne akumulira u organizmu i mora se redovno unositi. Učestvuje u procesima rasta i razgradnje proteina i ugljenih hidrata. riboflavin ( B2) učestvuje u metaboličkim procesima i aktivira rad vitamina B6 (nalazi se u proizvodima životinjskog porekla)

Korijen celera i zelje sadrže niacin ( B3) i malo ( B9), što je važno za hematopoezu.

Korijen celera (Foto: Fotolia)

Mineralni sastav celera:

Celer je dovoljno bogat kalijum, njegov sadržaj u 100 g korijena je 400 mg, zelenila - 430, ovo je više nego u popularnim proizvodima kao što su banane, brokula i boranija. Zahvaljujući ovoj količini kalijuma i prilično grubim biljnim vlaknima, redovnom upotrebom Celer u bilo kojem obliku doprinosi normalnoj pokretljivosti crijeva i pravilnom funkcioniranju bakterija u dječjem gastrointestinalnom traktu, i jednostavno rečeno, pomaže u izbjegavanju zatvora.

Ovo povrće sadrži kalcijum(oko 60 mg na 100 g), magnezijum– izuzetno važan mineral, koji pored svih svojih važnih svojstava, podstiče i apsorpciju askorbinske kiseline, fosfor, natrijum, koji se također nalazi u celeru, aktivira mnoge enzime i energetski metabolizam.

Zeleni celer (Foto: Fotolia)

Zašto je djetetu potreban celer?

Uravnotežen sastav celera, njegovih podzemnih i nadzemnih dijelova, čini ovo povrće izuzetno zdravim.

• Zahvaljujući vitaminima, celer je u stanju da podrži otpornost organizma deteta na sve vrste infekcija. Ovo svojstvo je posebno važno u periodu jesenjih hladnoća.

• Kao i svako drugo povrće, celer savršeno diverzificira prehranu djeteta kojem je propisana dijeta bez kazeina.

• Normalan rad djetetovih crijeva izuzetno je važan za zdravlje cijelog organizma. Zahvaljujući vlaknima, koja su glavna hrana za crijevnu mikrofloru, celer će pomoći da se izbjegne stvrdnjavanje stolice, a kalijum će osigurati normalnu pokretljivost crijeva.

• Zbog svog sastava i prisustva eteričnih ulja, sirovi celer, najčešće stabljika i lišće, savršeno stimuliše proizvodnju želudačnog soka i time povećava apetit djeteta.

• Nutricionisti preporučuju djeci davati celer u kombinaciji s mesnim jelima, jer se time poboljšava metabolizam važnih aminokiselina koje dolaze iz mesa.

Salata od celera i jabuke

Stabljika celera
1 jabuka
1 kašičica limunovog soka
100 g mekog sira
Jogurt ili pavlaka

Jabuke ogulite i narežite na tanke trakice (možete ih naribati na krupno rende). Stabljike celera oprati, iseći na sitne kockice, dodati jabukama i poprskati limunovim sokom. Meki sir (brynza, suluguni) narežite na kockice veličine komadića celera. Sve izmešati, malo posoliti i dodati kiselu pavlaku ili nezaslađeni jogurt. Za dekoraciju možete koristiti bilo koje svježe začinsko bilje - peršun, kopar, bosiljak, timijan.

Bon appetit!

• " onclick="window.open(this.href," win2 return false > Print

U rano proleće, kada je imunološkom sistemu posebno potrebna podrška, uključite celer u jelovnik vašeg deteta. Ova biljka sadrži jedinstven skup vitamina i povećava apetit.

Skladište vitamina

Celer je bogat vitaminom C, karotenom, vitaminima B1 i B2. Sadrži soli kalcija, kalija i magnezija. Takođe ima jedinstvenu aromu.

Nije uzalud ova biljka vekovima smatrana lekovitom. Celer povećava apetit, smanjuje stvaranje plinova, liječi zatvor i preporučuje se kod pretjerane uzbuđenosti i poremećaja sna. Normalizuje rad kardiovaskularnog sistema i dobro utiče na proces hematopoeze.

Jedu se i korenasto povrće, stabljike i listovi celera. Jedu se sirovi u salati, kuvani u supi, dinstani i prženi u glavnim jelima.

Okus celera može se upoznati beba od 1,5 godine. Za početak u mesnu supu i pire od povrća dodajte malo sitno nasjeckanog začinskog bilja ili naribani korijen celera. Dobro bi došla salata od krastavca i lista celera ili jabuka i koren celera sa šećerom. Nahranivši svoje dijete takvom salatom prije glavnog jela, iznenadit ćete se koliko je voljno pojesti cijeli obrok.

Dijete se neće odmah zaljubiti u vitaminsko zelje. Ne treba prisiljavati da hranite celer. Nakon jednog neuspešnog pokušaja, ponovite ga ponovo nakon nedelju dana. Celer se ne kombinuje samo sa povrćem, već i sa škampima, lignjama, jajima, sirom, orašastim plodovima.

Recepti sa celerom

Sok od celera, od 8 meseci

Dajte svježi sok od celera, počevši od pola kašičice. Ako vam napitak djeluje kiselo, razrijedite ga prokuhanom vodom u omjeru 1:1.

Za hipovitaminozu napravite mešani sok od celera, povrća i voća. Od sokova od celera i jabuke (20 ml: 80 ml) ili sa dodatkom soka od celera od šargarepe i cvekle (20 ml: 40 ml: 40 ml) pravi se divan napitak. Ovaj koktel daje energiju, poboljšava apetit i san.

Prije soka celera sa povrćem i voćem, posavjetujte se sa svojim ljekarom. Sokove, kao i druge vitaminske dodatke, ne treba konzumirati bezobzirno.

Listna salata od celera i krastavca, od 3 godine

trebat će vam: grančica lista celera, 1 krastavac, so, 1/2 vezice kopra, 1 dec. kašika maslinovog ulja, 1 kašičica limunovog soka.

Priprema: Krastavac oguliti i iseći na pola kruga. Celer - u istim komadima. U salatu dodati sitno seckani kopar, maslinovo ulje i limunov sok, so.

Supa od povrća sa celerom, od 10 meseci

Vrste celera

Celer pripada porodici Umbelliferae. Postoji oko 20 vrsta celera, a najpoznatiji od njih je mirisni ili kultivisani celer. Uzgajani celer može biti korijen, list ili peteljka.

Prednosti celera

Celer sadrži vitamine A, C, E, K, folnu, oksalnu, askorbinsku kiselinu, masna i eterična ulja, kalijum, kalcijum, natrijum, fosfor. Zelje celera ima umirujuća svojstva, korijenje i stabljike aktiviraju lučenje želučanog soka.

Celer poboljšava metabolizam vode i soli i usporava proces starenja organizma. Pospješuje apsorpciju proteina i sprječava nakupljanje plinova, pa ga je korisno dodavati jelima od mesa. Celer je koristan za gastritis, kronični kolitis i čir na želucu.

Celer sadrži malo kalorija, normalizuje metabolizam i potiče mršavljenje. Za varenje celera potrebno je više kalorija nego što ih unese u organizam.

Sok od celera je koristan za normalizaciju metabolizma, poboljšanje krvotoka i probave te uklanjanje kamenca. Preporučuje se za upotrebu kod bolesti bubrega, gušterače, crijeva i reumatizma.

Kontraindikacije

Celer i preparati na bazi njega su kontraindikovani u trudnoći posle 6. meseca i tokom dojenja. Optimalno dnevna norma Za zdrava osoba- 150 g celera, a ako imate problema sa bubrezima - 80 g. proširene vene Ne preporučuje se konzumacija više od 60-70 g celera dnevno.

Koristeći celer

Stabljike celera se mogu jesti sirove, dinstane, kuvane, kuvane na pari, pečene i pržene. Korijen celera se može dodati u salate, kuhati i peći. Osušeni celer i celer u prahu možete dodati u čorbe, sosove i jela od peradi na žaru. Celer se kombinuje sa krompirom, kupusom, šargarepom, paradajzom, patlidžanom i pasuljem.

Svježi korijen celera odlično ide uz jabuke i šargarepu. Rendani korijen celera dodaje se u sokove od povrća. Osim toga, korijen celera se može dodati u supe, čorbe, povrće i jela od mesa. Da bi se sačuvali vitamini, korijen celera mora se potopiti u kipuću vodu i kuhati u dobro zatvorenoj posudi.

Listovi zelenog celera mogu se koristiti kao začin za prva i druga jela. Listovi se mogu pomiješati sa solju (u količini od 200 g soli na 1 kg sitno nasjeckanog lišća) i tako ih sačuvati za zimu.

Recepti za celer za decu

Salata od svježeg celera sa jabukom

STAROST: 4 godine

• korijen celera - 100 g
• (kiselo) - 1 kom.
• sok od jabuke - 1 kašika. kašika
• - 1 kašika. kašika
• listovi zelene salate (opciono)

PRIPREMA:

Operite i ogulite korijen celera i jabuku. Ogulite jabuku i izvadite jezgru.

Celer i jabuku narendajte na krupnije rende, stavite u činiju i poprskajte sokom od jabuke.

Dodajte u salatu biljno ulje i promešati.

Po želji možete staviti celer i jabuku na listove zelene salate.

Pire od celera

STAROST: 2 godine

• korijen celera - 100 g
• (voda) - 50 ml
• — 1 kom.
• - 1 kašičica
• mrvice bijelog kruha - 20 g

PRIPREMA:

Operite i ogulite korijen celera.

Isecite na kockice i kuvajte u malo slane vode.

Hleb natopite mlekom i dodajte celeru.

Dodaj puter i umutiti pire blenderom.

Jaje tvrdo skuvati, ohladiti i oguliti.

Jaje narežite na kriške i ukrasite pireom od celera.

Celer sa krompirom

STAROST: 2 godine

• korijen celera - 100 g
• (srednje) - 1 kom.
• (srednje) - 1/4 kom.
• - 1 kašika. kašika

PRIPREMA:

Operite i ogulite koren celera i krompir.

Narežite na kockice i stavite u šerpu.

Očistite i sitno nasjeckajte luk, dodajte celeru i krompiru.

Povrće prelijte vodom dok voda jedva pokrije celer i krompir.

Dodajte malo soli i biljnog ulja.

Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša.

Pripremljeno povrće možete umutiti u blenderu.

Kako odabrati i čuvati celer

Prilikom kupovine celera treba obratiti pažnju na svježinu i snagu korijena i stabljike. Stabljike i listovi trebaju biti blijedozeleni i sjajni. Ako su stabljike tamnozelene, onda su grublje, ali sadrže više vitamina A. Ne treba uzimati mlohave žute stabljike sa šupljom jezgrom i tamnim žilicama - takav celer sadrži kancerogene tvari.

Celer se sastoji od korijena, stabljike i listova i svi njegovi dijelovi sadrže ogromna količina korisne supstance. Listovi sadrže karoten koji jača imunitet i vitamine B (reguliše metabolizam) i C (snažan antioksidans). Osim toga, poboljšava zgrušavanje krvi, smanjuje upalu i smiruje.

Osim toga, poboljšava apetit i povećava lučenje želudačnog soka. Zbog toga je preporučljivo dati celer djeci prije ručka, tada će beba vjerovatno pojesti glavno jelo sa zadovoljstvom.

Korijen ovog povrća sadrži važne mikroelemente. gvožđe, kalijum, mineralne soli i enzimi, koji su deci jednostavno neophodni. Uostalom, sve ove tvari doprinose normalnom rastu i razvoju bebe, djeluju protuupalno, jačaju kosti i zube, poboljšavaju probavu. A magnezijum i fosfor koji sadrži poboljšavaju funkciju mozga.

Celer je posebno koristan za djecu nakon zime.. kada imaju veliku potrebu za vitaminima. Dok ne stigne ostalo povrće, možete zamijeniti celer. S obzirom da su svi njegovi dijelovi korisni, uz njega možete smisliti mnogo jela. Razne salate, variva, tepsije - izbor je jednostavno ogroman. Osim toga, listovi se mogu koristiti kao ukras. Oni će posuđu dodati sofisticiranost. Sve što treba da uradite je da eksperimentišete. A beba će sigurno biti oduševljena takvom raznolikošću.

Napominjemo da je celer bolje koristiti sirov za salate, a pržen i dinstan za glavna jela. Ali ima neobičan ukus i neće se svideti svakom detetu. Stoga, ako beba to nije cijenila u prvom pokušaju, nemojte se uzrujati. Bolje pokažite maštu i pripremite nešto novo. Na primjer, salata od korijena celera i jabuke ili supa od povrća. Možda će se mališanima dopasti u ovom obliku.

Od 12 mjeseci. dodajte malo celera prilikom cijeđenja. Takvi kokteli će biti posebno korisni za hipovitaminozu. Ali prije toga obavezno se posavjetujte sa svojim pedijatrom kako vaša beba ne bi imala alergije.

Rendani celer možete kombinovati i sa jabukom, suvim kajsijama, orasima i suvim grožđem. A ako ovu smjesu prelijete jogurtom, dobit ćete divan desert.

Pokušajte ga kombinirati s raznim povrćem i mesom. Prokuhajte ili poparite. Općenito, eksperimentirajte više. Tada će jela biti ne samo raznovrsnija, već i ukusnija. I sadržano u njemu eterična ulja učiniće jela ukusnijima i blagotvorno uticati na zdravlje bebe.

Da li je moguće da jednogodišnje dijete jede celer?

Pročitajte i druge članke o djeci, njihovom životu, odgoju i razvoju.