Dijete je pojelo sirovu lisičarku. Lažna pečurka lisičarke

Kira Stoletova

Neiskusni amateri tihi lovčesto se nalaze u šumama nejestive pečurke, dvojnici ukusnih i zdravih sorti plodišta. Često su otrovni i predstavljaju opasnost po ljudsko zdravlje. Lažna lisičarka nije izuzetak.

Izgled gljiva

Prave lisičarke su ukusne i zdrave za ljude. Ova gljiva voli visoka vlažnost, travnata površina i mahovina. Prema opisu, ima čvrsto tijelo (noga se glatko pretvara u kapu) i odlikuje se svijetlom bojom. Površina je svijetla: žuta ili narandžasta. Kada se stisne, deformisano područje postaje crveno.

Šešir je naopako i oblikovan je kao cvjetni pupoljak. Rubovi su neravni i valoviti. Njihov prečnik često prelazi 12 cm. Lisičarke klijaju u porodici od 5-20 gljiva. Imaju vlažan miris sa voćnim notama.

Gljiva, koja se popularno naziva govornica (lažna lisičarka), odlikuje se malim brojem karakteristika. Uslovno je jestivo. Kada se pravilno pripremi, nema ili je minimalna šteta od konzumiranja proizvoda.

Osobine sličnih lisičarki

Spolja, pravi i lažni plod su kao dvojnici. Postoje male razlike samo u bojama.

Lažne i prave lisičarke rastu u mješovitom i četinarske šume, niču u mahovini i dalje otvorene površine zemljište. Za razliku od svog sličnog, prava gljiva ne raste na korijenu oborenog drveća.

Ako sumnjate, bolje je odbiti prikupljanje sumnjivog micelija.

Naučiti prepoznati lažne gljive lisičarke nije teško. Uzimaju se u obzir sljedeće nijanse:

1. Jestiva gljiva rijetko je jarke boje. S druge strane, govornici se odlikuju jarkom narandžastom bojom.
2. Govoreće gljive imaju ravnomjerniji oblik klobuka od pravih jestivih. plodišta.
3. Govornik ima tanju stabljiku od prave gljive.
4. Kada se meso pritisne, na pravom voću ostaje crvena mrlja. Govornika odlikuje odsustvo takvog znaka.
5. Nejestive vrste micelija rijetko rastu u velikim porodicama.
6. Spore jestivog plodišta su žute boje. Bijeli imaju duple.

Shvativši kako se lažne lisičarke razlikuju od pravih, možete smanjiti rizik od grešaka pri berbi gljiva. Ne jestive lisičarke sadrže otrovne tvari.

Jesu li govornici jestivi?

Za razliku od njegovog jestivo duplo, govornici se jedu rjeđe. Uslovno su jestivi. No, lažne lisičarke i dalje često završavaju u korpama neiskusnih gljivara ili onih koji znaju tajne njezine pripreme.

Govornici neće naškoditi osobi ako su pravilno pripremljeni. Obratite pažnju na predtretman:

1. Plodnice se peru pod tekućom vodom.
2. Gljive se pune vodom 3 dana, mijenjajući je 2 puta dnevno.
3. Plodke kuhajte u vodi sa lukom 20 minuta.

Svi otrovi i teški metali nestaju tokom kuvanja - proizvod postaje bezopasan. Zaštitivši se od znakova trovanja, osoba prima gljive koje su manje privlačne po izgledu. Struktura pulpe i karakteristike okusa također se mijenjaju.

Posljedice jedenja govornika

Ako priprema govornika ne uključuje preliminarnu termičku obradu, postoji veliki rizik od trovanja. Simptomi se javljaju unutar 1-2 sata nakon uzimanja proizvoda.

Govornici imaju negativan uticaj na fizičko zdravlje i psihičko stanje osobe:

1. Nastaju problemi sa gastrointestinalnim traktom. Moguća mučnina, povraćanje, bol u stomaku, dijareja.
2. Opće pogoršanje zdravlja. Može doći do osjećaja slabosti, povišene tjelesne temperature i zimice.
3. Ludilo i halucinacije. Toksične supstance, sadržani u proizvodu, često dovode do nepovratnih promjena u psihičkom stanju. One mogu biti nepovratne.

U slučaju hroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, srca, bubrega i jetre moguća je smrt od upotrebe govornika. Ako se nakon konzumiranja gljiva utvrdi jedan ili više znakova trovanja, ne treba odgađati pozivanje hitne pomoći.

Pažljivo! Lisica je lažna i stvarna.

Lažna lisičarka, ili narandžasta govornica (Hygrophoropsis aurantiaca) - kako razlikovati pravu?

Ponovo skupljamo lisičarke. Kako izgledaju lažne lisičarke?

Zaključak

Lažne lisičarke su uslovno jestive gljive. Imaju određene razlike u boji i obliku plodišta. Kada se pravilno pripremi, rizik od trovanja je minimalan. Lažne lisičarke se mogu razlikovati po nekima spoljni znaci. Važno je sakupljati samo ona plodna tijela u kvalitetu i vanjske karakteristike u šta je osoba sigurna.

Čak i ako ste tek počeli da savladavate osnove gljivarstva, verovatno ste već čuli za prisustvo takozvanih „lažnih“ gljiva, koje se često pogrešno smatraju pravim. Štoviše, opasni otrovni "analozi" mogu se naći u gotovo svim, čak i najplemenitijim vrstama.

Lisičarke su posebno popularne među beračima gljiva. Jednako su dobri za bilo koju metodu kuvanja. U skladu s tim, vjerojatno će vas zabrinjavati pitanje kako razlikovati lažne lisičarke od pravih. U nastavku donosimo nekoliko savjeta iskusnih berača gljiva koji će vam omogućiti da pronađete samo prave vrste, čija će konzumacija biti potpuno sigurna. Istovremeno, ova “nauka” je potpuno dostupna čak i početnicima, jer vam je ovdje najvažnija pažnja.

Da biste odgovorili na pitanje kako razlikovati lažne lisičarke od pravih, obratite pažnju na boju, jer će se boje klobuka prave i dvostruke gljive značajno razlikovati. Nijansa lažne verzije uvijek je presvijetla, što će izgledati potpuno nerealno, jer je original znatno bljeđi. Ako gledate vrstu jarko narančaste boje, budite sigurni da ste naišli na duplu, jer originalna lisička ima blijedožutu ili svijetlonarandžastu kapicu.

Osim toga, prave se međusobno značajno razlikuju po veličini i obliku. Prava gljiva Ovu vrstu odlikuje neujednačen oblik kape. Kod mladog primjerka vrh može biti čak i blago konveksan, a tek s rastom dobiva oblik lijevka. Lažne verzije imaju gotovo ujednačen poklopac koji je upola manji od pravih.

Postoji još jedna nijansa zahvaljujući kojoj će biti moguće prepoznati lažne lisičarke. Kako razlikovati originalne gljive od lažnih možete saznati zahvaljujući nijansi spora, koja će u pravom primjerku biti žuta, dok dvostruka ima bijelu nijansu stabljike.

Kao što znate, ne samo ljudi, već i crvi vole da se hrane gljivama. Štoviše, lisičarke su možda jedina vrsta u kojoj ih nema. Ako želite znati kako razlikovati lažne lisičarke od pravih, onda svakako pogledajte izrezane spore. Ako primijetite čak i tragove crva, budite sigurni da je ovo lažna opcija.

Također je vrijedno obratiti pažnju na ploče koje se nalaze ispod poklopca. Ovo će vam također reći kako razlikovati lažne lisičarke od pravih. Kod prave gljive ploče su debele i prilično gusto raspoređene, dok se čini da se glatko pretvaraju u stabljiku, što se ne može reći za „lažnu“. A samo meso prirodne lisičarke odlikuje se mesnatom bojom kada se pritisne klobuk, ostaje crvena nijansa, dok se u dvostrukoj ne primjećuju promjene pod mehaničkim utjecajem.

Na kraju, ali ne i najmanje važno važna tačka, koji će vam omogućiti da razlikujete original od lažnog, leži u samoj nozi, odnosno u njenom sastavu. Kod gljive blizanca je šuplja, što se ne može reći za pravi primjerak, pogodan za hranu.

Lisičarke i lažne gljive - kako ih razlikovati jedne od drugih? Lažna lisičarka ne predstavlja opasnost po život, jer nije otrovna, ali osetljive osobe može izazvati probavne smetnje, a okus se jako razlikuje od jestivog srodnika.

Gljive lisičarke rastu u mahovini, među travom i ispod opalog lišća.

Kada berete gljive, najbolje je staviti sef i ukusne pečurke, ne oni opasni dvojnici, sposoban da nanese štetu organizmu, čak i neznatnu.

Glavne razlike između lažnih lisičarki i pravih

Razlika lažne pečurke od pravih:

1. Bojanje. Lažni (popularno "govornici") imaju jarko narandžastu boju, ponekad prelazeći u bakreno-crvenu. Jestive žute lisičarke.
2. Šešir. Prava lisica ne može imati okrugli, čak ni šešir. Obično je ovalan sa talasom oko ivica. Šešir u obliku kruga trebao bi vas upozoriti.
3. Noga. Jestiva gljiva ima debelu, mesnatu stabljiku koja se glatko pretvara u klobuk. Spore na pločama su žućkaste boje. Lažna stabljika je tanka, šuplja, boja spora je bijela.
4. Miris. Aroma prave lisičarke neće ostaviti sumnje da je ovo jestiva gljiva. Govornik ima neprijatan miris. Samo ne želite da ga stavite u korpu.
5. Rastu na određenim mjestima. Pravi nikad neće izrasti na oborenom drvetu - ovo je mjesto govornika. Mjesta na kojima rastu prave - češće listopadne šume, mahovina, opalo lišće, trava.
6. Prave lisičarke rastu u porodicama, često zauzimaju čitave čistine. Jednostavno je nemoguće proći pored njih - odmah vam upadaju u oči. Susret s jednom gljivom trebao bi vas upozoriti.
7. Pulpa. Lažne imaju boju mesa koja je jednolično narandžasta ili jarko žuta. Jestivo meso ima žućkastu nijansu, a sredina gljive je bijela.

Povratak na sadržaj

Dodatne razlike između lažnih lisičarki

Koje su razlike između lažnih lisičarki i pravih?

Boja govornika je svjetlija od boje lisičarki.

Govornici su opasni i mogu lako zavesti svojim jarkim bojama. Kao i jestive lisičarke, imaju originalnu boju. Ali iskusni berači gljiva znaju da su obične lisičarke blago žućkaste narandžasta nijansa duž ivica kapice. Potrebno je razlikovati koje znakove imaju gljive.

Govornici imaju veoma jarko narandžastu boju. Mnogi predstavnici imaju lisicu, bakrenocrvenu boju. Spore su bijele.

Predstavnici ovih vrsta mogu se razlikovati i po mirisu. Miris govornika je neprijatan, iritira čulo mirisa. Jednostavno ne želite da ponesete ovu gljivu sa sobom. Lažne gljive obično pojedu insekti. Cijelo tijelo gljive je u crvotočinama. Prave lisičarke sadrže hitinmanozu, koja uništava kapsule sa larvama svih člankonožaca i helminta.

Povratak na sadržaj

Gdje možete pronaći lažne lisičarke?

Lažna lisičarka raste samo u listopadnim i mješovite šume. Štaviše ovaj tip preferira površinu starog oborenog drveća, formacije mahovine i leglo trulog lišća. Postoje i predstavnici koji mogu rasti u blizini starih mravinjaka. Jestive gljive vrlo rijetko rastu same, ali ima takvih primjeraka. Zbog velike strukture samog micelija razvijaju se u velikim grupama. Ako naiđete na odvojeno smještenu crvenu gljivu, možete biti sigurni da je riječ o govornici. Ako uporedimo stanište lažnih i jestive pečurke, onda potonji ni u kom slučaju neće odabrati stara stabla i trule panjeve za rast. Preferiraju smeće i lišće od mahovine. Rastu u grupama.

Postojalo je mišljenje da su korištene lažne lisičarke narodne medicine. Vjerovalo se da se mogu boriti protiv bolesti koje pogađaju jetru, a u nekim slučajevima su korištene i u borbi protiv hepatitisa. Ali ova informacija nije naučno potvrđena. Ove gljive se ne smiju koristiti kao lijek same.

Lažna lisička je neotrovna gljiva. Kada se pravilno pripremi, uključujući i duže namakanje i kuhanje, može se jesti. Neće biti trovanja. Ali nećete osjetiti okus koji prati prave gljive. Govornici se namaču u velikoj posudi tri dana, a voda se mijenja 2 puta dnevno. Nakon toga se kuvaju najmanje 30 minuta. Nakon hlađenja možete pristupiti pripremi jela ili konzerviranju.

Takođe, ove gljive pomažu u regeneraciji ćelija jetre i njihovom obnavljanju zaštitne funkcije za tijelo. Zbog sadržaja mikroelemenata poput bakra i cinka u lisičarkama, konzumacijom preparata od gljiva može se vratiti vid, izliječiti bolesti poput noćnog sljepila i spriječiti upalni procesi u očima.

Zbog prisustva polisaharida, lisičarke djeluju antitumorsko i imunostimulirajuće te povećavaju otpornost organizma na infekcije.

Pečurke su jedna od najukusnijih delicija koje berači gljiva sakupljaju. Uglavnom se sakupljaju bijeli vrganji, vrganji i vrganji, koji su svima omiljeni, ali postoji i druga vrsta ukusnog i hranljive pečurke– lisičarke, koje su s pravom ukras šume. Pomažu u poboljšanju rada jetre i pomažu u borbi protiv radioaktivnih čestica koje ulaze u tijelo. Postoji jedan problem, tu su njihovi dvojnici.

Šta su lažne lisičarke

Narandžasti govornik (alternativni naziv) je mala gljiva iz porodice Hygrophoropsidaecea, koja se prvobitno smatrala otrovnom. Klasifikovana je kao uslovno jestiva porodica, pogodna za konzumaciju nakon preliminarne, temeljne termičke obrade. Biljka se ne preporučuje za upotrebu osobama sa problemima i smetnjama u probavnom sistemu.

Sama gljiva je mala sa velikim klobukom, koji se vremenom mijenja. Mlade gljive su obdarene ravnim klobukom sa blago spuštenim rubovima, čija je sredina pritisnuta prema unutra, dok je kod odraslih potpuno ljevkastog oblika. Kapica je glatka i ima jarko narandžastu ili žuta boja sa crvenim rubom, koji se vremenom pretvara u oker-bež, bjelkasto-crvenu, a ponekad i u bjelkasto-žutu boju sa baršunastim nijansama.

Himenofor je mala platforma koja drži tanak sloj spora, lamelarnog je tipa. Tkivne ploče su česte i tanke bez anastomoze, za razliku od drugih gljiva, i granaju se više puta. Boja zavisi od opšte boje gljive i može biti svetlo narandžasto-žuta ili narandžasto-crvena. Spore su obično minijaturne, veličine od 6 do 3,5 mikrona, od 8 do 4,5 mikrona (mikrometara) sa gustim zidovima.

Noga je niska - ne više od 50 mm, tanka do 10 mm. Zbog velike mase kapice, noga se povremeno savija i može poprimiti konveksan oblik. Boja stabljike se razlikuje od boje klobuka. Unutra, ispod kapice, nalazi se žućkasta, pamučna pulpa s vlaknastom površinom, koja ima slab miris, svojstven gljivama.

Gdje rastu?

Lažna lisičarka je rasprostranjena po cijeloj sjevernoj hemisferi, a njena omiljena mesta Staništa su crnogorične, mješovite šume sa sitnim lišćem. Radije raste na starom trulom drvetu, šumski podovi, mjesta sa obiljem mahovine i mrtvog drveta, a može rasti kako u grupi tako i pojedinačno. Plodovanje zavisi od klimatskim uslovima području, a njegov vrhunac se po pravilu javlja od kraja ljetne sezone do početka jeseni.

Kako razlikovati

Prava gljiva se može lako razlikovati od svog prirodnog dvojnika po osobinama koje su određene vizualno i taktilno. Da biste to uradili morate da uradite sljedeći koraci:

1. Uzmite gljivu, pogledajte njenu kapu - prvo u središnjem dijelu, a zatim na rubovima.
2. Spustite se dolje, pregledajte strukturu ploča od gljiva, dodirnite ih.
3. Pečurku lagano izrežite do pulpe, pomirišite je i dodirnite je, a zatim lagano pritisnite i pogledajte promjenu boje.
4. Pogledajte oblik pečurke.

šešir

Lažna gljiva ima svjetliju i zasićeniju boju kapice od prave, i baršunastu nijansu površine. Uglavnom je narančaste boje, ponekad se nalaze primjerci sa smeđim rubom, a rubovi su svjetliji od središnjeg dijela klobuka. Ova gljiva ima bogatu paletu boja klobuka od svijetlo žute do žuto-narandžaste. Istovremeno, boja prave lisičarke je ujednačena, odnosno rubovi imaju istu boju kao i sredina kape.

Narandžasti govornik je obdaren velikom kapom promjera od 15 do 60 cm i zaobljenim, ravnim i glatkim rubovima, koja kod odraslih postaje ljevkasta, a kod mladih konveksnog oblika. Šešir prave lisice ne može biti veći od 12 cm u promjeru i ima valovite rubove. nepravilnog oblika. Kako razvoj napreduje, dolazi do postepene promjene kapa in u mladosti, blago je konveksan, zatim postaje ravniji, a zatim blago depresivan. Stare lisičarke su potpuno ljevkastog oblika sa nadole zakrivljenim rubovima.

Tanjiri sa pečurkama

Govornik ima tanke jarko crvene ploče, često granaste, koje se spuštaju do stabljike, ali ne prelaze u nju. Prave lisičarke imaju debele i guste ploče koje se spuštaju niz stabljiku i glatko duž debla. Spore se razlikuju samo po boji: kod dvojnika su bijele, dok su kod pravih žute.

Pulpa gljiva

Pulpa lažne gljive je žute boje, labave je konzistencije i emituje neprijatan miris. Kada se pritisne, njegova boja ostaje nepromijenjena. Konzistencija mesa prave lisičarke je gusta sa dvobojnom bojom. Ona centralni dio bijela i žućkaste bliže rubovima. Kada se pritisne, dolazi do glatke, neznatne promjene boje u blijedocrvenu. Kiselog je ukusa i odiše prijatnom aromom.

Noga

Lažna gljiva ima narandžasto-crvenkastu tanku cilindričnu stabljiku, koja tamni bliže tlu. Na dijelu unutar odrasle jedinke, noga je šuplja, a određena granica može se pratiti, koja je jasno odvaja od klobuka. Prava lisičarka ima nešuplju, zbijenu nogu, nije odvojena od klobuka i iste je boje, a ponekad i malo svjetlije. Ponekad se noge sužavaju bliže dnu.

Druga razlika je u tome što su govornici podložni mogućem utjecaju ličinki insekata, dok pravi gotovo nikad ne sadrže crve. To se objašnjava činjenicom da prava lisičarka sadrži hitinmanozu, koja ima anthelmintski učinak koji uništava larve.

Da li je moguće jesti

Lažne lisičarke su jestive, mogu se jesti, ali prije toga je potrebno gljive preraditi, jer imaju toksična svojstva, zbog čega su prebačene u kategoriju uslovno jestivih . Tretman se provodi namakanjem 2 do 3 dana uz periodičnu promjenu vode. U praksi se koristi alternativni tip obrade, koji je podijeljen u dvije glavne faze: primarni i toplinski tretman.

Za obradu gljiva potrebno vam je:

1. Uklonite ostatke nožem ili mekom krpom.
2. Odrežite deformisana ili zatamnjena područja; odrežite zrelu gljivu unutrašnji deošeširi.
3. Ispirite hladnom tekućom vodom 2 minute, stavite u cjedilo i ostavite da odstoji da se ocijedi višak tečnosti.
4. Kuvati 4 sata, mijenjajući vodu svakih sat vremena, ocijediti tečnost i ostaviti da gljive odstoje oko 5 minuta.
5. Prerežite na dve polovine radi lakše pripreme.

Toplinska obrada narandžastih govornika:

1. Pečurke kuhajte u slanoj vodi 15-30 minuta sa neoljuštenim lukom, uklonite nastalu pjenu, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
2. Kuhajte. Vodu malo posolite i dodajte prethodno obrađene pečurke, a zatim stavite na šporet i prokuhajte. Zatim isperite filtriranom hladnom vodom, ostavite da se ohladi, stavite u gazu i okačite 10-15 minuta.
3. Scald. Osušene šampinjone se isperu drugi put, stave u cjedilo ili cjedilo i drže se 2 minute iznad posude s kipućom vodom.

Julienne sa piletinom i pečurkama:

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 425 kcal na 100 grama.
• Namjena: ručak ili večera.
• Kuhinja: francuska.
• Teškoća pripreme: laka.

Sastojci:

• pileći file– 800 grama;
• govornici - 720 grama;
• tvrdi sir - 280 grama;
• luk– dva luka srednje veličine;
• maslinovo ulje– 2 kašike. kašike;
• krema sa udjelom masti od 15 do 25% - 350 grama ili pavlaka sa udjelom masti od 15% - 2 žlice. kašike;
• pšenično brašno - 2,5 kašike. kašike;
• začini - so, biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Uzmite šerpu, ulijte vodu, pa lagano posolite i prokuhajte. Stavite piletinu u tečnost i kuvajte 20 minuta. Nakon toga ostavite fil sa strane i ostavite da se hladi oko 5-7 minuta.
2. Obrađene govornice stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje dok voda ne ocijedi. Luk i pečurke nasjeckajte.
3. Uzmite tiganj i polako dodajte maslinovo ulje, zagrijavajte na laganoj vatri. Uključite šporet na srednji režim i dodajte luk koji mora da se dinsta do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte pečurke i kuvajte poklopljeno 15 minuta. Dodajte piletinu, posolite i pobiberite, pa kuvajte 2 minuta i ugasite.
4. Uzmite još jedan tiganj i dodajte mešavinu brašna i soli, pa ulijte vrhnje ili dodajte pavlaku i prokuvajte.
5. Uzmite 8 tiganja za kokot od po 200 grama, u njih stavite sadržaj oba tiganja, dobro promiješajte, pospite prethodno narendanim sirom.
6. Stavite u rernu i pecite na 180°C dok se sir ravnomerno ne rastopi i ne dobije zlatnu boju.

Čak i dijete zna da je lisičarka jestiva gljiva. Stoga, pitanje "Da li je moguće otrovati se lisičarkama?", čini se, trebalo bi imati samo jedan odgovor - ne, nemoguće je. Ali da li je to zaista tako? O tome će biti riječi u našem članku.

Trovanje lisičarkama nije naučna fantastika. I, uprkos činjenici da su takvi slučajevi vrlo rijetki, oni se i dalje događaju. Iz kog razloga se to dešava?

Vrlo često, posebno u urbanim sredinama, berba gljiva se obavlja u ekološki nebezbednim područjima (uz autoputeve, u blizini industrijskih objekata, na deponije smeća). Ovo je ispunjeno trovanjem zbog nakupljanja gljivica u pulpi teški metali i njihove soli. Veoma su toksični za jetru i bubrege.

Također, može doći do trovanja jestivim gljivama zbog njihove nepravilne pripreme (nedovoljne termička obrada, nepravilno čišćenje i ispiranje).

I posljednji, najčešći uzrok zdravstvenih problema među neiskusnim beračima gljiva je zamjena njenih otrovnih srodnika za jestivu gljivu. Za lisičarke, takve su gljive lažne lisičarke, koje su također poznate kao narandžasti govornik i maslinov omfalot.

Lažna lisica, ili narandžasti govornik izvana vrlo slična pravoj lisičarki, čak ih i iskusni berač gljiva može zbuniti. Ono što otežava zadatak je da ove dvije vrste često rastu jedna pored druge.

Govorci, poput jestive lisičarke, nalaze se u crnogoričnim, listopadnim i mješovitim šumama. Najčešći su u plantažama koje karakteriše obilje starih stabala.

I prave i lažne lisičarke preferiraju vlažna, hladna područja, pa se često mogu naći ispod lišća ili palog drveća, ili u podnožju starih panjeva.

Kako razlikovati prave i lažne lisičarke

Kako možete zaštititi sebe i svoju porodicu od trovanja govornika?

Da biste to uradili, morate znati vanjske razlike između prave i lažne lisice. Ispod su uputstva u obliku tabele, koja sadrži glavne kriterijume da se otrovna gljiva ne stavlja u korpu.

Takođe, prava lisičarka se nikada ne jede od crva, jer luči posebnu supstancu - hitinmanozu, koja odbija insekte i crve.

Trovanje od govornika

Narandžasti govornik je uvjetno otrovna gljiva, pa se među neiskusnim beračima gljiva često postavlja pitanje: je li moguće otrovati se lažnim lisičarkama?

Vjeruje se da je za razvoj manje intoksikacije potrebno jesti puno govornika. To je teško učiniti, jer lažne lisičarke, za razliku od jestivih, imaju neugodan okus i specifičan miris. Tačno kuvanje(kuvanje i prženje).

Trovanje lažnim lisičarkama ne predstavlja opasnost po život i manifestuje se manjim poremećajima. gastrointestinalnog trakta(mučnina, povraćanje, dijareja). Opće stanje, u pravilu, ne trpi. Kod kuće možete poboljšati svoje blagostanje tako što ćete piti puno tekućine (kako biste izbjegli dehidraciju) i.

Ako simptomi intoksikacije ne nestanu ili se pogoršaju u roku od 24 sata, odmah se obratite ljekaru!

Omphalote maslina

Za razliku od govornika, maslinov omfalot je otrovna gljiva koja se uglavnom nalazi u tropskim i suptropskim geografskim širinama. Na teritoriji Rusije, njegovo stanište je poluostrvo Krim.

I iako otrovnica izgleda vrlo slično lisičarki, vrlo ju je lako razlikovati od jestive gljive: raste na trulim i trulim panjevima i ima neugodan miris.

U slučaju trovanja maslinovim omfalotom, simptomi intoksikacije će biti tipični, a do izražaja dolaze dispeptički poremećaji (mučnina, povraćanje, jaki bolovi u trbuhu, dijareja). Klinička slikaće biti izraženije nego kod trovanja govornicima. Ove manifestacije se javljaju 1-2 sata nakon “opasnog” obroka.

Ukoliko se pojave gore navedeni simptomi, odmah se obratite ljekaru! Ne treba se samoliječiti. Cijena kašnjenja je Vaše zdravlje!

Zaključak

Prije nego što jedete gljive, morate biti sigurni da su jestive, jer posljedice mogu biti različite - od blage uznemirenosti nakon govornika do teškog trovanja maslinovim omfalotom. Gore navedene informacije, kao i fotografije i video zapisi u ovom članku pomoći će vam da naučite prepoznati jestive i otrovne pečurke, i izbjegavajte zdravstvene probleme.