Kuidas valmistada pudingut kodus: parimad retseptid, toiduvalmistamise näpunäited ja ülevaated. Puding - mis see on? Retseptid

Kaua aega tagasi oli puding roog, mis koosnes kõige enam jäänustest erinevaid roogasid- sidruni- või apelsinikoor, kanaliha, munad, rosinad, suhkur, vorstijäägid ja palju muid koostisosi. Kuid nüüd pole puding enam toidujäänused, vaid täisväärtuslik roog, mida nii lapsed kui ka täiskasvanud väga armastavad ja mis pealegi valmib sama lihtsalt kui pirnide koorimine. Ja selles artiklis saate lugeda kõige populaarsemaid maitsvad retseptid kuidas kodus pudingut valmistada.

Ja enne meie valiku lugemist soovitame tutvuda meie veebisaidil juba avaldatud fotopudingi retseptidega:

WidgetError: Vidina tee pole määratud

Üks lihtsamaid, kuid väga maitsvaid ja lõhnavaid magustoite on apelsini-kohupiimapuding, mille valmistamine nõuab väga vähe aega ja vaeva. Kõigepealt peate kaussi purustama 3 muna, lisama neile 100 grammi suhkrut ja vahustama seda kõike 5 minutit mikseriga. Siis on pudingu retsepti järgi vaja võtta 250 grammi vähemalt 9% rasvasisaldusega kodujuustu, lisada sellele poolest apelsinist pressitud, tervest apelsinist mahl ja peeneks hakitud koor ning seejärel segada.

Nüüd jääb üle vaid segada kohupiim ja munamass ning seejärel valada saadud segu pärgamendiga kaetud ja õlitatud vormi, mis tuleb panna pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Ja poole tunni pärast on apelsini-kohupiimapuding täitsa söömiseks valmis!

Kui eelmine retsept sulle ei sobi ja otsid muid võimalusi kodujuustupudingi valmistamiseks, kasuta kohupiima-mannapudingu retsepti, mis vallutab oma õrna maitsega. Ja esimene asi, mida peate keetma, on tavaline mannapuder piimas, mille jaoks peate esmalt tulele panema 0,5 liitrit piima ja niipea, kui see keeb, lisage sinna 150 grammi manna ja keetke puder segades. pidevalt kuni valmimiseni.

Vahepeal keeb manna, võta nael vähemalt 9% rasvasisaldusega kodujuustu, sõtku see läbi ja lisa kohe näpuotsatäis vanilli, 50 grammi rosinaid, peeneks hakitud sidrunikoor ja 4 munakollast. . Kogu segu segatakse põhjalikult ja kombineeritakse keedetud mannaga. Seejärel vahusta 4 munavalget 50 grammi suhkruga, kuni seal tekib vaht, ning sega kohupiima-manna massiga.

Nüüd jääb üle vaid panna segu pärgamendiga kaetud ja õliga pintslitud vormi ning saata 1800 C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta pudingit kuldpruuniks.

Ja see meeldib teile kindlasti.

Isuäratav leivapuding

Mõeldes, mida ja kuidas kodus taas pudingut teha, vaadake köögis ringi ja kindlasti näete juba kivikõvaks muutunud, kuid mitte hallitama läinud pooleldi ära söödud kuklit või saia. Nii et see on aluseks veel ühe maitsva magustoidu valmistamisel.

Esmalt valmista pudingi ained. Selleks murrame 250 grammi leiba väikesteks tükkideks, segame need taldrikul peeneks hakitud kolme õuna, pirni või aprikoosiga, eemaldades neilt koore ja seemned ning tõstame kõrvale.

Seejärel segame väikeses kastrulis klaasi piima, pool klaasi suhkrut, näputäis kaneeli ja teelusikatäis vanilli ning saadame segu tulele. Niipea, kui piim keeb, peate panni tulelt eemaldama ja ootama veidi, kuni see jahtub. Pärast seda lisage sellele 4 muna ja segage hoolikalt.

Nüüd jääb üle vaid panna puuviljadega leib pärgamendiga kaetud vormi ning valada need piima ja munadega. Seejärel tasub oodata 10 minutit, kuni leib on piimaga küllastunud, ja saata vorm pooleks tunniks 1800 C-ni eelsoojendatud ahju. Pudingut võid serveerida oma äranägemise järgi koore, moosi, kondenspiima, moosi või meega.

Riisipuding on perede seas väga populaarne ja selle valmistamine sarnaneb leivapudingi omaga. Selle valmistamiseks vala esmalt pannile pool liitrit piima, seejärel lisa peeneks hakitud sidrunikoor, klaas koort ja pool klaasi suhkrut. Segage kogu segu hoolikalt ja seejärel pange pann keskmisele kuumusele. Niipea kui vedelik keeb, eemaldage pann tulelt ja lisage sellele 50 grammi võid ja peeneks hakitud muskaatpähkel.

Seejärel võtame 200 grammi riisi, peske see põhjalikult jooksva vee all ja paneme pärgamendiga kaetud ja määritud vormi. taimeõli. Seejärel vala riis koos vedelikuga pannilt välja ja pane vorm 20 minutiks 1800C-ni eelsoojendatud ahju. Hiljem antud aega võtame vormi välja, segame peaaegu valmis pudingu ja saadame siis tagasi ahju ja küpsetame, kuni vedelik on täielikult aurustunud.

Maiasmokkadele meeldib see lihtsalt valmistatav šokolaadipuding. Selle valmistamiseks tuleb esimese sammuna riivida 100 grammi tumedat šokolaadi. Seejärel peate sulatama 2 supilusikatäit võid ja segama need 100 grammi jahuga ning seejärel lisama sinna pool klaasi koort, segama kõik uuesti läbi ja valama segu kastrulisse. Panime panni tulele, laseme keema ja lisame kohe riivitud šokolaad, 2 spl suhkrut ja näpuotsaga vanilli. Seejärel ootame, kuni see kõik uuesti keeb, ja paneme panni kõrvale.

Segu jahtumise ajal eraldage 4 munakollased valgetest, seejärel vahustage need eraldi ja lisage pannile, seejärel segage uuesti. Nüüd jääb üle vaid katta küpsetusvorm pärgamendiga, määrida see õliga, valada saadud segu sinna ja saata 30 minutiks 1800 C-ni eelsoojendatud ahju. Pärast ettenähtud aja möödumist võtame vormi ahjust välja, puistame pudingule riivitud piimašokolaadi, lõikame portsjoniteks ja serveerime.

Ja proovige kindlasti, see osutub väga maitsvaks.

Pühade ajal õnnestub suurepäraselt šokolaadi- ja vaniljepuding, mis pole mitte ainult väga maitsev, vaid näeb ka väga muljetavaldav välja. Tõsi, selle õigeks küpsetamiseks peate toiduvalmistamise ajal pidevalt vaatama pudingu retsepti koos fotoga.

Kõige peale sega potis klaas suhkrut, 3 sl jahu ja klaas piima ning seejärel pane saadud segu keskmisele kuumusele. Ootame, kuni segu keeb, vähendame kuumust ja jätkame küpsetamist, kuni see pakseneb, unustamata aeg-ajalt segada, et midagi ei põleks. Paralleelselt sulatage 1 spl võid ja niipea, kui segu pakseneb, eemaldage kastrul tulelt, lisage sellele või ja segage.
Pärast seda on vaja piimasegu jagada pooleks, valades pool piimast teise kastrulisse. Seejärel lisa ühte kastrulisse 2 sl vanillisuhkrut ja teise 3 sl kakaopulbrit, misjärel paneme mõlemad segud tulele ja keedame, kuni need veelgi paksenevad, meeles pidada segamist.

Nüüd jääb üle vaid noaga hakkida 3-4 kreeka pähklid kihi jaoks ja võite jätkata viimase sammuga. Selleks võtke läbipaistvad tassid ja valage vaheldumisi segud esimesest ja teisest hautisest, mille vahele valame mõned pähklid. Kaunistame magustoidu pealt riivitud šokolaadiga ja saadame piduliku pudingi lastele ja täiskasvanutele pooleks tunniks külmkappi, et see lõpuks pakseneb.

õuna banaanipuding

Lastele ja täiskasvanutele on väga toitev õuna-banaanipuding, mis on nii maitsev kui ka rikkalik organismile kasulik vitamiinid ja mineraalid. Selle valmistamiseks tuleb riivida 2 magusat õuna ja 2 kooritud ja jämedale riivile kooritud banaani, lisada neile 1 tl kaneeli, sama palju sidrunimahla ja kõik korralikult läbi segada. Seejärel jahvatage kohviveskis 1 tass herculesi ja lisage see puuviljadele, pärast mida segame kõik uuesti. Järgmisena lisa puuviljadele ja herkulestele 1 spl võid ja 1 klaas piima – ja sega uuesti.

Seejärel võtame teise kausi, murrame sinna 4 muna, lisame neile näpuotsatäie soola ja pool klaasi suhkrut ning klopime kõik valgeks vahuks. Kohe vahu tekkimisel vala munasegu koos ülejäänud koostisosadega kaussi ja sega uuesti korralikult läbi. Nüüd jääb üle vaid segu multikookeri kaussi nihutada, kaanega sulgeda, režiimile “Praadimine” seada ja pudingit multikookeris tund aega küpsetada. Ja 60 minuti pärast saab valmis pudingut juba teega serveerida.

Sõna “puding” toob meelde kõige õrnemad küpsetised, mis suus sulavad. See on osaliselt tõsi. Kuidas aga pudingut valmistada, et see selliseks muutuks? See on traditsiooniline inglise jõuluroog – veevannis küpsetatud magustoit. Selle koostises on vaja magusaineid: suhkur, mesi, samuti piim, jahu ja vanilliin. Esialgu kutsuti pudingut pudruks liha ja ploomikastmega. Kompositsioonile lisati rasvasabarasv, mis enne serveerimist leotati konjaki või brändiga ja pandi põlema. Ja nüüd on inglise köögis säilinud lihapudingite sordid.

Kuidas pudingit valmistada: ilma piimata ei saa hakkama ...

Koostisained

kana munad 3 tükki) Vanilliin 1 grammi Kodujuust 1 pakk

Portsjonid: 2
Aeg ettevalmistamiseks: 1 minut

Pudingu keetmine

Nõu omadused:

Peamine koostisosa pole mitte ainult jahu, vaid ka manna, riis - magustoit meenutab mõnikord putru.
Valmistame pudingit mitte ainult veevannis, vaid ka aeglases pliidis, ahjus, mikrolaineahjus.
Piisab kasutada pudingeid kottides - peate lahjendama vastavalt juhistele piimaga.

Kuid peamine erinevus seisneb selles, et rooga süüakse värskelt ja see ei küpse mitu nädalat, nagu iidsed Angles.

Retseptile on kasulik lisada kuivatatud puuvilju, banaane, marju. Valmis pudinguga serveeritakse kisselle, vanillikreemi või koort, hapukoored ja kastmed.

Kuidas kodus pudingut valmistada: kohupiimalugu

Kohupiimapõhine magustoit osutub tervislikuks ja õrnaks. Pann on vaja vooderdada pärgamendiga või määrida taimeõliga ja panna tainas sinna. Enne küpsetamist jahvatage kodujuust - kasutage sõela või blenderit.

Klopi lahti 3 muna, lisa 3 spl suhkrut, maitse järgi soola, saada massile noaotsa või väikese kotikese vanillisuhkruga vanilliin.
Sisestage 3 spl. supilusikatäit manna - asenda jahu. Siis on kohupiima kord. Kõik segatakse ühtlaseks. Tõsta tainas pannile.
Saadeti ahju 40-45 minutiks temperatuuril 160-180 kraadi.

Mikrolaineahjus küpsetatakse rooga kuni 10 minutit, raudnõusid, kullatud ja metallist kaunistustega anumaid ei kasutata!

Tutvuge Alice'iga, see on puding: kuidas seda valmistada?

"Ingelliku" magustoidu klassikaline retsept ei nõua ka jahu. Kuid see näeb välja nagu kook. Teil on vaja tavalisi tooteid, mis on peaaegu igas köögis: 0,1 kg riisi; 400 ml piima; peotäis rosinaid; poole sidruni koor; paar st. l. Sahara; 4 muna ja 2 spl. l. võid.

Pange kuumutatud praepanni põhjale tükk võid, pange sellele jooksva vee all pestud riis, valage kuuma keedetud piima ja saatke koor sinna. Kõik vireleb suletud kaane all, kuni teravili on pooleldi küpsenud.
Eraldi vahustatakse munakollased suhkruga, vanill, sool, segatakse ka rosinad. Segu kombineeritakse riisi "pudruga", asetatakse pliidilt kõrvale.
Eraldi peksake valgud paksuks kohevaks "korgiks". Kõik ühendavad. Laota ahjuvormi.

Magustoitu valmistatakse 40-50 minutit standardtemperatuuril - 160-180 gr. Jaotatud taldrikutele laotades on lihtne märgata, et see magustoit meenutab lõikelt biskviiti, nii et mahakukkumist ei tasu karta.

Peaasi, et pole midagi lihtsamat kui kodus pudingut valmistada, retsepti valdab ka pliidi kasutamise luba saanud teismeline. Ja isegi kui midagi ei õnnestu, aitab kaste või lõhnav pruulitud tee alati kõike parandada. Nii luuakse koduse puhkuse atmosfäär.

Esialgu oli puding tuntud kui karjaste toit – selle rammusa roa abil võis vastu pidada terve päeva ilma vahepalata. Seda valmistati lõuna- või õhtusöögi jääkidest, erinevatest lihajääkidest. Kuid alates 18. sajandist, mil puding kasutusele võeti, on palju muutunud. Brittide (ja mitte ainult) kokaraamatutesse on selle roa jaoks kogunenud arvestatav hulk retsepte. Magustamata väärib märkimist valge, Yorkshire ja must. Viimast valmistatakse veise-, vasika- või seaverest, searasvast ja kreekeritest ning see kõik on suletud pikka soolestikku. See näeb väga vorsti moodi välja. Valge puding erineb mustast pudingust selle poolest, et selle koostisainete hulgas ei ole verd.

Aga kui lihapudingid on populaarsed peamiselt Suurbritannias, siis magusaid armastatakse kõikjal maailmas. Levinuim neist on leekiv jõulupuding. Seda, muide, serveeriti jõulude ajal Sigatüüka koolisööklas, kus õppis noor võlur Harry Potter. Ploomipuding, nagu seda ka nimetatakse, on valmistatud kuivatatud puuviljadest, pähklitest ja veiserasvast, mis mõnikord asendatakse taimerasvaga. Segu immutatakse brändi või muu alkoholiga ja kui valmis roog lauale serveeritakse, flambeeritakse, st pannakse põlema. See näeb välja väga muljetavaldav - hea idee puhkuseks.

Magusate pudingite hulka kuuluvad riis, ploom, kodujuust, šokolaad, apelsin. Sellesse perekonda kuulub ka tuntud Itaalia kooremagustoit - panna cotta. Magusate pudingite puhul kasutatakse reeglina veevanni. Ja laiskadele perenaistele on poodides kuivsegud. Kokad kutsuvad neid ka “viie minuti magustoiduks”: kotist võetud pulber tuleb segada piima ja suhkruga, lasta keema, valada vormi ja lasta taheneda. Sel ajal kui külalised söövad pearooga, ootab magustoit külmkapis oma parimat tundi.

6 inimesele: munad - 2 tk., suhkur - 100 g, piim - 100 ml, või - 120 g, sidrunikoor - 10 g, jahu - 250 g, õunad - 6 tk., kirsid - 100 g, ploomimoos - 70 g, kaneel - 1 tl, tuhksuhkur - 1 spl. l., sool

Eraldage munakollased valgetest. Vahusta munakollased suhkru, piima, või ja koorega. Lisa soolaga sõelutud jahu. Vahusta veel 5 minutit. Vahusta munavalged, lisa tainale. Lõika õunad viiludeks. Kata vormi põhi pärgamendiga, määri õliga ja kata ploomimoosikihiga. Aseta õunad, kirsid moosile, puista üle kaneeliga. Vala tainas välja. Küpseta 45-55 minutit 180°C juures. Puista valmis puding pulbriga.

Kalorid portsjoni kohta 371 kcal

Aeg valmistuda alates 80 minutist

6 punkti

4 inimesele: leivapuru - 250 g, suhkur - 200 g, jahu - 1 spl. l., munad - 3 tk., kuivatatud puuviljad - 100 g, või - 150 g, kreeka pähklid - 100 g, porgand - 1 tk, sidrunikoor - 30 g, õunad - 1 tk, rosinad - 500 g, konjak - 250 ml, vanilliin, kardemon, sool

Riivi õun ja porgand. Jahvata blenderis pähklid, koor, õun, porgand, kuivatatud puuviljad, rosinad. Lisa suhkur, sool, jahu, munad, pätsipuru, või (125 g), konjak, vanilliin, kardemon. Sega mass kätega läbi. Määri vorm õliga ja pane tainas sinna. Tampi, kata pärgamendiga ja mähi fooliumisse, et maitsed küpsemise ajal ära ei aurustuks. Pane puding veevanni ja hoia vähemalt 4 tundi. Jälgige veetaset potis. Eemaldage valmis puding. Enne serveerimist võib selle üle valada konjakiga ja kohe põlema panna.

Kalorid portsjoni kohta 698 kcal

Aeg valmistuda alates 280 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 10 punkti

6 inimesele: piim - 1 l, manna - 200 g, munad - 4 tk., suhkur - 150 g, või - 50 g

Aja piim keema. Vähendage leeki ja lisage segades õhukese joana manna. Suurendage uuesti kuumust ja ajage mass segamist lõpetamata keema. Alanda uuesti kuumust ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades. Eemalda tulelt. Lisa suhkur ja või. Eraldage valged munakollastest. Pane munakollased pudru hulka ja klopi kergelt läbi. Rahune maha. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega pudinguks. Sega. Vala saadud segu võiga määritud vormi ja küpseta 25-30 minutit 200°C juures. Jahuta ja pane tagurpidi taldrikule. Võib serveerida šokolaadi, moosi või moosiga.

Kalorid portsjoni kohta 312 kcal

Aeg valmistuda alates 70 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 7 punkti

6 inimesele: virsikud - 6 tk., või - 125 g, suhkur - 170 g, munad - 2 tk, jahu - 120 g, küpsetuspulber - 2 tl, kaneel

Virsikud tükelda, pane kastrulisse, lisa vesi (4 supilusikatäit), suhkur (3 supilusikatäit) ja kaneel. Pane keskmisele kuumusele ja hauta, kuni viljad on pehmed (10-15 minutit). Taigna jaoks jahvata või (110 g) suhkruga kreemjaks, klopi hulka munad, lisa jahu ja küpsetuspulber. Sega ühtlaseks. Määri vorm õliga, pane põhja virsikud, peale pane tainas. Küpsetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 35-40 minutit.

Kalorid portsjoni kohta 312 kcal

Aeg valmistuda alates 90 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 6 punkti

4 inimesele: piim - 500 ml, suhkur - 100 g, ümara tera riis - 100 g, vanillsuhkur - 1 tl, kirsimoos, sool

Sega kausis piim, suhkur, vanillisuhkur, näpuotsaga soola. Pane kõrgele tulele ja lase keema. Seejärel vähenda leek miinimumini, lisa pesemata riis ja küpseta 45 minutit. Riis peaks muutuma pehmeks ja vedelik peaks peaaegu täielikult sellesse imenduma. Pane valmis puding kaussidesse, vala üle kirsimoosiga, kaunista marjaga. Selliseid pudingeid saab serveerida mis tahes puuviljade, siirupite ja moosidega. Väga head on ka tuhksuhkruga püreestatud maasikad.

Kalorid portsjoni kohta 215 kcal

Aeg valmistuda alates 120 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 5 punkti

5 inimesele: apelsinid - 1 tk., suhkur - 90 g, keefir - 200 ml, koor - 200 ml, piim - 200 ml, želatiin taldrikutes - 10 g, vanill - kaun, marjad ja moos - kaunistuseks

Leota želatiin sisse külm vesi. Tükelda vanill ja eemalda seemned. Vala piim ja koor kastrulisse, lisa suhkur, vaniljekaun ja seemned ning pane madalale tulele. Lõika poole apelsini koor noaga ja saatke see koorega piimale. Riivi ülejäänud osa apelsinist koor ja vala keefirisse. Niipea, kui piimas ja koores tekivad mullid, lisage želatiin, eemaldage kuumusest, eemaldage koor ja vaniljekaun, segage. Keefirit vahustades vala juurde kuum piimasegu. Vala segu klaasidesse ja pane vähemalt 3 tunniks külmkappi. Kaunista marjade ja moosiga.

Kalorid portsjoni kohta 239 kcal

Aeg valmistuda alates 250 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 5 punkti

6 inimesele: jahu - 300 g, piim - 500 ml, munad - 4 tk, või - 100 g, sool

Sõtku jahust, soolast, piimast ja munadest tainas nagu pannkookide puhul. Pane muffinitopsidesse üks teelusikatäis õli. Pange 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja hoidke, kuni või sulab ja hakkab praktiliselt suitsema. Võta välja. Valage tainas umbes poole mahust vormidesse. Aseta ahju ja küpseta kuldseks (umbes 35 minutit). Eemaldage valmis pudingid vormist ja serveerige kohe. Muide, selliseid pudingeid saab täita mis tahes täidisega.

Kalorid portsjoni kohta 336 kcal

Aeg valmistuda alates 90 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 6 punkti

10 inimesele: seaveri - 1 l, sea kaelaliha - 200 g, searasv - 800 g, soolatud searasv - 150 g, sibul - 2 tk, tatar - 200 g, koor - 200 ml, punase veini äädikas - 1 spl. l., seasooled, nelk, paprika, sool, jahvatatud must pipar

Keeda kaela 1,5 tundi. Kurna puljong, tükelda liha. Keeda teraviljad puljongis. sealiha rasv, tükelda sibul ja seapekk. Prae kõike umbes 20 minutit. Valage verre äädikas, segage, kurnake ja kombineerige liha, tatra ja vürtsidega. Vala sisse koor. Soola sooled ja jäta 2 tunniks. Loputage, kuivatage. Täida sooled hakklihaga. Torka nõelaga läbi ja keeda 20-40 minutit.

Kalorid portsjoni kohta 656 kcal

Aeg valmistuda alates 350 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 10 punkti

Paljud on huvitatud küsimusest, kuidas kodus pudingut valmistada. Reeglina nõuab selline magustoit nr suur hulk koostisosad ja väga vähe vaeva. Eriti populaarne on piimjas vaniljepuding, mida lapsed armastavad. Kuidas seda ise küpsetada?

Kuidas valmistada piimapudingut kodus?

Piimamagustoitu on väga lihtne valmistada, kuna see ei nõua palju koostisosi. Mida ta vajab?

Roa koostisained:

1/3 st. suur suhkur;
2 supilusikatäit maisitärklis;
1/4 tl peent soola;
2 1/4 st. täispiim;
3 suurt munakollast, kergelt lahtiklopitud
3 supilusikatäit võid, lõigatud väikesteks tükkideks;
2 tl vaniljeekstrakti.

Sega väikeses potis suhkur, maisitärklis ja sool ning sega mikseriga ühtlaseks massiks. Pidevalt vahustades valage aeglaselt 1/4 tassi piima ja jätkake segamist. Lisa munakollased ja ülejäänud piim.

Asetage anum madalale tulele ja küpseta kogu aeg segades, kuni segu hakkab paksenema. Alles seejärel lase keema tõusta – peate ootama umbes 5–6 minutit. Vähendage kuumust ja jätkake segu aktiivset segamist. Kõige parem on seda teha puidust spaatliga, kraapides kinni jäänud toodet panni põhjast ja külgedest. See ettevalmistus võtab umbes 3 kuni 5 minutit.

Tõsta anum tulelt ning pane magustoidu hulka või ja vaniljeekstrakt. Aja puding läbi metallsõela. Valage see kohe vormidesse või sügavatesse kaussidesse. Vajutage kergelt kiletükk pudingi peale, et vältida kooriku teket. Aseta külmkappi ja jahuta umbes 2 tundi. See on üks lihtsamaid viise vaniljepudingi valmistamiseks kodus.

Kuidas teha kiiret pudingut

Sellel magustoidul on lihtsamaid tüüpe. Manna, mida lapsed sageli süüa ei taha, saab muuta isuäratavaks ja atraktiivseks maiuspalaks. Selleks keeda manna ning lisa kuumale, veel külmutamata pudrule rosinad ja suhkrustatud puuviljad. Asetage toode osade kaupa sügavatele taldrikutele. Kuidas kodus süüa teha? Vala veel soe puder paksu kuuma puuviljatarretisega, lase jahtuda, seejärel aseta lõplikuks jahutamiseks külmkappi. Kui tarretis ja manna taheneb, saad magusa magustoidu.

Kuidas valmistada riisipudingut

Rääkides sellest, kuidas pudingut kodus valmistada, ei tohiks me unustada selle riisisorti. See on sama klassikaline magustoit nagu kohupiimamass või puuviljatarretis. Mida selleks vaja on?

Roa koostisained:

1/2 st. riis
4 spl. piim;
2 suurt munakollast;
1 kotike vaniljeekstrakti;
1/2 st. Sahara.

Rääkides sellest, kuidas kodus riisipudingut valmistada, peate esmalt kasutama aeglast tuld. Riisi tuleks keeta piimas, kuni terad on pehmed ja piim peaks sellesse imenduma. Sest klassikaline retsept piima kogus peaks olema 3 ja pool tassi poole tassi riisi kohta. Puder võib tunduda veidi libe, kuid see ei tohiks olla põhjust muretsemiseks: puding kõveneb jahtudes ning kui lasta piimal ja riisil edasi küpseda, tuleb magustoit liiga paks ja sitke.

Klopi keskmises kausis lahti munakollased, suhkur ja (kui kasutad). Lisage aeglaselt riisipuder segu pidevalt vahustades. Vala kõik tagasi kastrulisse, aseta tasasele tulele ja hauta pidevalt segades ja kraapides poti külgi ja põhja, kuni segu pakseneb. Puding on valmis, kui see katab lusika ilma tilkumata. See võib juhtuda väga kiiresti, nii et jälgige toiduvalmistamise protsessi hoolikalt. Eemaldage anum tulelt. Tõsta puding kaussi või nõusse ja aseta nõude peale toidukile, et vältida kooriku teket.

Samuti väärib märkimist, et riisipudingi kodus valmistamiseks on palju võimalusi.

Tai versioon

Asenda täispiim kookospiimaga. Samuti peate lisama veerand teelusikatäit kookospähkli ekstrakti. Valmis pudingut võid kaunistada purustatud röstitud kookosmassi ja hakitud värske mangoga.

Rootsi versioon

Vahusta 3/4 spl. külm koor paksuks. Asetage need ettevaatlikult jahutatud riisipudingu pinnale.

kohvi riisipuding

Lisage tootele 2 tl lahustuvat espresso kohvipulbrit vaniljeekstrakti lisamise hetkel. Koduse pudingi valmistamise retsept jääb samaks. Serveerige seda magustoitu hästi vahukoore ja krõmpsuvate šokolaadiküpsistega.

Vaarikapuding riisil

Serveerimis- või salatikaussides asetage vaheldumisi jahutatud riisipudingi ja värskeid vaarikaid. Alustada tuleb pudinguga, lõpetada mõne marjaga.

Riisi suflee

Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri madala ahjuvormi põhi ja küljed võiga ning puista üle suhkruga. Vahusta 3 suure muna valged vahuks. Jätkake peksmist suurel kiirusel, lisades samal ajal aeglaselt 2 spl. lusikad suhkrut. Väljund peaks olema tihe segu. Klopi lahtiklopitud munavalged õrnalt hästi jahutatud segusse riisipuding. Vala segu ettevalmistatud ahjuvormi. Küpseta umbes pool tundi, kuni moodustub atraktiivne pruunikas koorik. Serveeri kohe, niristatuna mõrkjasmagusa šokolaadikastmega.

pruuni riisi puding

Pruun riis on pähkline huvitav maitse nii et see sobib suurepäraselt magustoiduks.

Roa koostisained:

1/2 st. toores pruun riis.
1/4 st. rosinad.
1/3 st. tumepruun suhkur.
1/4 tl jahvatatud kaneeli.
Näputäis jahvatatud muskaatpähklit.
1 tl vaniljeekstrakti.
Natuke soola.
1 purk kondenspiima.
1,5 st. rasvane koor.

Asetage riis keskmisesse kastrulisse ja katke veega 5 cm kõrgemal. Kuumuta see keemiseni, lülita põleti sisse ja hauta tasasel tulel, kuni terad on märgatavalt pehmemad, umbes 30 minutit.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Valmista ette madal ahjuvorm. Kui riis on keedetud, nõruta see läbi peene sõela. Lisa rosinad, kaneel, muskaatpähkel ja sool. Lisa kondenspiim ja koor, sega korralikult läbi. Aja segu keema ja vala kohe ahjuvormi. Küpseta, kuni pind on pruunistunud ja riis täielikult pehmenenud. See võtab poolteist kuni 2 tundi.

Šokolaadipuding

Paljud inimesed armastavad šokolaadimagustoite. Kuidas valmistada šokolaadipudingut kodus? See on väga lihtne.

Koostis:

1 ¼ tassi suhkrut.
½ tassi küpsetusšokolaadi, tükeldatud
2 ½ tassi piima.
¼ st. maisitärklis.
½ tl soola.
1/3 st. võid, lõigatud tükkideks.
2 tl vaniljeekstrakti.
Vajadusel vahukoor.
Šokolaadipudingi keetmine.

Sega suures kausis suhkur, sulatatud šokolaad, maisitärklis ja sool. Järk-järgult segades valage piim. Keeda segu 8-10 minutit madalal kuumusel, kogu aeg segades. See on vajalik hetkeni, mil puding keeb ja pakseneb. Alanda temperatuuri ja kuumuta veel 2 minutit.

Tõsta pott tulelt ning lisa segule ettevaatlikult õli ja vanilliekstrakt. Sega õrnalt, kuni või on sulanud. Vala puding suurde kaussi, kata pealmine kiht kilega, et vältida kooriku teket. Lase umbes 10 minutit jahtuda. Saate seda serveerida soojalt või jahutada külma magustoiduna. Valmistoodet saab kaunistada vahukoorega.

Piimapuding - üldised põhimõtted kokkamine

Puding on traditsiooniline roog Inglise köök. Seda magustoitu on palju sorte, kuid piimapudingi võib julgelt klassifitseerida. Piimapudingi vaieldamatu eelis on see, et seda on väga lihtne valmistada. Tõsi, piisava koguse portsjonite valmistamisel tuleb olla ettevaatlik, sest magustoit süüakse sama kiiresti, kui see valmib.

Maiuse nime järgi otsustades on lihtne aimata, et peamiseks koostisosaks on piim. Seda saab aga alati täiendada koore ja võiga – sel juhul osutub piimapuding veelgi õrnemaks ja kreemjamaks. Toiduvalmistamisel kasutatakse ka munakollast (või tervet muna), suhkrut ja tärklist. Mõnel juhul lisatakse pudingimassile paisunud želatiini. Pudingut saab keeta, küpsetada ahjus või küpsetada veevannis. Pärast seda valatakse mass vormidesse ja saadetakse külmkappi jahtuma.

Piimapuding - toitude ja roogade valmistamine

Piimapudingi valmistamiseks läheb vaja väikest kaussi, mõõtetopsi piima, koore ja hulgitooted, pudingivormid ja väike kastrul. Valmis vormitud pudingi saab laotada tasasele magustoidutaldrikule ja kaunistada šokolaaditükkide, pähklite või koorega.

Piimapudingi keetmine ei nõua koostisosade keerulist ega pikka ettevalmistamist. Piisab, kui mõõta mõõtekorgiga õige kogus piima ja koort (kui seda kasutatakse retseptis), samuti tuleb välja mõõta suhkur. Valmistage eelnevalt ette vajalikud maitseained: vanilliin, kaneel, muskaatpähkel jne. Hoolitse pudingi kaunistamise eest: riivi šokolaad, haki pähklid või valmista õrn kreem.

Piimapudingi retseptid:

Retsept 1: Piimapuding

Suurepärane magustoit kogu perele, mis valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Parem on sellist hõrgutist rohkem küpsetada, kuna piimapuding süüakse hetkega.

Nõutavad koostisosad:

Piim - 0,5 l;
Kahe munakollased;
Suhkur ja tärklis - igaüks 2 supilusikatäit;
Vanilliin - 4 g;
Želatiin - 1 tl;
Vesi - veerand klaasi;
kakao;
Kookospähkli laastud.

Küpsetusmeetod:

Leota želatiin kausis soe vesi enne turset. Vala kastrulisse umbes 400 ml piima, lisa suhkur ja vanilliin, seejärel paisunud želatiin. Pange pann piimaga aeglasele tulele ja segage sisu, kuni želatiin ja suhkur on lahustunud. Klopi munakollased lahti ja lisa 100 ml piimale. Lisage sellele ka tärklis. Sega, kuni tärklis on täielikult lahustunud, ja vala ettevaatlikult piimaga kastrulisse. Keeda kõiki koostisaineid tulel 2-3 minutit, pidevalt segades. Seejärel vala mass vormidesse ja kata toidukilega. Pärast jahutamist pane külmkappi jahtuma. Puista valmis piimapuding kakao, kookoshelveste või riivitud šokolaadiga.

Retsept 2: Piimapuding vaniljega

Selles piimapudingi retseptis kasutatakse samu retsepte nagu klassikalises magustoidus. Erinevus seisneb selles, et siin kasutatakse kreemi ja võid mis muudab maiuse õrnemaks ja kreemjamaks. Ja vanilliin ja kaneel annavad piimapudingule unustamatult õrna maitse.

Nõutavad koostisosad:

Piim - 4/5 l;
koor (22-23%) - 1/5 l;
Vastavalt 2 spl. l. maisitärklis ja tuhksuhkur;
kolm munakollast;
vanilliin;
jahvatatud kaneel;
Või - 2 supilusikatäit (umbes 30 ml).

Küpsetusmeetod:

Sega tuhksuhkur, tärklis ja vanill. Lisage 90 ml piima ja munakollasi. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Sega ülejäänud piim koorega, pane tulele ja kuumuta keemiseni. Pärast keetmist tõsta pann tulelt ja lisa eelnevalt valmistatud segu. Sega kõik koostisosad ja pane uuesti tulele. Peale keetmist lisa või ja kaneel. Keeda pidevalt segades veel minut aega. Niisutage vorme veega, valage mass sisse ja laske jahtuda, seejärel asetage külmkappi.

Retsept 3: Piimapuding "Tee"

Selline piimapuding valmistatakse väga lihtsalt ja sellest minimaalne komplekt koostisained. Toiduvalmistamiseks vajate suhkrut, muna, vanilliini, piima ja teelehti.

Nõutavad koostisosad:

Muna - 1 tk;
Suhkur - 3 supilusikatäit;
Piim - 200 ml;
Teelehed - 3 tl;
Vanilliin.

Küpsetusmeetod:

Vala teelehed piima sisse ja pane tulele, lase keema tõusta. Siis tuleb "tee" piima veidi jahutada. Vahusta 1 muna suhkruga korralikult lahti ja pane piimasegusse. Seejärel lisa veidi vaniljepulbrit. Vala mass vormidesse ja pane pooleks tunniks ahju küpsema. Valmis piimapuding tuleks külmkapis jahutada, seejärel puistata üle riivjukolaadi või kookoshelvestega, valada üle siirupiga või kaunistada õrna kreemiga.

Piimapuding – saladused ja kasulikke näpunäiteid parimatelt kokkadelt

Piimapudingut võib varieerida puuviljatükkide, kuivatatud puuviljade või puuviljamahlaga. Samuti võib valmis maiuspala puistata šokolaaditükkide, jahvatatud pähklite, kookoshelvestega või valada üle siirupiga.