Voiko vuoden ikäinen lapsi syödä selleriä? Voivatko lapset syödä selleriä? Voivatko lapset höyryttää selleriä?

Hämmästyttävä kasvi, yksi harvoista, joissa kaikki on hyödyllistä - juuri, varret ja lehdet. Mutta tärkeintä on, että sillä ei käytännössä ole vasta-aiheita

Kasvin juuri- ja ilmaosien vitamiinikoostumus on siksi hieman erilainen paras vaihtoehto voidaan harkita molempien käyttöä. Lisäksi juuri yleensä kulkee lämpökäsittely– sitä keitetään, paistetaan, lisätään keittoihin, ja varret ja lehdet sopivat täydellisesti salaatteihin, joihin ne voidaan lisätä raakana, vitamiinit säilyttäen.

Sellerin koostumus

Tämä vihannes ei riko sisällön ennätyksiä hyödyllisiä aineita Suuri plussa on kuitenkin tasapainoinen koostumus. Sellerillä on ( C-vitamiini), tarvitaan vahvistamaan lapsen vastustuskykyä, tiamiini ( KOHDASSA 1) on vesiliukoinen vitamiini, joka ei kerry elimistöön ja jota on saatava säännöllisesti. Osallistuu proteiinien ja hiilihydraattien kasvu- ja hajoamisprosesseihin. Riboflaviini ( KLO 2) osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin ja aktivoi B6-vitamiinin toimintaa (löytyy eläinperäisistä tuotteista)

Sellerijuuri ja vihannekset sisältävät niasiinia ( KLO 3) ja vähän ( KLO 9), mikä on tärkeää hematopoieesille.

Sellerijuuri (Kuva: Fotolia)

Sellerin mineraalikoostumus:

Selleri on tarpeeksi rikas kaliumia, sen pitoisuus 100 g:ssa juuria on 400 mg, vihreissä - 430, tämä on enemmän kuin sellaisissa suosituissa tuotteissa kuin banaanit, parsakaali ja vihreät pavut. Tämän kaliummäärän ja melko karkean kasvikuidun ansiosta säännöllinen käyttö Selleri missä tahansa muodossa edistää suoliston normaalia motiliteettia ja bakteerien asianmukaista toimintaa lasten maha-suolikanavassa, ja yksinkertaisesti sanottuna se auttaa välttämään ummetusta.

Tämä kasvis sisältää kalsiumia(noin 60 mg / 100 g), magnesium– erittäin tärkeä mineraali, joka kaikkien tärkeiden ominaisuuksiensa lisäksi edistää myös askorbiinihapon imeytymistä, fosfori, natrium, jota löytyy myös selleristä, aktivoi monia entsyymejä ja energia-aineenvaihduntaa.

Sellerivihreät (Kuva: Fotolia)

Miksi lapsi tarvitsee selleriä?

Sellerin tasapainoinen koostumus, sekä sen maanalaiset että maanpäälliset osat, tekee tästä vihanneksesta erittäin terveellisen.

• Vitamiinien ansiosta selleri pystyy tukemaan lapsen kehon vastustuskykyä kaikenlaisia ​​infektioita vastaan. Tämä ominaisuus on erityisen tärkeä syksyn vilustumisen aikana.

• Kuten kaikki muut vihannekset, selleri monipuolistaa täydellisesti kaseiinittoman ruokavalion saaneen lapsen ruokavaliota.

• Lapsen suoliston normaali toiminta on erittäin tärkeää koko kehon terveydelle. Kuidun, joka on suolen mikroflooran pääravinto, ansiosta selleri auttaa välttämään ulosteen kovettumista ja kalium takaa normaalin suoliston motiliteettia.

• Koostumuksensa ja eteeristen öljyjen läsnäolon ansiosta raaka selleri, yleensä varret ja lehdet, stimuloi täydellisesti mahanesteen tuotantoa ja lisää siten lapsen ruokahalua.

• Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että lapsille annetaan selleriä yhdessä liharuokien kanssa, koska tämä parantaa lihasta tulevien tärkeiden aminohappojen aineenvaihduntaa.

Selleri ja omenasalaatti

Sellerin varsi
1 omena
1 tl sitruunamehua
100 g pehmeää juustoa
Jogurttia tai smetanaa

Kuori omenat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi (voit raastaa ne karkealla raastimella). Pese sellerinvarret, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää omenoihin ja ripottele sitruunamehulla. Leikkaa pehmeä juusto (brynza, suluguni) selleripalojen kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita kaikki, lisää hieman suolaa ja lisää smetana tai makeuttamaton jogurtti. Koristeluun voit käyttää mitä tahansa tuoreita yrttejä - persiljaa, tilliä, basilikaa, timjamia.

Hyvää ruokahalua!

• " onclick="window.open(this.href," win2 return false > Tulosta

Varhain keväällä, kun immuunijärjestelmä tarvitsee erityisesti tukea, sisällytä selleri lapsesi ruokalistalle. Tämä kasvi sisältää ainutlaatuisen sarjan vitamiineja ja lisää ruokahalua.

Vitamiinien varasto

Selleri sisältää runsaasti C-vitamiinia, karoteenia sekä B1- ja B2-vitamiineja. Se sisältää kalsium-, kalium- ja magnesiumsuoloja. Siinä on myös ainutlaatuinen tuoksu.

Ei ole turhaa, että tätä yrttiä on pidetty parantavana vuosisatojen ajan. Selleri lisää ruokahalua, vähentää kaasujen muodostumista, hoitaa ummetusta ja sitä suositellaan ylikiihtyneisyyteen ja unihäiriöihin. Normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja sillä on hyvä vaikutus hematopoieesiprosessiin.

Myös juurekset, sellerin varret ja lehdet syödään. Niitä syödään raakana salaatissa, keitettynä keitossa, haudutettuna ja paistettuna pääruokissa.

Sellerin maku voidaan esitellä vauvalle 1,5 vuoden iästä alkaen. Aloita lisäämällä lihakeittoon ja kasvissoseeseen hieman hienonnettuja yrttejä tai raastettua sellerijuurta. Salaatti kurkku- ja lehtiselleri tai omena ja sellerijuuri sokerin kanssa olisi hyvä. Kun syötät lapsellesi tällaisen salaatin ennen pääruokaa, yllätyt siitä, kuinka halukas hän on syömään koko aterian.

Lapsi ei heti rakastu vitamiinivihreisiin. Älä pakota syöttämään selleriä. Yhden epäonnistuneen yrityksen jälkeen toista se uudelleen viikon kuluttua. Selleri yhdistetään paitsi vihannesten, myös katkarapujen, kalmareiden, munien, juuston ja pähkinöiden kanssa.

Reseptit sellerin kanssa

Sellerimehu, 8 kuukaudesta alkaen

Anna tuoretta sellerimehua alkaen puoli teelusikallista. Jos juoma vaikuttaa hapokkaalta, laimenna se keitetyllä vedellä suhteessa 1:1.

Hypovitaminoosiin valmista mehuseos selleristä, vihanneksista ja hedelmistä. Upea juoma valmistetaan selleri- ja omenamehuista (20 ml: 80 ml) tai lisäämällä porkkana- ja punajuurimehua (20 ml: 40 ml: 40 ml). Tämä cocktail energisoi, parantaa ruokahalua ja unta.

Ennen kuin mehustat selleriä vihannesten ja hedelmien kanssa, neuvottele lääkärisi kanssa. Mehuja, kuten muita vitamiinilisiä, ei pidä käyttää ajattelemattomasti.

Lehtiselleri ja kurkkusalaatti, 3-vuotiaasta alkaen

Tarvitset: lehtisellerin oksa, 1 kurkku, suola, 1/2 nippu tilliä, 1 des. lusikka oliiviöljyä, 1 tl sitruunamehua.

Valmistautuminen: Kuori kurkku ja leikkaa puolirenkaiksi. Selleri - samoissa paloissa. Lisää salaattiin hienonnettu tilli, oliiviöljy ja sitruunamehua, suolaa.

Kasviskeitto sellerin kera, 10 kuukaudesta alkaen

Sellerityypit

Selleri kuuluu Umbelliferae-heimoon. Sellerilajeja on noin 20, joista tunnetuin on tuoksuva tai viljelty selleri. Viljelty selleri voi olla juuri, lehti tai lehtilehti.

Sellerin edut

Selleri sisältää A-, C-, E-, K-vitamiineja, foolihappoa, oksaalihappoa, askorbiinihappoa, rasva- ja eteerisiä öljyjä, kaliumia, kalsiumia, natriumia, fosforia. Sellerivihreällä on rauhoittavia ominaisuuksia, juuret ja varret aktivoivat mahanesteen erittymistä.

Selleri parantaa vesi-suola-aineenvaihduntaa ja myös hidastaa kehon ikääntymisprosessia. Se edistää proteiinin imeytymistä ja estää kaasujen kertymistä, joten sitä on hyödyllistä lisätä liharuokiin. Selleri on hyödyllinen gastriitin, kroonisen paksusuolentulehduksen ja mahahaavan hoidossa.

Selleri sisältää vähän kaloreita, se normalisoi aineenvaihduntaa ja edistää painonpudotusta. Sellerin ruoansulatus vaatii enemmän kaloreita kuin se vie elimistöön.

Sellerimehu on hyödyllinen aineenvaihdunnan normalisoinnissa, verenmuodostuksen ja ruuansulatuksen parantamisessa sekä kivien poistamisessa. Sitä suositellaan käytettäväksi munuaisten, haiman, suolistosairauksien ja reuman hoitoon.

Vasta-aiheet

Selleri ja siihen perustuvat valmisteet ovat vasta-aiheisia raskauden aikana kuudennen kuukauden jälkeen ja imetyksen aikana. Optimaalinen päivittäinen normi varten terve ihminen- 150 g selleriä, ja jos sinulla on munuaisongelmia - 80 g. suonikohjut Ei ole suositeltavaa syödä enempää kuin 60-70 g selleriä päivässä.

Sellerin käyttö

Sellerinvarsia voidaan syödä raakana, haudutettuna, keitettynä, höyrytettynä, paistettuna ja paistettuna. Sellerijuurta voidaan lisätä salaatteihin, keittää ja paistaa. Kuivattua ja jauhettua selleriä voidaan lisätä liemiin, kastikkeisiin ja grillattuihin siipikarjaruokiin. Selleri yhdistetään perunoiden, kaalin, porkkanoiden, tomaattien, munakoisojen ja papujen kanssa.

Tuore sellerijuuri sopii hyvin omenoiden ja porkkanoiden kanssa. Raastettu sellerijuuri lisätään kasvismehuihin. Lisäksi sellerijuurta voidaan lisätä keittoihin, liemiin, kasviksiin ja liharuoat. Vitamiinien säilyttämiseksi sellerinjuuri on upotettava kiehuvaan veteen ja kypsennettävä tiiviisti suljetussa astiassa.

Vihreitä sellerinlehtiä voidaan käyttää ensimmäisen ja toisen ruokalajin mausteena. Lehdet voidaan sekoittaa suolan kanssa (nopeudella 200 g suolaa 1 kg hienoksi leikattuja lehtiä kohti), jolloin ne säilyvät talven varassa.

Selleri reseptejä lapsille

Tuore sellerisalaatti omenalla

IKÄ: 4 vuotta

• sellerijuuri - 100 g
• (hapan) - 1 kpl.
• omenamehu - 1 rkl. lusikka
• - 1 rkl. lusikka
• salaatinlehtiä (valinnainen)

VALMISTAUTUMINEN:

Pese ja kuori sellerijuuri ja omena. Kuori ja poista omena ydin.

Raasta selleri ja omena karkealla raastimella, laita kulhoon ja ripottele päälle omenamehu.

Lisää salaattiin kasviöljy ja sekoita.

Halutessasi voit laittaa sellerin ja omenan salaatinlehtien päälle.

Selleri sose

IKÄ: 2 vuotta

• sellerijuuri - 100 g
• (vesi) - 50 ml
• - 1 KPL.
• - 1 tl
• valkoinen leivänmuru - 20 g

VALMISTAUTUMINEN:

Pese ja kuori sellerinjuuri.

Leikkaa kuutioiksi ja keitä pienessä määrässä suolavettä.

Liota leipä maidossa ja lisää selleriin.

Lisätä voita ja vatkaa sose tehosekoittimella.

Keitä muna kovaksi, jäähdytä ja kuori.

Leikkaa kananmuna viipaleiksi ja koristele sellerisoseella.

Selleri perunoiden kanssa

IKÄ: 2 vuotta

• sellerijuuri - 100 g
• (keskikokoinen) - 1 kpl.
• (keskikokoinen) - 1/4 kpl.
• - 1 rkl. lusikka

VALMISTAUTUMINEN:

Pese ja kuori sellerijuuri ja perunat.

Leikkaa kuutioiksi ja laita kattilaan.

Kuori ja hienonna sipuli, lisää selleriin ja perunoihin.

Kaada vettä vihannesten päälle, kunnes vesi juuri ja juuri peittyy selleriä ja perunoita.

Lisää hieman suolaa ja kasviöljyä.

Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä kypsiksi.

Valmistetut vihannekset voidaan soseuttaa tehosekoittimessa.

Kuinka valita ja säilyttää selleri

Ostaessasi selleriä, sinun on kiinnitettävä huomiota juurien ja varsien tuoreuteen ja vahvuuteen. Varsien ja lehtien tulee olla vaaleanvihreitä ja kiiltäviä. Jos varret ovat tummanvihreitä, ne ovat karkeampia, mutta sisältävät enemmän A-vitamiinia. Ei kannata ottaa velttoisia keltaisia ​​varsia, joissa on ontto ydin ja tumma suonet - tällainen selleri sisältää syöpää aiheuttavia aineita.

Selleri koostuu juuresta, varresta ja lehdistä ja kaikki sen osat sisältävät suuri määrä hyödyllisiä aineita. Lehdet sisältävät karoteenia, joka parantaa vastustuskykyä, sekä B-vitamiinia (säätelevät aineenvaihduntaa) ja C-vitamiinia (voimakas antioksidantti). Lisäksi se parantaa veren hyytymistä, vähentää tulehdusta ja rauhoittaa.

Lisäksi se parantaa ruokahalua ja lisää mahanesteen eritystä. Siksi on suositeltavaa antaa selleri lapsille ennen lounasta, niin vauva todennäköisesti syö pääruoan ilolla.

Tämän vihanneksen juuri sisältää tärkeitä mikroelementtejä. rauta, kalium, mineraalisuolat ja entsyymit, jotka ovat yksinkertaisesti välttämättömiä lapsille. Loppujen lopuksi kaikki nämä aineet edistävät vauvan normaalia kasvua ja kehitystä, niillä on anti-inflammatorinen vaikutus, vahvistetaan luita ja hampaita ja parannetaan ruoansulatusta. Ja sen sisältämä magnesium ja fosfori parantavat aivojen toimintaa.

Selleri on erityisen hyödyllinen lapsille talven jälkeen.. kun he tarvitsevat paljon vitamiineja. Kunnes loput vihannekset saapuvat, voit korvata sellerin. Ottaen huomioon, että kaikki sen osat ovat hyödyllisiä, voit keksiä sen kanssa monia ruokia. Erilaisia ​​salaatteja, muhennosruokia, vuokaruokia - valinta on yksinkertaisesti valtava. Lisäksi lehtiä voidaan käyttää koristeena. Ne tuovat ruokiin hienostuneisuutta. Sinun tarvitsee vain kokeilla. Ja vauva on varmasti iloinen tällaisesta monipuolisuudesta.

Huomaa, että salaateissa on parempi käyttää selleriä raakana ja pääruoaksi paistettuna ja haudutettuna. Mutta sillä on erikoinen maku, eivätkä kaikki lapset pidä siitä. Siksi, jos vauva ei arvostanut sitä ensimmäisellä kerralla, älä ole järkyttynyt. Parempi näyttää mielikuvituksesi ja valmistaa jotain uutta. Esimerkiksi sellerijuuri- ja omenasalaatti tai kasviskeitto. Ehkä pieni tykkää niistä tässä muodossa.

12 kuukaudesta alkaen. lisää hieman selleriä mehuttaessa. Tällaiset cocktailit ovat erityisen hyödyllisiä hypovitaminoosille. Mutta ennen sitä, muista neuvotella lastenlääkärisi kanssa, jotta vauvallasi ei ole allergioita.

Voit myös yhdistää raastettua selleriä omenoiden, kuivattujen aprikoosien, pähkinöiden ja rusinoiden kanssa. Ja jos kaadat tämän seoksen jogurtin kanssa, saat upean jälkiruoan.

Kokeile yhdistää se eri vihannesten ja lihan kanssa. Keitä tai höyrytä. Yleensä kokeile enemmän. Silloin ruoat eivät ole vain monipuolisempia, vaan myös maukkaampia. Ja sisältyy siihen eteeriset öljyt tekee ruoista maukkaampia ja vaikuttaa suotuisasti vauvan terveyteen.

Onko mahdollista, että vuoden ikäisellä lapsella on sellerikuva?

Lue muita artikkeleita lapsista, heidän elämästään, kasvatuksestaan ​​ja kehityksestään.