Triumphant web hämähäkki - Cortinarius triumphans. Syötävät ja myrkylliset keltaisen hämähäkinverkkosienen lajit

Tarjoamme kuvauksen ja valokuvan hämähäkinseitistä erilaisia tyyppejä ja lajikkeet - nämä tiedot auttavat monipuolistamaan hiljaista metsästystä ja tekemään siitä tuottavampaa.

Katso kuvassa olevaa myrkyllistä ja syötävää hämähäkinverkkosientä ja yritä löytää se metsästä seuraavalla retkelläsi:

Kuvassa hämähäkinverkkosieni

Sieni on syötävää. Hämähäkinverkkosienen kuvaus: valkovioletti: hatut 3-10 cm, aluksi pallomaiset, vaalean violetit, sitten hopeanväriset tai laventelinväriset, puolipallon muotoiset tuberkulalla ja lopulta avoimet. Levyt pysyvät pitkään tehokkaan hämähäkinseinän peiton alla yhdistäen korkin reunan varteen. Levyt ovat harvat, hampaisiin kiinnittyviä, aluksi harmaansinisiä, verhon avautumisen jälkeen ruosteisen okran värisiä. Jalka on 5-12 cm pitkä, 1-2 cm pitkä, valkoinen-violetti tai peitetty valkovioletilla puuvillavillalla, levennetty pohjasta. Massa on vaalean violettia eikä siinä ole epämiellyttävää hajua.

Hämähäkkiverkkosienet on esitetty kuvissa ja kuvauksissa erilaisia vaihtoehtoja, tämän avulla voit tunnistaa ne metsässä:

Se kasvaa runsain puolukoissa ja mustikoissa, sammaleiden keskuudessa niityillä ja mäntymetsien laidoilla. Joskus se esiintyy kuivissa lehtimetsissä, joissa se on paksumpi ja sen pinta on sileämpi.

Sen vastine, syötäväksi kelpaamaton vuohenverkkohämähäkki (Cortinarius traganus), eroaa siitä asetyleenin hajulla.

Valkovioletti hämähäkinverkko on syötävää alustavan keittämisen jälkeen.

Tarkastellaan muita syötäviä hämähäkkiverkkosieniä, jotka kasvavat Keski-Venäjän metsissä. Kaikki syötävät hämähäkinverkkosienet valokuvilla ja kuvauksilla on erotettava myrkyllisistä yksilöistä, koska ne aiheuttavat kuolemanvaaran.

Rannekorun verkkokasvi
Verkkohämähäkki on erinomainen

Rannekoruverkkohämähäkki (Cortinarius armillatus)

Rannekoruverkkokasvi kasvaa lehti- ja havumetsät

Kuvassa hämähäkinverkkorannekoru

Sieni on syötävää. Kansi on 5-12 cm, aluksi punatiilinen puolipallomainen, hämähäkinseitin peittämä, sitten ruosteenruskea, avoin lampunvarjostimen muodossa ja lopuksi avoin, kuitumainen ohuella reunalla. Jalka on lieriömäinen tai mailan muotoinen, vaaleanruskea, 6-4 cm pitkä, 1-2 cm paksu, koristeltu tiilenpunaisilla rannekoruilla. Massa on okraa, eikä siinä ole epämiellyttävää hajua. Itiöjauhe on ruosteenruskeaa.

Kasvaa lehti- ja sekametsissä koivun alla ja sisällä mäntymetsät sammaleiden keskuudessa.
Hedelmät elokuusta lokakuuhun.

Se eroaa syötäväksi kelpaamattomista hämähäkinseitistä varren oransseilla raidoilla ja epämiellyttävän hajun puuttumisella.

Sieni on syötävä, mutta mauton. Sopii täyteaineeksi muista sienistä valmistettuihin ruokiin ja valmisteisiin.

Erinomainen verkkoruoho (Cortinarius praestans)

Sieni on syötävää. Korkit ovat 3-12 cm:n pituisia, aluksi pallomaisia, hämähäkinseitillä suljettuja, sitten puolipallomaisia, lopuksi auki, märällä säällä hyvin limaisia ja tahmeita, kuivina sileitä, ruskeita tai ”palaneen sokerin” värisiä. . Levyt ovat paksuja, valkoisia ja violetin sävyisiä tai kellertäviä. Jalka 5-15 cm, valkeahko, alhaalta levennetty. Massa on valkoista, tiheää ja miellyttävän tuoksuinen.

Se kasvaa pääasiassa lehtimetsissä, mutta sitä esiintyy myös havumetsissä. Suosii kalkkipitoista maaperää.

Hedelmät heinäkuusta lokakuuhun.

Se eroaa syötäväksi kelpaamattomista ja myrkyllisistä hämähäkin verkoista siinä, että siinä ei ole epämiellyttävää hajua.

Jos et ole varma, että tunnet tämän sienen, on parempi olla keräämättä sitä.

Joissakin maissa erinomaista hämähäkkisientä arvostetaan yhtä paljon kuin porcini-sieniä.

Yllä tarkastelimme, miltä syötävät hämähäkinseitit näyttävät, ja nyt on syötäväksi kelpaamattomien lajien aika. On syytä tietää, että myrkyllinen hämähäkkisieni on erittäin vaarallinen, koska se voi olla kohtalokas.

Katso, miltä myrkyllinen hämähäkinverkko näyttää valokuvassa, muista se äläkä missään tapauksessa poimi sitä metsästä:

Laiska verkkohämähäkki
Laiska verkkohämähäkki

Vuohen verkko
Tavallinen hämähäkkijuuri

Laiska verkkohämähäkki (Cortinarius bolaris)

Laiska verkkohämähäkki kuvassa

Sieni on syömätön. Hatut jopa 3-8 cm, aluksi puolipallon muotoiset, sitten kuperat ja lopulta avoimet, savenkeltaiset, tiheästi suurien punaisten tai punaoranssien suomujen peitossa. Nuorilla sienillä suomu on liimattu korkin pintaan, pinnan keltainen väri näkyy vain pieninä välyksinä punaisten suomujen välissä. Kypsissä sienissä suomut leviävät korkin pinnalle ja jäävät sen jälkeen reunassa. Levyt ovat savenkeltaisia, sitten ruskeita, muuttuvat punaisiksi vaurioituessaan. Varsi on 5-7 cm pitkä, 5-15 mm paksu, lieriömäinen, punertavaainen, usein hilseilevä, korkkimainen. Massa on valkeahkoa, jossa on ruskehtava sävy. Itiöjauhe on kellanvihreää.

Kasvaa lehti-, seka- ja havumetsissä happamassa maaperässä.

Hedelmät elokuusta syyskuuhun.

Sillä ei ole myrkyllisiä vastineita.

Vuohenverkko hämähäkki (Cortinarius traganus)

Sieni on syömätön. Massiiviset 3-12 cm korkit, aluksi pallomaiset ja lila, sitten puolipallon muotoiset ja lopuksi avoimet okrat, hapsutettu reuna. Levyt ovat okrankeltaisia ja violetin sävyjä, myöhemmin ruskehtavan okraisia. Jalka on lila tai keltainen, suomuinen, 5-10 cm pitkä, 2-3 cm leveä, alareunassa levennys. Nuorten sienten liha on valkosinistä, sitten okraa ja epämiellyttävä asetyleenin "vuohen" tuoksu.

Se kasvaa erittäin runsaasti lehti- ja havumetsissä, metsän suojavyöhykkeillä, usein suurissa ryhmissä.
Hedelmät elokuusta lokakuuhun.

Vuohen verkolla ei ole myrkyllisiä vastineita.

Vuohenverkko on syötäväksi kelpaamaton asetyleenin epämiellyttävän hajun vuoksi.

Tavallinen hämähäkkimato (Cortinarius triviah)

Sienen syötävyys on kyseenalainen. Korkit 5-8 cm, aluksi puolipallon muotoiset, sitten kuperat tai avoimet, limaiset kelta-ruosteenruskeat, kuivuessaan oljenkeltaiset Levyt ovat valkoharmaita, violetin sävyisiä, myöhemmin ruosteenruskeita. Jalka on keltainen tai sinertävä, 8-12 cm pitkä, 1-2 cm leveä, liman peitossa yläosassa, tummia vyöhykkeitä alaosassa. Massa on vaaleaa valkoisen okraa, vanhoissa sienissä heikkoja epämiellyttävä haju.

Kasvaa lehti- ja sekametsissä poppelien, koivujen, tammien ja mäntyjen alla.
Hedelmiä suuria määriä heinäkuusta syyskuuhun.

Näyttää syötäväksi kelpaamattomalta limaherkulliselta verkkoruoholta (Cortinarius mucosus), jolla on valkoinen varsi.

Tavallista hämähäkinverkkoa ei ole luokiteltu myrkyllisiksi sieniksi, mutta sen syötävyys on kyseenalainen.

Kira Stoletova

Yksi lauhkean vyöhykkeen yleisimmistä sienityypeistä on hämähäkinverkkosieni. Se kuuluu ehdollisesti syötävien sienien ryhmään. Samannimisen hämähäkinseittisuku on vaarallinen, koska siellä on myrkyllisiä lajikkeita.

Ulkomuoto

Sieni on saanut nimensä valkoisesta "hameesta", joka putoaa vartta alas ja muistuttaa hämähäkin verkkoa. Suosittu nimi "Pribolotnik" ei heijasta lajin levinneisyysaluetta, vaikka joskus se on täysin suo-asukas. Se kasvaa kaikentyyppisissä metsissä erilaisissa maaperäissä. Tämä on syksyinen suku, jonka huippukasvu tapahtuu elokuun lopussa ja syyskuun alussa.

Hämähäkinseitit ovat samankaltaisia useilla tavoilla:

Sylinterimäinen jalka jatke alaspäin.
Jalan yläosassa yksityisen verkkomaisen peitteen jäänteet.
Korkki on yleensä kartiomainen tai litteä, ja siinä on levyjä.
Massa on tiheää ja tuoksuvaa.

Hämähäkinseitit eroavat toisistaan varren ja korkin värin sekä massan hajun suhteen. Heidän joukossaan on sekä syötäviä että myrkyllisiä edustajia.

Irina Selyutina (biologi):
Arachnoid-perheen nimen antoi ranskalainen mykologi ja kasvipatologi. trooppisia kasveja Jean Aime Roger (1900-1979), joka eteni yksityisen päiväpeitteen erityisestä rakenteesta, joka koostuu hämähäkkikuiduista, jotka yhdistävät korkin reunan varteen.
Suurin osa arachnoidista on mykorritsan muodostajia, joiden elämänprosessit liittyvät tiettyihin puulajeihin. Hämähäkinverkkojen joukossa on tappavia myrkyllisiä yksilöitä. On kuitenkin myös hyödyllisiä syötäviä lajeja. Niitä on kuitenkin vähän ja suuria käytännön merkitystä Ei ole. Hämähäkinverkko-suvun ominaispiirre on nuorten ja kypsien yksilöiden erilaiset värit sekä nopeasti häviävän violetin pigmentin esiintyminen monissa lajeissa.

Muuten. Suvu Cobweb on jaettu alasukuihin, joilla on omat erityispiirteensä, esimerkiksi:

alasuku Myxsacium: on yleinen limakalvopeite, joka saa kannen ja varren limaiseksi.
alasuku Phlegmacium: läsnä on limakalvo.
alasuku Hydrocybe Ja Telamonia: korkki on hygrofaaninen.
alasuku Dermocybe Ja Inoloma: korkki on kuiva, hilseilevä, kuitumainen.

Sienityypit

Sukuun kuuluu noin 25 lajia. Ne eroavat maun ja turvallisuustason suhteen ihmisille. Jotkut on lueteltu Punaisessa kirjassa.

Syötävät lajit

Syötävä hämähäkinverkko, tai bbw: Laji elää havupuuviljelmissä. Korkki on valkoharmaa, pinta vetistä. Massa on tiheää ja siinä on heikko sienen tuoksu. Levyt ovat usein ja tarttuvat korkkiin. Syötävä hämähäkinverkko on sienityyppi, jota esiintyy usein lauhkeissa havumetsissä. Venäjällä se löytyy Euroopan puolelta. Löydät sen myös Valko-Venäjältä.

Syötävälle hämähäkinseitille on ominaista sileä, tiheä, valkeanruskea jalka, jonka keskellä (sijaitsee keskellä) on kortinan (yksityinen verkkopeite) jäänteitä, jotka katoavat iän myötä. Jalan pituus on yleensä 2-3 cm ja paksuus 1,5-2 cm, mikä erottaa tämän lajin jyrkästi muista suvun edustajista.

Hämähäkinseitin vetisen sininen, tai kyyhkynen sininen: tämä tyyppi Venäjällä se tunnetaan vain Primoryessa. Se on kuitenkin laajalle levinnyt Pohjois-Amerikka ja Euroopan mantereen maissa.

Korkki on tasaisen värinen siniharmaa, halkaisija enintään 10 cm.
Tuoksu on epämiellyttävä, ummehtunut.
Maku on raikas.
Varressa ei ole mukulan muotoista paksuuntumista.

Kasvaa eri alla lehtipuut, mutta useammin pyökin ja tammen alla. Kasvu on enemmän ryhmä- tai siirtomaakohtaista. Myös aikuisilta yksilöiltä puuttuu verhon jäänteitä.

Voitonhämähäkinseitin lajia pidetään myös syötävänä. Mutta pienentymisen vuoksi makuominaisuudet se pitäisi luokitella ehdollisesti syötäväksi.

Ehdollisesti syötävä

Ero tämän ryhmän ja syötävien välillä on se, että ehdollisesti syötävät tuotteet vaativat esikäsittelyä. Niitä ei saa syödä raakana, eikä niitä suositella paistettuna ilman liotusta.

Voitonseitti tai keltainen on seuraavat ominaisuudet:

Korkin halkaisija on 7-12 cm, keskeltä ruskehtava ja reunoilta oranssinkeltainen. Muoto on litteä tai tyynymäinen. Yleensä pinta on tahmea.
Massassa kiva haju.
Nuorissa sienissä "verkko" peittää levyt kokonaan. Iän myötä levyt tummenevat ruskehtaviksi.
Jalan halkaisija 1 cm Iso hedelmärungot varren halkaisija on enintään 3 cm. Korkeus jopa 15 cm.

Tämä laji elää lehtimetsissä. He löytävät sen koivun ja tammen alta. Usein mukana maitosieniä.

Liman hämähäkinverkko: Suurin ero muista lajeista on liman läsnäolo, joka peittää runsaasti korkin. Yksilöt kasvavat suuriksi - korkin halkaisija on jopa 12 cm, vastaava jalka on jopa 20 cm pitkä.

Tämän lajin massa on hajuton ja mauton. Väri vaihtelee valkoisesta kermaan. Sieni löytyy havu- ja sekametsistä.

Huomio!Älä sekoita limaisia hämähäkinverkkolajeja limaisiin hämähäkinverkkolajeihin.

Limainen hämähäkinverkko: korkki on peitetty limaisella hämähäkinverkkohuovalla. Lima on paksua ja joskus jopa roikkuu korkin epätasaisista reunoista. Kansi on reunoista ohuempi kuin keskeltä ja väri vaihtelee oranssista tummanruskeaan. Massa on valkoista, löysää. Se erottuu myös hedelmäkappaleiden pienemmästä koosta. Lajille on ominaista mykorritsan muodostuminen mäntyistutuksilla.
Verkkohämähäkki on erinomainen: sen erikoisuus on korkin ja varren ulkonäkö. Aikuisilla korkki on kellon kaltainen, väriltään täyteläinen ruskea tai ruskea. Kannen halkaisija on jopa 20 cm. Varsi on pitkä, selvästi alaspäin sylinteristä kartiomaiseksi laajeneva. Hedelmärungon pinta on pehmeä ja samettinen. Aikuisissa sienissä niistä tulee ryppyjä. Korkin reunoille jää ohut violetinharmaa raita. Sellu valkoinen tai ripaus sinistä. Sillä on miellyttävä tuoksu ja maku. Laji kantaa hedelmää suurissa ryhmissä ja tavataan useammin koivun tai pyökin läheisyydessä. mieluummin lehtimetsät. Muuten. Tämä on vähän tutkittu laji.
Rannekoru verkko, tai punainen: erottuu punaisesta tai punaruskeasta korkin väristä. Siinä ei ole limaa. Massalla on ominainen ummehtunut haju. Viihtyy kosteissa ja sammaleisissa paikoissa. Löytyy mykorritsasta mäntyjen tai koivujen kanssa. Rannekorun hämähäkinverkko tunnistetaan hämähäkinseitin (cortina) varressa olevista kirkkaista "rannekoruista" ja korkin tummista kuiduista.
Violetti hämähäkinverkko: sai nimensä massan erikoisuuden vuoksi. Leikattuna se saa violetin värin, mutta kokonaisena se on yleensä sinertävää tai harmaata. Korkin pinta on tahmea. Nuorten ja aikuisten yksilöiden ominaisuudet eroavat huomattavasti:

Aikuisilla korkki on tasainen, hieman kovera reunoista. Levyt ovat yleisiä, violetin sävyisinä. Korkin halkaisija on jopa 15 cm, varsi on pitkä, alareunassa mukula. Varren väri on violetti ja korkki oliivi, ruskea tai ruskehtava ja siinä on epäpuhtauksia.
Nuorilla yksilöillä on pallomainen korkki, joka käytännössä sulautuu varteen. Jalka itsessään on tynnyrin muotoinen.

Gossamer webwort: eroaa muista veljistä jalkojen valkeasta väristä sinertävällä tai punertavalla sävyllä. Lakki on väriltään vaaleanruskea ja suosii lehtimetsiä. Massan ummehtunut haju on heikkoa.
Muuttuva hämähäkinverkko: sai nimensä värin muutoksen vuoksi kasvun aikana. Aikuisilla ja aikuisilla yksilöillä jalkojen ja korkkien värit ovat erilaisia. Yleisempi nimi on "monivärinen sieni". Yleensä hedelmäkappaleet ovat pieniä, pitkänomainen varsi. Korkki on ruskea tai kullanruskea reunasta ja alaspäin. Levyt ovat vaalean violetteja. Jalassa on ruskeanpunainen raita. Vanhoissa sienissä levyt vaalenevat ja muuttuvat ruskeiksi. Jalka on yleensä valkoinen tai kermanvärinen. Laji kantaa hedelmää pääasiassa etelässä ja idässä lehtipuuviljelmissä.

Myrkylliset lajit

Myrkyllinen hämähäkinverkko: Tätä lajia esiintyy yhtä usein kuin syötävää hämähäkinverkkoa. Se johtuu nimenomaan runsaudesta vaaralliset tuplaukset Syötävä sienityyppi ei houkuttele edes asiantuntevaa sienenpoimijaa.
Siniraitainen hämähäkinverkko: se on vaarallista, koska sen ulkonäkö ei käytännössä eroa syötävästä hedelmästä. Hattu, jossa kohouma keskellä, harmaa ja ruskea. Sen alemmassa koverassa reunassa on violetti tai sininen raita. Massa on hajuton ja mauton. Se muodostaa myös mykorritsan kanssa havupuut. Syömätön.
Tavallinen hämähäkkijuuri: tunnusomaista korkin ruskea tai kultainen väri. Se on kartion muotoinen, reuna on epätasainen ja pinta on limainen. Levyt voivat olla epätasaisia. Tavallisten hämähäkinseittien varressa on usein spiraalimaisia raitoja, jotka erottavat myrkyllisen hedelmärungon syötävästä.
Kaunein hämähäkinverkko: on tappavan myrkyllinen laji, sillä on tasainen ruskehtava tai punertavan oranssi väri. Jalat ovat pitkät, ja korkit ovat kartiomaisia, ja niissä on epätasaiset, repeytyneet reunat. Korkin keskellä on ulkoneva tubercle. Kaunein hämähäkinverkko kasvaa yleensä ryhmissä.
vuohen verkko, tai vuohi, tai haiseva: väri kirkkaan sininen tai harmaa, joskus enemmän sininen. Lajin erityispiirre on asetonin kemiallinen haju tai "vuohen" haju. Hattu ja jalka ovat samanväriset. Haju voimistuu vasta kun lämpökäsittely. Vuohenverkko kasvaa samoissa havu- ja sammalmetsissä.
Laiska hämähäkinverkko: on tyypillinen korkin väri - punertava ja karmiininpunaisia roiskeita. Se kasvaa ryhmissä symbioosissa koivun ja männyn kanssa. Usein korkki ja varsi ovat vinossa, vääntyneet tai murtuneet, ja niissä on halkeamia. Epäsäännöllisyydet ja väri erottavat Lazy Spider -lajin syötävistä sienistä.

Loistava hämähäkkihämähäkki: korkin väri on kirkkaan keltainen tai okra. Massan väri leikattaessa on sitruuna, ei tummu. Aikuisten lautaset ovat vihertäviä. Korkki on peitetty limalla. Massassa oleva toksiini vaikuttaa hitaasti, joten myrkytys ei ole heti havaittavissa.
Vuorihämähäkkimakka, tai pehmo tai oranssinpunainen: harvinainen laji, jolle on tunnusomaista seuraavat ominaisuudet:

Ulkoisesti se näyttää kauniilta hämähäkinseitiltä, mutta pettää miellyttävällä retiisin hajullaan ja hyvällä maullaan.
Lajin vaara - myrkytys ilmaantuu 3 päivää kulutuksen jälkeen.
Sen väri on tasainen, oranssi tai vaaleanruskea. Pinta on pehmeä ja samettinen.

Syötäväksi kelpaamattoman lajin tunnistaminen ei ole helppoa, joten älä ota sitä riskiä, että otat koriisi mukavan tuoksuisen hedelmärungon.

Suihkeinen hämähäkinverkko: näyttää samanlaiselta kuin syötävät lajit. Se erottuu ruskeanruskeasta väristään ja korkin tummanruskeista suomuista. Korkin keskellä on tumma täplä. Varressa on myös tummanruskeita suomuja, usein pohjassa. Tuoksu on heikko, mutta miellyttävä.

Myös seuraavan tyyppisiä hämähäkinverkkoja pidetään syömättöminä:

p. kastanja (sahrami);
n. likaantuminen;
n. tyylikkäin;
n. kalvomainen;
n. erikoisin.

Syömättömät lajit tuhoavat munuaiset myrkkyineen, mikä johtaa kehon myrkytykseen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ne rajoittuvat sienien standardiindikaattoreihin. Tämä on proteiinien, vitamiinien ja mikroelementtien läsnäolo hedelmäkappaleissa. Ne sisältävät enemmän A- ja B-vitamiinia kuin hedelmät ja vihannekset.

Vasta-aiheet

Jopa syötävät sienet ovat vasta-aiheisia:

Raskaana olevat naiset, vanhukset ja alle 7-8-vuotiaat lapset.
Ihmiset, joilla on heikko vatsa, suolet, jotka kärsivät erilaisista ruuansulatuskanavan poikkeavuuksista.
Ihmiset, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Et voi syödä syötäviä sieniä, jotka on kerätty kaupungista ja vilkkaiden moottoriteiden, tehtaiden ja yksityisen sektorin läheltä.

Sovellus

Ruoanlaitto

Syötäviä hämähäkkisieniä pidetään herkkuna, niillä on ihana pähkinäinen maku. Tolstushka on herkullista paistettuna tai haudutettuna smetanan tai kerman kanssa. Luumun keittämistä käytetään liemen valmistukseen. Syötävät hedelmäkappaleet myös peitataan ja kuivataan, mutta tämä voi johtaa suuren osan maun menettämiseen.

Erinomainen hämähäkinverkko kuivataan tai peitataan vasta pitkän liotuksen ja keittämisen jälkeen. Nuoret yksilöt sopivat peittaukseen ja suolaukseen. Tiedoksesi. Purppuranpunaisen hämähäkinseitin pään kiiltävä pinnoite katoaa kuivuessaan.

Lääke

Käytetään probioottien saamiseksi ja arvokkaiden mikroelementtien uuttamiseen. Teollisuudessa väriaineet uutetaan värillisistä hedelmäkappaleista. Lajia ei voida käyttää kotilääketieteessä.

Hämähäkinseitit (Cortinarius) ovat melko laaja sienisuku, ja niitä on pelkästään maassamme yli 40 lajia, ja kaikkialla maailmassa tämä luku ylittää kahden tuhannesosan. Suurin osa niiden edustajat ovat syömättömiä, ja jotkut ovat jopa tappavan myrkyllisiä. Joidenkin näiden sienien nimet puhuvat puolestaan: katsokaa vain upeaa hämähäkinverkkoa tai eleganttia hämähäkinverkkoa. Niitä kutsutaan myös suoalueiksi tai rengasmaiksi.

Lyhyt kuvaus ja elinympäristö

Hämähäkinseitit – lamellisienet. Niiden pääasiallinen erottuva piirre Se voi hyvinkin olla kirkkaan värinen. Niitä löytyy violettina, kirkkaan keltaisena, tummanpunaisena, terrakottana ja muissa väreissä. Joidenkin lajien nimet syntyivät juuri tämän ominaisuuden vuoksi: purppura verkkowort, karmiininpunainen verkkojuuri, vetisensininen verkkojuuri ja muut. Ja koko sienisuvun nimen antoi hämähäkinverkkokalvo kuin peitto, joka ympäröi sen edustajat. Nuorissa sienissä verkkokansi näkyy selvästi: se yhdistää varren ja korkin reunat. Ja kypsillä edustajilla ohut kalvo katkeaa kasvaessaan ja muuttuu kuin hämähäkinverkko, joka sotkee sienen varren. Osa sen langoista roikkuu korkista, mutta suurimmaksi osaksi ne jäävät varren alaosaan hämähäkinverkkorenkaan muodossa. Nämä sienet ovat hyvin samankaltaisia toistensa kanssa, ja vain kokeneet sienenpoimijat voivat erottaa yhden hämähäkinseitin toisesta.

Kaikilla tämän suvun edustajilla on pyöreä korkki, joka muuttuu litteäksi kasvaessaan, usein kohotettuna keskeltä. Kosketettaessa se on sileä, kuitumainen, harvemmin hilseilevä. Korkin pinta voi olla joko limainen tai kuiva. Massa on mehevää, ohutta, usein valkoista, mutta voi olla myös moniväristä. Levyt ovat usein, laskeutuvia, ja jalka on lieriömäinen, joskus paksuuntunut tyvestä. Hämähäkinverkkopeiton jäänteet näkyvät aina sen päällä. Se vastaa käytännössä korkin pinnan väriä, joskus se voi erota vain sävyn voimakkuudesta. Sienten itiöjauhe on yleensä väriltään keltaista tai ruskeankeltaista. Yleensä hämähäkinseitit ovat hyvin samankaltaisia, joten ne voidaan sekoittaa syötäviä sieniä ne ovat aika vaikeita.

Nämä sienet rakastavat kosteaa, soista maaperää. Niitä löytyy usein soiden laitamilta, minkä vuoksi he saivat nimen "soomalaiset". Hämähäkinseitit kasvavat lehti- ja sekametsissä, ja niitä havaitaan harvemmin havumetsissä. Tämä on laajalle levinnyt suku. Heidän elinympäristönsä on eurooppalainen osa Venäjä, Siperia, Kaukoitä, Ukraina, Valko-Venäjä, Georgia ja Kazakstan. Euroopassa niitä tavataan usein Itävallassa, Italiassa, Isossa-Britanniassa, Belgiassa, Ranskassa, Suomessa, Sveitsissä, Romaniassa, Latviassa ja Virossa. Löydät niitä myös USA:sta ja Japanista. Vaikka niitä on niin kaikkialla, ne ovat kuitenkin melko harvinaisia sieniä. Jotkut heidän lajeistaan, esimerkiksi violetti hämähäkinverkko, on lueteltu Punaisessa kirjassa Venäjän federaatio ja muilla alueilla.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Huolimatta siitä, että jotkin hämähäkinverkkotyypit ovat myrkyllisiä, tämä ei vähennä niissä olevien arvokkaiden aineiden pitoisuutta, joilla on käytännön sovelluksia lääketieteessä. Joitakin tämän suvun edustajia käytetään raaka-aineina väriaineiden valmistukseen. Tähän tarkoitukseen käytetään enimmäkseen ruskeita tai okranvärisiä sieniä.

Syötäviä ja ehdollisesti syötäviä edustajia käytetään menestyksekkäästi kulinaarisiin tarkoituksiin, ja ne on aiemmin käsitelty lisäkäsittelynä pitkäaikaisen keittämisen muodossa, kun vettä vaihdetaan usein. Ruoanlaitossa käytetään usein sellaisia sieniä, kuten vesisininen hämähäkinverkko, upea hämähäkinverkko, violetti hämähäkinverkko ja keltainen hämähäkinverkko.

Nämä ovat yleisimpiä syötäviä lajeja. On muitakin, mutta monet niistä ovat hyödyttömiä ja niillä ei ole makuarvoa. Oli miten oli, jopa tunnettuja lajeja tulisi kerätä vain kokeneiden sienestysten toimesta.

Ruoanlaitossa käytettyjä hämähäkinverkkoja voidaan käyttää keitettynä, suolattuina, paistettuina, suolattuina tai purkitettuina. Erilaiset ensimmäinen ja toinen ruokalaji ovat vertaansa vailla. Monet asiantuntijat sanovat, että näillä sienillä on pähkinäinen maku.

Paistettu hämähäkinverkko resepti

Valmistelua varten tarvitset:

syötävät tai ehdollisesti syötävät hämähäkinseitit - 500 grammaa;
jauhot - 4 ruokalusikallista;
kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
vehreys.

Aluksi tuoreita sieniä on keitetty perusteellisesti ja vaihdettava toistuvasti. Leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi. Laita esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista lähes kypsäksi. Kaada sitten jauhot sieniin ja jatka kypsentämistä. Astian yläosan voi koristella yrteillä ja tarjoilla. Se on parasta kuluttaa kuumana.

Sienityypit ja lääkinnälliset ominaisuudet

Eniten tunnetut lajit tämän tyyppisiä ovat:

keltainen hämähäkkiruoho tai voittomarshweed – syötävä;
violetti hämähäkinverkko – ehdollisesti syötävä;
oranssi hämähäkinverkko – ehdollisesti syötävä;
violetti hämähäkinverkko – ehdollisesti syötävä;
kiiltävä hämähäkinverkko - myrkyllinen;
rannekoru verkko - syötävä;
Muuttuva hämähäkinverkko – ehdollisesti syötävä;
ruskea hämähäkinverkko – ehdollisesti syötävä;
tahriintunut hämähäkinverkko – ehdollisesti syötävä;
loistava hämähäkinverkko - syötävä;
suora hämähäkinverkko – ehdollisesti syötävä;
puna-oliivi hämähäkinverkko - syötäväksi kelpaamaton;
Gossamer webwort – ehdollisesti syötävä;
Suomuinen hämähäkinverkko ei kelpaa syötäväksi.

Joitakin tämän suvun jäseniä pidetään myrkyllisinä sieninä, mutta tämä ei vähennä niitä lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Punainen hämähäkinverkko

Punainen tai verenpunertava sieni, luokiteltu myrkylliseksi. Se muistuttaa hyvin paljon syötäväksi kelpaamatonta violettia hämähäkinverkkoa. Sillä on selvät antiseptiset ominaisuudet. Sen koostumukseen sisältyvät aineet estävät tuberkuloosimykobakteerien kehittymisen. Löytyy havumetsistä. Rakastaa kosteaa, sammalista maaperää. Hedelmät heinäkuusta syyskuuhun.

Rannekorun verkkokasvi

Sillä on kelta-ruskea tai ruskeanpunainen väri; iän myötä terrakottaväri hallitsee ja tulee kylläisempään. Muistuttaa voiton hämähäkinverkkoa. Tämä on ehdollisesti syötävä sieni, jota käytetään ruoanlaitossa vain huolellisen esikäsittelyn jälkeen. Lääketieteellisiin tarkoituksiin sitä käytetään antiseptisenä aineena. Se muodostaa mykoritsaa vain koivun kanssa. Nirso maaperän valinnassa - suosii soista, hapanta ympäristöä. Hedelmät heinäkuusta lokakuun alkuun.

Sienen väri on monitahoinen: harmaanvihreästä mustaan oliiviin, jossa on ruskeita ja ruskeita epäpuhtauksia. Se on melko samanlainen kuin monet tämän lajin edustajat, joista se eroaa hajun puuttumisesta, erittäin katkerasta mausta ja levyjen mustasta väristä. Sen koostumukseen sisältyvät alkaloidit, joissa laboratoriotutkimus, ovat osoittaneet hyviä tuloksia estäessään asetyylikoliiniesteraasia, joka on yksi tärkeimmistä Alzheimerin taudin ja muiden muistihäiriöiden hoitomuodoista. Tätä sientä pidetään myrkyllisenä. Löytyy pääasiassa lehti- ja sekametsistä, rakastaa kalkkipitoista maaperää. Muodostaa mykoritsaa tammen ja pyökin kanssa. Hedelmät heinäkuusta lokakuuhun.

Gossamerin verkko

Vaalea lila, muuttuu okranvalkoiseksi iän myötä. Se on samanlainen kuin kamferihämähäkkiruoho, jolla on sama epämiellyttävä spesifinen haju. Se eroaa harvinaisesta lajista - violetista hämähäkinseitistä - levyjen ruosteisesta väristä, valkovioletista edustajasta - kylläisemmästä väristä, violetista rivistä - voimakkaasta vastenmielisestä aromista ja sotkeutuneesta, runsaasta peitteestä. Sieni on syömätön. Sen syömistä ei suositella. Lääketieteellisiin tarkoituksiin sillä on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia. Sen koostumuksesta tunnistettiin antibiootti, inolomiini.

Haitalliset ja vaaralliset ominaisuudet

Jotkut hämähäkinseitit ovat erittäin myrkyllisiä ja myrkyllisiä. Ne ovat vaarallisimpia, koska myrkytysoireet voivat ilmaantua useiden päivien tai jopa viikkojen kuluttua, koska ne sisältävät viivästyneesti vaikuttavia myrkkyjä. Niiden myrkky on erittäin haitallista munuaisille, sen avulla voi kehittyä sairaus, kuten akuutti interstitiaalinen nefriitti. Jopa peruuttamattomat muutokset munuaisten rakenteessa ja kuolema ovat mahdollisia. Tilastojen mukaan jokaista seitsemää myrkytystapausta kohden yksi on kohtalokas.

Hämähäkinverkkomyrkytyksen tyypillisiä merkkejä ovat polttaminen ja suun kuivuminen, voimakas jano, jota seuraa oksentelu, pahoinvointi ja vatsakrampit. Usein mukana päänsärky ja kipu lannerangassa. Vaikka huomaat oireet ajoissa ja otat yhteyttä lääkäriin, toipuminen ja hoito kestää melko kauan.

Itsensä suojelemiseksi on tärkeää muistaa sienenpoimijan ensimmäinen sääntö: jos herää epäilyksiä sienen syötävästä tai kelpaamattomuudesta, on yleisesti hyväksyttyä, että se on selvästi myrkyllinen. Yleensä on parempi olla ottamatta riskejä ja uskoa hämähäkinverkkojen kerääminen asiantuntijoille, jotka voivat luottavaisesti erottaa hyvä sieni myrkylliseltä veljestään.

Muuten, kun valmistellaan hyviä syötäviä sieniä, on syytä muistaa, että tekniikan rikkomukset ja käsittelysääntöjen noudattamatta jättäminen voivat johtaa vakaviin myrkytykseen ja surullisiin seurauksiin.

Ensiavun antaminen myrkytykseen

Kaikenlainen myrkytys vaatii välitöntä lääkärinhoitoa, kunnes ambulanssi saapuu. Potilasta ei ole suositeltavaa kuljettaa klinikalle, koska jotkut myrkyt voivat aiheuttaa häiriöitä sydän- ja verisuonijärjestelmässä.

Ennen lääkärin saapumista sinun tulee:

laita potilas nukkumaan;
suorittaa toistuva mahahuuhtelu;
juo laksatiivia poistamaan myrkkyä suolistosta;
tee puhdistava peräruiske.

Myrkytystapauksessa kehon vakava kuivuminen tapahtuu, joten on suositeltavaa ruokkia potilasta suolaliuoksilla, esimerkiksi rehydronilla. Anna uhrille viileää, vahvaa teetä tai vain suolattua vettä. Pohkeiden kramppeihin, joita esiintyy usein juuri kuivumisen vuoksi, voit laittaa sinappilaastareita säärillesi.

Jos kaikki tehtiin oikein ja vaara havaittiin varhaisessa vaiheessa, tällaisten toimenpiteiden jälkeen uhri voi jo tuntea parantuneen tilassaan 2-3 tunnin kuluttua.

Mutta tämä ei ole syy kieltäytyä sairaalahoidosta, jos lääkäri suosittelee.

johtopäätöksiä

Hämähäkkisienet ovat melko harvinaisia ja enimmäkseen vaarallisia sieniä. Mutta tämä ei estä joitain gourmetteja keräämästä tämän suvun erilaisia edustajia kulinaarisiin tarkoituksiin. Monilla heistä on mielenkiintoinen maku ja niitä syödään melko usein esikäsittelyn jälkeen.

Ennen kuin valmistat hämähäkinverkkoruoan, ne on keitetty perusteellisesti vaihtamalla vesi useita kertoja. Kuitenkin vain kokeneet sienenpoimijat pystyvät selviytymään sellaisesta mahdottomasta tehtävästä kuin määrittämään, minkä tyyppiseen hämähäkkisienen tietty sieni kuuluu.

Asia on siinä, että ne ovat hyvin samankaltaisia toistensa kanssa ja tietämätön ihminen voi melko helposti sekoittaa syötävän edustajan sen vaaralliseen myrkylliseen sukulaiseen.

Hämähäkinseitit ovat erittäin vaarallisia niiden sisältämien hitaasti vaikuttavien toksiinien vuoksi. Näiden sienien myrkytys ei ilmene heti, vaan melko pitkän ajan kuluttua, joka voi olla jopa 14 päivää.

Joissakin tapauksissa ne johtavat patologisiin muutoksiin kehossa ja joskus jopa kuolemaan. Sienimyrkytystapauksessa uhrin tulee antaa välittömästi ensiapua sairaanhoito maha- ja suolihuuhtelun muodossa ja tarjoa runsaasti nesteitä vaarallisen kuivumisen välttämiseksi.

Mutta jopa kaikkein myrkyllisiä sieniä eivät menetä lääkinnällisiä ominaisuuksiaan. Ne sisältävät aineita, joista voidaan laboratoriossa oikealla tekniikalla erottaa erilaisia komponentteja, joita käytetään antibioottien ja erilaisten muiden lääkkeiden valmistamiseen.

Itse asiassa hämähäkinverkko on melko arvokas sieni, mutta sitä arvostetaan pääasiassa sen lääketieteellisten ominaisuuksien vuoksi. Sen maku ja kulinaariset ominaisuudet eivät ole erityisen suosittuja. Hämähäkinverkkosienet ovat melko harvinaisia ja vähän tunnettuja sieniä, joten on parempi olla ottamatta riskejä ja kieltäytyä syömästä niitä muiden syötävien, maukkaampien ja tunnettujen edustajien hyväksi.

Hämähäkkiverkkosienet eivät ole vielä niin suosittuja sienenpoimijoiden keskuudessa. Joillakin lajikkeilla on kuitenkin mehevää ja maukasta hedelmälihaa, ja joissakin myrkyllisiä lajeja käytetään lääkkeenä.

Miltä hämähäkinverkkosieni näyttää ja missä se kasvaa?

Nimi hämähäkinverkko viittaa saman perheen sienisukuun. Sienenpoimijoiden keskuudessa suosittu nimi "suomaa" on melko yleinen, mikä kuvastaa sienen kasvun ominaisuuksia. Sieni sai päänimensä johtuen siitä, että varren ja korkin risteyksessä siinä on eräänlainen hämähäkinverkko, joka käytännössä katoaa kasvaessaan. Hämähäkinseitit kasvavat pääasiassa lehti- tai sekametsissä, mutta varmasti erittäin märällä maaperällä: sekä suon vieressä että alankoilla ja rotkoilla.

Näitä sieniä esiintyy lähes kaikkialla lauhkeassa vyöhykkeessä ilmastovyöhyke maamme - Euroopan osasta ja Uralista Siperiaan ja Kaukoitä. Niitä löytyy harvemmin taigasta, koska useimmat lajikkeet eivät pidä liian varjostetuista paikoista.

Mielenkiintoista, että ulkonäöltään erityyppiset hämähäkinseitit eroavat toisistaan melko voimakkaasti, ja aloittelevat sienestäjät voivat sekoittaa ne täysin erilaisiin perheisiin. Hedelmäkappaleita on sekä klassisen muotoisia että sieniä, joilla on pallomaiset ja kartiomaiset hatut. Pinta voi olla joko kuiva tai limainen, sileä tai hilseilevä. Myös korkkien väri on melko vaihteleva: keltainen, oranssi, ruskeanpunainen, viininpunainen ja jopa valkovioletti.

Hämähäkinseitit kasvavat myös yksittäin, mutta useammin 10-30 kappaleen perheissä. Niitä tulisi etsiä alangoista, ja ne kerätään pääasiassa kesän lopulla ensimmäisen alkamiseen asti syksyn pakkaset(lokakuun lopulla maan Euroopan osassa ja syyskuun jälkipuoliskolla Siperiassa).

kuvagalleria

Hämähäkinseittien ravintoarvo ja maku

Joihinkin hämähäkinverkkotyyppeihin kuuluu. Aromin suhteen ne ovat huonompia kuin klassiset edustajat - valkoinen ja monet muut, koska ne ovat käytännössä hajuttomia. Tästä huolimatta, Näiden edustajien maku on melko selvä. Ja jos otat huomioon, että monet lajikkeet ovat suuria (läpimitta 15–17 cm ja varren korkeus jopa 10 cm), sienenpoimijat keräävät ne helposti ruoanlaittoon ja säilöntään.

Lisäksi hämähäkinverkko, kuten monet muut sienet, koostuu pääasiassa vedestä, ja 100 g elopainoa antaa enintään 30 kcal.

TÄMÄ ON MIELENKIINTOISTA

Joitakin hämähäkinverkkotyyppejä, joissa on punaisia ja oransseja sävyjä, käytetään edelleen vastaavien väriaineiden valmistukseen.

Missä hämähäkinseitit kasvavat (video)

Onko hämähäkinverkkosieni syötävä?

Erilaiset hämähäkinseitit ovat syötäviä ja syötäväksi kelpaamattomia sieniä. Samanaikaisesti 3 tyyppiä pidetään arvokkaimpana maun suhteen:

voitto;
ranneke;
erinomainen.

Luokittelu eri tyyppejä niiden syötävyydestä riippuen on annettu taulukossa.


keltainen (voittoinen)	syötävä
ranneke
erinomainen
valkoinen-violetti	ehdollisesti syötäväksi
oranssi
helakanpunainen
haihtuvia
ruskea
tahrattu

sisopeduncular
puna-oliivi	syötäväksi kelpaamaton
hilseilevä	syötäväksi kelpaamaton
jalo	Varo myrkyllistä
loistava	Varo myrkyllistä
hyvin erityinen	tappavan vaarallinen!

TÄMÄ ON MIELENKIINTOISTA

Antibiootit uutetaan niistä, joten niitä käytetään lääke, jolla on antibakteerisia ja antiseptisiä vaikutuksia.

Kuvaus hämähäkinverkkolajeista

Hämähäkinverkko-perheeseen kuuluu useita kymmeniä sienilajia, ja suurin osa niistä kasvaa Venäjällä. Yleisimpiä niistä käsitellään alla.

Tätä edustajaa kutsutaan myös voittajaksi. Se muodostaa melko suuria hedelmäkappaleita, joiden kannen halkaisija on jopa 12 cm. Lisäksi nuorilla edustajilla se muistuttaa palloa ja muuttuu sitten litteäksi. Värit vaihtelevat keltaisesta ruskeaan.

Tämän lajin massalla ei ole erityistä hajua ja se kuivuu melko nopeasti rikkoutuessaan.. Toisaalta tämä on sienenpoimijoiden keskuudessa suosituin perheenjäsen, koska sen maku mahdollistaa sen käytön ensimmäisen ja toisen ruokalajin sekä peittauksen ja peittauksen pohjana.

Tätä edustajaa kutsutaan myös punaiseksi. Sillä on klassinen muoto - oranssin, punertavan ja punertavan sävyn pallomainen korkki (halkaisijaltaan noin 10 cm). Jalka on valkoinen, mehevä ja voi kasvaa huomattavan korkeaksi (jopa 20 cm).

Sieni on täysin syötävä, ja lisäksi sillä on kiistaton etu - se ei ole kuin läheisiä myrkyllisiä tai tappavia edustajia. Se ei kuitenkaan ole tarpeeksi suosittu sienenpoimijoiden keskuudessa. Mielenkiintoista on, että se kasvaa vain koivujen alla.

Se on nätti harvinainen näkymä, joka löytyy pääasiassa Keski Eurooppa, A Venäjällä sitä levitetään vain Bashkirian metsissä. Melkein aina kasvaa suuria perheitä, joten sienenpoimijat keräävät heti suuret sadot.

Ulkonäöltään se muistuttaa todellisia sieniä postikorteista: suuri puolipallon muotoinen korkki, jossa on rikkaat ruskeat, ruskeat ja viininpunaiset sävyt, sekä kiiltävä pinta (halkaisijaltaan 15-20 cm). Jalat kasvavat jopa 14 cm korkeiksi, tiheitä, meheviä, valkoisia.

TÄMÄ ON MIELENKIINTOISTA

Hämähäkinseittiperheessä tätä lajia pidetään maun kannalta arvokkaimpana. Se on kuitenkin erittäin harvinainen, joten useimmissa Euroopan maissa se on lueteltu paikallisissa punaisissa kirjoissa.

Valko-violetti

Tämä on ehdollisesti syötävä edustaja, jolla ei ole erityistä makuarvoa, mutta siitä huolimatta sitä voidaan syödä ilman pelkoa terveydestä. Koot eivät ole kovin suuria– korkin halkaisija on 8 cm, varren korkeus jopa 10 cm. Väri on melko epätyypillinen: valkoisesta lilaan ja likaisiin sävyihin. Se kasvaa pääasiassa enintään 10 sienen ryhmissä ja tavataan pääasiassa koivu- ja tammimetsissä.

HUOMAUTUS

Tämä lajike on samanlainen kuin syötäväksi kelpaamaton vuohen verkko. Vaalean violetille lajikkeelle on ominaista epämiellyttävä haju ja ohuempi, korkeampi varsi.

Scarlet

Tämä laji on myös luokiteltu ehdollisesti syötäväksi. Sillä on vaaleanruskea, melko suuri korkki (jopa 15 cm), joka on käytännössä sulautunut paksuun (ympärysmitta 1-1,5 cm) varteen. Mielenkiintoista on, että massa on leikattaessa vaaleansininen, mutta muuttuu nopeasti punaiseksi joutuessaan alttiiksi ilmalle.

Ja vielä yksi mielenkiintoinen ominaisuus - huolimatta siitä, että tämän lajikkeen massalla on melko voimakas aromi (toisin kuin useimmat muut tyypit), sillä on neutraali maku, joten Tämä laji ei ole erityisen suosittu sienenpoimijoiden keskuudessa.

Punainen oliivi

Syötäväksi kelpaamattomat lajit, jonka käyttö voi aiheuttaa myrkytyksen. Korkin halkaisija on jopa 10-12 cm, pinta on kosketettaessa limainen ja muodoltaan pallomainen.

Jalan väri on mielenkiintoinen - jos se on violetti päällä, niin alaosassa se saa punaisia sävyjä. Massan maku on erittäin katkera ja leikattuna siinä on oliivin ja violetin sävyjä, Tästä laji sai nimensä.

Loistava

Myrkyllinen edustaja joiden käyttö on terveydelle vaarallista. Se näyttää erittäin kauniilta - siinä on ruskeat lippalakit, joissa on kiiltävä pinta. Massa kuitenkin huutaa, jopa lämpökäsitellyssä muodossa vakava myrkytys ja suurilla annoksilla voi olla kohtalokasta.

Erikoisin

Tämä on vaarallisin edustaja, jonka käyttö on ehdottomasti kielletty jopa pieninä määrinä. Väri on vaalea, kermainen ja kellertävä. Mielenkiintoinen ominaisuus– hedelmäliha tuoksuu retiisiltä tai raa'alta perunalta. Korkin halkaisija on 12 cm, varsi on jopa 10 cm korkea.

Myrkyllisyyden suhteen tämä sieni on lähes identtinen se on kuitenkin melko helppo tunnistaa ominaisuuksiensa perusteella ulkomuoto. Lisäksi yksikään Pautinnikov-perheen ja muiden perheiden syötävistä edustajista ei ole samanlainen kuin tämä laji.

Voitonriemuisen verkkoruohon ominaisuudet (video)

Elokuun lopussa - syyskuun alussa metsiin ilmestyviä hämähäkkisieniä kutsutaan yleisesti suosieniksi. Tämä selittyy sillä, että näitä pienissä ryhmissä kasvavia hedelmäkappaleita löytyy usein soiselta alueelta.

Mykologinen luokittelu kuvaa noin 700 hämähäkin verkkolajia, ja kansainvälisessä "Dictionary of Mushrooms" -sanakirjassa niitä on vähintään 2000.

Syyskuun verkkohämähäkit vievät yhä suurempia tiloja. Syyskuussa näet eniten hämähäkinverkkoja.

Niiden joukossa: valkoinen-violetti, ilta, sileä iho ja muut. He pitävät hieman korkeammista paikoista metsän reunoilla.

Valkovioletti hämähäkinverkko

Valkoviolettiverkkohämähäkin (Cortinarius alboviolaceus) elinympäristöt: havupuu ja sekametsät, kasvavat pienissä ryhmissä tai yksin.

Kausi: kokoelma syys-marraskuu.

Korkin halkaisija on 4-8 cm, joskus jopa 10 cm, sileä, silkkinen, aluksi puolipallomainen tai kellomainen, myöhemmin kuperasti levinnyt, keskellä tylppä tuberkkeli. Lajin erottuva piirre on sen hopeanvioletti tai sinivioletti pää. Korkissa on usein säteittäisiä raitoja tai sinertävän violetteja raitoja.

Kuten kuvasta näet, valkoviolettiverkkohämähäkin jalan korkeus on 5-12 cm, paksuus 6-20 mm, usein kaareva, vahva paksuus pohjan lähellä:

kuvagalleria

Jalan väri on myös hopeisen violetti tai valkeahko. Jalan yläosassa näkyy usein valkoisen peiton jäänteitä.

Liha on valkeahko tai sinertävä, siinä on purppuraisia pilkkuja leikattaessa, ja vanhemmissa sienissä se muuttuu violetiksi.

Levyt on kiinnitetty hampaisiin, harvoin, nuorilla yksilöillä ne ovat vaaleanharmaita, myöhemmin vaaleanruskeita.

Vaihtuvuus: Korkin väri vaihtelee hopeanvioletista sinertävään.

Samanlaisia lajeja. Lakin violetin sävyn perusteella valkoviolettiverkkohämähäkki voidaan sekoittaa poikkeavaan hämähäkinverkkoon (Cortinatius anomalis), joka eroaa sileästä silkkisestä korkistaan, jossa ei ole tuberklia, harmaanruskeaa jalkaa ja beige-violettia. levyjen sävy, samoin kuin varren pohjan voimakkaan turvotuksen puuttuessa.

Valmistusmenetelmät: paistaminen, esikeittämisen jälkeen vähintään 25 minuuttia.

Nämä kuvat havainnollistavat selkeästi valkoviolettia hämähäkinverkkoa:

kuvagalleria

Illan hämähäkinverkko

Iltahämähäkkiverkon (Cortinarius vespertinus) elinympäristöt: havu- ja lehtimetsät, kosteissa paikoissa, soiden lähellä, kasvaa ryhmissä.

Kausi: elo-lokakuu.

Kiinnitä huomiota valokuvaan - tämän hämähäkinverkkosienen korkin halkaisija on 2-5 cm ja se on sileä:

kuvagalleria

Aluksi kupera, myöhemmin kupera-kumartunut. Lajin erottuva piirre on kupera korkki, jonka reunat on käännetty sisäänpäin, sileä, okra tai beigenruskea. Korkin pinta tulee tahmeaksi märällä säällä.

Jalka on 3-7 cm korkea, 5-18 mm paksu, tyvestä jopa 3 cm paksuus, aluksi valkoinen, myöhemmin kermainen, kelta-olki, jossa päiväpeitteen jäännöksistä ruskehtavat suomut.

Massa on ensin valkoista, myöhemmin vaaleaa kermaa, ei makua tai hajua. Levyt ovat aluksi oljenvärisiä, myöhemmin painuneita ja ruskehtavan savivärisiä.

Vaihtuvuus: Lakin väri vaihtelee kellanruskeasta beigenruskeaan ja ruskeaan.

Samanlaisia lajeja. Kuvauksen mukaan iltahämähäkkisieni on samanlainen kuin tavallinen hämähäkkisieni (Cortinarius trivialis), joka eroaa siitä, että korkin reunat eivät käänny sisäänpäin. Harvinainen laji, joka on lueteltu alueellisissa punaisissa kirjoissa. Tila - 3R.

Syömätön.

Sileänahkainen hämähäkinverkko

Sileänahkaisen tuliruohon (Cortinarius allutus) elinympäristöt: havu- ja lehtimetsät, kosteissa paikoissa, soiden läheisyydessä, kasvaa ryhmissä.

Keräyskausi: heinä-lokakuu.

Korkin halkaisija on 4-8 cm, joskus jopa 10 cm, aluksi puolipallomainen, myöhemmin kupera-leveä. Lajille erottuva piirre on sen keltaoranssi korkki, jossa on vaaleammat, usein aaltoilevat reunat. Iän myötä korkin reunat halkeilevat.